Hampir tidak ada orang yang tidak suka keju. Dan ada berapa varietas! Setiap orang berhak untuk mencicipinya, apalagi selain rasa, produk tersebut akan memberikan vitamin dan mineral yang diperlukan tubuh untuk kesehatan. Tetapi jika Anda melihatnya, keju adalah produk produksi susu yang tidak rumit. Ini mengandung susu (sapi, kambing atau domba), enzim dan bakteri berharga. Hanya sedikit yang mengandung bahan tambahan penyedap dalam bentuk rempah-rempah, zaitun, rempah-rempah, kacang-kacangan, dan bahkan hidangan daging.

Keju berkualitas tinggi, tergantung pada varietasnya, berbeda dalam teknologi memasak, periode pematangan, dan kondisi penyimpanan. Outputnya adalah produk dengan struktur berbeda - berlubang, homogen, berlapis (suluguni, misalnya), dengan jamur, warna - dari putih hingga kuning dan hitam yang kaya (beberapa varietas parmesan), aroma, rasa - dari netral, asin dan manis ( mazdamer).

Kategori khusus keju adalah varietas yang mulia. Anda tidak dapat membeli produk seperti itu di setiap pasar konter, dan memakannya dalam bentuk sandwich sederhana juga tidak cocok. Fitur mereka adalah periode pematangan yang lama, persyaratan tinggi untuk bahan baku dan kondisi penyimpanan. Hasilnya tak terpuji. Ini adalah ranah rasa, aroma, tekstur dan kegunaan. Salah satu contoh produk semacam itu bisa disebut French Beaufort, terbuat dari susu Alpine.

Ada sisi lain dari "koin" - sejumlah besar yang disebut "produk keju". Ini adalah analog yang terbuat dari lemak nabati dan susu. Ini hanya secara lahiriah mirip dengan varietas keju keras yang populer. Nilai gizinya praktis nol.

Jadi, jika Anda ingin mendapatkan manfaat dari keju Anda, pilihlah produk berkualitas dari merek terpercaya dan dengan harga yang tepat.

Lembut, keras, menyatu - sumber protein berharga, yang menjadi dasar produk dan diperlukan seseorang untuk membangun sel baru. Seiring dengan protein, asam amino terkandung yang secara harfiah membangun protein. Dalam keju, mereka diwakili oleh triptofan, lisin dan metionin.

Lemak berada di urutan kedua. Ini adalah lemak hewani berkualitas yang sehat jika Anda makan keju secukupnya dan merupakan sumber energi.

Penting! Terlepas dari kenyataan bahwa keju adalah produk berkalori tinggi dan berlemak, konsumsinya yang cukup tidak membahayakan angka tersebut, karena tidak ada karbohidrat dan gula tambahan..

Mahkota komposisinya adalah mineral dan vitamin. Yang pertama diwakili oleh kalsium, fosfor, kalium, klorin, belerang, magnesium, dan natrium. Yang kedua adalah kelompok vitamin B, A, C dan E. Karena komposisi ini, penggunaan keju akan meningkatkan fungsi kelenjar tiroid. Dan yang paling penting, yang terdaftar vitamin dalam keju per 100 gram menutupi asupan harian kalsium, yang berarti tulang dan gigi yang kuat, metabolisme lipid normal dalam tubuh.

Komposisi vitamin keju dan perannya masing-masing bagi kesehatan manusia

Vitamin A dan E adalah pelindung kulit dan selaput lendir, menormalkan fungsi organ visual, bertanggung jawab atas proses pertumbuhan manusia, melindungi terhadap penyakit dengan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Vitamin B mengatur fungsi pernapasan semua jaringan tubuh, meningkatkan sirkulasi darah, sehingga mencegah hipoksia jaringan.

Vitamin B1 sangat penting untuk kesehatan sistem saraf.

Vitamin B12 adalah sumber kobalt, pengatur proses metabolisme yang terkenal. B6 juga bertanggung jawab untuk ini.

Asam askorbat merupakan sumber antioksidan yang melawan penuaan dini.

Setiap jenis keju dipenuhi dengan vitamin dan mineral, jadi Anda tidak boleh menyangkal kelezatan ini. Tergantung pada varietasnya, zat berharga yang berbeda dapat diperoleh.

