Les plats de chou sont très populaires.
Ce légume est capable de procurer une sensation de satiété, et bien qu'il n'ait pas de saveur en soi, il se marie bien avec presque tous les aliments.
Et aujourd'hui, nous aimerions parler d'un chou spécial - les choux de Bruxelles. Et bien qu'il s'agisse d'un produit relativement jeune pour notre culture, beaucoup l'ont essayé.
De plus, les médecins et les nutritionnistes conseillent fortement de l'utiliser dans votre alimentation quotidienne.
Après tout, les choux de Bruxelles sont riches en vitamines et autres substances utiles qui ont un effet bénéfique sur notre corps.
Quelle est la particularité de ce légume ? Quelles recettes de choux de Bruxelles pouvez-vous réaliser dans votre cuisine ? Lisez à ce sujet dans notre article.
La particularité des choux de Bruxelles est que cette plante n'a pas été trouvée auparavant dans la nature.
Et le légume est apparu grâce au travail de sélection effectué par des scientifiques bruxellois. D'où le nom du chou - choux de Bruxelles.
Le principal "ancêtre" de ce légume était le chou vert, et la première mention d'une nouvelle variété n'est apparue qu'à la fin du XVIIIe siècle.
Par conséquent, cette culture peut être attribuée en toute confiance à l'un des plus jeunes. Pour la première fois, nos compatriotes ont pu faire connaissance avec les choux de Bruxelles au XIXe siècle.
Cependant, malgré le fait que les plats de ce légume se soient avérés excellents, il n'a pas pu s'enraciner dans nos conditions climatiques.
La culture est la plus populaire en Europe occidentale et en Amérique du Nord. Les Britanniques et les Américains l'aiment particulièrement.
L'utilité du chou de Bruxelles réside dans sa composition riche en oligo-éléments.
Ici vous trouverez:
- sels de nombreux micro-éléments (potassium, magnésium, phosphore, iode);
- divers acides aminés;
- la présence d'enzymes;
- richesse en fibres;
- de nombreuses vitamines et carotènes utiles.
Une telle variété d'éléments utiles dans l'ensemble dépasse les indicateurs d'autres types de chou.
Par conséquent, les experts insistent sur le fait que les plats de ce légume devraient certainement être présents dans l'alimentation de toute personne qui prend soin de sa santé et de sa longévité.
Ce légume pourra augmenter la résistance du système immunitaire, aura un effet anti-toxique et anti-inflammatoire.
Il est conseillé d'utiliser des plats de celui-ci pendant la thérapie de renforcement général. Les choux de Bruxelles ont également leur propre goût particulier, qu'il est difficile de confondre avec quelque chose.
Et si vous ne savez toujours pas cuisiner des plats de cette culture, alors vous devriez essayer au moins une recette que nous proposons. Nous sommes sûrs que vous l'aimerez certainement !
Des recettes pour tous les jours
Vous pouvez cuisiner une variété de plats à partir de choux de Bruxelles : soupe, collations chaudes, le 
salades molles ou copieuses, plats principaux.
Cette culture peut être savoureuse à la fois bouillie et frite, cuite au four ou cuite à la vapeur. De plus, le chou lui-même peut être congelé ou frais, uniquement en magasin.
En le combinant avec divers produits, vous pouvez obtenir d'excellents plats qui vous raviront avec un excellent goût et une belle apparence.
choux de Bruxelles en italien
Cette recette est l'une des plus appréciées par beaucoup. Il n'est pas difficile à préparer, mais il s'avère être une collation délicieuse et légère.
Prendre 0,5 kg de choux de Bruxelles, 1 c. lait, 2 c. farine et la même quantité de beurre, crème épaisse et fromage (râpez-le d'abord).
Vous aurez également besoin d'1 cuillère à soupe de jus de citron, de noix de muscade, de poivre noir et de sel.
Tout d'abord, vous devez prendre le chou et le mettre dans une casserole avec un peu d'eau salée. Mettez les plats sur le feu et faites bouillir les légumes pendant quelques minutes. Ne le faites en aucun cas trop cuire. Ensuite, passez à la préparation de la sauce. 
Ici, vous devez faire frire légèrement la farine dans du beurre, puis ajouter le lait et la crème dans la casserole.
Maintenant, n'oubliez pas de remuer le contenu de la casserole à feu doux.
Une fois la sauce épaissie, versez le jus de citron dans le mélange et ajoutez les épices. Versez maintenant la sauce sur le chou et laissez mijoter les légumes pendant 5 minutes.
