सक्रिय कार्बन, समीक्षा और एनालॉग्स के उपयोग के लिए निर्देश। सक्रिय कार्बन के उपयोग के लिए निर्देश और संकेत

चांदनी की सफाई एक बहुत ही महत्वपूर्ण मामला है; आप और आपके प्रियजन जिस अंतिम कच्चे माल का उपयोग करेंगे, उसकी गुणवत्ता इस पर निर्भर करती है; सफाई विधि चुनते समय आपको बेहद सावधान रहना चाहिए। सबसे आम और सरल में से एक है कोयले का उपयोग; इसके अवशोषक गुण आपको सभी अशुद्धियों और अनावश्यक पदार्थों को अवशोषित करने की अनुमति देंगे, जिससे हमारा पेय पूरी तरह से साफ हो जाएगा।

टिप्पणी! सफाई निर्देशों के अनुसार सख्ती से की जानी चाहिए और केवल अशुद्धियों के बिना खाद्य कोयले से की जानी चाहिए।

अपनी चांदनी को साफ करने के बाद, हमें बचे हुए कोयला द्रव्यमान के भविष्य के बारे में सोचने की जरूरत है। बेशक, आप इसे फेंक सकते हैं, लेकिन आदर्श रूप से, आप लेख में वर्णित सरल जोड़तोड़ का उपयोग करके इसे पुनर्स्थापित कर सकते हैं और इसे फिर से उपयोग कर सकते हैं, जिससे कोयले की खरीद पर बचत होगी।

नारियल के कोयले का उपयोग करके चांदनी को साफ करना

फार्मेसी सक्रिय कार्बन लकड़ी से बनाया जाता है और, सिद्धांत रूप में, घर में बनी शराब को शुद्ध करने के लिए उपयुक्त है, लेकिन इसमें तालक और स्टार्च जैसे अतिरिक्त पदार्थ होते हैं, जो चांदनी के स्वाद को नुकसान पहुंचा सकते हैं और इसे कड़वाहट दे सकते हैं।

सबसे लोकप्रिय और प्रभावी में से एक है नारियल का कोयला। नारियल के छिलके से बना और छोटे छिद्रों की उपस्थिति के कारण हानिकारक अशुद्धियों को अवशोषित करने की क्षमता में लकड़ी से बेहतर। यह आपको अवांछित अशुद्धियों से जल्दी और कुशलता से छुटकारा पाने की अनुमति देता है।

नारियल अवशोषक का उपयोग करके चांदनी को अतिरिक्त अशुद्धियों से मुक्त करने के लिए, आपको यह करना होगा:

• 2 बड़े चम्मच के अनुपात में अवशोषक को चांदनी में डालें। प्रति 1 लीटर पेय में चम्मच;
• परिणामी मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं;
• एक सप्ताह के लिए जलसेक छोड़ दें;
• प्रभाव को बेहतर बनाने के लिए समय-समय पर कंटेनर को हिलाएं;
• तैयार पेय को एक फिल्टर के माध्यम से छान लें।

नारियल चारकोल के फायदे

चारकोल, चिकित्सा और अन्य सफाई विधियों की तुलना में नारियल चारकोल के मुख्य लाभ इस प्रकार हैं:

• कोयले की किफायती खपत (10 ग्राम नारियल बनाम 40-50 ग्राम लकड़ी प्रति लीटर);
• उच्च दक्षता - छोटे एकाधिक छिद्र आपको बड़े और छोटे दोनों कणों को पकड़ने और बनाए रखने की अनुमति देते हैं;
• नारियल के प्राकृतिक गुण फ़िल्टर्ड मूनशाइन को आयोडीन और आयरन से समृद्ध करना संभव बनाते हैं;
• प्राकृतिक और पर्यावरण के अनुकूल - अन्य प्रकार के कोयले के विपरीत, इसमें योजक या अशुद्धियाँ नहीं होती हैं।

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सक्रिय नारियल कार्बन

सक्रिय नारियल कार्बन एक 100% प्राकृतिक, अत्यधिक प्रभावी उत्पाद है जो नारियल के छिलके से बना है, जिसे फ्यूज़ल तेलों से परिणामी डिस्टिलेट को साफ करने, बाहरी अप्रिय स्वाद और गंध को खत्म करने और तैयार उत्पाद को वोदका सुगंध और स्वाद प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

बड़े छिद्र सतह क्षेत्र (1150 - 1350 m2/g) के कारण, नारियल के कोयले में सोखने की क्षमता सबसे अधिक होती है।

सक्रिय कार्बन को 10 ग्राम प्रति 1 लीटर के अनुपात के आधार पर सीधे डिस्टिलेट के साथ कंटेनर में डाला जाता है। कोयले के कणों से जलीय-अल्कोहल घोल को साफ करने के लिए इसे फिल्टर पेपर या रूई के माध्यम से डाला जाता है।

आसवन के बाद

चांदनी के आसवन के बाद, भले ही आपने सिर और पूंछ को काटने के साथ आंशिक आसवन का उपयोग किया हो, परिणामी पानी-अल्कोहल मिश्रण में विदेशी पदार्थ या, यदि आप चाहें, तो फ़्यूज़ल तेल रह जाते हैं।

वे न केवल पेय का स्वाद और गंध ख़राब करते हैं, चन्द्रमा की सफाई के लिए नारियल का कोयला नुस्खा, और आपके स्वास्थ्य पर भी नकारात्मक प्रभाव डालता है।

• फ्यूज़ल से चांदनी को साफ करने का सबसे सरल और सबसे किफायती तरीका हमेशा नारियल का कोयला रहा है और रहेगा, जो हानिकारक अशुद्धियों को सोख लेता है।
• यह लेख चांदनी के इस क्षेत्र पर प्रकाश डालेगा, और आप सीखेंगे कि घर पर चारकोल से चांदनी को कैसे साफ किया जाए।
• नारियल का कोयला बहुत छिद्रपूर्ण होता है और इसके कारण इसका प्रति इकाई द्रव्यमान एक बड़ा विशिष्ट सतह क्षेत्र होता है, जो इसे एक अधिशोषक बनाता है।
• छिद्र एक निश्चित आकार के अणुओं को सोख लेते हैं, इसलिए "सही" कार्बन चुनना बहुत महत्वपूर्ण है।

नारियल का कोयला चांदनी से अतिरिक्त फ़्यूज़ल तेल को हटा देता है, जबकि इसके स्वाद में सुधार करता है और पेय को और अधिक बढ़िया बनाता है। सक्रिय कार्बन के माध्यम से पारित पेय अधिक आसानी से पिया जाता है, जबकि सक्रिय कार्बन का उपयोग शरीर के लिए बिल्कुल हानिरहित है, जिसे चांदनी को शुद्ध करने के रासायनिक तरीकों के बारे में नहीं कहा जा सकता है।

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हम सक्रिय कार्बन से चन्द्रमा को शुद्ध करते हैं

सक्रिय कार्बन में उच्च अवशोषक प्रभाव होता है। यह सतह पर माइक्रोप्रोर्स की उपस्थिति से सुनिश्चित होता है। इन छिद्रों के आकार के आधार पर, यह विभिन्न अशुद्धियों से तरल को शुद्ध करने में सक्षम है।

• पहले, सक्रिय अवशोषक का उत्पादन जानवरों की हड्डियों से किया जाता था।
• इस मूल के उत्पाद में बहुत छोटे छिद्र होते हैं जो फ़्यूज़ल तेल के बड़े अणुओं को अवशोषित करने में सक्षम नहीं होते हैं।
• इसलिए कोयला चुनते समय आपको इस बात पर ध्यान देने की जरूरत है कि यह किस चीज से प्राप्त होता है।
• घरेलू शराब को शुद्ध करने के लिए, आपको लकड़ी के पायरोलिसिस द्वारा प्राप्त अवशोषक की आवश्यकता होती है।
• यह प्रक्रिया इसके छोटे कणों को औद्योगिक ओवन में उच्च तापमान पर और ऑक्सीजन की अनुपस्थिति में जलाकर प्राप्त की जाती है।

अल्कोहल को शुद्ध करने के लिए आप फार्मास्युटिकल सक्रिय कार्बन का भी उपयोग कर सकते हैं। इसे पीसकर पाउडर बना लें और नारियल के कोयले वाले भाग में बताई गई विधि का पालन करें। आप ऐसे कोयले से एक घरेलू फिल्टर भी बना सकते हैं और उसमें अल्कोहल प्रवाहित कर सकते हैं।

सफाई के लिए किस प्रकार के कोयले का उपयोग किया जा सकता है?

सभी प्रकार के कोयले आपकी चांदनी को छानने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, आपको किसी फार्मेसी से गोलियां नहीं खरीदनी चाहिए, क्योंकि ऊपर वर्णित प्रभाव पूरी तरह से प्राप्त नहीं होगा। गोलियों के छिद्र बहुत छोटे होते हैं और फ़्यूज़ल तेल के बड़े अणुओं को अवशोषित करने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।

इसलिए, घर पर सक्रिय कार्बन से चांदनी को साफ करने की सलाह दी जाती है:

• बीएयू-ए (बर्च सक्रिय कार्बन) का उपयोग करना। आप इसे डिस्टिलर्स के लिए विशेष दुकानों में खरीद सकते हैं या इसे स्वयं बना सकते हैं
• KAU-A (नारियल का कोयला) का उपयोग करना। हम इस विशेष अवशोषक को प्राथमिकता देते हैं, इसकी सफाई क्षमता को उच्चतम मानते हुए

जो शौकीन अभी-अभी चांदनी की पेचीदगियों को समझना शुरू कर रहे हैं, वे अक्सर आश्चर्य करते हैं कि क्या बारबेक्यू के लिए चांदनी को चारकोल से साफ करना संभव है। वास्तव में, यह अनुशंसित नहीं है. चांदनी को फ़िल्टर करने के लिए, आपको केवल एक सक्रिय अवशोषक का उपयोग करने की आवश्यकता है, जो कि नियमित बारबेक्यू चारकोल, निश्चित रूप से नहीं है।

इसकी सक्रियता 1000 डिग्री के तापमान पर होती है। यदि शर्तों को बनाए नहीं रखा जाता है, तो उत्पाद में कई हानिकारक पदार्थ और कार्सिनोजन बने रहते हैं, और चांदनी खाना, जिसके शुद्धिकरण के लिए साधारण चारकोल का उपयोग किया जाता था, बस खतरनाक है। इसलिए, विशेष बर्च या नारियल चारकोल के बजाय गोलियों में सक्रिय कार्बन के साथ चांदनी को साफ करना भी अधिक प्रभावी होगा।

• उल्लिखित ब्रांड बीएयू-ए, केएयू-ए पहले से ही अल्कोहल पेय उद्योग में उपयोग के लिए निर्मित किए गए हैं।
• यह भी ध्यान दें कि नाम में "ए" का अर्थ सामग्री की उच्चतम स्तर की गतिविधि है।
• यदि आप बीएयू-बी या बीएयू-वी ब्रांड खरीदते हैं, तो ध्यान रखें कि वे वास्तव में बीएयू-ए के उत्पादन के दौरान गतिविधि के संदर्भ में अस्वीकार किए गए कोयले हैं।
• केएयू खरीदते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए, जब आप नारियल के कोयले से चांदनी को शुद्ध करने की योजना बनाते हैं।

अपना खुद का सक्रिय कार्बन कैसे बनाएं

हम वर्णन करेंगे कि लकड़ी के कच्चे माल का उपयोग करके अपने हाथों से सक्रिय कार्बन कैसे बनाया जाए, जो छाल से छीलकर और बारीक कटा हुआ बर्च लॉग होगा (लगभग 3 सेमी लंबे चिप्स में)। इसके लिए चारकोल को न्यूनतम ऑक्सीजन पहुंच के साथ तैयार किया जाना चाहिए:

1. एक फ्लैट जार तैयार करें जिसमें आप बर्च चारकोल पकाएंगे
2. इसमें लगभग 20 छेद करें, इसमें कच्चा माल रखें और कसकर बंद कर दें
3. जार को आग पर रखें, जहां कार्बनिक गैसें गर्म कोयले के छिद्रों से निकल जाएंगी और तुरंत जल जाएंगी
4. जब डीगैसिंग बंद हो जाए, तो जार को आंच से उतार लें और ठंडा होने दें

1. सक्रिय कार्बन को चीज़क्लोथ में लपेटा जाता है और पानी से आधा भरे एक बड़े सॉस पैन के ऊपर रखा जाता है।
2. कंटेनर को स्टोव पर रखें, जहां परिणामी जल वाष्प हमारी फिल्टर सामग्री को सक्रिय कर देगी
3. इसके बाद, गीले कोयले को छेद वाले टिन के डिब्बे में डालें, जिसका उपयोग पहले डीगैसिंग के लिए किया जाता था, और नमी को हटाने के लिए इसे आग पर रखें।

अपने हाथों से चांदनी के लिए सक्रिय अवशोषक तैयार करने के बाद, इसे हवा तक पहुंच के बिना केवल सूखे, कसकर बंद जार में संग्रहित करें। अन्यथा, कोयला अपने गुणों को खोते हुए, इसमें से विभिन्न कार्बनिक अणुओं को अवशोषित करना शुरू कर देगा।

हालाँकि, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि तैयारी की यह विधि औद्योगिक विधि से काफी हीन है, जहाँ सामग्री को 1100-1200 डिग्री के तापमान पर कैलक्लाइंड किया जाता है और साधारण संतृप्त से नहीं, बल्कि लगभग 2.5 एटीएम के दबाव में अत्यधिक गरम भाप से उपचारित किया जाता है। . स्वाभाविक रूप से, इसकी गतिविधि चांदनी को शुद्ध करने के लिए घर पर तैयार कोयले की तुलना में अधिक परिमाण का क्रम है।

हमारी आपको सलाह है कि पैसे न बचाएं और अपना कीमती समय बर्बाद न करें, बल्कि उच्च गुणवत्ता वाला कोयला खरीदें, यह बिल्कुल भी महंगा नहीं है।

फ़िल्टर करना क्यों आवश्यक है?

