Baklažanų patiekalai. Kaip skaniai ir greitai iškepti baklažanus keptuvėje. Baklažanų patiekalai keptuvėje su sūriu, žolelėmis ir daržovėmis. Ratatouille lėtoje viryklėje

Kulinarijos bendruomenė Li.Ru -

Baklažanų patiekalai

Populiarus korėjietiškas baklažanų, saldžiųjų paprikų, pomidorų ir česnako patiekalas su žolelėmis. Labai paprastas receptas – korėjietiškas baklažanas puikus šventinis užkandis!

Baklažanų lecho yra tradicinis vengrų patiekalas, o receptą turėti savo kulinariniame arsenale yra labai naudinga. Puikus daržovių užkandis, kuris nesugadins net šventinio stalo.

Labai kvapnus ir sultingas baklažanas su gardžiu įdaru! Jei nežinote, kaip virti įdarytus baklažanus, receptas padės tai išsiaiškinti.

Armėniško stiliaus įdaryti baklažanai – mano firminis patiekalas, kurio mane išmokė profesionalus armėnų šefas. Baklažanai pasirodo tiesiog puikūs – pirštus apsilaižysi!

Satsivi baklažanai yra tik universalus užkandis iš Gruzijos kulinarijos specialistų ir šefų repertuaro. Šis šaltas užkandis puikiai atrodo ant bet kokio stalo, bet ypač gerai – gamtoje.

Pekino baklažanai yra labai populiarus patiekalas Kinijoje, kurio žingsnis po žingsnio receptą noriu jums parodyti.

Baklažanai su graikiniais riešutais – labai skanus užkandis ant bet kurio stalo! Tradicinis gruzinų virtuvės patiekalas.

Baklažanų troškinys yra ir garnyras, ir užkandis, ir net pagrindinis patiekalas tiems, kurie nemėgsta persivalgyti. Paprasti ingredientai, mažiausiai pastangų – ir skanus baklažanų troškinys jau ant stalo.

Čilė – ne tik šalis ir pipirų rūšis, bet ir skanus meksikietiškas patiekalas. Aš jums sakau, kaip iš juodųjų pupelių ir baklažanų paruošti skanų čili.

Baklažanai su pievagrybiais – gana paprastas, bet labai skanus kasdienis patiekalas iš pačių paprasčiausių ingredientų. Jis ruošiamas be mėsos, todėl yra ir nebrangus patiekalas.

Crumble – tradicinis angliškas patiekalas, gaminamas orkaitėje. Tokiu atveju kepsime baklažanų trupinius – be mėsos.

Kepti baklažanai su pomidorais – puikus užkandis pietums, vakarienei ir šventiniam stalui. Jis paruošiamas labai paprastai ir greitai. Jis ypač patiks baklažanų ir patiekalų be mėsos gerbėjams.

Daug metų bandžiau iš močiutės sužinoti jos garsiųjų marinuotų baklažanų receptą, bet nieko neišėjo - iki šiol tyli, kaip partizanė;) Todėl baklažanus rauginu pagal savo metodą - tikiuosi, kad jūs patinka!

Baklažanai itališkai yra labai skanus italų išrastas patiekalas. Pagrindinis baklažanų bruožas italų kalba yra tai, kad jie kepami orkaitėje. Vegetariškas patiekalas, labai skanus ir sveikas.

Pagal šį receptą galite virti penkis litrus sūdytų baklažanų. Žiemą sūdyti baklažanai gali būti naudojami užkandžiams ir salotoms arba patiekiami po alyvuogių aliejumi su svogūnais.

Iš visų pikantiškų užkandžių žiemai noriu išskirti aštrius baklažanus. Jų skonis yra neįtikėtinas. Pasigaminti užkandį namuose labai paprasta. Prieskonių mėgėjams patiks! ;)

Šis baklažanų užkandis žiemai yra labai ryškus tiek spalvos, tiek skonio. Be to, jis aštrus ir maistingas. Žiemą jis tikrai sugrąžins skaistalus į skruostus! Būtinai gaminkite namuose!

Šis receptas skirtas mėlynos spalvos mėgėjams. Korėjietiško stiliaus baklažanai žiemai dedami su morkomis, paprikomis ir svogūnais. Visos daržovės išlaiko savo sultingumą ir „šviežią“ skonį. Žiemą toks stiklainis – dievo dovana!

Šis žiemai skirtas baklažanų salotų receptas skirtas tiems, kurie mėgsta aštrumą ir žiūri į kaloringumą. Nors tai labai rekomenduojama ir visiems kitiems! Jame išsaugomi visi šviežių daržovių vitaminai.

Greitai marinuoti baklažanai – tai aštrus užkandis, paruošiamas vos per kelias valandas iš labai paprastų ir prieinamų ingredientų. Rekomenduoju išbandyti!

Baklažanų lecho yra mano mėgstamiausias šio patiekalo variantas. Tai lengva pagaminti ir galite pridėti ingredientų pagal skonį ir pageidavimą. Pagal šį receptą paruoštą lecho galima konservuoti.

Šis receptas skirtas vieno litro stiklainiui ir leidžia patiekalą šaldytuve laikyti metus! Jokio išsaugojimo! Konservavimui patariu rinktis vidutinio dydžio jaunus baklažanus.

Įdaryti baklažanai – labai gražus ir skanus užkandis. Jai geriau rinktis tokio pat dydžio baklažanus. Tokiu užkandžiu galite mėgautis šešis mėnesius, jis puikiai išsilaiko.

Baklažanai adžikoje – aštrus šaltas užkandis. Patogu: galima ilgai laikyti šaldytuve, suvynioti į stiklainius žiemai. Įdomus? Aš jums sakau, kaip virti baklažanus adžikoje!

Pupelės su baklažanais – maistingas, sveikas, skanus patiekalas. Rekomenduojamas vegetarams, jame daug augalinių baltymų. Pupelės su baklažanais taip pat gali būti patiektos kaip garnyras prie mėsos.

Baklažanai vazonuose yra nacionalinis Bulgarijos patiekalas. Yra daug baklažanų receptų vazonuose. Įvaldę šį paprastą receptą, jei norite, ateityje galėsite jį apsunkinti, pridėti dar ką nors.

Baklažanų tyrės sriuba – prancūziškos virtuvės patiekalas, kurio paruošimas trunka 1 valandą. Sriuba pasirodo esanti išskirtinė, skani, soti ir kartu vegetariška. Tinka gaminti vasarą.

Troškinti baklažanai su pomidorais – lengvas vasaros patiekalas. Greitai ruošiamasi, svarbiausia surinkti visus geros kokybės ingredientus. Patiekalas paprastas, nes jo skonis priklauso nuo ingredientų kokybės.

Baklažanų pomidoruose receptas paprastas, tai kasdienis, kasdienis patiekalas. Tai lengvas ir skanus, gana naudingas. Puikiai tiks kaip garnyras prie karštų patiekalų, taip pat puikus šaltas užkandis. Pasiruošę!

Klasikinis baklažanų receptas tešloje yra gana paprastas ir neužima daug laiko. Šis skanus skanėstas yra puikus vasaros užkandis, kurį paruošti užtruksite mažiau nei 20 minučių.

Baklažanai keptuvėje – labai skanus greitas užkandis. Puiku patiekti ką tik iškeptą iškyloje, bet dar skaniau kitą rytą. Išmokite paprastą baklažanų keptuvėje receptą – jums patiks!

Kopūstai su baklažanais yra gana retas patiekalas, tačiau kaip ir bet kuris patiekalas, kurio recepte yra baklažanų, jis yra skanus ir sveikas. Šis lengvas daržovių patiekalas gali būti puikus kiaulienos garnyras.

Baklažanai su riešutais yra labai lengvas vasaros užkandis, vienas iš klasikinių užkandžių iš šios nuostabios daržovės. Jei neklystu, kažkas panašaus populiaru ir Kaukazo virtuvėje. Pasiruošę!

Salotos su keptais baklažanais – tai lengvos vasariškos salotos, kurios džiugins ne tik sodriu skoniu, bet ir patrauklia bei estetiška išvaizda. Beveik skanios salotos iš labai paprastų produktų.

Korėjietiškos baklažanų salotos – tai vegetariškas rytietiškas patiekalas, kuris atrodo labai gražiai ir patraukliai. Salotos gaminamos iš daržovių, sezamo sėklų, sojos padažo su trupučiu acto. Labai skanus!

Aš jums sakau, kaip virti baklažanus lėtoje viryklėje, kad jie būtų nuostabiai skanūs, sultingi ir kvapnūs. Šiuos baklažanus galima valgyti ir karštus, ir šaltus.

Ar žinojote, kad daržoves galima virti mikrobangų krosnelėje, jos pasirodo mažiau riebios, tačiau išlaiko visas naudingas savybes? Aš patariu, kaip virti baklažanus mikrobangų krosnelėje - bus skanu!

Graikiško patiekalo moussaka receptas – visiems Viduržemio jūros regiono virtuvės mėgėjams. Mussaką pasigaminti namuose paprasta – ypač naudojant tokį paprastą nuoseklų receptą, kaip šis.

Graikiškų baklažanų arba graikiškų baklažanų receptas – visiems daržovių mėgėjams. Pasigaminti gardų baklažanų užkandį su daržovėmis ir žolelėmis galima ir namuose, ir lauke.

Daržovėmis ir prieskoniais įdarytų užkandžių receptas bus įdomus visiems, kurie mėgsta įdaryti daržoves. Pasirodo labai skanus patiekalas, kurį galima drąsiai patiekti karštą.

Baklažanai su atskirai troškintomis daržovėmis – paprastas vasaros patiekalas, gaminamas iš šviežių ir skanių daržovių. Puikus būdas virti baklažanus.

Česnaku trintų skrebučių su keptais baklažanais, fetos sūriu ir žaliųjų svogūnų salotomis receptas.

