आलू की एक साधारण डिश. स्वादिष्ट आलू के व्यंजन (तला हुआ, बेक किया हुआ, उबला हुआ, मसला हुआ, दम किया हुआ, फ्राइज़) - घर पर त्वरित और आसान तैयारी की चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ सरल और उत्सवपूर्ण व्यंजन। आलू के सरल व्यंजन की रेसिपी

बेशक, सबसे आम सब्जियों में से एक आलू है। मानवजाति ने वास्तव में इस महान खाद्य उत्पाद से किसी भी प्रकार का व्यंजन नहीं बनाया है।

लगभग किसी भी व्यंजन में, चाहे वह पहला, दूसरा, तीसरा या यहां तक ​​कि मिठाई हो, आप आलू या आलू स्टार्च का उपयोग करके व्यंजन पा सकते हैं।

सलाद, सूप, साइड डिश, मुख्य व्यंजन, पेय, बेक किया हुआ सामान, यह हर जगह लागू होता है और बहुत लोकप्रिय है।

घर पर फ्रेंच फ्राइज़ कैसे बनाएं

यह स्वादिष्ट साइड डिश किसी भी डिश के साथ अच्छी लगती है।

आलू को 6-7 मिमी मोटे टुकड़ों में काट लें

हमने प्लेटों को 6 - 7 मिमी की मोटाई के साथ स्ट्रिप्स में काट दिया, स्ट्रिप्स को समान रूप से काटने की कोशिश करें, फिर आलू समान रूप से भून जाएंगे

काटने के बाद आलू को ठंडे पानी से धोना चाहिए ताकि काटने के दौरान दिखाई देने वाला स्टार्च निकल जाए, इससे तलते समय आपके आलू आपस में चिपकेंगे नहीं।

धुले हुए आलू को एक कटोरे में रखें और पानी निकालने के लिए कागज़ के तौलिये से सुखा लें।

फ्राइंग पैन को आग पर रखें, परिष्कृत सूरजमुखी तेल डालें ताकि यह फ्राइंग पैन के निचले हिस्से को 6 - 8 मिमी तक ढक दे, आलू को गर्म तेल में डालें

तेल इतना गर्म होना चाहिए कि आलू उबलने के बजाय तुरंत तल जाएं. इसे एक ही बार में फेंकने की कोशिश न करें, इसे थोड़ा-थोड़ा करके भूनना बेहतर है, एक समय में कई बार, नियमित रूप से हिलाते रहें ताकि यह समान रूप से भून जाए

अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार आलू को कागज़ के तौलिये पर रखें, एक कटोरे में डालें, नमक डालें, मिलाएँ - फ्राइज़ तैयार हैं।

पकाने की विधि - ओवन में आलू के साथ फ्रेंच मांस

आलू के साथ प्रसिद्ध फ्रांसीसी शैली का मांस, शीर्ष पर बेक्ड पनीर के साथ, एक समय-परीक्षणित व्यंजन जो एक परिवार को खिला सकता है, छुट्टियों की मेज पर मेहमानों द्वारा धमाकेदार स्वागत किया जाता है, स्वादिष्ट, संतोषजनक और तैयार करने में बहुत आसान है।

ओवन में देशी शैली के आलू के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

आलू को ब्रश से अच्छी तरह धो लें और बिना छीले बड़े टुकड़ों में काट लें.

आलू पर दानेदार लहसुन, आलू मसाला, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, नमक छिड़कें और मिलाएँ

वनस्पति तेल डालें, फिर से मिलाएँ

आलू को बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 30 - 40 मिनट के लिए

आलू तैयार हैं

इसे एक प्लेट में निकालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

मांस के साथ आलू ज़राज़ी कैसे पकाएं

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बहुत स्वादिष्ट आलू ज़राज़ी, जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है

आलू छीलें, नमकीन पानी में उबालें, छान लें, सुखा लें और मीट ग्राइंडर से पीस लें, मसले हुए आलू में एक अंडा डालें

हम उबले हुए मांस को मीट ग्राइंडर के माध्यम से भी पीसते हैं।

परिणामी कीमा में वनस्पति तेल में तला हुआ प्याज डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

मैश किए हुए आलू के गोले बनाकर उन्हें आटे में लपेट लीजिए.

