कोरियाई गाजर के साथ केकड़ा सलाद। केकड़ों और कोरियाई गाजर के साथ मैरीनेट किया हुआ केकड़ा स्टिक सलाद

कोरियाई गाजर और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन है। यदि इसे जैतून के तेल या कम वसा वाली खट्टी क्रीम के साथ मिलाया जाए तो यह उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो आहार पर हैं।

मुख्य घटक समुद्री भोजन के अनुरूप हैं: समुद्री घास, हेरिंग, झींगा, स्क्विड। अक्सर मीठे मिष्ठान मकई, अंडे और खीरे के मोटे टुकड़े मिलाए जाते हैं।

उच्च गुणवत्ता वाली छड़ियों की संरचना में कीमा बनाया हुआ सुरीमी मछली का प्रभुत्व है।

सामग्री को क्यूब्स में तोड़ दिया जाता है या स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। आप सामग्रियों को मिला सकते हैं या सावधानीपूर्वक उन्हें परतों में बिछा सकते हैं। तैयारी में 15 मिनट से भी कम समय लगता है.

कोरियाई गाजर और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद कैसे तैयार करें - 15 किस्में

पारंपरिक मसालेदार स्वाद के साथ एक सरल रेसिपी।

सामग्री:

गाजर, छड़ें - 200 ग्राम;
पनीर - 100 ग्राम;
अंडे - 4 पीसी ।;
लहसुन - 1 लौंग;
साग - 20 ग्राम।
मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च।

तैयारी:

गाजर को सलाद के कटोरे में रखें और पनीर को कद्दूकस कर लें। छड़ें और अंडे क्यूब्स में काटे जाते हैं। साग और लहसुन टूट रहे हैं। सामग्री को मिलाया जाता है, नमक और काली मिर्च छिड़का जाता है और सीज़न किया जाता है।

लाल मछली के साथ सलाद का उत्तम संयोजन किसी को भी उत्तम स्वाद की अनुभूति देगा।

सामग्री:

छड़ें - 400 ग्राम;
नमकीन लाल मछली पट्टिका - 200 ग्राम;
मसालेदार कमर - 300 ग्राम;
मेयोनेज़ 72%।

तैयारी:

मछली के बुरादे को स्लाइस में काटा जाता है। केकड़े की छड़ियों को खोला जाता है, मछली के टुकड़ों से ढका जाता है और रोल में लपेटा जाता है। 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

जमे हुए केकड़े की छड़ियों को पानी में रखने से वे ठीक से पिघल नहीं पाएंगी - पानी गूदे में घुस जाएगा, जिससे अर्ध-तैयार उत्पाद का स्वाद खराब हो जाएगा।

ठंडे रोलों को 5 मिमी या उससे कम मोटे छल्ले में काट दिया जाता है। रोल को नष्ट होने से बचाने के लिए गाजरों को 2 सेमी तक भूसे में काटा जाता है और सीज़न किया जाता है।

हल्के व्यंजनों के प्रेमियों के लिए एक सरल विकल्प।

सामग्री:

छड़ें, मिठाई मकई - 150 ग्राम;
हल्की कमर - 120 ग्राम;
मीठा प्याज - 1 पीसी ।;
पनीर - 230 ग्राम;
मेयोनेज़ 55%।

तैयारी:

घटकों को परतों में रखा गया है:

नीचे कटा हुआ प्याज + मेयोनेज़ जाल के साथ कवर किया गया है;

शीर्ष पर - 3-5 सेमी की पट्टियों में कमर;

फिर से प्याज, मक्का, कसा हुआ पनीर।

यदि शीर्ष पर लेप नहीं लगाया गया है, तो पनीर सूख जाएगा और अपना अनोखा स्वाद खो देगा। इसलिए इस पर सॉस छिड़का जाता है.

थोड़ी जमी हुई छड़ियों को कद्दूकस करना आसान होता है।

पारंपरिक कोरियाई व्यंजनों की भावना में सामग्रियों का संयोजन।

सामग्री:

समुद्री काले - 200 ग्राम;
छड़ें - 130 ग्राम;
कमर - 140 ग्राम;
खीरे - 3 पीसी ।;
ड्रेसिंग के लिए पौष्टिक जैतून का तेल - 60 ग्राम।

तैयारी:

समुद्री शैवाल और गाजर मिश्रित होते हैं। रसदार खीरे की खुरदरी पट्टियाँ डाली जाती हैं। छड़ियों को तिरछे लंबे तिनकों में काटा जाता है। जैतून का तेल भागों में मिलाया जाता है। समुद्री घास के नमकीन स्वाद को ध्यान में रखते हुए नमक सावधानी से डालें।

इस रेसिपी के लिए सलाद सामग्री को स्ट्रिप्स में काटा जाता है।

सामग्री:

गाजर - 75 ग्राम;
पनीर - 100 ग्राम;
अंडे - 3 पीसी ।;
छड़ें - 150 ग्राम;
लहसुन - 1 लौंग;
हरा प्याज - 0.5 गुच्छा;
मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च।

तैयारी:

पनीर और अंडे को कद्दूकस किया जाता है. छड़ियों को आड़ा-तिरछा काटा जाता है और पतली पट्टियों में काटा जाता है, और फिर अलग किया जाता है। प्याज कटा हुआ है. सामग्री को मिला दिया जाता है और ऊपर से लहसुन को कद्दूकस कर लिया जाता है। मसाले और मसाला छिड़कें।

