La question du démarrage des aliments complémentaires est l'une des plus excitantes pour une jeune maman. Un changement de régime alimentaire, des difficultés possibles qui guettent le bébé sur le chemin difficile de la transition vers l'alimentation adulte, des différends sur le produit qu'il vaut mieux introduire en premier lieu - tout cela doit être étudié avant d'offrir au bébé son première cuillerée d'aliments complémentaires. La plupart des jeunes mères modernes privilégient l'introduction primaire de légumes dans l'alimentation du bébé. Les pédiatres sont du même avis. Considérez les caractéristiques de l'utilisation du légume le plus populaire dans ce sens - la courgette comme premier aliment complémentaire: sur quoi se base le choix de ce produit, quelles propriétés utiles ce légume a-t-il, comment préparer vous-même une purée de pommes de terre à partir de courgettes et de quel type de purée industrielle est préférable de choisir.
A partir de combien de mois pour introduire le premier aliment complémentaire végétal
Au cours des premiers mois de vie, le corps de l'enfant est en mesure de recevoir suffisamment de nutriments du lait maternel ou de laits maternisés adaptés. Mais à l'âge de quatre à six mois, cela ne suffit pas et le bébé lui-même donnera les premiers signaux sur la nécessité d'introduire de nouveaux aliments à la mère. Selon les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé, il est conseillé d'introduire les premiers aliments complémentaires pour les enfants allaités après l'âge de six mois, et pour ceux dont l'alimentation principale est des formules adaptées - dès l'âge de 4-5 mois . En plus des indicateurs d'âge, la mère doit évaluer d'autres signes indiquant que son bébé est prêt à recevoir de la nourriture pour adultes, par exemple, il est recommandé de commencer l'alimentation complémentaire lorsque le poids de l'enfant a doublé par rapport à sa valeur à la naissance et qu'il montre un intérêt actif dans l'alimentation des adultes.
Vous ne pouvez commencer l'alimentation complémentaire que si votre enfant n'a pas eu de maladie ou de vaccination au cours des deux dernières semaines.
Les mères doivent se souvenir des règles générales d'introduction des aliments complémentaires :
- Lors de l'introduction du produit, il est nécessaire d'observer la réaction du corps des miettes : si des signes d'allergie sont apparus, si les selles ont changé. Ce n'est qu'en cas de réaction normale que la portion de l'aliment complémentaire doit être augmentée le lendemain.
- Le nouveau repas doit être proposé au bébé avant la prise du repas principal (lait maternel ou préparation pour nourrissons).
- Il est préférable de donner le nouveau produit avant le déjeuner afin que vous puissiez observer la réaction pendant le reste du temps.
- Si la nourriture pour l'enfant est préparée de manière indépendante, vous devez surveiller attentivement la propreté des produits utilisés, de la vaisselle, des mains.
- Les aliments complémentaires doivent être fraîchement préparés et chauds.
Les pédiatres proposent 2 options pour commencer à enseigner à un enfant l'alimentation des adultes :
- l'introduction de céréales ;
- introduction de légumes.
Lors du choix entre les céréales et les légumes, vous devez être guidé par les principes suivants :
- Pour les enfants présentant une insuffisance pondérale et une tendance aux selles molles, il est conseillé de choisir les céréales comme premier aliment complémentaire ;
- Pour les enfants ayant un poids normal, des selles normales ou une tendance à la constipation, il est préférable d'introduire en premier lieu des purées de légumes.
Les qualités suivantes permettent de considérer la courgette comme un produit idéal pour la première alimentation complémentaire :
En plus des avantages énumérés des courgettes, les mères qui préfèrent cuisiner elles-mêmes des plats pour le bébé apprécieront certainement la facilité et la rapidité de préparation de la purée de pommes de terre à partir de ce produit.
Régime d'alimentation complémentaire: quelle quantité de purée donner à l'enfant
Une demi-cuillère à café de purée de pommes de terre suffit pour initier un enfant à une courgette.... La portion augmente progressivement, en fonction de l'âge, de l'appétit et de la réaction du corps du bébé. La taille de la portion est généralement ajustée à la norme d'âge en une semaine ou deux.
Tableau : schéma d'introduction des courgettes dans les aliments complémentaires selon les recommandations de l'OMS
| Journée d'alimentation complémentaire | Combien faut-il donner à un enfant de purée de courgettes | |
| En cuillères à café | En grammes | |
| D'abord | 0,5 | 3 |
| Seconde | 1 | 8 |
| Troisième | 3 | 20 |
| Quatrième | 7 | 40 |
| Cinquième | 12 | 70 |
| Sixième | 20 | 120 |
| Septième | 28 | 170 |
Les jeunes mères doivent comprendre qu'il n'est pas toujours nécessaire de suivre strictement le schéma.... Forcer un enfant à manger contre son gré peut fausser ses habitudes alimentaires et devenir un problème permanent.
Si un enfant refuse un produit particulier pendant plusieurs jours, vous devez reporter l'introduction d'aliments complémentaires pendant un certain temps ou commencer à vous habituer à la nourriture pour adultes avec autre chose.
Aperçu des purées de courgettes monocomposant de la production industrielle
Presque toutes les marques populaires d'aliments pour bébés ont une purée de courge monocomposant dans leur assortiment. Comparons plusieurs options populaires dans le tableau.
Tableau : caractéristiques comparatives de la purée de courgettes en conserve
| Nom | Composition | Le poids | Durée de vie | Coût approximatif |
| Hipp |
| 80g | 18 mois | 50-60 roubles. |
| Heinz |
| 80g | 24mois | 40-50 roubles. |
| 71 ou 113 g | Avant la date indiquée sur le colis | 45-50 roubles. | |
| Purée de courgettes | 100g | 24mois | 40 à 45 roubles. | |
| Purée de courge | 80g | 12 mois | 30-35 roubles. | |
| 125 grammes | 24mois | 30-35 roubles. |
En raison des différences de matières premières et de composition, le goût du produit est très différent selon les fabricants.