हम गेंदों से छोटे केक बनाते हैं और उन पर कीमा डालते हैं

एक पाई में रोल करें

आटे में ब्रेड किया हुआ

ज़राज़ी को तलने के लिए एक फ्राइंग पैन में गर्म किए गए वनस्पति तेल में रखें।

जब सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे तो ज़राज़ी को पलट दें और दूसरी तरफ भी तलें

एक प्लेट पर रखें और खट्टा क्रीम या केचप के साथ परोसें

इस व्यंजन को तैयार करते समय, आप अपने विवेक से मसले हुए आलू में आलू मसाला, हर्बल मसाला, लहसुन और कीमा बनाया हुआ मांस में मिर्च का मिश्रण मिला सकते हैं। यहां कोई प्रतिबंध नहीं है, सब कुछ आपके विवेक और स्वाद प्राथमिकताओं पर है।

मशरूम के साथ तले हुए आलू की रेसिपी

एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन जिसे तैयार करने में केवल 40 मिनट लगते हैं।

ज़रूरी:

• 1.2 किलो आलू
• 400 ग्राम मशरूम
• 3 प्याज
• 3 दांत लहसुन
• नमक काली मिर्च
• वनस्पति तेल

ये खाद्य पदार्थ तैयार करें

• सब्जियों को छीलिये, मशरूम को 4 भागों में काट लीजिये
• प्याज, लहसुन को बारीक काट लीजिये
• - कढ़ाई में गर्म तेल में प्याज और लहसुन डालकर भूनें
• जब तक प्याज भुन रहा हो, छिलके वाले आलू को स्ट्रिप्स में काट लें
• जब प्याज सुनहरा भूरा होने तक भून जाए तो इसे कढ़ाई से निकाल कर एक प्लेट में निकाल लीजिए.
• - थोड़ा सा तेल डालकर मशरूम को भून लें
• एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल डालें, गर्म करें और आलू डालें।
• बीच-बीच में हिलाते रहें, नमक डालें
• जब आलू तैयार हो जाएं तो इसमें तले हुए मशरूम और लहसुन के साथ प्याज डालें, हिलाएं
• और 5 मिनट तक भूनें, मशरूम के साथ आलू तैयार हैं, आप डिल छिड़क सकते हैं और परोस सकते हैं

एक बैग में आलू के साथ चिकन कैसे पकाएं

एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन जो ओवन में तैयार किया जाता है; इसे तैयार करने के लिए आपको पूरे चिकन, आलू और मसालों की आवश्यकता होगी।

ओवन में लहसुन आलू, फोटो के साथ रेसिपी

स्वादिष्ट और खुशबूदार आलू, बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं

आपको चाहिए: उबले आलू, लहसुन, मेयोनेज़, पनीर, जड़ी-बूटियाँ

उबले हुए आलू को दो हिस्सों में काट लीजिये

पनीर को कद्दूकस कर लें और डिल को बारीक काट लें

पनीर के साथ डिल मिलाएं और कुचला हुआ लहसुन डालें

- मेयोनेज़ डालें और पूरे मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें

एक बेकिंग पैन पर चर्मपत्र बिछा दें और उसे वनस्पति तेल से चिकना कर लें।

हमारे मिश्रण को आलू के प्रत्येक आधे भाग पर फैलाएँ।

अब कई परिवारों के लिए आलू रोटी के बाद दूसरा व्यंजन है। लेकिन एक समय उनका कोई पता नहीं था. पीटर प्रथम इसे 17वीं शताब्दी के अंत में ही रूस लाया था।

सहमत हूं, यह कल्पना करना असंभव है कि लोग इसके बिना कैसे गुजारा करते थे? आलू किसी भी सूप में मौजूद होते हैं; इन्हें मांस या मछली के लिए साइड डिश के रूप में और सभी प्रकार के पुलाव में उपयोग किया जाता है। मसले हुए आलू के बारे में क्या? हाँ, इसके बिना एक भी अवकाश तालिका पूरी नहीं होती। के बारे में बात करते हैं स्वादिष्ट आलू कैसे पकाएं?

स्वादिष्ट आलू - मसले हुए आलू

अब मसले हुए आलू बनाने की कई रेसिपी हैं। ऐसा लगता है कि हर कोई उसे जानता है, लेकिन हर कोई इसे अलग ढंग से करता है। तो, यहाँ स्वादिष्ट मसले हुए आलू की रेसिपी में से एक है।

मसले हुए आलू बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो आलू
• 0.5 लीटर दूध
• 50 ग्राम मक्खन
• 200 ग्राम नरम पनीर
• नमक स्वाद अनुसार

मसले हुए आलू बनाने की विधि

1. आलू छीलें, अच्छी तरह धो लें, बड़े क्यूब्स में काट लें और एक सॉस पैन में रखें। आलू को पानी से भरें ताकि वह थोड़ा ढक जाए और आग पर रख दें। उबलने के बाद पानी में नमक डालें और आंच धीमी कर दें.
2. दूध को अलग से उबाल लें. यदि यह पाश्चुरीकृत है, तो आप इसे आसानी से दोबारा गर्म कर सकते हैं। जब आलू पक जाएं (उबलने के 20-25 मिनट बाद) तो पानी निकाल दें। - अब एक आलू मैशर लें और आलू को अच्छी तरह क्रश कर लें.
3. फिर आलू को मिक्सर से फेंटते हुए धीरे-धीरे दूध डालें। जब सारी गुठलियां पीस जाएं तो इसमें मक्खन डालें. - सबसे अंत में आलू में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें. अच्छी तरह मिलाओ। मसले हुए आलू तैयार हैं!