Ada banyak pilihan keju seperti itu - City, Dutch, Amber, dan sebagainya. Tergantung pada ini, nilai nutrisi dan energinya berbeda. Jumlah rata-rata lemak per 100 gram adalah 45 gram. Tetapi dengan konsumsi moderat, produk seperti itu tidak akan menyebabkan pembentukan lemak tubuh berlebih.

norma mineral, vitamin, kalori kaya akan vitamin dan mineral seperti : vitamin A - 100%, beta-karoten - 100%, vitamin B1 - 100%, vitamin B2 - 100%, kolin - 100%, vitamin B5 - 100%, vitamin B6 - 100%, vitamin B9 - 100%, vitamin B12 - 100%, vitamin C - 100%, vitamin D - 100%, vitamin E - 100%, vitamin H - 100%, vitamin K - 100%, vitamin PP - 100%, kalium - 100%, kalsium - 100%, silikon - 100%, magnesium - 100%, fosfor - 100%, klorin - 100%, besi - 100%, yodium - 100%, kobalt - 100%, mangan - 100%, tembaga - 100%, molibdenum - 100%, selenium - 100%, fluor - 100%, kromium - 100%, seng - 100%

Apa yang berguna untuk norma mineral, vitamin, kalori

Vitamin A bertanggung jawab untuk perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan.
B-karoten adalah provitamin A dan memiliki sifat antioksidan. 6 mcg beta-karoten setara dengan 1 mcg vitamin A.
Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting metabolisme karbohidrat dan energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan dan kardiovaskular.
Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
Kolin merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respon imun, proses penghambatan dan eksitasi di sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan eritrosit normal, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
Vitamin B9 sebagai koenzim, mereka berpartisipasi dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan penghambatan pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama di jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Konsumsi folat yang tidak mencukupi selama kehamilan adalah salah satu penyebab prematuritas, malnutrisi, malformasi kongenital dan gangguan tumbuh kembang anak. Hubungan yang kuat telah ditunjukkan antara kadar folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam hematopoiesis. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan kelonggaran dan pendarahan pada gusi, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
Vitamin D mempertahankan homeostasis kalsium dan fosfor, melakukan proses mineralisasi tulang. Kekurangan vitamin D menyebabkan gangguan metabolisme kalsium dan fosfor dalam tulang, peningkatan demineralisasi jaringan tulang, yang mengarah pada peningkatan risiko osteoporosis.
Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
Vitamin H berpartisipasi dalam sintesis lemak, glikogen, metabolisme asam amino. Kurangnya asupan vitamin ini dapat menyebabkan terganggunya keadaan normal kulit.
Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah, penurunan kandungan protrombin dalam darah.
Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
Kalium adalah ion intraseluler utama yang mengambil bagian dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, pengaturan tekanan.
Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, berpartisipasi dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
silikon adalah komponen struktural glikosaminoglikan dan merangsang sintesis kolagen.
Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek menstabilkan pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia otot rangka defisiensi mioglobin, peningkatan kelelahan, miokardiopati, dan gastritis atrofi.
Yodium berpartisipasi dalam fungsi kelenjar tiroid, menyediakan pembentukan hormon (tiroksin dan triiodothyronine). Hal ini diperlukan untuk pertumbuhan dan diferensiasi sel-sel semua jaringan tubuh manusia, respirasi mitokondria, regulasi natrium transmembran dan transportasi hormon. Asupan yang tidak mencukupi menyebabkan gondok endemik dengan hipotiroidisme dan perlambatan metabolisme, hipotensi arteri, keterbelakangan pertumbuhan dan perkembangan mental pada anak-anak.
Kobalt merupakan bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
Tembaga adalah bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme besi, merangsang asimilasi protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan jaringan tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangan dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
molibdenum merupakan kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
Selenium- elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam pengaturan aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoarthritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan anggota badan), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Fluor memulai mineralisasi tulang. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan kerusakan gigi, penghapusan dini enamel gigi.
kromium berpartisipasi dalam pengaturan kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Defisiensi menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
Seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, defisiensi imun sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.

masih bersembunyi

Anda dapat melihat panduan lengkap untuk produk yang paling berguna di lampiran.

Pisang adalah salah satu buah tropis berkalori tertinggi. 100 g buah mengandung 90 kalori. Selain itu, pisang mengandung antioksidan, mineral dan vitamin yang cukup untuk menjaga kesehatan.

