Hvordan lage en deilig eplepai. Eplepai - enkle oppskrifter i en eplepai i ovnen med bilde

Eplepai er en rimelig og deilig hverdagsbakst som kan tilberedes hele året. Å lage en eplepai er raskt og enkelt. Det kan tilberedes med rømme, kefir, melk. En løs eplepai er veldig mør. Tsvetaevsky eplepai er perfekt til et festlig bord.

Eplepai kan enten være åpen eller lukket. De mest populære eplepaiene er strudel. Eplepai kan lages av gjær, shortbread, ostemasse, butterdeig.

Det finnes mange oppskrifter på eplepai, inkludert bestemors oppskrifter, som går i arv fra generasjon til generasjon og blir verdsatt som arvestykker. Kanskje disse oppskriftene lager de mest delikate og delikate paiene 🙂

La oss se på deilige eplepaioppskrifter i detalj, med en beskrivelse av hvert trinn.

Butterdeig eplepai - en trinnvis oppskrift med et bilde, i ovnen

Hovedfordelen med denne eplekaken, i tillegg til at den er utrolig velsmakende, er at den kan tilberedes veldig, veldig raskt. En slik eplepai fra serien når gjestene er “på dørstokken”. Den er tilberedt av enkle, rimelige produkter. Minimum tid - maksimal nytelse. Denne oppskriften ble delt av min venn Lyubov, jeg tror du vil like den.

Ingredienser:

• Epler - 3-4 stykker
• Butterdeig - 400-500 g
• Malet kanel, sukker - etter smak
• Semulegryn - 1 ss. skje (til fylling)
• Egg - 1 stk
• Pulverisert sukker - for å dekorere kaken

Det anbefales å ta sure epler for å lage en pai. Vi tar puffgjærdeig, men du kan ta gjærfri til matlaging.

Mine, skrell eplene og skjær dem først i skiver, deretter i små terninger.

Vi legger eplene våre i en bolle. Tilsett sukker, du kan drysse med sitronsaft slik at eplene våre ikke mørkner. Tilsett litt semulegryn i fyllet slik at eplejuice ikke "renner ut" under kokingen.

Tilsett kanel.

Hell mel på en flat overflate. Vi sprer deigen og ruller den ut.

Vi sprer våre hakkede epler, blandet med kanel og sukker. Det er ikke nødvendig å angre på epler, det fine med denne paien er at det er mange epler i fyllet. Skjær deigen i strimler, som på bildet.

Vi begynner å forme eplekaken vår.

Til tross for at det er mange epler i paien, bakes de fantastisk. Fyllet er ikke kokt, men sprø søtt og surt.

Pisk ett egg for å smøre eplekaken vår. Legg sporingspapir på en bakeplate og smør den med raffinert solsikkeolje, dryss med brødsmuler.

Så legger vi eplepaiene våre på en bakeplate. Smør dem med et sammenpisket egg slik at skorpen viser seg å ha en vakker rødaktig farge når den bakes i ovnen.

Vi baker i 20-25 minutter ved 180 grader. Men her må du selvfølgelig fokusere på ovnen din.

Det vil ikke være mulig å sjekke beredskapen til eplepaien med en tannpirker, siden på grunn av eplefyllingen vil den ikke være tørr. Beredskapen bestemmes best av fargen på kaken og steketiden. Vanligvis bakes eplekake i 20 til 40 minutter, avhengig av oppskriften.

Vi tar ut eplekaken fra ovnen. Skjær i vakre biter, server med syltetøy eller honning.

Du kan strø delikatessen vår med melis, legg til favorittfruktene dine.

La oss smake på vår deilige pai! :))

Nyt teen din!

Eplepai med rømmefyll - deilig

Eplepai med rømmefyll (Tsvetaevsky-pai) er en av de oppskriftene som både er raske å tilberede og har en utmerket smak. Kanskje han ikke er den mest kostholdige, men i dag vil vi lukke øynene for det 🙂

Dette er en oppskrift på Tsvetaev-søstrenes kake, som de spanderte på gjestene sine. Oppskriften er ganske enkel, i tillegg vil vi vurdere trinn-for-trinn-tilberedningen av denne desserten. Hvis du har spørsmål i tilberedningen av denne eplepaien - skriv i kommentarfeltet.

Ingredienser:

Epler- 500-700 gr (3-4 epler)

For testen:

• Smør - 150 gr
• Rømme - 100 gr
• Hvetemel - 200 gr
• Bakepulver - 1,5 ts (kan erstattes med natron - 0,5 ts, som vi slukker i hvilken som helst syre - litt rømme eller eddik)

Rømmefyll:

• Rømme - 200 g.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Sukker - 150-200 g (2 fasetterte glass).
• Mel - 2 ss. skje
• Vaniljesukker - 1,5 ss, valgfritt

La oss begynne å lage mat:

eplene mine. Varm oljen til romtemperatur. Sikt melet på forhånd.

Å lage deigen:

Smelt 150 gram smør i mikrobølgeovnen eller i en kjele, la det avkjøles litt.

I mellomtiden tilsett 2 kopper mel (200 gr) i beholderen

Tilsett 1,5 ss bakepulver og bland.

Hell ut det varme smøret.

Og tilsett rømme.

Vi blander. Fra den resulterende blandingen begynner vi å elte deigen med hendene.

Du bør ha en myk, homogen deig.

Pakk den resulterende deigen med folie, send den til kjøleskapet i 20-30 minutter.

I mellomtiden fyller vi på med Tsvetaevo -paien vår.

Fylle:

Bryt egget i en ren beholder.

Vi tar et fullt glass sukker (ca. 150 gr), ønsker du en søtere kake kan du tilsette litt mer.

Du kan også legge til en og en halv spiseskjeer vaniljesukker. Bland, slå med en visp eller mikser til det er jevnt. Sikte mel.

Tilsett rømme.

Det er veldig godt å tilsette litt vanilje. I utgangspunktet var selvfølgelig ikke denne komponenten i Tsvetaevo-paioppskriften, men dette vil bidra til å gjøre paien enda smakfullere.

Bland og pisk med mikser i 2 minutter, du kan bruke en visp.

Klargjøring av deigen til formen:

Smør bakefatet med smør eller vegetabilsk olje, hvis det ikke har et glatt topplag. Dryss litt mel på formen, dette er den såkalte "franske skjorten", den trengs for at vi skal kunne ta ut eplepaien uten problemer.

Det er bedre å bruke en form med lave sider, da i en høy form kan fyllet forbli flytende etter steking.

Vi tar deigen fra kjøleskapet, kjevler den ut til en tykkelse på omtrent litt mindre enn en centimeter og sprer den på en form som tidligere er lagt ut med kalkerpapir, danner små sider, gjør høyden på sidene liten, omtrent 3- 4 cm.

La oss forberede eplene:

Kremen og deigen er klare, la oss ta eplene. Det er best å kutte dem rett før du sender eplepai til baking.

Hvis du allerede har kuttet eplene før du tilbereder deigen og fyller, kan du helle dem med sitronsaft, da vil de ikke ha tid til å bli mørkere

Vi tar 500-700 gram (3-4 epler) grønne epler. Sure varianter passer for denne oppskriften, det er bedre å ta "Antonovka".

Skrelle. Vi renser kjernen.

For Tsvetaevsky eplepai må du kutte eplene i lange, veldig tynne skiver mindre enn 0,5 centimeter.

Du kan bruke et chips -rivjern eller bruke et vanlig bredt rivjern.

Vi fordeler skivene på deigen.

Fyll med rømme.

Fordel kremen jevnt.

Du kan pynte eplepai med nøtter eller andre favorittingredienser. Vi kan drysse med kanel.

Forvarm ovnen til 180 grader. Sett kaken i en forvarmet ovn for å bake i 40 minutter. Steketiden avhenger av ovnen din

Kaken er ferdig når kantene på deigen er gyldenbrune og fyllet ser stivt ut.

Oppskriften på eplepai Tsvetaevsky er ganske enkel, dette er den samme klassiske kakeoppskriften som søstrene Tsvetaeva behandlet gjestene sine på. 🙂

Smøre eplepai i ovnen - en enkel og rask oppskrift

Smørdeig eplepai er en deilig hjemmelaget dessert. Det kan tilberedes raskt og enkelt. Denne eplekaken er perfekt for en ettermiddagsmat og for en festlig fest. For å gjøre kaken smuldrende og mør, må du observere proporsjonene og kombinere komponentene riktig. Du kan til og med tilsette litt rømme, stivelse og krydder i deigen. Vurder denne enkle og fantastiske oppskriften med trinnvise bilder!

Ingredienser:

• Epler - 4-5 stykker
• Mel - 500 g
• Sukker - 3/4 kopp
• Egg - 3 stykker
• Smør - 200-250 g

Pisk smøret. Du kan bruke margarin. Tilsett sukker gradvis.

Tilsett 3/4 kopp sukker. Pisk til det er luftig i 3-5 minutter.

Vi deler eggene i hvite og eggeplommer. Vi legger til side proteinene for nå. Tilsett 3 eggeplommer i smøret og pisk. Tilsett 2 kopper mel. Vi elter deigen vår.

