Vakariņās vai pusdienās tiek pasniegti ēdieni, kas gatavoti no zivju piena. Piens - noderīgs produkts satur daudz barības vielas un vitamīni, tostarp Omega-3, kas ir nepieciešami cilvēka ķermenim.
Produkts ir barojošs olbaltumvielu klātbūtnes dēļ. Pienu var aizstāt ar jebkuru gaļu.
Pagatavot pienu ir vienkārši: to var kombinēt ar dārzeņiem, cept vai apcept eļļā.
Laša milti mīklā, cepti cepeškrāsnī
Ja vēlaties dažādot ikdienas vakariņas, varat iztikt ar produktiem par pieņemamu cenu. Cepeškrāsnī vārītas laša miltas - vienkāršas un garšīgs ēdiens. Pienu var lietot gan svaigu, gan svaigi sasaldētu.
Gatavošanas laiks - 40 minūtes.
Sastāvdaļas
- kilograms piena;
- puse glāzes miltu;
- sāls.
Sagatavošana:
- Ja piens ir atkausēts, nolejiet lieko šķidrumu. Izskalojiet pienu.
- Pievienojiet nedaudz sāls, bet nepārspīlējiet. Piens ir delikāts produkts, ko ir viegli pārsālīt.
- Pievienojiet miltus, pārvietojiet, katru pārklājot ar pienu.
- Cepamo paplāti viegli ieziež ar eļļu un pielej pienu.
- Cep 30 minūtes līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
Gatavo pienu cepeškrāsnī ceptā mīklā var pasniegt ar jebkuru piedevu: vārītiem kartupeļiem, rīsiem, griķiem vai makaroniem.
Piena omlete
Šī ir neparasta omletes gatavošanas versija, kurā olām pievieno pienu un sīpolus. Omlete tiek pagatavota 35 minūtes. Pēc sastāvdaļu sagatavošanas trauku cep cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas
- 500 g piena;
- 2 olas;
- 550 ml. zema tauku satura piens;
- spuldze.
Gatavošanas soļi:
- Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet, līdz tas ir mīksts.
- Pienu noskalo ūdenī, sasmalcina, pievieno garšvielas un sīpolus. Labi, bet maigi samaisiet un apcepiet dažas minūtes, ik pa laikam apmaisot.
- Sakuļ olas ar pienu, pievieno garšvielas.
- Ar sīpoliem apcepto pienu vienmērīgā kārtā liek uz cepešpannas un pārlej ar olu maisījumu.
- Cep omleti iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 10 - 20 minūtes.
Omleti var pasniegt ar kečupu vai majonēzi un svaigiem dārzeņiem.
Cepts laša piens
Laša miltus labāk cept atdzesētu. Mīklai saskaņā ar recepti izmantojiet miltus.
Sastāvdaļas:
- 3 ēd.k. karotes miltu;
- ola;
- 500 g piena;
- 4 ēd.k. karotes ūdens.
Sagatavošana:
- Izskalojiet pienu un atstājiet to bļodā, lai notecētu.
- Mīklai olu sakuļ ar miltiem, pievieno ūdeni un sāli. Maisījumam jābūt pankūku mīklas konsistencei.
- Iemērciet pienu mīklā un apcepiet eļļā līdz zeltaini brūnai. Ugunsgrēkam jābūt zemam, pretējā gadījumā piens sadedzinās.
- Apcep sīpolu, sagriež mazās strēmelītēs. Uz šķīvja liek pienu un virsū liek apceptos sīpolus.
Mīklā ceptu pienu der pasniegt karstu vai aukstu – garša nemainīsies.
Pankūku pagatavošana ir vienkārša, un garša ir neparasta. Ja vakariņās nāk ciemiņi vai steidzami kaut kas jāpagatavo, šis ēdiens noderēs.
Pankūku pagatavošana aizņem ne vairāk kā 15 minūtes.
Sastāvdaļas:
- glāze sausa baltvīna;
- 15 g sezama eļļas;
- ola;
- ķimeņu;
- 500 g laša piena;
- puse kaudze milti.
Sagatavošana soli pa solim:
- Sakuļ olu ar pienu, ķimenēm, vīnu un garšvielām.
- Pankūkas uzmanīgi izņem ar karoti un apcep eļļā.
- Cep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Pasniedziet pankūkas karstas, ar skābo krējumu vai piedevu - pēc garšas.
Laša zivju milts.
