Jó napot mindenkinek! Ma veled együtt palacsintát sütünk tejben - vékony, lyukas, ropogós szegéllyel. Egyszerű, gyors és nagyon -nagyon finom.
Palacsinta főzése húsvéti ünnepekre. Minden háziasszonynak megvan a saját receptje a palacsintához. Ha vékony palacsintát szeretnénk, akkor élesztő nélkül készítjük el. Az élesztős tészta tökéletes a tavaszi tekercsekhez, és ezt mindenképp figyelembe vesszük receptjeinkben.
Valójában sok recept létezik a palacsinta elkészítéséhez, és a legfinomabb és legegyszerűbb receptekre összpontosítunk. Talán jobban szereti, akkor azt tanácsolom, hogy nézze meg ezt a részt vagy palacsintát a kefiren.
Menü:
Hogyan készítsünk vékony palacsintát lyukakkal a tejben
Öröm ilyen vékony, lyukas palacsintát főzni. A legfontosabb, hogy jól megforduljanak, és ne tapadjanak a serpenyőhöz.
Hozzávalók:
- tej 3 csésze
- liszt - 1,5 csésze
- tojás - 3 db
- cukor - 1 evőkanál. l
- só - 0,5 tk
- növényi olaj (sütéshez) - 3 evőkanál. l
Készítmény:
1. Törj fel 3 tojást egy mély tálba, adj hozzá kristálycukrot és sót. A keveréket habverővel felverjük.
2. Adjuk hozzá a recept szerinti tej felét a tojásos masszához, és jól keverjük össze.
3. Adjunk lisztet a tojás-tej keverékhez. Előzetesen szitáljuk át a lisztet.
4. Habverővel alaposan keverje össze a keveréket, hogy ne legyenek csomók.
5. Adjuk hozzá a maradék tej és a növényi olaj másik felét. A keveréket ismét jól felverjük.
A palacsinta sütéséhez használt masszának folyékonynak kell lennie, nem sűrűnek kell lennie, mint a 20% -os tejszín.
6. Elkezdjük sütni a palacsintát. A serpenyőt jól előmelegítjük. Kenje meg a felületet növényi olajjal szilikon kefével.
Öntsük a tésztát a tepsi közepébe.
7. A tészta elosztásához a serpenyő teljes felületén forgassa el a serpenyőt a gomb elforgatásával.
8. A palacsintákat mindkét oldalukon barnára sütjük
9. A palacsintát ízlés szerint melegen vagy hidegen is tálalhatjuk.
Jó étvágyat kívánunk!
A klasszikus recept tejes palacsintához
Hozzávalók:
- Liszt - 1,5 evőkanál
- Tojás - 2 darab
- Tej - 1 evőkanál
- Víz - 1 evőkanál
- Cukor - 1 evőkanál
- Só - 0,5 tk
- Növényi olaj - 50 ml
Készítmény:
- Egy mély tálban habverővel felverjük a tojássárgáját, a cukrot és a sót.
- A tojásos keverékhez vékony sugárban öntsük a tejet és a vizet.
- Adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze.
- A tejes-tojásos keverékhez kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, folyamatosan keverjük, hogy ne maradjanak csomók.
- A tojásfehérjét felverjük, a tésztához adjuk és összekeverjük.
- A tésztánk készen áll a palacsintasütésre. A tészta ne legyen sűrű, kinézetre olyan legyen, mint a krém.
- A serpenyőt jól felmelegítjük, felületét megkenjük növényi olajjal.
- Öntse a tésztát a serpenyő közepébe, csavarja meg úgy, hogy a tészta egyenletes, vékony rétegben terüljön el a serpenyő teljes felületén.
- A palacsintákat mindkét oldalukon 1 percig sütjük.
- Elkészült a palacsintánk. Gyors és ízletes.
- Az ilyen palacsintákat aromás forró teával, különféle töltelékekkel tálalhatja: sűrített tejjel, mézzel, lekvárral vagy tejföllel ízlés szerint.
Jó étvágyat kívánunk!
Egy egyszerű recept finom tejes palacsintához
Ha szeretné megtanulni, hogyan kell finom palacsintát főzni, kérjük, legyen türelemmel, és kezdjen velünk főzni egy egyszerű recepttel.
Hozzávalók:
- Liszt prémium - 2 csésze
- Tojás - 3 darab
- Tej (lehet egy kicsit savanyú) - 0,5 liter
- Cukor - 1 evőkanál
- Só 0,5 tk
- Növényi olaj - 2-3 evőkanál. l
Készítmény:
1. Törjön 3 tojást egy mély tálba, adjon hozzá sót és cukrot, és jól keverje simára.
2. Fokozatosan adjunk hozzá 1 evőkanál lisztet a tojásokhoz, és azonnal keverjük össze. Sűrű, homogén masszát kell kapnia.
Célszerű a palacsinta lisztet tejjel átszitálni, akkor lágyak és csomómentesek lesznek.
3. A tejet enyhén fel kell melegíteni, és kis sugárban homogén masszává kell önteni, nem felejtve el folyamatosan és jól keverni, hogy ne képződjenek csomók.
4. Feltétlenül adjon hozzá 1 evőkanál növényi olajat a kapott keverékhez. Elkészült a palacsinta keverékünk.
5. Elkezdjük sütni a palacsintát. A serpenyőt előmelegítjük, majd a felületét megkenjük olajjal, és a tésztát merőkanállal beleöntjük a tepsibe. A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
6. Forró teával és lekvárral tálaljuk.
Videó recept áttört palacsinta készítéséhez
A videó a gyönyörű áttört tervezői palacsinták receptjét mutatja be.
Vékony palacsinta 1 liter tejhez szódával
- tej - 1 liter
- liszt - 270 gr
- tojás - 2 db
- cukor - 2 evőkanál. kanál
- liszt - 270 gr
- növényi olaj - 3-4 evőkanál. l
- só - egy teáskanál hegyén
- szóda - fél teáskanál
- vaj (opcionális) - kenje meg a palacsintákat
Készítmény:
1.Töltsön 1 liter tejet egy serpenyőbe, és melegítse melegre. Hideg tejben ez a recept a palacsintákat a serpenyőhöz ragadja, miközben forró tojást lehet főzni.
2. Törjön 2 tojást egy mély tálba.
3. Adjunk hozzá cukrot, sót és szódát a tojásokhoz a kész recept szerint.
Szódabikarbóna hozzáadásával szép lyukak lesznek a palacsintához.
4. A tojásokat összekeverjük a fűszerekkel.
5. Adjunk hozzá 3-4 evőkanál növényi olajat, és mindent jól keverjünk össze.
6. Öntsön egy tálba vékony sugárban 300 ml meleg tejet, és keverje össze.
7. Ezután kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, és jól keverjük csomómentesre.
8. A maradék meleg tejet a kapott homogén masszába öntjük és összekeverjük.
A kész palacsintatészta ne legyen olyan sűrű, mint a tejszín.
9. Ahhoz, hogy a tészta homogén legyen, valamint jól szétterüljön a serpenyőben és ne törjön meg, ezért 30 percig szobahőmérsékleten pihentetjük.
30 perc elteltével ismét jól keverjük össze a tésztát, és már kezdhetjük is sütni a palacsintákat.
10. Melegítse elő a serpenyőt nagy lángon, kenje meg növényi olajjal.
11. Öntse a tésztát a serpenyő közepébe, és forgó mozdulatokkal ossza el a tésztát a serpenyő teljes felületén.
12. Látjuk, hogy a palacsinta széle megbarnult, lyukak keletkeztek.
13. Fordítsa meg a palacsintát a másik oldalra, késsel vagy spatulával enyhén szaggatva. Várjuk a másik oldal barnulását.
14. A kész palacsintát kivesszük a formából, és tányérra tesszük. Ha szükséges, forrón megkenhetjük vajjal.
Mindenképpen kóstolja meg az első palacsintát.
15. Időnként zsírozza ki a serpenyőt.
16. Olyan szép lyukas palacsintákat készítettünk a szódának köszönhetően.
17. Tejes palacsintánk finom és vékony kész.
Jó étvágyat kívánunk!
Élesztős palacsinta recept
Ismerkedjünk meg és süssünk igazi orosz élesztős palacsintát. A palacsinta magasnak, kövérnek, lyukban áll. Egy igazi nap – pirospozsgás, kerek és nagyon finom.
Ezekhez a palacsintákhoz időre lesz szükségünk a tészta felhelyezésére és többszöri megkeverésére. Micsoda farsang igazi élesztős palacsinta nélkül. Biztosan megsütjük őket.
Hozzávalók:
- liszt - 400 gr
- tej - 650 ml
- tojás - 2 db
- vaj - 50-100 gr
- só - 0,5 tk
- cukor - 1 evőkanál csúszdával
- friss élesztő - 20 gr
Készítmény:
1. Készítsük elő a tésztát. A tésztához a normához szükséges tej felét vegye be. A tészta vízben és tej és víz keverékében is főzhető.
A tejnek melegnek kell lennie, de nem forrónak.
2. Az élesztőt beletesszük a tejbe, de ne azonnal felkavarjuk, hagyjuk állni 5-7 percig, hogy az élesztő nedvességgel telítődjön, majd óvatosan keverjük össze. Az élesztőt teljesen fel kell oldani.
3. Adjon hozzá egy csipet cukrot az erjedési folyamat aktiválásához.
4, Ezután fokozatosan keverjük hozzá a lisztet, amíg az állaga nem lesz sűrű tészta. Körülbelül a tejföl vagy nem sűrű zabkása állagának megfelelő. Jól keverje össze, ha csomók maradnak a lisztkeverékben, nem baj, mivel a tészta szakaszában ez teljesen elfogadható.
5. Jól elkeverjük, ha csomók maradnak a lisztes keverékben, akkor nem baj, mert tésztakor ez teljesen elfogadható.
6. Szórjunk egy kevés lisztet a tésztára.
7. Fedjük le a tésztát alufóliával és hagyjuk 1-1,5 órán át melegen kelni. Ez idő alatt a tésztának fel kell jönnie, és meg kell dupláznia a térfogatát. A tésztát addig kell keleszteni, amíg le nem kezd esni.
