Számos halfajta van, amelyek különleges helyet foglalnak el az orosz konyhában. A hering is hozzájuk tartozik. Általában külön ételként szolgálják fel, vékony karikák friss hagymával és egy szelet ropogós rozskenyérrel kiegészítve. Egy másik gyakori lehetőség a „Hering bunda alatt” nevű saláta, amely nem egyértelmű a külföldiek számára. Ezek a természetesen ízletes és egészséges halételek annyira népszerűek Oroszországban, hogy sok helyi kulináris szakértő országa szinte nemzeti kincsének tartja ezt a halat. A heringet azonban meglehetősen aktívan használják más konyhákban, például norvég, svéd vagy holland konyhákban. Ma megpróbáljuk elkészíteni az utolsó ételt.
Termékkészlet heringes saláta készítéséhez:
- pácolt hering (200 g);
- burgonya (8 kis gyökérnövény);
- mustár (30 ml);
- só;
- tejföl (45 ml);
- fokhagyma (3 gerezd);
- alma (2 gyümölcs);
- csípőspaprika;
- hagyma (1 gyökérzöldség);
- citrom (1 gyümölcs);
- Kapor.
Hering saláta recept
- Először kis burgonyát kell főzni, lehetőleg kerek formájú. Ennek hiányában azonban teljesen elfogadható a közepes méretű gyökérzöldségek használata, amelyeket forralás előtt óvatosan apró darabokra kell vágni. Ebben a szakaszban ne felejtsük el megsózni a vizet, ahol a burgonyánkat készítjük, és adjunk hozzá egy kevés fokhagymát és erős borsot.
- Főzés után külön tányérba tesszük a burgonyát és hagyjuk kihűlni. Fontos megjegyezni, hogy a darabokat nem szabad túlsütni, ezért ajánlott alaposan figyelemmel kísérni ezt a folyamatot.
- Ezután folytatjuk egy pikáns szósz létrehozását, amely szokatlan ízekkel díszíti jövőbeli salátánkat. Ehhez egy kicsi, de mély tálban keverjük össze a tejfölt, a mustárt és a friss citromlevet, valamint egy csipet sót és egy kevés csípős borsot. A kész öntetet a hűtőbe küldjük.
- Most a pácolt heringfiléket, lehetőleg lilahagymát és hámozott zöldalmát, nagyjából egyforma darabokra vágjuk. Az elkészített hozzávalókat összedolgozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott kaprot, a kihűlt burgonyát és a mártást. A holland heringsalátát apróra vágott rozmaringgal és őrölt borssal díszíthetjük. Egy pohár száraz fehérbor minden bizonnyal segít kiemelni ennek a hideg előételnek a kitűnő ízét.
Hering saláták. Válogatás receptekből
Bemutatkozunk válogatás az ünnepi receptekből. Hering saláták képes lesz megfelelően díszíteni ünnepi asztal, változatosabbá tegye az étlapot, és lepje meg a vendégeket egy újdonsággal.
Az ünnepek előestéjén minden háziasszony előre felkészül az ünnepre, és ünnepi menüt készít. Egyetlen ünnep sem múlik el kedvenc heringje nélkül, szinte minden házban van egy hering a bunda alatt az ünnepi asztalon, de messze nem ez az egyetlen saláta, ami heringből készülhet.
- Hering és alma saláta
- Hering és áfonya saláta
- Hering és spárga bab saláta
- Hering saláta "téli"
- Hering és ananász saláta
- Füstölt hering saláta
- Hering saláta "ukrán"
- Hering és bacon saláta
- Észt hering saláta
- Hering saláta "Nyár"
Hering és alma saláta
Ezt a szokatlan salátát nemcsak a hering és az alma kiváló kombinációja különbözteti meg, hanem az öntete is nagyon szokatlan. A salátában nincs majonéz, nagyon ízletes és fűszeres mártással van felöntve.
Hering és alma saláta - Hering - 250 g;
- Alma -1 db kicsi;
- Burgonya - 200 g;
- Hagyma - 1 kis darab;
- Tojás - 1 darab.
A szószhoz vegyük:
- Olívaolaj - 1 evőkanál;
- Krém - 1 evőkanál;
- Almaecet - 1 teáskanál
- Mustár "orosz" - 1 teáskanál;
- Tojássárgája - 1 darab;
- Cukor - 1 teáskanál;
- Só ízlés szerint;
Kezdjük a főzést:
1. lépés: A burgonyát héjában megfőzzük, vízzel felöntjük, hogy kihűljön, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
2. lépés A tojást megfőzzük, hideg vízben lehűtjük, meghámozzuk, a fehérjét a sárgájától elválasztjuk, a fehérjét kis kockákra vágjuk. A sárgáját tegyük félre a szószhoz.
3. lépés: Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magokat és a hártyákat, vágjuk apró kockákra.
4. lépés Csomagolja be a heringet élelmiszerfóliába, és jól nyomja le, távolítsa el róla a bőrt, válassza le a halfilét a csontról, távolítsa el az összes csontot és vágja apró csíkokra.
5. lépés A hagymát félkarikára vagy apró kockákra vágjuk, ízlés szerint.
6. lépés. Most elkészítjük a szószt:
- Vegyünk egy mély tálat, öntsünk bele olívaolajat, tejszínt, mustárt, sót és fekete borsot, vegyünk egy villát és jól keverjük össze a szószt.
- Ezután a sárgáját pépesítjük, hozzáadjuk a szószhoz, és simára keverjük.
- Most adjunk hozzá cukrot, és keverjük, amíg fel nem oldódik.
