बच्चों और बड़ों दोनों को कुरकुरे क्राउटन बहुत पसंद होते हैं। यह बेहद आसान डिश सिर्फ 5 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है. वे सुबह की कॉफी, शाम की चाय और दोपहर के भोजन के सूप में ब्रेड के साथ अच्छे लगते हैं।

क्लासिक मीठे क्राउटन कैसे बनाएं

क्राउटन के लिए, एक सफेद रोटी लें, अधिमानतः बासी।

• पाव को टुकड़ों में काट लें.
• एक कटोरे में 4 अंडे और 1 कप दूध फेंटें। मिश्रण में नमक डालें (चुटकी भर) और चीनी (3 बड़े चम्मच) डालें।
• एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें।
• पाव के प्रत्येक टुकड़े को अंडे-दूध के मिश्रण में डुबोएं और ब्रेड को गर्म पैन में रखें।
• जब क्राउटन का निचला भाग पक जाए, तो उन्हें पलट दें।
• तैयार क्राउटन को एक प्लेट पर रखें और अतिरिक्त दानेदार चीनी छिड़कें।

वेजिटेबल रोस्ट के साथ क्राउटन कैसे बनाएं

यदि परोसा जाए तो ये क्राउटन दोपहर के भोजन की जगह ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, टमाटर के रस के साथ।

• 2 कच्चे आलू और 1 गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
• - सब्जियों में 1 बारीक कटा प्याज डालें.
• मिश्रण को हिलाएं और इसमें अंडा डालकर फेंटें।
• नमक, काली मिर्च और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (सोआ, अजमोद, अजवाइन) डालें।
• पाव रोटी या ब्रेड को स्लाइस में काट लें. आप काली रोटी भी ले सकते हैं.
• ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर एक चम्मच सब्जी का मिश्रण रखें और इसे पूरी सतह पर फैला दें। सब्जियों की परत 5 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।
• क्राउटन को तेल से गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में रखें, सब्जी का मिश्रण नीचे की ओर रखें।
• 2-3 मिनट के बाद, जब सब्जियां सुनहरे भूरे रंग की हो जाएं, तो क्राउटन को पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।
• सुनिश्चित करें कि नीचे के क्राउटन भी तले हुए हों।

पनीर से क्राउटन कैसे बनाये

इन क्राउटन को सब्जी और मक्खन के मिश्रण के साथ सबसे अच्छा पकाया जाता है।

• एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें (प्रत्येक 2 बड़े चम्मच)।
• पाव के स्लाइस को मक्खन पर रखें.
• प्रत्येक पाव रोटी के टुकड़े पर पनीर का एक टुकड़ा रखें।
• पैन को ढक्कन से ढक दें और क्राउटन को 5 मिनट के लिए मध्यम आंच पर रखें।

तैयार क्राउटन में नीचे टोस्टेड और ऊपर पिघला हुआ पनीर होगा।

हॉलिडे क्राउटन कैसे बनाएं

मेहमानों को भी ये क्राउटन परोसने में कोई शर्म नहीं है। इसलिए:

• सफेद पाव को 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें।
• घाव बनाएं: कच्चा अंडा - 2 टुकड़े, दूध या पानी - 2 बड़े चम्मच, नमक - 1 चुटकी, पिसी हुई काली मिर्च - 1 चुटकी।
• पाव रोटी के प्रत्येक टुकड़े को घाव में डुबोएं और वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें।
• क्राउटन को ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
• सॉस बनाएं: मेयोनेज़ (100 ग्राम), कटा हुआ लहसुन (2 लौंग)।
• ठंडे क्राउटन पर सॉस फैलाएं।
• क्राउटन को एक चौड़ी प्लेट पर रखें और प्रत्येक पर कटे हुए उबले अंडे और हरा प्याज छिड़कें।
• क्राउटन को नींबू के टुकड़े और अजमोद की टहनियों से सजाएं।

बहुत स्वादिष्ट और हल्के क्राउटन की एक और रेसिपी। पाव के टुकड़ों को मक्खन में या टोस्टर में तलें। इन्हें लहसुन से रगड़ें. किसी भी मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें। कसा हुआ सख्त पनीर छिड़कें। पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सफेद ब्रेड क्राउटन एक ऐसा व्यंजन है जिसमें खाना पकाने के कई विकल्प और फायदे हैं। वे स्वादिष्ट, सुस्वादु, बनाने में आसान और हर चीज़ के साथ पूरी तरह से मेल खाने वाले हैं।

ओवन में क्राउटन बनाना सबसे आसान और तेज़ है।इस रेसिपी के अनुसार खाना बनाना सीख लेने के बाद, आप इन्हें अन्य सामग्रियों के साथ मिलाकर और अधिक समृद्ध बना पाएंगे।

आवश्यक उत्पाद:

• एक सफेद रोटी;
• ताजा डिल का एक गुच्छा;
• मक्खन और नमक अपने स्वाद के अनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. रोटी को टुकड़ों में काट लेना चाहिए. यदि क्राउटन नाश्ते के लिए हैं, तो उन्हें स्लाइस में काट लें, और यदि सूप के लिए हैं, तो छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
2. मक्खन पिघलाएँ, नमक और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
3. इस मिश्रण में क्राउटन को डुबोएं या हल्की बूंदा बांदी करें।
4. एक सांचे में रखें और लगभग 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। सटीक समय इस बात पर निर्भर करता है कि आप क्राउटन को कितना डीप फ्राई करना चाहते हैं।

एक फ्राइंग पैन में अंडे के साथ

फ्राइंग पैन में क्राउटन भी बहुत जल्दी बन जाते हैं, वे नरम बनते हैं और नाश्ते में कॉफी या चाय के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• 50 मिलीलीटर दूध;
• आधा सफेद पाव रोटी;
• दो अंडे;
• एक चम्मच चीनी, स्वादानुसार नमक;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अंडे की सामग्री को एक कटोरे में फेंटें, नमक और चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. यहां दूध की निर्दिष्ट मात्रा डालें और मिश्रण को एक सजातीय अवस्था में लाएं।
3. रोटी को स्लाइस में काटा जाना चाहिए, जिसकी मोटाई एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं है, या आप पहले से ही कटा हुआ घटक का उपयोग कर सकते हैं।
4. मध्यम स्तर पर वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन गरम करें।
5. पाव के प्रत्येक टुकड़े को अंडे और दूध के मिश्रण में डुबोएं, फ्राइंग पैन में रखें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

लेंटेन रेसिपी

लेंटेन क्राउटन उन लोगों के लिए एक रेसिपी है जो किसी तरह अपने मेनू में विविधता लाना चाहते हैं। वे बहुमुखी हैं, नाश्ते के लिए या मुख्य व्यंजन के अतिरिक्त उपयुक्त हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• 60 ग्राम वनस्पति तेल;
• 500 ग्राम सफेद ब्रेड;
• आपके स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और ताजी जड़ी-बूटियाँ;
• लहसुन का जवा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. यदि आप अधिक तीखा स्वाद चाहते हैं तो कंटेनर में थोड़ा नमक, शायद काली मिर्च डालें।
2. वहां कुचला हुआ लहसुन डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें या पीस भी लें.
3. निर्दिष्ट मात्रा में वनस्पति तेल डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
4. ब्रेड को पतले टुकड़ों में काटें, तैयार मिश्रण में डुबोएं और एक सांचे में या बेकिंग शीट पर रखें।
5. लगभग 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। जब वे भूरे हो जाएं तो हम उन्हें निकाल लेते हैं।
6. परोसने से पहले, क्राउटन पर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