8. A felkelt tésztát keverjük össze. A tészta levegősnek, porózusnak bizonyul.
9. Oldja fel a sót és a cukrot a recept szerint megmaradt tejben.
10. A tojásokat fehérjére és sárgájára osztjuk. A sárgáját a tésztába tesszük, a fehérjéket pedig egyelőre tegyük félre, palacsinta sütés előtt utolsóként adjuk a tésztához.
11. Öntsük bele az olvasztott vajat, és mindent jól keverjük össze.
Vastagságuk a tészta sűrűségétől függ.
Ha azt szeretnénk, hogy a tészta vékonyabb és könnyebben kenhető legyen, adjunk hozzá vizet vagy tejet. És ha azt szeretnénk, hogy a palacsinta gömbölyű legyen, akkor adhatunk hozzá lisztet, vagy hagyhatjuk úgy, ahogy van, csak adjunk még tésztát a serpenyőbe.
13. Fedjük le a tésztát, és hagyjuk állni 1-1,5 órán keresztül, amíg a térfogata a duplájára nő.
14. Keverjük össze a felkelt tésztát, hogy a tészta leülepedjen, takarjuk le, és hagyjuk másodszor kelni.
Másodszor a tészta sokkal gyorsabban fog kijönni. A második emelkedés körülbelül 30-40 percig tart.
15. A felálló tésztát jól kikeverjük, felállítjuk, összegyúrjuk.
16. Verjük fel a fehérjét stabilra. Hozzáadjuk és óvatosan a tésztához keverjük. Ezután még 15-20 percig hagyja a tésztát az asztalon.
17. Elkezdünk palacsintát sütni. Normál száraz tapadásmentes serpenyőben kisütöm őket.
Közvetlenül az első palacsinta sütése előtt kivajazom a serpenyőt.
Ha van tapadásmentes serpenyőnk, akkor minden palacsinta előtt ki kell kenni.
18. A palacsintát mérsékelt hőfokon kell sütni, hogy legyen ideje megsülni.
19. Süssük a szokásos módon, öntsük a tésztát a serpenyő közepére, majd enyhén elforgatva terítsük el a teljes felületen.
A kelt palacsintatészta lassan szétterül.
20. Először az egyik oldalát sütjük, majd fordítsuk át a másikra.
A kész palacsintákat tányérra tesszük és megkenjük vajjal. Kívánság szerint szórjunk cukrot a palacsinta tetejére.
A vékony, áttört palacsinta tejjel és még különféle töltelékekkel sem hagy senkit közömbösen. Nagyon vékony, illatos és pirospozsgás - ki fogja megtagadni őket.
A palacsintát vörös kaviárral, darált hússal vagy májjal, tejföllel, lekvárral, mézzel tálalják, a felsorolást sokáig folytatják, minden háziasszonynak megvan a saját receptje erre.
De itt van a balszerencse, egyes kezdő szakácsok nem mindig kapnak palacsintát, amellyel megvendégelhetnék szeretteiket, és mindezt azért, mert még nincs olyan ételreceptjük, amely megbízható lenne a fegyvertárában.
Minden palacsinta alapja tej vagy víz, liszt és tojás. Minden részlet alább található.
Áttört palacsinta, nagyon vékony és nagyon ízletes, ha a lépésről lépésre leírt receptet megfelelően összegyúrja, saját konyhájában is sütheti, csak néhány titkot kell tudnia.
Bármely háziasszony arról álmodik, hogy szokatlan tejes palacsintája, semmi esetre se tapadjon a serpenyőhöz, könnyen és gyorsan megforduljon.
Van, aki lapocka nélkül, palacsintát dobál, serpenyőt fog a nyelénél fogva. A levegőben megfordulva a palacsinta biztonságosan visszatér a helyére, és a másik oldalon sül meg.
- Melyik oldalról közelítsük meg a fantasztikus palacsinták tejben való elkészítését, hogyan kell olyan vékony palacsintákat sütni, hogy sikeresek legyenek? Először is fel kell hígítania a tésztát az összes szabály szerint.
- Összetételében hasonlónak kell lennie a tejfölhöz vagy az alacsony zsírtartalmú tejfölhöz. Nem lesz túl vizes és tejszerű, különben a palacsinta megfordításkor elszakad.
- Kerülje a csomósodást a tésztában, ezeket mindenképpen meg kell küzdeni, mielőtt elkezdené palacsintát sütni egy serpenyőben.
Talán most először gondolkodik azon, hogyan főzzön vékony palacsintát tejben? Mi a legjobb liszt?
Számos fajta és tipp létezik a palacsintatészta készítéséhez, ezek közül néhányat megvizsgálunk:
1 tipp. Egy egyszerű termékkészletet kell vásárolnunk: sót, mint mindig tojást, és a lisztet és a cukrot (a receptben minden hozzávaló pontos mennyisége feltünteti) egy tálban, a tej egy részével hígítjuk.
A keveréket csomómentesen simára keverjük. Ezután a többi tejet hozzáadjuk a vékony palacsinta tésztájához, ahol már van liszt, és a maradék tejet habverővel összekeverjük.
A dagasztás végén növényi olajat öntünk hozzá (a recept a mennyiségét jelzi), végül mindent simára verünk.
Készül egy homogén keverék, amely lisztet és tejet is tartalmaz. Nagyon vékony finom palacsintát lehet sütni.
2 tanács. A receptben előírt mennyiségű lisztet a tej egy kis részébe belerázzuk.
Miután az összes többi hozzávalót összekevertük, öntsük hozzá a tej és a liszt keverékét.
Végül mixerrel vagy egyszerű habverővel mindent felverünk, és előmelegített serpenyőben kisütjük palacsintánkat.
3 tanács. Ez a legegyszerűbb és leggyorsabb. A palacsinta összes hozzávalóját, beleértve a lisztet és a tejet is, egy edénybe helyezzük, és elektromos keverővel közepes sebességgel felverjük.
Ebben az esetben a masszának nem lesz egyetlen csomója, és a palacsinta nagyon vékony és perforált lesz.
Ha kevesebb olajat szeretne kenni a serpenyőbe, adja hozzá ezt a növényi zsiradékot a palacsintatésztához. Így lágyabbak.
Az olvasztott vajat beleöntve a tésztába, ahol már van liszt, remélhetjük, hogy a vékony palacsinta vöröses és nagyon finom lesz.
Helyesen sütjük a palacsintát
Valamilyen oknál fogva néhány kezdő szakács kételkedik abban, hogy képes palacsintát sütni.
Persze megesik, hogy nem egyszerű palacsintát sütni, ráragad a serpenyőre, megég, és nem akar barátságosan megfordulni.
Egy spatulával kell kikaparnom a palacsintatésztát, és azon tűnődöm: "Mit rontottam el?" Eközben itt nem kell semmilyen trükköt bemutatni.
Nézzünk mindent sorban:
- Ügyeljen arra, hogy nyéllel ellátott serpenyőt válasszon, így egyenletesen ossza el a tésztát a felületen. A serpenyőt jól felmelegítjük a tűzhelyen, mielőtt megkennénk olajjal. Kényelmesebb szilikon ecsettel felvinni az olajat, kiváló munkát végez és jól tolerálja a magas hőmérsékletet.
- Palacsintához, ahol van liszt és tej, merőkanállal vegyünk homogén masszát, térfogatának fele egy adaghoz elegendő.
- Öntse a serpenyő közepébe, és a fogantyúnál fogva kezdje el lendíteni egyik oldaláról a másik oldalra. Az ilyen műveletek súly szerint és a tűzhelyen is elvégezhetők, biztosítva, hogy a tészta egyenletesen oszlik el a serpenyő teljes alján.
- A palacsintát közepes lángon sütjük, fontos, hogy alul megpiruljon, felül kissé megszáradjon.
- Ezután egy spatulával feszítse fel a palacsintákat az egyik végéről, és óvatosan fordítsa meg. Átlagosan a palacsintákat mindkét oldalon 2 percig sütjük. Megfordításkor ügyeljünk arra, hogy a palacsintákat ne szaggassuk el a tejjel, mert nagyon vékonyak és puhák.
- Idővel megtanulhatja, hogyan kell palacsintát fordítani a levegőben, nagyon lenyűgözőnek tűnik. Még egy spatula sem kell hozzá, amikor a kész palacsintákat kiveszi a serpenyőből: csak döntse át egy tányérra, és rakja egymásra a palacsintákat.
Tippek, amelyek segítenek elkerülni a kisebb kellemetlenségeket
Ha nagyon vékony áttört palacsinta szakad már a serpenyőben, tegye ezt - adjon hozzá néhány evőkanál szitált lisztet a tésztához, ahol van tej.
De ezt a következőképpen kell megtennie:
- Kivesszük a tésztát az edényből, és a liszttel simára keverjük.
- Ezután öntsük a kapott keveréket, ahol liszt van, a tartályba, és alaposan keverjük össze.
- Ha van receptje, és nagyon vékony áttört palacsintát fog készíteni tejben töltelékkel, akkor érdemes csak az egyik oldalát megsütni.
- A palacsinták pirospozsgás oldalára tedd a tölteléket, ez nagyon fontos, és csomagold be tubusba vagy rendes "borítékba".
Ízletes és irreálisan vékony áttört palacsinta - népszerű kulináris receptek
A tejes palacsintánk élesztőmentes alapját használva nagyon vékony, áttört palacsintákat készíthet töltelékkel vagy anélkül.
Egyes háziasszonyok inkább olyan receptet készítenek, ahol az élesztő megjelenik, de ebben az esetben nem lehet áttört felületet elérni.
Felhívjuk figyelmét, hogy a nagyon finom palacsintákat (mint a képen) csak tejben lévő tésztából állítják elő, élesztő hozzáadása nélkül.
A legegyszerűbb áttört palacsinta receptje, mint a pókháló
A figyelmébe ajánlott recept nem igényel nagyszámú terméket. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a palacsinta kis halom lesz.
Éppen ellenkezőleg, ezek elegendőek egy nagy társaság táplálására.