- Utoljára adjuk hozzá az almaecetet, és keverjük újra jól.
Adjuk hozzá a szószt a salátához, és jól keverjük össze.
Jó étvágyat kívánunk!
Hering és áfonya saláta
Hering és áfonya, tökéletesen kombinálva a termékeket, még a régi Oroszországban is, amikor a hering sózásához áfonyát adtak hozzá. Egy ilyen saláta tökéletesen díszíti az asztalt fényes áfonyával, és ünnepi hangulatot teremt.
Hering és áfonya saláta A saláta elkészítéséhez:
- Hering - 1 kis darab;
- Áfonya - 2 evőkanál;
- fehér káposzta (friss) - 300 g;
- Alma - 1 kis darab;
- Alacsony zsírtartalmú tejföl - 3 evőkanál;
- Só ízlés szerint;
- Asztali mustár - 1 teáskanál;
- Őrölt fekete bors - negyed teáskanál.
Kezdjük a főzést:
1. lépés: Hámozza meg a heringet és távolítsa el a csontokat, majd vágja csíkokra a heringet.
2. lépés: Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magokat és a hártyát, vágjuk az almát kis szeletekre.
3. lépés A káposztát apróra vágjuk, megszórjuk sóval, és jól jegyezzük meg a kezünkkel, hogy puha legyen.
4. lépés: Keverje össze az összes összetevőt.
5. lépés Most adjunk hozzá 1 evőkanál áfonyát a salátához.
Ehhez vegyünk 1 kanál áfonyát, törjük burgonyapürével, adjunk hozzá tejfölt és mustárt, őrölt fekete borsot, villával verjük jól fel az egészet.
Az öntetet a salátához öntjük és jól összekeverjük.
Jó étvágyat kívánunk!
Hering saláta mézes szósszal
Hihetetlenül finom saláta, nagyon fűszeres és szokatlan mártással, a méz különleges ízt ad ennek a salátának. A sózott hering és az édes méz nagyon szokatlanná teszi a salátát.
Hering saláta mézes szósszal - Hering - 350 g (ha filé, akkor 200-250 g-ot kell venni);
- Burgonya -250-300 g;
- Friss uborka - 150 g;
- Konzerv borsó - 6 evőkanál;
- Petrezselyem - 5 ág;
- Zöld hagyma - 100 g.
A szószhoz szüksége lesz:
- Folyékony méz - 1 teáskanál;
- francia mustár - 1,5 teáskanál;
- Finomított napraforgóolaj - 3 evőkanál;
- Ecet 9% - 1 evőkanál;
- Só ízlés szerint.
Kezdjük a főzést:
1. lépés Először a burgonyát héjában kell megfőzni, ha megfőtt, felöntjük hideg vízzel, hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, meghámozzuk és nagy szeletekre vágjuk.
- Ehhez vegyünk egy mély tálat, és keverjünk bele vajat, francia mustárt, folyékony mézet, ecetet és egy kevés sót ízlés szerint.
- A szósz hozzávalóit villával vagy habverővel jól összedolgozzuk.
3. lépés. Ezután öntsük le a burgonyát ezzel a szósszal, keverjük meg és hagyjuk állni, és közben külön tálban készítsük el a többi salátakomponenst.
4. lépés: Hámozza meg a heringet, távolítsa el az összes csontot és vágja csíkokra.
5. lépés Mossa meg az uborkát, szárítsa meg és vágja vékony félgyűrűkre.
6. lépés A zöldhagymát apróra vágjuk.
7. A petrezselymet apróra vágjuk.
8. lépés Nyissa ki a borsót, engedje le belőle az összes folyadékot.
Keverjük össze a salátát.
A saláta tálalásra kész!
Ízletes és egészséges saláta heringgel és spárgababbal. Ez a saláta újabb újdonság lesz az ünnepi menüben.
Hering és spárga saláta A főzéshez szüksége lesz:
- Tartsa be a heringet olajban - 1 üveg;
- Zöld spárgabab - 150 g;
- Hagyma vagy zöldhagyma ízlés szerint;
- Saláta levelek - 100 g;
- Majonéz - 50 g;
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Kezdjük a főzést:
1. lépés: Először készítse elő a babot, öntse a serpenyőbe, öntsön rá vizet, és párolja puhára. Ezután tegyük egy külön tálba, és hagyjuk teljesen kihűlni.
2. lépés: Dobja ki a heringet egy szűrőedénybe, a felesleges olajnak ki kell folynia belőle. Ezután csíkokra vágjuk.
3. lépés: Szedje ki a salátaleveleket a kezével önkényesen, saját belátása szerint.
4. lépés: Vágja fel a hagymát vagy a zöldhagymát tetszés szerint.
5. lépés. Keverje össze a majonézt őrölt fekete borssal.
A salátát majonézzel ízesítjük és tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Hering és avokádó saláta céklával
Ha valami újra és szokatlanra vágyik, ez a saláta pont az lesz, amire szüksége van. A termékek szokatlan kombinációja egyszerűen egyedivé teszi.
Hering és avokádó saláta céklával A saláta elkészítéséhez szüksége lesz:
- Enyhén sózott hering - 300 g;
- Avokádó - 1 nagyobb darab;
- Vöröshagyma - 1 darab;
- Cékla - 2 db közepes méretű;
- Paradicsom - 300 g;
- Tojás - 2 darab;
- Zöldek ízlés szerint;
- Majonéz ízlés szerint.
Kezdjük a főzést:
A salátát rétegesen alakítjuk ki. Minden hozzávalót először külön edényben készítsen elő.