Galerie photo : purée de courge monocomposant
La purée de courgettes du fabricant russe "Speleonok" est la plus populaire parmi les mères russes 
La marque américaine Heinz a sa propre production en Russie 
Les produits de la marque Hipp sont fabriqués en Allemagne 
La purée de courge Tema est produite en Russie et est l'une des plus abordables 
"Babushkino Lukoshko" est un fabricant populaire d'aliments pour bébés en Russie 
Les produits en hêtre sont fabriqués aux États-Unis
Vidéo: vaut-il la peine d'acheter de la purée de légumes prête à l'emploi dans des bocaux
Cuisson de la purée de courgettes vous-même
Avant d'envisager des recettes de cuisson des courgettes, nous exposons les principes de choix d'un fruit adapté à nourrir une miette :
- Les courgettes ordinaires et les courgettes conviennent toutes deux à la purée de courge bébé.
- Un légume peut être cultivé dans votre jardin ou acheté dans un magasin ou un marché. Conserver les courgettes est préférable de les tremper dans de l'eau salée pendant plusieurs heures avant de les cuire afin de se débarrasser des substances nocives avec lesquelles elles pourraient être traitées par le fabricant.
- Les légumes frais et surgelés sont utilisés pour nourrir les enfants. La congélation de la courgette ne la prive pas de nutriments et préserve les vitamines qu'elle contient.
- Il est préférable de choisir une jeune petite courgette pour nourrir l'enfant.
- Le fruit ne doit pas avoir de bosses, de fissures ou d'autres dommages.
Il est préférable d'enlever les graines de courgettes avant la cuisson, car les substances qu'elles contiennent peuvent provoquer une gêne et une gêne dans les intestins des miettes.
Il existe plusieurs façons de préparer la purée de courgettes pour la première tétée :
- Cuisson... C'est la façon la plus courante de préparer des courgettes pour un tout-petit. Lavés, épluchés et épluchés, les fruits sont coupés en cubes et placés dans de l'eau bouillante. Faire bouillir les courgettes pendant 10 à 15 minutes, puis passer au tamis ou broyer avec un mixeur. Avant de servir, vous pouvez ajouter un peu d'eau bouillie ou de lait maternel à la purée.
- Cuisson à la vapeur... Vous pouvez cuisiner à la vapeur en utilisant des appareils modernes - un multicuiseur ou un bain-marie, en utilisant des modes spécialement conçus ("Cuisson à la vapeur") et des accessoires (bols spéciaux pour la cuisson à la vapeur). En l'absence d'une telle technique, vous pouvez réaliser une purée de pommes de terre à l'aide d'une passoire ordinaire, dans laquelle sont placées les tranches de courgettes, et d'une casserole adaptée, dans laquelle on verse de l'eau. Dans un multicuiseur et un bain-marie, le processus de traitement thermique prendra environ 5 minutes, si vous faites cuire les courgettes à la vapeur dans une casserole, vous devrez attendre un peu plus longtemps. Vous pouvez accélérer le processus en couvrant la casserole avec un couvercle.
Les courgettes surgelées sont préparées de la même manière que les fraîches, en augmentant légèrement le temps de cuisson.
Vidéo: purée de courgettes pour un bébé
Une fois que les courgettes ont été introduites avec succès dans l'alimentation des miettes, elles peuvent être proposées fraîches. Par exemple, pour qu'un enfant puisse ronger un morceau de légume, il doit d'abord être épluché, épépiné et aspergé d'eau bouillante. Les bébés reçoivent également du jus de courgette fraîchement pressé, à la fois seul et en combinaison avec des jus d'autres légumes et fruits.
Comment congeler les courgettes
La récolte des courgettes par congélation est la suivante. Les fruits soigneusement lavés sont nettoyés des pelures et des graines, coupés en cubes, emballés dans des sacs (il est préférable que chaque portion soit dans un sac séparé) et placés au congélateur. Pour éviter que les cubes ne s'égarent en un morceau, vous pouvez d'abord les congeler sur une planche à découper et ensuite les mettre dans un sac.
Comment compléter les courgettes à l'avenir
Au début des aliments complémentaires, vous devez donner au bébé des courgettes sans ajouter d'autres ingrédients. Et à l'avenir, il peut être complété:
Les courgettes ne se marient pas bien avec le lait. Une exception est le lait maternel.
- Le légume est capable d'augmenter l'appétit du bébé, il a un effet diurétique et réparateur.
- Le fruit contient une grande quantité d'eau, qui évacue toutes les toxines du corps en croissance.
- Ces aliments complémentaires sont saturés de cuivre et de fer, ce qui prévient l'anémie infantile.
- La purée de courge normalise la motilité intestinale.
Il est préférable d'introduire le premier aliment complémentaire au plus tôt 6 mois. Lors de l'allaitement, le corps du bébé reçoit tout ce dont il a besoin avec le lait maternel. Les enfants qui suivent une alimentation artificielle devraient l'essayer plus tôt. Étant donné que les enfants de cet âge n'ont pas encore de dents, il est préférable de préparer des aliments complémentaires sous forme de purée de pommes de terre.
La norme des aliments complémentaires pour un enfant
Le premier aliment complémentaire ne doit contenir qu'un seul composant. Il est interdit d'ajouter d'autres légumes au plat. Le corps de l'enfant n'est pas encore capable de supporter la lourde charge.
