Mutasd az összeset

A makrotápanyagok közvetlenül részt vesznek a növény szerves és szervetlen vegyületeinek felépítésében, és a növény szárazanyagának nagy részét alkotják. A sejtekben többnyire ionok képviselik őket.

Egy felnőtt teste körülbelül 4 grammot, 100 g-ot tartalmaz nátrium, 140 g, 700 g és 1 kg. Az ilyen eltérő számok ellenére a következtetés nyilvánvaló: a „makroelemek” néven egyesített anyagok létfontosságúak létezésünk szempontjából. Más élőlényeknek is nagy szükségük van rájuk: prokariótáknak, növényeknek, állatoknak.

Az evolúciós doktrína hívei azzal érvelnek, hogy a makrotápanyagok iránti igényt azok a körülmények határozzák meg, amelyek között az élet keletkezett a Földön. Amikor a föld szilárd kőzetekből állt, a légkör telített volt szén-dioxiddal, nitrogénnel, metánnal és vízgőzzel, és eső helyett savas oldatok hullottak a talajra, a makroelemek voltak az egyetlen mátrix, amely alapján az első szerves anyagok és primitív életformák jelenhettek meg. Ezért még most is, évmilliárdokkal később is, bolygónk összes élőlénye továbbra is megtapasztalja a belső erőforrások és a biológiai objektumok fizikai szerkezetét alkotó egyéb fontos elemek frissítésének szükségességét.

Fizikai és kémiai tulajdonságok

A makrotápanyagok mind kémiai, mind fizikai tulajdonságaikban különböznek. Köztük fémek (és mások) és nemfémek (és mások).

A makrotápanyagok néhány fizikai és kémiai tulajdonsága, adatok szerint:
Makrotápanyag	Atomszám	Atomtömeg	Csoport	Tulajdonságok	T. bála, ° C	Olvadáspont, ° C	Fizikai állapot normál körülmények között
		14,0		nem fém	195,8	210,00	színtelen gáz
		30,97		nem fém	44,1		szilárd
		39,1		fém		63,5
		40,8		fém	1495		kemény fehér fém
		24,31		fém	1095		ezüst-fehér fém
		3,07		nem fém	444, 6	112,8	törékeny sárga kristályok
		55,85	VIII	fém	1539	2870	ezüst színű fém

A makrotápanyagok a természetben mindenhol megtalálhatók: talajban, kőzetekben, növényekben, élő szervezetekben. Némelyikük, mint például a nitrogén, az oxigén és a szén, a föld légkörének építőkövei.

Hiánytünetek egyes tápanyagok a mezőgazdasági növényekben az adatok szerint:
Elem	Gyakori tünetek	Érzékeny növények
	A levelek zöld színének megváltoztatása halványzöldre, sárgára és barnára, A levelek mérete csökken, A levelek keskenyek és hegyesszögben helyezkednek el a szárhoz képest, A gyümölcsök (magok, szemek) száma meredeken csökken	Burgonya, Hagyma, Eper, Fekete ribizli,
	A levéllemez széleit meghajlítjuk, Lila színezés	Burgonya, Eper, Ribizli,
	A levelek széle, Letargia levelek Lógó levelek növények elhelyezése, Virágzás zavara, A termés megsértése	Burgonya, Eper, Fekete ribizli,
	az apikális vese fehérítése, fiatal levelek fehérítése, A levelek hegyei lefelé hajlottak A levelek széle felfelé görbül	Burgonya, fehér káposzta és karfiol,
	A levelek klorózisa	Burgonya, fehér káposzta és karfiol, Fekete ribizli,
	A levelek zöld színének intenzitásának változása, Szára fás, A növekedés lassulása	Napraforgó,
	A levelek színe fehérre változik, A levelek klorózisa	Gyümölcs, Burgonya, Kukorica,

Szerep az üzemben

Biokémiai funkciók

Bármely mezőgazdasági növény magas hozama csak megfelelő és elegendő táplálkozással lehetséges. A növényeknek a fényen, hőn és vízen kívül tápanyagokra is szükségük van. A növényi szervezetek összetétele több mint 70 kémiai elemet tartalmaz, amelyek közül 16 elengedhetetlenül szükséges - ezek szerves anyagok (szén, hidrogén, nitrogén, oxigén), hamu mikroelemek (foszfor, kálium, kalcium, magnézium, kén), valamint vas. és mangán.

Mindegyik elem ellátja funkcióját a növényekben, és teljesen lehetetlen egyik elemet másikkal helyettesíteni.

A légkörből

a növényeket főleg oxigénnel, szénnel és hidrogénnel látják el. A száraz tömeg 93,5% -át teszik ki, beleértve a szenet - 45%, oxigént - 42%, hidrogént - 6,5%.

Következő legfontosabb

a növények esetében az elemek a nitrogén, a foszfor és a kálium:

A következő makrotápanyagok

nem kevésbé fontosak a növények sikeres életéhez. Egyensúlyuk számos legfontosabb növényi folyamatot befolyásol:

Makrotápanyagok hiánya (hiánya) a növényekben

A külső jelek egyértelműen jelzik az egyik vagy másik makroelem hiányát a talajban, és ennek következtében a növényben. Az egyes növényfajok érzékenysége a makrotápanyagok hiányára szigorúan egyéni, azonban vannak hasonló jelek. Például nitrogén-, foszfor-, kálium- és magnéziumhiány miatt az alsóbb rétegek régi levelei szenvednek, kalcium-, kén- és vashiányban - fiatal szervek, friss levelek és növekedési pont.

A tápanyaghiány különösen a magas hozamú növényeknél szembetűnő.

Túlzott makrotápanyagok a növényekben

A növények állapotát nemcsak a makrotápanyagok hiánya, hanem túlzottsága is befolyásolja. Elsősorban az öreg szervekben nyilvánul meg, és késlelteti a növények növekedését. Gyakran előfordul, hogy ugyanazon elemek hiányának és feleslegének jelei némileg hasonlóak.

A túlzott makrotápanyagok tünetei növényekben az adatok szerint:
Elem	Tünetek
	A fiatal korban a növények növekedése elnyomódik Felnőttkorban - a vegetatív tömeg gyors fejlődése Csökkentett gyümölcsök és zöldségek hozama, íze és eltarthatósága A növekedés és az érés késik Csökkenti a gombás betegségekkel szembeni rezisztenciát A nitrátok koncentrációja nő A klórózis a levelek szélein alakul ki, és az erek között terjed Barna nekrózis A levelek végei felkunkorodnak Levélhullás
	A levelek megsárgulnak Az idősebb levelek a végén és szélén sárgás vagy barna színűvé válnak Világos nekrotikus foltok jelennek meg Korai lombhullás
	Egyenetlen érés Szállás A gombás betegségekkel szembeni rezisztencia csökkenése Csökkentett ellenállás a kedvezőtlen éghajlati viszonyokkal szemben A szövet nem nekrotikus Gyenge növekedés Internódiumok megnyúlása A leveleken foltok vannak A levelek elszáradnak és lehullanak
	Interveinális klorózis fehéres nekrotikus foltokkal A foltok színesek vagy vízzel töltött koncentrikus gyűrűkkel rendelkeznek A levélrozetták növekedése A hajtások elpusztulása Lehulló levelek
	A levelek sötétednek A levelek enyhén zsugorodnak A fiatal levelek zsugorodása A levelek végei visszahúzódnak és elhalnak
	Csökkent betakarítás A növények általános érdesítése
	A szövet nem nekrotikus A fiatal levelek erei között klórózis alakul ki Az erek zöldek, később az egész levél sárga és fehéres

Makrotápanyag-tartalom különböző vegyületekben

Használata kellően nedves szikes-podzolos, szürke erdőtalajokon, valamint kilúgozott csernozjomokon javasolt. Teljes ásványi trágyázásból (NPK) a teljes termésnövekedés felét is képesek biztosítani.

Az egykomponensű nitrogénműtrágyák több csoportra oszthatók:

... Ezek a salétromsav és a nitrát sói. Nitrogént nitrát formában tartalmaznak.
és ammóniás műtrágyák: szilárd és folyékony változatban kapható. Nitrogént tartalmaznak ammónium és ennek megfelelően ammónia formájában.
... Ez a nitrogén ammónium és nitrát formájában. Ilyen például az ammónium-nitrát.
Amid műtrágyák... Nitrogén amid formában. Ezek közé tartozik a karbamid és a karbamid.
... Ez karbamid-ammónium-nitrát, karbamid és ammónium-nitrát vizes oldata.

Az ipari nitrogénműtrágyák forrása a molekuláris nitrogénből és levegőből képződő szintetikus ammónia.

A foszfát műtrágyákat több csoportra osztják:

Vízben oldódó formában tartalmazza- szuperfoszfátok egyszerű és kettős. A műtrágyák ebbe a csoportjába tartozó foszfor könnyen hozzáférhető a növények számára.
Tartalmaz, vízben nem oldódik, de gyenge savakban oldódik(2%-os citromban) és lúgos ammónium-citrát oldattal. Ide tartoznak a tomoslag, a csapadék, a termofoszfátok és mások. A foszfor elérhető a növények számára.
Tartalmaz, vízben nem oldódik és gyenge savakban rosszul oldódik... Ezen vegyületek foszforja csak erős savakban oldható fel teljesen. Ez csontliszt és foszfátkőzet. Ezeket tekintik a növények legnehezebb foszforforrásának.

A foszforműtrágyák fő forrásai a természetes foszfortartalmú ércek (apatitok és foszforitok). Ezen túlmenően az ilyen típusú műtrágya előállításához a kohászati ipar foszforban gazdag hulladékait (kályhasalakot, tomoszakot) használják fel.

