En av de største mytene til den moderne menneskeheten er fettets skadelighet. Fett har blitt fiende nummer én. Folk bruker dollar, rubler, euro og så videre for å kjøpe fettfrie kjeks, fettfri cola, piller som kan hemme opptaket av fett, piller som løser opp fett. Folk er på alle slags fettfrie dietter.
Men ... I land som er velstående på alle måter, vokser antallet overvektige mennesker jevnt og trutt. Antallet mennesker som lider av hjerte- og karsykdommer og diabetes mellitus, det vil si sykdommer som i stor grad er forbundet med overvekt, vokser. Krigen mot fett fortsetter...
Så hva er galt?
Fakta 1: fett er bra for deg
Den første og største feilen er å tro at alt fett er det samme; å avvise alt fett er en velsignelse. Imidlertid er utdanningen til befolkningen ganske høy, nå vet mange at umettet fett (hovedsakelig vegetabilsk fett) er nyttig. Og mettede (hovedsakelig dyr) er skadelige.
La oss finne ut av det.
Mettet fett er strukturelle komponenter i cellemembraner og er involvert i kroppens biokjemi. Derfor vil en fullstendig avvisning av dem føre til irreversible endringer i helsen. En annen ting er at forbruket deres skal samsvare med aldersindikatorer. Barn og ungdom trenger dem i tilstrekkelige mengder, forbruket kan reduseres med alderen.
Umettet fett - redusere nivået av "dårlig" kolesterol, er nødvendig for assimilering av visse vitaminer (fettløselige) av organismene, og er involvert i metabolismen. Det vil si at disse fettene også er nødvendige for kroppen.
En liten observasjon: mettet fett er fast, umettet fett er flytende.
I følge fysiologiske indikatorer, for en gjennomsnittlig person, bør forholdet mellom mettet - umettet fett være 1/3: 2/3. Det er viktig å spise sunt fett!
Transfett er definitivt skadelig. De finnes også i naturen (for eksempel i naturlig melk), men for det meste er de dannet av annet (vegetabilsk) fett, ved hydrogenering (en metode for å bearbeide fett for å gi dem en fast form).
Fakta 2: Kroppsfett er ikke et resultat av å spise fett
Hva?! Selvfølgelig, hvis du bare øker fettinntaket uten å redusere andre matvarer, vil du gå opp i vekt. Nøkkelen til å opprettholde en sunn vekt er balanse. Du bør bruke like mange kalorier som du inntar.
Men dietter med en kraftig kalorirestriksjon kan føre til en kraftig vektøkning etter kansellering. Hvorfor? Kroppen mottok installasjonen: sult. Derfor er det nødvendig å samle fett i reserve. Derfor blir all mat behandlet og går til "depotet" - fettdepoter. I dette tilfellet kan du falle i sultne besvimelser. Bearbeidede karbohydrater lagres i fettlagre.
Studier viser at hvis en person er på en kalorifattig, fettfri diett, så vil med store vanskeligheter gå ned noen kilo, selv om du fortsetter å "sitte" på denne dietten.
I tillegg er folk som spiser en liten mengde fett utsatt for fedme.
Og observasjon av pasienter i USA avslørte et bilde av at en reduksjon i mengden fett fra 40% (som regnes som normen) til 33% i kostholdet er ledsaget av en økning i overvektige mennesker.
Husk at umettet fett er involvert i stoffskiftet. Forholdet mellom protein: fett: karbohydrater for en voksen bør være omtrent 14 %: 33 %: 53 %.
Produksjon: en økning av umettet fett i mat med konstant kaloriinnhold vil ikke føre til vektøkning, men vil bidra til å bedre helsen gjennom stoffskiftet.
Fett regnes som årsaken til mange problemer. Leger og forskere anbefaler å kutte ned på fett eller eliminere det helt. Selvfølgelig, for de som er overvektige eller har kroniske sykdommer, er det bedre å følge dette rådet. Men resten ville være dumt å gi opp fett. La oss finne ut mer om dem fra fakta nedenfor.
1. Inntak av fett fører ikke nødvendigvis til at de lagres i kroppen
Mange tror at fettforbruk definitivt vil påvirke figuren i form av avleiringer på midje, hofter og mage. Hvis du spiser mer enn kroppen din krever, så ja, et slikt problem kan oppstå. For eksempel, hvis du inntar en ubegrenset mengde stivelsesholdige karbohydrater, kan du forvente en økning i insulinnivået, og da vil fett bli avsatt. Men hvis du spiser, inntar fett og protein jevnt, kan dette problemet unngås. I alt du trenger å vite når du skal stoppe.