La première portion ne doit pas dépasser 1 c. Après la première tétée, vous devez surveiller le bébé.
S'il n'y a pas de rougeur ou de trouble des selles, vous pouvez continuer à nourrir votre bébé de courgettes. La dose doit être augmentée chaque jour jusqu'à 200 grammes.
Vous ne pouvez cuisiner de la purée de courge avec d'autres légumes pour votre enfant qu'au bout d'une semaine. Les carottes, la viande et autres légumes seront un bon ajout au plat.
Le plat de légumes fonctionne bien, mais si l'enfant est méchant, vous pouvez ajouter un peu de sel ou d'huile végétale.
Choisir et préparer les légumes
Vous devez préparer des aliments complémentaires à partir de jeunes fruits frais. Vous pouvez choisir des courgettes blanches ou des courgettes. Avant la purée de pommes de terre, les légumes achetés sont trempés dans de l'eau salée. Cela aidera à éliminer les pesticides qui se sont accumulés dans les fruits.
Vous pouvez (et mieux) cuisiner un plat de courge au bain-marie ou au four. Cela permettra d'économiser la plupart des nutriments. Mais vous pouvez aussi faire bouillir des courgettes dans de l'eau.
Cuisiner un plat "adulte"
Pour la première tétée, il est préférable de préparer une purée sucrée qui ressemble au lait maternel. La recette de ce plat est assez simple. La cuisson prend jusqu'à 20 minutes.
Recette numéro 1 : Purée de courge classique
- Les courgettes doivent être lavées et épluchées. Retirez le noyau et les graines.
- Coupez les fruits préparés en cubes ou en cubes.
- Pour conserver toutes les vitamines, le légume est placé dans de l'eau bouillante. Le liquide doit recouvrir complètement le fruit.
- Vous devez faire cuire les courgettes pendant quelques minutes. Lorsque les légumes sont tendres, retirez la casserole du feu.
- Broyer le plat fini avec un mélangeur ou une fourchette. Il doit être d'une consistance uniforme et ne pas contenir de grumeaux.
- Si le plat sort trop épais, vous pouvez le diluer avec du bouillon.
Pour cette recette, la purée de courgettes peut être préparée au bain-marie ou au four. Il n'est pas recommandé de conserver le plat. Pour les aliments complémentaires, préparez une nouvelle portion à chaque fois.
Lorsque bébé connaîtra mieux le légume, vous pourrez diversifier la carte avec diverses soupes, sote, le fameux caviar de courge, des salades ou des crêpes. Mais il vaut mieux introduire ces plats dans l'alimentation du bébé après 6 mois.
Recette numéro 2: Courgettes à la semoule au bain-marie
- Préparez les courgettes, épluchez-les et coupez-les en tranches.
- Mélanger 0,5 tasse de lait avec 1 c. semoule, 1 jaune, 1 c. Sahara. Verser le mélange préparé sur les courgettes.
- Cuire le plat à la vapeur environ 25 minutes.
- Le mélange fini doit être homogène. Servir avec un morceau de beurre.
Recette numéro 3: purée de courge aux pommes de terre
Vous pouvez diversifier la purée de pommes de terre classique. Cela lui donnera un goût unique. Le plat préparé ravira bébé.
- Épluchez les légumes, coupez-les en cubes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Frotter les ingrédients à travers un tamis ou broyer avec un mélangeur. Ajouter 1 jaune.
- Diluer le mélange obtenu avec du lait et faire bouillir. Il est préférable de servir le plat chaud.
Recette numéro 4: Purée sucrée à la pomme
- Pelez les courgettes et les pommes de la peau et des graines. Faire bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Broyer les ingrédients finis avec un mélangeur et mélanger. Faire bouillir la purée pendant quelques minutes.
Même les enfants les plus capricieux aimeront ce plat. Si les pommes sont acidulées, ajoutez un peu de sucre.
Recette numéro 5 : Plat au potiron et courgettes
Pour préparer ce plat, vous aurez besoin d'un potiron, qui donnera aux courgettes un goût particulier. Vous ne devriez pas ajouter de sucre.
- Peler le potiron et les courgettes, cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Broyer les légumes.
- Un plat trop épais peut être dilué avec du bouillon de légumes.
Lors de la composition d'un menu pour un bébé, il faut garder à l'esprit que cet aliment complémentaire ne se marie pas bien avec le lait. Par conséquent, il doit être donné avec une pause de 6 heures.
Lorsqu'il est temps de presser votre bébé, vous pouvez préparer une boisson aux courgettes fraîchement pressées. Vous devez le boire avant les repas. Le jus conserve toutes les vitamines nécessaires et a également un effet positif sur la santé du bébé. Pour commencer, vous pouvez préparer une boisson à un composant, puis y ajouter du jus de pomme, de carotte, de betterave ou d'orange.
Secrets culinaires expérimentés
Les courgettes doivent être incluses dans l'alimentation de l'enfant toute l'année. Pour cela, les légumes peuvent être congelés pour une utilisation future. Les fruits lavés et épluchés doivent être séchés, coupés et distribués dans des sacs portionnés. Les légumes doivent être disposés une seule fois. Les courgettes ne peuvent pas être recongelées. Le menu pour enfants ne doit être composé que de produits sains et de haute qualité. Vous pouvez conserver les légumes surgelés pendant plusieurs mois.
En hiver, lorsqu'il est difficile d'acquérir des courgettes fraîches de haute qualité, les parents préfèrent les aliments pour bébés prêts à l'emploi. Mais vous ne devriez pas le faire en été ou en automne, lorsqu'il y a une abondance de légumes de saison sur le marché ou dans le jardin. Il est très simple de faire de la purée de pommes de terre à partir de courgettes pour les aliments complémentaires, elle se distinguera par une forte concentration de substances précieuses, de vitamines, et ne profitera qu'au bébé.