केकड़े की छड़ियों और चीनी पत्तागोभी का अद्भुत संयोजन।

सामग्री:

बीजिंग गोभी - 350 ग्राम;
कमर - 120 ग्राम;
छड़ें - 240 ग्राम;
मिठाई मकई - 400 ग्राम;
खीरे - 2 पीसी ।;
प्याज के पंख - 1 गुच्छा;
मेयोनेज़ 40% वसा - स्वाद के लिए, मक्खन से बदला जा सकता है।

तैयारी:

पेकिंग पत्तागोभी को जितना संभव हो उतना पतला काटा जाता है, नमक छिड़का जाता है और हाथ से गूंधा जाता है। ऐसा करते समय पेस्ट्री दस्ताने का उपयोग अवश्य करें। यदि वे वहां नहीं हैं, तो गोभी को चम्मच से कुचल दें।

खीरे को मोटे टुकड़ों में काटा जाता है, नहीं तो वे अतिरिक्त रस छोड़ देते हैं और महसूस नहीं होते।

छड़ियों को लंबाई में, तिरछे और टुकड़ों में काटा जाता है। यदि त्वचा खुरदरी हो तो खीरे को छील लिया जाता है या तुरंत तिनके में काट लिया जाता है।

मकई, कमर और पंख के छल्ले तैयार उत्पादों के साथ सलाद कटोरे में जोड़े जाते हैं। ऊपर से थोड़ी सी चटनी डाली जाती है.

पूर्वी भारत से प्रेरित एक अविश्वसनीय मसालेदार व्यंजन।

सामग्री:

छड़ें - 200 ग्राम;
मसालेदार कमर - 140 ग्राम;
कच्चे अंडे - 4 पीसी ।;
गर्म लहसुन - 3 लौंग;
ईंधन भरने के लिए तेल - 2 लीटर;
मेयोनेज़ 40%।

तैयारी:

अंडे तोड़े जाते हैं, नमक छिड़का जाता है, पीटा जाता है और पैनकेक से तला जाता है। इसे ठंडा करके स्ट्रिप्स में काटा जाता है। छड़ियों को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।

सामग्री को गाजर, कुचले या कसा हुआ लहसुन के साथ मिलाया जाता है। नमक डालें और मसाला डालें।

इस रेसिपी में, सलाद को छुट्टियों की मेज पर परोसने के लिए तैयार किया जाता है। इसे कटोरे में परतों में रखा जाता है।

सामग्री:

गाजर - 100 ग्राम;
छड़ें - 5 पीसी ।;
एक जार से मटर 4-6 बड़े चम्मच। एल.;
पनीर - 60 ग्राम;
प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी ।;
हरा प्याज, सलाद - 3-4 पीसी ।;
ताजा डिल - 0.25 गुच्छा;
टमाटर - 1 पीसी ।;
उबला अंडा - 1 पीसी ।;
मेयोनेज़।

तैयारी:

सलाद के पत्तों को कटोरे के नीचे से तोड़ दिया जाता है और गाजर को ऊपर रख दिया जाता है। अगली परत मटर, कटे टमाटर हैं। थोड़ी सी मेयोनेज़ से चिकना करें।

एक अलग कटोरे में, केकड़ा रोल के लिए भराई मिलाएं: कसा हुआ अंडा, कटा हुआ डिल, मसला हुआ पनीर। छड़ियों को खोला जाता है, भराई से लपेटा जाता है और लपेटा जाता है। रोल को डिस्क में काटा जाता है और कटोरे में रखा जाता है।

पकवान के शीर्ष पर हार्ड पनीर और जड़ी-बूटियाँ छिड़की जाती हैं।

यह सलाद उत्पादों को मूल तरीके से जोड़ता है, उदाहरण के लिए, रोजमर्रा की जिंदगी में, चिप्स को जैतून के साथ शायद ही कभी खाया जाता है।

सामग्री:

ताजा टमाटर - 2 पीसी ।;
छड़ें - 100 ग्राम;
गाजर - 100 ग्राम;
अंडे - 3 पीसी ।;
पनीर - 100 ग्राम;
हैम - 150 ग्राम;
जैतून -90 ग्राम;
मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च;
चिप्स - 1 पैक.

तैयारी:

पनीर और अंडे की सफेदी को मोटे कद्दूकस का उपयोग करके और जर्दी को बारीक कद्दूकस का उपयोग करके कुचल दिया जाता है। हैम और केकड़े की छड़ियों को पतले भूसे में, टमाटरों को क्यूब्स में काटा जाता है। जैतून को लंबाई में काटा जाता है.

सलाद को परतों में रखा जाता है:

मेयोनेज़ जाल के साथ कमर, नमक के साथ छिड़का हुआ;

मेयोनेज़ + काली मिर्च और नमक के साथ लेपित हैम;

टमाटर के टुकड़े + मेयोनेज़ + मसाले;

कसा हुआ पनीर + मेयोनेज़ जाल और काली मिर्च, नमक के साथ केकड़े की छड़ें;

प्रोटीन + पनीर, ऊपर से मेयोनेज़ और नमक और काली मिर्च।

शीर्ष को जर्दी से ढक दिया गया है और जैतून को शीर्ष पर रखा गया है। चिप्स को डिश के चारों ओर रखा जाता है.

