მარტივი და გემრიელი ვაშლის ღვეზელის რეცეპტი. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი სწრაფი ვაშლის ღვეზელისთვის

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ფქვილი.

ფქვილი ჩაასხით საცერში და გაწურეთ მშრალ პატარა თასზე. ეს ძალიან მნიშვნელოვანი პროცესია, რადგან სწორედ მისი წყალობით იქნება ჩვენი კომპონენტი გაჯერებული ჟანგბადით, რაც შემდგომში ცომს რბილს და ჰაეროვანს გახდის.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ კვერცხის შაქრის ნარევი ცომისთვის.

დანით გატეხეთ კვერცხის ნაჭუჭი და გულები და ცილა დაასხით საშუალო ზომის თასში. აქ დაასხით შაქარი და მარილი და ხელის სათქვეფით ან მიქსერით ათქვიფეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ყურადღება:ელექტრო ტექნიკის გამოყენებით შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საშუალო სიჩქარით ისე, რომ ძალიან სქელი ქაფი არ გამოჩნდეს ნარევის ზედაპირზე.

ნაბიჯი 3: მოამზადეთ ღვეზელის ცომი.

კვერცხ-შაქრის ნარევს დაუმატეთ დარიჩინი, ვანილინი და დაფქული სოდა ძმართან ერთად. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ აურიეთ ყველაფერი ხელის სათქვეფით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ახლა დაასხით გაცრილი ფქვილი კონტეინერში მცირე ულუფებით და ამავდროულად განაგრძეთ ყველაფრის ცემა ხელმისაწვდომი აღჭურვილობით ისე, რომ სიმსივნეები არ გამოჩნდეს. უნდა მივიღოთ შარლოტის კონსისტენციის ერთგვაროვანი სქელი ცომი. ცოტა ხნით გვერდზე ვტოვებთ, მაგრამ ახლა ვაშლებს მოვამზადებთ.

ნაბიჯი 4: მოამზადეთ ვაშლი.

გარეცხეთ ვაშლი კარგად გამდინარე წყლის ქვეშ. თბილი წყალიდა დადეთ საჭრელ დაფაზე. ნაყოფი დანით დანით გააცალეთ კანი და გაჭერით შუაზე. თითოეული ნაწილიდან ამოვჭრით ყუნწი და ყუთი თესლით. შემდეგ, სურვილის შემთხვევაში, გახეხეთ კომპონენტები ან თხელ ნაჭრებად ან უბრალოდ ნაჭრებად. სინამდვილეში, ფორმას არ აქვს მნიშვნელობა, რადგან მომზადების პროცესში ვაშლი კარგად ცხვება და ხდება ძალიან რბილი და ნაზი. დაჭრილი ხილი გადაიტანეთ სუფთა თეფშზე.

ნაბიჯი 5: მოამზადეთ სწრაფი ვაშლის ღვეზელი.

ქვედა და კედლები ღრმა ფორმაგამოცხობისთვის წაუსვით კარაქის პატარა ნაჭერი. შემდეგ აქ მოაყარეთ დაჭრილი ვაშლი და მთლიანად შეავსეთ ცომით. ყურადღება:შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ ხილის რამდენიმე ნაჭერი, ამშვენებს ღვეზელს. გამოცხობისას ცომი ოდნავ დაფარავს მათ, მაგრამ მაინც მივიღებთ ლამაზ ცომეულს.

ახლა ჩართეთ ღუმელი და გააცხელეთ ტემპერატურაზე 180 გრადუსი. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ მოათავსეთ კონტეინერი საშუალო დონეზე და გამოაცხვეთ ღვეზელი 20-30 წუთისანამ ზედაპირზე ოქროსფერი ქერქი არ გამოჩნდება. გამოყოფილი დროის გასვლის შემდეგ, ტაფის ამოსაღებად გამოიყენეთ ღუმელის ხელთათმანები და შეამოწმეთ გამომცხვარი მზადყოფნაში. ამისათვის გამოიყენეთ კბილის ღვეზელი და გახეხეთ ღვეზელი რამდენიმე ადგილას, სადაც ვაშლი არ არის. თუ ხის ჯოხი რჩება მშრალი და ცომის სიმსივნის გარეშე, მაშინ ყველაფერი მზად არის და შეგიძლიათ გამორთოთ ღუმელი. თუ არა, მაშინ კიდევ გაახანგრძლივეთ გამოცხობის დრო. 7-10 წუთის განმავლობაში. ბოლოს ნამცხვარი ცოტა ხნით განზე დატოვეთ, რომ ოდნავ გაცივდეს.

ნაბიჯი 6: მიირთვით სწრაფი ვაშლის ღვეზელი.

როდესაც ვაშლის ღვეზელი ოდნავ გაცივდება, დანით დაჭერით ნაწილებად, გადაიტანეთ ბრტყელ თეფშზე და მიიტანეთ დესერტის მაგიდაზე ჩაის ან ყავასთან ერთად. ცომეული არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი და არომატულია, არამედ შემავსებელიც. მთავარია, რომ ის იდეალურია მოულოდნელი სტუმრებისთვის, რადგან ძალიან სწრაფად ემზადება!
მიირთვით ჩაი!

თუ არ ხართ დარწმუნებული თქვენი საცხობი კერძის შესახებ, მაშინ ყოველი შემთხვევისთვის, ძირი დააფარეთ პერგამენტით, რათა ნამცხვარი არ დაიწვას მომზადების პროცესში;

სუფრასთან მიტანამდე ცომეულს შაქრის პუდრა მოაყარეთ. შემდეგ აუცილებლად გააცივეთ ნამცხვარი სანამ ოთახის ტემპერატურაზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში კომპონენტი უბრალოდ დნება;

ამ ღვეზელის მოსამზადებლად სპეციალური ვაშლი არ დაგჭირდებათ. ისინი შეიძლება იყოს ტკბილი და მჟავე და რბილი ჯიშები.

როგორ გამოვაცხოთ ვაშლის ღვეზელი თქვენი საყვარელი ადამიანებისთვის გემრიელი დესერტი? ამ მარტივ კულინარიულ კითხვაზე პასუხის გაცემა შეუძლიათ არა მხოლოდ გამოცდილ მზარეულებს, არამედ ჩვეულებრივ დიასახლისებსაც. ბოლოს და ბოლოს, ვაშლით ცომეულის მომზადება არ საჭიროებს განსაკუთრებულ ცოდნას.

Ზოგადი ინფორმაცია

სანამ გამოცხობთ, უნდა იფიქროთ იმაზე, თუ რა სახის დესერტი გსურთ მიიღოთ საბოლოოდ. ყოველივე ამის შემდეგ, ასეთი საცხობი შეიძლება განსხვავებული იყოს. ზოგს ურჩევნია ღრუბლის ნამცხვრები, ზოგს ფენოვანი ნამცხვრები, ზოგიც კი დესერტებს ამზადებს საფუარის ცომის საფუძველზე. გადავწყვიტეთ ყველა ეს მეთოდი სათითაოდ წარმოგვედგინა.