Virtų baklažanų salotos – įprastų pomidorų ir agurkų salotų proanūkis. Specialus komponentų pjaustymas ir kai kurie ingredientai modernizuoja šias salotas, todėl jos tampa patrauklesnės ir skanesnės!

Uošvės liežuvis – skanus baklažanų ir pomidorų užkandis. Tokį nestandartinį pavadinimą užkandis gavo ne dėl fizinio panašumo, o dėl panašumo į anytos stilių ar stilių :)

Dar vienas eksperimentas su makaronais pavyko, o štai rezultatas – skanūs spagečiai su vyšniniais pomidorais, baklažanais ir daigintomis pupelėmis, kurių receptas sudomintų net italų šefus.

Ajapsandali – gruzinų virtuvės patiekalas. Jis vienodai mylimas tiek namuose, tiek kaimyninėse šalyse. Analogų yra skirtingose ​​kultūrose. Turkijoje ajapsandali yra imambayaldy, o Europoje – sote.

Pažiūrėkite į nuotrauką – baklažanų kotletai vizualiai nesiskiria nuo mėsos kotletų. Ką nustebina svečiai, kai jiems sakoma, kad ką tik suvalgyti minkšti kotletai buvo augaliniai :)

Baklažanai saldžiarūgščiame padaže – tikras delikatesas, kurio skonis nedžiugina gurmanų. Receptas, kaip įprastą produktą paversti gurmanišku skanėstu!

Baklažanai su grybais – puikus derinys, norint pasigaminti nuostabų troškinį vakarienei. Beje, vakarienė pavyks itališkai! Labai skanus, sotus ir be mėsos. Pasižiūrėk pats!

Gruzinų virtuvė – tai ne tik mėsa, vynas ir sūriai. Vietiniai kulinarijos specialistai puikiai iškepa daržoves – o gruziniški baklažanai yra ryškus to įrodymas.

Kiniškas baklažanas yra vienas populiariausių kinų patiekalų. Tačiau visus šio patiekalo ingredientus galima įsigyti bet kuriame Rusijos prekybos centre, todėl patiekalą galima pasigaminti ir čia.

Bene pats trivialiausias dalykas, kurį galima virti iš baklažanų, yra keptas baklažanas su česnaku. Greita, paprasta ir labai graži.

Mussaka su baklažanais – tradicinis graikiškas karštasis patiekalas, kuris dabar populiarus visame pasaulyje, įskaitant Rusiją.

Pats neįprastiausias ir skaniausias paruošimas? Marinuoti baklažanai. Lengviausias, sveikiausias ir originaliausias iš sūrių užkandžių? Žinoma, tai marinuoti baklažanai! Labai lengvas virimo receptas.

Ant grotelių kepti baklažanai yra bene lengviausias būdas virti šią daržovę. Paprasčiausias, bet ne blogiausias - patiekalas pasirodo labai švelnus ir aštrus.

Prašmatnus patiekalas vakarienei ar šventiniam stalui – kiauliena su baklažanais. Beje, kiauliena su baklažanais – vienas mėgstamiausių kinų patiekalų. Iškepa gana greitai, o tai yra didelis pliusas.

Baklažanų ir cukinijų troškinys – skanus ir liesas patiekalas. Tokiam patiekalui reikia tik įprastų daržovių, šiek tiek prieskonių ir alyvuogių aliejaus. Laimingo gaminimo!

Keptas baklažanas yra gražus ir skanus. Pažiūrėkite patys, kaip iš įprastų ir kasdienių ingredientų galite sukurti tikrą kulinarinį šedevrą!

Troškintas baklažanas – paprastas, skanus ir lengvas patiekalas. Baklažanai yra pačios sočios daržovės, todėl juos galima naudoti ir kaip savarankišką patiekalą, ir kaip garnyrą.

Baklažanai yra skanūs, sūris taip pat skanus, o baklažanai su sūriu yra skanūs kvadratu!

Baklažanai, skanios daržovės, kurios ant mūsų stalų pasirodo vidurvasarį ir karaliauja jose iki rudens pabaigos, griežtai tariant, nėra daržovės. Botanikai baklažanus priskiria prie uogų. Baklažanų gimtinė yra Indija, o būtent indai ir kitų Pietų Azijos šalių gyventojai baklažanus pradėjo valgyti pirmieji. Pirmosios baklažanų veislės savo išvaizda labai skyrėsi nuo tų tamsiai violetinių didelių vaisių, prie kurių esame įpratę. Tai buvo mažos, beveik baltos uogos, savo išvaizda primenančios vištienos kiaušinį. Būtent iš šiuolaikinių baklažanų protėvių atsiradimo ir atsirado angliškas baklažanų pavadinimas – baklažanas (kiaušinis augalas). Iki šiol yra daugybė baklažanų rūšių, kurios skiriasi viena nuo kitos vaisiaus forma, svoriu ir spalva, taip pat skoniu.

Baklažanai turi didelę maistinę vertę. Juose yra daug skaidulų ir daug vitaminų bei mineralų, kurie yra svarbūs sveikatai. Baklažanai yra ypač daug folio rūgšties ir kalio – medžiagų, kurios gali turėti teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemos veiklai. Azijos šalyse baklažanai vadinami ilgaamže daržove. Be to, baklažanai turi daug fermentų, kurie padeda skaidyti riebalus, todėl jie yra nepakeičiami lieknėjimo dietose. Bet, žinoma, baklažanus norėtume visų pirma dėl jiems būdingo, neįprasto skonio ir neįkyraus aromato.

Šiandien baklažanai yra populiarūs kulinarijoje daugelyje pasaulio šalių. Yra begalė baklažanų patiekalų ruošimo būdai. Jie yra kepti, verdami, troškinami, sūdyti ir marinuoti užkandžiai, iš jų ruošiami ikrai. Baklažanų patiekalų gaminimas, kaip ir patiekalų iš kitų daržovių gaminimas, labai priklauso nuo virėjo vaizduotės ir įgūdžių. Iš šių gardžių vaisių galite paruošti ir paprastas lengvas salotas, ir sudėtingą patiekalą, kuriame gausu papildomų ingredientų, kurie pagerbs net karališkąjį stalą. Mes jums pasakysime, kaip virti baklažanus, ir pasidalinsime skaniais baklažanų receptais.

1. Rinkdamiesi baklažanus pirmenybę teikite jauniems vaisiams, kuriuose yra mažiau solanino – medžiagos, suteikiančios baklažanams kartaus skonio. Stenkitės pirkti elastingus vaisius su lygia blizgančia oda ir žaliu koteliu. Per tamsi, sausa ir raukšlėta baklažano odelė, tamsios dėmės ir rudas, susiraukšlėjęs stiebas pasakys, kad vaisius jau seniai nuskintas ir nebeturi visų šviežio baklažano privalumų ir skonio. Jei įsigyti baklažanai vis tiek kelia abejonių, tada supjaustę baklažano gabalėlius sudėkite į lengvai pasūdytą vandenį ir palaikykite jame 20-30 min. Tokiu paprastu būdu atsikratysite daugumos solanino ir jį lydinčio kartumo.

2. Baklažanų salotos – vienas iš paprasčiausių būdų pasilepinti šių vasariškų daržovių skoniais. Nulupkite vieną vidutinio dydžio baklažaną ir supjaustykite 1-2 centimetrų storio griežinėliais. Keptuvėje augaliniame aliejuje pakepinkite baklažano skilteles iki auksinės rudos spalvos. Tame pačiame aliejuje apkepkite du žiedais supjaustytus svogūnus. Apkeptas daržoves atvėsinkite ir sudėkite į salotų dubenį. Į keptas daržoves įdėkite 3-4 griežinėliais pjaustytus pomidorus, šaukštą smulkiai pjaustytų žalumynų ir druskos. Švelniai išmaišykite. Tokių salotų aliejumi tepti nereikia, bet galima įpilti šiek tiek citrinos sulčių ar sojos padažo. Šis paprastas armėnų virtuvės receptas tikrai patiks kiekvienam baklažanų užkandžių mėgėjui.

3. Virti baklažanai – būdingas gruzinų virtuvės patiekalas. Perpjaukite keturis vidutinius baklažanus per pusę, sudėkite į emaliuotą keptuvę, suberkite saliero šaknį ir užpilkite dviem stiklinėmis verdančio vandens. Virkite ant silpnos ugnies pusvalandį. Išmeskite virtus baklažanus ir švelniai išspauskite rankomis arba spaudžiant. 100 g nuluptų graikinių riešutų sutrinkite su trimis česnako skiltelėmis, vienu šaukštu kalendros ir maža raudonųjų pipirų ankštimi. Į susmulkintus riešutus su prieskoniais suberkite smulkiai pjaustytus žalius svogūnus, petražoles ir bazilikus. Į prieskonius supilkite 3-4 šaukštus granatų sulčių ir gerai išmaišykite. Į lėkštę sudėkite išspaustus virtus baklažanus, o ant jų gausiai paskleiskite riešutų ir žolelių prieskonius.

4. Paprastas keptų baklažanų receptas mums siūlo graikišką virtuvę. 700 gramų baklažanų, supjaustytų plonais apskritimais, vienu sluoksniu paskleiskite ant indo ar kepimo skardos, pabarstykite druska ir palikite vienai valandai. Sūdytus baklažanus nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite rankšluosčiu ar servetėlėmis. Vieną stiklinę miltų sumaišykite su puse arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų ir šiuose miltuose atsargiai apvoliokite kiekvieną baklažano gabalėlį. Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite baklažanus dalimis po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės. Pabarstykite žolelėmis ir patiekite su šviežių daržovių salotomis (paprika, pomidorai, raudonieji svogūnai).