Teneur:
Comment choisir une courgette
La purée de légumes fournit non seulement des substances précieuses au corps, mais également des fibres. Elle est indispensable au fonctionnement normal du tube digestif. Il est recommandé de commencer le premier aliment complémentaire avec des courgettes, car il ne provoque pas d'allergies, est facilement digéré et aide à normaliser les selles, avec lesquelles les jeunes enfants ont souvent des problèmes. Tous les types et variétés de légumes sont bons pour les enfants, y compris les courgettes. Mais seulement s'ils sont de haute qualité et répondent aux exigences de sécurité de base.
Critères de choix d'une courge pour la première tétée :
- Fraîcheur. Le légume est dense, juteux, lorsqu'il est pressé, il ne reste aucune bosse.
- Apparence. La peau est entière, brillante, sans dommage, ni égratignure, ni trace de pourriture. Une couleur inégale est autorisée.
- La taille. Ce n'est pas grave, un petit morceau sera utilisé.
- Le degré de maturité. Pour les aliments pour bébé, il est préférable de choisir des jeunes courgettes à chair tendre.
Mais une attention particulière doit être accordée au lieu et à la méthode de culture. L'option idéale est une courgette de votre propre parcelle. Les légumes de serre précoces sont souvent fertilisés pour favoriser la croissance, ce qui diminue les avantages du produit.
Moments de base
Il n'est pas difficile de préparer une courgette, mais de nombreuses nuances doivent être respectées. La règle principale est la propreté de la vaisselle et du matériel utilisé. Il est important d'essuyer les couteaux du mixeur ou les tamis d'essuyage, car la poussière s'y accumule pendant le stockage.
Règles générales:
- La purée est préparée juste avant utilisation et pour un seul repas. Le plat ne peut pas être conservé au réfrigérateur plus d'une journée, mais il est déconseillé de le faire, car chaque heure il reste moins de vitamines et sa valeur nutritionnelle diminue.
- Après la cuisson, le plat doit être transféré d'une casserole en métal dans un récipient ou un bocal.
- Si l'aliment complémentaire à la courgette est préparé à l'avance, vous devez le conserver dans un récipient hermétique sur l'étagère du réfrigérateur.
- Il est préférable de réchauffer les aliments pour bébé en plaçant le bol dans de l'eau chaude ou dans un bain-marie.
- La température des aliments doit correspondre à la température du corps.
- Vous ne pouvez pas ajouter d'autres légumes aux courgettes que l'enfant ne connaît pas encore. Il en va de même pour les herbes et les épices.
- Le lait, qui est ajouté à la purée, doit être bouilli s'il ne s'agit pas de lait maternel. Le mélange est dilué selon les instructions et seulement après cela, il est combiné avec le plat.
Hacher un légume bouilli pour la première tétée peut être fait avec un mélangeur ou en le frottant à travers un tamis. Le simple pétrissage des courgettes ne fonctionnera pas, même si elles sont très molles. Les petits morceaux peuvent provoquer un réflexe nauséeux chez un bébé, une aversion pour les nouveaux aliments. La consistance du plat doit être homogène et uniforme. Si la connaissance du produit est réussie, l'enfant commencera à maîtriser les compétences de mastication, des aliments progressivement plus grossiers pourront être introduits.
Principes généraux de la cuisson des légumes
Les courgettes pour aliments complémentaires sont toujours cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres, elles doivent être facilement percées avec un objet pointu, mais ne doivent pas se désintégrer en bouillie lorsqu'elles sont pressées. Le temps exact dépend du degré de maturité, de la méthode de préparation et de la taille des morceaux. 5-7 minutes suffisent pour un jeune légume. S'il est mûr, cela peut prendre un quart d'heure ou plus.
Comment bien préparer les courgettes pour la première tétée :
- Si la courgette est mûre ou achetée dans un magasin, l'écorce en est inconditionnellement coupée.
- La chair intérieure d'un jeune légume peut être utilisée, mais les graines doivent être enlevées, même les plus petites et les plus molles.
- N'ajoutez pas beaucoup de liquide pendant la cuisson. Non seulement le goût, mais aussi les avantages du produit entreront en jeu.
- Broyer le légume chaud, mais pas chaud. Après refroidissement complet, les pièces deviendront plus rigides. La consistance doit être liquide.
- Des graisses peuvent être ajoutées à la purée. Il s'agit généralement de 2-3 gouttes d'huile végétale non raffinée, vous pouvez utiliser du tournesol ou de l'olive.
- Après refroidissement, la purée de courge deviendra un peu plus épaisse, il faut en tenir compte pour amener le plat à la consistance souhaitée. Vous pouvez diluer un légume avec de l'eau, mais c'est mieux avec une décoction ou du lait, un mélange.
Sur une note : Dois-je saler ou non les plats ? Le Dr Komarovsky pense que les enfants ont besoin d'épices, mais en plus petites quantités que les adultes. Par conséquent, vous devez ajouter du sel à la purée de courgettes pour les aliments complémentaires. Idem pour le pétrole.
La recette de la purée de pommes de terre ordinaire
Une recette de base pour un plat de légumes, dans lequel d'autres ingrédients peuvent être ajoutés au fil du temps, pour enrichir l'alimentation de l'enfant.
Composition:
Courgettes - 150 g
Eau - 100 ml
Huile - 0,3 c.