स्वादिष्ट लहसुन क्राउटन

बीयर के साथ लहसुन क्राउटन एक अच्छा नाश्ता है। ये सूप के साथ भी अच्छे लगते हैं. वे अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और तीखे बनते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• लहसुन की तीन कलियाँ;
• दो baguettes या सिर्फ सफेद ब्रेड;
• मक्खन अपने स्वाद के अनुसार.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. स्टोव पर एक फ्राइंग पैन रखें, धीमी आंच चालू करें और मक्खन पिघलाएं।
2. जब यह तरल हो जाए तो इसमें लहसुन डालें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और दो मिनट तक तेल में भूनें। यह आवश्यक है कि यह लहसुन की सुगंध से पूरी तरह संतृप्त हो। इसके बाद लहसुन को हटा दें.
3. बैगूएट या रोटियों को एक सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें, सुगंधित तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

नाश्ते के लिए मीठा व्यंजन

मीठे क्राउटन बचपन का एक ऐसा स्वाद है जो शायद हर किसी को याद होगा। अपने और अपने प्रियजनों के लिए एक साधारण नाश्ता तैयार करें।

उत्पादों की आवश्यक संरचना:

• आपके स्वाद के लिए चीनी;
• दो अंडे;
• आधा सफेद पाव रोटी;
• 100 मिलीलीटर दूध.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अंडे को एक कटोरे में रखें, अपने स्वाद के अनुसार थोड़ी सी चीनी डालें, कांटे या मिक्सर से फेंटें।
2. दूध डालें और चिकना होने तक फिर से मिलाएँ। यदि आप थोड़ा सा सोडा मिलाते हैं, तो क्राउटन अधिक फूले हुए बनेंगे।
3. - ब्रेड को किसी भी साइज के टुकड़ों में काट लें, तैयार मिश्रण में अच्छी तरह डुबाकर फ्राई पैन में रखें.
4. क्राउटन अच्छे और सुनहरे भूरे रंग के होने तक मध्यम आंच पर दोनों तरफ से भूनें।

सूप के लिए क्राउटन कैसे बनाये

आवश्यक उत्पाद:

• किसी भी सफेद ब्रेड के 250 ग्राम;
• सुगंध के लिए प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का एक चम्मच;
• 80 ग्राम मक्खन;
• लहसुन की एक कली या सूखा एक चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मक्खन को एक कंटेनर में रखें और इसे पिघलने के लिए स्टोव या माइक्रोवेव पर रखें।
2. इसमें प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ और लहसुन मिलाएं। आप चाहें तो कोई और मसाला भी इस्तेमाल कर सकते हैं. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
3. ब्रेड को अपनी पसंद के अनुसार क्यूब्स या अन्य आकार में काटें।
4. इन्हें तेल और मसाले के मिश्रण में डुबोएं और फिर बेकिंग शीट पर रखें।
5. ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करें और इसमें क्राउटन को लगभग 15 मिनट के लिए रखें। यदि आप चाहते हैं कि वे सख्त और कुरकुरे बनें, तो समय और पाँच मिनट बढ़ा दें।

आवश्यक उत्पाद:

• दूध का एक गिलास;
• एक अंडा;
• एक बड़ा चम्मच मक्खन (घी);
• दो चम्मच चीनी;
• सफेद ब्रेड की आवश्यक मात्रा.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. ऐसी ब्रेड का उपयोग करने की सलाह दी जाती है जो पूरी तरह ताजी न हो। इसे एक सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें.
2. अंडे और चीनी की सामग्री को कंटेनर में रखें, कांटे से या मिक्सर का उपयोग करके धीमी गति से अच्छी तरह से फेंटें, फिर दूध डालें और चिकना होने तक फिर से हिलाएँ।
3. इस मिश्रण में ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को रखें और कुछ देर तक ऐसे ही रखें जब तक कि यह नरम और भीग न जाए।
4. एक फ्राइंग पैन गरम करें, आंच को मध्यम कर दें और क्राउटन को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तल लें। आप थोड़ी मात्रा में मक्खन या घी मिलाकर भी तल सकते हैं और कैलोरी कम करने के लिए नॉन-स्टिक कुकवेयर का उपयोग करना बेहतर है।

सुबह, योग का एक घंटा (कभी-कभी ऐसा होता है:), लैपटॉप के साथ एक घंटा - ऐसा लगता है जैसे नाश्ते का बहुत समय हो गया है। रेफ्रिजरेटर में कुछ भी नहीं है, केवल अंडे, दूध और ब्रेड हैं। और फिर मुझे अपने बचपन का एक नुस्खा याद आया। अंडे के साथ टोस्ट! अगर हम अच्छा व्यवहार करेंगे तो बड़ी बहन सुबह हमारे लिए खाना बनाएगी। मुझे याद है उस समय, क्राउटन उस दिन का सबसे अच्छा उपहार था और ऐसा लगता था कि यह कोई अविश्वसनीय रूप से चालाक और जटिल व्यंजन है: यह अन्यथा नहीं हो सकता, यह सब बहुत स्वादिष्ट था।

वास्तव में, क्राउटन सबसे सरल हैं, खासकर जब आप तले हुए अंडे और आमलेट से थक गए हैं, और अंडे के अलावा घर पर कुछ भी नहीं है।

इसलिए, अंडा टोस्ट रेसिपी

सामग्री:

3 अंडे, 4 बड़े चम्मच। दूध के चम्मच (वैकल्पिक), सफेद ब्रेड के 5-6 बड़े टुकड़े, तलने के लिए वनस्पति तेल, जड़ी-बूटियाँ (वैकल्पिक)

अंडे के साथ टोस्ट कैसे फ्राई करें:

1. अंडे को एक बाउल में तोड़ लें और उसमें दूध मिला लें. यदि आप मीठे क्राउटन चाहते हैं, तो आप थोड़ी चीनी मिला सकते हैं। (वैसे, यदि आपके पास दूध नहीं है, तो आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं, आपको बस अधिक अंडे की आवश्यकता होगी)

2. अंडे-दूध के मिश्रण को लगभग एक समान होने तक फेंटें। (सिर्फ एक कांटे से पीटना आसान है, मिक्सर और ब्लेंडर की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है)

3. एक फ्राइंग पैन को आग पर रखें, उसमें तेल (3 बड़े चम्मच) डालें और तेल के अच्छी तरह गर्म होने तक प्रतीक्षा करें (अन्यथा क्राउटन चिपक जाएंगे)। मैं मध्यम-तेज़ आंच पर भूनता हूं।

4. ब्रेड के स्लाइस को अंडे के मिश्रण में दोनों तरफ से डुबाएं (भिगोने की जरूरत नहीं है, बस पैन में डुबोएं) और पैन में रखें।

5. क्राउटन को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलना जरूरी है. सौ बार पलटने की कोई जरूरत नहीं है, पहली तरफ तलने तक इंतजार करें, फिर दूसरी तरफ पलटें।

6. तले हुए क्राउटन को एक प्लेट में ढेर बनाकर रखें (ताकि वे नरम और स्वादिष्ट बनें)। यदि आप उनके अत्यधिक तैलीय होने से चिंतित हैं, तो आप प्लेट के तल पर एक कागज़ का तौलिया रख सकते हैं, या आप उनकी परत भी बना सकते हैं।