როგორ გამოვაცხოთ ღრუბლის დესერტის რეცეპტი

რომ რაღაც ისეთი ტკბილი და ძალიან გემრიელი კერძი, თქვენ უნდა შეიძინოთ:

• დიდი ქათმის კვერცხი (შინაური) - 4 ცალი;
• დიდი ვაშლი, რაც შეიძლება ტკბილი - 2 ც.;
• მსუბუქი ფქვილი - სავსე ჭიქა;
• სუფრის სოდა და ძმარი - ½ დესერტის კოვზი;
• წვრილი შაქარი - ჭიქა;
• მზესუმზირის ზეთი - 10 მლ (ფორმის წასასხმელად).

ბაზის მორევა

როგორ გამოვაცხოთ ვაშლის ღვეზელი "შარლოტა" სამზარეულოს ტექნიკის გამოყენებით, როგორიცაა ნელი გაზქურის? ამისათვის საჭიროა სწორად ჩაანაცვლოთ ქათმის კვერცხები უნდა დაიყოს გულებად და ცილებად. პირველ ინგრედიენტს უნდა დაუმატოთ შაქარი და გახეხეთ ნარევი გათეთრებამდე კოვზით. რაც შეეხება ცილებს, ისინი უნდა ათქვიფეთ ძლიერ ქაფში სათქვეფის გამოყენებით.

კომპონენტების დამუშავების შემდეგ, თქვენ უნდა გააერთიანოთ ისინი, შემდეგ კი დაუმატოთ სოდა და სუფრის ძმრით გამოწურული მსუბუქი ფქვილი. პროდუქტების შერევის შემდეგ უნდა მიიღოთ არა ძალიან თხევადი, მაგრამ არც სქელი ბაზა.

ვაშლის მომზადება

სანამ ვაშლის ღვეზელს ნელ გაზქურაში გამოაცხობთ, არა მხოლოდ ცომი უნდა მოზილოთ, არამედ ხილიც დაამუშავოთ. საჭიროა მათი გარეცხვა, გახეხვა და შემდეგ მეოთხედ გაჭრა და თესლის ყუთი ამოღება. შემდეგი, ვაშლის ნაჭრები უნდა დავჭრათ კიდევ რამდენიმე თხელ ნაჭრებად.

გამოცხობის პროცესი

ნაყოფის დამუშავებისა და ცომის მომზადების შემდეგ მულტიქუერის თასი მზესუმზირის ზეთით უნდა შეზეთოთ, შემდეგ კი მის ძირზე ვაშლის ნაჭრები მოათავსოთ. შემდეგი, ისინი უნდა შეივსოს ბისკვიტის ცომით, მჭიდროდ დაიხუროს სახურავით და მოხარშოთ საცხობი რეჟიმში 60 წუთის განმავლობაში.

როგორ სწორად წარმოვადგინოთ იგი მაგიდაზე?

ახლა თქვენ იცით, როგორ გამოაცხოთ ვაშლის ღვეზელი ისეთი მოწყობილობის გამოყენებით, როგორიცაა ნელი გაზქურა. გამოცხობის პროცესის დასრულების შემდეგ საჭიროა ფრთხილად ამოიღოთ თასი და მკვეთრი მოძრაობით გადაატრიალოთ თავდაყირა. შემდეგ ღვეზელის ზედაპირს უნდა მოაყაროთ შაქრის პუდრა, დავჭრათ ნაწილებად და ჩაისთან ერთად წარვუდგინოთ ოჯახს.

როგორ გამოვაცხოთ მარტივი ვაშლის ღვეზელი ღუმელში?

როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, ვაშლით გამოცხობა შეიძლება სხვადასხვა გზით მომზადდეს. ჩვენ გადავხედეთ ბისკვიტის ვარიანტს ზემოთ. მაგრამ ყველაზე ხელმისაწვდომ და უმარტივესად ითვლება ღვეზელი, რომელიც დამზადებულია ფენოვანი ცომისგან.

ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება:

• საფუარის გარეშე ფენოვანი ცომი - 1 სტანდარტული პაკეტი;
• დიდი ვაშლი, რაც შეიძლება ტკბილი - 4 ც.;
• მსუბუქი ფქვილი - სავსე ჭიქა;
• დაფქული დარიჩინი - ½ დესერტის კოვზი;
• შაქრის ფხვნილი - რამდენიმე დიდი კოვზი;
• კარაქი - 10 გ (ფორმის წასასხმელად).

ხილის მომზადება

მაშ, როგორ გამოვაცხოთ ვაშლის წვენი, პირველ რიგში, ყველა შეძენილი ხილი კარგად უნდა დაამუშავოთ. ისინი უნდა დაიბანონ ცხელი წყალი, და შემდეგ ამოიღეთ კანი თუ რთულია. შემდეგი, თქვენ უნდა გაჭრათ ვაშლი შუაზე და ამოიღოთ თესლის ყუთი. ამის შემდეგ ნაყოფი უნდა დავჭრათ არც თუ ისე თხელ ნაჭრებად.

დესერტის ფორმირების პროცესი

ასეთი ღვეზელის შესაქმნელად საჭიროა წინასწარ გაყინოთ მაღაზიაში ნაყიდი ფენოვანი ცომი. შემდეგი, თქვენ უნდა გააფართოვოთ იგი ორ დიდ ფენად, უხვად დაასხით გაცრილი ფქვილით. ამის შემდეგ უნდა აიღოთ ფურცელი, წაუსვით ზეთი და დააფინეთ ძირი. დამუშავებული ვაშლის ნაჭრები მასზე არც ისე სქელ ფენად უნდა მოათავსოთ. იმისათვის, რომ ღვეზელი ტკბილი და წვნიანი იყოს, რეკომენდებულია ხილის გულუხვად მოასხათ შაქრის ფხვნილი და დაფქული დარიჩინი. ბოლოს ვაშლი უნდა დაიფაროს ცომის მეორე ფენით. ამ შემთხვევაში, კიდეები უნდა იყოს შეკრული ან უბრალოდ ლამაზად დაჭერილი.

სითბოს მკურნალობა

მას შემდეგ, რაც ფენოვანი საკონდიტრო ვაშლის ღვეზელი ჩამოყალიბდება, ის ღუმელში უნდა მოათავსოთ. ასეთი დესერტის გამოცხობა მიზანშეწონილია 190 გრადუს ტემპერატურაზე 40 წუთის განმავლობაში. მზა ღვეზელი შესამჩნევად უნდა გაიზარდოს და გახდეს ვარდისფერი და ძალიან მადისაღმძვრელი.

