Az élénk narancshéjból készült kandírozott gyümölcsök minden nap jó hangulatot teremtenek. Végül is nemcsak önálló desszertként használhatók, hanem cupcakes, édes piték, sütemények és egyéb ínycsiklandó sütemények szokatlan díszítésére is.
A kandírozott gyümölcsök narancshéjból történő főzésének jellemzői télen
A kandírozott gyümölcs alapanyagainak elkészítésekor fontos, hogy csak pép nélküli kéregeket használjunk. Egy gyönyörű formájú finomság elkészítéséhez pedig nagy narancshéjdarabokat kell begyűjteni.
Előny és kár
A kandírozott gyümölcsök jók azok számára, akik egészségesen táplálkoznak. Hiszen ez a finomság nem tartalmaz annyi kalóriát.
De a desszertet óvatosan kell használni az orvosi ellenjavallatokkal rendelkező emberek számára.
A fő összetevő elkészítése
A fő összetevő a narancs. Közepes méretű, kemény, lehetőleg vastag héjú gyümölcsöket választunk. Tisztítás előtt a gyümölcsöket alaposan le kell öblíteni és forrásban lévő vízzel le kell öblíteni a jobb tisztítás és az aroma növelése érdekében. A kérget általában szalagszerűen vágják. Ezután a kéregeket alaposan megtisztítják a fehér belső rétegtől, amely keserűséget ad nekik.
Hogyan készítsünk kandírozott narancshéjat otthon
Manapság sok kandírozott gyümölcs recept létezik. Különböznek a főzési időben és az összetevőkben. Mindenki kiválaszthatja a számára megfelelő receptet.
Gyors recept lépésről lépésre
Ez a recept figyelemre méltó, mivel szinte nem igényel a háziasszony beavatkozását. A kandírozott gyümölcs ilyen módon történő elkészítése körülbelül négy órát vesz igénybe.
Szükséges hozzávalók:
- narancs - 5 darab;
- granulált cukor - 400 gramm;
- citromsav - 1/3 teáskanál.
- A narancsok héját felöntjük vízzel, hozzáadjuk a többi hozzávalót, és másfél órán át alacsony lángon tartjuk.
- Vegye le a keveréket a tűzhelyről, és hagyja ázni a szirupban körülbelül két órán keresztül.
- Ezután forgassuk meg a héjat cukorban, tegyük egy tepsire, és tegyük be a sütőbe negyven percre. Annak érdekében, hogy a kész étel ne tapadjon az edényekhez, ajánlatos egy darab pergamentet letenni a sütéshez.
Citromlével
Ez a recept, bár összetevőit tekintve hasonlít az előzőhöz, ízében eltér tőle. Végül is, ha a kandírozott gyümölcsöket citromlével készíti, akkor lédúsabb, fanyarabb és aromásabb lesz.
Szükséged lesz:
- 7-8 narancs héja (körülbelül 500 gramm súlyú);
- cukor - 600 gramm;
- citromlé - 20 gramm;
- víz - 0,5 liter.
- A héját felöntjük vízzel, és közepes lángon 10 percig főzzük.
- Ezután tegyük szűrőedénybe, és öblítsük le folyó hideg víz alatt.
- Ismét felöntjük vízzel és felforraljuk.
- A cukrot citromlével öntsük fel vízzel, és forraljuk öt percig.
- Tegye a héjat az elkészített szirupba, és lassú tűzön főzze 1,5 órán keresztül.
- Vegyük le az edényt a tűzhelyről és hűtsük le.
- A szirupot lecsepegtetjük, csíkokra vágjuk és tálaljuk, ízlés szerint megszórjuk cukorral.
Julia Vysotskaya módszere
Julia Vysotskaya receptje nem sorolható a gyorshoz, de figyelemre méltó, hogy a kandírozott gyümölcsök klasszikus készítési módját étcsokoládé felhasználásával egészítette ki, és ennek eredményeként házi édességeket kapott.
Szükséges alkatrészek:
- nagy narancs - 8 darab;
- cukor - 0,5 kilogramm;
- citromsav - ¼ teáskanál;
- keserű csokoládé - 1 tábla.
Főzési sorrend:
- Öntsön vizet a héjra, és hagyja állni három napig, rendszeresen cserélve a folyadékot. Ilyen hosszú infúziós idő szükséges ahhoz, hogy a keserűség teljesen eltűnjön a kéregből.
- Három nap elteltével fel kell önteni sós vízzel, és lassú tűzön 10 percig főzni.
- Ezután öblítse le a héjat, és ismételje meg a főzési folyamatot még 2 alkalommal.
- Ezután vágja őket kis csíkokra.
- Készítsünk cukorszirupot, forraljuk fel és adjuk hozzá a narancshéjat.
- Főzzük a keveréket egy órán keresztül, időnként megkeverve.
- Húsz perccel a tűzről való levétel előtt adjunk hozzá citromsavat.
- Vegyük le a kandírozott gyümölcsöket a tűzhelyről, és szárítsuk meg a sütőben.
- Vízfürdőben olvasszuk fel a keserű csokoládét, és mártsuk bele a megszáradt héját.
Recept Alla Kovalchuktól
Az Alla Kovalchuk által kínált módszer csúcspontja a fűszerek használata és a szokatlan főzési mód.
Hozzávalók:
- narancs - 3 darab;
- cukor - 400 gramm;
- citrom - 1 darab;
- szegfűszeg - 3 darab;
- vaníliás cukor - 1 teáskanál;
- fahéj - 1 rúd;
- gyömbér gyökér - 10 gramm;
- kardamom ízlés szerint.
Főzési technológia:
- A gyümölcsöt meghámozzuk és kis csíkokra vágjuk.
- A héját tekercsekre tekerjük, és madzagra tesszük.
- Helyezze a gyöngyöket hideg vízbe egy órára.
- Ezután tegyük át egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel, és forraljuk 45 percig, miközben 15 percenként cseréljük a vizet.
- Ezután készítsünk cukorszirupot, tegyünk bele tekercseket és forraljuk 20 percig.
- Adjuk hozzá a fűszereket, és pároljuk további 20 percig.
- Hagyja kihűlni az edényt anélkül, hogy eltávolítaná a héját, majd vegye ki a kandírozott gyümölcsöket és távolítsa el a fonalból.
Hogyan kell tárolni a kész kandírozott gyümölcsöket
Az elkészített desszertet pergamencsomagolásban vagy szorosan lezárt fedéllel ellátott üvegben tároljuk.