Tehát szüksége lesz: 0,750 liter tejre; 6 tojás; 3 evőkanál. evőkanál fehér cukor; egy csipet só; 30 ml növényi olajat és lisztet, vegyen belőle 10 (diával) evőkanálnyit.
Először szitáljuk át a lisztet, oxigénnel kell telíteni. Ezután a tejes palacsinta tésztája, amely búzalisztet tartalmaz, légies, és a palacsinta finom és nagyon gyengéd.
Ezután gyúrjuk a tésztát:
- Válaszd el a sárgáját a tojástól, és dörzsöld be a cukorral, amíg a massza megvilágosodik és a kristályok fel nem oldódnak.
- A lisztet összekeverjük sóval. Ezután adagoljuk hozzá a sárgája-cukor keverékhez. Spatulával alaposan összegyúrjuk.
- A tejet nem kell nagyon melegíteni, és vékony sugárban öntsük a tésztába. Most folytassa a dolgát, és keverje fel a masszát egy mixerrel, így nem lesznek utált csomók.
- Csak el kell érnie az abszolút egységességet, és egy kanál vagy spatula segítségével nem fog sikerülni. Tehát, ha finom és nagyon finom palacsintát szeretne főzni, használjon konyhai "segítőket" a munkájában.
- Öntsünk bele napraforgóolajat. Ez a recept egy másik zsírt is tartalmaz - vaj, csak olvassa fel és hűtse le előtte.
- Egy külön tálban, nedvességtől és zsírtól mentesen verjük fel a tojástól elválasztott kihűlt fehérjét egy csipet sóval.
- A fehérjehabot a tésztába keverjük, több menetben hozzáadva. Itt érdemes spatulát használni, és nem keverőt, ami leütheti a habot, és a massza leülepedik.
- Süssük meg a palacsintákat egy tapadásmentes serpenyőben. Ha szokásos edényei vannak, akkor mielőtt beleöntné a tésztát, kenje meg az alját közönséges növényi olajjal.
- Nagyon kényelmes ezt szilikon ecsettel megtenni: a réteg egyenletessége biztosított, és a palacsinta nem ég meg.
Gyűjtsük össze a tésztát olyan mennyiségben, hogy vékony rétegben feküdjön (lásd a fotót). Végül is fontos dolgot csinálsz - nagyon vékony áttört palacsintát sütsz tejben, amelynek átlátszónak kell lennie.
Miután a palacsintákat az egyik oldaluk megpirította, fordítsa át őket az ellenkező oldalra.
Így süsd meg az összes palacsintát és tedd egy tálra, kend meg olvasztott vajjal és hajtsd háromszög alakúra, ahogy a recept előírja.
Egy másik egyszerű recept a vékony palacsintákhoz
Ha korábban nem főzött nagyon vékony palacsintát tejben, akkor ezt a receptet kifejezetten neked találták ki.
Miután elsajátította és a gyakorlatban kipróbálta, áttérhet a bonyolultabb, kulináris tapasztalatot igénylő termékekre.
Alapelv: „Az egyszerűtől a bonyolultig” soha senkit nem hagyott cserben, még a kulináris szakmában sem.
Vegyünk: sima liszt - 2 csésze; fél l. tej (kicsit savanyú is használható); 3 tojás; 2 evőkanál. l. cukor homok és egy csipet só. Az adag végén öntsön 30 ml növényi olajat.
- Keverje össze a tojást sóval és cukorral egy megfelelő edényben. Ezután jön a liszt, részletekben adjuk hozzá, és gyúrjuk homogén masszává.
- A tejet felmelegítjük 37-40 fokra, és habverés közben egy tálba öntjük a többi hozzávalóval.
- A tejes palacsintához készült lisztkeverék receptje növényi olaj hozzáadását írja elő. Először is, csökkenti az olajfogyasztást a serpenyő zsírozásához; másodszor a palacsintákat lágyabbá teszi.
- Főzzük a palacsintát tejjel, de először melegítsük fel a serpenyőt. Minden adagnál kanalazzuk fel a tésztát egy merőkanállal, és végezzük el a dolgunkat úgy, hogy egyenletes rétegben oszlassuk el az egész alján.
- A recept előírja ezeknek a palacsintáknak az elkészítését és mindenféle édes és sós töltelék felhasználását, válasszon ízlése szerint, és hajrá.
Recept nagyon vékony palacsinta főzéséhez tejben, sütőpor hozzáadásával
Sós tejben fehér palacsintát süthetünk darált hússal vagy májjal, vagy édeset, tejföllel vagy bogyólekvárral megkenve. Minden az Ön preferenciáitól és szerettei kívánságaitól függ.
Kezdjük el a palacsintát főzni, és először győződjön meg arról, hogy minden szükséges hozzávalónk megvan:
4 csirke tojás; 1 st-n tej; kölesliszt - 10 evőkanál. kanalak; két csipet sütőpor; 20 ml napraforgóolaj; 3 csipet só és cukor 1-2 evőkanál. kanalakat.
A tejes tészta elkészítésének módja lépésről lépésre:
- A fehérjét válasszuk el a tojástól, és egy csipet sóval verjük kemény, kemény habbá.
- A tojássárgáját, a cukrot, a lisztet sütőporral, vajjal elválasztva egy tálba küldjük, és keverővel felverjük. Utoljára öntsd hozzá a növényi olajat.
- Óvatosan adjuk hozzá a tojásról leválasztott fehérjéből a habot, nehogy leülepedjen. Ehhez nem keverőt, hanem spatulát kell használni, alulról felfelé fordítva a masszát egy irányba.
Tedd a dolgod és süsd meg a palacsintákat forró, olajozott serpenyőben. Tartsa a palacsintát mindkét oldalán másfél -két percig, és halmozza széles tányérra.
Ezután kezdje el elhelyezni a tölteléket, összetétele bármilyen lehet, és a következő receptet egy fotóval tanulmányozzuk háromszögek vagy borítékok kialakításában.
Szokatlan recept finom csipkepalacsintához tejjel
A gyors és finom palacsinta, amelyet most megtanul majd elkészíteni, valami rendkívüli. Ezzel az étellel meglepheti családját, és bebizonyíthatja, mennyire törődik velük.
A receptben szereplő összetevők a legelterjedtebbek, és a tészta elkészítésének egyszerű módja hagyományosnak mondható. A móka akkor kezdődik, amikor beleöntjük a serpenyőbe.
Első vétel: 3 tojás; 370 ml tej; 20 ml finomított növényi olaj; másfél evőkanál fehér cukor; fehér liszt - 180 g; só a kés hegyén.
A tésztát úgy dagasztjuk, hogy a fehérjék kivételével az összes hozzávalót összekeverjük, majd mixerrel homogénre keverjük. A fehérjét elválasztjuk a tojástól, és egy külön tálban habos habbá verjük, és csak ezután keverjük bele egy spatulával.
- Csipkepalacsintát sütni egy meglehetősen érdekes módszerrel: öntsük a tésztát egy üvegbe, és csavarjuk rá a lyukas fedelet.
- Öntsük a tejben lévő lyukon keresztül egy serpenyőbe, és különböző mintákat írjunk ki szívek és virágok formájában. Egyszóval fantáziálj, minden a te kezedben van.
- Tartsa az eredeti csipke palacsintát az egyik oldalon fél percig, majd fordítsa meg és készítse el.
A legegyszerűbb recept vékony palacsinta készítéséhez narancslével
A narancslé és -héj hozzáadásával illatos és ínycsiklandó tejes palacsintát készítünk. A narancsíz helyett hozzáadhat egy másikat a tésztához, és almát vagy bármilyen más gyümölcslevet használhat.
A recepthez szükséges összetevők listája:
4 normál tojás a legmagasabb kategóriában; 1 pohár tej (azaz liter liter ¼ része); 4 evőkanál. evőkanál narancslé; h) egy kanál narancshéj; szitált liszt - 10 nagy kanál; fröcsköl egy kicsit rast. olaj; egy púpozott kanál cukrot, fél teáskanál sót.
Készítmény:
- Készítsd el a tésztát egy turmixgépben. Tegyük bele a tojássárgáját, a cukrot, a tejet, a narancslevet és a héjat. A keveréket simára keverjük.
- Ezt követi a liszt és a finomított napraforgóolaj.
- A tojásfehérjét száraz, tiszta edényben habverővel külön-külön felverjük, és részletekben, 3-4 adagban a tésztához adjuk. Keverje össze a keveréket egy spatulával, ügyelve arra, hogy ne veszítse el buja.
- Forró serpenyőben tejben sütjük a palacsintákat, mindkét oldalukat másfél percig pirítjuk.
Tálaljuk édes töltelékkel és teával.
Videós receptem
Hogyan készítsünk egy egyszerű receptet vékony palacsintához - a készítmény teljes leírása, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.
Minden jog a www.RussianFood.com weboldalon található anyagokhoz. a vonatkozó jogszabályoknak megfelelően védve. A webhely anyagainak bármilyen felhasználásához a www.RussianFood.com címre mutató hiperhivatkozás szükséges.
Az oldal adminisztrációja nem vállal felelősséget az adott kulináris receptek alkalmazásának eredményéért, elkészítési módjaiért, kulináris és egyéb ajánlásaiért, a hivatkozásokat elhelyező források működőképességéért, valamint a hirdetések tartalmáért. A webhely adminisztrációja nem oszthatja meg a www.RussianFood.com webhelyen közzétett cikkek szerzőinek véleményét
Ezt az egyszerű, de mindig 100%-ban nyerő receptet már régóta használom. Megosztom veletek, kedves olvasóim. Tehát a következő összetevőket vesszük:- tojás - 3 db,
- cukor - 1-2 evőkanál
- só - 1 teáskanál (csúszda nélkül),
- tej - 500 ml,
- liszt - 280 g,
- növényi olaj - 3 evőkanál,
- vaj kész palacsinta kikenéséhez
1) Törd fel a tojásokat egy tálba, adj hozzá sót és cukrot. 2) Ezután habverővel vagy villával simára keverjük (de ne habverővel).
- *** Ha édes palacsintát főzünk - 2-2,5 evőkanál cukrot adhatunk hozzá, sós palacsintához 1 evőkanál is elég lesz.
