Immunitetsfremmende retter. Kosthold for å styrke og styrke immunforsvaret. Faktorer som undertrykker immunsystemet

Det finnes ingen medisin i verden som kan forhindre noen infeksjon. Hvis folk visste om ham, ville det ikke vært køer ved klinikker og syke pasienter. Det finnes ingen magiske piller for å styrke immuniteten for livet. Derfor må du ta vare på din egen helse med andre metoder. En av de mest effektive er riktig ernæring.

Fordelene med produktene er ikke lenger en hemmelighet for mange mennesker. Imidlertid vet få mennesker at ved hjelp av dem kan du øke immuniteten, samt styrke den og forhindre mange sykdommer ved dette. For å bli sunn, må du spise sunn mat. Derfor bør alle vite nøyaktig hva de skal spise i utgangspunktet for ikke å bli syke.

Hva trenger immunitet?

Å ha informasjon om hvilke produkter for å øke immuniteten til en voksen, kan du ikke bare bli kvitt en kronisk sykdom, men også forbedre ditt velvære. For å gjøre dette, må du lære hvordan du korrekt komponerer et daglig kosthold. Du bør imidlertid ikke tro at mat kan kurere alt. Å spise riktig mat kan forbedre livskvaliteten og forebygge mange sykdommer, men det er bare en av tingene som kan påvirke kroppen.

Når du tenker på hvilke matvarer som skal øke immuniteten, bør det huskes at maten som konsumeres ikke vil fungere fullt ut for hele kroppen. Riktig ernæring vil imidlertid kunne normalisere aktiviteten til indre organer, noe som er spesielt viktig under epidemier, tungt fysisk og psykisk stress. Det er derfor det er så viktig å vite nøyaktig hvilke tiltak som må tas for å øke immuniteten:

Kostholdskorreksjon

Før du bestemmer deg for hvilke matvarer som skal øke immuniteten, må du forstå at for en sunn livsstil må du endre ideen om ernæring fullstendig. Først av alt, bør du følge følgende regler:

For å opprettholde tonen i immunsystemet, må du drikke nok rent drikkevann. Uten det vil ikke kroppen være i stand til å behandle mat, siden viktige kjemiske reaksjoner ikke vil oppstå.
Spis mat som inneholder fiber. For å fylle behovet for det, bør du lene deg på mat av planteopprinnelse. For å øke immuniteten må du spise rå frukt og grønnsaker. Takket være fiber vil maten fordøyes raskere. I tillegg sikrer denne komponenten regelmessig avføring og normal tarmmikroflora, har evnen til å binde kolesterol og beskytte mot onkologiske sykdommer i fordøyelsessystemet.
Ikke glem proteiner og fett. Når du tenker på hvilke matvarer som skal øke immuniteten, bør du definitivt inkludere proteinmat i kostholdet ditt som styrker muskler og blodårer. For at de endokrine kjertlene dine skal fungere godt, må du innta sunt fett.

Mens du justerer menyen til det bedre, bør du ikke glemme barn. Immunforsvaret deres må også beskyttes og styrkes. Alle foreldre bør vite om hvilke matvarer som øker barnets immunitet. Tross alt avhenger livskvaliteten til babyen, så vel som hans fremtidige spisevaner, bare av dem. Ved å venne barn til riktig ernæring fra en tidlig alder, kan du ikke bare øke deres immunitet, men også beskytte mot mulige gastrointestinale lidelser, fedme og mange andre sykdommer.

Alle som tar livet på alvor trenger å vite om hvilke produkter som kan øke immuniteten til et barn og en voksen. Bare i dette tilfellet kan vi forvente å forbedre helsen til den nye generasjonen.

Proteinmat for å øke immuniteten

Når du tenker på hvilken mat du trenger å spise for å øke immuniteten, kan du ikke ignorere proteinmat av plante- og animalsk opprinnelse. Proteiner er en kilde til essensielle syrer som er nødvendige for syntesen av immunglobulin. Produkter som inneholder dem gjenoppretter celler som er skadet av bakterier og infeksjoner. For å booste og styrke immunforsvaret, må proteiner være tilstede i kosten på daglig basis. De fleste av dem finnes i følgende matvarer:

Sjømat.
Kjøtt.
Egg.
Meieriprodukter.
Kål.
Nøtter.
Sopp.
Belgvekster.

Hver omsorgsfull person bør vite hvilke matvarer som øker immuniteten hos en voksen. Dette er den eneste måten å bevare din egen helse på. Ved å innta minst ett av de ovennevnte produktene hver dag, kan du forbedre tarmens arbeid, samt styrke et utarmet immunsystem.

Matvarer med høyt sinkinnhold

Sink er involvert ikke bare i prosessene med hematopoiesis, beindannelse og utvikling av immunitet, men også i aktiviteten til de endokrine kjertlene. Matvarer som inneholder dette elementet hjelper kroppen til å danne nye immunceller og fagocytter. Regelmessig inntak av matvarer med høyt sinkinnhold, kan du flere ganger øke fordelene med vitamin A og C, som er immunstimulerende stoffer. Mest sink finnes i følgende matvarer:

Marin fisk og sjømat.
Kjøtt.
Lever.
Havregryn og andre frokostblandinger.
Solsikkefrø.
Nøtter, belgfrukter.
Sopp.
Kyllingeplommer.
Ost.
Grønne erter og bønner.

Ovennevnte produkter inneholder ikke bare sink, men også en rekke andre nyttige vitaminer og mineraler. Hvis du fyller på kjøleskapet med dem hver dag, trenger du ikke lure på hvilke matvarer som øker immunforsvaret hos en voksen. Det vil tross alt alltid være sunn mat på bordet.

Selen produkter

Dette elementet er en kraftig antioksidant. Det tar del i produksjonen av antistoffer som bekjemper bakterier og infeksjoner. Mat som inneholder selen hjelper kroppen å absorbere sink godt og lagre den i reserve. Å spise mat med selen på en daglig basis kan forbedre hjerneaktivitet, ytelse, og også forbedre søvn. For å mette med dette elementet, må du spise fisk, kjøtt, sjømat, nøtter, frø, frokostblandinger, sopp. For å bøte på mangelen på selen kan du ta ølgjærkapsler. Det er best å gjøre dette på kurs slik at kroppen ikke blir vant til den konstante overmetningen av næringsstoffer.

Forsterker immuniteten med jodholdig mat

Å spise mat med mye jod er bra for skjoldbruskkjertelen. Hun har også evnen til å produsere hormoner som er ansvarlige for å beskytte immunsystemet. Mat mettet med jod bør være til stede på bordet til hver person som ønsker å øke immuniteten med riktig ernæring. Først av alt bør du ta hensyn til følgende produkter:

Sjømat.
Fisk.
Tang.
Melk.
Grønnsaker.
Grønne.
Egg.

