सप्ताह ऐप के लिए मेनू। सप्ताह के लिए परिवार मेनू कैसे बनाएं। मेनू के लिए सुविधाजनक रूप चुनना

आधुनिक दुनिया में बचत का मुद्दा कितना प्रासंगिक है? एक सामान्य परिवार दैनिक भोजन पर कितना खर्च करता है? कई परिवारों में एक सप्ताह के लिए किफायती मेनू का मुद्दा एक वैश्विक मुद्दा बनता जा रहा है, जिसे हर कोई हल नहीं कर सकता है। आखिरकार, यह केवल सस्ती किराने का सामान खरीदने के बारे में नहीं है।

साथ ही परिवार को सभी जरूरी पोषक तत्व मुहैया कराना जरूरी है। हमें भोजन की विविधता के बारे में नहीं भूलना चाहिए, क्योंकि यदि आप एक ही चीज़ को लगातार कई दिनों तक खाते हैं, तो देर-सबेर बचत असहनीय हो जाएगी। इसलिए एक सप्ताह के लिए किफायती मेनू बनाना काफी मुश्किल है।

लेकिन सही ढंग से ट्यून करना और यह समझना महत्वपूर्ण है कि एक किफायती मेनू सभी अच्छाइयों की अस्वीकृति नहीं है, बल्कि अन्य पारिवारिक उद्देश्यों के लिए पैसे बचाने का अवसर है। ज़रा सोचिए: अक्सर दुकान की यात्रा एक यात्रा के समान हो सकती है!

भोजन की बहुतायत, बड़ी संख्या में खानपान की जगहें परिवार के बजट के लिए एक बड़ा खतरा हैं। लेकिन आप इसका सामना कर सकते हैं यदि आप हर दिन के लिए एक किफायती मेनू बनाते हैं।

बचत नियम

3 के परिवार के लिए एक सप्ताह के लिए एक किफायती मेनू क्या हो सकता है, इसके बारे में बात करना प्रासंगिक है। औसत परिवार भोजन पर बहुत अधिक खर्च करता है, जो अक्सर परिवार के बजट का एक बड़ा हिस्सा बन जाता है। उसी समय, आपको मेनू की योजना बनाने की आवश्यकता है, जबकि परिवार के प्रत्येक सदस्य की सभी स्वाद वरीयताओं को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। यदि परिचारिका पैसे बचाने के दौरान मेनू बनाना नहीं जानती है, तो आपको कुछ नियमों का पालन करना चाहिए:

मेनू बनाने के लिए पर्याप्त समय दें, इससे आप आहार को स्पष्ट रूप से संतुलित कर सकेंगे, व्यंजन निर्धारित कर सकेंगे और आवश्यक उत्पादों की सूची बना सकेंगे।
जब आप किसी स्टोर में खरीदारी करने जाते हैं, तो आपको केवल उन्हीं उत्पादों को खरीदना होता है जो सूची में लिखे होते हैं। इसके अलावा, उन लोगों के लिए एक छोटी सी सलाह है जो स्टोर में प्रलोभन के आगे नहीं झुकना चाहते हैं: पूरी खरीदारी करें। इस मामले में, कुछ ज़रूरत से ज़्यादा खरीदने और सूची को पार करने का प्रलोभन अपने आप गायब हो जाएगा, और आप केवल आवश्यक सामान ही खरीदेंगे।
आपको इसे पूरे सप्ताह के लिए खरीदना होगा। इस तरह, अवचेतन मन कहेगा कि रेफ्रिजरेटर में परिवार के लिए सभी आवश्यक उत्पाद हैं, और स्टोर में किसी और चीज के लिए भागने का कोई प्रलोभन नहीं होगा।
मेनू बनाते समय, आपको इस तथ्य को ध्यान में रखना होगा कि इसमें हानिकारक उत्पाद या अर्ध-तैयार उत्पाद नहीं होने चाहिए। लेकिन अगर आप एक महीने के लिए मेनू बनाने का फैसला करते हैं, तो भोजन को फ्रीज करना सुनिश्चित करें, आप इसके बिना नहीं कर सकते।
मेनू की रचना किसी भी रूप में की जा सकती है। इसे प्रिंट किया जा सकता है, अपने हाथ से लिखा जा सकता है। ऐसा करना महत्वपूर्ण है ताकि आप आवश्यकतानुसार व्यंजनों की अदला-बदली कर सकें।
स्टोर में खरीदे जाने वाले उत्पादों की सूची को सही ढंग से पहचानने के लिए मेनू व्यंजनों के साथ होना चाहिए। यदि कोई नुस्खा नहीं है, तो आप कुछ खरीदना भूल सकते हैं।
मेनू बनाते समय, याद रखें कि गर्म व्यंजन कई दिनों तक पकाए जाते हैं। सूप या बोर्स्ट रेफ्रिजरेटर में दो से तीन दिनों तक खड़े रह सकते हैं। यही बात मछली और मांस के व्यंजनों पर भी लागू होती है, इनका सेवन भी दो से तीन दिनों तक किया जा सकता है, जबकि इनका स्वाद नहीं बदलेगा।
सलाद और साइड डिश के लिए भी ऐसा नहीं कहा जा सकता है। उन्हें परोसने से ठीक पहले पकाने की जरूरत है। इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है।
आप बेकिंग को पूरी तरह से नहीं छोड़ सकते। सप्ताह में एक बार अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट पेस्ट्री खिलाना एक पवित्र चीज है। यह स्टोर से खरीदे गए कन्फेक्शनरी की तुलना में बहुत बेहतर स्वाद लेता है।
न केवल स्वाद वरीयताओं के बारे में याद रखें, आपको परिवार के सभी सदस्यों की उम्र, पुरानी बीमारियों (यदि कोई हो), शारीरिक गतिविधि को ध्यान में रखना होगा।
बच्चों का मेनू एक वयस्क से काफी भिन्न हो सकता है।

संक्षेप में, परिवार के सदस्यों के स्वाद और अन्य कारकों को ध्यान में रखते हुए, प्रत्येक परिवार का एक व्यक्तिगत आर्थिक मेनू होता है।

मेनू के संकलन की विशेषताएं

बेशक, हर दिन एक मेनू बनाते समय, आपको बचत के बारे में याद रखना होगा, लेकिन फिर भी, उच्च गुणवत्ता वाले, विविध और स्वादिष्ट भोजन के बारे में मत भूलना। आपको सामान्य शेल्फ जीवन के साथ केवल उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों को खाने की ज़रूरत है, वे जीएमओ और विभिन्न प्रकार के योजक से मुक्त होना चाहिए। इसकी चर्चा भी नहीं करनी चाहिए, क्योंकि आप स्वास्थ्य नहीं खरीद सकते।

खिड़की के बाहर के तापमान पर विशेष ध्यान देना चाहिए। उदाहरण के लिए, सर्दियों में बहुत कम लोग ठंडे सलाद खाना चाहते हैं, सर्दियों में अनाज, मसले हुए आलू और गर्म सूप को वरीयता देना बेहतर है। लेकिन फिर भी सर्दी के मौसम में भी विटामिन की कमी को पूरा नहीं किया जा सकता है। इसलिए, पूरे परिवार के लिए विटामिन खरीदना आदर्श है।

परिवार के सभी सदस्यों से पूछें कि वे क्या खाना पसंद करेंगे, क्योंकि यह संभावना नहीं है कि एक किफायती मेनू अवांछित होने पर किसी के लिए एक खुशी होगी।

विभिन्न व्यंजनों को इंटरनेट पर पाया जा सकता है। और वास्तव में, उनमें से एक बड़ी संख्या है। इस मामले में इंटरनेट, पत्रिकाएं उत्कृष्ट सहायक हैं।

उत्पादों का बुद्धिमानी से उपयोग किया जाना चाहिए। आखिर हम बचत की बात कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, मांस खरीदते समय, न केवल मांस व्यंजन पकाने के बारे में सोचें, बल्कि यह भी सोचें कि आप हड्डियों से स्वादिष्ट सूप कैसे बना सकते हैं।

इन सभी बारीकियों को ध्यान में रखते हुए, तर्कसंगत और सही ढंग से तीन, चार परिवार के सदस्यों और अधिक के लिए एक मेनू बनाना संभव है।

खरीदारी

किराने के सामान के लिए दुकान पर जाने पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, क्योंकि यहीं से पैसे की तर्कहीन बर्बादी से जुड़ी सभी परेशानियां आती हैं। उन युक्तियों में जो पहले ही सूचीबद्ध की जा चुकी हैं, आप जोड़ सकते हैं:

माल के धीमे चयन, कीमतों की तुलना और प्रस्तुत वर्गीकरण की आवश्यकता।
विभिन्न शेयरों और "लुभाने" पर "नेतृत्व" करने की कोई आवश्यकता नहीं है, विशेष रूप से, "तीन की कीमत के लिए दो खरीदें।" हम संकलित सूची का कड़ाई से पालन करते हैं।
सप्ताह में एक बार खरीदारी करें; यह ब्रेड, पके हुए माल और डेयरी उत्पादों पर लागू नहीं होता है।
अर्ध-तैयार उत्पाद केवल चरम मामलों में ही खरीदें।

पहले से तैयारी करें, यदि संभव हो तो वर्कपीस को स्वयं फ्रीज करें और उन्हें भागों में विभाजित करें। इस प्रकार, बचत प्रक्रिया आसान हो जाएगी।

खाने पर कितना खर्च करना है?

इंटरनेट पर वास्तविक अनुरोध हैं: 200 रूबल के लिए एक मेनू, 150 रूबल के लिए एक मेनू, आदि। प्रत्येक व्यक्तिगत परिवार भोजन पर खर्च किए जाने वाले धन की सही मात्रा निर्धारित कर सकता है।

राशि, निश्चित रूप से, परिवार के सदस्यों की संख्या पर, परिवार की भलाई पर और इस बात पर निर्भर करती है कि आपको कितनी बचत करने की आवश्यकता है।

इस सब पर अलग से चर्चा की जाती है और यह तय किया जाता है कि एक परिवार भोजन के लिए प्रति सप्ताह कितना पैसा खर्च कर सकता है, ताकि भोजन स्वस्थ, तर्कसंगत और विविध हो।

सप्ताह के लिए मेनू

"से और" मेनू की तैयारी परिचारिका के कंधों पर आती है। दरअसल, हर परिवार के अपने पसंदीदा व्यंजन और व्यंजन होते हैं। इसलिए, किसी भी मेनू को आधार के रूप में लेना असंभव है। 4 लोगों के परिवार के लिए साप्ताहिक मेनू पहले से तैयार किया जाता है और ध्यान से सोचा जाता है।

लेकिन फिर भी, सही दिशा लेने में आपकी मदद करने के लिए कुछ सुझाव हैं। ऐसे व्यंजन, व्यंजन हैं जिनमें बहुत अधिक धन की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन फिर भी वे बहुत पौष्टिक और स्वादिष्ट होते हैं, और, सबसे महत्वपूर्ण, सस्ती।

नाश्ता। नियमों के अनुसार, यह सबसे पौष्टिक भोजन होना चाहिए, और आप इसे छोड़ नहीं सकते। दूध या पानी में पकाकर नाश्ते में दलिया खाना इष्टतम और सस्ता है (यह पूरी तरह से परिचारिका की पसंद और परिवार की वित्तीय क्षमताओं पर निर्भर करता है)।

रात का खाना। यहां पहले और दूसरे कोर्स हैं। बचत बचत, लेकिन तरल व्यंजन पाचन तंत्र को सामान्य करते हैं, और बाद वाले संतृप्त होते हैं और शरीर को उपयोगी पदार्थ प्रदान करते हैं।

दोपहर का नाश्ता। इसे स्किप करना या मेन्यू में डालना हर किसी की पसंद होती है। दोपहर के नाश्ते के लिए आमतौर पर फल या सलाद खाया जाता है। बच्चों और उनके बढ़ते शरीर के लिए इस भोजन को छोड़ना अवांछनीय है।

रात का खाना। यहां आप मांस व्यंजन और सलाद के साथ खुद को लाड़ प्यार कर सकते हैं।

नीचे एक सप्ताह के लिए संतुलित लेकिन सस्ते मेनू का एक उदाहरण दिया गया है।

सोमवार

नाश्ता। दूध या पानी के साथ दलिया। आप नाश्ते को उबले अंडे के साथ पूरक कर सकते हैं।

रात का खाना। नूडल्स के साथ चिकन सूप। मसले हुए आलू, पकी हुई मछली।

दोपहर का नाश्ता। गाजर और सूखे खुबानी का सलाद। वनस्पति तेल का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जा सकता है।

रात का खाना। खट्टा क्रीम में चिकन स्टू, एक साइड डिश जैसे नूडल्स और कोई भी सब्जी का सलाद।

मंगलवार

नाश्ता। सलामी या सॉसेज के साथ आमलेट।

रात का खाना। तोरी से बना प्यूरी सूप। गेहूं का दलिया, सब्जी का सलाद।

दोपहर का नाश्ता। दही से सजे फलों का सलाद।

रात का खाना। सब्जी का सलाद, चिकन लीवर।

बुधवार

नाश्ता। एक प्रकार का अनाज दलिया दूध या पानी के साथ।

रात का खाना। चिकन सूप, मांस और अंडा रोल।

दोपहर का नाश्ता। सब्जियों के साथ चावल, ओवन में पकाया जाता है।

रात का खाना। उदाहरण के लिए, पोर्क कटलेट और मैश किए हुए आलू या आलू के साथ भरवां ज़राज़ी।