Det er ikke nødvendig å elte det lenge for at smøret ikke skal smelte. Vi setter deigen i kjøleskapet i 20 minutter. Etter at den er avkjølt ruller du ut deigen med en kjevle.

Ha deigen over i formen med en kjevle, rull den på kjevlingen og legg den ut på formen.

Skjær av overflødig deig. Formen trenger ikke å smøres. Siden det er mye olje i deigen, kan du lett drysse med brødsmuler.

Vi legger deigskrapene og vår fremtidige pai i kjøleskapet i 20 minutter.

Gni eplene på et grovt rivjern. Sitronsaft kan tilsettes for å forhindre at eplene mørkner.

Pisk proteinet. Tilsett sukker gradvis.

I mellomtiden legger vi formen vår med deig for å bake: prikk deigen med en gaffel og sett i ovnen i 10 minutter.

Vi tar deigen ut av ovnen og legger fyllet på den. Vi fordeler de revne eplene. Vi er jevne og kompakte.

Smør toppen med piskede eggehviter.

Vi jevner det ut.

Vi river restene av deigen vår (borekaks som vi sendte til kjøleskapet).

Vi pynter paien vår med revet deig. Vi setter inn i ovnen, forvarmet til 180-200 grader i 20-25 minutter.

Eplepai er klar!

Pisk eplepai i ovnen (løs)

En rask eplepai i ovnen (bulk) - den er enkel å tilberede og veldig rask. Alt du trenger er å tilberede en tørr blanding, riv eplene og legg alt i lag. Resultatet er kakelignende bakverk - tynne lag og "eplekrem". Kaloriinnholdet i en slik kake er lite, dette er et annet pluss.

Du kan lage en slik eplepai veldig raskt. La oss prøve å lage denne deilige, fantastiske og aromatiske kaken 🙂

Ingredienser:

• Mel - 1 glass
• Semulegryn - 1 glass
• Sukker - 1 glass
• Søte og sure epler - 1,5 kg
• Kanel - 2 ts
• Bakepulver til deig - 1 ss. skje
• Vanillin, valmue - valgfritt
• Smør - 180-200 g
• Salt -1/3 ts
• Sitronsaft - 3 ss. skjeer
• Rosiner - 1/2 kopp

Hell 1 kopp siktet mel, 1 kopp semulegryn, 1 kopp sukker i bollen. Bland, tilsett salt, bakepulver. Rør til det er glatt.

Skrell eplene og fjern kjernen.

Gni eplene på et grovt rivjern.

Tilsett sitronsaft for å unngå at eplene blir mørkere. Og også for å legge til surhet slik at kaken vår ikke er sukkersøt.

Tilsett vaskede rosiner, kanel, vanillin, valmuefrø om ønskelig.

Vi blander alt.

Vi river 50 g smør.

Fordel det jevnt over vår form.

4 ss av blandingen (mel, semulegryn, sukker, salt, bakepulver) jevnt fordelt over revet smør.

Lag et lag revet eple (1/3 av eplene og rosinene våre).

Vi gjentar dette 2 ganger.

Vi jevner det ut.

Vi smører et lag med revne epler og rosiner (1/3 av våre epler og rosiner).

Vi jevner det ut.

Vi sprer resten av blandingen vår.

Vi jevner det ut.

• 1. lag - smør (50 g)
• 2. lag - tørr blanding (4 avrundede spiseskjeer)
• 3. lag - 1/3 av revet epler og rosiner
• Fjerde lag - tørr blanding (4 avrundede spiseskjeer)
• 5. lag - 1/3 av revet epler og rosiner
• sjette lag - tørr blanding (4 avrundede spiseskjeer)
• 7. lag - 1/3 av revet epler og rosiner
• 8. lag - tørr blanding (4 avrundede spiseskjeer)
• 9. lag - smør (130-150 g - det resterende smøret)

Vi tar ut smøret fra fryseren og riper det.

Vi jevner ut smøret vårt.

Vi setter inn i ovnen, forvarmet til 180 grader i 45-50 minutter.

La oss vente til eplepaien vår har avkjølt seg litt. Pynt med melis.

La oss smake på det! 🙂

Hytteostpai fra eple - deilig, mør og rask

Eple- og cottage cheese -paien i ovnen viser seg å være veldig velsmakende, mør. En slik kake på ostemasse deig er en utmerket baking for hver dag! Passer til frokost, til en ettermiddagsmat, dekorere et festlig bord! Den tilberedes veldig raskt og enkelt. Den deilige smaken vil vinne kjærligheten til alle familiemedlemmene dine! Dette er eplepai som smelter i munnen din!

Ingredienser:

• Mel - 300 g
• Cottage cheese - 300 g
• Smør - 200 g
• Sukker - 150-200 g
• Bakepulver til deig -10 g
• Egg - 1 stk
• Salt - en klype
• Vanillin - 1 ts
• Epler - 6 små biter
• Kirsebær - 12 stykker (eller kirsebær, nøtter eller svisker eller tørkede aprikoser - etter din smak) 🙂
• Kanel - 1 ts

Slik lager du eplepai:

Sikte mel.

Tilsett salt, sukker, bakepulver.

Gni det frosne smøret på et grovt rivjern. Dypp smøret i mel. Vi blander.

Vi blander smøret med melblandingen, bakepulveret, sukkersaltet for å få en homogen masse.

Tilsett cottage cheese og bland godt med mel og smør slik at bitene av cottage cheese blir jevnt fordelt.

Tilsett 1 teskje vaniljeekstrakt i egget. Vi blander. Du kan bruke vaniljesukker eller vanillin.

Tilsett vaniljeegget i deigen vår.

Vi elter deigen vår. Det er ikke nødvendig å knead det sterkt, vi kombinerer det bare til en helhet. I prosessen kan du tilsette mel hvis ostemassen er våt.

Vi elter raskt slik at smøret vårt ikke får tid til å smelte.

Ostemassen skal være myk og mør, og skal ikke feste seg til hendene.

Vi deler ostemassen vår i to like deler. Vi legger dem i plastposer og sender dem til kjøleskapet i 1 time.

Koking av fyllet. Vi fjerner kjernen fra eplene, kutt eplene i to.

Skjær en fordypning midt på eplet. Vi lager det slik at du kan legge kirsebær (søte kirsebær), valnøtter, svisker eller tørkede aprikoser i det. 🙂

For å unngå at eplene mørkner, kan du drysse dem med sitronsaft. Sitron (lime) vil tilføre eplepai en interessant syrlighet.

Vi fjerner gropen fra kirsebæret (kirsebær). Eller vi tilbereder svisker, tørkede aprikoser, nøtter - etter din smak! 🙂

Så vi gjør det med 12 stykker kirsebær eller kirsebær.

Vi ruller ut den første delen av deigen. Til å begynne med, la den "varme opp" litt slik at den ikke er sprø når den rulles ut.

Etter oppvarming blir deigen myk og elastisk. Vi elter den.

Vi ruller ut ostemassen vår.

For å unngå at deigen fester seg, tilsett mel.

Vi kler bakeplaten med pergamentpapir, smør med vegetabilsk olje. Dryss deigen vår med mel og pakk den på en kjevle. Dette vil gjøre det lettere å overføre til bakeplaten.

Rull ostemassen forsiktig på et bakeplate. Vi retter den og lager "støtfangere". Vi legger ut halvdelene av epler med kirsebær (kirsebær), nøtter eller svisker eller tørkede aprikoser. (Før det kan du finne ut hvordan eplene våre vil passe ved å plassere dem på et bakeplate, og så kan vi fylle dem med fyll).

Vi fyller hvert eple med et kirsebær. Dryss med sukker og kanel. Snu eplet og legg det på deigen.

Forbereder det andre laget med deig. Kjevle den ut litt lenger enn bakeplaten vår, slik at den dekker eplene våre.

Vi ruller det ut. Vi snor den på en kjevle.

Vi overfører den andre delen av testen til eplepaien vår.

Rull deigen forsiktig ut.

Vi korrigerer deigen slik at den går mellom eplene, fra midten.

Vi lukker kantene på deigen i eplepaien vår (klyp dem som i dumplings). Smør paien med eggeplomme slik at den viser seg å være rosa.

Vi sender den til en godt forvarmet ovn til 180-190 grader i 45-50 minutter. Vi fokuserer på ovnen vår. Avkjøl eplekaken vår, pynt med melis.

Du kan dekorere med mynte, nøtter, kirsebær. Vi smaker vår aromatiske, kanel, vanilje, kirsebær, 🙂 eplepai!

Epler er ikke bare en fin måte å spise mellommåltid på, men også en allsidig råvare for syltetøy, syltetøy, kompott, forberedelse til tørking og baking av godsaker. Når du vil bake en pai med epler, vil oppskrifter for en rask hånd være veldig passende.

Dette er den enkleste og mest delikate representanten for frukt, som symboliserer hjemmelagde, bestemors bakverk. Til tross for forskjellige kakeoppskrifter, lykkes det alltid og fengsler voksne og barn med sin aroma.