Alle de ovennevnte produktene er grunnlaget for ernæring for nesten hver person. Men noen ganger glemmer mange mennesker fordelene de gir kroppen i sin rene form. For å prøve å styrke immunforsvaret, er det nødvendig å prøve å utsette sunne produkter for varmebehandling så lite som mulig. Dette gjelder hovedsakelig grønnsaker, nøtter og urter. Rå mat er mye mer gunstig.

Rollen til lakto- og bifidobakterier i immunitet

I tillegg til å vite hvilke matvarer som skal øke immunforsvaret til en voksen, bør man ikke glemme rollen til nyttige bakterier. Den sunne tarmmikrofloraen avhenger helt av mengden deres. Lakto- og bifidobakterier er involvert i dannelsen av det menneskelige immunsystemet, og renser også mage-tarmkanalen fra skadelige infeksjoner. Takket være dem skapes et beskyttende gunstig miljø, som fremmer multiplikasjon av celler som beskytter kroppen mot sykdommer.

Bifidobakterier dreper mikrober som kommer overens med mat, forbedrer velvære og arbeidet til indre organer. Nyttige lakto- og bifidobakterier finnes i fermentert melkemat: kefir, myse, fermentert bakt melk, cottage cheese. Det er også nok av dem i hjemmelaget kvass, surkål, syltede epler.

Vitaminprodukter for å øke immuniteten

At vitaminer styrker immunforsvaret er kjent for alle. Det er imidlertid få som har informasjon om hvilke vitaminer som hjelper kroppen mer enn andre. Ikke alle er rettet mot å øke og styrke immunforsvaret. Derfor er det nødvendig å finne ut hva som er fordelene med visse vitaminer og hvilke produkter for å øke immuniteten.

Styrker kroppen med vitamin A

Rollen til dette vitaminet er veldig viktig. Det styrker ikke bare immunforsvaret, men bidrar også til å forbedre kvaliteten på huden, beskytter slimhinnen mot uttørking, sprekker og sår. Takket være vitamin A trenger ikke skadelige bakterier inn i vevet i de indre organene. En viktig faktor er det faktum at dette vitaminet er involvert i arbeidet med fagocytiske celler, og har også en antioksidanteffekt. Ved å beskytte kroppen mot aggregerte radikaler, forhindrer vitamin A utviklingen av mange sykdommer. Mat mettet med det:

Frukt: mango, aprikos, epler, druer, meloner, kirsebær.
Grønnsaker: gresskar, gulrøtter, tomater, paprika, ferske erter, kål.
Bær: nyper, tindved.
Grønne.
Proteinprodukter av animalsk opprinnelse: sjøfisk, lever, melk, ost, cottage cheese, smør.

For å gjøre informasjonen om hvilke matvarer som raskt øker immuniteten lettere å huske, kan du skrive deg en liten påminnelse på et klistremerke og feste det med en magnet på kjøleskapet. Når du setter sammen en liste over disse matvarene, må du merke deg at alle grønnsaker og frukt som har gul og oransje farge er rike på vitamin A. Det finnes også i urter. Derfor bør du i stedet for kaffe og kullsyreholdige drikker lene deg på urte- og bærte av mynte og kamille, samt tørkede nyper og tindved.

Berømt vitamin C på Guardian of Health

Dessverre er det ikke alle som vet hvilken effekt vitaminer har på immunforsvaret. Men å stille spørsmålet om hvilke produkter som kan øke immuniteten til en voksen eller et barn, vil alle ta et valg til fordel for sitrusfrukter. Etter å ha hørt klager på forkjølelse eller influensa, vil enhver lege foreskrive passende medisiner for å bekjempe sykdommen. Samtidig vil han i tillegg til medisiner også nødvendigvis anbefale pasienten å begynne å bruke så mye vitamin C. Ingen andre vitaminer er så populære blant leger som dette. Og det er ikke forgjeves.

Vitamin C gjør mirakler med menneskekroppen. Det gjør det motstandsdyktig mot alle ugunstige miljøfaktorer, som ofte blir årsaken til de fleste smittsomme sykdommer. Det anbefales ofte som et forebyggende legemiddel for voksne og barn. Tilstrekkelige mengder vitamin C kan til og med forbedre skoleprestasjoner. Det er derfor, med tanke på hvilke matvarer som øker barnets immunitet, tar hver forelder først og fremst et valg til fordel for mat mettet med dette vitaminet.

Daglig inntak av matvarer med innholdet bidrar til produksjon av beskyttende immunceller, styrker det vaskulære systemet og beskytter også mot skadelige frie radikaler.

En enorm mengde vitamin C finnes i appelsiner, sitroner, grapefrukt, mandariner, kiwi, rips, bringebær, jordbær, persimmon, paprika, surkål og tomater. For å styrke immunforsvaret under en epidemi av en virusinfeksjon, er det nødvendig å drikke te med et høyt innhold av vitamin C så ofte som mulig. Disse inkluderer infusjoner med havtorn, hagtorn, nype, fjellaske.

B-vitaminer

Hver person stiller seg før eller senere spørsmålet: hvilke produkter kan øke immuniteten og styrke kroppens forsvar? I tillegg til de ovennevnte næringsstoffene bør man huske viktigheten av vitamin B. Disse inkluderer: folsyre, riboflavin, pantotensyre, tiamin, pyridoksin og cyanokobalamin. De stimulerer immunforsvaret i stressende perioder og når man blir frisk etter sykdom. B-vitaminer deltar i produksjonen av celler som bekjemper infeksjoner. Derfor, når du tenker på å styrke immuniteten, må du inkludere følgende matvarer i kostholdet ditt:

Alle typer belgfrukter.
Solsikke nøtter og frø.
Hvetespirer.
Korn.
Grovt brød.
Kyllingegg.
Alle typer grønt: spinat, persille, dill, salat.

I tillegg til de ovennevnte produktene bør te med høyt innhold av B-vitaminer følges De må brygges av tørre blomsterstander av ginseng, echinacea, lakris, rødkløver, løvetann, johannesurt og celandine. Helbredende samlinger kan lages fra disse plantene. Leger anbefaler å drikke dem ikke bare for å øke immuniteten, men også i sykdomsprosessen, for å bringe gjenopprettingsstadiet nærmere.

Forsterkning av immunitet under graviditet

En vordende mor bør alltid ta vare på sin egen helse. Tross alt avhenger tilstanden til babyen av immuniteten hennes. Velvære er nøkkelen til en vellykket graviditet og enkel fødsel. Derfor, mens du bærer et barn, er det nødvendig å spise sunn mat og prøve på alle mulige måter å styrke immunforsvaret. Hver kvinne bør vite hvilke produkter som kan øke immuniteten under graviditeten.

Listen over sunn mat inneholder tydeligvis ikke søt brus, hurtigmat, for krydret, stekt eller salt. Det er også nødvendig å begrense forbruket av sukker og melprodukter. For å styrke immunforsvaret bør en gravid kvinne lene seg på ferske eller stuvede grønnsaker, søt frukt, frokostblandinger, bær, proteinmat og sunt fett. Sistnevnte inkluderer kaldpressede vegetabilske oljer, som er ønskelig å legge til vegetabilske salater, fiskeolje, nøtter og frø.

