Paier til 8. mars fra gjærdeig

La oss lage en pai til 8. mars med egne hender? Og en så livlig, hjemmekoselig, koselig pai! Uten en umulig søt og uappetittlig mastikk, og uten kremroser laget av vegetabilsk krem i palmeolje ... Og for de som bare vil drikke te på dette, i lang tid, bare en kvinnedag, og ikke på en feminist og lesbisk ferie. Med den ideologiske delen ordnet, la oss gå videre til det kulinariske 😉

Siden 8. mars alltid faller på fastetiden, foreslår jeg en slank versjon av de åtte. Men hvis du har et ønske om å bake en smørkake, kan det ikke bli enklere! Du kan bare ta ideen om designet, eller du kan velge en av hurtigversjonene av gjærdeig:

For å bake to små åttere (hver er konvensjonelt 4 porsjoner), del mengden ingrediensene i alle disse oppskriftene i to, siden jeg blandet 1 kg (pluss eller minus) mel i hver av dem. Her brukte jeg 500 gram.

Som fyll tok jeg solbærsyltetøy. Men alle andre alternativer er mulige, både rike og magre. Jeg vil fokusere på det siste.

5 ideer for magert søtt fyll:

1. Eple.
Ingredienser: 250-300 g epler; 2 ss sukker (kan økes); 1 ts kanel (du kan klare deg uten).
Forberedelse: Vask eplene, fjern skinnet, fjern kjernen med frø. Skjær eplene i terninger eller små skiver. Legg på deigen, dryss på sukker og kanel.

2. Bær.
Ingredienser: 250 g av alle bær (ferske eller frosne); 2-4 ss Sahara; 2 ss stivelse (hvis bærene er frosne).
Tilberedning: Tin bærene, tøm saften. Legg bærene på deigen, dryss på sukker. Hvis bærene er frosne, dryss først over stivelse slik at den trekker til seg bærsaften som vil skille seg ut under stekingen.

3. Gresskar.
Ingredienser: 200-250 g gresskar (vekt uten skall og frø); 2 ss sukker (kan økes eller omvendt fjernes); 4 spiseskjeer rosiner.
Forberedelse: riv gresskar på et middels rivjern, bland med sukker og vaskede rosiner. Hvis rosinene er tørre / seige, damp dem først.

4. Sjokolade.
Ingredienser: 200 g mager mørk sjokolade.
Tilberedning: Knekk sjokoladen i skiver eller mindre. Fordel sjokoladebitene over hele deigen.

5. Druzhba fyll laget av tørket frukt.
Ingredienser: 70-100 g svisker; 70-100 g tørkede aprikoser; 70-100 g rosiner.
Tilberedning: Skyll tørket frukt grundig. Hell kokende vann over i 15 minutter, hvis de ikke er veldig tørre. Ellers, hold den under lokket, hell kokende vann, i omtrent en time. Kan dampes (dampmykes).

Du kan også lage åttere med velsmakende fyll av grønnsaker eller sopp - bestem hva du vil ha mer! Vel, nå skal jeg fortelle deg i detalj om hvordan jeg tilberedte denne syltetøypaien 😉

For testen:

kokt varmt vann - 230 ml
tørr gjær - 5-6 g (du kan erstatte 25 g levende)
salt - 0,5 ts
solsikkeolje - 3 ss
hvetemel, førsteklasses - 500 g
sukker - etter smak (jeg la ikke til)

For fylling:

solbærsyltetøy - 200-250 g

Framgang:

Sikt mel og tilsatt tørrgjær og salt. Rør det grundig.

Hvis du vil elte en søt deig, tilsett sukker til resten av de tørre ingrediensene på samme trinn.
Hvis du bruker levende gjær, endre rekkefølgen - fortynn dem først i vann, og tilsett deretter mel, salt og solsikkeolje.

Hun helte i varmt vann.

Jeg eltet deigen.

Helles i 2 ss solsikkeolje.