Vai esi mēģinājusi laša pienu? Receptes piena pagatavošanai ir ļoti dažādas. Pienu apcep mīklā un panē, sautē, pievieno pankūkām un kotletēm, marinē utt.
Laša zivju milti daudziem šķiet eksotiski, dažkārt pat biedējoši, jo milti nav nekas cits kā zivju sēklu dziedzeri. Tos sauca par pieniem, jo balta krāsa pienains tonis. Daudzi cilvēki izmet pienu kopā ar zarnām, bet velti. Šis ir visvērtīgākais produkts, olbaltumviela ar vissmalkāko konsistenci un ļoti patīkamu saldenu garšu.
Piens ir bagāts ar Omega-3 taukskābēm, kas ir būtiskas sirdij un asinsvadiem un aizsargā pret sirdslēkmi un insultu. Pati par sevi cilvēka ķermenis nerada šādas skābes. Laša piens ir ļoti ieteicams no insulīna atkarīgiem diabēta slimniekiem, jo tas paildzina insulīna darbību. Piens stimulē garīgo darbību, pazemina holesterīna līmeni, glābj no hipertensijas, stiprina sirdi, normalizē dzimumdziedzeru darbību (bet nav afrodiziaks). Piens palēnina novecošanos un veicina audu atjaunošanos.
Laša piens
Sālītajās siļķēs bieži atrodam pienu, bet stiprā sāļuma dēļ tās garšo maz. Svaigas laša miltas var pagatavot lieliski, no piena gatavotus ēdienus ieteicams ēst jebkurā vecumā, kā arī ievērojot dažādas diētas (piens gandrīz nesatur ogļhidrātus). Grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, piens nepieciešams, lai stiprinātu imūnsistēmu, bērniem - kaulu augšanai, veciem cilvēkiem - lai uzturētu ķermeni labā formā. Piens ir kontrindicēts tikai tiem, kam ir alerģija pret zivīm.
Laša piens 1
Laša miltus var iegādāties specializētajos zivju veikalos, lielveikalu zivju nodaļās un tirgū. Visbiežāk tos pārdod sasaldētus iepakojumos. Pirms gatavošanas piens ir jāatkausē, jāizskalo zem krāna un jāizžāvē. Ja kanālos ir asinis, tās tiek iztīrītas.
Vienkāršākais un ātrs veids piena sagatavošana - panēta cepšana. Pienu sālī un piparo pēc garšas, apviļā miltos vai olā ar rīvmaizi un ātri apcep no visām pusēm līdz brūnai. Lai maksimāli ietaupītu noderīgas vielas, iesakām sautēt pienu.
Ar to pasniedz gatavu laša pienu kartupeļu biezputra vai rīsi, bet piedeva nav nepieciešama. Jūs varat izmantot pienu salātos.
Sastāvdaļas:
- piens - 700 g.
- skābs krējums - stikls
- burkāni - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- milti - 2 ēd.k. l.
- sāls - pēc garšas
- melnie pipari - pēc garšas
- augu eļļa - pēc garšas
Laša piena pagatavošana:
Smalki sagrieziet sīpolu un burkānus un sautējiet augu eļļā, līdz tie kļūst mīksti. Nomazgāto pienu sagriež gabaliņos, apviļā miltos un liek pannā. Vāra uz lēnas uguns 5-8 minūtes, maisot, pievieno saldo krējumu, sāli un piparus, pagaida, līdz uzvārās un noņem no uguns.
Labu apetīti!
Mīklā ir milzīgs skaits ceptu zivju piena cienītāju. Šis ēdiens ir ievērojams ar to, ka tiek pagatavots ātri, bet izrādās ļoti garšīgs un veselīgs. Pienu var cept mīklā, panēt vai vienkārši eļļā (dārzeņu + sviests). Laša milts, piemēram, čum lasis vai rozā lasis, protams, ir daudz maigāks, lielāks un garšīgāks. Tas parasti ir īsta delikatese tiem, kas mīl jūras veltes.