მიირთვით გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ვაშლის დესერტი

ჩვენ ვისაუბრეთ იმაზე, თუ როგორ გამოვაცხოთ ვაშლის ღვეზელი ფენოვანი ცომის საფუძველზე. მაგრამ იმისათვის, რომ მან ნამდვილად მოახდინოს განსაკუთრებული შთაბეჭდილება თქვენს საყვარელ ადამიანებზე და მეგობრებზე, ის სწორად უნდა იყოს წარმოდგენილი მაგიდასთან. ამისათვის მზა ცომეული საგულდაგულოდ უნდა მოიხსნას ღუმელიდა დადეთ დაფაზე. შემდეგ ღვეზელი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, მოვათავსოთ თეფშზე და მოვაყაროთ შაქრის პუდრა. მიზანშეწონილია სტუმრებს ცხელ ჩაისთან ერთად ვაშლით მოაწყოთ ხელნაკეთი დელიკატესი.

ვაშლის ღვეზელის დამზადება საფუარის ცომისგან

როგორ გამოვაცხოთ გემრიელი ვაშლის ღვეზელი საკუთარ თავს? ამისათვის ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ საფუარის ბაზა.

ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება:

ცომის მომზადება

ამ ვაშლის ღვეზელის მოსამზადებლად საჭიროა აურიოთ საფუარის ცომი. ამისათვის ოდნავ გააცხელეთ მსუქანი რძე, გახსენით მასში საფუარი და შაქარი და შემდეგ დაუმატეთ გამდნარი კარაქი, ათქვეფილი ქათმის კვერცხი (სასურველია ხელნაკეთი) და მსუბუქი ფქვილი. შედეგად, უნდა მიიღოთ არც თუ ისე მკვრივი ცომი, რომელიც უნდა დაიფაროთ და 90 წუთის განმავლობაში თბილად დავტოვოთ. დროდადრო მიზანშეწონილია ძირის ენერგიულად შერყევა ან შეზეთვის ხელებით ცემა. მცენარეული ზეთი.

ხილის მომზადება

სანამ საფუარის ცომი სიცხეში სასურველ კონსისტენციას აღწევს, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაიწყოთ ვაშლის დამუშავება. ისინი უნდა გაირეცხოს, გაფცქვენით, გაათავისუფლონ თესლის ყუთიდან და დაჭერით არც თუ ისე თხელ ნაჭრებად.

როგორ ჩამოვაყალიბოთ სწორად?

მას შემდეგ, რაც საფუარი ცომი ამოვა, ის უნდა დაიყოს ორ ნაწილად: ერთი დიდი, მეორე პატარა. პირველი უნდა გააბრტყელოთ თხელ ფენად და მოვათავსოთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. ვაშლის მთელი შიგთავსი მოათავსეთ ძირზე, მოაყარეთ მცირე რაოდენობით შაქრის ფხვნილი. ამის შემდეგ ნაყოფს ცომის მეორე ფურცელი უნდა გადააფაროთ და კიდეები ლამაზად დაიჭიროთ (შეგიძლიათ შეახვიოთ).

გამოცხობა ღუმელში

ჩამოყალიბებული ვაშლის ღვეზელი უნდა მოვათავსოთ 195 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. რეკომენდებულია მისი გამოცხობა ერთი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, დესერტი შესამჩნევად უნდა ამოვიდეს და ყავისფერი იყოს.

როგორ უნდა მიართვათ ის თქვენს სტუმრებს?

მას შემდეგ, რაც კარგად გამომცხვარია, უნდა ამოიღოთ და დაუყოვნებლივ წაუსვათ ზეთი კარაქი. ეს დესერტს არა მხოლოდ ძალიან გემრიელ, არამედ მადისაღმძვრელსაც გახდის. შემდეგ ნამცხვრები უნდა დაიჭრას საშუალო ნაჭრებად და მიართვათ სტუმრებს ტკბილ ჩაისთან ერთად.

ჩვენ ვისაუბრეთ იმაზე, თუ როგორ შეგიძლიათ მოამზადოთ საკუთარი ვაშლის ღვეზელი ღუმელში ან ნელ გაზქურაში. მაგრამ იმისათვის, რომ ასეთი დესერტი მართლაც გემრიელი გამოვიდეს, გირჩევთ დაიცვან ცომეულის მომზადების ყველა შემდეგი წესი:

აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ სახლში ვაშლის ღვეზელი შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ ბისკვიტის, საფუარის ან ფაფუკი ცომისგან, არამედ ორცხობილისგანაც. მაშინ თქვენი დესერტი აღმოჩნდება ძალიან დამსხვრეული და ფაქტიურად დნება პირში.

გაქვთ სანდო და მარტივი რეცეპტი ვაშლის ღვეზელის, ასე ვთქვათ, ყოველი დღისთვის, რათა გემრიელი საჭმლის შემდეგ ტკბილი დესერტი მიირთვათ?

ჩვენს რაიონში ვაშლი უხვად გვაქვს, თეთრს ბავშვები უკვე ღრჭავენ, გზაშია სხვა საადრეო ჯიშები, ამიტომ ამ ნედლეულთან დაკავშირებით არანაირი პრობლემა არ არის. სად მიიღებთ ვაშლს - თავად გადაწყვიტეთ, უბრალოდ არ ჩაერიოთ სხვის ბაღში - ადრე, ადრენალინის ნაწილით, მარილის მხოლოდ ნაწილის მიღება შეგეძლოთ. რბილი ადგილი, და დღეს არავინ იცის, რა იქნება გაანგარიშება. მეტს აღარ შეგაწუხებ, საქმეს მივუდგეთ.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფუმფულა შარლოტასთვის

ინგრედიენტები

• ფქვილი - 1,5 ს/კ;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• შაქარი - 1 ს.კ.;
• არაჟანი - 2 ს.კ. ლ.;
• ვაშლი - 4-5 ცალი;
• სოდა - 1 ჩ/კ;
• ძმარი - 1 ჩ/კ;
• სემოლინა - 1 ს.კ. ლ.
• მცენარეული ზეთი - ყალიბის შესაზებლად.

მომზადების დრო: 50 წუთი;
პორციების რაოდენობა: 8;
სამზარეულო: რუსული.

ვაშლის ღვეზელის მომზადება ღუმელში

1. ვაშლები კარგად გარეცხეთ და დაჭერით. ამოიღეთ მათგან ცენტრი და დაჭერით ნაჭრებად დაახლოებით 1,5 1,5 სანტიმეტრით.

2. დაამატეთ ქვაბში ან თასში ახალი კვერცხი, დაამატეთ ჭიქა შაქარი და კარგად ათქვიფეთ მიქსერით.

3. ჩაასხით ჭიქაში ჩაის კოვზი სოდა და შეავსეთ ჩაის კოვზი ძმრით, როგორც კი ეს ნაზავი შეწყვეტს სტვენას და ღრიალს, ჩაასხით ტაფაში კვერცხებთან ერთად. დაუმატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი არაჟანი - უფრო ნაზი და რბილი გახდება.