Lorsque vous êtes prêt, transférez le plat dans un beau plat, saupoudrez de fromage sur le dessus et servez.
Les entrées faites avec l'ajout de petites têtes de chou sont très populaires en Europe.
Et ce n'est pas surprenant, car une telle soupe ou un tel bouillon est aussi utile dans ses propriétés que le poulet.
Nous vous proposons une recette de plat simple que vous pourrez facilement préparer tous les jours.
Pour le préparer, vous aurez besoin de : cœurs de poulet (200 g), carottes et céleri-rave (1 pc.), Oignons (1 pc.), Pommes de terre (4-5 pcs.), Un peu de choux de Bruxelles (200 g), verts et épices (au goût).
La recette en elle-même est très simple. Tout d'abord, placez les cœurs de poulet dans une casserole sur le feu. Pendant qu'ils bouillent, vous devez laver, éplucher et râper les carottes et le céleri-rave.
Les oignons doivent également être épluchés et coupés en très petits cubes. Ajouter les légumes hachés au bouillon, qui a déjà bouilli.
Les pommes de terre doivent également être lavées, épluchées et coupées en petits cubes. Envoyez-le également dans la marmite où la soupe est brassée. Au bout de 10 minutes, vous pouvez ajouter les têtes de chou, saler et porter à ébullition.
Lorsque la soupe est presque prête, ajoutez des légumes verts et éteignez le feu. Laissez maintenant le temps à la soupe de reposer et vous pouvez la servir sur la table.
Soupe aux légumes
Cette recette est parfaite pour préparer une entrée légère.
En plus des choux de Bruxelles (250 g), il vous faudra ½ tête de chou commun, deux pommes de terre, une carotte et un oignon, 100 g de petits pois en conserve, herbes et épices au goût, et un peu d'huile végétale pour la friture.
Tout cela est nécessaire pour faire de la soupe. Cette soupe est préparée dans du bouillon de légumes, elle est donc parfaite pour ceux qui jeûnent ou qui sont simplement inquiets pour leur silhouette.
Préparez d'abord vos légumes. Ils doivent être lavés, nettoyés (si nécessaire) et hachés.
Le chou, les pommes de terre, les oignons et les légumes verts sont coupés à la main, mais il est préférable de râper les carottes. Les choux de Bruxelles peuvent également être coupés en deux si de grosses têtes de chou sont capturées.
Maintenant, envoyez-le avec l'oignon et une partie des carottes dans la poêle. Faites-les dorer dans de l'huile végétale. Vous pouvez les assaisonner avec des épices.
Faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez-y du chou blanc haché. Cuire au moins 10 minutes à feu moyen.
Ajouter les pois en conserve, le sel, les épices, les herbes à la soupe et laisser mijoter pendant 5 minutes. A la fin du temps de cuisson, retirez la soupe du feu, couvrez avec un couvercle et laissez infuser.
Pas une recette compliquée, n'est-ce pas? Mais comme c'est bon et sain !
Poulet mijoté aux choux de Bruxelles et légumes
Cette recette est très utile pour ceux qui aiment cuisiner dans une mijoteuse.
Faites-vous partie d'eux ? Ensuite, nous vous présentons un plat copieux et sain pour votre ménage.
Donc, pour cuisiner, vous avez besoin des ingrédients suivants : poulet ou filet de poulet (1 kg), choux de Bruxelles surgelés (400 g), une carotte, deux oignons, un peu de verdure et d'ail, fromage à pâte dure (pour saupoudrer), huile végétale (2 à soupe), du sel et des assaisonnements au goût.
Tout d'abord, vous devez préparer de la viande de volaille. Couper le poulet et le couper en petits morceaux. Si filet, bien rincer, éplucher et couper. Placez le poulet dans le bol du multicuiseur.
Ajouter l'huile, le sel et les assaisonnements au goût. Réglez le mode "Fry" sur votre multicuiseur pendant le temps recommandé dans les instructions pour la cuisson du poulet.
Dès que le bol chauffe et que la friture commence, ajoutez les têtes de chou, fermez le couvercle et attendez le signal de fin.
Après cela, mettez le plat en mode chauffage et saupoudrez-le de fromage sur le dessus. Fermez le couvercle, attendez 5 minutes.
C'est tout, une délicieuse recette pour vos proches et vos invités est prête.
Salade de chou
Délicieuse recette de collation.
Prenez 0,5 kg de choux de Bruxelles, la même quantité de chou-fleur (ou plutôt, ses inflorescences), 6 cuillères à soupe. noix, sel et poivre au goût, un peu de jus de citron.
Commencez par faire griller les noix.
