Ma zsenge és nagyon lédús csirkeszeleteket készítünk, amelyekben túró is van. Az eredmény egy kiadós, aromás és nagyon ízletes második étel, amely szinte bármilyen körethez illik. Tálald ezeket a finom és pirospozsgás csirkeszeleteket burgonyapürével vagy csak főtt burgonyával, rizzsel, tésztával, gabonapelyhekkel.
Tekintettel arra, hogy ez a második fogás csirkemellet tartalmaz, a szelet elkészítése nem sok időt vesz igénybe. Tetszőleges zsírtartalmú túró hozzáadásának köszönhetően a darált húshoz ez a húsétel kellemesen meg fogja lepni lédússágával és lágyságával. A csirkeszeleteket nem csak zsemlemorzsában, hanem lisztben is panírozhatod - ez kizárólag ízlés dolga.
Hozzávalók:
(500 gramm) (200 gramm) (1 db ) (1 db ) (30 gramm) (1 szegfűszeg) (3 ág) (50 milliliter) (0,25 teáskanál) (1 csipet)
Egy étel elkészítése lépésről lépésre fényképpel:
A ma elkészítendő csirkeszelet receptje a következő összetevőket tartalmazza: csirkemell (esetemben csirkemell), túró, csirke tojás, hagyma, friss fokhagyma, kapor (vagy ízlés szerint más fűszernövények), zsemlemorzsa (én legyen házi főzés), só, őrölt fekete bors és finomított növényi olaj (én napraforgóolajat használok) a sütéshez.
Személy szerint számomra a legkényelmesebb a darált csirkét nem húsdarálóval, hanem konyhai robotgépben készíteni (fúvóka - fém kés). Ezután egyszerűen összekeverheti az összes szükséges összetevőt a tartályban, és simára ütheti őket. Kombájn hiányában a csirkefilét átpasszírozzuk egy húsdarálón.
Hámozzuk meg a közepes hagymát és egy gerezd friss fokhagymát, majd a legfinomabb reszelőn dörzsöljük bele a héjába. A friss fűszernövényeket (esetemben kaprot) késsel apróra vágjuk.
Most alaposan össze kell kevernünk a darált csirkét, az apróra vágott hagymát, a fokhagymát és a fűszernövényeket. Ezenkívül adjunk hozzá túrót, csirke tojást, sót és őrölt fekete borsot. A csirkeszelethez való darált húst kézzel is összegyúrhatjuk, de a feldolgozó pillanatok alatt megcsinálja.
Kiderül, hogy egy viszonylag homogén darált hús csirkeszeletekhez. Mellesleg, ha szereti és gyakran főz szeleteket csirkefiléből, akkor valószínűleg tudja, hogy a darált hús ragadósnak bizonyul, és hideg vízzel megnedvesített kézzel kell formáznia a szeleteket.
Egy lapos edénybe vagy tányérba öntsük a zsemlemorzsát, és forgassuk bele az elkészített szeleteket. 7 db közepes méretű lett. Válassza ki a formát saját maga - készítheti kerek, háromszög vagy hosszúkás alakúvá (mint az enyém).
Önmagában is nagyon hasznos fermentált tejtermék, amely számos, az emberi szervezet számára értékes anyagot tartalmaz: kalciumvegyületeket, B-vitaminokat, tejfehérjéket és zsírokat. Túróval különféle ételeket főzhet, és nem csak péksüteményeket és desszerteket, hanem szeleteket is.
A hússzeletekben lévő túró hasznosabbá teszi őket (tejfehérje + kalciumvegyületek), a túróval pedig érdekesek lesznek a böjtölők és a különféle vegetáriánusok számára. Megmondjuk, hogyan és milyen túrós szeleteket főzhet.
Csirkeszelet túrós recepttel
Hozzávalók:
- csirke filé (hús mellből és / vagy combból) - körülbelül 500 g;
- csirke tojás - 2-3 db;
- friss, közepes zsírtartalmú természetes túró - 200-300 g;
- elég kevés őrölt száraz fűszer (fekete bors, koriander, reszelt szerecsendió);
- friss zöldek a díszítéshez.