Az ilyen típusú műtrágya használata könnyű szemcseméret-eloszlású, valamint alacsony káliumtartalmú tőzeges talajokon javasolt. Más magas bruttó káliumellátású talajokon ezekre a műtrágyákra csak a káliumkedvelő növények termesztése során van szükség. Ide tartoznak a gyökérnövények, gumók, szilázsok, zöldségnövények, napraforgó és mások. Jellemző, hogy minél erősebb a hamuzsír-műtrágyák hatékonysága, annál nagyobb a növények más alaptápanyagokkal való ellátottsága.

A kálium-műtrágyák a következőkre oszthatók:

Helyi káliumtartalmú anyagok... Ezek nem ipari káliumtartalmú anyagok: nyers káliumsók, kvarc-glaukonitos homok, alumínium- és cementtermékek hulladékai, növényi hamu, ezek felhasználása azonban kényelmetlen. A káliumtartalmú anyagok lerakódásaival rendelkező területeken hatásuk gyengül, a távolsági szállítás pedig veszteséges.
Ipari hamuzsír műtrágyák... A káliumsók ipari módszerekkel történő feldolgozásának eredményeként nyerik. Ezek közé tartozik a kálium-klorid, a kálium-klorid elektrolit, a kálium-magnézium, a kalimag és mások.

A hamuzsír-műtrágyák előállításának forrása a természetes hamuzsír-lerakódások.

Magnézium műtrágyák

Összetételüket tekintve a következőkre oszthatók:

Egyszerű- csak egy tápanyagot tartalmaz. Ez a magnezit és a dunit.
Összetett- kettő vagy több tápanyagot tartalmaz. Ide tartozik a nitrogén-magnézium (ammoshenit vagy dolomit-ammónium-nitrát), foszfor-magnézium (olvasztott magnézium-foszfát), kálium-magnézium (kálium-magnézium, polihalit karnallit), bór-magnézium (magnézium-borát), mész-magnézium (dolotomit és foszfor) magnézium (magnézium-ammónium-foszfát).

A magnéziumtartalmú műtrágyák előállításának forrásai a természetes vegyületek. Néhányat közvetlenül magnéziumforrásként használnak, másokat újrahasznosítanak.

A vasvegyületek nem kerülnek a talajba, mivel a vas nagyon gyorsan képes átalakulni a növények által emészthetetlen formákká. Kivételt képeznek a kelátok - szerves vasvegyületek. A vassal való dúsításhoz a növényeket vas-vitriollal, gyenge vas-klorid- és citromsavoldatokkal permetezzük.

Mészműtrágyák

A talaj meszezése a vegyszeres rekultiváció egyik módja. Ezt tartják a legelőnyösebb módszernek a hozam növelésére savas talajokon. A mészműtrágyák hatóanyaga a kalcium (Ca) kalcium-karbonát (CaCO 3) vagy kalcium-oxid CaO formájában.

A mészműtrágyák a következőkre oszthatók:

A szerves trágyák makrotápanyag-tartalma

A szerves trágyák jelentős mennyiségű makrotápanyagot tartalmaznak, és fontos eszközei a talaj termékenységének újratermelésének és a mezőgazdasági termelékenység növekedésének. A szerves trágyák makrotápanyag-tartalma az egy százaléktól a több százalékig terjed, és számos természetes tényezőtől függ.

Frissen szalmaágyon

tartalmazza a növények életéhez szükséges nyomelemek teljes spektrumát: nitrogén - 0,45 - 0,83%, foszfor - 0,19 - 0,28%, kálium 0,50 - 0,67%, kalcium 0,18 - 0, 40%, magnézium 0,09 - 0,18%, kén 0,5 az anyag teljes térfogatának %-a, beleértve a vizet és a szerves anyagokat is.

Félig érett ágynemű

valamivel több makrotápanyagot tartalmaz: nitrogén - 0,5 - 0,86%, foszfor - 0,26 - 0,47%, kálium - 0,59 - 0,60%.

Ló

Átmenet

Alföld

Hígtrágya

A tejtermelő gazdaságokban

2. oktatóvideó: A szerves vegyületek szerkezete, tulajdonságai és funkciói A biopolimerek fogalma

Előadás: A sejt kémiai összetétele. Makro- és mikroelemek. A szervetlen és szerves anyagok szerkezetének és funkcióinak kapcsolata

Sejtkémia

Megállapították, hogy az élő szervezetek sejtjeiben mintegy 80 kémiai elem állandóan oldhatatlan vegyületek és ionok formájában található. Mindegyikük 2 nagy csoportra osztható koncentrációjuk szerint:

makrotápanyagok, amelyek tartalma nem kevesebb, mint 0,01%;

nyomelemek - koncentráció, amely kevesebb, mint 0,01%.

Bármely sejtben a nyomelemek tartalma kevesebb, mint 1%, a makrotápanyagok, illetve több mint 99%.

Makrotápanyagok:

Nátrium, kálium és klór - számos biológiai folyamatot biztosítanak - turgor (belső sejtnyomás), idegi elektromos impulzusok megjelenése.

Nitrogén, oxigén, hidrogén, szén. Ezek a sejt fő összetevői.

A foszfor és a kén a peptidek (fehérjék) és a nukleinsavak fontos összetevői.

A kalcium minden vázképződmény alapja - fogak, csontok, héjak, sejtfalak. Ezenkívül részt vesz az izomösszehúzódásban és a véralvadásban.

A magnézium a klorofill összetevője. Részt vesz a fehérjék szintézisében.

Vas - a hemoglobin összetevője, részt vesz a fotoszintézisben, meghatározza az enzimek teljesítményét.

Nyomelemek nagyon alacsony koncentrációban tartalmazzák, fontosak a fiziológiai folyamatokhoz:

A cink az inzulin összetevője;

Réz - részt vesz a fotoszintézisben és a légzésben;

A kobalt a B12-vitamin összetevője;

Jód - részt vesz az anyagcsere szabályozásában. A pajzsmirigyhormonok nélkülözhetetlen összetevője;

A fluor a fogzománc egyik összetevője.

A mikro- és makroelemek koncentrációjának egyensúlyhiánya anyagcserezavarokhoz és krónikus betegségek kialakulásához vezet. Kalciumhiány - angolkór oka, vas - vérszegénység, nitrogén - fehérjehiány, jód - az anyagcsere folyamatok intenzitásának csökkenése.

Tekintsük a sejtben lévő szerves és szervetlen anyagok kapcsolatát, szerkezetüket és funkciójukat!

A sejtek hatalmas számú mikro- és makromolekulát tartalmaznak, amelyek különböző kémiai osztályokba tartoznak.

A sejt szervetlen anyagai

Víz... Az élő szervezet teljes tömegéből a legnagyobb százalékot - 50-90% -ot teszi ki, és szinte minden életfolyamatban részt vesz:

hőszabályozás;

kapilláris folyamatok, mivel univerzális poláris oldószer, befolyásolja az intersticiális folyadék tulajdonságait, az anyagcsere sebességét. A vízzel kapcsolatban minden kémiai vegyület hidrofil (oldható) és lipofil (zsírban oldódó) vegyületre oszlik.

Az anyagcsere intenzitása a sejtben való koncentrációjától függ - minél több víz, annál gyorsabban mennek végbe a folyamatok. Az emberi szervezet 12%-os vízvesztesége orvosi felügyelet mellett történő helyreállítást igényel, 20%-os veszteség esetén halál következik be.

Ásványi sók. Az élő rendszerekben oldott formában (ionokká disszociálva) és fel nem oldva találhatók. Az oldott sók részt vesznek:

anyagok átvitele a membránon keresztül. A fémkationok "kálium-nátrium-szivattyút" biztosítanak a sejt ozmotikus nyomásának megváltoztatásával. Emiatt a víz a benne oldott anyagokkal beszivárog a sejtbe, vagy elhagyja azt, és magával viszi a feleslegeseket;

elektrokémiai jellegű idegimpulzusok kialakulása;

izomösszehúzódás;

véralvadási;

fehérjék részei;

foszfát ion - a nukleinsavak és az ATP komponense;

karbonát ion - fenntartja a pH-t a citoplazmában.

Az oldhatatlan sók egész molekulák formájában héjak, héjak, csontok, fogak szerkezetét alkotják.

Sejt szerves anyag

A szerves anyagok közös jellemzője- szénváz lánc jelenléte. Ezek biopolimerek és egyszerű szerkezetű kis molekulák.

Az élő szervezetekben található főbb osztályok:

Szénhidrát... Különféle típusok vannak jelen a sejtekben - egyszerű cukrok és oldhatatlan polimerek (cellulóz). Százalékos arányuk a növények szárazanyagában akár 80%, az állatoké - 20%. Fontos szerepet játszanak a sejtek életfenntartásában:

A fruktóz és a glükóz (monocukor) gyorsan felszívódik a szervezetben, részt vesznek az anyagcserében, és energiaforrást jelentenek.

A ribóz és a dezoxiribóz (monoszacharidok) a DNS- és RNS-összetétel három fő összetevőjének egyike.

A laktóz (disacharokra utal) - az állati szervezet által szintetizálva, az emlőstej része.

Szacharóz (diszacharid) - a növényekben képződő energiaforrás.

Maltóz (diszacharid) – biztosítja a magok csírázását.

Ezenkívül az egyszerű cukrok más funkciókat is ellátnak: jelző, védő, szállítás.
A polimer szénhidrátok vízben oldódó glikogén, valamint oldhatatlan cellulóz, kitin, keményítő. Fontos szerepet játszanak az anyagcserében, szerkezeti, raktározási, védő funkciókat látnak el.