Hvordan lage en enkel og rask eplepai - hovedprinsippene

Relevansen av enkle retter har blitt spesielt merkbar i dag, når en kvinne nesten helt har flyttet fra kjøkkenet til jobb, noen ganger med en vanskelig tidsplan, og det er ingen som kan erstatte henne. Vi vet alle hvor vanskelig det er å lage mat etter midnatt, og tenke over menyen om morgenen. Men selv da vil du forsyne deg med noe nytt og nytt. Det virker som om du kan legge noe nytt til en eplepai, kjent fra barndommen, som den første "uavhengig" kokte godbiten til mor?

For en unik oppskrift er det nok å legge til flere komponenter til hovedkomponentene, noe som ikke bare kan forbedre deigenes konsistens og smak, men også diversifisere og skygge smaken av fyllet, nemlig epler.

Valnøtter og aromatisk kanel er i perfekt harmoni med disse sunne fruktene. Og for et større smakssortiment kan du legge til annen frukt og bær, kandiserte frukter, revet cottage cheese eller sjokolade.

Siden paien ikke kan klare seg uten deig, inneholder kokeboken oppskrifter på epler bakt i alle deigstyper som er kjent for verden, og til og med tørre.

Paiepler går vanligvis gjennom den samme forbehandlingen - de skrelles fra frøene og skallet deres, og deles i kiler. De mest vellykkede, når det gjelder smak, epler til paien er Antonovka eller hvit fylling. Disse eplene er perfekt stekte og blir møre, som potetmos i paien.

Det er veldig enkelt å sjekke beredskapen til paien med en tannpirker - etter en halv time eller 40 minutter fra starten av matlagingen må du stikke den inn i deigen i 5-10 sekunder og ta den ut. Hvis deigen er bakt, blir ikke tannpirkeren våt og det blir ingen klebrig deig på den.

Vi skal prøve å dekke alle de enkleste og mest varierte oppskriftene på denne helårsdelikatessen, slik at du kan blidgjøre din travle hverdag eller møte uventede gjester med verdighet.

Den letteste eplepaien

For tilfeller når tiden renner ut, oppfant sivilisasjonen halvfabrikata, som inkluderer frossen deig. Dette er ikke overraskende, for mest tid brukes på å forberede deigen. For raskt å organisere et teselskap, trenger du bare å løpe inn i butikken.

Hvis du tror at du kan trenge en dessert uventet, bør butter eller butterdeig alltid tilberedes.

Ett deigark kan rulles ut på størrelse med et gjennomsnittlig stekebrett. Hvis ovnen din er større eller mindre, er det mer fornuftig å gjøre deigen tynnere eller tykkere.

Kjevle ut den tint deigen uten å pakke den ut på et rent bord drysset med mel.
Den skal være litt større enn bakeplaten, slik at du kan kutte den nøyaktig i størrelse. Fra de ekstra stykkene, form cookies som "Ører i sukker", og deigen vil ikke forsvinne. Mens fyllet tilberedes er det best å oppbevare deigen på et kaldt sted.

Dryss de skrellede, 1 tommer lange eplene med sukker.

La oss nå gå tilbake til testen og forberede den. Slik at kantene på den ferdige kaken er høyere enn fyllet og ikke lar saften renne ut, gjør vi følgende: gå litt tilbake fra kantene, skille siden av kaken med et grunt kutt langs omkretsen med en kniv.

Hele midten, bortsett fra den "avskårne" siden, må smøres grundig med en blanding av eggeplomme og vann, og epler presses lett på toppen. Tilsett noen skiver smør for saftighet. Som puffer må en slik kake settes i en ovn som er forvarmet til 190.

Etter en halv time vil du forstå at kaken er klar av den gyldne fargen på de hevede sidene. Hell flytende eple eller aprikos syltetøy over den ferdige paien og spis varmt!

Hva er nyttig for oss:

• Kjøpt butterdeig - 200 g
• hvetemel, førsteklasses - 2 ss.
• søte og sure epler - 0,5 kg
• hvitt sukker - 0,5 ss.
• eggeplomme av kylling
• kaldt vann - 2 ss.
• olje - 50 g.
• eplesyltetøy (aprikos) - 3 ss

For de som setter pris på egne håndlagde bakverk, kan du tilby en enkel idé til en kake med et kjent navn. Ikke spar på epler, så får du en kake over all glede. De trenger ikke å skrelles ovenfra, med skallet vil det til og med være mer passende.

Smør formen med smør og dryss med brødsmuler, fyll med eplepartikler og elt deigen.

Bland mel, sukker, egg og vanilje i en beholder, bland til en jevn blanding med en mikser, hell i slaket brus og bland igjen. Deigen viser seg å være flytende, de trenger å jevne eplene i formen. Det er veldig praktisk å bruke en tykkvegget stekepanne i sovjetstil, dens diameter er omtrent 30 cm.

Ovnen trenger omtrent 40 minutter ved 180, deretter avkjøles og fjernes fra formen. Denne kaken er deilig med te og melk etter avkjøling.

Hva er nyttig for oss:

• store epler - 6 stk.
• søt fløtesmør - 1 ts
• revet hvite kjeks - zhmenya
• hvetemel og hvitt sukker - ett glass hver
• kyllingegg С0 - 3 stk.
• vanilje på tuppen av en kniv
• natron - 0,5 ts
• 9% eddik - 1 ts

Rask eple charlotte på kefir

Hvis du liker myk og mør kefirdeig, kan du bruke den til å bake eplekake. Kanel vil være veldig passende med en slik kombinasjon av produkter, men selv uten det vil det bli flott (for de som ikke liker kanel).

Begynnelsen på å lage en pai er den samme som i de tidligere diskuterte oppskriftene - forberede epler som må skrelles og hakkes. Formen må smøres fullstendig med smør og gni med revet brødsmuler, og fylles med epler på toppen. Dryss dem med kanel om ønskelig.

Det er veldig enkelt å forberede deigen - bland kefir med forskummede egg med sukker, tilsett brus, som ikke trenger å slukkes, kefir vil utføre denne funksjonen. Tilsett nå mel gradvis, rør blandingen, og hell det jevnt over eplene i formen. En slik pai tilberedes ved 190 grader i 30 minutter, hvoretter du må avkjøle den og snu den på et stativ.
Og slik at det er nyttig for oss:

• premium hvetemel - 2 ss.
• hvitt sukker og kefir 2,5% - 1 ss.
• kyllingegg С0 - 3 stk.
• mellomstore epler - 4 stykker
• brus -1 ts
• kanelpulver - 0,5 ts

Enkel og rask eplepai med rømme

Oppskrifter for en rask hånd, oppfunnet av dyktige vertinner i lang tid, vil hjelpe deg med å enkelt tilberede en pai med epler. En annen slik oppskrift, men med bruk av rømme, elsket av mange, kan implementeres like raskt. Rømme vil gjøre kaken smuldret, og rømmefylling vil diversifisere desserten.

La oss begynne med å elte deigen, for han må holde seg i kulden i en halv time. Det er ikke sukker i deigen, men det er mel, bakepulver, smør og mør rømme. Du må hogge smøret i mel, og tilsett deretter rømme til denne blandingen, bland, få en kule elastisk deig og pakk den inn i en pose.

Mens deigen avkjøles, får du tid til å koke eplene og fyllet. Skiver av skrellede epler kan helles litt med sitronsaft for å holde frukten lett. Ved å blande godt sammen mel, sukker, hele egg og rester av rømme får du et utsøkt fyll.

For rømmepai er det bedre å ta en sammenleggbar form og smøre den med smør. Hvis ikke, dekk hele formen med bakepapir. Deigen er veldig tett, så du må legge den ut med fingrene umiddelbart i formen, lage sidene, fylle formen med epler og hell i fyllet. Du må ikke bake kaken i mer enn 1 time ved 180 grader. Og du kan strø kanel, som pulver, umiddelbart etter matlaging.
Og slik at det er nyttig for oss:

• røde epler - 1 kg
• hvetemel i / c - 250 g (i deig)
• 2 ss (i fyllet)
• fett rømme - 0,5 ss. (i deig)
• 1 ss. (i fyllet)
• søt fløtesmør - 150 g
• hvitt sukker - 250 g
• kyllingegg С0 - 1 stk.
• bakepulver ammonium - 0,5 pakke.
• kanelpulver - en halv ts

Enkel multicooker eplepai oppskrift

Å bake eplepai ved hjelp av en multikoker er veldig populært da det forenkler oppgaven. En enkel kake bakt på denne måten er ikke mye forskjellig fra den vanlige, og like deilig.

Forbered deigen før du fyller bolle med flere kokekar. For å piske sukker med egg, bruk en mikser i turbomodus, og rør deretter inn mel, bakepulver, salt på laveste hastighet. Bland halvparten av de skrellede eplene i deigen i form av terninger.

Smør multikokebollen og tilsett sukker i bunnen for å danne karamell. Legg resten, vakkert kuttet, epler der, og hell deigen på toppen. I multikokeren må du slå på bakefunksjonen i en time, og hvordan den er tilberedt, ikke haste og la kaken brygge i 5-7 minutter før du tar den ut og snur den på risten. Det er viktig å ikke la kaken avkjøle seg i apparatet, ellers vil karamellen klebe seg ugjenkallelig til bollen.

En slik kake vil være fuktig, og karamell vil gjøre den spesielt vakker for å møte gjester.