यह सिर्फ इतना है कि "गाजर-चा" और अर्ध-तैयार केकड़ा उत्पादों ने हेरिंग "शुबा" की क्लासिक रेसिपी पर आक्रमण किया है।

सामग्री:

कोरियाई गाजर और चुकंदर - 250 ग्राम प्रत्येक;
छड़ें - 350 ग्राम;
भारी नमकीन हेरिंग - 1 पीसी ।;
मेयोनेज़ 67% वसा - स्वाद के लिए।

तैयारी:

हेरिंग को काटकर केकड़े की छड़ियों में लपेटा जाता है। रोल्स को आधे घंटे के लिए ठंडे स्थान पर भेज दिया जाता है।

आप गर्म और हल्की गाजर को मिलाकर सलाद का तीखापन आसानी से कम कर सकते हैं।

सलाद कटोरे का निचला भाग कोरियाई शैली में गाजर से ढका हुआ है। रोल के पतले छल्ले शीर्ष पर रखे जाते हैं और एक मोटी मेयोनेज़ जाल लगाया जाता है। अगली परत चुकंदर + मेयोनेज़ है।

शीर्ष को कसा हुआ केकड़े की छड़ें और हेरिंग रोल के छल्ले से सजाया गया है।

सलाद में तीखा स्वाद और स्वादिष्ट सुगंध है।

सामग्री:

छड़ें - 200 ग्राम;
गाजर - 200 ग्राम;
मेयोनेज़, खट्टा क्रीम - 1.5 बड़े चम्मच। एल;
अंडे 2 पीसी ।;
जैतून - 150 ग्राम;
काले जैतून, अजमोद - 2-3 पीसी ।;
काली मिर्च।

तैयारी:

कुछ जैतून और कमर का कुछ भाग सजावट के लिए अलग रख दिया जाता है। छड़ियों को पतली पट्टियों में काटा जाता है। हरे जैतून को स्लाइस में काटा जाता है। अंडों को एग स्लाइसर से गुजारा जाता है।

मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम को एक अलग तश्तरी में मिलाया जाता है। सलाद को तैयार किया जाता है, स्वादानुसार काली मिर्च छिड़का जाता है और मिलाया जाता है।

उत्सव के पकवान में एक अलग करने योग्य रूप रखा जाता है, और सलाद को अंदर रखा जाता है। साँचे को हटा दिया जाता है और कोरियाई गाजर के लिए एक छोटा सा साँचा शीर्ष पर रख दिया जाता है। बाकी घटक शीर्ष को सजाते हैं।

समुद्री भोजन का चयन सलाद में पूरी तरह से मेल खाता है।

सामग्री:

छड़ें - 300 ग्राम;
गाजर - 130 ग्राम;
छोटे झींगा - 250 ग्राम;
व्यंग्य - 250 ग्राम;
उबले अंडे - 5 पीसी ।;
पनीर मेयोनेज़.

तैयारी:

स्क्विड को गर्मी से उपचारित किया जाता है: छल्लों में काटा जाता है, नमकीन उबले पानी में डुबोया जाता है, और दोबारा उबालने के क्षण से डेढ़ मिनट से अधिक नहीं पकाया जाता है। झींगा को अलग-अलग कंटेनर में उबाला जाता है। उबले हुए उत्पादों को उपयोग से पहले ठंडा किया जाता है और एक कोलंडर में सुखाया जाता है।

सफेद भाग को अलग किया जाता है और स्ट्रिप्स में काटा जाता है। केकड़े की छड़ियों के आधे भाग को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।

सलाद के कटोरे में झींगा, अंडे, स्क्विड और गाजर हैं। पकवान को सीज़न किया जाता है और टुकड़े की हुई जर्दी के साथ छिड़का जाता है।

यह नाज़ुक सलाद मेहमानों को लंबे समय तक पसंद आएगा.

सामग्री:

छड़ें - 250 ग्राम;
हल्की कमर - 1 बड़ा चम्मच;
ककड़ी - 3 पीसी ।;
मकई - 100 ग्राम;
नींबू - 0.5 पीसी ।;
अंडे - 3 पीसी ।;
प्याज के पंख;
मेयोनेज़।

तैयारी:

केकड़े की छड़ियों के आधे भाग को कोरियाई गाजर की पट्टियों जितनी मोटाई की पट्टियों में काटा जाता है। खीरे को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है। अंडों को स्ट्रिप्स में काटा जाता है। प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

तैयार सामग्री को सलाद कटोरे में रखा जाता है, और शीर्ष पर बिना मैरिनेड के मकई डाला जाता है। पकवान पर आधा नींबू का रस छिड़का जाता है, मिलाया जाता है और मसाला डाला जाता है।

इस रेसिपी की खास बात मुख्य सामग्रियों को क्यूब्स में काटना है। इससे उनका असली स्वाद सामने आ जाता है.