डिस्टिलेट बहुत सारे उप-उत्पाद उत्पन्न करता है जो न केवल पेय का स्वाद खराब करता है, बल्कि इसका सेवन खतरनाक भी बनाता है। ये फ़्यूज़ल तेल, सभी प्रकार के एल्डिहाइड, ईथर आदि हैं। सक्रिय चारकोल द्वारा सभी हानिकारक अशुद्धियाँ दूर नहीं होती हैं, लेकिन बाद वाले का उपयोग अभी भी आवश्यक है। फ़िल्टरिंग आपको हटाने की अनुमति देती है:

• 86% तक फ़्यूज़ल तेल
• 92% एस्टर तक

चांदनी को कोयले से साफ करने से इसकी सतह पर छिद्रों की उपस्थिति के कारण यह प्रभाव मिलता है, जो इस सामग्री के उत्कृष्ट सोखने के गुणों को निर्धारित करता है।

चारकोल का उपयोग करके चांदनी की सफाई करना

चारकोल विभिन्न प्रकार के होते हैं। चांदनी को शुद्ध करने के लिए बर्च चारकोल का उपयोग करना बेहतर है, इसे नियमित स्टोर पर खरीदा जा सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि उत्पाद में अतिरिक्त अशुद्धियाँ न हों जो शराब में घुल सकती हैं। यह जानकारी पैकेजिंग पर पढ़ी जा सकती है।

• लकड़ी का अवशोषक घर पर बनाना आसान है।
• ऐसा करने के लिए, बर्च की लकड़ी को आग पर जलाना पर्याप्त है। पायरोलिसिस प्रक्रिया को एक गैर-ज्वलनशील कंटेनर में एक तंग ढक्कन के साथ सिम्युलेटेड किया जाता है जो ऑक्सीजन को अंदर नहीं जाने देगा।
• चारकोल से अल्कोहल को शुद्ध करना नारियल के कोयले का उपयोग करने की विधि के समान है। उपयोग से पहले दक्षता बढ़ाने के लिए इसे यथासंभव पीसना आवश्यक है।
• मूनशाइन को हानिकारक पदार्थों से मुक्त करने का एक और आसान तरीका यह है कि पेय को एक नियमित फिल्टर के माध्यम से पारित किया जाए, जिसे किसी स्टोर में खरीदा गया हो या स्वतंत्र रूप से बनाया गया हो।

चांदनी को शुद्ध करने के लिए घर में बने फिल्टर को कार्बन कॉलम कहा जाता है। ऐसा करने के लिए, एक फ़नल लें और उसमें कुछ रुई के गोले या धुंध की कई परतें डालें। हम शीर्ष पर बर्च चारकोल डालते हैं। होम फ़िल्टर का उपयोग करते समय, स्वीकार्य परिणाम प्राप्त करने के लिए प्रक्रिया को कई बार दोहराया जाना चाहिए। प्रत्येक पुनरावृत्ति से पहले, होममेड फ़िल्टर में कच्चे माल को प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए।

घर पर चन्द्रमा की शुद्धि चार चरणों में होती है:

1. घरेलू फ़िल्टर के माध्यम से बड़ी अशुद्धियों को फ़िल्टर करना;
2. बर्च सक्रिय अवशोषक का उपयोग करके डिस्टिलेट का आसव;
3. निपटान;
4. कोयला स्तंभ के माध्यम से तनाव।

सफाई के तरीके

आसव

प्रक्रिया के पहले चरण में चांदनी डालना शामिल है। ऐसा करने के लिए, यदि दूसरे आसवन की आवश्यकता हो तो मजबूत चांदनी को पहले 40°-50° या इससे भी कम तक पतला करना होगा। यह आवश्यक है। पेय की ताकत जितनी अधिक होगी, आणविक बंधन उतने ही मजबूत होंगे और तदनुसार, अशुद्धियों को दूर करना उतना ही कठिन होगा।

कोयला भी तैयार करना होगा. यदि यह ब्रिकेट्स में बनता है, तो उन्हें जितना संभव हो उतना बारीक कुचल दिया जाना चाहिए। हमें कोयले और चांदनी की सतह के बीच संपर्क क्षेत्र को अधिकतम करने की आवश्यकता है। 40° क्षमता वाले 1 लीटर तरल के लिए आपको 10 ग्राम (2-3 बड़े चम्मच) कोयले की आवश्यकता होगी। उन्होंने और अधिक निवेश किया, लेकिन इससे बेहतर परिणाम नहीं मिलेगा।

कुचले हुए कोयले को धूल से अलग करके धोना चाहिए। यह चंद्रमा की रोशनी को इतना अधिक रंगीन होने से रोकेगा। - फिर तैयार कोयले को मूनशाइन वाले कंटेनर में रखें और अच्छी तरह मिला लें.

• जलसेक की अवधि के संबंध में कई दृष्टिकोण हैं। एक दिन से एक सप्ताह तक आग्रह करने की सिफारिश की जाती है। व्यावहारिक प्रयोगों से पता चलता है कि दो से तीन घंटे काफी हैं। इस अवधि को बढ़ाने से अक्सर परिणाम नहीं बदलता है।
• कुछ स्रोतों का दावा है कि लंबे समय तक उम्र बढ़ने के साथ, चंद्रमा की चमक में न केवल सुधार होता है, बल्कि, इसके विपरीत, बिगड़ जाता है। कुछ समय बाद, कार्बन छिद्र खुल जाते हैं और सभी एकत्रित यौगिकों को वापस छोड़ देते हैं।
• किसी भी तरह, यह बेहतर है कि 3 घंटे की सीमा से अधिक न हो। कंटेनर को हर 20-30 मिनट में हिलाया जाना चाहिए।

इस समय के बाद, दूसरा चरण शुरू होता है - निस्पंदन। सबसे पहले, कई परतों में मुड़े हुए एक कपास पैड या धुंध का उपयोग करें। इससे बड़े कण और धूल का सस्पेंशन अलग हो जाएगा। परिणाम हल्की चारकोल टिंट के साथ चांदनी है। अशुद्धियों की उपस्थिति की दृष्टि से वह निश्चित ही शुद्ध है। लेकिन ऐसी चांदनी पीना पूरी तरह से सुखद नहीं है। इसे चमकाने की जरूरत है. कॉफ़ी मेकर के लिए एक फ़िल्टर, एक जल शोधन फ़िल्टर, या एक राख-मुक्त फ़िल्टर इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त हैं। चांदनी को एक पतली धारा या बूंदों में फिल्टर में डालना बेहतर है। इसे नियमित वेरिएबल-फ्लो ड्रिपर का उपयोग करके आसानी से पूरा किया जा सकता है।

छानने का काम

दूसरी सफाई विधि पिछली विधि का सरलीकृत संस्करण है। इस मामले में, चांदनी को तुरंत एक फिल्टर के माध्यम से शुद्ध किया जाना चाहिए। इसे अलग-अलग तरीकों से डिजाइन किया जा सकता है।

• आप एक प्रकार का कोयला स्तंभ बना सकते हैं। इसके लिए दो कंटेनरों की आवश्यकता होगी, आमतौर पर एक बोतल और एक जार। चूंकि शराब के साथ ऑपरेशन के लिए प्लास्टिक का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इसलिए ग्लास या सिरेमिक का उपयोग करना बेहतर होता है।
• आपको बोतल के निचले हिस्से को काटना होगा (उदाहरण के लिए, ग्लास कटर से) और इसे जार की गर्दन में उल्टा रखना होगा। चांदनी को साफ करने के लिए बोतल में 12-15 ग्राम प्रति लीटर की दर से नारियल का कोयला डालें।
• कोयले को जार में फैलने से रोकने के लिए बोतल की गर्दन को कॉटन पैड से ढक दिया गया है। मूनशाइन को फिल्टर के माध्यम से धीमी गति से डालना चाहिए।
• हल्के संस्करण में, फ़नल में ही कपास पैड या धुंध और कोयले की परतों को बारी-बारी से एक फ़िल्टर बनाने का प्रस्ताव है। ऐसी सफाई के सर्वोत्तम परिणामों के लिए, कोयले को बदलते हुए इसे कई बार दोहराया जाना चाहिए।

चारकोल की सफाई कितनी सुरक्षित है?

सफाई प्रक्रिया में उपयोग के लिए सक्रिय कार्बन सबसे पर्यावरण अनुकूल उत्पाद है। लकड़ी के अवशोषक का उपयोग जल फिल्टर, गैस मास्क, एक्वेरियम फिल्टर आदि में किया जाता है। इस विशेष कच्चे माल का उपयोग किया जा सकता है। यदि यह विकल्प चुना गया है, तो कई स्रोतों का उपयोग सावधानी से किया जाना चाहिए।

पानी के फिल्टर में कार्बन में अतिरिक्त अशुद्धियाँ शामिल होती हैं जो पानी को नरम करने में मदद करती हैं। मूनशाइन के लिए, यह एक महत्वपूर्ण पैरामीटर नहीं है और स्वाद को नाटकीय रूप से प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन अनुभवी वाइन निर्माता ऐसे फ़िल्टर का उपयोग करने के इच्छुक नहीं हैं।

यदि आप गैस मास्क से कच्चे माल का उपयोग करते हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि इसका उपयोग पहले नहीं किया गया है, क्योंकि यह हानिकारक पदार्थों को अवशोषित कर सकता है जो शराब में घुल सकते हैं और न केवल स्वाद के मामले में पेय को बर्बाद कर सकते हैं, बल्कि इसे बना भी सकते हैं। उपभोग के लिए बस खतरनाक है।

कोयला शैक्षिक कार्यक्रम

• चारकोल से अल्कोहल को शुद्ध करने की प्रक्रिया को चारकोलाइज़ेशन कहा जाता है। कोयला एक अद्भुत प्राकृतिक शर्बत है, अर्थात यह अन्य पदार्थों को अवशोषित कर लेता है।
• और अधिक सटीक होने के लिए, यह अधिशोषक से संबंधित है: यह इन पदार्थों के अणुओं को अपनी सतह पर आकर्षित और धारण करता है। यह इसे अवशोषकों से अलग करता है, जो प्रतिक्रिया करते हैं और मूल पदार्थों को नए यौगिकों में परिवर्तित करते हैं।
• आसवन में कई प्रकार के कोयले का उपयोग किया जा सकता है। सबसे किफायती सक्रिय चिकित्सा है। अगला प्रकार वुडी है। BAU-A और BAU-LVZ ब्रांड अल्कोहल उद्योग के लिए हैं। और तीसरा प्रकार नारियल आधारित है।
• KAUSORB या KAU-A नाम से निर्मित। नाम पर ध्यान देने योग्य है, क्योंकि नारियल के कोयले का उत्पादन न केवल भोजन के लिए, बल्कि हुक्का और बारबेक्यू के लिए भी किया जाता है। इस मामले में, उनमें सुगंधित योजक या ज्वलनशील यौगिक हो सकते हैं।

नारियल का कोयला पायरोलिसिस द्वारा निर्मित होता है - वायुहीन वातावरण में उच्च तापमान के संपर्क में। यह व्यावसायिक रूप से कुचले हुए रूप में या छोटे ब्रिकेट में उपलब्ध है। एक महत्वपूर्ण कमी: आमतौर पर आपको यह व्यापक बिक्री पर नहीं मिलेगा। आपको ऑनलाइन ऑर्डर करना होगा या विशेष दुकानों में देखना होगा। कभी-कभी शराब की दुकानों में पाया जाता है।

