გაყინული ბრიუსელის კომბოსტოს რეცეპტები. ბრიუსელის კომბოსტოს რეცეპტები გემრიელი და მარტივია. რეცეპტები ყოველდღე

კომბოსტოს კერძები ძალიან პოპულარულია.

ამ ბოსტნეულს შეუძლია უზრუნველყოს სიმდიდრის განცდა და მიუხედავად იმისა, რომ მას არ აქვს საკუთარი გემო, ის კარგად უხდება თითქმის ნებისმიერ საკვებს.

დღეს კი გვინდა ვისაუბროთ სპეციალურ ყლორტზე - ბრიუსელის კომბოსტოზე. და მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის შედარებით ახალგაზრდა პროდუქტი ჩვენი კულტურისთვის, ბევრმა ადამიანმა სცადა იგი.

უფრო მეტიც, ექიმები და დიეტოლოგები მკაცრად გირჩევენ მის გამოყენებას თქვენს ყოველდღიურ რაციონში.

ყოველივე ამის შემდეგ, ბრიუსელის კომბოსტო მდიდარია ვიტამინებით და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებით, რომლებიც სასარგებლო გავლენას ახდენენ ჩვენს ორგანიზმზე.

რა არის განსაკუთრებული ამ ბოსტნეულის შესახებ? რა რეცეპტების მომზადება შეგიძლიათ თქვენს სამზარეულოში ბრიუსელის კომბოსტოს გამოყენებით? წაიკითხეთ ამის შესახებ ჩვენს სტატიაში.

ბრიუსელის კომბოსტოს თავისებურება ის არის, რომ ეს მცენარე ადრე ბუნებაში არ ყოფილა.

და ბოსტნეული გაჩნდა ბრიუსელელი მეცნიერების მიერ ჩატარებული სანაშენე სამუშაოების წყალობით. აქედან მოდის კომბოსტოს სახელი - ბრიუსელის კომბოსტო.

ამ ბოსტნეულის მთავარი "წინაპარი" იყო კომბოსტო, ხოლო ახალი ჯიშის პირველი ნახსენები მხოლოდ მე -18 საუკუნის ბოლოს გამოჩნდა.

აქედან გამომდინარე, ეს კულტურა შეიძლება დამაჯერებლად კლასიფიცირდეს, როგორც ერთ-ერთი ყველაზე ახალგაზრდა. ჩვენმა თანამემამულეებმა ბრიუსელის კომბოსტოს გაცნობა პირველად მე-19 საუკუნეში შეძლეს.

თუმცა, იმისდა მიუხედავად, რომ ამ ბოსტნეულისგან დამზადებული კერძები შესანიშნავი აღმოჩნდა, ის ჩვენს კლიმატურ პირობებში ვერ გაიდგა ფესვები.

კულტურა ყველაზე პოპულარულია დასავლეთ ევროპის ქვეყნებში და ჩრდილოეთ ამერიკა. ის განსაკუთრებით უყვართ ბრიტანელებს და ამერიკელებს.

ბრიუსელის კომბოსტოს სარგებლობა მდგომარეობს მიკროელემენტების მდიდარ შემადგენლობაში.

აქ ნახავთ:

• მრავალი მიკროელემენტის მარილები (კალიუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი, იოდი);
• სხვადასხვა ამინომჟავები;
• ფერმენტების არსებობა;
• ბოჭკოვანი სიმდიდრე;
• რამოდენიმე სასარგებლო ვიტამინებიდა კაროტინი.

ასეთი მრავალფეროვნება სასარგებლო ელემენტებისაერთო ჯამში აღემატება სხვა სახის კომბოსტოს მაჩვენებლებს.

ამიტომ, ექსპერტები ამტკიცებენ, რომ ამ ბოსტნეულისგან დამზადებული კერძები აუცილებლად უნდა იყოს წარმოდგენილი ყველა ადამიანის დიეტაში, რომელიც ზრუნავს თავის ჯანმრთელობაზე და დღეგრძელობაზე.

ამ ბოსტნეულს შეუძლია გაზარდოს იმუნური სისტემის სტაბილურობა და ჰქონდეს ანტიტოქსიკური და ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი.

მიზანშეწონილია მისგან კერძების მიღება აღდგენითი თერაპიის დროს. ბრიუსელის კომბოსტოს ასევე აქვს თავისი განსაკუთრებული გემო, რომელიც ძნელია რაიმეში აგვერიოს.

და თუ ჯერ კიდევ არ იცით როგორ მოამზადოთ კერძები ამ კულტურისგან, მაშინ უნდა სცადოთ მინიმუმ ერთი რეცეპტი, რომელსაც ჩვენ გთავაზობთ. დარწმუნებული ვართ, რომ აუცილებლად მოგეწონებათ!

რეცეპტები ყოველდღე

ბრიუსელის კომბოსტოსგან შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა კერძები: წვნიანი, ცხელი მადა, ლე რბილი ან გულიანი სალათები, ძირითადი კერძები.

ეს კულტურა შეიძლება გემრიელი იყოს როგორც მოხარშული, ასევე შემწვარი, ჩაშუშული, გამომცხვარი ან ორთქლზე მოხარშული. ამ შემთხვევაში, კომბოსტო შეიძლება იყოს გაყინული ან ახალი, მხოლოდ მაღაზიიდან.

მისი სხვადასხვა პროდუქტებთან შერწყმით, შეგიძლიათ მიიღოთ შესანიშნავი კერძები, რომლებიც გაგახარებთ შესანიშნავი გემოთი და ლამაზი გარეგნობით.

ბრიუსელის კომბოსტო იტალიური სტილით

ეს რეცეპტი ბევრისთვის ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელია. ადვილი მოსამზადებელია და გემრიელ და მსუბუქ საჭმელს ამზადებთ.

აიღეთ 0,5 კგ ბრიუსელის კომბოსტო, 1 ს.კ. რძე, 2 ს.კ. ფქვილი და იგივე კარაქი, მძიმე ნაღები და ყველი (ჯერ გახეხეთ).

ასევე დაგჭირდებათ 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, ცოტა მუსკატის კაკალი, შავი პილპილი და მარილი.

დასაწყისისთვის უნდა აიღოთ კომბოსტო და მოათავსოთ ტაფაში ოდნავ დამარილებული წყლით. კერძი დადგით ცეცხლზე და მოხარშეთ ბოსტნეული რამდენიმე წუთის განმავლობაში. არავითარ შემთხვევაში არ დაუშვათ ადუღება. შემდეგი, გააგრძელეთ სოუსის მომზადება.