3) Öntsön körülbelül 200 ml tejet a tojásokhoz, és keverje össze. 4) Hozzáadjuk a lisztet és simára keverjük (a tészta állagának olyannak kell lennie, mint a sűrű tejföl). 5) Öntsük hozzá a maradék tejet (kb. 300 ml), keverjük újra. A tésztának most vékonynak és könnyen folyónak kell lennie.
- *** Ha ebben a szakaszban további 0,5 csésze forrásban lévő vizet ad a tésztához, a palacsinta finom, finom és vékony lesz.
6) Öntsön növényi olajat. 7) Keverjük össze a tésztát. Várjon egy kicsit (a tésztának 15-20 percig kell állnia). 8) Jól felmelegített serpenyő palacsintához (lehetőleg öntöttvas, vagy palacsintához speciális)
vékony réteg növényi olajjal megkenjük.- *** Általában csak 1. alkalommal öntök le olajat, akkor a palacsinta úgysem ragad, mivel növényi olajat teszünk a tésztába.
9) Öntsön egy fél vödör tésztát a serpenyő közepébe, és gyorsan terítse el a felületén vékony rétegben, kissé megfordítva a serpenyőt. 10) Amikor láttuk, hogy a tészta szélei pirosodni kezdenek és kiszáradnak, vékony, széles spatulával megfeszítjük a palacsintát, és megfordítjuk.
- *** Hogy a palacsinta ne szakadjon meg, megfordítás előtt spatulával minden oldalról, centiméterre megfeszítjük (hogy kilógjon a serpenyőből), és csak ezután fordítsuk meg.
11) Hagyja, hogy a palacsinta enyhén barnuljon a másik oldalán. 12) Spatula segítségével vegye ki a palacsintát a serpenyőből, és tegye át egy tányérra. 13) Kenje meg bőségesen vajjal.
- *** A palacsinta hidegen tartása érdekében egy tányér palacsintát meleg törülközőbe tekerhet, vagy 70-80 °C-ra melegített sütőbe teheti.
4 válasz erre: „A vékony palacsinta legegyszerűbb receptje”
280 g liszt – hogyan mérjük ki poharakban? (Kanál stb.)
A tojást nem bántam meg))) 1 literen vagyok. 1 tejet teszek bele, ha kicsi akkor 2 tojást és minden rendben. Egész életemben így sütöttem.
Az elegáns palacsintának ennyi tojással kell kijönnie.) 1 liter tejhez 1-2 tojást szoktam főzni.
Szólj hozzá
A tölteléket kényelmes vékony palacsintába csomagolni - hús, gomba, bogyó, hal és bármilyen más. Ha a palacsintát uzsonnaként tálaljuk, nyájasan vagy akár enyhén sósan is süthetjük, hogy az édes tészta ne álljon ellentétben a töltelékkel. Vékony palacsintát is süthet például hajdina- vagy borsóliszt hozzáadásával az érdekesebb íz és aroma érdekében.
Népszerű receptek sütéshez és desszertekhez
CSATLAKOZZ HOZZÁNK
"Afisha-étel"
barátok a Rambler & Co-val
Vékony palacsinta. Receptek vékony palacsinta készítéséhez
Bármely háziasszony könnyen megtanulhatja, hogyan kell vékony palacsintát főzni ezekkel az egyszerű receptekkel - a cikkben elmondjuk, hogyan kell vékony palacsintát főzni tejben, anélkül, hogy félne az eredménytől.
A finom palacsinta főzésének megtanulása sokkal könnyebb, mint a nemcsak finom, hanem vékony palacsinta készítésének művészete. Sok háziasszony, aki nagyon jártas a palacsintakészítésben, évekig nem tudja elsajátítani ezt a tudományt, időről időre visszatér a palacsintakészítés elsajátított módszereihez egy újabb sikertelen kísérlet után. Azokkal a receptekkel, amelyeket ebben a cikkben tárgyalunk, nem lesz több rossz eredménnyel járó kísérlet! Megtanulod, hogyan kell vékony palacsintát főzni magad és szeretteid örömére.
Ebben a cikkben háromféleképpen készíthetünk finom vékony palacsintákat - tejjel, élesztővel és kefirrel. Hamarosan itt az egyik legcsodálatosabb ünnep - a húshagyó, és biztosak vagyunk benne, hogy receptjeink jól fognak jönni!
Vékony palacsinta receptje tejjel
1 l tej
270 g liszt (2-2,5 csésze)
2 tojás
3-4 evőkanál növényi olaj
2 evőkanál Szahara
vaj (jobb - ghee)
egy csipet sót és szódát
Főzési mód:
Hogyan készítsünk vékony palacsintát tejjel. Öntsön tejet egy serpenyőbe, és kapcsolja be alacsony lángon - hogy a tej fokozatosan felmelegedjen, meleg állapotba kell hozni. A tojásokat egy nagy tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót, habverővel mindent simára keverünk, hozzáadunk 2 ek. növényi olajat, habverővel újra felverjük. Vegyünk egy pohár meleg tejet a serpenyőből, öntsük egy tálba a tojásmasszához, adjunk hozzá szódát a kés hegyére, és habverővel keverjük össze újra az egészet. A lisztet szitán át szitáljuk egy edénybe a tojásos keverékkel, mindent habverővel simára keverünk, majd ezt a keveréket a serpenyőbe öntjük a többi tejhez, habverővel keverjük össze - a palacsintatészta állaga olyan legyen, mint könnyű krém. Hagyja a tésztát 15-30 percig szobahőmérsékleten, majd keverje újra. Ezután a szokásos módon készítsünk vékony palacsintát: melegítsük fel a serpenyőt, kenjük meg növényi olajjal, öntsük ki a tésztát a serpenyő forgatásával, süssük a palacsintákat mindkét oldalukon enyhén barnára (fordítsuk meg, amikor a palacsinta szélei megbarnultak), a kész palacsintákat kenjük meg vajjal (jobb - olvasztott) vajjal, és fektessük halomban a másikra. Jó étvágyat kívánunk!
Vékony élesztős palacsinta recept
Fotó: liveinternet.ru Hozzávalók:4 csésze meleg tej
2 csésze liszt
2 kicsi / 1 nagy tojás
½ zacskó gyors hatású élesztő
1,5-2 evőkanál. Szahara
só
Főzési mód:
Hogyan készítsünk vékony élesztős palacsintát. Az átszitált lisztet cukorral, sóval és élesztővel keverjük, fokozatosan felöntve meleg tejjel, habverővel vagy mixerrel csomómentesen homogén tésztát dagasztunk, majd a tésztába beleütjük a tojásokat, újra simára keverjük. A tésztát 45 percig melegen hagyjuk, tiszta törülközővel letakarjuk, 2 evőkanálnyit a tésztába öntünk. növényi olajat, keverje össze és süssön vékony palacsintát a szokásos módon - mindkét oldalát forró serpenyőben megsüti. Jó étvágyat kívánunk!
Ha a palacsinta átfordításkor eltörik, akkor a következőképpen alakulhat a helyzet: kevés tojás - adjunk hozzá 1 tojást a tésztához és alaposan keverjük össze, a tészta vékony - adjunk hozzá pár evőkanál lisztet, habverővel alaposan keverjük össze, a tésztát hideg tejjel hígítjuk - enyhén felmelegítjük, ne hevítsük túl (különben a tojás meggörbül).
Vékony áttört palacsinta receptje kefiren
Fotó: syl.ru Hozzávalók:2 csésze 1%-os kefir és liszt
2 tojás
1 pohár forrásban lévő víz
2 evőkanál növényi olaj
½ tk szóda
cukor és só ízlés szerint
Főzési mód:
Hogyan főzzünk finom vékony palacsintát kefiren. A kefirt keverjük össze a tojással, az átszitált liszttel, a cukorral és a sóval keverővel vagy habverővel. Öntsünk szódát egy pohár forrásban lévő vízbe, gyorsan keverjük össze és öntsük a tésztába, keverjük össze habverővel, hagyjuk állni 5 percig, majd öntsünk 2-3 ek. növényi olajat, keverjük össze és főzzük vékony palacsintát kefiren a szokásos módon - mindkét oldalát sütjük egy forró serpenyőben. Jó étvágyat kívánunk!
Ezeket a palacsintákat jól felmelegített serpenyőben kell megsütni, akkor nagyon lyukas és vékony lesz.
A vékony palacsinta készítése során nem csak a jó recept fontos, hanem a logika is: ne öntsön túl sok tésztát a serpenyőbe merőkanálból, gyakoroljon 2-3 palacsintán, különböző mennyiségű tésztát kanalazva, és döntse el, hogyan nagy része optimális. Nagyon fontos az is, hogy gyorsan forgassuk a serpenyőt, ráöntjük a tésztát - gyorsan sül és másodpercenként egyre rosszabbul terül, ezért egy vékony palacsintánál fontos, hogy a tészta szinte azonnal szétterüljön a serpenyőn.
Próbáljon meg vékony palacsintát készíteni a javasolt receptek szerint, biztosak vagyunk benne, hogy tetszeni fog az ilyen palacsinták, finomak és nagyon vékonyak lesznek, ha követi az összes ajánlást, sok szerencsét!
Talán megvannak a saját titkai a vékony palacsinta tejjel elkészítéséhez? Oszd meg őket kommentben, kedves barátaim!
Videó recept vékony palacsinta készítéséhez
Ők készítették elő. Nézze meg, mi történt
A vékony palacsinta legegyszerűbb receptje?
Ahhoz, hogy pontosan vékony palacsintát kapjunk, tejre van szükség (nem savanyú tej).
A tej és a liszt a fő összetevők. Egy csipet só is van itt, hogy fokozza az ízt.
Ha édes palacsintára van szükség, adjunk hozzá cukrot, körülbelül fél liter tejet, fél pohár cukrot (ízlés szerint).
A palacsinta ízletesebbé tételéhez jobb, ha hozzáadunk egy vagy két tojást.
Egy kanál keményítőt adhatunk hozzá, hogy a palacsinta finom legyen.