Készítse elő a hozzávalókat.
A narancsot alaposan megmossuk folyó víz alatt, és ecsettel bedörzsöljük.
Tanács. Kandírozott gyümölcsök készítésére a narancs mellett a citrom és a grapefruit (piros vagy rózsaszín húsú) is alkalmas. A grapefruitot először nagy mennyiségű vízbe kell áztatni (3 napon belül, gyakran cserélve a vizet, hogy eltávolítsa a keserűséget).
Vágjuk le a narancsok végét.
Ezután vágja le a narancs héját egy kis, körülbelül 1 cm vastag pépréteggel együtt.
Tanács. Sok kandírozott citrusfélék receptjénél javasolt a fehér bőr alatti réteg részleges levágása, mert keserűséget ad a kandírozott gyümölcsöknek. Nem csak a fehér réteget hagytam meg, hanem a pép egy részét is, ahogy P. Erme tanácsolja, és nagyon érdekes, ízletes lett, és a kész kandírozott gyümölcsökben a keserűség nem volt annyira érezhető, hogy szükséges lett volna. a klasszikusok, hogy eltávolítsuk a fehér pépet. De választja, és ha a kandírozott gyümölcsök enyhe keserűsége (inkább fanyarsága) megzavarja, akkor vágja le a fehér bőr alatti réteg egy részét, hagyva 3-5 mm-t.
Egy nagy serpenyőben forraljunk fel körülbelül 3 liter vizet.
Tegye a narancshéjat forrásban lévő vízbe, forralja fel, és lassú tűzön forralja körülbelül 2-3 percig.
Tegye a kéregeket egy szűrőedénybe, és tegye hideg folyóvíz alá, hogy leállítsa a főzési folyamatot.
Ismételje meg az eljárást kétszer.
Tegye a kéregeket egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a víz jól lefolyjon.
Főzni szirup.
Öntsön cukrot (600 g) egy 3 literes serpenyőbe, adjon hozzá vizet (400 ml), citromlevet, vaníliarudat magokkal, csillagánizscsillagot és késsel összetört borsot.
Tanács. Ahhoz, hogy kikaparjuk a magokat a vaníliarúdból, a hüvelyt hosszában ketté kell vágni, és mindkét feléről késsel le kell kaparni a magokat. Adjuk hozzá a hüvelyt a magokkal a sziruphoz.
Forraljuk fel a szirupot, és hagyjuk főni körülbelül 5 percig.
A narancshéjat szirupba tesszük, és felforraljuk.
Alacsony forrásban (forraljuk) körülbelül 60-90 percig főzzük.
Hagyja a héját a szirupban, amíg teljesen kihűl, majd tegyük hűtőbe másnapig.
A kihűlt kéregeket üvegbe rakhatjuk, sziruppal megtöltjük (szükség esetén a szirupot leforrázhatjuk, hogy sűrűbb legyen) és hűtőben, fedő alatt tárolva (a kéregeket úgy is lehet hagyni, vagy csíkokra vágni) .
Vagy tegye a narancshéjat egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a szirup jól lecsepegjen (tegyünk egy tálat a szűrőedény alá, és gyűjtsük össze az összes szirupot).
Vágja a kéregeket körülbelül 1 cm széles csíkokra vagy kockákra.
Nyújtsa ki pergamenre, és szárítsa meg természetes úton, vagy a sütőben körülbelül 80 °C-on (amíg a nedvesség el nem párolog, körülbelül 6 óráig vagy tovább).
Tanács. A sütőben nagyjából időt adok, mert A kandírozott gyümölcsöket magam szárítottam gyümölcs- és zöldségszárítóban.
A kész kandírozott gyümölcsöket tiszta, száraz üvegbe tesszük, és fedő alatt tároljuk, nehogy kiszáradjanak.
Tanács. A kandírozott gyümölcsök főzésének is van egy klasszikus módja, amely körülbelül 5-6 nap passzív időt és egy óra aktív munkát igényel Öntől. Az elv a következő: tegyük a narancshéjat egy serpenyőbe nagy mennyiségű vízzel, és áztassuk 3 napig, gyakran cseréljük a vizet, hogy a héj ne romoljon el a vízben, és a keserűség elhagyja. Ezután szűrőedénybe tesszük, csíkokra vagy kockákra vágjuk, majd szirupban lekvárszerűen főzzük. A héjat beletesszük a szirupba, felforraljuk, 2 percig forraljuk, levesszük a tűzről és másnapig állni hagyjuk. Ismételje meg az eljárást még 2 alkalommal (összesen 3 főzés és 3 áztatás). Ezután tegyük a kandírozott gyümölcsöt egy szűrőedénybe, hagyjuk lecsepegni a szirupot, ha szükséges, forgassuk meg cukorban és szárítsuk meg.
Jó étvágyat!
Hihetetlen desszert kicsiknek és nagyoknak - kandírozott narancshéj, klasszikus és instant receptek, egyszerű, csokoládéval bevont, mogyorós szórással!
E recept szerint illatos kandírozott gyümölcsöket kapunk élénk citrusos aromájú, így száraz és nem ragadós. Húsvéti süteményekhez nagyon jó! Főzhetjük citromhéjjal is.
- Narancs (kéreg) - 0,5 köteg.
- Cukor - 0,5 köteg.
A narancshéjat apró kockákra vágjuk (ezt ollóval célszerű megtenni). Felöntjük hideg vízzel, hogy a víz ellepje a kéregeket.
Felforraljuk, lefedve, lassú tűzön 15 percig főzzük. Ezután hajtsa be a kéregeket egy szűrőedénybe, és alaposan öblítse le meleg vízzel.
Felöntjük ismét vízzel, és ugyanígy még 3-szor 15 percig főzzük.
Jól engedjük le a vizet. Tegye a kéregeket egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot.
Lassú tűzön kevergetve pároljuk.
A víz teljes elpárolgásáig, amely kiemelkedik a kéregből.
Sütőpapírra helyezzük a cukorhéjakat.
Szó szerint 5-10 perc alatt a kandírozott gyümölcsök megszáradnak és használatra készek. Nagyon illatosnak bizonyul, teljesen keserűség nélkül, száraz kandírozott gyümölcsök. Jó étvágyat kívánunk!
2. recept: kandírozott narancssárga gyümölcs otthon
Nem egyértelmű a hozzáállás ehhez a meglehetősen régimódi finomsághoz.