Sastāvdaļas:
bez mīklas:
Laša milti - 500 grami
Milti - 4 ēd.k
Dārzeņu eļļa - cepšanai (labāk sajaukt ar nelielu daudzumu sviesta)
Garšvielas: sāls, malti melnie pipari, karijs (pēc izvēles).
cepts piens mīklā:
iepriekš minētajām sastāvdaļām jums jāpievieno
Vistas ola- 2 gab
Majonēze- 1 ēd.k
Kā cept pienu
1 . Visbiežāk pienu pārdod saldētās briketēs. Lai atkausētu, vienkārši ielieciet pienu vēsā ūdenī uz apmēram 1 stundu. Ir svarīgi, lai piens būtu labi atkausēts un viegli atdalīts viens no otra, pretējā gadījumā jūs saņemsiet tikai putru. Pēc tam atkausētais piens jānomazgā un jāpārkaisa ar garšvielām (sāli un pipariem pēc garšas). Karijs vai kurkuma garšvielas (tagad nopērkamas jebkurā veikalā) ceptam pienam piešķirs skaistu zeltainu krāsu. Turklāt tas ir ļoti noderīgi.
2
. Ielejiet miltus šķīvī. Uzkarsē eļļu pannā. Samaziniet siltumu līdz vidējam. Tagad ir divas iespējas:
- Ja pienu cep mīklā, sajauc olas ar majonēzi līdz gludai. Izmantojot divas dakšiņas, iemērciet pienu mīklā, pēc tam miltos un ievietojiet pannā.
- Ja pienu cepat bez mīklas, vienkārši iemērciet pienu miltos un ievietojiet to pannā.
3.
Pannu nav jāpārklāj ar vāku, pretējā gadījumā piens zaudēs formu. Apcep pienu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Apmēram 5-7 minūtes katrā pusē.
Garšīgs cepts piens ir gatavs
Labu apetīti!
Laša zivju piens: ieguvumi un kaitējums
Laša piens ir ļoti veselīgs. To saturs polinepiesātināto taukskābes Omega-3 labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu veselību - asinsvadu sistēmaķermeni. Turklāt piens satur vitamīnus A, E, PP, C un vitamīnu grupu B. Mikroelementi dzelzs, nātrijs, magnijs, fosfors un kālijs. Un, dīvainā kārtā, laša pienā nav daudz tauku. Vai zināji, ka laša piens satur mūsdienās populāro glicīnu. Tas veicina labu smadzeņu šūnu darbību un labvēlīgi ietekmē nervu sistēmaķermeni.
Pienā esošās olbaltumvielas ir ļoti noderīgas cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēts jo tas palēnina insulīna uzsūkšanos.
Piens uzlabo imunitāti un palēnina ādas šūnu novecošanos, tāpēc to bieži izmanto kosmetoloģijā.
Tomēr šim produktam ir ļoti daudz kaloriju, un tas nav ieteicams cilvēkiem ar lieko svaru.
Zivju piens ir ļoti vērtīgs produkts, bagāta ar taukskābēm. Eiropieši to ignorē un uzskata par nepieņemamu to ēst estētisku apsvērumu dēļ, savukārt japāņi un krievi, gluži pretēji, ar prieku ēd zivju reproduktīvos dziedzerus. Vai jūs zināt, kā pannā pagatavot laša miltus? Šodien mēs dalīsimies interesantas receptes, kuras ir vērts ņemt vērā šī produkta cienītājiem.
Ko var pagatavot pannā no laša miltiem??
Šī produkta izmantošanas klāsts kulinārijā ir diezgan plašs. To apcep miltos un panē, iegūstot gardus zivju piena gabaliņus ar kraukšķīgu garoziņu. To arī sautē ar skābo krējumu un dārzeņiem. Pārsteidzoši, ka zivju tēviņu dziedzerus var pievienot pat salātiem. Ja esat tos iepriekš izmetis, ziniet, ka jūs to darījāt velti. Tie satur vērtīgas olbaltumvielas, daudz vitamīnu un, pats galvenais, taukskābes Omega-3 un Omega-6. Dziedzeri ir noderīgi jebkurā vecumā, tie palīdz attīrīt holesterīna asinis, stiprina imūnsistēmu, stimulē smadzeņu darbību.
Kā pagatavot zivju pienu pannā?
Pannā miltos
Sastāvdaļas: svaigs piens – 1 kg, sāls, malti melnie pipari, augu eļļa – 100 ml, milti – pusglāze, nedaudz citrona sulas.
Ēdienu gatavošanai būs nepieciešama panna ar biezu dibenu un augstām malām. Tātad sāksim. Novietojiet pannu uz vidējas uguns. Nomazgājiet zivju dziedzerus, nosusiniet tos ar salvetēm, pievienojiet sāli no abām pusēm un piparus pēc garšas. Vēlams tos izsmidzināt citronu sula. Pēc tam kārtīgi apviļā miltos un liek karstā pannā. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Ja vēlaties smuki pasniegt ēdienu, tad ņemiet pāris lielus sīpolus, sagrieztus gredzenos, apcepiet līdz zeltaini brūnai eļļā, kur cepts piens.