वैसे, जैसा कि यह पता चला है, क्राउटन के साथ आप अकल्पनीय रचनात्मकता दिखा सकते हैं और अंडे में केवल जड़ी-बूटियाँ या हरी प्याज या कुछ और जोड़कर नए क्राउटन व्यंजनों का आविष्कार कर सकते हैं। वहां आप हैं

क्राउटन में विविधता लाने के बारे में बहुत सारे विचार:

मीठे क्राउटन

सेब के साथ टोस्ट

200 ग्राम गेहूं की रोटी, 5 सेब, 2 बड़े चम्मच। एल मक्खन, 3 बड़े चम्मच। एल चीनी, 1/2 चम्मच। दालचीनी, 3 सफेद।

- ब्रेड को स्लाइस में काट लें, मक्खन में दोनों तरफ से हल्का फ्राई कर लें. सेबों को छीलें और बीज निकालें, पतले स्लाइस में काटें, चीनी छिड़कें, पानी छिड़कें और हल्का उबाल लें (ध्यान रखें कि टूट न जाएं)। तैयार सेबों को क्राउटन पर रखें, दालचीनी छिड़कें, फेंटे हुए अंडे की सफेदी और चीनी से ढकें और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें।

मीठे क्राउटन

(जर्मन व्यंजन)

200 ग्राम गेहूं की रोटी, 1/2 कप रेड वाइन, 2 बड़े चम्मच। एल पाउडर चीनी, 2 अंडे का सफेद भाग, 100 ग्राम वसा, दालचीनी या स्वाद के लिए वेनिला।

रेड वाइन में पिसी चीनी घोलें और दालचीनी या वैनिलीन मिलाएं। पाव रोटी या रोल को क्रस्ट से छीलें, पतले स्लाइस में काटें और प्रत्येक को मीठी और सुगंधित वाइन में डुबोएं, फिर सफ़ेद भाग में फेंटकर झागदार फोम बनाएं। बेज़ को चर्बी में भून लें. गरमागरम परोसें, पाउडर चीनी छिड़कें।

फलों के साथ मीठे क्राउटन

200 ग्राम गेहूं की रोटी, 2 अंडे, 1 गिलास दूध, 2 बड़े चम्मच। एल चीनी, 2 बड़े चम्मच। एल मक्खन, 1/2 कप जामुन, ताजा या डिब्बाबंद फल (स्ट्रॉबेरी, रसभरी), 2 बड़े चम्मच। एल पिसी चीनी।

ब्रेड को स्लाइस में काटें, अंडे, दूध और चीनी के मिश्रण में डुबाकर तेल में तलें। एक डिश पर रखें, ऊपर से क्राउटन पर फल या जामुन डालें और पाउडर चीनी छिड़कें।

पनीर के साथ क्राउटन

पनीर और अखरोट की चटनी के साथ टोस्ट

सफेद बासी ब्रेड के 4 स्लाइस, हैम का 1 स्लाइस, पनीर का 1 स्लाइस, 40 ग्राम मक्खन, 1 बड़ा चम्मच। एल आटा, 3 बड़े चम्मच। एल ताजा दूध, कई छिलके वाली बादाम की गिरी, मीठी लाल मिर्च, 1/2 छोटा चम्मच। नींबू का रस, 1 चुटकी कसा हुआ छिलका, नमक।

ब्रेड स्लाइस को एक तरफ से हल्का सा सेंक लें, ठंडा करें और थोड़ा मक्खन लगा लें। बचे हुए मक्खन, आटे और दूध से एक गाढ़ी बेसमेल सॉस तैयार करें, जिसमें कटा हुआ हैम और कुचले हुए बादाम मिलाएं। मिश्रण में नींबू का रस, कसा हुआ छिलका और नमक मिलाएं। ब्रेड स्लाइस फैलाएं, ऊपर कसा हुआ पनीर और लाल मिर्च डालें और पहले से गरम ओवन में कुछ मिनट तक बेक करें।

टोस्ट या पनीर के साथ

सूखे सफेद ब्रेड के 2 स्लाइस, फ़ेटा चीज़ या पनीर पैट, 1 कच्चा अंडा, कसा हुआ पनीर, नमक, 1 चम्मच। मक्खन, अजवायन के बीज.

ब्रेड के स्लाइस को एक तरफ से हल्के से नमकीन पानी छिड़कें और गीले हिस्से को नीचे की ओर चिकनी बेकिंग शीट पर रखें। सूखी तरफ, कच्चे अंडे, जीरा और एक चुटकी नमक के साथ मिश्रित पनीर का पेस्ट रखें। कसा हुआ पनीर छिड़कें और मध्यम ओवन में हल्का भूरा होने तक बेक करें।

लाल टमाटर सलाद के साथ गरमागरम परोसें।

पनीर और दूध की चटनी के साथ टोस्ट

सफेद ब्रेड के 4 स्लाइस, 1 बड़ा चम्मच। एल मक्खन, 2 बड़े चम्मच। एल कसा हुआ पनीर या पनीर, 2 कप दूध सॉस।

गेहूं की ब्रेड को 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें और सुनहरा भूरा होने तक तलें, ठंडा करें, मक्खन लगाएं, उथले पैन में रखें, सॉस डालें, ऊपर से कसा हुआ फेटा चीज़ या चीज़ छिड़कें।

ओवन में बेक करें और गरमागरम परोसें।

मछली के साथ क्राउटन

इतालवी शैली के क्राउटन

4 स्लाइस सफेद ब्रेड, 4 चम्मच। मक्खन, मसालेदार मछली पट्टिका, 1 जर्दी, 2 बड़े चम्मच। एल क्रम्बल किया हुआ पनीर, 1 बड़ा चम्मच। एल सफेद ब्रेड के टुकड़े, 2 बड़े चम्मच। एल टमाटर प्यूरी, 2 बड़े चम्मच। एल कसा हुआ पनीर।

क्रस्टलेस ब्रेड स्लाइस के एक तरफ मक्खन की एक पतली परत फैलाएं और बेकिंग शीट पर नीचे की तरफ मक्खन लगा हुआ रखें। अंडे की जर्दी को पनीर और ब्रेड क्रम्ब्स के साथ मिलाएं। मिश्रण को स्लाइस पर फैलाएं. ऊपर मछली का बुरादा रखें और टमाटर की प्यूरी फैलाएं। सैंडविच को गर्म ओवन में 5-6 मिनट तक बेक करें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और परोसें।

हेरिंग के साथ टोस्ट

200 ग्राम गेहूं की रोटी, 200 ग्राम दूध के साथ हेरिंग, 2 अंडे की जर्दी, 2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, 1 बड़ा चम्मच। एल मक्खन, 1 बड़ा चम्मच। एल सरसों।

हेरिंग को ठंडे पानी में भिगोएँ, छिलका हटाएँ, हड्डियाँ हटाएँ, गूदे को छोटे टुकड़ों में काट लें। हेरिंग दूध को कठोर उबले अंडे की जर्दी, वनस्पति तेल और सरसों के साथ अच्छी तरह पीस लें। गेहूं की ब्रेड को पतले टुकड़ों में काटें, मक्खन से ब्रश करें और टोस्ट करें। प्रत्येक क्राउटन को जर्दी और दूध के मिश्रण से ब्रश करें, और शीर्ष पर हेरिंग के टुकड़े रखें। क्राउटन को ओवन में 5 मिनट तक बेक करें।

