स्कूल का भोजन - दैनिक राशन,
मेनू में व्यंजनों का चयन.
मेन्यू- एक दस्तावेज जो जानकारी लाता है
स्कूल के छात्र और उनके माता-पिता खाना पकाने के बारे में
विद्यालय जलपानघर।
स्कूल कैंटीन में मेनूयह के अनुसार रचना करने के लिए प्रथागत है
निम्नलिखित सिद्धांत:
1 - मेनू में शामिल व्यंजन पूरी तरह से उपलब्ध कराने चाहिए
में बच्चे के शरीर की शारीरिक जरूरतें
बुनियादी भोजन, पोषक तत्व।
2 - खाने वालों की उम्र का ध्यान रखना चाहिए
स्कूली बच्चे
3 - मेन्यू में व्यंजनों की रेंज होनी चाहिए
विविध, भोजन के एक निश्चित संयोजन के साथ
उत्पाद।
4 - यह कब ध्यान में रखना अनिवार्य है
मेनू मौसमी, राष्ट्रीय विशेषताओं को तैयार करना,
पकवान की लागत, खाना पकाने की जटिलता।
मेन्यूके साथ संकलित किया जाना चाहिए
सभी नियामक, तकनीकी और कार्यप्रणाली को ध्यान में रखते हुए
दस्तावेज़, ऐसे दस्तावेज़ों में शामिल हैं "संग्रह
स्कूली बच्चों के लिए भोजन के लिए व्यंजन विधि "," के लिए मूल्य सूची
स्कूल भोजन "और अन्य प्रासंगिक
दस्तावेज़।
मेनू व्यंजनों के वर्गीकरण के लिए
विस्तृत का उपयोग करने के लिए विविध आवश्यकता
एक उत्पाद से बने व्यंजनों का वर्गीकरण।
उदाहरण के लिए: मांस व्यंजन प्राकृतिक हो सकते हैं
या कटा हुआ, अलग गर्मी उपचार हो सकता है:
उबला हुआ, दम किया हुआ, दम किया हुआ या तला हुआ।
मौसम के अनुसार तरह-तरह के व्यंजन: ग्रीष्म-शरद चालू करें
कच्ची सब्जियों से अधिक व्यंजन, हम ताजा जामुन देते हैं और
फल; सर्दी हम अधिक उबला हुआ, दम किया हुआ चालू करते हैं
सब्जी व्यंजन और साइड डिश।
बिना असफल हुए, छात्र का मेनू अवश्य होना चाहिए
इस तरह के अपूरणीय उत्पादों को शामिल करें: दूध,
लैक्टिक एसिड उत्पाद, मक्खन, ब्रेड और चीनी।
खाना पकाने की तकनीक में विशेषताएं
विद्यालय भोजन .
स्कूल में सही खाना पकाने की तकनीक
संगठन में पोषण का बहुत महत्व है
तर्कसंगत पोषण।
सही खाना पकाने की तकनीक और पाक कला के साथ
उत्पादों में प्रसंस्करण अधिकतम संरक्षित है
विटामिन, पकवान की पाचनशक्ति बढ़ जाती है।
भोजन पकाना:
प्राथमिक या शीत प्रसंस्करण- मुख्य है
उत्पादों को संसाधित करते समय, सैनिटरी के अनुपालन के बाद से
उत्पादों के प्राथमिक प्रसंस्करण के दौरान स्वच्छता की आवश्यकताएं, माइक्रोबियल को बढ़ा सकती हैं
बीज बोने वाले उत्पाद, जो हमेशा संभव नहीं होते
बाद के गर्मी उपचार के दौरान समाप्त करें।
माध्यमिक या गर्मी उपचार- के लिए इरादा
उत्पादों को नए गुण देना: उत्पादों को नरम करना
इस प्रकार उनके स्वाद और गंध के सुधार में योगदान देता है। पर
तापमान शासन का पालन न करने की ओर जाता है
खाद्य पदार्थों में मूल्यवान पोषक तत्वों का विनाश,
उनकी पाचनशक्ति बिगड़ जाती है, उनका रूप और रंग बदल जाता है
और उत्पाद की स्थिरता।
उत्पादों के गर्मी उपचार की एक विधि चुनना
स्कूली भोजन को प्राथमिकता दी जाती है,
खाना बनाना, पकाना, स्टू करना। तलना सीमित
डीप फ्राई को पूरी तरह से बाहर कर दें।
स्कूल के खाने में सारे गरम मसाले और
मसाले: सरसों, सिरका, सहिजन को व्यंजन से बाहर रखा गया है, मसालेदार
हम मसालों को जड़ी-बूटियों, तेज पत्ता, नींबू से बदलते हैं
अम्ल
स्कूल भोजन मेनू में विशेष आवश्यकताएं
ठंडे सलाद व्यंजन बनाने पर लागू होता है और
स्नैक्स, सैनिटरी का सख्त पालन
स्वच्छता नियम।
ठंडे व्यंजन और नाश्ता चुनते समयस्कूल के मेन्यू में
पोषण पर सबसे पहले ध्यान देना चाहिए
कच्ची सब्जियों और फलों से व्यंजन, अधिकतम के लिए
बच्चे के शरीर को विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स और अन्य जैविक रूप से मूल्यवान प्रदान करना
पदार्थ।
ठंडे व्यंजन और स्नैक्स की गुणवत्ता के लिए मुख्य शर्त
उत्पादों की ताजगी है, सलाद तैयार हैं
उनके कार्यान्वयन से ठीक पहले।
सलाद के लिए प्रसंस्कृत सब्जियां और जड़ी-बूटियां, के अंतर्गत संग्रहित
0 से 6 डिग्री सेल्सियस का तापमान एक घंटे से अधिक नहीं,
सलाद के लिए उबली हुई सब्जियां आठ घंटे से ज्यादा नहीं, सलाद
कच्ची सब्जियों से पन्द्रह मिनट, उबले हुए सलाद
सब्जियां तीस मिनट से अधिक नहीं।
सूप के वर्गीकरण का चयन करते समयहोना चाहिए: से बाहर रखा गया
मेनू सभी मसालेदार प्रकार के सूप हॉजपॉज, खार्चो। गर्मियों में
सूप की अवधि, आप चुकंदर की सिफारिश कर सकते हैं,
ठंडा बोर्स्ट, मीठा सूप। सूप के सभी प्रकार, के लिए
मीटबॉल सूप के अपवाद के साथ, पानी में पकाया जाता है या
सब्जी का झोल। सूप भरना आवश्यक
आलू, सब्जियां, अनाज से सूप के साथ वैकल्पिक।
दूसरा गर्म व्यंजन चुनते समयस्कूल के मेन्यू में
पोषण की सिफारिश की जा सकती है: मांस और मुर्गियां, प्राकृतिक
उबला हुआ, विभिन्न प्रकार के भुना हुआ, पिलाफ, गौलाश, से
ऑफल - उबली हुई जीभ, खट्टा क्रीम में दम किया हुआ जिगर।
स्कूल के भोजन मेनू में शामिल होना चाहिए
विभिन्न सब्जियों से जितना संभव हो उतने व्यंजन कि
विभिन्न प्रकार के गर्मी उपचार के अधीन हैं।
स्कूल के मेन्यू में तरह-तरह के सब्जी व्यंजनों के अलावा