Készítmény
A hús ne legyen nedves (öblítse le és szárítsa meg tiszta szalvétával). A húst közepes rögzítésű húsdarálón passzírozzuk át (hagyma is tehető, de nem szükséges). Adjunk hozzá túrót, tojást és némi fűszert, picit sózhatjuk. Egy villával alaposan keverjük össze. És vizes kézzel, evőkanál segítségével szeleteket formázunk.
Utána vagy túrós szeleteket sütünk a sütőben, kivajazott tepsire téve 30-40 percre. Vagy dupla bojlerben forraljuk 20-25 percig (ez előnyös). A szeleteket bármilyen körethez (rizs, bab, főtt burgonya, csicseriborsó, hajdina, bármilyen gabonapehely, tészta) és valami könnyű szósszal tálalhatjuk. Zölddel díszítjük.
Ugyanezt a receptet követve készíthetsz fiatal marhaszeleteket túróval, keverheted a darált csirkét marha- és/vagy darált pulykahússal.
A túrós halsütemények nagyjából ugyanazt a receptet követve készíthetők (lásd fent). Jobb az alacsony zsírtartalmú halat választani. Alkalmas csuka, süllő, szürke tőkehal, tőkehal, pollock, pollock. Ha a hal megfagyott, olvasszuk ki és engedjük le a maradék folyadékot. A halsüteményeket lisztben vagy zsemlemorzsában panírozhatjuk, serpenyőben süthetjük, párolhatjuk vagy süthetjük. A halsütemények természetesen gyorsabban megsülnek, mint a húsos sütemények.
Túrós sárgarépa szelet receptje
Hozzávalók:
- sárgarépa - körülbelül 400 g;
- közepes zsírtartalmú friss természetes túró - körülbelül 300-400 g;
- csirke tojás - 2-3 db. (vagy reszelt kemény sajt - körülbelül 100-150 g);
- néhány fűszer (például curry keverék);
- teljes kiőrlésű liszt (búza, hajdina, zabpehely, rozs vagy keverék).
Készítmény
A sárgarépát finom reszelőn dörzsöljük, kicsit kinyomkodjuk és hozzáadjuk a túrót, a reszelt sajtot és/vagy a tojást (a jobb ragasztás érdekében), a fűszereket és egy kevés lisztet.
Kézzel szeleteket formázunk, lisztben panírozzuk. Ezután a szeleteket megsütjük, pároljuk, vagy sütőben 25-30 perc alatt 180-200 C fokon sütjük. A túrós sárgarépaszeleteket bármilyen körethez, hús- vagy halételekhez tálaljuk.
Burgonyaszelet túróval
Hozzávalók:
Készítmény
A burgonyát bármilyen módon megfőzzük és pürésítjük. A püréhez adjuk a túrót, finomra vágott kaprot, tojást vagy sajtot, kevés fűszert. Az egészet alaposan összekeverjük és szeleteket formálunk belőle. Ezután serpenyőben megsütjük vagy megpároljuk, vagy a sütőben 20-25 percig sütjük.
Ugyanahhoz az eredeti burgonya-túrós darált halat vagy csirkedarált is hozzáadhat - finom lesz. Ezeket a szeleteket köret nélkül is tálalhatjuk.
Soha nem hittem volna, hogy a túró hozzáadásával készült szeleteket ilyen rendkívüli ízvilággal készítik. De miután magam főztem meg e recept szerint, teljesen el voltam ragadtatva velük. Az összetevők szokatlan kombinációja ellenére a szeletek nagyon finomak és hihetetlenül ízletesek. Elkészítésük nagyon egyszerű és gyors, az elkészítési mód szinte klasszikus és hagyományos. Főzéshez darált húst a legjobb vegyesen (sertés + marha) használni, a túró zsírtartalmát te választod tetszés szerint, én házi készítésűt teszek hozzá, amit magam készítek. Ezeket a finom szeleteket zöldséges körettel vagy egy jó friss salátával lehet a legjobban tálalni.