गुरूवार

नाश्ता। पनीर से बना पुलाव। तरल भरने के साथ मफिन एक और स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा है।

रात का खाना। वेजिटेबल सूप, गोभी पाई गार्निश के साथ।

दोपहर का नाश्ता। फलों का सलाद। आप वही मफिन खा सकते हैं (वे निश्चित रूप से परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएंगे)।

रात का खाना। ओवन बेक्ड मैकेरल। गार्निश के लिए - रात के खाने में आलू, सब्जियां एक बढ़िया अतिरिक्त होंगी।

शुक्रवार

नाश्ता। पकौड़ी, जो निश्चित रूप से, पहले से तैयार और जमे हुए होने की आवश्यकता है। वे अलग-अलग भरावन के साथ हो सकते हैं, चाहे वह आलू, पनीर या फल हों।

रात का खाना। खट्टा क्रीम, दलिया और सब्जी सलाद के साथ बोर्श।

दोपहर का नाश्ता। परिवार की प्राथमिकताओं के आधार पर चुनने के लिए कोई भी सलाद।

रात का खाना। सूअर का मांस या बीफ चॉप। आप बीन्स जैसे साइड डिश चुन सकते हैं।

शनिवार

नाश्ता। उबले हुए सॉसेज के साथ तले हुए अंडे।

रात का खाना। मटर के साथ सूप। चिकन और क्राउटन के साथ सीज़र सलाद। स्वाद के लिए टमाटर डालें।

दोपहर का नाश्ता। भरने की एक विस्तृत विविधता के साथ पेनकेक्स। उन्हें पहले से तैयार और जमे हुए भी किया जा सकता है। यदि आपके पास समय है, तो आप ताजा पेनकेक्स बेक कर सकते हैं, वे ज्यादा स्वस्थ हैं।

रात का खाना। कीमा बनाया हुआ मांस और गोभी के साथ स्टू।

रविवार का दिन

नाश्ता। अंडा croutons, दलिया।

रात का खाना। सोल्यंका, बोर्स्ट या सूप। मांस और सब्जियों का दलिया और सलाद।

दोपहर का नाश्ता। किसी भी फिलिंग के साथ पाई, यह मांस, आलू, सब्जी या फल हो सकता है।

रात का खाना। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव।

बेशक, उत्पादों और भोजन की सूची बदल सकती है। साथ ही, कीमतों और बचत को बेहतर ढंग से नेविगेट करने के लिए सप्ताह के लिए एक मेनू बनाना सुविधाजनक है।

ऐसे मेनू के बहुत सारे फायदे हैं। सबसे पहले, यह लागत बचत है जो पूरे परिवार की भलाई में सुधार करेगी। दूसरे, यह भलाई में सुधार है। तथ्य यह है कि एक व्यक्ति हानिकारक खाद्य पदार्थ खाना बंद कर देता है, बड़ी मात्रा में मिठाई, साथ ही सार्वजनिक स्थानों पर खाने से पाचन तंत्र के काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसे साफ करता है।

तीसरा लाभ आंकड़े और उसके अनुपात में परिवर्तन से संबंधित है। इस तरह के पोषण से आपको कुछ किलोग्राम वजन कम करने में मदद मिलेगी यदि वे अतिरिक्त हैं।

किसी भी मामले में, ऐसा किफायती मेनू निश्चित रूप से नुकसान नहीं पहुंचाएगा, बल्कि, इसके विपरीत, परिवार की जीवन शैली में बहुत सी नई और उपयोगी चीजें लाएगा। यह सभी खरीदे गए व्यंजनों के बारे में भूलने लायक है, विशेष रूप से, पिज्जा, बर्गर आदि के बारे में। यह अर्थव्यवस्था के लिए बुरा है।

हर परिवार को पैसे बचाने और खाने पर कितना पैसा खर्च होता है, इस बारे में सोचना चाहिए। इसका कारण न केवल उच्च कीमतें हैं, बल्कि बेहतर जीने की इच्छा भी है। लेकिन याद रखें कि एक मितव्ययी मेनू जीवन के लिए नहीं है। लक्ष्य को एक लंबे समय से वांछित यात्रा या कार या अपार्टमेंट खरीदना है।

इस तरह के लक्ष्य अधिक प्रेरणा प्रदान करेंगे और बचत के मुद्दे पर अधिक आशावादी दृष्टिकोण की अनुमति देंगे। इसके अलावा, यह नीरस और बेस्वाद भोजन नहीं है, बल्कि स्वस्थ भोजन, तर्कसंगत और विविध है।

पोस्ट सारांश:
1. सप्ताह के लिए मेनू क्यों बनाएं?
2. उन व्यंजनों की सूची बनाना जिन्हें हम पकाना जानते हैं
3. मेनू के लिए सुविधाजनक फॉर्म चुनना
4. संसाधनों और क्षमताओं के आधार पर एक मेनू डिजाइन करें
5. सप्ताह के लिए किराने की सूची कैसे बनाएं?

1. हमें सप्ताह के लिए मेनू की आवश्यकता क्यों है?

सबसे महत्वपूर्ण और आवश्यक आदतों में से एक जिसने मेरे जीवन को बहुत सरल और आसान बना दिया है, वह है सप्ताह के लिए एक मेनू बनाना।
इससे पहले कि मैं सप्ताह के लिए मेनू बनाना शुरू करता, भोजन तैयार करने की प्रक्रिया एक लथपथ घोड़े पर दौड़ने की तरह थी, और इस रूपक में मैं खुद घोड़ा था। हर दिन मैंने खुद से एक ही सवाल पूछा: "मुझे रात के खाने में क्या पकाना चाहिए?"

रेफ्रिजरेटर खोलने के बाद, प्रश्न "क्या है से क्या पकाना है?" में बदल गया। और चूंकि रेफ्रिजरेटर और स्टॉक में हमेशा कुछ कमी थी, मुझे कपड़े पहनना पड़ता था, दुकान या बाजार में जाकर खाना खरीदना पड़ता था, लाइनों में खड़ा होना पड़ता था। घर लौटने के बाद, मैं बस कुछ सरल और तेज़ चाहता था, क्योंकि मेरी सारी ताकत दुकान और वापस दौड़ में चली गई। नतीजतन, सॉसेज या पकौड़ी अक्सर फ्रीजर से बाहर ले जाया जाता था ... मेरे विवेक के सभी अपमानों के लिए कि मैं एक बुरी गृहिणी थी, एक लोहे का तर्क दिया गया था: मेरे पास अक्सर पकाने के लिए बहुत कम समय और ऊर्जा होती है।

मुझे अपने पति की याद आती है, जो पहले से ही मेरे अंतहीन विलाप से थक चुके हैं "ओह, क्या पकाना है?" अग्रिम में एक मेनू तैयार करने, आवश्यक उत्पादों को खरीदने और योजना के अनुसार पकाने की पेशकश की। इस प्रस्ताव को मैंने बकवास के रूप में खारिज कर दिया: मैं सोमवार को कैसे निर्धारित कर सकता हूं कि मैं गुरुवार को क्या चाहता हूं? उदाहरण के लिए, मैं मेनू पर मांस डालूंगा, लेकिन मुझे मछली चाहिए। या मैं ओलिवियर सलाद के लिए उत्पाद खरीदूंगा, लेकिन मैं इसे पकाना नहीं चाहता: तो सब कुछ क्यों फेंक दें? मेरे पति ने कमर कस ली और मुझे अकेला छोड़ दिया।

और अब एक गेय विषयांतर: पत्नियों, अपने पतियों को सुनो! यदि आप तर्क करते हैं कि कौन सही है और कौन गलत है, तो अधिकांश मामलों में, एक आदमी सही है। क्योंकि हम महिलाएं खूबसूरत, भावुक और आकर्षक होती हैं। और वे, पुरुष, उचित और तार्किक हैं। और जहां हम भावनाओं द्वारा निर्देशित होते हैं "मैं नहीं चाहता और मैं नहीं करूंगा", वे सामान्य ज्ञान से आगे बढ़ते हैं: "एक समस्या है - यहां समाधान है"। और अगर मैंने तुरंत अपने पति की उचित सलाह को मान लिया, तो इससे मेरे और उनके लिए, बहुत समय और ऊर्जा बचाने में मदद मिलेगी।

फिर मेरे जीवन में एक ऐसा दौर आया जब मैं एक असंगठित बुरी परिचारिका नहीं रह सकती थी: हमारे परिवार में एक आकर्षक बेटी भर गई थी। मेरी विस्मृति और ध्यान की कमी तुरंत एक बहाना बनना बंद हो गई। क्या छोटे आदमी को समझाना संभव है कि उसकी माँ ने उसे खाना नहीं खिलाया क्योंकि वह भूल गई थी? या उसने डायपर नहीं बदले क्योंकि वह थकी हुई थी। मेरे घर में थोड़ी सी खुशी की उपस्थिति ने मुझे और अधिक संगठित कर दिया और हर चीज को बनाए रखने के तरीकों की तलाश शुरू कर दी: एक अच्छी पत्नी बनने के लिए, एक देखभाल करने वाली मां बनने के लिए, और अपने बारे में नहीं भूलना।

मुझे अपने पति की सलाह याद आई और एक बार मैं टेबल पर बैठ गई और एक हफ्ते के लिए अपना पहला मेन्यू बना लिया। अगले महीनों में, जैसा कि मैंने इस आदत को समेकित किया, अप्रत्याशित और चौंकाने वाली खोजें की गईं।

सर्वप्रथम, एक सप्ताह के लिए मेनू बनाने से खाना पकाने में लगने वाले बहुत समय की बचत होती है। जैसा कि यह पता चला है, खरीदारी और कतार में वास्तविक खाना पकाने की तुलना में अधिक समय लगता है। और यह खोज मेरे लिए एक आश्चर्य के रूप में आई। मैं सप्ताह में एक बार - शनिवार को सभी उत्पाद खरीदता हूं, और उसके बाद मैं खरीदारी पर अपना कीमती समय बर्बाद नहीं करता।

दूसरे, एक सप्ताह के लिए मेनू बनाने से ऊर्जा और नसों की बचत होती है। मुझे अब इस बात की चिंता नहीं है कि रात के खाने में क्या बनाऊं। इन सवालों के जवाब खोजने के लिए मैंने शुक्रवार की शाम को एक घंटा अलग रखा। अगले सप्ताह में, मेनू को देखने और खाना पकाने शुरू करने के लिए पर्याप्त है, क्योंकि सभी उत्पाद हाथ में हैं।

तीसरेसप्ताह के लिए एक मेनू बनाने से पैसे की बचत होती है। मुख्य रूप से इस तथ्य के कारण कि आप उत्पादों के तर्कसंगत उपयोग की योजना बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि किसी व्यंजन के लिए आपको फूलगोभी के एक चौथाई सिर की आवश्यकता है, तो सप्ताह के अन्य दिनों में आप ऐसी रेसिपी भी चुन सकते हैं जिसमें यह सब्जी हो। नतीजतन, कुछ भी खराब या गायब नहीं होता है, जिसका अर्थ है कि पैसा बर्बाद नहीं होता है। इसके अलावा, बड़े स्टोर और हाइपरमार्केट में एक समय में (पूरे सप्ताह के लिए) बड़ी संख्या में उत्पादों की खरीद छूट प्रणाली और कम कीमतों के कारण फायदेमंद है।

चौथी, मेरे परिवार ने सही और स्वस्थ भोजन करना शुरू किया। स्टोर अर्द्ध-तैयार उत्पाद मेरे रेफ्रिजरेटर से गायब हो गए हैं, लेकिन आप इसमें हमेशा ताजी जड़ी-बूटियां, सब्जियां, फल पा सकते हैं। मैं इस तथ्य के आधार पर मेनू की योजना बनाता हूं कि सब्जी का सूप और सलाद हर दिन मेज पर होना चाहिए, और मछली, मुर्गी और मांस - हर हफ्ते। मेरा बच्चा नहीं जानता कि स्टोर से खरीदी गई कुकीज या मफिन का स्वाद कैसा होता है। मैं हमेशा उसे घर के बने केक या ताजे फल मिठाई के साथ व्यवहार कर सकता हूं और डर नहीं कि "स्वादिष्ट" के साथ वह कार्सिनोजेन्स, खाद्य योजक और रंगों की एक खुराक खाएगा।

और अंत में, सप्ताह के लिए मेनू बनाने से मेरे पाक कौशल में काफी सुधार हुआ है। मैंने अपने परिवार और दोस्तों के लिए दिलचस्प और स्वादिष्ट व्यंजन पकाने के लिए समय खाली किया, नए व्यंजनों को आजमाने की ताकत और इच्छा थी। इससे पहले, जब मैंने एक दिलचस्प नुस्खा देखा, तो मैंने इसे अपनी पाक नोटबुक में लिखा, और अफसोस, 90 प्रतिशत मामलों में मैं इसके बारे में भूल गया या इसे तैयार करने का समय और अवसर नहीं मिला। अब, अगर मुझे एक नुस्खा में दिलचस्पी है, तो 90 प्रतिशत समय इसे अगले सप्ताह पकाया जाएगा।