აქ ფქვილი მსუბუქად უნდა შეწვათ კარაქში, შემდეგ კი რძე და ნაღები დაუმატეთ ტაფაში.

ახლა არ დაგავიწყდეთ ტაფის შიგთავსის აურიეთ დაბალ ცეცხლზე.

სოუსის შესქელების შემდეგ ნარევს დაასხით ლიმონის წვენი და დაუმატეთ სანელებლები. ახლა დაასხით სოუსი კომბოსტოზე და მოხარშეთ ბოსტნეული 5 წუთის განმავლობაში.

მომზადების შემდეგ კერძი გადაიტანეთ ლამაზ ჭურჭელში, ზემოდან მოაყარეთ ყველი და მიირთვით.

ევროპაში დიდი პოპულარობით სარგებლობს კომბოსტოს პატარა თავების დამატებით მომზადებული პირველი კერძები.

და ეს გასაკვირი არ არის, რადგან ასეთი წვნიანი ან ბულიონი თავისი თვისებებით ისეთივე ჯანსაღია, როგორც ქათმის ბულიონი.

გთავაზობთ რეცეპტს მარტივი კერძი, რომლის მომზადებაც მარტივად შეგიძლიათ ყოველდღე.

მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: ქათმის გული (200 გრ), სტაფილო და ნიახურის ფესვი (თითო 1 ც.), ხახვი(1 ც.), კარტოფილი (4-5 ც.), ცოტა ბრიუსელის კომბოსტო (200 გრ), მწვანილი და სანელებლები (გემოვნებით).

თავად რეცეპტი ძალიან მარტივია. ჯერ თქვენ დააყენეთ ქათმის გულიქვაბში ცეცხლზე. სანამ ადუღდება, სტაფილო და ნიახურის ფესვი გარეცხეთ, გახეხეთ და გახეხეთ.

ხახვი ასევე უნდა გავფცქვნათ და დავჭრათ ძალიან პატარა კუბებად. უკვე ადუღებულ ბულიონს დაუმატეთ დაჭრილი ბოსტნეული.

კარტოფილი ასევე უნდა გაირეცხოს, გაფცქვენით და დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ასევე გაგზავნეთ ტაფაში, სადაც წვნიანი მზადდება. 10 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ მოაყაროთ კომბოსტოს თავები, მოაყაროთ მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

როდესაც წვნიანი თითქმის მზად იქნება, დაამატეთ მწვანილი და გამორთეთ ცეცხლი. ახლა მიეცით წვნიანს მოხარშვის დრო და შეგიძლიათ მიირთვათ იგი.

Ბოსტნეულის წვნიანი

ეს რეცეპტი შესაფერისია სამზარეულოსთვის მარტივი პირველიკერძები.

გარდა ბრიუსელის კომბოსტოსა (250 გრ), დაგჭირდებათ ½ თავი ჩვეულებრივი კომბოსტო, ორი კარტოფილი, ერთი სტაფილო და ერთი ხახვი, 100 გრ ბარდა დაკონსერვებული, მწვანილი და სანელებლები გემოვნებით და ცოტა მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

ეს ყველაფერი საჭიროა სუპის მოსამზადებლად. ეს წვნიანი მზადდება ბოსტნეულის ნახარშით, ამიტომ შესანიშნავია მათთვის, ვინც მარხულობს ან უბრალოდ აწუხებს ფიგურას.

ჯერ ბოსტნეული მოამზადეთ. ისინი უნდა გაირეცხოს, გაფცქვენით (საჭიროების შემთხვევაში) და გაანადგურეს.

კომბოსტო, კარტოფილი, ხახვი და მწვანილი ხელით დავჭრათ, მაგრამ უმჯობესია სტაფილო გავხეხოთ. ბრიუსელის კომბოსტო ასევე შეიძლება გაიჭრას შუაზე, თუ დიდი კომბოსტო გაქვთ.

ახლა ხახვთან და სტაფილოს ნაწილთან ერთად გაგზავნეთ ტაფაში. შეწვით მცენარეულ ზეთში. შეგიძლიათ მათ სანელებლებით მოაყაროთ.

ქვაბში აადუღეთ წყალი და დაუმატეთ დაჭრილი თეთრი კომბოსტო. მოხარშეთ მინიმუმ 10 წუთი საშუალო ცეცხლზე.

დაუმატეთ წვნიანს დაკონსერვებული ბარდა, მარილი, სანელებლები, მწვანილი და დატოვეთ ცეცხლზე 5 წუთი. ხარშვის დროის ბოლოს გადმოდგით წვნიანი ცეცხლიდან, დააფარეთ თავსახური და მოდუნდით.

მართალია, არა რთული რეცეპტიკერძები? მაგრამ რა გემრიელი და ჯანსაღი!

ჩაშუშული ქათამი ბრიუსელის კომბოსტოებით და ბოსტნეულით

ეს რეცეპტი ძალიან გამოადგება მათთვის, ვისაც უყვარს ნელ გაზქურის მომზადება.

თქვენ ერთ-ერთი მათგანი ხართ? მაშინ წარმოგიდგენთ გულიან და ჯანსაღი კერძითქვენი ოჯახისთვის.

ასე რომ, მომზადებისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: ქათმის ან ქათმის ფილე (1 კგ), გაყინული ბრიუსელის კომბოსტოს თავები (400 გრ), ერთი სტაფილო, ორი ხახვი, ცოტა მწვანილი და ნიორი, მყარი ყველი (შესაფრქვევად), მცენარეული ზეთი. (2 ს/კ), მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოამზადოთ ფრინველის ხორცი. ქათამი დაჭერით და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. თუ ფილეა, კარგად ჩამოიბანეთ, მოაყარეთ კანი და დაჭერით. ქათამი მოათავსეთ მულტიქუკერის თასში.

დაამატეთ ზეთი, მარილი და სანელებლები გემოვნებით. დააყენეთ თქვენი მულტიქუკერი „Frying“ რეჟიმზე ქათმის მომზადების ინსტრუქციებში რეკომენდებული დროით.

როგორც კი თასი გაცხელდება და შეწვის პროცესი დაიწყება, დაამატეთ კომბოსტო, დაახურეთ თავსახური და დაელოდეთ დასრულების სიგნალს.

ამის შემდეგ კერძი დადგით გათბობის რეჟიმზე და ზემოდან მოაყარეთ ყველი. დახურეთ სახურავი, დაელოდეთ 5 წუთი.

Სულ ეს არის, გემრიელი რეცეპტიკერძები თქვენი საყვარელი ადამიანებისთვის და სტუმრებისთვის მზად არის.

კომბოსტოს სალათი

გემრიელი მარტივი რეცეპტისაჭმლის.