Hozzávalók:
- darált hús 500 gr
- hagyma 2 db
- 100 g
- zsemlemorzsa
- növényi olaj a sütéshez
- só, bors ízlés szerint
Főzési mód
Három hagymát durva reszelőn vagy nagyon apróra vágva, villával összegyúrjuk a túrót, hogy ne legyenek nagy csomók, és mindent hozzáadunk a darált húshoz. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és jól simára keverjük, enyhén verjük a darált húst egy tálba, vagy dobjuk kézről kézre. Enyhén nedves kézzel (ne legyen nagy) szeleteket formázunk, zsemlemorzsában panírozzuk, és a szokásos módon serpenyőben növényi olajon kisütjük. Mindkét oldalukat pár perc alatt puhára és szép barnulásig sütjük. A sült szeleteket nem párolom pluszban a fedő alatt, van ideje megsülni, amíg teljesen meg nem sül. Jó étvágyat kívánunk.
Dekker Olga
Jó napot kedveseim. Ma szívesen feltöltöm a receptek malacka bankját egy szokatlanul ízletes és eredeti étellel :)
A helyes táplálkozás 5 szabálya Dekker Olga-tól
Ebben a cikkben megosztom veled, hogyan kell főzni a túrós csirkeszeleteket.
A recept csak egy áldás azoknak, akik igyekeznek fitten tartani magukat, ugyanakkor egy finom vacsorával szeretnék kényeztetni családjukat. A sajt krémes ízének köszönhetően a szeletek nagyon lédúsak és puhaak :)
Jaj! a túrószemek krémes ízének köszönhetően... akartam írni :)
Mi kell a túrós darált csirkeszelethez?
Termékek:
- Darált csirkemell - 400 gr
- Túró (zsírtartalom legalább 9%) - 180 gr
- Csirke tojás - 1 db.
- Zsemlemorzsa - 4 evőkanál. l.
- Hagyma - 1 db. közepes méretű
- kapor - 20 gr
- Krém - 200 ml
- Só, bors ízlés szerint
- napraforgóolaj (sütéshez)
Minden? Készen állsz a kezdésre? Aztán bekapcsoljuk a zenét és elkezdjük... Most azt javaslom, hogy hallgasd meg a Sade - No Ordinary Love-t. Amúgy egy lépésről lépésre fotós receptet találsz közvetlenül a videó alatt :)
Szóval egy részletes recept gyönyörű fotókkal :)
1. A kaprot és a hagymát apróra vágjuk. Minél finomabbra vágjuk a hagymát, annál puhább lesz a szelet.
2. Keverjük össze a darált csirkét tojással, túróval, apróra vágott hagymával és fűszernövényekkel. Erőteljesen összegyúrjuk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Ne feledje, hogy minél intenzívebben gyúrja a darált húst, annál csodálatosabb és ízletesebb lesz az étel.
3. Golyókat formálunk. Itt egy kis trükk segít. Ha megnedvesíti a kezét vízzel, sokkal könnyebb lesz a megfelelő formát kialakítani. Helyezze a golyókat egy tányér zsemlemorzsára, és bőségesen mártsa meg.
4. Jól felmelegített serpenyőben mindkét oldalát megsütjük. Az olaj mennyisége az Ön preferenciáitól függ, de azt javaslom, hogy egyszerűen kefélje át a serpenyőt ecsettel.
Ez elég lesz ahhoz, hogy a szelet jól süljön, étvágygerjesztő arany héjat kapjon, ugyanakkor nem túl zsíros és nehéz.
5. Megtöltjük tejszínnel, és fedő alatt 10 percig pároljuk.
6. Tálaljuk fűszernövényekkel, párolt cukkinivel vagy más diétás körettel.
Az olvasztott túrómassza finom krémes ízt ad és csökkenti a kalóriák számát. Jó étvágyat kívánunk:)
Számítsuk ki a kalóriatartalmat és a BZHU-t?
A termék energiaértéke 100 grammonként 156,7 kalória.
- Zsír - 7,94 g
- Szénhidrát - 2,87 g
- Fehérjék - 17,68 g
Mint látható, ez nem csak finom, hanem diétás étel is, amely segít csillapítani az éhséget, és nem hagy plusz centimétereket a derékban :)
Készültél, kóstoltad?...