Egyrészt még sokan emlékeznek a finom kandírozott gyümölcsökre, amelyeket a nagymamák és anyukák készítettek, másrészt a boltok ma már csak hemzsegnek az édességektől és a különféle desszertektől, és nagyon kevesen találnak energiát és időt saját maguk főzni. kezek.
Ennek ellenére vannak támogatói a saját készítésű édességeknek, és sokan vannak. Hasznos, nem tartalmaz színezéket, ízfokozót és tartósítószert, kandírozott narancshéjas gyümölcsöket, ráadásul egyedülállóan ízletes.
Elkészítésük nem nehéz, sokféle recept létezik: a klasszikusok, amelyek a narancshéjat lassan, néhány nap alatt kandírozzák, és a modernek, amelyek kevesebb időt vesznek igénybe, de kiváló eredményt adnak.
A kandírozott gyümölcsöket megpróbálhatod úgy elkészíteni, ahogyan korábban készültek, most már klasszikusnak számít ez a recept.
A kandírozott gyümölcsök főzése sokáig tart, de maga a folyamat semmiképpen sem fáradságos. Az egész a kéreg hosszú távú áztatásáról szól, hogy eltávolítsa a keserűséget, három napig kell áztatni.
- narancshéj (a rendelkezésre álló mennyiséget vegyük ki, legalább 5 gyümölcsből ajánlott);
- Cukor - 2-3 csésze;
- Víz.
Öntse a kéregeket bő vízzel egy nagy edénybe, és gyakran cserélje a vizet, hogy megakadályozza a romlást. A megadott idő letelte után a kész félkész terméket szűrőedénybe dobjuk, majd felvágjuk (kockákra, csíkokra).
A felszeletelt kéregeket úgy főzzük, mint a szokásos lekvárt. Szirupot készítünk (vízet öntünk egy serpenyőbe, és cukrot öntünk), apróra vágott kéregeket helyezünk bele, felforraljuk, két-három percig forraljuk.
Ezt követően infúziót adnak a következő alkalomig (azaz egy napig). Ezt a sorozatot háromszor meg kell ismételni.
A harmadik infúzió után a kész kandírozott gyümölcsöket szűrőedénybe dobják (a szirup összegyűjthető és a jövőben felhasználható). Ezután cukorba, porcukorba forgathatók, száríthatók és rendeltetésszerűen felhasználhatók, beleértve a pékáruk hozzáadását is.
Az édesség foka állítható, ha több-kevesebb cukorral készítjük a szirupot. A receptet nem véletlenül nevezik klasszikusnak, a főzés eredményeként a kandírozott gyümölcsök olyanok, amilyenek kell.
3. recept: hogyan készítsünk kandírozott narancshéjat
Egy ilyen csodálatos finomság a Távol-Keletről érkezett hozzánk, ezekben a forró országokban az emberek sokáig törték a fejüket, hogyan őrizzék meg a természet értékes ajándékait, amelyek a meleg éghajlaton gyorsan eltűntek, és megjelentek az első kandírozott gyümölcsök. Gyorsan divatba jöttek Görögországban, Olaszországban, Spanyolországban, Franciaországban, Németországban, de az orosz nép szívét csak a 18. században hódították meg, II. Katalinnak köszönhetően. Ma már nagyon könnyen meg lehet vásárolni ezeket az „édességeket”, de gyakorlatilag nem okoznak ugyanazt az örömet, mert száraz, rostos rudakra vagy kockákra hasonlítanak, amelyek cukros-édes ízűek, ráadásul a semmiből élénk színük van. Ezért jobb ezt a csodát otthon főzni, például a narancshéjból készült kandírozott gyümölcsök nagyon étvágygerjesztőek!
- Narancshéj 1 kg
- Sziruphoz cukor 1 kilogramm 800 gramm, díszítéshez 1,5 pohár
- Tisztított víz 450 sziruphoz és mennyi kell a főzéshez
- Citromsav 2-3 gramm
A klasszikus kandírozott gyümölcs receptben kívánatos, hogy legyen pontosság. Először konyhai mérlegen lemérjük a narancshéjat, alaposan leöblítjük mindenféle szennyeződéstől, mély tálba tesszük, 3-4 centiméterrel magasabban megtöltjük tisztított vízzel és három napig szobahőmérsékleten áztatjuk, a folyadékot cserélve. napi 2-3 alkalommal frissen! Ez a módszer segít megszabadulni az összes citrusfélékben rejlő keserű íztől.
A megfelelő idő elteltével a kéregeket visszatesszük egy szűrőedénybe, leöblítjük, mély serpenyőbe tesszük, megtöltjük tisztított vízzel és közepes lángon feltesszük. Forralás után forraljuk fel őket 10-15 perc időnként megkeverjük fa konyhalapáttal. Ezután visszatesszük egy szűrőedénybe, leöblítjük, hogy gyorsabban kihűljön, és a mosogatóban hagyjuk, amíg a felesleges folyadék le nem ürül.
Ezután a citrusfélék héját papír konyharuhával megszárítjuk, vágódeszkára tesszük, és 1-1,5 centiméter széles szeletekre, szívószálra vagy szabad formájú darabokra aprítjuk.
Ezután öntsön 1 kilogramm 800 gramm kristálycukrot egy mély fém tapadásmentes vagy zománcozott serpenyőbe, és öntsön hozzá 450 ml tisztított vizet. Mindent közepes lángra teszünk, és addig főzzük a szirupot, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak. Nem megyünk messze a tűzhelytől, kb 7-10 perc múlva már kész is lesz az édes massza, ezért nagyon figyeljük, hogy ne égjen meg semmi!
Ha kész a szirup, óvatosan mártsuk bele az apróra vágott narancshéjakat, és forralás után 10-12 percig forraljuk, időnként egy spatulával lazítsuk meg.
Ezután a serpenyőt fedővel lefedjük, hogy egy kis rés maradjon, konyharuha segítségével hűvösebb helyre tesszük, és 10 órán át édes folyadékba tesszük a kandírozott gyümölcsöt.
Ezt a folyamatot még kétszer megismételjük, de forralás után harmadszor citromsavat adunk egy serpenyőbe szinte kész "édességgel" és kb 108-110 Celsius fokon sűrűre főzzük a szirupot, kb 25-ig. 30 perc, bár talán kevesebb is, minden a tűzhelytől függ.