4. დაამატეთ ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი და კარგად აურიეთ მიქსერით. ცომი არაჟანივით თხევადი იქნება.

5. დაჭრილი ვაშლი ჩაასხით ცომში და აურიეთ. ახლა ჩართეთ ღუმელი და გააცხელეთ დაახლოებით 180 გრადუსზე.

6. საცხობ ფორმას წაუსვით ცხიმი, სასურველია სქელი კედლებით (ჩვეულებრივ, თუჯის ტაფას სახელურის გარეშე ვიყენებთ), უხვად ბოსტნეულით ან კარაქით, მსუბუქად მოაყარეთ სემოლინა, შესაძლოა ცოტაოდენი პურის ნატეხი და მომზადებული ცომი ჩაყარეთ მასში.

7. ტაფა შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. ღვეზელი კარგად უნდა დაიბრაწოს. მზადყოფნაში რომ დარწმუნდეთ, რამდენიმე ადგილას ასანთით გახეხეთ, თუ ცომი ასანთზე არ დარჩება, შარლოტა მზადაა.

ვაშლის ღვეზელის ეს მარტივი რეცეპტი აწარმოებს ფუმფულა და რბილ შარლოტას, ის მყისიერად იფანტება, ხანდახან დროც არ მაქვს, რომ ვცადო - ყველა ბავშვი ართმევს მას. თუმცა, ისინიც ისე ჭყიტავენ, რომ არ იღრიალებ!

აირჩიეთ საუკეთესო რეცეპტივაშლის ღვეზელი ღუმელში ჩვენი არჩევანით - არა მხოლოდ ვაშლით. მსხლით, ქლიავით, რევანდით, არაჟანით ან კეფირით - ამდენი ვარიანტია!

• ხორბლის ფქვილი - 450 გ;
• დიდი ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• მარგარინი - 200 გ;
• ნატურალური იოგურტი - 0,5 ს/კ;
• შაქარი - 300 გ;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
• ვაშლი - 2-3 ცალი;
• ქლიავი - 200 გ;
• ნიგოზი (დაფქული) – 1 ს.კ.;
• ვანილის შაქარი.

მარგარინი წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან, ცომისთვის გვჭირდება ძალიან რბილი. ფქვილი გავცრათ გამაფხვიერებელთან ერთად, დავამატოთ 200 გრ გრანულირებული შაქარი და ყველაფერი შევურიოთ მარგარინს.

დაამატეთ ნახევარი ჭიქა ნატურალური იოგურტი ან უცხიმო არაჟანი. გულები გააცალკევეთ ცილებისგან და მოათავსეთ ცომთან ერთად თასში, ცილები მოათავსეთ მაცივარში, მოგვიანებით დაგვჭირდება, თუ დიდი კვერცხი გაქვთ, საკმარისი იქნება 2 კვერცხი, თუ პატარაა, აიღეთ 3 კვერცხი.

მოზილეთ რბილი ცომი. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ფქვილი.

ფართო საცხობ უჯრას მოაყარეთ საცხობი ქაღალდი და მსუბუქად წაუსვით მცენარეული ზეთი. ცომი გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად. ერთი ნაწილი გააბრტყელეთ და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. ცომი ძნელად გასაბრტყელებელია, რადგან ის ძალიან ნაზია, უფრო ადვილია მისი ხელებით გაჭიმვა.

ვაშლები გაფცქვენით და დაჭერით ნაჭრებად, დაალაგეთ თანაბარ ფენად ცომზე.

გამხმარი ქლიავი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვაყაროთ ვაშლებს.

ცომის დარჩენილი ნაჭერი გააბრტყელეთ და ნაყოფს გადააფარეთ, ღვეზელის კიდეები თითებით დააჭირეთ. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და მოათავსეთ სამუშაო ნაწილი მასში. ყველა დარღვევა თქვენს პროდუქტში დაიმალება, როდესაც სითბოს მკურნალობა. ნამცხვარი კარგად ამოდის ღუმელში და ხდება ფოროვანი და ჰაეროვანი.

როგორც კი ღვეზელს შედებთ ღუმელში, მაშინვე დაიწყეთ თეთრებზე მუშაობა. ისინი უნდა ავურიოთ შაქართან ერთად, სანამ არ ჩამოყალიბდება მყარი მწვერვალები. ჩვენ ვიღებთ დაახლოებით 100 გრ შაქარს, მაგრამ შეგიძლიათ დაამატოთ სიტკბო თქვენი გემოვნებით. კვერცხის ცილას ასევე დაამატეთ ვანილის შაქრის პაკეტი.

ბირთვები ნიგოზიგახეხეთ ბლენდერში და ჩაასხით ათქვეფილ ცილაში.

ნაზად მოაყარეთ თხილი თეთრებში. მასა უნდა იყოს ერთგვაროვანი და გლუვი.

ამ ყველაფრის გასაკეთებლად დრო უნდა გქონდეთ 15-20 წუთში, რის შემდეგაც ღვეზელი უნდა გამოიღოთ ღუმელიდან და გადააფაროთ ცილა-თხილის ნარევით. ღვეზელი ისევ შედგით ღუმელში და შეამცირეთ სითბო 160 გრადუსამდე. გამოაცხვეთ კიდევ 20-30 წუთი, თქვენი ღუმელის მიხედვით.

მზა სურნელოვანი ვაშლის ღვეზელი ჩვენი რეცეპტით ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოებიგამოიღეთ ღუმელიდან, მიეცით დრო, რომ გაცივდეს, შემდეგ მოადუღეთ ჩაი და დაუძახეთ თქვენს ოჯახს სუფრასთან, რათა ყველამ ერთად მიირთვათ გემრიელი ხელნაკეთი ნამცხვრები.

Bon appetit ყველას!

რეცეპტი 2: მარტივი ვაშლის ღვეზელი ღუმელში (ეტაპობრივად)

ჰაეროვანი ნამცხვრის სიტკბო, ვაშლის მჟავიანობით განზავებული - რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი. ამიტომ, ეს ღვეზელი ყველა სამზარეულოში ხშირი და მისასალმებელი სტუმარია. კერძი მარტივად მოსამზადებელია, ინგრედიენტებს კი აუცილებლად მაცივარში ნახავთ.

• ფქვილი - ერთი ჭიქა;
• შაქარი - ერთი ჭიქა;
• სამი კვერცხი;
• ორი - სამი ვაშლი;
• 1 ს.კ. კარაქი ან მარგარინი;
• ვანილინი, დარიჩინი - არა ყველასთვის.

შეგიძლიათ გამოაცხვოთ სილიკონის და ზამბარის ფორმაში, ღრმა ტაფაში.

