केक के लिए अपने खुद के मशरूम कैसे बनाएं। केक सजाने की कार्यशालाएँ। मैस्टिक से बना ट्यूलिप

मैस्टिक से बना फ्लाई एगारिक मशरूम)

मैं इतना प्रेरित हुआ कि रात में मैंने अपनी बेटी के लिए फ्लाई एगारिक केक बनाया। मैं तुरंत कहूंगा - मैं पेशेवर नहीं हूं, मुझे सिर्फ खाना बनाना पसंद है। इससे पहले, मैंने केवल गाढ़े दूध (रेसिपी) से मैस्टिक बनाया था, जिससे मैंने बन्नी के साथ बच्चों का केक और एक शरद ऋतु का केक भी बनाया था। मैंने इस तरह से इसे किया मैस्टिक से बना बच्चों का केक, जिसे एक नौसिखिया भी संभाल सकता है:
क्या घर का बना मैस्टिक केक बनाने के लिए आवश्यक:
मेरे पास एक भी विशेष उपकरण नहीं था! कोई बोर्ड, रोलिंग पिन, कटिंग बोर्ड नहीं!!! मेज पर ही क्लिंग फिल्म को रोल करना सुविधाजनक था। और मैंने अपने पसंदीदा साधारण बेलन को भी क्लिंग फिल्म में लपेट दिया! मैस्टिक को आपके हाथों और साँचे में चिपकने से रोकने के लिए, मैंने एक कपड़ा नैपकिन (जो कि रसोई के लिए सफेद रोल में आता है) में थोड़ा सा स्टार्च डाला, इसे सीधे नैपकिन के माध्यम से एक छोटी सी गेंद में छिड़का, और बस थोड़ा सा छिड़का। नैपकिन, एक पतली परत में. मुझे आलू स्टार्च का उपयोग करना चाहिए था, लेकिन मेरे पास केवल मकई स्टार्च था, जो ठंडे चीनी मिट्टी के बरतन बनाने के असफल प्रयासों से बचा हुआ था। इसके साथ भी इसने बहुत अच्छा काम किया, यह उतना ही खाने योग्य है।

काटने के लिए, मुझे जो कुछ भी मिला उसका उपयोग किया - कटर, एक चाकू, ट्यूबों के लिए एक बेकिंग डिश और कटे हुए घेरे।

मैस्टिक खाद्य ग्रेड था - (प्रिंसेस मॉडलिंग पेस्ट) आप केक के लिए मैस्टिक खा सकते हैं! ये बहुत ही स्वादिष्ट होता है.
जेल खाद्य रंग.
मूंगफली शीशे में कंकड़ की तरह पूरी तरह फिट हो जाती है! प्रतीकात्मक नाम "कंकड़" के तहत)

अपने हाथों से मैस्टिक से मशरूम केक कैसे बनाएं - चरण-दर-चरण मास्टर क्लास!

मैस्टिक से तैयार अमनिता केक

सबसे पहले, मुझे मैस्टिक के लिए बेस, केक ही बनाने की ज़रूरत थी। चूँकि डिज़ाइन काफी जटिल है और इसे टूटना नहीं चाहिए था, केक के लिए मुख्य आवश्यकता घनत्व है, न कि ढीली संरचना। मेरे पास ओवन नहीं है, मैं आमतौर पर बेकिंग के लिए अपनी मां के घर जाती हूं, लेकिन चूंकि मैं इसे तुरंत करना चाहती थी, इसलिए मैंने ब्रेड मशीन में केक पकाया। आप कोई भी गाढ़ा-मज़बूत केक या मेरी तरह एक कपकेक बेक कर सकते हैं। आप फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण कपकेक रेसिपी लेख में मेरी नौ व्यंजनों में से कोई भी ले सकते हैं। मैंने बेर जैम के साथ बादाम मफिन पकाया - मैं निकट भविष्य में एक दर्जन और मफिन रेसिपी पोस्ट करूंगा। मुख्य बात यह है कि ऐसा नुस्खा चुनें जिसमें तरल भराव न हो, ताजा जामुन आदि न हों।

