Ciri-ciri cawangan industri makanan. Keperluan untuk pembangunan perusahaan industri makanan pada peringkat ekonomi sekarang

Industri makanan adalah sebahagian daripada keseluruhan industri, menyatukan satu set perusahaan makanan dan pemprosesan yang homogen, dicirikan oleh kesatuan tujuan pengguna produk makanan akhir yang dihasilkan, pemprosesan, sebagai peraturan, bahan mentah asal pertanian dan mempunyai bahan tertentu dan asas teknikal dalam bentuk sistem mesin dan radas dan kader komposisi yang sepadan pekerja makanan.

Industri makanan telah dibentuk pada yang kedua, i.e. peringkat persendirian pembahagian kerja. Kedua-dua sektor makanan dan pemprosesan kompleks agroindustri adalah, pertama sekali, industri dengan semua ciri ciri pengeluaran perindustrian. Pembahagian kepada industri pemprosesan dan makanan adalah bersyarat. Produk pengguna akhir kedua-dua industri ialah produk makanan dengan semua keperluan khusus untuk pembuatannya. Di perusahaan industri pemprosesan, bahan mentah makanan atau produk makanan dihasilkan untuk pemprosesan selanjutnya di Industri Makanan dan produk makanan sedia untuk penggunaan langsung - makanan dalam tin, mentega, keju, produk daging, dsb. Oleh itu, industri ini, sebagai peraturan, dalam amalan perancangan dan perakaunan, dibawa bersama ke dalam satu kumpulan cawangan industri makanan dan dipanggil industri makanan, seperti industri ringan, yang terdiri daripada industri yang lebih heterogen - kasut, tekstil, pakaian.

Cawangan industri makanan menghasilkan kedua-dua cara pengeluaran - objek buruh (kumpulan A) dan barangan pengguna (kumpulan B). dalam keluaran boleh pasar industri ini, kumpulan A menyumbang kira-kira satu pertiga, dan kumpulan B menyumbang dua pertiga. Produk kumpulan A dalam industri pemprosesan kompleks agro-industri jauh lebih tinggi dan menyumbang 70%, tetapi ia sepenuhnya atau hampir sepenuhnya digunakan dalam industri makanan itu sendiri untuk pengeluaran produk makanan akhir. Berdasarkan ini, industri makanan boleh ditakrifkan sebagai satu set industri dan industri individu yang khusus dalam pengeluaran makanan.

Industri makanan merangkumi lebih daripada 40 industri khusus, subsektor dan industri individu, berbanding tahun 2006, jumlahnya meningkat 2.2 kali ganda, yang dikaitkan dengan pemecahan perusahaan khusus besar kepada yang lebih kecil. syarikat saham bersama, serta mencipta sebilangan besar perniagaan baru. Bentuk pemilikan utama adalah bercampur dan persendirian, yang masing-masing menyumbang 50.4% dan 34.6% daripada keluaran. Dari tahun 2002 hingga 2004, jumlah pengeluaran dalam industri makanan meningkat sebanyak 31.2%, dan pada tahun 2006 berbanding tahun 2005 - sebanyak 7%. Kapasiti pengeluaran perusahaan yang beroperasi dan terutamanya tahap teknikal mereka bukan sahaja membolehkan untuk meningkatkan pengeluaran spesies kritikal makanan, tetapi juga membawa kepada kerugian besar bahan mentah pertanian. Kesemua mereka bersatu, pertama sekali, oleh kesatuan tujuan pengguna produk khusus yang dihasilkan - makanan, yang seterusnya, menentukan keperluan khusus untuk bahan mentah, teknologi yang digunakan, sistem mesin dan keseluruhan bahan dan pangkalan teknikal dan kakitangan. Cawangan industri makanan dikelaskan mengikut arah yang berbeza bergantung kepada ciri ciri mendasari pembentukan industri - dari tujuan produk, sifat bahan mentah yang digunakan, teknologi yang digunakan, dsb.

Industri makanan termasuk industri: perlombongan, pemprosesan, pembuatan. Industri ekstraktif termasuk garam, perikanan dan sebahagian daripada industri bukan alkohol - perlombongan, pembotolan air mineral... Selebihnya industri makanan dibahagikan mengikut peringkat pemprosesan bahan mentah makanan dan pengeluaran makanan kepada: industri pemprosesan dan perisa makanan. Ini tidak lain dan tidak bukan peringkat yang berbeza pemprosesan bahan mentah dan pengeluaran produk siap.