माइक्रोवेव में स्वादिष्ट आलू

आधुनिक तकनीक के युग में, बहुत से लोग रसोई के बिजली के उपकरणों का उपयोग करते हैं। और उनमें से एक था माइक्रोवेव ओवन. स्वादिष्ट आलू तैयार करने का एक और काफी आधुनिक नुस्खा इस चमत्कारी तकनीक का उपयोग करके बनाया गया व्यंजन है। तो, हम आपके ध्यान में एक व्यंजन प्रस्तुत करते हैं - माइक्रोवेव में आलू।

यह व्यंजन बिल्कुल आग पर पकाए गए आलू के समान है। और यह बहुत जल्दी पक जाता है, और किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। बस याद रखें कि माइक्रोवेव ओवन में धातु के बर्तनों का उपयोग नहीं किया जा सकता है। विशेष बर्तनों, कांच या प्लास्टिक का उपयोग करें।

माइक्रोवेव में आलू पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 पीसी. मध्यम आकार के आलू
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• 50 ग्राम मक्खन या मेयोनेज़

"माइक्रोवेव में आलू" की विधि

1. आलू को छीलकर अच्छी तरह धो लीजिये. फिर, इसे 4 भागों में काटकर एक नॉन-मेटालिक पैन में रखें, ढक्कन से ढकें और माइक्रोवेव में रखें। उच्चतम शक्ति पर खाना पकाने का समय 20 मिनट पर सेट करें।
2. पकने के बाद ढक्कन खोलें, आलू को एक प्लेट में रखें, नमक और काली मिर्च डालें और चाहें तो मक्खन या मेयोनेज़ डालें। पकवान तैयार है. आलू स्वादिष्ट परत के साथ निकलते हैं।

अंडे के साथ स्वादिष्ट आलू

आलू पकाने का एक और बहुत दिलचस्प तरीका है अंडे के साथ आलू। यह व्यंजन बहुत ही मौलिक और रोचक है। इसे मांस के लिए साइड डिश के रूप में और एक अलग गर्म व्यंजन के रूप में भी परोसा जाता है।

अंडे के साथ आलू तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 6 पीसी. मध्यम आकार के आलू
• 6 पीसी. मुर्गी के अंडे
• हरे प्याज का छोटा गुच्छा
• 200 ग्राम चेडर चीज़
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• थोड़ा थाइम
• 50 ग्राम मक्खन

अंडे के साथ आलू की रेसिपी

1. आलू को अच्छी तरह धोकर सीधे छिलके में रखकर 10 मिनट तक उबाल लीजिए. इसे पानी से निकाल कर आधा काट लीजिये. एक चम्मच का उपयोग करके, आलू के छिलके को नुकसान पहुँचाए बिना सावधानी से बीच का हिस्सा निकाल लें। अंडे का मिश्रण अलग से तैयार कर लीजिये.
2. अंडे फेंटें, बारीक कटा प्याज, नमक, काली मिर्च और अजवायन डालें। बेकिंग शीट को मक्खन से चिकना करके तैयार कर लीजिये. उस पर आलू रखें और प्रत्येक आलू के अंदर अंडे का मिश्रण डालें।
3. इनके ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें। बेकिंग शीट को 25 मिनट के लिए 250 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। - बेक होने के बाद आलू को एक प्लेट में रख लीजिए. पकवान तैयार है.

स्वादिष्ट आलू पुलाव

हर कोई लंबे समय से ऐसे व्यंजन को आलू पुलाव के नाम से जानता है। यह आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है. और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है, भले ही आपके छोटे बच्चे हों।

आलू पुलाव बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी

• 5 टुकड़े। मध्यम आकार के आलू
• 2-3 पीसी। छोटे बल्ब
• 150 ग्राम दूध
• 2 पीसी. मुर्गी के अंडे
• नमक स्वाद अनुसार
• 10 ग्राम वनस्पति तेल

आलू पुलाव की विधि

1. आलू के कंदों को छीलकर अच्छी तरह धो लें। इसे पतले स्लाइस में काटें और चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर आधे छल्ले में कटा हुआ प्याज रखें।
2. एक अलग कंटेनर में अंडे, दूध और नमक मिलाएं। मिश्रण को आलू के ऊपर डालें।
3. बेकिंग शीट को 250 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20-30 मिनट के लिए रखें। यदि वांछित है, तो आप तैयार पकवान को पनीर के साथ छिड़क सकते हैं।

और अंत में, आइए कुछ उपयोगी शब्द कहें कि आपको यह सुनिश्चित करने के लिए क्या करना होगा कि आपके आलू हमेशा स्वादिष्ट बने रहें।

1. मसले हुए आलू में कभी भी ठंडा दूध न डालें। इससे डिश का रंग भद्दा नीला हो सकता है।
2. यदि आप छिलके वाले आलू उबालना चाहते हैं और चाहते हैं कि कंद साबुत रहें, तो बस एक पैन में पानी में 1 बड़ा चम्मच डालें। एल सिरका. इससे किसी भी तरह से तैयार पकवान के स्वाद पर असर नहीं पड़ेगा और आलू की उपस्थिति पूरी तरह से संरक्षित रहेगी।
3. और अगर आपको आलू को छिलके सहित उबालना है तो उबालने के बाद गर्म पानी निकाल दीजिए और ऊपर से ठंडा पानी डाल दीजिए. इस तरह यह बेहतर तरीके से साफ हो जाएगा। बोन एपेटिट, मजे से पकाएं!

