Ceaiul poate pretinde pe bună dreptate că este cea mai populară băutură. Are un gust și o aromă grozave și este iubită în toată lumea. Dar cât de diferit poate fi pregătit.
Fiecare țară și-a dezvoltat propriile tradiții de consum de ceai. Undeva, ceaiul este ridicat la rangul de ritual, de exemplu, ceremonia japoneză a ceaiului. Și undeva, băutul de ceai în comun este o oportunitate de a ne distra doar cu o conversație plăcută și prietenoasă. Cum se bea ceaiul în diferite țări ale lumii?
China
China este considerată pe bună dreptate locul de naștere al ceaiului, pentru că, dacă credeți în legendă, chinezii au descoperit că o plantă aparent nedescrisă poate vindeca și da putere. Toți cei care au norocul să viziteze Imperiul Celest notează misterul și extraordinara sofisticare a ceremoniilor sale de ceai. Fiecare eveniment major din viața chinezilor - fie că este o ceremonie solemnă sau o ceremonie religioasă - nu este complet fără ceai și necesită respectarea unui întreg set de reguli.
Ei beau în principal ceai verde, galben sau oolong, dar ceaiul negru nu este obișnuit. Consumul de ceai rece este considerat barbar. Ar trebui să fie doar cald. Și pentru a bea, pentru a nu te arde, trebuie să zgomotos, trăgând aer cu ceaiul. S-ar putea să fim confuzi de această tradiție, dar a bea ceai în liniște este pur și simplu lipsit de respect în China.
Ceremoniile ceaiului au loc și în China. Aceasta este o priveliște uimitoare, ceremonia are o semnificație specială. Combină diferite elemente, unite prin ceai. În timpul ceremoniei, o persoană își găsește pacea și, de asemenea, se familiarizează cu toate bijuteriile ceaiului: forma frunzei de ceai, aroma, culoarea și gustul.
Japonia
Japonezii pregătesc ceaiul verde așa: toarnă câteva vârfuri de frunze de ceai într-un ibric și toarnă apă foarte fierbinte, dar nu apă clocotită, deoarece se presupune că distruge gustul. Apoi ceaiul este infuzat și turnat în căni.
India
Medicina indiană sfătuiește să nu bei mult ceai înainte de masă, în special ceai fierbinte, deoarece arde sucurile alimentelor și afectează digestia. Consumul de ceai foarte fierbinte, mai ales în sezonul cald, este dăunător persoanelor cu o natură fierbinte și tinerilor.
În orașele din India, se beau în principal ceai cu lapte, în limba engleză (totuși, cele mai bune soiuri sunt preparate fără adăugiri). Dar există și un mod național original de a face ceai congelat. Se face astfel: 3 lingurite de ceai se prepara cu apa clocotita (300-350 ml apa), se tin 5 minute, apoi se racesc. Mai multe cuburi de gheață se pun într-un pahar special cu un volum de 500 ml, se toarnă tot ceaiul răcit, se adaugă zahăr și jumătate de lămâie, tăiate felii. Acest ceai se bea cu inghitituri extrem de mici. Există o altă proporție de ceai congelat: o linguriță de ceai uscat la fiecare 150-180 ml de lichid.
Tibet
Tibetul are, de asemenea, propriile tradiții ale ceaiului, unde ceaiul este consumat atât sub formă lichidă, care este comună tuturor popoarelor, cât și sub formă uscată. Băutura de ceai de aici se numește „Chasuyma”, este un ceai puternic de cărămidă (aproximativ 50-75 g ceai uscat la 1 litru de apă), la care unt (neapărat ghee) unt de iac (100-250 g la 1 litru) si se adauga sare.gust. Tot acest amestec (fierbinte) se bate intr-un butoi special alungit, asemanator cu un bidon rusesc, pana se obtine o bautura groasa, omogena ca consistenta. Foarte bogat în calorii și original în ceea ce privește efectul tonic. Această băutură este capabilă să restabilească puterea unei persoane slăbite aproape instantaneu. În climatul aspru, puternic continental al Tibetului, o astfel de băutură este pur și simplu de neînlocuit.
Ceaiul este băut în Tibet din 620. Cărțile chinezești spun: „Tibetanii trăiesc din ceai. Fără el, suferă într-o măsură atât de mare încât se pot îmbolnăvi.” Nu întâmplător, în Tibet, măsura populară a distanței în munți a fost încă păstrată (nu de-a lungul unei suprafețe orizontale drepte, ca în văi, ci de-a lungul unei linii întortocheate și pe verticală), exprimată nu în unități de lungime, ci în boluri cu ceai tibetan. Deci, trei boluri mari de ceai sunt egale cu aproximativ opt kilometri de drum. Ceaiul tibetan este răspândit nu numai în Tibet, ci și în regiunile muntoase din Afganistan (Hindu Kush), Pamirul sovietic, Sikkim (un stat din India), Bhutan și Nepal.