Jeg eltet en deigbolle, smurte den med den resterende skjeen smør.
Hvis deigen viser seg å være klissete til hendene eller tvert imot for tørr, juster ved å tilsette litt mel i det første tilfellet og vann i det andre.

Jeg legger deigen på et lunt sted for å heve (i 1-1,5 time).
Har du tid kan du senke den og vente til deigen hever igjen.

Delte deigen i 2 deler.

Hun rullet hver av dem til et langt og ganske smalt lag. Jeg laget den i størrelsen 50x13 cm.

Jeg la ut fyllet i hele lengden i midten.

Jeg lagde en stram dusk i hele lengden på "pølsa".

Bundet endene sammen og brettet til en åttefigur, noe som gjorde toppen litt mindre enn bunnen. Overført til en smurt bakeplate.

Jeg bakte hver åttende ved 180 "C i ca 25 minutter.

Jeg legger den varme paien med varmen på en festlig rett! Etter noen minutter kuttet jeg den i biter.

Den magre åtten viste seg å være lett, smakfull og aromatisk takket være syltetøyet! Med nytraktet te - veldig godt! ;)

Se kunngjøringer av de beste artiklene! Abonner på Baking-online-sidene på,

Et buffébord er en utmerket løsning for å feire 8. mars på jobb eller med venner: du kan dekke bordet på forhånd, og bake paier - programmets viktigste "spiker". Oppskrifter fra merkekokken Dmitry Snurnitsin fra Electrolux vil bidra til å gjøre 8. mars-ferien uforglemmelig - og ikke særlig plagsom.

Løkpai

Ingredienser:

Mel - 300 g
Gjær - 0,5 pose
Melk - 150 ml
Egg - 1 stk.
Smør - 50 g
Salt - en klype
Løk - 750 g
Bacon - 250 g
Rømme - 250 g
Melk (til fylling) - 125 ml
Egg (til fylling) - 3 stk.
Pepper

Bland alle ingrediensene til deigen (mel, gjær, egg, smør, melk), la heve i 60-90 minutter.
Skjær løken i halve ringer.
Skjær bacon i strimler og stek i tørr panne i 1 minutt. Tilsett løk og stek alt sammen i ytterligere 3-4 minutter.
Bland egg, rømme, melk, salt, pepper med en visp.
Kjevle ut den ferdige deigen, legg den i en bakeplate, stikk hull i den med en gaffel slik at luften strømmer under deigen, lag "sider" rundt bakeplatens omkrets.
Legg det stekte baconet og løken jevnt i den resulterende formen og hell over alt med den resulterende blandingen av egg, rømme, melk. Stikk "støtfangerne" inn i formen.
Forvarm ovnen til 160 grader og stek kaken på varmluft i 45 minutter.

Fransk eplepai

For testen:

Egg - 1 stk.
Mel - 120 g
Smør - 50 g
Sukker - 50 g

For fylling:

Epler (eller plommer, pærer, fersken) - 400 g
Malte mandler - 100 g
Egg - 2 stk.
Smør - 100 g
Sukker - 100 g
Mel - 80 g

Til deigen, mal sukker og smør, tilsett egget og pisk. Tilsett mel og bytt ut deigen. Legg den i en plastpose og avkjøl i 15-20 minutter.
Til fyllet, pisk egg med sukker og smør, tilsett malte mandler, mel og elt til det er jevnt.
Skjær frukten i terninger.
Kjevle ut deigen på et 3 mm bakepapir og legg i en bakebolle. Stek på 180 grader i 15 minutter.
Ta skorpen ut av ovnen og avkjøl helt på rist.
Legg fyllet på den avkjølte skorpen, flat ut, legg frukten. Stek i 20 minutter ved 180 grader.

Diskusjon

03.05.2016 13:15:29, svad51

Bakeri. Matlaging. Kulinariske oppskrifter, hjelp og råd om matlaging Jeg lagde søtt til niesen min i DR: en fransk moussekake, den andre mastikk. Smørdeig eplepai. Festlig baking - oppskrift på deig og fyll med sjokolade fra ...

