Piros cseresznye szilvalekvár. Kimagozott sárga cseresznyeszilva lekvár Hogyan lehet gyorsan pucolni a cseresznyés szilvát

Illatos és ízletes kimagozott cseresznyeszilva lekvárt nem túl nehéz elkészíteni, de több lépésben kell főzni. Szánjon rá időt, és akkor télen kiváló és hasznos munkadarabja lesz raktáron. A cseresznyeszilva gyümölcsök sok vitamint (C és B csoport), pektint, savakat és egyéb immunitást támogató anyagokat tartalmaznak. Cikkünkben eláruljuk, hogyan kell lekvárt készíteni, és a főzési technológiát. Fogyasztása egyébként étvágyfokozásra, gyomor-bélrendszeri betegségek elleni küzdelemre is ajánlott, gyulladáscsökkentő, vértisztító hatása van. Lenyűgözött? Utána belevághat az üzletbe.

Hogyan készítsünk mag nélküli cseresznye szilvalekvárt

Először öblítse le a gyümölcsöt folyó vízzel, ossza ketté, majd távolítsa el a magokat. 1 kilogramm érett cseresznyés szilvához szüksége lesz:

másfél kilogramm cukor;
egy pohár tiszta vizet.

Először a cseresznyeszilvát blansírozzuk forrásban lévő vízben, kevés cukor hozzáadásával (három evőkanál elegendő) legfeljebb 4 percig. Ezután a gyümölcsöt lyukas kanállal ki kell venni, vagy szűrőedénybe kell dobni. Ezután elkészítjük a cukorszirupot a megadott mennyiségű víz és cukor felhasználásával. Amikor felforr, gyümölcsöt kell bele tenni, és negyed órát főzni. Mint már említettük, több szakaszban, pontosabban 2 vagy (legjobb) három szakaszban készül a télre. Légy türelmes, és a legfinomabb darab lesz. A főzések közötti intervallumnak legalább 3 órának kell lennie. Amikor végre minden készen van, csomagoljuk a lekvárt mindig sterilizált üvegekbe, tekerjük fel a fedőt, és küldjük el télig tárolni.

Kimagozott cseresznye szilvalekvár. Egy másik főzési mód

Egy kilogramm gyümölcshöz vegye be:

2 kiló kristálycukor;
3 pohár tiszta, szűrt víz.

A meggyszilvát megmossuk, kettévágjuk, magjait eltávolítjuk. Ezután mártsuk pár percre nagyon forró (80 fokos), de nem forrásban lévő vízbe, és hagyjuk állni 3-4 percig. Ezután szedjük ki a gyümölcsöket, és mindegyiket fogpiszkálóval szurkáljuk meg több helyen. Ezután tegyük a gyümölcsöt egy lábosba, öntsük rá a megadott mennyiségű hozzávalókból készült cukorszirup 3/4-ét, forraljuk fel, majd vegyük le a tűzhelyről és tegyük hűvös helyre 10 órára. A megadott idő elteltével a mag nélküli cseresznyeszilva lekvár készenléti állapotba hozható (ellenőrzéshez vegyünk egy csepp folyadékot a serpenyőből és öntsük egy lapos tányérra, ha megterül, főzzük újra, ha nem, vegyük ki az edényeket a tűzhelyről). Csomagolja be dobozokba, és küldje el tárolásra az illatos készletet.

Kimagozott cseresznye szilvalekvár fűszerekkel sütőben

Ehhez szüksége lesz:

egy kilogramm piros cseresznye szilva;
700 gramm kristálycukor;
2 teáskanál citromlé
2 szegfűszeg és fél teáskanál fahéjpor.

Öblítsük le a gyümölcsöt, vágjuk ketté, távolítsuk el a magokat, majd fedjük le cukorral, adjuk hozzá a citromlevet, és hagyjuk állni néhány órát. Ezután a gyümölcsös edényt tegyük a 150 fokra előmelegített sütőbe, és süssük másfél óráig. Ez idő alatt a masszát 2-3 alkalommal kell keverni. 15 perccel a megadott idő lejárta előtt adjuk hozzá a cseresznyés szilvához, utána kell kivenni). Kész – üvegekbe csomagolható. Talán ez a legegyszerűbb lekvár recept, bár az előző kettő sem igényel túl sok időt a közvetlen elkészítéshez. Bármelyik módszert is választja, nagyon ízletes és illatos készülődésben lesz része a télre.