प्रवाह निस्पंदन

पहले नुस्खे के लिए कुछ उपलब्ध सामग्रियों की आवश्यकता होगी, उदाहरण के लिए, पानी छानने के लिए एक जग, जिसमें आपको अधिशोषक डालना होगा। आप स्वयं भी फ़िल्टर बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, प्लास्टिक की बोतल से। ऐसा करने के लिए, नीचे का हिस्सा काट दिया जाता है, कॉर्क में छेद कर दिया जाता है और गर्दन को रूई से भर दिया जाता है।

फ़िल्टर सामग्री को निम्नलिखित अनुपात में रखा जाना चाहिए:

• घरेलू कोयले के लिए लगभग 50 ग्राम प्रति लीटर फ़िल्टर किए गए घोल की आवश्यकता होती है;
• बीएयू-ए में आपको लगभग 12 ग्राम प्रति लीटर मूनशाइन डालना होगा।

मूनशाइन को कई बार बनाए गए फिल्टर तत्व के माध्यम से पारित किया जा सकता है, लेकिन हर बार परिणाम खराब होगा, इसलिए प्रत्येक फ़िल्टर किए गए बैच के बाद कार्बन को बदलना बेहतर है। कोयले की धूल को हटाने के लिए प्रक्रिया के लिए आवश्यक फिल्टर सामग्री की मात्रा को पानी से धोने की सिफारिश की जाती है, जिसे बाद में फिल्टर से भी निकालना होगा।

चांदनी में कोयला मिलाकर छानना

यदि कोयले से चांदनी का शुद्धिकरण दूसरे तरीके से किया जाता है, यानी इसे शराब में डालकर, तो फिल्टर तत्व 50 ग्राम प्रति 1 लीटर डिस्टिलेट की दर से लिया जाता है। कई वर्षों के अनुभव वाले पेय निर्माता अक्सर घर पर चांदनी को छानने के लिए परिणामी मिश्रण को 1-2 सप्ताह तक डालने की सलाह देते हैं, इसे समय-समय पर हिलाते रहते हैं। इसके बाद, पेय अगले 5-7 दिनों के लिए जमा हो जाता है और एक मोटे सूती फिल्टर के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।

हालाँकि, किसी मादक पेय को शुद्ध करने का ऐसा दृष्टिकोण वैज्ञानिक तथ्यों का खंडन करता है जो दर्शाता है कि इस तरह के उपचार के पहले 15-20 मिनट के दौरान ही स्वास्थ्य के लिए खतरनाक एल्डिहाइड की मात्रा कम हो जाती है, जो 20वें मिनट तक न्यूनतम मूल्य तक पहुंच जाती है।

इसलिए, आधे घंटे के लिए कोयले का उपयोग करना बेहतर है, फिर आपको इसे हटाने की आवश्यकता है या, यदि आवश्यक हो, तो अधिशोषक के एक नए हिस्से के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।

कोयले की धूल हटाना

इसके बाद, हम देखेंगे कि आसवन को, जो निस्पंदन के बाद बादल बन गया है, यथासंभव पारदर्शी बनाने के लिए कोयले की धूल से चांदनी को कैसे साफ किया जाए। आइए तुरंत ध्यान दें कि यह प्रक्रिया अनिवार्य नहीं है, क्योंकि उल्लिखित धूल स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है और किसी भी तरह से पेय के स्वाद को प्रभावित नहीं करती है। हालाँकि, अल्कोहलिक पेय की उपस्थिति में सुधार करने के लिए, आप एक अच्छे राख रहित फिल्टर का उपयोग कर सकते हैं।

ये तत्व 95% शुद्ध सेलूलोज़ से बने होते हैं और फिल्टर पेपर को सर्कल आकार में काटा जाता है। उदाहरण के लिए, आप "व्हाइट टेप" फ़िल्टर का उपयोग कर सकते हैं, जो उच्च निस्पंदन दर और कोयले की धूल जैसे समाधान में मोटे कणों को स्क्रीन करने की अच्छी क्षमता की विशेषता है।

फ़िल्टर का पुन: उपयोग करना

जो लोग अभी-अभी घर में बने अल्कोहलिक पेय बनाने की बारीकियों को सीखना शुरू कर रहे हैं, वे अक्सर यह नहीं जानते हैं कि क्या एक ही सफाई तत्व का उपयोग विभिन्न बैचों को फ़िल्टर करने के लिए किया जा सकता है, और यह भी कि कितनी बार इसकी अनुमति है।

वास्तव में, यह करने योग्य नहीं है, यदि केवल इसलिए कि जब कोयले के छिद्र हानिकारक पदार्थों से संतृप्त होते हैं, तो यह अपनी गतिविधि खो देता है। इसके अलावा, आगे के उपयोग के साथ, अधिशोषक इन पदार्थों को वापस छोड़ना शुरू कर देता है, अर्थात, इसके उपयोग के बाद आपको फ़िल्टर नहीं मिलेगा, बल्कि एल्डिहाइड और फ़्यूज़ल तेलों से संतृप्त एक समाधान मिलेगा।

लेकिन यदि आप प्रयुक्त कोयले का उपयोग कर रहे हैं, तो चांदनी को शुद्ध करने से पहले सामग्री को पुनः सक्रिय करना होगा। ऐसा करने के लिए, इसे हाइड्रोक्लोरिक एसिड के 2% घोल से उपचारित किया जाता है, पानी से अच्छी तरह धोया जाता है, सुखाया जाता है और पुनः कैल्सीन किया जाता है। हालाँकि, उच्च गुणवत्ता वाले निस्पंदन के लिए अभी भी ताजा, औद्योगिक रूप से उत्पादित फिल्टर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

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तेल की सफ़ाई

यह विधि फ़्यूज़ल तेलों को अन्य तेलों में घोलने के प्रभाव पर आधारित है। जबकि अल्कोहल को जब पानी में भरपूर मात्रा में मिलाया जाता है तो वह उसमें नहीं घुलता है। एक प्रक्रिया में डिस्टिलेट में एल्डिहाइड से छुटकारा पाने के लिए, तेल से साफ करने से पहले अल्कोहल में क्षार जोड़ने की सिफारिश की जाती है - इससे एल्डिहाइड घुलनशील हो जाएंगे।

घर पर वे रिफाइंड वनस्पति तेल का उपयोग करते हैं। सफाई के बाद चन्द्रमा की गंध को बदलने से बचाने के लिए यह आवश्यक है। इस विकल्प का एकमात्र नुकसान कच्चे माल के दूसरे आसवन की आवश्यकता हो सकती है।

घर में बनी शराब को तेल से साफ करने का क्रम:

• सुनिश्चित करें कि तेल गंधहीन है और चन्द्रमा की सफाई के लिए उपयुक्त है;
• कच्ची शराब को पानी के साथ 15-30 डिग्री तक पतला करें;
• 20 मिलीलीटर प्रति 1 लीटर पेय के अनुपात में शराब के साथ एक कंटेनर में तेल डालें;
• कंटेनर को टाइट ढक्कन से बंद करें और 1 मिनट तक लगातार हिलाएं, इसे ऐसे ही रहने दें और 3-5 मिनट के बाद हिलाने की प्रक्रिया को दोहराएं;
• पेय को एक दिन के लिए अंधेरे, ठंडे कमरे में छोड़ दें, अनुशंसित हवा का तापमान 5-16 डिग्री है, निचली सीमा अधिक फायदेमंद होगी;
• एक दिन में, चंद्रमा की सतह पर तेल की एक फिल्म दिखाई देगी, जिसने हानिकारक अशुद्धियों को अवशोषित कर लिया है। इसे नुकसान पहुंचाए बिना चांदनी को सुखाना जरूरी है। यह एक ट्यूब का उपयोग करके होता है; हम फिल्म की सतह पर एक फ़नल बनाते हैं और उसमें चांदनी डालते हैं;
• इसके लिए सूखी चांदनी को अतिरिक्त रूप से फ़िल्टर करने की अनुशंसा की जाती है, आप कार्बन फ़िल्टर का उपयोग कर सकते हैं।

तेल से इस सफाई के बाद, चन्द्रमा दूसरे आसवन के लिए तैयार है।

चांदनी को साफ करने के उपरोक्त तरीकों के अलावा और भी कई विकल्प हैं। इन सभी का उद्देश्य फ्यूज़ल तेल और एल्डिहाइड से चांदनी को शुद्ध करना है। तेल या सक्रिय चारकोल से चांदनी को शुद्ध करना सबसे अधिक पर्यावरण के अनुकूल है, क्योंकि यह अनिवार्य रूप से रासायनिक सफाई नहीं है, सब कुछ पदार्थों के भौतिक गुणों पर आधारित है। इसीलिए इन तरीकों को सबसे सुरक्षित और सरल माना जाता है।

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सफाई क्यों जरूरी है?

प्राथमिक आसवन के बाद, पूंछ और सिर के अंशों के चयन के बावजूद, आसवन में अभी भी मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक और हानिकारक अशुद्धियाँ होती हैं, जैसे एसिटिक और फॉर्मिक एसिड, एसिटालडिहाइड, एमाइल और मिथाइल अल्कोहल। इनका सामान्य नाम फ़्यूज़ल ऑयल है।

वे ही हैं जो शराब को घृणित गंध देते हैं और लोगों को फायदे से ज्यादा नुकसान पहुंचा सकते हैं।

• इसलिए, प्राथमिक आसवन को शुद्ध किया जाना चाहिए।
• अपरिष्कृत मूनशाइन में मौजूद फ़्यूज़ल तेल स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं
• चांदनी के भाप कक्ष की दीवारों पर फ़्यूज़ल तेल अभी भी बने हुए हैं।
• इस कारण से, आसवन के बाद स्टीमर को हमेशा कुल्ला करने की सिफारिश की जाती है।
• अल्कोहल उद्योग में, इन तेलों को फेंका नहीं जाता है, बल्कि डेयरी और कन्फेक्शनरी उद्योग के लिए एक उत्कृष्ट विलायक का उत्पादन करने के लिए उपयोग किया जाता है: एमाइल अल्कोहल।

आइसोमाइल अल्कोहल (C5H4OH) से छुटकारा पाने के लिए सबसे पहले सफाई की जरूरत है।

फ़्यूज़ल तेलों का यह घटक सबसे खतरनाक है, और यह हटाई गई अशुद्धियों की कुल मात्रा का बहुमत (60% तक) है। C5H4OH खतरनाक है क्योंकि जब यह त्वचा के संपर्क में आता है, तो यह जलने से फफोले का कारण बनता है, और जब श्वसन प्रणाली के साथ संपर्क करता है, तो यह घुटन और गंभीर खांसी का कारण बनता है। कार्बन फिल्टर से सफाई के बारे में अधिक जानकारी के लिए यह वीडियो देखें:

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चरण दर चरण प्रक्रिया

सक्रिय कार्बन, जो लगभग हर फार्मेसी में बेचा जाता है, लकड़ी का उपयोग करके तैयार किया जाता है। यह विकल्प घर पर चांदनी को शुद्ध करने के लिए काफी स्वीकार्य है, हालांकि, इस उत्पाद में मौजूद पदार्थ (स्टार्च, टैल्क) परिणामी चांदनी के स्वाद को खराब कर सकते हैं, जिससे इसका स्वाद कड़वा हो सकता है।

इस समय चांदनी को साफ करने का सबसे लोकप्रिय और प्रभावी तरीका नारियल के कोयले से सफाई करना है।

इसे नारियल के छिलकों से तैयार किया जाता है. यह हानिकारक अशुद्धियों को अवशोषित करने के मामले में लकड़ी के प्रकार के चारकोल से बेहतर है, क्योंकि यह आकार में बहुत छोटा है। नारियल का कोयला उत्पाद से अस्वीकार्य अशुद्धियों की पूरी श्रृंखला को जल्दी और कुशलता से निकालना संभव बनाता है।

नारियल अवशोषक का उपयोग करके चांदनी से सहायक अशुद्धियाँ हटाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. निम्नलिखित अनुपात में एक मादक पेय में एक अवशोषक जोड़ें: प्रति लीटर मादक पेय में दो बड़े चम्मच;
2. प्रक्रिया के परिणामस्वरूप आपको प्राप्त द्रव्यमान को अच्छी तरह से मिलाना आवश्यक है;
3. इसके बाद, परिणामी उत्पाद को पूरे सप्ताह भर उपयोग किया जाना चाहिए;
4. समय-समय पर, निर्माता को अधिक प्रभाव प्राप्त करने के लिए कंटेनर की सामग्री को हिलाना चाहिए।
5. एक फिल्टर का उपयोग करके, आपको चांदनी को छानना चाहिए।

क्या अंतर है

सक्रिय कार्बन का अवशोषण प्रभाव बढ़ जाता है। इस विशेषता को इस तथ्य से समझाया गया है कि इस प्रकार का कोयला सतह पर ही सूक्ष्म छिद्रों से ढका होता है। यह सब छिद्रों के आकार पर निर्भर करता है: हानिकारक अशुद्धियों को दूर करने की क्षमता अधिक या कम हद तक व्यक्त की जाती है।