ტაფა უნდა მოამზადოთ შემდეგნაირად: დაფარეთ მთელი ზედაპირი პერგამენტით, თუ პერგამენტი არ არის, ცხიმი წაუსვით. მზესუმზირის ზეთიდა მოაყარეთ ფქვილი.

ამ რაოდენობის ინგრედიენტებისთვის ტაფის ზომა არ უნდა იყოს ძალიან დიდი. ზამბარის ფორმის ტაფა შეიძლება მომზადდეს ანალოგიურად.

სილიკონის ფორმა არ საჭიროებს მომზადებას. სასწრაფოდ ჩართეთ ღუმელი, გააცხელეთ, საჭიროა 180 გრადუსი.

საჭიროების შემთხვევაში მოამზადეთ ფორმა და ტაფა.

კვერცხები ათქვიფეთ მოსახერხებელ თასში. დაამატეთ შაქარი და სურვილისამებრ, ვანილინი.

კარგად ათქვიფეთ მიქსერით (ბლენდერი, კვების პროცესორი). სიჩქარეს მაქსიმუმამდე ვზრდით თანდათან, პირველი ხუთი წუთის განმავლობაში. თქვენ უნდა სცემოთ მინიმუმ ათი წუთის განმავლობაში, შეიძლება თხუთმეტიც კი. ამ დროის განმავლობაში შაქარი მთლიანად გაიხსნება და მასა სამჯერ გაიზრდება მოცულობაში.

კვერცხის მასას თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, ნაზად და განუწყვეტლივ ურიეთ სპატულით ან ხელით. მოძრაობები არის ცალმხრივი და ზემოდან ქვევით. ნარევი უნდა იყოს ერთგვაროვანი, ფქვილის სიმსივნის გარეშე.

სანამ ცომი ცოტას ისვენებს, ვაშლებს ვამუშავებთ. გაფცქვენით, ამოიღეთ ბირთვი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. სურვილისამებრ შეურიეთ დარიჩინი.

ვაშლი მოვათავსოთ ტაფის ძირზე და მოვაყაროთ კარაქის ან მარგარინის პატარა ნაჭრები.

ზემოდან დაასხით ცომი და თანაბრად გაასუფთავეთ.

გამოაცხვეთ ორმოცდახუთი წუთის განმავლობაში. დრო შეიძლება ოდნავ განსხვავდებოდეს, რადგან ყველას ღუმელი განსხვავებულია. ძალიან მნიშვნელოვანია (!) არ გახსნათ ღუმელი პირველი ოცდახუთი წუთის განმავლობაში - ნამცხვარი შეიძლება დადგეს.

დრო სწრაფად გადის, ახლა კი არომატი იგრძნობა. შეგიძლიათ ოდნავ გააღოთ ღუმელი და შეხედოთ - ზემოდან უნდა იყოს შებრაწული. აუცილებლად გაიხეხეთ კბილის ჩხირით, მშრალი და სუფთა უნდა იყოს.

შარლოტა ვაშლით გამომცხვარია! აყვავებული, ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით - მხოლოდ მხედველობა შეგიშლით ხელს. ვისაც ძალიან ტკბილი კბილი აქვს, შეუძლია შაქრის ფხვნილიც მოაყაროს. Დაეხმარე შენს თავს!

რეცეპტი 3: როგორ მოვამზადოთ ფუმფულა ვაშლის ღვეზელი

• 2 ვაშლი
• 3 უმი კვერცხი
• 1 ჭიქა ფქვილი (6 სავსე სუფრის კოვზი ფქვილი)
• ¾ ს/კ. შაქარი (6 სუფრის კოვზი შაქარი სლაიდის გარეშე ან 150 გრ)
• 0,5 ჩ.კ სოდა
• 0,5 ს.კ. ძმარი
• ვანილი
• კარაქი ფორმისთვის ცხიმიანი (1-2 ს/კ)

ვაშლი დაჭერით თხლად და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.

უკვე დაიწყეთ ღუმელის გაცხელება, კარგად უნდა გაცხელდეს (გამოცხვამდე 20-30 წუთით 180C-ზე გავაცხელოთ).

გააცალკევეთ კვერცხის ცილა გულებისგან.

გულები შეუთავსეთ შაქარს. აქ დაამატეთ ვანილინი (დანის წვერზე) ან ვანილის შაქარი (ჩანთა).

გახეხეთ კოვზით ან ათქვიფეთ სანამ ნარევი არ გათეთრდება.

თეთრები ავთქვიფოთ სტაბილურ ქაფად. თეთრებს დაუმატეთ რამდენიმე წვეთი ძმარი, მერე უკეთ ათქვიფეთ.

დიდ თასში შეურიეთ ცილა გულებს და განაგრძეთ თქვეფა.

ფქვილი დაუმატეთ ნაწილ-ნაწილ (ერთი-ორი კოვზი ერთდროულად), განაგრძეთ ცომის ცემა. უნდა იყოს თხევადი, დააკვირდით კონსისტენციას - ფქვილის განსხვავებულობის გამო შეიძლება დაგჭირდეთ 1 კოვზი ნაკლები.

სოდას ვაქრობთ. ამისათვის ჩაასხით 0,5 ჩ/კ სუფრის კოვზში. სოდა და დაასხით ძმარი (1 სუფრის კოვზი), ნაზავი დაიწურება და დაიღვრება. ჩაასხით კოვზის შიგთავსი ცომში.

ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ, ფრთხილად იყავით, რომ ნაზ ცომში ბუშტები ზედმეტად არ გაიტეხოს.

ვაშლი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაზე.

მნიშვნელოვანია: ფორმა არ უნდა იყოს დიდი, დაახლოებით 22x22 სმ. ცომის ერთი პორცია არ არის საკმარისი იმისათვის, რომ ვაშლი დაიფაროს დიდ ტაფაში და ღვეზელი არ გამოვა ფუმფულა, რადგან ცომის ფენა ძალიან თხელია.

დაასხით ცომი ვაშლის ნაჭრებზე. გამოაცხვეთ 35 წუთის განმავლობაში კარგად გახურებულ ღუმელში ჯერ 180C-ზე, შემდეგ 160-150-ზე.
მნიშვნელოვანია: ღუმელი კარგად უნდა იყოს გახურებული (გააცხელეთ გამოცხობამდე 20-30 წუთის განმავლობაში 180C-ზე).

გამოცხობისას ნამცხვარი სიმაღლის ნახევარით იზრდება, რაც დაახლოებით 1,5-ჯერ არის, რაც სპანიკის ტორტს წააგავს.

ამოიღეთ ნამცხვარი ტაფიდან, როცა გაცივდება. გაცივებული ღვეზელი შეიძლება მოასხუროთ ფხვნილით. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 4, ეტაპობრივად: ვაშლის ღვეზელი არაჟნით

სურნელოვანი, ნაზი, ფუმფულა და გემრიელი. ნებისმიერ მზარეულს შეუძლია, სცადეთ და არ ინანებთ.