Apceptos gabaliņus liek uz šķīvja un pārklāj ar ceptiem sīpoliem. Kā garnīrs ir piemēroti rīsi vai kartupeļi.
Pannā, panēti
Sastāvdaļas: laša piens – 1 kg, sojas mērce – 2 ēd.k. l., rīvmaize - 1 iepakojums, augu eļļa.
Nomazgājiet pienu ar ūdeni un nosusiniet ar dvieli. Laistiet tos sojas mērce un atstājiet to tur 30 minūtes. Pēc tam eļļa labi jāuzsilda pannā.
Iestatiet siltumu virs vidējā līmeņa. Pirms cepšanas produktu iemērc mērcē, uzmanīgi apviļā rīvmaizē un liek cepešpannā. Cepšanas laiks no katras puses ir apmēram 3-5 minūtes, kā orientieri izmantojiet garozas krāsu. Ēdienu varat pasniegt ar dārzeņiem – gurķu un tomātu salātiem, štovētiem kāpostiem vai kartupeļiem.
Pannā mīklā
Laša zivju tēviņu dziedzerus var cept arī mīklā. Tas būs ļoti garšīgs un apmierinošs. Mums vajadzēs apmēram kilogramu piena, eļļu cepšanai, 3 olas, 3 kaudzītas ēdamkarotes miltu, 2 ēdamkarotes ūdens, nedaudz sāls (šķipsniņa mīklai un pēc garšas zivīm). Ja vēlaties, varat izmantot arī maltus piparus.
Nomazgājam zivīm dziedzerus, noteikti nosusinām, sāli un piparus. Uzkarsē eļļu pannā. Mīciet mīklu mīklai. Sadaliet olas, pievienojiet miltus (labāk tos izsijāt, lai nav kunkuļu), ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens.
Sajauc masu. Konsistencei jābūt kā biezai skābā krējuma vai pankūku mīklai. Neveidojiet mīklu pārāk plānu, pretējā gadījumā tā notecinās no zivs gabaliņiem. Pienu apviļā miltos, tad iemērc mīklā un liek pannā. Apcep no vienas puses līdz zeltaini brūnai, apgriež uz otru.
Sautējums ar skābo krējumu
Sastāvdaļas: piens – 1 kg, krējums – 100 ml, sāls pēc garšas, malti pipari, liels sīpols, 1 burkāns, 3 karotes dārzeņu eļļa, ķekars zaļo sīpolu.
Pēc zivju piena skalošanas zem ūdens nosusiniet to ar salveti un pievienojiet sāli no abām pusēm. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos. Burkānus sagriež plānās šķēlītēs (ja tos sarīvē, tad neiznāks tik skaisti). Sagrieztos dārzeņus liek pannā un apcep eļļā, līdz sīpoli ir zeltaini brūni.
Tikmēr sagrieziet produktu gabalos (piemēram, gulašu). Liek pannā ar dārzeņiem un turpini cept produktu 10 minūtes kopā ar sīpoliem un burkāniem. Šajā posmā jūs varat pievienot piparus. Tagad ir pienācis laiks pievienot skābo krējumu.
Ir labi, ja tavējais ir trekns un biezs, tad ēdiens izrādīsies īpaši maigs un garšīgs. Sajauc zivju pienu un dārzeņus, līdz tie ir pilnībā apvienoti ar skābo krējumu. Nogaršojiet, vai nav sāls un, ja nepieciešams, pievienojiet traukam vēl sāli. Samaziniet siltumu līdz minimumam un pārklājiet pannu ar vāku. Vāra pienu apmēram 10 minūtes.
Cepšanas pannas saturu lej dziļā traukā, sasmalcina zaļos sīpolus un sasmalcina zivis. Kā piedevu vislabāk pasniegt kartupeļu biezeni, pārlejot ar skābā krējuma mērci.
Atsauce. Pēc iepriekšējas apcepšanas zivju reproduktīvos dziedzerus var cept ar dārzeņiem skābā krējuma mērcē vai pagatavot zem siera apvalka.
Ja nekad iepriekš neesat gatavojis laša miltus, noteikti izmēģiniet to. Šis produkts ir ne tikai ļoti veselīgs, bet arī ar maigu zivju garšu. Turklāt tas ir par pieņemamu cenu. Lasis ar visu to labvēlīgās īpašības ne visi to var atļauties, taču tos pašus vitamīnus un vērtīgās vielas saturošs piens ir diezgan pieņemams ikvienam patērētājam. Galvenais ir iemācīties tos pagatavot.