सामग्री:

छड़ें - 200 ग्राम;
लहसुन - 1-2 लौंग;
पनीर - 150 ग्राम;
ताजी जड़ी-बूटियाँ - 50 ग्राम;
गाजर - 200 ग्राम;
अंडा - 4-5 पीसी ।;
नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़।

तैयारी:

पनीर, स्टिक, अंडे को क्यूब्स में काट लें। सामग्री को कोरियाई गाजर, बारीक कटा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जाता है। पकवान पर नमक और काली मिर्च छिड़क कर मसाला डाला जाता है।

यह नुस्खा अपने घटकों के बड़े आकार और मेयोनेज़ की प्रचुरता के लिए प्रसिद्ध है।

सामग्री:

छड़ें - 250 ग्राम;
"गाजर-चा" - 250 जीआर;
ककड़ी - 1 पीसी ।;
उबले अंडे - 3 पीसी ।;
स्वीट कॉर्न - 450 ग्राम;
मेयोनेज़ 67%।

तैयारी:

कोरियाई गाजर और खीरे को छोटे भूसे में काटा जाता है, और छड़ियों को आधा छल्ले में काटा जाता है। अंडे कुचले जाते हैं. सामग्री को मकई और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। शीर्ष को बेतरतीब ढंग से मेयोनेज़ से सजाया गया है।

सामग्री:

केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम,
प्याज - 1 टुकड़ा,
लहसुन - 1 कली,
सिरका 9% - 1 चम्मच,
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच,
नमक - एक चुटकी
चीनी - एक चुटकी
सोया सॉस - 1 चम्मच,
सूखी डिल - स्वाद के लिए,
पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

मैरीनेटेड केकड़े की छड़ें कैसे पकाएं:

केकड़े की छड़ियों को तिरछे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। यह सलाह दी जाती है कि इसे लगभग बराबर टुकड़ों में काटें ताकि वे एक ही समय में मैरिनेट हो जाएं। केकड़े की छड़ें ठंडी होनी चाहिए; जमी हुई छड़ें इस नुस्खे के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

केकड़े की छड़ी के टुकड़ों को एक गहरे कटोरे में रखें।

लहसुन को बारीक काट लें (आप इसे लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ सकते हैं); यदि लहसुन की कली बहुत छोटी है, तो आप 2 कलियाँ मिला सकते हैं। कटे हुए लहसुन की अनुमानित मात्रा 0.3-0.5 लेवल चम्मच होनी चाहिए।

केकड़े की छड़ी के स्लाइस के साथ कटोरे में कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें।

प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। मैंने लाल मीठे प्याज का उपयोग किया, लेकिन आप छोटे प्याज, सफेद प्याज और लीक का भी उपयोग कर सकते हैं। यह महत्वपूर्ण नहीं है।

केकड़े की छड़ियों और लहसुन में पतले प्याज के आधे छल्ले डालें।

एक छोटे कटोरे में, वनस्पति तेल (आवश्यक रूप से गंध रहित) मिलाएं, सोया सॉस (अच्छी गुणवत्ता) डालें, सिरका डालें, एक चुटकी चीनी (आप ब्राउन शुगर ले सकते हैं) और नमक डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

परिणामी ड्रेसिंग को केकड़े की छड़ियों में डालें, सूखा डिल डालें (ताजा डिल से बदला जा सकता है या अन्य पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं), और थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च डालें (मिर्च के मिश्रण से बदला जा सकता है)। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और लगभग 4-8 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए फ्रिज में रख दें।

समय-समय पर, सलाद को अचार वाले केकड़े की छड़ियों के साथ धीरे से मिलाएं ताकि मैरीनेट करने की प्रक्रिया सभी स्लाइस के लिए समान हो।

मैरीनेटेड केकड़े की छड़ें जितनी देर तक रेफ्रिजरेटर में रहेंगी, स्वाद उतना ही अधिक तीखा और समृद्ध होगा।

कोरियाई गाजर और अन्य सामग्री के साथ केकड़ा सलाद तैयार करने की चरण-दर-चरण रेसिपी

2018-01-20 नतालिया डैनचिशाक

श्रेणी
व्यंजन विधि

10868

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

5 जीआर.

15 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

6 जीआर.

187 किलो कैलोरी.

विकल्प 1. केकड़े की छड़ें और कोरियाई गाजर के साथ क्लासिक सलाद नुस्खा

केकड़े का सलाद पारंपरिक रूप से चावल के साथ तैयार किया जाता है। वास्तव में, आप केकड़े की छड़ियों से कई स्वादिष्ट और मूल स्नैक्स बना सकते हैं। केकड़े की छड़ें और कोरियाई गाजर के साथ सलाद उन विकल्पों में से एक है जो अपने तीखेपन और अद्वितीय स्वाद से अलग है।

सामग्री

ताजा साग;
मिठाई मकई - कर सकते हैं;
कोरियाई गाजर - 200 ग्राम;
स्वादानुसार टेबल नमक;
उबले अंडे - चार पीसी ।;
मेयोनेज़ - छोटा पैकेज;
केकड़े के मांस की छड़ें - 200 ग्राम;
लहसुन - दो कलियाँ।

कोरियाई गाजर के साथ केकड़ा सलाद के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

केकड़े की छड़ियों को फ्रीजर से पहले ही निकाल लें और रेफ्रिजरेटर में डीफ्रॉस्ट करें। प्रत्येक छड़ी से सुरक्षात्मक आवरण हटा दें। लम्बाई में काटिये और बारीक काट लीजिये.