Cocktailmottakelse 23. februar. Ideer, råd. Matlaging. Oppskrifter, matlagingshjelp og råd, feriemenyer og gjestfrihet, matvalg. Vi ønsker også å kjøpe flere agurker, tomater, sylteagurk. Det er ikke nok fantasi til mer, men å diversifisere ...

Oppskrifter, matlagingshjelp og råd, feriemenyer og gjestfrihet, matvalg. Ingen baking er ønskelig, men marengs tror jeg er mulig. Sukker og egg er ikke forbudt. Pastiller, marshmallows, syltetøy og syltetøy uten restriksjoner.

For kaker - paier, diameter 24 cm, porsjonert små, diameter ca 15 cm, med lave sider, porsjonert fra IKEA med høy bakebolle. Bakeri. Matlaging. Oppskrifter, matlagingshjelp og råd, feriemeny og mottakelse ...

om et buffébord og pannekaker med en banan. Barnebord. Matlaging. om et buffébord og pannekaker med en banan. Datteren min skal ha en DR på lørdag. Jeg planlegger å bake pannekaker med forskjellig fyll: med kjøtt, kylling og ost. Franske oppskrifter: 2 paier innen 8. mars. For et buffetbord og ikke bare.

Bakeri. Matlaging. Oppskrifter, matlagingshjelp og råd, feriemenyer og gjestfrihet, matvalg. Eplepai som i "Coffeemania". Jeg vet de vil hjelpe meg her! Spiste på flyplassen i "Coffeemania" eplepai med kanel og ...

Jeg snakket om bakverk, paier, paier, kaker ... I hvilken modus baker du påskekaker? Bakeri. Matlaging. Oppskrifter, matlagingshjelp og råd, feriemenyer og gjestfrihet, matvalg.

Jeg må ordne en mini-buffet, men slik at det ikke er noe mas med tilrettelegging og holding. For det er absolutt ingen som gjør det. Det er nødvendig å gjøre dette: legg på bordet uten noen (foreløpige kjærtegn) forberedende handlinger - spiste og drakk ...

hva slags kake er det? hvilken oppskrift? hvilken form? hvis det brenner på toppen i noen form og fuktig på bunnen, dekk til med folie og stek til det er mørt. Jeg dekker aldri paien i noen annen rett, 30 minutter og du er ferdig. Og silikonet sier at den forbereder seg enda raskere.

Oppskriften på den quichen .. Baking. Matlaging. Oppskrifter, matlagingshjelp og tips, feriemeny og mottak Oppskrifter på butterdeig: Purrequiche og gresskarpai. Det er mange alternativer, og alle er så velsmakende og forskjellige at ...

Har aldri vært det. Og jeg vet ikke engang hva de gjør. Jeg hadde ikke noe imot, for generelt er det ikke noe mer - jeg har tid og lyst, jeg har ingen erfaring ((grad 9 ... Gaver til små damer innen 8. mars: råder "Barndommens verden." Foreldreutvalget .

Fyllet som renner ut av paiene. - sammenkomster. Matlaging. Oppskrifter, matlagingshjelp og råd, feriemenyer og gjestfrihet, matvalg. Hva bør gjøres for at fyllet skal holde seg på plass og ikke kryper ut?

Kulinariske oppskrifter, hjelp og råd om matlaging, festmeny og mottakelse, valg Det er bedre å ta en form med avtagbare sider, det er lettere å ta ut den avkjølte kaken - men dette er deres personlige franske bakverk: oppskrift på mørdeig, 2 terter og tarteletter.

Jeg vil at den ikke bare skal være velsmakende, men heller ikke veldig skadelig (mindre stekt, majones og andre ting). Kulinariske oppskrifter, hjelp og råd om matlaging, festlig For det andre tenkte jeg at under buffébordet ville jeg være mer fri - ingenting ...