Amint a héjdarabok szinte átlátszóvá válnak, és nagyon kevés viszkózus folyadék marad az edény alján, a főzés befejeződött. Ezután saját belátásunk szerint járunk el, a forró kandírozott gyümölcsöket azonnal tiszta, sterilizált üvegekbe rakhatjuk a maradék sziruppal együtt, lehűtjük, szorosan záródó fedővel lezárjuk, hűtőbe tesszük és felhasználhatjuk torták, péksütemények közbenső rétegként vagy egyéb díszítésre. édességek vagy desszertek.
Nos, ha édességet szeretnénk készíteni, akkor jobb, ha a kandírozott gyümölcsöt szűrőedénybe tesszük, tiszta tálra tesszük, és így hagyjuk pár órát, hogy a felesleges folyadék üveges legyen. Ezután forgassa meg őket minden oldalukon kristálycukorban, tegye egy tapadásmentes tepsire, amelyet előzőleg sütőpapírral vagy sütőpapírral borított, és szárítsa meg bármilyen kényelmes módon. Az első lehetőség - enyhén nyitott sütőben, 50-70 Celsius fokra előmelegített, 40-50 percig vagy egy óráig, a második pedig - száraz, jól szellőző helyen, például erkélyen vagy konyhában kb. 1,5-2 nap...
A további elkészítési módtól függően változnak a tárolási módok, a szárított kandírozott gyümölcsöket legjobb papírral bélelt dobozokban, vagy tiszta üvegedényekben, előzőleg vászonszalvétával letakarva, a szirupban lévőket pedig hűtőszekrényben tárolni, különben megtörik. penészesedni kezd.
A kandírozott narancshéj egészséges édesség vagy mindenféle desszert dísze. Édes asztal mellé tálalják nagy vázákban, mélytálakban vagy más alkalmas edényekben, vagy finom péksüteményszeletekkel, habokkal, szuflákkal, fagylalttal és egyéb finomságokkal díszítik.
4. recept, lépésről lépésre: egyszerű kandírozott narancshéj
Hihetetlenül finom és ropogós kandírozott narancshéj héja házilag is elkészíthető. Egy ilyen finomság teljesen olcsónak bizonyul, mert a narancs héját általában kidobják, és itt granulált cukor hozzáadásával ízletes kiegészítővé válik a forró italokhoz tea vagy kávé formájában, vagy önálló desszertté! Ez különösen igaz az újévi szezonra, amikor a citrusfélék szó szerint minden otthonban jelen vannak. A kandírozott gyümölcs a narancs mellett citromból, mandarinból, grapefruitból stb.
Mindenképpen távolítsd el a bőr alatti fehér réteget, különben az elkészített desszert kíméletlenül keserű lesz, és az íze örökre tönkremegy! Az elkészített kandírozott gyümölcsöket nagyon hosszú ideig - egy éven belül - tárolják, de mindig sötét és hűvös helyen, hogy a napsugárzás és a nedvesség ne kerüljön oda. Ellenkező esetben a kandírozott gyümölcsök összeragadnak egy csomóvá.
A finomság elkészítésének folyamata hosszú, de az eredmény megéri - a hihetetlenül aromás, ropogós kandírozott gyümölcsök igazi díszei lesznek a tea- vagy kávéidőnek, díszítheti velük tortákat, desszerteket és péksüteményeket.
- Narancs 2 db
- Cukor 1 pohár
- Víz 30 ml
A narancsot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, hogy a héja aromásabb legyen. Ezt követően vágja le róluk a héját egy késsel, mint a burgonyáról - hosszú-hosszú rétegben, mint egy szalag. A narancssárga gyümölcsöt megeheti – nem fog jól jönni a receptben.
Vágja le a fehér réteget a héj belsejéről, amennyire csak lehetséges - ez felelős a keserűségért. A héját hosszú, vékony csíkokra vágjuk.
Tegye a citruscsíkokat egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, öntsön hozzá 1 evőkanál. forró vizet és helyezzük a tűzhelyre. Forraljuk 5-7 percig, hogy a héja megpuhuljon, és az aromás olaj egy részét a folyadékba engedje.
A megfőtt csíkokat szűrőedénybe dobjuk.
Öntsön kristálycukrot egy serpenyőbe, így 2 evőkanál marad. szárításhoz. Helyezze oda a citruscsíkokat, és öntse fel 30 ml vízzel. Tedd a tűzhelyre, és forrald fel a cukorszirupot.
Pároljuk a csíkokat szirupban körülbelül 2-3 percig, majd tegyük a tartályt hidegbe körülbelül 20 percre. Ezután még egyszer melegítsük fel a csíkokat szirupban 2-3 percig forrásig, hűtsük le, és így tovább 3-szor. Ahogy lehűl, a csíkok felszívják a szirupot, és tisztábbá és átlátszóbbá válnak.
Utoljára szűrőedénybe hajtsuk a szirupos csíkokat, és öblítsük le forró vízzel vagy forrásban lévő vízzel. Ha ez nem történik meg, akkor az üres lapokat nem lehet elválasztani egymástól.
Öntsön 2 evőkanál egy kis edénybe. a maradék kristálycukrot és a megmosott és szárított csíkokat oda helyezzük, enyhén megforgatjuk a cukorban.
Helyezze a nyersdarabokat egy sütőlapra bélelt sütőpapírra. Magát a tepsit betesszük a 60-80 fokos sütőbe, és a kandírozott gyümölcsöket kb. 1 órán át szárítjuk, időnként megkeverve, hogy egyenletesen száradjanak.
Ügyeljen arra, hogy a kész kandírozott gyümölcsöket hagyja kihűlni, és tárolja őket szoros fedelű edényekbe vagy papírzacskóba. Vegyük ki, és igény szerint kóstoljuk meg.
5. recept, gyors: a kandírozott narancshéj édes
- 5 narancs héja;
- 2 pohár cukor;
- 2 tk só;
- egy citrom leve;
- tíz liter víz;
- egy kis porcukor.
A héjából narancsot pucolunk, ami tulajdonképpen ma szólózik. Nos, a narancspépből lehet csípős italt készíteni, hogy ne menjen kárba.
Tegye a narancshéjat egy serpenyőbe, öntsön oda 2,5 liter hideg vizet.
Forraljuk fel a vizet, főzzük 10 percig a héját, majd tegyük szűrőedénybe és tegyük hideg víz alá.
Ismételjük újra az egészet. Töltsük meg a héjat 2,5 literrel. hideg víz. FIGYELEM: ezúttal egy teáskanál sót teszünk a vízbe, mert a só segít eltávolítani a felesleges keserűséget. Ezután felforraljuk, megfőzzük, leszűrjük, hideg víz alá tesszük.