कीमा बनाया हुआ मछली और आलूबुखारा के साथ टोस्ट

200 ग्राम गेहूं की रोटी, 300 ग्राम उबली हुई मछली, 2 मध्यम प्याज, 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, 1/2 कप कटा हुआ आलूबुखारा।

मछली और प्याज को उबालें और मीट ग्राइंडर से गुजारें, अच्छी तरह मिलाएँ, बहुत बारीक कटा हुआ आलूबुखारा न डालें और वनस्पति तेल में भूनें। तैयार कीमा बनाया हुआ मछली को गेहूं की ब्रेड के पतले स्लाइस पर रखें, वनस्पति तेल से चिकना करें और 10-12 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें।

सब्जियों के साथ क्राउटन

टमाटर, मिर्च और लहसुन के साथ टोस्ट

200 ग्राम गेहूं की रोटी, 4 मध्यम टमाटर, 2 चम्मच। कसा हुआ पनीर, 1 बड़ा चम्मच। एल मक्खन, 1 चम्मच। काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच। एल कटा हुआ लहसुन।

गेहूं की रोटी को 1 सेमी मोटे चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए और तेल में तल लीजिए. क्राउटन को टमाटर के स्लाइस से ढकें, कसा हुआ पनीर, काली मिर्च, लहसुन छिड़कें और ओवन में ब्राउन करें।

सेम और जैतून के साथ टोस्ट

200 ग्राम गेहूं की रोटी, 1 गिलास दूध, 1 अंडा, 2 बड़े चम्मच। एल मक्खन या मार्जरीन, 1 कप सूखी फलियाँ, 1 बड़ा प्याज, 4 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, 1 बड़ा चम्मच। एल टमाटर प्यूरी, 1 चम्मच। पिसी हुई लाल मिर्च, 15-20 जैतून, नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।

सूखी फलियाँ उबालें। वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, टमाटर प्यूरी डालें और भूनें। पिसी हुई लाल मिर्च, फिर पकी हुई फलियाँ डालें। नमक डालें, थोड़ा गर्म पानी डालें, धीमी आंच पर रखें और तब तक पकाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए (ध्यान रखें कि मिश्रण जल न जाए)। गेहूं की ब्रेड को चौकोर टुकड़ों में काट लें, दूध और फेंटे हुए अंडे में भिगोकर तल लें। तैयार बीन्स को क्राउटन के साथ मिलाएं, मिश्रण को एक डिश पर रखें, एक टीला बनाएं और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें, जैतून से गार्निश करें।

प्याज के साथ क्राउटन

200 ग्राम राई की रोटी, 2 बड़े चम्मच। एल मक्खन या पिघला हुआ लार्ड, 1 मध्यम प्याज, स्वादानुसार नमक।

राई की रोटी को स्लाइस में काटें, मक्खन या लार्ड में दोनों तरफ से भूनें, छल्ले में कटे प्याज और तले हुए प्याज डालें और नमक छिड़कें। बोर्स्ट या बियर के साथ परोसें।

पुदीने के मांस के साथ क्राउटन

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ टोस्ट

200 ग्राम सफेद ब्रेड या रोल, 1 अंडा, 2 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम, 2 बड़े चम्मच। एल कसा हुआ ब्रेड, 200 पका हुआ मांस, 2 बड़े चम्मच। एल मक्खन या मार्जरीन, 2 मध्यम प्याज, 2 बड़े चम्मच। एल कसा हुआ पनीर, स्वादानुसार नमक।

उबले हुए मांस को बारीक काट लें, नमक डालें, तले हुए प्याज और कद्दूकस की हुई ब्रेड डालें। सब कुछ मिलाएं और मक्खन या मार्जरीन में भूनें। फिर अंडा और खट्टा क्रीम डालें। परिणामी मिश्रण को कटी हुई सफेद ब्रेड के स्लाइस के एक तरफ फैलाएं, ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें, स्लाइस को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में बेक करें। क्राउटन को गर्मागर्म परोसें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ टोस्ट

200 ग्राम गेहूं की रोटी, 300 ग्राम कीमा, 1 प्याज, 2 बड़े चम्मच। एल ब्रेडक्रंब, 1 अंडा, 2 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम, 3 बड़े चम्मच। एल मक्खन, स्वादानुसार नमक।

मांस और प्याज को मीट ग्राइंडर से दो बार गुजारें, ब्रेडक्रंब डालें और तेल में भूनें। फिर अंडा, खट्टा क्रीम, नमक डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. इस कीमा के साथ ब्रेड के स्लाइस फैलाएं, उन्हें चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें और गर्म ओवन में 8-10 मिनट तक बेक करें। गर्म - गर्म परोसें।

आलू और कीमा या मांस सलाद के साथ टोस्ट

200 ग्राम राई या गेहूं की रोटी, 100 ग्राम कीमा, 1 प्याज, 100 पके हुए आलू (या 200 ग्राम मांस सलाद), 3 बड़े चम्मच। एल स्वाद के लिए चरबी या वनस्पति तेल, जड़ी-बूटियाँ और अचार या ताज़ा खीरे।

लार्ड या वनस्पति तेल में कीमा बनाया हुआ उबला हुआ मांस और बारीक कटा हुआ प्याज हल्का भूनें और उबले हुए मसले हुए आलू के साथ मिलाएं। ब्रेड के टुकड़ों पर पानी छिड़कें, एक तरफ चरबी से लपेटें और दूसरी तरफ कीमा डालें। क्राउटन को ओवन में बेक करें। परोसते समय, जड़ी-बूटियों और मसालेदार या ताज़े खीरे के टुकड़ों से सजाएँ। मांस सलाद को पहले से तले हुए क्राउटन पर रखें। इसे मांस या सॉसेज के साथ मेयोनेज़ या वनस्पति तेल और सिरका के साथ उबली हुई सब्जियों के किसी भी सेट से तैयार किया जा सकता है।

सॉसेज और हैम के साथ क्राउटन

उबले सूअर का मांस, अंडा और काली मिर्च के साथ टोस्ट

200 ग्राम गेहूं की रोटी, 100 ग्राम उबला हुआ पोर्क (हैम, उबला हुआ सॉसेज), 2 बड़े चम्मच। एल दूध, 1 अंडा, 1 बड़ा चम्मच। एल कसा हुआ पनीर, 2 चम्मच। मक्खन, पिसी लाल मिर्च स्वादानुसार।

गेहूं की ब्रेड को 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काट कर दूध में भिगो दीजिये. उबले हुए सूअर के मांस को बारीक काट लें (ज्यादा वसायुक्त नहीं) या बारीक काट लें, फेंटा हुआ अंडा, पिसी हुई लाल मिर्च डालें और मिलाएँ। इस मिश्रण से ब्रेड के तैयार स्लाइस को फैलाएं, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें, चिकनाई लगी शीट पर रखें और गर्म ओवन में ब्राउन करें। क्राउटन को गर्म ऐपेटाइज़र के रूप में या शोरबा और सूप के साथ परोसा जा सकता है।

हैम, खीरे और केचप के साथ टोस्ट

200 ग्राम गेहूं की ब्रेड, 100 ग्राम हैम, 2 मध्यम अचार, 200 ग्राम केचप, पिसी हुई काली मिर्च और स्वाद के लिए अजमोद।

गेहूं की ब्रेड को स्लाइस में काट लें और हल्का सूखा लें। हैम और अचार को बारीक काट लीजिये, अच्छी तरह मिला दीजिये और थोड़ी सी काली मिर्च डाल दीजिये. मिश्रण को क्राउटन पर लगाएं, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें, उन पर केचप डालें और 10-15 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें। परोसने से पहले, कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