भोजन में विभिन्न प्रकार के स्वाद और प्रौद्योगिकियां शामिल हैं
अनाज और पास्ता से व्यंजन तैयार करना।
सबसे व्यापक रूप से शामिल विभिन्न प्रकार के अनाज हैं, जैसे
स्कूली बच्चों का हलवा और पुलाव।
छानाएक उत्पाद जिसे केवल आहार में प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है
बच्चा और स्कूल का खाना। प्राकृतिक पनीर के साथ
चीनी और खट्टा क्रीम, पनीर केक, पुलाव, पुडिंग हैं
व्यंजनों की एक अधूरी सूची जिनका उपयोग तब किया जाता है जब
स्कूली भोजन का मेन्यू तैयार करना।
बेकरी उत्पादमहान द्वारा प्रतिष्ठित हैं
विविधता और उच्च पोषण मूल्य।
पेनकेक्स और पेनकेक्स स्कूली बच्चों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं।
पेनकेक्स, पकौड़ी और पकौड़ी, विभिन्न पाई और
पाई, क्रम्पेट और पेनकेक्स।
प्रत्येक भोजन का अंत एक मीठे पकवान के साथ होना चाहिए,
पेय या ताजे फल।
स्कूल भोजन का सही संगठनचाहिए
स्वस्थ को बढ़ावा देने में एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं
बच्चों का शारीरिक और मानसिक विकास, और यह संभव है
स्कूल कैंटीन में खाना है तो ही
न केवल उच्च गुणवत्ता का, सभी फिट होगा
एक तर्कसंगत शारीरिक ध्वनि पोषण की आवश्यकताएं, सभी आवश्यकताओं को पूरा करेंगी
खान - पान की स्वच्छता।
स्कूली भोजन का मुख्य कार्य- छात्रों को प्रदान करें
स्वास्थ्य के लिए सौम्य, उपयोगी और हानिरहित
भोजन, तीव्र खाद्य जनित आंतों के संक्रमण को रोकने के लिए और
विषाक्त भोजन।
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मुझे हमेशा एक सौ प्रतिशत यकीन था कि मेरी माँ और दादी मुझे पूरे दिल से प्यार करती हैं, क्योंकि मैंने इसे देखा है। कोमलता और देखभाल दादी के गर्म पेनकेक्स और मांस पाई में रहती थी, चिकन के साथ माँ के कुरकुरे पफ लिफाफे में छिपी हुई थी, जो सुबह रसोई में इंतजार कर रहे थे। भोजन भी प्रेम और कोमलता की भाषा है। लेकिन उस छोटे या बच्चे के लिए क्या पकाना है जिसे हर नई चीज पर शक हो? हमारे चयन में केवल सिद्ध व्यंजन हैं!
नाश्ता (07: 00 - 08: 00)
फलों और मेवों के साथ दूध का दलिया
दूध दलिया और जूस
एक प्रकार का अनाज, दलिया, बाजरा, सूजी - एक शौकिया चुनें। वैसे, दलिया को पकाने से पहले पीसना बेहतर होता है, ताकि यह तेजी से पक जाए और बनावट में नरम हो। दलिया में फल पकाने से 2-3 मिनट पहले डालें, ताकि वे उबलें नहीं और अपने फायदे और स्वाद को बरकरार रखें।
अभ्यास से पता चलता है कि छह साल के वयस्क के जीव केवल कुछ चम्मच चावल दलिया का सामना कर सकते हैं और सूजी को बिल्कुल भी नहीं पचा पाते हैं। मेवे (बारीक कटे हुए) और शहद चावल के साथ अच्छे लगेंगे (सावधान रहें, कुछ बच्चों को इससे एलर्जी होती है)। आप रचना को जमे हुए ब्लूबेरी से सजा सकते हैं - यह सुखद रूप से दूधिया स्वाद को बंद कर देता है और रस जोड़ता है।
दोपहर का भोजन (10:00 - 11:00)
छात्र को साबुत अनाज वाली ब्रेड सैंडविच, अंगूर और छिलके वाली कीनू के साथ नाश्ता दें (बच्चे के पास छिलके से लड़ने का समय नहीं होगा)। आप लंच को थीम पर आधारित बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, सोमवार उद्घाटन का दिन है। भिंडी को चित्रित करने के लिए पनीर और कुकी कटर का उपयोग करें और लंच बॉक्स के ढक्कन के बाहर इस कीट के बारे में कुछ दिलचस्प तथ्यों के साथ एक नोट को ध्यान से टेप करें।
दोपहर का भोजन (13:00 - 14:00)
मीट कटलेट और सब्जियों के साथ मसले हुए आलू
चुकंदर का सलाद
इस सलाद के बच्चों के संस्करण में, लहसुन नहीं, बल्कि prunes और अखरोट, जैतून का तेल और नमक के साथ मौसम जोड़ना बेहतर है। पैसे बचाने के लिए, आपको उबले हुए बीट्स का स्टॉक बनाना चाहिए ताकि आप हर दिन नए व्यंजनों की तलाश में अपना सिर न थपथपाएं। इसके साथ एक एयरटाइट कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में रखने के लिए पर्याप्त है, और सही समय पर, बस कद्दूकस करें, तेल और अन्य एडिटिव्स से भरें। चुकंदर लगभग तीन दिनों तक अपना स्वाद बरकरार रखता है, इसलिए आप सप्ताह में कम से कम दो बार इनका उपयोग कर सकते हैं।
सब्जी प्यूरी सूप
इस तेज, स्वादिष्ट, आहार व्यंजन के लिए प्रत्येक गृहिणी का अपना नुस्खा है। सेवा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। कई बच्चे शोरबा में उबली हुई गाजर, प्याज, और इससे भी अधिक टमाटर देखते ही सूप से मना कर देते हैं। इसलिए, मैश किए हुए आलू में सब्जी का सूप पीसना बेहतर है, खट्टा क्रीम और ताजा, मक्खन में ताजा तला हुआ, ब्रेड क्राउटन जोड़ें।
आलू के साथ मीट कटलेट
बहुत से बच्चे साधारण कटलेट और मैश किए हुए आलू भी खाने के लिए बहुत अधिक इच्छुक होते हैं, यदि वे परोसने में रुचिकर हों। और अगर आप प्यूरी में थोड़ा सा खट्टा क्रीम और पनीर मिलाते हैं, लेकिन पहले, जैसे ही आलू नरम हो जाते हैं, उन्हें मक्खन के साथ पीस लें और उसके बाद ही गर्म दूध डालें - बच्चा शायद और मांगेगा!