2. Ingen grunn til å unngå inntak av nøtter
Nøtter inneholder sunne former for fett, enumettet fett, som hjelper deg å føle deg mett raskere, men som også øker det gode kolesterolet ditt. Nøtter påvirker ikke vektøkning på noen måte, fordi du ikke kan spise mye av dem på grunn av metthetsfølelsen, og dessuten er de dårlig fordøyd av kroppen. Følgelig blir ikke celleveggene til nøtter lett ødelagt når de tygges. Dette betyr at de passerer gjennom kroppen under transport og ikke skiller ut alt fettet.
3. Det er ikke nødvendig å fullstendig eliminere mettet fett fra kroppen.
Mettet fett har alltid vært antatt å være helsens fiende, så de ble anbefalt å bli eliminert fra kostholdet. Men i dag har det blitt klart at moderat inntak av mettet fett ikke skader. Og noen av dem må til og med inkluderes i et sunt kostholdsprogram.
Ekstra virgin kokosolje er en av de sunne kildene til mettet fett. Det inneholder laurinsyre som ikke finnes andre steder enn i morsmelk. Det er et kraftig immunstimulerende middel. Det anbefales å steke mat i kokosolje.
4. Hvis produktetiketten sier "ingen transfett" betyr ikke at de ikke er der.
Mange produsenter tror at hvis et produkt inneholder en veldig liten mengde av en ingrediens, er det ikke nødvendig å angi det på etiketten. Det hender at et produkt kun inneholder 0,5 g transfett, men du finner det ikke blant ingrediensene på pakken. Etter å ha spist flere porsjoner av et slikt produkt, vil du ikke engang vite at du har spist nok av denne skadelige ingrediensen.
5. Næringsstoffer fra grønnsaker uten fett tas opp dårligere
Studier har vist at salat krydret med fett eller en saus med fett absorberes betydelig bedre av kroppen og får mer av de nødvendige næringsstoffene – karotenoider. Hvis du stadig spiser salater uten fett, vil karotenoider ikke bli absorbert av kroppen i det hele tatt. De er ansvarlige for de røde, gule, oransje og grønne fargene og er viktige for å forebygge mange sykdommer. For å hjelpe kroppen din til å absorbere alle næringsstoffene fra grønnsaker, spis dem med sunt fett.
6. Extra virgin olivenolje egner seg ikke til steking.
Selv om det inneholder sunt enumettet fett, mister det egenskapene ved høye temperaturer. Bedre å bruke den til dressing av salater eller marinering av kjøtt. Olivenolje er veldig ømfintlig og forringes raskt, så den bør oppbevares i en mørk glassbeholder med tett lukket lokk for å unngå oksidasjon og beholde alle sine fordelaktige egenskaper.
7. Fett har mange funksjoner i kroppen
Uten fett kan ikke kroppen vår og kroppen vår leve. Det er flere grunner til dette:
Hjernen trenger fett. Omtrent 60 % av tørrvekten til den menneskelige hjernen er fett. Sunne nerveceller inneholder fett - dokosaheksansyre;
Kjønnshormoner dannes ved hjelp av fett;
Fettsyrer er essensielle for sunn hud og hår;
Fett er involvert i metabolisme, funksjoner i immunsystemet, og bidrar til å stabilisere blodsukkeret.
Lipider er den viktigste kilden til kroppens energireserver. Faktum er åpenbart selv på nomenklaturnivå: det greske "lipos" er oversatt som fett. Følgelig forener kategorien lipider fettlignende stoffer av biologisk opprinnelse. Den funksjonelle av forbindelsene er ganske mangfoldig, på grunn av heterogeniteten i sammensetningen av denne kategorien av bioobjekter.
Hvilke funksjoner utfører lipider?
Liste hovedfunksjonene til lipider i kroppen, som er de viktigste. På det innledende stadiet er det tilrådelig å fremheve nøkkelrollene til fettlignende stoffer i cellene i menneskekroppen. Den grunnleggende listen er de fem funksjonene til lipider:
- reserve energi;
- strukturdannende;
- transportere;
- isolerende;
- signal.