Ceaiul uscat în Tibet este folosit pentru prepararea preparatului național „tsambu” - făină făcută din boabe de orz preprăjite, amestecate și șterse cu grijă cu ulei de iac, ceai uscat de cărămidă și sare.
Mongolia
În Mongolia, ceaiul nu se bea, ci se mănâncă. Metoda mongolă oferă multe opțiuni folosind diferite componente. Singurul element necesar și invariabil este ceaiul de cărămidă. Laptele poate fi de vacă, capră, oaie, iapă, cămilă. De asemenea, conține făină de grâu, orz sau secară. Uleiul poate lipsi, se înlocuiește sau se suplimentează cu untură de vită sau de miel. La ceaiul mongol se adaugă orez sau mei și se sare. Uneori se pun boabe de piper negru (1 bucată pe pahar), iar pentru Kalmyks - frunze de dafin, mai rar - nucșoară.
Se prepară această „băutură” după cum urmează: ceaiul pre-măcinat în pulbere de cărămidă se toarnă cu un litru de apă (calculat pentru 1-3 linguri). Imediat ce lichidul fierbe, i se adaugă 0,25-0,5 litri lapte de vacă, oaie sau cămilă, 1 lingură de ghee yak, precum și 50-100 g de făină prăjită cu unt și jumătate de pahar de orice cereale. Tot amestecul se fierbe din nou si se adauga sare.
curcan
Ceaiul turcesc, fiind destul de pur, bine cernut din firimituri, nu dă culoare, gust bogat și, în plus, nu are aromă. Pentru a corecta acest defect și a stoarce literalmente tot ce este util și plăcut din ceai, acesta este aruncat uscat direct în apa clocotită a ceainicului, frecat și amestecat acolo cu o lingură timp de cel puțin 8 minute, iar după toate acestea, ceainic termorezistent este pus pe foc pentru încă 2 minute. ...
Uzbekistan
În Uzbekistan, se bea în principal ceai verde, care se toarnă într-un ceainic bine încălzit, se toarnă ușor cu apă clocotită (nu mai mult de un sfert din volumul ceainicului) și ceainic este plasat timp de 2 minute, de exemplu, într-un loc deschis. cuptor. Apoi ibricul se toarnă la jumătate, iar după alte 2-3 minute, se toarnă apă clocotită pe exterior și se completează până la trei sferturi din volum. Apoi se lasă să stea încă 3 minute și se completează. Ceaiul uzbec se bea de obicei neîndulcit, adesea cu smântână sau spumă degresată din lapte fiert.
Kazahstan
În Kazahstanul modern, ei beau în principal ceai negru lung, verdele este mai popular în regiunile sudice. Metoda de preparare a ceaiului negru este următoarea. Clătiți un ceainic de porțelan cu apă clocotită, puneți ceaiul în el, turnați apă clocotită peste el. Ibricul se pune pe aragaz si se tine cinci minute fara sa fiarba. La servire, frunzele tari de ceai se toarnă în boluri, se diluează cu apă clocotită, iar zahărul și laptele fierbinte fierbinte sau smântâna proaspătă se servesc separat. Ceaiul verde este preparat în mod uzbec.
Maroc
Există, de asemenea, diferite moduri de a prepara ceaiul în Africa. În Maroc, apa pentru ceai este fiartă fie într-un ceainic pe o sobă mică, fie într-un samovar (care se numește cuvântul rusesc). Aceeași preparare a ceaiului este foarte asemănătoare cu manipularea unui magician: „fabricatul de ceai” toarnă lichid dintr-un vas în altul, ridicând mâinile deasupra capului. Menta trebuie adăugată la ceai. Bea-l încet, inhalând aroma de mentă și de obicei cel puțin două căni pe ședere.
Egipt
În Egipt, ceaiul se bea într-un mod cu totul diferit – datorită sintezei tradiției dependenței de cafea și a tradiției englezești a ceaiului, împrumutată în timpul Primului Război Mondial. Ceaiul se bea foarte tare, din pahare obisnuite, la care se serveste (de baut) un pahar cu apa fiarta. Ceaiul poate fi servit cu menta si zahar dupa gust.