Og slik at det er nyttig for oss:

• premium hvetemel - 1 ss.
• hvitt sukker - 1 ss. og 2 ss. (for karamell)
• kyllingegg С0 - 4 stk.
• stort eple - 4 stk.
• bakepulver ammonium - 0,5 pose
• salt - 0,5 ts

Eplepai på kefir i en langsom komfyr

En multikokerpai er et alternativ for late og travle, det vil si for de fleste kokker. Du trenger en mikser og vanlige produkter.

Til å begynne med, pisk sukker og egg, tilsett kefir og smør, smeltet i et dampbad, og bland alt med en skje. Hell alle de tørre ingrediensene i den flytende blandingen og bland med et deigfeste.

Kok eplene som vanlig - kutt i biter uten kjerne, og legg i en oljet multikokerbolle. Hell deigen og installer Keks-programmet. Ta ut kaken etter 50 minutter, snu den fra bollen på risten og pynt med pulver.

Et så enkelt tredje kurs ville passe godt til en kopp kaffe.
Og slik at det er nyttig for oss:

• hvetemel - 1,5 ss.
• stort eple - 3 stk.
• kefir - 1 ss.
• hvitt sukker - 0,5 ss.
• kyllingegg - 2 stk.
• søtt kremsmør - 50 g,
• natron - 0,5 ts
• på spissen av en kniv av vanilje og salt.

Pai med epler og semulegryn

Dessert med semulina får tetthet og blir mer tilfredsstillende enn med mel, og har fortjent mange fans. Det er ikke vanskeligere å forberede det, men det er en særegenhet - semulina skal få trekke i væsken i omtrent en halv time, slik at kaken ikke "knirker" på tennene.

Derfor vil vi rense eplene senere, og først elter vi deigen med en mikser - kombiner semulegryn med sukker og kefir, knekk eggene, ha i bakepulver, samt vanillin.

Deigen skal stå, dekket av kulde, mens du vasker mikseren og forbereder eplene. Vi vil ikke kutte dem, men gni dem på et fint rivjern. Bland den resulterende eplemosen inn i deigen, som vi heller i en form behandlet med smør og semulegryn. Alt dette skal bakes i 40 minutter, og holde 180 grader.

For å unngå at den søte kaken føles tørr for gjestene dine, dekk den i en form på bordet med et rent håndkle og vent til den er avkjølt.
Hva er nyttig for oss:

• semulegryn - 1 ss.
• sukkerroer - 1 ss.
• kefir - 1 ss.
• søtt og surt mellomstort eple - 4 stk.
• stort kyllingegg - 2 stk.
• bakepulver ammonium - 1 ts
• vanillin
• sitronsaft

Pisk opp eplestrudel

Strudel er den samme lagkaken, men bare i form av en rulle, som er ekstremt praktisk når den brukes. Strudel kan ha hvilken som helst inni, og vi koker den med et eple. Kjøpt deig gjør matlagingen mye enklere.

Fyllet består av epleskiver blandet med smuldret kjeks, sukker og mel. Blandingen skal infunderes i ca. 15 minutter, og deretter gå til den rullede deigen. Blandingen og deigen rekker til to rundstykker, som må kuttes diagonalt og smøres med eggeplomme før steking, og deretter pyntes med pulver.
Og slik at det er nyttig for oss:

• kjøpt butterdeig - 1 ark
• store epler - 3 stk.
• smule av informasjonskapsler - 0,5 ss.
• hvitt sukker - 5 ss
• hvetemel - 2 ss
• stort kyllingegg
• melis

Rask Apple Shortcrust Pie

Elskere av mørdeig vil sikkert sette pris på denne delikate og vektløse kaken. Et minimum av komponenter lar deg lage en ganske velsmakende godbit.

Smørdeig skal lages av mykt smør, sukker, mel og vanilje, og avkjøles i mindre enn en halv time, men nå skal du skrelle og skjære ca 6 epler i mellomstore skiver sammen med skallet. Rull ut deigen først, eller elt den rett i formen, og tørk i 17 minutter i ovnen. Epler må legges ut på den tørkede deigen, du kan prøve å lage vakre rader, og bake i ytterligere 40 minutter, avkjøl og server til te, dryss med pulver.

Det vi trenger:

• hvetemel, førsteklasses - 1,5 ss.
• hvitt krystallinsk sukker - 0,5 ss.
• søt fløtesmør - 200 g,
• søte epler - 1 kg.
• melis - 100 g,
• vanilje

Enkel eplepai på gjærdeig

Utmerket sødme til te er lett å bake av gjærdeig som passer godt til epler.
For en søtere gjærdeig trenger vi eplemos. Den tilberedes slik: stek 1 kg epler og gni dem.

Bland melk med vann, tilsett gjær. Bland potetmosen, egget, knust med sukker, et par spiseskjeer mel og mykt varmt smør, hell i gjærvæsken og hell i melet i etapper slik at deigen slutter å feste seg til hendene. Det tar omtrent 40 minutter å prøve deigen.

Uten å kaste bort tid, må du skrelle og kutte den andre halvdelen av eplene i små skiver, og sukker cottage cheese etter smak og mos eller male.

Du må senke den hevede deigen og kjevle ut et rektangel på mel, på størrelse med to av bakeplatene dine. Kaken skal se slik ut - det er epler inne i deigen, og cottage cheese inne i eplene. Klem kantene på paien tett og stek i en halv time på 180 grader. Kutt kun etter avkjøling.

Hva er nyttig for oss:

• hvetemel, førsteklasses - 1,5 ss.
• 1 kyllingegg
• tørr gjær pakket - 1 ts
• kokt varmt vann - 4 ss
• hvitt sukker - 3 ss
• kokt varm melk - 0,5 ss.
• epler - 2 kg
• fettfattig myk hytteost - 100 g,
• søtt kremsmør - 50 g,
• Ekstra salt - en halv ts

Pai med epler og cottage cheese

Å spise en rekke matvarer og spise mye naturlig mat er fordelaktig for å holde seg frisk. Retten vår vil hjelpe hele familien med å få deilige vitaminer.

Epler med hytteost er en sunn vitaminduo. Og i en kake vil denne kombinasjonen glede både tilhengerne av sunt kosthold og de med en søt tann. Denne oppskriften har flere ingredienser, men er enkel å tilberede.

Elting av deigen: du må slå en blanding av 3 eggeplommer, mykt smør og et glass sukker, tilsett vanilje og mel med bakepulver. Du får en myk deig som må gjemmes under filmen og i kjøleskapet.

Skill 3 eggeplommer igjen, mal dem med tilsetning av et glass sukker og vanilje. Rør inn ostemassen gradvis til du får en puddingkonsistens. Stek epler etter vanlig metode - kutt i skiver uten kjerne og med et skall.

I en smurt form med fingrene elter du deigen jevnt med sider, legger ostemasse på den og utjevner overflaten, og legger epleskiver på toppen. Send kakeformen til ovnen på 180 og fjern etter 40 minutter.

Pisk opp resten av hviten og sukkeret, og øs mange topper på kaken med en skje, som etter en natt blir til appetittvekkende knasende dråper.
Og slik at det er nyttig for oss:

• søtt kremsmør - 300 g,
• hvetemel, premium grade - 2,5 ss.
• hvitt sukker - 2,5 ss.
• tørr cottage cheese med lavt fettinnhold - 0,5 kg
• stort eple - 5 stk.
• kyllingegg С0 - 6 stk.
• vanilje
• bakepulver ammonium - 2 ts

Deilig og rask kake med epler på melk

Denne malolaktiske desserten har en lavkalorisammensetning, som vil bli verdsatt av det rettferdige kjønn, så vel som de som holder seg til det grunnleggende om kosthold. Deigen i denne retten er tørr og består av mel, semulegryn, sukker, tørt bakepulver. Epler må rives grovt, og dryss med sitron på toppen for å unngå mørkhet.

Den mest passende formen bør ikke måle mer enn 20 x 25.

Nå må du først helle 1 kopp melblanding, og legg en tredjedel av de revne eplene på den, og gjenta dette tre ganger.

Hell den oppvarmede melken sakte på toppen av kaken, la den trekke helt, lag hull med en kniv, og send formen til steking i 50 minutter ved normal temperatur på 180. Den må avkjøles helt før du kan skille kantene fra kantene form med en kniv og ta den ut på et fat. Denne tekaken vil appellere til hele familien.

Og det er nyttig for oss:

• søte epler - 0,8-1 kg
• semulegryn og premium hvetemel - 1 ss.
• hvitt sukker - 250 g,
• melk - 250 ml,
• bakepulver ammonium - 1,5 ts
• 0,5 sitron.

Sannsynligvis er det ingen slik person som ikke liker å glede seg over deilig eplekake. Og viktigst av alt er mangfoldet av oppskrifter for tilberedningen hyggelig overraskende. Åpen kake med epler - for en fantastisk godbit! I dag skal vi snakke om ham. La oss se på flere alternativer for en slik kake.

Eplepai-bunn

Basen på en eplepai er alltid deig. Som regel krever det ikke bruk av spesialprodukter. Derfor kan du lage eplepai ikke bare til festbordet, men også til hverdagsdrikking av te fra produktene du finner i kjøleskapet ditt.

