Vitaminer fra hagen. Vitaminer i hagebed. Historien om opprinnelsen til grønnsaker

Statsinstitusjon «Videregående skole nr. 2 oppkalt etter A. Tekenova "

Forskning

"Medisin fra hagen"

Retning: biologi

Fullført av: Vdovichenko Anna

elev av 3 "A" klasse

Skole nr. 2 oppkalt etter A. Tekenov

Pavlodar-regionen

Kachirsky-distriktet med. Terencol

Hode: Sihwart

Elena Alexandrovna,

grunnskolelærer

Skole nr. 2 oppkalt etter A.S. Tekenov

år 2014

2. Merknad ………………………………………………………………… ..2

3.Innledning ……… .. ………………………………………………………… .3

4. Hoveddel ………………………………………………………… .4

4.1. Historie om opprinnelsen til grønnsaker ………………………………… 4

4.2. Effekten av grønnsaker på menneskers helse ... ... ... ................................ 4-5

4.3. Medisinske egenskaper til grønnsaker ……………………………… .5-9

5. Forskningsdel ……………………………………… .10-11

6. Konklusjon ………………………………………………………………… 12

7. Liste over brukt litteratur ………………………………… ..13

8. Gjennomgang av hodet ……………………………………………………… .14

9. Vedlegg ………………………………………………………… ..15-24

2.Abstrakt

Dette verket introduserer oss ikke bare med ulike typer grønnsaker, historien om deres opprinnelse, men også med sine helbredende egenskaper. I tillegg inneholder verket oppskrifter på tradisjonell medisin om bruk av grønnsaker til behandling av ulike sykdommer.

Den utarbeidede manualen "Medisiner fra hagen" kan brukes i leksjonene om å forstå verden som tilleggslitteratur og i utenomfaglig arbeid, dette vil hjelpe barna å lære mer om de medisinske egenskapene til grønnsaker og deres bruk.

3.Introduksjon

Naturen har gitt mennesket en enorm rikdom - grønnsaker og frukt, som alltid har vært en kilde til liv og helse. Historien om tradisjonell medisin har en alder som er lik menneskehetens historie.

I mitt arbeid "Medisiner fra hagen" bestemte jeg meg for å bli kjent med de medisinske egenskapene til grønnsaker, lære historien om deres opprinnelse. Selvfølgelig, ved behandling av ulike sykdommer, er det mer sannsynlig at folk bruker medisiner som kan kjøpes på apoteket.

Imidlertid vil jeg at folk oftere skal bruke medisiner som vokser i hagen i livet.

Formålet med arbeidet:

Studie av de helbredende egenskapene til grønnsaker og kjennskap til måtene å bruke dem på for behandling av ulike sykdommer. Klassekameratenes kjennskap til de helbredende egenskapene til grønnsaker og måter å bruke dem på i livet.

Oppgaver:

Studer litteraturen om dette emnet;

Vis verdien av de medisinske egenskapene til grønnsaker for menneskers helse;

Gjennomføre en undersøkelse om kunnskapen om grønnsaker, deres medisinske egenskaper og bruk for behandling av sykdommer;

Gjennomfør en time i klasserommet "Medisiner fra hagen" med elevene i klassen din;

Forbered en didaktisk manual for leksjonene fra omverdenen "Medisin fra hagen."

Forskningshypotese:

Hvis vi kjenner de medisinske egenskapene til grønnsaker, kan vi bruke dem riktig som medisin i behandlingen av forskjellige sykdommer.

Forskningsmetoder:

Analyse, kartlegging, observasjon, innhenting av informasjon fra ulike kilder, utvikling av visuelle hjelpemidler.

Den praktiske betydningen av arbeidet

Grønnsaker er ikke bare den eldste menneskematen, men også den eldste "grisebanken av medisiner". Ofte, når vi spiser grønnsaker som mat, tror vi ikke at vi samtidig svelger usynlige medisiner. Vi vet ikke at vi går bort på apotek på jakt etter en knapp medisin, og at vi ofte kaster bort tid forgjeves, at det vokser i hagen vår og at det bare er verdt å plukke det - og alle problemer er løst. Vi ønsker å gjøre deg kjent med de viktigste helbredende egenskapene til hageplanter, fordi det rett og slett er umulig å liste dem alle.

4. Hoveddel

4.1 Historie om opprinnelsen til grønnsaker.

Folk har brukt ulike typer grønnsaker i uminnelige tider. Ordet "grønnsak", som betyr frukt på gammelrussisk, dukket opp på russisk på slutten av XIV århundre. Med dette ordet betegnet våre forfedre fruktene av planter og frukter.

Historien om menneskelig dyrking av grønnsaker for deres ernæring er veldig gammel og går årtusener tilbake. Frøene og fruktene av ulike grønnsaksvekster ble funnet under utgravninger i gravene til de egyptiske faraoene, bilder av grønnsaker kan finnes på gamle indiske miniatyrer, grønne grønnsaker brukt til behandling og som diettmat er nevnt i gamle kinesiske medisinske avhandlinger. Grønnsaker ble mye dyrket i antikkens Hellas og antikkens Roma, grønnsaksavlinger var kjent for de gamle kelterne, og de gamle mayaindianerstammene kalte seg «kornens barn».

Grønnsaksdyrkingen var hovedsakelig konsentrert om bondegods, inngjerdet fra husdyr (derav navnet grønnsakshage), og var av forbrukerkarakter, d.v.s. produktene ble dyrket for familien. Etter hvert som industribyer vokser, utvikler grønnsaker som vokser rundt dem til salgs i markedene.

I det gamle Egypt likte for eksempel løk universell kjærlighet, og i det gamle Hellas ble det ansett som en hellig plante.

Erter, som tilhører belgfruktfamilien, har vært kjent for menneskeheten i svært lang tid. Erter har blitt funnet selv på stedet for gamle bosetninger som dateres tilbake til steinalderen.

Salat er også kjent for mennesker lenge, og salat er den eldste dyrkede arten.

Men tomater kom til Europa først på midten av 1500-tallet, og frem til begynnelsen av 1800-tallet ble de ansett som uspiselige. Legg merke til at et av de første landene hvor de begynte å dyrke tomater som grønnsaksavling, var Russland.

En annen populær grønnsak i vårt land er rødbeter, som kom til oss på 1000-tallet fra Byzantium. En annen populær grønnsak i landet vårt - poteter - dukket opp her takket være Peter den store, og den kom til Europa på midten av 1500 -tallet fra Sør -Amerika.

4.2 Påvirkning av grønnsaker på menneskers helse.

Grønnsaker er en kilde til mange stoffer som er nyttige for kroppen vår: vitaminer, mineraler. De inneholder fiber, som har stor innvirkning på riktig fordøyelse. De fleste grønnsaker er en kilde til vitamin C, som bidrar til å styrke immunsystemet. Grønnsaker har ganske lite natrium, men på den annen side inneholder de en stor mengde kalium, som balanserer natriuminnholdet i kroppen, og beskytter oss dermed mot høyt blodtrykk.

Grønnsaker har lite kalorier og inneholder ikke fett, så grønnsaker er mye brukt i kosthold.

Persille, selleri, løk, hvitløk, reddik, reddik, daikon inneholder eteriske oljer, som i optimale mengder bidrar til å øke separasjonen av fordøyelsessaft og har desinfiserende egenskaper.

Løk, hvitløk, pepperrot, reddik inneholder fytoncider som undertrykker patogener.

Salat, kål, rabarbra, tomat, spinat har egenskaper som kan beskytte kroppen mot effekten av radioaktive elementer.

Friske grønnsaker, spesielt vegetabilske bønner, erter, dill, pastinakk, inneholder mye fiber, noe som fremmer separasjonen av magesaft og galle.

Gresskar, auberginer, reddiker, rødbeter inneholder en betydelig mengde pektinstoffer som tas opp av kroppen i svært små mengder, men beskytter tarm- og mageslimhinnen mot skader, har evne til å adsorbere overflødig væske, skadelige bakterier i tarmen og har dermed en desinfiserende effekt.

4.3. Medisinske egenskaper til grønnsaker.

Gulrot.

Agurk.

Kål.

En viktig rolle i den medisinske skjebnen til kål ble spilt av oppdagelsen av antiulcusegenskaper i den (1949-50). Fersk juice fremmer arrdannelse av sår og fører ganske raskt til en betydelig forbedring av pasientens tilstand. Den daglige dosen juice bestemmes av 5-6 glass, som drikkes i like porsjoner i 3-4 doser 40-50 minutter før måltider. Behandlingsforløpet for magesår og duodenalsår varer omtrent en måned, og om nødvendig kan det forlenges.

Fersk kåljuice fortynnet med varmt vann brukes til å gurgle for inflammatoriske sykdommer i munn og svelg. Selv i det gamle Roma ble rødkåljuice ansett som et godt middel mot lungesykdom. Slik juice (sukker tilsettes for smak) anbefales fortsatt å brukes mot hoste og heshet i en teskje flere ganger om dagen.

Løk - fra syv plager

Løk har vært kjent for menneskene siden de egyptiske pyramidene. Løk inneholder så sterke fytoncider at de beskytter en person mot mange patogener av alvorlige sykdommer. Inneholder krom, mangan, silisium, sink og andre mineraler og vitaminer. Krom bidrar til å opprettholde normale blodsukkernivåer.

Under krigen ble løkfytoncider brukt til å behandle langvarige sår. Moderne medisin har etablert at løkjuice løser opp nyresand og til og med steiner. Løk senker blodsukkeret. I folkemedisin brukes bakte pærer til å behandle byller, nylaget velling renser purulente sår. Løkfytoncider behandler influensalignende rhinitt (3-4 ganger om dagen i 10-15 minutter, legg stykker av bomullsull fuktet med fersk løkjuice i nesen). Det er ikke for ingenting at ordtaket sier «bue for syv plager». Og sånn ble det. Vi får de første vitaminene fra hagen tidlig på våren. Løk, både løk og grønt, inneholder vitamin C, en gruppe B-vitaminer, inkludert folsyre. Løk inneholder sink, som øker immuniteten. Bruken av løk er veldig forskjellig. Siden løken bekjemper viruset, brukes den til å øke kroppens motstand mot virusinfeksjoner, for forebygging og behandling av skjørbuk, og et antihelmintisk middel. Fersk løkjuice blandes med honning og tas mot hoste, bronkitt. Løkjuice brukes mot sopphudsykdom, mot myggstikk, for behandling av dermatitt.