रात का खाना (19: 00)
चावल के साथ मीटबॉल
मीटबॉल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस बीफ़ के साथ मिश्रित दुबले सूअर के मांस से तैयार किया जाता है। ग्रेवी जरूर बनाएं - कभी-कभी बच्चे इसे खाने के सबसे स्वादिष्ट हिस्से के रूप में सबसे पहले खाते हैं। और सब्जियां (गाजर, प्याज, मिर्च) डालकर आप ग्रेवी को भी हेल्दी बना लेंगे।
नाश्ता (07: 00 - 08: 00)
आमलेट और ग्रीन टी
आमलेट के लिए, अंडे और मध्यम वसा का दूध लें, पकाने से एक मिनट पहले कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें - इससे हवादार बनावट में घनत्व बढ़ जाएगा। चाय में एक नींबू का टुकड़ा और एक चम्मच शहद मिलाएं। एक आमलेट के लिए लाखों डिज़ाइन विकल्प हैं, लेकिन बेहतर है कि आप अपना ऑमलेट बनाएं। बच्चे द्वारा पढ़ी गई किताबों के नायकों की छवियों को आधार के रूप में लें, केचप के साथ उनके चेहरे या सिल्हूट बनाएं - उसी समय टेबल पर चर्चा करने के लिए कुछ होगा।
दोपहर का भोजन (10:00 - 11:00)
केले, मेवा, फल, क्रिस्पब्रेड, उबला हुआ चिकन और पनीर के टुकड़े सरल और पौष्टिक होते हैं। वैसे, यदि आपने अभी तक ध्यान नहीं दिया है, तो बच्चा जो खाना अपने साथ ले जाता है उसे छोटे टुकड़ों में काट देना चाहिए ताकि वह खाने में सुविधाजनक हो। मंगलवार का दोपहर का भोजन एक भाग्य-कथन हो सकता है यदि आप इसे कार्टून की शैली में डिजाइन करते हैं जिसे आप अपने बच्चे के साथ देखेंगे।
दोपहर का भोजन (13:00 - 14:00)
सब्जी प्यूरी सूप
विटामिन सलाद
गोभी, गाजर, सेब का सलाद, जैतून के तेल के साथ पकाया जाता है, जो बच्चों को सबसे ज्यादा पसंद होता है। गोभी को अपने हाथों से कुल्ला करना बेहतर है ताकि यह नरम हो जाए और रस निकले, और सलाद में नींबू के रस की एक बूंद डालें।
सब्जी प्यूरी सूप
ऐसी वीर माताएँ हैं जो हर दिन नए व्यंजनों के अनुसार खाना बनाती हैं, लेकिन एक बच्चे के लिए लगातार दो दिन एक सूप होता है - आदर्श। वहां हरी प्याज काट लें या जड़ी बूटियों के साथ मौसम: बदलाव के लिए!
आलू के साथ मांस गोलश
मल्टी-कुकर में इसे करने का सबसे तेज़ तरीका है कि गाजर को प्याज के साथ भूनें, छोटे क्यूब्स में कटे हुए बीफ़ को डालें, एक और 15 मिनट के लिए "फ्राई" मोड में रखें, फिर आलू को कटोरे में डालें और उबला हुआ पानी डालें। "स्टू" मोड में जारी रखें: 40 मिनट के बाद एक चम्मच टमाटर का पेस्ट, आधा गिलास दूध डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। यह हमारे बचपन से ही वास्तव में एक व्यंजन बन जाएगा।
रात का खाना (19: 00)
पनीर और गाजर-सेब का सलाद
लो-फैट दही मूस को मीठा या नमकीन बनाया जा सकता है: कई बच्चों को पनीर, फेटा चीज और साग का मिश्रण पसंद आता है। हरी पत्तियों का सलाद और हल्का तला हुआ चिकन जोड़ें, और सोने के करीब आप एक गिलास केफिर पी सकते हैं।
नाश्ता (07: 00 - 08: 00)
फलों के साथ दही स्मूदी
कई बच्चे स्पष्ट रूप से प्राकृतिक दही को नहीं पहचानते हैं - वे इसे बहुत खट्टा मानते हैं। लेकिन बहुत से लोग पनीर की स्मूदी पसंद करते हैं: फल, पनीर 9%, खट्टा क्रीम 15% या क्रीम एक ब्लेंडर में मिलाया जाता है।
यह एक पौष्टिक भोजन है, लेकिन अगर संदेह है कि बच्चा भरा हुआ है, तो उसे टोस्ट बनाएं और कोको डालें। यह छोटे मार्शमॉलो के साथ होना चाहिए, अन्यथा सुबह का जादू गायब हो जाएगा!