Harmadszor is így járunk: serpenyő, héjak, víz, só, forralás, 10 perces főzés, hideg vízzel leöblítés - MINDEN!
Most hagyjuk lefolyni a vizet, és fél centiméter széles csíkokra vágjuk a narancshéjunkat.
Egy serpenyőben oldjunk fel két csésze cukrot egy pohár forró vízben, forraljuk fel a cukorszirupot, és mártsuk bele a citruscsíkokat.
Főzzünk! A főzés hosszú ideig tart, 40 perctől egy óráig, amíg a szirup szinte teljesen fel nem forr. A főzés vége felé ne felejtsünk el citromlevet facsarni a szirupba. És amikor a héjak már majdnem átlátszóvá válnak, és nagyon kevés szirup marad, utoljára szűrőedénybe dobjuk a kandírozott gyümölcsöket - hagyjuk, hogy a felesleg lefolyjon.
Amúgy a kandírozott narancsos gyümölcsök forralása után a szörp finomnak bizonyul, állaga és színe is mézre emlékeztet, vagyis ez utóbbit helyettesítheti, tekerjetek, kedves vegánok!
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a sziruptól megszabadított kandírozott gyümölcsöket. A folyamat felgyorsítása érdekében tehetünk egy tepsit az akkumulátor mellé, vagy nem kell gőzölni: a kandírozott narancshéj további melegítés nélkül is jól megszárad.
Két óra elteltével már forgathatod a kész kandírozott gyümölcsöket porcukorban (vagy cukorban), majd saját belátásod szerint használhatod: díszítheted a tortákat, adhatod a reggeli gabonafélékhez, tedd a torta tésztájára, vagy igyál teát vele. .
Ne feledje, hogy az ilyen cukrozott héjak citromból, mandarinból, lime héjából és még a grapefruit héjából is elkészíthetők. Jó étvágyat kívánunk!
6. recept: kandírozott narancs fahéjjal (lépésről lépésre fényképpel)
Narancs 250 gr.
Cukor 100 gr.
Víz 100 ml.
Csipet fahéj
Csipetnyi szerecsendiót
A narancsot meghámozzuk, héját levágjuk. Vágjuk csíkokra.
Először a narancshéjat pároljuk vízben 15 percig. A keserűség eltávolítására.
A főzés végén adjunk hozzá őrölt fahéjat és szerecsendiót.
7. recept: kandírozott gyümölcs cukorral narancshéjból csokoládéban
Ha narancsot eszünk, a héját mindig kidobjuk, nem gondolva arra, hogy a narancshéjból finom és aromás kandírozott gyümölcsök készülhetnek. A hosszadalmas elkészítési folyamat ellenére mégis érdemes egyszer kipróbálni, hogy aztán újra és újra narancshéjból kandírozott gyümölcsöt főzzön. A kandírozott gyümölcs használható különféle pékárukba vagy cukorkák helyett, különösen, ha a kandírozott gyümölcs csokoládéban van.
- narancs - 3-4 db.
- cukor - 350-400 g
- víz - 170-200 ml
- csipet só
- cukor permetezéshez - 200-250 g
- csokoládé - 50-70 g.
Öblítsük le és hámozzuk meg a narancsot: vágjunk be többször keresztben. A narancshéjat csíkokra vágjuk.
Öntsük a kapott nyersdarabokat vízzel, és hagyjuk 4-5 órán át. Ez szükséges a keserűség eltávolításához a kéregből.
A narancshéjat leöblítjük, felöntjük friss vízzel, sózzuk. Tedd fel a tűzre. Forraljuk a bőröket 10-15 percig. Cserélje ki újra a vizet, és forralja 10 percig só hozzáadása nélkül. Ez az egész folyamat a narancshéj keserűségének eltávolításához is szükséges.
Forraljuk fel a szirupot egy külön serpenyőben: adjunk hozzá cukrot vízzel és forraljuk fel. Adjuk hozzá a narancshéjat a forró sziruphoz. Lassú tűzön 5-10 percig főzzük, időnként megkeverve. Kapcsolja le a hőt, és hűtse le a kandírozott gyümölcsöket. Ismét feltesszük a tűzre, és 5-10 percig főzzük, majd lekapcsoljuk és kihűtjük. Így járjunk el 5-7 alkalommal, amíg szinte az összes szirup el nem párolog, és a kandírozott gyümölcsök átlátszóvá nem válnak.
Szűrjük át a masszát egy szitán. Hagyja lefolyni az összes folyadékot.
Öntsön cukrot egy mély tálba. Tegyünk egy kis mennyiségű kandírozott gyümölcsöt cukorba, és forgassuk meg minden oldalát. Tegye ugyanezt a többi darabbal is.
Tipp: zárt edényben célszerűbb ezt a folyamatot elvégezni, többszöri felrázás után egyenletesen megszórjuk a cukrozott gyümölcsöket cukorral.
A kandírozott gyümölcsöket egy tálcára helyezzük egy rétegben. Szobahőmérsékleten 1-3 napig szárítjuk (hőmérséklettől függően). Tipp: felgyorsíthatod a folyamatot, ha a tepsit a kandírozott gyümölccsel a sütőbe teszed, és 70-80 Celsius fokon szárítod.
A szárított kandírozott gyümölcsöket az egyik szélével olvasztott csokoládéba mártjuk. Rácsra tesszük, amíg a csokoládé megkeményedik. Tipp: Ha szeretnéd, a kandírozott gyümölcsöt teljesen belemárthatod az olvasztott csokoládéba. A csokoládéban kandírozott gyümölcsök készen állnak, zárt edényben tároljuk és szárítjuk.
Hasonló kandírozott gyümölcsök készíthetők citromhéjból is. Szortimentet is készíthet.
8. recept: Kandírozott csokoládé narancshéj (Lépésről lépésre fotók)
- 2 db narancs
- 300 gramm cukor
- 450 ml víz
- 50 gramm keserű csokoládé.
Vágja a narancsot körülbelül 5 mm széles szeletekre.
Forraljuk fel a vizet, tegyük bele a narancsot és főzzük 3-4 percig.
Összeolvadunk. Lecsepegtetjük. Ez a manipuláció lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a keserűségtől.
Öntsön 450 m tiszta vizet az edényekbe, és forralja fel. Öntsük bele a cukrot, várjuk meg, amíg a cukor felforr és feloldódik. Adjuk hozzá a narancsot, pároljuk 1 órán át. Kivesszük és hagyjuk lecsepegni.