აიღეთ 0,5 კგ ბრიუსელის კომბოსტო, ამდენივე ყვავილოვანი კომბოსტო (უფრო სწორად, მისი ყვავილედები), 6 ს.კ. ნიგოზიმარილი და პილპილი გემოვნებით, ცოტაოდენი ლიმონის წვენი.

პირველ რიგში დაიწყეთ თხილის შეწვა.

ეს უნდა გაკეთდეს სუფთა და მშრალ ტაფაში, სანამ ისინი არ მიიღებენ ლამაზ ოქროსფერ შეფერილობას.

დროდადრო აურიეთ დაახლოებით სამი წუთი დაგჭირდებათ. შემდეგ 10 წუთის განმავლობაში ორთქლზე მოხარშეთ ბრიუსელის კომბოსტოს თავები.

შემდეგ დაამატეთ იქ ყვავილოვანი კომბოსტოდა მოხარშეთ კიდევ 2 წუთი. ორივე ტიპი უნდა იყოს რბილი შეხებით.

როცა მზად იქნება, შეგიძლიათ კომბოსტო თეფშზე მოაყაროთ, მოაყაროთ მარილი, პილპილი და ლიმონის წვენი, ყველაფერი აურიოთ და ზემოდან თხილი მოაყაროთ. ახლა კი, სალათი მზად არის მიირთვათ.

სალათი ბეკონით და თხილით

ეს არის გემრიელი რეცეპტი მათთვის, ვისაც უყვარს ხორცი და ბოსტნეული.

კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ არა მხოლოდ ბრიუსელის კომბოსტოს თავები (400 გრ), არამედ 6 ზოლი შებოლილი ბეკონი, ჭიქის მესამედი თეთრი ღვინის ძმარი, 1,5 ჭიქა ნეკერჩხლის სიროფი, ცოტა დიჟონის მდოგვი, მარილი და პილპილი. გემოვნებით, სალათის ფურცლები (6 ჭიქა დაჭრილი ცალი) და კერნელი კაკალი( მეოთხედი ჭიქა).

პატარა კომბოსტოს თავები უნდა დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ცალკე თასში.

როდესაც ოპტიმალურ ტემპერატურას მიაღწევთ, ტაფაში დაამატეთ ბეკონის ნაჭრები და შეწვით თითოეულ მხარეს მინიმუმ 5 წუთის განმავლობაში.

ზოლები უნდა გახდეს ხრაშუნა. მზა ნაჭრები დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე და გადაწურეთ ცხიმი ტაფიდან ისე, რომ მხოლოდ 2 სუფრის კოვზი დარჩეს.

შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და დაასხით ტაფაში საჭირო რაოდენობის ძმარი და ნეკერჩხლის სიროფი, მოაყარეთ მარილი და სანელებლები და დაუმატეთ მდოგვი.

ყველაფერი კარგად აურიეთ ტაფაში და ამ სოუსს კომბოსტოს ნაჭრები დაუმატეთ. დააფარეთ თავსახური და დატოვეთ ადუღებამდე რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

როცა მზად იქნება, ტაფის შიგთავსი გადაიტანეთ დიდ ჯამში, დაამატეთ სალათის ფურცლები და აურიეთ. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ბეკონი. ესე იგი, სალათი მზადაა საჭმელად.

ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია ბოსტნეულის ღვეზელები, რომლებიც შეიცავს კომბოსტოს პატარა თავებს. ამავდროულად, ისინი კარგად უხდება კომბოსტოს სხვა სახეობებს - თეთრ, ფოთლოვან, ყვავილოვანი კომბოსტოს და სხვა ჯიშებს.

ისინი განსაკუთრებულ გემოს ანიჭებენ ხორცს, რის გამოც ბევრ ევროპელს უყვარს კერძები, რომლებშიც ეს კულტურა ღორის, ხბოს, საქონლის და სხვა სახის ხორცთან ერთად იხარშება.

Სცადე სხვადასხვა რეცეპტებიდივერსიფიკაცია თქვენთვის და თქვენი საყვარელი ადამიანებისთვის.

ბრიუსელის კომბოსტოს ჭამა ჯანსაღი, გემრიელი და დაბალკალორიულია!

ბრიუსელის კომბოსტო სახლში მოყვანილი მცენარეა, რომელსაც ვერსად ნახავთ ველური ბუნება. წარმოშობით ბელგიიდან, ეს საკმაოდ ახირებული და სითბოს მოყვარული მცენარეა. თუმცა, ამან ხელი არ შეუშალა ჩვენი ქვეყნის მაცხოვრებლებს ამ „ბელგიური“ საჩუქრის საოცარი გემო შეყვარებოდათ. ბრიუსელის კომბოსტო შეიცავს კაროტინს, ნატრიუმს, იოდს, ფოსფორს, მაგნიუმს, კალიუმს, PP, B, C ვიტამინებს. ასე ჯანსაღი და რაც მთავარია დიეტური პროდუქტიკულინარიულ ხელოვნებაში სათანადო პოპულარობა ვერ მოიპოვა.

ზოგადი წესები - შეწვით და მოხარშეთ კომბოსტო უდარდელად!
პირველი წესი, რომელიც უნდა დაიცვათ, თუ გეგმავთ სტუმრის მომზადებას ბრიუსელიდან, არის პროდუქტის მაღალი ხარისხის გაწმენდა. ამოიღეთ ყვითელი კომბოსტოს ფოთლები და გააჩერეთ წყალში 10-15 წუთის განმავლობაში. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ მოიცილოთ ჭუჭყი ფოთლებზე, ასევე მწერები, რომლებიც შემთხვევით მოხვდნენ კომბოსტოს ფოთლები. შემდეგ კვლავ კარგად ჩამოიბანეთ პროდუქტი და ამოიღეთ ღეროები.

ბრიუსელის კომბოსტო შეიძლება მოხარშოთ. კომბოსტოს თავები ფრთხილად მოათავსეთ მდუღარე წყალში და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. "ბრიუსელის" საჩუქრის მომზადება შესაძლებელია მიკროტალღური ღუმელი. ამისათვის კომბოსტოს თავები მოათავსეთ თასში და შეავსეთ დაახლოებით მეოთხედი წყლით. კომბოსტო იხარშება მიკროტალღურ ღუმელში 5-8 წუთის განმავლობაში.

რათა შემწვარი ბრწყინვალე ბრიუსელის კომბოსტო, ჯერ უნდა გაასუფთაოთ ისე, როგორც ზემოთ იყო მითითებული. შემდეგ თქვენ უნდა გაჭრათ კომბოსტოს თავები შუაზე და შეურიოთ კომბოსტო მცირე რაოდენობით მცენარეულ ან ზეითუნის ზეთს.