Ved å spise på denne måten begynner den vordende moren å se bedre ut, noe som også påvirker prosessen med å bære en baby. Helse begynner alltid med hva en person spiser. Ved å spise sunn mat kan du redusere muligheten for å få en virusinfeksjon flere ganger.

Når du vet hvilke produkter som kan øke immuniteten til en voksen, kan du ikke bare styrke kroppens forsvar, men også forbedre ditt velvære. Et sunt kosthold øker stoffskiftet, påvirker arbeidet til alle indre organer.

I denne artikkelen vil vi snakke om produkter som øker kroppens generelle tone, øker menneskelig immunitet og styrker forsvarssystemet, forklarer hva voksne trenger å spise og hva barn trenger å spise. For ikke å bli syk i overgangsperioden, må du ta forebyggende tiltak på forhånd: spis flere vitaminer og fyll opp nyttige mikroelementer. For å velge riktig middel for å fremme helse, må du vite hva vi har med å gjøre.

Hvordan immunitet fungerer

Epidemier av forferdelige plager har gjentatte ganger rammet jorden: pest, kolera, kopper. Til tross for dette fortsetter menneskeheten å eksistere. Evolution tok vare på oss, og ga oss flertrinns beskyttelse. Vi kaller det immunsystemet. Den har 21 typer celler og 2 typer proteiner til disposisjon. Hver "squad" kan utføre opptil 4 forskjellige funksjoner: finne og ødelegge fremmede celler, identifisere årsakene til betennelse, holde forbindelsen mellom forskjellige systemer i kroppen.

Immunsystemet beskytter oss mot antigener – stoffer som bærer genetisk informasjon som er fremmed for oss. Når et virus eller annet sykdomsfremkallende element kommer inn, begynner kroppen å produsere antistoffer. De nøytraliserer «fienden» og sykdommen trekker seg tilbake. Kroppen husker de ødelagte antigenene og lagrer antistoffene som produseres for å kunne motstå viruset i fremtiden.

Typer immunitet

Spesifikke og uspesifikke. Den første kjemper mot visse antigener, den andre er basert på et stoff som heter interferon, og kan motstå alle virussykdommer.
Medfødt og ervervet. Sistnevnte oppstår etter en sykdom. Den leveres av minneceller.
Naturlig og kunstig. Den første ble gitt til oss av evolusjon, den andre - av sivilisasjonen gjennom vaksinasjon.

Tegn på svekket immunforsvar

Du plages av hyppige sykdommer, men ikke bare forkjølelse. Herpes på leppene veksler med rennende nese, hoste erstattes av bygg.
Viruset går ikke tilbake på 2 uker eller lenger.
Alle kroniske sykdommer du har har blitt kraftig forverret: mellomørebetennelse, betennelse i mandlene, bihulebetennelse.

Temperaturen stiger litt, men jevnlig. Hvis termometeret er stabilt på 37-37,5, tenk på det. Dette er et tegn på at kroppen sliter, men ikke takler det. Kampen med bakterier og virus foregår hver dag, hvis alt er i orden med forsvarssystemet, merker vi det ikke. «Vaktceller» ødelegger fiender før de rekker å formere seg og bli en trussel.
Det motsatte kan være tilfelle. Du er syk, du føler deg uvel, og temperaturen forblir normal. Det har vært tilfeller innen medisin når en person har mer omfattende lungebetennelse, men samtidig viste termometeret normen. Denne reaksjonen er mye verre enn varmen. Det betyr at immunforsvaret er så svekket at det ikke er i stand til å fortsette å bekjempe infeksjonen.
Du er bekymret for tilstanden til huden din. Hvis du sliter med hyppige kviser, årsaken til disse er uklar, vær oppmerksom på tilstanden til immunsystemet ditt.
Du føler deg konstant sliten, døser på farten, men sover urolig. Du kaster og snur på deg, kan ikke sove lenge, er irritabel og apatisk.

Det er mer sannsynlig at folk blir syke om vinteren fordi kroppen mangler solen og vitamin D den tilfører. I tillegg er solstrålene en kilde til godt humør. Dette er også viktig, fordi stress og depresjon tvinger oss til å iverksette tiltak for å normalisere situasjonen. Hjernen gir et signal, og en stor mengde antistresshormoner frigjøres til blodet. Denne prosessen svekker immunforsvaret, da det krever høye energikostnader. Amerikanske leger gjennomførte et vitenskapelig eksperiment der rundt 100 personer deltok. De fant at personer som hadde flere opplevelser og ubehagelige hendelser i løpet av året hadde større sannsynlighet for å ha ARVI.

Også en forringelse av velvære kan være mangel på søvn, overdreven anstrengelse og tvert imot mangel på fysisk aktivitet, inntak av visse medisiner, antibiotikamisbruk og usunt kosthold. Det fører til mangel på gruppe B og elementer som sink og selen.

Kommentarer fra Elena Morozova, ernæringsfysiolog ved vekttapsklinikken:

Det er nødvendig å fastsette rollen til vitamin C. I midten av forrige århundre uttrykte den amerikanske kjemikeren og vinneren av to nobelpriser, Linus Pauling, i boken "Cancer and Vitamin C" teorien om at store doser askorbinsyre bidra til å bekjempe kreft og forlenge livet. Denne hypotesen fant ikke vitenskapelig bekreftelse, men den ble plukket opp av journalister. Media anbefalte å drikke enorme doser vitamin C, og hevdet at det kan kurere enhver sykdom, fra gikt til sklerose. Som et resultat begynte farmasøytiske selskaper storskala produksjon av de tilsvarende legemidlene.

Da kliniske studier viste at det ikke var behov for å ta askorbinsyre i store mengder, måtte disse organisasjonene forlate det europeiske markedet og bosette seg i utviklingsland, blant annet Sovjetunionen først. I Russland lever myten om de mirakuløse egenskapene til vitamin C. Mange mennesker er fortsatt overbevist om at for å øke og styrke immuniteten, trenger voksne og barn å spise en stor mengde mat med høyt innhold av dette elementet. Faktisk bør hans rolle ikke forringes eller opphøyes. "Vakt"-celler, fagocytter, lever faktisk av det, og trekker det ut av blodet. Men for et vellykket liv er det nødvendig i samme grad som andre stoffer. Misbruk av askorbinsyre kan forårsake alvorlige allergiske reaksjoner selv hos de som ikke er allergiske.

Hvilke matvarer styrker og øker menneskelig immunitet

Først bør det fastsettes hvilken mat som påvirker immunsystemet negativt. Først av alt er det en mat rik på karbohydrater. I følge endokrinologenes beregninger, 6 timer etter inntak av sukrose, reduseres kroppens immunrespons 17 ganger. Faktum er at fruktoseformelen og vitamin C-formelen er veldig like. Fagocytter forvirrer dem. Når en sukkerkrystall kommer inn i en immuncelle, river den den bokstavelig talt fra innsiden med sine skarpe kanter. Og nedgangen i antall "vaktceller" svekker vårt naturlige forsvar.