Lipidek vagy zsírok. Vízben oldhatatlanok, de jól keverednek egymással, és nem poláris folyadékokban (oxigént nem tartalmazó, pl. a kerozin vagy a ciklusos szénhidrogének nem poláris oldószerek) oldódnak. A lipidek szükségesek a szervezetben ahhoz, hogy energiával láthassák el – ha oxidálódnak, energia és víz képződik. A zsírok nagyon energiatakarékosak - az oxidáció során felszabaduló grammonként 39 kJ segítségével 4 tonnás rakományt 1 m magasságba emelhetsz. A zsír védő és hőszigetelő funkciót is ellát - állatoknál vastagsága réteg segít megőrizni a hőt a hideg évszakban. A zsírszerű anyagok megóvják a vízimadarak tollait az átnedvesedéstől, egészségesen csillogó megjelenést és rugalmasságot biztosítanak az állati szőrnek, valamint fedő funkciót töltenek be a növényi levelekben. Egyes hormonoknak lipidszerkezetük van. A zsírok képezik a membránszerkezet alapját.

Fehérjék vagy fehérjék biogén szerkezetű heteropolimerek. Aminosavakból állnak, amelyek szerkezeti egységei: aminocsoport, gyök és karboxilcsoport. Az aminosavak tulajdonságai és egymástól való eltérései határozzák meg a gyököket. Amfoter tulajdonságaik miatt kötéseket tudnak kialakítani egymással. Egy fehérje több vagy száz aminosavból állhat. Összességében a fehérjék szerkezete 20 aminosavat tartalmaz, ezek kombinációi meghatározzák a fehérjék formáinak és tulajdonságainak sokféleségét. Körülbelül egy tucat aminosav nélkülözhetetlen – ezek nem szintetizálódnak az állati szervezetben, bevitelüket növényi táplálékok biztosítják. Az emésztőrendszerben a fehérjék egyedi monomerekre bomlanak le, amelyeket saját fehérjék szintézisére használnak fel.

A fehérjék szerkezeti jellemzői:

elsődleges szerkezete - aminosavlánc;

másodlagos - egy spirálba csavart lánc, ahol a fordulatok között hidrogénkötések képződnek;

harmadlagos - egy vagy több spirál, gömbölyűvé hengerelve és gyenge kötésekkel összekötve;

A kvaterner nem minden fehérjében létezik. Ez több, nem kovalens kötéssel összekötött gömböcske.

A szerkezetek szilárdsága megbomolhat, majd helyreállhat, miközben a fehérje átmenetileg elveszti jellemző tulajdonságait és biológiai aktivitását. Csak az elsődleges szerkezet megsemmisülése visszafordíthatatlan.

A fehérjéknek számos funkciója van a sejtben:

a kémiai reakciók felgyorsítása (enzimatikus vagy katalitikus funkció, amelyek mindegyike egy adott reakcióért felelős);
szállítás - ionok, oxigén, zsírsavak átvitele a sejtmembránokon keresztül;

védő- olyan vérfehérjék, mint a fibrin és a fibrinogén, inaktív formában vannak jelen a vérplazmában, és oxigén hatására vérrögöket képeznek a sérülések helyén. Antitestek - immunitást biztosítanak.

szerkezeti- a peptidek részben a sejtmembránok, inak és egyéb kötőszövetek, haj, gyapjú, paták és körmök, szárnyak és külső borítások alapját képezik, vagy azok alapját képezik. Az aktin és a miozin izomösszehúzó aktivitást biztosít;

szabályozó- a hormonfehérjék biztosítják a humorális szabályozást;
energia - a tápanyagok hiányában a szervezet elkezdi lebontani saját fehérjéit, megzavarva saját létfontosságú tevékenységének folyamatát. Éppen ezért a szervezet hosszú éhség után nem mindig tud gyógyulni orvosi segítség nélkül.

Nukleinsavak. 2 van belőlük - DNS és RNS. Az RNS többféle típusú - információs, szállító, riboszómális. A svájci F. Fischer fedezte fel a 19. század végén.

A DNS dezoxiribonukleinsav. A sejtmag, a plasztidok és a mitokondriumok tartalmazzák. Szerkezetileg egy lineáris polimer, amely kettős hélixet képez a komplementer nukleotidláncokból. Térszerkezetének ötletét 1953-ban az amerikaiak, D. Watson és F. Crick alkották meg.

Monomer egységei nukleotidok, amelyek alapvetően közös szerkezetűek:

foszfátcsoportok;

dezoxiribóz;

nitrogéntartalmú bázisok (a purin - adenin, guanin, pirimidin - timin és citozin csoportjába tartozó)

A polimer molekula szerkezetében a nukleotidok párban kombinálódnak és komplementerek, ami a hidrogénkötések eltérő számának köszönhető: adenin + timin - kettő, guanin + citozin - három hidrogénkötés.

A nukleotidok sorrendje a fehérjemolekulák szerkezeti aminosav-szekvenciáját kódolja. A mutációt a nukleotidok sorrendjének megváltozásának nevezzük, mivel más szerkezetű fehérjemolekulák lesznek kódolva.

Az RNS a ribonukleinsavat jelenti. A DNS-től való eltérésének szerkezeti jellemzői a következők:

timin nukleotid helyett - uracil;

dezoxiribóz helyett ribóz.

Szállító RNS Egy polimer lánc, amely síkban gördül lóherelevél formájában, fő feladata az aminosavak riboszómákba juttatása.

Mátrix (információs) RNS folyamatosan képződik a sejtmagban, komplementer bármely DNS-darabbal. Ez egy szerkezeti mátrix, szerkezete alapján a riboszómán egy fehérjemolekula fog összeállni. Ez a fajta RNS-molekulák össztartalma 5%.

Riboszomális- felelős a fehérjemolekula felépítésének folyamatáért. A sejtmagban szintetizálódik. 85%-a van a ketrecben.

Az ATP az adenozin-trifoszforsavat jelenti. Ez egy nukleotid, amely tartalmazza:

3 foszforsav-maradék;

A kaszkád kémiai folyamatok eredményeként a légzés a mitokondriumokban szintetizálódik. A fő funkciója az energia, egy benne lévő kémiai kötés közel ugyanannyi energiát tartalmaz, mint amennyi 1 g zsír oxidációjával nyerhető.

specifikus kis molekulatömegű anyagoknak nevezzük, amelyek kis mennyiségben vannak az emberi szervezetben, és amelyek nélkül a szervezetben minden biológiai folyamat lehetetlen. Az ásványi anyagok a só és a sóionok. Ezen anyagok hiánya különféle betegségekhez vezet, és teljes hiányuk a belső biológiai környezetben előbb-utóbb halálhoz vezet.

Az emberi szervezetnek körülbelül 30 ásványi anyagra van szüksége a működéséhez. Amit szervezetünk kivon az étrendünkből, az gyakran nem elegendő az ásványianyag-egyensúly fenntartásához.

Ásványi anyagok osztályozása

A szervezetben és az élelmiszerekben az ásványi anyagok különböző mennyiségben találhatók. Ebben a tekintetben a mikroelemeket és a makroelemeket izolálják. A mikroelemek mikroszkopikus mennyiségben, a makroelemek pedig aránytalanul nagy mennyiségben vannak jelen szervezetünkben.

A számunkra szükséges nyomelemek között olyan anyagok szerepelnek, mint: cink, vas, mangán, réz, jód, kobalt, króm, fluor, vanádium, molibdén, nikkel, szilícium, szelén, stroncium. A makrotápanyagok közé tartozik a kálium, kalcium, magnézium, nátrium, foszfor, kén, klór.

Az ásványi anyagok nagyon fontos szerepet játszanak a csontrendszer felépítésében.
A makrotápanyagok szabályozzák a savas és lúgos folyamatokat a szervezetben. Az intercelluláris folyadékokban és a vérben gyengén lúgos reakció figyelhető meg, és ennek legkisebb változása tükröződik bármilyen kémiai folyamat során. A magnézium, a kálium, a nátrium lúgosan, a kén, a klór és a foszfor savas hatású.

Az élelmiszerek egy része ásványi összetételüktől függően lúgos hatású (tejtermékek, bogyók, gyümölcsök, zöldségek), míg mások savas hatásúak (kenyér, tojás, hús, gabonafélék, hal). A lúgos étrendhez használt termékeket rossz vérkeringés, máj- és vesebetegségek, valamint inzulinfüggő diabetes mellitus esetén írják fel. A foszfaturiával járó urolithiasisra savas étrendet írnak elő (ez a foszfor-kalcium metabolizmus patológiája).

A makrotápanyagok a víz-só anyagcsere szabályozói; fenntartják az ozmotikus nyomást az intercelluláris folyadékokban és sejtekben. A sejtek és az intercelluláris folyadékok nyomáskülönbsége miatt anyagcseretermékek és tápanyagok mozognak közöttük. Az emésztőrendszer, a szív- és érrendszer, az idegrendszer és egyéb rendszerek normális működése kategorikusan lehetetlen ásványi anyagok nélkül, mivel ezek befolyásolják az immunrendszer állapotát, valamint a vérképzés és a véralvadás folyamatát (ezek a folyamatok nem mennek végbe olyan elemek nélkül, mint a réz, mangán, vas , kalcium). Ezenkívül a nyomelemek aktiválják a hatást, vagy vitaminok, hormonok, enzimek részét képezik, és így részt vesznek az anyagcsere minden típusában.

Sok betegség az étrendben előforduló bizonyos anyagok hiányának vagy feleslegének közvetlen következménye. Az ásványi anyagok egyensúlyának felborulásának fő okai a következők:
Egyes termékek állandó túlsúlya az étrendben mások rovására. Diverzifikálni kell az étrendet, csak akkor lesz minden ásványi anyag bevitele a lehető legkiegyensúlyozottabb környezetileg kedvezőtlen időnkben. Például a tejtermékek a könnyen emészthető kalcium pótolhatatlan forrásai, de rendkívül kevés magnéziumot és azokat a nyomelemeket tartalmazzák, amelyek a vérképzéshez szükségesek.

Élelmiszereink megnövekedett vagy csökkent ásványianyag-tartalma a víz és a talaj kémiai összetételének köszönhető. Ennek eredményeként az endemikus, azaz az adott földrajzi területekre jellemző betegségek megkülönböztethetők. Ilyen betegségekre példa a jódhiányból eredő endemikus golyva.