გადაიტანეთ პროდუქტი ტაფაზე, დააფარეთ და ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ სახურავი და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი. კომბოსტო რომ არ დაიწვას, აურიეთ.

ბრიუსელის კომბოსტოს საუკეთესო რეცეპტები ყოველდღე!

ბრიუსელის კომბოსტო ლორით
კომბოსტოს სწრაფი რეცეპტი. იდეალურია ოჯახური სადილისთვის. ღუმელში თერმული დამუშავების წყალობით, ბრიუსელის კომბოსტო ინარჩუნებს თავის თავს სასარგებლო თვისებებიდა რაც მთავარია - საოცარი გემო!

ინგრედიენტები:

• ბრიუსელის კომბოსტო - 500 გ;
  
• ლორი - 100 გ;
  
• მყარი ყველი (გახეხილი) - 4 სუფრის კოვზი;
  
• კარაქი - 2 სუფრის კოვზი;
  
• პომიდორი - 300-400 გ;
  
• პურის ნამსხვრევები - 2 სუფრის კოვზი;
  
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.
  

რეცეპტი:

1. ნაზად მოათავსეთ ბრიუსელის კომბოსტოს პატარა თავი მდუღარე, ოდნავ დამარილებულ წყალში. მოხარშეთ 3-5 წუთის განმავლობაში სანამ მზად არ იქნება.
   
2. კომბოსტო მოათავსეთ ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში და მოაყარეთ 1 სუფრის კოვზი პურის ნატეხი, მონაცვლეობით პომიდვრის ნაჭრებით და ლორის ნაჭრებით.
   
3. კერძს ზემოდან მოაყარეთ ყველი და დარჩენილი პურის ნამცხვრები. გამოაცხვეთ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში 180°-ზე.
   
4. კერძის მიტანისას შეგიძლიათ მსუბუქად მოაყაროთ დაჭრილი მწვანილი.
   

ნიგვზით გამომცხვარი ბრიუსელის კომბოსტო

ინგრედიენტები:

• ბრიუსელის კომბოსტო – 500-600 გ;
  
• ნიგოზი - 150 გ;
  
• პროვანსული ბალახების ნარევი - 2 ჩაის კოვზი;
  
• ხახვი (იისფერი, წითელი) - 1 ც.;
  
• სოიოს სოუსი - 100 მლ;
  
• ზეითუნის ზეთი– 2 სუფრის კოვზი.
  

რეცეპტი:

1. კომბოსტო ფრთხილად დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. თუ კომბოსტოს თავები ზედმეტად დიდია, ჯობია მეოთხეებად დავჭრათ.
   
2. მოამზადეთ დრესინგი ბრიუსელის კომბოსტოსთვის. შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, პროვანსული ბალახების ნარევი და სოიოს სოუსი.
   
3. წითელი ხახვი კარგად გაასუფთავეთ და შემდეგ დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
   
4. შეურიეთ კომბოსტო და ხახვი.
   
5. კერძს დაუმატეთ ნიგოზი.
   
6. შეავსეთ ყველაფერი ადრე მომზადებული დრესინგით.
   
7. ყველაფერი მოათავსეთ ფორმაში და გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე. მიირთვით გამომცხვარი კომბოსტო მწვანილით.
   

ბრიუსელის კომბოსტოს მომზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს. სუპები, გვერდითი კერძები, სალათები, ღვეზელები - ყველა ეს კერძი დაამშვენებს ბრიუსელის კომბოსტოს თავისი შესანიშნავი გემოთი. ექსპერიმენტი - და წარმატებას მიაღწევ!

ბრიუსელის კომბოსტოს მომზადება არც ისე რთულია. ეს კეთილშობილური პროდუქტი მოგცემთ არა მხოლოდ ვიტამინებსა და მინერალებს, არამედ კერძების ღვთაებრივი გემოთი დატკბობის ჯადოსნურ მომენტებს.

ბრიუსელის კომბოსტო ძალიან მოსახერხებელი პროდუქტია. ის შეიძლება მიირთვათ როგორც ცალკე ახალი პროდუქტი. ძალიან კარგია გულისთვის, აუმჯობესებს სახის ფერს, ამკვრივებს კანს.

მეცნიერული შერჩევის ამ სასწაულის გაყინვა ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის ჭურვი: მოათავსეთ ყველა ბურთულა ლანგარზე, როგორც პელმენი და ეს არის. გაყინვის შემდეგ კი ჩანთაში მოვაგროვე და ზამთრისთვის მზად ვიყავი.

ასევე ადვილია კულინარიული შედევრების შექმნა გაყინული ბრიუსელის კომბოსტოსგან; ისინი არანაკლებ ჯანსაღი გამოდიან, ვიდრე ახალიდან და გემოვნების თვისებებიგააგრძელე.

ბოსტნეული კარგია, მაგრამ ყველაზე კარგად ხორცს უხდება. თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ რეცეპტს მარტივი სახელწოდებით "ბურთები".

მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• · 300გრ გაყინული ბრიუსელის კომბოსტო;
• · 300გრ დაფქული ხორცი;
• · 5 ს.კ. ტომატის პასტა;
• · 5 ს.კ. არაჟანი.

ეს არის ძირითადი ინგრედიენტები. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი დაფქული ხორცი. ტომატის პასტის ნაცვლად გამოიყენეთ სოუსი პომიდვრის წვენიან ახალი გახეხილი პომიდორი, მაგრამ საჭიროა ორჯერ მეტი, ანუ 10 ს.კ.

დაფქულ ხორცს ამარილებენ, უმატებენ დაქუცმაცებულ წიწაკას დაფნის ფოთოლიფორმირდება ბურთულები, ბრიუსელის კომბოსტოს ზომის ბურთი, შეიძლება უფრო პატარა.

კომბოსტო და ხორცის ბურთულები შეწვით ტაფაზე 10 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ასხამენ 1 ჭიქა წყალს, ხორცის ან ბოსტნეულის ბულიონს.

იქაც ამატებენ ტომატის პასტადა არაჟანი. ფორმა კერძთან ერთად შედგით ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. იდეალურ შემთხვევაში, შიგთავსი უნდა შესქელდეს და ჭურჭლის ზედა ნაწილი ყავისფერი იყოს.

სიმწარე ერთ-ერთია გვერდითი მოვლენებიბრიუსელის კომბოსტოში. მას შეუძლია გააფუჭოს ყველაზე გემრიელი კერძიც კი.

საბედნიეროდ, ეს იგრძნობა ნედლეულ ინგრედიენტშიც კი და მიუთითებს იმაზე, რომ კომბოსტო მთლად ახალგაზრდა არ არის.