I tillegg reduserer sukker effekten av legemidler. For å assimilere det, bruker kroppen mye B-vitaminer, og vitaminubalanse påvirker helsen negativt. Men dette betyr ikke at karbohydrater bør elimineres helt. En normal dose på 5 gram glukose vil bare gagne deg, fordi et balansert kosthold er nøkkelen til god helse. Men ikke glem de "skjulte" sukkerene som finnes i frukt, melk og brød. Hvis du ønsker å utvikle riktig kosthold som vil gi deg riktig mengde nyttige sporstoffer, mineraler og vitaminer for hver dag, kontakt Elena Morozova vekttapsklinikk.

Lær mer om våre vekttapprogrammer:

Hvilke matvarer kan øke immuniteten til et barn

Opptil 6 måneder er babyen beskyttet av morens immunsystem. I en alder av 7 måneder til 11 år begynner han å utvikle sin egen forsvarsmekanisme. Foreløpig takler hun ikke antigener raskt, men dette streber hun etter. Derfor blir barn så ofte syke i barnehage og barneskole. I denne alderen anbefaler vi å fokusere på matvarer som inneholder vitaminer:

EN. Det er nødvendig å forbedre funksjonen til fagocyttceller, beskytter immunsystemet mot frie radikaler. Det finnes i poteter, paprika, gulrøtter, grønnkål, brokkoli, avokado, spinat, cottage cheese, smør, aprikos, ost, egg, lever, svinekjøtt og storfekjøtt.
V. Stimulerer immunforsvaret og forebygger stress og depresjon. Finnes i grovt brød, melk, cottage cheese, pistasjnøtter, peanøtter, hasselnøtter, valnøtter, havregryn, kyllingkjøtt, bygg, mais, linser, rosiner, brun ris og belgfrukter.
MED. Takket være ham klarer folk å unngå smittsomme patologier og stress. Den inneholder nyper, rognebær, solbær, havtorn, jordbær, appelsiner, sitroner, epler, reddiker, tomater, blomkål, grønne erter, bønner, reddiker, sorrel, paprika, brokkoli og jordbær.
E. Denne komponenten hjelper til med å reparere vev og celler i menneskekroppen. Det finnes i spinat, grønnkål, mandler, avokado, belgfrukter og smør.
D. Det er nødvendig for absorpsjon og assimilering av vitamin E og kalsium av mennesker. Det finnes i sjøfisk, fiskeolje, steinsopp, kyllingegg, melk, smør og lever.

Hvilke matvarer øker immuniteten hos en voksen

Bli veiledet av den forrige listen: listen for store og små vil være den samme. Et balansert kosthold garanterer deg god beskyttelse. Kostholdet ditt bør inneholde proteiner, fett, karbohydrater.

Ikke en eneste gruppe kan utelukkes, bare der kan du gjøre opp for mangelen på alle sporstoffer og beskytte deg mot virus og bakterier. Mat skal berike kroppen:

Sink. Dens hovedfunksjon er å lage fagocytter og andre immunceller. Dette elementet stimulerer også effekten av vitamin A og C. Inneholdt i pinjekjerner, peanøtter, lever, bearbeidet ost, belgfrukter, hvete, and, kalkun, biff, eggeplomme, østers, reker, sopp (fersk).
Jern. Det finnes alle typer kål (rød, sjø, blomkål, brokkoli), soyabønner, belgfrukter, erter, linser, epler, svisker, nyper, blåbær, kornel, tørket piggsopp, bifflever, halva, blåbær.
Selen. Han tar en aktiv del i produksjonen av antistoffer som er nødvendige i de første stadiene av sykdommen, og forhindrer også rask utskillelse av sink. Finnes i tørket østerssopp, kokosmasse, lever, hvitløk, fetaost, hvitt brød, ris, blekksprutkjøtt, hvetekli, mais, egg, linser, pistasjnøtter, ølgjær, sopp, rød og svart kaviar.
Jod. Viktig for god skjoldbruskkjertelfunksjon. Inneholdt i sjøfisk, kål, fersk melk, asparges, tomater, hvitløk, grønn salat.
Magnesium. De er rike på kakao, soya, gresskar, tang, olivenolje, sorrel, mineralvann, sesam, mynte, dill, vannmelon, basilikum, paranøtter, tørkede aprikoser, bønner, erter, bokhvete, cashewnøtter, sennep.
Bifidobakterier og laktobaciller. De er nødvendige for å forhindre spredning av patogen mikroflora i fordøyelsessystemet. Inneholdt i fersk kvass, meieriprodukter, surkål, syltede epler. / Li>
Phytoncides. Takket være disse elementene øker kroppens evne til å motstå infeksjoner, og vevsreparasjon akselereres. De er rike på reddik, løk, hvitløk, solbær, blåbær, fuglekirsebær, pepperrot.
Fettholdige umettede syrer. Takket være dem undertrykkes betennelse, risikoen for økning i kolesterol og blodtrykk reduseres. De finnes i brokkoli, gresskar, avokado, sesamolje, laks og solsikkefrø.

En mangel på noen av disse mikronæringsstoffene kan forårsake immunsvikt.

For voksne med svekket immunitet anbefales det å inkludere følgende matvarer i kostholdet for å øke den generelle tonen:

Honning. Det er tilrådelig å konsumere regelmessig med te.
Ingefær. Å legge til avkok vil forbedre blodsirkulasjonen og hematopoiesis
Surkål. Det stimulerer metabolske prosesser og øker stressmotstanden.
Fullkornskorn. De inneholder en stor mengde B-vitaminer, som er avgjørende for vevsregenerering.
Grønn te. Det brukes til å forhindre sykdommer og opprettholde en kraftig tilstand.
Fermentert melkemat. Det aktiverer utviklingen av gunstige bakterier i tarmen.
Gresskarfrø. Beriket med mange vitaminer og aminosyrer.
Hvitløk (for sykdomsforebygging).
Rosehofte. Har den kraftigste bakteriedrepende effekten.
Granateple juice. Det har en styrkende effekt, forbedrer kroppens forsvar.
Timian. Det er tilrådelig å bruke et avkok ved de første tegn på betennelse.
Reddik. Det øker kroppens beskyttende funksjoner.
Tranebær. Inneholder kalium, kalsium, magnesium og vitamin B, C, K, A, det brukes til å fjerne skadelige stoffer.

Nå vet du hvilke matvarer som kan øke immuniteten og øke kroppens forsvar. Men husk at ingen av dem skal misbrukes. Hvis du vil bytte til sunn og velsmakende mat, ta kontakt med spesialistene på Elena Morozova vekttapsklinikk. Et balansert kosthold basert på medisinske råd og din livsstil vil hjelpe deg med å gjenopprette immunforsvaret og styrke kroppens forsvar.

Gå ned i vekt opptil 3 kg på 7 dager.
Gjennomsnittlig daglig kaloriinnhold er 1070 kcal.