हैम और प्याज के साथ क्राउटन

200 ग्राम ब्रेड, 100 ग्राम मक्खन, 200 ग्राम हैम, 150 ग्राम पनीर, 2 मध्यम प्याज, सरसों या टमाटर की प्यूरी और स्वादानुसार नमक।

बन को पतले स्लाइस में काटें, उन्हें मक्खन के साथ फैलाएं, और फिर उन्हें सरसों या टमाटर प्यूरी के साथ हल्के से कोट करें, शीर्ष पर प्याज के छल्ले रखें, और उन पर हैम और पनीर के स्लाइस रखें। ओवन में बेक करें. क्राउटन को गर्मागर्म परोसें।

मीठे क्राउटन

टोस्टेड सेब टोस्ट

200 ग्राम गेहूं की रोटी, 2 बड़े चम्मच। एल मक्खन, 1/2 कप खट्टा क्रीम, 1/3 कप उबले हुए सेब या सेब का मिश्रण।

गेहूं की ब्रेड को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और फ्राइंग पैन में मक्खन में भून लें। क्राउटन को पलट दें, उन पर खट्टा क्रीम लगाएं, फिर उन पर उबले हुए सेब या सेब का कॉन्फिचर डालें और ऊपर से खट्टा क्रीम डालें। - पैन को ढक्कन से ढककर 5 मिनट तक पकाएं. धीमी आंच पर उबालें। आंच बंद करने के बाद क्राउटन को कुछ मिनट के लिए ढककर रख दें.

पनीर और नट्स के साथ टोस्ट

200 ग्राम गेहूं की रोटी, 2 अंडे, 1/4 कप चीनी, 1/2 कप दूध, 2 बड़े चम्मच। एल मक्खन, 2 बड़े चम्मच। एल बारीक टुकड़ों में कटा।

दही द्रव्यमान के लिए: 2/3 कप पनीर, 2 बड़े चम्मच। एल चीनी, 1 अंडा.

ब्रेड को स्लाइस में काटें, अंडे, दूध और चीनी के फेंटे हुए मिश्रण में डुबोएं। मक्खन में दोनों तरफ से तलें. परिणामी क्राउटन को एक तरफ से दही के मिश्रण से ढक दें और भुने हुए मेवे छिड़कें।

दही का द्रव्यमान बनाने के लिए, पनीर को छलनी से छान लें, चीनी और अंडे डालें। मिश्रण.

चीनी, किशमिश और नट्स के साथ क्राउटन

200 ग्राम गेहूं की रोटी, 3/4 कप पानी, 2 बड़े चम्मच। एल दानेदार चीनी, 2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल।

गेहूं की ब्रेड को टुकड़ों में काटें, मीठे गर्म पानी में भिगोएँ और सूरजमुखी के तेल में तलें। ऊपर से कटे मेवे और बारीक कटी किशमिश छिड़कें.

जैम और जामुन के साथ टोस्ट

200 ग्राम गेहूं की रोटी, 2 अंडे, 3/4 कप दूध, 1 बड़ा चम्मच। एल दानेदार चीनी, 1 बड़ा चम्मच। एल मक्खन, 1/2 कप जैम, 2 बड़े चम्मच। एल कटे हुए मेवे या बादाम, 1 कप कोई भी जामुन (या उनका मिश्रण)।

गेहूं की ब्रेड को पतले टुकड़ों में काटें, उन्हें मीठे दूध और अंडे की जर्दी के मिश्रण में गीला करें और मक्खन में तलें। गाढ़े जैम को कटे हुए सूखे मेवे या बादाम के साथ मिलाएं और ब्रेड के टोस्टेड स्लाइस पर फैलाएं। ऊपर से फेंटे हुए अंडे की सफेदी डालें और मध्यम तापमान पर ओवन में बेक करें। क्राउटन को प्लेटों पर रखें और ऊपर से कोई भी जामुन डालें।

क्राउटन के लिए विचार: http://www.gastronom.by/recipe/menu/1057-grenki

क्राउटन की फोटो और चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी: http://www.kyxapka.com/%D0%B3%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%B8/

तस्वीरें इन साइटों से ली गई हैं: thefoodcharlatan.com, Beautifulyummyfoods.com, flickr.com/rosann

यह व्यंजन हल्के नाश्ते, हार्दिक नाश्ते या सलाद और सूप के अतिरिक्त के रूप में काम कर सकता है। वहीं, क्राउटन बहुत ही सरलता से, जल्दी और किसी भी प्रकार के बेकरी उत्पाद से तैयार किए जाते हैं। पोषण विशेषज्ञ इन्हें दिन के पहले भाग में खाने की सलाह देते हैं ताकि आपके फिगर को नुकसान न पहुंचे।

क्राउटन कैसे बनाये

परंपरागत रूप से, सभी व्यंजन व्यंजनों को नमकीन और मीठे में विभाजित किया जाता है। बाद वाले को चीनी या शहद के साथ मफिन या सफेद ब्रेड से तैयार किया जाता है। इसके अलावा, इन्हें जैम, कंडेंस्ड मिल्क या शहद के साथ परोसा जा सकता है। नमकीन ब्रेड बियर के लिए एक आदर्श नाश्ता है और सभी प्रकार के सलाद और पहले पाठ्यक्रमों के लिए एक अतिरिक्त है। चूंकि क्राउटन की तैयारी में विशेष रूप से प्राकृतिक अवयवों का उपयोग शामिल होता है, इसलिए स्टोर से खरीदे गए स्नैक्स को बदलना बेहतर होता है जिसमें हानिकारक स्वाद बढ़ाने वाले तत्व होते हैं।

ओवन में

इस बहुमुखी उत्पाद का उपयोग स्टैंड-अलोन स्नैक या सूप और सलाद (उदाहरण के लिए, सीज़र) के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त के रूप में किया जा सकता है। सफेद ब्रेड से ओवन में क्राउटन तैयार करना बहुत सरल है: यहां तक ​​कि एक शौकिया रसोइया भी इस प्रक्रिया को संभाल सकता है। आपको बस मौजूदा व्यंजनों की विविधता में से उपयुक्त खाना पकाने का विकल्प चुनना होगा।

ओवन में ब्रेड सेंकने के लिए ऐसी सफेद ब्रेड लेना बेहतर है जो ताजी न हो, लेकिन थोड़ी सख्त हो। एक तेज चाकू का उपयोग करके, इसे छोटे क्यूब्स (सूप के लिए), बीयर स्नैक के लिए स्लाइस या स्ट्रॉ में काट लें। टुकड़ों की मोटाई 1 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। कटी हुई सफेद ब्रेड को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, मसाले, नमक छिड़कें और मध्यम ओवन तापमान पर 10-15 मिनट से अधिक समय तक बेक न करें।

एक फ्राइंग पैन में

क्राउटन के लिए सबसे प्राचीन नुस्खा में एक फ्राइंग पैन में सफेद ब्रेड को भूनना शामिल है। इस प्रयोजन के लिए, उत्पाद ताजा या पहले से ही बासी लिया जा सकता है। इसके अलावा, रेसिपी के आधार पर, आपको अंडे, मक्खन, दूध और अन्य सामग्री की आवश्यकता हो सकती है। ब्रेड उत्पादों को पतले स्लाइस में काटकर घी लगी कड़ाही में तला जाना चाहिए। वहीं, मलाईदार उत्पाद से तैयार किया गया व्यंजन अधिक स्वादिष्ट बनता है। हालाँकि, फ्राइंग पैन में ऐसे क्राउटन वनस्पति तेल में तले हुए क्राउटन की तुलना में अधिक कैलोरी वाले होते हैं।