Bergantung pada spesifik organisasi pengeluaran, industri bermusim dan bukan bermusim dibezakan. Sebagai peraturan, kebanyakan industri pemprosesan dikelaskan sebagai industri bermusim, i.e. industri khusus dalam pemprosesan utama bahan mentah pertanian bermusim dan sebahagiannya industri perikanan.

Dengan kaedah pemprosesan bahan mentah dan produk separuh siap, i.e. Bergantung pada teknologi yang digunakan dan, sewajarnya, sistem mesin dan radas yang digunakan, industri makanan dibahagikan kepada sektor dengan dominasi asas biokimia, mikrobiologi dan kimia dan industri dengan asas mekanikal yang lazim untuk memproses objek buruh. Industri yang menggunakan proses instrumental termasuk: industri lemak, alkohol dan bit gula, industri yang menggunakan sistem mesin: gula halus, kuih-muih, industri minuman beralkohol, pembuatan wain sekunder - pembotolan dan pembungkusan, pengilangan tepung dan pasta, dsb.

Industri makanan berkait rapat dengan semua sektor ekonomi negara. Ia menyumbang sebahagian besar daripada yang diangkut jenis lain pengangkutan barang.

Pekerja makanan adalah pelanggan pembinaan terbesar. Tetapi terutamanya hubungan rapat dan kekeluargaan telah berkembang antara industri makanan dan pertanian... Justru hubungan rapat yang diwujudkan secara objektif antara industri utama ini yang telah membentuk kompleks agroindustri. Oleh itu, industri makanan dalam agregat juga boleh dianggap sebagai sebahagian daripada kompleks agroindustri, dan industri pemprosesan sebagai komponen organik pentingnya.

Industri makanan sudah pasti mendominasi dalam kalangan industri dari segi bahagian keluaran dalam negara kasar, negara dan pendapatan bersihnya. Pekerja makanan menghasilkan lebih daripada satu perlima daripada keseluruhan industri mengikut penunjuk yang ditunjukkan, walaupun mereka hanya membentuk kira-kira 7% daripada kakitangannya dan bahagian kecil yang sama diwakili dalam nilai aset tetap, dalam keseluruhan peralatan pengeluaran. Industri makanan dan pemprosesan - komponen keseluruhan industri dan kompleks agroindustri. Keadaan ini menjadikannya, di satu pihak, wakil kepada cabang utama ekonomi negara dan, sebaliknya, penghubung dan asas terakhir kompleks makanan. Peranan utama industri dalam sistem kompleks ekonomi negara dan keseluruhannya ekonomi negara terkenal dan jelas. Ia adalah industri yang secara teknikal melengkapkan dan melengkapkan semula keseluruhan ekonomi negara, menjana dan membekalkan teknologi perindustrian termaju kepada sektor lain. Akhirnya, ia menghasilkan lebih separuh daripada pengeluaran dan pendapatan negara.

Kepunyaan industri makanan dan industri pemprosesan kepada keseluruhan industri dan kompleks agroindustri sekali lagi mengesahkan peranan utamanya dalam bidang pengeluaran bahan dan kehidupan sosio-ekonomi masyarakat. Dan, sudah tentu, dia mempunyai hak untuk menuntut sikap yang mencukupi terhadap dirinya daripada masyarakat yang sama yang dia makan, dan bukannya prinsip sisa yang berkekalan untuk keperluannya.

Dalam keadaan sumber yang tidak mencukupi untuk pemprosesan perindustrian, adalah dinasihatkan untuk merangsang pendalaman pemprosesan bahan mentah, untuk membangunkan pengeluaran produk yang sedia untuk dimakan yang mungkin, dibungkus dan dibungkus, direka dengan baik. Ini akan meningkatkan pengeluaran produk akhir dari segi nilai seunit bahan mentah pertanian, penerimaan perdagangan dan belanjawan.

Perusahaan makanan adalah sasaran pelaburan yang menarik. Pembinaan baru perusahaan harus dijalankan dengan mengorbankan pelaburan swasta, dana belanjawan tempatan, sebahagiannya menarik dana daripada belanjawan persekutuan atas dasar boleh dipulangkan. Diperkenalkan teknologi moden penyimpanan, pemunggahan dan pengangkutan produk makanan membolehkan mewujudkan infrastruktur moden dan menyediakan sokongan kepada firma kecil dalam bentuk membolehkan mereka menggunakan kemudahan yang dilengkapi moden. Ia adalah perlu untuk menumpukan sumber pada bidang keutamaan pembangunan kemudahan pengeluaran yang paling cekap dan teknologi penjimatan sumber. Selain itu, sistem pemasaran produk makanan perlu dipertingkatkan. Perolehan bahan makanan kepada dana persekutuan dan wilayah hendaklah dijalankan oleh kontraktor kerajaan secara kompetitif menggunakan bursa saham, pasaran borong dan pameran.