Ar pienu jūs varat pagatavot pārsteidzošas zupas, neparastas omletes un salātus. Mēs parasti pienu uzskatām par atkritumiem un izmetam. Un velti noteikti savā uzturā jāiekļauj ēdieni no šī neparastā, bet ļoti vērtīgā produkta.
Kādas ir laša piena priekšrocības?
Ikviens droši vien ir dzirdējis par pašu zivju priekšrocībām - tās ir bagātas ar olbaltumvielām, veselīgie tauki un mikroelementi. Un arī šo zivju piens ir veselīgs. Tie nodrošina organismu ar tā sauktajām pilnvērtīgajām dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām, kuras organismā uzsūcas labāk nekā no gaļas.
Olbaltumvielu pusdienas: zupa
Zupai ņemam tikai to, kas palicis pāri no zivīm. Sākumā spuras, kauli un astes ir lieliskas sastāvdaļas bagātīgam buljonam.
Jums jāņem piens, lai pievienotu zivju atkritumus. Nav sarežģīti produkti, un zupai būs neparasta garša, ar vieglu pikantumu un skābenumu, jo vārīšanas beigās zupai pievieno marinētu gurķi.
Recepte zupas pagatavošanai uz lašpiena soli pa solim:
Olbaltumvielu brokastis: omlete cepeškrāsnī
Omleti gatavo ar ar dažādiem pildījumiem. Mūsu receptē tiek izmantots piens. Tie piešķir ēdienam īpašu tekstūru, padarot to vieglu un tajā pašā laikā ļoti apmierinošu. Omlete izrādīsies maiga, bet ārpusei noteikti būs zeltaini brūna garoziņa. Cepeškrāsns sniegs šo efektu.
Nepieciešamais produktu daudzums:
- piens - 0,5 kg;
- 2 vidēja lieluma sīpoli;
- nedaudz sviesta sīpolu apcepšanai;
- svaigas olas - 3 gab.;
- jebkura tauku satura piens - 100 ml;
- pēc garšas garšo ar maltiem pipariem un sāli.
Nepieciešamais gatavošanas laiks: 20 minūtes. Omletes vērtība uz 100 g: 179 kcal.
Recepte omletes pagatavošanai ar laša pienu cepeškrāsnī soli pa solim:
- Sīpolu nomizo un sasmalcina. Pannā ar karstu sviests apcep sīpolus līdz caurspīdīgam;
- Kamēr tas cepas, pienu labi noskalo, tad liek pannā ar sīpoliem, garšvielu ar pipariem un sāli. Cepiet ēdienu vidējā temperatūrā, apmēram 5 minūtes;
- Sakuļ olas ar pienu (tas nedrīkst būt auksts). Pievienojiet nedaudz sāls, ņemot vērā to, ka pienu jau esat sālījis. Ievietojiet pienu un sīpolus jebkurā cepeškrāsnī drošā formā, nekavējoties ielejiet olu-piena maisījumu;
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 Cº. Pagatavojiet omleti ar pienu apmēram 10 minūtes;
- Ļaujiet gatavajam ēdienam nedaudz atdzist, pēc tam sagrieziet dimantos un pasniedziet.
Šampinjonu salāti ar laša pienu
Zivju piens ir piemērots ne tikai zupai vai omletei, bet arī salātiem. Tie lieliski sader ar dažām spilgtas garšas sastāvdaļām – in šī recepte Tās ir sēnes, bet var būt arī citas sēnes, kas jums ir pa rokai.
Nepieciešamo sastāvdaļu daudzums:
- mazgāts piens - 250 g;
- 200 g sviestā apceptu šampinjonu;
- tikai svaigi gurķi- 2 gabali;
- gatavas olas - 2 gab.;
- 1 vidēja izmēra citrons;
- sasmalcināts zaļais sīpols - sauja;
- sasmalcinātas dilles - sauja;
- augstākās kvalitātes milti - 80 g;
- rafinēta eļļa - 450 ml;
- zema tauku satura majonēzes mērce + malti pipari un sāls - pievieno pēc garšas.
Salātu pagatavošana: 25 min. Kaloriju saturs vienā porcijā (100 g): 187 kcal.