Indonezia
Indonezia își datorează plantațiile de ceai Olandei, care la începutul secolului al XVIII-lea a fondat prima plantație pe insula Java. Mai târziu, ceaiul a fost cultivat și pe insulele Sumatra și Sulawesi. Tradițiile consumului de ceai în Indonezia variază de la o regiune la alta. În partea de vest a Java, ceaiul fără zahăr este băut și servit gratuit în cafenele și restaurante în loc de apă. Ceaiul este ieftin aici, iar apa tropicală nefiartă este periculoasă. Prin urmare, oferirea unui oaspete ceai în loc de apă este o invitație de a gusta o băutură pură și sigură.
Ceaiul de zahăr este băut în centrul și estul Java. Fabricile și plantațiile de zahăr sunt situate în această zonă, așa că zahărul este ieftin aici și se adaugă la ceai pentru a-i îmbunătăți gustul.
Tailanda
Ceaiul thailandez, numit și ceai cu gheață sau cha-yen, este un ceai roșu puternic preparat cu anason, alte condimente, zahăr, uneori lapte și coloranți roșii și galbeni. Acest ceai se serveste racit intr-un pahar inalt. Ceaiul thailandez este popular în Asia de Sud-Est, precum și în aproape toate restaurantele thailandeze și vietnameze din întreaga lume.
Ceaiul verde este, de asemenea, popular în Thailanda, atât în formă pură, cât și în combinație cu diverse amestecuri și aditivi, cum ar fi ceaiul verde de orz, ceaiul de trandafir verde, ceaiul verde de lămâie etc. Cu toate acestea, ceaiul verde thailandez este foarte diferit de ceaiul verde japonez. Are un gust mai puternic, dar are un gust dulce plăcut, în contrast cu ceaiul japonez amar și acidulat.
Statele Unite ale Americii
În SUA, se beau ceai rece. Consumul obișnuit de ceai a supraviețuit pe Coasta de Est și California. În restul statelor, ceaiul a devenit un fel de „Coca-Cola” – se bea răcit cu zahăr și lămâie. Infuziile de ceai cu gheață sunt vândute în mai multe moduri: cu zahăr și zaharină, pentru o ceașcă și pentru o cană întreagă, există chiar și ceai pentru preparare într-o cafetieră electrică.
Anglia
Britanicii sunt considerați cei mai mari iubitori și consumatori de ceai din Europa. Potrivit unor rapoarte, pentru fiecare rezident al Regatului Unit există o medie de 2,1 kg de ceai anual. În fiecare zi, britanicii beau peste 165 de milioane de cești de ceai, dintre care 86% din ceai se bea acasă și doar 14% - la o petrecere sau în restaurante.
Tradițiile consumului de ceai din Anglia sunt guvernate de eticheta strictă a ceaiului. Ceaiul, de obicei negru, este servit cu lapte și uneori cu zahăr. Ei beau ceai, ridicând nu doar ceașca, ci și farfuria. Cu mâna stângă ridică de pe masă o ceașcă și o farfurie, iar cu mâna dreaptă iau o ceașcă și beau ceai. Este inacceptabil să bei ceai dintr-o farfurie sau dintr-un castron, deși mai devreme acest obicei era destul de răspândit. Britanicii preferă seturile de ceai argintiu. A avea un set de ceai bun într-o casă, chiar și cu un venit mic, simbolizează bunăstarea, bunăvoința și bogăția în familie.
Așa se prepară și se servește ceaiul în Anglia. Cantitatea necesară de ceai se toarnă într-un ceainic preîncălzit în proporție de 1 linguriță de ceai pentru o cană de apă și încă o linguriță de ceai pentru ceainic. Se toarnă apă clocotită peste ceai și se lasă să se infuzeze timp de 5 minute. În acest moment se toarnă 2-3 lingurițe de lapte cald (dar nu fiert!) în căni de ceai încălzite, iar apoi ceaiul se toarnă într-o cană de lapte (și nu invers, așa cum facem noi, rușii).
Ei beau ceai de trei ori pe zi la o oră strict fixă. Consumul de ceai are loc dimineața cu micul dejun, la ora 13.00 pentru prânz și la 17.00 - ceaiul de la ora 17.00. Acesta din urmă este cea mai iubită și ceremonială petrecere de ceai printre britanici. De obicei, oaspeții sau prietenii sunt invitați la ceaiul de la ora cinci. Un ceainic cu ceai preparat, un ceainic cu apă fierbinte, un ulcior de lapte, un vas de zahăr, o prăjitură feliată sau alte dulciuri sunt așezate pe o masă mică pentru a bea ceaiul. În zilele noastre, consumul de ceai în Anglia este mai mult o tradiție casnică, deoarece majoritatea britanicilor preferă să se adune la o ceașcă de ceai acasă, mai degrabă decât în locuri publice.