वर्षों बीत गए और हमारे पूर्वजों ने इस विदेशी सब्जी का आविष्कार किया, आज हमारे पास आलू से क्या तैयार किया जा सकता है, इसके दर्जनों विकल्प हैं। हम जानते हैं कि आलू को देहाती तरीके से कैसे पकाना है, फ्रेंच में आलू कैसे पकाना है, खट्टी क्रीम में आलू कैसे पकाना है, बेक्ड और तले हुए आलू कैसे पकाने हैं। कुछ परिवारों में आलू के व्यंजन मेनू का आधा हिस्सा होते हैं। आलू के व्यंजन दुनिया के लगभग सभी राष्ट्रीय व्यंजनों में पाए जा सकते हैं, क्योंकि आलू के व्यंजन, आलू के साथ व्यंजन, बहुत पौष्टिक होते हैं और इन्हें विभिन्न प्रकार के उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता है। ऐसे बहुत कम लोग होते हैं जिन्हें आलू वाले व्यंजन पसंद नहीं होते। लगभग हर कोई जल्दी से जानता है कि आलू से क्या पकाना है: भूनना या छिलके में उबालना। आमतौर पर, आलू पकाना कोई आसान काम नहीं है। हम अच्छी तरह जानते हैं कि आलू से क्या पकाया जा सकता है. लेकिन बहुत से लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि आलू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाए।

बहुत से लोगों को आलू पसंद है, लेकिन पारंपरिक आलू के व्यंजनअक्सर उबाऊ हो जाता है, इसलिए देर-सबेर गृहिणियों को आश्चर्य होता है कि आलू से ऐसा क्या पकाया जाए जो गैर-तुच्छ और स्वादिष्ट हो। उदाहरण के लिए, यह घर का बना हुआ आलू, भरवां आलू, या आलू पैनकेक हो सकता है। लेकिन निःसंदेह, यह सब कुछ नहीं है जो आलू से तैयार किया जा सकता है। जैकेट में उबले आलू या बस उबले हुए आलू ऐसे व्यंजन हैं जिन्हें एक बच्चा भी बना सकता है। आलू के अन्य साधारण व्यंजन भी हैं: मसले हुए आलू और पुलाव, ओवन में आलू और स्टीमर में आलू। पके हुए आलू की तरह स्टीमर आलू, आलू पकाने का सबसे स्वास्थ्यप्रद तरीका माना जाता है। तले हुए आलू, फ्राइज़ जैसे साधारण आलू के व्यंजन भी हैं, जो बहुत स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन बहुत स्वास्थ्यवर्धक नहीं होते। आलू के काफी असामान्य व्यंजन भी हैं, निम्नलिखित व्यंजनों का हवाला दिया जा सकता है: आलू नाशपाती, ग्रैटिन, शिकारी आलू। लेकिन ये अधिक जटिल आलू व्यंजन हैं, यहाँ तक कि छुट्टियों के आलू व्यंजन भी। विभिन्न आलू सलाद, साइड डिश, ऐपेटाइज़र और अन्य स्वादिष्ट आलू व्यंजन भी उल्लेख के लायक हैं। इसका मतलब है, उदाहरण के लिए, निम्नलिखित आलू के व्यंजन, जैसे पनीर के साथ आलू, बेकन में आलू, लार्ड के साथ आलू, पफ आलू, क्रीम में आलू, खट्टा क्रीम में आलू। यदि आप आलू को बेकन में लपेटकर, आलू को पनीर के साथ पकाते हैं तो सफलता की गारंटी है। आलू को स्वादिष्ट तरीके से पकाने का एक अन्य विकल्प आलू को दूध में उबालना है। यह बहुत ही नाज़ुक स्वाद पैदा करता है। दूध में आलू को ओवन में भी पकाया जाता है, पनीर और मसालों के साथ पकाया जाता है। अगर आप आलू को मसाले के साथ पकाते हैं तो ये बहुत स्वादिष्ट बनते हैं. उदाहरण के लिए, ये मेंहदी वाले आलू हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि आलू को खराब करना मुश्किल है, यदि आपने आलू की कोई मूल रेसिपी चुनी है, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप इसे हमारी फोटो युक्तियों के साथ पकाएं। फोटो के साथ आलू के व्यंजन, फोटो के साथ आलू के व्यंजन, फोटो के साथ आलू के व्यंजन, फोटो के साथ आलू के व्यंजन चुनें और स्वास्थ्य के लिए आलू पकाएं।