A dagasztás a következő sorrendben történik:
A tésztának folyósnak kell lennie.
Kevés olajat adhatunk a tésztához, hogy elkerüljük a tepsi zsírozását.
Sütjük az első palacsintát. Ha túl puha, törik, rosszul késik - adjunk hozzá lisztet a tésztához, ha sűrű lesz - vizet vagy tejet.
a rendszer ezt a választ választotta a legjobbnak
Mindig ezeket főzöm vékony palacsintát erre a csodálatosra recept. A palacsinta vékony, finom és finom.
Ahhoz, hogy vékony palacsintát készítsünk, szükségünk van(kb. 30 darab lesz belőle):
Búzaliszt (szitált) - 1 pohár, csirke tojás - 3 db. tej (felmelegítve) - 3 pohár, kristálycukor - 2-3 evőkanál. kanál, só - 1 csipet, finomított növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat.
Hogyan készítsünk vékony palacsintát:
Hozzávalók: Tej - 500 ml. Tojás - 3 db. Búzaliszt - 1-1,5 csésze (240 ml). Cukor - 1/2 - 1 evőkanál. kanalakat. Só - 1/2 teáskanál. Növényi olaj - 1-2 evőkanál. kanalakat.
Adjunk hozzá 150-200 ml-t a tojásokhoz. tej. Sót és cukrot is adunk hozzá. Mindent jól összekeverünk. A sót és a cukrot semleges palacsintákhoz tervezték, amelyekből sós mandzsetta és desszert készíthető. De ennek ellenére, ha palacsintából desszertet készít, akkor egy kis cukrot adhat hozzá az ilyen palacsintához.
Az átszitált lisztet a tojásos tejhez öntjük. Jobb, ha előbb adjunk hozzá egy pohár lisztet, vagy még egy kicsit kevesebbet. Mindent jól összeturmixolunk, ehhez használhatunk mixert.
Fokozatosan adjuk hozzá a maradék tejet a kapott keverékhez, és keverjük simára. Fontos, hogy a tésztában ne legyenek csomók. A tészta állaga olyan legyen, mint a tejföl vagy a nagyon nehéz tejszín. A tésztának folyósnak kell lennie, de nem olyan, mint a víz. Ha nagyon sűrű tésztánk van, akkor hozzá kell adni egy kis tejet. És ha a tészta túl folyékony, akkor lisztet kell hozzáadnia a tésztához az alábbi recept szerint.
Tehát a tésztája túl vékony. A tészta egy részét öntsük egy másik edénybe, a tészta 1 / 4-1 / 3-ára van szükségünk.
Az átszitált lisztet hozzáadjuk a tésztához (amit kiöntünk). A lisztet szemenként kell hozzáadni, attól függően, hogy milyen vékony a tészta.
A tésztát a liszttel jól összegyúrjuk. Gyúrjuk simára. Az így kapott keveréket a tészta többi részéhez adjuk és jól összegyúrjuk. A tésztát a legkényelmesebb mixerrel dagasztani, de lehet kézzel is. Ellenőrizzük a tészta állagát, és ha szükséges, ismételjük meg az eljárást. Vagy adjunk hozzá egy kis tejet, ha a tészta túl sűrű.
Növényi olaj helyett használhat olvasztott vajat. Ha vajat ad hozzá, a palacsinta porózusabb és kissé vörösebb lesz.
A fényképen nehéz átadni a tészta állagát, de így kell kinéznie a tésztának. 2-3 palacsinta megsütése után azonban azonnal rájössz, hogy a tésztád a kívánt állagú-e, vagy a hiányzó hozzávalókat kell-e hozzáadni.
Egy jól felforrósított serpenyőt enyhén meglocsolunk növényi olajjal, vagy megkenünk egy darab baconnel, vagy egy darab vajjal. A serpenyőnek fogantyúval kell rendelkeznie. Megdöntjük a serpenyőt, és elkezdjük kiönteni a tésztát. A serpenyőt körben kell forgatni, hogy a tészta egyenletes vékony réteggel fedje be az egész serpenyőt. De ezt gyorsan kell megtenni, mivel a serpenyő forró, és a tészta gyorsan hozzátapad.
Tehát öntsük a tésztát a serpenyőbe, és addig sütjük a palacsintát, amíg aranyszínű kéreg nem lesz az alján. Ha a palacsintája szakadt, akkor valószínűleg nincs elég liszt a tésztában. És ha a palacsintája vastag, a tészta vastagsága miatt nincs ideje egyenletesen elosztani a tésztát a serpenyőben. A tészta besűrűsödik és túl gyorsan ragad. Ebben az esetben egy kis tejet kell a tésztához adni.
Óvatosan fordítsa meg a palacsintát, és süsse meg a másik oldalát is. A palacsintát speciális spatulával forgathatja, nem éles késsel vagy extrém esetben villával. Finoman feszítse ki alulról a palacsintát, és éles mozdulattal fordítsa meg. A palacsintákat a legkényelmesebb úgy megfordítani, hogy a levegőbe dobja őket. De ez a módszer egy kis képzést igényel.
Azoknak, akik végignézték a receptet. Néhány háziasszony egy kis kemény reszelt sajtot ad a palacsintához, körülbelül 100 g kemény sajtra van szüksége, azonban hozzáadhat még sajtot, majd sajtos palacsintát kap. Nem mondhatom, hogy a kemény sajt gyökeresen megváltoztatja a palacsinta ízét, de az íze mégis változik egy kicsit
Az elkészült palacsintákat halomba rakjuk egy tányérra. A serpenyőből való palacsintához általában elég csak megfordítani, és magától beugrik a tányérodba.
A kész palacsintát azonnal fogyaszthatjuk tejföllel, mézzel, lekvárral vagy lekvárral, de készíthetünk tavaszi tekercset is.
A palacsinta sokak kedvenc süteménye. Gyakran főzök, és kísérletezem is. Nemrég kaptam finom vékony palacsintát, bár semmi különöset nem tettem a tésztába.
A tésztát fele forralt vízben és joghurtban elkészítettük. Liszt nem sok adagot - 2 - 2, 5 pohár. Mielőtt az összes folyadékot hozzáadtam, a tésztát sűrűre kevertem, mint egy palacsintán, majd hozzáadtam a maradék folyadékot.
Ezúttal egy kis szódát és száraz élesztőt tettem a tésztába, 1 teáskanál cukrot kelesztéshez. Amint megerjedt, buborékok jelentek meg, hozzáadtunk egy tojást, sót 1 tk. 1 desszert kanál szilva. vaj, amelyet előzőleg megolvasztott, szintén 1 evőkanál növényi olajat adott hozzá. Ezt követően hozzáadtam a maradék folyadékot, így a kívánt állagúra. A tészta kicsit állt és sülni kezdett. Nagyon finom palacsinta lett, azt tanácsolom, hogy próbálja ki. Jó étvágyat kívánunk!
A palacsinta vékonysága nemcsak a recepttől függ, hanem az elkészítő személy készségétől is. Tehát nincs olyan recept, amely száz százalékban lehetővé tenné, hogy vékony palacsintát főzzön. Csak néhány funkció van.
Vékony palacsinta készíthető, ha tejet használunk alapként. A buja palacsintákat leggyakrabban kefiren és joghurton készítik. Ha szereti a vékony, sok kis lyukú palacsintát, akkor ez megfelelő lehet recept burgonyakeményítővel .
Keverjünk össze 4 evőkanál keményítőt és búzalisztet. Egy szál sót és 1-2 evőkanál cukrot adunk hozzájuk. Fél liter tejet felmelegítünk, hogy kissé felmelegedjen. A lisztes keverékhez felütjük a négy tojást, és keverés közben hozzáadjuk a tejet. Adjunk hozzá 2 evőkanál finomított vajat, és hagyjuk állni a tésztát 20 percig. Ismét jól összekeverjük, és a palacsintákat megsütjük.
Gyakran készítek palacsintát e recept szerint.
Fél liter tejet veszek, csak nem hosszú távú tárolást, és kicsit felmelegítem. Ezután adjunk hozzá 3 tojást, és verjük fel. Ezután ízlés szerint sót és cukrot adok hozzá. 2 evőkanál cukrot szoktam hozzáadni. Másfél csésze lisztet adok a keverékhez, és összegyúrom a tésztát. Ezután a tésztát legalább fél órára hűtőszekrénybe kell helyezni. Sütés előtt adjunk hozzá növényi olajat a tésztához. A palacsinta finom és vékony.
Kedvenc receptem a pudingos palacsinta. Egy pohár tejhez 2 tojást veszek, felverek. Hozzáadom a sót és a lisztet. Addig öntsük a lisztet, amíg sűrű nem lesz, mint a tejföl. jól összegyúrom. És óvatosan, vékony sugárban öntsük fel forrásban lévő vízzel. folyamatosan vertem. Imádom, mint a közönséges palacsintát. Hozzáadok egy fél pohár növényi olajat. Hagyjuk állni a tésztát. Kicsit sűrűsödhet a tészta, majd felöntöm még egy kis vízzel.
A serpenyőt szilikon ecsettel kikenem növényi olajjal. Minden palacsinta előtt megkenem. A pudingos palacsinta mindig nagyon vékony és rugalmas.
Főzéshez vékony palacsintát... szükséged lesz:
Első lépésként feltörjük a tojásokat, hozzáadjuk a sót és a cukrot, összekeverjük.
Adjuk hozzá a tej felét a tojásokhoz. Keverjük össze és adjunk hozzá lisztet sűrű tejfölig. Alaposan keverjük össze, és öntsük hozzá a maradék tejet. Adjunk hozzá 3 evőkanál növényi olajat a tésztához, és hagyjuk állni 20 percig. Kezdjük sütni.
Palacsinta tejjel. Vékony palacsinta tejjel
A vékony tejes palacsinta az egyik kedvenc ételem, szeretem mindenféle töltelékkel, és csak tejföllel vagy lekvárral. A palacsintatöltelékre sokféle lehetőség kínálkozik: hússal, májjal, túróval, csirkével és sajttal, vörös kaviárral, ... nagyon sokáig lehet sorolni, nem beszélve az édes töltelékekről, feltétekről. De ezeknek a recepteknek a középpontjában a szokásos finom palacsinta tejjel... Ezt a receptet osztom meg veletek.