5. Baklažanai, troškinti su daržovėmis, tikriausiai gaminami bet kuriuose namuose. Tačiau neabejotini lyderiai gaminant tokius patiekalus buvo ir išlieka indai ir bengalai. Pabandykime indiškai iškepti troškintas daržoves su baklažanais. Nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais vieną didelį baklažaną, 5 vidutines bulves ir 350 g moliūgų. Giliame puode arba katile įkaitinkite 3 valg. šaukštus ghi ar augalinio aliejaus ir įberkite į jį mėgstamų rytietiškų prieskonių (garstyčių sėklų, šambalos, anyžių, kmynų, lauro lapų, raudonųjų aitriųjų pipirų). Prieskonius pakaitinkite aliejuje ne ilgiau kaip minutę ir iš karto suberkite bulves. Kepkite maišydami apie 8 minutes iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite baklažanus ir moliūgus ir viską kartu patroškinkite dar 5 minutes. Į keptas daržoves suberkite 450 g šviežių arba šaldytų žaliųjų žirnelių, įpilkite 600 ml vandens, užvirinkite ir retkarčiais pamaišydami troškinkite ant silpnos ugnies, kol daržovės suminkštės, o padažas sutirštės. Likus 15 minučių iki troškinimo pabaigos, pagal skonį pasūdykite. Patiekite ant stalo paruoštas daržoves, papuoštas šviežiomis žolelėmis ir citrinos skiltele.

6. Kaip kepti baklažanus ant grotelių? Ant grotelių kepti baklažanai išlaiko skonio ir aromato pilnumą bei didžiausią juose esančių naudingųjų medžiagų kiekį. Baklažanus supjaustykite išilgai ne daugiau kaip pusantro centimetro storio griežinėliais. Pamerkite juos pasūdytame vandenyje ir nusausinkite. Plaktuvu plakite 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus, 2 v.š. šaukštai balzaminio acto, dvi smulkiai pjaustytos česnako skiltelės, 1-2 a.š. šaukštai smulkiai pjaustytų žalumynų, druskos ir juodųjų pipirų. Gautu mišiniu aptepkite baklažano skilteles ir kepkite ant grotelių iš abiejų pusių po 15-20 min. Patiekite kaip garnyrą prie mėsos ar paukštienos, taip pat kaip savarankišką patiekalą su daržovių salotomis.

7. Baklažanai su kiauliena, kepti puode – tai labai sotus, skanus ir lengvai paruošiamas patiekalas. Nereikalaujant pernelyg didelių pastangų, šis patiekalas nepaliks abejingų. 500 g kiaulienos nugarinės supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Nulupkite tris vidutinius baklažanus ir supjaustykite mažais kubeliais. Baklažanus apvoliokite 1-2 valg. šaukštus miltų ir kepkite iki auksinės rudos spalvos augaliniame aliejuje. Išmaišykite baklažanus ir mėsą ir padalykite mišinį į serviravimo dubenėlius. Į kiekvieną puodą įpilkite grietinės, kad daržovės pasidengtų mėsa. Ant viršaus užbarstykite tarkuoto sūrio ir 30 minučių pašaukite puodus į įkaitintą orkaitę. Patiekite tiesiai į puodą, ant viršaus pabarstę kapotomis petražolėmis.

8. Įdaryti baklažanai – patiekalas, kurį beveik kiekviena šeimininkė ruošia vasaros pabaigoje. Ko jie neprikimša Baklažanas. Tinka bet kokie mėsos, paukštienos, įvairių daržovių ir grūdų įdarai. Tokie baklažanai kepami orkaitėje arba troškinami puode po dangčiu, įpylus nedidelį kiekį vandens. Pabandykime iškepti įdarytus baklažanus su aviena. Du didelius baklažanus perpjaukite per pusę išilgai. Atsargiai išimkite minkštimą, smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su 300 g maltos avienos. Įdėkite tris smulkiai pjaustytas česnako skilteles, 1 valg. l. kapotos žalios kalendros, druskos ir raudonųjų pipirų. Viską gerai išmaišykite ir baklažanų puseles užpildykite malta mėsa. Ant baklažano su malta mėsa išdėliokite pomidorų griežinėlius ir viską pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepame orkaitėje 30-40 min.

9. Žinoma, kalbant apie tai, kaip virti baklažanus, negalima ignoruoti baklažanų ikrų. Šis švelnus, kvapnus, vidutiniškai aštrus užkandis yra žinomas visiems nuo vaikystės. Kiekviena šeimininkė baklažanų ikrus ruošia savaip, dažnai tokių ikrų receptas šeimoje perduodamas iš kartos į kartą. Skaniausi ikrai gaunami iš baklažanų, iš anksto iškeptų orkaitėje. Tris kilogramus baklažanų perpjaukite išilgai per pusę, išdėliokite ant kepimo skardos ir, aptepę skilteles augaliniu aliejumi, kepkite orkaitėje 25 minutes. Paruoštus baklažanus atvėsinkite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite peiliu arba perkelkite per mėsmalę. Smulkiai supjaustykite 300 g svogūno ir paprikos. 300 g pomidorų sutrinkite trintuvu. Puode arba gilioje keptuvėje įkaitinkite 100 ml augalinio aliejaus ir jame 2 minutes pakepinkite svogūną. Įberkite pipirų ir toliau kepkite dar 5-7 minutes. Keptoms daržovėms supilkite pomidorų tyrę ir viską kartu dažnai maišydami troškinkite dar 10 min. Sudėkite kepintą baklažanų minkštimą ir toliau troškinkite daržoves 10-15 minučių. Nulupkite ir sutrinkite dvi vidutines česnako skilteles su juodaisiais pipirais ir druska. Sudėkite į troškintas daržoves ir kaitinkite ant mažiausios ugnies 7 minutes. Gatavus ikrus atvėsinkite ir patiekite su ruginės duonos skrebučiais.

10. Kinų virtuvė padės nustebinti svečius neįprastu saldžių baklažanų skoniu. Pirmiausia paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 4 šaukštus. šaukštai sojos padažo, 2 ½ a.š. šaukštai rudojo cukraus, 2 v.š. šaukštai citrinos sulčių ir 3 valg. šaukštai vandens. Įpilkite druskos ir juodųjų pipirų ir gerai išmaišykite. Smulkiai supjaustykite 5 žaliųjų svogūnų stiebus, 6 česnako skilteles ir 1 aitriąją papriką. Baklažanus supjaustykite plonomis, ilgomis juostelėmis. Gilioje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite baklažanus iki tamsos. Išvirusius baklažanus nusausinkite kiaurasamtyje ir nusausinkite aliejaus perteklių. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir suberkite į jį žalius svogūnus, česnaką ir aitriąją papriką, įdėkite 1 a.š. šaukštą tarkuoto imbiero ir viską kartu pakepinti ant mažos ugnies 1 - 2 minutes. Suberkite baklažanus ir užpilkite iš anksto paruoštu padažu. Viską kartu troškinkite dar 5 minutes.

Šiandien mes pasidalinome su jumis tik maža dalis baklažanų kepimo paslapčių. Esame tikri, kad mūsų patarimai, padauginti iš jūsų patirties ir fantazijos, duos puikių rezultatų ir suteiks jums ir jūsų šeimai begalę įvairių skanių ir kvapnių patiekalų iš šių nuostabių vaisių. Savo ruožtu „Kulinarinis Edenas“ savo puslapiuose visada džiaugiasi galėdamas jus pradžiuginti naujais įdomiais baklažanų kepimo receptais ir idėjomis.

Žalninas Dmitrijus

Kaip virti baklažanus? Juos galima troškinti, kepti, kepti ir net nuimti derlių žiemai. Būtent šiuos gaminimo būdus ir apsvarstysime pateiktame straipsnyje.

Kaip virti baklažanus su pomidorais?

Tikrai kiekvienas bent kartą gyvenime išbandėte neįtikėtinai skanų ir kvapnų baklažanų užkandį. Jį galite virti įvairiais būdais: ant viryklės ir orkaitėje. Apsvarstykime abi galimybes išsamiau.

Taigi, prieš kepdami baklažanus orkaitėje, turite įsigyti šių ingredientų:

• prinokę vidutinio dydžio pomidorai - 5-7 vnt.;
• jauni mažo dydžio baklažanai - 2-3 vienetai;
• kietasis sūris "rusiškas" - 120 g;
• grietinės majonezas - 100 g;
• druska ir bet kokie aromatiniai prieskoniai - pridėti pagal skonį;
• šviežios žolelės (krapai, petražolės) - krūva.

Maisto perdirbimas

Kaip greitai ir skaniai virti baklažanus orkaitėje? Norėdami tai padaryti, nuplaukite visas daržoves ir supjaustykite jas 1,6 centimetro storio apskritimais. Tada atskirai sutarkuokite kietąjį sūrį, sumaišykite su majonezu, kapotomis žolelėmis, druska ir prieskoniais.

Užkandžių formavimas ir terminis apdorojimas

Prieš kepdami baklažanus orkaitėje, turėtumėte paimti didelę kepimo skardą, ją šiek tiek patepti aliejumi ir išdėlioti daržovių apskritimus. Be to, tai turėtų būti daroma taip, kad apačioje būtų baklažanai, o viršuje - pomidorai. Pabaigoje kiekvienam užkandžiui reikia išdėlioti po desertinį šaukštą majonezo, žalumynų ir sūrio padažo. Tokį patiekalą rekomenduojama kepti trumpai (apie 16-26 minutes) įkaitintoje orkaitėje. Tokiu atveju sūris turi visiškai ištirpti ir suformuoti patrauklią kepurę ant užkandžio.

Ant viryklės gaminamas kvapnus baklažanų užkandis

Dabar jūs žinote, kaip virti baklažanus orkaitėje. Tačiau, kaip minėta aukščiau, ant viryklės galite pasigaminti ir kvapnų užkandį šventiniam stalui. Tam mums reikia:

Maisto ruošimas

Tikrai žinote, kaip virti baklažanus su česnaku. Bet jei šios informacijos neturite, mes dabar ją pateiksime jūsų dėmesiui.