Cela doit être fait dans une poêle propre et sèche jusqu'à ce qu'ils acquièrent une belle teinte dorée.
En remuant de temps en temps, cela vous prendra environ trois minutes. Vient ensuite la cuisson à la vapeur des têtes de choux de Bruxelles pendant 10 minutes.
Ajoutez-y ensuite le chou-fleur et laissez cuire encore 2 minutes. Les deux doivent être doux au toucher.
Lorsque vous êtes prêt, vous pouvez mettre le chou dans une assiette, y ajouter du sel, du poivre et du jus de citron, mélanger le tout et saupoudrer de noix sur le dessus. Et maintenant, la salade est prête à servir.
Salade de bacon et noix
C'est une recette satisfaisante pour ceux qui aiment la viande et les légumes.
Pour préparer le plat, il vous faudra non seulement des têtes de choux de Bruxelles (400 g), mais aussi 6 tranches de lard fumé, un tiers de verre de vinaigre de vin blanc, 1,5 verre de sirop d'érable, un peu de moutarde de Dijon, du sel et poivre au goût, feuilles de laitue (6 tasses de morceaux hachés) et cerneaux de noix (un quart de tasse).
Les têtes de chou doivent être coupées en tranches et placées dans un bol séparé.
Lorsque la température optimale est atteinte, placez les lardons dans la poêle et faites-les frire de chaque côté pendant au moins 5 minutes.
Les rayures doivent être croustillantes. Mettez les morceaux finis sur une serviette en papier et égouttez la graisse de la casserole pour qu'il ne reste que 2 cuillères à soupe.
Réduire le feu à moyen-doux et verser la quantité requise de vinaigre et de sirop d'érable dans la poêle, saupoudrer de sel et d'assaisonnement, et ajouter la moutarde.
Bien mélanger le tout dans la poêle et mettre les tranches de chou dans cette sauce. Couvrir et laisser mijoter quelques minutes.
Lorsque vous êtes prêt, transférez le contenu de la casserole dans un grand bol, ajoutez les feuilles de laitue et remuez. Saupoudrer de bacon haché sur le dessus. Ça y est, la salade est prête à manger.
Les ragoûts de légumes, dans lesquels sont présentes de petites têtes de chou, sont très savoureux et satisfaisants. Dans le même temps, ils sont parfaitement combinés avec d'autres types de chou - chou blanc, chou, chou-fleur et autres options.
Ils donnent un goût particulier à la viande, tant d'Européens aiment les plats dans lesquels cette culture est mijotée avec du porc, du veau, du bœuf et d'autres types de viande.
Essayez différentes recettes pour diversifier l'alimentation pour vous et vos proches.
Manger des choux de Bruxelles est sain, savoureux et peu calorique !
Les choux de Bruxelles sont une plante cultivée à la maison que vous ne verrez jamais à l'état sauvage. Originaire de Belgique, c'est une plante assez fantasque et thermophile. Cependant, cela n'a pas empêché les habitants de notre pays de tomber amoureux du goût étonnant de ce cadeau "belge". La composition des choux de Bruxelles contient du carotène, du sodium, de l'iode, du phosphore, du magnésium, du potassium, des vitamines PP, B, C. Un produit aussi utile et surtout diététique ne pouvait manquer de gagner en popularité dans les arts culinaires.
Règles générales - faites frire et cuire le chou sans soucis et sans tracas!La première règle à suivre si vous allez cuisiner un invité bruxellois est le nettoyage de qualité du produit. Retirez les feuilles de chou jaune et faites-les tremper dans l'eau pendant 10 à 15 minutes. De cette façon, vous pouvez vous débarrasser de la saleté sur les feuilles, ainsi que des insectes qui pénètrent accidentellement dans les feuilles de chou. Rincez ensuite abondamment le produit et enlevez les tiges.
Vous pouvez faire bouillir les choux de Bruxelles. Plonger délicatement les têtes dans l'eau bouillante et cuire 10 minutes. Un cadeau "Bruxelles" peut être préparé dans un four à micro-ondes. Pour ce faire, mettez les têtes de chou dans un bol et remplissez-le d'eau au quart environ. Le chou est cuit au micro-ondes pendant 5 à 8 minutes.
Afin de faire frire les magnifiques choux de Bruxelles, vous devez d'abord les éplucher de la même manière que décrite ci-dessus. Ensuite, vous devez couper le chou en deux et mélanger le chou avec un peu d'huile végétale ou d'olive.
Transférer les aliments dans la poêle, couvrir et cuire environ 10 minutes. Retirez le couvercle et laissez cuire encore 5 minutes environ. Remuez le chou pour éviter qu'il ne brûle.