दोपहर का भोजन (10:00 - 11:00)
बीच में लेट्यूस, खीरा, टमाटर और पनीर के साथ अनाज की ब्रेड सैंडविच बनाएं। इसके अलावा, गाजर और खीरे, नट और जामुन के स्लाइस उपयुक्त हैं। सप्ताह का मध्य विद्यार्थियों को प्रेरित रखने के लिए उत्तम समय है। उत्साहजनक शब्दों के साथ एक छोटा नोट शामिल करें और उन्हें बताएं कि आपको अपने बच्चे की सफलता पर कितना गर्व है।
दोपहर का भोजन (13:00 - 14:00)
बोलोग्नीज़ सॉस के साथ पास्ता
आलू का सलाद
अपने बच्चे को उबले हुए आलू और गाजर का सलाद, बारीक कटा हुआ प्याज, अचार दें और रात के खाने के लिए एक ताज़ा, पौष्टिक शुरुआत के लिए इसे तेल में डालें।
बोर्शो
शोरबा बेस और सब्जियों के पारंपरिक सेट में वील के अलावा, बोर्स्ट में लाल बीन्स और अजवाइन डालें। यह सूप बहुत संतोषजनक होगा, इसलिए यदि बच्चा न चाहे तो उसे एक सेकंड भी खाने के लिए मजबूर न करें।
बोलोग्नीज़ पास्ता
सॉस में बहुत सारे मसाले न डालें, बच्चों के व्यंजन के लिए, यह टमाटर और एक चम्मच टमाटर के पेस्ट के साथ मांस को उबालने के लिए पर्याप्त है। स्पेगेटी को छोटे गोले या कैस्टर से बदलें - वे खाने में आसान होते हैं।
रात का खाना (19: 00)
गाजर और दही पुलाव
इसे ओवन में अलग-अलग भागों में पकाएँ और मज़ेदार वेजिटेबल फ़ेस से सजाएँ। अलग-अलग प्लेटों में, पुलाव पक्षों पर नहीं चढ़ेगा और बहुत अधिक स्वादिष्ट लगेगा।
नाश्ता (07: 00 - 08: 00)
पास्ता और पेंट
आप विश्वास नहीं करेंगे। लेकिन कई बच्चे सुबह पास्ता खुशी से खाते हैं। और अगर आप रंगीन खरीदते हैं या खाने के रंग से रंगे पानी में साधारण पकाते हैं, और रंगीन सब्जियों के साथ परोसते हैं, तो खुशी की कोई सीमा नहीं होगी!
दोपहर का भोजन (10:00 - 11:00)
बेकवेयर उबले हुए चिकन, पनीर और खीरे के स्लाइस के साथ रचनात्मक सैंडविच बनाने के लिए एकदम सही है। अपने आहार में कुछ नट्स, सब्जियां, पनीर को शामिल करें, इस तरह की विविधता को अपने बचपन के नोट्स और कहानियों के साथ शामिल करें।
दोपहर का भोजन (13:00 - 14:00)
केकड़ा सलाद के साथ ककड़ी नाव
ककड़ी नाव सलाद
खीरे को आधा काट लें, बीच से छीलकर केकड़े, आलू या किसी भी सब्जी के सलाद में डाल दें। एक नाव को चित्रित करने और परोसने के लिए टूथपिक और ककड़ी की कील का उपयोग करें।
बोर्शो
एक दिन के लिए, बोर्स्ट जल जाएगा और और भी स्वादिष्ट हो जाएगा, मेरा विश्वास करो।
आलू पुलाव
हार्दिक, पौष्टिक भोजन कक्षा के बाद आपकी बैटरी को रिचार्ज करेगा और आपको उत्साह के साथ अपना होमवर्क शुरू करने में मदद करेगा। कीमा बनाया हुआ मांस में सब्जियां जोड़ें: गाजर, मटर, प्याज, टमाटर, तोरी - और स्वादिष्ट उपयोगी हो जाएंगे।
रात का खाना (19: 00)
सब्जियों के साथ उबली हुई मछली
इस गरमा गरम डिश को सलाद के तौर पर सर्व करें. सब कुछ उबाल लें, छोटे क्यूब्स में काट लें, जैतून का तेल, नमक और जड़ी बूटियों के साथ हलचल और मौसम।
पास्ता के साथ चिकन कटलेट
ताजी सब्जियों से काटना
सभी बच्चों को ऐसी सब्जियां पसंद होती हैं जिन्हें केवल स्ट्रिप्स में काटा जाता है। मेरी दादी ने उसमें से एक झोपड़ी बिछाई, और उसमें एक कप खट्टा क्रीम और पनीर डाल दिया।
बच्चों का सूप, जैसा कि हम याद करते हैं, उच्च सम्मान में नहीं रखा जाता है, लेकिन यदि आप सब्जियों से धातु के सांचों से मूर्तियों को काटते हैं, तो बच्चे इसे अधिक स्वेच्छा से खाते हैं।
पास्ता के साथ चिकन कटलेट
तोरी को पारंपरिक चिकन पट्टिका कटलेट में जोड़ें: आपको अधिक नाजुक स्वाद मिलता है, और बिना पसंद की सब्जी किसी का ध्यान नहीं जाएगा। नतीजतन, रसदार स्वादिष्ट गेंदें एक धमाके के साथ जाती हैं।
रात का खाना (19: 00)
स्टीम्ड मीट सूफले और विनैग्रेट
एक नरम, कोमल वील या बीफ सूफले के संयोजन में एक हल्का सलाद आपकी भूख को संतुष्ट करेगा, और भारीपन नहीं छोड़ेगा। इस तरह के रात के खाने के बाद, बच्चा आराम महसूस करेगा और, शायद, बिस्तर पर जाने की प्रक्रिया थोड़ी आसान हो जाएगी।
शिशु आहार के महत्वपूर्ण पहलू
- 6 साल की उम्र में, औसत बच्चे की जरूरत लगभग 2000 किलो कैलोरी / दिन होती है, 11-13 साल की उम्र में यह बढ़कर 2300-2700 किलो कैलोरी हो जाती है, 14-17 साल की उम्र में - लड़कियों के लिए 2600 किलो कैलोरी और लड़कों के लिए 3000 किलो कैलोरी।
- इसी समय, उम्र के साथ, कार्बोहाइड्रेट की अनुशंसित मात्रा और प्रोटीन की खपत बढ़ जाती है (संपूर्ण विकास अवधि के लिए), लेकिन 6-8 साल में थोड़ी अधिक वसा की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, 9-10 वर्षों में।
- जूनियर स्कूली बच्चे के आहार में एक दिन में पांच भोजन शामिल होना चाहिए। एक हाई स्कूल के छात्र के लिए, चार भोजन पर्याप्त होंगे।
- यह बहुत महत्वपूर्ण है कि बच्चा कभी भी गर्म नाश्ता करने से मना न करे, क्योंकि यह पूरे दिन के लिए मुख्य ऊर्जा प्रभार है।
बुनियादी पोषण सिद्धांत
एक बच्चे के आहार में प्रोटीन और वसा
पूरे दिन भोजन को सही ढंग से वितरित करना बहुत महत्वपूर्ण है। प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ, खासकर जब वसा के साथ मिलकर पचने में अधिक समय और ऊर्जा लगती है। प्रोटीन में निहित नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करते हैं, इसलिए प्रोटीन डिश के साथ देर से रात का खाना बच्चे में अनिद्रा का कारण बन सकता है।
- बच्चों को दिन के पहले भाग में मांस, मछली और अंडे के व्यंजन देने की सलाह दी जाती है, और रात के खाने के लिए सब्जी और डेयरी व्यंजन बेहतर होते हैं।
यदि, हालांकि, पारंपरिक रूप से मांस, मुर्गी या मछली को रात के खाने के लिए परोसा जाता है, तो सुनिश्चित करें कि बच्चा बहुत देर से या बहुत ज्यादा नहीं खाता है।
सामान्य तौर पर, आहार का कम से कम 60% प्रोटीन खाद्य पदार्थों के लिए आवंटित किया जाना चाहिए। आसानी से पचने वाला दूध प्रोटीन बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होता है। यानी किण्वित दूध और डेयरी उत्पाद मौजूद होने चाहिए!