Taigi, norint paruošti kvapnų užkandį, daržoves reikėtų kruopščiai nuplauti, nuo jų nupjauti kotelius, o paskui išilgai supjaustyti į plonas lėkštes. Toliau ant smulkios trintuvės reikia sutarkuoti kietąjį sūrį ir česnaką, sumaišyti su majonezu ir kapotomis žolelėmis (jei reikia, galite pridėti prieskonių).

Terminis apdorojimas ir indų formavimas

Paruošus užkandžių įdarą ir supjaustius baklažanus, reikia paimti lėkštes, lengvai pabarstyti druska, apvolioti kvietiniuose miltuose ir įdėti į karštą keptuvę su augaliniu aliejumi. Daržoves trumpai apkepkite iš abiejų pusių, kol atsiras rausva plutelė.

Išvirus baklažanus, juos reikia išdėlioti ant servetėlių, kad jie netektų kuo daugiau aliejaus. Toliau kiekvieną keptą lėkštę reikia patepti majonezu, sūriu ir česnakiniu padažu, o paskui suvynioti vyniotiniu ir pritvirtinti iešmu.

Patiekite tokį kvapnų užkandį prie šventinio stalo ant plokščios lėkštės tik šaltą.

Virimas pakepinti lėtoje viryklėje

Apie tai mes kalbėjome šiek tiek aukščiau. Tačiau naudojant tokias daržoves galima pasigaminti ne tik lengvų šaltų ar šiltų užkandžių, bet ir visavertį antrąjį patiekalą.

Kaip virti baklažanų troškinį? Atsakymą į šį sunkų klausimą rasite šiek tiek toliau. Pažymėtina, kad klasikine prasme saute yra patiekalas, kuris ruošiamas naudojant specialią technologiją. Jį sudaro trumpalaikis visų recepte nurodytų ingredientų išankstinis kepimas. Tačiau, kad jie nesudegtų, rekomenduojama periodiškai pakratyti puodo turinį. Būtent toks apdorojimas nepakenks gaminių paviršiui ir formai, o jie pilnai išlaikys sultis. Beje, „saute“ yra prancūziškas žodis, kuris vertime reiškia „šuolis“ arba „šuolis“.

Visus ingredientus kepsime ant viryklės, tam naudodami keptuvę, bet rekomenduojame troškinti lėtoje viryklėje.

Taigi, norint paruošti skanų antrąjį patiekalą, mums reikia:

Apdorojimo ir skrudinimo ingredientai

Prieš kepdami baklažanus lėtoje viryklėje, visas daržoves gerai nuplaukite, o tada supjaustykite ne itin storais apskritimais (apie 1,4 centimetro storio). Toliau reikia uždėti keptuvę ant ugnies, įpilti šiek tiek aliejaus ir pakepinti paeiliui morkas, tada svogūnų žiedus, paprikas, baklažanus ir pomidorus. Kaip minėta aukščiau, tokio apdorojimo metu nerekomenduojama daržovių maišyti šaukštu. Juos reikia apversti lengvai patraukus keptuvę ar troškintuvą.

Patiekalo formavimas ir daržovių troškinimas

Apkepus daržovių apskritimus, jas po vieną reikia dėti į multicooker dubenį (baklažanai, paprikos, morkos, svogūnai ir pomidorai). Ant tokio patiekalo rekomenduojama dėti padažą, pagamintą iš tarkuotų česnako skiltelių, pridedant druskos, smulkintų žolelių, pipirų ir įvairių prieskonių. Užpildę visus ingredientus viena stikline vandens, sandariai uždarykite prietaisą ir nustatykite gesinimo programą. Po 20-26 minučių patiekalas bus visiškai paruoštas. Rekomenduojama patiekti karštą kartu su šviežia duona.

Korėjietiško stiliaus aštrūs baklažanai

Nedaug žmonių žino, kaip virti baklažanus korėjiečių kalba. Ir norėdami ištaisyti šią situaciją, nusprendėme atkreipti jūsų dėmesį į išsamų aštrių salotų receptą, kurį galima saugiai patiekti ant šventinio stalo kaip kvapnų užkandį.

Taigi, mums reikės:

Ingredientų paruošimas

Kaip virti baklažanus korėjiečių kalba? Norėdami tai padaryti, visas išvardytas daržoves reikia kruopščiai nuplauti, tada nulupti ir nulupti stiebus (jei reikia). Tada baklažanus reikia supjaustyti lazdelėmis, pasūdyti ir palikti pusvalandžiui. Papriką ir svogūną taip pat reikia susmulkinti pusžiedžiais, o pomidorus – vidutiniais kubeliais.

Karščio gydymas

Kol baklažanai atsikrato druskos kartumo, paimkite gilų puodą, įpilkite aliejaus ir išdėliokite svogūno ir paprikos pusžiedžius. Daržoves reikia kepti iki auksinės rudos spalvos. Toliau reikia nusiųsti visas aitriųjų pipirų ankštis, o po kelių minučių pridėti pomidorų kubelius.

Baigę baklažanų lazdeles, gerai nuplaukite šaltu vandeniu ir taip pat nusiųskite į puodą. Pabarstę pipirais ir pasūdę visus ingredientus, juos reikia uždengti dangčiu ir troškinti 15 minučių ant labai silpnos ugnies. Tada į daržoves reikia įpilti sojos padažo, česnako ir smulkintų žolelių. Dar 3 minutes palaikius visus produktus ant viryklės, juos reikia išimti ir atvėsinti.

Prie stalo patiekite aštrų korėjietiško stiliaus užkandį, geriausia šaltą.

Kaip virti baklažanų mussaką?

Musaka su baklažanais – tradicinis karštas graikų patiekalas. Pažymėtina, kad jis ypač populiarus ne tik minėtoje valstybėje, bet ir mūsų šalyje. Moussaka gali būti paruošta visiškai skirtingai. Juk šis patiekalas neturi vienintelio teisingo recepto. Tačiau apskritai jis beveik visada ruošiamas su malta mėsa ir bešamelio padažu. Graikijos gyventojai jį naudoja ir šaltą, ir karštą.

Taigi, kaip virti baklažanus su mėsa? Tam mums reikia:

• jauni baklažanai (nelabai dideli) - apie 600 g;
• rafinuotas alyvuogių aliejus - 80 ml;
• saldus svogūnas - 1 vnt .;
• liesa kiauliena - apie 300 g;
• jauna jautiena - apie 300 g;
• sausas baltasis vynas - apie 200 ml;
• prinokę vidutinio dydžio pomidorai - apie 400 g;
• bulvių gumbai - apie 600 g;
• smulki jūros druska - 1 desertinis šaukštas (pridėkite pagal skonį);
• džiovintos petražolės - 2 desertiniai šaukštai;
• maltas cinamonas - ½ desertinio šaukšto;
• rudasis cukrus - ½ desertinio šaukšto;
• kaimiško riebumo pienas - apie 500 ml;
• kvietiniai miltai - apie 60 g;
• sviestas - apie 50 g;
• tarkuoto muskato riešuto - ¼ desertinio šaukšto.

Virimo procesas

Kaip virti baklažanus su mėsa graikų kalba? Norėdami tai padaryti, turite laikytis šios sekos:

Graikišką musą su baklažanais galima patiekti ir šaltą, ir karštą.

Skanių ikrų ruošimas žiemai

Daugelis namų šeimininkių žino, kaip virti baklažanų ikrus. Juk tokius ruošinius dažnai gamindavo mūsų mamos ir močiutės. Reikėtų pažymėti, kad gatavas užkandis turi subtilią tekstūrą, malonų aromatą ir skonį. Be to, jis labai naudingas, nes baklažane yra A, C, P ir B grupės vitaminų, taip pat pektinų.

Taigi, prieš kepdami baklažanų ikrus, turime įsigyti šių ingredientų:

• jauni baklažanai - 3 kg;
• morkos - ½ kg;
• pomidorai - 2 kg;
• česnakai - 1 visa galva;
• svogūnai - 500 g;
• stalo actas 9% - 100 ml;
• rafinuotas augalinis aliejus - 300 ml;
• karčiųjų raudonųjų pipirų - 1-2 ankštys (pridėkite pagal pageidavimą);
• stalo druska - pridėti pagal skonį.

Virimo procesas

Norėdami skaniai paruošti baklažanus žiemai, turite laikytis šių taisyklių:

Naudodamiesi pateiktais baklažanų gaminimo patarimais, galite ne tik padengti prašmatnų stalą, bet ir paruošti kvapnų užkandį ateičiai.

Manoma, kad baklažanai dėl juose esančio kalio teigiamai veikia širdies veiklą ir normalizuoja vandens ir druskos apykaitą organizme. Ne be reikalo Rytuose jos vadinamos ilgaamžiškumo daržovėmis ir rekomenduojamos reguliariai valgyti vyresnio amžiaus žmonėms. Be to, baklažanai yra mažai kaloringi: tik 24 kcal 100 gramų produkto. Kartu jie padeda išvalyti žarnyną. Ko jums reikia, jei sekate figūrą.

Tačiau kartais net nauda nėra argumentas. Net ir šiandien daugelis šeimininkių baklažanus laiko per daug kaprizingais: jie arba pajuoduoja, arba kartūs. Nors šių bėdų lengva išvengti.