एक शब्द में कहें तो, एक सप्ताह के लिए मेनू बनाना मेरे लिए सबसे महत्वपूर्ण और आवश्यक आदतों में से एक बन गया, जिसने मेरे जीवन को बहुत आसान बना दिया, खाना पकाने की उबाऊ प्रक्रिया को एक दिलचस्प और रोमांचक गतिविधि में बदल दिया। मेरे पति अपने दोस्तों और परिचितों को यह शेखी बघारते नहीं थकते कि वह अपनी पत्नी के साथ बहुत भाग्यशाली है, जो एक उत्कृष्ट रसोइया है। और मुझे अब इस विवेक से पीड़ा नहीं होती कि मैं एक बुरी गृहिणी हूँ। इसके विपरीत, मैं हर दिन और सप्ताह में सुधार करता हूं, मैं अपने प्रियजनों को हर दिन स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों से प्रसन्न करने के लिए नई चीजें सीखता और सीखता हूं।

अपने आप में एक मेनू बनाना उन सभी समस्याओं के लिए रामबाण नहीं है जो घर के भोजन के आयोजन की प्रक्रिया के दौरान उत्पन्न हो सकती हैं।
एक सप्ताह के लिए मेनू बनाने से समस्याओं को हल करने में मदद नहीं मिलेगी जैसे:

खाना बनाना सीखने में असमर्थता और अनिच्छा। यदि परिचारिका केवल तीन व्यंजन बनाना जानती है (उदाहरण के लिए, तले हुए अंडे, पास्ता और सैंडविच), तो वह संतुलित और विविध मेनू बनाने की कितनी भी कोशिश कर ले, वह सफल नहीं होगी। पहले अक्षर - फिर पढ़ना। पहले हम कम से कम एक दर्जन व्यंजन बनाना सीखते हैं - फिर हम उनमें से एक मेनू बनाते हैं।

आत्म-अनुशासन की कमी और बेहतरी के लिए खुद को बदलने की इच्छा। मेनू बनाना ही सब कुछ नहीं है। सबसे महत्वपूर्ण बात इस मेनू का पालन करना है। यदि आप सही मेनू बनाते हैं, लेकिन यह व्यावहारिक उपयोग के बिना रेफ्रिजरेटर के दरवाजे पर लटका हुआ है, तो आप इसे तैयार करने में समय बर्बाद कर रहे हैं। "कल मैं मछली पकाने की योजना बना रहा था, लेकिन आज मुझे मांस चाहिए था और मैंने नियमों को बदलने का फैसला किया" जैसे बहाने केवल मेनू बनाने की प्रणाली में निराशा का कारण बनेंगे। केवल इस मामले में समस्या व्यवस्था में नहीं होगी, बल्कि आपकी ओर से अनुशासन की कमी में होगी। यदि आपने पहले से ही एक मेनू तैयार करने और उसका पालन करने का निर्णय लिया है, तो कम से कम एक सप्ताह के लिए अपनी बात रखें, और उसके बाद ही परिणामों का मूल्यांकन करें।

परिवार के अन्य सदस्यों का बिगड़ना। यदि आपके परिवार में यह प्रथा है कि परिचारिका अलग-अलग और क्षणिक इच्छाओं के आधार पर प्रत्येक के लिए खाना बनाती है, तो आप अपने परिवार के सदस्यों से ईर्ष्या कर सकते हैं और उनके लिए अपने प्यार की डिग्री को श्रद्धांजलि अर्पित कर सकते हैं। अगर यह आपको सूट करता है, तो इसे वैसे ही रहने दें। लेकिन अगर आपको लगता है कि घर के पेटू खाना आपके खाली समय और ऊर्जा की कीमत पर आता है, और आप स्थिति को बदलना चाहते हैं, तो मामला केवल मेनू तैयार करने तक ही सीमित नहीं रहेगा। इसका मसौदा तैयार करने से पहले, यह सहमत होना आवश्यक है कि परिवार का प्रत्येक सदस्य इसके पालन के लिए स्वैच्छिक सहमति देता है। और ड्राइंग के बाद - अपने स्वयं के निर्णय के बारे में उपवासियों को याद दिलाने के लिए इच्छाशक्ति और चरित्र की दृढ़ता दिखाएं। और यह केवल एक मेनू बनाने से कहीं अधिक कठिन है ...

तत्काल और उत्तम परिणाम की अपेक्षा। किसी भी प्रणाली की तरह, मेनू डिजाइन अभ्यास लेता है। और जितना अधिक आप अभ्यास करेंगे, परिणाम उतने ही बेहतर होंगे। आपके द्वारा एक साथ रखा गया पहला मेनू लगभग निश्चित रूप से सही नहीं होगा। अधिक सटीक रूप से, यह कागज पर ऐसा दिखेगा। लेकिन जैसे ही आप इसका पालन करना शुरू करते हैं, यह पता चलता है कि आज आपने बहुत अधिक पकाया है और अब आप इस सवाल से परेशान हैं कि बचा हुआ कहां रखा जाए। और कल, इसके विपरीत, बहुत कम है। और परसों उन्होंने अपनी ताकत की बिल्कुल भी गणना नहीं की और चार नियोजित व्यंजनों के बजाय वे केवल एक ही पकाने में कामयाब रहे। इस प्रकार, वास्तविक मेनू नियोजित एक से काफी भिन्न होगा। लेकिन मैं निश्चित रूप से वादा कर सकता हूं कि यदि आप इस प्रणाली का पालन करना जारी रखते हैं, तो हर दिन एक अच्छी गृहिणी के रूप में आपके कौशल में सुधार होगा, मेनू अधिक से अधिक व्यावहारिक हो जाएगा, और खाना पकाने से अधिक संतुष्टि मिलेगी। एक नियम के रूप में, कोई भी आदत एक महीने के भीतर बन जाती है। बस खुद को समय दें और गलती करने का अधिकार दें।

2. उन व्यंजनों की सूची बनाना जिन्हें हम पकाना जानते हैं

तो, हम इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि एक सप्ताह के लिए मेनू बनाना एक उपयोगी और आवश्यक चीज है। लेकिन आपको कहां से शुरु करना है? आप बैल को तुरंत सींगों से पकड़ने की कोशिश कर सकते हैं और एक अनुमानित मेनू बना सकते हैं। ऐसा लगता है कि यह आसान हो सकता है: कागज के एक टुकड़े को सप्ताह के दिनों में 7 भागों में विभाजित करें और उन व्यंजनों को लिखें जिन्हें हम प्रत्येक दिन पकाएंगे।

लेकिन यह केवल पहली नज़र में आसान है। सबसे पहले, उन सभी व्यंजनों को तुरंत याद रखना बहुत मुश्किल है जिन्हें आप खाना बनाना जानते हैं। इस मामले में, मेनू तैयार करने की प्रक्रिया एक लंबी और दर्दनाक अवधि के लिए खींच सकती है, किसी अन्य नुस्खा को याद करने की कोशिश में व्यस्त है। ठीक है, अगर याद रखने के लिए कुछ खास नहीं है या आप इस पर समय बिताने के लिए बहुत आलसी हैं, तो एक सप्ताह के लिए मेनू न केवल आपको, बल्कि आपके परिवार को भी अपनी एकरसता और कमी से आश्चर्यचकित करेगा।

इसलिए, तैयार फॉरवर्ड पर एक चेकर के साथ घोड़े पर कूदने से पहले, मैं आपको थोड़ा धीमा करने और कुछ प्रारंभिक कार्य करने की सलाह देता हूं: व्यंजनों की एक सूची संकलित करना जो हम जानते हैं कि कैसे खाना बनाना है... मेरा विश्वास करो, यदि आप अपनी आंखों के सामने ऐसी सूची रखते हुए एक सप्ताह के लिए एक मेनू बनाते हैं, तो आप इस प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाएंगे, और मेनू अधिक दिलचस्प और विविध हो जाएगा।

ऐसी सूची को संकलित करने के लिए, हमें चाहिए: कागज का एक टुकड़ा, एक कलम या कंप्यूटर तक पहुंच, लगभग एक घंटे का खाली समय। यदि आप उन व्यंजनों को लिखते हैं जिन्हें आप अक्सर पकाते हैं, तो इन नोटों के साथ खुद को बांधे रखें।

अब कागज के टुकड़े (फाइल) को विभाजित करें ताकि आपको 6 कॉलम मिलें:

भरी जाने वाली तालिका का उदाहरण

यदि वांछित है, तो स्तंभों की संख्या बढ़ाई जा सकती है, लेकिन ये छह बुनियादी होंगे। इन्हें तभी कम किया जा सकता है जब आपके परिवार में कोई भी कभी नाश्ता न करे, सूप, सलाद, मिठाई आदि न खाए।

अब उन सभी व्यंजनों को याद रखें जिन्हें आप पकाना जानते हैं, और उन्हें उपयुक्त कॉलम में दर्ज करें। यदि आप सुविधाजनक खाद्य पदार्थों का उपयोग करते हैं (उदाहरण के लिए, नाश्ते के लिए मूसली या दूसरे कोर्स के रूप में सॉसेज), तो उन्हें भी लिख लें। अब हमारा लक्ष्य स्वस्थ भोजन के लिए दिशानिर्देश नहीं है, बल्कि मेनू के लिए सभी उपलब्ध व्यंजनों के विकल्पों की एक सरल सूची है।

उदाहरण के लिए:

नाश्ता	सूप	दूसरा पाठ्यक्रम	सह भोजन	सलाद और स्नैक्स	डेसर्ट
भुना हुआ अण्डा	पत्ता गोभी का सूप	गोबी के रोल	मसले हुए आलू	vinaigrette	कचौड़ी कुकीज़
अनाज का दलिया	सोल्यंका	Meatballs	उबला हुआ पास्ता	ताजा गोभी का सलाद	सेब पाई
सूजी दलिया	बोर्शो	तला हुआ चिकन पैर	उबली हुई फूलगोभी	पनीर के साथ टमाटर का सलाद	सिरनिकी
दलिया दलिया हरक्यूलिस	रसोलनिक	करसिव खट्टा क्रीम	उबले हुए चावल	गाजर और लहसुन का सलाद	चेरी के साथ पकौड़ी
मक्खन के साथ सैंडविच (पनीर, सॉसेज)	चिकन नूडल सूप	रैटाटुई	ब्रेज़्ड गोभी	खीरा और खट्टा क्रीम सलाद	दालचीनी का रोल

मैं आपको सलाह देता हूं कि आप इस प्लेट को तब तक भरें जब तक कि आप उन सभी व्यंजनों को छांट न लें जिन्हें आप पकाना जानते हैं। अगर आपको एक ब्रेक की जरूरत है, तो इसे लें, और फिर, नए जोश के साथ, स्मृति के डिब्बे में तूफान शुरू करें। जब तक आपके पास कम से कम 20 व्यंजन न हों, तब तक रुकें नहीं। यह बहुत ही न्यूनतम है, जिसके बिना सप्ताह के लिए एक अच्छा मेनू बनाना बहुत मुश्किल होगा। यदि रिकॉर्ड किए गए व्यंजनों की संख्या 50 से अधिक या अधिक हो जाती है, तो आपको पहले से ही बधाई दी जा सकती है और एक कुशल परिचारिका कहा जा सकता है।

गीतात्मक विषयांतर: जब मैंने पहली बार इस तरह की सूची बनाई, तो मैं बहुत अप्रिय आश्चर्य में था। यह पता चला कि एक परिचारिका के रूप में मेरे विचार जो कई अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं, इसे हल्के ढंग से रखने के लिए, अतिरंजित थे। मैंने मुश्किल से दो दर्जन वस्तुओं को एक साथ खंगाला।
यह खोज एक बार मेरे लिए नए व्यंजन बनाना और मेनू की सीमा का विस्तार करना सीखने के लिए एक बहुत शक्तिशाली प्रोत्साहन बन गई। तब से, मेरी सूची तेजी से बढ़ी है, जिसमें श्रेणी और उपश्रेणी भी शामिल है।

मुझे आशा है कि आपके द्वारा व्यंजनों की सूची तैयार करने के बाद, केवल सकारात्मक आश्चर्य ही होंगे। यदि नहीं, तो सीखने और सुधार करने में कभी देर नहीं होती।

3. मेनू के लिए सुविधाजनक फॉर्म चुनना।

मैं ऐसे फॉर्म के तीन मुख्य विकल्पों के बारे में बात करूंगा, उदाहरण दिखाऊंगा और डाउनलोड के लिए तैयार टेम्पलेट प्रदान करूंगा। और आप स्वयं तय करेंगे कि आपके लिए कौन सा रूप अधिक सुविधाजनक है।

उदाहरण के लिए, मेरा साप्ताहिक मेनू इस तरह दिखता है (कार्ड रेफ्रिजरेटर के दरवाजे पर हैं):

मैंने इसे इस रूप में तुरंत नहीं बनाया: लंबे समय से मैं एक विकल्प चुन रहा था जो मेरे लिए सुविधाजनक था और विभिन्न रूपों के साथ प्रयोग किया। लेकिन अब प्रक्रिया को लगभग स्वचालितता के बिंदु पर लाया गया है और इससे कोई कठिनाई नहीं होती है।

सप्ताह के लिए मेनू कैसे बनाएं?
विकल्प संख्या 1।सप्ताह के लिए मेनू संकलित किया जा सकता है इलेक्ट्रोनिकआपके लिए सुविधाजनक किसी भी कार्यक्रम में मुफ्त रूप में। इन उद्देश्यों के लिए सार्वभौमिक कार्यक्रम Word और OneNote (माइक्रोसॉफ्ट ऑफिस के मूल सेट में शामिल) होंगे। उदाहरण के लिए, गर्मियों में मेरा मेनू इस तरह दिखता था:

सोमवार
नाश्ता - टमाटर के साथ तले हुए अंडे (नया)
दोपहर का भोजन - बुरिटो (रेफ्रिजरेटर में)
दोपहर का नाश्ता - अंगूर
रात का खाना - गजपाचो (नया) + ब्लूबेरी बेरी पाई (नया)

मंगलवार
नाश्ता - चावल का दलिया (नया)
दोपहर का भोजन - गजपाचो (रेफ्रिजरेटर में)
दोपहर का नाश्ता - ब्लूबेरी बेरी पाई (रेफ्रिजेरेटेड)
रात का खाना - तोरी और आलू के पकोड़े (नए) + लहसुन की ड्रेसिंग के साथ ताजा गोभी का सलाद (नया)

बुधवार
नाश्ता - सूजी (नया)
दोपहर का भोजन - तोरी और आलू पेनकेक्स (रेफ्रिजरेटर में)
दोपहर की चाय - जैम पाई (नई)
रात का खाना - बेक्ड टमाटर प्यूरी बैंगन का सूप (नया)

गुरूवार
नाश्ता - दलिया (नया)
दोपहर का भोजन - पके हुए टमाटर के साथ बैंगन प्यूरी सूप (रेफ्रिजरेटर में)
दोपहर का नाश्ता - जैम पाई (रेफ्रिजरेटर में)
रात का खाना - केकड़े की छड़ें (नई) + पनीर और जड़ी-बूटियों से भरी काली मिर्च के छल्ले (नई)

शुक्रवार
नाश्ता - पानी पर मकई का दलिया (नया)
दोपहर का भोजन - केकड़े की छड़ें (रेफ्रिजरेटर में) + पनीर और जड़ी-बूटियों से भरी काली मिर्च के छल्ले (रेफ्रिजरेटर में)
दोपहर का नाश्ता - सेब स्ट्रूडल (नया)
रात का खाना - फूलगोभी का सूप (नया)

शनिवार
नाश्ता - एक प्रकार का अनाज दलिया (नया)
दोपहर का भोजन - फूलगोभी का सूप (रेफ्रिजेरेटेड)
दोपहर का नाश्ता - सेब स्ट्रूडल (रेफ्रिजेरेटेड)
रात का खाना - नारंगी शीशा में पोर्क (नया) + चीनी गोभी और चिकन के साथ चीनी सलाद (नया)
भविष्य में उपयोग के लिए कटाई - जमे हुए बैंगन

रविवार का दिन
नाश्ता - ब्रेड में अंडा (नया)
दोपहर का भोजन - शैंपेनन सूप (नया)
दोपहर की चाय - लेमन कपकेक (नया)
रात का खाना - नारंगी शीशा में पोर्क (रेफ्रिजेरेटेड) + चीनी गोभी और चिकन के साथ चीनी सलाद (रेफ्रिजेरेटेड)

ध्यान दें:मैं बिना किसी असफलता के हर दिन नाश्ता पकाता हूं, और अन्य दिनों में मैं वैकल्पिक: सम दिनों में मैं दो दिनों के लिए सूप और मिठाई पकाता हूं, और विषम दिनों में - दूसरा (दो दिनों के लिए भी) और सलाद। यह सरल विकल्प बहुत समय और प्रयास बचाता है। और रेफ्रिजरेटर में हमेशा (!) तैयार भोजन होता है, जो उन स्थितियों में बहुत मददगार होता है जब "मेहमान दरवाजे पर होते हैं" या "मैं आज कुछ पकाने के लिए बहुत आलसी हूं।" "नया" इसी दिन तैयार किया जा रहा है। "रेफ्रिजरेटर में" - ये तैयार व्यंजन हैं जो कई भागों के लिए पहले से तैयार किए गए हैं।

समय के साथ, मैंने महसूस किया कि इलेक्ट्रॉनिक रूप बहुत सुविधाजनक नहीं है, क्योंकि मेनू रसोई में होना चाहिए, न कि कंप्यूटर में। यह इष्टतम है कि यह हमेशा निकटतम पहुंच के क्षेत्र में हो, उदाहरण के लिए, रेफ्रिजरेटर के दरवाजे पर। और फिर मैंने मेनू के लिए फॉर्म बदल दिया।

विकल्प संख्या 2।यह उपयोग करने के लिए बहुत अधिक सुविधाजनक निकला कागज के रूप में मुद्रितमेन्यू। मैंने एक सप्ताह के लिए मेनू के लिए एक सार्वभौमिक टेम्पलेट बनाया, इसे एक प्रिंटर पर मुद्रित किया, इसे हाथ से भर दिया और इसे रेफ्रिजरेटर के दरवाजे पर लटका दिया। मेनू को इलेक्ट्रॉनिक रूप में बनाने में समय बर्बाद करने की कोई आवश्यकता नहीं थी, और मेनू हमेशा आपकी आंखों के सामने था। और नेत्रहीन इस रूप में मेनू को बहुत आसान माना जाता था। मैंने ऐसे फॉर्मों को छह महीने (26 फॉर्म) के लिए एक ही बार में प्रिंट किया, और फिर उन्हें केवल एक विशेष फ़ोल्डर से आवश्यकतानुसार निकाला।

मेरा टेम्पलेट इस तरह दिखता है। दाईं ओर इस रूप में बने सप्ताह के लिए मेरे शीतकालीन मेनू का एक उदाहरण है।

आप इस "साप्ताहिक मेनू" रिक्त टेम्पलेट को इस पोस्ट के अंत में दस्तावेज़ प्रारूप में डाउनलोड कर सकते हैं।

हालाँकि, इस योजना के कई नुकसान थे। उदाहरण के लिए, मेनू से अलग, सप्ताह के लिए उत्पादों की एक सूची संकलित करना आवश्यक था - प्रत्येक नुस्खा को देखने के लिए जो सप्ताह के लिए योजना बनाई गई थी, और आवश्यक सामग्री लिखें। इसके अलावा, मैं एक दृश्य हूं, इसलिए मेरे लिए केवल उनके नाम से व्यंजन याद रखना बहुत आसान नहीं है। इसलिए, कुछ महीनों के बाद मैं अगले चरण में चला गया।

विकल्प संख्या 3 - चुंबकीय कार्ड।
सभी व्यंजन जिन्हें मैं पकाना जानता हूं, मैंने इलेक्ट्रॉनिक रूप में लिख दिया और उन्हें एक तस्वीर (तैयार रूप में) प्रदान की। फिर, Word में, मैंने एक A4 शीट को 5x9 आयतों में बनाया (एक नियमित व्यवसाय कार्ड के आकार के अनुरूप)। प्रत्येक आयत में, मैंने पकवान का नाम दर्ज किया, इसमें शामिल सामग्री, और एक फोटो जोड़ा। कुल मिलाकर, मुझे एक शीट पर 12 कार्ड मिले। अलग-अलग, मैंने सप्ताह के दिनों के नाम के साथ छोटी-छोटी आयतें बनाईं।

कार्ड के साथ A4 शीट

फिर मैंने टेलीफोन निर्देशिका की जाँच की और पाया कि हमारे शहर में चुंबकीय शीट पर छपाई की सेवा कहाँ है। यह पता चला कि निकटतम कंप्यूटर केंद्र में। वहाँ उन्होंने मेरे लिए इन सभी कार्डों को एक इंकजेट प्रिंटर पर छापा। प्रत्येक शीट के लिए, मैंने लगभग $ 2 के बराबर राशि दी। मैंने शीट को साधारण कैंची से कार्ड में काट दिया।

चूंकि कार्ड एक व्यवसाय कार्ड के आकार में फिट होते हैं, इसलिए मैं उन्हें एक नियमित व्यवसाय कार्ड धारक में रखता हूं, जिन्हें श्रेणियों में क्रमबद्ध किया जाता है: सूप, मुख्य पाठ्यक्रम, सलाद और डेसर्ट।

और फिर सब कुछ सरल है। सप्ताह के लिए मेनू की रचना करते समय, मैं एक व्यवसाय कार्ड धारक को बाहर निकालता हूं और सप्ताह के दिनों के नाम के तहत, मैं उन व्यंजनों को लटका देता हूं जिन्हें मैं रेफ्रिजरेटर के दरवाजे पर पकाना चाहता हूं (ऊपर फोटो देखें)।

ऐसी प्रणाली के फायदे:
... एक सप्ताह के लिए एक मेनू तैयार करने में कम से कम समय लगता है, आपको कुछ भी लिखने या आकर्षित करने की आवश्यकता नहीं है।
... प्रत्येक कार्ड में अवयवों की एक सूची होती है। इसलिए, मैं सप्ताह के लिए उत्पादों की अलग सूची नहीं बनाता। दुकान पर जाकर, मैं बस अपने साथ कार्ड ले जाता हूं, उन्हें अपने बटुए में रख देता हूं और उनका जिक्र करते हुए, अपनी जरूरत की हर चीज खरीद लेता हूं।
... खाना पकाने के दौरान कार्ड रेफ्रिजरेटर पर लटक जाते हैं। मैं वास्तव में देख सकता हूं कि मुझे किसी भी समय कौन सी सामग्री और कितनी मात्रा में चाहिए।

अंत में, यह तेज़ और सुविधाजनक है। मैं बहुत सन्तुष्ट हूँ।
मुझे आशा है कि सप्ताह के लिए एक मेनू तैयार करने में मेरा अनुभव आपके लिए उपयोगी होगा और आपको एक ऐसा फॉर्म बनाने में मदद करेगा जो आपके लिए सुविधाजनक हो।

4. संसाधनों और क्षमताओं को ध्यान में रखते हुए एक सप्ताह के लिए एक मेनू तैयार करना

हमें उन व्यंजनों की सूची चाहिए जिन्हें हम पका सकते हैं और मेनू को व्यवस्थित करने के लिए हमने जो रूप चुना है (फॉर्म, टेम्प्लेट, अन्य रूप)। यदि हमारे पास पहले से ही ये उपकरण हैं, तो मेनू बनाने में ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगती है।

लेकिन अगर आप इस प्रक्रिया को तुरंत शुरू करते हैं, तो निश्चित रूप से आपके सामने ऐसे प्रश्न आएंगे, जिनके उत्तर के बिना एक सप्ताह तक मेनू बनाना जारी रखना असंभव होगा:

- आप व्यक्तिगत रूप से सप्ताह के दिनों और सप्ताहांत में खाना पकाने पर कितना समय बिताना चाहते हैं?
- आप प्रतिदिन कितने व्यंजन बनायेंगे?
- क्या आप खुद खाना बनाएंगे या सहायकों की मदद से?
- आप एक सप्ताह के लिए खानपान के लिए कितना आवंटित कर सकते हैं? यह अच्छा है अगर परिवार में पैसा एक अटूट संसाधन है, लेकिन अगर परिवार के बजट की सीमाएं हैं?
- घर के सभी सदस्यों के स्वाद और इच्छाओं को कैसे खुश करें? वे कौन से व्यंजन पसंद करते हैं?

आइए एक नजर डालते हैं इन सवालों पर।
1. आप व्यक्तिगत रूप से सप्ताह के दिनों और सप्ताहांत में खाना पकाने पर कितना समय बिताना चाहते हैं?अपनी सूची में कोई भी व्यंजन जोड़ने से पहले, अनुमान लगा लें कि उसे तैयार करने में कितना समय लगेगा। उदाहरण के लिए, यदि आप काम करते हैं और शाम को घर आते हैं, तो आपको रात के खाने की योजना नहीं बनानी चाहिए जिसे पकाने में 30 मिनट से अधिक समय लगेगा। या तो पहले से पके हुए भोजन को वरीयता दें, जिसे आपको बस गर्म करने की आवश्यकता है, या घर का बना अर्ध-तैयार उत्पाद (उदाहरण के लिए, पहले से अटके हुए पकौड़े) या त्वरित व्यंजन।

समय बचाने के लिए, 2-3 बार (उदाहरण के लिए, सूप) एक बार और बहुत कुछ पकाएं। कल का डिनर आसानी से आज के लंच (या काम करने के लिए एक पार्टी) में बदल जाता है, और बचे हुए को फ्रीज करके थोड़ी देर बाद इस्तेमाल किया जा सकता है। भविष्य में उपयोग के लिए जमे हुए या तैयार किए जा सकने वाले व्यंजनों के उदाहरण लेख के पिछले भागों में पाए जा सकते हैं (पोस्ट की शुरुआत में लिंक देखें)।

सप्ताहांत पर, यदि वांछित है, तो आप खाना पकाने के लिए अधिक समय दे सकते हैं और मेनू में जटिल व्यंजन शामिल कर सकते हैं (उदाहरण के लिए, खमीर आटा या मांस व्यंजन से जिन्हें लंबे समय तक मैरीनेट करने की आवश्यकता होती है)।

2. हम प्रतिदिन कितने व्यंजन बनाएँगे?मुझे विश्वास है कि एक अच्छी गृहिणी केवल एक रसोइया नहीं होती है जो अपने परिवार को स्वादिष्ट और विविध भोजन प्रदान करती है। एक अच्छी गृहिणी, सबसे पहले, एक ऐसी महिला है जो खुश, अच्छी तरह से तैयार और जीवन से संतुष्ट है, जो अपने परिवार और खुद के लिए समय निकालती है। और चूल्हा और रसोई पहले से ही गौण हैं।