Les meilleures recettes de choux de Bruxelles pour tous les jours !
Choux de Bruxelles au jambon
Une recette rapide pour faire du chou. Idéal pour un dîner en famille. Grâce au traitement thermique au four, les choux de Bruxelles conservent leurs propriétés bénéfiques, et surtout, leur goût étonnant !
Ingrédients:
- choux de Bruxelles - 500 g;
- jambon - 100 g;
- fromage à pâte dure (râpé) - 4 cuillères à soupe;
- beurre - 2 cuillères à soupe;
- tomates - 300-400 g;
- chapelure - 2 cuillères à soupe;
- sel, poivre - au goût.
- Tremper délicatement une petite tête de choux de Bruxelles dans de l'eau bouillante légèrement salée. Cuire 3 à 5 minutes jusqu'à tendreté.
- Mettez le chou dans un plat allant au four graissé et saupoudré d'1 cuillère à soupe de chapelure, en alternant avec des tranches de tomates et des tranches de jambon.
- Saupoudrer le dessus de fromage et du reste de chapelure. Nous cuisons au four pendant 20-25 minutes à une température de 180 °.
- Au moment de servir le plat, vous pouvez le saupoudrer légèrement d'herbes hachées.
Ingrédients:
- choux de Bruxelles - 500-600 g;
- noix - 150 g;
- un mélange d'herbes provençales - 2 cuillères à café ;
- oignon (violet, rouge) - 1 pièce;
- sauce soja - 100 ml.;
- huile d'olive - 2 cuillères à soupe.
- Coupez délicatement le chou en demi-rondelles. Si les têtes sont trop grosses, il est préférable de les couper en quartiers.
- Cuisson de la vinaigrette aux choux de Bruxelles. Mélanger l'huile d'olive, le mélange d'herbes provençales et la sauce soja.
- Épluchez soigneusement l'oignon rouge, puis coupez-le en demi-rondelles.
- Mélanger le chou, l'oignon.
- Ajouter les noix dans le plat.
- Remplissez le tout avec la vinaigrette préalablement préparée.
- Nous mettons le tout dans un moule et cuisons à une température de 200°. Servir le chou au four avec des herbes.
La cuisson des choux de Bruxelles n'est pas si difficile. Ce produit noble vous apportera non seulement des vitamines et des minéraux, mais aussi des moments magiques pour savourer le goût divin des plats.
Les choux de Bruxelles sont un produit très pratique. Il peut être consommé comme un produit frais séparé. Il est très bénéfique pour le cœur, améliore le teint, raffermit la peau.
Congeler ce miracle de la sélection scientifique est aussi simple que décortiquer des poires : mettez toutes les boules sur un plateau, comme des boulettes et le tour est joué. Et après congélation, je le mets dans un sac et il est prêt pour l'hiver.
Il est également facile de créer des chefs-d'œuvre culinaires à partir de choux de Bruxelles surgelés, ils ne s'avèrent pas moins utiles qu'à partir de choux frais et ils ne sont pas à la traîne en termes de goût.
Les légumes sont bons, mais ils fonctionnent mieux avec de la viande. Nous attirons votre attention sur une recette sous le nom simple de "Balls".
Pour le préparer, vous aurez besoin de :
- 300 g de choux de Bruxelles surgelés
- 300 g de viande hachée ;
- 5 cuillères à soupe pâte de tomate;
- 5 cuillères à soupe Crème fraîche.
Ce sont les principaux ingrédients. Vous pouvez prendre n'importe quelle viande hachée. Au lieu de la pâte de tomate, de la sauce, du jus de tomate ou des tomates fraîches râpées conviennent, mais il en faut deux fois plus, c'est-à-dire 10 cuillères à soupe.
La viande hachée est salée, du poivre, du laurier haché sont ajoutés, des boules sont formées, de la taille d'une boule de choux de Bruxelles, aussi petites que possible.
Le chou et les boulettes de viande sont frits dans une poêle pendant 10 minutes, après quoi ils sont versés avec 1 verre d'eau, de viande ou de bouillon de légumes.
De la pâte de tomate et de la crème sure y sont également ajoutées. Le plat avec le plat est placé au four pendant 15-20 minutes à 180 degrés. Idéalement, la garniture doit s'épaissir et le dessus du plat va dorer.
L'amertume est l'un des effets secondaires des choux de Bruxelles. Il peut ruiner même le plat le plus délicieux.
Heureusement, il se fait sentir même dans une matière première et indique que le chou n'est pas tout à fait jeune.