De sekundære oppgavene som lipider utfører i kombinasjon med andre forbindelser inkluderer en regulerende og enzymatisk rolle.
Kroppens energireserve
Dette er ikke bare en av de viktige, men den prioriterte rollen til fettlignende forbindelser. Faktisk er en del av lipidene energikilden til hele cellemassen. Faktisk er fett for celler analogt med drivstoff i en bils tank. Energifunksjonen realiseres av lipider som følger. Fett og lignende stoffer oksideres i mitokondriene, og brytes ned til nivå med vann og karbondioksid. Prosessen er ledsaget av frigjøring av en betydelig mengde ATP - høyenergimetabolitter. Tilførselen deres lar cellen delta i energiavhengige reaksjoner.
Strukturelle blokker
Samtidig utfører lipider en byggefunksjon: med deres hjelp dannes cellemembranen. Prosessen involverer følgende grupper av fettlignende stoffer:
- kolesterol - lipofil alkohol;
- glykolipider - forbindelser av lipider med karbohydrater;
- fosfolipider er estere av komplekse alkoholer og høyere karboksylsyrer.
Det skal bemerkes at den dannede membranen ikke inneholder fett direkte. Den dannede veggen mellom cellen og det ytre miljøet viser seg å være to-lags. Dette oppnås på grunn av bifilisiteten. En lignende karakteristikk av lipider indikerer at en del av molekylet er hydrofob, det vil si uløselig i vann, mens den andre tvert imot er hydrofil. Som et resultat dannes et cellevegg-dobbeltlag på grunn av det ordnede arrangementet av enkle lipider. Molekyler utfolder seg i hydrofobe områder mot hverandre, mens hydrofile haler er rettet innover og utover cellen.
Dette bestemmer de beskyttende funksjonene til membranlipider. For det første gir membranen cellen sin form og til og med bevarer den. For det andre er den doble veggen et slags passkontrollpunkt som ikke lar uønskede besøkende passere.
Autonomt varmesystem
Selvfølgelig er dette navnet ganske vilkårlig, men det er ganske anvendelig hvis vi vurderer hvilke funksjoner lipider utfører. Forbindelsene varmer ikke så mye opp kroppen som de holder varmen inne. En lignende rolle er tildelt fettavleiringer som dannes rundt ulike organer og i det subkutane vevet. Denne klassen av lipider er preget av høye varmeisolerende egenskaper, som beskytter vitale organer mot hypotermi.
Bestilte du taxi?
Transportrollen til lipider omtales som en sekundær funksjon. Faktisk utføres overføringen av stoffer (hovedsakelig triglyserider og kolesterol) av separate strukturer. Dette er bundne komplekser av lipider og proteiner som kalles lipoproteiner. Som du vet er fettlignende stoffer uløselige i vann, henholdsvis i blodplasma. I kontrast inkluderer funksjonene til proteiner hydrofilisitet. Som et resultat er lipoproteinkjernen en opphopning av triglyserider og kolesterolestere, mens membranen er en blanding av protein og frie kolesterolmolekyler. I denne formen blir lipider levert til vevet eller tilbake til leveren for eliminering fra kroppen.
Sekundære faktorer
Listen over allerede oppførte 5 funksjoner av lipider utfyller en rekke like viktige roller:
- enzymatisk;
- signal;
- regulatoriske
Signalfunksjon
Noen komplekse lipider, spesielt deres struktur, tillater overføring av nerveimpulser mellom celler. Glykolipider fungerer som mediatorer i denne prosessen. Ikke mindre viktig er evnen til å gjenkjenne intracellulære impulser, som også realiseres av fettlignende strukturer. Dette gjør det mulig å velge stoffer som er nødvendige for cellen fra blodet.
Enzymatisk funksjon
Lipider, uavhengig av deres plassering i eller utenfor membranen, er ikke en del av enzymene. Imidlertid skjer deres biosyntese med tilstedeværelsen av fettlignende forbindelser. I tillegg er lipider involvert i å beskytte tarmveggen mot bukspyttkjertelenzymer. Overskuddet av sistnevnte nøytraliseres av galle, hvor kolesterol og fosfolipider er inkludert i betydelige mengder.