यदि आपके पास यह विचार है कि प्रत्येक दोपहर के भोजन या रात के खाने में "पहला, दूसरा, सलाद + कॉम्पोट" होना चाहिए, और सभी व्यंजन ताजा होने चाहिए, तो अपने समय और ऊर्जा का गंभीरता से आकलन करें। यदि अवसर अनुमति देते हैं, तो इन इच्छाओं को ध्यान में रखते हुए एक मेनू बनाएं। यदि आप दिन में केवल एक बार और एक डिश बनाना चाहते हैं, तो एक आसान मेनू बनाएं। यदि हर दिन खाना बनाना संभव नहीं है, तो बस एक ऐसा मेनू बनाएं जहां 2 दिन की आपूर्ति के साथ तैयार किए गए अर्ध-तैयार उत्पाद और व्यंजन हों।

उदाहरण के लिए, मैं एक गृहिणी हूं, इसलिए मैं हर दिन नाश्ता बना सकती हूं, और अन्य दिनों में मैं वैकल्पिक: सम दिनों में, दो दिनों के लिए सूप और मिठाई, और विषम दिनों में - दूसरा (दो दिनों के लिए भी) और सलाद। इस प्रकार, ताजा तैयार भोजन के अलावा, फ्रिज में हमेशा कल की आपूर्ति होती है।

3. आप अकेले खाना बनाएंगे या सहायकों की मदद से?अगर आपके परिवार का कोई व्यक्ति खाना बनाने में आपकी मदद के लिए तैयार है तो इस मदद से इंकार न करें। उदाहरण के लिए, आपके परिवार को "शेफ के सहायक" का हल्का काम सौंपा जा सकता है: आलू छीलना, गोभी काटना, बर्तन धोना आदि। या किसी और से सप्ताह में एक बार विशेष भोजन बनाने को कहें।

हमारे परिवार ने पहले से ही एक परंपरा विकसित कर ली है: रविवार की सुबह, मेरे पति अपने "ब्रांडेड" आलू भूनते हैं। इसलिए मैं इस व्यंजन को मेनू में सबसे पहले लिखने वालों में से एक हूं।

4. सप्ताह के लिए खानपान के लिए कितना आवंटित किया जा सकता है?सवाल जितना संवेदनशील है उतना ही प्रासंगिक भी है। कुछ परिवार एक अटूट वित्तीय संसाधन और इस तथ्य का दावा कर सकते हैं कि वे पैसे की गिनती नहीं कर सकते। अधिकांश लोग गिनती करते हैं और मोटे तौर पर कल्पना करते हैं कि वे भोजन पर कितना खर्च कर सकते हैं, और अब क्या नहीं। अनुमान लगाएं कि आप एक सप्ताह के लिए भोजन के लिए कितना आवंटित कर सकते हैं और इन वित्तीय क्षमताओं के आधार पर व्यंजन चुनें। उदाहरण के लिए, आप $ 1 से $ 3 तक की लागत वाले सस्ते व्यंजनों को वरीयता दे सकते हैं, आदि। (वैसे, मैं आपको जल्द ही कम कीमत वाले व्यंजनों के बारे में बताने जा रहा हूं)।

मैं व्यक्तिगत रूप से आश्वस्त हूं कि भोजन सरल और सस्ता होना चाहिए। बाकी पैसा भोजन से ज्यादा महत्वपूर्ण किसी चीज पर खर्च किया जाता है: स्वास्थ्य, मनोरंजन, शिक्षा, आदि। इसलिए, परिवार के बजट को तैयार करने में, मुझे इस सिद्धांत द्वारा निर्देशित किया जाता है: "मेरे बच्चों के लिए सैल्मन की तुलना में आज अधिक बार हेक खाना बेहतर है, लेकिन कल उन्हें ऑक्सफोर्ड में अध्ययन करने का अवसर मिलेगा।" कोई इससे सहमत और बहस कर सकता है, लेकिन मैं इस दृष्टिकोण को पसंद करता हूं।

5. घर के सभी सदस्यों के स्वाद और इच्छाओं को कैसे खुश करें?यह उत्तर सबसे सरल होगा: परिवार के सदस्यों को उनके स्वाद और वरीयताओं को ध्यान में रखते हुए, सप्ताह के लिए मेनू तैयार करने में शामिल करना संभव और आवश्यक है। उन्हें अपने पसंदीदा व्यंजन चुनने का अवसर दें, और निश्चित रूप से, अपने बारे में मत भूलना।

इसलिए, इन सवालों के जवाब देकर और हमारे पास मौजूद संसाधनों और क्षमताओं पर विचार करके, सोमवार से रविवार तक एक मेनू बनाएं। अपनी आंखों के सामने उन व्यंजनों की सूची रखें जिन्हें आप बनाना जानते हैं और साप्ताहिक मेनू की संगत पंक्तियों में उसमें से चयनित व्यंजन लिखें।

नतीजतन, आपको एक सप्ताह के लिए ऐसा मेनू मिलना चाहिए, जिसके कार्यान्वयन से न केवल परिचारिका थकेगी, बल्कि आनंद भी आएगा।
यदि, संकलित मेनू को देखते हुए, आप नियोजित सप्ताह की हर्षित प्रत्याशा महसूस करते हैं, तो मैं आपको बधाई दे सकता हूं - आपने एक अद्भुत मेनू बनाया है!

5. सप्ताह के लिए किराने की सूची कैसे बनाएं?

सप्ताह के लिए किराने की सूची बनाने से हमें क्या मिलता है?

सर्वप्रथम, पूर्व-संकलित सूची के साथ स्टोर पर जाना अधिक सुखद और तेज़ है। आप ठीक-ठीक जानते हैं कि आपको क्या चाहिए और सोचने और संदेह करने में समय बर्बाद न करें।
दूसरेयदि आप सूची का पालन करते हैं, तो आप अनावश्यक उत्पादों पर अतिरिक्त पैसा खर्च नहीं करेंगे।
तीसरे, इससे आपकी ऊर्जा की बचत होगी: आपको भूली हुई चीज़ खरीदने के लिए कई बार स्टोर पर जाने (या अपने पति को भेजने) की ज़रूरत नहीं है, लाइन में खड़े होना और इस पर समय बिताना, सामान्य तौर पर, एक बोझिल काम है। एक सूची बनाने में 15 मिनट खर्च करने के लिए बेहतर है कि 2 घंटे स्टोर पर दोबारा जाएं।

सप्ताह के लिए किराने की सूची कैसे बनाएं?
1. अपनी पसंद के व्यंजनों को खोलें और उन सभी उत्पादों को फिर से लिखें जो उनकी संरचना में शामिल हैं।

2. सूची में उन खाद्य पदार्थों को शामिल करें जो व्यंजनों का हिस्सा नहीं हैं, लेकिन सप्ताह के दौरान खाए जाते हैं (रोटी, मसाला, नमक, चीनी, चाय, कॉफी, आदि)।

3. नकली खाद्य पदार्थों को मिलाएं। उदाहरण के लिए, यदि एक नुस्खा के लिए हमें दो अंडे चाहिए, और दूसरे के लिए, तो उन्हें एक पंक्ति में मिलाएं: - अंडे - 3 पीसी।

4. इस सूची से उन खाद्य पदार्थों को काट दें जो आपके पास पहले से घर पर हैं। उदाहरण के लिए, यदि उत्पादों की सूची में 5 आलू हैं, और आपके पास अभी भी घर पर आधा बैग है, तो इस वस्तु को सुरक्षित रूप से पार किया जा सकता है।

5. अपने स्टोर में अलमारियों के स्थान के आधार पर उत्पादों की सूची को तोड़ दें। उदाहरण के लिए, मैं एक बड़े हाइपरमार्केट में खरीदारी करता हूं, इसलिए, इसके विभागों में जल्दबाजी न करने के लिए, मैं तुरंत उनके स्थान के आधार पर उत्पादों की एक सूची बनाता हूं:
- किराना;
- दुग्ध उत्पाद;
- मांस, मुर्गी पालन, अंडे
- मछली और समुद्री भोजन;
- सब्जियां, फल, जड़ी बूटी;
- जमे हुए उत्पाद;
- बेकरी और कन्फेक्शनरी उत्पाद;
- चाय, कॉफी, मसाले;
- अन्य।

6. सूची को प्रिंट करें (या फिर से लिखें)। यदि आप इलेक्ट्रॉनिक रूप में एक सप्ताह के लिए एक मेनू बनाना पसंद करते हैं और इसे पीडीए (पॉकेट पर्सनल कंप्यूटर, स्मार्टफोन, कम्युनिकेटर, आदि) में स्थानांतरित करने या सीधे फोन मॉनिटर पर प्रदर्शित करने का अवसर मिलता है, तो यह फॉर्म बहुत सुविधाजनक है : आपको कुछ भी प्रिंट करने या फिर से लिखने की आवश्यकता नहीं है... फोन को स्टोर में ही लाने के लिए पर्याप्त है और मॉनिटर का जिक्र करते हुए, सूची के अनुसार अपनी जरूरत की हर चीज खरीद लें।

7. खरीद के लिए दिन निर्धारित करें। अपने परिवार को चेतावनी दें कि आप इस दिन खरीदारी की योजना बना रहे हैं, और यदि आवश्यक हो, तो उनकी सहायता का उपयोग करें।

बस इतना ही। सप्ताह के लिए एक मेनू और एक खरीदारी सूची संकलित करने के बाद, हमने अपने जीवन को बहुत सरल बना दिया, और अधिक महत्वपूर्ण और दिलचस्प चीजों के लिए समय खाली कर दिया; परिवार के बजट में महत्वपूर्ण बचत और पाक कौशल और क्षमताओं के विस्तार के लिए स्थितियां बनाईं।

यदि आप एक मेनू बनाने की कोशिश करते हैं और कम से कम एक महीने के लिए इस प्रणाली का पालन करते हैं, तो आप एक बहुत ही उपयोगी और आवश्यक आदत बना सकते हैं।

एक अच्छी गृहिणी बनना आसान है!

साइट से प्रयुक्त सामग्री http://menunedeli.ru

क्या आप हर दिन के लिए मेनू विकल्प प्राप्त करना चाहते हैं, स्वयं मेनू बनाना सीखें? न्यूज़लेटर की सदस्यता लेने से, आप न केवल तैयार मेनू और व्यंजन प्राप्त करेंगे, बल्कि आप तेज़, आसान और अधिक किफायती तरीके से खाना बनाने में सक्षम होंगे! उपहार, व्यंजन विधि, ezines - पहले अक्षर में! सदस्यता लें:

सप्ताह के लिए विशेष बच्चों के मेनू





+ छुट्टी व्यंजनों

एक हफ्ते के लिए खुद मेन्यू कैसे बनाएं

प्राप्त करना मुफ्त हैमेनू संकलन पर एक प्रशिक्षण पुस्तक, एक इलेक्ट्रॉनिक पत्रिका "सप्ताह का मेनू", मेनू बनाने के लिए प्रपत्र, चुंबकीय कार्ड के लिए टेम्पलेट, तैयार भोजन के लिए एक फ्रीजिंग टेबल, साथ ही व्यंजनों, घरेलू भोजन के तर्कसंगत संगठन के लिए सुझाव, मेनू विकल्प, आदि बस हमारे न्यूज़लेटर की सदस्यता लें।

मेनू बनाने में व्यक्तिगत अनुभव से:

सबसे महत्वपूर्ण और आवश्यक आदतों में से एक जिसने मेरे जीवन को बहुत सरल और आसान बना दिया है, वह है सप्ताह के लिए एक मेनू बनाना। मैंने इस बारे में अधिक विस्तार से लिखा कि आपको मेनू बनाने की आवश्यकता क्यों है और यह क्या देता है। और आज मैं बताना और दिखाना चाहता हूं कि मैं इसे वास्तव में कैसे करता हूं।

मैं आपको कुछ उदाहरण दिखाऊंगा कि मेरा साप्ताहिक मेनू कैसा दिखता है (कार्ड रेफ्रिजरेटर के दरवाजे पर हैं):

उदाहरण संख्या 2

मैंने इसे तुरंत इस रूप में नहीं बनाया। मेरे लिए एक सुविधाजनक मेनू योजना के विकास में लगभग एक वर्ष लगा। लेकिन अब प्रक्रिया को लगभग स्वचालितता के बिंदु पर लाया गया है और इससे कोई कठिनाई नहीं होती है।

चरण एक, तैयारी।

शुरू करने के लिए, मैंने कागज का एक टुकड़ा और एक कलम लिया, और उन सभी व्यंजनों को लिखा जिन्हें मैं श्रेणी के अनुसार पका सकता हूं: सूप, मेन्स, सलाद और डेसर्ट। मेरे आश्चर्य के लिए, वास्तव में, यह सूची मेरी कल्पना से बहुत छोटी निकली (जो बाद में नए व्यंजनों को सीखने के लिए एक महान प्रोत्साहन बन गई)।

चरण दो - सप्ताह की योजना।सप्ताह के दिनों के अनुरूप सात स्तंभों की एक साधारण तालिका का उपयोग करके, मैंने सप्ताह के लिए मेनू को कागज और फिर इलेक्ट्रॉनिक संस्करणों में लिखना शुरू किया। बिना किसी असफलता के, मैं हर दिन नाश्ता पकाता हूं, और अन्य दिनों में मैं वैकल्पिक करता हूं: सम दिनों में मैं दो दिनों के लिए सूप और मिठाई पकाता हूं, और विषम दिनों में - दूसरा (दो दिनों के लिए भी) और सलाद। यह सरल विकल्प बहुत समय और प्रयास बचाता है। और रेफ्रिजरेटर में हमेशा (!) तैयार भोजन होता है, जो उन स्थितियों में बहुत मददगार होता है जब "मेहमान दरवाजे पर होते हैं" या "मैं आज कुछ पकाने के लिए बहुत आलसी हूं।"