Le sel
Préparation:
Couper les courgettes épluchées, débarrassées de tout excès et lavées en cubes de 1 à 1,5 cm.Transférer dans une casserole. Ajouter de l'eau, il est préférable d'utiliser de l'eau bouillante. Couvrir, mettre sur le feu. Après ébullition, réduire le feu pour réduire l'intensité de l'ébullition. Vérifiez le légume pour la douceur. Si les courgettes sont prêtes, retirez du feu, égouttez tout le bouillon dans un bol séparé. Réduire en purée de n'importe quelle manière pratique. Évaluer la cohérence. Si nécessaire, ajoutez du lait, du bouillon préalablement égoutté. Assaisonnez le premier leurre de quelques grains de sel, ajoutez de l'huile, remuez.
Vidéo : Préparer des aliments complémentaires pour un bébé pour la première fois
Cuire à la vapeur des aliments complémentaires
La courge cuite à la vapeur est plus saine que la courge bouillie dans l'eau. Ils peuvent également être utilisés pour des aliments complémentaires. La quantité de légume est arbitraire. Un bain-marie ou un multicuiseur est utilisé. Coupez les courgettes en morceaux de 1,5 à 2 cm, mettez-les sur un plateau spécial, versez de l'eau dans l'appareil. Cuire jusqu'à tendreté pendant 12-15 minutes. Retirer les morceaux, réduire en purée, diluer avec de l'eau ou du lait (mélange), assaisonner de sel et de beurre.
Pièce pour une utilisation future (congélation)
Afin de ne pas acheter de courgettes de qualité douteuse en hiver, le légume peut être préparé pour une utilisation future au cours de la saison. Le plus simple est de le congeler. Vous aurez besoin de planches à découper, de plateaux, d'assiettes plates et de film alimentaire. Tirez-le sur la vaisselle pour que les morceaux ne gèlent pas. Coupez les courgettes lavées et épluchées en cubes, disposez-les en une seule couche sur des plateaux préparés. Placer au congélateur. Dès que le légume gèle, récupérez les morceaux dans un sac ou un récipient, conservez-les dans une chambre. De même, vous pouvez préparer d'autres légumes pour les aliments complémentaires : potiron, chou-fleur ou choux de Bruxelles, poivrons et tomates.
Quelle quantité de purée de courge donner à un enfant
La courgette est un légume assez léger qui provoque rarement une réaction négative dans le corps. Mais vous devez l'introduire, comme tout autre produit, à partir de petites portions, en augmentant progressivement la quantité de purée. Pour la première tétée, 0,5 cuillère à café suffit, à la fin de la semaine, une dose unique peut atteindre 100 g. À l'année de la vie, un enfant peut manger 200 g d'une purée monocomposant ou d'un plat mélangé avec d'autres autorisés légumes par jour.
Des légumes supplémentaires ne peuvent pas être ajoutés à la purée ensemble. La connaissance commence par un produit, puis par le second. Ils s'unissent peu à peu. Comme les courgettes ont une saveur neutre, des légumes y sont ajoutés, et non l'inverse. Habituellement, les pommes de terre, les carottes, la citrouille, le chou de divers types servent d'ajout. Après 8 mois, un peu d'oignon ou d'ail est ajouté au plat, mais ces ingrédients sont également bouillis avec les composants principaux.
Vidéo : Komarovsky : aliments sains et malsains
Dans le menu des bébés jusqu'à un an, il n'y a pas tellement de produits qui ne provoquent pas d'allergies. Ce plat est purée de courge pour le premier repas, dont la recette est simple et permet de l'associer à d'autres légumes.
Caractéristiques bénéfiques
Pour la première fois, les enfants devraient recevoir de la purée de courgettes à l'âge de 4 mois. Le produit végétal est facile à digérer et n'est pas allergène. La courgette est un légume sain car elle contient un certain nombre de nutriments nécessaires à la croissance et au développement de l'enfant. Ce produit végétal aide à éliminer les réactions allergiques causées par d'autres légumes ou fruits. Le potassium et le sodium contenus dans les courgettes ont un effet bénéfique sur le système immunitaire et nerveux du bébé.
Le principal avantage d'un légume est la présence de vitamine C, qui aide à protéger le bébé du rhume. La purée de courge est un excellent remède contre la constipation, sa réception normalise la digestion, élimine les coliques. La courgette est un aliment léger qui ne surcharge pas l'estomac. Les avantages des pectines sont une excellente absorption et l'élimination de l'excès de liquide du corps.
Malgré la variété des variétés de courgettes, une variété à fruits blancs convient mieux aux bébés pour la première fois. Et comme le régime alimentaire des enfants exclut l'utilisation de sel et de sucre, ces composants ne doivent pas être ajoutés à la purée de courge - elle-même a un goût sucré agréable.
Le premier aliment complémentaire pour bébé se fait mieux sous forme de purée de légumes. Si la mère a donné comme plat principal des mélanges de fruits, qui se distinguent par un goût plus riche et plus sucré, l'enfant peut ne pas accepter la purée de légumes.
Le premier aliment complémentaire de courgettes ne doit pas dépasser une portion de ½ c. Il est préférable de donner de la purée de courge le matin afin de surveiller la santé du bébé après l'introduction d'un nouveau légume dans l'alimentation.
Augmenter la quantité d'aliments complémentaires à la courgette devrait être si l'enfant a bien toléré la courgette. La portion devrait éventuellement être de 100 g. Progressivement, vous pouvez combiner les courgettes avec d'autres légumes, mais l'introduction de tels plats dans l'alimentation des enfants nécessite de maintenir un intervalle de 5 à 7 jours.