• सक्रिय कार्बन, एक अवशोषक के रूप में, एक बार जानवरों की हड्डी के ऊतकों से उत्पादित किया गया था। इस तरह से उत्पादित उत्पाद में छोटे-छोटे छिद्र होते हैं जो बहुत बड़े फ़्यूज़ल तेल अणुओं को अवशोषित करने में असमर्थ होते हैं।
• इस कारण से, जब आप निर्णय लेते हैं कि किस कोयले का उपयोग करना है, तो इसे प्राप्त करने की विधि के बारे में पूछताछ करना उचित है।
• चारकोल का उपयोग करके घर में बने अल्कोहल को शुद्ध करने के लिए, लकड़ी के पायरोलिसिस के माध्यम से अवशोषक प्राप्त किया जाना चाहिए।

यह प्रक्रिया इस प्रकार कार्यान्वित की जाती है: छोटे कणों को औद्योगिक भट्टियों में उच्च तापमान का उपयोग करके और ऑक्सीजन की उपस्थिति के बिना जलाया जाता है।

मूनशाइन को सक्रिय कार्बन का उपयोग करके शुद्ध किया जा सकता है, जो फार्मेसी में बेचा जाता है। इसके बाद, कोयले को अलग कर दिया जाता है और बारीक पाउडर में बदल दिया जाता है।

इसके बाद पूरी प्रक्रिया ठीक उसी तरह से की जाती है जैसे नारियल को कोयले से साफ करते समय की जाती है। सभी क्रियाएं लगभग समान हैं. इसका उपयोग एक फ़िल्टर बनाने के लिए भी किया जा सकता है जिसके माध्यम से पेय स्वयं पारित हो जाएगा।

सुरक्षा स्तर

किसी उत्पाद को चारकोल से साफ करना सबसे पर्यावरण अनुकूल प्रक्रियाओं में से एक है। नारियल और कोयले का उपयोग न केवल चांदनी में किया जाता है। मेथ अवशोषक किसी भी पानी फिल्टर, गैस मास्क और एक्वेरियम फिल्टर में भी मौजूद होता है। उत्पाद बनाने के लिए कोयला चुनते समय, आपको यह याद रखना चाहिए कि इस घटक में हानिकारकता की अलग-अलग डिग्री की अशुद्धियाँ हो सकती हैं।

विषय पर वीडियो

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रसीद के बारे में

• फ़्यूज़ल तेलों से अल्कोहलिक पेय को शुद्ध करने के लिए बिर्च चारकोल इस प्रकार किया जाता है। पूरी तरह से सूखे बर्च जलाऊ लकड़ी को धातु के कंटेनर या गड्ढे में ऑक्सीजन की कमी के साथ (उच्च तापमान पर) जलाया जाता है। इसे पायरोलिसिस कहा जाता है।
• चांदनी को छानने के लिए कोयला भी इस विधि का उपयोग करके कोयला कोक से प्राप्त किया जा सकता है। और यहां तक ​​कि नारियल और अखरोट के छिलके, पीट कोक आदि से भी।
• आप तैयार कोयले भी ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, बारबेक्यू के लिए। उत्तरार्द्ध एक ही लकड़ी है, लेकिन यह विभिन्न प्रकार के पेड़ों से आती है। सन्टी चुनना बेहतर है। नारियल का कोयला और भी बेहतर है.

सफाई के बारे में

चांदनी को ठीक से कैसे साफ़ करें? आपको उपयुक्त सक्रिय सामग्री लेने और एक फ़िल्टर बनाने की आवश्यकता है। यह पदार्थ गैस मास्क, एक्वेरियम और जल शोधन फिल्टर के डिब्बे में पाया जाता है, और वाइन बनाने के लिए विशेष चारकोल भी बेचा जाता है।

वही जो फार्मेसियों में पेश किया जाता है उसमें विदेशी अशुद्धियाँ होती हैं। और जल शोधन फिल्टर में पानी को नरम करने के लिए आयन एक्सचेंज राल होता है। गैस मास्क का कोयला साफ होना चाहिए। यानी आपको एक ऐसा उपकरण लेना होगा जिसका अभी तक उपयोग नहीं किया गया हो।

सफाई के विभिन्न तरीकों के बारे में

• घर पर चारकोल से चांदनी की सफाई दो तरह से संभव है। उनमें से पहला फ़िल्टरिंग है। और दूसरा सक्रिय कार्बन को सीधे चंद्रमा में डाल रहा है। फ़िल्टर बनाने के लिए आपको क्या लेना होगा?
• इसे कटी हुई प्लास्टिक की बोतल या रेडीमेड वॉटरिंग कैन से बनाया जाता है। उसकी गर्दन में धुंध में लिपटी रूई भरी हुई है (आप रेडीमेड टैम्पोन भी ले सकते हैं)। और इसके ऊपर सक्रिय कार्बन को परतों में रखा जाता है। पेय को छानने से सफाई होती है।
• यह प्रक्रिया काफी लंबी है, लेकिन प्रभावी है। आप फ़नल को अपने हाथों से सहारा दे सकते हैं। या इसे एक कंटेनर पर सुरक्षित रखें जिसमें शुद्ध किया जाने वाला मादक पेय किसी भी तरह से डाला जाएगा।
• फ़िल्टर का उपयोग किए बिना सफाई कैसे करें? चन्द्रमा में एक सफाई अभिकर्मक को डुबो कर उसका चारकोलीकरण सही अनुपात के अनुपालन में होता है। प्रति लीटर पेय में 50 ग्राम सक्रिय पदार्थ की खपत होती है।

मिश्रण को समय-समय पर हिलाते हुए दो सप्ताह तक डाला जाता है। फिर चन्द्रमा को छान लिया जाता है। यह रूई या कैलक्लाइंड नदी की रेत के माध्यम से किया जा सकता है।

नारियल के ताड़ के खोल के बारे में

नारियल के कोयले में चारकोल की तुलना में छोटे छिद्र होते हैं। इसके गुण उत्तम हैं. और इसमें प्रति लीटर अल्कोहल लिक्विड की खपत कम होती है. नारियल के छिलकों से कार्बन फिल्टर बनाना कठिन है, क्योंकि रूस में नारियल नहीं उगते। लेकिन आप विदेशी ताड़ के फल से तैयार सक्रिय पदार्थ खरीद सकते हैं। चन्द्रमा को शुद्ध करने की तकनीक वही है जो ऊपर वर्णित है।

कॉलम के बारे में

पंप के साथ कार्बन निस्पंदन स्तंभ

• आप कार्बन फिल्टर रेडीमेड खरीद सकते हैं। यह सस्ता है.
• स्टील कॉलम के रूप में भी बेचा जाता है। इसमें अभिकर्मक रखा जाता है।
• ऐसे कॉलम से किसी भी मादक पेय का शुद्धिकरण प्रभावी है क्योंकि इसका उपयोग करना आसान है। एक घंटे में एक लीटर तरल इससे होकर गुजरता है।
• स्पीकर कई वर्षों तक चलेगा, क्योंकि यह स्टेनलेस स्टील से बना है। चारकोल से चांदनी को कैसे साफ करें, इसकी चर्चा ऊपर की गई है।

सबसे सरल उपकरण

यदि सफाई के लिए बर्च चारकोल है, तो सबसे सरल फिल्टर डिवाइस का निर्माण कुचलने से शुरू होता है, अगर टुकड़े बड़े हों। यह एक सॉस पैन में किया जा सकता है। फिर प्लास्टिक की बोतल से एक फ़नल तैयार किया जाता है. इसके प्लग में छेद कर दिए गए हैं। रूई को कसकर गर्दन में पैक किया जाता है।

• सक्रिय सामग्री को फ़नल में डाला जाता है।
• निस्पंदन के दौरान यह तैरने लगेगा, इसे रोका जाना चाहिए। सबसे आसान तरीका यह है कि कोयले के एक ढेर को धातु की जाली से ऊपर दबा दिया जाए।
• बोतल को कांच के जार पर उल्टा रखा जाता है (इसे पहले से काट दिया जाता है)। और ऊपर से चांदनी डाली जाती है. और नीचे से शुद्ध द्रव्य प्रवाहित होगा।
• आप कोयले को बदलकर प्रक्रिया को दोहरा सकते हैं। चांदनी के लिए फ़िल्टर का उपयोग एक बार किया जाता है।

अंत में

किसी सक्रिय पदार्थ द्वारा चन्द्रमा से हानिकारक फ़्यूज़ल तेलों का सोखना अनिवार्य होना चाहिए। फ़्यूज़ल तेलों को ख़त्म करने से घर का बना अल्कोहल-आधारित तरल सुरक्षित हो जाता है। दोहरे आसवन के साथ यह और भी बेहतर होगा।

विभिन्न तरीकों से प्राप्त सक्रिय पदार्थ के साथ चांदनी को उन्नत करना घर पर संभव है, और यह आर्थिक रूप से महंगा नहीं है। मुख्य बात यह है कि पेय उपभोग के लिए सुरक्षित हो जाएगा; जो सबसे महत्वपूर्ण है वह है लीवर और वास्तव में पूरे मानव शरीर का स्वास्थ्य। इसके लिए कोयले का प्रयोग कारगर है। हमारे पूर्वज शराब को शुद्ध करने के लिए फिल्टर का भी उपयोग करते थे।

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कोयले के प्रकार

इस अनुभाग में मैं उन प्रकारों की सूची बनाऊंगा जिनका उपयोग मूनशिनर्स द्वारा अपने पेय को साफ करने के लिए कमोबेश लोकप्रिय रूप से किया जाता है।

1. बिर्च सक्रिय कार्बन

चन्द्रमा चाहने वालों के बीच बहुत लोकप्रिय है। में बेचा गया शराब बनाने वालों के लिए दुकानें, साथ ही "रूसी केमिस्ट" जैसे विशेष स्टोर में भी।

1. नारियल (CAU)

जैसा कि आप नाम से अनुमान लगा सकते हैं, यह नारियल के गोले से बनाया गया है।

यह भी एक बहुत लोकप्रिय ब्रांड है. यह वही है जो मैं उपयोग के लिए सुझाता हूं। कई विक्रेताओं के अनुसार, केएयू में बर्च की तुलना में अधिक सफाई क्षमता होती है। आप इसे बीएयू के समान स्थान पर खरीद सकते हैं।

1. फार्मेसी से सक्रिय कार्बन।

इसे शायद हर किसी ने देखा होगा और आजमाया भी होगा. आप इसका उपयोग कर सकते हैं, लेकिन एक चेतावनी है। फार्मास्युटिकल चारकोल में अक्सर सहायक पदार्थ होते हैं, मुख्य रूप से आलू स्टार्च और सुक्रोज।

मैंने साथी वाइन निर्माताओं से सुना है कि ये योजक चांदनी को अधिक कठोर बनाते हैं। सच कहूँ तो, मैंने कभी कोई अंतर नहीं देखा, लेकिन अगर मैं केवल KAU का उपयोग करने का प्रयास करता हूँ।

1. बारबेक्यू के लिए लकड़ी का कोयला

कुछ डिस्टिलर इसका भी उपयोग करते हैं।

• मैं ऐसा करने की अनुशंसा नहीं करता. यह अज्ञात है कि यह किस कच्चे माल से बना है। इस तरह के कोयले को संभवतः GOSTs द्वारा विनियमित नहीं किया जाता है और इसलिए यह ज्ञात नहीं है कि इसे किस तकनीक से प्राप्त किया गया था।
• अल्कोहल शुद्धिकरण के लिए सक्रिय कार्बन का उत्पादन 800-1000 डिग्री सेल्सियस पर किया जाता है। यदि तापमान कम है, तो उत्पाद को खराब करने के लिए इसमें रेजिन कम लेकिन पर्याप्त मात्रा में रह सकता है।

1. घरेलू फ़िल्टर

आप चांदनी को फिल्टर जग से गुजार कर साफ कर सकते हैं। वह अपना काम अच्छे से करता है. सच है, कुछ मामलों में ताकत में वृद्धि हुई हानि होती है - लगभग 5 डिग्री।

चारकोल निर्देश

तो, नीचे मैं चारकोल से चांदनी को साफ करने के कई तरीके बताऊंगा। जैसा कि मैंने पहले ही लेख की शुरुआत में कहा था, शुद्धिकरण से पहले, चांदनी को 15-20% अल्कोहल में पतला किया जाना चाहिए और फिर ताकत बढ़ाने के लिए इसे फिर से आसवित किया जाना चाहिए।

यदि आप पहली बार प्रयास करें तो अधिकतम प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है चांदनी को वनस्पति तेल से साफ करें.