लगभग एक सप्ताह के लिए मेरा मेनू इस तरह दिखता था:

नोट: "नया" वह है जो उस विशेष दिन पर तैयार किया जा रहा है। "रेफ्रिजरेटर में" - ये तैयार व्यंजन हैं जो कई भागों के लिए पहले से तैयार किए गए हैं।

सोमवार

नाश्ता - टमाटर के साथ तले हुए अंडे (नया)

दोपहर का भोजन - बुरिटो (रेफ्रिजरेटर में)

दोपहर का नाश्ता - अंगूर

रात का खाना - गजपाचो (नया) + ब्लूबेरी बेरी पाई (नया)

मंगलवार

नाश्ता - चावल का दलिया (नया)

दोपहर का भोजन - गजपाचो (रेफ्रिजरेटर में)

दोपहर का नाश्ता - ब्लूबेरी बेरी पाई (रेफ्रिजेरेटेड)

रात का खाना - तोरी और आलू के पकोड़े (नए) + लहसुन की ड्रेसिंग के साथ ताजा गोभी का सलाद (नया)

बुधवार

नाश्ता - सूजी (नया)

दोपहर का भोजन - तोरी और आलू पेनकेक्स (रेफ्रिजरेटर में)

दोपहर की चाय - जैम पाई (नई)

रात का खाना - बेक्ड टमाटर प्यूरी बैंगन का सूप (नया)

गुरूवार

नाश्ता - दलिया (नया)

दोपहर का भोजन - पके हुए टमाटर के साथ बैंगन प्यूरी सूप (रेफ्रिजरेटर में)

दोपहर का नाश्ता - जैम पाई (रेफ्रिजरेटर में)

रात का खाना - केकड़े की छड़ें (नई) + पनीर और जड़ी-बूटियों से भरी काली मिर्च के छल्ले (नई)

शुक्रवार

नाश्ता - पानी पर मकई का दलिया (नया)

दोपहर का भोजन - केकड़े की छड़ें (रेफ्रिजरेटर में) + पनीर और जड़ी-बूटियों से भरी काली मिर्च के छल्ले (रेफ्रिजरेटर में)

दोपहर का नाश्ता - सेब स्ट्रूडल (नया)

रात का खाना - फूलगोभी का सूप (नया)

शनिवार

नाश्ता - एक प्रकार का अनाज दलिया (नया)

दोपहर का भोजन - फूलगोभी का सूप (रेफ्रिजेरेटेड)

दोपहर का नाश्ता - सेब स्ट्रूडल (रेफ्रिजेरेटेड)

रात का खाना - नारंगी शीशा में पोर्क (नया) + चीनी गोभी और चिकन के साथ चीनी सलाद (नया)

भविष्य में उपयोग के लिए कटाई - जमे हुए बैंगन

रविवार का दिन

नाश्ता - ब्रेड में अंडा (नया)

दोपहर का भोजन - शैंपेनन सूप (नया)

दोपहर की चाय - लेमन कपकेक (नया)

रात का खाना - नारंगी शीशा में पोर्क (रेफ्रिजेरेटेड) + चीनी गोभी और चिकन के साथ चीनी सलाद (रेफ्रिजेरेटेड)

सभी व्यंजन जिन्हें मैं पकाना जानता हूं, मैंने इलेक्ट्रॉनिक रूप में लिख दिया और उन्हें एक तस्वीर (तैयार रूप में) प्रदान की। फिर, Word में, मैंने एक A4 शीट को 5x9 आयतों में बनाया (एक नियमित व्यवसाय कार्ड के आकार के अनुरूप)। प्रत्येक आयत में, मैंने पकवान का नाम दर्ज किया, इसमें शामिल सामग्री, और एक फोटो जोड़ा। कुल मिलाकर, मुझे एक शीट पर 12 कार्ड मिले। अलग-अलग, मैंने सप्ताह के दिनों के नाम के साथ छोटी-छोटी आयतें बनाईं।

कार्ड के साथ A4 शीट

उदाहरण संख्या 4

ऐसी प्रणाली के फायदे:

सबसे पहले, एक सप्ताह के लिए मेनू तैयार करने में कम से कम समय लगता है, आपको कुछ भी लिखने या आकर्षित करने की आवश्यकता नहीं है।

दूसरे, प्रत्येक कार्ड में अवयवों की एक सूची होती है। इसलिए, मैं सप्ताह के लिए उत्पादों की अलग सूची नहीं बनाता। दुकान पर जाकर, मैं बस अपने साथ कार्ड ले जाता हूं, उन्हें अपने बटुए में रख देता हूं और उनका जिक्र करते हुए, अपनी जरूरत की हर चीज खरीद लेता हूं।

तीसरा, खाना पकाने के दौरान कार्ड रेफ्रिजरेटर पर लटक जाते हैं। मैं वास्तव में देख सकता हूं कि मुझे किसी भी समय कौन सी सामग्री और कितनी मात्रा में चाहिए।

अंत में, यह तेज़ और सुविधाजनक है। मैं बहुत सन्तुष्ट हूँ।

चुंबकीय कार्ड के लिए मुफ्त टेम्पलेट प्राप्त करने के लिए, मेनू डिजाइन पर एक प्रशिक्षण पुस्तक, एक इलेक्ट्रॉनिक पत्रिका "सप्ताह का मेनू", मेनू बनाने के लिए फॉर्म, तैयार भोजन के लिए एक फ्रीजर टेबल, साथ ही व्यंजनों, घर के तर्कसंगत संगठन के लिए सुझाव भोजन, मेनू विकल्प, आदि। बस हमारे न्यूज़लेटर की सदस्यता लें।

"? अकेला सलाद पत्ता, बेस्वाद कम वसा वाला पनीर, लगातार टमाटर और खीरे - निरंतर भूख और दैनिक निराशा। पहली नज़र में, धूमिल संभावनाएं और एक ही विचार "बूढ़े और स्वस्थ की तुलना में युवा और खुश मरना बेहतर है।"

आप कैसे प्रतिक्रिया देंगे जब आपको पता चलेगा कि पीपी के सिद्धांतों और सलाह का पालन करना बेहद सुखद हो सकता है? यह न केवल स्वादिष्ट, विविध व्यंजन है, बल्कि जल्दी से अतिरिक्त पाउंड, स्वस्थ नाखून, मजबूत और चमकदार बालों के रूप में भी एक उत्कृष्ट परिणाम है। आरंभ करना बहुत आसान है - हम सप्ताह के लिए एक सक्षम मेनू बनाते हैं। इस लेख में, आप एक अच्छा स्वस्थ आहार बनाने के सभी रहस्यों को जानेंगे, अपने डिब्बे को दिलचस्प व्यंजनों से भरेंगे, और पीपी की मूल बातें और नियमों का पालन करना सीखेंगे।

इससे पहले कि आप सात दिनों के लिए अनुमानित आहार तैयार करना शुरू करें, कई बारीकियों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। आधुनिक आहार की बात करें तो, सैकड़ों विकल्पों के बावजूद, एक सार्वभौमिक विकल्प खोजना असंभव है जो न केवल आपको, बल्कि आपके पड़ोसी, सबसे अच्छे दोस्त या काम के सहयोगी के लिए भी उपयुक्त हो। प्रत्येक जीव अलग तरह से प्रतिक्रिया करता है।

एक स्वस्थ, संतुलित आहार के बारे में क्या नहीं कहा जा सकता है, जो एक कठोर ढांचा नहीं बनाता है, उसकी शारीरिक और भावनात्मक स्थिति को नुकसान पहुंचाए बिना वजन कम करने में मदद करता है। साप्ताहिक मेनू बहुत विविध हो सकता है, मुख्य बात यह है कि पीपी की मूल बातें ध्यान में रखें:

खूब पानी पिए। आहार में पीने का साफ पानी मौजूद होना चाहिए। सभी चयापचय प्रक्रियाओं को शुरू करने और बनाए रखने के लिए आपको कम से कम 1.5-2 लीटर पीने की जरूरत है।
हम अक्सर खाते हैं, लेकिन थोड़ा-थोड़ा करके। 5-6 बार भोजन और अनिवार्य हल्का नाश्ता स्वस्थ आहार का आधार है। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, भोजन के इस तरह के कुचलने से तृप्ति की निरंतर भावना और रात में स्वादिष्ट भोजन की एक या दो प्लेटों को रोकने की इच्छा की कमी होती है।
छोटे हिस्से। "स्वस्थ आहार" पर जाने का निर्णय लेने के बाद, सबसे पहले हम बड़े गहरे व्यंजन फेंकते हैं, छोटी प्लेट प्राप्त करते हैं, 300 ग्राम तक। एक चिकना मांस पैन खाने से समृद्ध सूप का एक पूरा बर्तन खाने के लिए जुनूनी इच्छाओं से छुटकारा पाने का यही एकमात्र तरीका है।
परिरक्षकों और स्वाद बढ़ाने वालों को ना कहें। हम घर के बाहर वह सब कुछ छोड़ देते हैं जिसमें हानिकारक कार्सिनोजेन्स, प्रिजर्वेटिव और अन्य कृत्रिम घटक होते हैं। कोई चिप्स, सॉसेज, सोडा, पटाखे नहीं। ऐसा भोजन कई बार चयापचय को धीमा कर देता है, और अविश्वसनीय मात्रा में कैलोरी शरीर को जल्दी से अनुचित स्थिति में ले जाएगी।
हम रात में खाने से मना कर देते हैं। दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञ सोने से 3-4 घंटे पहले अंतिम भोजन करने की सलाह देते हैं। सीमा के बारे में भूल जाओ "6 के बाद मत खाओ" - यह पूरी तरह से सही नहीं है।
नमक की मात्रा कम करना। इसे आहार से पूरी तरह से बाहर नहीं किया जा सकता है। शरीर को नमक का एक छोटा प्रतिशत चाहिए, लेकिन दैनिक सेवन लगभग 5 ग्राम तक काफी कम होना चाहिए।
हल्का खाना। हम फैटी और तला हुआ मना करते हैं। पेट में भारीपन और कई अंगों के काम के लिए अप्रिय परिणामों के अलावा, ऐसा भोजन कुछ भी नहीं लाएगा। हम मीठे पेस्ट्री, मिठाइयों को सूखे मेवे, कैंडीड फल, डार्क चॉकलेट (खुराक) से बदलते हैं।
पौधों के खाद्य पदार्थों का समावेश। आपके दैनिक संतुलित पोषण मेनू की विविधता ठीक फल और सब्जी घटक है। आदर्श अगर प्लेट को चार भागों में विभाजित किया जाता है: सब्जियों / फलों के लिए दो और साइड डिश और प्रोटीन के लिए एक-एक।

पूरी तरह से संतुलित मेनू के लिए सही खाद्य पदार्थ चुनें। अनुमत सूची में शामिल हैं:

दूध और खट्टा दूध।
राई, मल्टीग्रेन क्रिस्पब्रेड।
चिपकाना।
सब्जियां।
आहार, सफेद मांस।
सभी प्रकार के अनाज।
जतुन तेल।
अंडे।
समुद्री शैवाल।
समुद्री भोजन।
बिना भुने हुए मेवे।
मशरूम।

मादक उत्पाद।
चीनी।
आटा / बेकिंग।
मक्का।
अचार / अचार।
बर्गर।

वजन घटाने के लिए सही आहार खाने के कई फायदे हैं:

पीपी में यह सुनिश्चित करने के लिए बार-बार भोजन करना शामिल है कि आप हर समय भूखे न रहें। यह एक त्वरित चयापचय और हमेशा अच्छी शारीरिक स्थिति में योगदान देता है। शरीर बिना किसी रुकावट के काम करता है, उपयोगी सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की कमी महसूस नहीं करता है।
स्वाद वरीयताओं पर कोई प्रतिबंध नहीं है। यदि पीपी के दौरान आप रसदार क्रस्ट के साथ स्वादिष्ट ग्रिल्ड कबाब, सॉसेज और पनीर के साथ सैंडविच चाहते हैं, तो सप्ताह में एक बार आप तथाकथित धोखा भोजन की व्यवस्था कर सकते हैं और अपने पसंदीदा "स्नैक्स" के साथ खुद को खुश कर सकते हैं। इसके अलावा, इस तरह के भोजन से आपके फिगर पर कोई असर नहीं पड़ेगा।
क्या आप पूरे परिवार के साथ लगातार कैफे और रेस्तरां में जाने के आदी हैं, और क्या आप उचित पोषण के सिद्धांतों और नियमों का पालन करते हुए बोरियत से डरते हैं? अपने डर को दूर करें, क्योंकि अनुमत उत्पादों की सूची इतनी बड़ी और विविध है कि यह दिलचस्प, मूल और हर बार नए व्यंजन तैयार करने के लिए जबरदस्त अवसर खोलता है जो आपको आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेंगे।

आप सभी लाभों के बारे में अंतहीन बात कर सकते हैं। इसे आज़माएं, अपना मूल आहार बनाएं, अपने परिवार और दोस्तों को स्वस्थ और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भोजन से आश्चर्यचकित करें।