Ha az élettani állapot megváltozása (terhesség) miatt a szervezet növekvő szükségleteit nem elégíti ki a vas, kalcium stb. étrendjének növelése, akkor nemcsak az anya, hanem a magzat is szenved.

A betegségek kialakulásának fontos oka a különböző makro- és mikroelemek rossz emészthetősége. Még akkor is, ha az elemek a szükséges mennyiségben bejutnak a szervezetbe a táplálékkal, de nem tudnak felszívódni, akkor sincs hasznuk. Sőt, annak ellenére, hogy rendszeres bevitelük van a szervezetbe, kialakulnak egy elem hiányával kapcsolatos állapotok.

A betegségek, valamint kezelésük anyagcserezavarokhoz, az ásványi anyagok gyomor-bélrendszerből való felszívódásának romlásához vezetnek. Ezért nagyon fontos az orvos által előírt étrend betartása. Az orvos a kapott laboratóriumi adatok alapján a megfelelő termékek kiválasztásával növeli vagy csökkenti egyes ásványi anyagok mennyiségét a páciens szervezetében. Ezenkívül az ásványi anyagok egyensúlyának helyreállítása gyógyszerekkel is elvégezhető. A különféle multivitamin komplexek jó forrásai lehetnek az értékes ásványi anyagoknak.

Egyes diéták helyes alkalmazása feletti megfelelő kontroll hiánya további anyagcserezavarokat okozhat. Például vese- és szívbetegség esetén sómentes diéta javasolt. De a hosszú távú sómentes táplálkozás klór- és nátriumhiányt okozhat a szervezetben, ami megfelelő klinikai képet ad.

A termékek termikus kulináris feldolgozása során a tápanyagvesztés nagy százaléka következik be. A nem megfelelő hőkezelés (például a zöldségek hosszan tartó forralása héj nélkül; a hús vízben való kiolvasztásának kísérlete) pedig jelentősen megnöveli ezeket a veszteségeket.

Az alapvető ásványi anyagokat tartalmazó élelmiszerek táblázata

Ásványi anyag	Jelentős mennyiségben	Nagyon	Mértékkel	Kis mennyiségben
Kalcium	Zöldhagyma, petrezselyem, bab, kefir, túró, sajt, tej.	Zabpehely, hajdina kupa, tejföl, sárgarépa, hering, fattyúmakréla, ponty, kaviár.	Vaj, árpagyöngy, 2. osztályú liszt, makréla, csuka, tőkehal, süllő, köles, cékla, káposzta, retek, zöldborsó, narancs, szilva, szőlő, cseresznye, eper.	Hús, búzadara, prémium liszt, tészta, paradicsom, uborka, burgonya, körte, alma, görögdinnye.
Foszfor	Sajt, marhamáj, kaviár, bab, gyöngy árpa, zabpehely.	Túró, hal, csirkehús, csokoládé, köles, hajdina, borsó.	Marhahús, főtt kolbász, csirke tojás, sertés, kukoricadara, 2. osztályú liszt.	Tej, tejföl, rizs, tészta, búzadara, prémium és 1. osztályú liszt, sárgarépa, burgonya, vaj, zöldhagyma, uborka, káposzta, paradicsom, cékla, görögdinnye, sárgabarack, szilva, körte, alma, cseresznye, szőlő, ribizli, eper.
Magnézium	Búzakorpa, köles, zabpehely, hínár, aszalt szilva, sárgabarack.	Makréla, hering, tintahal filé, hajdina, gyöngy árpa, tojás, borsó, 2. osztályú liszt, saláta, kapor, petrezselyem.	Csirke, búzadara, sajtok, cékla, zöldborsó, sárgarépa, mazsola, cseresznye, fekete ribizli.	Tehéntej, hús, túró, főtt kolbász, szürke tőkehal, fattyúmakréla, tőkehal, tészta, rizs, prémium liszt, burgonya, paradicsom, káposzta, alma, szőlő, sárgabarack.
Kálium	Sárgabarack, borsó, bab, mazsola, burgonya, aszalt szilva, hínár.	Marha, sertés, szürke tőkehal, tőkehal, makréla, tintahal filé, zabpehely, zöldborsó, paradicsom, retek, cékla, zöldhagyma, cseresznye, fekete ribizli, piros ribizli, sárgabarack, őszibarack, szőlő.	Csirke, sertés, süllő, köles, hajdina, 2. osztályú liszt, sütőtök, káposzta, sárgarépa, cukkini, szilva, narancs, eper, körte.	Tej, sajtok, tejföl, túró, búzadara, tészta, rizs, prémium liszt, uborka, vörösáfonya, áfonya, görögdinnye.
Nátrium	Sajt, feta sajt, főtt kolbász, füstölt kolbász, sózott hal, füstölt hal, savanyú káposzta.	Hús, friss hal, tojás, cékla, saláta, spenót, csokoládé.	Tej, tejföl, túró, kefir, fagylalt, tört borsó, zabpehely, keksz, édesség, burgonya, paradicsom, karalábé, rebarbara, őszibarack, szőlő, alma, fekete ribizli.	Liszt, gabonafélék, tészta, vaj, méz, diófélék, a legtöbb gyümölcs, bogyós gyümölcsök és zöldségek, friss gomba.
Vas	Hús melléktermékek (vese, máj, nyelv), hajdina, borsó, bab, csokoládé, vargánya, áfonya.	Marha, lóhús, bárány, nyúlhús, csirke tojás, zabpehely, 1. és 2. osztályú liszt, köles, körte, alma, birs, datolyaszilva, som, füge, dió, spenót.	Sertéshús, csirke, főtt kolbász, kolbász, szardínia, fattyúmakréla, hering, makréla, kaviár, sajt, prémium liszt, árpagyöngy, árpadara, búzadara, burgonya, rizs, zöldhagyma, cékla, retek, sóska, sárgadinnye, görögdinnye, cseresznye, szilva, málna, gránátalma, eper, fekete ribizli.	Rózsaszín lazac, ponty, lepényhal, csuka, tőkehal, szürke tőkehal, méz, zöldborsó, padlizsán, káposzta, hagyma, uborka, sárgarépa, édes paprika, szilva, sütőtök, őszibarack, szőlő, citrom, cseresznye, sárgabarack, áfonya, egres.

Makrotápanyagok

Kalcium
A kalcium részt vesz a csontszövet képződésében, a membránok és sejtmagok, valamint a szövetek és sejtnedvek pótolhatatlan része. Részt vesz az idegimpulzusok vezetésében, befolyásolja az izomösszehúzódást, a véralvadást, csökkenti az erek permeabilitását, befolyásolja az anyagcserét, számos enzim aktivátora. Ezenkívül csökkenti az allergiás megnyilvánulásokat és gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik.

A kalcium tartalma és asszimilációs minősége szerint legjobb forrása a tejtermékek. Ennek a makrotápanyagnak az asszimilációja attól függ, hogy milyen arányban van az étrendedben szereplő ételekben lévő egyéb tápanyagok mennyiségével. Ha a szervezetben túl sok foszfor van, akkor a bélben kalciumvegyület képződik széklettel. A felesleges foszfor felszívódása után a kalcium fokozatosan eltávolítható a csontokból.

A felnőttek számára a kalcium és a foszfor optimális aránya 1:1,5. Az optimális arányhoz legközelebb a kalcium és a foszfor aránya áll a túróban és a sajtban. Általánosságban elmondható, hogy a legjobb arány minden tejtermékben található, és néha egyes gyümölcsökben és zöldségekben. A zabkása tejjel vagy kenyérrel és sajttal kombinálva javítja a kalcium-foszfor arányt.

A kalcium a bélből komplex formában szívódik fel: epével és zsírsavakkal. Az élelmiszerekben lévő zsír hiánya és feleslege jelentősen rontja a kalcium felszívódását. A felesleges lipidek úgynevezett kalciumszappanokat képeznek, amelyek nem szívódnak fel. A magnézium és a kalcium felszívódásának azonos folyamata mellett az előbbi feleslege megköti a belekben az epe- és zsírsavak egy részét, amelyek a kalcium felszívódásához szükségesek. A kalcium és a magnézium optimális aránya az étrendben 1:0,5. A burgonyában, kenyérben, húsban, gabonafélékben a kalcium és a magnézium aránya átlagosan 0,5:1. Sóska, spenót, füge, csokoládé, kakaó – rontják a kalcium felszívódását.

D-vitamin hiányában a kalcium felszívódása súlyosan károsodik. A szervezet elkezdi felhasználni a csontokból származó kalciumot. A kalcium felszívódását a fehérjék feleslege és hiánya egyaránt befolyásolja.

Egy felnőttnek napi 800 mg kalciumra van szüksége. Allergiák és ízületi, csont- és bőrgyulladásos betegségek esetén a kalciumtartalom 2-3-szorosára emelkedik diéta segítségével. A kalcium növekedése az étrendben a tejtermékekből származik.

Foszfor
A foszfor elengedhetetlen az anyagcsere lebonyolításához, az agy és az idegszövet megfelelő működéséhez, valamint a máj, az izmok és a vesék működéséhez. A foszfor a nukleinsavak alkotóeleme. A nukleinsavakat a genetikai információ és energiaforrás - adenozin-trifoszforsav - hordozóinak tekintik.

A foszfor részt vesz a csontok, hormonok, enzimek képződésében.
A legjobb foszforforrások az állati termékek, a hüvelyesek és a gabonafélék. Bár az utóbbiak kevésbé emészthetők, mint az állati termékek.
A hüvelyesek és gabonafélék főzés előtti áztatása nagymértékben javítja a foszfor felszívódását. A felnőttek napi foszforszükséglete 1200 mg. Idegbetegségek, tuberkulózis, betegségek és csonttörések esetén az étrend foszfortartalma megnő.