• बीएयू या केएयू की सफाई

1. प्रति 1 लीटर छंटाई में 10 ग्राम (ढेर बड़ा चम्मच) की दर से कोयला लिया जाता है।
2. पीने के पानी से धूल धोएं।
3. एक साधारण प्लास्टिक की बोतल लें। कॉर्क में कई छेद किये जाते हैं और नीचे का भाग काट दिया जाता है। रूई का एक टुकड़ा या कॉटन पैड कॉर्क के नीचे रखा जाता है और आवश्यक मात्रा में सीएयू डाला जाता है।
4. खैर, फिर चांदनी को डाला जाता है और छान लिया जाता है। मैं इसे 3 बार चलाता हूं।

आप कोयले को एक छंटाई वाले कंटेनर में भी डाल सकते हैं और अच्छी तरह हिला सकते हैं। इस मामले में, खुराक को दोगुना करना बेहतर है। कोयले को चांदनी में 20 मिनट से ज्यादा न रखें, फिर रूई या फिल्टर पेपर से छान लें।

• किसी फार्मेसी से सक्रिय कार्बन से सफाई

पिछली सफाई के दौरान सब कुछ वैसा ही है। खुराक - 45 गोलियाँ प्रति 1 लीटर मूनशाइन। उपयोग से पहले गोलियों को कुचल लें।

सफाई की गुणवत्ता का प्रयोगशाला विश्लेषण

मैं कोयले से सफाई से पहले और बाद में चांदनी के प्रयोगशाला विश्लेषण के परिणाम प्रस्तुत करता हूं।

• विश्लेषण होमडिस्टिलर फोरम के एक सम्मानित सदस्य द्वारा अलेक्जेंडर956 उपनाम के तहत किए गए थे। यहां फोरम पोस्ट का लिंक दिया गया है।
• ये डेटा इस बात की पुष्टि करते हैं कि यह लेख किस बारे में बात कर रहा है - कोयला फ्यूज़ल तेलों के साथ बहुत प्रभावी ढंग से मुकाबला करता है, और चांदनी के मजबूत कमजोर पड़ने से सफाई की गुणवत्ता में उल्लेखनीय वृद्धि होती है।
• क्यूब में 99 डिग्री के तापमान पर आसवित चीनी मैश से कच्ची शराब का विश्लेषण किया गया, यानी। लगभग पानी तक.
• अशुद्धियों की मात्रा प्रति लीटर निर्जल अल्कोहल में मिलीग्राम में इंगित की गई है।

घर पर कोयला पुनर्जनन

चारकोल का उपयोग कई बार किया जा सकता है, लेकिन समय के साथ यह अपने सोखने के गुण खो देता है। उद्योग में इसे पुनर्जनन के अधीन किया जाता है।

• यह घर पर भी किया जा सकता है. शायद उतना प्रभावी नहीं, लेकिन फिर भी। यह कैसे करें इसका वर्णन डोरोश-लिसेंको की उसी पुस्तक में किया गया है। नीचे फोटो में निर्देश:
• ठीक है अब सब ख़त्म हो गया। अब आप जानते हैं कि चारकोल मूनशाइन को ठीक से कैसे बनाया जाए। दोहरे भिन्नात्मक आसवन के संयोजन में, आप एक बहुत ही उच्च गुणवत्ता वाला और स्वादिष्ट उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं।
• मेरी कई और सफाई विधियों के बारे में लेख लिखने की योजना है, इसलिए मैं नए लेखों की सदस्यता लेने का सुझाव देता हूं। मैं आपको टिप्पणियों में अपने अनुभव साझा करने के लिए भी प्रोत्साहित करता हूं। मुझे बहुत दिलचस्पी है।

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एक्टिवेटिड कार्बन कैसे बनाये

चन्द्रमा की सफाई के लिए अपने हाथों से उच्च गुणवत्ता वाला सक्रिय कार्बन बनाना काफी कठिन है। चांदनी को शुद्ध करने के लिए चारकोल को सक्रिय करने की तकनीक पायरोलिसिस के प्रभाव का उपयोग करती है - ऑक्सीजन की कमी की स्थिति में लकड़ी को जलाना।

अपना स्वयं का सक्रिय चारकोल बनाने के लिए, आपको इन चरणों का पालन करना होगा:

• सन्टी जलाऊ लकड़ी लें और इसे खुली आग में पूरी तरह जलने दें;
• जब केवल सुलगते हुए कोयले बचे हों, तो उन्हें एक टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले कंटेनर में रखें;
• कोयले के बुझने और ठंडा होने के बाद, फ़िल्टर माध्यम तैयार हो जाएगा।

यदि आप इन चरणों का सही ढंग से पालन करते हैं, तो परिणामी कोयला वास्तव में स्टोर में पेश किए गए कोयले की गुणवत्ता से कमतर नहीं होगा।

लकड़ी का कोयला कैसे बनाये

आप दो विकल्पों का उपयोग करके अपने हाथों से चांदनी की सफाई के लिए लकड़ी का कोयला तैयार कर सकते हैं:

1. ऑक्सीजन की कमी की स्थिति में लकड़ी जलाने से।

जब जलाऊ लकड़ी कोयले की अवस्था तक जल जाए, तो उसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें, जिसमें हवा प्रवेश न कर सके।

1. हवा तक पहुंच के बिना जलाऊ लकड़ी को शांत करके।

इस पद्धति का सबसे सरल कार्यान्वयन एक धातु बेसिन के नीचे जलाऊ लकड़ी रखना और उस पर एक बड़ी आग जलाना होगा।

वास्तव में, उपरोक्त चरण चांदनी को शुद्ध करने के लिए चारकोल को सक्रिय करने का भी एक तरीका है। यह इस उपचार के लिए धन्यवाद है कि कोयला हानिकारक पदार्थों को अवशोषित करने की बढ़ी हुई क्षमता प्राप्त करता है।

चन्द्रमा की सफाई के बाद सक्रिय कार्बन को कैसे पुनर्स्थापित करें

चांदनी को साफ करने के लिए सक्रिय कार्बन का पुन: उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। चूंकि उपयोग के दौरान, कोयला उत्पाद में निहित हानिकारक अशुद्धियों से संतृप्त होता है, इसलिए सफाई तत्व को पुनर्स्थापित करने के बजाय उसे बदलना बहुत आसान होता है।

अल्कोहल शुद्धिकरण के लिए कुछ लागत-बचत युक्तियाँ आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकती हैं। इनमें चांदनी को साफ करने के बाद सक्रिय कार्बन को धोने की युक्तियां शामिल हैं।

यह जानने योग्य है कि कोयले की संरचना द्वारा अवशोषित पदार्थों को पानी की धारा के नीचे नहीं धोया जा सकता है।

• और यदि ऐसी फ़िल्टर सामग्री का पुन: उपयोग किया जाता है, तो इसके द्वारा अवशोषित सभी अशुद्धियाँ पेय में वापस आ सकती हैं।
• उपयोग के बाद कोयले को हाइड्रोक्लोरिक एसिड के दो प्रतिशत घोल से उपचारित करके कोयले को बहाल करने, फिर पानी से कुल्ला करने, सुखाने, एक बंद कंटेनर में आग पर गर्म करने और पुन: उपयोग करने की सिफारिशें हैं।
• सक्रिय कार्बन में बचे हानिकारक यौगिकों के शुद्ध होने वाले पेय में मिलने के खतरे को ध्यान में रखते हुए, इस विधि का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

चांदनी को कोयले से साफ करना चारकोलाइजेशन कहलाता है। यह विधि अपनी सरलता, पहुंच और उच्च दक्षता के कारण शुरुआती और अनुभवी मूनशिनर्स दोनों के बीच आम है।

सफाई के गुण

कोयला एक अद्भुत प्राकृतिक अवशोषक है। इसकी छिद्रपूर्ण सतह के कारण, यह आसपास के पदार्थों और रासायनिक यौगिकों के अणुओं को अवशोषित और बनाए रखने में सक्षम है। जब यह चांदनी के संपर्क में आता है, तो 80% से अधिक फ़्यूज़ल तेल और 90% से अधिक एस्टर बरकरार रहते हैं।

सफाई के लिए कोयला लगभग किसी भी ज्वलनशील कार्बनिक पदार्थ से बनाया जा सकता है। औद्योगिक उद्देश्यों के लिए, पेट्रोलियम कोक, नारियल के गोले और तटीय लकड़ी का उपयोग किया जाता है।

उत्पादन पायरोलिसिस द्वारा किया जाता है, अर्थात, ऑक्सीजन मुक्त वातावरण में उच्च तापमान पर दहन। औद्योगिक उत्पादन स्थितियों में, सामग्री के प्रकार के आधार पर फायरिंग तापमान 400-1050°C होता है। उदाहरण के लिए, लकड़ी और पीट के लिए 250-400°C पर्याप्त है। पायरोलिसिस के दौरान, एक डीगैसिंग प्रक्रिया होती है। गैसें, रेजिन और ईथर दहन उत्पादों के रूप में निकलते हैं। पायरोलिसिस के परिणामस्वरूप प्राप्त कोक को पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद कहा जा सकता है।

प्रकार

घर पर सक्रिय कार्बन के साथ चांदनी को शुद्ध करने के लिए कई किस्मों का उपयोग किया जाता है।

बिर्च सक्रिय (बीएयू)।

बर्च की लकड़ी से बनाया गया। DIY उत्पादन में आसानी के कारण घरेलू चंद्रमा बनाने वालों के बीच लोकप्रिय। यदि हम औद्योगिक डिज़ाइनों की ओर मुड़ें, तो BAU-A और BAU-LVZ चिह्न बिक्री पर पाए जाते हैं। ये ब्रांड खाद्य उद्योग और विशेष रूप से अल्कोहल पेय उद्योग के लिए हैं।

नारियल सक्रिय (CAU)

जैसा कि नाम से पता चलता है, उत्पादन के लिए कच्चा माल नारियल के गोले हैं। व्यावसायिक रूप से उपलब्ध नारियल उत्पाद धूम्रपान और हुक्का पीने के लिए हो सकता है। भोजन की किस्म का लेबल KAU-A और KAUSORB है। अपने प्राकृतिक गुणों के कारण, नारियल के कोयले से चांदनी को शुद्ध करने से, अशुद्धियों को दूर करने के अलावा, पेय को आयोडीन जैसे उपयोगी पदार्थों से समृद्ध किया जा सकता है। इसका एकमात्र दोष यह है कि यह व्यापक रूप से उपलब्ध नहीं है। KAU-A और KAUSORB मुख्य रूप से विशिष्ट या ऑनलाइन स्टोर में पाए जाते हैं।

पेशेवर डिस्टिलर नारियल को उसकी किफायती, उच्च दक्षता, प्राकृतिक उत्पत्ति और अतिरिक्त लाभकारी गुणों के लिए महत्व देते हैं।

चिकित्सा सक्रिय

हर व्यक्ति के लिए परिचित, यह बजट मूल्य पर सीधे किसी भी फार्मेसी में उपलब्ध है। आपको प्रारंभिक तैयारी और सक्रिय कार्बन के स्व-उत्पादन के बिना जल्दी से चंद्रमा को शुद्ध करने की अनुमति देता है। एक महत्वपूर्ण कमी दवा की संरचना है। इसे जानवरों की हड्डी के ऊतकों से बनाया जाता है। इसलिए, ऐसे कोयले के छिद्र असंख्य होते हैं, लेकिन व्यास में बहुत छोटे होते हैं। अशुद्धता के अणु अक्सर आकार में बहुत बड़े होते हैं, इसलिए उन्हें बरकरार नहीं रखा जाता है। दूसरा बिंदु चिकित्सा उत्पाद में बाइंडरों को जोड़ना है। वे आम तौर पर तालक और स्टार्च होते हैं। कई चन्द्रमाओं के अनुसार, गोलियों में सक्रिय कार्बन के साथ चन्द्रमा को शुद्ध करने से स्वाद तीखा हो जाता है।

बड़ी मात्रा में अल्कोहल के लिए इस दवा के एक प्रभावशाली बैच की आवश्यकता होगी। एक टैबलेट का वजन मात्र 0.25 ग्राम है। ध्यान देने योग्य परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको प्रति दो लीटर लगभग 100 पैक की आवश्यकता होगी।

बारबेक्यू के लिए लकड़ी

यह पहले प्रकार से कच्चे माल में उतना भिन्न नहीं है जितना कि विनिर्माण प्रौद्योगिकी में। सामग्री भी सन्टी है. सक्रियण के उत्पादन के दौरान फायरिंग कम तापमान पर की जाती है। रोमछिद्र सक्रिय नहीं होते. इसके अलावा, बारबेक्यू में बेहतर दहन के लिए, लकड़ी को अतिरिक्त रूप से रसायनों के साथ इलाज किया जा सकता है। यदि आप आश्वस्त हैं कि कोयले में जहरीली अशुद्धियाँ नहीं हैं, तो आपको इसे फिर से जलाने, छिद्रों को साफ करने और चांदनी के लिए उपयोग करने की आवश्यकता है।