Bakeri. Matlaging. Oppskrifter, matlagingshjelp og råd, feriemenyer og gjestfrihet, matvalg. Jeg setter "Pie"-modus, jeg har den 2:50. Generelt viste kaken seg å være tett og toppen sprukket, men smaken er veldig velsmakende.

Lær å lage mat!. Matlaging. Oppskrifter, matlagingshjelp og råd, feriemenyer og gjestfrihet, matvalg.

Franske oppskrifter: 2 paier innen 8. mars. For et buffetbord og ikke bare. Løkgjærterte og epleterte laget av mørdeig. Ingredienser: 1 liten pakke gjær (kan erstattes med en pose tørre), 1 glass melk, 1 pakke margarin, 2 ss sand, 0 Festlig ...

Oppskrifter for et buffetbord .. Lær å lage mat !. Et buffetbord og lettgjort IMHO er nesten polare konsepter :) Og siden ideene til et buffetbord er kurver med ... For ikke så lenge siden var det noen som ga koordinatene til en institusjon hvor man kan bestille et buffetbord på kontoret.

Ostekake. Bakeri. Matlaging. Oppskrifter, matlagingshjelp og råd, feriemenyer og gjestfrihet, matvalg. Og kona hans ga meg oppskriften på sin karakteristiske ostekake. Jeg prøvde å gjøre det pga han tiltrakk meg med sin fart og ...

Oppskrifter, matlagingshjelp og råd, feriemenyer og gjestfrihet, matvalg. Spørsmål. Jeg bestemte meg for å gjøre det for et lite barn. Jeg leste den, det står i oppskriften at deigen er stor (kvantummessig).

Hender, spesielt for jenter, bør alltid være godt preparerte. Og grønnsaker må skrelles og vaskes og høvles og skrives med blekk, men ingenting skal være synlig på hendene, sa Kalinka.

Guttene våre i klassen har hender – en skikkelig gru. Vi ønsker til og med å arrangere en pionersamling: «Renhet er garantien for helse».

Ikke sant. Det blir en bra samling! Lær guttene dine å passe på hendene deres også. Gå nå hjem og sett hendene i orden. Først, vask dem med varmt vann og såpe, gni dem godt med en børste, trim neglene og smør med jod, og blekkflekker kan ødelegges med hodet på en fyrstikk eller en sitronskive. Hell deretter to liter varmt vann i en bolle, tilsett to teskjeer natron og omtrent en skje glyserin eller vegetabilsk olje. Legg hendene der i femten minutter. Det vil klype, du må holde ut.

Tørk deretter hendene tørre, trim neglene, fil med en neglefil og smør hendene med babykrem eller glyserin. Det er alt. Veldig enkelt. Dette bør gjøres en gang i uken. Vil du ikke glemme det?

Det er faktisk ekkelt når det er grader på fingrene. Vi vil gjøre alt, "sa Alyosha bestemt og spurte stille:" Kalinka, tror du at du kan fortelle Lyoka om grenene?

Selvfølgelig! Men vi må fortsatt finne på noe, foruten ... - Kalinka gjorde store øyne og løp over stedet og tråkket ordet "ost".

Foruten hva? – Leka så mistenksomt på dem.

Vi snakker om gaver til bestemor for 8. mars, - sa Kalinka. – Bortsett fra en munter, utmerket, herlig, herlig stemning ... la det bli en «felles» pai.

Hvor vanlig?

Veldig enkelt. Du, Marina, Alyosha, baker en pai, og om kvelden inviterer du Alyoshas bestemor til deg på kveldste med en "vanlig" pai.

Kan jeg komme også? Søsteren min Natasha er veldig frisk ... - Bob nølte. “Mm … vel, nydelig… baker utrolig eplepai.

Perfekt. Ta med deg den fantastiske kaken din også, det vil vise seg å bli en skikkelig stor høytid. Dette vil være din gave. Jeg skal prøve å fly til deg den dagen du baker paien, men for sikkerhets skyld, Lyoka, skriv i en bok.