अंडे को सख्त उबलने तक उबालें। ठंडे अंडों से छिलका हटा दें और टुकड़ों में काट लें।

साग को धोकर काट लें। एक गहरे कंटेनर में, केकड़े के मांस की छड़ियों को अंडे और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। मकई का डिब्बा खोलें, तरल निकाल दें, और सामग्री को बाकी भोजन में मिला दें। कोरियाई गाजर भी यहां भेजें. लहसुन की कलियाँ छीलें और उन्हें लहसुन प्रेस के माध्यम से सीधे सलाद में निचोड़ें। मेयोनेज़, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अपनी पसंद के आधार पर, आप खाना पकाने के लिए मसालेदार या हल्के कोरियाई गाजर का उपयोग कर सकते हैं। सलाद को टपकने से बचाने के लिए परोसने से पहले उसे सजाएँ।

विकल्प 2. कोरियाई गाजर के साथ केकड़ा सलाद की त्वरित रेसिपी

छुट्टियों के लिए, हम हमेशा यथासंभव विविध और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने का प्रयास करते हैं। मैं चाहता हूं कि इसे तैयार होने में कम से कम समय लगे। यह सलाद विकल्प त्वरित व्यंजनों की श्रृंखला से है। इसे तैयार करने में दस मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा.

सामग्री

केकड़े की छड़ियों का छोटा पैकेज;
रसोई का नमक;
150 ग्राम कोरियाई गाजर;
मेयोनेज़;
दो उबले अंडे;
बीज रहित जैतून का आधा डिब्बा।

केकड़े की छड़ियों और कोरियाई गाजर के साथ जल्दी से सलाद कैसे तैयार करें

डीफ़्रॉस्टेड केकड़े की छड़ियों से सुरक्षात्मक आवरण हटा दें और उन्हें पक में काट लें।

मैरिनेड से जैतून निकालें और छल्ले में काट लें। कठोर उबले अंडों को ठंडा करें और छीलें। छोटे क्यूब्स में काट लें.

सभी कटी हुई सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें, कोरियाई गाजर और मेयोनेज़ डालें। हिलाएँ, चखें, नमक के साथ स्वाद समायोजित करें। ऐपेटाइज़र को एक सुंदर सलाद कटोरे या सर्विंग बाउल में परोसें।

जैतून को हरा या काला लिया जा सकता है। यदि आप कम कैलोरी वाला नाश्ता बनाना चाहते हैं, तो ड्रेसिंग के लिए खट्टी क्रीम का उपयोग करें।

विकल्प 3. कोरियाई गाजर और टमाटर के साथ केकड़ा सलाद

सब्जियाँ सलाद को स्वस्थ, रसदार और हल्का बनाती हैं। हम ऐपेटाइज़र को अलग-अलग कटोरे या लंबे गिलास में बनाएंगे। स्वादिष्ट नाश्ते के लिए मुख्य शर्त ताज़ा और उच्च गुणवत्ता वाला केकड़ा उत्पाद है।

सामग्री

मेयोनेज़ का ¾ पैक;
100 ग्राम केकड़े की छड़ें;
कोरियाई गाजर - 100 ग्राम;
ताजा ककड़ी;
बेल मिर्च की एक फली;
एक ताजा टमाटर.

खाना कैसे बनाएँ

कटोरे के तल पर कोरियाई शैली की गाजर रखें, उन्हें हल्के से दबाएं और मेयोनेज़ के साथ कोट करें।

शिमला मिर्च को धो लें. इसे काट कर डंठल हटा दीजिये. बीजों को अच्छी तरह साफ कर लें. सब्जी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. गाजर के ऊपर रखें, चिकना करें और मेयोनेज़ से ढक दें।

केकड़े की छड़ियों को रेफ्रिजरेटर में पिघलाएँ। प्रत्येक से फिल्म हटा दें. डंडियों को रेशों में अलग कर लें और उन्हें आधा काट लें। काली मिर्च की एक परत रखें और मेयोनेज़ के साथ फैलाएँ। हल्का नमक.

खीरे और टमाटर को धो लीजिये. सब्जियों को रुमाल से पोंछ लें. टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. केकड़े की छड़ियों पर फैलाएं और मेयोनेज़ से ब्रश करें। खीरे का छिलका काट लें. इसे पतली स्ट्रिप्स में काटें और ताज़े टमाटर की एक परत पर फैलाएँ। मेयोनेज़ की मोटी जाली से सजाएँ।

आप कुकिंग रिंग का उपयोग करके सलाद को एक प्लेट पर व्यवस्थित कर सकते हैं। इसे एक सपाट डिश पर रखें और सामग्री को परतों में फैलाकर कसकर जमा दें। फिर अंगूठी को सावधानीपूर्वक हटा दें।

विकल्प 4. केकड़े की छड़ें और कोरियाई गाजर "वेलेरिया" के साथ सलाद

इसे बनाने में बहुत सारी हरी सब्जियों का उपयोग किया जाता है, जो सलाद को स्वस्थ और सुंदर बनाता है।

सामग्री:

केकड़े की छड़ें या रोल - 200 ग्राम;
प्याज और डिल साग - एक गुच्छा;
चार मुर्गी अंडे;
एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च और नमक;
पनीर - 100 ग्राम;
160 ग्राम मेयोनेज़;
लहसुन लौंग;
200 ग्राम कोरियाई गाजर।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

अंडे को पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें और आठ मिनट तक पकाएं। फिर इन्हें बर्फ के पानी में ठंडा करें, छीलें और बारीक काट लें।

पनीर को कद्दूकस पर बड़े टुकड़ों में पीस लें. सबसे पहले केकड़े की छड़ियों को फ्रीजर से निकालें और उन्हें कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें। हम उन्हें सुरक्षात्मक फिल्म से छीलते हैं और क्यूब्स में काटते हैं।