मछली के साथ बारी-बारी से सप्ताह में 2-3 बार मांस या मुर्गी खाने की सलाह दी जाती है। यदि बच्चा अंडे पसंद करता है, तो प्रति सप्ताह 4-5 से अधिक न दें ताकि शरीर को कोलेस्ट्रॉल से अधिभार न डालें। या अंडे के बजाय दो सफेद का प्रयोग करें, जर्दी को फ्रीज करें और फिर इसे बेकिंग के लिए उपयोग करें।
कार्बोहाइड्रेट के स्रोत
बच्चों के लिए कार्बोहाइड्रेट का सबसे अच्छा और सही स्रोत फल, सब्जियां और अनाज हैं। सब्जियां और जड़ी-बूटियां साइड डिश, फलों के लिए अच्छे हैं - नाश्ते या मिठाई के रूप में।
वैसे, खीरे और टमाटर का एक क्लासिक सलाद किसी भी तरह से एक साधारण और स्वस्थ व्यंजन के लिए एक मानक नहीं है। टमाटर में पाया जाने वाला एस्कॉर्बिक एसिड, खीरे में पाए जाने वाले एंजाइम एस्कॉर्बेट ऑक्सीडेज से नष्ट हो जाता है।
छात्र के आहार में वसा भी होनी चाहिए, लेकिन उचित सीमा के भीतर। उनकी अनुपस्थिति में, चयापचय गड़बड़ा जाता है, प्रोटीन का अवशोषण बिगड़ जाता है। कच्ची हरी सब्जियों और फलों का सेवन बढ़ाकर गैस्ट्रिक स्राव पर वसा के मंद प्रभाव को समाप्त किया जा सकता है।
एक स्कूली बच्चे के लिए एक दिन के लिए नमूना मेनू
पहला नाश्ता:दलिया (दलिया, जौ या कई अनाज से बना दलिया विशेष रूप से उपयोगी है) या सब्जी पकवान (पकी हुई सब्जियां, सलाद, स्टॉज), पेय (कोको, दूध, जूस या चाय)
दूसरा नाश्ता:पनीर या अंडे का एक व्यंजन (पुलाव, चीज़केक या तले हुए अंडे) और एक पेय।
उदाहरण के लिए, यदि कोई बच्चा स्कूल में नाश्ता नहीं करता है, तो उसे अपने साथ कुछ देना आवश्यक है! एक मानक "स्कूल लंच" में स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, कुछ मीठा शामिल होना चाहिए (मानसिक गतिविधि के लिए ग्लूकोज बस आवश्यक है, जो 2-3 पाठों के बाद अपने चरम पर होता है)। अपने बच्चे के पसंदीदा मोटे ब्रेड सैंडविच को अपने साथ लाल थोड़ी नमकीन लाल मछली या चिकन ब्रेस्ट के साथ लपेटें, पनीर और (जरूरी!) सब्जियां, जड़ी-बूटियाँ और सलाद डालें। एक नाशपाती या सेब जोड़ें और चॉकलेट के कुछ वर्गों के साथ इलाज करें।
रात का खाना:सलाद (मुख्य रूप से सब्जी), पहला कोर्स, साइड डिश के साथ दूसरा कोर्स, पेय।
पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों की विविधताएं अनंत हैं। पहली बार, आप इन शोरबा के आधार पर तैयार किए गए विभिन्न योजक के साथ पकौड़ी या पटाखे, घने सूप के साथ बच्चे के शोरबा (चिकन, मांस या मछली) की पेशकश कर सकते हैं।
दूसरा पाठ्यक्रम। यहां, प्रोटीन शामिल होना चाहिए (मांस, चिकन, मछली - स्टू, उबला हुआ, कटलेट के रूप में, बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़, गोलश, आदि)।
दोपहर का नाश्ता:दूध, केफिर या जूस, ताजे फल, साबुत अनाज बिस्कुट या ब्रेड।
रात का खाना:सब्जी का सलाद, दूसरा साइड डिश के साथ, एक पेय। एक और, अधिक स्वीकार्य विकल्प: दही या सब्जी पकवान, दलिया।
वास्तव में, एक बच्चे का आहार काफी हद तक माता-पिता के खाने के व्यवहार पर निर्भर करता है। बचपन में ही फास्ट फूड की लत लग जाती है। आपके बच्चे क्या और कब खाते हैं, इस पर नज़र रखने की कोशिश करें। भविष्य में, यह कई स्वास्थ्य समस्याओं से बचने में मदद करेगा।
हमारी वेबसाइट पर आपको बच्चों के लिए बहुत से स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन इस शीर्षक के तहत मिल जाएंगे। बच्चों के लिए व्यंजन विधि". व्यंजन विशेष प्रेम से बनाए जाते हैं। आहार विशेषज्ञ की सिफारिशों के आधार पर सामग्री का चयन किया जाता है और इसमें वह सब कुछ शामिल होता है जो आपको बढ़ते शरीर के लिए चाहिए होता है।
नए स्कूल वर्ष की शुरुआत अच्छी हुई है। इसे फलदायी बनाने के लिए हमें प्रयास भी करने होंगे। खासकर अपने बच्चों के लिए सही खान-पान का ध्यान रखें। आखिरकार, स्कूली बच्चों का भोजन संतुलित, विविध और स्वादिष्ट होना चाहिए।
दही सुबह
शरद ऋतु के आगमन के साथ दूध और डेयरी उत्पाद मेनू पर अधिक बार दिखाई देने चाहिए। इनसे बने व्यंजन, जैसे पुलाव और चीज़केक, सुबह के समय विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। एक सजातीय द्रव्यमान में 300 ग्राम पनीर, 3 अंडे, 2 बड़े चम्मच मारो। एल चीनी और 3 बड़े चम्मच। एल आटा। अधिक दिलचस्प स्वाद के लिए, आप 2 बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं। एल पिसा हुआ चोकर, मुट्ठी भर किशमिश और अखरोट। फिर यह आटा से पेनकेक्स बनाने और वनस्पति तेल के साथ एक पैन में ब्राउन करने के लिए रहता है। पनीर को खट्टा क्रीम, कंडेंस्ड मिल्क या जैम के साथ परोसें और आपका बच्चा अच्छे मूड में स्कूल जाएगा।
