Acest tort se face foarte simplu, iar gustul amintește de clasicul „Napoleon”.
Există mai multe nuanțe atunci când pregătiți un tort.
Este foarte important să luați biscuiți subțiri. Prajitura groasa de biscuiti iese aspra. Și din subtil este frumos.
Crema de tort poate fi orice - cremă, smântână, cremoasă. Dar este important ca crema sa fie destul de lichida pentru ca foietajul sa fie bine inmuiat. Dacă folosiți cremă de unt, prăjiturile trebuie umezite cu lapte, altfel prăjitura va fi uscată și crocantă. In functie de crema, prajitura are un gust diferit.
COMPOZIŢIE
500 g fursecuri „Urechi”
CREMĂ
500g smântână 33 ~ 35%, 0,5 cani de zahar (100 g)
Cumpărați biscuiți puff gata pregătiți în avans.
Pune deoparte mai multe fursecuri pentru a orna tortul.
Cremă
Bateți smântâna până la vârfuri moi.
Se amestecă zahărul.
După introducerea zahărului, crema va deveni mai subțire.
Pentru a aroma crema, amestecați 1 ~ 2 lingurițe de coniac sau 5 picături de aromă de vanilie.
Asamblarea tortului
Acoperiți forma cu folie de polietilenă, astfel încât capetele filmului să atârne în exterior.
Așezați strâns un strat de fursecuri pe fundul formei.
Se toarnă smântână peste fursecuri.
Alternează straturile de fursecuri și smântână până când sunt terminate. Deasupra ar trebui să fie un strat de cremă.
Strângeți partea de sus cu folie de plastic și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 10 ore. Este indicat să lăsați prăjitura la macerat timp de 24 de ore.
Când prăjitura este înmuiată, scoateți capacul superior din formă.
Puneți vasul pe vas și întoarceți structura cu susul în jos.
Scoateți forma de pe tort și îndepărtați folia care era pe fundul formei.
Zdrobiți fursecurile puse deoparte în firimituri.
Se unge usor prajitura cu smantana sau smantana deasupra si se presara pesmet.
 |
Alte variante de cremă. |
De asemenea, puteți vedea:
|
|
Cum uneori vrei, petrecând puțin timp, să gătești ceva gustos, de exemplu o prăjitură. Vă voi descrie acum rețeta de prăjitura lui Napoleon din fursecuri cu urechi de cremă.
Leneșul Napoleon se pregătește foarte repede, deși trebuie să i se lase timp să stea puțin pentru a se înmuia. Insa aceasta prajitura Napoleon facuta din fursecuri cu urechi si crema se pregateste foarte repede si nu difera ca gust de cel obisnuit.
Ingrediente:
Aluat:
- Urechi de fursecuri puf - 800 de grame (eu am luat urechile de fursecuri)
Crema se ia crema, ingredientele pentru crema:
- niște zahăr vanilat - 10-15 gr
- făină de grâu de cea mai înaltă calitate - 6 linguri. l.
- lapte proaspăt - 1 litru.
- o jumătate de cană de zahăr granulat
- 3 oua de gaina
- unt - 150 grame
Prepararea unui tort Napoleon din biscuiți:
Preparam crema.
Spargem ouale, le aruncam intr-un castron si amestecam cu telul.Adaugi zaharul, laptele si faina in oua, amestecam totul bine. Cel mai bine este să amestecați cu un blender, cocoloașele se sparg bine.
Crema se poate prepara in mod obisnuit pe aragaz, dar eu am facut crema la cuptorul cu microunde. Am setat cronometrul pentru un minut, umplu bolul cu amestecul la cuptorul cu microunde. Dupa ce opresc cuptorul cu microunde, scot un vas si amestec bine amestecul. Din nou am setat cronometrul pentru un minut și din nou îl scot și îl amestec. Și am făcut asta de 6 ori. Faceți până când vedeți că crema este bună pentru tort. Cand scoatem pentru ultima oara vasul din cuptorul cu microunde, adaugam untul in vas si amestecam din nou bine.
Luăm un vas frumos pentru prăjituri și începem să întindem prăjiturile de urechi pe el. Înmuiați bine prăjiturile de urechi în cremă caldă și așezați unul câte unul, formând un cerc. Pune cel de-al doilea cerc de fursecuri pe un cerc de fursecuri și așa mai departe până când rămâi fără fursecuri. Deasupra prajiturii se toarna restul de crema si se lasa prajitura sa stea 2 sau 3 ore, se lasa fursecurile sa se inmoaie bine. De asemenea, puteți decora tortul nostru Napoleon din fursecuri cu urechi de cremă cu tot ce vă este convenabil, chiar și cu firimituri din prăjituri, puteți decora cu nuci sau ciocolată. In doar 3 ore te vei putea bucura de o prajitura delicioasa.
Auzisem de multă vreme de o astfel de prăjitură, dar tot nu puteam îndrăzni să-l încerc, îmi era rușine de numele lui. Dar din moment ce acum e vară afară și nu vreau să dau drumul la cuptor, pentru că deja e incredibil de cald acasă, m-am hotărât să fac un Napoleon leneș din urechi de prăjituri. Este făcut tocmai din astfel de fursecuri, deoarece seamănă cel mai mult cu baza necesară pentru un tort și este, de asemenea, fulgioasă și gustoasă. Mi-a fost teamă că, în cele din urmă, Napoleon de la urechi ar putea rămâne uscat sau prost înmuiat, dar datorită cantității potrivite de cremă, totul a ieșit în regulă și a fost foarte moale.