Som du vet, er dietter ikke bare dietter rettet mot vekttap. Du bør vite at ved hjelp av spesiell ernæring kan du "forhandle" med kroppen om dens korrekte funksjon. Vi tilbyr deg i dag å gjøre deg kjent med en av de terapeutiske metodene - en diett for immunitet. La oss snakke om hvordan du må bygge menyen din for å øke kroppens forsvar.

Kostholdskrav for immunitet

Først, la oss ta hensyn til tegnene på at immunsystemet er redusert og ber om hjelp. Det faktum at kroppens naturlige forsvar ikke fungerer på full kapasitet, er bevist av den hyppige forekomsten av sykdommer. Vi snakker om en situasjon når du står overfor sykdommer (ARVI, ARI, influensa, sår hals og deres andre "venner") minst 4-5 ganger i året. Hvis slike helseproblemer oppstår 8 eller flere ganger i løpet av 12 måneder, er det usannsynlig at en diett holder. I dette tilfellet anbefaler vi på det sterkeste å kontakte en immunolog.

Også økt tretthet, ustabilitet i den emosjonelle tilstanden (du blir lett irritert, humøret ditt endres uten grunn, etc.) kan indikere nedsatt immunitet. Utilstrekkelig naturlig forsvar av kroppen kan til og med forårsake depresjon og andre psykologiske lidelser.

Usunt kosthold kan også undertrykke immunforsvaret. For ikke å støte på et problem av denne art, anbefales det å minimere butikkkjøpte søtsaker i kostholdet ditt (de som inneholder fargestoffer er spesielt skadelige), kjøpt hermetikk, forskjellige matvarer, der det var et sted for smaksforsterkere.

Overspising kan også redusere immuniteten. Ikke mindre skadelig er en betydelig mangel på mat, og betydelige pauser (spesielt mat 1-2 ganger om dagen). Naturligvis øker ikke røyking og overdreven forbruk av alkoholholdige drikker immuniteten og gir ikke helse til en person.

Immunceller begynner å fungere mye dårligere på grunn av ultrafiolett stråling og et ugunstig miljø. Avgasser fra motorer, sprøytemidler, som ofte er "fylt" med frukt og grønnsaker, drikkevann av dårlig kvalitet er fiender av immunsystemet. Prøv derfor å ikke spise grønnsaker og frukt i begynnelsen av sesongen, drikk vann renset med spesielle filtre, pust inn frisk luft. Å ta medisiner, spesielt antibiotika og ulike smertestillende midler, kan også påvirke immuniteten negativt.

La oss nå finne ut av det hvilke matvarer som bør inntas slik at immuniteten er på sitt beste... Hva bør du fokusere oppmerksomheten på når du lager en diett?

Surkål
Under gjæringen dannes slike gunstige mikroorganismer som probiotika i kål. Når det gjelder egenskapene deres, er de absolutt ikke dårligere enn de til deres "kolleger", som finnes i fermenterte melkeprodukter. Bruken av surkål har en positiv effekt på tarmmikrofloraen (hvor immunceller blir født), gir kroppen vitamin A og B, kalium, kalsium, fosfor, magnesium.

Bær (spesielt solbær)
Solbær og andre bær er rike på vitamin C (i 100 g bær opptil 200 mg av denne nyttige komponenten), A, E, PP. Alle har en positiv effekt på kroppens forsvar. For å forbedre immuniteten anbefales det å spise minst 100 g av disse naturgavene per dag. I vintersesongen kan du erstatte friske bær med frosne, samt spise syltetøy og syltetøy, drikke kompotter og fruktdrikker basert på dem. De er også veldig hjelpsomme.

Hvitløk
Hvitløk er et kraftig naturlig antibiotikum. Det er ikke for ingenting at det lenge har blitt kalt «kuren for alle plager». Det er spesielt ønskelig å introdusere hvitløk i kostholdet med begynnelsen av kaldt vær, når infeksjoner er spesielt aktive.

Honning og pollen
Birøkterprodukter er også naturlige antibiotika. De er rike på sunne karbohydrater som kroppen trenger under fysisk aktivitet. Honning og pollen er kjent for sine styrkende egenskaper. Bruken deres er nyttig for forebygging av ulike virusinfeksjoner. Tilsett en teskje av denne naturlige godbiten til morgenhavremelet eller cottage cheese. Ikke vær redd for å bli bedre. Med en rasjonelt planlagt meny vil dette gi et minimum av kalorier, men sjansen for å møte sykdommer vil bli sterkt redusert.

Spirede korn (spesielt hvete og bønner)
Slike frø bidrar til å øke immuniteten, siden de er kraftige biostimulanter. Spirer inneholder en rikelig mengde vitamin A, B, C, E og aminosyrer, som har en positiv effekt på kroppens funksjon.

En fisk
Laks og annen fisk vil gi kroppen selen, et veldig nyttig stoff som øker immuniteten. Fisk er også rik på fosfor og omega-3-syrer, som forbedrer organfunksjonen. For å fylle på reservene av sunt fett, anbefales det også å introdusere en liten mengde nøtter, vegetabilsk olje (rapsolje er mest nyttig) og belgfrukter i menyen.

Magert kjøtt
Kjøttprodukter vil gi kroppen sink og jern, uten tilstrekkelig mengde som den er sårbar for infeksjoner av ulike slag.

Naturlig yoghurt og andre fermenterte melkeprodukter
Melk bidrar til å opprettholde riktig nivå av probiotika i kroppen, hjelper til med behandling av hoste og rennende nese, og lindrer heller sykdom.

Sopp
Disse naturgavene bidrar til den naturlige rensingen av kroppen, som også forbedrer immuniteten.

Grønnsaker og frukt
Ulike grønnsaker og frukt gir kroppen fiber, som har en positiv effekt på tarmens funksjon. Dens arbeid er svært viktig for høy immunitet og optimal metabolisme.

En diett for immunitet kan følges så lenge du vil, fordi den består av sunn og riktig mat. Men når du planlegger menyen, er det verdt å vurdere om du ønsker å gå ned i vekt eller opprettholde din eksisterende vekt eller til og med gå opp i vekt. Velg ønsket kaloriinnhold og mengde mat.

For alle på en diett som beskytter kroppen mot infeksjoner, anbefales hyppige måltider i moderate doser. Prøv å spise minst fire ganger om dagen (og gjerne 5-6). Det anbefales å spise middag senest kl 19:00 (maks kl 20:00). For å fryse ormen, hvis du legger deg sent, kan du drikke et glass kefir (helst lavfett) eller andre fermenterte melkeprodukter du liker.

I tillegg til kostholdet er det verdt å støtte kroppen med moderat fysisk aktivitet i form av sport og turer i frisk luft, sunn søvn. For forebyggende formål anbefales det å følge en diett for immunitet (minst to uker) 2-3 ganger i året. Dette gjelder spesielt med begynnelsen av kaldt vær, så vel som i begynnelsen av våren, når kroppen spesielt trenger ekstra vitaminstøtte.