• ქათმის კვერცხი - 2 ც.
• არაჟანი - 250 გ
• შაქარი - 200 გ
• კარაქი - 50 გ
• ფქვილი - 1,5 ჭიქა
• სოდა - 1 ჩ.კ.
• ვანილის შაქარი - 10 გ
• ვაშლი - 2 ცალი.

მაშ ასე, დავიწყოთ ვაშლის ღვეზელის მომზადება არაჟნით. თასში მოათავსეთ არაჟანი (15% ცხიმი).

დაუმატეთ კვერცხები. თუ პატარაა, მაშინ დაგჭირდებათ სამი ცალი.

შემდეგ დაამატეთ შაქარი და ვანილის შაქარი.

დაამატეთ ჩაის კოვზი საცხობი სოდასლაიდის გარეშე (არ უნდა ჩააქროთ ძმრით) და გამდნარი კარაქი.

ბოლოს დავამატოთ გაცრილი ფქვილი.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. ცომი მზად არის ღვეზელისთვის.

საცხობ ფორმას მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი. ჩაასხით ყველაზეტესტი.

გარეცხეთ ვაშლი, გათალეთ და დაჭერით ნაჭრებად. მოათავსეთ ცომზე.

ვაშლებს ზემოდან მოათავსეთ დარჩენილი ცომი.

ღვეზელი გამოაცხვეთ ღუმელში 175 გრადუსზე 40-45 წუთის განმავლობაში.

ამოიღეთ ნამცხვარი ფორმიდან და გააგრილეთ.

რეცეპტი 5: ხელნაკეთი ვაშლის ღვეზელი ქლიავით (ფოტოთი)

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ღვეზელი ვაშლითა და ქლიავით, უბრალოდ იდეალურია ნებისმიერი შემთხვევის აღსანიშნავად, ასევე ჩვეულებრივი შეკრებებისთვის ჩაის ფინჯანით. ეს კერძი დაგეხმარებათ კომფორტისა და სითბოს განცდის შექმნაში.

• ქათმის კვერცხი - 4 ც
• რძე - 250 მლ
• კარაქი - 250 გრ
• შაქარი - 1 ჭიქა
• ხორბლის ფქვილი - 2 ჭიქა
• დარიჩინი - ½ ჩ/კ.
• ქლიავი - 6 ც.
• ვაშლი - 5 ც

ჯერ ხილი უნდა მოამზადოთ. აირჩიეთ მხოლოდ მწიფე ქლიავი და ტკბილი ვაშლი. თუ ნაყოფი მოუმწიფებელია, ამან შეიძლება გავლენა მოახდინოს ღვეზელის გემოზე.

კარგად ჩამოიბანეთ ხილი ცივი წყალი. ქლიავი გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ ორმო, ვაშლი კი პატარა ნაჭრებად.

ახლა ჩაასხით რძე პატარა ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამის შემდეგ დაუმატეთ ერთი ჭიქა შაქარი და ურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. თუ თქვენი ღვეზელები ძალიან ტკბილი არ მოგწონთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ნაკლები შაქარი.

ნარევს დაუმატეთ კვერცხები და განაგრძეთ თქვეფა, სანამ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად არ აირია.

ბოლოს დაუმატეთ ფქვილი, დარიჩინი და გამაფხვიერებელი. ისევ აურიეთ ყველა ინგრედიენტი. შეეცადეთ დარწმუნდეთ, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს.

შედეგად, ცომი უნდა გამოვიდეს გლუვი და კრემის მსგავსი. თუ ძალიან თხევადი გამოვიდა, შეგიძლიათ ცოტა ფქვილი დაუმატოთ და ისევ ათქვიფეთ.

ახლა მოამზადეთ საცხობი ტაფა, წაუსვით კარაქი ან მოაყარეთ პერგამენტი. შემდეგ ჩაასხით ცომი ფორმაში.

ზემოდან მოათავსეთ დაჭრილი ხილი შემთხვევითი თანმიმდევრობით. თქვენ შეგიძლიათ დაალაგოთ ნებისმიერი ფიგურა ან მოათავსოთ იგი შემთხვევით მთელ ცომში - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს ფანტაზიაზე და სურვილზე. ვაშლი და ქლიავი ოდნავ უნდა დაჭერით ისე, რომ ცომში მოხვდეს.

გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, შემდეგ მოათავსეთ ფორმა ცომით და ხილით. გამოცხობის დრო ჩვეულებრივ არ აღემატება 45 წუთს, მაგრამ ეს დამოკიდებულია ცომის კონსისტენციაზე და თქვენი ღუმელის სიმძლავრეზე. შეამოწმეთ კერძის მზადყოფნა კბილის ჩხირით ან ასანთის საშუალებით.

როდესაც ღვეზელი სასურველ ტემპერატურას მიაღწევს, გამოიღეთ ღუმელიდან, ოდნავ გააგრილეთ და შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ.

რეცეპტი 6: ვაშლის ღვეზელი ღუმელში დამზადებული ფენოვანი ცომისგან

• ვაშლი 3 ც
• შაქარი 100გრ
• ფენოვანი ცომი მაღაზიიდან 1 ც

პირველ ეტაპზე ვაშლს ვჭრით ნაჭრებად, თუ მჟავე ჯიშს იღებთ, გაითვალისწინეთ, რომ ჩვეულებრივზე მეტი შაქარი დაგჭირდებათ.

ასე რომ, დავჭრათ ვაშლი და დავაყაროთ შაქარი.

რულეტის კიდეებს ვაჭერთ, ეს ისე, რომ ხარშვისას ვაშლის ნაჭრები არ ამოვარდეს).

მე მაქვს ორი ფენა ცომი, იგივეს ვაკეთებთ მეორეზე).

მოათავსეთ ისინი საცხობ ფირფიტაზე, ფრთხილად, რომ არაფერი დაარღვიოს. ვაჭერთ მეორე რულეტის კიდეებსაც.

შემდეგ ფუნჯით წაუსვით კვერცხი და კვერცხის გული. ეს არის იმისათვის, რომ ქერქს გარკვეული ფერი მისცეს. და შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.

და შემდეგ, სულ რამდენიმე წუთში, ღვეზელი მზად არის! ეს არის ძალიან მარტივი და სწრაფი! შეიძლება მიირთვათ. თუ ერთი რულეტი ორ ნაწილად იყოფა, გამოდის, რომ ოთხი პორცია მოვამზადეთ. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 7: ვაშლის საფუარის ღვეზელი ღუმელში

ვაშლის ღვეზელების მრავალი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ, ალბათ, ყველაზე საყვარელი საფუარის ცომისგან დამზადებული ტკბილი ღვეზელებია.