घर में आलू नहीं तो खाने को कुछ नहीं! हमारी माताएँ ऐसा सोचती थीं, हालाँकि वे जानती थीं कि आलू (जर्मन से: कार्तोफ़ेल) दक्षिण अमेरिका से लगभग यूरोप में ही लाए जाते थे। 300 साल पहले. गेहूं, मक्का, चावल और जौ के बाद अब यह आधुनिक मनुष्यों के लिए कैलोरी का पांचवां सबसे महत्वपूर्ण स्रोत है। आलू से कई हजार व्यंजन बनाए जा सकते हैं. उबले आलू, पके हुए आलू, आलू पुलाव, आलू पैनकेक, मसले हुए आलू, आलू कटलेट, उबले आलू, आलू स्टू, तले हुए आलू, भरवां आलू... खाने योग्य कंद किसी भी उत्पाद के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं: मछली, मांस, सब्जियां, मशरूम के साथ, पनीर, दूध, खट्टा क्रीम, कोई भी सॉस, जड़ी-बूटियाँ, यहाँ तक कि जामुन और समुद्री भोजन भी। आलू को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जाता है, मुख्य व्यंजन के रूप में और साइड डिश के रूप में।

"आलू व्यंजन" अनुभाग में 430 व्यंजन हैं

आलू के साथ चीज़केक

हम आलू के साथ असामान्य चीज़केक के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। पारंपरिक संस्करण के विपरीत, इन चीज़केक में बिल्कुल भी चीनी नहीं होती है। मसले हुए आलू, अंडे और आटे को मिलाकर पनीर से आटा गूंथ लिया जाता है। आलू के साथ चीज़केक को मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है और...

गाजर के साथ मसले हुए आलू

क्या आप मसले हुए आलू को नए तरीके से बनाना चाहते हैं? यहां आपके लिए एक सरल नुस्खा है। छिलके वाले आलू को हमेशा की तरह उबालें, प्याज के साथ तली हुई गाजर डालें और मैश करके प्यूरी बना लें। हैरानी की बात यह है कि इस संस्करण में मसले हुए आलू का स्वाद बहुत अच्छा होता है। डी...

धीमी कुकर में सुगंधित तले हुए आलू

यदि आपको तले हुए आलू पसंद हैं, तो संभवतः आपने उन्हें अलग-अलग तरीकों से पकाया होगा। तैयार रूप में इसका स्वाद तलते समय डाले गए मसालों पर निर्भर करता है। आलू को फ्राइंग पैन में, ओवन में या धीमी कुकर में तला जा सकता है। इसे सुगंधित बनाने के दो तरीके हैं...

धीमी कुकर में चिकन हार्ट्स के साथ पकाए गए आलू

चिकन हार्ट वाले आलू की रेसिपी धीमी कुकर और नियमित पैन के लिए उपयुक्त है। दूसरे कोर्स के लिए, दिलों को पहले पकाया जाने तक तला या पकाया जाता है और उसके बाद ही आलू, चावल या पास्ता जैसी अन्य सामग्री डाली जाती है। कार्टून में...

उबली पत्तागोभी के साथ मसले हुए आलू

जब बाहर सर्दी हो, ठंडा मौसम हो और केवल ग्रीनहाउस से आने वाली ताज़ी सब्जियाँ हों तो पत्तागोभी के साथ मसले हुए आलू आपके मेनू में विविधता लाएँगे। पकवान की विधि सरल है: आपको आलू उबालने होंगे, उन्हें मैश करके प्यूरी बनानी होगी और एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ प्यूरी की गई पत्तागोभी के साथ मिलाना होगा, जो पहले...

ओलिवियर सलाद से भरे आलू

भरवां आलू की एक बहुत ही सरल रेसिपी, जिसकी फिलिंग लगभग ओलिवियर सलाद की तरह ही तैयार की जाती है। मैंने डिब्बाबंद मटर नहीं डाला क्योंकि... वहाँ पहले से ही बहुत सारी फिलिंग है, लेकिन आप इसे भी जोड़ सकते हैं। हमेशा की तरह, सबसे पहले आलू धोये जाते हैं...

डिल और अलसी के बीज के साथ मसले हुए आलू केक

डिल और लहसुन के साथ आलू केक एक आरामदायक, सुगंधित, घर का बना पेस्ट्री है जो तुरंत आपकी आत्मा को गर्म कर देता है। ब्रेड की जगह फ्लैटब्रेड को सूप या सलाद के साथ परोसा जा सकता है। आप फ्लैटब्रेड को फ्राइंग पैन या ओवन में तैयार कर सकते हैं। अंततः...

मंदिरमक - एक फ्राइंग पैन में डागेस्टैन आलू पुलाव

राष्ट्रीय दागिस्तान व्यंजन मंदिरमक को आज़माने के लिए, आपको किसी खूबसूरत पहाड़ी देश की यात्रा पर जाने की ज़रूरत नहीं है। सबसे सरल और सबसे किफायती उत्पाद और अन्य राष्ट्रीयताओं की संस्कृति को छूने की इच्छा होना ही काफी है। मंदिरमक एक नुस्खा है...