A cseresznye szilva nagyon hasonlít a szilvához, de erősebb az aromája. A héja is meglehetősen savanyú, így ezekből a gyümölcsökből édes-savanyú a lekvár. A cseresznye szilva is sárga, piros és lila. Bármilyen színű gyümölcs alkalmas lekvárhoz, de a könnyű fajtákból származó munkadarabot a legjobban legyőzni. Alapvetően a cseresznyeszilva csontjait a péphez kötik, ezért nagyon nehéz szétválasztani - ezt figyelembe kell venni a cseresznyeszilva lekvár kiválasztásakor.

Kimagozott cseresznye szilvalekvár egész felezésben

Ehhez a lekvárhoz össze kell gyűjteni azokat a gyümölcsöket, amelyektől a kő jól elválik. Ezek olyan fajták, mint Anastasia, Karminnaya Zhukovka, Abundant, Timiryazevskaya. Ha a piacon vásárol cseresznyés szilvát, akkor mindenképpen próbáljon meg egy cseresznyés szilvát levágni és kivenni a csontját. Ezután főzzük meg a lekvárt a következőképpen:

Mossa meg a cseresznyeszilvát folyó vízben, és szárítsa meg. Mindegyik bogyót hosszában kétfelé vágjuk, és eltávolítjuk a magokat. Mérjük meg ezeket a feleket.
A meggyszilvát egy lekváros tálba tesszük és megszórjuk cukorral. Minden kilogramm felére vegyünk 1 kg kristálycukrot. Hagyja a medencét hűvös helyen 3-4 órán át. Ezalatt a cseresznye szilva kiengedi a levét.
Tegye a tálat tűzre, és főzze meg a lekvárt három lépésben. Forraljuk minden alkalommal 5 percig, és hagyjuk forralás nélkül 5 órán át.
A negyedik forralás után a forró lekvárt üvegekbe tesszük és lezárjuk.

Kimagozott cseresznye szilvalekvár, dörzsölve

Meggyszilvából, amiben a magok nem válnak szét, finom lekvárt is főzhetünk. Állaga a mézhez fog hasonlítani. Tehát a főzési technológia:

Tegye a tiszta, száraz cseresznyeszilva bogyókat egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel. Hagyja őket 3 percig felmelegedni. Egy lyukas kanál segítségével távolítsa el a bogyókat, és tegye őket egy tálba. A forrásban lévő vízben való felmelegítés szükséges ahhoz, hogy a cseresznyeszilva puhább legyen.
Ha kihűlt a meggyszilva, tegyük át egy fémszűrőre, és dörzsöljük át rajta. Gyűjtsük össze a cseresznyeszilva pürét egy tálba, amelyben a gyümölcsök kihűltek. Ha kihűlés után kevés folyadék marad a tálban, ne öntsük ki, hanem keverjük hozzá a pürét.
Az első fogásoknál normál pohárral vagy merőkanállal mérjük ki a burgonyapüré mennyiségét. Tegye a pürét egy főzőedénybe.
Fedjük le cukorral, 1 rész burgonyapürével és 1 rész cukorral. Keverjük össze a masszát.
A pürésített cseresznye-szilva lekvárt csak egyszer – 20 percig főzzük. Főzéskor mindenképpen kanállal keverjük meg, hogy ne ragadjon a massza az aljára.
A kész lekvárt üvegekbe tesszük, és hagyjuk kihűlni. Zárja le nejlon kupakkal, és küldje el hidegre.

Kimagozott cseresznye szilvalekvár citrommal

Ehhez a lekvárhoz használhatunk piros vagy lila cseresznye szilvát. A citrom hatására a sötét felek világosabbak lesznek, és a lekvár nagyon élénk színt kap.