A sütőt előmelegítjük 100 C-ra. A narancsokat sütőpapírral bélelt tepsire vagy rácsra tesszük (ebben az esetben tepsit tegyünk az alja alá) és 50 percig sütjük.
Kivesszük és hűlni hagyjuk. Ennél megállhatunk.
Vagy készíthetsz kandírozott gyümölcsöket csokoládéban. Ehhez melegítse fel a csokoládét a mikrohullámú sütőben, több menetben 30 másodpercig. Minden látogatás után megkeverjük a csokoládét. A kandírozott lidot csokoládéba mártjuk, vagy ha sajnáljuk a papíron maradt csokit, kenjük rá a csokit. Hagyjuk megdermedni a csokit.
Örömmel eszünk!
9. recept: kandírozott narancshéj csokoládéval és dióval
Finom illatos édességek. Szokatlan, fűszeres, narancshéjból készült cukorkák, csokoládéval, dióval, kókuszreszelékkel és cukrászati szórással bevonva. A kandírozott narancshéj nagyon népszerű és finom desszert. Ha még nem főztél kandírozott narancshéjat, annak ajánlom, hogy próbáld ki. Ma van egy ötletem, hogyan készítsek belőlük teljes értékű csokis édességet. Nagyon finom, illatos, mindenki választhat magának okos édességet, főleg a gyerekek és a felnőttek is örülnek neki.
- 5 közepes narancs héja (~ 250 g)
- 250-400 g cukor
Bevonat:
- 150-200 g étcsokoládé (nekem 56%)
- dió, kókuszreszelék, szezámmag, szórja (elhagyható)
5 közepes narancs héját használtam. A héja zárt edényben tökéletesen tárolható a hűtőben, így nem kell azonnal megenni 5 narancsot, hogy megkapja a héját)) A narancsot 10 szeletre vágom, a narancsot megesszük, a héját pedig a tartályban és a a hűtőszekrényben, 5 napig gond nélkül elállnak, amíg fel nem halmozódik a szükséges mennyiség!
Kandírozott gyümölcsök főzése. Mindegyik bőrt hosszában további 2-3 részre vágjuk.
Helyezze a héjat egy vastag aljú serpenyőbe. Hogy gyorsabb legyen, forraljon fel egy teli vízforralót külön.
Öntsünk forrásban lévő vizet a héjra, forraljuk 5 percig, majd engedjük le a vizet. És így még 2x. Ha kétségei vannak, hogy túl keserű-e a héja, 5-ször is megteheti, nekem 3-szor elég volt.
Eredetileg 250 g héjam volt szárazon. Javaslataim a következők, ha a kandírozott gyümölcsök enyhén édes változatát szeretnéd kapni, akkor ehhez a héjmennyiséghez vegyél 250 g cukrot, ha közepesen édes kandírozott gyümölcsöt, akkor 300-350 g-ot, ha pedig magabiztosan édes, mint a tipikus bolti kandírozott gyümölcsök, akkor 400 g cukor.
Forrásban lévő vizet kell venni 250 g cukorhoz - 150 ml vízhez, 300-350 g cukorhoz - 200 ml vízhez, 400 g cukorhoz - 250 ml vízhez.
Egy tálban keverjük össze a cukrot és a forrásban lévő vizet, keverjük, amíg fel nem oldódik. Egy serpenyőbe öntjük héjáig, és időnként megrázva főzzük, amíg a folyadék teljesen elpárolog. Ez körülbelül 20-30 percet vesz igénybe, a hőtől és a serpenyő méretétől függően.
A kandírozott gyümölcsöket sütőpapíros lapra terítjük, és 3-4 órán át, vagy egy éjszakán át száradni hagyjuk.
Készítsünk feltétet. Én sózott pisztáciát használtam, meghámoztam és darálóban durvára őröltem. Ezután aprított mandula, kókusz és szezámmag. És az édesipari szórásokat is kis golyók formájában. Azt használhatod, amit szeretsz és amit a konyhaszekrényedben találsz)) Főleg bármilyen diót, és még durva sóval is megszórhatod, ha szereted ezt a kombinációt.
Olvasszuk fel a csokoládét mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben.
Minden kandírozott gyümölcsöt mártsunk csokoládéba a szélénél fogva, és óvatosan húzzuk le a tányér széléről a felesleget, vagy hagyjuk rajta, ha szeretjük a vastag, vastag csokoládéréteget.
Sütőpapíros tepsire tesszük és ízlés szerint megszórjuk. Ujjaival finoman lenyomhatja, hogy a permetező jobban tapadjon. Amúgy és fröccs nélkül is csak csokoládéban lesz finom. Hagyjuk egy kicsit megdermedni a csokit.
A legfelső sor a pisztácia és a szezámmag, a második sor a kókuszreszelék és a mandula, a harmadik a színes fröccs.
Finom, lágy narancssárga kandírozott gyümölcs csokoládéban, gyerekek és felnőttek egyaránt értékelni fogják! Nagyon ízletes!
Minden receptet gondosan kiválasztott az oldal kulináris klubja
A kandírozott gyümölcsök - egy keleti édesség - nagyon régóta ismertek a főzésben. Sokan hozzászoktak ahhoz, hogy a boltok polcairól hozzák le, anélkül, hogy azt gondolnák, hogy nem nehéz otthon elkészíteni ezt a finomságot.
A házi citrusféléket gyakran narancsból készítik, de lehet grapefruitszeletekkel, citrommal, sőt lime-mal is variálni.
A kandírozott narancshéj önmagában főzve különleges kényelmet biztosít télen, és magában hordozza az összes megőrzött jótékony hatást: vitaminokat, ásványi anyagokat és növényi rostokat.
Egészséges narancssárga kandírozott gyümölcsök
A kandírozott narancssárga gyümölcsök receptje egyszerű, és a főzés nem igényel különleges készségeket vagy készségeket, és a kezdő háziasszonyok megbirkózhatnak vele. Nagyon egyszerű hozzávalókra lesz szükséged, köztük sok jó narancsra. A házi kandírozott gyümölcsök receptek szerinti elkészítése azonban sok időt vesz igénybe, de az eredmény megéri a fáradságot.