1. Prieš kepdami baklažanus pusvalandį pamirkykite pasūdytame vandenyje. Tada nuplaukite. Taip iš daržovių pašalinsite kartumą.
2. Jei verdate ikrus, baklažanų neperleiskite per mėsmalę ir nepjaustykite metaliniu peiliu. Tai gali suteikti patiekalui nemalonų poskonį. Mėlynus sumalkite keramine arba medine pjaustytuvu.
3. Kad baklažanai kepdami neprisigertų daug riebalų, iš anksto nuplikykite juos verdančiu vandeniu.
4. Kad minkštimas nepajuoduotų, kepkite baklažanus ant stiprios ugnies.
5. Jei norite, kad baklažano griežinėliai ar apskritimai išliktų formos, kai virti, palikite odelę.

Mousaka

jabiru/Depositphotos.com

Tai tradicinis patiekalas iš baklažanų ir maltos mėsos, skirtas Balkanams ir Viduriniams Rytams. Skanu ir labai patenkinama.

Ingridientai:

• 800 g baklažanų;
• 800 g maltos avienos arba jautienos;
• 300 g pomidorų;
• 1 svogūnas;
• 50 g kieto sūrio;
• 180 g sauso baltojo vyno;
• alyvuogių aliejus kepimui;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Padažui:

• 500 ml pieno ;
• 40 g sviesto;
• 30 g miltų;
• 200 g kieto sūrio;
• 2 kiaušinių;
• druskos ir muskato riešuto pagal skonį.

Maisto gaminimas

Pradėkime nuo padažo. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite jame miltus. Lygiagrečiai šiek tiek pašildykite pieną (neužvirinkite!). Kad padažas išeitų be gumuliukų, pienas ir sviesto bei miltų mišinys turi būti maždaug vienodos temperatūros. Pieną nuolat maišydami supilkite į keptuvę su sviestu ir miltais. Pasūdykite, pridėkite muskato riešuto. Užvirinkite ir tada suberkite tarkuotą sūrį. Kepame toliau, nepamirštant maišyti, kol išsilydys sūris. Tada nukeliame nuo ugnies. Kol mišinys vėsta, atskirame dubenyje išplakite kiaušinius. Po to lėtai supilkite juos į padažą, gerai išmaišykite. Padažas paruoštas.

Moussakai skirtus svogūnus reikia supjaustyti pusžiedžiais, nulupti nuo pomidorų ir supjaustyti kubeliais. Baklažanus supjaustyti plonais pailgais griežinėliais (nepamirškite pamirkyti pasūdytame vandenyje!) Ir apkepti alyvuogių aliejuje iš abiejų pusių. Iškepus juos reikia išdėlioti ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų riebalų perteklius. Taip pat reikia pakepinti svogūną (kol suminkštės) ir faršą. Viduryje kepimo į svogūną ir faršą supilkite vyną ir virkite, kol išgaruos skystis. Po to suberkite pomidorus, druską, pipirus ir troškinkite dar kelias minutes.

Surinkite musaką: į kepimo indą sluoksniais sudėkite baklažanus ir maltą mėsą taip, kad baklažanai būtų ant viršaus. Viską užpilti padažu ir pabarstyti tarkuotu sūriu. Mes siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, 30-40 minučių.

caponata

fanfon/depositphotos.com

Tai sicilietiškas troškinys, gaminamas iš baklažanų ir kitų daržovių. Valgomas ir karštas, ir šaltas, patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas, taip pat kaip garnyras ir užkandis.

Ingridientai:

• 800 g baklažanų;
• 150 g alyvuogių;
• 90 g kaparėlių;
• 140 g svogūnų;
• 50 g cukraus;
• 400 ml pomidorų pastos;
• 80 ml vyno baltojo acto;
• alyvuogių aliejus kepimui;
• bazilikas, druska ir pipirai pagal skonį.

Maisto gaminimas

Baklažanus nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite alyvuogių aliejuje. Kad daržovės nebūtų per riebios, prieš kepant jas galima lengvai aplieti verdančiu vandeniu.

Atskirame dubenyje svogūną karamelizuokite su cukrumi (sviesto nenaudokite) iki auksinės spalvos. Tada dedame kaparėlius (prisiminkime, kad tai gali būti marinuoti agurkai), alyvuoges, vyno actą ir šiek tiek alyvuogių aliejaus. Visa tai troškiname apie penkias minutes, po to dedame keptus baklažanus ir pomidorų pastą. Virkite dar 7-10 minučių. Likus kelioms minutėms iki paruošimo, įberkite smulkiai supjaustyto šviežio baziliko, pagal skonį druskos ir pipirų. Būkite atsargūs su druska. Apskritai galite išsiversti be jo, nes kaparėliai paprastai suteikia patiekalui reikiamo sūrumo.

lazanija

Dorothy Puray-Isidro / Ühutterstock.com

Tai tradicinio itališko patiekalo variantas, kai tešlą pakeičia baklažanai.

Ingridientai:

• 800 g baklažanų;
• 500 g maltos jautienos;
• 500 g tirštos pomidorų pastos;
• 100 g mocarelos;
• 100 g parmezano;
• 100 g džiūvėsėlių;
• 2 kiaušinių;
• 2 šaukštai vandens;

Maisto gaminimas

Baklažanus nuvalome ir supjaustome maždaug pusantro centimetro storio apskritimais. Dubenyje išplakite kiaušinius su dviem šaukštais vandens. Atskirame dubenyje sumaišykite tarkuotą parmezaną, džiūvėsėlius, druską ir pipirus. Iš pradžių kiekvieną baklažaną pamerkite į išplaktus kiaušinius, o paskui į džiūvėsėlių ir sūrio mišinį. Baklažanus padėkite ant kepimo skardos, išteptos alyvuogių aliejumi. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir baklažanus nusiųskite ten 20–25 minutėms, kol daržovės įgaus vienodą auksinę plutą.

Šiuo metu alyvuogių aliejuje apkepkite faršą (jei norite, jį galima pasūdyti ir pabarstyti pipirais). Po maždaug 10 minučių į faršą supilkite pomidorų pastą. Mišinį užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies.

Dalį baklažanų sudėkite į kepimo indą, tada apliekite pomidorų-mėsos padažu, pabarstykite 50 gramų mocarelos ir ant viršaus vėl uždėkite baklažanus. Jei forma nedidelė, o įdarų daug, galima daryti kelis sluoksnius. Ant viršaus pabarstykite likusią mocarelą ir nusiųskite į orkaitę (200 ° C) 10–15 minučių (sūris turi ištirpti).

Spagečių padažas

finaeva_i/Shutterstock.com

Baklažanai gali ne tik pakeisti makaronus, bet ir puikiai juos papildyti. Pavyzdžiui, iš jų galima gaminti daržovių padažą spagečiams.

Ingridientai:

• 800 g baklažanų;
• 500 g spagečių;
• 400 g pomidorų;
• 4 skiltelės česnako;
• alyvuogių aliejus;
• bazilikas;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Maisto gaminimas

Pagal šį receptą baklažanai pirmiausia turi būti iškepti orkaitėje. Tai užtruks apie valandą: reikia, kad daržovės taptų minkštos. Kol baklažanai kepa, išvirkite spagečius. Išimkite baklažanus iš orkaitės, leiskite jiems šiek tiek atvėsti, tada atsargiai nuimkite nuo jų odelę.

Smulkiai supjaustykite česnaką ir kepkite įkaitintame alyvuogių aliejuje dvi minutes. Tada sudėkite kubeliais pjaustytus pomidorus. Troškinkite, kol beveik visas skystis išgaruos. Baigiant virti suberkite kubeliais pjaustytus baklažanus, pagal skonį pasūdykite ir suberkite pipirus. Patiekite su spagečiais ant stalo. Patiekalą galima apibarstyti smulkintu baziliku.

kotletai

Natalija Arzamasova / Shutterstock.com

Ingridientai:

• 3 nedideli baklažanai;
• 400 g chum lašišos ar kitos jūsų pasirinktos jūrinės žuvies filė;
• 100 g kieto sūrio;
• 100 g sviesto;
• 2 pomidorai;
• 1 svogūnas;
• druskos ir žolelių pagal skonį.

Maisto gaminimas

Baklažanams nupjauname kotelius, o baklažanus perpjauname išilgai, kad padarytume „laiteles“ (3 baklažanai = 6 laiveliai). Nenuimkite odelės – ji išlaikys daržovių formą ir patiekalo išvaizdą. Žuvį ir pomidorus supjaustome nedideliais kubeliais, jei norite, iš pradžių nuo pomidorų galite nuimti odelę. Svogūną smulkiai supjaustykite.

Baklažanų laivelius sudėkite ant kepimo skardos, išteptos aliejumi. Į kiekvieną dedame žuvį, pomidorus, svogūnus ir truputį sviesto. Druska, pipirai ir pabarstykite žolelėmis pagal savo skonį. Tada kiekvieną porciją pabarstykite tarkuotu sūriu. Baklažanus siunčiame į gerai įkaitintą orkaitę 30-50 minučių. Šį patiekalą galite valgyti šaukštu, nubraukdami nuo baklažano sienelių minkštimą.

Ant grotelių keptų baklažanų salotos

www.foodnetwork.com

Šias paprastas salotas galima gaminti lauke. Tai bus puikus priedas prie kitų ant grotelių keptų mėsos patiekalų.

Ingridientai:

• 1 didelio baklažano;
• 1 violetinis svogūnas;
• 1 avokadas;
• 1 citrina;
• rapsų ir alyvuogių aliejus;
• 1 šaukšto raudonojo vyno acto;
• 1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių;
• raudonėlis ir petražolės;
• druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Maisto gaminimas

Baklažanus supjaustykite maždaug 2,5 centimetro storio apskritimais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite dideliais žiedais. Apšlakstykite šias daržoves rapsų aliejumi ir kol suminkštės. Kai baklažanai ir svogūnai šiek tiek atvės, supjaustykite juos, taip pat ir nuluptą avokadą stambiais kubeliais.