Fapte interesante:
Sud-americanii prepară mate (o băutură asemănătoare ceaiului). Se bea dintr-un dovleac mic rotund. Vasul mate se numește kalabas. Ceaiul obișnuit pur și simplu nu poate fi băut: se aruncă gheață în el, felii de ananas înmuiate în rom și toate acestea se stropesc cu zahăr pudră.
În Suedia se beau ceai Söder: ceai negru cu bucăți de fructe și flori.
În Kârgâzstan, ceaiul se bea cu un praf de sare și grăsime de miel.
În orice fel și în orice tradiție este preparat ceaiul, acesta trebuie să fie plutit încet, cu înghițituri mici. Cei care nu și-au cruțat timpul și răbdarea vor fi pe deplin răsplătiți nu numai în timpul consumului de ceai, ci și după acesta: băutura lasă o aromă unică și un postgust puternic în gură, „Gustul fără gust este cel mai înalt gust.” zhi, a mare cunoscător și cunoscător al ceaiului Ming.
Ceaiul este cea mai internațională băutură care se bea, dacă nu în toate țările lumii, atunci cu siguranță în majoritatea covârșitoare. Un japonez, un rus și chiar un egiptean vor folosi frunze de ceai pentru a pregăti această băutură minunată, dar aspectul și gustul ei vor fi dramatic diferite și asta pentru că metoda de preparare a ceaiului este diferită în diferite țări.
1. Japonia
Matcha (matcha) este o pudră de ceai verde japonez. Acest ceai este folosit în mod tradițional în ceremonia clasică a ceaiului japoneză. În zilele noastre, matcha este, de asemenea, utilizat pe scară largă ca aditiv alimentar la diferite deserturi japoneze wagashi, înghețată cu ceai verde și tăiței soba.
2. India
Ceaiul Masala („ceaiul de condimente”) este o băutură originară din subcontinentul indian, obținută prin prepararea ceaiului cu un amestec de condimente și ierburi indiene.
Nu există o metodă fixă de preparare a ceaiului masala și multe familii au propriile lor rețete. Există multe variante, dar cele patru ingrediente rămân aceleași: ceai, îndulcitor, lapte și condimente.
3. Regatul Unit
Tradiția ceaiului de după-amiază în Anglia a apărut în 1840 și avea loc de obicei între orele 14:00 și 17:00. În mod tradițional, ceaiul vrac este preparat într-un ceainic și servit cu lapte și zahăr. În zilele noastre, oficial ceaiul de după-amiază este de obicei servit ca gustare în hoteluri sau ceainării. Zilnic, mulți britanici consumă gustarea mult mai simplă de ceai (și uneori fursecuri) ca una dintre multele pauze scurte de ceai pe parcursul zilei.
4. Turcia
Ceaiul turcesc este de obicei preparat folosind un ceainic dublu special. Apa se aduce la fierbere într-un ceainic mare, mai jos. Apoi o parte din apa clocotită este folosită pentru a prepara câteva linguri de frunze de ceai zdrobite într-un ceainic superior puțin mai mic, unde se obține o infuzie foarte puternică. Apa rămasă este folosită pentru a dilua ceaiul, în funcție de preferințele individuale: fie ceai tare, fie ceai slab. Ceaiul se servește în pahare mici de sticlă cu bucăți de zahăr.
5. Tibet
Ceaiul tibetan chauima este făcut din ceai chinezesc pu-erh presat și este o parte importantă din dieta zilnică a tibetanilor. Conține ceai, lapte, ulei de iac și sare.
6. Maroc
Principala caracteristică a ceaiului marocan este menta, care trebuie să fie prezentă în această băutură.
7. Hong Kong
Ceaiul tradițional din Hong Kong este făcut din ceai negru și lapte (de obicei condensat) și se servește rece. Face parte din experiența culinară din cultura ceaiului din Hong Kong.
8. Taiwan
Ceaiul din lapte de perle, care este mai bine cunoscut în lume ca Bubble Tea, a devenit un fenomen global cu rădăcinile sale în Taiwan. Poate fi servit cald sau rece și este de obicei aromatizat cu tapioca gătită în sirop de zahăr.