1. lépés: Főzzük puhára a céklát. Felöntjük hideg vízzel, hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
2. lépés: Hámozzuk meg az avokádót, vágjuk félbe, távolítsuk el a magját, vágjuk az avokádót közepes méretű kockákra.
3. lépés: Mossa meg a paradicsomot, távolítsa el az összes magot, sok felesleges folyadék van bennük, vágja fel a pépet kockákra, mint egy avokádót.
4. lépés A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk, a tojásokat kockákra vágjuk.
5. lépés: Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk 4 részre és vágjuk vékony szeletekre.
6. lépés: Enyhén nyomja le a heringet, hogy a filé eltávolodjon a csonttól, távolítsa el a bőrt, távolítsa el az összes belsőséget és csontot. A heringet csíkokra vagy szeletekre vágjuk.
7. lépés. Most elkezdjük rétegesen elhelyezni a salátát:
Vegyünk egy lapos edényt vagy nagy tányért.
- Első réteg cukorrépa ... Vegyük ki a cékla felét, és tegyük az edény aljára, kenjük meg majonézzel.
- Második réteg hering ... Vegyük ki a hering felét, és kenjük meg majonézzel.
- Harmadik réteg avokádó ... Helyezze az avokádót a heringre, és meglocsolja majonézzel.
- Negyedik réteg hagyma ... Az avokádón megkenjük a hagymát, megkenjük majonézzel.
- Ötödik réteg paradicsom ... Tedd rá a hagymára és csepegtess rá nagyon kevés majonézt.
- Hatodik réteg tojás ... A tojásokat egyenletesen elkenjük, jól leöntjük majonézzel.
- Hetedik réteg hering ... Vegyük ki a hering másik felét, és kenjük be egyenletesen, kenjük meg majonézzel.
- Nyolcadik réteg cukorrépa ... A cékla másik felét utoljára tesszük és majonézhálót készítünk rá, vagy kenjük be egyenletesen.
A tetejére szórjunk fűszernövényeket.
Jó étvágyat kívánunk!
Hering saláta "téli"
Ez a saláta tartalmazza az összes olyan terméket, amely télen mindenki számára elérhető, és nem különösebben drágák. A "francia" mustár pedig pikantériát ad neki.
Hering saláta "téli" A saláta elkészítéséhez szüksége lesz:
- Hering - 1 darab;
- Burgonya - 400 g;
- Savanyú káposzta - 250 g;
- Fekete olajbogyó - 100 g;
- Zöldhagyma ízlés szerint.
A szószhoz:
- "Francia" mustár - 2,5 teáskanál;
- Finomított napraforgóolaj - 30 g;
- Citromlé - 1 teáskanál
- Só ízlés szerint.
Kezdjük a főzést:
1. lépés. A burgonyát héjában puhára főzzük, ha kész, ürítsük le a forrásban lévő vizet, és töltsük fel hideg vízzel. A burgonyát lehűtjük, meghámozzuk, nagy kockákra vagy kockákra vágjuk.
2. lépés Távolítsa el a hering bőrét, távolítsa el a belsejét, távolítsa el az összes csontot, vágja szeletekre a heringet.
3. lépés Vágja félbe az olajbogyót.
4. lépés Savanyú káposzta, ha túl hosszú, vágja fel úgy, hogy ne legyen nagyobb, mint a többi hozzávaló.
5. lépés Vágja fel a zöldhagymát kisebb darabokra.
6. lépés: Keverje össze az összes összetevőt.
7. lépés. Most elkészítjük a szószt:
Ehhez egy tálban keverjük össze a növényi olajat, a francia mustárt, a frissen facsart citromlevet, és adjunk hozzá egy kevés sót ízlés szerint.
Ízesítsük a salátát a szósszal, jól keverjük össze.
Jó étvágyat kívánunk!
Hering és ananász saláta
A hering és az ananász meglehetősen szokatlan kombináció, de mégis van létjogosultsága. Nem figyelve arra, hogy annyira különbözőek, remekül kombinálják őket.
Hering és ananász saláta A saláta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- Tartósított hering - 200 g;
- konzerv ananász - 100 g;
- Alma - 100 g;
- Zöldek ízlés szerint;
- Majonéz ízlés szerint.
Kezdjük a főzést:
1. lépés A befőtteket szűrőedénybe dobjuk, az összes olajat lecsepegtetjük, majd csíkokra vágjuk, de nem egyenletesen, ferdén vágjuk.
2. lépés: Vegye ki az ananászt a szirupból, és vágja kockákra.
3. lépés: Késsel távolítsuk el az almáról a héjat, vágjuk ketté, teljesen távolítsuk el a magokat és a hártyákat. A legjobb, ha az almát nagyobb reszelőn lereszeljük. Ha van otthon citrom, a reszelt almát meglocsoljuk citromlével, így nem kezd el színt váltani és szép marad.
4. A zöldeket apróra vágjuk, egyenletesen el kell oszlani a salátán.
A salátát majonézzel ízesítjük, a salátát alaposan összekeverjük.
A saláta tálalásra kész!
Hering és gomba saláta
Nagyon gazdag és hihetetlenül tápláló saláta, nem is kell egy adagnál többet főzni, enni kell egy ilyen salátát egy ünnepen, amikor a nagy változatosság egyszerűen lehetetlen.