मैस्टिक के लिए केक तैयार कर रहा हूँ:
केक की परतें या कटे हुए केक को मक्खन क्रीम के साथ लेपित किया जा सकता है (नरम मक्खन और गाढ़ा दूध बराबर मात्रा में मिलाएं)। मैस्टिक से ढकने से पहले ऊपर से मशरूम को फैलाकर सतह को समतल करने के लिए उसी क्रीम का उपयोग किया जा सकता है। मेरा कपकेक स्वादिष्ट और छोटा था, इसलिए मैंने कोई अतिरिक्त भराई नहीं डाली। क्या मुझे केक को फ़ोंडेंट से ढकने से पहले किसी चीज़ से कोट करने की ज़रूरत है?मैं तुम्हें सलाह देता हूं कि आलसी मत बनो। मैंने पैर को इस तरह ढक दिया, और टोपी को ऊपर से मक्खन की एक पतली परत से ढक दिया - इसे समतल कर दिया और इसे सख्त होने तक रेफ्रिजरेटर में रख दिया। मैस्टिक बहुत अधिक चिकना हो गया।

यदि आप मैस्टिक से भरा केक बना रहे हैं, तो पहले सब कुछ काट लें, इसे कोट करें, इसे क्रीम या मक्खन के सख्त होने तक रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, और फिर इसे मैस्टिक से ढक दें! स्वाभाविक रूप से, केक को सिरप में भिगोया नहीं जाना चाहिए) वे नरम होंगे।

रंग मिलाना

जब मुझे खाद्य रंग का उपयोग करने की आवश्यकता होती है, तो मैं पहले इसे मैस्टिक के एक छोटे टुकड़े पर परीक्षण करता हूं। पेंट को मिश्रित करने के लिए, मैस्टिक को कुचला नहीं जाना चाहिए, बल्कि अपने हाथों से फाड़ा जाना चाहिए, और तब तक गूंधना चाहिए जब तक कि रंग एक समान न हो जाए।
खैर, मैं उस पर वापस जा रहा हूं केक से मशरूम कैसे बनाएं.
कृपया ध्यान दें कि टोपी तने से अधिक चौड़ी नहीं है और तना नीचे की ओर काफी फैला हुआ है। यदि तना बहुत पतला, बहुत ऊँचा, टोपी से बहुत छोटा है, तो मशरूम टोपी के किनारे आसानी से टूट जाएंगे या मशरूम पूरी तरह से टूट जाएगा! तो मोटा, मजबूत मशरूम बनाएं!

केक

जैसा मैंने किया। मैंने अपना कपकेक लिया और उसे दो टुकड़ों में काट दिया। एक दूसरे से बड़ा है. अधिकतम एक तिहाई से दो तिहाई है।

टांग

छोटे हिस्से से, अतिरिक्त काटकर, मैंने एक पैर काट दिया। यहाँ मुख्य चीज़ एक तेज़ चाकू है!

प्लम के साथ पैर)))

उसे छांट दिया

टोपी

मैंने इसके अधिकांश भाग से एक मशरूम टोपी काट दी। मैंने बस पहली गोल वस्तु को शीर्ष पर रखा और चाकू से उसे "घेरा" दिया।

टोपी

फिर मैंने टोपी को गोल किया और जो अनावश्यक था उसे काट दिया। उस रूप में जो मेरे अनुकूल था।

पैर और टोपी

परिणाम एक मशरूम का तना और टोपी है।
फोंडेंट से केक को स्वयं कैसे सजाएं:

घास हरी हो रही है)

मैंने घास बनाई - मैस्टिक को रोल किया और जो कुछ भी मुझे मिला, उसे काट दिया - इसके चारों ओर सांचे के किनारे के साथ। मैंने इसे पतला बेल लिया, शायद आधा सेंटीमीटर। यदि केक स्वयं बहुत असमान है या मैस्टिक गाढ़े दूध से बना है, तो आपको इसे मोटा बेलना होगा। लेकिन मैस्टिक बहुत मीठा है, इसे ध्यान में रखें।

टांग

मैंने पैनकेक को टांग पर घुमाया और ऊपर फेंक दिया। जब मैस्टिक केक पर "लेट" गया, तो मैंने अपने हाथ के किनारे से निचली परतों को हटा दिया। एक हाथ से, जैसा कि फोटो में है, उसने मैस्टिक को ऊपर से नीचे तक चिकना किया, दूसरे हाथ से उसी क्षण उसने चुपचाप नीचे से सिलवटों को ऊपर खींच लिया जब तक कि मैस्टिक ने पैर को ढक नहीं लिया।

टांग

जो अनावश्यक था उसे मैंने चाकू से काट दिया। क्रीम या तेल के बिना, मैस्टिक के नीचे असमानता दिखाई देती है। इसलिए बेहतर होगा कि केक को ढकने से पहले उसे फोंडेंट से कोट कर लिया जाए। या बाद में खामियों को सजाना पड़ेगा।

