Bármilyen padlizsán előételt is főz, azt szívesen fogyasztják, és mindig jól jön mind az ünnepi asztalon, mind a mindennapi menüben. Ez teljes mértékben vonatkozik a paradicsomos párolt padlizsánra, amelyet ma főzünk.
Ez az előétel önmagában és a fő köret, például a burgonya kiegészítéseként is jó. Nehéz ennél egyszerűbbet és finomabbat kitalálni!
Hozzávalók: (2 adaghoz)
- 1 közepes padlizsán
- 1 nagy paradicsom
- 1 közepes hagyma
- egy kis csokor koriandert
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál. egy kanál citromlé
- növényi olaj
- só, bors ízlés szerint
Készítmény:
Kis adag főzést mutatok be, de a hozzávalók mennyiségét tetszés szerint megduplázhatod.
Először meg kell hámoznia a padlizsánt. Ehhez tegyük egy fazékba, töltsük fel vízzel, forraljuk fel és forraljuk 3-4 percig. A gyorsaság érdekében öntsön forrásban lévő vizet közvetlenül a vízforralóból, különösen, ha a tűzhely nem gáz, hanem elektromos.
Ezután töltse meg a padlizsánt néhány percig hideg vízzel. Most nagyon könnyű lesz eltávolítani a bőrt.
Ha vékony a padlizsán héja, nem kemény, akkor nyugodtan hagyhatod, párolás közben nagyon puha lesz.
A meghámozott padlizsánt apró kockákra vagy kockákra vágjuk.
A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
Öntsön növényi olajat a serpenyőbe úgy, hogy az egész alját ellepje, és a hagymát pirítsuk enyhén aranybarnára.
Ezután a felszeletelt padlizsánt leengedjük, összekeverjük, a fedőt lezárjuk és 10 percig alacsony lángon, időnként megkeverve állni hagyjuk. Tehetünk bele egy kis olajat, a padlizsán nagyon jól beszívja, így nem lesz rosszabb.
Amíg a padlizsán és a hagyma párolódik, elkészítjük a paradicsomot. Öntsd fel 2-3 percig vízforralóból forrásban lévő vízzel, majd öblítsd le hideg vízzel. Ezt követően szinte magától eltávolítjuk a héjat a paradicsomról.
A paradicsomot apró kockákra vágjuk.
Ekkorra a hagymás padlizsán valahogy így néz ki:
A felszeletelt paradicsomot leeresztjük, ismét lecsukjuk a fedőt, és további 10-15 percig pároljuk.
Közben megmossuk és apróra vágjuk a koriandert. Úgy gondolom, hogy a koriandert, mint egyetlen más gyógynövényt sem, ízlés szerint kombinálják padlizsánnal. De ha utálod a koriandert (ez is előfordul! 🙂), helyettesítheted petrezselyemmel.
Amikor a zöldségek készen vannak, vagyis nagyon megpuhultak, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá koriandert, fokhagymát, citromlevet, keverjük össze, zárjuk le a fedőt, és azonnal kapcsoljuk le a tűzhelyet.
Hagyja a padlizsánt megfőzni és kicsit hűlni, szép edénybe tesszük és tálaljuk. Az előétel melegen és hidegen is remek ízű.
Minden háziasszony a maga módján készíti el a párolt padlizsánt paradicsommal, különféle fűszerekkel, például sárgarépával, zellerrel vagy kaliforniai paprikával, és minden alkalommal meglepően finomnak bizonyul ez az előétel. Megvan a legegyszerűbb lehetőség, de hidd el, nem kevésbé csodálatos.
A padlizsánból egyszerű és finom étel készíthető.
És talál egy receptet egy gyönyörű és finom padlizsán előételhez paradicsommal, sajttal és dióval.
Mára elköszönök tőled. Sok sikert és jó hangulatot kívánok mindenkinek.
Mindig örömmel főzz!