Buah pisang terbuat dari serat yang lembut dan mudah dicerna, dengan gula sederhana seperti fruktosa dan sukrosa. Makan pisang dengan cepat memberi energi pada tubuh dan meremajakan tubuh. Untuk kualitas ini, mereka banyak digunakan oleh atlet untuk pengisian cepat kekuatan. Pisang termasuk dalam menu, sebagai suplemen makanan dalam pengobatan kekurangan berat badan.

Buah pisang mengandung sejumlah besar serat makanan yang dapat diasimilasi untuk membantu pencernaan normal.

Ini mengandung sejumlah kecil flavonoid antioksidan seperti lutein, zeaxanthin, alfa dan beta karoten, yang memperlambat proses penuaan dalam tubuh. Senyawa ini bertindak sebagai pemulung pelindung radikal bebas dan spesies oksigen reaktif yang terlibat dalam penuaan dan manifestasi menyakitkan lainnya.

Pisang adalah sumber vitamin B6 (piridoksin) yang baik, vitamin B kompleks esensial yang memiliki efek menguntungkan dalam pengobatan neuritis dan anemia. Selain itu, pyridoxine membantu menurunkan kadar homocysteine dalam tubuh - salah satu penyebab penyakit jantung koroner dan stroke.

Buah pisang mengandung vitamin C dalam jumlah yang cukup (sekitar 8,7 mg per 100 g). Makan makanan yang kaya vitamin C membantu tubuh mengembangkan resistensi terhadap patogen infeksius dan radikal bebas.

Pisang segar memberi tubuh mineral yang cukup seperti tembaga, magnesium, dan mangan. Magnesium sangat penting untuk memperkuat tulang dan melindungi otot jantung. Mangan digunakan oleh tubuh sebagai antioksidan. Tembaga sangat penting dalam produksi sel darah merah – sel darah merah.

Pisang memegang rekor kandungan potasium di antara buah-buahan. 100 gram daging buah mengandung 358 mg potasium. Kalium adalah komponen penting dari cairan tubuh seluler dan dekat seluler dan membantu mengontrol detak jantung dan tekanan darah.

Nilai gizi pulp buah pisang per 100 g:

karbohidrat - 22,84 g
protein - 1,09 g
lemak - 0,33 g
serat makanan - 2,6 g

Nilai energi adalah 90 Kkal per 100 g Ini adalah indikator yang agak tinggi untuk buah-buahan, oleh karena itu, dalam kondisi tertentu, ada kemungkinan mendapatkan lemak dari pisang.

Vitamin yang terkandung dalam 100 gr pisang:

folat - 20 mcg
niasin - 0,665 mg
asam pantenat - 0,334 mg
piridoksin - 0,367 mg
riboflavin - 0,073 mg
tiamin - 0,031 mg
vitamin A - 64 IU
vitamin C - 8,7 mg
vitamin E - 0,1 mg
vitamin K - 0,5 mcg

Unsur kimia dan mineral untuk 100 g ampas pisang:

natrium - 1 mg
kalium - 358 mg
kalsium - 5 mg
tembaga - 0,078 mg
besi - 0,26 mg
magnesium - 27 mg
mangan - 0,27 mg
fosfor - 22 mg
selenium - 1,0 mcg
seng - 0,15 mg
karoten-a - 25 mcg; karoten-b - 26 mcg; lutein-zeaxatin - 22 mcg

Informasi yang diberikan sesuai dengan USDA (Basis Data Kandungan Gizi Nasional). Temukan,

Vitamin B100 kaya akan vitamin dan mineral seperti : vitamin B1 - 6666,7%, vitamin B2 - 5555,6%, vitamin B5 - 2000%, vitamin B6 - 5000%, vitamin B9 - 100%, vitamin B12 - 3333,3%, vitamin H - 200%, vitamin PP - 500%

Mengapa Vitamin B100 bermanfaat

Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting metabolisme karbohidrat dan energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan dan kardiovaskular.
Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respon imun, proses penghambatan dan eksitasi di sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan eritrosit normal, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
Vitamin B9 sebagai koenzim, mereka berpartisipasi dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan penghambatan pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama di jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Konsumsi folat yang tidak mencukupi selama kehamilan adalah salah satu penyebab prematuritas, malnutrisi, malformasi kongenital dan gangguan tumbuh kembang anak. Hubungan yang kuat telah ditunjukkan antara kadar folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam hematopoiesis. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
Vitamin H berpartisipasi dalam sintesis lemak, glikogen, metabolisme asam amino. Kurangnya asupan vitamin ini dapat menyebabkan terganggunya keadaan normal kulit.
Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.

masih bersembunyi

Anda dapat melihat panduan lengkap untuk produk yang paling berguna di lampiran.