Diettmeny

Et eksempel på en diett for immunitet i en uke

mandag
Frokost: eggerøre laget av to egg (helst dampet) og fullkornsbrød; et par skiver mager ost; et glass melk.
Lunsj: stekt i tørr panne eller bakt kalkun; en sandwich laget av en skive fullkornsbrød, avokado, tomat og grønn løk; et par stykker melon.
Middag: en bolle med grønnsaksuppe; salat av laksefileter, spinat og en håndfull bær, krydret med en liten mengde vegetabilsk olje.

tirsdag
Frokost: smoothies laget av frosne eller ferske jordbær, banan, 2 ss. l. linfrø og tom yoghurt.
Lunsj: kokte bønner; en sandwich laget av grovt brød, kyllingbryst, salat og tomat.
Middag: kokt eller bakt magert rødt kjøtt; et par poteter i uniform; salat med spinat, pære, valnøtter og noen dråper rapsolje.

onsdag
Frokost: hele hvetepannekake med bær og yoghurt.
Lunsj: tunfisk i sin egen juice; salatblader; et par kornchips; salat av gulrøtter, appelsin og kiwi.
Middag: stekt magert biff og grønnsaker; 2 ss. l. brun ris og bakt brokkoli.

Torsdag
Frokost: havregryn, som kan tilberedes i melk, med en blanding av ferske eller frosne bær, linfrø og valnøtter.
Lunsj: Burrito laget av fullkornsmel, ost med lavt fettinnhold, svarte bønner, tomater og løk; et par melon- eller mangoskiver.
Middag: spaghetti durumhvete med stuet sopp og hvitløksaus; stekt kål; et glass melk (hvis ønskelig).

fredag
Frokost: müsli uten sukker med rosiner, krydret med melk.
Lunsj: grønnsakssuppe; grovt brød med mager ost og en haug med druer.
Middag: Taco laget av magre bakte fiskefileter, maistortilla, strimlet kål, sautert løk og paprika med tomatsaus.

lørdag
Frokost: en omelett av to kyllingegg, sopp og spinat; fullkorntoast og et glass melk.
Lunsj: et par fullkornchips med mager ost; frukt- og bærfat med epler, jordbær og meloner.
Middag: quesadilla, som inkluderer kyllingbryst, avokado, ost med lavt fettinnhold, svarte bønner og hvetetortilla.

søndag
Frokost: en brødkake laget av fullkornsmel, stekt i litt rapsolje, med epler og kanel.
Lunsj: hard pasta blandet med hakkede valnøtter, tomater og oliven; bakt brokkoli.
Middag: Mager gryterett med hvitløk og gulrøtter; bakt potet.

Merk... Det anbefales å ha en matbit på alle dager med frukt, grønnsaker, en liten mengde magre meieriprodukter eller surmelkprodukter (yoghurt, kefir, cottage cheese), nøtter.

Diettkontraindikasjoner for immunitet

Alle som ikke har helseegenskaper som innebærer å følge en spesiell meny, kan spise i henhold til den foreslåtte metoden.

Kostholdsfordeler

I tillegg til å øke immuniteten på en diett, kan du om ønskelig gå ned i vekt eller gå opp i vekt. Du trenger bare å "justere" kaloriinnholdet riktig.
Når de beskrevne reglene følges, vil ikke kroppen oppleve mangel på næringsstoffer. Tvert imot vil hans organer og systemer fungere bedre.
Fraksjonerte måltider hjelper deg med å føle deg mett og komfortabel til enhver tid.
Fysisk aktivitet vil heller ikke bli påvirket, kostholdet oppmuntrer kun til sport.

Immunitet Diet Ulemper

Immuniteten vil ikke "bedre" på et par dager. Hvis du vil oppnå betydelige resultater i kampen for en sunn kropp, må du følge en diett for immunitet i lang tid, og det er bedre å følge de grunnleggende reglene hele livet.
Det vil være nødvendig å fundamentalt revidere mange av matvanene dine, spesielt hvis prinsippene for kostholdet ditt var langt fra de som er beskrevet ovenfor.

Re-slanking

Du kan holde deg til en diett for immunitet, hvis det ikke gjør deg ukomfortabel, til enhver tid.

Stress, ukontrollerte medisiner, fysisk inaktivitet, dårlige vaner og hyppige besøk på gatekjøkken bedrer ikke helsen. Hva bør være riktig ernæring, og hva er dietten for immunitet. Hver person, som blir født, har allerede en viss immunitet, det kalles spesifikk. Thymuskjertelen er hovedorganet i den menneskelige forsvarsmekanismen, og hos barn er den ti ganger større enn hos voksne. Immunitet bestemmes i stor grad av livsstil. Av natur er det normalt i det overveldende flertallet av tilfellene (medfødt immunsvikt kan ikke behandles og er svært sjelden).

Presentasjon av immunitetsfremmende produkter

til innholdsfortegnelsen

Sunn mat for immunitet

Så, hvilke matvarer bør være i kostholdet slik at kroppen din aktivt kan motstå virus og infeksjoner.

Vann. Du må drikke mye av det hver dag. Det er ikke tilfeldig at det er helt øverst på listen, selv om det ikke er et produkt. En person kan leve uten mat i 2 uker, og uten vann - bare 3 dager.
Meieriprodukter. I. I. Mechnikov fant at sykdommer oppstår som et resultat av forråtningsprosesser i tarmen. For at mage-tarmkanalen og hele kroppen skal være sunn, bør kefir, yoghurt, yoghurt være til stede på menyen hver dag. Bifidobakterier bekjemper ikke bare forkjølelse, de bidrar til å forbedre hudtilstanden.
Hvitløk. Undertrykker virus, ødelegger kreftceller, inneholder selen, uten hvilke enzymer kroppen trenger ikke dannes. Spis et fedd hvitløk hver dag.
Frukt-bær. De er rike på kalium, fosfor, jern, magnesium, vitaminene C, PP, A og B. Bær er kraftige antioksidanter.
Grønnsaker. Rosenkål, blomkål og brokkoli forhindrer utvikling av svulster.
Gulrøtter, selleri bør være på menyen, de forhindrer også oksidative prosesser.
Soya nøytraliserer effekten av nitrater som finnes i andre matvarer.
Hvitkål og reddiker er nyttige for hypertensjon og en tendens til trombedannelse.
Agurker senker kolesterolnivået.
Kornskjell av kornvekster fjerner salter av tungmetaller og andre skadelige stoffer. Klibrød inneholder kostfiber, som er en slags «børste» for tarmen. Gi preferanse til bakevarer laget av dårligere mel.
Grønn løk, persille, dill øker nivået av hemoglobin, akselererer helingsprosessen.
Saltvannsfisk, spesielt laks og tunfisk, inneholder omega-3 fettsyrer, som er hjertesunne.
Proteiner av animalsk opprinnelse, som finnes i kjøtt, fisk, egg, bidrar til utviklingen av immunkropper. Bønner, linser, erter inneholder vegetabilske proteiner, de bør være på menyen to ganger i uken. Det er godt å spise rå vaktelegg, da de beholder flere næringsstoffer.
Tang nøytraliserer radionuklider, reduserer mengden dårlig kolesterol og øker kroppens forsvar.
Nøtter og frø er en kilde til fettaminosyrer som er avgjørende for normal funksjon av immunsystemet.
Grønn te er sunnere enn svart te, siden bladene ikke gjennomgår gjæring og visner, slik at flere næringsstoffer beholdes i den.
Betaglukaner fra sopp stimulerer immunforsvaret. Sopp inneholder mye vitamin D, som øker kroppens motstand mot influensavirus.
Honning er et naturprodukt med et bredt spekter av aktivitet. Birøkterprodukter, pollen og propolis, har en bakteriedrepende effekt, undertrykker den vitale aktiviteten til skadelige mikroorganismer.