Kalinka klappet i hendene, og en bok falt fra bjørka, ikke veldig stor og ikke veldig liten, i en vakker rød innbinding, med et viburnumblad på første side og til og med med en rød kulepenn i en spesiell lomme.

Du vil skrive ned alt i denne boken. Du vet allerede hvordan du lager suppe med dumplings, salat, borsch, koteletter. Hvis du lærer å lage is, vil du skrive ned om is. Tegn kragemodellene på nytt der også.

Skriv også ned hvordan du vasker gryter, hvordan du tar vare på hendene. Ikke skriv alt. Tre år senere vil du ikke huske hvor du skrev ned oppskriften på en kake du glemte hvordan du skulle bake. Del boken inn i 7 seksjoner - generell matlaging, deig, vask og vasking, søm, strikking, hygiene og kroppsøving, diverse småting. Om mange år vil du ha en fantastisk bok du trenger.

Og Kalinka begynte å fortelle:

For å tilberede denne kaken trenger du smør, egg, granulert sukker, salt, appelsiner eller en slags syltetøy, mandler eller nøtter, mel.

Lag fyllet først. Tre mellomstore revne appelsiner med skallet, velg frøene slik at de ikke gir bitterhet. Mal hele massen fra 1,5 kopper granulert sukker (prøv det på håndflaten, det blir ikke søtt, legg til mer) og kok over middels varme i 20 minutter, til det er tykt. Ta den av varmen - la den avkjøles.

Inntil da lager du deigen. Bland sammen 250 gram smør, 2 hele egg (både hvite og eggeplomme) og 2 eggeplommer (ingen proteiner), 3/4 kopp sukker og 1/4 ts salt, og tilsett deretter 2 kopper mel der. Denne deigen kalles shortbread, den eltes med en stor mengde smør, så den må lages på et ventilert kjøkken slik at temperaturen der ikke overstiger 20 °, og den må eltes veldig raskt, 3-4 minutter. Deigen skal vise seg å være plastisk, fleksibel. Kjevle ut en flat kake som ikke er tykkere enn 1 centimeter og stek på jernplate uten kant for å gjøre den lettere å fjerne. Smørdeig stekes i varm ovn slik at oljen ikke rekker å renne ut, men som om den blir grepet av varmen sammen med mel, sukker og annet. Etter 10-15 minutter blir kaken rosa, ta den så ut av ovnen uten å ta den ut av bladet, smør den med appelsinmasse - og igjen i ovnen i 10-12 minutter.

Avkjøl - pynt med tynne appelsinskiver og mandler eller nøtter og strø over melis.

Og hvis det er mange gjester, kan du bake to paier? - spurte Alyosha. – Du snakker så deilig, Kalinka! Jeg vil bare spise paien din så fort som mulig!

Jeg er veldig glad for at selv i ord er paien deilig, - smilte Kalinka. – Men man må begrense seg. Mens du er i forberedelsesklassen, er det best å bake én pai. Du blir lei av to, og det blir helt kjedelig.

Du kan bake småkaker i stedet for en kake. Forbered den samme deigen, del den i fire deler, sett i kjøleskapet i 30 minutter. Du tar hver del fra kjøleskapet etter tur og ruller den ut slik at laget ikke blir tykkere enn 4–5 millimeter. Etter å ha klemt ut runde informasjonskapsler i et lite glass, legg dem raskt på en bakeplate og send dem umiddelbart til ovnen. Cookies stekes i 5-6 minutter. Avkjøl litt, fjern fra bakeplaten. Etter ca 20 minutter dypper du de avkjølte kjeksene i melis (kvern 3-4 sukkerbiter i en morter).

Ta meg med til Akademiet også, - spurte Bob. - Jeg skal bake paier også.

Du også ... vil du gå på akademiet? .. - Kalinka ble overrasket. – Hjelper du til hjemme?