Nylig har forskere oppdaget mer fordelaktige egenskaper i løk - dette er en positiv effekt på hjernens funksjon. Tilstedeværelsen av svovel i løk bidrar til å gjenopprette hukommelsen. Når løk konsumeres, kommer svovelforbindelser inn i hjernen sammen med blodet. Der forynger de hjernecellene og stimulerer aktiviteten deres. Forskere har funnet ut at det er bedre å bruke løk knust med honning.

Løk for greener og for et hode er ikke vanskelig å vokse på våre tomter. Bruk grønne løkfjær fra april til oktober, fyll opp med vitaminer for den lange vinteren, og løkhoder lagres perfekt hele vinteren i romtemperatur.

Rødbet.

Gresskar.

Hvitløk.

Tørr ekstrakt av hvitløk er en del av stoffet allochol. Allochol tabletter brukes til akutt og kronisk betennelse i lever og galleblæren.

Tomat.

Dill.

For å dyrke dill på stedet trenger du fruktbar jord. På sur og ufruktbar jord vokser dill dårlig. Det er bedre å bløtlegge frøene i en dag før såing, og stadig skifte vannet. Etter slik behandling vil frøplantene spire raskere. Dill inneholder essensielle oljer, så den har en sterk aroma, spesielt frøene er velduftende. Sammensetningen av dill og frø og blader inneholder vitamin B 1, B 2, PP, kalium, kalsium, jern og fosforsalter. Dill brukes mot søvnløshet. Det har en gunstig effekt på tarmene, da det driver ut gasser og stopper gjæringen. Et avkok av urter og frukt brukes til betennelse i blæren. For diaré, drikk et avkok av dillfrø. Frøinfusjoner brukes til leversykdommer. Dill på stedet blir sådd fra april 3-4 ganger per sesong. Du kan så sent på høsten før vinteren. Dill høstes på noen måte som er praktisk for deg: saltet, tørket, syltet, frossen. Med noen behandling mister den ikke egenskapene sine.

Vannmeloner.

I folkemedisinen blir fruktkjøttet og saften av vannmelon ofte gitt for å slukke tørsten ved feber. Den vanndrivende effekten av vannmelon er velkjent. Det anbefales å spise det for ødem forbundet med sykdommer i det kardiovaskulære systemet og nyrene. Ved leversykdommer gir vannmelonjuice næring til levervevet med lett fordøyelige sukkerarter.

Aubergine.

Melon.

I folkemedisin brukes melon noen ganger som et mildt avføringsmiddel for forstoppelse og hemoroider. Vanninfusjon av frø drikkes for nyresykdommer.

Persille.

Som medisinsk plante har persille vært kjent lenge. Persille har en gunstig effekt på kroppen ved hjerte- og karsykdommer, nyresykdom, blære og hjelper til med å fjerne salter fra kroppen. Et godt parfymeprodukt. Persille inneholder vitamin A, B, B1, B2, PP. Vitamin C er mer enn sitron. Mengden karoten er den samme som i gulrøtter. Mange sporstoffer som jern, kalsium, fosfor, magnesium, natrium. Inneholder folsyre, inulin, enzymer. Persille normaliserer stoffskiftet i kroppen, brenner fett, brukes som et febernedsettende middel, brukes til væskeretensjon i kroppen, styrker blodårene. Persille brukes mot sykdommer i skjoldbruskkjertelen, mot tarmkolikk, for å styrke tannkjøttet.

Persillerot er veldig nyttig. For normal vekst må 3-4 blader fjernes fra bunnen. Vanligvis tørkes persilleroten ved å kutte den i små terninger. Etter å ha blitt bitt av en mygg, gnis bie, humler, bladpersille og påføres bittet 3-4 ganger hvert 30. minutt. Smerter og hevelse forsvinner. Persilleblader bør ikke kuttes om morgenen eller i vått vær. Spis persille med måte, ikke overdriv, spesielt for gravide kvinner.

Reddik.

Salater.

Krøllete lysegrønne skjønnheter - c les et kostholdsprodukt. Salater er en kilde til vitaminer og mineraler. Verdifull fordi de gir produkter tidlig på våren. Salatblader inneholder mye vitamin C, karbohydrater og organiske syrer. Salaten er rik på mineraler som jern, bor, kobber, kalium, natrium, kalsium, magnesium. Salaten bidrar til å forbedre fordøyelsen, eliminere kolesterol fra kroppen, og forhindrer derved forekomsten av aterosklerose. Regelmessig inntak av salat senker høyt blodtrykk. Frisk salatjuice brukes som et middel for kronisk gastritt. Salatjuice inneholder også alkaloidet laktucin - dette stoffet virker beroligende på nervesystemet. En infusjon av salatblader anbefales for søvnløshet. Cykorny salat inneholder inulin. Denne salaten er nyttig for pasienter med diabetes mellitus.

Peppermynte.

Til medisinske formål brukes peppermynteblader oralt i infusjoner og avkok for ulike magesykdommer, som et middel til å forbedre fordøyelsen, mot tarmspasmer, mot kvalme og som smertestillende.

Kalium bidrar til å regulere syre-base- og vannbalansen i kroppen.

5. Forskningsdel

I løpet av forskningsarbeidet mitt bestemte jeg meg for å finne ut: hvor mange mennesker dyrker grønnsaksvekster i hagen deres, om de er kjent med deres medisinske egenskaper. Til dette ble det utarbeidet et spørreskjema med følgende innhold:

Elevspørreskjema

1. Hva slags grønnsaker dyrker du i hagen din? Skriv det ned. ______________

2. Hvordan drar de nytte av det? Skriv det ned. __________________________________________________________________

3. Hvilke grønnsaker har medisinske egenskaper? __________________________________________________________________

4. For hvilke sykdommer brukes de? Skriv det ned. __________________________________________________________________

Jeg intervjuet 40 elever i 3-4 klassetrinn.

I løpet av undersøkelsen fant jeg ut at alle elever og deres foreldre dyrker grønnsaker i hagen deres.

Populariteten til å dyrke ulike typer grønnsaker kan spores i diagrammet nedenfor:

38 mennesker vet om fordelene med grønnsaker, bare 2 personer vet ikke. Dessuten vet 37 personer om de medisinske egenskapene til løk, hvitløk, gulrøtter og rødbeter, 3 personer vet ikke. Ingen vet om de medisinske egenskapene til andre grønnsaker.

På det fjerde spørsmålet: "I behandlingen av hvilke sykdommer brukes grønnsaker?" 35 personer vet og 5 personer vet ikke. Og de vet om bruken av løk, hvitløk, gulrøtter, rødbeter.

Av den totale mengden grønnsaker bruker elever og deres foreldre bare en liten del av grønnsakene dyrket i grønnsakshager som medisin. Gutta vet ikke om de medisinske egenskapene til andre grønnsaker.

For å hjelpe klassekameratene mine til å lære mer om de medisinske egenskapene til grønnsaker, utviklet og underviste jeg klassetimen «Medisiner fra hagen» (vedlegg 1). Utarbeidet en didaktisk manual for leksjoner om å kjenne verden, som inkluderte gåter og dikt om grønnsaker, oppskrifter for bruk for behandling av ulike sykdommer (vedlegg 2).

6.Konklusjon

I løpet av arbeidet ble jeg kjent med de medisinske egenskapene til noen grønnsaker, som agurk, tomat, aubergine, poteter, reddiker, gresskar, løk, gulrøtter, sorrel, reddik, mais, bønner, rødbeter, paprika, hvitløk , erter, rabarbra, zucchini, pepperrot.

Etter å ha studert de helbredende egenskapene til grønnsaker og deres effekt på menneskers helse, kom jeg til konklusjonen:

Dyrk så mange forskjellige typer grønnsaker som mulig hjemme.

Grønnsaker inneholder mange vitaminer.

Mange grønnsaker kan brukes som medisiner i behandlingen av ulike sykdommer.

Liste over brukt litteratur:

info @ligakulinarov .ru

Suleimanov G. "Apotek i sengene", Perm, Redaksjons- og forlagsselskap "Polyprint", 1992.

Borovoy B.M. "Apotek i hagen", Leningrad, Lenizdat, 1972.

Maznev N.I. "Apotek i hagen. Grønnsaker for 100 sykdommer ", House of the 21st century, Ripol Classic, 2011.

Rychkova Yu.V. «Apotek i hagen. Medisinplanter i hagen din”, M.: RIPOL Classic, 2005.

Internettressurser:

www .miragro .ru

http: // www .susna .ru / tag / apteka -na -gryadkah /

http: // xello .ru / lekarstva -gryadki / p -3 /

Gjennomgang av hodet

for forskningsarbeid

"Medisin fra hagen"

Relevansen av dette arbeidet er at alle planter kommer mennesker til gode.

Anna diskuterte aktivt temaet og formålet med prosjektet, studerte en stor mengde litteratur, gjennomførte en undersøkelse med elever i klasse 3-4, behandlet resultatene, sammenlignet og analyserte informasjonen. Etter å ha bearbeidet materialene formulerte jeg konklusjoner uavhengig. For klassekameratene forberedte hun og holdt en klassetime «Medisin fra hagen»

Barna var interessert i å vite hvilke medisinske egenskaper grønnsakene dyrket i bedene har. Derfor var temaet for dette prosjektet interessant for dem. Elevene deltok med glede i undersøkelsen, prøvde å hjelpe Anna i jakten på litteratur om noen grønnsaker.

Dette arbeidet med studiet av de medisinske egenskapene til grønnsaker bidro til dannelsen av slike moralske egenskaper hos Anna som kjærlighet og respekt for naturen, omsorg for menneskers helse.

Håndboken "Medisiner fra hagen" utarbeidet av Anna kan brukes i leksjonene om å forstå verden som tilleggslitteratur og i fritidsarbeid, dette vil hjelpe barna å lære mer om de fordelaktige egenskapene til grønnsaker og deres bruk i behandlingen av ulike sykdommer.

Vedlegg 1

Vedlegg 2

Gulrot

Den oransje roten sitter under jorden,
Han lagrer et lager av vitaminer,
Hjelper barn til å bli sunnere,
Hva slags grønnsak er dette, kan du fortelle?

Historien om opprinnelsen til gulrøtter

I gamle tider ble gulrøtter dyrket ikke for en velsmakende rotgrønnsak, men for duftende blader og frø.

I følge gamle kilder ble gulrotrot for første gang spist i det 1. århundre. n. NS. , og den moderne gulroten ble introdusert til Europa i X-XIII århundrer. Det er kjent at gulrøtter da hadde en helt annen farge: de var gulhvite eller lilla. Oransje gulrøtter dukket først opp i Holland på 1600-tallet.