Szükséged lesz:

cseresznye szilva fél - 1 kg;
cukor - 1 kg;
közepes citrom - 1/2 rész;
víz - 125 ml.

Először forraljuk fel a szirupot vízzel és cukorral. Ha kész, tegyük bele a citromot. Ehhez vágja fel a citrom felét karikákra, majd mindegyiket negyedekre. Pároljuk a citromot a szirupban 5 percig. Amikor a citromszeletek átlátszóvá válnak, a szirupba beletesszük a cseresznyeszilva feleket. A lekvárt felforraljuk, és 5 percig főzzük. Hagyja hűlni a lekvárt 5 órán keresztül, majd hagyja újra felforrni. 10 perc elteltével vegye le a lekvárt a tűzhelyről egy második hűtésre. Harmadik alkalommal forraljuk fel a tartalmát, és 5 perc múlva öntsük az üvegekbe.

Ahogy már mondtuk, a cseresznyeszilva meglehetősen aromás, lekvárt ugyanígy nyernek belőle. De egy kísérlethez teljesen lehetséges vaníliát, kardamomot vagy fahéjat tenni a lekvárba. Fűszereket ne keverj, hanem válassz egyet. Egy kilogramm elkészített gyümölcshöz egy kis csipetnyi fűszert kell venni. A lekvár utolsó forrásánál kell feltenni.

A lekvárfőzés az egyik legegyszerűbb és legkényelmesebb módja annak, hogy a cseresznyeszilva termést télire megőrizzük.

Az édes-savanyú, viszkózus, aromás cseresznyeszilva lekvár minden téli teadélután dísze lesz. A lekvár íze és illata gazdag, tárolási körülményeket nem igényel, elkészítése nem igényel különösebb erőfeszítést Öntől.

Mindkét lehetőség nem sok időt vesz igénybe, és az eredmény - az aromás és ízletes házi cseresznyeszilva lekvár - örömet okoz a hosszú téli estéken, és feldobja a tavaszvárást. Lássunk neki ?!

Készítse elő a hozzávalókat. A csontos cseresznyeszilva lekvár elkészítéséhez még egy csésze vízre (250-300 ml) lesz szüksége a cukorszirup elkészítéséhez.

Elkészítjük a cseresznyés szilvát. Öblítse le, válogatja szét és távolítsa el a romlott és ráncos gyümölcsöket.

A kimagozott cseresznye szilvalekvár elkészítéséhez a gyümölcsöt félbevágjuk, a magját kivesszük. Ha a cseresznye szilva érett és puha, akkor a csontot egyszerűen kinyomhatjuk a gyümölcsből, ha ceruzával vagy más kis átmérőjű tárggyal rányomjuk.

A meggyszilvát rétegesen fektetjük, megszórjuk cukorral.

Hagyjuk rajta néhány órát, amíg a szilva el nem fogy.

Forraljuk fel a keveréket alacsony lángon, és forraljuk 10 percig. Kapcsolja le a tüzet, és hagyja teljesen kihűlni a lekvárt.

Ismételje meg az eljárást még kétszer-négyszer, fokozatosan forralva a lekvárt a szükséges vastagságra.

A csontos cseresznyeszilva lekvár elkészítéséhez öntsük fel forró vízzel az előkészített gyümölcsöket. A víz hőmérséklete körülbelül 80 fok legyen, túl forró vízben a gyümölcs héja szétreped. Hőmérőm nincs, ezért a felforralt vizet kicsit lehűtöm (pár percig), mielőtt ráöntöm a gyümölcsre.

3-4 perc múlva a forró vizet leöntjük, majd a gyümölcsöket hideg vízzel leöblítve tűvel vagy fogpiszkálóval 2-3 helyen átszúrjuk.

Keverjük össze a cukrot és a vizet. Alacsony lángon, időnként megkeverve forraljuk fel a keveréket, és addig főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik. Lekapcsoljuk a tüzet, és a cseresznyeszilvát forró cukorszirupba tesszük.