Gatavošanas metode:
1. darbība. Marinējiet pienu: vispirms noskalojiet, pagaršojiet, pēc tam ielejiet nedaudz citrona sulas, ievietojiet ledusskapī uz 2 stundām. Nebrīnieties, visas zivis labi sader ar citronu sulu, un, ja pagatavosiet pienu pēc šīs receptes, tas izrādīsies lieliski.
2. darbība. Pēc norādītā laika pienu liek fritē ar karstu rafinētu eļļu, vāra līdz zeltaini brūnai, parasti pietiek ar 3 minūtēm. Gatavošanas laikā noteikti samaisiet pienu. Nav fritera, varat izmantot parasto pannu.
3. darbība. Apcepto pienu liek uz papīra dvieļiem, lai notīrītu lieko eļļu.
4. darbība. Gatavo pienu sagriež gabaliņos un liek dziļā salātu bļodā.
5. darbība. Pievienojiet tiem ceptas sēnes(atdzesēti) un smalki sagriezti zaļie sīpoli. Viegli samaisiet iegūto masu, atstājiet ievilkties uz galda, pietiek ar 5 minūtēm.
6. darbība. Kamēr piens mērcējas sēņu sulā, sagriež olas un gurķus mazos kubiņos.
7. darbība Visus produktus apvieno salātu bļodā, pievienojot sasmalcinātas dilles, sāli un majonēzi pēc garšas.
Zivju zupa ar govs pienu
Šīs zupas noslēpums ir tāds, ka piens ir jāvāra ūdenī, kam pievienots govs piens. Citādi brīvība kulinārijas radošumam. Ja nav pa rokai puravi, var izmantot sarkanos, ja nevar atrast svaigus pētersīļus, zupa būs ne mazāk aromātiska ar dillēm.
Jums būs nepieciešami šādi produkti:
- zivju piens - 400 g;
- svaigs piens - 200 ml;
- aste, galva, spuras no vienas zivs;
- attīrīts ūdens - 2 litri;
- sīpolu galva;
- 4 lieli kartupeļi;
- 20 g miltu (augstākā šķira);
- vidējs puravu kāts;
- Pagaršo pēc garšas ar maltiem melnajiem pipariem un sāli;
- svaigi pētersīļi.
Gatavošanas laiks: 50 minūtes. Kaloriju saturs būs: 234 kcal.
Kā pagatavot zupu ar pienu un zivju pienu:
- Vāra zivs asti, spuras un galvu, līdz mīksta ar garšvielām un sīpoli. Iegūto buljonu ielej citā piemērotā pannā, ja iespējams, izkāš caur marli, lai tajā neiekļūtu kauli;
- Pannu ar buljonu atkal liek uz plīts, kad uzvārās, pievieno sakapātus puravus, iepriekš nomizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus. Pagatavojiet visu apmēram 15 minūtes;
- Pienu sagriež gabaliņos un arī pievieno zupai. Pagatavojiet vēl 5 minūtes;
- Atsevišķā traukā sajauciet 20 gramus kviešu milti ar govs pienu, tad šo maisījumu ielej zupā. Pagatavojiet nedaudz vairāk;
- Lej zupu bļodiņās, katrā pievienojot sasmalcinātus garšaugus;
- Piezīme: lai panāktu harmonisku garšu, ir ļoti svarīgi, lai piens būtu svaigs.
Zupa ar pienu prasa labu buljonu. Vispirms gatavošanas sākumā sāliet zivju buljonu. Otrkārt, lai tas būtu skaists, jums jāuzrauga putu izskats un nekavējoties jānoņem. Treškārt, ūdenim, kurā vārīs spuras, galvas, astes vai kaulus, nevajadzētu aktīvi vārīties. Starp citu, arī uzvāra uz lēnas uguns. Un ceturtais noteikums: gatavais zivju buljons jāizkāš caur marli.
Pazīstams triks, ko izmanto mājsaimnieces, ir buljonam gatavošanas sākumā pievienot sīpolu, burkānu, selerijas sakni vai pētersīļus. Šīs sastāvdaļas palīdzēs noņemt zivju smaržu no zupas un piešķirs tai garšu. Bet mēs iesakām vārīšanas beigās pievienot buljonam smalki sagrieztus marinētus gurķus. Gurķa skābe palīdz cīnīties pret specifisko “zivju” smaržu.
Lai iegūtu ideālu omleti vai salātus, traukā jālej ne tikai piens, bet sviestā iepriekš apcepts piens. Tie apcep gandrīz acumirklī, un pievienojot pannai sīpols padarīs pienu vēl garšīgāku.
Notiek ielāde...