Mais si vous avez essayé le chou frisé et que vous avez trouvé une amertume dans l'arrière-goût, remettez à plus tard la préparation du plat principal et suivez nos conseils.
Le moyen le plus simple d'éliminer un arrière-goût amer est de le tuer avec des épices, à savoir du basilic, de la marjolaine, des compositions préfabriquées telles que des herbes provençales et autres. Ajouter de l'ail au plat aidera.
Si vous voulez ne pas être rusé, mais vraiment rendre cet ingrédient parfait, ne soyez pas paresseux et faites-le bouillir pendant 5 minutes dans de l'eau salée avec une pincée de sucre et 1 c. vinaigre par litre d'eau.
Après cela, le chou sera très savoureux, mais il faut garder à l'esprit qu'il est déjà à moitié prêt et couper les traitements thermiques ultérieurs en deux.
Donc, si vous prévoyez un ragoût de légumes ou un goulasch avec l'ajout de chou, faites cuire tous les ingrédients un cycle complet et ajoutez le chou 15 minutes avant la cuisson.
La cuisson des choux de Bruxelles dans un multicuiseur est aussi simple que sur la cuisinière. Il peut être frit dans une pâte, versé sur une sauce aux œufs et à la crème sure et cuit au four en mode cuisson, faire bouillir des soupes et des ragoûts de ragoût.
Une recette simple et savoureuse que petits et grands adorent : des choux de Bruxelles cuits sous une croûte de fromage et de mayonnaise.
Pour préparer un tel plat dans une mijoteuse, des têtes de chou bouillies jusqu'à mi-cuisson sont versées avec une sauce de 150 ml de mayonnaise et 200 g de fromage à pâte dure râpé.
Tout cela est cuit pendant environ 20 à 30 minutes jusqu'à ce que la sauce rougisse et épaississe.
Vous pouvez ajouter des pommes de terre au chou. Pour cela, de petites pommes de terre rondes sont épluchées, lavées, bouillies jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites et mélangées avec des têtes de chou, après quoi elles sont versées avec la même sauce.
Les jeunes pommes de terre de printemps au chou seront préparées exceptionnellement savoureuses.
L'art culinaire fini est saupoudré d'aneth vert et servi chaud.
On l'appelle houblon rampant, houblon de bière, houblon frisé, amertume... Cette liane puissante et belle a tout pour être utile à l'homme. Le houblon est vénéré par de nombreux peuples du monde, c'est un symbole de fertilité, d'économie forte, d'audace, de bonheur et de longévité, il est représenté sur les armoiries et les pièces de monnaie. Mais de nombreux résidents d'été ne sont pas du tout satisfaits de lui. Le houblon a tendance à pousser rapidement, supprimant la croissance des plantes cultivées qui l'entourent. Mais est-il vraiment nécessaire de le combattre ?
Porc aux aubergines - Un délicieux ragoût avec des légumes et du riz salé est facile et simple à préparer pour le dîner ou le déjeuner. Il faudra environ une demi-heure pour cuisiner, donc cette recette peut être classée comme "si vous avez besoin de dîner rapidement". Le plat s'avère copieux, aromatique, épicé. Le curcuma colore les ingrédients d'une belle couleur jaune doré, tandis que les clous de girofle, la cardamome, l'ail et les piments ajoutent une saveur épicée au plat. Choisissez de la viande maigre pour cette recette.
La propagation des graines dans la fraise de jardin à laquelle nous sommes habitués conduit malheureusement à l'apparition de plantes moins productives et d'arbustes plus faibles. Mais un autre type de ces baies sucrées - les fraises des Alpes, peut être cultivé avec succès à partir de graines. Découvrons les principaux avantages et inconvénients de cette culture, considérons les principales variétés et caractéristiques de la technologie agricole. Les informations présentées dans cet article vous aideront à décider s'il faut lui allouer de l'espace dans la baie.
Malgré la confusion accumulée au cours des dernières décennies avec le nom de "cactus de Noël", l'un des cactus forestiers les plus reconnaissables et les plus frappants, les épiphyllums, restent les favoris universels. Sans feuilles, avec des tiges aplaties, une floraison étonnamment abondante, les épiphyllums hybrides avec leurs pousses pendantes et leurs fleurs délicates ne nécessitent pas de soins particulièrement difficiles de la part de leurs propriétaires. Ils peuvent devenir les succulentes à fleurs les plus frappantes de n'importe quelle collection.