Ceaiul dulce cu gheață este forța de viață a americanilor. De obicei, se face folosind ceai Lipton foarte preparat cu adaos de zahăr, lămâie sau un praf de bicarbonat de sodiu pentru a fi fraged.
10.Rusia
Din cele mai vechi timpuri, ceaiul în Rusia a fost preparat în samovar, dar oamenii moderni au trecut de mult la ceainice electrice. Tipul preferat de ceai printre ruși este negru, dar mai puternic.
11. Pakistan
În Pakistan, ca și în India, se obișnuiește să bei ceai masala făcut cu ceai negru, lapte și condimente.
12. Thailanda
Ceaiul thailandez cha yen este un ceai negru cu lapte condensat și gheață.
13. China
Chinezii sunt foarte pasionați de ceai. Această fotografie prezintă un pu-erh galben, care este ambalat în cărămizi sau bile, stropit într-o ceașcă și scufundat în apă fierbinte.
14. Egipt
Majoritatea egiptenilor beau ceai negru neîndulcit pe tot parcursul zilei. Ceaiul de hibiscus este adesea servit la nunțile egiptene.
15. Mongolia
Suutei tsai este un ceai tradițional mongol, făcut cu lapte și sare și servit în căni plate.
16. Kenya
Kenianii preferă să bea ceai negru simplu.
17. Argentina
Argentinienii preferă ceaiul mate. Acest ceai verde bogat în cafeină are o aromă de fum și poate fi servit cald sau rece.
18.Africa de Sud
Rooibos este un ceai roșu strălucitor originar din Africa de Sud. Se servește de obicei fără lapte sau zahăr și are un gust dulce dulce.
19. Malaezia
Teh tarik este un ceai tradițional malaezian care conține ceai negru, zahăr și lapte.
20. Kuweit
Un ceai tipic de după-amiază în Kuweit este ceaiul negru cu cardamom și șofran.
Ceaiul a devenit de mult o băutură comună în toate țările lumii. Oamenii beau ceai la micul dejun, fac un fierbător pentru sosirea oaspeților, beau ceai cu zmeură când răcesc și chiar oferă cadou ceaiuri rafinate.
Ceaiul este o băutură fierbinte obținută prin fierbere, înmuiere și/sau infuzare a unei frunze de tufiș de ceai.
Originea băuturii
China este considerată locul de naștere al ceaiului. Inițial, ceaiul a fost folosit ca decoct medicinal vindecător. După aceea, au început să bea ceai în viața de zi cu zi, dar respectul pentru această băutură a rămas.
Legenda spune că împăratul chinez Shen Nung (2737 î.Hr.) a descoperit accidental ceaiul când o frunză de arbore de ceai i-a căzut în vasul cu apă fierbinte în timp ce se afla în grădină. I-a plăcut atât de mult bulionul, de parcă băutura i-ar fi pătruns în toate părțile corpului.
Mult mai târziu, împăratul dinastiei Tang (618-907 d.Hr.), Lu Yu, a scris un tratat despre ceai, unde a detaliat informații despre originea, metodele de preparare a berii și proprietățile vindecătoare ale ceaiului.
În anul 200 î.Hr. împăratul dinastiei Han a emis un decret prin care, atunci când se referă la ceai, trebuie folosit un simbol special scris, ilustrând ramuri de lemn, iarbă și o persoană între ele. Această hieroglifă a devenit un simbol al echilibrului dintre om și natură.
Cum se colectează și se prepară ceaiul
Prepararea unei frunze de ceai include uscarea preliminară (uscarea), rularea, oxidarea enzimatică mai mult sau mai puțin prelungită și uscarea finală. Alte operațiuni sunt introduse în proces numai pentru producerea anumitor tipuri și soiuri de ceai.
Materia prima pentru prepararea ceaiului sunt frunzele tufei de ceai, care se cultiva in cantitati mari pe plantatii speciale. Pentru creșterea acestei plante, este necesar un climat cald, cu o cantitate suficientă de umiditate care să nu stagneze la rădăcini. Majoritatea plantațiilor de ceai sunt situate pe versanții munților în zone cu climat tropical sau subtropical.
Frunzele de ceai sunt culese si sortate manual: pentru ceaiurile de cea mai buna calitate se folosesc mugurii nesuflati sau plini si frunzele cele mai tinere.
Tipuri de ceai
În funcție de tipul de plantă de ceai, ceaiul este de obicei împărțit în trei categorii: soi chinezesc (chinez, japoneză, vietnameză, indoneziană, georgiană), soi assamez (indian, Ceylon, Kenyan, Ugandan), soi cambodgian.