हम कटे हुए उत्पादों को एक गहरे सलाद कटोरे में मिलाते हैं। कोरियाई गाजर डालें। हरे प्याज और डिल को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। हम अन्य उत्पादों को भेजते हैं। काली मिर्च और नमक. लहसुन की एक कली छीलें और इसे लहसुन प्रेस के माध्यम से सलाद के कटोरे में डालें। मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

यदि कोरियाई गाजर लंबी हैं, तो उन्हें छोटी स्ट्रिप्स में काट लें। सलाद को अंत में नमक और काली मिर्च डालना बेहतर है, क्योंकि गाजर में मौजूद मसाले पर्याप्त हो सकते हैं।

विकल्प 5. मसालेदार खीरे और कोरियाई गाजर के साथ केकड़ा सलाद

केकड़े का मांस मसालेदार गाजर के साथ अच्छा लगता है। मसालेदार खीरा एक अच्छा किक जोड़ता है, जबकि स्वीट कॉर्न और उबले अंडे स्वाद और मसालों के संतुलन को संतुलित करते हैं।

सामग्री:

सात केकड़े की छड़ें;
नमक;
एक मसालेदार ककड़ी;
125 ग्राम मेयोनेज़;
100 ग्राम कोरियाई गाजर;
100 ग्राम मिठाई मकई;
दो बड़े अंडे.

खाना कैसे बनाएँ

अंडे को पीने के पानी के साथ एक छोटे सॉस पैन में रखें और लगभग आठ मिनट तक पकाएं। उबलते पानी को छान लें. अंडों को बर्फ के पानी में ठंडा करें और छिलके हटा दें। छिलके वाले उत्पाद को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

खीरे को मैरिनेड से निकाल लें. - अचार वाली सब्जी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. पिघले हुए केकड़े उत्पाद को पैकेजिंग से निकालें और हलकों में काटें।

एक गहरे सलाद कटोरे में हलकों में कटी हुई छड़ें, कटा हुआ अचार खीरा और उबले अंडे रखें। चाशनी निकालने के बाद यहां स्वीट कॉर्न और कोरियाई गाजर डालें। हल्का नमक डालें और मेयोनेज़ डालें। हिलाना।

आप केकड़े की छड़ियों को मांस से बदल सकते हैं। केकड़े की छड़ें खरीदते समय, समाप्ति तिथियों और पैकेजिंग की स्थिति पर ध्यान दें। यह क्षतिग्रस्त नहीं होना चाहिए. ताजा केकड़े की छड़ें रसदार और कोमल होंगी।

विकल्प 6. कोरियाई गाजर और समुद्री भोजन के साथ केकड़ा सलाद

केकड़े का सलाद अक्सर समुद्री भोजन के साथ तैयार किया जाता है। यह झींगा, मसल्स या स्क्विड हो सकता है। बाद वाले को ताजा या डिब्बाबंद इस्तेमाल किया जा सकता है। नाश्ता हल्का, स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होगा.

सामग्री

300 ग्राम केकड़े की छड़ें;
मेयोनेज़ "प्रोवोन्सल";
250 ग्राम छोटा झींगा, क्रिल;
चिकन अंडे - पांच पीसी ।;
250 ग्राम छोटे स्क्विड शव;
130 ग्राम हल्की कोरियाई गाजर।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

हम स्क्विड को साफ करते हैं और छल्ले में काटते हैं। इन्हें उबलते पानी में रखें, हल्का नमक डालें और लगभग दो मिनट तक पकाएं। एक स्लेटेड चम्मच से निकालें। एक अलग कटोरे में, छिलके वाली झींगा को नरम होने तक उबालें। हम उन्हें एक कोलंडर में फेंक देते हैं। अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और छील लें।

जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। हमने बाद वाले को छोटी स्ट्रिप्स में काट दिया। जर्दी को पूरा छोड़ दें।

छड़ियों से सुरक्षात्मक फिल्म हटा दें। हम उन्हें क्रॉसवाइज काटते हैं और फिर उन्हें लंबाई में छोटी स्ट्रिप्स में काटते हैं।

एक गहरे कटोरे में समुद्री भोजन रखें, कोरियाई गाजर, उबले अंडे और केकड़ा उत्पाद डालें। मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। चलो एक नमूना लेते हैं. यदि आवश्यक हो तो थोड़ा नमक डालें। ऐपेटाइज़र को सलाद के कटोरे में रखें और टुकड़े की हुई जर्दी से सजाएँ।

कोरियाई गाजर से अतिरिक्त तरल निकालने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए इसे एक छलनी पर रखें और कुछ देर के लिए छोड़ दें।

वे इस मायने में भिन्न हैं कि उनमें कोरियाई गाजर शामिल हैं। हमारे मामले में, दूसरा मुख्य घटक केकड़े की छड़ें होंगी। केकड़े की छड़ें और कोरियाई गाजर के साथ सलाद में, ये दोनों उत्पाद पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक होंगे। एक कोमलता देगा, और दूसरा - तीखापन। क्या आप पहले से ही इसे आज़माना चाहते हैं?