Magnézium
A magnézium a szénhidrát-, zsír- és energia-anyagcsere pótolhatatlan résztvevője. Részt vesz a csontképzésben, normalizálja a szív és az idegrendszer működését. A magnézium értágító és görcsoldó hatású, serkenti az epeelválasztást és a bélmotoros működést.

A magnézium növényi élelmiszerekben található. Az étrend magnéziummal való gazdagításához néhány zöldséget, gabonaféléket, dióféléket, hüvelyeseket, korpát, szárított gyümölcsöket használnak. Asszimilációja elnyomja a kalcium- és zsírfelesleget, mivel ezeknek az anyagoknak a bélből való felszívódásához epesavakra van szükség.
Ennek az anyagnak a napi szükséglete 400 mg. A szív- és érrendszer, a gyomor-bél traktus, a vese különböző betegségei esetén a magnézium fokozott bevitele kívánatos.

Kálium
A kálium elengedhetetlen a víz-só anyagcsere és az ozmotikus nyomás szabályozásához. Enélkül a szív és az izmok nem működhetnek normálisan. A növényi élelmiszerek, a tengeri halak és a húsok tartalmazzák a legtöbb káliumot. Elősegíti a nátrium és a víz kiválasztását.

Naponta 3 g káliumot kell bevennie. Magas vérnyomás, rossz vérkeringés, vesebetegség esetén - megnő a káliumszükséglet. A vizelethajtót és kortikoszteroid hormonokat szedők számára is tanácsos a kálium napi adagjának emelése.

Az étrendben lévő kálium mennyiségének növekedését a növényi élelmiszerek termelik. Általában ezek friss gyümölcsök és zöldségek, sült burgonya, hajdina és zabpehely, szárított gyümölcsök. Addison-kór (mellékvese-elégtelenség) esetén az étrend káliumtartalma csökken.

Nátrium és klór
Ezek az anyagok főként konyhasó (nátrium-klorid) formájában kerülnek szervezetünkbe. A klór részt vesz az ozmotikus nyomás szabályozásában, valamint a gyomornedv részét képező sósav képzésében. A sózott élelmiszerek sok nátriumot tartalmaznak (2,5 g só 1 g nátriumot tartalmaz). A nátrium részt vesz az intersticiális és intracelluláris anyagcserében, a szövetek és sejtek ozmotikus nyomásának szabályozásában. Aktiválja az emésztőenzimeket és segít megtartani a folyadékot a szervezetben.

Borjomi, Essentuki - ezek az ásványvizek nátriumban gazdagok. De nagyon kevés nátrium van a gyümölcsökben, gabonafélékben, zöldségekben. Ha a betegnek sómentes étrendet kell betartania, akkor tanulmányoznia kell az élelmiszerek sótartalmát. Vannak speciális táblázatok, amelyek segítségével összehasonlíthatja és grammban megtudhatja a 100 gramm termékben lévő só pontos mennyiségét.

Naponta körülbelül 10-12 g sót kell elfogyasztani, ez az igény a készételekben található tartalom miatt könnyen kielégíthető. A sószükséglet jelentősen megnövekszik (akár 20-25 g sóig) a mellékvesekéreg elégtelensége, erős izzadás, súlyos hasmenés és hányás, kiterjedt égési sérülések esetén.

A só korlátozása vagy akár teljes kizárása javasolt ödémával járó máj- és vesebetegségek, szív- és érrendszeri betegségek, magas vérnyomás, elhízás, reuma esetén. Helyettesítőként diétás sókat használnak, például Sana-Sol-t. Ha a betegnek alacsony sótartalmú ételt mutatnak be, és megszokta a magas sótartalmú ételeket, akkor lassan át kell állítani a diétás ételre.

Amikor a páciensnek hosszú sómentes diétát írnak elő, úgynevezett "sónapokat" vezetnek be, hogy elkerüljék a klór- és nátriumhiányt. Ilyen napokon 5-6 g sót adhat az ételhez. A kezdeti szakaszban ezeknek az anyagoknak a hiánya az ízérzés csökkenésében, az izomgyengeségben és a letargiában nyilvánul meg.

Kén
Kén nélkül lehetetlen lenne fenntartani az egészséges megjelenésű bőrt. A kén a keratin szintéziséhez szükséges, amely a hajban, a körmökben és az ízületekben található. Ez a nyomelem számos enzim és fehérje része.

A haj sok ként tartalmaz. Bebizonyosodott, hogy a göndör hajban több kén van, mint az egyenes hajban. A kénatomok egyes aminosavak (metionin és cisztein) részét képezik.

A legjobb kénforrások: rákfélék és kagylók, tojás, marhahús, baromfi, sertés, hüvelyesek, szárított őszibarack. Az elem megtalálható a legtöbb magas fehérjetartalmú élelmiszerben. Ennek megfelelően elegendő fehérjebevitel mellett soha nem lép fel kénhiány.

Bebizonyosodott, hogy napi 0,7 mg tiszta kén bevétele negatív hatással van a belekre. És ha nagy mennyiségű szerves kötésű ként vesz fel, például az aminosavak összetételében, akkor ez nem vezet mérgezéshez.

Nyomelemek

Vas
A hematopoiesis és a szöveti légzés folyamatai olyan nyomelemek részvételét igénylik, mint a vas. A vasmolekulák a hemoglobin, a mioglobin és különféle enzimek részét képezik. Az ezt a kémiai elemet tartalmazó élelmiszerek szerepét két tényező határozza meg: a vas mennyisége és felszívódásának mértéke.

Az étellel érkező vas részben felszívódik a vérbe a belekből. A hús- és szervhúsok gazdag vasforrások, ráadásul ezekből az élelmiszerekből szívódik fel a legjobban.

A nyomelem felszívódását elősegíti az aszkorbin- és citromsav, valamint a gyümölcslevekben, gyümölcsökben nagy mennyiségben megtalálható fruktóz. Vagyis ha narancslevet iszol, akkor sok ételből jobban felszívódik a vas, még azokból is, amelyek nagyon keveset tartalmaznak belőle. A tanninok és az oxálsav éppen ellenkezőleg, rontják a vas felszívódását, ezért a vasban gazdag áfonya, birs, spenót, sóska, bár nagy mennyiségben tartalmaz vasat, nem fontos forrása ennek az anyagnak. A hüvelyesek, a gabonafélék és egyes zöldségek fitineket és foszfátokat tartalmaznak, amelyek megzavarják a vas felszívódását. Ha ezekhez a termékekhez halat vagy húst adunk, a vas felszívódása nő, tojás vagy tejtermékek hozzáadásával a felszívódás mértéke nem változik.

A vas felszívódása gátolja az erősen főzött teát. Az állatokat és növényi termékeket tartalmazó étrendből a vas átlagosan körülbelül 10% -a szívódik fel. Vashiány esetén fokozódik a bélből való felszívódása. Tehát egy egészséges emberben a vas körülbelül 4% -a szívódik fel a kenyértermékekből, és egy vashiányban szenvedő személynél 8% -a szívódik fel. A felszívódási folyamatok romlanak a bélrendszer betegségeivel és a gyomor szekréciós funkciójának csökkenésével.

Egy felnőtt férfinak legalább 10 mg vasra van szüksége naponta, és egy nőnek - 18 mg. Ez a mikrotápanyag-szükségletbeli különbség a havi menstruáció során fellépő magas vérveszteségnek köszönhető. Az elem hiánya a sejtlégzés romlásához vezet. A legsúlyosabb rendellenesség, amelyhez súlyos hiány vezethet, a hipokróm vérszegénység.

Ha egy személynek állandóan sápadt a szemhéja és sápadt a bőre az arcon, akkor ezek a vizuális jelek alapján vérszegénységre lehet gyanakodni. Egyéb tünetek: álmosság, fáradtság, apátia, figyelem csökkenés, gyakori hasmenés, látásromlás.

A vashiányos állapot kialakulását elősegíti az állati eredetű táplálkozási fehérjék, a vérképző mikroelemek és a vitaminok hiánya. Így a fehérjék hiánya rontja a vas azon képességét, hogy részt vegyen a hemoglobin szintézisében.

Nyomelemhiány fordulhat elő vérveszteséggel (akut vagy krónikus), gyomorbetegségekkel (gyomorreszekció, enteritisz, gastritis), helmintikus inváziókkal. Ezért sok betegség esetén megnő a szervezet vasszükséglete.

Jód
A jód részt vesz a pajzsmirigyhormonok szintézisében. Azokon a földrajzi területeken, ahol a vízben és az élelmiszerekben jódhiány van, az úgynevezett endemikus golyva fordul elő. A betegség kialakulása a túlnyomórészt szénhidráttartalmú étrend, az állati fehérjék és vitaminok, mikroelemek hiánya miatt következik be. A betegségek elkerülése érdekében a főzés megelőzésére jódozott konyhasót használnak.

A tenger gyümölcsei nagyon gazdagok jódban. Jó jódforrás a hínár. A hőkezelés és a hosszú távú tárolás csökkenti a jód mennyiségét az élelmiszerekben.
A napi étrendben növelni kell a jódtartalmat elhízás, érelmeszesedés, pajzsmirigy-elégtelenség esetén.

Fluor
A fluor szükséges a csontok, és különösen a fogszövet felépítéséhez. A vízben és a táplálékban lévő fluorhiány miatt gyorsan kialakul a fogszuvasodás, felesleggel pedig fluorózis: a fogzománc, a csontok károsodása és a fogak törékenysége. A tea, a tenger gyümölcsei, a tengeri halak jelentős mennyiségű fluort tartalmaznak. A tejtermékek, a gyümölcsök és a zöldségek alacsony fluortartalmúak.

Réz
A réz részt vesz a szöveti légzésben és a vérképzésben. A legjobb rézforrások: hal, hús, tenger gyümölcsei, rák, máj, olajbogyó, sárgarépa, lencse, zabpehely, hajdina és gyöngy árpa, burgonya, körte, egres, sárgabarack.
A réz antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.