Dasar institusi dalam industri makanan mesti mengalami perubahan dramatik. Semasa pembinaan semula industri makanan, integrasi agro-industri adalah sangat penting, dijalankan dalam bentuk pasaran: kumpulan kewangan dan perindustrian, kebimbangan, firma pertanian dan pembentukan lain untuk pengeluaran, pemprosesan, penyimpanan dan penjualan produk pertanian dan makanan.

Pembangunan industri makanan memerlukan Program kerajaan untuk memodenkan pengeluaran dalam industri makanan dan memastikan daya saing produk.

Penyediaan penduduk dengan makanan adalah semata-mata sosial dan kepentingan politik... Nasib orang bergantung kepada bagaimana bekalan makanan asas yang tidak terganggu oleh penduduk diwujudkan, yang mencukupi mengikut piawaian perubatan. Kemerosotan pemakanan penduduk memerlukan perubahan demografi yang tidak dapat dipulihkan, meningkatkan ketegangan sosial dan antara wilayah dan menimbulkan ancaman kepada keselamatan dalam negeri.

Pada masa ini, kompleks agroindustri Rusia menggaji 40% daripada semua pekerja dalam bidang pengeluaran bahan, lebih daripada satu perempat daripada semua aset pengeluaran negara tertumpu. Sehingga tahun 2002, kira-kira 97% produk makanan dicipta di kawasan ini, dan penduduk membelanjakan tiga perempat daripada pendapatan mereka untuk pembelian mereka. Dasar pinjaman, cukai, harga dan pelaburan, pertumbuhan berterusan harga untuk sumber bahan dan teknikal, perkhidmatan pengangkutan, sumber tenaga, peningkatan jurang harga, serta campur tangan kerajaan yang tidak berkesan dalam penstabilan dan pembangunan ekonomi kompleks agroindustri telah membawa banyak industri makanan dan pemprosesan ke ambang muflis. Kekurangan sumber untuk beberapa produk makanan yang disebabkan oleh kejatuhan dalam pengeluaran mereka adalah disebabkan oleh bekalan makanan yang diimport, yang jumlahnya berkembang setiap tahun dalam kuantiti dan dalam julat. Pengguna utama makanan import ialah pusat perindustrian yang besar.

Penstrukturan semula industri makanan perlu dijalankan dalam bidang berikut: menambah baik lokasi perusahaan pemprosesan untuk membentuk zon khusus untuk pengeluaran dan pemprosesan produk komoditi asas; sokongan keutamaan untuk industri pengeluaran gula, minyak sayuran, daging dan produk tenusu dengan jangka hayat yang panjang, terutamanya di kawasan agroindustri; pembangunan perniagaan kecil di kawasan yang berasingan dan sukar dicapai. Pada masa yang sama, adalah perlu untuk mewujudkan syarat untuk penjualan perusahaan pemprosesan yang tidak solven kepada pelabur domestik, yang mempunyai permintaan yang besar untuk perusahaan tersebut apabila mereka diberikan faedah oleh kerajaan.

Peranan dan kepentingan industri makanan ditentukan oleh fakta bahawa ia menghasilkan makanan, makanan. Dari sudut pandangan kehidupan manusia, semua manusia dan tamadunnya, semua cabang lain harus melayaninya dan, seolah-olah, menengah.

Dalam strategi pembangunan kompleks ekonomi negara Rusia sehingga 2010, sektor industri makanan diberi keutamaan sebagai industri yang menjamin keselamatan makanan negara.

Konsep industri makanan difahami sebagai pengeluaran produk makanan, produk separuh siap, sabun dan produk lain. Industri makanan saling berkaitan dengan pertanian, mereka membekalkan bahan mentah dan perdagangan, untuk penjualan produk siap.

Industri makanan dibahagikan kepada beberapa kumpulan besar. Antaranya ialah industri seperti:

Tenusu - susu dihasilkan dan produk tenusu... Ini termasuk pembuatan lemak dan banyak komponen teknikal dan minyak wangi untuk digunakan dalam pelbagai bidang.
Daging - mereka terlibat dalam pemprosesan ternakan. Menghasilkan daging dan produk daging, makanan haiwan dan pelbagai komponen untuk pembuatan ubat-ubatan.
Ikan - menangkap ikan dan makanan laut menggunakan penangkapan ikan atau pembiakan konvensional.
Industri Garam - Garam dilombong dengan pelbagai kaedah.
Bakeri - pemprosesan tanaman gandum untuk pembuatan produk bakeri.