Hagyja a gyümölcsöket a szirupban 4-5 órán át, majd ismételje meg az eljárást még 1-2 alkalommal. Minden alkalommal, amikor a szirupot felforraljuk, kapcsoljuk ki, és hagyjuk kihűlni a bogyókat a szirupban. Utoljára forraljuk fel a szirupot, és lassú tűzön főzzük 10-20 percig, amíg a szirup kívánt állagát és vastagságát el nem érjük.

Helyezze a forró lekvárt sterilizált üvegekbe, és zárja le sterilizált fedővel.

Fordítsuk meg és csomagoljuk be, amíg kihűl.

Kész a cseresznye szilvalekvár magvakkal és magok nélkül. Jó étvágyat kívánunk!

Javában tart a betakarítási szezon, így továbbra is pótoljuk a téli édes vitaminkészletet, és főzünk sárga meggyszilva lekvárt. Biztos vagyok benne, hogy az édes-savanyú desszertek szerelmesei értékelni fogják, mert ennek a lekvárnak, helyesebb lenne így nevezni, markáns cseresznyeszilva íze és kellemes savanyúsága van, amely ennek a bogyónak a velejárója.

A lekvárhoz szüksége lesz:

1 kg sárga cseresznye szilva
1,5 kg cukor
2 csésze 250 g sima víz

Hogyan kell főzni mag nélküli sárga cseresznye szilvalekvárt

Ha nem főz ilyen lekvárt csak azért, mert sok időt kell cseresznyés szilvával töltenie, eltávolítva a magokat, sietve a kedvére teszem. Nem kapunk semmit. A főzés első szakaszában csak alaposan meg kell mosni a bogyókat, hagyni kicsit megszáradni, és át kell helyezni egy nagy edénybe: medencébe, serpenyőbe, gyorsfőző edénybe, multicooker tálba. Ebben fogunk lekvárt főzni.

Most el fog távolodni a szokásos lekvárfőzési folyamattól, amikor a bogyókat cukorral lefedve felteszik a tűzre. Meg kell szabadulnunk a magvaktól, milyen lekvárt velük! Ezért vizet öntünk a serpenyőbe, megkeverjük és elküldjük a cseresznyeszilvát, hogy közepes lángon pároljuk.

Ne aggódj, 2 pohár víz elég lesz. Pörkölt közben a bogyók kiengedik a levét és nagyrészt benne forrnak/párolódnak, és felöntjük egy kis vízzel, hogy ne égjenek meg, amikor a tűzre tesszük. Pároljuk a meggyszilvát, időnként megkeverve 30 percig.

Ezalatt megkeressük a megfelelő üvegeket, kimossuk és a sütőbe tesszük sterilizálásra. A lekvárnak úgymond egy nagyon kicsi edényt választok egy alkalomra, hogy kinyithassam és ott egyem meg.

Amíg a serpenyő a tűzhelyen áll, a cseresznyeszilva leforr, a héja leválik a termésről, a magok pedig elválnak a péptől. Ezután a masszát áttöröljük szűrőn vagy szitán.

Ezt óvatosan tesszük, hogy a kijáratnál csak a csontok és a felesleges sütemény maradjon a szűrőedényben.

A reszelt cseresznyés szilvát visszatesszük a serpenyőbe, hozzáadjuk a cukrot, összekeverjük és nagy lángon feltesszük.

Forralás után kisebbre tesszük és 40 percig főzzük a lekvárt.

Ne feledjük, a cseresznyés szilvához több cukrot kell tenni, ha nem akarunk nagyon savanyú lekvárt kapni. A lekvár állaga attól függ, hogy mennyire forraljuk fel a masszát. Ha úgy néz ki, mint a zselé, tartsa 45-50 percig. Ha fél óra forralás után levesszük a tűzről, vékonyabb lekvárt kapunk.

A kész lekvárt-lekvárt üvegekbe töltjük, fedővel szorosan lezárjuk. Ne felejtse el először felforralni őket.

A cseresznyeszilva vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. A bogyók termesztése szerény, sok érdekes és ízletes készítményt készíthet belőlük. Készítsen előre gyümölcsöt, és készítsen cseresznyeszilva alapú finomságokat. Befőtt is főzhet. Erősítse immunrendszerét családjával és barátaival egész évben. Fontolja meg a cseresznyeszilva lekvár receptjeit.