अकेले स्वस्थ जीवन शैली में जाना सबसे अच्छा विकल्प नहीं है पूरे परिवार के साथ स्वस्थ रहें। इंटरनेट पर एक सप्ताह के लिए निर्धारित राशन के साथ दर्जनों साइटें हैं, जिन्हें आप पूरा ले सकते हैं या अपने लिए दिलचस्प विचार प्राप्त कर सकते हैं ताकि आप अपना खुद का, अद्वितीय संस्करण बना सकें, जिसे सभी घर के सदस्यों द्वारा अनुमोदित किया गया हो। संतुलित सामग्री के साथ एक नमूना मेनू देखें।

सोमवार:

नाश्ता - चावल का दलिया, सेब, कॉफी या चाय का पेय।
दूसरा नाश्ता - हल्का आमलेट, सब्जियां।
दोपहर का भोजन - उबला हुआ या ओवन में बेक किया हुआ कॉड या सामन, सब्जी का सलाद।
दोपहर का नाश्ता - कम वसा वाले दही वाले फल।
रात का खाना उबले हुए सफेद मांस के साथ उबली हुई सब्जी का मिश्रण है।

नाश्ता - कम वसा वाला पनीर (9%) जैम या शहद, कॉफी या चाय के साथ।
दूसरा नाश्ता - चिकन पट्टिका शोरबा, रस के साथ ताजी सब्जियां
नींबू।
दोपहर का भोजन - पुदीने की चाय और फल।
दोपहर का नाश्ता - परमेसन या अन्य पनीर के साथ पास्ता।
रात का खाना - उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट और कटा हुआ खीरा।

नाश्ता - शहद या जैम, कॉफी या चाय पीने के साथ आपका पसंदीदा दलिया।
दूसरा नाश्ता - एक सेब, कुछ मेवे और शहद-नींबू की चाय।
दोपहर का भोजन - अनुभवी चावल और उबली हुई सब्जी का मिश्रण।
दोपहर का नाश्ता - कम कैलोरी वाली केला पाई और चाय का एक टुकड़ा।
रात का खाना - उबला हुआ झींगा और टमाटर का सलाद।

नाश्ता - जामुन के साथ सूजी दलिया, एक गिलास दूध या केफिर।
दूसरा नाश्ता - एक चम्मच शहद के साथ सादा दही, पसंदीदा पेय।
दोपहर का भोजन - पन्नी में पकी हुई मछली और कुछ सौकरकूट।
दोपहर का नाश्ता - कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ मूली, खीरे और हरी मटर की सब्जी का सलाद।
रात का खाना - पनीर और अपनी पसंदीदा ताजी सब्जियों के साथ पके हुए स्तन।

नाश्ता - मैश किए हुए आलू और एक उबला अंडा।
दूसरा नाश्ता - अपने पसंदीदा फलों का सलाद और ग्रीन टी।
दोपहर का भोजन - दो कुरकुरे के साथ दुबली मछली का सूप।
दोपहर का नाश्ता - उबला हुआ चिकन और सब्जी का सलाद।
रात का खाना - पास्ता और समुद्री शैवाल।

नाश्ता - दो अंडों का एक हवादार आमलेट, अपनी पसंद का पेय।
दूसरा नाश्ता - जैम या कन्फिगर के साथ पैनकेक।
दोपहर का भोजन - ओवन में पके हुए मशरूम और आलू के साथ चिकन स्तन।
दोपहर का नाश्ता - एक गिलास किण्वित पके हुए दूध, केफिर।
रात का खाना - सेब को शहद और पनीर के साथ पकाया जाता है।

रविवार का दिन:

नाश्ता - गेहूं का दलिया और हर्बल चाय।
दूसरा नाश्ता - केले, सेब और संतरे का सलाद।
दोपहर का भोजन चिकन और सब्जियों का स्टू है।
दोपहर का नाश्ता - उबला हुआ समुद्री भोजन और एक गिलास टमाटर का रस।
रात का खाना - ब्राउन राइस के साथ फिश केक।

यहाँ एक ऐसा दिलचस्प, विविध मेनू है जिसका आप उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक घर अपना समायोजन करता है, मुख्य बात यह है कि KBZHU के अनुपात को बनाए रखना और पीपी के उपर्युक्त सिद्धांतों का पालन करना है।

हर समय अपना वजन बनाए रखना बहुत जरूरी और जरूरी है। यह न केवल एक सुंदर, टोंड शरीर के लिए, बल्कि शरीर और उसके आंतरिक अंगों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए भी आवश्यक है। यदि आपके पास अतिरिक्त पाउंड हैं, तो कठोर आहार पर जाने में जल्दबाजी न करें।

पीपी आपको जल्दी और प्रभावी रूप से वजन कम करने की अनुमति देता है, मुख्य बात यह है कि एक मेनू बनाना है जो परिपूर्णता और कैलोरी सामग्री के मामले में उपयुक्त है, जो उचित पोषण के लिए संक्रमण के मुख्य लक्ष्य के अनुरूप होगा। इस तालिका में, आप वजन कम करने के लक्ष्य के साथ खाने के लिए एक मोटा योजना देखेंगे।

शारीरिक गतिविधि में लगे पुरुष और महिलाएं, लगातार जिम जाते हैं, न केवल विभिन्न व्यायाम करने की सही तकनीक पर, बल्कि अपने आहार पर भी विशेष ध्यान देते हैं।

वजन बढ़ने की अवधि से सुखाने तक का संक्रमण आपको एक उपयुक्त मेनू तैयार करने के लिए बाध्य करता है जो आपको अनावश्यक पाउंड से जल्दी से छुटकारा पाने में मदद करेगा। निम्न तालिका में, आप वर्तमान विकल्पों में से एक देखेंगे।

एकरसता से थक गए हैं, लेकिन आप सही खाना चाहते हैं? अधिक आराम से बैठें और स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के लिए व्यंजनों को लिखें।

आइए जड़ी-बूटियों और पनीर के साथ निविदा, सुगंधित साबुत-गेहूं पैनकेक के साथ शुरू करें। हार्दिक सुबह के भोजन के लिए आदर्श। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

केफिर 1% - दो गिलास।
आटा - 6 बड़े चम्मच।
अंडे - 2 टुकड़े।
पनीर - 100 ग्राम।
पानी - 100 मिलीलीटर।
सोडा चाकू की नोक पर होता है।
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
स्वाद के लिए नमक और जड़ी-बूटियाँ।

जड़ी बूटियों को बारीक काट लें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
केफिर में अंडे, नमक डालें, आटा, कद्दूकस किया हुआ पनीर और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
हम सोडा को 1/2 कप उबलते पानी में बुझाते हैं और आटे में भेजते हैं।
अगर द्रव्यमान गाढ़ा है, तो थोड़ा और पानी डालें।
हम निविदा तक क्लासिक पेनकेक्स की तरह सेंकना करते हैं।

सॉसेज उत्पादों के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते, लेकिन क्या यह उचित पोषण पर निषिद्ध है? सबसे नाजुक चिकन दूध सॉसेज तैयार करें जो धूम मचाएगा और आपका पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा। आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

चिकन पट्टिका - 600 ग्राम।
दूध - 1/2 कप।
अंडा - 1 टुकड़ा।
प्याज - 30 ग्राम।
नमक, काली मिर्च, पसंदीदा मसाले - स्वाद के लिए।

हम सभी सामग्री को ब्लेंडर बाउल में भेजते हैं और अच्छी तरह पीसते हैं।
बेकिंग स्लीव तैयार करना - इसे 15 सेंटीमीटर चौड़ी पत्तियों में काट लें।
द्रव्यमान के 2-3 बड़े चम्मच डालें और इसे "कैंडी" में बदल दें। टिप्स जरूरी हैं
हम इसे एक धागे से बांधते हैं।
हम सादा पानी उबालते हैं।
हम वहां सॉसेज भेजते हैं, लगभग 15 मिनट तक पकाते हैं।
हम तैयार पकवान को खूबसूरती से परोसते हैं और इसे सब्जियों के गार्निश के साथ परोसते हैं।

वजन घटाने के लिए एक हफ्ते के लिए उचित पोषण के नुस्खे: मिठाई भी हो सकती है काम!

पीपी पर बैठे हैं, लेकिन पागलों की तरह मिठाई के लिए तरस रहे हैं? कोई दिक्कत नहीं है! आधुनिक मिठाइयाँ भी स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाली हो सकती हैं, बिना फिगर और स्वास्थ्य को कोई नुकसान पहुँचाए।

एक आहार सेब पाई बनाने की कोशिश करें, जिसका अविश्वसनीय स्वाद और कोमलता आपको हमेशा के लिए प्यार हो जाएगा। इसके लिए आपको निम्नलिखित सरल सामग्री की आवश्यकता है:

दलिया - 80 ग्राम।
साबुत गेहूं का आटा - 80 ग्राम।
कम वसा वाला पनीर - 80 ग्राम।
अंडे का सफेद भाग - 2 टुकड़े।
सेब - 500 ग्राम।
स्वाद के लिए स्वीटनर।
अगर अगर - 3 चम्मच।
बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।

आटा गूंथ लें: दलिया को पीस लें, आटा, पनीर, स्टीविया, बेकिंग पाउडर और प्रोटीन के साथ मिलाएं। आटे को अच्छी तरह गूंद लें। यह चिकना होना चाहिए, आसानी से फैला होना चाहिए और सतह से चिपकना नहीं चाहिए। परत को मोल्ड के आकार में रोल करें। हम 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में फैलाते हैं और बेक करते हैं।
भरना: सेब को छोटे टुकड़ों में काट लें, स्वीटनर, पानी डालें और एक सॉस पैन में नरम होने तक उबालें। इसके बाद, अगर-अगर भरें, अच्छी तरह मिलाएँ और 2-3 मिनट के लिए और पकाएँ।
तैयार मीठे मिश्रण को परिणामस्वरूप आटा केक में डालें, इसे समतल करें और इसे ठंड में तब तक भेजें जब तक यह जम न जाए।

ये सरल, लेकिन बेहद स्वादिष्ट, स्वस्थ व्यंजन आपके जीवन में विविधता लाएंगे और आपके शरीर को "सही लहर" में ट्यून करने में मदद करेंगे।

सहपाठियों

प्रिय मित्रों, ब्लॉग पाठकों को नमस्कार! आज मैं आपको अपने अनुभव के आधार पर एक परिवार के लिए एक सप्ताह के लिए मेनू बनाने का तरीका बताऊंगा। इससे पहले के लेखों में, मैंने पहले ही उल्लेख किया था कि सप्ताह में एक बार मैंने पूरे परिवार के लिए हर दिन के लिए एक मेनू तैयार करने / योजना बनाने के लिए अलग समय निर्धारित किया था, लेकिन मैं विवरण में नहीं गया। आज मैं इसके बारे में और विस्तार से बात करना चाहता हूं।

एक परिवार के लिए एक हफ्ते के लिए मेन्यू बनाने के कई फायदे हैं - मेरी माँ (यानी, मैं) हर दिन एक खुले रेफ्रिजरेटर के सामने नहीं खड़ी होती हैं और क्या खाना बनाना है इसके बारे में अपना दिमाग नहीं लगाती हैं? परिवार का भोजन विविध और उपयोगी हो जाता है, समय, धन और नसों की बचत होती है। परिवार हर दिन स्वस्थ, घर का बना खाना खाता है, सुविधायुक्त भोजन नहीं।

आपको सप्ताह के लिए परिवार मेनू बनाने की आवश्यकता क्यों है?

सबसे पहले, आइए जानें कि एक सप्ताह, एक महीने, एक दिन के लिए एक मेनू की योजना क्यों बनाएं? क्या बिना किसी योजना के अनायास खाना बनाना आसान नहीं है? मेन्यू, सूचियां आदि बनाने में अपना समय क्यों बर्बाद करें?