Bob sa at han hjalp til, - bekreftet Alyosha ikke helt selvsikkert.

Ja, sa Bob.

Snakket han bare eller hjelper det virkelig? Selv om vi nå skal bestemme oss ... - Kalinka ble ikke ferdig og viftet med den røde votten. Syv kalde regnbue-istapper dukket opp i hånden hennes på en gang. – Lyoka elsker is og ferskenkompott mer enn noe annet, og jeg er istapper fra Pamirene. Behandle?

Fra selveste Pamirs? - sa Bob beundrende og strakte seg etter istappen.

Tre fra Pamirs, to fra Tien Shan, og denne fra Alatau.

Jeg er en om gangen, sa Bob på en forretningsmessig måte og tok tre istapper. – Har du den fra Nordpolen?

Hvorfor ikke! – Kalinka så nøye på mens Bob retter seg med istappen. - Fra Nordpolen og fra Sydpolen. Hvor vil du. Og du, Alyosha, hvorfor henger du etter Bob? – Og Kalinka så spørrende på Alyosha, så på Lyoka.

Nei, - Loka viftet med hendene.

Alyosha sukket bittert:

Jeg ga mitt ord om at jeg ikke vil suge på istapper.

Bare tenk, - Bob avviste istappen, - jeg ga også alle slags ord. Hva så?

Hva så!! - sa Kalinka. - Hører du, Alyosha? Bob inviterer deg...

Jeg ga min bestemor mitt æresord om at jeg ikke ville suge på istapper eller spise snø,» sa Alyosha bestemt.

Vil du ha? – Kalinka smalt lurt sammen øynene og så ut til å slikke en istapp.

Jeg har ikke smakt Pamir-istapper, men du vet hvor mange istapper som er frosset over balkongen vår!

Har du prøvd det?

Jeg prøvde ... jeg gikk ikke på skolen på ti dager ... jeg ga mitt ord og vil aldri. Han snudde seg for ikke å se Bob slikke den tredje istappen.

Alyosha forsto ikke hvorfor Kalinka ga så mange istapper til Bob? Tross alt ble han selv syk av bare én istapp, og Bob fyller allerede på halen fra den tredje.

Kalinka viftet med votten igjen - og fra intet, syv istapper til. Hun så igjen nøye på den ganske blåansiktede Bob og spurte:

Her og fra Nordpolen, og fra sør. Hvor gammel er du?

Fra selve Nordpolen? Alle én etter én, ”hviste Bob, mens han knapt beveget leppene, og begynte å jobbe med en ny istapp.

Her orket ikke Lyoka det og ropte:

Nei, Kalinka, ikke gi ham mer, han vil garantert bli syk.

Alyosha så med gru på den fullstendig blåflettede Bob og begynte å plage ham.

Du er bekymret for ham, "sa Kalinka stille og så hånende på Bob," og han tenker ikke engang på noen fare. Han bryr seg ikke et sugerør. Se! – Og Kalinka spurte høyt: – Bob! Vil du ha en istapp fra Antarktis?

Bob så sultent på hendene hennes og ristet på hodet.

Modig mann! - sa Kalinka avvisende. – Vel, det er nok nok. – Kalinka viftet med en rød vott rundt Bob, drev bort den iskalde kulden, og Bob begynte å bli rosa gradvis. – I dag blir den modige mannen selvfølgelig ikke syk. Jeg trodde du ville gjette at jeg ga Bob en eksamen, og samtidig prøvde jeg å avvenne ham fra vanen med å suge istapper. De fryser på skitne rør og tak, på balkongrekkverk. Det er sand, støv. Og sår hals er en for alvorlig sykdom til å bli syk så tåpelig. Vel, hva med Bob? Huske?

Kvinner tilbringer hele året ved komfyren og gleder oss med sine kulinariske mesterverk. Det er på tide å svare på dem. Pai er den perfekte måten å glede din mor, søster, kone, bestemor, kjæreste på 8. mars med noe deilig, og vi vil fortelle deg hvordan.