Lipider - hva er de? Oversatt fra gresk betyr ordet "lipider" "små fettpartikler". De er grupper av naturlige organiske forbindelser av omfattende natur, inkludert fett i seg selv, så vel som fettlignende stoffer. De er en del av alle levende celler uten unntak og er delt inn i enkle og komplekse kategorier. Sammensetningen av enkle lipider inkluderer alkohol og fettsyrer, mens komplekse lipider inneholder komponenter med høy molekylvekt. Begge er assosiert med biologiske membraner, har effekt på aktive enzymer, og deltar også i dannelsen av nerveimpulser som stimulerer muskelsammentrekninger.
Fett og hydrofobi
En av dem er opprettelsen av kroppens energireserve og tilveiebringelsen av hudens vannavstøtende egenskaper, kombinert med termisk isolasjonsbeskyttelse. Noen fettsyrefrie stoffer er også klassifisert som lipider, som for eksempel terpener. Lipider er ikke følsomme for virkningen av et vandig medium, men de løses lett opp i organiske væsker som kloroform, benzen, aceton.
Lipider, som med jevne mellomrom presenteres på internasjonale seminarer i forbindelse med nye funn, er et uuttømmelig tema for forskning og vitenskapelig forskning. Spørsmålet "Lipider - hva er de?" mister aldri sin relevans. Den vitenskapelige utviklingen står imidlertid ikke stille. Nylig har flere nye fettsyrer blitt identifisert som er biosyntetisk relatert til lipider. Klassifiseringen av organiske forbindelser kan være vanskelig på grunn av likheten i visse egenskaper, men med en betydelig forskjell i andre parametere. Oftest opprettes en egen gruppe, hvoretter det generelle bildet av den harmoniske interaksjonen mellom relaterte stoffer gjenopprettes.
Cellemembraner
Lipider - hva er det når det gjelder funksjonelle formål? Først av alt er de en viktig komponent i levende celler og vev hos virveldyr. De fleste prosessene i kroppen skjer med deltakelse av lipider, dannelsen av cellemembraner, sammenkobling og utveksling av signaler i det intercellulære miljøet er ikke komplett uten fettsyrer.
Lipider - hva er de når de sees fra perspektivet til spontant fremkommende steroidhormoner, fosfoinositider og prostaglandiner? Dette er først og fremst tilstedeværelsen i blodplasma, som per definisjon er separate komponenter av lipidstrukturer. På grunn av sistnevnte er kroppen tvunget til å utvikle de mest komplekse systemene for deres transport. Fettsyrer av lipider transporteres hovedsakelig i et kompleks med albumin, mens lipoproteiner, oppløselige i vann, transporteres på vanlig måte.
Lipidklassifisering
Kategoriseringen av biologiske forbindelser er en prosess som har noen kontroversielle problemer. Lipider, på grunn av deres biokjemiske og strukturelle egenskaper, kan tildeles likt forskjellige kategorier. Hovedklassene av lipider inkluderer enkle og komplekse forbindelser.
De enkle inkluderer:
- Glyserider er estere av glyserolalkohol og fettsyrer av høyeste kategori.
- Voks er en ester av en høyere fettsyre og en 2-atom alkohol.
Komplekse lipider:
- Fosfolipidforbindelser - med inkludering av nitrogenholdige komponenter, glycerofosfolipider, ofingolipider.
- Glykolipider er lokalisert i de ytre biologiske lagene av kroppen.
- Steroider er svært aktive stoffer i dyrespekteret.
- Komplekse fettstoffer - steroler, lipoproteiner, sulfolipider, aminolipider, glyserol, hydrokarboner.
Fungerer
Lipidfett fungerer som et materiale for cellemembraner. Delta i transport av ulike stoffer langs periferien av kroppen. Fettlag basert på lipidstrukturer bidrar til å beskytte kroppen mot hypotermi. De har funksjon av energilagring "i reserve".
Fettreserver er konsentrert i cytoplasmaet til celler i form av dråper. Virveldyr, inkludert mennesker, har spesielle celler - adipocytter, som er i stand til å inneholde mye fett. Plasseringen av fettansamlinger i adipocytter skyldes lipoide enzymer.
Biologiske funksjoner
Fett er ikke bare en pålitelig energikilde, det har også varmeisolerende egenskaper, hjulpet av biologi. Samtidig tillater lipider å oppnå flere nyttige funksjoner, for eksempel naturlig avkjøling av kroppen eller omvendt dens varmeisolasjon. I de nordlige regionene, preget av lave temperaturer, akkumulerer alle dyr fett, som avsettes jevnt i hele kroppen, og dermed skapes et naturlig beskyttende lag som utfører funksjonen til varmebeskyttelse. Dette er spesielt viktig for store marine dyr: hval, hvalross, sel.