Medisinske egenskaper

I folkemedisinen brukes gulrotjuice blandet med honning mot forkjølelse og heshet. For hemoroider anbefales det å drikke te fra gulrottopper.

Den har lenge blitt behandlet med frisk gulrotskinn for frostskader, brannskader, purulente sår og sår.

For tiden er et ekstrakt kalt daucarin hentet fra gulrotfrø. Det har en krampestillende effekt og utvider koronarkarene. Inneholder kobber, kalium, jern og andre mineraler.

Kobber spiller en viktig rolle i å gi immunbeskyttelse, inkludert anti-stråling og anti-kreft, deltar i energimetabolisme og hematopoiesis.

Kål

Jeg ble født til å ære
Hodet er hvitt, krøllete.
Hvem elsker kålsuppe -
Se etter meg i dem.

Historien om kålens opprinnelse

Kål er en av de viktigste grønnsaksplantene. Forskere mener at kål ble introdusert for kulturen i forhistorisk tid. Arkeologiske funn tyder på at folk brukte kål i stein- og bronsealderen.

De gamle egypterne dyrket også kål, og senere begynte de gamle grekerne og romerne å dyrke den. Kål var populær i antikkens Hellas og Roma for sine medisinske og ernæringsmessige egenskaper.

Medisinske egenskaper

En viktig rolle i kålens medisinske skjebne ble spilt av oppdagelsen av egenskapene mot sårdannelse i den. Fersk juice fremmer arrdannelse av sår. Den daglige dosen juice er 5-6 glass, som drikkes i like porsjoner i 3-4 doser 40-50 minutter før måltider. Behandlingsforløpet for magesår og duodenalsår varer omtrent en måned, og om nødvendig kan det forlenges.

Fersk kåljuice fortynnet med varmt vann brukes til å gurgle for inflammatoriske sykdommer i munn og svelg. Selv i det gamle Roma ble rødkåljuice ansett som et godt middel mot lungesykdom. Slik juice anbefales fortsatt å bruke mot hoste og heshet, en teskje flere ganger om dagen.

Agurk

Om sommeren - i hagen,
Frisk, grønn,
Og om vinteren - i en tønne,
Sterk, salt.

Historien om opprinnelse av agurk

Agurker begynte å bli dyrket som en grønnsaksavling for mer enn 6 tusen år siden. Agurken er til og med nevnt i Bibelen som grønnsaken til Egypt.

Agurker var allerede kjent i antikkens Hellas, hvorfra denne kulturen gikk over til romerne, og i Karl den Stores tid spredte agurker seg over hele Europa.

I Russland ble den første omtalen av agurker gjort i 1528 av den tyske ambassadøren Herberstein i notatene hans om en reise til Muscovy. I Russland har agurk blitt en favoritt delikatesse; i noen byer i Russland holdes det til og med tradisjonelle høytider til ære for agurken.

Medisinske egenskaper

I folkemedisin anbefales det å drikke fersk agurkjuice som beroligende og smertestillende middel for gastrointestinal kolikk. Det anbefales også å ta agurkjuice blandet med honning for katarr i de øvre luftveiene og hoste opptil 2-3 ss 2-3 ganger om dagen. Agurkjuice og vanninfusjon av grønt skall brukes til å tørke ansiktet for å fjerne hudormer, fregner, aldersflekker. Agurk inneholder kalium, kalsium, magnesium, fosfor, natrium, jern, kobber, etc.

Bete

Selv om jeg kaller meg sukker
Men jeg ble ikke våt av regnet,
Stor, rund, søt på smak,
Visste du hvem jeg er? ...

Historien om rødbets opprinnelse

Moderne betesorter dateres tilbake til villbeten som vokser i Fjernøsten og India.

Rødbeter som matvare har vært kjent siden antikken: de var en integrert del av kostholdet til de gamle grekere, romere og arabere. Til å begynne med ble bare bladene spist, og rotveksten ble brukt til medisinske formål. I det gamle Roma spiste man rødbeteblader dynket i vin.

I Russland ble rødbeter bakt i en ovn og servert med te. Det er legender om at denne rotgrønnsaken ble høyt verdsatt av helter for sin evne til å gi styrke og bekjempe plager. Og russiske skjønnheter rødmet rødbetekinn.

Medisinske egenskaper

Fiber og organiske syrer av rødbeter forbedrer peristaltiske sammentrekninger av tarmene, derfor anbefales det å spise 100-150 g kokte rødbeter på tom mage mot kronisk forstoppelse. Når det gjelder jodinnhold, tar rødbeter en av de første plassene blant grønnsaker. Juice blandet i to med honning (et halvt glass 3-4 ganger om dagen) senker blodtrykket.

Tomat

Jeg vokser opp i hagen.
Og når jeg blir voksen
De lager en tomat av meg
Ha i kålsuppen
Og så spiser de.

Historien om opprinnelsen til tomaten

Tomatenes hjemland er Sør-Amerika. På midten av 1500-tallet ble tomaten først introdusert til Spania og Portugal, og deretter til Italia, Frankrike og andre europeiske land,

I lang tid ble tomater ansett som uspiselige og til og med giftige. Det ble lagt merke til at hvis du mater et dyr med toppen av en tomat, kan det dø. Europeiske gartnere avlet tomater som en eksotisk prydplante. Og først senere begynte fruktene av denne planten å bli spist.

Medisinske egenskaper

Inntil de siste årene ble det antatt at det er mye oksalsyre i tomater, et overskudd av dette påvirker saltmetabolismen negativt. Tomater ble anbefalt å bli ekskludert fra kostholdet til eldre og gamle mennesker. Oppfatningen viste seg å være feil. Faktisk inneholder tomater mye oksalsyre, men mye mindre enn for eksempel spinat, poteter, rødbeter. På grunn av tilstedeværelsen av vitaminer og kaliumsalter, anbefales tomater for pasienter med nedsatt metabolisme, så vel som for hjerte- og karsykdommer. Siden tomater kjennetegnes ved sin delikate fiber, brukes de i ernæring for gastrointestinale sykdommer. Tomatjuice har en ødeleggende effekt på noen typer mikrober.

Gresskar

Hun er dronningen av alle grønnsaker,
Han er stolt av størrelsen sin.
Ser ut som en melon på avstand,
På den røde ballen er også enorm.

Historien om opprinnelsen til gresskar

Gresskar er den eldste grønnsaken i Mellom-Amerika. Gresskarets hjemland er Mexico, hvor det begynte å bli dyrket 5 tusen år før vår tid. Arkeologer hevder at gresskaret ble dyrket i Peru allerede før maisdyrkingen startet. Amerikanske indianere spiste gresskar til mat, og laget retter av harde modne frukter.

Ville gresskar ble oppdaget av Vavilovs ekspedisjon til Nord-Afrika i 1926. Dette funnet ga opphav til hypotesen om at det var derfra gresskaret spredte seg over hele verden. I Russland dukket gresskar opp på 1500-tallet: denne upretensiøse avlingen, som gir en stor avling, slo rot perfekt, klimaet vårt gjorde det mulig å dyrke gresskar i nesten alle regioner.

Medisinske egenskaper

Gresskarmasse brukes i kosttilskudd for ødem forbundet med hjerte- og karsykdommer og noen sykdommer i nyrer og blære. Den medisinske hovedverdien i rundt 150 år har blitt bevart for gresskarkjerner. Gresskarfrø har en skadelig effekt på ormer. De spises rå eller tørket, infusjoner og avkok tilberedes fra dem.

Hvitløk

Den vokser i bakken
Ryddet for vinteren.
Hodet ser ut som en bue.
Hvis du bare tygger
Selv en liten skive -
Det vil lukte veldig lenge.

Historien om opprinnelsen til hvitløk

Hvitløkens hjemland er Sentral-Asia. Det er forslag om at hvitløk stammer fra den langspisse løken som vokser i fjellene i Turkmenistan, Tien Shan og Pamirs.

Siden antikken har hvitløk blitt dyrket i India som en medisinsk plante, men på grunn av sin skarpe lukt ble den ikke spist.

Som en grønnsaksavling begynte hvitløk å bli dyrket for rundt 5 tusen år siden. Han likte stor popularitet i antikkens Hellas, Roma, Egypt. I egyptiske manuskripter fra disse årene er det referanser til medisinske preparater basert på hvitløk.

Medisinske egenskaper

Hvitløksfytoncider dreper streptokokker, stafylokokker, tyfusbakterier, tuberkelbasill og andre patogene mikrober. Hvitløk brukes ofte for hypertensjon og åreforkalkning. I disse sykdommene hjelper det i stor grad å eliminere de medfølgende fenomenene - svimmelhet, hodepine, søvnløshet, svekkelse av mentale evner. Dosen i slike tilfeller er 2-3 små fedd hvitløk per dag.

Aubergine

Selv om han ikke så blekket,
Ble plutselig lilla
Og skinner av ros
Veldig viktig…

Opprinnelseshistorieaubergine

Aubergine vokste vilt i India, Sør-Asia og Midtøsten. Der og nå kan du finne de ville forfedrene til den moderne auberginen.

Denne planten ble dyrket for mer enn 1500 år siden, den ble dyrket i Kina og i landene i Sentral -Asia. Takket være araberne kom denne grønnsaken først til Afrika, og deretter til Europa. Dette skjedde rundt midten av 1400-tallet, men auberginer begynte å dyrkes som grønnsak først på 1800-tallet.

Medisinske egenskaper

Kostholdsegenskapene til auberginer gjør dem til et av de første stedene i kostholdet til en moderne person.

Selv om det ikke er veldig mange vitaminer i aubergine (C, B, B2, PP og karoten), er de veldig rike på mineraler. Den inneholder natrium, kalium, kalsium, magnesium, fosfor, jern.

Å spise aubergine er veldig nyttig for forebygging og behandling av åreforkalkning, da det bidrar til å fjerne kolesterol fra blodet og vaskulære vegger.

Pepper

Det skjer, barn, annerledes -
Gul, urte og rød.
Nå er det varmt, så er det søtt,
Du må kjenne til vanene hans.
Og på kjøkkenet - hodet av krydder!
Har du gjettet? Den…

Opprinnelseshistoriepaprika

Paprika - en av de eldste grønnsakene, som er mer enn 9 tusen år gammel - kom til oss fra Amerika. Arkeologiske utgravninger i Peru, Mexico og Mellom-Amerika har vist at pepper ble dyrket og spist her ved begynnelsen av jordbruket, seks tusen år f.Kr.