सब्जियों और मोज़ेरेला चीज़ के साथ भरवां आलू

इस रेसिपी के अनुसार आलू भरने के लिए, कंदों को पहले नरम होने तक पकाया जाता है, फिर आधा काट दिया जाता है और पकी हुई सब्जियों से भर दिया जाता है। परिणामी भरवां आलू नौकाओं को मोत्ज़ारेला पनीर से ढक दिया जाता है और ओवन में वापस रख दिया जाता है ताकि पनीर...

भरावन के साथ आलू क्रोकेट्स

आलू क्रोकेट मसले हुए उबले आलू के गहरे तले हुए गोले हैं। यह व्यंजन सप्ताहांत या छुट्टियों की मेज पर तैयार करना अधिक सुविधाजनक है। आलू क्रोकेट का एक असामान्य साइड डिश मांस या मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। सुर्ख गेंदें कर सकते हैं...

चिकन के साथ आलू बाबका

बेलारूसी व्यंजनों में आलू का उपयोग करने वाले कई व्यंजन हैं। उनमें से एक चिकन के साथ आलू बाबका की रेसिपी है। यह चिकन, सॉसेज और ग्रीव्स के टुकड़ों की एक परत के साथ आलू पुलाव और आलू पाई के बीच कुछ निकलता है...

धीमी कुकर में पनीर के साथ आलू

आलू पकाने के कई तरीके हैं। पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ पके हुए आलू की यह रेसिपी धीमी कुकर के लिए उपयुक्त है। यह डिश या तो एक साइड डिश या एक स्वतंत्र डिश हो सकती है। धीमी कुकर में पनीर के साथ आलू तैयार करने की प्रक्रिया बहुत सरल है...

क्रिस्पी क्रस्ट के साथ आलू और प्याज के पैनकेक

आलू पैनकेक बनाने के कई विकल्प हैं. आज हम क्रिस्पी क्रस्ट वाले आलू और प्याज पैनकेक की रेसिपी पेश करते हैं। हैश ब्राउन के लिए आलू तैयार करने की ख़ासियत यह है कि उन्हें पहले मोटे कद्दूकस पर काटा जाता है, और फिर...

स्टू के साथ आलू

आप मांस स्टू के साथ कई व्यंजन तैयार कर सकते हैं: दलिया, रोस्ट, सूप। आलू के साथ स्टू की यह रेसिपी दो संस्करणों में बनाई जा सकती है, गाढ़े सूप के रूप में या मांस के साथ नियमित सब्जी स्टू के रूप में। यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। मुख्य बात यह है कि नुस्खा बहुत...

पके हुए आलू हेरिंग से भरे हुए

भरवां आलू कई तरह से बनाये जा सकते हैं. इस रेसिपी में, आलू को पन्नी में पकाया जाता है और फिर कटे हुए नमकीन हेरिंग और खट्टा क्रीम से भर दिया जाता है। भरावन में मलाईदारपन जोड़ने के लिए, कंद को थोड़ा सा काटें, डालें...

ओवन में चिकन के साथ आलू का घोंसला

चिकन के साथ साधारण आलू से रात्रिभोज तैयार करने के लिए, लेकिन इसे मूल बनाने के लिए, चिकन भरने के साथ आलू के घोंसले की विधि पर ध्यान दें। बस पहले मैश किए हुए आलू तैयार करें, जिसमें से आप फिर छोटे चीज़केक घोंसले बनाएं...

चरबी के साथ आलू कबाब

किसने कहा कि स्वादिष्ट कबाब केवल मांस से ही बनाया जा सकता है? मैं नमकीन लार्ड के टुकड़ों के साथ आलू शिश कबाब के लिए एक सिद्ध नुस्खा पेश करता हूं। तैयार कबाब न केवल स्वादिष्ट लगता है, बल्कि स्वाद में भी बढ़िया होता है. वैसे, वेजिटेबल कबाब को ऐसे भी परोसा जा सकता है...

आलू के व्यंजन

आलूइसे अक्सर दूसरी रोटी कहा जाता है और इसलिए आलू के व्यंजनवे बहुत लोकप्रिय हैं - वयस्क और बच्चे दोनों उन्हें पसंद करते हैं।

यह दिलचस्प है कि जब पीटर प्रथम रूस में आलू लाया, तो किसानों को सचमुच उन्हें बोने के लिए मजबूर किया गया। अब वे इसका उपयोग सूप बनाने, तलने, उबालने और बेक करने के लिए करते हैं।

लेकिन इसकी तैयारी करना काफी संभव है असामान्य आलू के व्यंजन- यह सरल उत्पाद. उदाहरण के लिए, पिज़्ज़ा. आश्चर्य हो रहा है? नीचे हम प्रदान करते हैं मूल आलू व्यंजनों के लिए 11 व्यंजन.