Enkel eplepai

Vi foreslår at du lager en enkel eplekake basert på aromatisk deig, og viktigst av alt med en veldig velsmakende fyll. For å forberede det trenger vi:

• ett og et halvt glass mel;
• 150 g margarin;
• et halvt glass rømme;
• 1/3 stabel Sahara;
• en teskje vaniljesukker, kanel (malt) og bakepulver;
• to epler.

Så la oss komme i gang. La oss selvfølgelig begynne med å lage deigen. Tilsett rømme, sukker med vaniljesukker, samt mel og bakepulver til den myknede (lett smeltede) margarinen. Bland alt godt for å få en homogen klissete deig.

La oss ta vare på fyllet, ta eplene, skjær dem i skiver, som vi deretter drysser med kanel.

Deigen og fyllet er klart. Det siste trinnet vil være å legge ut alle ingrediensene i formen. Både metall og glass eller silikon vil passe oss. Vi smører den. Vi sprer deigen inn i den, og stikk epleskivene jevnt i en sirkel, mens vi dyper dem litt.

Du må bake denne åpne paien med epler i ovnen, forvarmet til 180 grader, i ca 30-40 minutter. Resultatet er en deilig, aromatisk dessert.

Gjærbasert eplekake

Denne kaken vil smake fantastisk takket være den tykke karamellen, som er laget av en blanding av sukker, eplejuice og kanel og suger basen fantastisk.

For å lage en gjærpai med epler trenger vi:

• smørdeig (hvordan du lager den, vil vi vurdere nedenfor);
• epler;
• kanel;
• sukker;
• vegetabilsk olje.

Selvfølgelig kan du bruke hvilken som helst gjærdeig, men smør er det beste alternativet for en søt kake.

Å lage en åpen pai er veldig enkelt. Kjevle ut den tilberedte deigen under hensyntagen til bakeformens form. Smør bakeplaten godt med vegetabilsk olje, fordel deigen.

Når det gjelder fyllet, vask først eplene godt. Vi kutter dem i biter. Du kan skrelle huden, men dette er etter din egen smak. Tilsett sukker og kanel til eplene. Bland godt slik at kanel og sukker fordeles jevnt.

På slutten av tilberedningen legger du eplene våre på deigen. Vi lar den stå i 20 minutter slik at kaken hever. I løpet av denne tiden varmer vi ovnen til 180 grader. Vi legger paien og steker den til den er gyllenbrun.

Nå nyter vi en uforglemmelig smak.

Smørdeig til åpen eplekake

Alle vet at søte bakverk er mye bedre hvis de bakes på basis av smørdeig. Eplepai er intet unntak. La oss ta en titt på oppskriften for å lage en slik deig.

Vi vil bruke følgende produkter:

• vann (melk eller yoghurt) - ett glass;
• presset gjær - 25-30 g;
• salt - ½ -1 ts;
• sukker - ¼ stabel.;
• egg - 2 stk .;
• smør (vegetabilsk) olje - 60-80 g;
• mel - ca 600 g.

Først legger vi deigen i analogi med den vanlige gjærdeigen. Men du må smelte smøret på forhånd. Når deigen er klar, bør oljetemperaturen være 30-40 grader.

I den ferdige deigen introduserer vi baking, nemlig egg med smør. Og tilsett de resterende ingrediensene: salt, sukker, litt mel. Det er viktig at konsistensen på deigen er riktig. Det anbefales vanligvis å gjøre noe som ikke holder seg til hendene. Det er imidlertid allerede ansett som for bratt og tungt. Derfor er det nødvendig å oppnå konsistens når deigen fortsatt klistrer, og berøringen er "lett". Ikke alle kan gjøre det første gang. Men det er ikke nødvendig å fortvile. Eksperimenter, og viktigst av alt, prøv å huske hvor mye mel du legger i, kanskje neste gang må mengden økes eller reduseres.

Etter elting av deigen må den settes på et lunt sted for å heve, mens den dekkes med et håndkle. Når deigen hever 2-3 ganger, pisk den og la den heve igjen. Denne prosedyren bør gjentas 2-3 ganger.

Nå kan du lage en åpen eplepai!

Spicy Apple Pie

La oss lage en eplepai i en slow cooker. Oppskriften vi foreslår er tilberedt med sprø deig og luftfylt. Det er dette som gir kaken en spesiell pikant.

La oss bli kjent med ingrediensene vi trenger. Vi tilbereder deigen fra:

• rugmel - ca 180 g;
• olivenolje (luktfri) - 50 g (5 ss. l.);
• kaldt vann - 3-5 ss. l.;
• egg - 55 g eller 1 stk .;
• valmue - 18 g (2 ss. l.);
• salt - klyper;
• smør - 3-5 g.

For fyllingen trenger du 200 g epler (ett stort eller 2 mellomstore), og fyllet tilberedes fra:

• egg - 110 g eller 2 stk.;
• naturlig yoghurt (2,5-4% fett) - 200 ml;
• brunt sukker (honning) og kanel - ½ ts hver.

Så produktene er samlet, nå forbereder vi en pai med epler i en sakte komfyr.

Rist egget med en visp. Bland mel med valmuefrø, salt, egg og smør. Vi elter deigen. Tilsett gradvis kaldt vann i en spiseskje, til det er en ball fra deigen. Pakk deigen med en film og sett den i kjøleskapet i minst 30 minutter.

Smør multikokebollen med smør.

Klipp av to strimler med bakepapir ca 12 cm bredt og ca 15 cm langt. Legg dem i en multikokebolle på tvers. De er nødvendige for enkel trekking av kaken, for ikke å snu den opp ned.

Kjevle ut deigen til en skive med en diameter omtrent lik diameteren på bunnen av bollen. Vi legger den forsiktig og fordeler den langs bunnen, danner sider langs veggene med en høyde på ca 2,5 cm.

Skrell eplene om ønskelig, del dem i to, kjerne dem og skjær dem i skiver.

For å forberede fyllet, pisk eggene med en visp, bland dem med yoghurt, sukker (honning) og kanel.

Vi fordeler epleskivene på deigen og fyller med en blanding av egg og yoghurt. Vi eksponerer programmet "Baking". Vi slår på multikokeren i 1 time og 5 minutter.

Når eplepaien i slowcookeren er klar, tar du ut bollen. La kaken avkjøles, fjern den forsiktig og legg den på et tilberedt fat.

Butterdeig eplepai

En annen deilig eplepai er eplepusten. Det tilberedes veldig enkelt, og viktigst av alt, utrolig raskt.

Vi trenger:

• ett egg;
• syltetøy;
• 500 g butterdeig;
• sukker;
• 3 epler;
• sitronsaft.

Lage en eplepai i to enkle trinn. Til å begynne med, legg ut den frosne butterdeigen på papir, la den tine, klipp av små bånd rundt hele omkretsen, som vi skjærer med en kniv på begge sider. Smør kantene på deigen med et pisket egg. Vi legger bånd på disse kantene. Smør midten av deigen med syltetøy, og legg deretter ut de skrellede og kuttede eplene.

På det andre trinnet, dryss epler med sitronsaft, dryss dem med sukker, smør båndene med et egg. Resten av båndene kan legges på toppen av kaken, men da må de også smøres med et egg. Vi setter paien i ovnen (temperatur 180 grader) i ca 25-30 minutter. Når kaken er klar, la den avkjøles og inviter gjestene på te.

En annen versjon av eplepai

Vurder en annen oppskrift på en åpen eplekake. Det særegne ved denne kaken er at den kan tilberedes uten sukker!

La oss forberede følgende produkter:

• smør - 100 g + for smøring av bakeplaten;
• sukker - et halvt glass + for dryssing av epler;
• salt - en klype;
• mel - 3 stabler. med en topp;
• melk - 1 bunke .;
• drikke brus;
• epler - 10-11 stk .;
• melis.

Vi tar smør og maler det med sukker, tilsett egg ett etter ett, tilsett salt, mel blandet med brus, hell i melk. Elt deigen godt. Vi ruller det til et lag og legger det på et bakeplate. Foroljet. Dekk deigen med et jevnt lag med skrelle tynne epleskiver. Dryss dem med sukker. Vi baker kaken i en time i ovnen (moderat varm).

Dryss den ferdige kaken med melis.

Delikat eplepai

Med bildene som er lagt ut i artikkelen, blir det tydeligere å forstå oppskriftene.

Så la oss ta

for testen:

• smør - 50 g (romtemperatur);
• sukker - 70 g;
• ett egg;
• halv ts. soda;
• mel - 170 g;
• en ts kakao;

for krem:

• ett egg;
• sukker - 50 g;
• rømme - 100 g;
• mel - en ss. l.;
• epler - 2 stk. (medium).

Bland mel med brus, sikt kakao der. Gni smør med egg og sukker. Tilsett mel gradvis, elt deigen.
Vi setter det i kjøleskapet i 30 minutter. Pisk fløten med en gaffel. Skjær de skrellede eplene i terninger. Vi sprer deigen i en form. Med hendene fuktet med vann lager vi en side. Vi deler ut epler.

Fyll dem med krem. Stek i ca 50 minutter på 180 grader. Avkjøl godt i formen. Vi tar ut og behandler pårørende.