Hering és gomba saláta - Hering - 500-600 g;
- Champignon - 250 g;
- Burgonya - 400 g;
- Alma - 150 g;
- Narancs - 400 g;
- Hagyma - 1 kis darab;
- Ecetes uborka - 2 db közepes méretű;
- Kapor - 3-4 ág;
- Finomított napraforgóolaj - 1 evőkanál;
- Só ízlés szerint;
- Majonéz ízlés szerint.
Kezdjük a főzést:
1. lépés: A burgonyát főzzük meg egyformában, ha kész, öntsük le róla a forrásban lévő vizet és töltsük fel nagyon hideg vízzel, majd hűtsük le, miután a burgonya kihűlt, vágjuk kockákra, a választott méretre. Nem számít.
2. lépés A heringet jól nyomkodjuk le, majd távolítsuk el az összes bőrt, lehetőleg távolítsuk el az összes csontot, a heringet tetszés szerint aprítsuk fel, a szeletelés ebben a salátában nem igazán számít, vágjuk tetszés szerint.
3. lépés: Hámozzuk meg a narancsot, távolítsuk el a bőr alatti fehér részt is, vágjuk le késsel egészen a pépig. Ezután a narancsot kockákra vágjuk.
4. lépés: Hámozzuk meg a hagymát, és tetszés szerint vágjuk fel. Ha vendégeknek főz, akkor lehet köztük olyan is, aki nem szereti a hagymát, akkor érdemes nagyobbra vágni, hogy szükség esetén félre lehessen tenni.
5. lépés Vágja az uborkát csíkokra.
6. lépés: Késsel távolítsuk el az almáról a héjat, vágjuk ketté és távolítsuk el az egész magot. Majd vágd kockákra vagy szeletekre, ha nagy darabokra szeretnéd kapni az almát.
7. A kaprot apróra vágjuk.
8. lépés: Keverje össze az összes összetevőt. A salátát majonézzel ízesítjük és jól összekeverjük.
A saláta tálalásra kész!
Füstölt hering saláta
Nagyon aromás saláta, a füstölt hering illata gazdagítja, és más heringsalátától eltérővé teszi.
Füstölt hering saláta Ehhez a salátához szüksége lesz:
- Füstölt hering - 1 db;
- Burgonya - 200 g;
- Ecetes uborka - 1 db közepes méretű;
- Vöröshagyma - 1 kis darab.
Tankoláshoz:
- Citromlé - 1 evőkanál;
- Olívaolaj - 2,5 evőkanál;
- Klasszikus szójaszósz - 2 evőkanál;
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Kezdjük a főzést:
1. lépés Távolítsa el a hering belsejét és törölje le, távolítsa el róla az összes bőrt, távolítsa el az összes csontot és vágja fel a heringet apró kockákra, vékony csíkokra vághatja.
2. lépés. A burgonyát egyenruhában megfőzzük, a forrásban lévő vizet leöntjük róla, majd lehűtjük, ha kihűlt, a heringnél nagyobb kockákra vágjuk.
3. A hagymát apróra vágjuk.
4. lépés Vágja az uborkát csíkokra, de ne nagyon durvára.
5. lépés. Most készítsük el a salátaöntetet:
Ehhez egy mély tálban keverjük össze az olívaolajat, a frissen facsart citromlevet, a szójaszószt, adjunk hozzá ízlés szerint őrölt fekete borsot, majd villával keverjük jól össze.
Ízesítsük a salátát az elkészített szósszal és jól keverjük össze.
A saláta fogyasztásra kész!
Hering és hínár saláta
A hínár és a hering jól megfér egymás mellett egyetlen ízkompozícióban. A férfiak nagyon szeretik ezt a salátát snackként.
Hering és hínár saláta A hering és hínár saláta elkészítéséhez szüksége lesz:
- Hering - 1 darab nagy;
- tengeri alga - 350 g;
- sárgarépa - 200 g;
- Hagyma - 150 g;
- olajbogyó - 10 darab;
- Ecet 9% - 1 evőkanál;
- Víz - 50 g;
- Olívaolaj - 2 evőkanál.
Kezdjük a főzést:
1. lépés: A sárgarépát nem kell megfőzni, meghámozni és félkarikára vagy akár szeletekre vágni, ha a sárgarépa nem túl vastag.
2. lépés: Hámozza meg a heringet minden feleslegestől, ha apró csontok maradnak, ez nem ijesztő, a saláta pácolása során puhává és láthatatlanná válnak.
3. lépés: Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk 4 részre, és vágjuk vékony szeletekre. Ha szereti a pácolt hagymát, akkor többet is tehet, ebben a salátában nagyon finomnak bizonyul.
4. lépés Adja hozzá a hínárt, és jól keverje össze.
5. lépés: Keverjük össze az ecetet és a vizet, öntsük a salátára.
6. lépés. Adjon hozzá olajat, az olívaolaj helyettesíthető finomított napraforgóolajjal. Az egészet jól összekeverjük, megfelelő méretű üvegbe töltjük, a salátát 12 órára pácolásra állítjuk.
7. lépés Az olajbogyót vékony szeletekre kell vágni, és tálalás előtt hozzá kell adni a salátához.
Jó étvágyat kívánunk!
Hering saláta "ukrán"
Kiváló saláta az ünnepi menü különféle változataihoz, amelyekben így vagy úgy a hering is jelen van. Egy ilyen saláta nemcsak diverzifikálja a menüt, hanem új, szokatlan ízvilággal is megörvendezteti vendégeit és szeretteit.
Hering saláta "ukrán" Egy ilyen saláta elkészítéséhez szüksége lesz:
- Hering - 350 g;
- Burgonya - 300 g;
- édes paprika - 100 g;
- Alma - 250 g;
- Pácolt uborka - 100 g;
- Hagyma - 100 g;
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- Majonéz ízlés szerint.