A réz hiánya a bőr sápadtságában, észrevehetően kiálló vénákban és gyakori bélrendszeri rendellenességekben nyilvánul meg. A súlyos hiány a csontok törékenységéhez vezet. A limfocitákban lévő kis mennyiségű réz a szervezet fertőző kórokozókkal szembeni ellenállásának csökkenéséhez vezet. Igaz, a rézhiány meglehetősen ritka jelenség, hiszen gyakori elem.

Nikkel
A nikkel emberi szervezetre gyakorolt hatásáról keveset tudunk, de már nem kétséges, hogy rendkívül fontos.

A nikkel a vassal, kobalttal és rézzel együtt növeli a hemoglobinszintet és befolyásolja a vörösvértestek érését.
Fokozza az inzulin hatásának hatékonyságát.
A DNS és az RNS része.
Aktiválja az enzimek működését.
Oxigént biztosít a test sejtjeinek.
Biztosítja a szervezet hormonális szabályozását.
Részt vesz a zsírok anyagcseréjében.
Részt vesz a C-vitamin oxidációjában.
Csökkenti a vérnyomást.

A nikkel asszimilációja csökken a narancslé, kávé, tea, tej használatával. A vas, cink, kalcium, magnézium hiánya pedig éppen ellenkezőleg, javítja a felszívódást. A nikkel felszívódása nő a terhesség és a szoptatás ideje alatt.
Egy személynek legalább 100 mikrogramm nikkelre van szüksége naponta.

Stroncium
A táplálékkal a szervezetbe jutó stroncium nem szívódik fel jól a szervezetben. Ennek az elemnek a legnagyobb mennyisége a növényi élelmiszerekben, valamint az állatok csontjaiban és porcikáiban található. És az emberi testben általában a stroncium nagy része a csontokban és a porcokban rakódik le.
Ennek a nyomelemnek a vízzel és élelmiszerrel való bevitele olyan betegséget okozhat, mint a "stroncium angolkór". Ezt a betegséget a kalcium-anyagcsere zavara jellemzi.

Kobalt
A hasnyálmirigy normális aktivitása kobalt nélkül lehetetlen. Egy másik funkciója a vörösvértestek képzése. Ezenkívül a kobalt szabályozza a mellékvese hormon - az adrenalin - aktivitását. Az adrenalint túlélési hormonnak is nevezik. Ez nem véletlen név, az adrenalin hatása nélkül lehetetlen az állapot javítása számos betegségben. Cukorbetegségben, vérrákban, vérszegénységben, HIV-ben vagy AIDS-ben szenvedő betegeknek kobalttal dúsított étrendet mutatnak be.
A kobalt és a mangán hozzájárul a korai ősz haj megjelenéséhez. A kobalt a vérképzési folyamatok serkentője; ennek a mikroelemnek köszönhetően az örökletes tulajdonságok átviteléért felelős nukleinsavak szintézise történik.

Vanádium
Ez a nyomelem sokkal kevésbé „hallható”, mint a többi testvére. Eközben a vanádium jelentős szerepet játszik a szervezet védekező funkcióinak fokozásában. A vanádiumnak köszönhetően nő a fertőzésekkel szembeni ellenállás. Más ásványi anyagokkal kombinálva pedig lassítja az öregedést.

Króm
A króm részt vesz az inzulin szintézisében, valamint részt vesz a szénhidrát- és zsíranyagcserében. Ismeretlen okokból a keleti fajok bőre és csontjai kétszer annyi krómot tartalmaznak, mint az európaiaké.
A legjobb krómforrások: tojássárgája, élesztő, búzacsíra, máj, sajtok, gabonafélék.

A szervezetünkben lévő alacsony krómszint nagymértékű kiugrást okozhat a vércukorszintben, ami cukorbetegség kialakulásához vezethet. A rendkívül alacsony krómmennyiség jelei: ingerlékenység, zavartság, csökkent kognitív funkciók, erős szomjúság.

A króm napi szükséglete körülbelül 25 mcg. Ezeknek csak 10%-a szívódik fel a szervezetben.
Az idős embereknek több krómra van szükségük, mert az életkor előrehaladtával a szervezet elveszíti az elem felszívódásának és tárolásának képességét. A króm legjobban kelát formájában szívódik fel.
A krómmérgezés szinte lehetetlen, még akkor is, ha nagy adag krómtartalmú gyógyszert vesz be, mivel ez a nyomelem rosszul szívódik fel.

Mangán
Az elem szükséges a sejtek növekedéséhez, fejlődéséhez, a sejteket borító glikoprotein védőanyag szintéziséhez. Segít szabályozni a vércukorszintet. Mangán nélkül az interferon természetes vírusellenes szer képződése lehetetlen. Ezenkívül a mangán antioxidáns hatással is rendelkezik.

Mangán nélkül az E-, C- és B-vitamin nem asszimilálódik a szükséges mértékben. A legjobb mangánforrás: búzacsíra, zab, teljes kiőrlésű gabonafélék, diófélék (főleg mogyoró és mandula), szilva, ananász, bab, cukor cékla, leveles saláta.
A mangánhiány ritka, mivel meglehetősen gyakori nyomelem. Ha egy személynek feleslege van a rézben, akkor ezt a jelenséget mangánhiány kísérheti, mivel a szervezet megelőző jelleggel használja a rézszint csökkentésére.

A mangán jelen van a teában, és ha az ember sok teát iszik a nap folyamán, akkor elegendő adagot kap a nyomelemből, annak ellenére, hogy a teában található koffein megzavarja az elem felszívódását.

Molibdén
A molibdén a májban rakódik le, majd a vas anyagcsere folyamataiban fogyasztódik el. Ennek a mikroelemnek a funkciói különbözőek: a fogszuvasodás megelőzésétől az impotencia megelőzéséig.

A legjobb molibdénforrások: hajdina, búzacsíra, hüvelyesek, máj, árpa, rozs, szója, csirke tojás, kenyér. A mikroelem tartalma csökken a termékek túlzott tisztítása miatt, valamint ha szűkös talajon termesztették a mezőgazdasági növényeket.

Ritka a molibdén hiánya. A hiánytünetek közé tartoznak az olyan tünetek, mint a nyugtalanság és a pulzus-aritmiák. A molibdén napi szükséges adagja 150 μg és 500 μg között van (gyermekeknél - 30 μg és 300 μg között). Nagy mennyiségű nyomelem (napi 10-15 mg) köszvényt okozhat, és befolyásolhatja a rézkiválasztás fokozódását, ami a szervezetben annak hiányához vezet.

Szelén
Nagyon értékes és ritka nyomelem a szervezet számára. Antioxidánsként és a fehérjeszintézishez is létfontosságú. A szelén támogatja a máj normál működését és erősíti az immunrendszert. A spermium része, és elengedhetetlen eleme a reproduktív funkció fenntartásának.

A szelén eltávolítja a nehézfém-ionokat a szervezetből, beleértve az arzént és a kadmiumot, ami fontos a dohányosok számára. A legjobb szelénforrás a tojás, a fokhagyma, az élesztő, a máj és a hal.

Dohányzáskor a szervezet nyomelemtartalma csökken.
Az elem hiánya kopaszságot, mellkasi fájdalmat okoz, valamint növeli a fertőzésekre való hajlamot. Gyermekeknek napi 20 mcg, felnőtteknek 75 mcg szelénre van szükségük. Egyes források azonban azt tanácsolják a felnőtteknek, hogy napi 200 mikrogramm szelént vegyenek be.
Az aminosavak vagy a szeléntartalmú élesztő előnyösebb a szelenit tablettákkal szemben, mert az előbbiek kevésbé mérgezőek.

Szilícium
Az emberi szervezetben nincs sok szilícium, de minden csontnak, porcnak és véredénynek létfontosságú része. Segít megelőzni a csontok törékenységét, erősíti a hajat, a körmöket, a bőrsejteket, serkenti a keratin és a kollagén szintézisét.
A legjobb szilíciumforrások: növényi rostok, gyümölcsök és zöldségek, kemény ivóvíz, barna rizs.

A szilícium hiánya a bőrszövet gyengüléséhez vezet. Ahogy öregszünk, egyre kevesebb szilícium van a szervezetben. A nyomelem napi szükséges mennyisége körülbelül 25 mg. Az elem toxicitása alacsony. A szilíciumot tartalmazó természetes készítményeket zsurlóból vagy bambuszból vonják ki.

Makro- és mikrotápanyagok hiánya

Ez a jelenség sajnos gyakori. A hiány a táplálkozás monotonitása, az emésztési folyamat megsértése, különféle betegségek vagy állapotok miatt fordul elő. Például a terhesség alatt gyakran előfordul hiányállapot - kalciumhiány. Hasonló hiányosságok fordulnak elő olyan betegségekben, mint a csontritkulás vagy angolkór.

A klórhiány súlyos hányással jár. A golyva a jódhiány következménye. Az állandó hasmenés magnéziumhiányhoz vezet. A vérszegénység (a vérképződés zavara) számos elem, de leggyakrabban a vas hiányának jelzője lehet.

Az ásványok szerepét nehéz túlbecsülni. A makrotápanyagok többsége szerkezeti komponens és elektrolit. A nyomelemek enzimek és fehérjék kofaktorai. Az emberi szervezetben mennyiségileg a vastartalmú fehérjék vannak túlsúlyban - ezek a mioglobin, a hemoglobin, a citokróm, valamint körülbelül háromszáz cinktartalmú fehérje.

A nyomelemek a szervezetben lévő mennyiségüktől függően számos biokémiai folyamatot serkentenek vagy gátolnak. A felgyorsult anyagcserével rendelkezők (például sportolók) számára egyszerűen szükséges az ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmazó gyógyszerek kiegyensúlyozott bevitele.