Hemmeligheten til å gjøre eplekake suksess

Hvis du vil at den åpne eplepaien skal blåse bort alle, må du velge riktig deig. Og korrektheten avhenger allerede av preferansene til familien eller gjestene dine. Vi presenterte alternativer for paier basert på forskjellige typer deig i vår artikkel. Så velg, lag mat og nyt.

Det er vanskelig å tvile på at hver husmor har sin egen favorittoppskrift på eplekake. Til tross for den klassiske kombinasjonen av epler og deig i matlagingen, er det et stort antall deilige eplepaioppskrifter. Men i denne artikkelen vil vi bare gi de deiligste alternativene.

Den deiligste eplekaken for hver person bestemmes individuelt, gjennom hyggelige tester. For å velge nøyaktig oppskriften som vil appellere til alle i familien din, må du sørge for at det er mye å velge mellom.

Den deiligste eplekaken med kefir kan lages i henhold til denne oppskriften. Av ingrediensene for å lage en kake trenger du 200 gram mel, en teskje bakepulver, to egg, litt møll, en teskje vaniljesukker, 150 gram sukker, 85 ml vegetabilsk olje og kefir. For å forberede fyllet, ta 3 store epler, 75 gram brunt sukker og en teskje kanel. Slå på ovnen og begynn å forberede deigen. For å gjøre dette, bland mel med en klype salt og bakepulver. Pisk kefir med smør separat, tilsett sukker og vaniljesukker. Pisk til glatt, tilsett ett egg om gangen og pisk igjen. Kombiner mel og kefirblanding, bland. Skjær eplene i terninger, dryss med sukker og kanel, rør rundt. Hell litt smør i en ildfast form og strø over mel. Ha halvparten av deigen, deretter eplefyllet, dekk med andre halvdel av deigen. Stek kaken i omtrent en time.

Mager eplepai trenger ikke å være kjedelig og dagligdags. Jeg vil gjerne tilby denne originale oppskriften. For å lage en pai, ta et glass sukker, et glass gresskar (eple) juice, et halvt glass vegetabilsk olje, et glass valnøttkjerner, en halv teskje brus, to glass mel, ett eple og litt salt . Knus nøttene. Skrell eplene og skjær i store terninger. Hell saften i en bolle, tilsett natron, sukker, en klype salt og vegetabilsk olje. Pisk godt med en mikser. Tilsett mel gradvis, fortsett å slå deigen med en mikser, tilsett epler og nøtter. Ha deigen i en ildfast form og sett paien i ovnen i 50 minutter.

Vanligvis er bakevarer i en treg komfyr veldig velsmakende og møre, men litt bleke. Denne kaken vil se riktig ut. Det viktigste er å nøye observere alle stadier av forberedelse. For å lage en pai må du ta et glass mel og et glass sukker, tre egg, 800 gram epler, 50 gram smør og to spiseskjeer brunt sukker (du kan erstatte det med det vanlige). Skrell og skjær eplene. Slå på multikokeren til oppvarmingsmodus og ha på et stykke smør. Når den smelter, smører du sidene av kjelen og tilfører to ss sukker. Rør til sukkeret er helt oppløst. Legg det første laget av epler pent i riktig rekkefølge. For da, for å få en rødaktig kake, snur vi den bare opp ned. Legg resten av eplene på det første laget, ikke veldig tett, du kan på en kaotisk måte. Pisk egg og sukker med en mikser, tilsett mel og fortsett å piske. Tykkelsen på deigen skal ligne rømme. Hell deigen over eplet og stek i 40 minutter. Når paien er klar, vend den over på et serveringsfat.

Et annet utvalg av oppskrifter fra våre brukere:

De sier at den deiligste eplepai ble laget på begynnelsen av 1900-tallet. Vi tilbyr denne versjonen av oppskriften, kanskje den passer din families smak. Denne eplepaien er laget av mørdeig. For å forberede deigen, ta 250 gram mel, et halvt glass rømme, 150 gram smeltet smør, en halv teskje brus og en kvart teskje salt. For fyllingen trenger du et kilo sure epler, ett egg, et glass rømme og sukker, to spiseskjeer mel. Til deigen blandes alle ingrediensene. For å helle, slå et egg, tilsett rømme, sukker og mel. Pisk til glatt. Skrell og frø eplene, skjær i tynne tallerkener. Legg eplene i en ildfast form og jevn ut deigen med hendene. Legg deretter eplene og hell over dem med rømmefyll. Stekes i ovnen i 50 minutter. Det kan virke som om fyllet ikke er bakt. Men i prosessen med å avkjøle kaken, vil den fortsatt gradvis størkne.

Den deiligste paien med epler og cottage cheese kan fås ved å tilsette epler i fyllet, og cottage cheese i selve deigen. For å forberede retten trenger du ingredienser som: 200 gram cottage cheese, 150 gram sukker, 250 gram mel, 200 gram smør, to egg, to spiseskjeer stivelse, en og en halv teskje bakepulver, vanillin . Til fyllet tar du fire store sure epler og tre spiseskjeer sukker. Mal mel og smør og tilsett alle ingrediensene til deigen. Send deigen til kjøleskapet i en halv time. Skjær eplene i skiver. Smør en ildfast form med olje og del deigen i to deler. Ha den første delen i en form, ha de tilberedte eplene og dryss dem med sukker. Kjevle ut den andre delen av deigen og dekk til fyllet. Stek kaken i 25-30 minutter. Dryss med melis før servering.

Og noen flere eplekaker fra våre lesere:
WidgetError: Widget -banen er ikke spesifisert

Tradisjonelle østerrikske bakverk som slaver også vil glede seg over. Denne kaken er laget i form av en rulle. Kan lages som en mager eplepai, fordi deigen og påleggene ikke inneholder egg eller meieriprodukter. Til deigen trenger du 250 gram mel og 150 gram vann, litt salt og en spiseskje olivenolje. Til fyllet trenger du fem epler, 100 gram rosiner, 60 gram sukker, en teskje kanel, 50 gram valnøtter, skall og saft av en sitron. For å forberede deigen, bland alle ingrediensene og bare elt. Dekk til med film og la stå på et varmt sted i flere timer. Bløt rosinene i vann. Hakk nøttene og stek i en tørr stekepanne. Skrell og del eplene i kvarte, og skjær deretter i tynne strimler. Tilsett kanel og sukker, skall og sitronsaft til eplene. Bland alt og la stå en stund. Støv nå en stor oppvaskklut med mel og kjevle ut deigen på den. Trekk så deigen i en sirkel til den blir gjennomsiktig. Skjær kantene på deigen, og smør selve deigen med olivenolje og dryss med nøtter. Legg rosiner til epler og fordel det resulterende fyllet på deigen i et jevnt lag. Rull nå rullen. Legg på et bakepapir og stek i 30-40 minutter. Rullen skal få en gyllen skorpe.

Denne eplepaioppskriften krever ingredienser som ett egg, 50 gram sukker, 30 gram fersk gjær, en halv kopp melk, 70 gram smør, to ss solsikkeolje og to kopper mel. Til fyllingen, ta fem epler, en spiseskje sukker og en teskje kanel. For å dekorere kaken trenger du ett egg (til pensling) og litt melis. Elt deigen og sett den til heving på et lunt sted. På dette tidspunktet må du forberede fyllene. Vask eplene og skjær i skiver. Hell eplene i en kjele, der det helles litt vann slik at fyllet ikke blir vassen, du trenger bare et par spiseskjeer vann. La eplene småkoke til de er myke, legg fyllet på en tallerken og prøv å la all væsken stå i kjelen. Tilsett sukker og kanel, rør og la fyllet avkjøles. Gjær liker ikke varme (så vel som kulde), så du bør ikke ha varmt eller varmt fyll i deigen. Del den ferdige deigen i to deler. Rull den første, større delen til en sirkel eller et rektangel (avhengig av ildfast form). Ha deigen i en form, og legg deretter ut fyllet. Pakk kantene på deigen med støtfangere. Kjevle ut den mindre delen av deigen og skjær i strimler. Lag spikelets av dem, som er lagt ut på kaken i form av et vakkert gitter. Sett paien i ovnen og stek til skorpen er tørr. Pensle overflaten av kaken med et sammenvispet egg til den er gyldenbrun. Sett retten tilbake i ovnen i ytterligere tre minutter.

Vi foreslår også at du prøver det.