Dyr som lever i varme land akkumulerer også fettforekomster, men de er ikke fordelt i hele kroppen, men er konsentrert på visse steder. For eksempel, hos kameler, samles fett i pukler, i ørkendyr - i tykke, korte haler. Naturen overvåker nøye riktig plassering av både fett og vann i levende organismer.
Strukturell funksjon av lipider
Alle prosesser knyttet til kroppens vitale aktivitet er underlagt visse lover. Fosfolipider er grunnlaget for det biologiske laget av cellemembraner, og kolesterol regulerer flyten til disse membranene. Dermed er de fleste levende celler omgitt av plasmamembraner med et dobbelt lag av lipider. Denne konsentrasjonen er avgjørende for normal cellulær aktivitet. En mikropartikkel av en biomembran inneholder mer enn en million lipidmolekyler som har doble egenskaper: de er samtidig hydrofobe og hydrofile. Som regel er disse gjensidig utelukkende egenskapene av en ikke-likevektsart, og derfor ser deres funksjonelle formål ganske logisk ut. Cellelipider er en effektiv naturlig regulator. Det hydrofobe laget dominerer vanligvis og beskytter cellemembranen mot inntrengning av skadelige ioner.
Glyserofosfolipider, fosfatidyletanolamin, fosfatidylkolin, kolesterol bidrar også til cellugjennomtrengelighet. Andre membranlipider er lokalisert i vevsstrukturer, disse er sfingomyelin og sfingoglykolipid. Hvert stoff har en bestemt funksjon.
Lipider i det menneskelige kostholdet
Triglyserider - naturen, er en effektiv energikilde. syrer finnes i kjøtt og meieriprodukter. Og fettsyrer, men umettede, finnes i nøtter, solsikke- og olivenolje, frø og maiskorn. For å forhindre en økning i kolesterolnivået i kroppen, anbefales det å begrense det daglige inntaket av animalsk fett til 10 prosent.
Lipider og karbohydrater
Mange organismer av animalsk opprinnelse "lagrer" fett på visse punkter, subkutant vev, hudfolder og andre steder. Oksydasjonen av lipider av slike fettforekomster er langsom, og derfor lar prosessen med deres overgang til karbondioksid og vann deg få en betydelig mengde energi, nesten dobbelt så mye som karbohydrater kan gi. I tillegg eliminerer de hydrofobe egenskapene til fett behovet for store mengder vann for å stimulere hydrering. Overgangen av fett til energifasen skjer "tørr". Fett virker imidlertid mye langsommere når det gjelder energifrigjøring, og er mer egnet for dvaledyr. Lipider og karbohydrater, som det var, utfyller hverandre i prosessen med kroppens vitale aktivitet.
Fett har alltid vært sett på som en skadelig komponent i maten for kroppen, og noen ernæringsfysiologer mener at det er bedre å begrense inntaket av fett. Men er fett så dårlig for oss?
I virkeligheten utfører fett flere svært viktige funksjoner for kroppen vår, og først og fremst er fett en viktig energileverandør for oss. Vi kan fremheve det faktum at 1 g fett gir flere kalorier enn proteiner og karbohydrater i dobbel mengde. Kroppen forbrenner ikke alt fettet på en gang, men lagrer noe av det i depotet som reserve for å bruke det i fremtiden etter behov. Vi har gitt deg informasjon om fett som vil hjelpe deg å se på fett på en ny måte.
Hvorfor er fett nødvendig for kroppen vår?