मैं स्वीकार करता हूं कि बच्चों के जन्म से पहले, मैं एक मेनू तैयार करने, खरीदारी की योजना बनाने से परेशान नहीं था, नाश्ते / दोपहर के भोजन / रात के खाने के लिए क्या खाना चाहिए, इसका निर्णय अनायास आया और मेरे पति के साथ मिलकर तय किया गया। वे सॉसेज हॉर्न खा सकते थे, पकौड़ी, पिज्जा खरीद सकते थे। और क्या? मैं खाना चाहता हूं। नाश्ता करें, और फिर "सही" भोजन तैयार करना शुरू करें।

लेकिन बच्चों के जन्म के बाद, जीवन बदल गया और पोषण पर विचार बदल गया, क्योंकि मैं चाहती थी कि मेरा परिवार, बच्चे और मेरे पति स्वादिष्ट, स्वस्थ और विविध भोजन करें। इसके अलावा, खरीदारी यात्राओं पर हर दिन समय बिताने के लिए, लंबी लाइनों का बचाव, अतिरिक्त धन (एक सूची के बिना, अगले सप्ताह में हम क्या खाएंगे, इसके बारे में कोई विचार नहीं था, बहुत सारी जल्दबाजी में खरीदारी करने के लिए) एक दया थी। (ठीक है ... एक या दो बच्चे के रूप में छोटे के साथ, स्टोर पर जाना थोड़ा रोमांच में बदल जाता है - आखिरकार, आपको न केवल लाइनों में खड़े होने और भोजन का चयन करने / खरीदने की ज़रूरत है, बल्कि उन्हें घर + बच्चे तक भी खींचें + घुमक्कड़ वगैरह हर दिन)।

बचने वाला समय।बहुत से लोग अपने मेनू की योजना बनाना छोड़ देते हैं क्योंकि उनका मानना है कि मेनू बनाने में बहुत समय लगेगा, जिसे किसी और चीज़ पर खर्च किया जा सकता है। लेकिन मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, यह मामले से बहुत दूर है। मेनू बनाने में अधिक समय नहीं लगता है, खासकर जब आपको इसकी आदत हो जाती है और आपने पहले ही संकलन योजना पर काम कर लिया है (आप पुराने मेनू को छोड़ भी सकते हैं और सप्ताह दर सप्ताह उन्हें वैकल्पिक कर सकते हैं)।
इसके अलावा, यह समय जल्द ही भुगतान करेगा, क्योंकि मुझे हर दिन रेफ्रिजरेटर के सामने खड़े होने की ज़रूरत नहीं है, यह सोचकर कि दोपहर या रात के खाने के लिए क्या पकाना है, मैं स्टोर में सिर के बल नहीं दौड़ता, क्योंकि सबसे अनुपयुक्त क्षण में मैंने पाया कि मेरे पास बोर्स्ट बीट के लिए रेफ्रिजरेटर नहीं है। मैं अभी खाना बनाना शुरू करता हूँ।
हम वित्त बचाते हैं।मैं अपने अनुभव से कहूंगा कि जब हमने सप्ताह के लिए मेनू की योजना बनाना शुरू किया, तो हमारे अनियोजित खर्चों में काफी कमी आई। क्योंकि अब हम उन उत्पादों की पूर्व-संकलित सूची के साथ स्टोर पर जाते हैं जो आने वाले सप्ताह के लिए भोजन तैयार करने के लिए आवश्यक हैं (इसके लिए धन्यवाद, हम सुपरमार्केट में अनियोजित खरीदारी से, टोकरी को अनावश्यक सामानों से भरने से बचाते हैं) ) मेनू के संकलन और रेफ्रिजरेटर के साप्ताहिक संशोधन के लिए धन्यवाद, मैं उस मेनू में भोजन शामिल कर सकता हूं जो अनुपयोगी होने तक अनुपयोगी हो जाता है। हम हमेशा से जानते हैं कि घर पर खाने के लिए कुछ है, इसलिए लगातार तीसरे दिन पकौड़ी खरीदने की जरूरत नहीं है, क्योंकि घर पर हम गेंद को रोल करते हैं, लेकिन हम खाना चाहते हैं।
हम सही खाते हैं।मेनू बनाने के दिन, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि अगले सप्ताह सबसे उपयोगी और विविध मेनू है, जिसमें सब्जियां, फल, मांस, मछली, डेयरी उत्पाद और अन्य उपयोगी चीजें शामिल हैं। परिवार स्वस्थ, विविध और संतुलित भोजन करेगा।

1. सप्ताह के उस दिन का चयन करें जिस दिन आप सप्ताह के लिए साप्ताहिक मेनू शेड्यूलिंग करेंगे। मेरे पास यह दिन है - गुरुवार, क्योंकि यह इस दिन है कि मैं फ्लाईलेडी की साप्ताहिक योजना के अनुसार रेफ्रिजरेटर पर काम करता हूं (मैंने लेख में इस योजना के बारे में अधिक विस्तार से लिखा है), मैं इसे संशोधित करता हूं, अतिरिक्त फेंकता हूं, क्या लिखता हूं खरीदारी सूची में खरीदा जाना चाहिए। इसलिए मैं तुरंत उसी सूची में उन उत्पादों को जोड़ सकता हूं जिन्हें अगले सप्ताह खाना पकाने के लिए खरीदा जाना है।

उदाहरण के लिए:

पूरे परिवार के लिए दैनिक मेनू बनाने की युक्तियाँ

1. सप्ताह के एक दिन का चयन करें जिस दिन आप सप्ताह के लिए साप्ताहिक मेनू योजना का संचालन करेंगे। मेरे पास यह दिन है - गुरुवार, क्योंकि यह इस दिन है कि मैं रेफ्रिजरेटर के साथ (फ्लाईलेडी के साप्ताहिक मामलों के अनुसार) काम करता हूं, इसमें एक ऑडिट करता हूं, अतिरिक्त फेंकता हूं, खरीदारी सूची में क्या खरीदना है, यह लिखता हूं। इसलिए मैं तुरंत उसी सूची में उन उत्पादों को जोड़ सकता हूं जिन्हें अगले सप्ताह खाना पकाने के लिए खरीदा जाना है।

2. रेफ्रिजरेटर के पुनरीक्षण के दौरान, मैं कागज के एक टुकड़े पर सब कुछ लिखता हूं। उदाहरण के लिए, चिकन पट्टिका, जमे हुए कटा हुआ बैंगन, जमे हुए रसभरी का आधा पैकेट, नाशपाती का एक जोड़ा, केफिर का आधा पैकेट आदि। इसके बाद, रेफ्रिजरेटर/फ्रीजर में मिलने वाले प्रत्येक उत्पाद के विपरीत, मैं एक डिश लिखता हूं जिसे मैं इस उत्पाद से पका सकता हूं और इसे मेनू में शामिल कर सकता हूं।

उदाहरण के लिए:

चिकन पट्टिका - चिकन और सब्जियों के साथ आलू
जमे हुए बैंगन - सब्जी स्टू
रास्पबेरी - रास्पबेरी पाई, आदि।

3. मेनू की योजना बनाते समय, अपने परिवार की राय पूछें कि वे अगले 7 दिनों में खाना चाहेंगे और अगले सप्ताह के लिए मेनू में अपनी इच्छाएं शामिल करें।

व्यंजनों की सूची बनाना

सबसे पहले, उन व्यंजनों की एक सूची बनाएं जिन्हें आप खाना बनाना पसंद कर सकते हैं, उन्हें श्रेणियों (नाश्ते, पहले पाठ्यक्रम, मुख्य पाठ्यक्रम, साइड डिश, डेसर्ट, सलाद) में विभाजित करें। कोष्ठकों में, प्रत्येक व्यंजन को तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री को लिखने की सलाह दी जाती है (यह भविष्य में आपकी मदद करेगा, जब आप सप्ताह के लिए मेनू बनाते हैं, तो इस या उस व्यंजन में शामिल सामग्री को नेविगेट करें और सूचियों का संकलन करते समय लापता उत्पादों की)।

हाँ, इसमें समय लगेगा। हो सकता है कि आपको वे सभी व्यंजन तुरंत याद न हों जिन्हें आप पकाना जानते हैं। कोई दिक्कत नहीं है। धीरे-धीरे, जैसा कि आप नए व्यंजन याद करते हैं, सूचियों में जोड़ें। इस बिंदु को गंभीरता से लें, क्योंकि भविष्य में, यह सूची आपके लिए अपने परिवार के लिए एक सप्ताह के लिए मेनू बनाना आसान बना देगी, जिससे आपका बहुत समय बचेगा। नतीजतन, आपको कुछ इस तरह मिलना चाहिए:

नाश्ता
पनीर पुलाव
आमलेट
चावल का दूध दलिया
एक प्रकार का अनाज दूध दलिया
नूडल्स के साथ दूध का सूप
जई का दूध दलिया
सूजी
बाजरा दूध दलिया
गेहूं का दूध दलिया
जौ का दूध दलिया
मक्के का दूध दलिया
तले हुए अंडे, आदि।

पहला भोजन:
चिकन सूप
बोर्शो
चुकंदर
रसोलनिक
सौकरकूट के साथ गोभी का सूप
मटर का सूप
मशरूम का सूप
मछली का सूप
एक प्रकार का अनाज सूप
मीटबॉल सूप
सब्ज़ी का सूप
खारचो सूप, आदि।

दूसरा पाठ्यक्रम
पत्ता गोभी के रोल आलसी होते हैं
Meatballs
बैटर में मछली
पुलाव
मछली कटलेट
मांस कटलेट
नगेट्स
फ्रेंच चिकन
भरा हुआ जोश
गुलाश
Bolognese
सोल्यंका
चिकन पेनकेक्स
भुना मुर्गा
कैन पर चिकन, आदि।

सह भोजन
चावल
अनाज
मसले हुए आलू
पास्ता
उबले आलू
जौ का दलिया
सब्जी स्टू, आदि।

डेसर्ट
पेनकेक्स
पेनकेक्स
बिस्कुट
सीके हुए सेब
चालट
स्पंज केक
पिज़्ज़ा
बन्स
फल में गड़बड़ी
विभिन्न फिलिंग आदि के साथ पाई।

सलाद
vinaigrette
चुकंदर का सलाद
गाजर का सलाद
चावल और अंडे के साथ मछली का सलाद
ओलिविए
सूरजमुखी सलाद
मशरूम ग्लेड सलाद, आदि।

सप्ताह के लिए परिवार मेनू कैसे बनाएं

तो हम सबसे महत्वपूर्ण बिंदु पर पहुंचे - परिवार के लिए सप्ताह के लिए एक मेनू तैयार करना। आप 3 कॉलम (नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना) और 7 पंक्तियों (क्रमशः, सप्ताह के दिनों की सूची) से युक्त एक तालिका बना सकते हैं और प्रत्येक सेल में वे व्यंजन लिख सकते हैं जो आप इस या उस दिन पकाएंगे।

मैं अपने मेनू की योजना बनाने के लिए स्वतंत्र हूं। तो मेनू में, मैं एक विशेष पकवान से बंधे सप्ताह के विशिष्ट दिनों को निर्धारित नहीं करता: सोमवार को मेरा परिवार मांस के साथ एक प्रकार का अनाज खाएगा, और मंगलवार को फ्रेंच फ्राइज़ और कुछ नहीं।

मैं सिर्फ उन भोजनों को सूचीबद्ध करता हूं जो मेरा परिवार अगले सप्ताह श्रेणी (नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना) के अनुसार खाएगा, लेकिन मैं उन्हें सप्ताह का कोई विशिष्ट दिन नहीं देता।

इसके बाद, हर दिन मैं प्रत्येक श्रेणी (नाश्ता-दोपहर का भोजन-रात्रिभोज) के लिए चुनता हूं कि मैं संकलित मेनू से क्या पकाना चाहता हूं और खाना बनाना शुरू करता हूं (जो पकवान मैंने तैयार किया है मैं मेनू से बाहर निकलता हूं और इस सप्ताह मैं अब खाना नहीं बनाता यह)। सप्ताह के किसी विशेष दिन के संदर्भ में सख्त योजना बनाने की तुलना में यह दृष्टिकोण मेरे लिए अधिक सुविधाजनक हो गया है।

मैं रोजाना नाश्ता और रात का खाना तैयार करता हूं (रात का खाना कभी-कभी अगले दिन रुक जाता है, लेकिन ऐसा बहुत कम होता है)। हमारे पास आमतौर पर 2 दिनों के लिए पर्याप्त सूप होते हैं। इन विशेषताओं से मैं मेनू बनाता हूं। 7 नाश्ता और रात का खाना होना चाहिए, और पहला पाठ्यक्रम - 4. मैं सलाद और डेसर्ट भी लिखता हूं जिसे मैं मेनू में पकाने की योजना बना रहा हूं। कोष्ठकों में, प्रत्येक व्यंजन के आगे, मैं उस व्यंजन को तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री लिखता हूं, लेकिन वे उपलब्ध नहीं हैं)।

नाश्ता:
चावल दलिया
अनाज
दलिया
दही पुलाव (पनीर, सूजी, दूध)
आमलेट (अंडे)
नूडल्स के साथ दूध का सूप
मकई दलिया

रात का खाना:
बोर्स्ट (बीट्स, गोभी)
अचार (अचार)
चिकन सूप (चिकन)
मटर का सूप

रात का खाना:
चिकन के साथ पिलाफ
बैटर में मछली और मसले हुए आलू (मछली)
एक प्रकार का अनाज के साथ कटलेट
बोलोग्नीज़ सॉस के साथ पास्ता
सब्जी मुरब्बा
फ्रेंच मांस (पनीर)
चावल और आलसी गोभी के रोल (गोभी)

इसके बाद, मैं उन उत्पादों को फिर से लिखता हूं जो एक अलग शीट पर और मेरे पति के अगले सप्ताहांत पर ब्रैकेट में हैं (मैं सटीक दिन की योजना नहीं बना सकता, क्योंकि उनके पास एक फ़्लोटिंग शेड्यूल है), हम दुकान में खरीदारी करने जाते हैं।

एक परिवार के लिए एक सप्ताह के लिए मेनू की व्यवस्था कैसे करें

अपनी पसंद के आधार पर मेनू डिज़ाइन करें: इलेक्ट्रॉनिक रूप में (वर्ड, एक्सेल, प्रोग्राम में), हाथ से लिखें या प्रिंट करें और रेफ्रिजरेटर पर लटका दें। यह पहले से ही इस बात पर निर्भर करता है कि यह आपके और आपके परिवार के लिए कैसे सुविधाजनक होगा।

ये सभी रहस्य हैं कि मैं कैसे पूरे परिवार के लिए हर दिन के लिए एक मेनू बनाता हूं। इसे आज़माएं और आपको यकीन है कि आप निश्चित रूप से सफल होंगे! यदि आपके कोई प्रश्न हैं - टिप्पणियों में पूछें, मैं उत्तर दूंगा। यदि आपके पास एक सप्ताह के लिए मेनू बनाने के अपने विचार हैं, तो कृपया टिप्पणियों में लिखें।

एक परिवार के लिए एक सप्ताह के लिए मेनू कैसे बनाएं लेख उपयोगी साबित हुआ? अपने मित्रों के साथ साझा करें। नए दिलचस्प और उपयोगी लेखों को याद न करने के लिए - ब्लॉग अपडेट की सदस्यता लें!

सादर, ओल्गा