Mosoly! 🙂
Egy családi ebéd és vacsora elkészítésekor a legnehezebb feladat annak eldöntése, hogy pontosan mit tegyünk, hogy ízletes, kielégítő és egészséges legyen. És hogy szeretsz padlizsánt finoman párolni egy serpenyőben; ez a finomság elég gyorsan elkészül, a hozzá való termékekhez minden egyszerű és megfizethető kell, de kiderül, hogy egyszerűen finom. Nagyon finom és hihetetlenül könnyű étel hidegen és melegen is, és még másnap is egy szempillantás alatt lesöpör az asztalról, hihetetlenül fincsi.
Hogyan válasszunk és készítsünk padlizsánt
Hogyan válasszunk érett kéket
Azonban ne felejtsük el, hogy a padlizsán a nadálytő család klasszikus tagja, és az elkészítésében is van némi árnyalat. Ezek a zöldségek például nem fogyaszthatók frissen, éretlenül vagy túléretten, de ez azért van így, mert olyan káros anyagot tartalmaznak, mint a szolanin, ami kis adagokban akár hasznos is lehet számunkra. A "zöld" és túlérett gyümölcsökben azonban ez az alkaloid felhalmozódik, és mérgezéshez vezethet.
Éppen ezért a főzéshez a legjobb, ha erős, érett, egyenletes lila fényes színű, zöld szélek és foltok nélküli padlizsánt választunk.
Hogyan áztassunk padlizsánt
És a sózott marhahúsban rejlő keserűség elkerülése érdekében a felszeletelt padlizsánt megszórjuk sóval, és hagyjuk állni 10-20 percig, majd öblítsük le. Ugyanilyen fontos tudni, hogy milyen mennyiségben készül egy ilyen termék.
Mennyit kell padlizsánt párolni egy serpenyőben
Az ilyen főzés minimális időt vesz igénybe, mivel maguk a padlizsánok puha, lédús péppel rendelkeznek, amelyet néhány perc alatt megsütnek. Nos, a "kékek" serpenyőben való párolása legfeljebb negyed óra.
Hogyan pároljunk padlizsánt egy serpenyőben
A friss paradicsom a "kék" hűséges társai. Vegyünk legalább sült padlizsánt paradicsommal, vagy a hagyományos asztali hideg előétel „anyósnyelve”... Öröm!
Tekintse meg a paradicsom és padlizsán receptjeit weboldalunkon:
Ezért a kulináris szakértők nagy sikerrel fogadták a padlizsán paradicsomos párolásának ötletét. Így jelent meg ez az eredeti recept, amit lépésről lépésre és minden részlettel bemutatunk. Így könnyen elkészíthet egy ilyen finomságot otthon saját kezével.
Hozzávalók
- Padlizsán - 2 gyümölcs
- Friss paradicsom - 5 db.
- Hagyma - 1 fej
- Gerezd fokhagyma - 3 db.
- Olívaolaj - 20 ml
- Asztali só - ízlés szerint
- Kapros friss fűszernövények - ½ csokor
- Paprika keverék - ½ teáskanál;
Hogyan készítsünk padlizsánpörköltet egy serpenyőben
- A padlizsánt öblítsd le, vágd le a szárát, és ha túl sűrű a héja, akkor levághatod. A zöldséget kocka közepes szeletekre vágjuk, megszórjuk pici sóval, 15 percig állni hagyjuk. Utána leöblítjük és egy szalvétára tesszük kicsit száradni.
- A paradicsomot apró szeletekre, a hagymát vékony negyed karikákra vágjuk, a fokhagymát nyomjuk át.
- Egy serpenyőt vagy serpenyőt magas lángra teszünk, felöntjük az olajjal, és amint felmelegszik, egy edénybe tesszük a hagymát. Folyamatos kevergetés mellett szó szerint 5 perc alatt aranybarnára sütjük, majd minimálisra csökkentjük a gázt, hozzáadjuk a padlizsánt, a paradicsomot, felöntjük 125 ml vízzel, sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt 15-20 percig pároljuk az edényt.