• ჭიქა რძე
• 100 გრ კარაქი (მაღალი ცხიმიანობა)
• 2/3 ჭიქა შაქარი
• 20 გრ ახალი საფუარი (კუბიკი, არა მშრალი)
• დაახლოებით 0,5 კგ ფქვილი
• მწიკვი მარილი
• ვაშლი და ცოტა შაქარი (შევსებისთვის)

მოვამზადოთ ცომი. რძეში, რომელიც ოთახის ტემპერატურამდე გავათბეთ, დავამატოთ საფუარი და 1 ს.კ. ლ. საჰარა. ურიეთ სანამ საფუარი არ დაიშლება. დაამატეთ ცოტა მარილი, დაასხით ჭიქა ფქვილი. შეურიეთ რძე და ფქვილი, დაამატეთ კიდევ ნახევარი ჭიქა ფქვილი.

ცომი უნდა იყოს მუწუკების გარეშე და ჰქონდეს ბლინის ცომის კონსისტენცია. დააფარეთ კერძი ცომით და დადგით თბილ ადგილას მინიმუმ ერთი საათით. თუ საფუარი კარგია, მაშინ ერთი საათის შემდეგ ცომი ამოვა და ზომით გაიზრდება 2-3-ჯერ. ნიშანი იმისა, რომ ცომი მზადაა, იქნება დიდი და პატარა ბუშტები, რომლებიც გამოჩნდება მის ზედაპირზე.

მოამზადეთ ცომი. ცომი ჩავასხათ ფართო თასში, რომელშიც ცომს მოვზილოთ.

დაუმატეთ დარჩენილი შაქარი, გამდნარი კარაქი და კვერცხი. აურიეთ, დაუმატეთ მთელი ფქვილი და დაიწყეთ ცომის მოზელა.

თავდაპირველად ის წებოვანი იქნება, მაგრამ მოზელისას გახდება რბილი, ელასტიური და სასიამოვნო შეხებისთვის. გადაიტანეთ ქვაბში და დადგით თბილ ადგილას, რომ ამოვიდეს.

ერთი საათის შემდეგ, როცა ცომი კარგად ამოვა, დაჭერით.

გაყავით 2 ნაწილად. მოათავსეთ თითოეული ყალიბში, ხელისგულებით გაათანაბრეთ ქვედა და გვერდებზე. არ არის საჭირო ცომის გაბრტყელება. ზედმეტი ცომი მოაჭერით - ღვეზელის გასაფორმებლად გამოიყენებთ.

ღვეზელის შიგთავსის მომზადება. ვაშლი დავჭრათ კუბიკებად. შეწვით ტაფაში კარაქთან და შაქართან ერთად. შეიძლება შეზავდეს დარიჩინით. ვაშლი უნდა გახდეს რბილი, მაგრამ არ გადაიქცეს პურეში.

გაციებული შიგთავსი მოვათავსოთ ცომზე. დარჩენილი ცომისგან ვაკეთებთ ფლაგელას, ღვეზელებს და ვაფორმებთ ღვეზელს. შედგით ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 180 გრადუსზე. გამოაცხვეთ ღვეზელი 30-40 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ყავისფერი.

ღვეზელი გამოიღეთ ღუმელიდან და გადმოდგით ტაფიდან. ზემოდან წაუსვით ზეთი, დააფარეთ ნამცხვარი პირსახოცით და გააციეთ ოდნავ. შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით უგემრიელესი ხელნაკეთი ნამცხვრები.

რეცეპტი 8: გემრიელი ღვეზელი რევანდით და ვაშლით

• წყალი 30 მლ
• მშრალი საფუარი 15 გ
• კარაქი 3 ს.კ. ლ.
• რძე 90 მლ
• ხორბლის ფქვილი 3 ს.კ.
• შაქარი 2 ს.კ. ლ.
• მარილი 1 მწიკვი
• ქათმის კვერცხი 1 ც.

• დაფქული დარიჩინი 1 ჩ.კ.
• სიმინდის სახამებელი 3 ს.კ. ლ.
• რევანდი 500გრ
• შაქარი 1 ს.კ.
• ვაშლი 3 ც.

ეს მშვენიერი ღვეზელი ერთ-ერთი პოპულარული დესერტია, ისევე როგორც. მასში შემავალი ვაშლი მოსახლეობის სხვადასხვა ფენისთვის ძალიან ხელმისაწვდომი ხილია, ამიტომ ასეთი დელიკატესის მომზადება არავის უჭირს. შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ასე სადღესასწაულო მაგიდა, და სამუშაო დღეებში, რათა გაახაროთ საკუთარი თავი და თქვენი საყვარელი ადამიანები.

ამ საკონდიტრო ნაწარმის ისტორია შუა საუკუნეებიდან იწყება. მაშინ მისი რეცეპტი ძალიან განსხვავდებოდა დღევანდელისაგან, მას შემდეგ მზარეულებს არ ჰქონდათ არა მხოლოდ გრანულირებული შაქარი, არამედ საფუარი ცომიც. პირველი რეცეპტი 1390 წელს გამოჩნდა კულინარიულ წიგნში. ახლა 500-ზე მეტი რეცეპტია ასეთი მშვენიერი დესერტის მოსამზადებლად რძით, კეფირით, დარიჩინის დამატებით, ნელ გაზქურაში, ღუმელში და მრავალი სხვა.

დღეს თქვენთან ერთად განვიხილავთ 5 მარტივი რეცეპტებივაშლის ღვეზელის დამზადება სწრაფი ხელი. ასევე გირჩევთ უგემრიელეს რეცეპტებს.

ღვეზელი ვაშლით (შარლოტა) - სწრაფი რეცეპტი ღუმელში

ინგრედიენტები:

• ქათმის კვერცხი - 4 ცალი.
• გრანულირებული შაქარი - 200 გრ.
• გაცრილი ფქვილი - 160 გრ.
• ვაშლი - 3 ცალი.
• შაქრის ფხვნილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. დავიწყოთ ვაშლის გარეცხვით და კანით. შემდეგ გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ შიგთავსი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

2. გატეხეთ 4 ღრმა თასში ქათმის კვერცხებიცოცხით ან მიქსერით ავთქვიფოთ.

3. შემდეგ თანდათანობით დაიწყეთ შაქრის დამატება, გააგრძელეთ ინგრედიენტების შერევა. ათქვიფეთ სანამ არ გაფუვდება.

4. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და ნაზად შეურიეთ კვერცხი შაქრის ნარევს.

5. თუ ხელთ გაქვთ ტორტის ტაფა, გამოიყენეთ იგი, თუ არა, აიღეთ ჩვეულებრივი საცხობი უჯრა, წაუსვით მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი და ძირზე მოათავსეთ ვაშლი.

6. და ფრთხილად შეავსეთ ისინი ცომით.

7. შემდეგ მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ან ფორმა წინასწარ გახურებულ ღუმელში 30 წუთით 180 გრადუსზე.