एक उत्कृष्ट छात्र के लिए सूप
एक स्कूली बच्चे के दोपहर के भोजन का मतलब है हार्दिक गर्म व्यंजन। टर्की सब्जी का सूप बिल्कुल वही है जो आपको चाहिए। सबसे पहले 2 टर्की जांघों को 40-45 मिनट तक पकाएं। इस प्रक्रिया में झाग को हटाना न भूलें, और अंत से 10 मिनट पहले नमक और मसाले डालें। फिर हम मांस निकालते हैं और कटा हुआ गाजर, प्याज और 300 ग्राम आलू शोरबा में डालते हैं। उबालने के 15 मिनट बाद इसमें 100 ग्राम नूडल्स, हरी मटर, 2 कटी हुई लहसुन की कलियां और कटा हुआ अजमोद डालें। एक और 10 मिनट के लिए सूप को उबाल लें और टर्की के टुकड़े डालें। और हालांकि कई बच्चे सूप से खुश नहीं हैं, वे इसे मजे से खाएंगे।
चावल फाइनल
यह स्कूल के दिनों के बाद बच्चे को ताकत हासिल करने में मदद करेगा। हमने 150 ग्राम चावल को नमकीन पानी में पकाने के लिए रखा। इस समय, प्याज को क्यूब्स में तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसमें कटे हुए पालक का एक गुच्छा डालें और इसमें 2 अंडे, 150 मिली दूध और कद्दूकस किया हुआ प्रोसेस्ड पनीर का मिश्रण भरें। उबले हुए चावल, नमक स्वादानुसार डालें और मिलाएँ। आप चाहें तो यहां थोड़ा सा कीमा बनाया हुआ चिकन फ़िललेट डाल सकते हैं। मफिन या जुलिएन मोल्ड्स को द्रव्यमान से भरें और ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए रखें। इस रूप में, बच्चे अधिक स्वेच्छा से पुलाव लेंगे।
योंगियों के लिए दोपहर का भोजन
डॉक्टर सप्ताह में 1-2 बार स्कूली बच्चों के मेनू में समुद्री मछली के व्यंजन शामिल करने की सलाह देते हैं। आइए इस ध्वनि सलाह का पालन करें। 800 ग्राम सामन पट्टिका को भागों में काटें। एक चुटकी गुलाबी और काली मिर्च, लौंग और नमक को मोर्टार में पीस लें। 4 बड़े चम्मच मसाले भरें। एल नींबू का रस, 3 बड़े चम्मच। एल जैतून का तेल और इस मिश्रण से मछली को रगड़ें। इसे फॉयल पॉकेट में रखें और ओवन में 180°C पर 30 मिनट के लिए बेक करें। सामन के लिए एक साइड डिश के रूप में, आप मैश किए हुए आलू या उबले हुए चावल पका सकते हैं। दोनों संयोजन निश्चित रूप से बच्चे के स्वाद को खुश करेंगे।
विटामिन ड्रेसिंग
सब्जी साइड डिश मत भूलना। शरद ऋतु के ठंडे मौसम की पूर्व संध्या पर, जैतून के तेल के साथ अनुभवी विटामिन सलाद बहुत उपयोगी होगा। हम 100 ग्राम सफेद गोभी को कद्दूकस कर लेते हैं। इसके लिए एक महीन श्रेडर का उपयोग करना बेहतर होता है, जो कि ग्रेटर के किनारे स्थित होता है। गोभी को नरम करने के लिए हाथ से अच्छी तरह मसल लें। मोटे कद्दूकस पर गाजर और एक बड़े मीठे सेब को कद्दूकस कर लें। हम सभी सामग्री, स्वाद के लिए नमक और जैतून के तेल के साथ मिलाते हैं। यह उनके लिए धन्यवाद है कि कच्ची सब्जियों से विटामिन बिना किसी निशान के शरीर द्वारा अवशोषित हो जाएंगे।
सब्जी जेलीफ़िश
आप एक साइड डिश के लिए उबली हुई सब्जियां पका सकते हैं - इस रूप में वे कम स्वादिष्ट और स्वस्थ नहीं हैं। फूलगोभी के 300 ग्राम को पुष्पक्रम में विभाजित करें, 2 तोरी और 3-4 आलू को क्यूब्स में काट लें। सब्जियों को 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल से भरें और 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर सॉस पैन में उबाल लें। इस समय 2 प्याज, 2 गाजर, 3-4 टमाटर काट कर तेल में तल लें। हम फ्राइंग पैन में डालते हैं, 100-150 मिलीलीटर पानी डालते हैं, स्वाद के लिए नमक डालते हैं और निविदा तक उबालते हैं। यह विभिन्न प्रकार का स्टू मांस और मछली के साथ आदर्श है। हालांकि, एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में, उदाहरण के लिए टर्की या चिकन के अतिरिक्त, यह बदतर नहीं है।
जॉय बार
बच्चों को स्कूल में हानिकारक उपहारों के बहकावे में आने से बचाने के लिए उन्हें अपने साथ स्वस्थ मूसली बार दें। 400 ग्राम दलिया, 1 केला प्यूरी, 120 ग्राम कैंडीड फल, 70 ग्राम किशमिश और 60 मिलीलीटर शहद मिलाएं। द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंध लें ताकि यह सजातीय हो जाए, और इसे एक समान परत में तेल लगे चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट पर फैलाएं। सलाखों को तोड़ना आसान बनाने के लिए एक तेज चाकू के साथ उथले निशान बनाएं। हमारे ब्लैंक पर तिल छिड़कें और उन्हें ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट के लिए रख दें। इस तरह के स्नैक से बच्चा हमेशा भरा और खुश रहेगा।