Cara mengetahui kebutuhan vitamin harian dan berapa banyak makanan yang harus dimakan untuk mendapatkannya. Setelah membaca artikel, Anda dapat dengan mudah menentukan indikator ini. Cari tahu berapa banyak vitamin dalam makanan dan hitung kebutuhannya berdasarkan usia dan jenis kelamin. Artikel tersebut berisi tabel vitamin dalam makanan.

Vitamin adalah zat yang sangat penting bagi tubuh kita. Mereka tanpa terasa mengatur semua fungsinya, mempengaruhi kesejahteraan dan mata pencaharian kita. Kekurangan atau kelebihan mereka dapat mempengaruhi kondisi kita. Karena itu, perlu untuk mempertimbangkan apa yang terdiri dari diet kita dan dengan hati-hati mendekati persiapannya.

Cara menentukan kebutuhan harian tubuh akan vitamin

Vitamin A
Sebuah tipe: larut dalam lemak
Dampak: Penglihatan, pertumbuhan, fungsi kelenjar, kekebalan

Detail dan lainnya di artikel sebelumnya.

hati sapi - 3,38
telur - 0,35
susu buatan sendiri / krim asam lemak, 30% - 0,23
keju cottage - 0,1
mentega - 0,21
Ikan segar - 0,05
Kaviar salmon -1.0
Hati ikan cod (kalengan) - 4.4

Kebutuhan harian vitamin A

Kategori	Usia (tahun)	Perlu, mcg
Bayi	hingga 5 bulan	400
	hingga 1 tahun	400
Anak-anak di bawah 10 tahun	1–3	450
	4–6	500
	7–10	700
Remaja dan pria dewasa	11-14	1000
	15-18	1000
	19-24	1000
	25-50	1000
	>50	1000
Remajadan wanita dewasa	11-14	800
	15-18	800
	19-24	800
	25-50	800
	>50	800

Vitamin E
Sebuah tipe: larut dalam lemak
Dampak: Kehamilan dan perkembangan janin, siklus seksual; metabolisme protein, seng, kalsium

Konten dalam produk (mg per 100 g):

minyak bunga matahari - 67.0
minyak zaitun - 13,0
telur ayam - 2.0
hati sapi - 1,28
keju cottage lemak - 0,38
kacang - 3,84
menir soba - 6,65
roti gandum - 3.3
hazelnut - 25,5
kenari - 23.0
beri buckthorn laut - 10.3
kacang hijau (kalengan) - 2,6
peterseli - 1,8
keju / krim 20% - 0,52
daging sapi - 0,57

Kebutuhan harian vitamin E

Kategori	Usia (tahun)	Perlu, mg
Bayi	hingga 5 bulan	3
	hingga 1 tahun	4
Anak-anak di bawah 10 tahun	1-3	6
	4-6	7
	7-10	7
Remaja dan pria dewasa	11-14	10
	15-18	10
	19-24	10
	25-50	10
	>50	10
Remajadan wanita dewasa	11-14	8
	15-18	8
	19-24	8
	25-50	8
	>50	8

Vitamin D
Sebuah tipe: larut dalam lemak
Dampak: Disintesis di kulit di bawah sinar matahari; pertukaran kalsium dan fosfor.

keju cheddar - 1.0
susu kambing - 0,06
susu sapi - 0,05
krim asam 30% - 0,15
minyak petani - 1.3
telur ayam - 4,7
ikan - 2.3
hati ikan kod (kontra) - 100.0
ikan haring segar - 30.0

Kebutuhan harian akan vitamin D

Kategori	Usia (tahun)	Perlu, mcg
Bayi	hingga 5 bulan	10
	hingga 1 tahun	10
Anak-anak di bawah 10 tahun	1-3	10
	4-6	2,5
	7-10	2,5
Remaja dan pria dewasa	11-14	2,5
	15-18	2,5
	19-24	2,5
	25-50	2,5
	>50	2,5
Remajadan wanita dewasa	11-14	2,5
	15-18	2,5
	19-24	2,5
	25-50	2,5
	>50	2,5

Vitamin K
Sebuah tipe: larut dalam lemak
Dampak: Koagulasi darah, kerja otot, organ dalam.