A főzéshez szüksége lesz:
- Friss - 5-6 db;
- Cukor - 0,5 (2 csésze);
- Ízlés szerint választható fűszerek: fahéj, csillagánizs, vanília;
Főzés lépésről lépésre:
- A narancs elkészítése. A kandírozott gyümölcsök főzésére szolgáló narancsot a legjobb, ha kicsire, vastag héjra szedjük. Előtte nagyon alaposan meg kell mosni, akár konyhai szivacsot is használhatunk, majd forrásban lévő vízbe mártjuk. Vágja fel a narancsot 0,5-0,7 cm vastag kockákra úgy, hogy a héjon legfeljebb 1-1,5 cm-es pépréteg legyen. Ha sikerült találnia mandarin méretű narancsot, akkor egyszerűen vághatja félkörre, 0,5-0,7 cm vastagságúra.
- Ahhoz, hogy a citrusfélékben rejlő keserűséget kiűzze a narancs héjából, forralja fel többször forrásban lévő vízben. Ehhez tedd őket egy serpenyőbe, töltsd fel hideg vízzel és tedd tűzre. Miután felforrtak és 5-7 percig főzték, vegyük le a tűzről, öblítsük le hideg vízzel és tegyük ismét tűzre főni. Tehát 3-4-szer megismételjük, és forralás után mindig le kell öblíteni és fel kell tölteni hideg vízzel, hogy a tűzön forrásig melegedjen. Keverni nem szükséges, a narancsos keserűség egyenletesen kijön, a narancsszelet pépje pedig lehetőleg gyűretlen marad.
- A keserűség megemésztése után dobja ki a narancsot egy szűrőedénybe, engedje le a vizet, és szárítsa meg egy kicsit a leendő kandírozott gyümölcs szeleteit.
- Szirupban főzés. A szörp elkészítéséhez, amelyben a kandírozott gyümölcsök megfonnyadnak, tegyünk 2-3 pohár vizet egy lábasba, öntsünk rá cukrot, citromsavat és fűszereket, ha főzéshez használjuk (a fahéj és csillagánizs fűszereket és egy kis fanyarságot ad. kandírozott gyümölcsök, vanília – finom édesség). Mindent felforralunk, és forrásban lévő szirupba tesszük a leendő kandírozott gyümölcsök szeleteit.
- Szükséges, hogy a szirup kissé fedje a szorosan összecsomagolt ékeket. Lezárjuk a fedőt, minimálisra csökkentjük a hőt, és 1-1,5 órán át állni hagyjuk. A szirupban történő főzés során a kandírozott gyümölcsöknek szinte átlátszóvá és egységes színűvé kell válniuk. A főzés végeztével a cukrozott gyümölcsöket a szirupban hagyjuk még néhány órát hűlni, és csak ezután tesszük szűrőedénybe, és hagyjuk lecsepegni a felesleges folyadékot. A kandírozott gyümölcsök főzéséből származó szirup egyébként összegyűjthető, és később felhasználható keksz impregnálására vagy desszertekhez édes szószként.
- Kandírozott gyümölcsök szárítása, díszítése. Amíg a kandírozott gyümölcsök enyhén nedvesek, megforgathatjuk őket cukorban vagy porcukorban, külön szeletekre tesszük sütőpapírra egy tepsire, és 30-40 percre a sütőben, 100 C fokon száradni tegyük.
Ha magát a narancsot már megette a háztartás, és csak egy marék narancshéj maradt, ez egyáltalán nem ok a feladásra, mert a kandírozott narancshéj receptje van. Nem kevésbé étvágygerjesztő és édes kandírozott héja az alábbi recept szerint, ismét citrusos aromával örvendezteti meg az édesszájúakat. A főzéshez szüksége lesz:
- 5-7 narancs narancshéja;
- Só - 1 teáskanál;
- - 0,2-0,3 kg (1-1,5 csésze);
- Citromsav - 1-2 gramm (vagy fél citrom leve);
- Porcukor a késztermék sodrásához.
Főzés szakaszokban:
- Narancshéj elkészítése. A narancshéjat 2-3 napig előkészítik, eltávolítva a keserűséget: áztassa hideg vízbe, naponta legalább háromszor cserélje ki, és csak néhány nap múlva kezdje el szirupban főzni.
- Gyorsabb főzési mód is használható: a citrusfélékből származó keserűség leforrázható. Ehhez öntsük fel a narancshéjat hideg vízzel, tegyük tűzre és forraljuk fel. 5-10 perces forralás után kapcsolja le a tüzet, engedje le a vizet.
- Öntsön vissza hideg vizet egy serpenyőbe narancshéjjal, adjon hozzá ½ teáskanál sót, és ismét felforralva főzze 5-10 percig. Engedje le ismét a forró vizet, öntse fel a citrusféléket hideg sós vízzel, és forralja 5-10 percig. Összességében a sós vízben történő hűtést és forralást 3-4 alkalommal kell elvégezni - ez lágyítja a kéregeket, megszabadul a keserű citrusfélék utóízétől, és teljesen készen áll a szirupban való főzésre.
- A jövő kandírozott gyümölcseinek vágása. Felforralás után a narancshéjat szűrőedénybe tesszük, hideg vízben újra leöblítjük, a vizet jól lecsepegtetjük. A kéregeket kockákra vágjuk, 0,5 cm vastagon.Nagy, egyenletes kéregből csillagokat vághatunk ki - így elegánsabbak lesznek a kandírozott gyümölcsök, a lényeg, hogy ne legyenek túl nagyok a darabok.
- Szirupban főzés.Öntsön cukrot egy serpenyőbe, és adjon hozzá egy kevés vizet - 1-1,5 csésze. Forraljuk fel, keverés közben oldjuk fel a cukrot. A felszeletelt narancshéjat öntsük a kapott szirupba, és forraljuk össze, időnként megkeverve, amíg teljesen fel nem forr. Átlagosan ez 30-50 percet vesz igénybe.
- A legvégén adjunk hozzá citromsavat a sziruphoz, vagy facsarjuk ki egy fél friss citrom levét, jól keverjük össze. A citrusfélék szinte teljesen elpárologtatják és felszívják a szirupot, és maguk a kéregek aranyszínű átlátszó megjelenést kapnak.
- Kandírozott gyümölcsök szárítása, díszítése. A főzés végeztével a kandírozott gyümölcsöt szűrőedénybe tesszük, a szirupot lecsepegtetjük. Ezt a szirupot később sütéshez is használhatjuk - nagyon aromás és édes. Amikor már az összes folyadék üveges, a kandírozott gyümölcsöket egyenként sütőpapírra terítjük egy tepsire, minden oldalukat meghintjük porcukorral, és szobahőmérsékleten még pár órát száradni hagyjuk. A folyamat felgyorsítása érdekében egy tepsit száradó kandírozott gyümölcsökkel a 60 C-ra előmelegített sütőbe tegyünk 1-1,5 órára.