चाय की शक्ति
स्वस्थ पेय एक छात्र के स्वस्थ आहार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। कई माताएं बच्चों के लिए तेजी से हर्बल चाय चुन रही हैं। उदाहरण के लिए, लिंडेन चाय का पूरे शरीर पर सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव पड़ता है: यह पाचन और चयापचय को उत्तेजित करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और तंत्रिका तंत्र को शांत करता है। 2 बड़े चम्मच भरें। एल एक थर्मस में उबलते पानी के 300 मिलीलीटर लिंडन फूल, एक टेरी तौलिया के साथ लपेटें, 20 मिनट के लिए भाप और फ़िल्टर करें। स्कूली बच्चों को इस चमत्कारी पेय का एक गिलास शहद के साथ रोजाना पीने की सलाह दी जाती है।
याद रखें, सही आहार हमारे बच्चों के स्वास्थ्य और कई मायनों में उनके उत्पादक अध्ययन की कुंजी है। आप ईट एट होम वेबसाइट पर स्कूल मेनू के लिए हमेशा नए विचार और दिलचस्प व्यंजन पा सकते हैं। आप युवा पीढ़ी को किन व्यंजनों से खुश करते हैं?
स्कूलों में पर्याप्त भोजन बच्चे के सामान्य मानसिक और शारीरिक विकास की कुंजी है। रूसी संघ "शिक्षा पर" के कानून के अनुसार, ये संस्थान छात्रों को पूर्ण नाश्ता और गर्म भोजन प्रदान करने के लिए बाध्य हैं। स्कूलों में भोजन स्वच्छता नियमों और मानदंडों द्वारा सख्ती से नियंत्रित किया जाता है - यह संतुलित (प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का इष्टतम अनुपात), जटिल होना चाहिए। इसके अलावा, भोजन के साथ, बच्चे को न केवल पोषक तत्व, बल्कि विटामिन और खनिज भी प्राप्त करने चाहिए।
खानपान की आवश्यकताएं
कई अवलोकनों से पता चला है कि एक बच्चा जो संतुलित नाश्ता और दोपहर का भोजन प्राप्त करता है, वह कम थका हुआ होता है, वह अच्छा प्रदर्शन करता है, और उच्च स्तर का प्रदर्शन लंबे समय तक बना रहता है। इसलिए, इसे 100% शिक्षार्थियों को कवर करने के लिए संरचित किया जाना चाहिए। चूंकि बच्चा ज्यादातर समय कक्षा में रहता है, इसलिए नाश्ते और दोपहर के भोजन में उसकी ऊर्जा की जरूरतें पूरी होनी चाहिए। उदाहरण के लिए, प्राथमिक ग्रेड के बच्चे प्रति दिन लगभग 2500 J, मध्यम और वरिष्ठ स्तर - 2900 J खर्च करते हैं। इन लागतों को पूरी तरह से नाश्ते और दोपहर के भोजन द्वारा कवर किया जाना चाहिए। स्कूल में बच्चों के लंबे समय तक रहने के साथ, उन्हें अतिरिक्त रूप से दोपहर के भोजन के साथ प्रदान किया जाना चाहिए।
भोजन कक्ष अच्छी तरह से जलाया और गर्म होना चाहिए। पर्याप्त मात्रा में फर्नीचर होना चाहिए। उत्पादन सुविधाओं और खानपान इकाई से शोर और गंध भोजन कक्ष में प्रवेश नहीं करना चाहिए। हॉल के कलात्मक और सौंदर्यपूर्ण डिजाइन का स्वागत है, स्वस्थ भोजन के बारे में जानकारी के साथ स्टैंड हो तो अच्छा है। भोजन कक्ष के प्रवेश द्वार पर, बच्चे को अपनी भूख जगानी चाहिए, यह भोजन के सेवन और अच्छे पाचन के लिए शरीर की तैयारी में योगदान देता है।
कांच और चीनी मिट्टी के बरतन व्यंजनों को वरीयता दी जानी चाहिए। प्लास्टिक और इनेमल प्लेट, मग का उपयोग प्रतिबंधित है।
नाश्ता और दोपहर का भोजन क्या होना चाहिए
सैनिटरी आवश्यकताओं और मानकों के अनुसार, नाश्ते में एक क्षुधावर्धक (सलाद), एक गर्म व्यंजन (एक नियम के रूप में, ये दूध के दलिया, सूप, आमलेट, चीज़केक और पुलाव) और एक गर्म पेय (चाय, कोको, कॉम्पोट) शामिल होना चाहिए। दोपहर के भोजन में एक क्षुधावर्धक, पहला कोर्स (सूप), दूसरा (सब्जियों या अनाज के गार्निश के साथ मछली या मांस) और तीसरा (मीठी चाय, जेली, कॉम्पोट) होना चाहिए। दोपहर के नाश्ते में बन्स और किण्वित दूध पेय या दूध शामिल करने की सिफारिश की जाती है। वैसे, हमारे देश के अधिकांश क्षेत्रों में, बच्चों (अधिमान्य श्रेणी की परवाह किए बिना) को दूध और बन्स मुफ्त में उपलब्ध कराए जाते हैं।
स्कूल में भोजन के आयोजन में खाना बनाना, पकाना, स्टू करना जैसी तैयारी शामिल है। उनका उद्देश्य भोजन में पोषक तत्वों और विटामिन के संरक्षण को अधिकतम करना है। तलने की अनुमति नहीं है। 12 दिनों के लिए एक विविध और संतुलित मेनू तैयार करने की सिफारिश की जाती है।
मुफ्त भोजन का हकदार कौन है?