Kezdjük a saláta elkészítését:
1. lépés: Főzzük a burgonyát egyenruhájukban főzésig, majd jól hűtsük le és hámozzuk meg. Ezután apró kockákra vágjuk.
2. lépés: Hámozza meg a heringet minden feleslegestől, távolítsa el, ha lehetséges, az összes csontot a halról, vágja kockákra.
3. lépés Vágja félbe a paprikát, távolítsa el az egész magot a magokkal, vágja csíkokra a paprikát.
4. lépés Vágja az uborkát a burgonyával megegyező méretű kockákra.
5. lépés: Hámozza meg és vágja fel a hagymát a lehető legkisebbre.
6. lépés: Hámozzuk meg az almát egy késsel, távolítsuk el az alma magját a magokkal együtt. Az almát kockákra vágjuk.
7. lépés Most keverje össze az összes összetevőt egy salátává.
9. lépés Tegye a salátát a hűtőszekrénybe 1 órára.
Egy óra múlva a saláta teljesen fogyasztható!
Holland hering saláta
Az egyszerű salátatermékek mindenki számára lehetővé teszik, hogy elkészítse, olcsó és megfizethető. A menta hozzáadásával készült szokatlan öntet nagyon szokatlanná teszi, biztosan meglepni fogja vendégeit egy ilyen étellel.
Holland hering saláta A saláta elkészítéséhez szüksége lesz:
- Enyhén sózott hering - 2 db közepes méretű;
- Alma - 200 g;
- Cékla - 300 g.
Tankoláshoz:
- Menta - 0,5 evőkanál (apróra vágott levelek);
- Kapor - 0,5 evőkanál (apróra vágott zöldek);
- Narancslé - 4 evőkanál;
- Olívaolaj - 4 evőkanál;
- Dijoni mustár - 1 evőkanál.
Kezdjük a főzést:
1. lépés. A céklát kevés cukros vízben főzzük főni, majd öntsünk rá hideg vizet, hogy kihűljön. Amikor a cékla kihűlt, nagy kockákra vágjuk.
2. lépés: Hámozza meg a heringet minden feleslegestől, távolítsa el a bőrt, távolítsa el az összes csontot, amit csak lehet. A heringet nagy kockákra vagy szeletekre vágjuk.
3. lépés: Hámozzuk meg az almát egy késsel, vágjuk ketté, távolítsuk el az egész magot az almáról. Ezután az almát nagy kockákra vágjuk.
4. lépés. Most készítse el az öntetet:
- Ehhez egy külön mély tálban keverje össze a narancslevet, az apróra vágott mentát és a kaprot, emlékezzen egy kis zöldekre a lével egy kanállal.
- Ezután hozzáadjuk az olívaolajat és a mustárt, villával jól összekeverjük.
5. lépés. Öntsük az öntetet a salátára, jól keverjük össze.
A salátát mentalevéllel és gallyakkal díszíthetjük.
A saláta tálalásra kész!
Hering és bacon saláta
Ez a saláta remek nassolnivaló férfiaknak egy nyaralás alkalmával vagy csak baráti összejövetelekre. A hering és a szalonna nagyszerű kombinációja hihetetlenül kielégítővé teszi.
Hering és bacon saláta A saláta elkészítéséhez szüksége lesz:
- Enyhén sózott hering - 1 darab;
- Szalonna - 150 g;
- Burgonya - 400 g;
- Alma - 200 g;
- Ecetes uborka - 300 g;
- Hagyma - 100 g;
- Saláta levelek - 50 g.
Tankoláshoz:
- almaecet - 3,5 evőkanál;
- Cukor - 1 evőkanál (nincs dia);
- Só ízlés szerint;
- Őrölt paprika keveréke - ízlés szerint.
Kezdjük a főzést:
1. lépés: Főzzük meg a burgonyát egyenruhában, hűtsük le, ha teljesen kihűlt, távolítsuk el a héját a burgonyáról. Ezután apró kockákra vágjuk.
2. lépés Tisztítsuk meg a heringet a belektől, távolítsuk el a fejét és a bőrét, távolítsuk el az összes csontot, amit csak lehet, jobb persze, ha nem marad benne csont, még a legkisebb is. Ezután a meghámozott heringet ugyanúgy kockákra vágjuk, mint a burgonyát.
3. lépés Vágja félkarikára a pácolt uborkát, ne vágja vastagon.
4. lépés: Csak kézzel szedje apró darabokra a salátaleveleket, kissé nagyobbnak kell lenniük, mint a többi saláta hozzávaló.
5. lépés: Az almának savanyú és kemény fajtákat kell vennie, hámoznia kell őket, és feltétlenül távolítsa el a magot magokkal és membránokkal. Vágja fel az almát olyan méretre, mint a hering és a burgonya.
6. lépés. Most elkészítjük a salátaöntetet:
Ehhez vegyünk egy mély tálat, öntsünk bele almaecetet, adjunk hozzá cukrot, sót és paprika keveréket. Keverje össze az összes összetevőt villával, a cukornak teljesen fel kell oldódnia.
7. lépés. Öntsük az öntetet a salátára, jól keverjük össze, és tegyük hűtőbe egy órára, hogy megázzon.
8. lépés Közben, amíg a saláta ázik az öntetben, eljött a szalonna ideje. Vágjuk csíkokra, és serpenyőben süssük aranybarnára.