Egyébként, ha nincs tej, de van kefir, akkor palacsintát készíthet kefirrel.
Néhány szó a tesztről
A palacsintatészta legyen olyan sűrű, mint a tejföl vagy a nagyon kemény tejszín, de semmi esetre sem lehet olyan, mint a víz.
A tésztának homogénnek kell lennie, nem lehet csomó.
Számos módja van a csomók eltávolítására:
- Keverhetjük a tojást, sót, cukrot, kevés tejet, lisztet, és mindent alaposan simára keverhetünk. És csak ezután fokozatosan adjunk hozzá tejet, folyamatosan keverjük a tésztát, hogy homogén legyen. És a legvégén adjunk hozzá növényi olajat.
- Kiválaszthat egy kis tejet, és hozzáadhat lisztet. Ezután mindent alaposan és máris összekeverünk, majd összedolgozzuk a többi hozzávalóval.
- Vagy használhatunk keverőt a tészta dagasztásához.
Kényelmesebb a palacsintatésztát habverővel, nem kanállal dagasztani.
Ügyeljen arra, hogy a palacsintatésztához adjon növényi olajat, akkor a palacsintája nem tapad a serpenyőhöz. És viszont sokkal kevesebb olajra lesz szüksége, amikor palacsintát süt.
Növényi olaj helyett néhány evőkanál olvasztott vajat adhat a tésztához; így a palacsinta több lyukkal és kellemes aranyszínű lesz.
Hogyan kell palacsintát sütni
Amikor elkezdi szavakkal leírni a folyamatot, bonyolultnak és időigényesnek tűnik, de valójában a recept meglehetősen egyszerű.
Szüksége lesz egy fogantyúval ellátott serpenyőre.
- A serpenyőt jól fel kell melegíteni, és enyhén meg kell zsírozni (nagyon kényelmes a serpenyőt kulináris ecsettel kenni, de a bolyhokat olajjal áztatják, majd nagyon rosszul mossák).
- Gyűjtsünk össze egy gombóc kész tészta felét (a tészta mennyisége a serpenyő és a gombóc méretétől függően eltérő lehet), döntsük meg kissé a serpenyőt, és kezdjük el önteni a tésztát a serpenyő közepébe.
- A serpenyőt körben kell forgatni és különböző irányokba dönteni, amíg a tészta egyforma réteggel el nem fedi a serpenyő teljes területét. Személy szerint számomra kényelmesebb ezt a lombkorona alatt csinálni, és nem a tűzhelyen.
- A palacsintát közepes lángon 1-2 percig pirítjuk, amíg alul megpirul, és a tészta felül megszárad.
- Fordítsa meg a palacsintát. Mivel a tejes palacsinta nagyon vékony és puha, ezért óvatosan fordítsa meg őket. Ezt a legkényelmesebb speciális spatulával megtenni, de használhat egy tompa kést vagy egy lapos fa spatulát.
A második oldal nagyon gyorsan megsül. Amikor a palacsinta mindkét oldalán megpirult, egyszerűen megfordíthatja a serpenyőt a tányéron, és a palacsinta kiugrik belőle.
A palacsintát a legkényelmesebb módja a levegőbe dobni.
Valójában nagyon könnyű megtanulni, de egy kis gyakorlást igényel. Ahogy a szakemberek tanácsolják, ha meg akarod tanulni, hogyan kell valamit menet közben forgatni egy serpenyőben, akkor tanulnod kell a palacsintából.
- Ha a palacsintája folyamatosan szakad, próbáljon meg egy kis lisztet hozzáadni. Ehhez válasszuk szét a tészta egy részét, és adjunk hozzá pár evőkanál lisztet, majd keverjük össze mindent jól, és keverjük össze a többi tésztával.
- Ha tavaszi tekercset készítünk, a palacsintákat csak az egyik oldalukon süthetjük meg. Ezután a palacsinta sült oldalára kell tenni a tölteléket, a másik oldala pedig a sütőben megpirul.
És ne feledje: "Az első palacsinta mindig csomós", még tapasztalt háziasszonyoknál is.
Hozzávalók tejes palacsintához
Hogyan készítsünk palacsintát tejjel
A tojásokat egy tálba törjük, és kicsit felverjük.
Adjunk hozzá 150-200 ml-t a tojásokhoz. tej. Sózzuk és cukrozzuk is. Mindent jól összekeverünk.
A sót és a cukrot semleges palacsintához tervezték, amelyekből sós mandzsetták és desszertek készíthetők.
Ennek ellenére, ha palacsintából desszertet készít, akkor egy kis cukrot adhat hozzá az ilyen palacsintához.
Öntsük a szitált lisztet a tejbe, tojással.
Jobb először egy pohár lisztet hozzáadni, vagy még egy kicsit kevesebbet. Mindent jól összekeverünk, ehhez keverőt használhat.
Fokozatosan adjuk hozzá a maradék tejet a kapott keverékhez, és keverjük simára.
Fontos, hogy a tésztában ne legyenek csomók. A tészta állagának olyannak kell lennie, mint a tejföl vagy a nagyon nehéz krém. A tésztának folyósnak kell lennie, de nem olyan, mint a víz.
Ha nagyon sűrű tésztánk van, akkor hozzá kell adni egy kis tejet. És ha a tészta túl folyékony, akkor lisztet kell hozzáadnia a tésztához az alábbi recept szerint.
Tehát a tésztája túl vékony.
A tészta egy részét öntsük egy másik edénybe, a tészta 1 / 4-1 / 3-ára van szükségünk.
A tésztához adjunk hozzá szitált lisztet (amit öntünk).
A lisztet szemenként kell hozzáadni, attól függően, hogy milyen vékony a tészta.
A tésztát liszttel jól összegyúrjuk. Gyúrjuk simára.
Az így kapott keveréket a tészta többi részéhez adjuk és jól összegyúrjuk.
A tésztát a legkényelmesebb mixerrel dagasztani, de lehet kézzel is.
Ellenőrizzük a tészta állagát, és ha szükséges, ismételjük meg az eljárást. Vagy adjunk hozzá egy kis tejet, ha a tészta túl sűrű.
Tehát a tészta állaga megfelel nekünk. Adjunk hozzá néhány evőkanál növényi olajat a tésztához. És mindent jól keverjünk össze.
Növényi olaj helyett használhat olvasztott vajat. A vaj hozzáadásával a palacsinta porózusabb és kissé pirosabb lesz.
A fényképen nehéz átadni a tészta állagát, de így kell kinéznie a tésztának.
2-3 palacsinta megsütése után azonban azonnal rájön, hogy megfelelő állagú-e a tésztánk, vagy a hiányzó hozzávalókat kell-e hozzá adni.
Egy jól felforrósított serpenyőt enyhén meglocsolunk növényi olajjal, vagy megkenünk egy darab baconnel, vagy egy darab vajjal.
A serpenyőnek fogantyúval kell rendelkeznie.
Megdöntjük a serpenyőt, és elkezdjük kiönteni a tésztát. A serpenyőt körbe kell forgatni, hogy a tészta egyenletes vékony réteggel fedje be az egész serpenyőt. De ezt gyorsan kell megtenni, mivel a serpenyő forró, és a tészta gyorsan hozzátapad.
A tésztát egy serpenyőbe öntjük, és addig sütjük a palacsintát, amíg aranyszínű kéreg nem lesz az alján.
Ha a palacsintája szakadt, akkor valószínűleg nincs elég liszt a tésztában.
És ha a palacsintája vastag, a tészta vastagsága miatt nincs ideje egyenletesen elosztani a tésztát a serpenyőben. A tészta túl gyorsan sűrűsödik és tapad. Ebben az esetben egy kis tejet kell a tésztához adni.
Óvatosan fordítsa meg a palacsintát, és süsse meg a másik oldalát is.
Speciális spatulával fordíthatod meg, nem éles késsel vagy extrém esetben villával.
Óvatosan szúrja le a palacsintát alulról, és fordítsa meg éles mozdulatokkal. Ennek legkényelmesebb módja a levegőbe dobás. De ez a módszer egy kis képzést igényel.
Azoknak, akik végignézték a receptet.
Egyes háziasszonyok kevés kemény reszelt sajtot adnak a palacsintához, kb 100 g kemény sajt kell hozzá, de lehet több sajtot is tenni, akkor sajtos palacsintát kapunk.
Nem mondhatom, hogy a kemény sajt gyökeresen megváltoztatja a palacsinta ízét, de az íze még mindig változik egy kicsit
Az elkészült palacsintákat egy tányérra halmozzuk.
Egy serpenyőből való palacsintához általában elég csak megfordítani, és magától beugrik a tányérodba.
A kész palacsintákat azonnal fogyaszthatjuk tejföllel, mézzel, lekvárral vagy lekvárral, vagy főzhetjük töltelékkel.
A palacsinta lehet vékony és bolyhos, édes és nyájas, sokféle töltelékkel és ezek nélkül is. Ha vékony, puha palacsintát szeretne készíteni, élesztőmentes tésztát kell használnia. A keverés egyszerű és egyszerű. A kezdőnek kicsit bánnia kell a sütéssel, de hamarosan minden biztosan sikerülni fog. Ezek a palacsinták a legmegfelelőbbek bármilyen töltelékhez - vékonyak, könnyen feltekerhetők és tökéletesen kiegészítik az ízt.
Ki ne evett már legalább egyszer palacsintát? nem ismerek ilyeneket. Mivel ez egy kedvenc orosz sütemény, amely a tél és a húshagyó szimbóluma. Ez persze nem jelenti azt, hogy máskor nem sütik. Sütnek, és hogyan!
A palacsintát kicsitől nagyig fogyasztják. Végül is ez egy csodálatos desszert teához és jó harapnivaló az ünnepi asztalhoz. Mivel a palacsintából sokféle étel készíthető. Töltelik, különféle süteményeket készítenek: uzsonnát vagy édeset. A palacsintát lekvárral és mézzel fogyasztják. Ne sorolj fel mindent.