आलू कैनपेस

आलू कैनपेस

तो, पहला व्यंजन - canapés. कैनपेस छोटे सैंडविच होते हैं, जिन्हें आकार या नियमित स्लाइस में काटा जाता है, और फिर सुविधा के लिए एक कटार पर रखा जाता है।

आलू और बेकन एक सुंदर पेट भरने वाला क्षुधावर्धक बनाते हैं। ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. यदि आपके पास एयर फ्रायर है, तो हम उसका उपयोग करेंगे।
फिर हम आलू को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लेते हैं या साबुत छोटे आलू ले लेते हैं. कृपया ध्यान दें कि आप उन्हें अपनी इच्छानुसार साफ़ कर सकते हैं। आप बस इसे ब्रश से साफ कर सकते हैं और नमक के साथ रगड़ सकते हैं।

इसके बाद, आलू को बेकन या नियमित लार्ड के टुकड़ों में लपेटें, फिर उन्हें सीख पर रखें और बेकन या लार्ड को सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें। इस व्यंजन को लहसुन के साथ टमाटर या खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसा जा सकता है।

आलू सैंडविच

आलू सैंडविच

आलू के साथ सैंडविच.हाँ, हाँ, चौंकिए मत। तले हुए आलू के एक टुकड़े के साथ सबसे साधारण गर्म सैंडविच अधिक स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक होगा।

विकल्प एक - सॉसेज और पनीर के साथ। आलू का एक तला हुआ टुकड़ा, ब्रेड के एक टुकड़े पर सॉसेज का एक टुकड़ा और ऊपर पनीर का एक टुकड़ा रखें। ओवन, एयर फ्रायर या माइक्रोवेव में पांच मिनट तक बेक करें।

विकल्प दो - टमाटर और बेकन के साथ। आलू का एक टुकड़ा और बेकन का एक टुकड़ा भूनें। ब्रेड के टुकड़े पर रखें, फिर टमाटर का टुकड़ा, ऊपर से मेयोनेज़ फैलाएं और पनीर छिड़कें। हम इसे बेक भी करते हैं.

विकल्प तीन – आलू को छीलकर मोटे कद्दूकस पर (आलू पैनकेक की तरह) कद्दूकस कर लीजिए. आलू के मिश्रण में लहसुन निचोड़ें, थोड़ी सी काली मिर्च और थोड़ा नमक डालें। ब्रेड के स्लाइस पर कद्दूकस किए हुए आलू रखें. इसके बाद, आपको उन्हें मध्यम आंच पर वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में तलना होगा। ऐसा करने के लिए, सैंडविच को आलू को नीचे की ओर करके रखें। - आलू वाली साइड को करीब पांच मिनट तक भूनें, पलट दें और ब्रेड को थोड़ा और फ्राई करें. यह एक स्वादिष्ट सैंडविच बनता है जो गर्मागर्म खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है.

सामान्य तौर पर, आपके स्वाद के आधार पर कई प्रकार के विकल्प हो सकते हैं। तले हुए प्याज, मशरूम, मसालेदार खीरे, हैम, सलाद जैसे योजक केवल तीखापन जोड़ देंगे। कल्पना कीजिए, क्योंकि जब घर में अचानक मेहमान आ जाएं तो गर्म सैंडविच आपकी मदद कर सकते हैं।

भरवां आलू

भरवां आलू

के लिए भरवां आलू तैयार करें,हम काफी बड़े आलू लेते हैं।

विकल्प एक - आलू को अच्छी तरह धो लें और ब्रश से छील लें। इसे आधा काटें और अंदर से खुरचकर एक नाव बनाएं।

चलिए भरावन तैयार करते हैं. इसके लिए कुछ भी उपयुक्त है - तले हुए प्याज, मशरूम, लार्ड या सॉसेज के तले हुए टुकड़े, पनीर, मेयोनेज़।

मिश्रण को बीच से आलू में मिला दीजिये और नाव में भर दीजिये. गर्म ओवन में पक जाने तक बेक करें।

दूसरा विकल्प यह है कि साबुत आलू को पन्नी में बेक करें, फिर उन्हें काट लें और उनमें तैयार सामग्री भर दें। यह हार्दिक व्यंजन पहले से तैयार किया जा सकता है और पिकनिक पर अपने साथ ले जाया जा सकता है। और आप हमारे टूटे हुए आलू को पन्नी में कोयले पर गर्म कर सकते हैं।

आलू गुलाब

आलू गुलाब

पके हुए मसले हुए आलू गुलाब. कल की प्यूरी को पुनर्चक्रित करने का एक बढ़िया विकल्प।

आलू को अच्छे से मैश कर लीजिए (अगर मैश किए हुए आलू नहीं हैं तो आलू को छीलकर, पका लीजिए और मैश कर लीजिए). आप थोड़ा और तेल और लहसुन मिला सकते हैं। इसके बाद, बेकिंग शीट पर फ़ॉइल या बेकिंग पेपर रखें और आलू के गुलाबों को चम्मच से निकाल लें या पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके गुलाबों को सजाएँ। आप ऊपर से थोड़ा पनीर छिड़क सकते हैं, लेकिन यह जरूरी नहीं है। क्रस्टी होने तक बेक करें.