După origine, ceaiul este împărțit în chineză, indiană, Ceylon, japoneză, africană, turcă, iraniană și altele.
Din punct de vedere al duratei și fără îndoială, China este lider în producția de ceai. Numai în 2013, a produs 1.700.000 de tone - în comparație cu producția mondială, aceasta a reprezentat 30-35% din toată producția.
Asemenea rezultate în producerea ceaiului nu ar trebui să fie surprinzătoare, pentru că dacă vă plonjați în istoria acestei băuturi - legenda spune că ceaiul a fost cultivat în China de împăratul și herbalistul Shannong în 2737 î.Hr. Ceaiul a fost folosit peste tot ca o simplă băutură și ca poțiune medicinală și a fost întotdeauna în centrul a numeroase ritualuri naționale.
În China sunt cultivate multe tipuri de ceai, cum ar fi ceaiurile verzi, ceaiurile oolong, ceaiurile puer, ceaiurile galbene și ceaiurile de iasomie. Dar, desigur, lista de nume nu se limitează la aceste specii.
Trei grupe principale: baikhov (vrac), presat și extras (solubil).
În ce țări se produce ceaiul
Există primele 10 țări producătoare de ceai din lume.
Primul loc în producția de ceai aparține Chinei. Acolo se produc anual aproximativ o mie de tone de ceai.
Pe locul doi se află India, care furnizează anual aproximativ 900 de tone de ceai. Peste 70% din ceaiul cultivat este folosit pentru consumul intern.
Kenya închide primele trei, unde anual sunt produse aproximativ 300 de tone de ceai.
Pe locul patru se află Sri Lanka, renumită pentru ceaiul său de Ceylon. Insula produce puțin sub 300 de tone de ceai. Țara are atât fabrici mari cu plantații uriașe, cât și mici afaceri împrăștiate pe versanții munților.
Turcia este pe locul cinci. Puțini oameni știu că ceaiul este cultivat într-una dintre regiunile de nord-est ale Turciei. Cu toate acestea, Rize produce aproximativ 174 de tone de ceai pe an. Acest lucru se datorează climei umede și terenului montan. Aproape toți locuitorii din Rize cultivă ceai.
Locul al șaselea este ocupat de Indonezia, care produce aproximativ 150 de tone de ceai pe an. Deoarece indonezienii înșiși nu sunt foarte pasionați de ceai, mai mult de jumătate din producție este exportată.
Vietnam se află pe poziţia a şaptea. Industria ceaiului din Vietnam a început să se dezvolte la sfârșitul secolului al XIX-lea, când francezii au înființat prima plantație de ceai. Vietnam produce acum puțin peste 100 de tone pe an anual.
Locul opt este ocupat de Japonia, care produce aproximativ 80 de tone de ceai pe an, în timp ce aproape 98% merge pentru consumul intern, întrucât japonezii sunt foarte pasionați de ceai.
Iranul este pe locul nouă. Această țară este, de asemenea, puțin cunoscută ca „moșie de ceai”. Cu toate acestea, există și plantații de ceai în Iran, unde se produc aproximativ 80 de tone de ceai anual.
Ultimul loc în clasament este acordat Argentinei, care este renumită pentru ceaiul său mate. Se obișnuiește să bei acest ceai verde incredibil de puternic printr-un tub metalic special. Băutura are un gust amar și efect tonic. Țara produce anual aproximativ 70 de tone de ceai.
În ce țări le place ceaiul
Turcia ocupă primul loc. Deși turcii beau în mod tradițional ceai din căni mici, reușesc să bea și să bea în medie aproximativ 7,5 kilograme de ceai pe an.
Pe locul doi se află Marocul. Locuitorii acestei țări fac 4,3 kilograme de ceai pe an.
Irlanda este pe locul trei. Irlandezii consumă peste 3,2 kilograme de ceai pe an.
Mauritania se află pe locul patru, cu același consum de ceai ca și Irlanda. Oamenilor li se servesc trei căni diferite de ceai deodată, începând cu cea amară și treptat devenind mai dulce.
Nu este un secret pentru nimeni că Marea Britanie este considerată o țară „ceaiului”. Locuitorii acestui stat consumă anual 2,7 kilograme de ceai.
Ceaiul este cea mai internațională băutură care se bea, dacă nu în toate țările lumii, atunci cu siguranță în majoritatea covârșitoare. Un japonez, un rus și chiar un egiptean vor folosi frunze de ceai pentru a pregăti această băutură minunată, dar aspectul și gustul ei vor fi dramatic diferite și asta pentru că metoda de preparare a ceaiului este diferită în diferite țări.