Fett tilfører fettsyrer som er viktige for kroppens liv, som er involvert i stoffskiftet og er energileverandører. I tillegg er fett en del av cellemembranene, for eksempel har nerveceller membraner som er 60 % fett. Dermed kan flere viktige funksjoner til fett skilles:
Fett er leverandørene av energimateriale - omtrent 30 % av energien kommer fra fett,
Ved å danne subkutant fett beskytter de organer og vev mot mekanisk skade, og forhindrer også varmetap,
De er bærere for vitamin A, D, E, K, så vel som for mineraler, siden deres absorpsjon i kroppen er umulig uten fett,
De er en del av celleveggene (hovedsakelig kolesterol). Uten dem mister cellen sin funksjon og kollapser,
Fett produserer kvinnelige kjønnshormoner, noe som er spesielt viktig hos postmenopausale kvinner, når funksjonen til eggstokkene praktisk talt har dødd ut. De spiller også en viktig rolle i reproduksjonsperioden, siden de opprettholder den hormonelle bakgrunnen på riktig nivå. Hvis nivået av fettvev i kroppen er under 10-15%, oppstår hormonell ubalanse frem til avslutningen av menstruasjonssyklusen,
Omega-6 umettet syre (også kjent som arakidonsyre) er involvert i aktiveringen av blodkoagulasjons- og antikoagulasjonssystemene.
Nesten 35 % av det daglige kostholdet bør være fett. I dette tilfellet spiller fetttypen en betydelig rolle.
Hvilke fettstoffer er bra og hvilke er ikke?
Avhengig av den kjemiske strukturen deles fett inn i mettede og umettede fettsyrer. Mettede fettsyrer er høye i hydrogenioner og finnes i animalsk mat. Dette er akkurat det fettet som avsettes på magen, lårene, baken. Dette er en slags energireserve i kroppen. Mettet fett hemmer muskelvekst ved å redusere effekten av insulin. Men samtidig er de grunnlaget for produksjonen av testosteron. Hvis de utelukkes fra mat, reduseres også nivået av dette hormonet, som er viktig for menn. Det samme kan oppnås med overdreven forbruk. Derfor er de også viktige for kroppen, men med måte.
Umettede fettsyrer (Omega-3 og Omega-6) inneholder få hydrogenioner og finnes hovedsakelig i animalske produkter, for eksempel olivenolje, vegetabilsk olje, fiskeolje. Disse fettene lagres ikke i kroppen, men forbrennes fullstendig. De er en nyttig komponent i ernæring for kroppen, et råmateriale for produksjon av hormoner.
Det finnes også såkalt transfett, eller kunstig fett. De er fullpakket med hydrogenioner og finnes i godteri og kjeks, samt fastfood (fast food). De brukes hovedsakelig til oppbevaring av mat og de øker risikoen for å utvikle kreft og sykdommer i det kardiovaskulære systemet.
Omega-3 og Omega-6 umettede fettsyrer.
Av alle typer fett er det disse fettsyrene som er de mest verdifulle for kroppen vår. De finnes i solsikke- og maisolje, og rapsolje inneholder dem i et ideelt forhold.
Omega-3-fettsyrer som er gunstige for kroppen finnes også i linfrø-, nøtter- og soyaoljer. Laks, makrell og sild inneholder også mye av dem.
Omega-3 og Omega-6 fettsyrer:
Reduserer risikoen for å utvikle aterosklerose, og forhindrer dermed utviklingen av hjerte- og karsykdommer
Reduser kolesterolnivået,
Styrke veggene i blodårene,
Reduser blodets viskositet, og forhindrer dermed utviklingen av blodpropp,
De forbedrer blodtilførselen til organer og vev, og restaurering av nerveceller.
Ideelt sett bør du blande mettet og umettet fett, for eksempel krydre kjøttretter og salater med rapsolje.
Hva er best, margarin eller smør?
I motsetning til smør inneholder margarin mer umettede fettsyrer. Men ifølge nye læresetninger betyr ikke dette at olje er mer skadelig. Når det gjelder kalorier, er begge matvarene nesten like. Men margarin inneholder usunt transfett som har vært knyttet til en rekke sykdommer.
Hvis du er en fan av margarin, så gå for høykvalitets varianter med lite fast fett.
Fører fett til fedme?
Til tross for at fett inneholder flere kalorier, er det ingen påvist sammenheng mellom fettinntak og økt vekt.
Et overskudd av kalorier fører til fedme: de som inntar flere kalorier enn de forbrenner, går opp i vekt. Mat som er høy i fett vil føre til langsiktig metthet og tillate oss å spise mindre.
Tvert imot, som prøver å spare på fett, spiser de ofte mer karbohydrater. Kornmat som hvitt brød og pasta øker blodsukkeret, og med det insulin, som fører til økning i fettvevet. I tillegg skjer metningen av kroppen raskt, men ikke i lang tid, som et resultat av at det fører til hyppigere matforbruk.
Laster inn ...