Medisinske egenskaper

Paprika inneholder mer vitamin C enn sitron og til og med solbær. Vitaminer fra gruppe B, som finnes i søt pepper, er nyttige for søvnløshet og generell kroppstrøtthet, hukommelsessvikt, stress og depresjon, diabetes mellitus. Vitaminer P og C bidrar til å styrke veggene i blodårene. Sink, jern, kalsium, jod, magnesium, fosfor og andre sporstoffer som utgjør paprika er uunnværlige for anemi, osteoporose, forstyrrelse av talg- og svettekjertlene, samt vitaminmangel. Stoffet capsaicin, som finnes i paprika, stimulerer appetitten, og stimulerer også magen og bukspyttkjertelen, senker blodtrykket og forhindrer dannelsen av blodpropp.

Han er stramt kledd i ti klær,
Han kommer ofte til oss for å spise lunsj.
Men bare til bordet vil du kalle ham,
Du selv vil ikke legge merke til hvordan du feller tårer.

Historien om opprinnelsen til løk

Løk er en av de eldste grønnsaksavlingene, kjent så langt tilbake som 4000 f.Kr. Løk kommer fra fjellområdene i Sentral -Asia. I det gamle Roma ble det dyrket for hærens behov i spesielle områder av spesialtrente mennesker. Løk ble ansett som et universelt middel.

Medisinske egenskaper

Løkjuice løser opp nyresand og til og med steiner, senker blodsukkeret. I folkemedisin brukes bakte pærer til å behandle byller, nylaget velling renser purulente sår. Løkfytoncider behandler influensalignende rhinitt (3-4 ganger om dagen i 10-15 minutter, legg stykker av bomullsull fuktet med fersk løkjuice i nesen). Løk inneholder vitamin C, en gruppe B-vitaminer inkludert folsyre. Løk inneholder sink, som forbedrer immuniteten, bekjemper viruset, det brukes til å øke kroppens motstand mot virusinfeksjoner, for forebygging og behandling av skjørbuk og et antihelminthisk middel. Fersk løkjuice blandes med honning og tas mot hoste, bronkitt. Løkjuice brukes mot sopphudsykdom, mot myggstikk, for behandling av dermatitt.

Squash

Den vokser veldig lenge
Og det tar halvparten av hagen.
Denne gresskargrønnsaken er en bror,
Om sommeren spiser alle det.

Historien om opprinnelsen til zucchini

Zucchini ble introdusert for Europa fra Amerika på 1400 -tallet. Iroquois-indianerne har spist zucchini i ti årtusener; det var hovedmaten deres, sammen med gresskar, bønner og mais.

Opprinnelig i Europa ble det kun spist courgettefrø. Siden 1700 -tallet har courgette spredt seg over Middelhavet og begynte å bli brukt i kjøkkenene til mange mennesker, spesielt i Italia.

Medisinske egenskaper

Zucchini forårsaker sjelden allergi, så det er veldig nyttig for barn. Barneleger anbefaler courgetteretter som den første komplementære maten. Zucchini er verdifull fordi de er rike på mineralsalter, som er svært viktige for stoffskiftet i menneskekroppen. Forholdet mellom kalium og natrium i zucchini er 150: 1, noe som har en gunstig effekt på kroppens vannbalanse og hjelper til med å kvitte seg med overflødig væske. Zucchini inneholder en liten mengde organiske syrer, fiberen er delikat og irriterer ikke mage og tarm, derfor anbefales courgetteretter for de som lider av gastrointestinale sykdommer og pasienter med diabetes mellitus.

Salat

Salat uten salat -

lidelse er en.

Salat i hagen

Avgrunn er ikke gitt.

Vi plukker salatblader

Og riv den raskt i en salatskål.

Medisinske egenskaper

I lang tid har det vært antatt at melkesaften av salat har en beroligende og smertestillende effekt. Observasjoner av pasienter med kronisk gastritt, magesår og duodenalsår viste at behandling med fersk salatjuice i mange tilfeller ikke bare førte til bedring av velvære, men også til arrdannelse av sår.

Persille

Hver gammel kvinne vet:

Det er persille i hagen.

Det vil bli bedre med henne hundre ganger

Suppe, okroshka og salat.

Opprinnelseshistoriepersille

Persilles hjemland er Middelhavskysten, hvor den fortsatt finnes i naturen. Referanser til persille kan finnes i mytene om de gamle egypterne. I antikkens Hellas ble persille kalt "vokser på en stein", siden den er upretensiøs å ta vare på, og de gamle romerne brukte den med hell både i matlaging og i medisin.

Medisinske egenskaper

Persille har en gunstig effekt på kroppen ved hjerte- og karsykdommer, nyresykdom, blære og hjelper til med å fjerne salter fra kroppen. Persille normaliserer stoffskiftet i kroppen, brenner fett, brukes som et febernedsettende middel, brukes til væskeretensjon i kroppen, styrker blodårene. Persille brukes mot sykdommer i skjoldbruskkjertelen, mot tarmkolikk, for å styrke tannkjøttet.

Reddik

Long Mavra er tøff og klønete,
Ond i det hele tatt, men søt mot alle.

Opprinnelseshistoriereddik

Reddik er en plante kjent for folk siden uminnelige tider. Egypt og Kina regnes som hennes hjemland, hvorfra hun kom til antikkens Hellas, og deretter til andre europeiske land. Grekerne brakte tre viktigste, etter deres mening, rotavlinger som en gave til Apollo - rødbeter, reddiker og gulrøtter. Reddik ble brakt til Russland og Ukraina fra Middelhavskysten.

Medisinske egenskaper

Reddik har vært mye brukt i medisin i lang tid. For kikhoste, katarr i de øvre luftveiene og bronkitt - reddikjuice med honning (1: 1). Som et koleretisk middel drikkes svart reddikjuice fortynnet med vann 30-40 minutter før måltider. Reddik er også populær i behandlingen av dårlig helende sår og sår. Saften brukes til å gni såre flekker med revmatisme, radikulitt, nevritt. Med revmatisme tilberedes noen ganger følgende blanding: 3 volumdeler reddikjuice, 2 deler honning, 1 del vodka og litt salt (1 spiseskje per 0,5 l av blandingen). Etterpå gni bad (helst før leggetid) de såre leddene.

Alle grønnsaker er kilder til vitaminer for mennesker. Dette gjelder spesielt for ferske grønnsaker, nettopp plukket fra hagen i det åpne eller drivhusområdet. I mindre grad, men det er nok vitaminer i vegetabilske produkter. Ulike grønnsaker har forskjellige grader av konservering av vitaminer under midlertidig og langtidslagring.

Blant de mange grønnsakstypene er det mange som, avhengig av vekstforholdene, har de høyeste kvantitative indikatorene på vitamininnhold. Til dels gjelder dette varianter av samme art. De produktive delene av disse grønnsakene har en spesiell næringsverdi.

Langtidsstudier av vegetabilske planter har bestemt høyest mulig mengde vitaminer i visse landbruksvekster. Som kjent er innholdet deres uttrykt i mg%, det vil si i mg per 100 g våtvekt.

Topp fem rekordholdere i vitamin C inkluderer: søt pepper - opptil 482, persille - 290, rue - 270, dill - 240, pepperrot - 200 mg%. Deretter følger: løk - 190, selleri - 183, brønnkarse - 160, brønnkarse - 153, løvstikke - 118, koriander - 110, blomkål - 105, slim og fennikel - 90 hver, Beijing-kål - 82, purre - 81 sennep - 80, spinat - 78, lagdelt løk - 75, anis - 73, kålrabikål, sorrel og estragon - 70 mg% hver.

Interessant nok ble mer enn et dusin krydret smak og rundt ti grønne inkludert i antall kulturer som inneholdt mest av dette mest kjente vitaminet. Men de vanligste grønnsakene kan ikke skryte av høy akkumulering av askorbinsyre.

Tatt i betraktning det faktum at det daglige forbruket rate vitamin C for en voksen er det fra 70 til 100 mg, fra listen ovenfor kan du alltid velge de tilgjengelige grønnsakene og tilfredsstille vitaminbehovet ditt fullt ut. Vitamin A avhenger av tilstedeværelsen av karoten. De rikeste i denne henseende er: gulrøtter - 45, brønnkarse - 28, persille - 20, paprika - 17, estragon - 15, dill - 13, rue - 11, løvstikke, selleri, fennikel - 10 mg% hver.

Vitamin B mest av alt i brønnkarse - 0,26, sorrel - 0,19, gulrøtter og kinakål - 0,18 hver, hvitløk - 0,15, dill - 0,14, spinat - 0,13, kålrot - 0,12 mg%. Chard - 0,22, spinat - 0,19, bladsennep - 0,17, sorrel og dill - 0,10 mg% hver er preget av et høyt innhold av vitamin B.

Vitamin B søt paprika akkumuleres bedre - 0,35, purre - 0,30, gulrøtter - 0,19, persille og salat - 0,18 hver, blomkål - 0,16, fjær, dill og sorrel - 0 hver, 15 mg%.

Økt akkumulering vitamin PP forskjellig gulrøtter - 1,47, pastinakk - 0,94, kålrabikål - 0,90, spinat - 0,85 mg%.

I den generelle listen over ekte vitaminrekordholdere er av 7 ganger nevnt: dill - 6, spinat, sorrel, gulrøtter - 5 hver, brønnkarse, søt pepper, persille - 3 ganger. Det er disse grønnsakene som bør være i sentrum for folk som spesielt trenger vitaminer. Gartnere vil aldri oppleve behovet for et vitaminsortiment, som sammen med tradisjonelle grønnsaker årlig dyrker en rekke krydrede og smakfulle avlinger. Friske grønnsaker, selv i små mengder, har alltid betydelige fordeler.

E. Feofilov, Hon. agronom i Russland

Yakimova Svetlana Vladimirovna
Workshop for foreldre "Vitaminer i hagen".

Sommeren er en fantastisk tid få mer vitamin innen slutten av året... På vanlige sommerhytter senger mange ting som er nyttige for helse og skjønnhet vokser. Alle grønnsaker er kilder for mennesker vitaminer.

Flerårige grønnsaker er en enorm reserve for å skaffe verdifulle produkter for fersk konsum tidligst og utenom sesongen. Grønnsaksplanter inneholder mye vitaminer, har medisinske og diettegenskaper. I vårt land har det de siste årene blitt lagt mer og mer vekt på å forsyne befolkningen med ferske grønnsaker, og spesielt grønne.