Klasszikus cseresznyeszilva lekvár

cukor - 1,45 kg.
cseresznye szilva (sárga) - 1 kg.
szűrt víz - 270 ml.

Válogassa szét a gyümölcsöket a szokásos módon, szabaduljon meg a romlott és sérült cseresznyés szilvától. Öblítse le a terméket folyó víz alatt, és fektesse egy ruhára, hogy tovább száradjon. Adjunk hozzá szűrt vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá 120 gr. Szahara.
Helyezze az edényt az égőre, kapcsolja be a közepes lángot. Keverje össze a kompozíciót, várja meg, amíg a buborékok megjelennek. A forró masszába helyezzük a meggyszilvát, a bogyót 4-5 percig forraljuk, nem tovább. Az edényt levesszük a tűzhelyről, hozzáadjuk a maradék cukrot.
Keverje össze az összetevőket, hagyja a terméket 6-7 órán át hatni. Javasoljuk, hogy a tartályt gézzel fedje le. Az idő letelte után forralás után néhány percig ismételje meg a főzési folyamatot.
Tegye lehűlni a kompozíciót, a műveletet háromszor kell végrehajtani. Az utolsó manipuláció után várjon 5 órát, forgassa a cseresznyeszilva lekvárt tiszta üvegekre. Zárja le a tartályt capronnal, tegye hidegbe a hosszú távú tároláshoz.

Kimagozott cseresznye szilvalekvár

tisztított víz - 535 ml.
cukor - 1 kg.
érett cseresznye szilva - 970 gr.

Miután kiválogatta és megmosta a cseresznyés szilvát, szárítsa meg ruhán, távolítsa el a magokat. A feladat egyszerűsítése érdekében biztosítótűt használhat. Jelentősen lerövidíti az eljárás időtartamát, és nem károsítja a gyümölcsöt.
Keverje össze az ivóvizet és a kristálycukrot egy vastag aljú serpenyőben. Helyezze tűzre az edényt, készítse el a szirupot a klasszikus technológiával. Amint a kompozíció felforr, adjuk hozzá az elkészített gyümölcsöket.
Pár percig forraljuk a hozzávalókat. Kapcsolja ki a főzőlapot, hagyja az ételt szobahőmérsékleten pár órán keresztül. Egy idő után ismételje meg a finomság főzésének folyamatát. Amint felforr a massza, addig főzzük a csemegét, amíg a gyümölcs átlátszó nem lesz.
Főzés közben a cseresznyeszilvát folyamatosan keverni kell, ne felejtse el eltávolítani a keletkező habot. Forraljuk fel az üvegeket forrásban lévő vízzel, öntsünk bele forró finomságokat, tekerjük fel a klasszikus módon.

Cseresznye szilvalekvár naranccsal

húsos narancs - 600 gr.
granulált cukor - 1,6 kg.
cseresznye szilva - 1,5 kg.

Készítse elő a gyümölcsöket a klasszikus módon. A szárított cseresznyés szilvából ki kell távolítani a magokat. A megmosott narancsot 25-35 másodpercre forrásban lévő vízbe tesszük. A citrusféléket a héjával együtt apróra vágjuk.
Ezenkívül el kell távolítania a magokat a narancsból. Küldje el a citrusdarabokat egy turmixgép vagy élelmiszer-feldolgozó edényébe. A gyümölcsöt pürésítjük. Keverje össze az összes komponenst egy közös edényben, zománcbevonattal, alaposan keverje össze.
Hagyja a készítményt a tartályban fél órán át infúzióhoz. A keverési folyamatot fa spatulával javasolt elvégezni. Kapcsolja be a tűzhelyet minimális teljesítményre, tegyen egy serpenyőt a tartalmával. Az összetevőket addig keverjük, amíg buborékok nem jelennek meg.
Végezze el a sterilizálási folyamatot a szokásos módon, ugyanezt a fém fedőkkel. A cseresznyeszilva finomságokat üvegedényekbe töltjük, feltekerjük. Lehűlés után távolítsa el az üvegeket a hosszú távú tároláshoz sötét helyiségben.