- Néhány perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá fokhagymát és finomra vágott kaprot az edényhez, keverjük össze mindent, pároljuk egy kicsit a fedél alatt, és kapcsoljuk ki.
Tejfölös párolt padlizsán gombával
Hozzávalók
- Padlizsán - 2 közepes gyümölcs + -
- - 1 fej + -
- - 150 g + -
- - 4-5 evőkanál. + -
- - 5 ág + -
- - 2 szegfűszeg + -
-
- Közben a hagymát félkarikára vágjuk, és növényi olajon étvágygerjesztő barnára sütjük, majd a közepes szeletekre vágott gombát az edénybe öntjük, azt is megpirítjuk, majd hozzáadjuk a padlizsánt.
- Folyamatos keverés mellett 7 percig elkészítjük a kompozíciót, majd megtöltjük 1/3 evőkanál tejföllel. víz. Reszelt fokhagymát, sót és ízlés szerint fűszereket is adunk hozzá.
- Pároljuk a padlizsánt gombával zárt fedél alatt, közepes hőmérsékleten 15 percig.
Tálaláskor minden adagot petrezselyemlevéllel díszítünk.
Ily módon mindössze 20 perc alatt finoman párolhat padlizsánt egy serpenyőben, különféle módokon. A háztartások értékelni fogják kulináris sikerét.
Régóta megszokhattuk, hogy a padlizsán szilárdan szerepel sok család étlapján, különösen azért, mert modern körülmények között nem nehéz beszerezni az év bármely szakában, bár a szezonon kívül néha drága. Számos tudományos közlemény született a padlizsánról, többek között számos kulináris oldal oldalain. Van azonban egy szembetűnő különbség: sok séf szívesebben keres valami újat, nem haknit, és ez dicséretes. De nem szabad elfelejtenünk, hogy sok egyszerű háziasszony nem lesz képes megismételni egy összetett, rendkívüli receptet. Az okok pedig különbözőek lehetnek, a felkészültség mértékétől az elemi okig - az árig. Természetesen a nyári és őszi szezonban a zöldségek bősége nem inspirálja háziasszonyainkat kulináris bravúrokra és kulináris fantáziákra.
A főzési technológia általános elvei alapján ez az étel hasonlít a népszerű ratatouille-hoz - vagyis egy közönséges zöldségpörkölthöz. Ezt az ételt rengeteg háziasszony ismeri, és természetesen elképzelhetetlenül sok átalakított recept létezik, amelyek tisztességes része nem rosszabb, mint a növényi élvezetek.
A párolt padlizsán zöldségekkel nagyon könnyen elkészíthető. Még egy kezdő szakács is megbirkózik ezzel a recepttel. Ez az, amiben jó. Valóban, nyáron és kora ősszel, amikor a pultok tele vannak olcsó zöldségekkel, ez az étel kivétel nélkül mindenki számára elérhető. Nem beszélve az előnyeiről és a nagyszerű ízéről. Padlizsán, sárgarépa, hagyma, paradicsom csodálatos, sűrű mártásban, amibe kenyeret márthatunk. Elnézést a sok őszinte kulináris sztriptízért. Állítsa be saját maga a szósz ízét. Imádom, ha édes-savanyú. Talán egy csípősebb is megfelel, akkor tegyünk pirospaprikát. Egyébként a kaliforniai paprikának is van itt helye és persze nem árt. Tehát párolt padlizsánt készítünk zöldségekkel.
IDŐ: 45 perc.
Fény
Adagok: 4
Hozzávalók
- hagyma - 1 db;
- padlizsán - 2-3 db;
- paradicsom - 3 db;
- sárgarépa - 1 db;
- fokhagyma - 2 fog .;
- liszt - 2 evőkanál;
- napraforgóolaj - 20 ml;
- só ízlés szerint;
- cukor ízlés szerint.