A kész palacsintákat egyszerűen ki lehet venni és megvásárolni a boltban. Fagyasztott formában nagyon sokféle van belőlük. Sokan ezt könnyebben megcsinálják, mert nincs idő, nem akarnak, vagy egyszerűen nem tudnak egy jó receptet. De amikor megsüti magát, örökre elfelejti a vásárolt termékeket. A tied finomabb!
Ha szereted ezeket a recepteket, nézz meg egy másik palacsintáról szóló cikket a címen.
Hogyan készítsünk vékony palacsintát tejjel? A finom lyukas palacsinták receptje:
Hozzávalók:
- Tej - 0,5 liter;
- Liszt - 1 pohár;
- Csirke tojás - 3 db .;
- Cukor - 2 evőkanál;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál;
- Só - 1 csipet;
- Szóda - 2 csipet.
Készítmény:
1. A tészta dagasztásának megkezdéséhez kényelmes edényt kell vennie. Vagyis ha csésze, akkor mélynek kell lennie. Vagy vegyél egy serpenyőt. Törjük bele a tojásokat. Adjunk hozzá sót, cukrot és szódabikarbónát. Mindent habverővel összekeverünk. Öntsünk bele napraforgóolajat.
2. Melegítse fel kicsit a tejet, hogy meleg legyen, de ne forró legyen. Öntsön egy keveset egy serpenyőbe a termékekhez.
A tejnek melegnek kell lennie, hogy az étellel a legjobban működjön, és a palacsintákat könnyen ki lehessen venni a serpenyőből.
3. Habverővel folyamatosan kevergetve adjuk hozzá a lisztet. Az is a legjobb, ha részletekben adjuk hozzá, hogy elkerüljük a csomósodást. Addig keverjük, amíg a keverék sima nem lesz. Öntse ki a maradék tejet, és keverje újra. Hagyja a tésztát 20 percig állni.
Az elkészítés után minden tésztának meg kell állnia. Így az összes összetevő jobban kölcsönhatásba lép egymással.
4. A serpenyőt a tűz fölött jól felhevítjük, és megkenjük olajjal. Ezután merőkanállal kiöntjük a tészta egy részét, közben körbe forgatva a serpenyőt úgy, hogy az egész alján szétterüljön.
Ne töltse tele a merőkanál tésztát, különben a palacsinta vastag lesz, és nehéz lesz kivenni a serpenyőből.
5. Amikor látja, hogy a széle elkezd sülni, fordítsa meg a palacsintát, és süsse meg a másik oldalát is. Ennek során használjon spatulát. Tehát használd fel az összes tésztát.
A klasszikus recept vékony, lyukas palacsinta készítéséhez a tejben
A klasszikus recept szerinti főzés meglehetősen egyszerű, mivel nem kell olyan termékeket keresnie, amelyek nem kaphatók az üzletekben. Ez általában tartalmaz egy szabványos termékkészletet, amely általában minden konyhában megtalálható.
Hozzávalók:
- Liszt - 1,5 csésze;
- Tej - 3 pohár;
- Cukor - 3 evőkanál;
- Só - 0,5 teáskanál;
- Sütőtészta - 1,5 teáskanál;
- Csirke tojás - 3 db .;
- Növényi olaj - 2 evőkanál;
- Ízlés szerint vaj.
Készítmény:
1. Törje fel a csirke tojást egy kényelmes és mély tálba. Sót, cukrot, sütőport is öntünk hozzájuk. Öntsünk bele napraforgóolajat. Keverje össze ezeket az összetevőket.
2. A lisztet szitán szitáljuk át. Ez úgy történik, hogy a liszt oxigénnel telítődjön, majd a termékek könnyűek és levegősek lesznek.
3. Kívánatos a tej felmelegítése, de szobahőmérsékleten is használható. Csak próbáljon meg ne használni a hűtőszekrényből származó tejet. Mivel a sónk és a cukrunk rosszul oldódik fel.
4. Öntsön a tej egy részét egy csészébe, és habverővel keverje simára. A lisztdaraboknak teljesen fel kell oldódniuk. Ezután öntsük ki a maradék tejet, és keverjük újra.
Öntheti a tejet közvetlenül egy csészébe, de nehezebb lesz felkavarni. Mivel az összes tartalom az asztalra ömlik.
5. A tésztát összegyúrjuk. Nem lehet sűrű vagy folyékony. Általában azt mondják, hogy a jó palacsintatészta olyan, mint a krém. De amíg nem próbálod ki magad, nem tudod! Amint többször sütsz palacsintát, máris tudni fogod, melyik tészta a jobb.
6. Hagyja a tésztát 30 percig pihenni.
7. A palacsintához való serpenyő bármi lehet, amit megszoktál. De próbálj alacsony oldalakkal venni. Ez megkönnyíti a megfordítást. Tisztának is kell lennie. Ezért, még ha nem is használta, mossa le és törölje szárazra.
8. Tegye a serpenyőt tűzre és kenje meg növényi olajjal. Várjuk az enyhe füstöt és az olajszagot. De vigyázz, nehogy kiégjen.
9. A tésztát merőkanállal öntsük a serpenyőbe. Teljesen le kell fednie a serpenyő alját az edény körkörös forgatásával.
10. Ha a palacsinta felülete már nem folyik, és a szélei megpirultak, akkor a spatula segítségével fordítsa meg a palacsintát a másik oldalára sütéshez.
11. Tegye a kész palacsintát egy edénybe, és kenje meg olvasztott vajjal. És ismét kenje meg a serpenyőt növényi olajjal, és süsse meg a következő palacsintát.
Jobb, ha minden új palacsinta sütése előtt kikenjük a serpenyőt. Mivel ez segíti a lyukak kialakulását.
Hogyan készítsünk palacsintát 1 liter tejhez?
Ez a recept tökéletes egy nagy és barátságos család számára, akik szeretnek összegyűlni az asztalnál. Ott megbeszélik mindegyikük napi ügyeit és sikerét. Ezért szeretni fogja ezeket a palacsintákat.
Hozzávalók:
- Tej - 1 liter;
- Csirke tojás - 5 db .;
- Cukor - 4 evőkanál;
- Növényi olaj - 4 evőkanál;
- Vanillin - 1 tasak;
- Soda - 1 teáskanál;
- Só - 0,5 teáskanál;
- Forrásban lévő víz - 1 evőkanál;
- Liszt - 2,5 csésze.
Készítmény:
1. Törje a csirke tojást egy csészébe. Öntsük a cukrot, a sót és a vanillint. Öntsön forrásban lévő vizet a szódára, és küldje el a tojásokhoz. Keverjük össze mindent egy keverővel.
2. A lisztet szitán szitáljuk át, és keverővel keverjük össze a tojással. A tészta nagyon sűrű.
3. A tejet picit felmelegítjük, és folyamatosan kevergetve apránként a tésztába öntjük. A tészta most ne legyen sűrű, hanem folyós. Ezután öntsük bele a napraforgóolajat.
4. Melegítse fel a serpenyőt, és kenje meg zsírral. Öntsük a tésztát egy serpenyőbe egy kanál segítségével. És sütjük az egyik, majd a másik oldalon. A kész palacsintákat kivajazzuk és tálaljuk.
Mindenki szereti a húshagyó ünnepeket, különösen a gyerekek. Hiszen ez egy ünnep, ami finom palacsintát jelent. A felnőttek sem bánják, ha megesznek párat. És mivel lehet enni őket?
Hozzávalók:
- Tej - 2 pohár;
- Liszt - 1 pohár;
- Cukor - 2 evőkanál;
- Csirke tojás - 3 db .;
- Növényi olaj - 3 evőkanál;
- Só - 0,5 teáskanál.
Készítmény:
1. Egy tálban mixerrel összekeverjük: csirke tojást, sót és cukrot.
2. Szűrjük le a lisztet egy szitával. Anélkül, hogy abbahagynánk a beavatkozást, beleöntjük a tejet és a napraforgóolajat.
3. Merőkanállal öntsük a tésztát egy forró és olajozott serpenyőbe. A palacsintát mindkét oldalán megsütjük.
Szeretnék bemutatni néhány lehetőséget, amelyek még finomabbá teszik a palacsintát.
1. lehetőség: töltött palacsinta.
Ehhez szükségünk van:
- Bármilyen darált hús (csirke, sertés vagy marhahús) - 300 gr.;
- Hagyma - 1 db .;
- Só és bors ízlés szerint.
A hagymát apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben aranybarnára sütjük. A darált húst rátesszük a hagymára, és tovább pirítjuk puhára. Ebben az esetben ne felejtsük el sózni és borsozni. Tegye a darált húst egy csészébe.
A darált húst körülbelül 2 - 3 evőkanálra tesszük a palacsintára, és minden palacsintát boríték formájában becsomagolunk.
A töltött palacsintát a serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalát kicsit megsütjük.
2. lehetőség: palacsinta túróval.
Szükségünk van:
- Túró - 200 gr.;
- csirke tojás - 1 db;
- Cukor ízlés szerint.
A csirke tojást túróba törjük, ízlés szerint cukrot adunk hozzá. Mindent alaposan összekeverünk. Elkészült a töltelékünk.
Minden palacsintára tegyen körülbelül 1-2 evőkanál tölteléket, és csomagolja be egy borítékba. Serpenyőben napraforgó- vagy növényi olajon mindkét oldalát megsütjük.
3. lehetőség: palacsinta csirkével és gombával.
Szükségünk van:
- Gomba - 200 gr.;
- Csirke filé - 200 gr .;
- Hagyma - 1 db .;
- Só és bors ízlés szerint.
Az összes hozzávalót apró kockákra vágjuk. Először a hagymát pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a gombát, majd a csirkét. Só és bors ízlés szerint. Mindent készre sütjük.
Kb. 2 evőkanálnyi tölteléket teszünk bele, és borítékba csomagoljuk. Mindkét oldalán süssünk egy kis palacsintát, és tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Minden háziasszony tudjon sütni, amit mindig fel lehet tálalni reggelire teával, vagy tölteléket készíteni. Valójában a recept egyáltalán nem bonyolult.