Terdapat beberapa industri lain - kedai roti, konservatif, wain, tembakau dan lain-lain.

Kepentingan industri makanan digabungkan dengan pertanian adalah seperti berikut:

perlombongan mineral penting, yang orang biasa tak jumpa.
Pembiakan haiwan, ikan, yang membolehkan tidak mengurangkan populasi mereka dalam alam semula jadi.
Menanam tanaman dan sayur-sayuran mengikut keperluan yang diperlukan.
Rawatan produk makanan untuk penggunaan makanan yang selamat seterusnya.
Pengilangan pelbagai produk untuk produk separuh siap dan makanan siap.

Setiap orang boleh mendapatkan makanan untuk diri mereka sendiri. Tetapi dunia telah lama berlalu dari zaman dahulu, apabila api dihasilkan dengan bantuan batu, dan haiwan ditangkap pada kayu. Tanpa Industri Makanan hanya orang dari kampung dalam yang dapat melalui. Mereka membiak haiwan, membakar roti mereka sendiri dan membuat krim masam. Ia lebih mudah untuk penduduk bandar untuk membeli produk yang diperlukan sudah sedia.
Industri Makanan terlibat dalam pembuatan bukan sahaja makanan, tetapi juga pelbagai benang, bulu dan banyak lagi. Pendek kata, semua yang boleh dibuat menggunakan haiwan dan produk tumbuhan.
Industri makanan membantu untuk membeli produk yang berkualiti dan terbukti. Semuanya diperiksa untuk kualiti dan keselamatan sebelum memasuki perdagangan runcit. Ini ditunjukkan dalam dokumen dan sijil khas. Stigma diletakkan pada produk daging, yang bermaksud bahawa haiwan itu tidak mengalami penyakit yang mungkin dialami oleh seseorang.

Tujuan industri makanan adalah untuk memenuhi keperluan asas penduduk bagi produk makanan terpenting. Dibangunkan di Republik Kazakhstan: daging, tepung, bijirin, gula, ikan, kuih-muih, wain, dll. Produk makanan membentuk 90% daripada rizab makanan negara. Industri ringan menghasilkan barangan pengguna. Ia adalah industri yang paling dinamik dalam industri ciri tersendiri yang saya / saya tuntut untuk buruh, memiliki prof. kemahiran, budaya seni dan rasa. Industri utama: tekstil, pakaian, pakaian rajut, kulit dan kasut.

Industri makanan dilengkapi Teknologi moden dan mempunyai teknologi yang agak tinggi. Memproses bahan mentah pertanian menjadi produk penyimpanan jangka panjang, kapasiti besar peti sejuk perusahaan makanan memastikan bekalan makanan seragam yang berterusan ke pasaran. Sisa dari industri digunakan dalam pertanian dan industri lain.

Sumber bahan mentah dan pengguna I/I merupakan faktor utama yang mempengaruhi lokasi industri makanan. Mengikut tahap pengaruh faktor-faktor ini, p / p dibahagikan kepada tiga sektor yang terletak: berdekatan dengan sumber (gula, alkohol, mentega, dll.); kepada kawasan penggunaan (kedai roti, pembuatan bir, tenusu, makaroni, gula-gula, dll. .); dekat dengan sumber bahan mentah dan pengguna (daging, tepung, wain, dll.).

Kemudahan industri ringan terletak tidak rata. Ini disebabkan oleh prinsip meletakkan struktur mereka. Pengeluaran bahan mentah, yang secara langsung merupakan sebahagian daripada kompleks agroindustri (kilang-kilang untuk pembersihan dan pembalut bulu), tertumpu di kawasan yang terdapat asas bahan mentah pertanian. Tekstil, kulit, bulu dan perusahaan lain terletak di bandar yang mempunyai kelayakan. kakitangan dan pengguna utama.

Kilang gula di kawasan penanaman bit - Almaty, Zhambyl dan Kazakhstan Selatan. Pengeluaran minyak bunga matahari(Ust-Kamenogorsk) dan kapas (Shymkent). Buah-buahan dan sayur-sayuran industri terletak di selatan, terutamanya di rantau Almaty. Rybnaya industri ini terikat dengan badan air yang besar. Hampir ½ produknya dihasilkan oleh kilang di kampung. Balykshi (berhampiran Atyrau).

Industri daging- industri semikonduktor terbesar, menyumbang ¼ daripada jumlah keseluruhan produk makanan. Pada tahun 2011, penggunaan per kapita daging dan produk daging di Republik Kazakhstan berjumlah 50.3 kg. Wilayah utama ialah Wilayah Kazakhstan Utara, Wilayah Kazakhstan Selatan dan Wilayah Kazakhstan Timur. Kilang pembungkusan daging Semey adalah pusat terbesar (100 jenis produk separuh siap dan produk siap).