किसी कारण से, नए आलू का स्वाद हमेशा पुराने आलू की तुलना में बेहतर होता है। यह अजीब है, लेकिन जब बाज़ारों और दुकानों में नए आलू आते हैं, तो खुशी से भरी आँखों वाले लोग इस उत्पाद को खरीदते हैं। और इसके आधार पर हमने आपके लिए एक सलाद रेसिपी बनाने का फैसला किया है। ताकि आप ऐसे ही हल्के वर्जन में आलू का मजा ले सकें.

तुम क्या आवश्यकता होगी:

200 ग्राम युवा आलू;
1/2 नींबू;
190 ग्राम हरी फलियाँ;
10 केकड़े की छड़ें;
100 ग्राम कोरियाई गाजर;
20 मि.ली. जैतून का तेल।

केकड़े की छड़ें और कोरियाई गाजर के साथ सलाद:

आलू धोइये, कद्दूकस कर लीजिये और मैरीनेट कर लीजिये.
बीन्स को धोइये, सिरे हटाइये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
फलियों को उबलते पानी में पांच मिनट तक उबालें।
उबली हुई फलियों को एक छलनी में छान लें और रंग और आकार बनाए रखने के लिए ठंडे पानी में रखें।
नींबू से रस निचोड़ लें.
केकड़े की छड़ियों को पहले से डीफ्रॉस्ट करें और उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें।
गाजरों को धोइये और अगर वे ज्यादा लम्बी हैं तो उन्हें छोटा कर लीजिये.
मसालेदार आलू, केकड़े की छड़ें, बीन्स, गाजर मिलाएं।
जैतून का तेल और नींबू के रस का मिश्रण डालें। चाहें तो मसाले डालें.
सलाद को पंद्रह मिनट तक पकने दें और परोसें।

कोरियाई गाजर और केकड़ा स्टिक सलाद

अजीब और असामान्य? यह तो बस एक छोटा सा चिकन है. लेकिन जब इसे सलाद में मिलाया जाता है, तो यह डिश को कोमलता और हवादारपन देगा।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

3 ग्राम हल्दी;
200 ग्राम चिकन पट्टिका;
35 ग्राम साग;
2 सेब;
50 ग्राम हार्ड पनीर;
100 ग्राम कोरियाई गाजर;
25 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
10 केकड़े की छड़ें;
25 मिलीलीटर मेयोनेज़;
5 मिली नींबू का रस.

केकड़े की छड़ें और कोरियाई गाजर का सलाद:

साग को धोकर बारीक काट लें।
ड्रेसिंग को अच्छी तरह से बनाने के लिए, इसे पहले से तैयार किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, हल्दी को मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं और थोड़ा नमक डालें।
- मिश्रण को अच्छे से मिलाकर फ्रिज में रख दें.
चिकन पट्टिका को फिल्मों और संभावित नसों से साफ करें।
इसके बाद, मांस रखें, इसे नमकीन पानी में उबालें, शोरबा में ठंडा करें और फिर क्यूब्स में काट लें।
सेब को छीलकर कद्दूकस कर लें, नींबू का रस छिड़कें।
मैरिनेड से गाजर निचोड़ें और छोटी स्ट्रिप्स में काट लें।
केकड़े की छड़ियों को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
पनीर को बारीक़ करना।
एक सलाद कटोरे में मांस, सेब, गाजर, केकड़े की छड़ें, पनीर मिलाएं।
मिश्रण में सॉस डालें और मिलाएँ।
पकवान को तुरंत परोसा जा सकता है या पहले से ठंडा किया जा सकता है।

सलाद केकड़े की छड़ें और कोरियाई गाजर

सचमुच समुद्री, असामान्य। लेकिन नुस्खा से डरो मत, यह आपको अपने अद्भुत स्वाद और उतनी ही अद्भुत सुगंध से आश्चर्यचकित कर देगा।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

35 मिलीलीटर मेयोनेज़;
2 चिकन अंडे;
35 ग्राम कोरियाई गाजर;
15 मिलीलीटर नींबू का रस;
265 ग्राम मसालेदार मसल्स;
15 मिली सरसों;
1 प्याज;
3 केकड़े की छड़ें.

सलाद तैयार करना:

प्याज का छिलका हटा दें, जड़ें काट लें और धो लें। इसके बाद, स्ट्रिप्स में काट लें।
मसल्स का जार खोलें, मैरिनेड निकालें और उन्हें सलाद के साथ एक कटोरे में रखें।
गाजर को छोटी-छोटी पट्टियों में काटें और उन्हें समुद्री भोजन में मिलाएँ।
वहां प्याज रखें.
केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काटें और बाकी उत्पादों में मिलाएँ।
ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़, नींबू का रस, सरसों और थोड़ी सी काली मिर्च मिलाएं।
सलाद को तैयार सॉस के साथ सीज़न करें और परोसें।

टिप: कोरियाई गाजर को दुकान से खरीदने की ज़रूरत नहीं है; इन्हें घर पर भी तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको गाजर, विभिन्न प्रकार के मसालों और मिर्च, लहसुन, काली मिर्च, धनिया, नमक, सिरका और यहां तक कि चीनी जैसे योजक की आवश्यकता होगी। सबसे पहले आपको गाजर को छीलकर काट लेना है। - इसके बाद ऊपर बताए गए सभी मसाले थोड़ा-थोड़ा करके डालें. हर बार, कुछ न कुछ मिलाने का प्रयास करें जब तक कि स्वाद उत्तम न हो जाए। तैयारी को दो घंटे या बेहतर होगा कि रात भर के लिए छोड़ दें।