Préparation de purée de pommes de terre pour l'hiver
En automne et en hiver, la moelle prête à l'emploi peut être achetée au magasin, mais ces produits peuvent souvent contenir des bactéries en raison d'un stockage et d'un transport prolongés. Pour que l'enfant reçoive une nourriture saine, pour l'hiver, il est recommandé de préparer indépendamment un légume précieux - la courgette. Il doit être lavé, nettoyé, les graines retirées de l'intérieur. Couper le légume en cubes moyens, plier dans un sac et congeler.
Pour éviter que les cubes ne soient compressés en un seul morceau, la meilleure option consiste à créer un blanc dans des sacs avec un calcul pour une portion. Les cubes de légumes faits maison surgelés ne perdront pas leurs propriétés bénéfiques. Lorsque vous devez préparer une purée de pommes de terre pour la première fois, elles sont sorties du congélateur et cuites à la vapeur.
Comment faire une purée de courgettes ?
Vous pouvez cuisiner les courgettes de différentes manières : pour cela, utilisez un bain-marie, une mijoteuse. Comment faire de la purée de courgettes pour bébé ? Les plats ne doivent pas contenir d'épices, de matières grasses.
Pour les bébés, une ou ¼ de portion de légume convient. Pour rendre les aliments faciles à digérer, les petits enfants sont servis sur le premier plat de courgettes écrasées avec un mélangeur. Après l'éruption des dents du bébé (cela se produit vers 8 à 11 mois), il suffira de pétrir les courgettes saines bouillies avec une fourchette.
Le processus de préparation d'un plat pour un bébé
Les courgettes doivent être soigneusement lavées, épluchées et les graines retirées. Couper en petits cubes et cuire à l'eau bouillante. Lorsque vous êtes prêt, retirez de la poêle, amenez à un état pâteux. Pour faire la purée de courge liquide, elle est diluée avec du lait maternel. Les courgettes doivent être servies en portions moyennes; vous pouvez faire cuire le plat dans de l'eau bouillante. Le liquide doit à peine recouvrir les cubes de légumes.
La courgette n'est pas seulement bonne comme premier aliment complémentaire, où elle est servie hachée sans légumes étrangers. Il peut être utilisé pour faire un autre plat fait maison tout aussi délicieux. Un nourrisson peut manger une soupe à la crème, un ragoût de légumes, du caviar, des crêpes, du ketchup pour la bouillie.
Cuisiner une courgette pour un enfant pour un couple
Avant de cuire les courgettes dans un multicuiseur, elles sont pré-trempées pendant 2 heures dans de l'eau froide additionnée de sel. Pour la première tétée des bébés, il est recommandé de choisir de jeunes variétés de petite taille. Les courgettes de la boutique sont sélectionnées principalement par leur apparence. Ils doivent être exempts de vices apparents. Un multicuiseur ou un bain-marie aidera à préserver la plupart des vitamines bénéfiques des courgettes.
Pour cuire un légume au bain-marie, vous devrez l'éplucher et retirer les graines. Couper en cubes, cuire pas plus de 10 minutes. S'il n'y a pas d'équipement de cuisine, le plat de courgettes peut être cuit de manière standard, dans une casserole. Pour cela, le récipient est rempli d'eau au de partie. Le légume est lavé, coupé et mis au tamis. Pour cuire rapidement, la marmite doit être recouverte d'un couvercle.
Dans une mijoteuse, les courgettes peuvent être cuites de cette manière: laver le légume, retirer les graines, couper en cubes, cuire à la vapeur. Pour la cuisson, utilisez le mode "cuisson" ou "ragoût", faites cuire la purée de pommes de terre pendant 20 minutes. Au moment de servir, les courgettes sont écrasées.
Il est très important de suivre les règles de préparation des aliments pour bébés :
- Les courgettes doivent être diluées avec du lait maternel pendant la préparation. Le commerce peut être dilué lorsque l'enfant atteint l'âge de 1,5 an.
- Le légume est compatible avec d'autres légumes-racines, mais pour la première alimentation, il est préférable de le donner sous sa forme pure.
- Les aliments complémentaires à la courgette ne provoquent pas de réaction allergique, ce qui ne peut pas être dit à propos de ses graines. Seule la pulpe convient à la confection de purée de pommes de terre.
- Faites bouillir les courgettes pour bébés à feu doux pendant 10 minutes maximum. Une fois qu'il est devenu mou, le bouillon est égoutté et placé dans un mélangeur.
- Quelques semaines après la première consommation du plat de courgettes, vous pouvez ajouter de l'huile d'olive ou de tournesol non raffinée dans une proportion de 1 cuillère à café à la recette classique. en un jour.
- Un nourrisson de 7 mois peut consommer du jus de courge une demi-heure avant la tétée principale. Le jus est consommé immédiatement, il ne doit pas être laissé ouvert sur la table, auquel cas la composition vitaminique s'évaporera.
- Conservez les courgettes au maximum une semaine au réfrigérateur. Pour libérer le légume d'éventuelles toxines, il est laissé dans l'eau salée pendant quelques heures. Ensuite, les courgettes sont rincées à l'eau courante et jetées dans une passoire, permettant à l'eau de s'écouler.
Si vous décidez de choisir une courgette pour bébé pour l'introduction d'aliments complémentaires, alors toute recette utile pour cuisiner ce légume miracle apportera un maximum d'avantages à votre merveilleux bébé !
L'enfant a six mois - il est temps de se familiariser avec les premiers légumes et fruits. Mieux vaut commencer par les courgettes. Un légume diététique avec une pulpe incolore délicate et un goût neutre ne provoque presque jamais d'allergies ou de problèmes de ventre. Vous pouvez utiliser de la purée de pommes de terre préparée industriellement, mais nous vous recommandons des plats faits maison et vous montrons comment préparer vos propres courgettes pour la première fois.