9. lépés: Hámozza meg a hagymát, vágja negyedekre és vágja vékony szeletekre. Amikor a szalonna megpirult, beletesszük a hagymát a serpenyőbe, és a szalonnával együtt átlátszóra sütjük.
Tegye félre a serpenyőt.
10. lépés Amikor a szalonna már csak meleg állapotba hűlt, a zsírral és a hagymával együtt öntsük a saláta tetejére, és melegen tálaljuk az asztalra.
Jó étvágyat kívánunk!
Skandináv hering saláta
A skandináv saláta minden bizonnyal változatosabbá teszi az ünnepi asztalt. A hering, a cékla és a zeller kombinációja nagyon sikeres, ez a saláta azoknak is tetszeni fog, akik nem szeretik a zellert.
Skandináv hering saláta A saláta elkészítéséhez szüksége lesz:
- Hering filé olajban - 200 g;
- Cékla - 350 g;
- Root zeller - 60 g;
- Hagyma - 50 g;
- Majonéz ízlés szerint;
- Ecet 9% - 2 evőkanál;
- Cukor - 1 teáskanál;
- Víz - 50 g.
Kezdjük a főzést:
1. lépés Kezdetben forraljuk fel a répát, a répa főzésekor cukrozzuk egy kevés vízzel. Ha kész, töltsük fel jeges vízzel, majd ha a víz felmelegszik, vegyük ki és hagyjuk teljesen kihűlni. Ha kihűlt a cékla, hámozzuk meg és vágjuk ízlés szerint csíkokra.
2. lépés: Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára. Ezután az ecetet, a vizet és a cukrot összekeverjük és ezzel a páccal 20 percig öntjük a hagymát, majd a pácot lecsepegtetjük és a hagymát a salátához adjuk.
3. lépés: Dobja ki a heringet egy szűrőedénybe vagy fektesse ki papírtörlőre, ez szükséges a felesleges olaj eltávolításához. Ezután vágja a heringet a céklával megegyező méretű csíkokra.
4. lépés: Hámozza meg és reszelje fel a zellert koreai módra.
A salátát majonézzel ízesítjük és jól összekeverjük.
A saláta teljesen kész!
Észt hering saláta
Hagyományos észt saláta, némileg a mi heringünkre emlékeztető bunda alatt, de nem rétegesen, és szalonnával. A saláta gazdag íze nem hagyja észrevétlenül az ünnepi asztalon.
Észt hering saláta A saláta elkészítéséhez szüksége lesz:
- Tartósított hering - 200 g;
- Cékla - 300 g;
- Sonka - 250 g;
- Burgonya - 250 g;
- Tojás - 2 darab;
- Alma - 150 g;
- Kapor - 3 ág.
Tankoláshoz:
- tejföl - 100 g zsír;
- Mustárszemek - 1 evőkanál;
- Torma egy üvegből - 1 teáskanál;
- Só ízlés szerint.
Kezdjük a főzést:
1. lépés: Főzzük meg a burgonyát héjában, hűtsük le teljesen, távolítsuk el a burgonyák héját. Ezután a burgonyát apró kockákra vágjuk.
2. lépés A répát kevés cukros vízben megfőzzük, így édesebb és ízletesebb lesz. Felöntjük nagyon hideg vízzel, lehűtjük, majd a répa héját lehúzzuk, és ugyanolyan kockákra vágjuk, mint a burgonyát.
3. lépés. A tojásokat meredeken megfőzzük, hideg vízben kihűtjük, a tojásokat meghámozzuk, ugyanígy kockákra vágjuk.
4. lépés Az almának kemény és savanyú fajtákat kell választania, így a saláta finomabb lesz.
5. lépés: Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk négy részre, majd vágjuk vékony szeletekre.
6. lépés A sonkát jobb csíkokra vágni, így jobban ki fog állni a salátán.
7. lépés. Tegye a heringet papírtörlőre vagy szűrőedénybe, hagyja, hogy a felesleges olaj távozzon, nem kell a salátához. A heringet tetszés szerinti kockákra vagy csíkokra vágjuk.
8. lépés Egy külön tálban keverje össze a tejfölt, a tormát, a mustárt és a sót. Az egészet villával simára keverjük.
9. lépés: Fűszerezze a salátát az elkészített szósszal, és jól keverje össze a salátát
10. lépés: A kaprot apróra vágjuk, és a salátára szórjuk. Díszíthetjük finomra reszelt tojássárgájával is.
Jó étvágyat kívánunk!
Hering saláta "Nyár"
Ez tényleg egy nyári saláta, télen nem lesz olcsó elkészíteni egy ilyen salátát. Nagyon friss és tele ízkombinációkkal. A zöldségek jól passzolnak a heringhez, és kiváló ízkompozíciót alkotnak.
Hering saláta "Nyár" A főzéshez szüksége lesz:
- Enyhén sózott hering - 450 g;
- Friss uborka - 300 g;
- Paradicsom - 300 g;
- Saláta levelek - 100 g;
- Zöld hagyma - ízlés szerint;
- Zöldek ízlés szerint;
- Majonéz - öntethez.
Kezdjük a főzést:
1. lépés: Tisztítsa meg a heringet minden belsejéből, távolítsa el a fejét, távolítsa el róla a bőrt, távolítsa el az összes csontot a heringről, még a legkisebbeket is el kell távolítani. A csontproblémák elkerülése érdekében az egész hering helyett az olajos filét vagy a befőtteket üvegesre szedheti. A heringet szeletekre vágjuk.
2. lépés: Mossa meg az uborkát, szárítsa meg, vágja az uborkát vékony félgyűrűkre.