कोरियाई में सलाद केकड़े की छड़ें गाजर

हम आपको सलाह देते हैं कि यदि सलाद सूची में हैं तो उन्हें हमेशा सलाद में घर का बना क्रैकर शामिल करें, क्योंकि वे स्टोर से खरीदे गए क्रैकर की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं। एक बार जब आप घर का बना किरिश्की पकाने की कोशिश करेंगे, तो आप समझेंगे कि बिताया गया समय इसके लायक था।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

110 ग्राम सलाद;
2 अंडे;
1 ककड़ी;
75 ग्राम कोरियाई गाजर;
ब्रेड के 3 स्लाइस;
10 मिली बाल्समिक क्रीम;
35 ग्राम परमेसन;
5 केकड़े की छड़ें;
50 ग्राम प्राकृतिक दही;
50 मिली जैतून का तेल।

सलाद कैसे तैयार करें:

रेत और गंदगी हटाने के लिए सलाद को धोकर सुखा लें।
अंडे धोएं, उबालें, फिर ठंडा करने के लिए बर्फ के पानी में डालें। बाद में आपको छीलने और काटने की जरूरत है।
खीरे को धो लें, छिलका काट लें और गूदे को स्ट्रिप्स में काट लें।
कोरियाई गाजरों को खाने में आसान बनाने के लिए उन्हें छोटा करें।
केकड़े की छड़ियों को पहले से डीफ्रॉस्ट करने के बाद काट लें।
परमेसन को ज़ेस्ट ग्रेटर से पीस लें।
ब्रेड को क्यूब्स में काट लें.
अगला सवाल है पटाखों के स्वाद का. वे लहसुनयुक्त हो सकते हैं (तेल में कीमा बनाया हुआ लहसुन की दो कलियाँ मिलाएँ), मसालेदार (एक चम्मच जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ), गर्म (एक चुटकी सूखी मिर्च के टुकड़े मिलाएँ) या डिल/पेपरिका। स्वादों के साथ खेलें और असामान्य घर का बना किरिश्की प्राप्त करें।
पटाखों के लिए "स्वाद" चुनने के बाद, आपको इसे मक्खन में मिलाना होगा और अच्छी तरह मिलाना होगा।
परिणामस्वरूप तेल में ब्रेड क्यूब्स को रोल करें और फिर उन्हें सुनहरा भूरा होने तक सूखे फ्राइंग पैन में सुखाएं।
सलाद के कटोरे के तल पर सलाद के पत्ते रखें।
सॉस के लिए दही, जैतून का तेल और क्रीम मिलाएं।
सभी उत्पादों को मिलाएं और सॉस के साथ सीज़न करें। मिश्रण को सलाद पर रखें।
सलाद पर तैयार ब्रेडक्रंब छिड़कें।
डिश पर काली मिर्च छिड़कें और परोसें।

केकड़े की छड़ियों का सलाद, कोरियाई गाजर

कोमल और रसदार टर्की मांस पहली बार में ही आपको पागल कर सकता है। मुझ पर विश्वास नहीं है? तो चलिए कुछ और जड़ी-बूटियाँ और पनीर मिलाते हैं। अब आप किस बारे में कह सकते हैं?

तुम क्या आवश्यकता होगी:

200 ग्राम टर्की पट्टिका;
3 खीरे;
100 ग्राम कोरियाई गाजर;
10 केकड़े की छड़ें;
50 ग्राम हार्ड पनीर;
5 अंडे;
200 ग्राम मेयोनेज़;
5 ग्राम मीठा लाल शिमला मिर्च।

कोरियाई गाजर के साथ केकड़ा सलाद:

लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च को अच्छी तरह मिला लीजिये.
टर्की को धोएं, वसा और झिल्लियों को हटा दें, मांस को सुखा लें।
एक सपाट सतह पर काली मिर्च का मिश्रण डालें और उसमें मांस को रोल करें।
ओवन को पहले से मध्यम तापमान पर गर्म कर लें।
मांस को पन्नी में लपेटें और पैन में रखकर तीस मिनट के लिए ओवन में रखें।
केकड़े की छड़ियों को छल्ले में काटें।
मांस निकालें, खोलें और ठंडा होने दें।
इसके बाद इसे स्ट्रिप्स में काट लें।
खीरे को धोइये, छीलिये और क्यूब्स में काट लीजिये.
गाजर से अतिरिक्त तरल निचोड़ें और स्ट्रिप्स को छोटा करें।
अंडे उबालें, ठंडे पानी में ठंडा करें। इसके बाद, आपको गोले को छीलने और उन्हें क्यूब्स में काटने की जरूरत है।
पनीर को बारीक़ करना।
सलाद को परतों में इकट्ठा किया जाता है, जिनमें से प्रत्येक (अंतिम को छोड़कर) मेयोनेज़ के साथ लेपित होता है: टर्की मांस, प्याज, खीरे, केकड़े की छड़ें, अंडे, गाजर और पनीर।
परोसने से पहले, डिश को लगभग 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, इस दौरान यह ठंडा हो जाएगा और सभी सामग्री सॉस में भिगो दी जाएगी।

जैसा कि आपने देखा होगा, केकड़े की छड़ें और गाजर सफलता की कुंजी हैं जिन्हें आप अस्वीकार नहीं कर सकते। सभी व्यंजनों को पकाने का प्रयास करें और आप देखेंगे कि यह सच है।