Finom házi palacsinta elkészítése olyan egyszerű, mint a körte héja, ha megtalálja a tökéletes receptet magának. Azt tanácsolom, hogy olvassa el a cikket a végéig, és próbáljon otthon vékony palacsintát sütni.
Még akkor is, ha az első alkalommal nem jönnek ki belőled, nem szabad sugároznia az orrát. A palacsintát különféle édes mártással, mézzel, sűrített tejjel tálaljuk.
A palacsintát nem csak reggelire, hanem délutáni uzsonnára is elkészíthetjük a második fogás helyett. Igaz, ha követi az alakját, akkor hasznos megjegyezni, hogy a legjobb, ha ebéd előtt eszik egy ilyen finomságot. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a pékáruk magas kalóriatartalmúak.
Vékony palacsintát ehetsz kedvenc töltelékeiddel, az én házi készítésűek imádják a gyümölcsös kiegészítéseket, de gyakran főzök sósat is. Itt kizárólag a személyes preferenciáira kell hagyatkoznia.
Konyhai eszközök és ételek elkészítése
Tejben süthet palacsintát, elkészítheti joghurtban, kefirben vagy soványban. Általában minden erjesztett tejtermék jól jön.
Ha palacsintát szeretne sütni, amint azt a klasszikus recept is jelzi, akkor ajánlott lisztet, csirkét adni. tojás, szódabikarbóna, sütőpor, keményítő.
Só és cukor is kell majd, de csak rajtad múlik, hogy mennyit teszel a tésztába ezekből az összetevőkből.
A tésztának folyékonynak kell lennie, hogy átfolyjon a serpenyőn. Győződjön meg arról, hogy a palacsinta nem tapad a serpenyőhöz, különben nagy esély van arra, hogy a pékáruk megromlanak. Ilyen célokra mindig azt tanácsolom, hogy adjon hozzá 1 evőkanálnyit. rast. olajok.
A palacsintákat serpenyőben megsütjük, tapadásmentes teflon bevonattal is bevonható, vagy öntöttvas alj kell. Rast. ne legyen túl sok olaj.
Elég lesz csak a serpenyőt zsírral kikenni. olaj és szilikon ecset. Kenje ki a serpenyőt minden alkalommal, amikor a palacsintát süti.
Vékony palacsinta sütéséhez keverőt vagy turmixgépet kell használnia. Ilyen konyhai eszközökkel kell felverni a fehérjét.
Ez sokkal jobb, mint egy egyszerű habverő használata. Szükséged lesz egy tálra is a palacsintatészta dagasztásához.
Vékony narancssárga palacsinta tejjel
A tejben elkészített palacsinta receptje hígítható, ha a tésztához adunk gyümölcslevet vagy citrushéjat. Ezenkívül a recept lehetővé teszi citrom, alma és más gyümölcsök hozzáadását a tételhez.
Összetevők: 250 ml tej; 3 db. csirkék. tojás; 10 evőkanál Liszt; 60 ml narancslé; cukor; só; narancs héj; rast. vaj.
Főzési algoritmus:
- A fehérjéket külön-külön felverjük a sóval, keverővel vagy turmixgéppel. Sűrű habot kell kapnia. összekeverem a csirkéket. sárgáját, cukrot és tejet. Hozzáadom a levét és a narancshéjat. tovább vertem.
- A tejben lévő tésztához hozzáadom a fehérjéket és az evőkanálokat. rast. olajok. 1,5 percig sütöm mindkét oldalát.
Vékony házi palacsinta friss tejjel
A tejes palacsinta vékony, szép és gyengéd ízű lesz. Ezt nem nehéz elérni, ha tejjel dagasztott tésztát készítünk. Azt kell mondanom, hogy ebben az esetben palacsinta sütéséhez port kell használnia.
A tejből nem csak sózott, hanem desszert palacsinta is készíthető. Itt csak az Ön vágya játszhat szerepet, hogy mennyi sót és cukrot tegyen a tejes palacsintába.
Összetevők: 10 evőkanál Liszt; 3 db. csirkék. tojás; 250 ml tej; sütőpor; rast. vaj; só és cukor.
Főzési algoritmus:
- A fehérjét a sárgájától elkülönítve sóval felverjük. A sárgáját egy másik tálban megkeverem, ahol felöntöm a tejjel és hozzáadom a lisztet, a cukrot. Azt tanácsolom, hogy előtte szitáld át a lisztet.
- A tejes palacsintához való tésztához fehérjéket adok, rast. vaj és sütőpor.
- Forró serpenyőben megsütöm, mindenképp adjunk hozzá rasszt. vaj. A tejbarna palacsintához 1-2 percig tartsuk egy serpenyőben.
Cukkinis vékony palacsinta
A nyár beköszöntével változatossá szeretné tenni szokásos étrendjét, és a zöldségeknek köszönhetően tökéletesen megbirkózik ezzel a feladattal.
Egyáltalán nem nehéz finom vékony palacsintát sütni úgy, hogy cukkinipürét adunk hozzá. Az ételt nem szabad az édes desszertek közé sorolni, hiszen még cukrot sem tartalmaz.
Összetevők: 200 ml tej; 3 db. csirkék. tojás; 3 db. cukkini; 10 evőkanál Liszt; só; rast. vaj.
Főzési algoritmus:
- A sárgáját és a fehérjét válasszuk szét, az utolsót verjük fel sóval. A sárgáját és a tejet kikeverem, hozzáadom a lisztet és a sót. Megfőzöm a cukkinit, meghámozom a héját, levágom a farkát, és krumplipürét készítek. Turmixgéppel ledarálva zabkását készítünk, lereszeljük.
- Hozzáadom a tésztához a cukkinit, összekeverem, hozzáadom a rántáshoz. vaj. megsütöm a süteményeket. 2-3 perc mindkét oldalon elég lesz.
- Adalékanyag nélkül tálaljuk.
Vékony házi palacsinta
A vékony palacsinta receptje egyáltalán nem bonyolult, minden háziasszony megbirkózik vele. Egy adag palacsinta szép és finom lesz. A recept kefirre épül.
A recept keményítőt és szódát tartalmaz. Jobb kukoricakeményítőt vagy burgonyakeményítőt venni.
A palacsinta vékony, rugalmas és erős. Sütés közben erősek lesznek. Ne féljen megfordítani őket, mert az alap nem törik el. Desszertként palacsintát süthetünk, ebben az esetben adjunk hozzá több cukrot.
Azt tanácsolom, hogy készítsen vékony palacsintát is, és töltse meg töltelékkel. Ebben az esetben az előétel kiadós és nagyon ízletes lesz.
Összetevők: 500 ml kefir; 3 db. csirkék. tojás; 0,5 tk szóda; 9 evőkanál Liszt; 4 evőkanál keményítő; só, cukor és zöldség vaj.
Főzési algoritmus:
- Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Verjük fel a fehérjét a sóval, hogy sűrű és sűrű legyen. Azt tanácsolom, hogy ebben az esetben használjon turmixgépet.
- A szódát összekeverem a kefirrel. 5 percig állni hagyom az adagot, hogy a komponensek reagáljanak egymással.
- A sárgáját, keményítőt, lisztet, cukrot összekeverem. Abban az esetben, ha a palacsinta friss, akkor az utolsó összetevő nem szükséges.
- A fehérjék keverékét a masszához öntöm és hozzáadom a rasztot. vaj.
A palacsintákat forró serpenyőben, rántással meg kell sütni. olaj. Kb. 1-2 perc mindkét oldalon elegendő ahhoz, hogy a palacsinta kefirön tökéletesen megsüljön.
Óvatosan meg kell fordítania a palacsintát, anélkül, hogy félne attól, hogy eltörik. A kefires házi palacsinta erős lesz, bátran feszítse meg őket egy spatulával.
Mákos vékony házi palacsinta tejjel
A tejjel készült palacsinta receptjét már ismeri, és ez az egyik variációja. A tésztához hozzáadott máknak köszönhetően egy egyszerű finomság igazi desszertté válik.
Összetevők: 10 evőkanál Liszt; 250 ml tej; 3 db. csirkék. tojás; 0,5 tk sütőpor; 100 g mák; só; cukor; rast. vaj.
Főzési algoritmus:
- A mákot úgy főzzük, hogy 25 percig forrásban lévő vizet öntünk rá. Ebben az időben el kell választania a sárgáját a fehérjétől, és az utolsó sóval sűrű habbá verni.
- A tej és sárgája keverékét cukorral és liszttel kell összekeverni. Bevezetni a fehérjéket. A mákról leöntjük a vizet, és alaposan kinyomkodjuk. Adjuk hozzá a tésztához.
- Még egyszer keverjük össze, és adjuk hozzá a levest. vaj. Egy serpenyőben mákos palacsintát sütöm, megkenem rántással. olaj.
A desszert otthoni elkészítéséhez elegendő néhány ajánlást ismerni és a gyakorlatban betartani. Mindig azt javaslom, hogy lisztet vessünk, hogy a tészta egységes összetételű legyen.
- A palacsintát többféleképpen is tálalhatjuk, például desszertnek kínálhatunk lekvárt, befőtteket, mézet, almát cukorral. Ha ezek cukor nélküli pékáruk, akkor a legjobb, ha májjal, fűszernövényekkel, csirkével, hallal és egyéb sós töltelékkel töltjük meg. Ne féljen kísérletezni, ebben az esetben - ez csak a kezedre játszik.
- A palacsinta illatos lesz, ha fahéjat vagy vaníliát teszünk a tésztába. És annak érdekében, hogy jóllakott legyen, minden palacsintát meg kell kenni egy kis mennyiségű sl-vel. vaj főzés után.
- Annak elkerülése érdekében, hogy a palacsinták a jövőben túl zsírossá váljanak, azt tanácsolom, hogy vásároljon egy speciális szilikon ecsetet az üzletben, és kenje meg vele a tepsi felületét. olaj. Ugyanezt a műveletet egy kis gézdarabbal is meg lehet tenni, ha csak belemártjuk egy rasztba. olajat és bedörzsöljük a serpenyő alját.
Videós receptem
Betöltés ...