À propos des règles de base de l'alimentation des légumes
Les produits à base de fruits et légumes sont le pont entre les produits laitiers et la nutrition des adultes. Le bébé fait ses premiers pas dessus à l'âge de 4,5 à 5,5 mois. Pour certains, il s'agit généralement du premier repas adulte, d'autres ont goûté à la bouillie de céréales. Dans tous les cas, les légumes sont une nouvelle étape importante non seulement dans les aliments complémentaires, mais aussi dans la formation de la culture alimentaire, des habitudes futures et des préférences gustatives.
Avec les légumes, le bébé reçoit les minéraux et vitamines nécessaires à la croissance du corps, notamment des antioxydants (carotène, acide ascorbique). Les fibres alimentaires (fibres) ont un effet positif sur la motilité intestinale du bébé. L'amidon sert de source de polysaccharides complexes qui ralentissent l'absorption du sucre et normalisent le métabolisme des glucides.
Que faut-il savoir avant d'initier votre enfant aux légumes ?
- Le bébé est physiologiquement prêt pour les aliments complémentaires, lorsqu'il a doublé le poids avec lequel il est né, a cessé de pousser par réflexe la nourriture hors de sa bouche, s'intéresse à ce que mangent papa et maman.
- La première purée de pommes de terre doit provenir de légumes hypoallergéniques - courgettes, chou-fleur, brocoli - il est extrêmement important que le bébé n'ait pas de réaction allergique.
- La composition de la purée est monocomposant. Un nouveau produit, séparément ou dans le cadre d'une purée de légumes, peut être proposé au plus tôt après 5 jours. Par exemple, la purée de courge-carotte n'est donnée qu'après que l'enfant a mangé la courge pendant 5 jours.
- Si le bébé refuse tel ou tel légume, il n'est pas nécessaire de le nourrir de force, mais vous ne devez pas exclure définitivement le produit de l'alimentation. Offrez-le à nouveau dans quelques jours. Soyez persévérant, mais patient - il faut parfois jusqu'à 10 jours (essais) pour percevoir un nouveau goût.
- La connaissance des légumes doit avoir lieu avant les fruits. La douceur est le seul goût auquel le bébé n'a pas besoin de s'habituer; en règle générale, les enfants mangent des fruits avec plaisir. Mais il faut du temps pour goûter et aimer les légumes.
- Les légumes sont offerts aux miettes avant les repas, et non après. C'est bien s'il mange 1 cuillère à café pour la première fois. Les problèmes de Down and Out ont commencé.
Pour les courgettes comme légume pour la première tétée, non seulement les mères votent, mais aussi les nutritionnistes des enfants. L'explication est simple.
- C'est utile - il contient du potassium, du fer, du cuivre, du magnésium. Il est pauvre en sucre, mais riche en vitamines, en particulier en carotène et en acide ascorbique.
- Sûr - ne provoque pas d'allergies.
- Facilement absorbé - il se compose de 90% d'eau, il n'y a pas de fibres grossières dans la fibre qui peuvent blesser les intestins des enfants.
- Goût neutre - n'irrite pas les papilles gustatives du bébé.
Technologie de purée de courgettes
Commençons par choisir un spécimen de légume décent. Nous recommandons les courgettes - par rapport aux variétés à fruits blancs, elles contiennent des composants plus utiles, la pulpe est tendre et dense, moins aqueuse. La purée de courgettes pour bébé a besoin d'être jeune, fraîche, elle serait agréable directement du jardin, sélectionnée, sans défauts ni dégâts.
C'est plus facile pour les bébés d'hiver - ils atteignent l'âge de six mois juste à temps pour la saison d'un légume diététique. Si l'enfant est né en été, seules les courgettes de serre seront fraîches à 6 mois, au cours desquelles, très probablement, il y aura une dose accrue de nitrates. Dans ce cas, il vaut mieux acheter de la purée industrielle pour bébé. La deuxième option consiste à congeler les courgettes fraîches en été et à en préparer des aliments complémentaires.
Nous avons décidé du choix. Commençons à faire de la purée de pommes de terre.
- Le légume est soigneusement lavé à l'eau courante, pelé de la peau - même le plus fin et le plus délicat, lavé à nouveau.
- Couper les courgettes en morceaux et les envoyer à l'eau bouillante ou au bain-marie.
- La quantité de courgettes à cuire pour la première tétée dépend de la variété et du degré de maturité du légume. La réponse est jusqu'à ce qu'elle devienne molle, soit environ 10 minutes.Dans un bain-marie, la pulpe est cuite un peu plus longtemps, mais conserve plus d'utilité. Si vous faites bouillir de l'eau, il devrait y en avoir un peu, juste pour couvrir les courgettes. Il doit bouillir en catimini.
- Lors de la cuisson et ensuite, aucun sel ni aucun autre ingrédient n'est ajouté à la purée. L'erreur de maman est d'essayer le plat et de l'évaluer à votre goût. Il faut se rappeler que le bébé n'a pas de préférences gustatives développées et que les légumes ont du sel sous forme de sodium. Bien que cela soit suffisant pour un métabolisme minéral normal.
- La pulpe cuite est broyée dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. S'il s'avère trop épais, ajoutez l'eau dans laquelle le légume a été cuit. Alternativement, diluer avec une goutte de lait maternel. Vous ne devez pas pétrir la pulpe avec une fourchette, car des grumeaux peuvent rester, ce qui est inacceptable dans les aliments complémentaires, en particulier le premier.
Après s'être familiarisée avec le légume, la mère doit surveiller les réactions possibles - changements dans les selles, rougeurs, éruptions cutanées. En cas de problème, le produit est exclu du régime et repris uniquement après consultation d'un pédiatre.