लेकिन मैं इस बात से परिचित नहीं हूं कि किसी अनुवादक के साथ कैसे संपर्क किया जाए, इसलिए मैं मूल पाठ चिपकाऊंगा, और किसी ऐसे व्यक्ति को भेजूंगा जो इसका अनुवाद कर सके)))
मुझे लगता है कि कपकेक या मिनी केक परोसते समय केक स्टैंड पर परोसने पर वे बहुत अच्छे लगते हैं। इस ट्यूटोरियल में मैं आपको दिखाऊंगा कि केक स्टैंड कैसे बनाया जाता है जिसे बनाना बहुत आसान और त्वरित है। आप इसे अपने केक के रंग या पैटर्न के अनुसार ढाल सकते हैं। मैंने केक बोर्ड को ढकने के लिए मोटे गिफ्ट रैप पेपर का उपयोग किया है। लेकिन आप इसके बजाय अपने केक बोर्डों पर रोल्ड शुगरपेस्ट/फोंडेंट आइसिंग लगा सकते हैं। केवल केक बोर्ड पर कुछ दिन पहले बर्फ लगाना याद रखें ताकि वे सूख सकें।
नोट: याद रखें कि जब आपने केक स्टैंड को केक के साथ इकट्ठा किया है, तो इसे बहुत अधिक इधर-उधर न करें।
मैंने यही प्रयोग किया है:

केक बोर्ड: 1×8″, 1×10″, 1×12″
नोट: यदि आप स्टैंड पर दो और स्तर चाहते हैं, तो आपको 1×14″ + 1×16″ केक बोर्ड की आवश्यकता होगी। पॉलीस्टीरीन केक डमी प्रत्येक 2″ ऊंचे आकार में: 2X6″ और 2×7″ (या यदि आप 4″ ऊंचे डमी प्राप्त कर सकते हैं, तो आपको प्रत्येक आकार में से केवल 1 की आवश्यकता होगी)
नोट: आपको दो और स्तरों के लिए 2×8″ 2×9″ पॉलीस्टाइरीन केक डमी की आवश्यकता होगी।
एक 5 स्तरीय केक स्टैंड में लगभग 51 नियमित कपकेक आ सकते हैं।
केक बोर्ड और पॉलीस्टाइरीन केक डमी के लिए साटन रिबन
मोटा कागज या चीनी का पेस्ट/रोल्ड फोंडेंट आइसिंग
गोंद की छड़ी और शिल्प गोंद
धातु पिन
कैंची की एक जोड़ी
एक पेंसिल
स्टेप 1:
डमी को एक साथ चिपकाकर शुरुआत करें। ताकि वे पूरी तरह सूख सकें.

चरण दो:
अपना चुना हुआ रिबन लें और उसे धातु की पिन से डमी पर लगा दें।
ध्यान दें: यदि आप चाहें तो आप डमी पर रिबन भी चिपका सकते हैं।

चरण 3:
जब डमी सूख जाएं, तो उनके चारों ओर रिबन लपेटना शुरू करें ताकि यह ऊपर तक थोड़ा ओवरलैप हो जाए।
नोट: चित्र पर धातु की पिन केवल इसलिए लगाई गई थी ताकि मैं चित्र ले सकूं

चरण 4:
रिबन को धातु की पिन से जोड़ें।

चरण 5:
केक बोर्ड को चुने हुए कागज़ पर रखें। अपनी पेंसिल लें और कागज पर बोर्ड के चारों ओर एक रेखा खींचें। कैंची की एक जोड़ी से काटें।

चरण 6:
गोंद की छड़ी लें और पूरे बोर्ड पर गोंद लगाएं।

चरण 7:
केक बोर्ड पर पेपर सर्कल रखें और हल्के से रगड़ें।

चरण 8:
अब केक बोर्ड के किनारे रिबन को जोड़ने का समय आ गया है। रिबन को अपनी जगह पर बनाए रखने के लिए एक धातु की पिन लगाएं।

चरण 9:
यदि आप चाहें तो किनारे पर थोड़ा सा गोंद लगा सकते हैं ताकि रिबन अपनी जगह पर बना रहे। धातु की पिन लेकर अंत करें और इसे ओवरलैप्स से जोड़ दें।

चरण 10:
अब आपका केक स्टैंड तैयार है.
नोट: मैंने अपने केक स्टैंड को गोंद से नहीं जोड़ा है, लेकिन अतिरिक्त सुरक्षा के लिए आप ऐसा कर सकते हैं। यदि आप आइस्ड केक बोर्ड का उपयोग करते हैं तो आप चाहें तो इसे ठीक करने के लिए रॉयल आइसिंग का उपयोग कर सकते हैं।
http://www.cakejournal.com/uploaded_images/billeder-cj-281_resize-711458.JPG
इस केक स्टैंड पर मैंने 7″, 10″, 13″ का उपयोग किया है लेकिन मैं उपरोक्त केक बोर्ड आकार का उपयोग करने की अनुशंसा करूंगा।