Ferske grønnsaker er av spesiell verdi. Når de tilberedes, mister de en betydelig del av sine fordelaktige egenskaper. Friske grønnsaker er ikke bare bedre og mer fullstendig assimilert selv, men hjelper også kroppen å behandle kjøtt og fisk. Å spise riktig betyr å kombinere plante- og animalsk mat riktig i henhold til alder, arbeidets art og helsetilstand. Mange typer grønnsaker forhindrer alvorlige sykdommer, øker tonen og ytelsen til en person. Friske grønnsaker er høye i kalium og lav i natrium, noe som fremmer eliminering av væske fra kroppen, forbedrer hjertefunksjonen. Grønnsaker inneholder stoffer som hemmer omdannelsen av karbohydrater til fett, samt fytoncider, enzymer av organiske syrer, vitaminer, uten hvilken menneskekroppen ikke kan utvikle seg normalt.

Organiske syrer som finnes i grønnsaker bidrar til utskillelsen av fordøyelsessaft. Dette er oksalsyre (rabarbra, spinat, tomater, eple (hodesalat, rabarbra, tomater, spinat, blomkål, sitron) (hodesalat, spinat, selleri, vinsyre (rødbeter, melkesyre) (surkål, pickles).

Eteriske oljer med sin iboende aroma har de samme egenskapene. (hvitløk, løk, dill, pepperrot, persille, selleri, reddik, reddik)... Det er mange sporstoffer i menneskeblodet (sølv, jod, krom, molybden, etc.)... De er kjent i paprika, løk, kål, hvitløk, blomkål, salat, zucchini og andre grønnsaker.

Vitamin C, eller askorbinsyre, reduserer tretthet, akselererer restitusjon, sårheling. Det er notert i dill, persille, selleri, grønn løk, tomater, hodesyre, hvit og rosenkål og reddiker. Rødbeter spises best rå eller drikkes med fersk betejuice. Og hvis du lager mat, så i ovnen, og ikke i en gryte med kokende vann, hvor alle næringsstoffene dør.

Vitamin En vekststimulerende, økt motstand mot mange sykdommer avhenger av tilstedeværelsen av karoten. Mest "Rik" i denne forbindelse er: gulrøtter - 45, brønnkarse - 28, persille - 20, søt pepper - 17, estragon - 15, dill - 13, rue - 11, løvstikk, selleri, fennikel - 10 mg% hver.

Vitamin A B er mest i brønnkarse - 0,26, sorrel - 0,19, gulrøtter og kinakål - 0,18 hver, hvitløk - 0,15, dill - 0,14, spinat - 0,13, kålrot - 0, 12 mg. Vitamin E finnes i erter, kål, grønn løk, gulrøtter, kålsalat, persille og bladselleri.

Friske grønne grønnsaker inneholder mange stoffer som fremmer hematopoiesis og opprettholder en normal blodsammensetning. Grønne løk er et helt utmerket produkt. Dens raskt utstående piler ser ut til å bare sprekke fra et overskudd av næringsstoffer. Kun den inneholder mer vitamin A enn i alle andre typer løk (og forresten, det er omtrent fem hundre av dem i verden, 5 tusen ganger, og vitamin B - 4 ganger... Og ikke vent til sommeren! Grønn løk kan dyrkes uten mye anstrengelse i vinduskarmen, og for full lykke, spis 5-6 piler om dagen. ...

I folkemedisinen anbefales dillgrønt dersom det er en gjæringsprosess i tarmen. For å forbedre fordøyelsen, som et vanndrivende middel, øker utskillelsen av melk hos ammende mødre, smertestillende og beroligende for forskjellige kolikker, økt nervøs spenning og engstelig søvn, drikk en infusjon av knuste dillfrø

Et annet universalmiddel for mange helseproblemer er tomater. Tomater er faste gjester på vår- og sommerbordene. Produkter basert på tomater - alle slags ketchups og sauser er effektive for forebygging av kreft. Onkologer fra Oxford University har funnet lykopen i tomater, det er en uforsonlig kjemper mot kreftceller. Tomaten skal også bli menns beste venn. Forskning fra amerikanske spesialister førte til konklusjon: Jo flere tomater en mann spiser, desto mindre sannsynlig er det at han får prostatakreft.

Den aller første og deiligste

Jordbær er de aller første og en av de sunneste bærene. For sine medisinske egenskaper ble den høyt verdsatt i antikken. Mer enn 300 år siden "Jordbærbehandlingskurs" var nesten den viktigste for leddgikt og gikt. Jordbær er uunnværlige i behandlingen av anemi, med en mangel vitaminer og mineraler i menneskekroppen. Den brukes til å rense kroppen for giftstoffer og i behandlingen av fedme og cellulitter, og en av de organiske syrene i jordbær bidrar til å nøytralisere krefteffektene av røyking. I den generelle listen over ekte vitamin rekordholdere av 7 ganger nevnt: dill - 6, spinat, sorrel, gulrøtter - 5 hver, brønnkarse, søt pepper, persille - 3 ganger. Det er disse grønnsakene som bør være i sentrum av oppmerksomheten til folk som trenger det spesielt vitaminer... Vil aldri trenge vitamin utvalg av gartnere som sammen med tradisjonelle grønnsaker årlig dyrker en rekke krydrede og smakstilsatte avlinger. Fra disse ferske grønnsakene, selv i små mengder, er det alltid betydelige fordeler for å opprettholde menneskers helse.

Rødbetsalat for barn

Sammensetning: 2-3 unge rødbeter, 4-5 beteblader, en halv haug med salat, 50 g mozzarella, 1 ss. en skje olivenolje og sitronsaft

Forberedelse:

Vask og kok rødbetene godt, skrell og skjær i biter. Skyll bete- og salatbladene under rennende vann, hakk, bland med rødbeter, dryss med sitronsaft og olivenolje, pynt med mozzarellaskiver.

Reddiksalat for barn (2,5 år)

Sammensetning: 1 haug med reddiker, 1 eple, 1 blåløk, 1 ss. skje olivenolje, 1 ts sitronsaft, urter

Forberedelse:

Skjær reddiken i skiver, eplet i skiver (dryss dem med sitronsaft, løk - halve ringer. Bland alt, smak til med olivenolje.

Kålschnitzler for barn.

Sammensetning: 1 lite kålhode, 1 egg, 2 ss. spiseskjeer mel, salt, vegetabilsk olje til steking

Forberedelse:

Ha kålen i kokende vann i 2 minutter. Fjern fra vannet, kutt stubben og demonter til blader. Pisk egget. Brett hvert ark i fire, dypp i et egg og deretter i mel. Stek på begge sider i vegetabilsk olje.

Frisk agurkesalat

Sammensetning: 4 friske agurker, 2 kokte egg, grønn løk, dill, persille, 200 g hvitkål, vegetabilsk olje

Finhakk alle ingrediensene og smak til med vegetabilsk olje.

Aubergine salat

Sammensetning: aubergine - 2 stykker, poteter - 3 knoller, løk - 2 hoder, tomater - 2 stykker, paprika - 2 stykker, vegetabilsk olje - 100 ml, sitronsaft - 1 teskje, persille og dill - 20 g, salt smak.

Forberedelse: Kok poteter, skrell og skjær i terninger. Fjern frøene fra paprika og kutt i tynne strimler.

Hakk løkene.

Hell over tomatene med kokende vann, skrell dem og skjær i små biter.

Vask auberginene, skrell, skjær i skiver, dryss over salt og la stå i 15 minutter. Etter den angitte tiden, tøm den frigjorte væsken og stek eggplanter i 60 ml vegetabilsk olje på begge sider.

Ha alle ingrediensene i en salatbolle, hell over dem med en dressing laget av resterende vegetabilsk olje og sitronsaft, og pynt med hakket dill og persille.

Kålsalat

Sammensetning: kål - 350 g agurk -1 stk. rømme - 50 g hvitløk -1 fedd salt, pepper Hvordan lage en salat av kål med agurk og rømme: 1. For å rive kål, bruk en spesiell kniv slik at den er tynn og lett å knuse. Smak til med salt og husk med hendene til safting. Riv agurken. 3. Til hvitløken bruker du en hvitløkspresse. Bland alt og tilsett rømme.

God appetitt!

Autonom førskoleutdanningsinstitusjon

barnehage kombinert type nr. 5 "Solsikker"

Prosjekt

"Vitaminer vokser i hagen"

"Vitaminer vokser i hagen."

Prosjekttype: kognitiv - forskning, helse - sparing; inkluderer kreative, pedagogiske og praktiske aktiviteter.

Prosjekttype: gruppe.

Prosjektdeltakere: barn i den yngre gruppen (2-3 år), foreldre, pedagoger.

Prosjektets varighet: kortsiktig (2 uker).

Prosjektets relevans: Dette prosjektet er beregnet for barn i den første juniorgruppen av førskoleopplæringsinstitusjoner og er fokusert på studier av spørsmål knyttet til bevaring av helse hos babyer.

Arbeidet med prosjektet er rettet mot:

å systematisere og utvide barns kunnskap om grønnsaker;

å bli kjent med "vitaminer", forstå deres betydning for menneskers helse;

å konsolidere kunnskapen om riktig ernæring.

Prosjektet samler pedagoger, foreldre og barn i et felles skapende arbeid. Utviklingen av dette prosjektet ble påvirket av observasjonen av at barn la kokte grønnsaker (løk, rødbeter og gulrøtter) på kanten av tallerkenen ved lunsjtid.

Mål: Utvide og generalisere barns kunnskap om grønnsaker gjennom forskjellige aktiviteter. Forklar at grønnsaker inneholder vitaminer som er essensielle for helsen vår.

Oppgaver:

Skape betingelser for dannelse av kognitiv interesse hos barn, utvikling av nysgjerrighet, observasjon og utvidelse av horisonter.

Å utvikle kognitiv aktivitet hos barn gjennom lek, arbeid og praktiske aktiviteter.

Å gjøre barna kjent med begrepet "vitaminer".

Lær å skille grønnsaker etter farge, form, størrelse.

Berike barnas ordforråd; stimulere utviklingen av kommunikasjonsferdigheter.

Øk CGN og ønsket om å være sunn.

Å utvikle hos barn ønsket om å reflektere ideene deres i produktive aktiviteter (tegning, modellering), å utdanne barn i ønsket om å delta i arbeidsaktiviteter.

Det tiltenkte resultatet:

Barn

kjenne og navngi grønnsaker etter utseende, farge, form;

forstå at grønnsaker vokser i hagen, i hagen;

spis grønnsaker i enhver form (rå, kokt);

ha en ide om fordelene med vitaminer.

Prosjektrisiko: Allergisk reaksjon på mat.

Forberedende stadium

Samling av litteratur - poesi, eventyr, se tegneserier.

Undersøker illustrasjoner.