til innholdsfortegnelsen

Faktorer som undertrykker immunsystemet

Hermetikk, søtsaker med fargestoffer og smaksforsterkere svekker immunforsvaret.
Overspising er en av faktorene som reduserer immuniteten.
Noen antibiotika, mange smertestillende midler og kortikosteroidmedisiner har en skadelig effekt på kroppens forsvar.
Et ugunstig miljø (eksos fra biler, plantevernmidler i tidlige grønnsaker og frukt, drikkevann av dårlig kvalitet osv.) reduserer immuncellenes evne til å absorbere virus, bakterier og kreftceller.
Ultrafiolett stråling. En intens brunfarge kan se attraktiv ut, men overflødig pigment i huden fører til mutasjonsendringer i cellene.
Overdreven sterilitet hjemme, tørr inneluft, store folkemengder - alt dette er skadelig, spesielt for barn.
Sigaretter og alkohol bidrar ikke til helsen.

til innholdsfortegnelsen

Naturen til immunitet

Et barn som vokser opp under «sterile» forhold har et svakere immunforsvar. Uten en ekstern fiende utvikler immuniteten seg feil, fordi den ikke har noe å "trene" på. Immunitet kan til og med begynne å angripe kroppens egne celler, og forårsake autoimmune sykdommer som astma. Det er viktig at "møtet" med patogener fant sted nettopp i barndommen, hvis bakterier trenger inn i den voksne organismen, kan dette ikke lenger endre noe.

Når et virus kommer inn i en celle, begynner det å produsere et protein (interferon) som informerer andre celler om faren. De "advarte" cellene begynner å produsere spesielle stoffer som nøytraliserer viruset. Interferon kan være syntetisk eller avledet fra menneskeblod. Immunitetstilstanden kan også bedømmes ved en blodprøve.

Det er fysiologiske måter å øke immuniteten på, det vil si naturlig (herding, kontrastdusj, trening, turgåing i frisk luft) og farmakologisk (bruk av immunmodulatorer).

Fysisk aktivitet sikrer normal blodsirkulasjon. For å styrke det indre forsvaret til både et barn og en voksen, bør man ikke glemme sportsaktiviteter.

En person fra XXI århundre er ganske forskjellig fra de menneskene som ble født for 200-300 år siden. På den ene siden har livet vårt blitt mer komfortabelt, gjennomsnittlig levealder har økt (i Russland til slutten av 1800-tallet var det lik 32 år). Medisin har blitt mer avansert, mange sykdommer som tidligere ble ansett som dødelige er vellykket kurert. På den annen side etterlater tilstanden til økologi mye å være ønsket, livsrytmen har akselerert mange ganger, mange har rett og slett ikke tid til å hvile. En sunn person er en lykkelig person. Bli kvitt dårlige vaner, lær barna dine til en sunn livsstil og – vær glad!

7137 0

Ernæring og immunitet for lekmannen, ser det ut til, er uavhengige ting fra hverandre, men faktisk, akkurat som immunsystemets normale funksjon avhenger av diettens natur, så er fordøyelsen i seg selv ikke komplett uten deltakelse av immunitet.

Selve begrepet "immunitet" har kommet ned til oss fra det gamle Roma (fra latin immunistas - "en borger som er fri fra forskjellige plikter av staten").

I utgangspunktet betydde dette begrepet bare kroppens motstand mot infeksjon.

I dag er immunitet, eller immunsystemet, det bredeste komplekset av prosesser og reaksjoner som forekommer i menneskekroppen og tar sikte på å fjerne genetisk fremmede stoffer fra den.

Antigener og antistoffer

Deltakerne i disse reaksjonene er antigener og antistoffer.

Antigener er stoffer som provoserer immunsystemet til å produsere antistoffer, som igjen må nøytralisere antigener og dermed beskytte kroppen mot inntrengning av et fremmed middel inn i den.

Stabiliteten i arbeidet med disse prosessene bestemmes av mange faktorer i både det ytre og indre miljøet til menneskekroppen. Immunsystemet er veldig følsomt for eventuelle faktorskifter. Og miljøproblemene i moderne tid, stressende situasjoner der enhver person befinner seg - alt dette påvirker immunsystemet negativt, og undergraver dets stabile arbeid. Dette er hvordan forstyrrelser i immunsystemet, kalt immunsvikt, oppstår.

I tillegg til årsakene som allerede er nevnt ovenfor, er det et stort antall andre faktorer. Nemlig: genetiske defekter som forstyrrer modningen og funksjonen til immunceller (primære immundefekter); skadelige effekter av en rekke biologiske, kjemiske og fysiske faktorer (sekundær immunsvikt).

Følgelig kan immunsvikttilstander (et vanlig medisinsk navn) være både alvorlige medfødte sykdommer og midlertidige funksjonsskifter som kan kureres fullstendig med et rettidig besøk til en lege.

Som et resultat kan vi konkludere med at alle mennesker har perioder når immuniteten ikke takler og det er en svekkelse av den.

Faktorer som bidrar til utviklingen av svekket immunitet i fremtiden:

1) høy følsomhet for forkjølelse (forekomst mer enn 4 ganger i året);
2) problemer med kroppsvekt (for lite eller for mye vekt);
3) tilstedeværelsen av allergier;
4) forekomsten av hyppige tilbakefall av herpesviruset og soppinfeksjoner (trost);
5) tilstedeværelsen av dårlige vaner (som røyking, overdreven drikking, overspising);
6) tilstedeværelsen av kronisk stress (dvelende problemer med sysselsetting, feil i det personlige livet, uenighet i familien);

7) en stillesittende livsstil (stillesittende arbeid, nektet å spille sport);
8) søvnforstyrrelser (forstyrrelse av søvnrytmen og våkenhet er en veldig kraftig destabiliserende faktor for alle organer og systemer i menneskekroppen!);
9) snorking under søvn, sovner med åpen munn (indikerer tilstedeværelsen av kroniske inflammatoriske prosesser i nasopharynx);

10) tilstedeværelsen av en kronisk sykdom (mens årsaken til den kan være allerede eksisterende problemer med immunsystemet, eller selve sykdommen til slutt utarmer kroppen, og påvirker også immunsystemet);
11) økt irritabilitet, apati, hukommelsestap, manglende evne til å konsentrere seg, depresjon, en konstant følelse av tretthet (selv etter en lang hvile);
12) feil i ernæring (misbruk av fet og stekt mat, søtsaker, kaffe, samt spising av genmodifisert mat og halvfabrikata).