घरेलू फ़िल्टर

अधिकांश घरेलू फिल्टरों में कार्बन अवशोषक पाया जाता है। इस विधि का उपयोग घरेलू जगों में पानी को फिल्टर करने के लिए किया जाता है। दूसरा उदाहरण गैस मास्क होगा। इन फ़िल्टरों का उपयोग एक शर्त के तहत किया जा सकता है - इन्हें उपयोग में नहीं होना चाहिए। फिल्टर, जो पानी और विशेष रूप से हवा को शुद्ध करने का काम करता है, उसमें वे सभी अशुद्धियाँ शामिल हैं जो उसने पिछले काम के दौरान एकत्र की थीं। तदनुसार, वे आपके उत्पाद में समा सकते हैं। फिल्टर का उपयोग चांदनी को साफ करने की तुलना में उसे अधिक खराब कर सकता है।

घर पर बनाना

घरेलू और घरेलू हर चीज़ के समर्थकों के लिए, हम अपने हाथों से सक्रिय कार्बन बनाने का एक तरीका प्रदान करते हैं। इन उद्देश्यों के लिए बर्च की लकड़ी सबसे उपयुक्त है। लॉग को 3 सेमी तक मोटे और 10-12 सेमी तक लंबे छोटे चिप्स में काटने की जरूरत है।

स्वयं पायरोलिसिस करने के लिए, आपको एक टिन कंटेनर (उदाहरण के लिए, एक टिन कैन) और आग की आवश्यकता होगी। कंटेनर के निचले हिस्से में सूए या कील से 15-20 छेद करें। फिर लकड़ी के टुकड़े अंदर रखें, ऊपर से कसकर बंद करें और आग पर रख दें। दहन के दौरान, टार युक्त गैसें छिद्रों के माध्यम से छोड़ी जाएंगी। जब गैस बनना बंद हो जाए तो कंटेनर को हटाकर ठंडा किया जा सकता है।

उपयोग से पहले, कार्बन को अभी भी सक्रिय किया जाना चाहिए। इसके लिए एक लम्बे पैन की आवश्यकता होती है। हम अंदर आधे हिस्से में पानी भरते हैं और आग लगा देते हैं। जब पानी उबल जाए, तो जले हुए फायरब्रांड के साथ एक धुंध बैग को ढक्कन के केंद्र में लटका दें और पैन को ढक्कन से बंद कर दें। हम जांचते हैं कि बैग पानी को नहीं छूता है, लेकिन काफी करीब है और सभी तरफ से भाप से उपचारित है। इससे रोमछिद्र फैल जाते हैं और उनकी ग्रहण करने की क्षमता बढ़ जाती है। ऐसे कार्बन को सक्रिय माना जा सकता है। सफाई का प्रभाव इस बात पर निर्भर करता है कि कितने खुले छिद्र बने हैं।

सफाई प्रक्रिया

सक्रिय कार्बन से फ़िल्टर बनाने के 2 तरीके हैं। पहला विकल्प है जिद. दूसरा है प्रवाह निस्पंदन. आप नीचे जो भी विधि चुनें, आपको पहले उसे पीसना होगा। इससे शुद्ध होने वाले तरल पदार्थ के साथ अधिशोषक का संपर्क क्षेत्र बढ़ जाता है और दक्षता बढ़ जाती है। परिणामस्वरूप कोयले के टुकड़ों को अतिरिक्त धूल से उड़ा देना चाहिए और बहते पानी के नीचे धोना चाहिए। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो आप फ़िल्टर की गई चांदनी को चारकोल से गहरा रंग दे सकते हैं।

चांदनी का आसव

चांदनी की उचित सफाई में चांदनी को प्रारंभिक रूप से 40-50° तक पतला करना शामिल है। ऐसा आणविक बंधों की ताकत को कम करने के लिए किया जाता है। फ़्यूज़ल तेल पानी में खराब घुलनशील होते हैं, लेकिन तेज़ चांदनी में उत्कृष्ट होते हैं। तनुकरण के बाद अशुद्धियों को दूर करना आसान हो जाएगा।

सफाई के लिए आपको मूनशाइन वाले कंटेनर में सक्रिय कार्बन मिलाना होगा। मात्रा चयनित पदार्थ पर निर्भर करती है। 1 लीटर पतला चांदनी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 10 ग्राम नारियल का कोयला;
• 50 ग्राम लकड़ी;
• मेडिकल फार्मास्युटिकल ग्रेड की 100-150 गोलियाँ।

अच्छी तरह मिलाएं और थोड़ी देर इंतजार करें। एक राय है कि एक दिन के बाद छिद्र खुल सकते हैं और अशुद्धियाँ वापस छोड़ सकते हैं। ये बात कितनी सच है इसका अंदाजा लगाना मुश्किल है. लेकिन सबसे ज्यादा प्रभाव पहले 2-3 घंटों में बनता है। अब और देर तक रुकने का कोई मतलब नहीं है। कंटेनर को हर आधे घंटे में हिलाना चाहिए।

अल्कोहलिक पेय पदार्थों के लिए सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय फिल्टर में से एक चारकोल है। हानिकारक पदार्थों को तुरंत अवशोषित करने की इसकी अनूठी सोखने की क्षमता के कारण, आप उन सभी हानिकारक चीजों को हटा सकते हैं जो पीने के बाद सुबह सिरदर्द का कारण बनती हैं। कोयले से चांदनी को शुद्ध करना एक श्रमसाध्य प्रक्रिया मानी जाती है, जिसमें आपको न केवल निस्पंदन के चरणों को जानना चाहिए, बल्कि सही अनुपात चुनने में भी सक्षम होना चाहिए।

सही चुनाव करना

सोखना किसी भी कोयले की विशेषता है, लेकिन इसकी सभी किस्में चांदनी को शुद्ध करने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। केवल कुछ ही प्रकार हैं जिनका उपयोग भोजन के लिए किया जा सकता है (फिर भी, शराब का सेवन आमतौर पर आंतरिक रूप से किया जाता है)।

तो, घर पर चांदनी को शुद्ध करने के लिए सबसे अच्छा कोयला कौन सा है:

• फार्मेसी सक्रिय;
• शराब;
• वुडी;
• वाइन निर्माताओं के लिए विशेष कोयला (बीएयू-ए, ओयू-ए, डीएके, आदि)

सबसे सुलभ, पढ़ें- सबसे सस्ता, सक्रिय माना जाता है, जो हर फार्मेसी में बेचा जाता है। लेकिन चांदनी को साफ करने के लिए इसका प्रयोग अधिक मात्रा में करना चाहिए। लकड़ी - अतिरिक्त प्रारंभिक कार्य की आवश्यकता है, शराब - महंगी है। सफाई प्रक्रियाओं में अच्छे परिणाम प्राप्त करने के लिए प्रत्येक विकल्प के लिए कुछ निश्चित चरणों का पालन करना आवश्यक है।

हालाँकि गोलियाँ सबसे किफायती साधन हैं, लेकिन वे चांदनी के साथ काम करने के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त हैं।

अल्कोहल शुद्धिकरण के लिए टैबलेट सक्रिय कार्बन का उपयोग बहुत ही कम किया जाता है। तथ्य यह है कि गोलियों में अपेक्षाकृत छोटे छिद्र होते हैं जो बड़े हानिकारक घटकों को अवशोषित करने में सक्षम नहीं होते हैं। इसी कारण से गैस मास्क से बनी दवा अप्रभावी होगी। इसके अलावा, रासायनिक सक्रियण (नमक संरचना) के लिए उपयोग की जाने वाली दवाएं मादक पेय के घटकों के साथ प्रतिक्रिया कर सकती हैं, जिसके परिणामस्वरूप इसका स्वाद खराब हो जाएगा।

अपना खुद का लकड़ी का उत्पाद कैसे बनाएं

सबसे अच्छा विकल्प सक्रिय कार्बन है, जिसमें बर्च जैसी जली हुई लकड़ी की सामग्री होती है। आप इस दवा को स्वयं बना सकते हैं, इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सन्टी से जलाऊ लकड़ी इकट्ठा करें;
• आग लगाओ और पूर्ण दहन की प्रतीक्षा करो;
• पूरा लट्ठा जल जाने के बाद, बिना राख के सुलगते कोयले को एक कंटेनर में इकट्ठा करें और एक तंग ढक्कन से ढक दें।

जैसे ही सुलगते कण गर्मी उत्सर्जित करना बंद कर देंगे, दवा तैयार हो जाएगी। यदि आप इन चरणों का पालन करते हैं, तो परिणाम एक ऐसा उत्पाद होगा जो किसी भी तरह से स्टोर से खरीदे गए उत्पाद से कमतर नहीं है।

चन्द्रमा को साफ़ करने में कितना समय लगता है?

इससे पहले कि आप गोलियों में सक्रिय कार्बन के साथ चांदनी को साफ करें, आपको यह समझने की जरूरत है कि इस प्रक्रिया के लिए कितनी दवा की आवश्यकता होगी। साथ ही, यह बारीकियाँ उपयोग की विधि से सीधे प्रभावित होती है।

सक्रिय दवा के पक्ष में अनुशंसित मात्रा को बढ़ाया जा सकता है, क्योंकि सोखने वाले घटक कोई नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। लेकिन यहां यह भी याद रखना चाहिए कि अधिक मात्रा के फायदे भी नहीं बदलेंगे।

विशेषज्ञ 5-7 दिनों से अधिक समय तक गोलियों में सक्रिय कार्बन के साथ चांदनी को साफ करने की सलाह देते हैं। तथ्य यह है कि दवा हानिकारक पदार्थों को अवशोषित करने में सक्षम है, लेकिन एक सप्ताह के बाद यह टूट जाती है, और पहले से अवशोषित अधिकांश पदार्थ वापस आ जाते हैं। और यद्यपि वे अब आसवन की समाप्ति के तुरंत बाद उतने सक्रिय नहीं हैं, ऐसे उत्पाद से बहुत कम लाभ होगा।

उपयोग के लिए निर्देश

घर पर चारकोल के साथ चांदनी को शुद्ध करने के 2 मुख्य तरीके हैं - जमीन के उत्पाद पर मादक पेय डालना या इसे फिल्टर के रूप में उपयोग करना।

दवा में अल्कोहल डालने के लिए, आपको निम्नलिखित योजना के अनुसार आगे बढ़ना होगा:

• मादक पेय की ताकत को एक निश्चित स्तर पर लाएं, मूल्य 40-55 डिग्री सेल्सियस के बीच भिन्न होना चाहिए;
• फिर कंटेनर में 50 ग्राम प्रति 1 लीटर तरल के अनुपात के आधार पर कोयले की आवश्यक मात्रा रखें;
• घटकों को अच्छी तरह मिलाएं और सोखने के लिए छोड़ दें - समय के लिए नीचे देखें;
• इसके बाद, परिणामस्वरूप तलछट को हटाने के लिए चांदनी को कपास पैड के साथ एक पानी के डिब्बे के माध्यम से पारित किया जाता है।

फ़िल्टर बनाने के लिए आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:

• नीचे से कटी हुई एक प्लास्टिक की बोतल लें, उसकी गर्दन में पट्टी या धुंध में कसकर लपेटी हुई रूई रखें;
• कुचले हुए कोयले को कंटेनर में ही डालें, उनकी मात्रा की गणना उसी अनुपात के आधार पर की जाती है - 50 ग्राम/1 लीटर;
• सभी अल्कोहल को इस फिल्टर से गुजारें, लेकिन घटकों को हर 2-3 लीटर में बदल दें।

अनुभवी चन्द्रमाएँ चन्द्रमा के लिए कई बार कोयले का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करते हैं, क्योंकि निस्पंदन प्रक्रिया के दौरान वे हानिकारक अशुद्धियों से संतृप्त हो जाते हैं, छिद्र बंद हो जाते हैं, और यह अपना मुख्य कार्य करना बंद कर देता है - फ़्यूज़ल तेल, ईथर, एल्डिहाइड और अन्य चीजों का सोखना। .

वीडियो: कोयले के स्तंभ का उपयोग करके चांदनी को शुद्ध करना

तैयार बारबेक्यू मिश्रण का उपयोग करना

लकड़ी के उत्पाद से चांदनी को साफ करना सबसे आम तरीका है और एक स्पष्ट अल्कोहल पेय का उत्पादन करने के लिए अधिक अनुभव की आवश्यकता नहीं होती है। आप शिश कबाब या बारबेक्यू को ग्रिल करने के लिए फिल्टर घटक के रूप में चारकोल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह एक बेहद अवांछनीय तरीका है और इसका उपयोग केवल तभी किया जाना चाहिए जब बिल्कुल आवश्यक हो।

बारबेक्यू यार्ड (पर्णपाती पेड़) खरीदना अधिक उपयोगी होगा। इन उद्देश्यों के लिए बिर्च आदर्श है; आप लार्च या सेब लॉग का उपयोग कर सकते हैं।

वे आग में लकड़ी जलाते हैं, कोयले निकलने का इंतज़ार करते हैं और बिना पानी के सावधानी से आग बुझाते हैं। एक बार जब कोयले पर्याप्त रूप से ठंडे हो जाएं, तो हवा को बाहर रखने के लिए उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है।

इसके बाद, उपयोग से पहले, उन्हें राख और अवशेष हटाने के लिए अच्छी तरह से धोया जाता है, सुखाया जाता है और उपयोग किया जा सकता है। जहां तक ​​मात्रा की बात है, वे प्रत्येक लीटर मूनशाइन के लिए 50 ग्राम का भी उपयोग करते हैं।

आपको कब तक आग्रह करने की आवश्यकता है?