सफेद ब्रेड क्राउटन रेसिपी

यह व्यंजन बच्चों और वयस्कों के लिए एक अद्भुत, हार्दिक नाश्ते के रूप में काम करेगा। इसके अलावा, बासी रोटी या रोल का उपयोग करने के लिए तली हुई रोटी सबसे अच्छा विकल्प है। यह स्नैक आपको अपने सामान्य व्यंजनों में विविधता लाने की अनुमति देता है, क्रीम सूप, विभिन्न सलाद में तीखापन जोड़ता है, और अस्वास्थ्यकर स्टोर से खरीदे गए स्नैक्स की जगह झागदार पेय के प्रेमियों को भी प्रसन्न करेगा। क्राउटन बनाने की विधि सरल है और इसके लिए बहुत कम खाली समय की आवश्यकता होती है।

अंडे और दूध के साथ

• डिश की कैलोरी सामग्री: 179 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• भोजन: यूरोपीय.

यह व्यंजन गरीब अंग्रेज शूरवीरों द्वारा तैयार किया गया था। अंडे और दूध के साथ तली हुई ब्रेड की विधि तेजी से अन्य देशों में फैल गई और तैयारी के कई अलग-अलग रूप प्राप्त हुए। आज तक, क्राउटन नाश्ते का एक लोकप्रिय प्रकार बना हुआ है। अंडे और दूध से बनी ब्रेड, जिसमें पिसी हुई चीनी या जैम मिलाया जाता है, स्वाद में कमतर हुए बिना स्वादिष्ट बेक किए गए सामान की भी जगह ले सकती है।

सामग्री:

• अंडा;
• सफेद रोटी - 4 स्लाइस;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• तलने के लिए तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. सफेद ब्रेड को 1.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें.
2. अंडे और दूध को अलग-अलग मिला लें। मिश्रण को फेंटें और एक फ्लैट डिश में डालें।
3. - घी लगी कढ़ाई गरम करें और तलें. - इसके ऊपर ब्रेड स्लाइस को तलना शुरू करें और सबसे पहले इन्हें बैटर में डुबोएं.
4. क्राउटन के प्रत्येक पक्ष को सुनहरा भूरा होने तक टोस्ट किया जाना चाहिए। इस व्यंजन को नाश्ते या दोपहर के नाश्ते में परोसें।

अंडे के साथ

• पकाने का समय: 10 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 1 व्यक्ति के लिए.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 250 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता/दोपहर का नाश्ता।
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: कम.

कई लोगों के लिए, अंडे एक अनिवार्य नाश्ते की वस्तु हैं। आपके सुबह के आहार में विविधता लाने के लिए, हम स्वादिष्ट और संतोषजनक क्राउटन तैयार करने का सुझाव देते हैं। एग फ्राइड ब्रेड एक सरल, पौष्टिक भोजन है जो मिनटों में तैयार हो जाता है। क्राउटन को अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित बनाने के लिए, सामग्री की प्रस्तावित सूची में उबला हुआ या स्मोक्ड सॉसेज, मशरूम, पनीर और चिकन जोड़ें। अंडे से भरी हुई तली हुई ब्रेड कैसे बनायें?

सामग्री:

• हरियाली;
• ताजा पाव रोटी - 1 टुकड़ा;
• अंडा;
• तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा काट लें और उसके अंदर लगभग 4 सेमी व्यास का एक छेद कर लें।
2. एक फ्राइंग पैन को आग पर गर्म करें, इसे तेल से चिकना करें और पाव को यहां रखें।
3. उत्पाद को एक तरफ से भूनें, फिर पलट दें।
4. अंडे को सावधानी से छेद के अंदर डालें ताकि जर्दी को नुकसान न पहुंचे।
5. डिश को स्वादानुसार सीज़न करें और कंटेनर को ढक्कन से ढक दें। अंडे तैयार होने तक ताजी सफेद ब्रेड से क्राउटन भूनें। तैयार स्वादिष्ट पकवान को कटा हुआ डिल या अजमोद के साथ छिड़कें।

लहसुन

• डिश की कैलोरी सामग्री: 235 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन/नाश्ता।
• भोजन: शाकाहारी.
• तैयारी की कठिनाई: कम.

बीयर के लिए लहसुन के साथ स्वादिष्ट क्राउटन बासी सफेद ब्रेड से बनाए जा सकते हैं, जिसे आप फेंकना पसंद नहीं करेंगे, लेकिन अब आप इसे शुद्ध रूप में नहीं खाना चाहेंगे। इस स्नैक को फ़्रांस में अत्यधिक महत्व दिया जाता है, जहां इसे बैगूएट्स से बनाया जाता है। ब्रेड स्लाइस की मोटाई एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं, लेकिन 5 मिमी से कम नहीं होनी चाहिए। जो टुकड़े बहुत मोटे होते हैं वे धीरे-धीरे पकते हैं, और पतले टुकड़े जल्दी जल जाते हैं। स्वादिष्ट, सुगंधित क्राउटन को झागदार पेय के साथ ठंडा या गर्म परोसें।

सामग्री:

• सूखा लहसुन - 1 चम्मच;
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सूखा अजमोद - 10 ग्राम;
• बैगूएट/पाव रोटी - 6 स्लाइस।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले गर्म होने के लिए स्टोव चालू करें, तापमान को 160 डिग्री पर सेट करें।
2. मक्खन को पिघलाया जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ मिलाया जाना चाहिए।
3. सफ़ेद ब्रेड से परत हटा दें. गूदे को क्यूब्स/स्ट्रॉ में काट लें।
4. ब्रेड के टुकड़ों के ऊपर सॉस डालें और उन्हें चर्मपत्र से ढकी स्टील शीट पर रखें।
5. स्नैक को आधे घंटे तक बेक करें।

दूध के साथ

• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्तियों के लिए.
• उद्देश्य: नाश्ता/दोपहर का नाश्ता।
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: कम.

ब्रेड को तलने से पहले उसे गीला करने के लिए दूध का उपयोग किया जाता है और यह घटक डिश को एक सुखद मलाईदार स्वाद और सुगंध देता है। कई व्यंजनों में डेयरी उत्पाद में एक अंडा मिलाया जाता है, लेकिन इस मामले में क्राउटन की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए इसे छोड़ने का सुझाव दिया जाता है। आप दूध के मिश्रण में फलों के टुकड़े, कम वसा वाले पनीर या जड़ी-बूटियों को मिलाकर अधिक मौलिक और स्वादिष्ट नाश्ता बना सकते हैं। नीचे फोटो के साथ एक रेसिपी दी गई है जिसमें दूध के साथ क्राउटन बनाने का तरीका बताया गया है।

सामग्री:

• साफ पानी - ¼ बड़ा चम्मच;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• पाव रोटी - ½ टुकड़ा;
• चीनी - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. रोटी को पतले टुकड़ों में काट लेना चाहिए.
2. गर्म पानी में चीनी घोलें, फिर परिणामस्वरूप सिरप को दूध में डालें।
3. एक गर्म, मोटे तले वाले फ्राइंग पैन में, तेल से चुपड़ी हुई, ब्रेड के टुकड़ों को परिणामी मिश्रण में कुछ देर के लिए भिगोकर रखें (उन्हें कुछ सेकंड के लिए तरल में डुबोएं, उत्पाद को बहुत अधिक नरम होने और अलग होने का समय दिए बिना) .
4. जब डिश का निचला भाग भूरा हो जाए, तो टुकड़ों को दूसरी तरफ पलट दें।

बिना दूध के

• पकाने का समय: 20 मिनट.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 243 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता/दोपहर का नाश्ता।
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: कम.