Konten dalam produk (μg per 100 g):

bayam - 0,35
kubis putih - 0,08;
kembang kol - 0,29;
tomat - 0,04;
kacang polong kering - 0,1;
jagung - 0,03;
kentang - 0,2;
wortel - 0,1;
mawar - 0,27;
hati babi - 0,12;
hati sapi - 0,07.

Kebutuhan harian vitamin K

Kategori	Usia (tahun)	Perlu, mcg
Bayi	hingga 5 bulan	5
	hingga 1 tahun	10
Anak-anak di bawah 10 tahun	1-3	15
	4-6	20
	7-10	30
Remaja dan pria dewasa	11-14	45
	15-18	65
	19-24	70
	25-50	80
	>50	80
Remajadan wanita dewasa	11-14	45
	15-18	55
	19-24	60
	25-50	65
	>50	65

Vitamin C
Sebuah tipe: larut dalam air
Dampak: Kerja sistem saraf pusat, kekebalan; mempromosikan penyerapan zat besi dan vitamin lainnya, metabolisme kolesterol; mudah hancur selama pemrosesan, penyimpanan, dalam cahaya.

pinggul mawar - hingga 1000 mg;
paprika hijau - 126;
kismis hitam - 300;
lobak - 128;
bawang hijau - 48;
buah jeruk - 20-30;
stroberi - 51;
chokeberry - 2000 mg.

Kebutuhan harian vitamin C

Kategori	Usia (tahun)	Perlu, mg
Bayi	hingga 5 bulan	30
	hingga 1 tahun	35
Anak-anak di bawah 10 tahun	1-3	40
	4-6	45
	7-10	45
Remaja dan pria dewasa	11-14	50
	15-18	60
	19-24	60
	25-50	60
	>50	60
Remajadan wanita dewasa	11-14	50
	15-18	60
	19-24	60
	25-50	60
	>50	60

Vitamin B1
Sebuah tipe: larut dalam air
Dampak: Metabolisme protein, pencernaan. Sistem kardiovaskular.
Konten dalam produk (mg per 100 g):

ragi bir kering - 0,5;
babi - 0,8;
hati daging sapi. - 0,37;
roti gandum - 0,26;
roti gandum - 0,15.

Kebutuhan harian vitamin B1

Kategori	Usia (tahun)	Perlu, mg
Bayi	hingga 5 bulan	0,3
	hingga 1 tahun	0,4
Anak-anak di bawah 10 tahun	1-3	0,7
	4-6	0,9
	7-10	1
Remaja dan pria dewasa	11-14	1,3
	15-18	1,5
	19-24	1,5
	25-50	1,5
	>50	1,2
Remajadan wanita dewasa	11-14	1,1
	15-18	1,1
	19-24	1,1
	25-50	1,1
	>50	1

Vitamin B2
Sebuah tipe: larut dalam air
Dampak: Penglihatan warna, kondisi kulit.
Konten dalam produk (mg per 100 g):

ragi alami - 2.4;
telur ayam - 0,69;
susu buatan sendiri - 0,19;
hati ikan kod (kontra) - 0,35;
keju Rusia - 0,43;
ikan laut - 0,08.

Kebutuhan harian vitamin B2

Kategori	Usia (tahun)	Perlu, mg
Bayi	hingga 5 bulan	0,4
	hingga 1 tahun	0,5
Anak-anak di bawah 10 tahun	1-3	0,8
	4-6	1,1
	7-10	1,2
Remaja dan pria dewasa	11-14	1,5
	15-18	1,8
	19-24	1,7
	25-50	1,7
	>50	1,4
Remajadan wanita dewasa	11-14	1,3
	15-18	1,3
	19-24	1,3
	25-50	1,3
	>50	1,2

Vitamin B6
Sebuah tipe: larut dalam air
Dampak: Kondisi kulit, pembentukan darah, suasana hati dan laju reaksi.
Konten dalam produk (mg per 100 g):

nat. ragi - 4;
jagung segar - 1;
kedelai - 0,9;
daging sapi - 0,8;
keju ros - 0,7;
fillet ikan kod - 0,4.