Charlotte med epler

Rask eplepai "Velkommen gjestene"

Gjestene er i ferd med å ringe på døra, men har du helt glemt dessert? Alt er enkelt å fikse. Se i kjøleskapet etter saftige eplekake -produkter.
Så, for å lage en rask kake, ta følgende produkter: epler (middels størrelse) - 5 stykker, sukker (fin krystallinsk) - 1,5 kopper, mel (hvete) - 1,5 kopper, egg - 5 stykker, brus (slukket med eddik) - på tuppen av en kniv, vanillin for en delikat aroma, solsikke eller smør for å smøre formen.
For å tilberede en enkel og rask pai, pisk først egg med sukker. Fortsett å røre til et fyldig skum vises. Det neste trinnet er å legge til eggeplommer, vanillin og deretter brus, som tidligere ble slukket i en spiseskje med eddik. Tilsett litt hvetemel. Melet må være beriket med oksygen, så sikt det først. Deigen vil vise seg å ha omtrent samme konsistens som rømme skal være.
Vi legger til side den ferdige deigen, det er på tide å begynne å fylle. Til fyllet trenger du søte og sure epler. Vi vasker dem grundig, kutter bare de ødelagte områdene, du trenger ikke å kutte huden. Som vi godt vet inneholder den mange næringsstoffer. Skjær epleskiver i tynne skiver. For å unngå at kaken brenner seg, legg pergament på bunnen av formen. Sørg for å smøre den lett med olje. Først av alt, legg epler på bunnen, og hell deigen jevnt på toppen. Vi sender vårt beskjedne mesterverk inn i en oppvarmet ovn i minst 20-30 minutter.

Kaken er veldig enkel. Og hva som er viktigere - det er tilberedt av rimelige rimelige produkter som hver husmor har for hånden. Du kan bake den i en silikon- eller metallgrunne form. Jeg vil anbefale en silikon, da den ikke trenger å smøres og kaken ikke blir for fet. Men det endelige valget er selvfølgelig ditt.

En viktig nyanse: eplene til paien må være veldig søte. Velg myke, ikke veldig saftige varianter som Golden Delicious.

Ingredienser: 5 store epler, 6 egg, 1 kopp sukker, 100 g smør, 1 pose vaniljesukker, 1 klype kanel, 2 kopper mel, 1 ts. bakepulver.

Forberedelse:

Vask eplene grundig, fjern kjernen. Du kan fjerne det hvis du vil, men det er ikke nødvendig i det hele tatt.
Skjær eplene i små biter. Dryss med sukker (la en tredjedel av sukkeret tilsettes i deigen), tilsett kanel. Forresten, hvis du ikke liker dette krydderet, kan du klare deg uten det.
Pisk eggene til de er luftige. Pisk grundig, det kommer an på hvor myk og luftig kaken blir. Hell de piskede eggene i en dyp ildfast form.
Smelt smøret og avkjøl litt. Hell i bollen der du skal forberede deigen. Tilsett det resterende sukkeret og rør.
Kombiner bakepulver med mel og vaniljesukker, bland de løse ingrediensene med den flytende bunnen og skje til en rømmeaktig glatt deig. Hvis deigen er synlig tynn, tilsett mer mel.
Ha eplebitene inn i deigen, bland godt slik at bitene fordeles over hele volumet.
Forvarm ovnen til 180 grader.
Hell deigen i en form (som sagt, det er bedre å bruke en silikon), sett i ovnen, reduser temperaturen til 170 grader og stek til den er mør. Vanligvis tar denne prosessen omtrent en time, noen ganger litt mer hvis det brukes en form med liten diameter og kaken er høy. Jo tykkere lag, jo lengre tid tar det å bake.
En jevn gyldenbrun skorpe skal dannes på overflaten av kaken under steking. Sjekk også hvor stekt den er inni - dette kan gjøres med en vanlig tannpirker.
Hvis tannpirken er tørr og skorpen er vakkert brunet, er det på tide å få kaken!
For å unngå problemer som "kaken brøt i biter", la den avkjøles rett i formen. Og fjern deretter, uten å snu formen, overfør til en tallerken og server. Den enkleste eplekaken er klar!

Forbered mange alternativer slik at familien din, og du selv, kan velge den mest delikate eplekaken. Vi kan garantere at hver oppskrift i denne artikkelen er original og deilig. Men hvilken oppskrift du skal stoppe er opp til deg.

Det er vanskelig å stille spørsmål ved at den deiligste hjemmelagde godbiten for å minne deg om moren din er eplepai. Spesielt hvis det er en avling fra din egen hage. Charlotte er anerkjent som en klassisk versjon av slik baking, men det er faktisk mye flere alternativer for epledelikatesser. Hvordan er oppskriftene forskjellige, og hvilken er bedre?

Hvordan lage eplepai

Det generelle opplegget ser enkelt ut: kombiner ingrediensene som er angitt i oppskriften, oppnå en homogen deig, legg til fyllet og bak. Selv de mest grunnleggende alternativene for en slik delikatesse reiser imidlertid mange spørsmål fra husmødre - fra tvil om temperaturen i ovnen til reglene for sekvensen for introduksjon av visse produkter. Hvordan lage en eplepai deilig og uten feil? For de fleste oppskrifter gjelder følgende betingelser:

• Tilsett brus, som slukkes med eddik (hvis deigen ikke inneholder en fermentert melkekomponent), ellers får du en nedslått deigklump ved utgangen.
• Sett eplepaien midt i ovnen.
• Det anbefales å dekke høye bakevarer med folie (opptil en halv time fra begynnelsen), ellers vil fuktighetsinnholdet i fyllingen ikke tillate baking til full tykkelse.

Eplepaioppskrift

Det er ikke så mange alternativer for deig- og bakedesign: fagfolk deler opp alle frukt- og bærpaier i lukkede, åpne og gele. For sistnevnte blandes alle ingrediensene med fyllstoffet, for resten legges fyllet separat. Eplepaideigen kan være:

• puff;
• kjeks;
• gjær;
• sand;
• kefir.

Charlotte i en treg komfyr

Rask, lat, deilig - denne oppskriften er til stede i kokeboken til de fleste husmødre. For de som vil vite hvordan man lager eplepai i en sakte komfyr uten å bruke ekstra energi på det, er dette alternativet det perfekte valget. På bildet ser det ut som en klassisk bakevarer fra ovnen: frodig, luftig innside, med en gyllen skorpe på toppen.

Ingredienser:

• epler (sure varianter) - 0,4 kg;
• mel og pulverisert sukker - et glass;
• egg 1 katt. - 3 stk;
• brus - 1/2 ts;
• eddik - for slokking;
• kanel.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egg raskt, tilsett melis.
2. Tilsett siktet mel.
3. Skrell eplene, kutt i halvsirkelformede skiver eller trekanter.
4. Tilsett brus (slukk), kanel.
5. Hell deigen i en bolle.
6. For eplepai charlotte i en multikoker, anbefales det å bruke "Baking" -modus, selv om noen husmødre lager mat på "Multipovar" og stiller ønsket temperatur på egen hånd. Tiden er omtrent en time.
7. Før du fjerner desserten, må du åpne lokket på multikokeren i 9-10 minutter.

Tsvetaevsky eplepai

I henhold til matlagingsteknologien tilhører dette deilige bakverket kategorien shortbread. Vi elsker den åpne Tsvetaevsky -paien på grunn av letthet og det faktum at den dagen etter, kaldt, er den mye bedre enn rett etter ovnen. Til fyllet anbefaler fagfolk å bruke sure mellomstore epler fra hagen.

Ingredienser:

• mel - et glass med et lysbilde;
• smør 82,5% - 100 g;
• bakepulver - 4 g;
• rømme - 275 g;
• sukker - et glass;
• egg (middels i størrelse) - 1 stk .;
• epler - 2-3 stk.

Tilberedningsmetode:

1. La oljen varme opp og mykne. Tilsett mel til det (la 2 skjeer, og resten i deigen), bakepulver. Tilsett 75 g rømme.
2. Elt en elastisk, smidig klump, og legg den kaldt en kort stund – det blir lettere å rulle den ut.
3. Tsvetaevas eplepai er umulig uten en delikat krem: rømme er slått med en mikser, kombinert med sukker og et egg. Du må også tilsette resten av melet der.
4. Skjær eplene i skiver, noen husmødre drysser dem med kanel.
5. Legg deigen i en "kurv" i en rund form, pass på å lage en tykk side.
6. Fordel eplefyllet inni. Dekk til med krem.
7. Stekes på 175 grader. Tilberedningstiden er 45-50 minutter.
8. Fjern først etter avkjøling.

Smørdeig

Denne desserten skiller seg fra Tsvetaevsky presentert ovenfor ved at den er lukket, med en flytende saftig fylling. Amerikansk shortbread eplepai er preget av fravær av egg, noe som gjør den som en kjeks - sprø, søt, lett. Imidlertid kan slike bakverk ikke kalles diett, så prøv å ikke bli for revet med dem. For en absolutt "amerikansk" smak, anbefales det å ta Granny Smith -epler.

Ingredienser:

• mel - 2 kopper;
• smør - 180 g;
• sitron;
• hvitt sukker - 120 g;
• brunt sukker (sukkerrør) - 2 ss l.;
• kanel;
• salt;
• isvann - 20 ml;
• stivelse - 1 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Bland mykt smør med mel, tilsett salt, vann, en spiseskje sitronsaft, hvitt sukker.
2. Fjern den tette deigklumpen for å avkjøles.
3. Hakk de skrellede eplene, varm i en stekepanne. Press sitronsaft, tilsett brunt sukker. Når sistnevnte blir til karamell, tilsett stivelsen og slå av ovnen.
4. Strekk halvparten av deigen i en kurv med høy side. Fyll med fyll.
5. Rull resten av deigen rundt, dekk paien, klyp kanten. Gjør flere punkteringer med en gaffel på toppen.
6. Stek eplepaien i en time på 190 grader. Kutt etter avkjøling.