आलू के छल्ले

आलू के छल्ले

मसले हुए आलू के छल्ले. एक और रीसाइक्लिंग विकल्प. - तैयार प्यूरी को थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में रख दें. फिर हम छल्ले बनाते हैं। यह सरल है - पतले सॉसेज को रोल करें और उन्हें एक सर्कल के आकार में जोड़ें, फिर उन्हें अंडे और ब्रेडक्रंब में रोल करें और भूनें। बियर चिप्स का एक बढ़िया विकल्प!

आलू वफ़ल

आलू वफ़ल

आलू वफ़ल.हैरान? यदि आपके पास वफ़ल आयरन है, तो आप बचे हुए मसले हुए आलू का उपयोग करके भी एक बढ़िया नाश्ता बना सकते हैं।

तो, प्यूरी में कसा हुआ पनीर, कुछ जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ, आप सॉसेज या प्याज के स्लाइस भी मिला सकते हैं। फेंटा हुआ अंडा और थोड़ा सा आटा डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद, नियमित वफ़ल की तरह बेक करें। गर्म और संतुष्टिदायक नाश्ता तैयार है.

मिनी आलू पिज्जा

मिनी आलू पिज्जा

आलू को आधा काट लीजिये. बीच का भाग निकाल दें और इसका उपयोग प्यूरी बनाने या फेस मास्क बनाने के लिए करें। और आलू में अपनी सामान्य पिज़्ज़ा टॉपिंग डालें। एक विकल्प के रूप में - हैम, जैतून, अचार, प्याज और पनीर। कई विकल्प हैं. आलू तैयार होने तक बेक करें.

आलू सलाद

यूरोप में एक बहुत लोकप्रिय व्यंजन. हमारे देश में यह इतना आम नहीं है क्योंकि इसमें आलू ठंडे होते हैं। लेकिन अगर आप कोशिश करना चाहते हैं तो कृपया। तो, आलू उबालें, ठंडा करें और किसी भी आकार के स्लाइस में काट लें। इसके बाद, इसे मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियों से सीज़न करें। आप चाहें तो लहसुन या मसालेदार प्याज डाल सकते हैं। इसे थोड़ा पकने दें और परोसें।

आलू ग्नोची

आलू ग्नोची

विभिन्न कैफ़े में एक बहुत लोकप्रिय व्यंजन। ग्नोची मैश किए हुए आलू के गोले हैं जिनमें भरावन या भराव नहीं है। इन्हें या तो तला जाता है या उबाला जाता है। इसलिए पानी में नमक डालकर आलू उबाल लें। इसे गूंथने के बाद इसमें एक अंडा और आटा मिलाकर लोचदार आटा गूंथ लें। यदि आप फिलिंग के साथ ग्नोची बना रहे हैं, तो फ्लैटब्रेड को रोल करें और पाई की तरह, फिलिंग को बीच में रखें। यदि नहीं, तो बस गोले बना लें।

एक आहार विकल्प यह है कि हमारी गेंदों को पानी में उबालें, आप इसमें कुछ काली मिर्च और थोड़ा सा लहसुन मिला सकते हैं। टमाटर सॉस के साथ परोसें. अगर आप उन्हें तलना चाहते हैं, तो आपको गेंदों को आटे या ब्रेडक्रंब में रोल करना होगा और क्रस्टी होने तक तलना होगा।

आलू ट्रफ़ल्स

जी हाँ, आपने सही सुना. असली चॉकलेट ट्रफ़ल्स मसले हुए आलू, चॉकलेट चिप्स और वेनिला से बनाए जा सकते हैं। हम कैंडी बनाते हैं और उन्हें कोको या नारियल के गुच्छे में रोल करते हैं।

आलू का केक

आलू का केक

इसके लिए हमें आवश्यकता होगी:

• तीन मध्यम आकार के उबले आलू;
• 2 अंडे;
• आधा गिलास चीनी;
• 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर;
• किशमिश और वैनिलिन।

अंडे को चीनी के साथ झाग आने तक फेंटें। कोको डालें और आलू के साथ पीस लें। पूरे द्रव्यमान को फूलने तक फेंटें और चिकनाई लगे सांचे में डालें। लगभग 180 डिग्री के तापमान पर लगभग एक घंटे तक बेक करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आलू जैसे सस्ते उत्पाद से मूल स्नैक्स और यहां तक ​​​​कि मिठाई भी बनाई जा सकती है। वे आपकी ताकत या पैसा नहीं छीनेंगे। और यह कुछ स्थितियों में बहुत महत्वपूर्ण है.

बॉन एपेतीत!

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