कक्षा 1 से 11 तक के सभी छात्रों को स्कूलों में प्राप्त होना चाहिए। इसके बावजूद कई अभिभावक स्कूल के लंच और लंच का भुगतान नहीं कर पा रहे हैं। कुछ श्रेणियों के बच्चे स्कूल में मुफ्त भोजन प्राप्त कर सकते हैं। बड़े परिवार इस विशेषाधिकार का लाभ उठा सकते हैं, और ऐसा परिवार माना जाता है जिसमें 18 वर्ष से कम आयु के 3 या अधिक बच्चे हों। यदि बच्चा वयस्क है, लेकिन वह एक शैक्षणिक संस्थान का छात्र है, तो उसकी पढ़ाई के अंत तक परिवार को एक बड़े परिवार का दर्जा प्राप्त है। एक परिवार को कम आय वाला माना जाता है यदि प्रति सदस्य औसत मासिक आय कानून द्वारा स्थापित राशि से अधिक न हो।
प्रत्येक क्षेत्र की अपनी छत होती है। उदाहरण के लिए, यदि प्रति व्यक्ति प्रति माह औसतन 4500 रूबल, और क्षेत्र में 5000 रूबल की सीमा है, तो ऐसे परिवार के बच्चे स्कूल कैफेटेरिया में मुफ्त खा सकते हैं।
इसके अलावा, अनाथ, विकलांग लोग, साथ ही बच्चे जो खुद को कठिन जीवन स्थितियों में पाते हैं, उन्हें स्कूल में कम कीमत का भोजन मिल सकता है।
किन दस्तावेजों को एकत्र करने की आवश्यकता है
स्कूल में मुफ्त भोजन प्राप्त करने के लिए, माता-पिता को दस्तावेजों का एक निश्चित पैकेज एकत्र करना होगा और इसे सामाजिक सुरक्षा विभाग को भेजना होगा। प्रत्येक क्षेत्र की अपनी सूची होती है, ज्यादातर मामलों में उन्हें इसकी आवश्यकता होती है:
यदि परिवार को निम्न-आय के रूप में मान्यता प्राप्त है, तो उपरोक्त दस्तावेजों के अलावा, प्रत्येक माता-पिता की पिछले 3 महीनों (कुछ मामलों में, 6 महीने के लिए) की आय का प्रमाण पत्र प्रदान करना आवश्यक है। स्कूल भोजन लाभ सामाजिक कल्याण अधिकारियों द्वारा प्रदान किए जाते हैं। हालाँकि, शैक्षणिक संस्थान में ही दस्तावेजों की आवश्यकता हो सकती है। अन्य बातों के अलावा, स्कूल में भोजन के लिए एक आवेदन पत्र लिखना भी आवश्यक है।
अनाथ और विकलांग लोगों के लिए कौन से दस्तावेज एकत्र करने की आवश्यकता है
माता-पिता की देखभाल के बिना बच्चे भी मुफ्त स्कूल भोजन प्राप्त कर सकते हैं। ऐसे मामलों में, कानूनी अभिभावक को एक बयान लिखना होगा।
यदि बच्चा विकलांग है, तो वह स्कूल में भी मुफ्त में खा सकता है। इस मामले में, विकलांगता की पुष्टि करने वाला एक प्रमाण पत्र अतिरिक्त रूप से आवेदन पत्र के साथ संलग्न है।
कठिन जीवन स्थिति में माता-पिता के लिए क्या करें
कठिन जीवन स्थितियों में बच्चों को एक विशेष श्रेणी माना जाता है। वास्तव में, इसकी कोई आधिकारिक पुष्टि नहीं है, इसलिए कक्षा शिक्षक को यहां स्थिति का निर्धारण करना चाहिए। माता-पिता को स्वयं शिक्षक को यह बताना चाहिए कि उनके परिवार ने खुद को ऐसी स्थिति में क्यों पाया और स्कूल में भोजन का भुगतान करना असंभव क्यों हो गया। फिर कक्षा शिक्षक को परिवार की रहने की स्थिति की जांच करनी चाहिए और इसके बारे में एक अधिनियम तैयार करना चाहिए।
इसके अलावा, दस्तावेज़ सामाजिक सुरक्षा अधिकारियों को भेजा जाता है, वहां एक उचित निर्णय लिया जाता है, और बच्चे के लिए तरजीही भोजन के लिए एक आवेदन शैक्षणिक संस्थान को भेजा जाता है। यहां यह ध्यान देने योग्य है कि इस तरह के लाभ का उपयोग केवल एक वर्ष के लिए किया जा सकता है।
स्कूल में भोजन के लिए भुगतान - बारीकियां
कानून बच्चों के लिए भोजन के लिए भुगतान की जाने वाली राशि निर्धारित करता है, और यह हर साल बदलता है। और अगर नाश्ते या दोपहर के भोजन की लागत कानून द्वारा निर्धारित सीमा से अधिक है, तो माता-पिता को इस अंतर की भरपाई अपने खर्च पर करने की पेशकश की जाती है। यदि वे अतिरिक्त धन उगाहने के खिलाफ हैं, तो ऐसे मामलों में एक अलग मेनू तैयार किया जाता है, एक नियम के रूप में, यह संतुलित दोपहर के भोजन की गुणवत्ता में कई गुना कम है।
स्थानीय बजट भी आंशिक रूप से स्कूल में कम कीमत के भोजन के लिए भुगतान कर सकता है, लेकिन यहां भी प्रत्येक व्यक्तिगत नगरपालिका संस्थान अपना निर्णय लेता है। इसके अलावा, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, प्राथमिक कक्षा के बच्चों को अतिरिक्त रूप से एक रोटी और एक किण्वित दूध पेय प्रदान किया जा सकता है।
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