Paruoškite padažą atskirame dubenyje. Sumaišykite raudonojo vyno actą, garstyčias ir susmulkintą raudonėlį. Įpilkite skysto medaus ir alyvuogių aliejaus. Leiskite mišiniui šiek tiek užvirti, tada pagardinkite juo salotas. Druskos, pipirų, papuoškite citrinos griežinėliais ir petražolių šakelėmis.

Sulimpa į tešlą

Tatjana Vorona / Shutterstock.com

Tai lengvas vasaros užkandis. Pagal šį receptą virti baklažanai yra neriebūs, minkšti viduje ir su traškia sūrio pluta išorėje.

Ingridientai:

• 500 g baklažanų;
• 150 g kieto sūrio;
• 1 kiaušinis;
• 100 g džiūvėsėlių;
• 3-4 skiltelės česnako;
• alyvuogių aliejus;
• druskos, maltų juodųjų pipirų, paprikos ir ciberžolės pagal skonį.

Maisto gaminimas

Baklažaną supjaustome maždaug 3 centimetrų storio juostelėmis ir užpilame pasūdytu vandeniu, kad neliktų kartumo. Išdžiovinus baklažano skilteles ant popierinio rankšluosčio, sudėkite į dubenį, pašlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite prieskoniais (druska, pipirai, paprika, ciberžolė, česnakas per spaudą). Paliekame 5-10 min.

Šiuo metu sutriname sūrį ir sumaišome su džiūvėsėliais. Atskirame dubenyje išplakti kiaušinį.

Ant skardos dedame kepimo popierių ir įkaitiname orkaitę iki 200°C. Kiekvieną baklažano griežinėlį pirmiausia pamerkite į kiaušinį, o paskui į sūrio ir džiūvėsėlių mišinį ir padėkite ant kepimo skardos. Kepkite pagaliukus orkaitėje apie 20 minučių. Galite valgyti ir karštus, ir šaltus – vienodai skanūs.

Ritiniai

Shebeko / Shutterstock.com

Yra daugybė baklažanų suktinukų variantų. Vieni daržovę tiesiog kepa, kiti kepa. Vieni įdarui naudoja tik sūrį, kiti deda morkų, grybų ar pomidorų. Mes siūlome jums paprasčiausią gaminimo būdą.

Ingridientai:

• 500 g baklažanų;
• 100 g grietinėlės sūrio;
• 2-3 skiltelės česnako;
• alyvuogių aliejus kepimui;
• druskos, pipirų ir žolelių pagal skonį.

Maisto gaminimas

Nupjaukite baklažanų viršūnes ir supjaustykite maždaug centimetro storio griežinėliais. Atsikratę kartumo (žr. aukščiau esančius gyvenimo aprašymus), apkepkite baklažanus alyvuogių aliejuje. Pašalinkite riebalų perteklių popieriniu rankšluosčiu. Jei jums labiau patinka keptos daržovės, naudokite orkaitę.

Perspauskite česnaką, smulkiai supjaustykite žalumynus. Visa tai sumaišoma su kreminiu sūriu (jei norisi, druska, pipirais ir kitais prieskoniais). Sūrio masę plonu sluoksniu ištepame ant baklažanų. Kiekvieną lėkštę suvyniojame vyniotiniu ir sutvirtiname dantų krapštuku. Suktinukus aptepame ant salotų lapų ir apibarstome smulkintais graikiniais riešutais (nebūtina).

Bokšteliai

KaterynaSednieva/Depositphotos.com

Šį užkandį lengva paruošti ir jis atrodo įspūdingas. Didelėje lėkštėje išdėlioti ir žaluma papuošti baklažanų bokšteliai puikiai tiks šventiniam stalui.

Ingridientai:

• 400 g baklažanų;
• 400 g pomidorų;
• 300 g mocarelos;
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• balzamiko acto;
• druskos, maltų juodųjų pipirų ir baziliko pagal skonį.

Maisto gaminimas

Nuluptus baklažanus supjaustyti maždaug centimetro storio apskritimais. Druskos, pipirų ir apkepkite iš abiejų pusių alyvuogių aliejuje. Pomidorus taip pat supjaustome apskritimais. Mocarelą supjaustykite griežinėliais. Sūrio ir pomidorų storis turėtų būti apie centimetrą.

Kepimo formoje, pateptoje aliejumi, „statome“ bokštelius: baklažanų apskritimą, pomidorų apskritimą ir sūrio griežinėlį. Kiekvieną porciją papuoškite baziliko šakelėmis ir apšlakstykite balzamiko actu. Visa tai siunčiame į orkaitę (200 ° C) 15–20 minučių.

Užkandis „Povo uodega“

rutxt.ru

Kitas ryškus baklažanų užkandis. Dėl neįprasto „dizaino“ patiekalas patiks ne tik suaugusiems, bet ir retai daržoves noriai valgantiems vaikams.

Ingridientai:

• 500 g baklažanų;
• 300 g pomidorų;
• 200 g agurkų;
• 200 g fetos sūrio;
• pusės skardinės alyvuogių;
• 3 šaukštai grietinės;
• 2-3 skiltelės česnako;
• alyvuogių aliejus;
• krapai;
• druskos pagal skonį.

Maisto gaminimas

Baklažanus perpjaukite įstrižai, kad susidarytumėte ovalias riekeles. Mirkykite pasūdytame vandenyje, nuplaukite ir išdžiovinkite. Po to išdėliokite ant kepimo skardos, pašlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite 10-15 minučių 200°C temperatūroje.

Perspauskite česnaką ir sumaišykite su grietine bei fetos sūriu iki vientisos masės. Pomidorus ir agurkus supjaustykite griežinėliais. Pageidautina, kad pastarieji būtų mažesnio skersmens nei pirmieji. Alyvuoges be kauliukų perpjaukite per pusę.

Ant didelės pailgos lėkštės išdėliokite baklažaną povo uodegos pavidalu. Kiekvieną gabalėlį sutepkite sūrio mase. Tada uždedame ant jų puodelį pomidorų ir agurkų. Vėl šiek tiek sūrio su česnaku, o pabaigoje - pusė alyvuogių. Tai turėtų atrodyti kaip akys ant povo uodegos.

heh

Stas_K/Depositphotos.com

Hye yra korėjietiškas patiekalas, paprastai gaminamas iš mėsos, žuvies arba daržovių, tokių kaip baklažanai. Baklažanai heh gali būti patiekiami kaip garnyras prie mėsos arba kaip savarankiškas patiekalas.

Ingridientai:

• 1,5 kg baklažanų;
• 100 g paprikos;
• 1 aitriosios paprikos;
• 7-8 česnako skiltelės;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• acto.

Maisto gaminimas

Baklažaną supjaustome kubeliais ir įprastu būdu pašaliname kartumą. Po to kepkite juos augaliniame aliejuje. Karštą papriką supjaustykite plonais žiedeliais, o česnaką susmulkinkite (ne per smulkiai). Plastikiniame inde sluoksniais paskirstome baklažanus, česnaką ir pipirus. Apšlakstykite actu, pabarstykite trupučiu paprikos ir kartokite sluoksnius, kol indas prisipildys. Pipirų, česnako, paprikos ir acto kiekis priklauso nuo jūsų skonio. Jei nemėgstate aštrumo, pridėkite šių ingredientų iki minimumo. Užpildytą indą uždengiame dangteliu ir dedame į šaldytuvą parai.

Baklažanai atveria erdvę kulinarinei fantazijai: patiekalų iš jų sąrašą galima tęsti dar ilgai. Raginame tai padaryti komentaruose. Parašykite, ar mėgstate baklažanus, ir pasidalykite savo firminiais receptais.

Daugelis namų šeimininkių galvoja apie tai, kaip virti baklažanus. Tai galite padaryti greitai ir lengvai. Mėlynieji pasirodo skanūs bet kokiu būdu, ir juos paruošti reikia mažiausiai laiko. Be to, yra daug įdomių receptų.

Kaip virti baklažanus

Mėlynuosius rekomenduojama vartoti tik termiškai apdorojus, nes subrendus vaisiuose kaupiasi toksinas solaninas. Ši medžiaga yra daržovės kartaus skonio priežastis. Kad nakvišų skonis nebūtų kartaus, pasūdykite susmulkintus vaisius, po pusvalandžio pašalinkite išbėgusį skystį. Druska pašalina toksinus iš daržovių minkštimo. Procedūros dėka jūsų baklažanų patiekalai pasirodys skanūs. Yra keletas būdų, kaip virti mėlynus. Juos galima troškinti, kepti, kepti, gaminti salotų komponentą.

Kiek kepti keptuvėje

Yra keletas variantų, kaip kepti mėlynus keptuvėje:

• Jei ketinate apkepti apskritimus ar lėkštes iki auksinės spalvos, prireiks 2-3 minučių. į kiekvieną pusę.
• Duonos kepimas apima panašų kepimo laikotarpį.
• Daržoves tešloje galite paruošti per 3–5 minutes.
• Gamindami, pavyzdžiui, troškindami, turite žinoti, kiek troškinti baklažanų keptuvėje. Šis procesas užtruks 10-15 minučių.

Ką greitai ir skaniai paruošti iš baklažanų

Įvairių patiekalų receptai padės skaniai iškepti baklažanus. Išbandykite daržovę su:

• šalti ir karšti užkandžiai;
• salotos;
• sriubos;
• daržovių garnyrai.

Užkandžiai

Vienas iš lengvai paruošiamų maisto produktų variantų – baklažanų užkandis. Kulinarijoje yra daug tokių receptų su nuotraukomis. Mėlynojo patiekalo sudėtyje gali būti kitų daržovių, sūrio, grietinės, maltos mėsos. Užkandžius reikia kepti arba kepti. Mėsą galite pakeisti mėlynomis, įdėdami grybų, kad gautumėte skanų julieną. Daugelis receptų su nuotraukomis padės paruošti gaminį, papuošti šventinį stalą.