Tepung dan bijirin: penggunaan adalah 120 kg per kapita. Ia diwakili secara meluas di Utara, Selatan dan Timur Kazakhstan. Kilang tepung besar: Akmola, Zhambyl, Kapshagaysky, Kostanaysky.

Pengeluaran susu berjumlah 4649 juta tan (2011), tertumpu di semua wilayah. Kilang tenusu besar: Almaty, Karaganda, Kostanay, Pavlodar, Shymkent. Susu mentega dan keju di Kazakhstan Utara, Tengah dan Selatan, tempat lembu dibiakkan.

Industri tekstil: volum KDNK ialah 10%, bahagian dalam ekonomi ialah 0.4%. Bahan mentah: kapas dan bulu. Kilang kapas: Shymkent, Slavyansk, Maktaaral, Turkestan (SKO) \ Kilang pencuci bulu di Semey dan Taraz. JSC "Utex" (SKO) menghasilkan kapas mentah, benang kapas.

Industri kapas: menghasilkan fabrik kapas (chintz, belacu, longgokan, kain kasa, linen, pakaian, kain lapisan hiasan. Kilang kapas yang besar di Shymkent.

Industri bulu: fabrik adalah produk yang paling mahal, ini adalah jenis bulu yang berketul, separuh bulu, bulu halus, bulu kasar. Menggabungkan: Kargalinsky (wilayah Almaty) dan Kostanay.

Industri kulit: berdasarkan pembalut kulit. Tumbuhan di Uralsk, Kyzylorda, Taraz dan Kostanay.

Industri kasut: pada sumber bahan mentah. Perusahaan utama adalah di Almaty, Semey, Taraz, Karaganda, Kyzylorda, Kostanay, Taldykorgan. Jenis kasut: kulit, tekstil, getah dan plastik.

Pembuatan porselin dan tembikar di Astana dan Kapshagai (wilayah Almaty).

Sumber tenaga kerja RK. Struktur sosial dan profesional.

Sumber tenaga kerja adalah sebahagian daripada penduduk negara yang mempunyai keperluan perkembangan fizikal, pengetahuan dan pengalaman praktikal untuk bekerja dalam ekonomi negara. Tenaga buruh Republik Kazakhstan adalah lebih 9 juta orang (59%). Umur bekerja: lelaki 16-63 tahun, wanita 16-58 tahun.

Kebanyakan daripada tenaga buruh bekerja dalam ekonomi (penduduk yang bekerja) atau mencari pekerjaan (menganggur). Golongan yang bekerja dan menganggur membentuk populasi aktif ekonomi (EAP). Sebahagian kecil tenaga buruh dibentuk oleh penduduk yang tidak aktif dari segi ekonomi (contohnya: pelajar). Kira-kira 5% daripada EAN menganggur.

Ciri ciri pasaran buruh Kazakhstan pada tahun 90-an adalah penurunan dalam pekerjaan penduduk dan permintaan untuk buruh. Kerja yang tidak stabil dan masa henti pengeluaran perusahaan dan organisasi menyebabkan proses pemberhentian kerja dan, akibatnya, penurunan permintaan majikan untuk pekerjaan. Sejak permulaan pemulihan ekonomi dalam ekonomi pada tahun 2000-an, keadaan pasaran buruh telah mula bertambah baik.

Situasi dalam pasaran buruh lapisan penduduk yang paling kurang dilindungi dari segi sosial - wanita, belia dan orang yang berumur sebelum bersara - kekal tegang. Dari segi struktur umur, pasaran buruh diwakili terutamanya oleh orang pertengahan umur dari 30 hingga 50 tahun - mereka terdiri daripada lebih separuh daripada mereka yang memohon untuk perkhidmatan pekerjaan, dan orang muda (16-29 tahun) - lebih daripada satu pertiga. Daripada semua yang memohon, setiap orang kedua adalah wanita.

Salah satu kelebihan Kazakhstan ialah tahap yang baik pendidikan penduduk umur bekerja.

Struktur profesional menunjukkan taburan penduduk yang bekerja mengikut jenis aktiviti - industri dan kumpulan mereka - sektor ekonomi. Sektor utama termasuk pertanian, sektor menengah - industri dan pembinaan, sektor tertiari - sektor perkhidmatan (perdagangan, pengangkutan, pendidikan dan industri lain.