Hogyan készítsünk padlizsánpörköltet hagymával, sárgarépával és fokhagymával
A hagymát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk. Tedd egy serpenyőbe. 
A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, karikákra és félbe vágjuk. Lehet reszelni, de egy kész ételben körben szebben mutat a sárgarépa. Hozzáadjuk a hagymához egy serpenyőben. 
Moss meg és vágj fel egy kisebb paradicsomot. Adjuk hozzá a hagymához és a sárgarépához. 
A padlizsánt megmossuk, meghámozzuk és félbevágjuk. A felszeletelt padlizsán felét az egyik oldalát lisztbe forgatjuk. Ez elég lesz a szósz besűrítéséhez, amiben a zöldségek megfőnek. 
Moss meg két nagy paradicsomot, vágd fel bármilyen módon. Ezt húsdarálóval vagy normál reszelővel lehet megtenni. Hozzáadjuk a serpenyőhöz. 
Öntsünk napraforgóolajat és 100 ml vizet. Nem kell sok vizet önteni. A főzés során a zöldségek sok levet engednek be, és bőven lesz szószból. Sózzuk ízlés szerint, adjunk hozzá cukrot. 
Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk a padlizsánt zöldségekkel 30-35 percig. 
Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a kész ételhez. 
A párolt padlizsán zöldségekkel készen áll. Illatos, egészséges és nagyon ízletes étel, csodálatos édes-savanyú szószban. 
Párolt padlizsán zöldségekkel egy serpenyőben
A padlizsán nemcsak egészséges zöldség, hanem nagyon ízletes is. Megfelelő főzés esetén az ezekből a gyönyörű gyümölcsökből készült ételek nagyon étvágygerjesztőek, lédúsak és kielégítőek. Ennek az az oka, hogy a padlizsán jó tápértékkel, gazdag ízzel és húsos állaggal rendelkezik. Nem kell sok időt töltenie a konyhában, hogy egy csodálatos vacsorával kedveskedjen szeretteinek. Hiszen minden zseniális egyszerű, és ennek közvetlen bizonyítéka a serpenyőben zöldségekkel párolt padlizsán. Ez a fajta pörkölt nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Az étel önálló étkezésként, illetve hús- vagy halételek kiegészítéseként is tálalható. A párolt padlizsánt melegen, melegen és akár hidegen is fogyaszthatja.
Hozzávalók:
- Sárgarépa - 2 db .;
- Közepes méretű padlizsán - 3 db;
- nagy hagyma - 1 db;
- Szagtalan növényi olaj - sütéshez;
- Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- Víz vagy húsleves - 100-150 ml;
- Kapor és petrezselyem - egy kis csomó.
Készítmény:
Először készítse elő a padlizsánt. Alaposan meg kell mosni, meg kell szabadítani a farkától, és kb. 1-5 cm-es kockákra vágni, a felaprított kékeket mélyedénybe tesszük, és sózzuk (1 tk). Keverjük össze a zöldségeket kézzel, és hagyjuk állni 20 percig. Negyed óra elteltével a padlizsándarabokat szűrőedénybe helyezzük, és folyó víz alatt alaposan leöblítjük. Ez az eljárás segít megszabadulni a gyümölcsökben gyakran előforduló keserűségtől.
Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket és egy nagy hagymát. Öblítse le a meghámozott zöldségeket, majd vágja fel bármilyen kényelmes módon. Például a hagymát apró kockákra vághatjuk, a fokhagymát présen átnyomhatjuk.
A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn lereszeljük. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe. A brojlereket közepes lángra állítjuk. A felforrósított olajba mártsuk a hagymát és a sárgarépát. A zöldségeket időnként megkeverve puhára pirítjuk.
Helyezze a kék darabokat a hagymás és sárgarépa sütéshez. Felöntjük vízzel vagy húslevessel. Fedjük le a serpenyőt fedővel, csökkentsük a hőt alacsonyra, és pároljuk együtt mindent 15 percig.