Žiemai – gaminimo receptai

Baklažanų patiekalai žiemai padės mėlynus ilgai išlaikyti. Yra didžiulė kulinarinės fantazijos erdvė. Iš nakvišų vaisių galima pagaminti skanių konservuotų salotų. Jei įdėsite marinato, kartu su kitomis daržovėmis galite paruošti didelius gabalus. Žiemą lėtoje viryklėje gaminti troškintus mėlynuosius, juos reikia supjaustyti kubeliais, sudėti į maišelį ir užšaldyti, galima naudoti džiovintą daržovę.

Garnyras

Pagrindiniai baklažanų patiekalai ruošiami naudojant kitus ingredientus:

• mėsa;
• Malta mėsa;
• daržovės: cukinijos, pomidorai, česnakai;
• sūris.

baklažanų receptai

Mėlynos spalvos užima vieną pagrindinių vietų ant daugelio šeimų stalo. Baklažanų receptų su nuotraukomis yra daug. Patyrę virėjai rekomenduoja gaminti:

• užkandžiai;
• salotos;
• sriubos;
• išsaugojimas;
• antrieji patiekalai.

Vkusnotishcha salotos kiekvienai dienai

• Virimo laikas: 3 valandos.
• Porcijos: 2-3 asmenys.
• Kalorijos: 61 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei.
• Virtuvė: Europos.

Baklažanų salotos Vkusnotishcha paruošiamos lengvai, iš paprastų ingredientų. Juos be didelių sunkumų galima rasti virtuvėje ar parduotuvėje. Patiekalas iš daržovių išeina švelnus, sultingas ir skanus. Grietinės naudojimas vietoj majonezo kaip padažas padės sumažinti kalorijų kiekį. Produktą galite patiekti šventei arba šeimos stalui vakarienei. Jo subtilus skonis patiks suaugusiems ir vaikams.

Ingridientai:

• maži mėlyni - 1 vnt.;
• majonezas - 2 šaukštai. l.;
• pomidoras - 1 vnt .;
• česnakai - 1 skiltelė;
• želdiniai;
• sūris - 100 g;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia baklažanus reikia iškepti. Daržovėje padarykite keletą pjūvių, pasūdykite. Palikite vandenyje 2 valandas. Vaisius kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.
2. Paruoštą daržovę nulupkite, supjaustykite, sudėkite į salotų dubenį. Tą patį padarykite su pomidoru.
3. Išvirkite kiaušinį, smulkiai supjaustykite, susmulkinkite česnaką. Sudėkite komponentus į mėlynus.
4. Sumaišykite ingredientus su majonezu, ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu ir kapotomis žolelėmis.

Keptas baklažanas

• Virimo laikas: 50 minučių.
• Porcijų skaičius: 10-12 asmenų.
• Kalorijos: 57,7 kcal.
• Paskirtis: vakarienei / šventei.
• Virtuvė: Europos/vegetariška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Kepti baklažanai tinka tiems, kurie laikosi dietos. Pagrindiniuose produkto komponentuose yra daug naudingų medžiagų. Orkaitės apdorojimas yra švelnus gaminimo būdas, išsaugantis daugybę savybių. Labai gražiai atrodo mėlynos ir pomidorų derinys, todėl patiekalas tinka šventiniam stalui. Tokia kulinarinė produktų sąjunga išsiskiria sultingumu ir puikiu skoniu.

Ingridientai:

• česnakai - 4-5 gvazdikėliai;
• baklažanai - 2 vnt .;
• sūris - 0,2 kg;
• druskos;
• pomidorai - 4-5 vnt .;
• želdiniai;
• daržovių aliejus;
• maltų juodųjų pipirų.

Virimo būdas:

1. Mėlynus supjaustykite apskritimais, pasūdykite iš abiejų pusių, palikite kelioms minutėms, kad neliktų kartumo.
2. Specialiu presu susmulkinkite česnaką, sudėkite ant lėkštutės. Į dubenį supilkite šiek tiek verdančio vandens, gerai išmaišykite. Gautu skysčiu patepkite baklažano skilteles.
3. Sūrį sutarkuokite, pomidorus supjaustykite plonais apvaliais griežinėliais.
4. Dėkite ant kepimo skardos, kuri pirmiausia turi būti padengta pergamentu ir patepta aliejumi, visų ingredientų sluoksnius: baklažanai, sūris, pomidoras, vėl sūrio traškučiai. Patiekalą pasūdykite ir pipiruokite.
5. Kepti turi būti 25 minutes. 180 laipsnių temperatūroje.

Kepti su česnaku

• Virimo laikas: 1 val.
• Porcijos: 3-4 asmenys.
• Kalorijos: 64 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: Europos.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Aštrų ar pikantiškų patiekalų gerbėjai turi žinoti, kaip virti baklažanus su česnaku. Maži suktinukai bus puikus užkandis, tinkantis prie bet kokio stalo. Pagaminti labai paprasta, reikia minimalių produktų ir laiko. Tačiau dėl akivaizdaus paprastumo patiekalas ne toks skanus. Česnakai suteikia įdomų pikantišką mėlynos spalvos atspalvį. Dėl žalumynų šakelių užkandis atrodys gražiai.

Ingridientai:

• žalias svogūnas - 150 g;
• bazilikas - 1 šaukštelis;
• baklažanai - 1000 g;
• krapai - 1 krūva;
• druska - 1 žiupsnelis;
• česnakai - 7-8 gvazdikėliai;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• kalendra - 1 šaukštelis

Virimo būdas:

1. Mėlynus nuplaukite, išilgai supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Smulkiai supjaustykite žalumynus, suberkite po spaudu išspaustą česnaką.
3. Baklažanų vaisius dar kartą nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Apkepkite daržovę iš abiejų pusių augaliniame aliejuje, kiekvieną praleisdami po 1-2 minutes. kiekvienam.
4. Ant kiekvienos apkeptos riekelės galiuko uždėkite po truputį žolelių ir česnakų įdaro. Susukite ruošinius į ritinį. Šis patiekalas turėtų būti patiekiamas šaltas.

Kepta

• Virimo laikas: 60 minučių.
• Porcijų skaičius: 4-5 asmenys.
• Kalorijos: 148 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: Europos.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Jei norite pagaminti skanų ir lengvai paruošiamą užkandį, atkreipkite dėmesį į baklažanus tešloje. Receptas tinka bet kuriai šeimininkei, labai patogu situacijoje, kai svečiai yra prie slenksčio, bet nėra kuo jų vaišinti. Vos per pusvalandį gausite nuostabų patiekalą, kuris nepaliks abejingų. Užkandis tinka naudoti prie garnyrų arba su kai kuriais alkoholiniais gėrimais.

Ingridientai:

• miltai - 6 šaukštai. l.;
• saulėgrąžų aliejus - 250 g;
• maži mėlyni - 2 vnt.;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• druskos.

Virimo būdas:

1. Mėlynus vaisius supjaustykite žiedais, pamirkykite 10 minučių. Tada gabalai turi būti išdžiovinti. Apkepkite juos keptuvėje su aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais.
2. Kitas žingsnis, kaip gaminti patiekalą, yra sukurti tešlą. Išplakite kiaušinius, supilkite 50 ml vandens, palaipsniui suberkite miltus ir druską. Sumaišykite visus ingredientus.
3. Kiekvieną daržovių griežinėlį pamerkite į kiaušinių mišinį. Tada įdėkite ruošinį į keptuvę su augaliniu aliejumi, kepkite, kol iškeps.

Su vištiena

• Virimo laikas: 1 val.
• Porcijos: 3 asmenims.
• Kalorijos: 110 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: Europos.

Vištiena su baklažanais orkaitėje – skanus ir sotus produktas, tinkantis vakarienei po darbo dienos, nes yra ir dietinis, ir maistingas. Tokį patiekalą galite naudoti kaip savarankišką arba papildyti garnyru: ryžiais, bulvėmis, grikiais. Maisto gaminimas gali vykti įvairiomis formomis: ventiliatoriais arba valtimis.

Ingridientai:

• vištienos šlaunelės - 3 vnt.;
• druskos;
• sūris - 80 g;
• maltų juodųjų pipirų;
• maži mėlyniukai - 3 vnt.;
• raudonėlio;
• pomidorų sultys - 250 ml;
• daržovių aliejus;
• svogūnai - 1 vnt .;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai.

Virimo būdas:

1. Svogūnus reikia nulupti, supjaustyti mažais kubeliais. Vištienos mėsą supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Mėlynuosius reikia nupjauti iki uodegos, kad vaisiai imtų priminti vėduoklę. Įtrinkite juos druska viduje, palikite pusvalandžiui.
3. Įdėkite keptuvę ant ugnies, įkaitinkite augalinį aliejų. Pakepinkite susmulkintą svogūną iki skaidrumo. Sudėkite vištieną, kepkite iki baltumo, supilkite pomidorų sultis. Mėsą reikia troškinti, kol išgaruos skystis. Sultis reikia pilti du kartus.
4. Į gautą masę suberkite susmulkintą česnaką, įberkite druskos, pipirų. Sumaišykite ingredientus, virkite 5 minutes.
5. Kepimo skardą išklokite folija. Pašalinkite mėlynus nuo drėgmės pertekliaus, nuvalydami popieriniu rankšluosčiu. Sudėkite juos ant kepimo skardos, supilkite augalinį aliejų, šiek tiek ištiesindami pjūvius.
6. Kepkite daržoves 25 minutes. Gatavuose vaisiuose tarp griežinėlių dėkite įdarą, pagardinkite raudonėliais. Ant viršaus pabarstykite sūrio drožlėmis. Grąžinkite indą į orkaitę 10 minučių, kad sūris apskrus.

sumuštiniai

• Virimo laikas: 30 minučių.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Kalorijos: 113 kcal.
• Paskirtis: pusryčiai/užkandis.
• Virtuvė: Europos.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Sumuštiniai su baklažanais – puikus pasirinkimas pusryčiams. Daržovė pagal savo skonį ir maistinę vertę gali pakeisti dešrą ar kitus mėsos gaminius. Jei norite pridėti sultingumo, galite naudoti sąraše esančius pomidorus. Duoną rekomenduojama kepti svieste, nes tai suteikia paruoštiems sumuštiniams įdomų sodrų skonį.