Le sarrasin de style marchand avec de la viande et de la citrouille est une recette simple pour un délicieux dîner ou déjeuner. Je vous conseille de le préparer au four, bien que cela soit possible sur la cuisinière. Premièrement, il a meilleur goût au four, car le sarrasin est cuit à la vapeur, il devient très savoureux et la viande s'avère tendre. Deuxièmement, l'heure qu'il croupit au four peut être consacrée à soi-même ou à la communication avec ses proches. Peut-être que beaucoup décideront que le sarrasin avec de la viande est un plat ordinaire, mais essayez de le cuisiner selon cette recette.
Souvent, lorsque nous voyons une belle fleur, nous nous penchons instinctivement pour la sentir. Toutes les fleurs odorantes peuvent être divisées en deux grands groupes : nocturnes (pollinisées par les mites) et diurnes, dont les pollinisateurs sont principalement les abeilles. Pour un fleuriste et un designer, les deux groupes de plantes sont importants, car nous nous promenons souvent dans le jardin pendant la journée et nous nous détendons dans nos coins préférés en début de soirée. Le parfum de nos fleurs parfumées préférées ne manque jamais.
De nombreux jardiniers considèrent la citrouille comme la reine des plates-bandes. Et pas seulement pour sa taille, sa variété de formes et de couleurs, mais aussi pour son excellent goût, ses qualités utiles et sa riche récolte. La citrouille contient une grande quantité de carotène, de fer, de diverses vitamines et minéraux. Grâce à la possibilité de stockage à long terme, ce légume soutient notre santé toute l'année. Si vous décidez de planter une citrouille sur votre site, vous serez intéressé de savoir comment obtenir la plus grande récolte possible.
Oeufs écossais - incroyablement délicieux! Essayez de cuisiner ce plat à la maison, il n'y a rien de difficile à préparer. Scotch Egg est un œuf dur enveloppé dans de la viande hachée, pané dans de la farine, des œufs et de la chapelure et frit. Pour la friture, vous avez besoin d'une poêle à frire avec un côté haut, et si vous avez une friteuse, alors c'est tout simplement génial - encore moins de tracas. Vous aurez également besoin d'une huile riche en graisses pour garder la cuisine à l'abri de la fumée. Choisissez des œufs de ferme pour cette recette.
L'un des plus étonnants bacs à grandes fleurs, Cubanola Dominican, justifie pleinement son statut de miracle tropical. Aimant la chaleur, à croissance lente, avec d'énormes cloches fleuries et à bien des égards uniques, Cubanola est une étoile parfumée au caractère complexe. Elle exige des conditions particulières dans les chambres. Mais pour ceux qui recherchent des plantes exclusives pour leur intérieur, il n'y a pas de meilleur candidat (et plus chocolaté) pour le rôle de géant d'intérieur.
Le Curry de Pois Chiches à la Viande est un plat chaud copieux pour le déjeuner ou le dîner, inspiré de la cuisine indienne. Ce curry est rapide à préparer mais nécessite une préparation. Les pois chiches doivent d'abord être trempés dans une grande quantité d'eau froide pendant plusieurs heures, de préférence la nuit, l'eau peut être changée plusieurs fois. Il est également préférable de laisser la viande dans la marinade pendant la nuit pour la rendre juteuse et tendre. Ensuite, vous devez faire bouillir les pois chiches jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis cuire le curry selon la recette.
La rhubarbe ne se trouve pas dans tous les jardins. C'est dommage. Cette plante est un réservoir de vitamines et peut être largement utilisée en cuisine. Ce qui n'est pas préparé à partir de rhubarbe : soupes et soupe aux choux, salades, délicieuses conserves, kvas, compotes et jus, fruits confits et marmelade, et même du vin. Mais ce n'est pas tout! Une grande rosette verte ou rouge de feuilles de plantes, ressemblant à une bardane, agit comme une belle toile de fond pour les annuelles. Sans surprise, la rhubarbe peut également être vue dans les parterres de fleurs.
Aujourd'hui, la tendance est d'expérimenter des combinaisons non triviales et des couleurs non standard dans le jardin. Par exemple, les plantes à inflorescences noires sont devenues très à la mode. Toutes les fleurs noires sont originales et spécifiques, et il est important pour elles de pouvoir sélectionner des partenaires et un emplacement appropriés. Par conséquent, cet article ne vous présentera pas seulement l'assortiment de plantes à inflorescences noir ardoise, mais vous apprendra également les subtilités de l'utilisation de telles plantes mystiques dans la conception de jardins.