Cseresznye szilvalekvár cukkinivel

cukkini (fiatal) - 560 gr.
cseresznye szilva sárga - 600 gr.
granulált cukor - 980 gr.

A cukkinit a csap alatt megmossuk, a gyümölcsről lehúzzuk a héját. Vágjuk apró négyzet alakú darabokra. Öblítsük le a cseresznyeszilvát, szárítsuk meg, távolítsuk el a magokat. Addig küldje az ételt a konyhai robotgépbe, amíg a zab sima nem lesz.
Öntsük a burgonyapürét egy fém lábasba, keverjük hozzá a kristálycukrot. A termékek egységességének elérése. Hagyja a tartályt néhány órán keresztül, hogy a homok feloldódjon. A beállított idő elteltével tegyük a serpenyőt a tűzhelyre, kis lángon kapcsoljuk be.
Várja meg az első buborékok megjelenését, miközben az ételt folyamatosan keverni kell. Forralás után még 12 percig forraljuk az édes masszát. Tegye félre a tartályt 5-6 órára. A párolási eljárást 3-4 alkalommal meg kell ismételni.
A cseresznyeszilva lekvár elkészítésekor ne felejtsük el, hogy folyamatosan lefejtjük a habot. Öntse a forrásban lévő készítményt száraz üvegekbe, zárja le nylonnal. Szigetelje le a tartályt ruhával, tárolja hidegben. A lekvárt 2 nap múlva használhatja fel.

Cseresznye szilvalekvár vaníliával

vanillin - 6 gr.
cseresznye szilva (püré) - 985 gr.
cukor - 850 gr.

Keverjük össze a cseresznyeszilva pürét homokkal, keverjük össze. Hagyja állni az ételt egy éjszakán át. Másnap a masszát zománcozott edénybe öntjük.
Helyezze a serpenyőt az égőre, forralja fel a keveréket. Ezt követően állítsa le a tűzhelyet minimumra. Forraljuk az édes masszát körülbelül 10 percig.
Az idő letelte után adjunk hozzá vanillint, keverjük össze a hozzávalókat, kapcsoljuk le a tüzet. A forró lekvárt a szokásos módon tekerjük fel, kihűlés után küldjük a kamrába.

pektin (por) - 45 gr.
citromsav - 6 gr.
granulált cukor - 870 gr.
cseresznye szilva - 1,3 kg.

A szakértők erősen javasolják az ilyen lekvár elkészítését rendkívül kis adagokban. Válassza ki az érett és sértetlen cseresznyeszilvát, öblítse le, dobja szűrőedénybe, várja meg, amíg a nedvesség kiürül.
Ezután el kell távolítania a magokat a cseresznyeszilvából. Egy külön csészében keverje össze a cukros homokot a pektinnel, keverje össze. Helyezze a cseresznyeszilvát egy víztartályba. Forralás után 5 percig forraljuk tovább az összetevőket.
Egy idő után adjunk hozzá 230 gr-ot a bogyókhoz. homok pektinnel kombinálva. Keverjük össze a hozzávalókat, forraljuk körülbelül negyed óráig. Adott idő elteltével adjuk hozzá a maradék homokot és a citromot, amelyet előzőleg vízben oldunk.
Keverje újra az összetevőket, amíg a részecskék fel nem oldódnak. Forraljuk sűrűre a csemegét. Öntse a lekvárt steril edényekbe. Dugaszolja le az üvegeket nejlonnal. Szigeteljük, 24 óra elteltével fogyasztható a lekvár.

Cseresznye szilvalekvár citrommal és fahéjjal

cukor - 980 gr.
citrom - 0,5 db.
cseresznye szilva sárga - 1 kg.
szűrt víz - 275 ml.
fahéj (por) - 10 gr.