Tenk deg at det er den internasjonale kvinnedagen. Alle pårørende samlet i en varm og koselig sirkel. Den perfekte avslutningen på en slik hyggelig kveld vil være en pai med en kopp varm te. Enda bedre, hjemmelaget kake, hvor all varmen og omsorgen til hendene dine er investert i.

Selvsagt er ikke mel den beste løsningen for de som er på diett (og dette er i hovedsak våre kjære kvinner), men hvordan kan du unne deg selv så deilig mat 8. mars? Spesielt den som ble skapt med omsorg, kjærlighet og hengivenhet til en kjær.

Oppskriftene vi har samlet for deg vil bidra til å gjøre ferien uforglemmelig, og et minimum av innsats vil bli brukt på å forberede en bordspiker. Tro meg, kvinnene dine vil elske det!

Pai med epler

Ingredienser:

Mel - 350-380 gram
Bakepulver - 2 ts
Rømme 25-30% - 125 gram
Smør 82% - 150 gram

Å fylle:

Egg - 1 stort eller 2 små
Rømme med et fettinnhold på 25-30% - 350-400 gram
Sukker - 200-250 gram
Mel - 3 ss
Epler - 5 stykker

Vi tar mel, sikter det gjennom en sil, tilsett 2 ts bakepulver og bland alt grundig. I stedet for bakepulver kan du ta 0,5 ts lesket brus, men tilsett det ikke i mel, men til rømme.

Mal smør (350 gram) ved romtemperatur med mel. De resterende 30 gram tilsetter vi om nødvendig i små porsjoner helt på slutten av partiet. Igjen, hvis deigen viser seg å være tynn.

Tilsett et halvt glass rømme i krummen, elt deigen. Den skal ligne smeltet plastelina, skal mer eller mindre rulle ut. Det er ikke verdt å rote lenge, da smøret smelter og deigen blir mykere. Vi legger den i kjøleskapet.

Det skal bemerkes at det ikke er sukker i deigen og bør ikke være det. Ikke bekymre deg for dette, fyllet vil legge til sødme til kaken.

Helling: Pisk alle de ovennevnte ingrediensene til jevne i en blender eller med en mikser. Hvis verken det ene eller det andre er tilgjengelig, kan du bruke en visp eller gaffel.

Jeg må si at rømme skal være fet. Ideelt sett, hvis du finner 30%. Men har du bare 15 % rømme, kan problemet løses ved å tilsette 4 ss mel i stedet for 3.

Epler (ca. 1 kg.) Vask, del i to og del i små terninger.
Vi tar deigen ut av kjøleskapet og ruller den ut. Kjevle ut helst uten mel. Tykkelsen på deigen skal være 5-7 mm. Ha over i en form (23-26 cm i diameter) ved å rulle den på en kjevle. Først danner vi bunnen, og deretter sidene av kaken.

Stikk hull i deigen med en gaffel og strø over sukker og kanel om ønskelig. Fyll med fyll og legg ut epleskivene. Vi legger kaken i en ovn forvarmet til 180 grader i 40-60 minutter, avhengig av ovnens evner. Etter at vi har fått kaken ut av ovnen, la den stå 2-3 ganger i fred, slik at fyllet endelig får tak.

Ostemassekake med plommer

Ingredienser:

Sukker - 1 kopp
Smør - 100 gram
Kyllingegg - 2 stykker
Myk cottage cheese - 250 gram
Røde plommer - 200 gress
Mel - 1,5 kopper
Bakepulver - 10 gram

Visp inn mykt smør og sukker, tilsett deretter bakepulver og mel. Deigen skal være smuldrete som smuler. For fyllet, pisk 0,5 kopper sukker og 2 egg med en mikser, og tilsett deretter cottage cheese til denne blandingen. Pisk alt til det er glatt og luftig. Hvis cottage cheesen din er ganske kornete, er det best å piske den separat med en blender til en pasta er oppnådd.