Basert på det foregående kan vi konkludere med at nesten hver person har et svekket immunsystem. Og dette truer med ganske alvorlige konsekvenser.

I fravær av intern beskyttelse mot mikrober, det vil si uten immunitet, kan det utvikles et terminalt og irreversibelt stadium av immunsvikt, som ofte begynner med enkle symptomer på ubehag og kronisk forkjølelse. I en slik situasjon blir alle mikrober plutselig farlige fiender for mennesker (kroppen er bebodd av et stort antall bakterier og virus, hvorav mange er involvert i de viktigste livsprosessene). De forårsaker kroniske tilbakevendende sykdommer, som ofte fører til sepsis - blodforgiftning, og derfor død.

Profylakse

For å motstå den uunngåelige påvirkningen av negative faktorer i moderne sivilisasjon, er det først og fremst nødvendig å spise riktig, etablere søvn og engasjere seg i generell styrkegymnastikk.

Ernæring er en livsnødvendighet for en person. For tiden er det en nytenkning av betydningen av et balansert kosthold. Mat beriker med energi, multipliserer styrke, utvikler hele kroppen, og hvis den brukes riktig, gjør den en person sunn.

Det kan sies uten skygge av tvil at helsen til hver enkelt er nesten 70 % avhengig av et rasjonelt inntak av mat. I medisin er det en hel seksjon som studerer og underbygger prinsippene for ernæring for ulike sykdommer. Denne delen kalles dietetics. Det er det teoretiske grunnlaget for underbyggelsen av ernæringsterapi (slanketerapi). Den praktiske komponenten i dietetikk er kurativ matlaging (diettmatlaging), som studerer funksjonene til den kulinariske behandlingen av produkter for ulike sykdommer.

Spørsmålet om terapeutisk ernæring har gjentatte ganger blitt tatt opp og studert i alle perioder av menneskelig eksistens. Selv Hippokrates hevdet at med forskjellige patologiske prosesser i kroppen, er det nødvendig å gi riktig mat i den oppmålte mengden. Slike russiske forskere som Botkin, Zakharyin, Ostroumov påvirket i stor grad utviklingen av diett, ved å bruke medisinsk ernæring i kombinasjon med farmasøytisk terapi for ulike sykdommer.

Sunn mat

Ernæringsterapi er et måltid med sikte på fullstendig utvinning eller overgang fra det aktive stadiet av sykdommen til stadiet av remisjon.

Den studerer:

1) tilstedeværelsen av en viss mengde og kvalitet av proteiner, karbohydrater, fett, vitaminer, sporstoffer og mineraler i den absorberte maten;
2) kaloriinnhold i maten;

3) kosthold (når det er et måltid, hvor mange pauser mellom måltidene, frekvensen deres);
4) fysiske egenskaper til mat (temperatur, konsistens);
5) den helbredende effekten av spesifikke matprodukter (honning, melk, cottage cheese, etc.).

Medisinsk ernæring foreskrives av lege, og uautorisert inntak av ulike matvarer kan føre til uforutsigbare konsekvenser. Først av alt må pasienten gjennomgå en fullstendig undersøkelse av alle organer og systemer i kroppen, der alle kroniske prosesser i kroppen vil bli identifisert, og først da foreskrives et medisinsk kompleks, hvorav et element vil være diettbehandling.

Som regel foreskrives medisinsk ernæring som terapeutiske dietter, under hensyntagen til patogenesen til den underliggende sykdommen, tilstedeværelsen av samtidige sykdommer, viss smak og nasjonal overholdelse av pasienten (så langt det er mulig). Streng koordinering av diettterapi med hovedkomplekset av behandling er obligatorisk.

Siden alle antistoffer er proteinstoffer, er det for å øke kroppens motstand i kostholdet nødvendig å øke andelen konsumerte proteiner til 1,5-2 g per 1 kg kroppsvekt. Økningen bør hovedsakelig skje på grunn av animalske proteiner, siden de absorberes bedre og raskere (fettfattig cottage cheese, kalvekjøtt, fisk).

Men samtidig bør et overflødig innhold av karbohydrater og fett i maten ikke tillates - i menyen er de tildelt basert på det fysiologiske behovet for dem. For mye karbohydrater (hovedsakelig sukker) vil være en god grobunn for bakterier å formere seg, noe som fører til forverring av kroniske infeksiøse inflammatoriske prosesser eller fremveksten av nye.

En økning i fett i kostholdet fører til fedme, som kaster kroppen inn i en kjede av nye patologiske prosesser, som undergraver immunsystemet. Det er veldig nyttig å foreskrive mat rik på B-vitaminer (spesielt vitamin B1, B2, PP), samt vitamin A og D. Det er også nødvendig at maten er beriket med sporstoffer og mineraler.

Dermed er det mulig å fremheve enkelte matvarer som anbefales til inntak (se tabell. 36).

Tabell 36. Produkter og elementer som er best egnet for medisinsk ernæring for personer med svekket immunitet

Matlagingsmetoder, menydesign og måltidsrutiner er også viktig.

Følgende enheter skal være på kjøkkenet: en finrevet kjøttkvern, en sil, en kjele for dampkoking. Til dampkoking kan du også bruke en vanlig panne ved å sette inn og feste en liten sil i den, mens mengden vann som helles i en slik panne ikke skal nå bunnen av silen litt. Under tilberedningen skal maten legges på en sil (for eksempel poteter, gulrøtter, koteletter), mens kjøtt og fisk skal kokes direkte i vann; dele dem i små biter og dyppe dem i oppvarmet vann.

Det er veldig viktig at menyen er variert, siden monoton mat har en negativ effekt både psykologisk og på fordøyelsessystemet som helhet. Kostholdet må inneholde naturlige produkter som grønnsaker, bær, frukt, cottage cheese, vegetabilsk olje. Måltider bør skje før arbeidstidens start og etter at den er slutt (4 ganger om dagen).

Derfor er det nødvendig å huske tre hovedpostulater av ernæringsterapi:

1) bare en lege kan foreskrive diettbehandling;
2) omhyggelig overholdelse av alle kravene til den foreskrevne terapeutiske ernæringen, tillater bare mindre avvik fra dietten, men bare etter foreløpig råd fra en lege;
3) kun produkter av høy kvalitet skal brukes til matlaging, og alle hygieneregler bør overholdes under den kulinariske prosessen.

B.Yu. Lamikhov, S.V. Glusjtsjenko, D.A. Nikulin, V.A. Podkolzina, M.V. Bigeeva, E.A. Matykina