Struktur pekerjaan penduduk Republik Kazakhstan: pertanian - 28%, industri - 11%, pendidikan - 15%, pengangkutan dan komunikasi - 11%, pembinaan - 8%, penjagaan kesihatan - 8%, perdagangan dan katering awam- 5% dan dalam industri lain 14%.

Diringkaskan oleh prof. struktur itu tidak memenuhi cabaran memodenkan Kazakhstan. Pemodenan ialah pembangunan kuat industri maju, pelbagai bentuk perkhidmatan kepada ekonomi dan penduduk. Oleh itu, anjakan utama dalam struktur profesional penduduk akan menjadi "aliran" buruh daripada sektor utama ekonomi kepada menengah dan tertiari.

Struktur sosial: membezakan kelas - kumpulan manusia yang berbeza kedudukannya dalam masyarakat. Ia boleh dianggap sebagai piramid. Di bahagian bawah - Sami adalah kelas yang besar - orang gaji(pekerja dan pekerja) - 68% (5810 ribu orang). Mereka tidak memiliki kilang, kilang (cara pengeluaran) Pendapatan mereka adalah upah diterima daripada usahawan atau negeri. bahagian tengah piramid membentuk pemilik kecil(kerjasama, pekerja bebas) - 30% (2510 ribu). Mahkota piramid usahawan(majikan yang memiliki alat pengeluaran yang menjana pendapatan - 2% (180 ribu orang) Untuk menjana pendapatan, usahawan menggunakan buruh upahan.

Dengan pendekatan lain - mengikut tahap pendapatan - tiga kelas juga dibezakan: kaya, miskin, dan pertengahan. Golongan pertengahan termasuk mereka yang telah mencapai kejayaan tahap tinggi kehidupan. Sumber kesejahteraan mereka adalah tenaga kerja peribadi dan kualiti profesional.

Dalam ekonomi negara maju sehingga 70% masyarakat tergolong dalam kelas pertengahan. Ini adalah "kolar biru" (pekerja mahir), "kolar putih" (pekerja intelektual), petani, usahawan kecil, dll. Setelah mencapai kedudukan dalam masyarakat, mereka menjadi kubu kuat kestabilan dan pembangunannya. Jadi mewujudkan kelas menengah yang besar Merupakan salah satu tugas utama negara. Bye, by anggaran yang berbeza, mereka terdiri daripada 5 hingga 20% daripada penduduk Kazakhstan.

Gabungkan jenis.

Seperti yang telah disebutkan, aktiviti penggabungan dan pengambilalihan melibatkan bukan sahaja penggabungan entiti ekonomi, tetapi juga peruntukan bahagian struktur. Berdasarkan ini, kami akan membahagikan semua penggabungan dan pengambilalihan kepada dua kumpulan - pengembangan perniagaan dan spin-off perniagaan.

Peluasan perniagaan

Klasifikasi utama penggabungan dan pengambilalihan adalah berdasarkan jenis aktiviti yang digabungkan. Mengikut kriteria ini, penggabungan dan pengambilalihan dibahagikan kepada:

mendatar;

menegak;

Penggabungan mendatar melibatkan penggabungan syarikat yang beroperasi dan bersaing dalam bidang aktiviti yang sama. Jenis penggabungan ini dicapai kelebihan daya saing berbanding peserta lain dalam segmen pasaran tertentu melalui skala ekonomi dan peningkatan modal. Perlu diingatkan di sini bahawa penggabungan sedemikian, sebagai menghadkan persaingan, boleh dikawal oleh negara melalui sistem langkah antimonopoli. Beberapa contoh terbaru yang paling menarik bagi jenis penggabungan ini termasuk penggabungan Chase Manhattan dan Chemical Bank, dan penggabungan gergasi makanan Guinness dan Grand Metropolitan.

Penggabungan menegak ialah gabungan syarikat yang berkaitan dengan peringkat yang berbeza satu proses pengeluaran... Penggabungan kemudiannya mengambil bentuk "integrasi ke hadapan" atau "integrasi ke belakang". Sebagai contoh, kilang penggelek logam bergabung dengan kilang alat mesin ("penyatuan ke hadapan", iaitu, penggabungan dengan syarikat milik tahap seterusnya proses pengeluaran) atau, sebagai contoh, dengan syarikat yang terlibat dalam pengekstrakan bijih besi ("integrasi kembali", iaitu, penggabungan dengan syarikat peringkat proses pengeluaran sebelumnya).

Paling contoh yang jelas amalan Rusia- Pengambilalihan NK LUKOIL pada tahun 1998 daripada pegangan kawalan dalam kilang penapisan minyak Romania Petrotel, pembentukan kilang Aluminium Siberia di sekitar Loji Aluminium Sayan (yang termasuk loji untuk pengeluaran aluminium bergulung, pengeluaran kertas aluminium dan tin aluminium).