3. lépés: Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg és vágja csíkokra vagy félkarikára, ha kis paradicsomot választott.
4. lépés A salátaleveleket legjobb keverék formájában venni, így az íze érdekesebb. Egyszerűen csak kézzel szedje apró darabokra a leveleket.
5. lépés. A zöldhagymát tetszés szerint aprítsuk fel, itt nem számít finom vagy durva.
6. lépés: Vágja le a zöldeket, ahogy tetszik, vagy egyszerűen felveheti a kezével.
7. lépés: Fűszerezze a salátát választott majonézzel. A salátát jól összekeverjük, hogy az összes hozzávaló egyenletesen elegyedjen.
A saláta tálalásra kész!
Hering, avokádó és céklasaláta
A salátában lévő összes termék tökéletesen kombinálható egymással, és kiváló ízt biztosít. Tökéletesen változatossá teszi az ünnepi menüt, és újdonsággal örvendezteti meg a vendégeket.
Hering, avokádó és céklasaláta A főzéshez szüksége lesz:
- Heringfilé olajban - 2 darab;
- Avokádó - 1 darab;
- Cékla - 300 g;
- Saláta levelek - 8 darab;
- Cseresznyeparadicsom - 8 darab;
- Petrezselyem - 4 ág;
- Majonéz ízlés szerint.
Kezdjük a főzést:
1. lépés: A céklát enyhén cukros vízben megfőzzük, ha kész, de még nem nagyon puha, levesszük a tűzről, leöntjük a forrásban lévő vizet és felöntjük jeges vízzel, jeges vízben a cékla teljesen készen áll és váljon a kívánt konzisztenciává. Ezután meghámozzuk a céklát és közepes kockákra vágjuk.
2. lépés Mossa meg a koktélparadicsomokat, szárítsa meg és vágja mindegyik paradicsomot 4 részre.
3. lépés: Tegye ki a heringet az olajból egy papírtörlőre, vagy tegye egy szűrőedénybe, hogy eltávolítsa az összes rajta maradt olajat. A heringet közepes kockákra vágjuk.
4. lépés: Tépje fel a salátaleveleket apró darabokra.
5. A petrezselymet a lehető legkisebbre vágjuk.
Ha nincs elég só a salátában, sózzuk ízlés szerint.
A saláta teljesen készen áll a fogyasztásra!
Jó étvágyat!
Bírság( 7 ) Rosszul( 0 )
A hering pozitív hatással van az agyműködésre és javítja a látást. Könnyen felszívódik az emberi szervezetben, és ideális fehérjeforrás számára. Eközben az orvosok azt tanácsolják, hogy ne ragadjanak el a heringtől a hipertóniás betegek, a vesebetegek és az ödémában szenvedők számára.
SALÁTÁK ÉS SNACKEK
Canape heringgel
Kenyér (szelet) - 5 db, Heringfilé, alma - 1 db, Hagyma - ½ db, Tojás - 2 db, Kapor, tejföl - 1-2 evőkanál. l.
A tojásokat megfőzzük és karikákra vágjuk. Pirítsuk meg a kenyeret kenyérpirítóban vagy száraz serpenyőben, vágjunk ki 2 bögrét minden darabból pogácsaszaggatóval. Az almát meghámozzuk. A heringet, a hagymát és az almát felkockázzuk. A kaprot apróra vágjuk. Az egészet összekeverjük és tejföllel ízesítjük. Minden kenyérdarabra teszünk egy kör tojást, a tetejére pedig 1-2 tk. hering saláta.
Apróra vágott hering forshmak
Főtt tojás - 6 db, cukor - 1,5 evőkanál. l., enyhén sózott hering - 200 g, hagyma - 1 db, alma - 1 db, ecet - 2 evőkanál. l., zöldhagyma - 40 g, növényi olaj - 1 evőkanál. l., kéreg nélküli fehér kenyér - 2 darab, egy csipet bors.
Öblítse le a heringet, távolítsa el a bőrt, távolítsa el a csontokat, tartsa meg a fejét és a farkát. Tegye át a filét egy húsdarálón. A kenyeret tejbe áztatjuk, az almát meghámozzuk, a magházát levágjuk, nagy szeletekre vágjuk. A kenyeret húsdarálón passzoljuk át a darált heringgel, az almával és a hagymával, jól keverjük össze. 4 tojásban válasszuk el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját bedörzsöljük 1 evőkanál. l. ecetet, apróra vágjuk a fehérjéket, és összedolgozzuk a darált heringgel. Adjuk hozzá a maradék ecetet, borsozzuk és alaposan keverjük össze mindent. Tegye a kapott masszát egy tányérra, adjon neki hering alakot, rögzítse a fejét és a farkát. A maradék tojást szeletekre vágjuk, és befedjük vele a hering forshmakot. A tetejére szórjuk a finomra vágott zöldhagymát. Ízesítsük a sárgáját ecettel, ízesítsük cukorral, borssal, növényi olajjal, jól keverjük össze, és öntsük a forshmakot ezzel a keverékkel.
Hering olaj
Enyhén sózott hering (filé) - 200 g, ömlesztett sajt - 200 g, sárgarépa - 50 g, vaj - 50 g.
Tegye a sajtot 20 percre a fagyasztóba, hogy könnyebb legyen feldarabolni. Forraljuk fel a sárgarépát. A heringfilét és a sajtot apróra vágjuk. A vágás megkönnyítése érdekében nedvesítse meg a kés pengéjét. A sárgarépát meghámozzuk és finomra vágjuk. Keverjük össze a heringet, a sajtot, a sárgarépát és a puha vajat. Hűtőbe tesszük kihűlni. Kenyérszeletekre tálaljuk.