მაგრამ, თუ კომბოსტოს გასინჯავთ და მწარე გემოს აღმოაჩენთ, უბრალოდ გადადეთ მთავარი კერძის მომზადება და გაითვალისწინეთ ჩვენი რჩევა.

მწარე გემოს მოსაშორებლად ყველაზე მარტივი გზაა მისი მოკვლა სანელებლებით, კერძოდ, რეჰანით, მარჟორამით, ასაწყობი კომპოზიციებით, როგორიცაა პროვანსული მწვანილი და სხვა. კერძში ნივრის დამატება დაგეხმარებათ.

თუ არ გსურთ მოტყუება, მაგრამ ნამდვილად გახადეთ ეს ინგრედიენტი სრულყოფილი, არ დაიზაროთ და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში, მწიკვი შაქრისა და 1 ჩ/კ. ძმარი 1 ლიტრ წყალზე.

ამის შემდეგ, კომბოსტო ძალიან გემრიელი იქნება, მაგრამ გასათვალისწინებელია, რომ ის უკვე ნახევრად მზად არის და შეამციროთ შემდგომი სითბოს მკურნალობანახევარი.

დიახ, თუ დაგეგმილია ბოსტნეულის ჩაშუშულიან გულაში კომბოსტოს დამატებით, მოხარშეთ ყველა ინგრედიენტი სრული ციკლით და მზადყოფნამდე 15 წუთით ადრე დაამატეთ კომბოსტო.

ბრიუსელის კომბოსტოს ნელი გაზქურის მომზადება ისეთივე მარტივია, როგორც გაზქურაზე მომზადება. შეიძლება ცომში შემწვარი, კვერცხის არაჟნის სოუსით მოასხით და ცხობის რეჟიმში გამომცხვარი, სუპებსა და ჩაშუშულებში მოხარშული.

მარტივი და გემრიელი რეცეპტი, რომელიც ბავშვებსაც და უფროსებსაც უყვართ: ბრიუსელის კომბოსტო გამომცხვარი ყველით და მაიონეზის ქერქით.

ნელ გაზქურაში ასეთი კერძის მოსამზადებლად, მოხარშულ კომბოსტოს თავებს ასხამენ 150 მლ მაიონეზის სოუსს და 200 გრ მყარ გახეხილ ყველს.

ეს ყველაფერი ცხვება დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და სოუსი შესქელდება.

კომბოსტოში შეგიძლიათ დაამატოთ კარტოფილი. ამისთვის პატარა მრგვალ კარტოფილს აცალებენ, რეცხავენ, ადუღებენ ნახევრამდე და ურევენ კომბოსტოს თავებს, რის შემდეგაც ასხამენ იმავე სოუსს.

გამორჩეულად გემრიელი იქნება ახალგაზრდა გაზაფხულის კარტოფილი კომბოსტოთი.

კულინარიული ხელოვნების დასრულებულ ნამუშევარს ასხურებენ მწვანე კამა და მიირთმევენ თბილად.

მას ჰქვია მცოცავი ჰოპი, ლუდის ჰოპი, ცოცვა ჰოპი, მწარე... ამ ძლიერ და ლამაზ ვაზს ყველაფერი აქვს. სასარგებლო ადამიანისთვის. სვიას პატივს სცემს მსოფლიოს მრავალი ხალხი; ის ნაყოფიერების, ძლიერი ეკონომიკის, სიმტკიცის, ბედნიერებისა და დღეგრძელობის სიმბოლოა; იგი გამოსახულია გერბებსა და მონეტებზე. მაგრამ ბევრი ზაფხულის მაცხოვრებელი საერთოდ არ არის კმაყოფილი მისით. სვია სწრაფად იზრდება, რაც თრგუნავს მათ გარშემო კულტივირებული მცენარეების ზრდას. მაგრამ ნამდვილად აუცილებელია მასთან ბრძოლა?

ღორის ხორცი ბადრიჯნით - გემრიელი ჩაშუშული ბოსტნეულით და ცხარე ბრინჯით, სადილისთვის ან ლანჩისთვის მოსამზადებელი მარტივი და მარტივი. მომზადებას დაახლოებით ნახევარი საათი დასჭირდება, ამიტომ ეს რეცეპტი შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც „თუ სადილი სწრაფად გჭირდებათ“. კერძი გამოდის მკვებავი, არომატული, პიკანტური. კურკუმა ინგრედიენტებს მშვენიერ ოქროსფერ-ყვითელ ფერს ანიჭებს, ხოლო კბილი, კარდამონი, ნიორი და წიწაკა კერძს პიკანტურ ელფერს მატებს. ამ რეცეპტისთვის აირჩიეთ უცხიმო ხორცი.

ჩვენ შეჩვეულ ბაღში მარწყვში თესლის გამრავლება, სამწუხაროდ, იწვევს ნაკლებად პროდუქტიული მცენარეების და სუსტი ბუჩქების გამოჩენას. მაგრამ ამ ტკბილი კენკრის სხვა სახეობა, ალპური მარწყვი, წარმატებით შეიძლება გაიზარდოს თესლიდან. მოდით გავეცნოთ ამ კულტურის ძირითად უპირატესობებსა და ნაკლოვანებებს, განვიხილოთ სასოფლო-სამეურნეო ტექნოლოგიის ძირითადი ჯიშები და მახასიათებლები. ამ სტატიაში წარმოდგენილი ინფორმაცია დაგეხმარებათ გადაწყვიტოთ ღირს თუ არა მისთვის ადგილის გამოყოფა კენკრის ბაღში.

მიუხედავად დაბნეულობისა სახელთან „საშობაო კაქტუსი“, რომელიც დაგროვდა ბოლო ათწლეულების განმავლობაში, ტყის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობადი და ფერადი კაქტუსი, ეპიფილუმი, რჩება ყველას ფავორიტად. უფოთლო, გაბრტყელებული ღეროებით, საოცრად უხვად აყვავებული, ჰიბრიდული ეპიფილუმები თავისი ჩამოკიდებული ყლორტებით და დელიკატური ყვავილებიარ საჭიროებს განსაკუთრებით კომპლექსურ ზრუნვას მფლობელებისგან. ისინი შეიძლება გახდნენ ყველაზე ნათელი აყვავებული წვნიანი მცენარე ნებისმიერ კოლექციაში.