Jenis ini penggabungan memberikan peningkatan dalam kecekapan teknologi pengeluaran, penurunan dalam kos transaksi(peserta dalam skim bersepadu menegak tersebut membekalkan satu sama lain dengan kemudahan pengeluaran perantaraan pada harga yang jauh lebih rendah atau bahkan secara percuma), pertukaran maklumat yang lebih baik dalam syarikat bersatu, yang akhirnya membawa kepada pengurangan ketara dalam kos perantaraan dan, akhirnya, jumlah kos pengeluaran produk akhir.

Penggabungan konglomerat melibatkan penggabungan syarikat daripada industri atau wilayah geografi yang berbeza, tidak berkaitan.

Terdapat tiga jenis penggabungan konglomerat:

Peranan industri makanan

Industri makanan di Rusia adalah beribu-ribu perusahaan besar, sederhana dan kecil bentuk yang berbeza hartanah, yang menghasilkan hampir 20% daripada jumlah keluaran industri. Bahagian terbesar produk yang dijual- ini adalah minuman, daging dan produk tenusu, produk tembakau, roti dan produk bakeri, lemak.

Industri makanan termasuk industri yang menyediakan makanan kepada penduduk. Ia lebih daripada sektor lain yang berkaitan dengan pertanian, kerana ia menerima bahan mentah daripadanya (bijirin, susu, kentang, bit gula, dll.) dan merupakan sebahagian daripada kompleks agroindustri. sangat penting mempunyai hubungan intersektoral antara industri makanan dan kejuruteraan mekanikal, tenaga dan industri lain.

Industri makanan berkait rapat dengan semua sektor ekonomi negara. Sebahagian besar kargo yang diangkut oleh pelbagai mod pengangkutan jatuh pada bahagiannya. Pekerja makanan adalah pelanggan pembinaan terbesar. Tiada pertalian persaudaraan yang sangat rapat dan terang terjalin antara industri makanan dan pertanian. Justru hubungan rapat yang diwujudkan secara objektif antara industri utama ini yang telah membentuk kompleks agroindustri. Oleh itu, industri makanan dalam agregat juga boleh dianggap sebagai sebahagian daripada kompleks agroindustri, dan industri pemprosesan sebagai komponen organik pentingnya.

Peranan dan kepentingan industri makanan ditentukan oleh fakta bahawa ia menghasilkan makanan, makanan. Itu mengatakan semuanya. Dari sudut pandangan kehidupan manusia, semua manusia dan tamadunnya, semua cabang lain harus melayaninya dan, seolah-olah, menengah. Ia bukan untuk apa-apa bahawa dalam triad terkenal "suap, berpakaian, bersepatu", malah antara yang paling penting di tempat pertama adalah produk industri makanan.

Tetapi bukan ini sahaja, sudah tentu, menentukan tempat dan peranan industri muka dalam sistem ekonomi negara, industri dan kompleks agroindustri.

Industri makanan dan pemprosesan adalah sebahagian daripada keseluruhan industri dan kompleks agroindustri. Dan keadaan ini menjadikannya, di satu pihak, wakil cabang utama ekonomi negara dan, sebaliknya, penghubung dan asas terakhir kompleks makanan.

Sebagai sebahagian daripada kompleks pertanian makanan, sektor industri makananlah yang membentuk kedua-dua subkompleks makanan dan sistem agro-industri - bit gula, lemak dan minyak, dan bijirin.

Kesimpulan

Kesimpulannya, pada pendapat saya, perlu diperkatakan tentang kepentingan pembangunan industri makanan, kerana ia menyumbang bukan sahaja untuk memenuhi keperluan penduduk yang diperlukan, tetapi juga kepada pengembangan potensi eksport negara. Untuk pembangunan industri ini, adalah perlu untuk mewujudkan keadaan yang menggalakkan untuk pertumbuhan pengeluaran, perlu melaksanakan beberapa langkah baik di peringkat perundangan dan kerajaan. Adalah perlu untuk mengurangkan beban cukai ke atas pengeluar makanan, yang akan meningkatkan potensi pelaburan perusahaan, untuk mengambil langkah-langkah untuk merangsang perusahaan untuk melaksanakan peralatan semula teknikal dan memperkenalkan teknologi terkini dan peralatan.

Penginapan industri makanan.

Penempatan perusahaan industri makanan berdasarkan ciri khusus mereka.