3 délicieux sandwichs - sandwich au concombre, sandwich au poulet, sandwich au chou et à la viande - une excellente idée pour une collation rapide ou pour un pique-nique dans la nature. Seulement des légumes frais, du poulet juteux et du fromage à la crème et quelques épices. Il n'y a pas d'oignons dans ces sandwichs, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des oignons marinés au vinaigre balsamique à n'importe lequel des sandwichs, cela ne gâchera pas le goût. Après avoir rapidement préparé des collations, il ne reste plus qu'à ramasser un panier de pique-nique et à se rendre sur la pelouse verte la plus proche.
Selon le groupe variétal, l'âge des semis adaptés à la plantation en pleine terre est : pour les tomates précoces - 45-50 jours, périodes de maturation moyennes - 55-60 et dates ultérieures - au moins 70 jours. Lors de la plantation de plants de tomates à un âge plus jeune, la période d'adaptation aux nouvelles conditions est considérablement allongée. Mais le succès dans l'obtention d'une récolte de tomates de haute qualité dépend également de la mise en œuvre minutieuse des règles de base pour la plantation de plants en pleine terre.
Les nutritionnistes considèrent les choux de Bruxelles comme l'un des produits alimentaires les plus utiles, contenant une énorme quantité de nutriments. Les connaisseurs de la gastronomie la trouvent délicieuse. Des mini-têtes de chou inhabituelles servent de décoration intéressante pour les plats de viande. Par conséquent, un « invité de Belgique » est toujours heureux de vous voir à table. Mais comment cuisiner les choux de Bruxelles, peu de gens le savent.
Comment choisir et préparer le chou pour la cuisson
Le chou de Bruxelles convient à la friture, à la cuisson, vous pouvez simplement le faire bouillir.
Mais avant de commencer la cuisson, vous devez choisir les bons légumes. Lorsque vous achetez du chou sur le marché, vous devez le considérer attentivement - il ne doit pas y avoir de taches sombres ou rouges, vous ne devez pas non plus prendre de têtes de chou endommagées.
Pour la préparation de tous les plats, les petites fourchettes, même les plus appropriées, sont considérées comme les plus appropriées. Si, lors de l'achat, il s'avère que les têtes de chou sont trop grosses, elles peuvent être divisées en deux parties.
Avant la cuisson, les feuilles jaunes sont retirées de la tête. Ensuite, vous devez préparer de l'eau froide et y abaisser les têtes de chou épluchées. Cette procédure éliminera le sable et autres saletés, ainsi que les insectes. Ensuite, vous devez rincer à l'eau claire et couper soigneusement les tiges.
Faits intéressants:
- Les choux de Bruxelles ne se trouvent pas dans la nature - ils sont un type de chou artificiel.
- Le légume est relativement jeune - il est né dans la seconde moitié du XVIIIe siècle.
- C'est le seul type de chou bisannuel.
- Les petites têtes de chou sont les pousses latérales de la tige.
Quelle est la différence entre la cuisson du chou surgelé et du chou frais
Pendant la saison fraîche, les choux de Bruxelles sont disponibles frais. Mais pendant la saison froide, il est le plus souvent vendu congelé.
Le processus de cuisson du chou surgelé et du chou frais est pratiquement le même. Et l'opinion selon laquelle il faudra plus de temps pour cuisiner surgelé est fausse. Le chou n'a pas besoin d'être décongelé au préalable, il décongelera parfaitement pendant la cuisson. Il n'est pas nécessaire de perdre du temps à tremper, car les têtes de chou sont lavées avant la congélation et toutes les matières étrangères en sont retirées.
À propos, vous pouvez congeler vous-même ces fourchettes miniatures : placez-les sur un plateau en une seule couche en rangées ordonnées et placez-les au congélateur. Une fois les boules congelées, elles sont versées dans un sac et stockées.
Important! Si le chou a de l'amertume, alors lorsqu'il est frais, cet arrière-goût est à peine perceptible, mais lorsqu'il est congelé, il s'intensifie.
Méthodes de préparation des choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles peuvent subir tout type de transformation : ils peuvent être bouillis, cuits au four, mijotés, cuits au micro-ondes, au four ou à la mijoteuse.
Comment faire cuire les choux de Bruxelles
Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez un peu de sel et faites chauffer. Pendant que l'eau atteint le point d'ébullition, vous devez préparer les têtes de chou pour l'ébullition - triez, rincez et épluchez. Rincer le chou congelé à l'eau froide.
Une fois que l'eau commence à bouillir, plongez le chou dans l'eau. La durée d'ébullition est de dix à quinze minutes. Si le chou est prêt, il peut être facilement percé avec une fourchette ou un cure-dent. Ce fait est un signal que le chou est prêt.