Hering és alma saláta
Tojás - 1 db, Enyhén sózott hering - 1 szelet, majonéz - 1,5 evőkanál. l., alma - 1 db, citromlé - 1 evőkanál. l., egy szelet citrom - 1 db, zöldhagyma - 2-3 toll.
A tojást keményre főzzük. A heringet apróra vágjuk. A főtt tojás fehérjét és a hagymát apróra vágjuk. Keverjük össze az apróra vágott fehérjét, heringet, zöldhagymát. Vágjuk az almát 2 részre, távolítsuk el a magokat, válasszuk ki a pép egy részét. Meglocsoljuk citromlével. Az alma eltávolított részét finomra vágjuk, és a saláta masszához adjuk. Meglocsoljuk majonézzel, megkeverjük. Töltsük meg az almás kosarakat salátával, szórjuk meg sárgájával, díszítsük citromkarikával.
Enyhén sózott hering fűszeres pácban
Friss hering - 3-4 hasított test, víz - 0,6 l, tengeri só - 5 evőkanál. l., cukor - 4 evőkanál. l., bors (borsó) - 10 db, babérlevél - 3 db, szegfűbors - 8 db, szegfűszeg - 3-5 db, növényi olaj - 1 evőkanál. l.
Forraljuk fel a sós vizet, hűtsük le, és öntsük a serpenyőbe helyezett heringre fejjel lefelé. Vagy tedd egy háromliteres üvegbe úgy, hogy az orra merőlegesen lefelé legyen az aljára. Ne hámozza meg a heringet! Só egészben. A heringfej és a belsőségek olyan enzimeket tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak az íz- és aromacsokor megszerzéséhez, a hal érlelésének folyamata zajlik. Tedd hidegre.
Meleg burgonyasaláta
Burgonya - 600 g, fekete olajbogyó - 1 evőkanál. l., főtt tojás - 2 db, dijoni mustár - 2 teáskanál, hering kapros pácban - 250 g, zöldhagyma - 4 db, só, bors, uborka - 2 db, natúr joghurt - 8 evőkanál. l.
A főtt burgonyát villával pépesítjük, hogy közepes méretű darabokat kapjunk. Az öntethez keverjük össze a mustárt, a majonézt, a joghurtot, adjuk hozzá az apróra vágott zöldhagyma felét és az uborkát. Amíg a burgonya meleg, ízesítjük a szósszal. Vágjuk fel a maradék hagymát és uborkát, a tetejére a tojásokat, óvatosan keverjük össze. A tetejére heringszeleteket és apróra vágott olajbogyót és borsot teszünk. Melegen tálaljuk.
holland hering
Frissen fagyasztott hering - 2 db, hagyma - 2 db, citrom - 0,5 db, cukor - körülbelül 6 tk, só - 6 teáskanál, sárgarépa - 1 db, babérlevél - 10 db, fekete bors - 10 borsó.
A heringet szeletekre, a citromot vékony szeletekre vágjuk. Egy tégelyben rétegesen szétterítjük: alul - több hagymakarika, babérlevél, reszelt sárgarépa, egy szelet citrom, 0,5 tk. cukor, 0,5 tk. só, csipet bors. Fent van egy réteg hering. Aztán megint zöldségek, fűszerek, só, cukor. Tehát váltakozunk rétegekkel. Lezárjuk a fedelet - és a hűtőszekrényben. A második-harmadik napon kész a hering. Tálaláskor meglocsolhatjuk növényi olajjal és enyhén sózzuk.
Pácolt hering
Enyhén sózott hering - 3 db, babérlevél - 1 db, hagyma - 2 db, cukor - 100 g, szegfűbors (borsó) - 2 teáskanál, mustárbab - 2 tk, egy kis darab gyökér torma - 1 pc., fehérborecet - 300 ml.
A heringet meghámozzuk, filére vágjuk, a gerincet és a csontokat eltávolítjuk. Vágjuk 2 cm széles darabokra.. Egy serpenyőben forraljuk fel az ecetet, 150 ml vizet és a cukrot. Adjunk hozzá borsot, mustármagot és babérlevelet. Nyugodj le. A hagymát vékony karikákra vágjuk. A torma gyökerét meghámozzuk és felaprítjuk. Helyezze a heringet, a hagymát és a tormát egy üvegtálba. Öntsük rá a pácot, és tegyük hűtőbe 2 napra.
MÁSODIK TANFOLYAMOK
Olajban lassú tűzhelyen párolt hering
Frissen fagyasztott hering - 1 kg, hagyma - 1 db, só - 1,5 tk, citromsav - 0,5 tk, víz - 3/4 csésze, növényi olaj - 100 ml, fűszerek halhoz - 1 tk, babérlevél, fekete bors (borsó).
A halat feldaraboljuk, a fejet és a beleket eltávolítjuk, megszórjuk fűszerrel. A hagymát karikákra vágjuk. Oldjuk fel a citromsavat és a sót 3/4 csésze vízben. A multicooker aljára tegyen hagymát, egy réteg halat, borsot, babérlevelet több rétegben. Felöntjük vízzel sóval és citrommal, olajjal. Tegye fel az "oltást" (7 órán keresztül). Elvileg 4 óra alatt kész a hal, a csontok még nem puhaak, de tökéletesen szétválnak. 7 óra párolás után a csontok megpuhulnak, mint a konzervekben. A halat külön tálba tesszük, és hűtőbe tesszük.
Betöltés ...