Ez idő alatt készítse elő a zöldeket. Alaposan le kell mosni és kissé meg kell szárítani. A tiszta kaprot és petrezselymet késsel finomra vágjuk. Ekkorra a serpenyőben lévő zöldségeknek meglehetősen puhának kell lenniük. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
Ízlés szerint azonnal sózzuk, borsozzuk. Ízlés szerint más fűszereket is használhatunk. Például az őrölt fehérbors, majoránna, kakukkfű, babérlevél és szegfűborsó borsó remekül illik padlizsánhoz.
A már majdnem kész padlizsánpörkölthöz hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket is.
A serpenyő tartalmát alaposan keverjük össze. Pároljuk a zöldségeket lefedve további 5 percig.
A párolt padlizsán hagymával és sárgarépával főzés után azonnal tálalható. Viszont lehűtve is nagyon jók!
Teaser hálózat
Párolt padlizsán burgonyával és zöldségekkel lassú tűzhelyen
A multicookerben főtt padlizsán még finomabb! És tekintettel arra a tényre, hogy cukkini, paradicsom, burgonya és édes paprika kíséri, azonnal világossá válik, hogy egy ilyen étel a zöldségek minden ínyencejének tetszeni fog. Ez a pörkölt nagyon laktató étel, így tökéletesen megbirkózik a teljes értékű vacsora szerepével. De természetesen, ha szelet, csirke vagy karaj van a hűtőben, akkor ezek biztosan nem lesznek feleslegesek ezen az ünnepen!
Hozzávalók:
- Közepes padlizsán - 2 db;
- Nagy cukkini - 1 db;
- bolgár paprika - 2 db;
- Friss paradicsom - 5-6 db;
- Burgonya - 4 db .;
- Fokhagyma - 1-2 gerezd;
- Friss vagy fagyasztott zöldek - opcionális;
- Só, őrölt fekete bors - opcionális;
- Húsleves vagy víz - 200 ml;
- Növényi olaj - 20 ml.
Készítmény:
Telik a nyári idő a dachában, nem kísérletezem az étellel. Húst, grillezett halat főzünk és zöldségekkel fogyasztjuk. Ezúttal én készültem padlizsán párolt zöldségekkel egy serpenyőben... Nagyon finom lett az étel, melegen és hidegen is fogyasztható.
Hozzávalók
A serpenyőben zöldségekkel párolt padlizsán elkészítéséhez szüksége lesz:
padlizsán - 6 db;
bolgár paprika (jobb, mint a különböző színek) - 3 db .;
hámozott paradicsom - 8 db. (paradicsomot használtam a saját levemben - 2 db 400 g-os doboz);
hagyma - 2 db .;
koriander, petrezselyem - egy csomó;
fokhagyma - 10 gerezd;
só, bors - ízlés szerint;
növényi olaj.
A főzés lépései
A padlizsánt megmossuk, közepes darabokra vágjuk, megsózzuk, és pár órát állni hagyjuk, hogy a keserűség kioldódjon. Préseljük ki a padlizsánt, süssük növényi olajban puhára, időnként megkeverve.
Mossa meg a paprikát, magmentesen. Vágja a hagymát, a borsot közepes darabokra, küldje el a serpenyőbe padlizsánnal. A zöldségeket 10-15 percig sütjük közepes lángon, időnként megkeverve.
Adjunk hozzá reszelt paradicsomot (héj nélkül) vagy paradicsomot a saját levében, frissen őrölt borsot, finomra vágott fűszernövényeket és fokhagymát, ízlés szerint sózzuk (ne felejtsük el, hogy a padlizsán már sózva van). Keverjük össze, fedjük le és pároljuk 10 percig.
Étvágygerjesztő, finom padlizsán párolt zöldségekkel serpenyőben, kész.
Ízletes és egészséges étel, párolt padlizsán zöldségekkel, diétához kiváló. Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretni fogják ezt az ételt. Ma egy egyszerű és megfizethető főzési receptet nézünk meg.