Nagyon sok olyan gyógyszer került a gyógyszerpiacra, amelyek funkciója a szervezet ásványianyag-egyensúlyának helyreállítása. Az ilyen gyógyszerek használata nagyon kényelmes, napi adagjuk a szükséges makro- és mikroelemek teljes skáláját tartalmazza pontosan a szervezetnek szükséges mennyiségben.
A bármilyen eredetű stressz (fizikai, kémiai, mentális, érzelmi) növeli a szervezet B-vitamin-szükségletét, a légszennyezettség pedig az E-vitamin-szükségletet.

Az étel túlfőzése és újramelegítése a benne lévő összes ásványi anyag pusztulásához vezethet.
A túl forró folyadékok gyakori fogyasztása vagy az irritáló anyagok, például tea, kávé vagy fűszerek túlzott fogyasztása az étrendben nagymértékben csökkenti az emésztőnedvek kiválasztását, és ez a vitaminok és ásványi anyagok élelmiszerekből történő felszívódásának romlásához vezet.

Nem lehet megvárni, amíg a vitaminok és ásványi anyagok hiánya a betegségek tüneteként nyilvánul meg, jobb, ha előre elkezdi a megelőző intézkedéseket a kiegyensúlyozott mennyiségű makro- és mikroelemeket tartalmazó természetes készítményekkel.

Vas - a vörösvértestek képződésének megsértését okozza (eritropoézis); növekedési rendellenesség; fáradtság egész nap és gyakori ébredés éjszaka; a fertőző betegségek fokozott kockázata; vérszegénység, a bőr természetellenes sápadtsága; a jólét általános romlása; törékeny haj és köröm; gyakori fejfájás; ingerlékenység; sekély és gyors légzés; gyomor-bélrendszeri betegségek; székrekedés és repedések a száj sarkában.

Magnézium - apátiát, viszketést, izomdisztrófiát és görcsöket okoz; a gyomor-bél traktus betegségei; szívritmuszavar; a bőr öregedése; félelmek; idegesség; türelmetlenség; álmatlanság; fejfájás; állandó fáradtság érzése; ellenőrizhetetlen irritáció. Magnéziumhiány esetén a szervezet „ellopja” a csontokból. A szervezetben elhúzódó magnéziumhiány esetén a kalcium-sók fokozott lerakódása az artériás erek falában, a szívizomban és a vesékben.

Kálium - izomdisztrófiát, izombénulást, idegi impulzusok és szívritmuszavarok átvitelét, valamint ödémát és szklerózist okoz.

Kalcium - csontritkulást, görcsrohamokat okoz. Koncentrációjának csökkenése a vérben tele van az idegrendszer működési zavaraival. A kalcium feleslegével a szervezetben lerakódik különböző szervekben és szövetekben.

Nátrium - hipotenziót, tachycardiát, izomgörcsöket okoz.

Foszfor - növekedési zavarokat, csontdeformitást, angolkórt, osteomalaciát okoz. A foszforhiányt elősegíti a kalcium felesleg, fehérje- és D-vitamin-hiánnyal, ez étvágytalanságban, apátiában, csökkent szellemi és fizikai teljesítőképességben, súlycsökkenésben nyilvánul meg. A felesleg megzavarja a kalcium felszívódását a bélből, gátolja a D-vitamin aktív formájának képződését, megköti a vérben lévő kalcium egy részét, ami a csontokból való kiválasztódásához és a kalcium sók lerakódásához vezet a vesékben és az erekben. .

A jód - Graves-kórt (diffúz toxikus golyva) okoz, amelyet a pajzsmirigy működésének növekedése jellemez, méretének növekedésével a szervezetben zajló autoimmun folyamatok, valamint a fejlődés lelassulása miatt. a központi idegrendszer.

Mangán - fogyást, bőrgyulladást, hányingert, hányást okoz.

Kobalt - fokozza a nukleinsavak szintézisét. A kobalt, a mangán és a réz megakadályozza a korai őszülést és javítja az állapotot, valamint részt vesz a szervezet általános helyreállításában súlyos betegségek után.

Réz - vérszegénységet okoz.

Fluor - károsítja a növekedést; a mineralizációs folyamat megsértése. A fluor hiánya fogszuvasodást okoz. A fluor feleslege osteochondrosishoz, a fogak színének és alakjának megváltozásához, valamint csontnövekedéshez vezet.

Cink – növekedési zavart, sebek gyengébb gyógyulását, étvágytalanságot, ízérzési zavarokat és a prosztata megnagyobbodását okozza.

Selena – Vérszegénységet, kardiomiopátiát, károsodott növekedést és csontképződést okoz. Nagy a kockázata a végbél-, a mell-, a méh- és a petefészek-, a prosztata-, a hólyag-, a tüdő- és a bőrrák kialakulásának.

Króm – újult energiával kényszeríti a szervezetet a cukoregyensúly fenntartása érdekében. Emiatt sürgősen szükség van édességekre. A porban lévő krómtöbblet asztmát okoz.

Molibdén - a kéntartalmú aminosavak cseréjének megsértését, valamint az idegrendszer működési zavarait okozza.

Legyen Ön az első, aki értesül a közelgő akciókról és kedvezményekről. Nem küldünk spamet, és nem osztunk meg e-maileket harmadik félnek.

A makro- és mikroelemek értéke a növények életében

Számos kémiai elem található a zöldterületeken. A makrotápanyagok jelentős koncentrációban, a nyomelemek - ezred százalékban találhatók.

A makrotápanyagok és fontosságuk a növények számára

A makrotápanyagok különösen fontosak a növények növekedésében és fejlődésében az életciklus minden szakaszában. Ide tartoznak azok, amelyek jelentős mennyiségben megtalálhatók a növényekben - ezek a nitrogén, foszfor, kálium, kén, magnézium és vas. Hiányukkal a flóra képviselői nem fejlődnek jól, ami befolyásolja a termést. Az újrafelhasználható makrotápanyagok hiányának tünetei elsősorban a régi leveleken jelentkeznek.

Nitrogén

A gyökerek táplálkozásáért felelős fő elem. Részt vesz a fotoszintézis reakcióiban, szabályozza a sejtek anyagcseréjét, valamint elősegíti az új hajtások növekedését. Ez az elem különösen szükséges a növények számára a növekedési időszakban. Nitrogénhiány esetén az ültetvények növekedése lelassul vagy teljesen leáll, a levelek és a szárak színe fakóvá válik. A nitrogéntöbblet miatt a virágzat és a termés később fejlődik ki. A nitrogénnel túltáplált ültetvények teteje sötétzöld és száruk túl vastag. A vegetációs időszak meghosszabbodik. A túl erős nitrogénnel való túltelítés a növényzet néhány napon belüli elpusztulásához vezet.

Foszfor

Részt vesz a legtöbb növényi folyamatban. Biztosítja a gyökérrendszer normál fejlődését és működését, a nagy virágzat kialakulását, elősegíti a gyümölcsök érését.

A foszfor hiánya negatívan befolyásolja a virágzást és az érést. A virágok kicsik, a termések gyakran hibásak. Az öntvények vörösesbarnára válhatnak. Foszforfelesleg esetén a sejtekben lelassul az anyagcsere, a növények érzékenyek lesznek a vízhiányra, kevesebb tápanyagot, például vasat, cinket és káliumot vesznek fel. Ennek eredményeként a levelek sárgulnak, leesnek, a növény élettartama csökken.

Kálium

A kálium százalékos aránya a növényekben magasabb, mint a kalcium és a magnézium. Ez az elem részt vesz a keményítő, zsírok, fehérjék és szacharóz szintézisében. Véd a kiszáradástól, erősíti a szöveteket, megakadályozza a virágok idő előtti hervadását, növeli a növények ellenálló képességét a különféle kórokozókkal szemben.

A káliumhiányos növényeket a levelek elhalt széléről, barna foltokról és kupolás formájukról lehet felismerni. Ennek oka a termelési folyamatok megzavarása, a bomlástermékek, aminosavak és glükóz felhalmozódása az ültetvények zöld részein. Ha a kálium feleslegben van, akkor lelassul a nitrogén felszívódása a növényben. Ez a növekedés leállásához, a levelek deformálódásához, klorózishoz, előrehaladott stádiumban pedig a levelek pusztulásához vezet. A magnézium és a kalcium bevitele is akadályozott.

Magnézium

Részt vesz a klorofillképződéssel járó reakciókban. Ez az egyik alkotóeleme. Elősegíti a magvakban és pektinekben található fitinek szintézisét. A magnézium aktiválja az enzimek munkáját, amelyek részvételével szénhidrátok, fehérjék, zsírok, szerves savak képződnek. Részt vesz a tápanyagok szállításában, elősegíti a gyümölcsök gyorsabb érését, javítja azok minőségi és mennyiségi tulajdonságait, javítja a magok minőségét.

Ha a növények magnéziumhiányban szenvednek, leveleik megsárgulnak, mivel a klorofillmolekulák elpusztulnak. Ha a magnéziumhiányt nem pótolják időben, a növény elkezd elhalni. Ritkán figyelhető meg magnéziumfelesleg a növényekben. Ha azonban az alkalmazott magnéziumkészítmények adagja túl nagy, a kalcium és a kálium felszívódása lelassul.

Kén

Fehérjék, vitaminok, cisztin és metionin aminosavak alkotóeleme. Részt vesz a klorofill képződésében. Azoknál a növényeknél, amelyek kénéhezést tapasztalnak, gyakran klorózis alakul ki. A betegség elsősorban a fiatal leveleket érinti. A kénfelesleg a levelek szélének sárgulásához, befelé húzódásához vezet. Ezt követően a szélek megbarnulnak és elhalnak. Egyes esetekben lehetséges a levelek lila árnyalatú festése.

Vas

A kloroplasztiszok szerves alkotórésze, részt vesz a klorofill termelésben, a nitrogén és kén cseréjében, valamint a sejtlégzésben. A vas számos növényi enzim nélkülözhetetlen összetevője. Ez a nehézfém játssza a legfontosabb szerepet. Tartalma a növényben eléri a századszázalékot. A szervetlen vasvegyületek felgyorsítják a biokémiai reakciókat.