Japonia
Matcha (matcha) este o pudră de ceai verde japonez. Acest ceai este folosit în mod tradițional în ceremonia clasică a ceaiului japoneză. În zilele noastre, matcha este, de asemenea, utilizat pe scară largă ca aditiv alimentar la diferite deserturi japoneze wagashi, înghețată cu ceai verde și tăiței soba.
India
Ceaiul Masala („ceaiul de condimente”) este o băutură originară din subcontinentul indian, obținută prin prepararea ceaiului cu un amestec de condimente și ierburi indiene.
Nu există o metodă fixă de preparare a ceaiului masala și multe familii au propriile lor rețete. Există multe variante, dar cele patru ingrediente rămân aceleași: ceai, îndulcitor, lapte și condimente.
Marea Britanie
Tradiția ceaiului de după-amiază în Anglia a apărut în 1840 și avea loc de obicei între orele 14:00 și 17:00. În mod tradițional, ceaiul vrac este preparat într-un ceainic și servit cu lapte și zahăr. În zilele noastre, oficial ceaiul de după-amiază este de obicei servit ca gustare în hoteluri sau ceainării. Zilnic, mulți britanici consumă gustarea mult mai simplă de ceai (și uneori fursecuri) ca una dintre multele pauze scurte de ceai pe parcursul zilei.
curcan
Ceaiul turcesc este de obicei preparat folosind un ceainic dublu special. Apa se aduce la fierbere într-un ceainic mare, mai jos. Apoi o parte din apa clocotită este folosită pentru a prepara câteva linguri de frunze de ceai zdrobite într-un ceainic superior puțin mai mic, unde se obține o infuzie foarte puternică. Apa rămasă este folosită pentru a dilua ceaiul, în funcție de preferințele individuale: fie ceai tare, fie ceai slab. Ceaiul se servește în pahare mici de sticlă cu bucăți de zahăr.
Tibet
Ceaiul tibetan chauima este făcut din ceai chinezesc pu-erh presat și este o parte importantă din dieta zilnică a tibetanilor. Conține ceai, lapte, ulei de iac și sare.
Maroc
Principala caracteristică a ceaiului marocan este menta, care trebuie să fie prezentă în această băutură.
Hong Kong
Ceaiul tradițional din Hong Kong este făcut din ceai negru și lapte (de obicei condensat) și se servește rece. Face parte din experiența culinară din cultura ceaiului din Hong Kong.
Taiwan
Ceaiul din lapte de perle, care este mai bine cunoscut în lume ca Bubble Tea, a devenit un fenomen global, cu rădăcinile sale în Taiwan. Poate fi servit cald sau rece și este de obicei aromatizat cu tapioca gătită în sirop de zahăr.
Ceaiul dulce cu gheață este forța de viață a americanilor. De obicei, se face folosind ceai Lipton foarte preparat cu adaos de zahăr, lămâie sau un praf de bicarbonat de sodiu pentru a fi fraged.
Rusia
Din cele mai vechi timpuri, ceaiul în Rusia a fost preparat în samovar, dar oamenii moderni au trecut de mult la ceainice electrice. Tipul preferat de ceai printre ruși este negru, dar mai puternic.
Pakistan
În Pakistan, ca și în India, se obișnuiește să bei ceai masala făcut cu ceai negru, lapte și condimente.
Tailanda
Ceaiul thailandez cha yen este un ceai negru cu lapte condensat și gheață.
Egipt
Majoritatea egiptenilor beau ceai negru neîndulcit pe tot parcursul zilei. Ceaiul de hibiscus este adesea servit la nunțile egiptene.
Mongolia
Suutei tsai este un ceai tradițional mongol, făcut cu lapte și sare și servit în căni plate.
Kenya
Kenianii preferă să bea ceai negru simplu.
Argentina
Argentinienii preferă ceaiul mate. Acest ceai verde bogat în cafeină are o aromă de fum și poate fi servit cald sau rece.
Africa de Sud
Rooibos este un ceai roșu strălucitor originar din Africa de Sud. Se servește de obicei fără lapte sau zahăr și are un gust dulce dulce.
Malaezia
Teh tarik este un ceai tradițional malaezian care conține ceai negru, zahăr și lapte.
Kuweit
Un ceai tipic de după-amiază în Kuweit este ceaiul negru cu cardamom și șofran.