სავაჭრო სტილის წიწიბურა ხორცით და გოგრით - მარტივი რეცეპტიგემრიელი ვახშამი ან სადილი. გირჩევთ დაასრულოთ ღუმელში, თუმცა გაზქურაზეც შეგიძლიათ მოხარშოთ. ჯერ ერთი, ღუმელში უფრო გემრიელია, რადგან წიწიბურა ორთქლდება, ძალიან გემრიელი ხდება, ხორცი კი ნაზი. მეორეც, საათი, რომელიც ღუმელში დნება, შეიძლება დახარჯოთ საკუთარ თავზე ან საყვარელ ადამიანებთან ურთიერთობაში. შესაძლოა, ბევრი გადაწყვეტს, რომ წიწიბურა ხორცით ჩვეულებრივი კერძია, მაგრამ სცადეთ მისი მომზადება ამ რეცეპტის მიხედვით.

ხშირად დანახვაზე ლამაზი ყვავილიჩვენ ინსტინქტურად ვეხებით მის სურნელს. ყველა სურნელოვანი ყვავილი შეიძლება დაიყოს ორ დიდ ჯგუფად: ღამისთევით (დამტვერიანებული თითებით) და დღისით, რომელთა დამტვერიანები ძირითადად ფუტკრები არიან. მცენარეთა ორივე ჯგუფი მნიშვნელოვანია ფლორისტისთვის და დიზაინერისთვის, რადგან დღის განმავლობაში ხშირად ვსეირნობთ ბაღში და საღამოს დადგომისას ვისვენებთ საყვარელ კუთხეებში. ჩვენი საყვარელი სურნელოვანი ყვავილების სურნელი არასდროს გვაწუხებს.

ბევრი მებაღე გოგრას ბაღის საწოლების დედოფლად მიიჩნევს. და არა მხოლოდ მისი ზომის, ფორმისა და ფერების მრავალფეროვნების გამო, არამედ შესანიშნავი გემოთი, სასარგებლო თვისებებიდა მდიდარი მოსავალი. გოგრა შეიცავს დიდი რაოდენობით კაროტინს, რკინას, სხვადასხვა ვიტამინებსა და მინერალებს. შესაძლებლობის წყალობით გრძელვადიანი შენახვაეს ბოსტნეული ხელს უწყობს ჩვენს ჯანმრთელობას მთელი წლის განმავლობაში. თუ გადაწყვეტთ თქვენს ნაკვეთზე გოგრის დარგვას, დაინტერესდებით ისწავლოთ როგორ მიიღოთ მაქსიმალური მოსავალი.

შოტლანდიური კვერცხები - წარმოუდგენლად გემრიელი! ეცადეთ ეს კერძი სახლში მოამზადოთ, მომზადებაში რთული არაფერია. შოტლანდიური კვერცხები არის მყარად მოხარშული კვერცხი, რომელშიც შეფუთულია დაჭრილი ხორციფქვილში, კვერცხსა და პურის მარცვლებში გამოფცქვენით და ღრმად შემწვარი. შეწვისთვის დაგჭირდებათ ტაფა მაღალი გვერდით, და თუ ღრმა საწუწნი გაქვთ, მაშინ ეს უბრალოდ შესანიშნავია - კიდევ უფრო ნაკლები უბედურება. შეწვისთვის ზეთიც დაგჭირდებათ, რომ სამზარეულოში არ მოწიოთ. ამ რეცეპტისთვის შეარჩიეთ ფერმის კვერცხები.

დომინიკური კუბანოლას ერთ-ერთი ყველაზე საოცარი დიდი ყვავილოვანი ტუბო სრულად ამართლებს მის სტატუსს, როგორც ტროპიკულ სასწაულს. თბილი მოსიყვარულე, ნელა მზარდი, უზარმაზარი და მრავალი თვალსაზრისით უნიკალური ყვავილების ზარებით, კუბანოლა არის სურნელოვანი ვარსკვლავი, რთული ხასიათით. ის ითხოვს განსაკუთრებული პირობებიშიგთავსი ოთახებში. მაგრამ მათთვის, ვინც ეძებს ექსკლუზიურ მცენარეებს მათი ინტერიერისთვის, უკეთესი (და უფრო შოკოლადიანი) კანდიდატი შიდა გიგანტის როლისთვის ვერ მოიძებნება.

Chickpea Curry ხორცით არის გულიანი ცხელი კერძი ლანჩზე ან სადილზე, შთაგონებული ინდური სამზარეულოთი. ეს კარი სწრაფად მზადდება, მაგრამ მოითხოვს გარკვეულ მომზადებას. წიწიბურა ჯერ უნდა გაჟღენთილიყო დიდი რაოდენობითცივი წყალი რამდენიმე საათის განმავლობაში, სასურველია ღამით, წყალი შეიძლება რამდენჯერმე შეიცვალოს. ასევე უმჯობესია ხორცი მარინადში მთელი ღამით დავტოვოთ, რომ წვნიანი და ნაზი გამოვიდეს. შემდეგ წიწიბურა უნდა მოხარშოთ, სანამ არ დარბილდება და შემდეგ რეცეპტის მიხედვით მოამზადეთ კერი.

რევანდი ყველას არ მოიპოვება ბაღის ნაკვეთი. Სამწუხაროა. ეს მცენარე არის ვიტამინების საწყობი და შეიძლება ფართოდ იქნას გამოყენებული კულინარიაში. რა არ მზადდება რევანდისგან: სუპები და კომბოსტოს წვნიანი, სალათები, გემრიელი ჯემიკვაზი, კომპოტები და წვენები, დაშაქრული ხილი და მარმელადი და ღვინოც კი. მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის! მცენარის ფოთლების დიდი მწვანე ან წითელი ვარდი, რომელიც ბურდოს მოგვაგონებს, ერთწლიანების ლამაზ ფონად მოქმედებს. გასაკვირი არ არის, რომ რევანდი ყვავილების საწოლებშიც ჩანს.

დღეს ტენდენციაა ბაღში უჩვეულო კომბინაციებისა და არასტანდარტული ფერების ექსპერიმენტების ჩატარება. მაგალითად, შავი ყვავილის მცენარეები ძალიან მოდური გახდა. ყველა შავი ყვავილი ორიგინალური და სპეციფიკურია და მნიშვნელოვანია მათი შერჩევა შესაფერისი პარტნიორებიდა მდებარეობა. აქედან გამომდინარე, ეს სტატია არა მხოლოდ გაგაცნობთ მცენარეების ასორტიმენტს ფიქალისფერი შავი ყვავილებით, არამედ გასწავლით ბაღის დიზაინში ასეთი მისტიკური მცენარეების გამოყენების სირთულეებს.