Foreldres spørreskjema "Jeg elsker vitaminer - jeg vil være sunn".

Konsultasjon for foreldre "Vitaminer fra hagen".

Memo "Råd fra doktor Vitaminkin".

Lære utendørs spill på et grønnsakstema: "Hva er i hagen, hva er under treet?"

Hovedscenen

"Kognitiv utvikling"

Erkjennelse "Vitaminer vokser i hagen"

Lekeaktiviteter:

Desktop - trykte spill: "Lotto -grønnsaker", "Det som vokser i hagen", "Harvest".

Oppgaver. Aktiver barnets ordforråd; utvide vokabularet (substantiv) i det aktive vokabularet til barn; konsolidere generaliserende begreper; dyrke utholdenhet.

Didaktiske spill: "Hva kan tilberedes av grønnsaker?", "Hva er i kurven?"

Oppgaver. Lær å skille grønnsaker etter farge, form, størrelse, utvikle tenkning, motoriske ferdigheter, visuell og auditiv konsentrasjon; for å utdanne oppmerksomhet under spillet.

Uteleker: «Hva er i hagen, hva er under treet?», «Bestemor og agurker», «Agurk – agurk».

Oppgaver. Lær å løpe uten å støte på hverandre, utvikle motorisk aktivitet, utføre bevegelser i samsvar med teksten; skape interesse for spillet.

Rollespill: «La oss lage suppe til dukker».

Oppgaver. Skape betingelser for et rollespill, utvikle evnen til å utføre handlinger i samsvar med rollen; dyrke vennlige forhold til hverandre.

Opprettelse av et fotoalbum "Min favorittgrønnsak"

Arbeidsformer med foreldre:

Utvalg av skjønnlitterær og pedagogisk litteratur om grønnsaker.

En sammenleggbar skjerm om fordelene med vitaminer.

Eksperimentelle aktiviteter og observasjoner:

Vi smaker på "grønnsaker" (rå og kokte).

Oppgaver. Lær barn å undersøke grønnsaker, skille grønnsaker etter lukt og smak, hardhet; kjenne navnet deres; dyrke ryddighet mens du spiser.

"Taleutvikling"

1. Kommunikasjon

Undersøker maleriet "Hva vokser i hagen?"

Oppgaver. Lær å lytte til lærerens historie, legg til ord, avslutt en setning; klargjøre ideen om grønnsaker; fremme kreativ aktivitet i klasserommet.

"Fortell meg om grønnsaker", "Miracle - grønnsaker" (dummies)

Oppgaver. Oppmuntre barn, sammen med læreren, til å komponere en historie om et sett med emner fra to til tre enkle setninger; utvikle visuell persepsjon, observasjon, evnen til å kombinere med hjelp av en lærer alle svarene til en kort narrativ historie; å utdanne hardt arbeid og kreativ aktivitet i klasserommet.

Arbeidsformer med barn:

Undersøk illustrasjonene "Grønnsaker".

Betraktning av dummies "Grønnsaker", naturlige produkter.

Arbeidsformer med foreldre:

Tegne opp en historie om grønnsaker (sammen med barn).

2. Introduksjon til skjønnlitteratur

Dramatisering av det russiske folkeeventyret "Rope".

Oppgaver. Fortsett å gjøre barna kjent med den litterære sjangeren - et eventyr; å danne evnen til å lytte nøye til et eventyr, å tiltrekke barn til å delta i dramatiseringen av kjente eventyr; oppmuntre førskolebarn til å gjenkjenne og navngi heltene i kjente eventyr; å dyrke en kjærlighet til muntlig folkekunst.

Arbeidsformer med foreldre:

Utvalg av barnebøker om temaet "Grønnsaker".

"Kunstnerisk og estetisk utvikling"

Modellering "Agurker og gulrøtter".

Oppgaver. Styrke evnen til å finne og navngi de grønne og røde fargene; fortsett å lære å rulle plasticine mellom håndflatene i rette bevegelser; dyrke utholdenhet, nøyaktighet.

Tegning "Tomat".

Oppgaver. Utvide forståelsen av maling som et kunstnerisk materiale; øvelse for å skildre en avrundet form; lære å tegne med maling i flere farger; få frem nøyaktighet, uavhengighet.

Konstruktiv modellaktivitet "Grønnsaksbed".

Oppgaver. Lær å feste murstein til hverandre med brede kanter; å konsolidere konseptet "mange - en"; oppmuntre til å slå bygningen; dyrke hardt arbeid.

Arbeidsformer med foreldre:

Å lage grønnsaker av salt deig.

"Sosial og kommunikativ utvikling"

1. Sosialisering

Rollespill "Kom på besøk til oss".

Oppgaver . Utviklingen av emosjonell respons, en velvillig holdning til andre, utdanning av gjestfrihet.

Underholdning "In the garden zainka".

Oppgaver: opprettelse av leksituasjoner som aktiverer barns kreative manifestasjoner; emosjonell utvikling av barn; utvikle en følelse av rytme gjennom å spille musikalske og rytmiske øvelser og ledsagende sanger med rytmisk organiserte bevegelser; vekke interesse for innfødt natur, dyr; dyrke en velvillig holdning til hverandre.

Arbeidsformer med foreldre:

Utflukt med barn til matbutikk, til sommerhytte.

"Fysisk utvikling"

Lekeaktiviteter:

Et utendørs spill "Agurk - agurk".

Oppgaver: å lære å løpe uten å støte på hverandre, å utvikle motorisk aktivitet, å utføre bevegelser i samsvar med teksten, å skape interesse for spillet.

Fingergymnastikk "Kål", "Lariska har to reddiker".

Oppgaver. Utvikle finmotorikk i fingrene; skape en positiv - emosjonell bakgrunn; opp med humøret.

Kroppsøving "Grønnsakshage", "Gulrotsalat".

Oppgaver. Gjenopprette arbeidskapasiteten til barn; forbedring av den generelle tilstanden; bytte oppmerksomhet fra en aktivitet til en annen; lindre muskelspenninger forårsaket av immobilitet; utvikling av tale, minne; utvikle koordinering.

Morgenøvelser "Hos bestefaren i hagen"

Oppgaver. Styrke helsen til barn; å danne behov for ulike typer fysisk aktivitet hos barn; temperere kroppen; lære å utføre bevegelser og handlinger for å etterligne handlingene til en voksen;

lære barna å følge mønsteret og den muntlige instruksjonen.

Oppkvikkende gymnastikk "La oss gå til hagen".

Oppgaver. Helsefremmende, forebygging av forkjølelse og flate føtter; utvikling av fysiske ferdigheter; behold positive følelser mens du gjør fysiske øvelser og andre regime -øyeblikk på ettermiddagen.

Luftveisgymnastikk "Gluttonous greens".

Oppgaver. Lær barna å slappe av og gjenopprette kroppen etter fysisk anstrengelse og emosjonell opphisselse; lære barn å styrke og stimulere de øvre luftveiene.

Den siste fasen

Utstilling av kreative arbeider fra grønnsaker "Generøs høsting".

Bildekollasje "Dette er en slik høst"

Oppsummerer resultatene av prosjektet.

Konklusjoner:

I løpet av prosjektet lærte barna hvordan grønnsaker dyrkes, hvordan frukt smaker, hvilke vitaminer som finnes i grønnsaker, hvordan de påvirker folks helse.

Gjennom ulike aktiviteter og spill oppnådde barna konsekvent sine mål, og viste oppmerksomhet og utholdenhet.

Felles arbeid med foreldre viste resultatet - aktiv deltakelse i utstillinger, i opprettelsen av en fotokollasje "Garden Adventures".

Aktiv studie av skjønnlitteratur tillot barna å lære mye om grønnsaker.

Og viktigst av alt, barna forsto at alt som er tilberedt av grønnsaker bør spises fordi det er nyttig og nødvendig.

I fremtiden vil vi støtte barnas interesse og ønske om å lære nye ting.

applikasjon

Foreldre spørreskjema

"Jeg elsker vitaminer - jeg vil være sunn"

Kjære foreldre! Vi ber deg svare på noen spørsmål.

1) Fullt navn på barnet, fødselsdato ________________________________________________

2) Informasjon om barnets helse

A) er det ofte sykt? _______________

B) kroniske sykdommer ________________

C) tilstedeværelsen av allergier, kursets art __________________________________

3) Funksjoner av ernæring i familien

 Spiser du frokost før jobb? ________

 Spiser barnet frokost før barnehagen? _________

 Hva spiser et barn vanligvis til frokost? ____________

 Hvilke retter foretrekker barnet? ________________

 Det han ikke liker er et barn _______

 Hvordan spiser barnet regelmessige rå grønnsaker og frukt? ________________

4) Spørsmål om retningene for prosjektet:

 Snakker du hjemme med barnet ditt om behovet for sunt kosthold, leser du bøker, ser du TV -programmer om sunt kosthold? _________

 Lager du sunne måltider hjemme? _______________

 Tar barnet del i tilberedningen av sunne måltider? _____________

 Vil du at barnet ditt skal lære mer om riktig ernæring i barnehageklassen? ____________

 Har du en grønnsakshage? (hytte) Hjelper barnet med å dyrke grønnsaker, urter? _______________________________________

 Hvis det ikke er en grønnsakshage, dyrker du grønt og grønnsaker hjemme? _________

 Har du en aktiv ferie med hele familien? ______________

 Hvilke utendørs spill spiller du med barna dine på fritiden? __________

Notat til foreldre "Råd fra lege Vitaminkin"

Avstå fra fet mat.

Pass på veldig krydret og salt mat.

Tusenvis av søtsaker, men én helse.

Råd til mødre og bestemødre: når du lager mat, kast litt kjærlighet, litt godt, litt glede, en ømhet inn i det. Disse vitaminene vil gi en ekstraordinær smak til all mat og gi helse.

Grønnsaker og frukt er sunn mat! Bruk dem hele året.

Konsultasjon for foreldre:

"VITAMIN FRA SENGEN"

For å forbedre funksjonen til barnets immunsystem om vinteren, er det nødvendig å styrke ernæringen om sommeren og høsten. Høsten er veldig rik på moden frukt og grønnsaker, som er hovedlageret for vitaminer og mineraler. Sørg derfor for å innføre grønnsaker som kål, gulrøtter, paprika og mange andre i kostholdet til barna dine i høstperioden. Etter å ha mottatt en tilstrekkelig mengde vitaminer, vil barnets kropp bedre motstå ulike virus- og infeksjonssykdommer.