Főzési idő- 20-30 perc.
Kalória 100 g-ra- 50 kcal.
A párolt padlizsán és még zöldségekkel is tökéletes az Ön számára, ha követi a cikkben található tanácsainkat a harmadik fázistól kezdve.
Egy kis történelem a padlizsánról
A padlizsán a távoli Indiából érkezett hozzánk. Ezek a kékes-fekete hosszúkás gyümölcsök ősszel érnek. Helyesen főzve olyan ízletesnek bizonyulnak, hogy általában sem a felnőttek, sem a gyerekek nem utasítják el őket. És ezt nem szabad csinálni, mert ezek is nagyon hasznosak.
Pépük sok káliumot tartalmaz, ami a szív és az erek megfelelő működéséhez szükséges. És sok olyan vitamin is van, amelyek közül a B-vitaminok külön figyelmet érdemelnek, amelyek normalizálják az idegrendszer működését és segítenek megszabadulni az álmatlanságtól és a neurózisoktól.
És a C-vitamin, amely támogatja immunitásunkat és megakadályozza a fertőző betegségek kialakulását. Ez a gyümölcs alacsony kalóriatartalmúnak tekinthető, miközben képes eltávolítani a felesleges koleszterint a szervezetből, ami ideális termék az étrendben.
Nos, ahhoz, hogy ne csak hasznot, hanem örömet is szerezzen a használat során, természetesen megfelelően és ízletesen kell főzni.
A párolt padlizsán receptje zöldségekkel
Például ezzel a recepttel. Az ételhez hozzáadott paradicsom, paprika és hagyma hozzájárul az egészségügyi előnyökhöz, és tökéletesen javítja a padlizsán ízét. Az étel alacsony zsírtartalmú, szinte diétás, de hihetetlenül ízletes. És percek alatt elkészül.
Főzéshez használt termékek:
- - 3 kis padlizsán,
- - 3-4 paradicsom,
- - 1 hagyma,
- - 2-3 kaliforniai paprika,
- - 4 evőkanál növényi olaj,
- - só,
- - őrölt bors (elhagyható).
Hogyan pároljunk padlizsánt és zöldséget, és tartsuk egészségesen?
Először megmossuk a padlizsánt, és nagy darabokra vágjuk. Egy közepes méretű padlizsánt legjobb 4 részre vágni. Dörzsölje be őket sóval, és hagyja állni egy ideig.
A többi zöldséget előkészítjük. Mossa meg őket. A paradicsomot félbevágjuk. A hagymát megpucoljuk és szintén félbe vágjuk, ha nagy, akkor negyedekre.
Ugyanezt tegye a borssal. Jobb, ha piros és sárga paprikát használ a főzéshez, akkor az étel ínycsiklandóbb lesz, de ez nem számít.
Öntsön egy pohár forralt vizet egy serpenyő vagy serpenyő aljába. Nem lehet sok víz. Helyezd rá a padlizsánt és a többi zöldséget.
Ízlés szerint sóval ízesítjük. A tetejét meglocsoljuk olajjal. Tedd a tűzhelyre alacsony lángon.
Pároljuk, időnként megkeverve körülbelül 15-20 percig. Amíg a zöldségek megpuhulnak. Ellenőrizze a paprika és a padlizsán készségét.
Ez az étel hidegen és melegen is fogyasztható. Tálaljuk hozzá a húst vagy a halat. Ehetjük tésztával vagy burgonyával is.
Úgy gondoljuk, hogy tetszeni fog ez a recept, és minden bizonnyal meg fogod hagyni olvasóinknak kommentben észrevételeidet vagy tippjeidet a javításához. A legjobb receptet külön cikkben tesszük közzé szerzőségeddel és neveddel.
Ezenkívül elkészítettük ezt a videós padlizsánreceptet az Ön asztalára és örömére.
Jó étvágyat és jó hangulatot.
Betöltés ...