Ennek az elemnek a hiánya esetén a növények gyakran klorózist fejlesztenek ki. A légzésfunkciók károsodnak, a fotoszintézis reakciói gyengülnek. A csúcslevelek fokozatosan elsápadnak és kiszáradnak.

Nyomelemek

A fő nyomelemek: vas, mangán, bór, nátrium, cink, réz, molibdén, klór, nikkel, szilícium. Szerepüket a növények életében nem lehet alábecsülni. A nyomelemek hiánya ugyan nem vezet a növények pusztulásához, de befolyásolja a különböző folyamatok sebességét. Ez befolyásolja a rügyek, a gyümölcsök és általában a termés minőségét.

Kalcium

Szabályozza a fehérjék és szénhidrátok felszívódását, befolyásolja a kloroplasztiszok termelődését és a nitrogén felszívódását. Fontos szerepet játszik az erős sejtfalak felépítésében. A legmagasabb kalciumtartalom a növények érett részein figyelhető meg. Az idősebb levelek 1% kalciumot tartalmaznak. A kalcium számos enzim munkáját aktiválja, beleértve az amilázt, foszforilázt, dehidrogenázt stb. Szabályozza a növényi jelzőrendszerek munkáját, amelyek felelősek a hormonokra és külső ingerekre adott normál reakciókért.

Ennek a kémiai elemnek a hiányával a növényi sejtek nyálkásodnak. Ez különösen a gyökereken látszik. A kalcium hiánya a sejtmembránok szállítási funkciójának megzavarásához, a kromoszómák károsodásához, a sejtosztódási ciklus megzavarásához vezet. A kalcium túltelítettsége klorózist vált ki. A leveleken halvány foltok jelennek meg a nekrózis jeleivel. Egyes esetekben vízzel teli körök figyelhetők meg. Az egyes növények ennek az elemnek a túlzott bőségére felgyorsult növekedéssel reagálnak, de a feltörekvő hajtások gyorsan elpusztulnak. A kalciummérgezés jelei hasonlóak a vas- és magnéziumfelesleghez.

Mangán

Aktiválja az enzimek munkáját, részt vesz a fehérjék, szénhidrátok, vitaminok szintézisében. A mangán részt vesz a fotoszintézisben, a légzésben, a szénhidrát-fehérje anyagcserében is. A mangán hiánya a levelek színének világosodásához, elhalt területek megjelenéséhez vezet. A klorózisban szenvedő növények gyökérrendszerük fejletlen. Súlyos esetekben a levelek kiszáradnak és leesnek, az ágak teteje elhal.

Cink

Szabályozza a redox folyamatokat. Számos fontos enzim alkotórésze. A cink növeli a szacharóz és a keményítő termelését, a gyümölcsök szénhidrát- és fehérjetartalmát. Részt vesz a fotoszintézis reakciójában és elősegíti a vitaminok termelődését. Cink hiányában a növények kevésbé ellenállnak a hidegnek és a szárazságnak, csökken a fehérjetartalmuk. A cinkéhezés a levelek színének megváltozásához (sárgulnak vagy fehéres színt vesznek fel), a rügyképződés csökkenéséhez és a termés csökkenéséhez is vezet.

Molibdén

Ma ezt a mikroelemet nevezik az egyik legfontosabbnak. A molibdén szabályozza a nitrogéncserét, semlegesíti a nitrátokat. Hatással van a szénhidrogén- és foszforanyagcserére, a vitamin- és klorofilltermelésre, valamint a redox folyamatok sebességére is. A molibdén hozzájárul a növények C-vitaminnal, szénhidrátokkal, karotinnal, fehérjékkel való dúsításához.

A molibdén elégtelen koncentrációja negatívan befolyásolja az anyagcsere folyamatokat, gátolja a nitrátok csökkenését, a fehérjék és aminosavak képződését. Emiatt csökkennek a hozamok, romlik a minőségük.

Réz

Réztartalmú fehérjék, enzimek eleme, részt vesz a fotoszintézisben, szabályozza a fehérjék szállítását. A réz megduplázza a nitrogén- és foszfortartalmat, és megvédi a klorofillt a pusztulástól.

A rézhiány a levélvégek felkunkorodásához és klorózishoz vezet. Csökken a pollenszemek száma, csökken a termés, a fák koronája „lelóg”.

Bór

Szabályozza a fehérje- és szénhidrátanyagcserét. Az RNS és DNS szintézis nélkülözhetetlen összetevője. A bór a mangánnal együtt katalizálja a fotoszintézis reakcióját a fagyos növényekben. Bór szükséges az ültetvényekhez az életciklus minden szakaszában.

A fiatal levelek leginkább a bórhiányban szenvednek. Ennek a nyomelemnek a hiánya a pollen fejlődésének lelassulásához, a szárak belső elhalásához vezet.

A bór feleslege szintén nem kívánatos, mivel az alsó levelek égési sérüléséhez vezet.

Nikkel

Az ureáz alkotórésze, részvételével a karbamid bomlási reakciói mennek végbe. Az elegendő nikkellel ellátott ültetvényekben a karbamidtartalom alacsonyabb. A nikkel emellett aktivál néhány enzimet, részt vesz a nitrogénszállításban, és stabilizálja a riboszómák szerkezetét. Nem elegendő nikkelellátás esetén a növények növekedése lelassul, a biomassza mennyisége csökken. És ha nikkellel túltelítik, a fotoszintézis reakciói gátolódnak, megjelennek a klorózis jelei.

Klór

A növényekben a víz-só anyagcsere fő eleme. Részt vesz a gyökérrendszer oxigénfelvételében, a fotoszintézis reakcióiban, az energiaanyagcserében. A klór csökkenti a gombás betegségek hatásait, küzd a nitrátok túlzott felszívódása ellen.

Klórhiány esetén a gyökerek rövidre, de ugyanakkor sűrűn elágazódnak, a levelek elszáradnak. A klórhiányos káposzta nem aromás.

Ugyanakkor a klór feleslege káros. Vele a levelek kisebbek, megkeményednek, némelyiken lila foltok jelennek meg. A szár is eldurvul. Leggyakrabban a Cl-hiány a N. hiányával együtt jelentkezik, ammónium-nitrát és kainit javíthatja a helyzetet.

Szilícium

Ez egyfajta sejtfal tégla, ezért növeli az ültetések ellenálló képességét a betegségek, fagy, szennyezés, vízhiány ellen. A nyomelem befolyásolja az anyagcsere folyamatokat a foszfor és a nitrogén részvételével, segít csökkenteni a nehézfémek toxicitását. A szilícium serkenti a gyökerek fejlődését, befolyásolja a növények növekedését és fejlődését, elősegíti a termelékenységet, növeli a gyümölcsök cukor- és vitamintartalmát. Vizuálisan a szilícium hiánya nem észlelhető, de hiánya negatívan befolyásolja a növények ellenállását a negatív tényezőkkel, a gyökérrendszer fejlődését, a virágok és gyümölcsök fejlődését.

A mikro- és makroelemek kölcsönösen befolyásolják egymást, ennek eredményeként biohasznosulásuk a flóra megváltozik. A foszfor feleslege cinkhiányhoz, valamint réz- és vas-foszfátok képződéséhez vezet - vagyis ezek a fémek hozzáférhetetlenek a növények számára. A kénfelesleg csökkenti a molibdén felszívódását. A túl sok mangán vashiány okozta klorózishoz vezet. A magas rézkoncentráció vashiányt okoz. B-hiány esetén a kalcium felszívódása romlik. És ez csak néhány példa a példák közül!

Ezért olyan fontos a kiegyensúlyozott műtrágya komplexek alkalmazása a makro- és mikroelem hiány pótlására. Különböző környezetekhez különböző összetételek léteznek. A hidroponikában nem használhat talajműtrágyát, mert a kezdeti feltételek nem lesznek ugyanazok.

A talaj egyfajta puffer. Addig képes megtartani a tápanyagokat, amíg a növénynek szüksége van rá. A talaj maga szabályozza a pH-t, míg a hidroponikus rendszerekben a mutatók teljes mértékben az embertől és azoktól a gyógyszerektől függenek, amelyekkel telíti a tápoldatot.

Hagyományos termesztéssel nem lehet pontosan tudni, hogy ezekből vagy ezekből a nyomelemekből pontosan mennyi van a talajban, míg a hidroponikában egy tápoldat pH-ja és EC-értéke is gond nélkül meghatározható - pH-mérő és EC-mérő segítségével. A hidroponikus termesztés hatékonyabb. Itt azonban minden meghibásodás súlyosabb következményekkel jár az ültetésekre nézve. Ezért gondosan kell kiválasztania a műtrágyát.

A talajban termesztett növény táplálkozásához szükséges optimális makro- és mikroelem-komplexum egy sor Bio-Grow + Bio-Bloom műtrágyát tartalmaz. A gyógyszer felgyorsítja a virágok és a növények növekedését, növeli a termelékenységet.

A hidroponikusan termesztett növényekhez Franciaországban gyártott Flora Duo Grow HW + Flora Duo Bloom műtrágyakészletet ajánlunk. Kiegyensúlyozott összetételű, amely kielégíti a növények minden igényét a teljes életciklus során. A Flora Duo Grow elősegíti a gyorsabb levélnövekedést és az erős szárképződést. A Flora Duo Bloom foszfort tartalmaz, amely előkészíti a palántákat a virágzáshoz és a terméshez.

Mutasd az összeset

Tippek az Agrodomtól

A TDS mérő működése a víz elektromos vezetőképességén alapul - a vízbe merített elektródák elektromos mezőt hoznak létre közöttük. Maga a tiszta desztillált víz nem vezet áramot, a vízben oldott különféle szennyeződések és vegyületek alkotják.