Perusahaan yang mengeluarkan produk mudah rosak dan tidak boleh diangkut ditempatkan di kawasan penggunaan mereka.

Perusahaan yang memproses bahan mentah tidak boleh diangkut yang tidak dapat menahan penyimpanan jangka panjang diletakkan di zon pengeluaran bahan mentah ini (pengtinan, tenusu, wain, ikan dan industri lain).

Di kawasan asas bahan mentah, perusahaan juga terletak, yang dibezakan oleh intensiti pengeluaran bahan mentah khas. Ini termasuk kilang gula, kilang minyak.

Industri makanan berkait rapat dengan pertanian. Ia ditemui hampir di mana-mana di mana orang sentiasa tinggal. Ini difasilitasi oleh pengedaran meluas bahan mentah yang digunakan, serta penggunaan makanan yang meluas. Industri makanan boleh dibahagikan kepada dua kumpulan industri: a) menggunakan bahan mentah pertanian yang tidak diproses (gula, pengetinan, ikan, pemprosesan minyak); b) menggunakan bahan mentah yang diproses (pasta, bakeri, kuih-muih).

Kilang-kilang kumpulan pertama terletak terutamanya di kawasan di mana bahan mentah pertanian yang sepadan dihasilkan: gula - di kawasan Central Black Earth, kilang minyak - di Caucasus Utara.

Pengeluaran kumpulan kedua menghasilkan sama ada produk mudah rosak atau yang, pengangkutannya lebih mahal daripada pengangkutan bahan mentah, oleh itu faktor utama lokasi mereka adalah pengguna, mereka tertumpu terutamanya di kawasan padat penduduk, di bandar-bandar besar.

Dan akhirnya, industri tenusu dan daging terletak di kawasan di mana daging dihasilkan dan di kawasan di mana produk dimakan. Pada masa yang sama, industri yang mengeluarkan produk dalam tin dipandu oleh bahan mentah, dan yang mudah rosak oleh pengguna.

© 2015-2019 tapak
Semua hak milik pengarangnya. Laman web ini tidak menuntut pengarang, tetapi menyediakan penggunaan percuma.
Tarikh halaman dibuat: 2016-02-16

Bagi saya, produk makanan kelihatan sangat diperlukan. Lagipun, setiap hari kami menggunakan semua jenisnya dalam kehidupan seharian: kedua-dua produk separuh siap, dan makanan dan minuman siap sedia. Tetapi saya ingin tahu apakah jenis industri (makanan) yang wujud dan bagaimana, seterusnya, produk mereka digunakan dalam masyarakat.

Industri daging

Ia adalah salah satu sektor terpenting secara amnya daripada industri makanan (dunia). Dia terlibat dalam pemprosesan ternakan. Pergi ke penyembelihan:

ternakan;
arnab;
burung.

Dan hasilnya ialah:

daging siap sedia;
sosej;
makanan dalam tin;
pelbagai produk separuh siap.

Tetapi ini bukan keseluruhan fungsi industri daging. Dia juga terlibat dalam pengeluaran makanan haiwan, bekalan perubatan dan juga gam dan gelatin. Jika dibahagikan dengan jenis yang berbeza pengeluaran daging, maka di tempat pertama akan menjadi daging babi (hampir 40 peratus), selepas - ayam (hampir 30 peratus), dan kemudian daging lembu dan kambing (25 dan 5 peratus, masing-masing). Seperti yang anda boleh fahami dengan mudah, pengeluaran sedemikian tidak boleh digantikan untuk seseorang.

Pengeluaran bakeri

Juga salah satu industri terpenting di dunia. Lagipun, boleh dikatakan tiada siapa yang boleh melakukannya tanpa makan roti. Aliran produk utama dibahagikan kepada tiga kumpulan:

roti itu sendiri (roti, gulung, tocang);
produk dengan kandungan lembapan rendah yang dipanggil (rusks, bagel, crispbread, croutons, keropok);
pastri (pai, brioches, pai, donat).

Produk utama untuk pengeluaran adalah tepung, yis, pelbagai agen penaik, dan air.

Pengeluaran tenusu

Salah satu cabang industri makanan, yang menyatukan semua perusahaan yang terlibat dalam pengeluaran produk yang berbeza daripada susu. Industri ini termasuk pengeluaran mentega, susu tin, keju, susu tepung, ais krim dan sebagainya. Produk tenusu adalah setanding dengan daging dan produk roti dalam kepentingan. Saya fikir tidak seorang pun dengan diet biasa, menurut sekurang-kurangnya, di negara kita, tidak akan dapat hidup normal dan kehidupan yang sihat tanpa menggunakan produk industri ini.