3 უგემრიელესი სენდვიჩი - კიტრის სენდვიჩი, ქათმის სენდვიჩი, კომბოსტოს და ხორცის სენდვიჩი - შესანიშნავი იდეა სწრაფი საჭმლისთვის ან გარე პიკნიკისთვის. მხოლოდ ახალი ბოსტნეული, წვნიანი ქათამი და კრემიანი ყველიდა რამდენიმე სანელებლები. ამ სენდვიჩებში ხახვი არ არის, სურვილისამებრ, ნებისმიერ სენდვიჩს შეგიძლიათ დაუმატოთ ბალზამიანი ძმარში დამარინადებული ხახვი, ეს გემოს არ გააფუჭებს. საჭმლის სწრაფად მომზადების შემდეგ, რჩება მხოლოდ პიკნიკის კალათის ჩალაგება და უახლოეს მწვანე გაზონისკენ გამგზავრება.

ჯიშური ჯგუფიდან გამომდინარე, დარგვისთვის შესაფერისი ნერგების ასაკი ღია გრუნტი, არის: ადრეული პომიდორისთვის - 45-50 დღე, საშუალო სიმწიფის პერიოდი - 55-60 და. გვიანი თარიღები- მინიმუმ 70 დღე. პომიდვრის ნერგების დარგვისას უფრო ახალგაზრდა ასაკშიმნიშვნელოვნად გახანგრძლივდა ახალ პირობებთან მისი ადაპტაციის პერიოდი. მაგრამ მაღალი ხარისხის პომიდვრის მოსავლის მოპოვების წარმატება ასევე დამოკიდებულია ღია გრუნტში ნერგების დარგვის ძირითადი წესების გულდასმით დაცვაზე.

დიეტოლოგები ბრიუსელის კომბოსტოს ერთ-ერთ ყველაზე მეტად მიიჩნევენ ჯანსაღი პროდუქტებიკვების შემცველი უზარმაზარი რაოდენობა სასარგებლო ნივთიერებები. მშვენიერი საკვების მცოდნეები მას გემოვნებით სასიამოვნოდ მიიჩნევენ. კომბოსტოს არაჩვეულებრივი მინი თავები ხორციანი კერძების საინტერესო დეკორაციას წარმოადგენს. ამიტომ, "სტუმარი ბელგიიდან" ყოველთვის მისასალმებელია სადილის მაგიდაზე. მაგრამ ბევრმა არ იცის როგორ მოამზადოს ბრიუსელის კომბოსტო.

როგორ შევარჩიოთ და მოვამზადოთ კომბოსტო მოსამზადებლად

ბრიუსელის კომბოსტო შესაფერისია შესაწვავად, გამოსაცხობად ან უბრალოდ მოსახარშად.

მაგრამ სანამ დაიწყებთ მომზადების პროცესს, თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი ბოსტნეული. კომბოსტოს ბაზარში ყიდვისას კარგად უნდა დაათვალიეროთ - არ უნდა იყოს მუქი ან წითელი ლაქები, არ უნდა აიღოთ დაზიანებული თავები.

პატარა, თუნდაც ჩანგლები ითვლება ყველაზე შესაფერისად ნებისმიერი კერძის მოსამზადებლად. თუ ყიდვისას აღმოჩნდება, რომ კომბოსტოს თავები ძალიან დიდი ზომისაა, მაშინ ისინი შეიძლება დაიყოს ორ ნაწილად.

მოხარშვამდე კომბოსტოს თავიდან ყვითელ ფოთლებს აცლიან. შემდეგი თქვენ უნდა მოამზადოთ ცივი წყალიდა მოაყარეთ კომბოსტოს გახეხილი თავები. ეს პროცედურა გაათავისუფლებს ქვიშასა და სხვა ჭუჭყს, ასევე მწერებს. შემდეგ თქვენ უნდა ჩამოიბანოთ სუფთა წყალიდა ფრთხილად ამოჭერით ღეროები.

Საინტერესო ფაქტები:

• ბრიუსელის კომბოსტო ბუნებაში არ მოიპოვება - ეს არის კომბოსტოს ადამიანის მიერ შექმნილი სახეობა.
• ბოსტნეული შედარებით ახალგაზრდაა - მისი დაბადება მეთვრამეტე საუკუნის მეორე ნახევრით თარიღდება.
• ეს კომბოსტოს ერთადერთი სახეობაა, რომელიც ორწლიანია.
• კომბოსტოს პატარა თავები ღეროს გვერდითი ყლორტებია.

რა განსხვავებაა გაყინული და ახალი კომბოსტოს მომზადებას შორის?

ახალი ბოსტნეულის სეზონზე, ბრიუსელის კომბოსტო შეგიძლიათ შეიძინოთ ახალი. მაგრამ ცივ სეზონში ის ყველაზე ხშირად იყიდება გაყინული.

გაყინული და ახალი კომბოსტოს მომზადების პროცესი პრაქტიკულად ერთნაირია. მაგრამ მოსაზრება, რომ გაყინული საკვების მომზადებას უფრო მეტი დრო დასჭირდება, არასწორია. არ არის საჭირო კომბოსტოს ჯერ გაყინვა, ის შესანიშნავად გალღვება მომზადების პროცესში. გაჟღენთვაზე დროის დაკარგვა არ არის საჭირო, რადგან გაყინვამდე კომბოსტოს თავებს რეცხავენ და ყველა უცხო ნივთიერებას აშორებენ.

სხვათა შორის, ეს მინიატურული ჩანგლები თავადაც შეგიძლიათ გაყინოთ: დაალაგეთ ლანგარზე ერთ ფენად მოწესრიგებულ რიგებად და მოათავსეთ საყინულეში. მას შემდეგ, რაც ბურთები გაყინულია, მათ ასხამენ ჩანთაში და ინახავენ.

Მნიშვნელოვანი! თუ კომბოსტოს მწარე გემო აქვს, მაშინ როცა ახალია ეს გემო ძლივს შესამჩნევია, გაყინვისას კი ძლიერდება.

ბრიუსელის კომბოსტოს მომზადების მეთოდები

ბრიუსელის კომბოსტო შეიძლება დაექვემდებაროს ნებისმიერი სახის დამუშავებას: შეიძლება მოხარშული, გამომცხვარი, ჩაშუშული, მიკროტალღურ ღუმელში, ღუმელში ან ნელ გაზქურაში მოხარშვა.

როგორ მოვამზადოთ ბრიუსელის კომბოსტო

ჩაასხით წყალი ქვაბში, მოაყარეთ მარილი და გააცხელეთ. სანამ წყალი ადუღების წერტილს მიაღწევს, კომბოსტოს თავები უნდა მოამზადოთ მოსადუღებლად – დაალაგეთ, ჩამოიბანეთ და მოაყარეთ კანი. უბრალოდ ჩამოიბანეთ გაყინული კომბოსტო გრილ წყალში.