Kebutuhan harian vitamin B6

Kategori	Usia (tahun)	Perlu, mg
Bayi	hingga 5 bulan	0,3
	hingga 1 tahun	0,6
Anak-anak di bawah 10 tahun	1-3	1
	4-6	1,1
	7-10	1,4
Remaja dan pria dewasa	11-14	1,7
	15-18	2
	19-24	2
	25-50	2
	>50	2
Remajadan wanita dewasa	11-14	1,4
	15-18	1,5
	19-24	1,6
	25-50	1,6
	>50	1,6

Vitamin B12
Sebuah tipe: larut dalam air
Dampak: Hematopoiesis, sensitivitas reseptor. Konten dalam produk (μg per 100 g):

hati babi - 50,
daging sapi - 130;
daging babi - 2,
daging sapi - 8;
susu buatan sendiri - 0,6;
keju Rusia - 3,6;
telur ayam (kuning) - 1,2;
fillet ikan haring - 11.

Kebutuhan harian vitamin B12

Kategori	Usia (tahun)	Perlu, mcg
Bayi	hingga 5 bulan	0,3
	hingga 1 tahun	0,5
Anak-anak di bawah 10 tahun	1-3	0,7
	4-6	1
	7-10	1,4
Remaja dan pria dewasa	11-14	2
	15-18	2
	19-24	2
	25-50	2
	>50	2
Remajadan wanita dewasa	11-14	2
	15-18	2
	19-24	2
	25-50	2
	>50	2

Vitamin PP
Sebuah tipe: larut dalam air
Dampak: Metabolisme kolesterol, fungsi hati, hematopoiesis.
Konten dalam produk (mg per 100 g):

Daging sapi - 3,3;
Domba - 4,5;
Babi - 2,3;
Ikan segar - 2.2;
Telur - 0,2;
Daging unggas - 4,7;
Kacang polong kering - 2,3;
Kacang kering - 2;
Ragi - 40.

Kebutuhan harian vitamin PP

Kategori	Usia (tahun)	Perlu, mg
Bayi	hingga 5 bulan	5
	hingga 1 tahun	6
Anak-anak di bawah 10 tahun	1-3	9
	4-6	12
	7-10	7
Remaja dan pria dewasa	11-14	17
	15-18	20
	19-24	19
	25-50	19
	>50	15
Remajadan wanita dewasa	11-14	15
	15-18	15
	19-24	15
	25-50	15
	>50	13

Bagaimana cara menggunakan tabel?

1. Miligram (mg) dan mikrogram (mcg.)

Kebutuhan vitamin harian, serta kandungannya dalam makanan, ditunjukkan dalam tabel dalam dua unit pengukuran - miligram (mg) dan mikrogram (mcg.) Ini dilakukan karena tubuh membutuhkan lebih banyak zat dan beberapa lebih sedikit. Dengan mengonversi mikrogram ke miligram, kami hanya menyederhanakan catatan dengan menghapus angka nol yang tidak perlu dari angka tersebut.

Untuk mengonversi satu unit ke unit lain, ingat hanya satu rumus: 1 miligram [mg] = 1000 mikrogram [mcg].

2. Bagaimana cara menghitung kebutuhan harian suatu produk menggunakan tabel?

Untuk melakukan ini, pertama-tama kita pilih kategori yang diinginkan (bayi, anak-anak, dewasa dan jenis kelamin), kemudian vitamin yang dibutuhkan dan kebutuhan hariannya. Di kolom dengan daftar produk, kami menemukan produk yang kami rencanakan untuk dimasukkan dalam diet dan "nilai" vitaminnya.

Sebagai contoh:

Untuk wanita antara usia 25 dan 50, kebutuhan harian untuk vitamin A adalah 800 mcg. Sebagian besar zat ini ditemukan dalam hati sapi - 3,38 mg. dalam 100 gram, yaitu 3380 mikrogram.

Oleh karena itu, kami menghitung kebutuhan harian dengan membagi 800 / 33,8 (<–содержание в 1 г.).
Kami mendapatkan 23,66 gram hati per hari (kami memperhitungkan bahwa kami berbicara tentang daging mentah dan persentase nutrisi tertentu akan hilang selama perlakuan panas).

PENTING! Untuk ibu hamil dan ibu menyusui, kebutuhan zat tersebut harus dikalikan 1,5 kali.

3. Larut dalam lemak atau larut dalam air?

Semua vitamin dibagi menjadi dua kelompok yang disebutkan di atas. Agar mereka sepenuhnya diasimilasi oleh tubuh dan membawa manfaat, penting untuk mengingat fakta ini.

larut dalam lemak menumpuk di dalam tubuh dan membutuhkan adanya lemak untuk penyimpanan dan metabolisme, larut dalam air hampir tidak disimpan dan diekskresikan dengan air. Karena itu, ketika mengonsumsi makanan untuk memenuhi tubuh dengan vitamin A, D, E, K, isi piring dengan setidaknya sedikit minyak.