Kilder til vitamin C

For å fylle på barnets kropp med vitamin C, er det nødvendig å introdusere i kostholdet hans slike grønnsaker som paprika, som er lederen blant grønnsaker når det gjelder innholdet av dette vitaminet; kål, og det spiller ingen rolle i det hele tatt, fersk eller surkål; epler, spesielt med surhet, er også veldig rike på vitamin C. For at et barn skal få det nødvendige daglige inntaket av vitamin C, er det nødvendig at han spiser bare én frisk paprika eller 200 gram kålsalat. Det er best å gi barnet rå grønnsaker, siden C-vitamin ødelegges av høye temperaturer.

Kilder til vitamin A og B6

Gulrøtter er et ekte lager av disse vitaminene. Vitamin A bidrar til å styrke immunsystemet og øke kroppens motstand mot infeksjoner. Vitamin B6 er også en utmerket forsvarer av immunsystemet og spiller en viktig rolle i dannelsen av lymfocytter (blodceller). I tillegg til gulrøtter inneholder disse vitaminene grønnsaker som poteter, kål, bønner, bønner, erter, grønn løk, spinat. Det må imidlertid tas i betraktning at vitamin A absorberes bedre ved hjelp av fett, så salater laget av disse grønnsakene er best krydret med vegetabilsk olje.

Kilder til vitamin B1 (tiamin)

For å styrke barnets nervesystem, samt forbedre funksjonen til fordøyelsessystemet, bør grønnsaker som erter, bønner, tomater, spinat være tilstede i kostholdet. Det daglige kravet til dette vitaminet er ikke så stort, bare 2-3 mg, men fraværet kan bidra til utviklingen av forskjellige sykdommer.

For å bevare næringsverdien til grønnsaker, må de behandles og tilberedes riktig. Du må vaske grønnsaker i kaldt rennende vann. Husk at de fleste vitaminene og mineralene i grønnsaker er under huden, så jo tynnere du skreller dem og jo større du skjærer dem, jo mindre tap av vitaminer vil bli.

Hvis du trenger å koke grønnsaker, er det best å gjøre dette uraffinert slik at vitaminene i dem blir mindre ødelagt. Enda bedre, kok dem, grill dem i ovnen eller damp dem. Det er best å legge greener i ferdige retter, og hvis du fortsatt trenger å koke dem, så ikke mer enn 5 minutter. Vet at det er høsten som er den mest fruktbare tiden for vitaminisering av et barn, siden ferske grønnsaker har det høyeste innholdet av vitaminer, og ved langtidslagring, selv under de beste forhold, ødelegges noen av vitaminene og mineralene. Imidlertid må grønnsaker og frukt gis til barnet hele året for å fylle opp kroppens reserver med nyttige stoffer.

Underholdning for barn i første juniorgruppen

"Zainka i hagen"

Oppgaver.

Oppretting av lekesituasjoner som aktiverer barnas kreative manifestasjoner.

Emosjonell utvikling av barn; å utvikle sans for rytme gjennom å spille musikalske - rytmiske øvelser og akkompagnerende sanger med rytmisk organiserte bevegelser.

Utvikling av interesse for innfødt natur, dyr.

Fremme en velvillig holdning til hverandre.

Utstyr: Toy bunny, dummies: kål, tre gulrøtter; tamburin til hvert barn, lydopptak av regnstøy.

Underholdningsforløpet

Lærer. Gutter, kaninen skulle besøke oss i dag.

Men hvor er han? Kanskje tapt?

Igjen vandrer kaninen et sted.

Gutta forteller meg:

«Se i hagen

Hvor er kålen og salaten.

Se nærmere

Du vil definitivt finne den.

En slik gartner

Det er umulig å ikke finne det."D. Novikov

La oss gå til grønnsakshagen. Kanskje vi finner en kanin.

Trening "Bein og ben"

Store føtter gikk langs veien -

topp-toop-toop,

Små føtter løp langs stien-

topp-topp-topp-topp.

Lærer. Gutter, her er kaninen.(Viser et leketøy.)

Hei, zayinka!(Fører en dialog med kaninen.)

- Hva har du på deg, kjære kanin?

Kan det være kaldt til tider?

- Om sommeren, i en grå, tynn pels,

I varm, hvit - vinter.

- Hva spiste du, kjære kanin,

Eller har matlysten gått ned?

- Gnagende gulrøtter i hagen

Han tygget gress under busken.Y. Vatutin

Sangen "In the garden zainka"

I hagen zainka, (Læreren akkompagnerer sangen, viser

Liten i hagenleketøyskanin, gir ham kål og gulrøtter).

Han gnager en kål,

Han tar en gulrot.

Dapp, Dap -

Jeg løp inn i skogen.N. Frenkel

Lærer.

- Hvorfor skjelver du, stakkars kanin?

Fortell oss snart.

- Jeg er redd for reven og ulven

Vel ... og alle de andre dyrene.Y. Vatutin

Russisk folkesang "Bunny"

V. Karaseva (samling "Lær barn å synge")

Lærer. Ikke vær redd gutter, zayinka. Vi vil behandle deg. Vi har dyrket mye gulrøtter i hagen vår.

Vel, søte gulrøtter

Den gjemmer roten i bakken smart.

Jo rødere ryggraden,

Jo mer deilig det er, min venn. MED.Kuzmin

Nå velger vi den største, mest delikate gulroten for deg. Bare kna fingrene først.

Fingerspill "Ladushki"

Lærer. Spis, zainka, gulrøtter.(Han behandler ham med gulrøtter.) Kaninen spiser, er ikke lenger redd for barn. La oss, gutter, ha det gøy med kaninen, vi skal spille en dans for ham på tamburiner.

Sangen "Merry Tambourine"

Kaninen danser.

Lærer.

Zainka-kanin,

Slik danser den behendig.

Vi skal behandle en kanin

Søte gulrøtter.(Hun behandler kaninen igjen.)

Spis, zainka. Spis, lille. Lek nå med barna.

Spillet "Zainka"

Lyden av regn høres.

Lærer. Regnet begynte. Bunny løp umiddelbart inn i skogen for å gjemme seg for regnet under en busk.

Sangen "Rain"

Lærer. Vi skal reise hjem med bil, vi blir ikke våte i regnet.

Barn "forlater" hallen til sangen "Machine" av Y. Slonov (samling "Music in Early Childhood").

Kroppsøving

"Hage"

Hagen vår er fin

Vi gravde opp sengene om våren (spade imitasjon )

Vi luket hagen (vipper, nå gulvet med hendene)

Vi vannet hagen (vis hvor vannet)

Små hull er ikke tykke

Vi plantet kål (å sitte på huk)

Hele sommeren ble hun feit

Den vokste i bredde og høyde (stige sakte)

Og nå er hun trang stakkars

Sier: «Gå til side! "(spred armene til sidene på slutten av setningen)

"Gulrotsalat"

La oss gå til hagen (barn går i en gruppe)

Vi skal samle inn høsten.

Vi skal trene gulrøtter, (vipper, hendene viser hvordan du får tak i gulrøtter)

Vi graver opp poteter, (spade imitasjon )

Vi skal kutte et kålhode,(vis hvordan kål kuttes )

Rund, sterk, deilig! (vis en stor sirkel)

Vi skal plukke litt syre - (rive)

Og la oss gå tilbake på sporet!(barn går i en gruppe)

Fingergymnastikk

"Kål"

Vi hakker-hakker kål, (feiende bevegelser av hendene, som en øks )

Vi etterligner kål,(krøllkål)

Vi salter og salter kålen,(ta en klype salt og salt )

Vi presspresser kål (fleksjon og ekstensjon av hendene ).

"Lariska har to reddiker"

Lariska har to reddiker (bytter på å løsne fingrene fra kammen).

Alyoshka har to poteter (starter med en stor, og deretter en annen).

Seryozhka - tomboy - To grønne agurker.

Og Vovka har to gulrøtter. Dessuten har Petka to halereddiker.

Pusteøvelser

« Glutende grønnsaker."

Spillets fremgang : spillet kan spilles både individuelt (yngre alder) eller av en undergruppe av barn. Et slitesterkt lerret (hardboard, fiberplate) er tatt - 2 stk. - koblet ovenfra, nedenfra, slik at den står stødig fra hverandre (fra sidene kan den kobles sammen med strikk slik at den ikke faller). Flere bilder av frukt (eller grønnsaker) med hull er limt på den på rad - dette er krager du kan blåse - bomullsull, baller fra en serviett og andre lette gjenstander. Du kan arrangere konkurranser - hvem får mest (mat grønnsakene). Vi spiller i 3-5 minutter med hvilepauser. Vi overvåker overholdelse av regelen: ved innånding utvider brystet seg, ved utånding smalner det.

Oppkvikkende gymnastikk

"La oss gå til hagen"

Vi gikk mellom sengene,

Fant agurker (barn går i sirkler)

Samlet, samlet- (bakker - imitasjon av å plukke agurker)

Så mye fikk de! - (rettet og strukket)

De gikk mellom sengene - gikk, -(barn går i sirkler)

Fant tomatene

Samlet, samlet - (strekker armene fremover "for tomatene")

Så mye fikk de! -(rettet ut og strukket)

De gikk mellom sengene - gikk, - (barn går i sirkler)

Og de fant gulrøttene, -(knebøy)

Samlet, samlet -(imitasjon av å plukke gulrøtter)

Så mye fikk de! -(rettet ut og strukket)

Gikk mellom sengene - gikk

De kom til min bestemor igjen!

Morgengymnastikk

"Hos bestefaren i hagen"

Vi tråkker en etter en

Skog og grønn eng(gå).

Foran oss er en grønnsakshage,(strekk armene fremover)

Bestefar ringer oss for å få hjelp(sving armene).

Her har vi plantet en kålrot(bøy deg)

Og de helte vann på den (bevegelsessimulering).

Nepen vokste, god og sterk,(spre armene til sidene)

La oss nå trekke det(bevegelsessimulering)

Og vi skal lage grøt fra kålrot(bevegelsessimulering).

Og vi blir friske og sterke fra kålroten(vis styrke).

Vi klarte å takle det raskt, og vi hadde tid til frokost.

Utelek

"Agurk - agurk"

Spillfremgang: i den ene enden av gangen er det en lærer, i den andre enden av gangen er det et barn. De nærmer seg fellen. Læreren sier:

Agurk - agurk går ikke til det målet, Der bor musen, den vil bite av halen din.

Etter endt sang løper barna hjem til seg. Etter at barna har mestret spillet, kan musens rolle tildeles de mest aktive barna.

Didaktiske spill

"Grønnsakslotto"

Utstyr: objektbilder, store kort med tomme celler, små kort med grønnsaker.