რჩევა: ღვეზელის მზადყოფნა შეამოწმეთ მშრალი ნაჭრით, თუ უმი ცომი აღარ დარჩა, გამოიღეთ ღუმელიდან, თუ მიხვდით, რომ მზად არ არის, დააყენეთ კიდევ 10 წუთი.

8. მზა ღვეზელი გამოიღეთ, ტაფა გადაატრიალეთ, რომ დესერტი არ ჩამოვარდეს და გაცივდეს.

9. შემდეგ დადეთ თეფშზე და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

დაჭერით და მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით.

გემრიელი ვაშლის ღვეზელი კეფირით

ინგრედიენტები:

• კეფირი - 1 ჭიქა
• გრანულირებული შაქარი - 1 ჭიქა
• ფქვილი - 2 ჭიქა
• კვერცხი - 2 ც.
• რაფინირებული ზეთი - 50 მლ.
• სოდა - 1 ჩაის კოვზი
• ვაშლი - 2-3 ცალი.

მომზადების მეთოდი:

1. თასში ჩაასხით გრანულირებული შაქარი, შემდეგ გატეხეთ მასში 2 კვერცხი და ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ თქვენთვის მოსახერხებელი ფორმით, სანამ არ გახდება ფუმფულა.

2. ჩაასხით კეფირი და მცენარეული ზეთი, ყველაფერი კარგად აურიეთ.

3. დავამატოთ გაცრილი ფქვილი და სოდა, კარგად მოვზილოთ ცომი.

4. საცხობ ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი ან დააფარეთ პერგამენტი. გადაიტანეთ ცომი და გაასუფთავეთ.

5. ვაშლები გაფცქვენით და გახეხეთ და დაჭერით ნაჭრებად.

6. შემდეგ ცომში ვათავსებთ ხილს, ნებისმიერი სახით, შეგიძლიათ დაალაგოთ სიგრძეზე ან ჯვარედინად.

7. ტაფა დაუყოვნებლივ შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 40 წუთით, გამოაცხვეთ 170 - 180 გრადუს ტემპერატურაზე.

8. ცომი მზადაა, გავაციოთ, გადმოვდგათ ფორმიდან, დავჭრათ ნაჭრებად და მივირთვათ. Გემრიელად მიირთვით.

აყვავებულ ცომეულის რეცეპტი რძით

ტორტი მიერ ეს რეცეპტიგამოდის ძალიან გემრიელი და ფუმფულა. ვაშლი უმატებს ოდნავ მჟავიანობას.

ინგრედიენტები:

• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი.
• ვანილის შაქარი - მწიკვი
• მაწონი - 250 მლ.
• გრანულირებული შაქარი - 250 გრ.
• მარილი - მწიკვი
• სოდა - 1 ჩაის კოვზი
• ხორბლის ფქვილი - 400 გრ.
• ვაშლი - 3 ცალი.
• კარაქი ყალიბის შესაზებლად – 10 გ.
• გრანულირებული შაქარი ნამცხვრის მოსასხურებლად - გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

1. ღრმა თასში ჩაასხით გრანულირებული შაქარი, ვანილის შაქარი და ცოტა მარილი.

2. შემდეგ გატეხეთ კვერცხები და დაიწყეთ ინგრედიენტების მორევა ცოცხით.

3. ჩაასხით გაფუჭებული რძე, შემდეგ დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი სოდა, ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ.

4. შემდეგ თანდათან დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და დაიწყეთ ცომის მოზელა. სქელი არაჟანივით უნდა გამოვიდეს.

5. გარეცხეთ ვაშლი გამდინარე წყლის ქვეშ, გაჭერით შუაზე, ამოჭერით ბირთვი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

6. აიღეთ ფორმა, გადააფარეთ პერგამენტი, კიდეები წაუსვით კარაქით.

რჩევა : საცხობი ფურცლის ან ფორმის კიდეებს ყოველთვის ცხიმი წაუსვით, ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ნამცხვარი კიდეებს არ მიეკრას.

7. ვაშლის ნახევარი მოათავსეთ ფორმის ძირზე.

8. ცომი დაასხით ნაყოფზე, გაასწორეთ ცომი კოვზით.

9. შემდეგ ზემოდან მოათავსეთ დარჩენილი ვაშლები.

10. და მოაყარეთ 1 ს.კ. გრანულირებული შაქრის კოვზი.

11. ტაფა შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში. მზა ღვეზელი გამოიღეთ ფორმიდან და დატოვეთ გასაცივებლად, შემდეგ დაჭერით და მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით.

როგორ გამოვაცხოთ ვაშლის ღვეზელი არაჟნით

ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი - 1 ჭიქა
• არაჟანი - 1 ჭიქა
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი.
• მარილი - მწიკვი
• დარიჩინი - ½ ჩაის კოვზი
• გრანულირებული შაქარი - 1 ჭიქა
• სოდა - 1 ჩაის კოვზი
• ვაშლი - 3 ცალი.

მომზადების მეთოდი:

1. ღრმა თასში გატეხეთ 3 კვერცხი, დაამატეთ ცოტა მარილი და აურიეთ.

2. შემდეგ თანდათან დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და დაიწყეთ თქვეფა, სანამ შაქარი არ დაიშლება.

3. კვერცხი-შაქრის ნარევს დაუმატეთ არაჟანი და გააგრძელეთ მორევა.

4. ცალკე ჭურჭელში აურიეთ გაცრილი ფქვილი, სოდა და დარიჩინი.

5. მიღებული მასა ჩაასხით მასში, რომელიც ათქვიფეთ და დაიწყეთ ცომის მოზელა.

6. ვაშლები გარეცხეთ თბილ წყალში, გააშრეთ სამზარეულოს პირსახოცით, გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ ღერო და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

7. აიღეთ ფორმა, წაუსვით მცენარეული ან კარაქი, შემდეგ მოაყარეთ ცომი, ზემოდან მოაყარეთ ხილი.

8. ტაფა შედგით ღუმელში 160 - 180 გრადუს ტემპერატურაზე 1 საათის განმავლობაში.

რჩევა: ღუმელი წინასწარ უნდა იყოს ჩართული, რათა საჭირო ტემპერატურამდე გახურდეს.

9. ერთი საათის შემდეგ, კბილის ჩხირით შეამოწმეთ მზადყოფნა.

10. ტაფა გამოიღეთ ღუმელიდან, დაელოდეთ ღვეზელის გაციებას, შემდეგ გადმოიღეთ ტაფიდან, დადგით თეფშზე, დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით.

ვიდეო, თუ როგორ უნდა გამოვაცხოთ ვაშლის ღვეზელი საფუარის ცომით

ამ შესანიშნავ ნამცხვარს "ყვავილი" ჰქვია. ყველაზე რბილი ცომიკეფირზე - ის ფაქტიურად იშლება პირში. აუცილებლად მოხარშეთ და სამუდამოდ გახდება თქვენი საყვარელი!

Გემრიელად მიირთვით!