इंटरनेट पर आप "विशेषज्ञों" द्वारा लिखे गए कई लेख पा सकते हैं, जहां वे कोयले पर कई दिनों तक चांदनी डालने की सलाह देते हैं। कुछ स्थानों पर यह अवधि 5-7 दिनों तक सीमित होती है और कुछ स्थानों पर यह दो सप्ताह तक पहुँच जाती है। नुस्खा सरल है - पेय की आवश्यक मात्रा (50 ग्राम प्रति लीटर) डालें, हिलाएं, एक अंधेरी जगह पर रखें, कंटेनर को रोजाना हिलाएं। फिर इसे दोबारा छानकर बोतलबंद किया जाता है।

कुछ मूनशिनर्स फ्यूज़ल की मात्रा को कम करने और ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों में सुधार करने के लिए आसवन के बीच कोयले से सफाई करने की सलाह देते हैं।

हम इस राय से सहमत नहीं हैं. बेशक, हम "विशेषज्ञ" की उपाधि का दावा नहीं करते हैं, लेकिन हमने बहुत सारा साहित्य पढ़ा और कुछ निष्कर्षों पर पहुंचने के लिए कई दसियों लीटर प्राप्त किए। और वे इस बात से चिंतित हैं कि अंगारों पर एक घंटे से अधिक समय तक चांदनी डालने की कोई आवश्यकता नहीं है। लंबे समय तक संपर्क में रहने से, अल्कोहल ऑक्सीकरण करना शुरू कर देता है, और एल्डिहाइड की सांद्रता बढ़ जाती है, जो, सिद्धांत रूप में, इसके विपरीत, सोख लिया जाना चाहिए। निम्नलिखित विधि प्रयोगात्मक रूप से प्राप्त की गई थी:

1. 50 ग्राम की दर से कोयला तैयार करें। प्रति लीटर - धोएं, सुखाएं, एक कंटेनर में डालें।
2. चांदनी डालें और जोर से हिलाएं।
3. 30-40 मिनट के बाद, बचा हुआ पानी निकाल दें और 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. एक कपास-चारकोल फिल्टर से गुजरें (ऊपर देखें)।
5. यदि गंध अभी भी तेज़ है, तो आप प्रक्रिया को शुरू से दोहरा सकते हैं, लेकिन एक नए फ़िल्टर का उपयोग करें।

वही विशेषज्ञ पहले से उपयोग किए गए फ़िल्टर को 2% हाइड्रोक्लोरिक एसिड से उपचारित करने, धोने, सुखाने और ओवन में पकाने की सलाह देते हैं। ऐसे में आप इसका दोबारा इस्तेमाल कर सकते हैं. ईमानदारी से कहें तो ऑर्गेनोलेप्टिक्स के लिए नए कोयले तैयार करना आसान और सुरक्षित है।

नारियल फिल्टर

नारियल का कोयला "सिलकार्बन"

इस मामले में, 1 लीटर शराब के लिए 10 ग्राम घटक की आवश्यकता होगी। यदि वांछित है, तो खुराक को कई बार बढ़ाया जा सकता है। लेकिन यहां यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि शराब की सफाई करते समय, बहुत सारा तरल अंगारों में अवशोषित हो जाता है, इससे तैयार पेय की मात्रा में कमी आ जाएगी।

नारियल के कोयले का उपयोग करके चांदनी को साफ करने के निर्देश:

1. अल्कोहल को शुद्ध पानी से पतला करें। पहले आसवन से पहले, पेय को 20% की ताकत पर लाया जाना चाहिए, दूसरे से पहले - 40-50% तक।
2. उत्पाद को पीसें ताकि उसके अंश 10 मिमी से अधिक न हों और धूल हटा दें, इससे तरल अवरुद्ध हो जाएगा।
3. मिश्रण को फोर्टिफाइड पेय में मिलाएं, इसे 4 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर रखें, सामग्री को हर 10 घंटे में हिलाएं।
4. इस अवधि के बाद, चांदनी को पानी के डिब्बे में धुंध से छान लें।

नारियल उत्पाद का उत्पादन पूरी तरह से पिछली विविधताओं के समान है। एकमात्र अंतर उपयोग किए गए उत्पाद के अनुपात में है।

अन्य घटकों की तरह, नारियल के कोयले को पुन: उपयोग के लिए पुनर्गठित नहीं किया जाना चाहिए। अमावस्या में संचित हानिकारक पदार्थों को बाहर निकालने का प्रभाव होगा। इस मामले में, सफाई कम से कम दो बार करने की आवश्यकता होगी, लेकिन प्रथम श्रेणी फिल्टर के साथ।

वीडियो: चांदनी पक रही है. शीर्ष 6 गलतियाँ जो शुरुआती लोग करते हैं

बहुत से चन्द्रमा बनाने वाले यह सोच कर बहुत ग़लत हैं कि उनका शिल्प केवल चन्द्रमा में आसवन का काम है। लेकिन जो लोग औद्योगिक वोदका से अधिक घरेलू शराब पर भरोसा करते हैं, उन्हें अपने पेय की उच्च गुणवत्ता का ध्यान रखना होगा।

यह इतना आसान नहीं है, क्योंकि आपको सही के सभी रहस्यों और व्यंजनों को ठीक से जानने की जरूरत है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अपने लिए निर्धारित करें कि चांदनी को शुद्ध करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है।

शुरुआती लोगों और उन लोगों के लिए जो इस व्यवसाय में हैं या जिन्होंने अभी तक यह तय नहीं किया है कि कौन सी विधि अधिक उपयुक्त है, मेरा सुझाव है कि आप सीखें कि घर में बनी शराब को चारकोल से कैसे साफ किया जाए, इस विधि के फायदे और नुकसान क्या हैं और चांदनी के लिए चारकोल फिल्टर कैसे बनाया जाए। .

यह ज्ञात है कि अपरिष्कृत शराब में इसमें फ़्यूज़ल तेल और अन्य हानिकारक अशुद्धियाँ शामिल हैं. कोयले की दक्षता का सिद्धांत उसकी क्षमता में निहित है सोखनाइसकी छिद्रपूर्ण सतह पर वे सभी पदार्थ हैं जिनकी हमें आवश्यकता नहीं है। सफाई की गुणवत्ता इस बात पर भी निर्भर करती है कि आपने कितना कोयला मिलाया और कितनी बार इसे आसवित किया। चूँकि यह सामग्री स्वयं पर्यावरण के अनुकूल है, इसलिए यदि आपने सब कुछ सही ढंग से किया है तो इसकी हानिरहितता पर संदेह करने का कोई कारण नहीं है।

यह ध्यान देने योग्य है कि सभी प्रकार के कार्बन उत्पाद इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त नहीं हैं। यह सब सतह पर छिद्रों के आकार और संख्या पर निर्भर करता है, क्योंकि उनमें खतरनाक पदार्थों के अधिशोषित अणु होते हैं। इस दृष्टिकोण से, उदाहरण के लिए, चन्द्रमा की शुद्धि फार्मास्युटिकल चारकोल प्रभावी नहीं है- इसमें छोटे छिद्र होते हैं जो फ्यूज़ल तेल के बड़े अणुओं और खतरनाक अशुद्धियों को गुजरने नहीं देते हैं।

सक्रिय

आइए फिर से इस पर लौटते हैं और आपको बताते हैं कि सक्रिय कार्बन से चांदनी को कैसे साफ किया जाए।

हाल ही में, जानवरों की हड्डियों का उपयोग उत्पादन में किया जाने लगा। ताप उपचार के परिणामस्वरूप कोयले की सतह पर छोटे-छोटे छिद्र बन गए। जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, यह बुरा है।

आज कच्चा माल है लकड़ी, जिसका अर्थ है कि यह बहुत अधिक प्रभावी है। लेकिन, नुस्खा के अनुसार, इसमें तालक और स्टार्च होता है, जिसके कारण पेय स्वाद में अप्रिय और कड़वा हो जाता है। सामान्य तौर पर, ऐसे उत्पाद से चांदनी जल जाती है इसके कई नुकसान हैं. लेकिन अगर वह आपको नहीं रोकता है, तो उपयोग करें प्रति 1 लीटर 45 गोलियाँएल्कोहल युक्त पेय।

वुडी

इसके फलस्वरूप यह उत्पन्न होता है उच्च तापमान के तहत लकड़ी का पायरोलिसिस या अपघटन, इसकी संरचना को संरक्षित करना। इसके कारण, इस उच्च-कार्बन उत्पाद में बड़ी संख्या में केशिकाएं और छिद्र होते हैं, और यह सोखने की क्षमता बढ़ जाती है. अल्कोहल को चारकोल से साफ करना अन्य विकल्पों की तुलना में काफी बेहतर है। इसके विभिन्न प्रकारों में से इसका उपयोग करना बेहतर है बिर्च चारकोल ब्रांड बीएयू-ए.

बारबेक्यू के लिए कोयले

वे भी चारकोल से बनाए जाते हैं, लेकिन चूंकि बारबेक्यू कोयले को अच्छी तरह से जलना चाहिए, इसलिए उन्हें बेहतर ज्वलनशीलता के लिए विशेष समाधानों के साथ लगाया जाता है। यह अज्ञात है कि ये मिश्रण अल्कोहल को कैसे प्रभावित करेंगे, इसलिए बारबेक्यू के लिए चांदनी को चारकोल से साफ करें अच्छा विचार नहीं.

सफाई के लिए नारियल का कोयला

नारियल के कोयले से चांदनी को शुद्ध करना लंबे समय से घर में बनी शराब को शुद्ध करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली एक बहुत ही लोकप्रिय विधि रही है। कोयले की सतह पर छिद्र होते हैं नारियल के खोल के कारण विशेष संरचनाजिससे वे बनाये जाते हैं। यह चांदनी को बहुत तेजी से, बेहतर तरीके से शुद्ध करने में मदद करता है और पेय को नरम स्वाद देता है।

शराब के लिए लकड़ी का कोयला

चूँकि इसमें हानिकारक अशुद्धियाँ भी होती हैं और इन्हें साफ़ करने की आवश्यकता होती है, इसलिए इनके लिए कोयले विशेष रूप से बनाए जाते हैं। यदि सही तरीके से उपयोग किया जाए, तो आप इस उत्पाद का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं।

संक्षेप में, सन्टी और नारियलचारकोलीकरण प्रक्रिया में कोयले निस्संदेह अग्रणी हैं। यदि आप अभी भी सोचते हैं कि सक्रिय कार्बन के साथ चांदनी को शुद्ध करना काफी प्रभावी है, तो हम आपको सलाह देते हैं कि आप इस विधि को किसी अन्य विधि के साथ जोड़ लें जो आपको पसंद हो।

चारकोलिंग विधियाँ

सफाई के दो ज्ञात विकल्प हैं: कार्बन फिल्टर का उपयोग करना और कार्बनयुक्त उत्पाद को सीधे अल्कोहल में डुबोना। आइए उन पर अधिक विस्तार से नजर डालें।

फ़िल्टर

पहली विधि कठिन है, लेकिन बेहतर गुणवत्ता वाली है। सबसे पहले आपको फ़िल्टर की ही आवश्यकता है. फ़िल्टर एकदम सही है गैस मास्क से, लेकिन इसमें विशिष्ट तत्व शामिल हैं जो पहले से ही भयानक गंध को बर्बाद कर सकते हैं। सामान्य वाला भी हमारे अनुरूप होगा घरेलू जल फ़िल्टर, लेकिन इसकी मदद से आपको इसे कई बार डिस्टिल करना पड़ेगा। आप अपने हाथों से चांदनी को साफ करने के लिए कार्बन फिल्टर भी बना सकते हैं। इस पर और अधिक जानकारी थोड़ी देर बाद।

प्रक्रिया को तेज़ और सरल बनाने के लिए, आप कोयले के स्तंभ के माध्यम से सीधे चांदनी को शुद्ध कर सकते हैं। यह इससे जुड़ा है, इसलिए फ़िल्टर किया गया उत्पाद कंटेनर में प्रवेश करता है। लेकिन चूंकि यह बहुत महंगा है, इसलिए चांदनी को अपने हाथों से साफ करने के लिए चारकोल कॉलम हमारी मदद करेगा।