Ingridientai:

• kiaušinis - 1 vnt .;
• sūris - pagal skonį;
• kepalas - 6 griežinėliai;
• sviestas - kepimui;
• pomidorai - 1-2 vnt .;
• baklažanai - 2 vnt .;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• druskos;
• žaluma.

Virimo būdas:

1. Kiaušinius išplakti su druska. Duonos riekeles pamirkykite mišiniu. Apkepkite skrebučius svieste iš abiejų pusių, kad vidutiniškai apskrustų.
2. Mėlynus supjaustykite plonais griežinėliais, pasūdykite 30 min. Tada nuvalykite skystį popieriniais rankšluosčiais. Sudėkite juos į keptuvę, kepkite iki auksinės rudos spalvos.
3. Kitas žingsnis, kaip virti sumuštinius, padaryti įdarą. Smulkia tarka įtrinkite sūrį su česnaku.
4. Ant duonos riekelių dėkite baklažaną, ant viršaus pabarstykite sūrio-česnako mišiniu. Įdėkite į mikrobangų krosnelę, kol sūris išsilydys. Patiekdami papuoškite pomidoro skiltele.

Su vištienos krūtinėlėmis ir pomidorais

• Virimo laikas: 1 val.
• Porcijos: 1-2 asmenys.
• Kalorijos: 122 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: Europos.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Geras būdas virti baklažanus su pomidorais – su jais iškepti vištienos filė. Kad receptas būtų sveikas ir dietinis, majonezą pakeiskite šviesia grietine. Toks patiekalas neišeis iš šventinio ir kasdieninio meniu. Krūtinėlė su daržovėmis išeina labai švelni, sultinga, sodraus skonio. Galite virti porcijomis arba imti daugiau ingredientų ir kepti ant didelės kepimo skardos.

Ingridientai:

• majonezas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• sūris - 70 g;
• vištienos krūtinėlė - 1 vnt .;
• baklažanai - 1 vnt .;
• česnakai - 1 skiltelė;
• pomidorai - 1 vnt .;
• vištienos prieskoniai - 10 g;
• petražolės - 10 g;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia reikia paruošti daržovių komponentus. Mėlynus reikia supjaustyti plonomis lėkštelėmis, pomidorus – apskritimais. Smulkiai supjaustykite petražoles ir česnaką.
2. Mėlynas plokštes kepkite keptuvėje su grilio funkcija 4 minutes. iš kiekvienos pusės. Pusę sudedamųjų dalių perdengę dėkite į kepimo indą. Talpyklos dugną sutepkite augaliniu aliejumi.
3. Vištienos filė perpjaukite storu kraštu, išlankstykite, išmuškite, pagardinkite pipirais, druska ir vištienos mišiniu. Mėsą uždėkite ant baklažanų, uždenkite likusia daržove. Aptepkite grietine.
4. Pomidorų skilteles išdėliokite ant lėkštės, pabarstykite česnaku ir petražolėmis. Sūrį sutarkuokite arba supjaustykite plonais griežinėliais. Padėkite ingredientą ant ankstesnių sluoksnių.
5. Įdėkite formą į orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių, pusvalandžiui.
6. Patiekite porcijomis greitą ir skanų patiekalą.

šaltas užkandis

• Virimo laikas: 40 minučių.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 80 kcal.
• Paskirtis: ant šventinio stalo.
• Virtuvė: Europos.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Šaltas baklažanų užkandis šventiniam stalui visada aktualus. Viena iš tokio patiekalo rūšių – „Povo uodega“. Pagrindinis delikateso privalumas yra jo grožis. Taip atrodantis maistas tinka Kalėdų ar Naujųjų metų šventei, jubiliejui. Jei abejojate, ką virti su baklažanais, naudokite šį receptą. Jūsų svečiai bus patenkinti.

Ingridientai:

• Fetos sūris - 0,2 kg;
• pomidorai - 4-6 vnt .;
• maži mėlyni - 4 vnt.;
• grietinė - 2-3 šaukštai. l.;
• alyvuogės - ½ skardinės;
• druskos;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• agurkai - 2-3 vnt.;
• daržovių aliejus;
• Krapai.

Virimo būdas:

1. Pagrindinį ingredientą supjaustykite ovaliais gabalėliais. Pabarstykite juos druska, palikite 30 minučių. Nuplaukite vandeniu, kad daržovės nebūtų karti. Išdžiovinkite gaminį ir padėkite ant kepimo skardos, išteptos aliejumi. Kepkite 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
2. Kitas žingsnis, kaip paruošti užkandį, bus įdaras. Fetos sūrį sumaišykite su grietine ir išspaustu česnaku.
3. Agurkus ir pomidorus supjaustykite apskritimais, alyvuoges išilgai padalinkite į 2 dalis.
4. Ant kiekvieno atvėsusio iškepto ovalo užtepkite po nedidelį kiekį įdaro, ant viršaus uždėkite po pomidorą. Tada vėl reikės įdėti sūrio-grietinės mišinį ir agurką. Paskutinis prisilietimas bus alyvuogių gabalėlis, uždėtas ant Fetos masės lašelio.
5. „Peacock Tail“ užkandis įgaus gražų dizainą, jei jį išdėliosite ant ovalo formos indo, papuošdami krapais.

Orkaitėje su sūriu

• Virimo laikas: 45 minutės.
• Porcijos: 2 asmenims.
• Kalorijos: 166 kcal.
• Paskirtis: užkandis.
• Virtuvė: Europos.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Baklažanai orkaitėje su sūriu yra ir pikantiški, ir švelnūs. Tokį skanų iškepti nėra sunku jokiai šeimininkei. Baklažanų patiekalo skonis toks patrauklus, kad patiks net vaikui. Galite kepti gaminį didelėje formoje arba keletą mažų. Pirmuoju atveju patiekdami maistą padalinkite į porcijas. Įprastą sūrį galima pakeisti sūriu, tada užkandis taps dar švelnesnis.

Ingridientai:

• sūris - 60 g;
• augalinis aliejus - 1 šaukštelis;
• baklažanai - 1 vnt .;
• druskos;
• pomidorai - 1 vnt .;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• grietinė - 2 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Mėlynus supjaustykite plonais apskritimais, pasūdykite. Pomidorą supjaustykite mažais kubeliais. Sūrį ir česnako skilteles sutarkuokite ant trintuvės su mažomis skylutėmis.
2. Paimkite gilų dubenį, į vidų sumaišykite pomidorus, sūrį ir česnaką, sudėkite grietinę. Sumaišykite visus ingredientus.
3. Kepimo formos dugną ištepkite sviestu, sluoksniais pakaitomis išdėliokite baklažanus ir padažą su sūriu ir pomidoru.
4. Baklažanų patiekalą iškepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje užtruks apie pusvalandį.
5. Šis užkandis paruošiamas greitai ir išeina skanus karštas ir šaltas.

korėjiečių kalba

• Virimo laikas: 9 valandos.
• Porcijos: 8-10 asmenų.
• Kalorijos: 109 kcal.
• Paskirtis: užkandis.
• Virtuvė: Europos.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Korėjos baklažanai – aštraus skonio ir aštraus aromato užkandis. Remiantis šiomis savybėmis, patiekalas dar vadinamas gruzinišku. Galima laikyti žiemai arba išbandyti po kelių valandų. Maistas tinka bet kokiam garnyrui, tačiau kulinarinis gaminys atrodys ypač skanus kartu su bulvėmis (bulvių koše). Malonus aštrus skonis patiks bet kuriam gurmanui, patiekalams suteiks naujų atspalvių.

Ingridientai:

• morkos - 250 g;
• svogūnas - 250-300 g;
• baklažanai - 1000 g;
• prieskoniai korėjietiškoms morkoms - 1 šaukštelis;
• bulgarų pipirai - 250 g;
• cukrus - 4 šaukštai. l.;
• aitrioji paprika - 1 vnt .;
• česnakai - 25 g;
• druska - 2,5 šaukštai. l.;
• actas 9% - 50 ml;
• kalendra - 1 šaukštelis

Virimo būdas:

1. Mėlynus nuplaukite ir nusausinkite. Vaisius sumalkite plonomis juostelėmis, pasūdykite 60 minučių.
2. Papriką supjaustykite ilgomis juostelėmis, svogūną pusžiedžiais, morką sutarkuokite.
3. Iš baklažanų išsiskiriantį skystį nupilkite, išspauskite daržovės gabalėlius. Sudėkite į keptuvę, kepkite iki auksinės rudos spalvos.
4. Sumaišykite visas daržoves dubenyje. Suberkite smulkintą aitriąją papriką ir česnaką. Pagardinkite prieskoniais, išmaišykite. Palikite 4-5 valandas, pakartokite maišymą keletą kartų.
5. Salotas sudėkite į stiklainius žiemai, uždenkite dangteliais, kuriuos prieš tai reikia išvirti.
6. Paimkite puodą, uždenkite jo dugną lininiu audiniu. Ant servetėlių išdėliokite stiklainius su salotomis. Supilkite vandenį taip, kad jis pasiektų indų iškilimus, palaukite, kol užvirs, stiklainius sterilizuokite 20 minučių.
7. Indus susukite dangteliais, apverskite aukštyn kojomis, uždenkite šilta antklode, kol visiškai atvės.
8. Sandėliavimui baklažanų patiekalas paliekamas vėsioje vietoje.

Vaizdo įrašas