La courgette a un léger effet diurétique. Si le bébé a des problèmes rénaux, il vaut mieux refuser ce légume comme aliment complémentaire.
De délicieuses recettes de purée de courgettes et plus pour les bébés
Vous avez appris à préparer la première purée de courgettes pour bébé, mais l'enfant se développe rapidement et, parallèlement, les mères ont un besoin croissant de recettes variées pour les plats de légumes. A partir de 7 mois environ, les courgettes peuvent être assaisonnées avec une goutte d'huile d'olive ou de beurre. Parallèlement, des plats à plusieurs composants sont introduits.
Purée de courge et carotte
La courgette, au goût frais, se transforme en duo avec des carottes sucrées. Pour la préparation de purée de légumes, nous prenons également.
Après les avoir soigneusement épluchés et lavés, coupez-les en morceaux. Nous envoyons d'abord les carottes dans de l'eau bouillante - la cuisson prend plus de temps, environ 20 minutes. Lorsque la moitié du temps indiqué est écoulée, ajoutez les courgettes.
Broyez les fruits cuits en une bouillie homogène avec une fourchette et un fouet, mais battez mieux avec un mélangeur. Si la purée est trop épaisse, ajoutez le bouillon de légumes. Assaisonnez le plat fini avec une cuillère à café d'huile d'olive aromatique.
Ajouter le chou-fleur
À partir de 8 mois environ, les courgettes peuvent être associées à d'autres légumes hypoallergéniques - courges, pommes de terre, chou-fleur et chou blanc, brocoli.
La purée nutritive et saine à tous égards est obtenue à partir de courgettes avec des carottes et du chou-fleur. Prenez 3-4 inflorescences de chou pour 1 petite courgette et 1 petit légume racine de carotte. Nous choisissons des variétés blanc neige ou crème avec des têtes denses, de sorte qu'il y ait le moins de fibres grossières possible.
Pour bien rincer le chou, plongez-le dans de l'eau froide, laissez reposer environ 10 minutes.Epluchez les courgettes et les carottes.
Le temps de cuisson des carottes et du chou-fleur est à peu près le même, nous les mettons donc ensemble dans de l'eau bouillante. Après 10-15 minutes, ajoutez les morceaux de courgettes. Lorsque les légumes deviennent tendres, sortez-les à l'aide d'une écumoire, laissez refroidir légèrement. Broyer les légumes dans une purée chaude - de cette façon, une masse plus élastique et homogène est obtenue. Vous ne pouvez pas faire avec une fourchette à chou-fleur, vous avez besoin d'un mixeur capable de broyer toutes les fibres et les grumeaux.
A l'aide d'un bouillon de légumes, on corrige l'épaisseur du plat. Ajouter 5 ml d'huile d'olive à 100 g de légumes.
Trio de courge, carottes et pommes de terre
La purée de courgettes et de carottes pour les bébés de 7 à 8 mois peut être complétée par de copieuses pommes de terre. Pour préparer 150-200 g de purée, prenez :
- une demi-courgette jeune;
- petit légume racine de carotte (50 g);
- 2 nodules de pommes de terre (pour un total de 50-60 g);
- huile d'olive - cuillère à dessert.
Coupez les légumes épluchés et lavés en petits cubes. Porter l'eau purifiée à ébullition et mettre les légumes dans l'ordre suivant :
- le premier est les carottes;
- après 5-7 minutes - pommes de terre;
- après encore 5 minutes - courgettes.
Lorsque les légumes sont cuits, nous égouttons le liquide (dans un plat propre, car le bouillon est nécessaire pour diluer la purée). Broyez-les dans un mélangeur à une consistance semblable à une purée, assaisonnez avec de l'huile d'olive.
La nourriture complémentaire s'avère satisfaisante, elle convient tout à fait pour un remplacement complet de l'une des tétées.
Avec de la viande de poulet
À partir de 9 mois environ, un plat peut être combiné avec des légumes et de la viande diététique (filet de poulet, dinde). Nous vous suggérons de préparer une purée de courgettes au poulet pour bébé selon la recette suivante.
Tu auras besoin de:
- une petite courgette pour 200-250 g ;
- filet de poulet - 50 g;
- beurre - 5 g.
Courgettes et fromage cottage
Une purée savoureuse et satisfaisante est obtenue si les légumes sont assaisonnés avec une petite quantité de fromage cottage. Un tel plat apparaît dans l'alimentation du bébé vers 7,5 à 8 mois.
Le fromage cottage est une source de protéines qui se décomposent dans le corps en plus de 20 acides aminés - les éléments constitutifs du corps. Avec un produit laitier fermenté, l'enfant reçoit des vitamines et des minéraux, dont du calcium. À ce moment, les dents du bébé font leurs dents, donc le besoin d'oligo-élément augmente.
Comment le cuisiner ? Faites bouillir une portion de courgette - pour un aliment complémentaire à part entière, environ 100 g Ajoutez 2 cuillères à soupe Au légume râpé. cuillères à soupe de fromage cottage frais avec une teneur en matières grasses ne dépassant pas 15%. Encore une fois, battez bien le tout dans un mélangeur.
Si vous apprenez à votre bébé à manger des courgettes, avec le temps, vous pourrez les combiner avec n'importe quel légumes, riz, viande. Et après un an, utilisez-le dans les soupes, les côtelettes de légumes, les casseroles. Apprenez à votre bébé à manger dès les premiers mois de sa vie.
Comment faire une courgette pour les premiers aliments complémentaires :
Tous les éléments du site sont présentés uniquement à titre informatif. Avant d'utiliser quelque moyen que ce soit, la consultation d'un médecin est OBLIGATOIRE !
Chargement ...