მას შემდეგ რაც წყალი დაიწყებს ადუღებას, კომბოსტო ჩაუშვით წყალში. ადუღების დრო ათიდან თხუთმეტ წუთამდეა. თუ კომბოსტო მზად არის, ის ადვილად გახეხეთ ჩანგლით ან კბილის ჩხირით. ეს ფაქტი არის სიგნალი იმისა, რომ კომბოსტო მზადაა.

გადაწურეთ წყალი და დაუმატეთ კარაქი და შავი პილპილი გემოვნებით. თუ მარილის ნაკლებობას გრძნობთ, დაამატეთ ცოტა მარილი. კერძი მზადაა. შეიძლება მიირთვათ, მაგრამ ყოველთვის ცხელი.

როგორ შევწვათ ბრიუსელის კომბოსტო

თავდაპირველად კომბოსტო უნდა დამუშავდეს და გაირეცხოს. კომბოსტოს თავები გაჭრილია ორ ნაწილად. შეწვის გასაუმჯობესებლად ღეროში მცირე ჭრილი უნდა გააკეთოთ.

ღრმა ტაფაში გააცხელეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. ძალიან კარგია ბოსტნეულის ნარევში შეწვა მცენარეული ზეთებიდა ზეთისხილი. ცეცხლი საშუალო უნდა იყოს.

კომბოსტო იდება გაჭრილი გვერდით და ასხამენ სანელებლებით. უმჯობესია მოაყაროთ მარილი და პილპილი ნახევრად მომზადებულ ეტაპზე. ერთი მხარე შეწვით დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც მეორე მხარე ოდნავ შეწითლდება, დაამატეთ წყალი, რომ მთლიანად დაიფაროს ძირი.

გააგრძელეთ შეწვის პროცესი, სანამ წყალი მთლიანად არ აორთქლდება. შეწვის ბოლოს დაამატეთ სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი. მიირთვით ცხელი.

კომბოსტოს გამოცხობა

გააცხელეთ ღუმელი დაახლოებით 200 გრადუსზე. კომბოსტოს ჩანგლები წინასწარ გაასუფთავეთ და გარეცხეთ. გამოსაცხობად უმჯობესია ამოიღოთ ღეროები.

მასას დაამატეთ 3 სუფრის კოვზი ზეთი (სასურველია ზეითუნის ზეთი), მარილი და შავი პილპილი დიასახლისის გემოვნებით. ყველაფერი აურიეთ და კომბოსტო მოთავსებულია საცხობ თასში. თანაბარ ფენად უნდა გაანაწილოთ, რომ კომბოსტო კარგად გამომცხვარი იყოს.

მზადყოფნას ამოწმებენ ჩანგლით - კომბოსტოს თავები ადვილად უნდა გაიჭრას. გამოცხობის სავარაუდო დრო ნახევარი საათია. მიირთვით ცხელი.

ჩაქრობა

მდუღარე წყალში დაამატეთ მარილი და გახეხილი და გარეცხილი კომბოსტო. თუ კომბოსტო საშუალოზე დიდია, გაჭერით შუაზე და გაჭერით ღეროები.

ჩაშუშვის პროცესში უნდა დარწმუნდეთ, რომ ტაფა არ გაშრება. ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ ზეთი ან ცოტა წყალი. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. მიირთვით ცხელი.

ბრიუსელის კომბოსტოს მომზადება თანამედროვე სამზარეულოს აღჭურვილობით - ნელ გაზქურაში ან მიკროტალღურ ღუმელში - არაფრით განსხვავდება მომზადების პროცესისგან ელექტრო ან გაზის ღუმელიან ცეცხლზე. მულტიქუკერში არის სპეციალური რეჟიმებიადუღებისთვის, გამოცხობისთვის. შეიძლება იყოს შემწვარი ან ორთქლზე მოხარშული.

მიკროტალღურ ღუმელში მომზადების პროცესი ხორციელდება იმავე რეჟიმში, როგორც ელექტრო ღუმელში. ბოსტნეული შეიძლება მოხარშული და გამომცხვარი. მზადყოფნა მოწმდება ჩანგლით.

"გემრიელი კერძის" საიდუმლოებები

ბრიუსელის კომბოსტოსგან კერძის მომზადების პროცესის დაწყებამდე უნდა მოიშოროთ სიმწარე, რომელიც, სამწუხაროდ, ხშირად გვხვდება ამ ბოსტნეულში. მწარე გემო შეიძლება აღმოჩნდეს, თუ მზარდი ტექნოლოგია დაირღვა ან კომბოსტოს წყალი აკლდა. როგორ გამოვასწოროთ სიტუაცია, რომ საკვები არ გაფუჭდეს?

• მომზადებისას შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი და მარილი ჩაის კოვზ ძმართან ერთად.
• კომბოსტოს თავები მოხარშეთ წყალში ათი წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ წყალი.
• კერძის მომზადებისას დაამატეთ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი.
• თუ მომზადების პროცესში მწარე გემო გამოვლინდა, მაშინ ნებისმიერი სანელებლები დაგეხმარებათ სიტუაციის გადარჩენაში.

კომბოსტო ყველით: მარტივი რეცეპტი დამწყები მზარეულისთვის

ნახევარ კილოგრამ გაფცქვნილ კომბოსტოზე აიღეთ 20 გრ კარაქი, 150 გრ მყარი ყველი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. კომბოსტოს თავებს ადუღებენ მარილიან წყალში და წურავენ ქილაში.

ცხიმწასმულ ტაფაში მოათავსეთ კომბოსტოს ბურთულები, წიწაკა და გადააფარეთ გახეხილი ყველით. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში.

რთული რეცეპტი კულინარიის ოსტატისთვის: ბრიუსელის კომბოსტოს სალათი.

დაგჭირდებათ 500 გრ გახეხილი კომბოსტო, ორი მსხალი (აირჩიეთ მწიფე, მაგრამ არც ისე რბილი), 60 გრ გაფცქვნილი ფიჭვის კაკალი. იდეალურია შევსებისთვის კედარის ზეთითან ლიმონის წვენი, მაგრამ შეიძლება შეიცვალოს ზეთისხილით ან ნებისმიერი ბოსტნეულით. წვრილად დაჭრილი ახალი კამა პიკანტურობას შემატებს.

კომბოსტოს ადუღებენ მდუღარე წყალში და აცალკევებენ ფოთლებად, კარაქს ლიმონის წვენთან და კამათ ათქვიფეთ ბლენდერში, მსხალს ფურცლებად ჭრიან. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი თასში და ნაზად აურიეთ. მიირთვით გაციებული.