Itt az ideje egy kis pihenésnek. A jó hangulat mindig és mindenhol kell :)
Mosolygott? Olvassa el alább, hogyan készíthet pogácsákat sütőben, multicookerben vagy dupla bojlerben.
Főzés a sütőben
A formált, előzőleg zsemlemorzsában kicsontozott golyókat sütőpapíros tepsire tesszük. Hogy az edényünk ne égjen meg, sütőpapírra helyezhetjük a sütéshez. A sütőt 2000 C-ra előmelegítjük és 25 percig sütjük.
Hogyan ellenőrizhető, hogy egy étel készen áll-e? A közepébe szúrjuk ki a szeletet, és ha tiszta lé szabadul fel, ideje kiszedni.
Dupla bojlerben még szaftosabb!
Ha Ön a lédús és egészséges párolt ételek híve, akkor ez a módszer az Ön számára készült. Helyezze a formált golyókat a gőzölő aljára, és kapcsolja be a "Gőz" módot 30 percre. Ennél a lehetőségnél nincs szükség zsemlemorzsára.
Az ilyen egészséges és lédús szeletek tökéletesek a kisgyermekek számára :)
Ha pedig reszelt cukkinit teszel a darált húshoz, akkor a gyerekek mindkét pofájánál fogva felfalják a húsgombócokat anélkül, hogy észrevennék a "fogást" :)
Én írom a szöveget és énekelek. Arash - "Broken Angel" éppen játszik. Hallgass te is... :)
Hogy van ez? Kíváncsi vagyok, milyen a hangulatod most? Milyen zenét szeretsz ma? Írjátok meg kommentben, én is meghallgatom a számotokra tetsző dallamokat.
Most próbáljuk ki egy multicookerben
2 módot szeretnék ajánlani a csirkefilé szelet lassú tűzhelyben való elkészítésére: olaj hozzáadásával és párolva. Melyik a legjobb neked és családodnak?
1 út. A húsgombócokat olajon aranybarnára sütjük a sütési módban mindkét oldalukon 7-10 perc alatt. Adjunk hozzá tejszínt vagy tejfölt, és kapcsoljuk be a "Pörkölt" módot 20 percre, hogy finom krémes lével telítsék.
2. módszer. Helyezze a húsgombócokat egy tálba, és kapcsolja be a gőzölő üzemmódot 25-30 percre. Így megőrzi a sajt, a fűszernövények jótékony tulajdonságait, és egyúttal rendkívüli finom szeleteket kap.
Ó, megint elzavartam egy kicsit és írtam a sajt jótékony tulajdonságairól... Sori :)
Szerintem legközelebb mindenképp tegyünk sajtot a darált húsba és készítsünk finom pogácsákat sajttal. Kíváncsi vagy, melyik sajt a legjobb számodra? Mit gondolsz?..
Ha már megpróbálta főzni ezeket a lédús és puha szeleteket - ne habozzon, ossza meg az eredményt a megjegyzésekben.
Vigyázz magadra és egészségedre, Olga Dekker.
5 tévhit a fogyásról. Get ingyenes Olga Dekker Star táplálkozási szakértőtől
Válasszon egy kényelmes üzenetküldőt
P.S. Szeretnél fogyni anélkül, hogy éhséget éreznél? Kifejezetten számodra van egy fogyókúrás programom éhségsztrájk és edzés nélkül, ami segít örökre megszabadulni a gyűlölt kilóktól.
Megosztom veled a legszörnyűbb titkokat: hogyan lehet szükségtelen stressz nélkül visszanyerni a gyönyörű formát, növelni az önbecsülést és tetszeni az ellenkező nemnek.
P.P.S. Iratkozz fel lent az @olgadekker Instagram oldalamra
Ott posztolok hasznos tippeket és finom recepteket. Valójában az ízletes és egészséges ételek nemcsak az egészséged javítását szolgálják, hanem megtanítják a súlyod szabályozására is. :)
Betöltés ...