4. Apa kesimpulan lain yang dapat ditarik dari tabel di atas?

Manajemen nutrisi yang tepat sangat penting untuk menjaga kesehatan yang baik. Makanan yang biasa kita makan setiap hari seringkali gagal memenuhi kebutuhan zat gizi mikro dan vitamin.

Mari kita beri contoh: untuk memenuhi kebutuhan vitamin A harian, Anda perlu makan 12 butir telur, minum 10 liter susu simpanan, makan 3 kg. keju cottage atau 1,5 kg. keju. Secara alami, ini tidak mungkin dan lebih baik memperhatikan makanan yang lebih jenuh, seperti hati sapi (dihitung di atas) atau hati ikan kod - sekitar 60 g.

Sehubungan dengan hal di atas, untuk memberi tubuh zat-zat yang diperlukan, dianjurkan untuk mengonsumsi vitamin kompleks dalam kombinasi dengan nutrisi yang baik. baca artikel di situs.

5. Saat menyusun menu, ingat:

Semua angka yang ditampilkan dalam tabel adalah rata-rata atau perkiraan, karena kandungan vitamin dalam setiap produk dapat bervariasi. Itu tergantung pada varietas sayuran dan buah-buahan, kondisi penyimpanannya, pemrosesan kuliner selanjutnya atau proses pengalengan dalam produksi.

6. Makan apa dengan apa?

+ Vitamin A dan E lebih baik diserap bersama;

+ B1 dan makanan kaya magnesium (sayuran hijau, madu, oatmeal dan soba, kacang-kacangan);

+ B2 cocok dengan makanan tinggi karbohidrat. Direkomendasikan untuk digunakan dengan muesli, sereal dan biji-bijian untuk penyerapan yang lebih baik;

+ B5 dengan makanan berprotein;

+ B6 dan hidangan kubis;

+ B9, B12 dan C - bersama-sama, serta B12 dengan produk susu;

+ D dengan pemasok kalsium dan fosfor.

Mari kita rangkum dan berikan di bawah indikator rata-rata untuk memenuhi kebutuhan harian tubuh akan vitamin.

Rata-rata kebutuhan harian tubuh akan vitamin

Berapa banyak makanan yang harus dimakan untuk memenuhi kebutuhan vitamin harian?

Vit. TAPI:	Hati sapi ~ 30 g atau hati ikan kod ~ 60 g, 2 butir telur, 80 g wortel mentah, 90 g. adas segar.
Vit. DARI:	Kembang kol rebus: 200-400 g, paprika merah - 23 g, buah jeruk - 100 g, pinggul mawar - 10 g, stroberi - 100 g.
Vit. E:	Kacang - 500 g, biji gandum bertunas - 150 g, minyak kedelai - 25 ml., Minyak sayur - 40 ml.
Vit. DALAM 1:	Biji-bijian gandum bertunas - 50 g, 350 g oatmeal, 150 g kalengan kacang hijau
Vit. PADA 2:	100 g hati sapi, 2-3 cangkir teh hitam, 1 - 1,5 liter. kefir
Vit. PADA 5:	300 g ikan laut segar, 150 g jamur, 3-4 kuning telur
Vit. PADA 6:	2 pisang, 200 g fillet ayam, 150 g kacang putih, 150 g kacang
Vit. PADA 9:	2 jeruk besar, 50 g biji gandum bertunas
Vit. PUKUL 12:	Segelas susu, 150 g keju, 150 g fillet babi
Vit. D:	100 g krim asam, 50 g mentega
Vit. UNTUK:	120 g kembang kol, 250 - 300 g mentimun segar
Vit. RR:	100 g kacang tanah atau 300 g biji bunga matahari
Vit. R:	Beberapa siung bawang putih

Jika Anda tidak memiliki waktu dan pengetahuan untuk membuat diet seimbang untuk diri sendiri yang dapat memberikan jumlah vitamin yang tepat, maka saya dapat membantu dengan ini. , yang saya buat sesuai dengan karakteristik dan tujuan pribadi Anda. Ini akan membantu Anda meningkatkan kesehatan Anda, merasa lebih segar dan kehilangan berat badan ekstra, jika ada.