यदि आपके पास कुछ ब्रेड बची है जो बासी हो गई है, तो उसे फेंकने में जल्दबाजी न करें। आप इसका उपयोग नाश्ते में बिना दूध के अंडे के साथ स्वादिष्ट टोस्ट बनाने के लिए कर सकते हैं। टोस्टेड ब्रेड का उपयोग सैंडविच के लिए आधार के रूप में या चीनी के साथ पूर्ण मिठाई पकवान के रूप में किया जा सकता है। उसी समय, नाश्ते को गर्म पेय - कोको, कॉफी, चाय के साथ परोसा जाना चाहिए। क्राउटन तैयार करने में केवल 20 मिनट लगते हैं, और आपको एक हार्दिक, पौष्टिक, स्वादिष्ट नाश्ता मिलेगा।

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• लहसुन लौंग;
• मसाले;
• सफेद ब्रेड - 0.5 किग्रा.

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को कांटे/व्हिस्क से फेंटें। नमक डालें और मिश्रण को सीज़न करें।
2. ब्रेड को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
3. फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल डालें और तेज़ आंच चालू कर दें।
4. जब पैन गर्म हो जाए तो प्रत्येक ब्रेड स्लाइस को अंडे के मिश्रण में दोनों तरफ से डुबाकर बाउल में रखें।
5. आपको क्राउटन को हर तरफ एक मिनट के लिए भूनना चाहिए।

एक फ्राइंग पैन में पनीर और अंडे के साथ

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्तियों के लिए।
• उद्देश्य: नाश्ता/दोपहर का नाश्ता।
• भोजन: इटालियन.
• तैयारी की कठिनाई: कम.

एक विशेष मिश्रण में तली हुई ब्रेड स्लाइस पूरे परिवार के लिए एक अद्भुत नाश्ता हो सकता है। पकवान में सब्जियाँ और सॉसेज जोड़ने से, आपको छुट्टी की मेज पर भी उन्हें परोसने में शर्म नहीं आएगी। इतालवी व्यंजनों के प्रशंसकों को एक उज्ज्वल स्वाद के साथ पनीर का उपयोग करने का प्रयास करना चाहिए और अपने विवेक पर तुलसी या अन्य जड़ी-बूटियों के साथ ऐपेटाइज़र को पूरक करना चाहिए। पनीर के साथ स्वस्थ क्राउटन कैसे बनाएं?

सामग्री:

• सफेद सूखी रोटी - 16 टुकड़े;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 0.1 किलो;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• दूध - ½ बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये, लहसुन को प्रेस से दबा दीजिये.
2. अलग से, अंडों को व्हिस्क से तब तक फेंटें जब तक कि जर्दी सफेद भाग के साथ मिश्रित न हो जाए और चिकना न हो जाए।
3. सभी सामग्रियों को एक कंटेनर में मिलाएं, मसाले और खट्टा क्रीम डालें।
4. ब्रेड के टुकड़ों को मिश्रण में डुबोएं, इसके बाद उन्हें तुरंत तेल लगे गर्म फ्राइंग पैन में तल लें। सफेद गेहूं की ब्रेड से बने तैयार क्राउटन कुरकुरे और सुनहरे भूरे रंग के होने चाहिए।

बियर के लिए

• पकाने का समय: 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्तियों के लिए.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 280 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता/दोपहर का नाश्ता।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: कम.

झागदार पेय के लिए लोकप्रिय स्नैक्स में नमकीन क्राउटन अग्रणी स्थान रखता है। इस उत्पाद के कई फायदे हैं - यह सस्ता, बनाने में आसान, स्वादिष्ट और प्राकृतिक है। ब्रेड तलने के लिए कटी हुई ब्रेड की जगह गोल रोटी लेना बेहतर है. साथ ही, बासी उत्पाद भी खाना पकाने के लिए उत्कृष्ट होता है। नीचे क्लासिक बियर स्नैक बनाने का तरीका बताया गया है।

सामग्री:

• दूध - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• सफेद ब्रेड - 0.2 किलो;
• नमक;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रेड को अपेक्षाकृत पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए (स्लाइस की इष्टतम मोटाई 0.5 से 1 सेमी तक है)।
2. कुचले हुए उत्पाद को दूध, नमक और मौसम के साथ गीला करें।
3. - एक कढ़ाई में तेल गर्म करें, उसमें ब्रेड स्लाइस को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें.
4. ऐपेटाइज़र को बीयर के साथ ठंडा करके परोसें।

दूध और अंडे के साथ मीठा

• पकाने का समय: 25 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्तियों के लिए.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 230 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता/दोपहर का नाश्ता।
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: कम.

सफ़ेद ब्रेड से बने मीठे क्राउटन एक उत्कृष्ट नाश्ता बनते हैं क्योंकि वे भरने वाले होते हैं और साथ ही जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं। आप तैयार पकवान को दूध, चाय या कॉफी के साथ परोस सकते हैं, मिठाई को पनीर, शहद, जैम या गाढ़ा दूध के साथ पूरक कर सकते हैं। जब आपके पास कुछ अधिक जटिल चीज़ पकाने का समय नहीं हो तो टोस्टेड ब्रेड भी नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। पकवान कैसे बनाएं?

सामग्री:

• वैनिलिन;
• अंडा;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• दूध - ½ बड़ा चम्मच। एल.;
• पाव रोटी/बैगुएट - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को दानेदार चीनी के साथ मिक्सर से फेंटें।
2. यहां दूध मिलाएं (यदि यह उत्पाद उपलब्ध नहीं है, तो इसे कम वसा वाले केफिर से बदला जा सकता है)। मिश्रण को दोबारा अच्छी तरह मिला लें.
3. पाव रोटी/बैगूएट को अपेक्षाकृत पतले टुकड़ों में काटें।
4. ब्रेड के टुकड़ों को दूध-अंडे के मिश्रण में भिगोकर फ्राइंग पैन में रखें। कंटेनर को पहले तेल से चिकना किया जाना चाहिए।
5. क्राउटन को प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट के लिए तला जाना चाहिए जब तक कि डिश का रंग सुनहरा न हो जाए।
6. तैयार उत्पादों को सेब के स्लाइस और शहद के साथ परोसें।

सूप के लिए

• पकाने का समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्तियों के लिए.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 200 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता/दोपहर का नाश्ता।
• भोजन: फ़्रेंच.
• तैयारी की कठिनाई: कम.

सूप के लिए क्राउटन न केवल इसमें एक सुखद जोड़ है, बल्कि उस रेसिपी का भी हिस्सा है जो पहले पकवान का स्वाद ले सकता है। आप इन्हें किसी भी प्यूरी सूप, खार्चो, बोर्स्ट आदि में मिला सकते हैं। इसके अलावा, इन्हें न केवल फ्राइंग पैन में, बल्कि माइक्रोवेव या ओवन में भी पकाया जा सकता है। खाना पकाने के अंतिम दो तरीकों में से एक को चुनकर, आप उत्पाद की कैलोरी सामग्री को कम कर देंगे। इस रेसिपी के लिए आप अपने स्वाद के अनुसार कोई भी मसाला चुन सकते हैं. सूप के लिए लीन क्राउटन कैसे तैयार करें?