L'eau est égouttée et du beurre et du poivre noir sont ajoutés au goût. Si vous ressentez un manque de sel, vous devez ajouter un peu de sel. Le plat est prêt. Vous pouvez le servir à table, mais toujours chaud.
Comment faire rôtir des choux de Bruxelles
Initialement, le chou doit être traité et lavé. Les têtes de chou sont coupées en deux moitiés. Faire une petite incision dans la tige pour améliorer le brunissement.
Dans une poêle profonde, faites chauffer quelques cuillères à soupe d'huile végétale. Il est très bon de faire frire des légumes dans un mélange d'huiles végétales et d'huile d'olive. Le feu doit être moyen.
Le chou est étalé avec des coupes et saupoudré d'épices. Il est préférable de saler et de poivrer au stade mi-cuit. Rôtir un côté pendant environ cinq minutes. Une fois que le deuxième côté est légèrement doré, versez de l'eau pour couvrir complètement le fond.
Continuez le processus de friture jusqu'à ce qu'il soit complètement évaporé dans l'eau. En fin de friture, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron. Servir chaud.
Chou rôti
Le four est préchauffé à environ 200 degrés. Eplucher et laver les fourchettes à choux. Pour la cuisson, il est préférable d'enlever les tiges.
Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile à la masse (de préférence de l'huile d'olive), du sel et du poivre noir au goût de la maîtresse de maison. Tout est mélangé et le chou est disposé dans un bol à pâtisserie. Étaler en une couche uniforme pour que le chou soit bien cuit.
L'état de préparation est vérifié avec une fourchette - les têtes de chou doivent être facilement percées. Le temps de cuisson approximatif est d'une demi-heure. Servi chaud.
Extincteur
Ajouter le sel et le chou épluché et lavé à l'eau bouillante. Si le chou est plus gros que moyen, coupez-le en deux et coupez les tiges.
Pendant le processus de cuisson, il faut veiller à ce que la casserole ne devienne pas sèche. Dans ce cas, vous pouvez ajouter de l'huile ou un peu d'eau. Cuire à feu doux. Servir chaud.
Faire cuire des choux de Bruxelles sur des équipements de cuisine modernes - dans un multicuiseur ou un four à micro-ondes n'est pas différent du processus de cuisson dans un four électrique ou à gaz ou sur un feu. Le multicuiseur dispose de modes spéciaux pour l'ébullition, la cuisson. Peut être frit ou cuit à la vapeur.
La cuisson dans un four à micro-ondes s'effectue de la même manière que dans un four électrique. Le légume peut être bouilli et cuit au four. L'état de préparation est vérifié avec une fourchette.
Les secrets d'un "plat savoureux"
Avant de commencer le processus de préparation d'un plat à partir de choux de Bruxelles, vous devez vous débarrasser de l'amertume, que l'on retrouve malheureusement souvent dans ce légume. Un goût amer peut apparaître si la technologie de culture a été violée ou si le chou manque d'eau. Comment arranger la situation pour ne pas gâcher la nourriture ?
- Lors de la cuisson, vous pouvez ajouter une pincée de sucre et de sel avec l'ajout d'une cuillère à café de vinaigre.
- Faire bouillir les têtes de chou dans l'eau pendant dix minutes. Égoutter l'eau.
- Lors de la préparation d'un plat, ajoutez quelques gouttes de jus de citron.
- Si un goût amer est trouvé pendant le processus de cuisson, tout assaisonnement aidera à sauver la situation.
Chou au fromage: une recette simple pour un cuisinier débutant
Pour une livre de chou épluché, prenez 20 g de beurre, 150 g de fromage à pâte dure, sel et poivre au goût. Les têtes de chou sont bouillies dans de l'eau salée et jetées dans une passoire.
Mettez les boules de chou dans une poêle graissée, poivrez et recouvrez de fromage râpé. Cuire au four pendant 20 minutes.
Une recette délicate pour le maître culinaire : la salade de choux de Bruxelles.
Vous aurez besoin de 500 g de chou épluché, de deux poires (choisissez mûres mais pas trop molles), 60 g de pignons épluchés. Pour la vinaigrette, l'huile de noix de cèdre avec du jus de citron est idéale, mais vous pouvez la remplacer par de l'huile d'olive ou n'importe quelle huile végétale. L'aneth frais finement haché ajoutera du piquant.
Le chou est blanchi dans de l'eau bouillante et démonté en feuilles, le beurre avec du jus de citron et de l'aneth est fouetté dans un mélangeur, la poire est coupée en pétales. Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger délicatement. Servir frais.
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