महत्वपूर्ण!! यदि आपको इस केक को खड़ा करने के लिए सामग्री ढूंढने में परेशानी हो रही है। तो कृपया अपना समय लें और टिप्पणी अनुभाग को पढ़ें क्योंकि आपको सामग्री कहां से खरीदनी है इसके लिंक और उत्तर मिलेंगे।
ऐसे कपकेक स्टैंड के लिए यहां कुछ विकल्प दिए गए हैं))

मैस्टिक एक प्लास्टिक, स्वादिष्ट द्रव्यमान है जिसका उपयोग कन्फेक्शनरी उत्पादों को सजाने के लिए किया जाता है। आप केक को मैस्टिक से ढक सकते हैं, उसमें से जानवरों की आकृतियाँ, फूल, फल, मशरूम और शिलालेख बना सकते हैं।

मैस्टिक से मॉडलिंग के आंकड़े

फोटो शटरस्टॉक द्वारा

मैस्टिक की तैयारी

मैस्टिक घर पर भी तैयार किया जा सकता है. इसके लिए आपको आवश्यकता होगी: - 10 ग्राम मक्खन - 400 ग्राम पाउडर चीनी - 100 ग्राम चबाने योग्य मार्शमैलोज़।

मक्खन और मार्शमैलोज़ को माइक्रोवेव में पिघलाएँ। - फिर इस मिश्रण में सावधानी से पिसी हुई चीनी मिलाएं और मिश्रण को लगातार चलाते रहें. तैयार मैस्टिक को इसकी संरचना में प्लास्टिसिन जैसा दिखना चाहिए।

आप मैस्टिक को खाद्य रंग या सब्जियों और फलों के रस से रंग सकते हैं।

मैस्टिक से बने गुलाब

मैस्टिक से सुंदर छोटे गुलाब बनाना आसान और त्वरित है जो किसी भी केक को सुंदर बना देगा। ऐसा करने के लिए, अपनी हथेलियों में उपयुक्त रंग के मैस्टिक की एक छोटी गेंद को रोल करें और इसे सॉसेज का आकार दें। इसे पतला और चपटा बनाने के लिए इसे अपनी उंगलियों से धीरे से चपटा करें। - अब आटे को सावधानी से बेल लें और अतिरिक्त आटा काट लें. इस प्रकार, आपको आवश्यक उत्पादों की संख्या बनाएं।

मैस्टिक से बना ट्यूलिप

लाल मैस्टिक से एक ही आकार की पाँच गेंदें बना लें। प्रत्येक गेंद को एक अंडाकार आकार देने के लिए चपटा करें - भविष्य के फूल की पंखुड़ी। अब उनमें से एक ट्यूलिप बनाएं, उन्हें एक साथ बांधें ताकि एक पंखुड़ी दूसरे पर थोड़ा ओवरलैप हो जाए, पीले मैस्टिक के एक छोटे टुकड़े से एक फ्लैगेलम बनाएं, एक ही सामग्री से बनी दो छोटी गेंदों को इसमें संलग्न करें। परिणामी स्त्रीकेसर को फूल के केंद्र में पुंकेसर से सुरक्षित करें - ट्यूलिप तैयार है।

मैस्टिक के विभिन्न हिस्सों को चिपकाने के लिए, जोड़ों को पानी या अंडे की सफेदी के साथ थोड़ी मात्रा में पाउडर चीनी से सिक्त करना होगा।

मैस्टिक माउस

बच्चों के केक के लिए आप मैस्टिक से एक प्यारे चूहे की मूर्ति बना सकते हैं। किसी भी रंग का मैस्टिक का एक टुकड़ा लें और इसे चार भागों में विभाजित करें - तीन छोटे और एक बड़ा। प्रत्येक भाग को एक गेंद में रोल करें। एक बड़ी गेंद से गाजर जैसी आकृति बनाएं। अब गाजर के नुकीले हिस्से पर दो इंडेंटेशन बनाएं। उन्हें पानी से गीला करें और चपटी छोटी गेंदों - कानों को उनमें चिपका दें। तीसरी गेंद से एक फ्लैगेलम को रोल करें और इसे चौड़े हिस्से पर सुरक्षित करें, परिणामी माउस पूंछ को थोड़ा मोड़ें। आप पीले मैस्टिक से एक छोटा त्रिकोण बना सकते हैं और उसमें छेद करने के लिए माचिस का उपयोग कर सकते हैं। अब चूहे के पास पनीर का एक टुकड़ा होगा.