Spillfremgang: spillet kan spilles av 1 til 5 personer. Barnet finner bilder på samme måte som på kortet og gir dem navn.

"Består av halvdeler"

Spillfremgang: esken inneholder hele bilder av grønnsaker. Den andre boksen inneholder de samme bildene, men kun kuttet i 2-3 deler vertikalt eller diagonalt. Læreren introduserer barn for bilder. De kaller det som er avbildet på dem. Så viser han en del av bildet og spør:

- Hvilket bilde tror du dette stykket er fra?

Fra agurk ,- barn svarer.

Læreren legger en del av bildet over på helheten.

- La oss nå finne andre deler av agurken osv.

"Hva er i kurven"

Spillfremgang: læreren forteller at kaninen har vokst en veldig stor avling, nå må den høstes. Tenk på hva som har vokst i bedene (reddik, tomater, rødbeter). Vi avklarer hva vi skal samle inn grønnsaker. Læreren spør: “Hva er den største kurven? Hvilke grønnsaker skal vi ha i den? »På slutten av spillet generaliserer vi at den store kurven inneholder store grønnsaker, og den lille kurven inneholder små.

"Hva vokser i hagen"

Spillfremgang: læreren legger ut modellene av hagen og treet foran barnet, grønnsaker og frukt ligger i en boks ved siden av. Læreren ber om å gi barnet et navn, hvilke grønnsaker vokser i hagen? Deretter ber læreren barnet om å velge grønnsakene som er i esken, de som vokser i hagen, og plassere dem der.

Støping

« Agurker og gulrøtter".

Oppgaver.

Styrke evnen til å finne og navngi grønne og røde farger.

Øvelse i bruk av begrepene «mange – en».

Styrk evnen til å rulle plasticine mellom håndflatene med rette bevegelser.

leker - en dukke, en hare, dummies av grønnsaker;Gi ut: plasticine av grønne og røde farger, brett, servietter.

Leksjonens forløp

Læreren bringer leker inn i gruppen, ber om å undersøke dem, spesifiserer fargen på dukkekjolen, harebue, etc. Forklarer at leker er veldig glad i grønnsaker og blir bedt om å forme gulrøtter og agurker for dem og deres venner. Viser dummies, spesifiserer form og farge.

Spørsmål og oppgaver:

- Hvilken farge har agurken?

- Vis hvilken plastelina du trenger for å forme en agurk (gulrot).

Læreren minner deg på hvordan du skal rulle ut plastelina, og ber deg komme deg på jobb. I prosessen med å skulpturer presiserer han at hver grønnsak må plasseres på en tallerken med tilsvarende farge. På slutten av leksjonen ber han om å sette tallerkener med agurker til dukken, og med gulrøtter til kaninen.

Spørsmål:

- Hva ga du dukken?

- Hva ga du kaninen?

- Hvilken farge har agurken?

- Har du gitt mange agurker til dukken? (En.)

Har kaninen mange gulrøtter nå? (Mange.)

Konstruktiv modellaktivitet

"Grønnsakssenger".

Oppgaver:

Lær å feste murstein til hverandre med brede kanter.

For å konsolidere konseptet "mange - en".

Oppmuntre til å slå bygningen; dyrke hardt arbeid.

Dispenseringsutstyr: 6-8 murstein, 5-6 gulrotdummier

eller agurker.

Leksjonens forløp:

Læreren minner barna om hvordan en kanin kom for å besøke dem med en kurv med grønnsaker.

Spørsmål:

- Hva kom kaninen med?

- Hva slags gulrot var det?

- Og hva slags agurk?

Søster gulrot

Ikke redd for regnet

Vasker med vann

Og saften helles.

I hagen under bladet

To venner ser på

To grønne karer -

To sprø agurker. T. Zavedenko

Læreren sier at kaninen ber barna om å lage senger til grønnsaker, han vil plante flere agurker og gulrøtter der. Viser hvordan man jobber: legger mursteinene flat, bred side til hverandre, forklarer: "Bedene blir brede slik at det kan vokse mye grønnsaker."

Barn begynner å bygge. På slutten gir læreren barna noen gulrøtter eller agurker og ber dem legge dem på sengene.

Spørsmål:

- Hva har du bygget?

- Hva vokser i hagen?

- Har du dyrket mye agurk? Etc.

Avslutningsvis leser læreren diktet "Garden" av A. Prokofiev:

Det er mange rygger i hagen,

Det er både kålrot og salat.

Det er rødbeter og erter,

Er poteter dårlige?

Vår grønne hage

Vi skal mates i et helt år.

Lese skjønnlitteratur

Dramatisering av det russiske folkeeventyret "Rope"

Oppgaver:

Styrke evnen til å svare på spørsmål om innholdet i arbeidet.

Oppmuntre til å delta i dramatiseringen av eventyret.

Demonstrasjonsutstyr: hatter av karakterene i eventyret "Rope", illustrasjoner for eventyret;Gi ut: leker.

Leksjonens forløp

Læreren viser illustrasjoner til historien "The Turnip", minner barna om innholdet.

Spørsmål:

- Hvordan ringte bestefaren bestemoren for å dra nepa?

- Hva kalte bestemoren barnebarnet sitt? Etc.

- Hvem vil bli bestefar (bestemor osv.)?

Læreren tilbyr å leke, tar på noen få barn hattene til karakterene i eventyret "Rope", resten tilbyr å ta leker og sitte på stoler, som i teateret. Forteller et eventyr, hjelper barn å uttale teksten, utføre passende handlinger. Deretter ber han kunstnerne og tilskuerne bytte sted og forteller historien igjen.

Dannelse av et helhetlig bilde av verden

"Hva vokser i hagen?"

Oppgaver:

Lær å gjenkjenne og navngi grønnsaker: gulrøtter, løk, poteter, tomater,

kål, agurk, nepe, korrelerer naturlige gjenstander med bildet deres.

Føre til assimilering av det generaliserende begrepet "grønnsaker".

Tren i å skille farger og gi de riktige navnene: grønn, rød, gul.

Demonstrasjonsutstyr: kurv med grønnsaker, leketøy bibabo kanin; Gi ut: bilder av grønnsaker.

Leksjonens forløp

Læreren leser et dikt:

Haren har en hage.

Det vokser mange grønnsaker der:

Både kål og salat -

Sengene hans er bare en skatt, Agurker, reddiker, tomater.

Gutta elsker dem veldig mye.

Læreren tilbyr å ringe en kanin for å fortelle om hagen hans, legger en dukke på hånden hans og later som en samtale med henne.

Haren viser frem en kurv med grønnsaker, sier at disse grønnsakene vokser i hagen hans, tilbyr å undersøke dem. Han tydeliggjør navn, farge, form, minner barn om hvordan de prøvde gulrøtter og agurker, lyttet til et eventyr om en kålrot.

Didaktisk spill

"Hvilke grønnsaker?"

Læreren ber om å vise og navngi grønnsaker i grønne, røde, gule farger.

Læreren deler ut bilder av grønnsaker til barn.

Spørsmål:

- Hva er på bildet ditt?

- Hvilken farge har gulroten? Hvor vokser gulrot? Etc.

Didaktisk spill

"Finn den samme" .

Læreren legger ut grønnsaker i et stykke fra hverandre. Hvert barn legger bildet sitt til den tilsvarende grønnsaken.

Spørsmål:

Hva la du med agurken?

Hva ligger her?

- Hva har du på bildet?

Haren roser barna for å ha fullført oppgaver, minner om at alle grønnsakene vokste i hagen hans. Ber om å gjenta ordet "grønnsaker", og variere spørsmålene:

- Er gulrøtter, agurker grønnsaker?

- Er kål og poteter også grønnsaker?

- Hvor vokser grønnsaker? Etc.

Korrespondent "AiF" fant ut om det er mulig å akkumulere vitaminer i kroppen "for fremtidig bruk."

Stocky er bedre enn rik

Som det viste seg, er det ganske vanskelig å lage en tilførsel av vitaminer til vinteren. Bare fettløselige vitaminer kan akkumuleres i kroppen - for eksempel vitamin D som dannes i huden under solbrenthet, samt vitamin A, E, K.

"Vannløselige vitaminer - gruppe B, C og andre - samler seg ikke mye, - forklarer kostholdsekspert Dina Tuisheva... – Maksimalt av dem kan «lageres» i tre til fire måneder, de må tilføres mat systematisk. Om sommeren blir vi ikke "vitaminisert for fremtiden", men fyller underskuddet som har dannet seg om vinteren og våren.

I tillegg til kilder til vitaminer, er det i sengene våre matvarer rike på fiber, sporstoffer, bioflavonoider. Det er ønskelig at settet med frukt, grønnsaker og bær, greener er så variert som mulig. Jeg vil markere tomater, gresskar, alle typer kål, urter, bær. Velg frukt, grønnsaker, bær i forskjellige farger, kombiner dem i varme retter, salater eller desserter. Prøv å unngå langvarig varmebehandling.

Hvis du vil ha utenlandske frukter - kjøp og spis! Det bør bare tas i betraktning at en grønnsak eller frukt i vekstens hjemland kan høstes umoden og modnes under transport, og dette reduserer dens ernæringsmessige verdi betydelig."

Samtidig bemerker legen at det ikke er noen mirakler - dessverre er det ingen produkter som er ideelle for det optimale innholdet av hele settet med vitaminer. I tillegg må det spises ikke en gang, men systematisk for å få reell nytte av et produkt.

Vitamin matlaging

Sommeren er også tiden for alle slags forberedelser til vinteren, men ikke alle oppskrifter lar deg bevare næringsverdien til grønnsaker og frukt under behandlingen. Eksperter er for frysing!

"Ved hermetisering blir noen av vitaminene ødelagt, og enda flere av dem går tapt under langvarig oppvarming," sier ernæringsfysiologen. - Selv om de fordelaktige egenskapene til grønnsaker og frukt ikke bare er vitaminer, men også kostfiber og mikroelementer. Den mest skånsomme måten å hermetisere på er frysing.

Og den mest nyttige typen hjemmelagde produkter er surkål og syltede epler. Det er ingen varmebehandling i disse pickles, så vitamin C er perfekt bevart i dem."

Hvordan lagre grønnsaker

Men selv etter å ha beriket bordet ditt med sunne sylteagurk og desserter basert på frosne bær, vil du neppe kunne holde ut tilførselen av vitaminer "fra hagen" til våren. Dina Tuisheva anbefaler i begynnelsen av mars å tenke på å ta apotek vitaminer eller kosttilskudd, for en start, sørg for å få en leges anbefaling.