सामग्री:

• तलने का तेल;
• नमक, मसाला;
• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
• ब्रेड क्रम्ब - 0.3 किग्रा.

खाना पकाने की विधि:

1. बासी सफेद रोटी को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
2. कई मसालों को अलग-अलग मिलाएं, उदाहरण के लिए, तुलसी, काली मिर्च, सूखे प्याज, अजवायन के फूल, मेंहदी, आदि। यहां नमक डालें।
3. लहसुन को दबाएं, तेल में दो मिनट तक चलाते हुए भूनें। कंटेनर को स्टोव से निकालें, उत्पाद को ठंडा करें, फिर सुगंधित तेल को छान लें (आपको लहसुन की आवश्यकता नहीं होगी, इसलिए आप इसे फेंक सकते हैं)।
4. एक सॉस पैन में मसाला मिश्रण और तेल रखें, उन्हें ब्रेड क्यूब्स के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और सामग्री को हिलाएं ताकि मसाला समान रूप से वितरित हो।
5. सफेद ब्रेड के तैयार स्लाइस को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 170 डिग्री पर 12 मिनट तक बेक करें।

सॉसेज और पनीर के साथ

• पकाने का समय: 15 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्तियों के लिए.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 310 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता/दोपहर का नाश्ता।
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: कम.

एक फ्राइंग पैन में सॉसेज और पनीर के साथ क्राउटन नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए बनाए जा सकते हैं, इन्हें पहले कोर्स के साथ दोपहर के भोजन के लिए भी परोसा जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है, इसलिए एक किशोर भी इस पर भरोसा कर सकता है। यदि वांछित है, तो सामग्री की प्रस्तावित सूची को किसी भी सब्जी के साथ पूरक करें, उदाहरण के लिए, बेल मिर्च या टमाटर, और जड़ी-बूटियाँ। पौष्टिक, सुगंधित, स्वादिष्ट नाश्ता कैसे तैयार करें?

सामग्री:

• मसाले;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• दूध - 0.3 एल;
• हार्ड पनीर - 0.2 किलो;
• सफेद रोटी - ½ टुकड़ा;
• हैम/सॉसेज - 0.3 किग्रा;
• तलने के लिए तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. सफेद ब्रेड को टुकड़ों में काट लें.
2. अंडों को मसाले और दूध के साथ पूरी तरह चिकना होने तक फेंटें (अन्यथा सैंडविच के कुछ किनारे दूसरों की तुलना में अधिक नमकीन, तीखे होंगे)।
3. आंच को मध्यम से ऊपर करके फ्राइंग पैन को गर्म करें।
4. प्रत्येक ब्रेड स्लाइस को तैयार मिश्रण में डुबोएं, फिर एक तरफ से फ्राई करें।
5. सॉसेज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिए.
6. क्राउटन को दूसरी तरफ पलट दें और भुने हुए हिस्से पर सॉसेज और पनीर की कतरन रखें। कंटेनर को ढक्कन से ढक दें, आँच बंद कर दें और पनीर के पिघलने तक प्रतीक्षा करें। तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

क्राउटन कैसे बनाएं - खाना पकाने के रहस्य

हर गृहिणी को कम से कम एक बार स्वादिष्ट घर का बना क्राउटन बनाने का प्रयास करना चाहिए। बहुतायत में से अपना पसंदीदा नुस्खा चुनें और प्रयोग करने से न डरें। हालाँकि, यदि आप इसकी तैयारी प्रक्रिया की जटिलताओं को नहीं जानते हैं तो तली हुई सफेद ब्रेड बर्बाद हो सकती है। किसी व्यंजन को सही तरीके से कैसे बनाएं:

• फ्राइंग पैन में तेल की मात्रा की निगरानी करना सुनिश्चित करें: यदि इसकी मात्रा बहुत अधिक है, तो स्नैक बहुत अधिक वसायुक्त हो जाएगा, और यदि पर्याप्त नहीं है, तो यह जल्दी से जल जाएगा;
• यदि आप क्राउटन को सूरजमुखी तेल के बजाय मक्खन में भूनते हैं तो वे अधिक स्वादिष्ट बनते हैं;
• मीठी तली हुई सफेद ब्रेड बनाने के लिए, उस पर चीनी छिड़कें (अधिमानतः भूरा) या शहद, जैम, गाढ़ा दूध के साथ परोसें;
• - सफेद ब्रेड को ज्यादा देर तक दूध में न रखें, नहीं तो वह पैन में चढ़ने से पहले ही टूटकर गिर जाएगी।

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आपको आश्चर्य होगा, लेकिन हर किसी के पसंदीदा क्राउटन, यह पता चला है, क्राउटन (अंतिम शब्दांश पर जोर) हैं। और यदि उनमें से बहुत सारे नहीं हैं, लेकिन केवल एक है, तो टोस्ट करें। "गर्म" शब्द से। इसे ही हमारे पूर्वज ओवन में भूनी (सूखी) रोटी कहते थे।

इसके बाद, ब्रेड को अंडे से चिकना किया जाने लगा, साथ ही हर संभव तरीके से उनके साथ पाक कला के गुर भी। फेंटे हुए अंडों में दूध मिलाने की परंपरा फ्रांसीसी से आई है। और टोस्ट को चाय और कॉफ़ी के साथ परोसें.

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• कटी हुई सफ़ेद रोटी
• अंडे (2 क्राउटन के लिए 1 अंडा)
• दूध
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• वैकल्पिक: चीनी, वैनिलिन, दालचीनी, लहसुन

क्राउटन बनाने की तकनीक

1 अंडे को मेरिंग्यू में फेंटें। इनमें थोड़ा सा दूध मिलाएं और दोबारा फेंटें। थोड़ा नमक डालें.

2 ब्रेड को ओवन या फ्राइंग पैन में थोड़ा गर्म करके सुखा लें।

3. ब्रेड को फेंटे हुए अंडों में अच्छी तरह डुबोएं।

4 एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें वनस्पति तेल डालें (2 बड़े चम्मच प्रति 1 क्राउटन की दर से) और ब्रेड को तब तक भूनें जब तक कि वे ऑमलेट से ढक न जाएं।

5 क्राउटन को ज़्यादा न सुखाएं, अंडे को थोड़ा गीला रहने दें, इसका स्वाद बेहतर होगा.

6 आप दूध के साथ अंडे में नमक की जगह चीनी, वैनिलिन या दालचीनी मिला सकते हैं।

7 अंडे बिल्कुल भी आवश्यक सामग्री नहीं हैं। आप राई की रोटी को भून सकते हैं और फिर इसे लहसुन और नमक के साथ रगड़ सकते हैं। ये भी क्राउटन होंगे. या लहसुन बिल्कुल नहीं. बस तेल. यदि आप फ्राइंग पैन में नहीं, बल्कि ओवन में पकाना चाहते हैं, तो ये पहले से ही क्राउटन होंगे।

8 अवशोषक कागज का उपयोग करके, तैयार क्राउटन से अतिरिक्त वसा हटा दें। ऐसा करने के लिए, आपको कागज को आधे मिनट के लिए क्राउटन के नीचे रखना होगा। ब्राउन फैट को हटाना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

9 क्राउटन को या, उदाहरण के लिए, के साथ गरमागरम परोसें।