Butterdeig

De raskeste og deiligste bakverkene er laget av frosne lag med butterdeig. Halvfabrikaten blir stående i rommet i en og en halv time og rullet i en retning, og deretter legges den valgte fyllingen til. En vertinne som verdsetter tiden sin eller møter uventede gjester, vil elske en så rask eplepai med butterdeig som en formskifter.

Ingredienser:

• butterdeigemballasje (0,5 kg);
• epler (middels) - 3 stk .;
• sukker - 5 ss. l.;
• smør - 40 g;
• hvite rosiner - en håndfull.

Tilberedningsmetode:

1. Dryss sukker på bunnen av den oljede formen.
2. Skjær eplene i tynne skiver og legg veldig tett med "skalaer" på toppen.
3. På dem er det smørbiter.
4. Strekk det rullede deiglaget over eplelaget, legg kantene mellom det og sidene av formen.
5. Stek i en halv time, ovnstemperatur - 190 grader.
6. Slå varm, men server varm. Du kan legge til en skje med is.

Cottage cheese-eple

Mengden mel og/eller stivelse for en gitt rett er modifisert av fettinnholdet i cottage cheesen som brukes. Hvis du kjøper den i vekt, rustikk, er sjansen stor for at den er 18%, så øk volumet av tørt produkt. Etter å ha funnet ut hvordan du lager en eplepai med cottage cheese i henhold til denne ordningen, kan du lage lignende bakevarer med hvilken som helst frukt / bær.

Ingredienser:

• egg (store) - 3 stk .;
• cottage cheese 5% eller ostemasse - 185 g;
• sukker - et glass;
• smør - 30 g;
• mel - 140 g;
• rømme - 1 ss. l.;
• stort eple;
• bakepulver - 1 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Rør cottage cheese med rømme, tilsett sukker. Pisk denne blandingen i en kjøkkenmaskin.
2. Tilsett egg, mykt smør ett etter ett.
3. Sikt mel i små porsjoner, sammen med sistnevnte må du tilsette bakepulver.
4. Den ferdige deigen skal være nesten homogen, renne veldig sakte fra skjeen.
5. Hakk eplet, tilsett det der.
6. Hell deigen i en silikonform, stek i 45 minutter på 200 grader. Ikke slå på konveksjon.

Fra gjærdeig

Delikat, velsmakende, ideell selv for husmødre som unngår å jobbe med gjærbasert bakverk. Den stiger alltid, og strukturen er så luftig at det er vanskelig å motstå å ikke spise et par stykker til etter den første. En slik eplepai på gjærdeig har en sjanse til å bli din favoritt og merket, overført fra generasjon til generasjon.

Ingredienser:

• margarin - 70 g;
• melk - 300 ml;
• egg - 2 stk .;
• salt;
• tørr gjær - 8 g;
• mel - ca 550 g;
• epler - 2 stk.;
• eplesyltetøy eller syltetøy - et glass.

Tilberedningsmetode:

1. Varm melk, hell i gjær i en drypp, rør raskt.
2. Tilsett litt mel, pisket egg, salt.
3. Hell smeltet og litt avkjølt smør der, bland.
4. Tilsett mel gradvis, følg tilstanden til deigen: den er litt klissete, men har en klar form og føles ikke "ødelagt".
5. Etter et par timer, hvor deigen skal heve, ruller du halvparten av denne klumpen over den forberedte formen.
6. Fordel epleskiver på toppen, hell med syltetøy / syltetøy.
7. Dekk til med et "gitter" av restene av deigen skåret i bånd.
8. Stekes i 10 minutter ved 20 grader, deretter en halv time til ved 160 grader.

På kefir

I kulinariske bilder ligner denne desserten helt charlotte, og i konteksten - gjær. Det er visse likheter i oppskriften, men smaken er vesentlig forskjellig, noe som lettes av sammensetningen av deigen. Hvis du bare bruker hvetemel til denne eplekaken på kefir, må du bruke den i 2-3 ss. l. mer enn totalt med spelt - sistnevnte absorberer væske meget godt.

Ingredienser:

• kefir - et glass;
• egg - 2 stk .;
• mellomstore epler - 2 stk .;
• hvetemel - et glass;
• speltmel - halvparten av hvete;
• pulverisert sukker - et glass;
• smør - 25 g;
• brus - en klype.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egg med alle de tørre ingrediensene unntatt brus og hvetemel.
2. Tilsett hakkede skrelle epler og kefir.
3. Tilsett hvetemel gradvis, husk å sile det.
4. Når ovnen varmes opp til 180 grader, tilsett brus i deigen.
5. Bland godt, hell i en form og send til bake. Omtrentlig tid for tilberedning av eplepai er 40 minutter.

Med semulegryn

Denne bakingen krever ikke flytende ingredienser, så deigen eltes ikke. Paien er flassende eller løs, ikke fet i det hele tatt. Det anbefales å koke i delt form for å gjøre det lettere å ta ut desserten. Zest av eplepai med semulegryn er en struktur som uklart ligner på brøddeig, men mye mykere, som rike bakverk.

Ingredienser:

• sukker - et glass;
• mel - 2/3 kopp;
• semulegryn - et glass;
• sitronsyre - 0,5 ts;
• kanel;
• brus - en klype;
• smør - 85 g;
• epler - 5 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner alle de tørre ingrediensene, rist flere ganger.
2. Riv eplene grovt, som i en salat.
3. Hell halvparten av den resulterende blandingen i en form som er godt behandlet med olje fra innsiden.
4. Glatt ut dette tørre laget, fordel halvparten av eplemassen på toppen.
5. Dryss deretter "deigen" igjen og fordel de revne eplene.
6. Riv kald olje, prøv å dekke frukten jevnt med den.
7. Denne uvanlige eplekaken bakes i litt mindre enn en time, temperaturen er 185-190 grader.

Charlotte uten egg

Dette er et godt alternativ for deilige søte bakevarer for vegetarianere. Takket være den riktige kombinasjonen av ingredienser mister ikke deigen sin elastisitet, som egg gir i klassiske oppskrifter. Ømheten i konsistensen skyldes tilstedeværelsen av vegetabilsk olje - fagfolk anbefaler å ta solsikkeolje. Hvis du ville vite hvordan du lager eggfri eplekake, er denne oppskriften noe for deg.

Ingrediens:

• mel, semulegryn og sukker - et glass hver;
• epler - 0,8 kg;
• kefir - 220 ml;
• vegetabilsk olje - et halvt glass;
• brus - 1 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Bland alle produktene raskt uten mikser, unntatt brus - den introduseres sist.
2. Skjær epler i terninger, legg til samme sted.
3. Etter å ha varmet opp ovnen til 180 grader, tilsett brus i deigen.
4. Sørg for å smøre formen med olje. Du kan drysse med mel.
5. Hell deigen, stek i 45-50 minutter, sjekk beredskapen med en splinter.

Med fylling av rømme

Denne desserten er uvanlig i sin tekstur - sprø shortbreaddeig (selv om fagfolkene kaller den hakket) og luftig fuktig fylling. Paien tilhører kategorien åpen, på mange måter lik den franske tart taten - både på bildet og i det virkelige liv. Det koker raskt, og kombinasjonen av epler og nøtter gjør det spesielt velsmakende. Rømmekokker anbefaler å ta 20-25% fett, du kan kombinere det i to med fløte.

Ingredienser:

• smør (82,5%) - 100 g;
• mel (premium) - 5 ss. l.;
• egg - 1 stk .;
• isvann - 4 ss. l.;
• epler - 3 stk .;
• rømme - 250 g;
• vanillin - på spissen av en kniv;
• melis - 2 ss. l.;
• risstivelse - 1 ss. l.;
• mandler - en håndfull.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk smøret fint, raskt (dette er viktig!) Bland med mel med hendene.
2. Hell i vann og pisket egg.
3. Elt, pakk inn med folie, send inn kulden.
4. Skrell eplene (sommerhytter kan være igjen med skinnet), skjær i skiver.
5. Legg den avkjølte deigen i et tykt lag i formen, fyll med eplefyllet.
6. Lag en fylling: pisk rømme, tilsett stivelse, melis og vanillin der.
7. Dekk eplelaget med denne massen, etter å ha sjekket den for søthet tidligere.
8. Dryss med hakkede mandler.
9. Kok først under folien i 35 minutter, fjern den og fortsett å bake desserten i ytterligere 20 minutter.

Den deiligste eplepai - matlagingshemmeligheter

Fagfolk anbefaler å smøre smørdeigen med et egg på toppen for å få en vakker blank skorpe. Hvilke andre nyanser vil bidra til å lage en deilig eplepai? Flere anbefalinger fra kokken:

• Vil du ha en rask godbit? Stek eplekaken i mikrobølgeovnen, 1000 W - retten er klar på 7 minutter.
• Hvis du lager mat i ovnen, la den først nå ønsket temperatur, og først deretter setter du pannen med deigen. Ellers kan innsiden av eplekaken være fuktig.
• Dekk den keramiske formen med fuktig pergament og sett den i en kald ovn.
• Redd for at fatet på toppen skal brenne? Legg et tomt bakeplate over det.

Video