यह कैसे किया है? दो लीटर की बोतल लें और नीचे से काट लें। ढक्कन में एक बड़ा छेद और नीचे 5-6 छोटे छेद किये जाते हैं। पहले से फ़िल्टर किया हुआ मादक पेय ढक्कन में छेद के माध्यम से बह जाएगा, और कुचले हुए कोयले को तली से नीचे दबाने की जरूरत है ताकि यह बोतल के चारों ओर न तैरे।

जार में, गर्दन नीचे करके, हम स्तंभ का आधार - बोतल रखते हैं। फिर हम इसमें वह उत्पाद डालते हैं जो आपके लिए उपयुक्त है, उदाहरण के लिए, चांदनी को साफ करने के लिए नारियल का कोयला और इसे नीचे से ढक दें। कोयले पर कंजूसी मत करो इसे जितना संभव हो उतना जोड़ें. इसे बर्तनों का कम से कम 2/3 भाग घेरना चाहिए, अन्यथा सफाई उतनी उच्च गुणवत्ता वाली और प्रभावी नहीं होगी जितनी आप चाहेंगे।

अगर डिस्पेंसर से शराब काली निकले तो घबराएं नहीं, इस स्तर पर यह बिल्कुल सामान्य है। भविष्य में, तैयार शराब कोयले की धूल से साफ हो जाएगी और क्रिस्टल स्पष्ट हो जाएगी। समय-समय पर ढक्कन का छेद बंद हो जाएगा। इस समस्या पर काबू पाना बहुत आसान है: हल्के से हिलाएं और निचोड़ेंबोतल। यदि यह काम नहीं करता है, तो टोपी खोलें और अपनी उंगली से गर्दन को साफ करें। हम कोयला स्तंभ के माध्यम से शराब को 2-3 बार आसवित करते हैं।

इसके बाद, 30 ग्राम प्रति 1 लीटर के अनुपात में चारकोल पाउडर मिलाएं, कसकर बंद करें और एक दिन के लिए छोड़ दें। इस दौरान सारा कोयला कैन के तले में बैठ जाता है। इस सरल तरीके से आप अपने हाथों से चांदनी के लिए कार्बन फिल्टर बना सकते हैं।

अगले चरण में चन्द्रमा की आवश्यकता होती है छाननातलछट हटाने के लिए. वाटरिंग कैन की गर्दन को रूई से भरें और उसमें चांदनी डालें। रूई से सभी कार्बन कण निकल जाएंगे और अल्कोहल पारदर्शी हो जाएगा।

कोयले से सफाई

दूसरी विधि बहुत सरल है. सबसे पहले आपको सभी सामग्रियों को इकट्ठा करना होगा, नुस्खा का अध्ययन करना होगा और फिर काम पर लगना होगा।

चूंकि फ़्यूज़ल तेल हाइड्रोफोबिक होते हैं, इसलिए हम पेय का तापमान 40 डिग्री तक कम कर देते हैं। यह उन्हें एक साथ लाएगा और कोयले को उन्हें अवशोषित करने में मदद करेगा। सबसे पहले कोयले को जितना हो सके पीस लें और फिर उन्हें घर में बनी शराब में मिला दें 50 ग्राम प्रति लीटर के अनुपात में.

घोल को कसकर बंद करें और एक सप्ताह के लिए गैर-प्लास्टिक कंटेनर में रखें, दिन में 1-2 बार हिलाएं। पिछले उदाहरण की तरह, एक अवक्षेप बनता है। इससे छुटकारा पाने के लिए, आपको रूई की एक परत के माध्यम से अल्कोहल को छानना होगा।

यह विधि अपनी सरलता से आकर्षित करती है, लेकिन इसके पीछे ख़तरा मंडरा रहा है.तथ्य यह है कि शराब के साथ कोयले के लंबे समय तक संपर्क के साथ, यहां तक ​​कि इसके लिए सबसे उपयुक्त, उदाहरण के लिए बीएयू-ए, केएयू-ए, एल्डिहाइड बनते हैं, जिसके परिणामस्वरूप आपकी चांदनी न केवल शुद्ध नहीं होगी, बल्कि अतिरिक्त हानिकारक पदार्थ भी ग्रहण कर लेगी। इसके अलावा, समय के साथ, कोयला उन सभी अशुद्धियों को वापस लौटाना शुरू कर देगा जिन्हें उसने अवशोषित किया है।

1. जब तक आप कार्बन उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में आश्वस्त न हों, तब तक सफाई करने में जल्दबाजी न करें। झसे आज़माओ शराब की थोड़ी मात्रा पर, मुख्य सफाई से पहले। चांदनी के लिए उच्च गुणवत्ता वाला कोयला जलने की गंध नहीं छोड़नी चाहिए।
2. अंगारे का प्रयोग किया जाता है बस एक बार.
3. चांदनी के कोयले को सफल बनाने के लिए सावधानी से काम लें कोयले धो लो. यह धूल को अंतिम उत्पाद में जाने से रोकेगा।
4. चूँकि, चन्द्रमा को ठंडे कमरे में छानने की कोई आवश्यकता नहीं है ठंड इस प्रक्रिया को धीमा कर देती है.

लेख के निष्कर्ष में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कोयला आपको विशिष्ट "चांदनी" से पूरी तरह छुटकारा पाने में मदद नहीं करेगा, जिससे निपटना बेहतर है सोडा, पोटेशियम परमैंगनेट या पौधे टिंचर.

लेकिन घर पर कोयले से चांदनी को शुद्ध करना दक्षता की दृष्टि से इन तरीकों से किसी भी तरह से कमतर नहीं है और स्वास्थ्य सुरक्षा की दृष्टि से तो यह इनसे कहीं आगे है। कौन सी विधि का उपयोग करना है यह आप पर निर्भर है। मुख्य बात यह है कि सभी सिफारिशों, साथ ही व्यंजनों का पालन करें और अपनी रचना का आनंद लें।

चांदनी का हर प्रशंसक आसानी से घर पर चांदनी बनाने के पहले दो चरणों से गुजरता है। वह इसे मैश करके आसुत करके कच्ची शराब बना सकेगा। लेकिन कई लोगों को अल्कोहल शुद्धि की समस्या होती है। हालाँकि, इस तकनीक में कुछ भी जटिल नहीं है। सबसे प्रभावी और पर्यावरण के अनुकूल तरीकों में से एक कोयले या लकड़ी का कोयला के साथ चांदनी का शुद्धिकरण है।

कोयले की संरचना इसे फ़्यूज़ल तेल और अन्य अशुद्धियों के अणुओं को अवशोषित करने के साथ-साथ चांदनी की विशिष्ट अप्रिय गंध को अवशोषित करने की अनुमति देती है। इस प्रकार, पेय का अंतिम स्वाद बेहतर हो जाता है, यह कम हानिकारक हो जाता है और मध्यम सेवन से मानव स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं होता है।

कृपया ध्यान दें कि सभी लकड़ी का कोयला शराब साफ करने के लिए उपयुक्त नहीं है। इसे सही ढंग से चुनना इस प्रक्रिया को उच्च गुणवत्ता के साथ पूरा करने की कुंजी है।

कौन सा कोयला चुनें?

चांदनी को साफ करने के लिए, लकड़ी (उदाहरण के लिए, सन्टी) या नारियल का कोयला, जो पायरोलिसिस के माध्यम से प्राप्त किया जाता है, सबसे उपयुक्त है।

सर्वोत्तम परिणाम दिखाने वाले सबसे किफायती ब्रांड सक्रिय बर्च चारकोल बीएयू-ए और नारियल चारकोल बीएयू-एलवी हैं। तथ्य यह है कि वे शुरू में मादक पेय उद्योग में उपयोग के लिए उत्पादित किए जाते हैं।

सक्रिय कार्बन गोलियाँ सर्वोत्तम विकल्प नहीं हैं। समस्या यह है कि यह अक्सर जानवरों की हड्डी के ऊतकों से बना होता है। ऐसी सामग्री में आवश्यक गुण नहीं होते हैं जिससे उच्च गुणवत्ता वाली चांदनी प्राप्त करना संभव हो सके।

गैस मास्क या किसी अन्य उपकरण से कोयला न निकालें। इस नियम का एकमात्र अपवाद चारकोल है, जिसका उपयोग पानी फिल्टर में किया जाता है। हालाँकि, यदि आप ऐसी सामग्री लेते हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि इसमें विदेशी अशुद्धियाँ न हों।

बारबेक्यू या बारबेक्यू के लिए चारकोल की एक अलग लाइन होती है। यह आपको बनी चांदनी से हानिकारक रसायनों और यौगिकों को हटाने की भी अनुमति देता है। कृपया ध्यान दें कि यह जला हुआ पदार्थ है जो हमारे लिए उपयुक्त है।

बारबेक्यू के लिए कोयले को सुलगते समय ग्रिल से हटा देना चाहिए। इसके बाद इसे एक धातु के कंटेनर में रखना चाहिए और ढक्कन से कसकर बंद करना चाहिए। हमें जिस प्रभाव की आवश्यकता है, उसके लिए एक सील बनाना आवश्यक है, अर्थात सुलगते कोयले में कोई हवा प्रवेश नहीं करनी चाहिए। सामग्री पूरी तरह से जल जाने के बाद ही हम इसका उपयोग चांदनी को छानने के लिए कर सकते हैं।

इस सफाई प्रक्रिया में एक दिलचस्प विशेषता है। इसके बाद, पेय धुएं और आग की एक दिलचस्प सुगंध प्राप्त करता है। बहुत से लोग विशेष रूप से इस धुएँ वाली घरेलू शराब का आनंद लेते हैं।

अब सीधे बात करते हैं कि चारकोल से चांदनी को कैसे साफ किया जाए।

सही तकनीक

चयनित चारकोल या नारियल चारकोल को आपके लिए सुविधाजनक किसी भी तरीके से अच्छी तरह से कुचल दिया जाना चाहिए। कण जितने छोटे होंगे, सफाई प्रक्रिया उतनी ही बेहतर होगी।

सबसे पहले हमें तैयार चांदनी को पानी से पतला कर लेना चाहिए। इष्टतम शक्ति 40 से 50 डिग्री तक है। कुचले हुए कोने को उपयुक्त मात्रा के साफ कंटेनर में डालें। इसमें पतला चांदनी डालें। सही अनुपात बनाए रखना महत्वपूर्ण है। तो, 0.5 लीटर चांदनी के लिए 25 ग्राम कोयला होता है।

अब हमें बस कंटेनर को भली भांति बंद करके सील करना है और इसे पेंट्री में 4-7 दिनों के लिए छोड़ देना है। हर दिन कंटेनर को अच्छी तरह से हिलाना याद रखें।

वैकल्पिक तकनीक

इस तकनीक का आमतौर पर कम उपयोग किया जाता है, हालांकि, मेरी राय में, इसके स्पष्ट फायदे हैं। इसमें चांदनी के पहले आसवन की प्रक्रिया के दौरान एक साधारण कार्बन फिल्टर का उपयोग शामिल है।

कई चन्द्रमा व्यवसायी यह प्रश्न पूछते हैं कि वे अपने हाथों से ऐसा सफाई उपकरण कैसे बना सकते हैं। सब कुछ अविश्वसनीय रूप से सरल है.

हमें घर पर उपलब्ध किसी भी फ़नल की आवश्यकता होगी। सबसे पहले इसमें 1-2 कॉटन पैड रखें। शीर्ष पर कुचले हुए चारकोल की एक परत छिड़कें। इससे भी बेहतर, 2-3 कॉटन पैड अतिरिक्त रूप से कवर किए गए हैं।

अब हमें बस इतना करना है कि स्वयं निर्मित कार्बन फिल्टर को चांदनी से बहती चांदनी की धारा के नीचे रखना है।

निःसंदेह, यह विधि ऊपर वर्णित विधि की तुलना में दक्षता में कमतर है। हालाँकि, ऐसी सफाई पेय को अधिक बेहतर और स्वादिष्ट भी बना सकती है।

1. यदि आपको शराब को शुद्ध करने के लिए आवश्यक कोयले की मात्रा पर संदेह है, तो इसे थोड़ा और डालना बेहतर है। इससे पेय को किसी भी तरह से नुकसान नहीं होगा।

2. एक बार उपयोग किये गये कोयले का दोबारा उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

3. यदि आप चांदनी को साफ करने के लिए ऊपर सुझाए गए कोयले से भिन्न ब्रांड के कोयले का उपयोग करते हैं, तो चांदनी के खराब होने का खतरा हमेशा बना रहता है। इस तरह की दुर्भाग्यपूर्ण दुर्घटना के खिलाफ खुद को सुरक्षित करने के लिए, पहले खरीदे गए उत्पाद की थोड़ी मात्रा को चांदनी की थोड़ी मात्रा पर परीक्षण करें।

4. ऊपर वर्णित विधियों का उपयोग करके, आप स्टोर से खरीदे गए वोदका को शुद्ध कर सकते हैं। मेरा विश्वास करो, परिणाम आपके प्रयास और समय के लायक है।

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