A megmosott citromot forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Vágja félkarikára, távolítsa el a magokat. Küldje el a citrusféléket egy edénybe, és forralja fel a gyümölcsöt 6 percig.
A manipuláció után a citrom pépje és héja meglágyul, végül a citrus nem lesz kemény. A cseresznyeszilvát megmossuk, a szokásos módon kiválogatjuk, vastag ruhán szárítjuk.
Osszuk 2 részre a bogyókat, és távolítsuk el a magokat. A cseresznyeszilva pépet finomra vágjuk, megfelelő méretű száraz serpenyőbe küldjük. Öntsük a homok tömegének felét a gyümölcsbe, jól keverjük össze, hagyjuk egy éjszakán át.
Másnap tegye a tartályt a tűzhelyre, állítsa a hőt minimálisra. Várja meg, amíg felforr, ne felejtse el folyamatosan keverni a masszát. Öntsük bele a maradék kristálycukrot. 5 perc múlva adjunk hozzá citromot és fahéjat a masszához.
Keverjük össze a hozzávalókat, távolítsuk el a habot. Forraljuk a csemegét 20-25 percig. Végezze el a kannák és fedők szabványos sterilizálását. A forró lekvárt edényekbe töltjük, feltekerjük. A lekvárt hidegen kivesszük.

Meggyes szilvalekvár körtével

fahéj por - 20 gr.
körte - 960 gr.
vanília - 4 gr.
cseresznye szilva - 1070 gr.
granulált cukor - 1,2 kg.

Helyezze a cseresznyeszilvát egy tál hideg vízbe, várjon 1 órát. Ezt követően a gyümölcsöket le kell öblíteni a csap alatt. Szárítsa meg a bogyókat, vizsgálja meg újra. Ha sérült meggyszilvát talál, szabaduljon meg tőle.
Vágja fel a gyümölcsöket a szokásos módon, távolítsa el a magokat. Az elkészített cseresznyeszilvát egy megfelelő méretű csészébe küldjük, a bogyókhoz cukrot és fűszereket adunk. Öntsünk bele 120 ml-t. ivás ökör, keverjük össze a hozzávalókat.
Mossa meg a körtét, héját és magházát. Vágjuk kis véletlenszerű szeletekre. Helyezze a pépet a fő összetevők tetejére. Az összetevőket ismét keverjük össze, hagyjuk állni 4,5 órán keresztül.
Ezután a tűzálló tartályt fel kell szerelni az égőre. Hagyja a keveréket forrni közepes teljesítményen. Csökkentse a hőt minimálisra, forralja a masszát körülbelül 1,5-2 órán keresztül. Szükség esetén távolítsa el a habot. Tekerjük fel a klasszikus technológiával.

Lekvár cseresznyés szilvával és almával

édes alma - 960 gr.
cukor - 1560 gr.
cseresznye szilva - 940 gr.

Mossa ki az ételt, hagyja megszáradni az anyagon. Vágja le a bogyókat és a gyümölcsöket, távolítsa el a magokat és a magokat. Hámozzuk le az almát, ha szükséges. Helyezze a gyümölcsöt egy zománcozott serpenyőbe, adjon hozzá cukrot.
Keverjük össze a hozzávalókat, hagyjuk állni 3 órán át. Ezután az edényt az égőre kell helyezni. Állítsuk a hőt közepesre, miután a massza felforrt, csökkentsük az égőt minimálisra. Ne felejtse el rendszeresen keverni a terméket.
Amikor megjelennek az első buborékok, pároljuk a lekvárt negyed órán keresztül. Kapcsolja le a tüzet, hagyja a csemegét szobahőmérsékleten, amíg teljesen kihűl. Ezután ismételje meg a főzési folyamatot. A cseresznyés szilvás finomságot a szokásos módon tekerjük fel.

Könnyen elkészíthető a cseresznyeszilva csemege az utasításokat követve. Változtassa meg a fűszerek és ételek mennyiségét, ahogy jónak látja. Ha kis mennyiségben főz egy csemegét, akkor nem kell steril üvegekbe tekerni. Elég, ha a tartályt nylonnal lezárjuk, és hűtőbe tesszük. Adjon hozzá fűszereket ízlése szerint, bátran kísérletezzen.