Kandírozott narancshéj- egyszerű, de ízletes és egészséges termék, amelyet sűrű cukorszirupban főznek, könnyű keményre szárítanak és kandírozott narancshéjat. Ez a keleti édesség jól meghonosodott asztalunkon, és számos étel kedvelt alkotóeleme lett.
Külsőleg a kandírozott narancshéj vékony kandírozott narancshéjcsíkoknak tűnik (lásd a fotót), nem olyan fényes, mint a friss narancs, de kellemes citrus aromájú. Édes ízűek, enyhe fanyarsággal.
Sajnálatos módon, a kandírozott narancssárga gyümölcsök gyártói néha a megjelenésük javítása érdekében mesterséges színezékeket visznek be a termékbe, ami jelentősen csökkenti a kandírozott gyümölcsök jótékony tulajdonságait, sőt néha károsítja az emberi szervezetre.
Jótékony tulajdonságok
A kandírozott narancshéj jótékony tulajdonságait abból a friss narancshéjból örökli, amelyből készült. Tehát sok minden citrusfélére jellemző C-vitamin van bennük, amely erősíti az erek és a hajszálerek falát, valamint B1-, B2-, A- és PP-vitamint. Mikro- és makroelemek közül a kálium, kalcium, magnézium, foszfor és vas említhető.
De a kandírozott narancs gyümölcsök különösen értékesek, mert narancs illóolajokat tartalmaznak, kifejezett antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, és hatékonyan küzd a megfázás ellen(beleértve a fertőzőt is). Ennek köszönhetően a kandírozott narancshéj bevált gyógymód a megfázás és az influenza megelőzésében. Különösen akkor, ha saját kezűleg főzi őket, mivel egy ilyen természetes termék a legmagasabb minőségű és leghatékonyabb.
Hogyan kell csinálni otthon?
Sokan gondolkodnak azon, hogyan készítsenek házilag kandírozott narancssárga gyümölcsöt. És mindez azért, mert ez a termék nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Furcsa módon elég könnyen elkészíthető.
A receptünk szerinti kandírozott narancs elkészítéséhez egy-egy pohár narancshéjra és cukorra lesz szüksége. A kéregeket néhány napig hideg vízzel kell önteni, és naponta legalább kétszer cserélni kell. Körülbelül 3-4 órával az áztatás megkezdése után óvatosan távolítsuk el a kéreg belsejéről a fehér bőrt, mert keserű. Tegye ezt fanatizmus nélkül, különben a kandírozott gyümölcsök túl vékonyak lesznek.
A beáztatott és megpucolt narancshéjat vékony csíkokra vágjuk, friss vízzel felöntjük és 10-15 percig forraljuk, majd hagyjuk jól lecsepegni, serpenyőbe tesszük, cukorral lefedjük, és kis lángon, időnként megkeverve. Eleinte a cukrozott kéreg levet ad, de aztán az összes folyadék elpárolog. Ezt követően levehető a tűzről, sütőpapírral bélelt és cukorral megszórt tepsibe helyezhető, cukorral újra eldörzsölhető, összekeverhető, sütőbe küldhető és körülbelül fél órán át 40 fokon tartható. A kandírozott gyümölcsöket időnként össze kell keverni, ugyanakkor ügyelni kell arra, hogy ne száradjanak ki.
A kész kandírozott narancshéj tégelybe vagy műanyag zacskóba tölthető, és legfeljebb hat hónapig tárolható.
Főzési használat
A kandírozott narancssárga gyümölcsök főzésben való felhasználása meglehetősen változatos. Ez az egyik legnépszerűbb kandírozott gyümölcs, amelyet különféle ételek elkészítéséhez használnak.
A kandírozott narancshéj önmagában, önálló desszertként is jó és egészséges. Ez egy nagyszerű alternatíva az édességnek.... Ezen kívül pékárukba, túrós desszertekbe, krémekbe, fagylaltba kerülnek. Nyugaton különösen népszerűek a kandírozott narancshéjú cupcake-k és a "narancs" desszert, amely étcsokoládé-mázban kandírozott narancshéj héja.
A kandírozott narancssárga gyümölcsök főzés során történő felhasználása azonban nem korlátozódik csak a desszertekre. Gabonafélékhez, valamint húsételekhez és baromfihúsokhoz való szószokhoz adják, amelyekhez a kandírozott gyümölcsök kellemes fanyarságot és finom citrusos aromát adnak.
A kandírozott narancsgyümölcs előnyei és kezelése
A kandírozott narancssárga gyümölcsök előnyei az emberek számára csodálatos összetételükben rejlenek. Frissen nem eszünk narancshéjat. Hacsak nem teszünk a desszertekhez egy kis reszelt héjat. Ezért a kandírozott gyümölcsök egyike azon kevés alkalomnak, hogy elfogyasztjuk a citrusfélék eme fontos, hasznos anyagokban gazdag részét, amely számos betegség, elsősorban a megfázás komplex kezelésének összetevője.
A narancshéjban különösen sok fitoncid található, amelyek a vírusok és baktériumok ellen küzdenek. Ha influenzajárvány idején megeszel naponta néhány kandírozott narancshéjas gyümölcsöt, jelentősen megnövelheti az immunitást és megvédheti magát a betegségektől.
Anyagokat is tartalmaznak csökkenti a rossz koleszterin szintjét a vérben.
Ráadásul a narancshéj kiváló antidepresszáns, amely oldja a stresszt és javítja a hangulatot.
A kandírozott narancssárga gyümölcsök káros hatásai és ellenjavallatai
A kandírozott narancsgyümölcsök káros hatása elsősorban az allergiás reakciók nagy kockázatával függ össze, mivel a citrusfélék héja erős allergén, és ez a tulajdonság a kandírozott gyümölcsben megmarad. Különösen óvatosan kínáljon ilyen kandírozott gyümölcsöket a gyerekeknek..
A megnövekedett szénhidrát-, elsősorban cukor-tartalom miatt ez a termék magas kalóriatartalmú (301 kcal/100 g), ezért a túlsúllyal küszködőknek különös körültekintéssel kell használniuk a kandírozott gyümölcsöket, bár a narancs ebben az értelemben az egyik. legkevésbé káros.
Ezenkívül a kandírozott narancssárga gyümölcsök, mint bármely más, cukorbetegek számára ellenjavallt.
Betöltés ...