Ceaiul este cea mai internațională băutură care se bea, dacă nu în toate țările lumii, atunci cu siguranță în majoritatea covârșitoare. Un japonez, un rus și chiar un egiptean vor folosi frunze de ceai pentru a pregăti această băutură minunată, dar aspectul și gustul ei vor fi dramatic diferite și asta pentru că metoda de preparare a ceaiului este diferită în diferite țări.
Matcha (matcha) este o pudră de ceai verde japonez. Acest ceai este folosit în mod tradițional în ceremonia clasică a ceaiului japoneză. În zilele noastre, matcha este, de asemenea, utilizat pe scară largă ca aditiv alimentar la diferite deserturi japoneze wagashi, înghețată cu ceai verde și tăiței soba.
Ceaiul Masala („ceaiul de condimente”) este o băutură originară din subcontinentul indian, obținută prin prepararea ceaiului cu un amestec de condimente și ierburi indiene.
Nu există o metodă fixă de preparare a ceaiului masala și multe familii au propriile lor rețete. Există multe variante, dar cele patru ingrediente rămân aceleași: ceai, îndulcitor, lapte și condimente.
3. Regatul Unit
Tradiția ceaiului de după-amiază în Anglia a apărut în 1840 și avea loc de obicei între orele 14:00 și 17:00. În mod tradițional, ceaiul vrac este preparat într-un ceainic și servit cu lapte și zahăr. În zilele noastre, oficial ceaiul de după-amiază este de obicei servit ca gustare în hoteluri sau ceainării. Zilnic, mulți britanici consumă gustarea mult mai simplă de ceai (și uneori fursecuri) ca una dintre multele pauze scurte de ceai pe parcursul zilei.
Ceaiul turcesc este de obicei preparat folosind un ceainic dublu special. Apa se aduce la fierbere într-un ceainic mare, mai jos. Apoi o parte din apa clocotită este folosită pentru a prepara câteva linguri de frunze de ceai zdrobite într-un ceainic superior puțin mai mic, unde se obține o infuzie foarte puternică. Apa rămasă este folosită pentru a dilua ceaiul, în funcție de preferințele individuale: fie ceai tare, fie ceai slab. Ceaiul se servește în pahare mici de sticlă cu bucăți de zahăr.
Ceaiul tibetan chauima este făcut din ceai chinezesc pu-erh presat și este o parte importantă din dieta zilnică a tibetanilor. Conține ceai, lapte, ulei de iac și sare.
6. Maroc
Principala caracteristică a ceaiului marocan este menta, care trebuie să fie prezentă în această băutură.
7. Hong Kong
Ceaiul tradițional din Hong Kong este făcut din ceai negru și lapte (de obicei condensat) și se servește rece. Face parte din experiența culinară din cultura ceaiului din Hong Kong.
8. Taiwan
Ceaiul din lapte de perle, care este mai bine cunoscut în lume ca Bubble Tea, a devenit un fenomen global, cu rădăcinile sale în Taiwan. Poate fi servit cald sau rece și este de obicei aromatizat cu tapioca gătită în sirop de zahăr.
Ceaiul dulce cu gheață este forța de viață a americanilor. De obicei, se face folosind ceai Lipton foarte preparat cu adaos de zahăr, lămâie sau un praf de bicarbonat de sodiu pentru a fi fraged.
10.Rusia
Din cele mai vechi timpuri, ceaiul în Rusia a fost preparat în samovar, dar oamenii moderni au trecut de mult la ceainice electrice. Tipul preferat de ceai printre ruși este negru, dar mai puternic.
11. Pakistan
În Pakistan, ca și în India, se obișnuiește să bei ceai masala făcut cu ceai negru, lapte și condimente.
12. Thailanda
Ceaiul thailandez cha yen este un ceai negru cu lapte condensat și gheață.
Chinezii sunt foarte pasionați de ceai. Această fotografie prezintă un pu-erh galben, care este ambalat în cărămizi sau bile, stropit într-o ceașcă și scufundat în apă fierbinte.
14. Egipt
Majoritatea egiptenilor beau ceai negru neîndulcit pe tot parcursul zilei. Ceaiul de hibiscus este adesea servit la nunțile egiptene.
15. Mongolia18. Africa de Sud
Rooibos este un ceai roșu strălucitor originar din Africa de Sud. Se servește de obicei fără lapte sau zahăr și are un gust dulce dulce.
19. Malaezia
Teh tarik este un ceai tradițional malaezian care conține ceai negru, zahăr și lapte.
20. Kuweit
Un ceai tipic de după-amiază în Kuweit este ceaiul negru cu cardamom și șofran.
Se încarcă ...