Hell halvparten av deigen i en form (diameter 20-25 cm), og fordel ostemassen jevnt på toppen. Så tar vi bærene og legger dem vakkert ut ved å trykke dem litt inn i cottage cheese. I stedet for plommer kan du ta andre bær og frukt etter eget valg. For eksempel aprikos, epler, pærer, etc. Fyll alt på toppen med resten av deigen.

Vi setter i ovnen, forvarmet til 180 grader i 25 - 40 minutter (avhengig av ovnens muligheter), til kaken er gyllenbrun. Du kan strø den kokte paien med nøtter, for eksempel mandler, etter eget ønske.

Sebrapai

Ingredienser:

Sukker - 300 gram
Mel - 250 gram
Egg - 4 stykker
Rømme - 200 ml.
Smør - 100 ml.
Kakaopulver - 2 ss
brus - 1 teskje

Bland mel og natron hver for seg. Pisk egg og sukker separat fra melblandingen i minst 5 minutter på maks hastighet på mikseren. Tilsett rømme og smør i romtemperatur. Vi blander alt på lav hastighet. Tilsett mel og natron og bland igjen med en mikser på lav hastighet.

Nå må den resulterende deigen kuttes i 2 like deler. Tilsett kakaopulver til den ene delen og bland med en mikser på lav hastighet til den er jevn. Dekk formen (20-25 cm) med pergament og smør den med olje. Vi sprer etter tur 2 ts. hvit deig og 2 ts. sjokolade, ett lag i midten av det andre. Tegn en tegning på overflaten med et spyd, om ønskelig.
Vi plasserer kaken i en ovn forvarmet til 180 grader og baker i 40 til 60 minutter, avhengig av ovnens evner. Beredskapen sjekkes med et trespyd. Du må stikke hull i paien og hvis spydet er rent, er paien klar.

Ostemassekake med aprikoser

Ingredienser:

Mel - 200 gram
Smør - 100 gram
Sukker - 50 gram
Egg - 1 stk
Bakepulver - 1 teskje

For fylling:

Cottage cheese - 400 gram
Egg - 2 stykker
Sukker - 120 gram
Rømme - 200 gram
Stivelse - 2 ss
Saft av en halv sitron
Vaniljesukker - 10 gram
Aprikoser - 10-12 stykker

Mal mykt smør med sukker. Tilsett egget og bland alt.Sikt melet gjennom en sil med bakepulver og tilsett deler til resten av ingrediensene, rør godt hver gang. Du må lage en ball av deigen og sette den i kjøleskapet i en halv time. Deretter overfører vi deigen til en form (20-25 cm) og danner høye sider.

Pisk cottage cheese, rømme, sukker, vaniljesukker, egg, stivelse og saften av en halv sitron til jevn og hell den resulterende ostemassen i deigen. Legg aprikoshalvdelene forsiktig oppå. Hvis aprikosene er ferske, må du først strø over sukker slik at de ikke er sure.
Vi sender kaken inn i en ovn forvarmet til 180 grader og baker i 40 til 60 minutter, avhengig av ovnens evner.

Jordbærpai

Ingredienser:

Mel - 200 gram
Kefir - 100 gram
Sukker - 200 gram
Egg - 1 stk
Bakepulver - 1 teskje
Smør - 6 ss
Vaniljeekstrakt - 1 teskje
Jordbær - 100 gram

Bland først melet med sukker og bakepulver. Tilsett mykt smør i melblandingen vår og elt alt sammen med hendene. Tilsett deretter kyllingegg, kefir og vaniljeekstrakt i deigen. Bland alt til det er glatt, og legg deretter alt i en ildfast form.
På toppen, legg ut jordbærene vakkert og send dem til å bake i en ovn forvarmet til 180 grader i 15-30 minutter (avhengig av ovnens evner) til de er gyldenbrune.
Om ønskelig kan den ferdige kaken pyntes med melis.