Îi fac o cremă de cremă cu adaos de unt, dar o cantitate mică ca să nu fie grasă, ci să fie mai fragedă. Tortul Napoleon se face fara coacere in aproximativ 30 - 40 de minute, apoi se inmoaie noaptea si iese delicios. Și pentru ca gustul să fie și mai bun, am adăugat felii de banană între straturi. Există o mulțime de prăjituri pe bază de fursecuri, pentru că este rapidă și ușoară, așa că vă recomand să încercați și dumneavoastră să le faceți.
Ingrediente:
- „Urechi” de foietaj - 600 g
- Lapte - 750 ml.
- Ou de pui - 1 buc. (mare)
- Zahăr - 6 linguri
- Amidon de cartofi - 1,5 linguri
- Făină de grâu - 4,5 linguri
- Vanilie - un praf
- Unt - 100 g
- Banană - 1 buc.
Cum să gătești pe Napoleon acasă
Ca să fac un napoleon rapid, încep imediat să fac cremă. Există multe variante ale gătirii sale și fiecare gospodină are propriul ei, dar îmi place această metodă specială, deoarece crema iese groasă, dar delicată la gust și înmoaie bine deserturile. Turnați laptele într-o cratiță cu fundul gros, adăugați un ou mare, zahăr, vanilie, amidon și făină.
Apoi, folosind un tel, amestec bine totul pentru a obține o masă lichidă fără cocoloașe.
Apoi am pus-o la foc mediu si am gatit, amestecand tot timpul pana se ingroasa. Este mai convenabil să amestecați cu un tel, dar uite, amestecați de jos, deoarece crema se poate arde cu ușurință. În timp, acest lucru durează aproximativ 15 minute. Uită-te la cum a devenit, dacă este groasă, atunci nu mai gătești. Apoi se ia de pe foc, se adauga untul si se amesteca pana se omogenizeaza.
Crema este gata si o las putin sa se raceasca sa nu fie calda, ci calda. De asemenea, rețineți că nu trebuie să se răcească complet, pentru că caldă va satura mai bine prăjiturile.
Pentru a face tortul napoleon din urechile fursecurilor și mai gustos, voi adăuga banane între straturi. Pentru a face acest lucru, curăț o banană și o tai în bucăți mici. Se pot adauga si alte fructe precum kiwi sau portocala.
Și acum este timpul să formem tortul Napoleon, pentru asta am pus pergament pe fundul formei despicate și am fixat forma. Apoi așez prăjiturile în primul strat. Mi-au luat 12 fursecuri și o bucată mică pentru un strat.
Apoi am întins următorul strat și am întins feliile de banană între prăjituri.
Astfel, modelez întregul tort. De asemenea, il ung generos cu crema deasupra. În total, am primit 4 straturi.
Fac firimituri din 10 urechi, doar tocandu-le. Acest lucru se poate face cu un blender, sucitor sau în orice mod convenabil pentru dvs.
Deasupra se presară pe Napoleon cu firimituri zdrobite și se dă la frigider toată noaptea. Două sau trei ore nu vor fi suficiente pentru el dacă vrei să fie moale.
Iar dimineata il decorez dupa gustul meu. Pentru a face acest lucru, am tăiat ciocolata în bucăți și am luat și câteva felii de caise și fructe de pădure. Puteți decora în orice mod doriți. După părerea mea, tortul Napoleon de acasă s-a dovedit a fi frumos și apetisant.
Lenesul napoleon din urechile de fursecuri este gata si il puteti taia bucati si servi. Nu este o rusine sa pregatesti un astfel de desert chiar si pentru o vacanta, si chiar si un incepator poate repeta aceasta reteta. S-a dovedit a fi cu adevărat gustos, moderat dulce și satisfăcător.
Dacă doriți să adăugați varietate la gust, puteți înlocui smântâna cu smântână sau adăugați nu doar o banană, ci și kiwi sau portocală. Încearcă această rețetă, pentru că delicioasă, nu este întotdeauna dificilă și lungă. Poftă bună!
Sărbătorile de Crăciun se apropie deja. Oamenii încep să se aprovizioneze cu mâncare pentru masa de Anul Nou. Și probabil că doriți să vă mulțumiți familiei și prietenilor cu ceva gustos, satisfăcător și dulce? De exemplu, tort sau plăcintă. Cu toate acestea, nu doriți să petreceți mult timp pregătind desertul. În articolul nostru, veți găsi mai multe opțiuni fără coacere care sunt rapid și ușor de preparat.
Ingrediente pentru "Napoleon"
Tortul din este o alternativă excelentă la toate deserturile cunoscute și preferate. Dacă pregătirea unui tort clasic va dura mult timp, atunci din „Urechi” se face în literalmente jumătate de oră. Pentru aceasta veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Baza - fursecuri "urechi" - 1 kilogram.
- Lapte cu conținut de grăsime de la 3,5% - 1 litru.
- Ouă de pui - 3 buc.
- Făină cernută - 200 g.
- Zahar 1,5-2 cani (dupa gust, in functie de cat de dulce vrei prajitura).
Prepararea cremei
„Napoleon” este făcut din foietaj și cea mai delicată cremă. Suntem siguri că în copilărie, niciunul dintre voi nu a rămas indiferent la o astfel de delicatesă delicioasă. Vă prezentăm o rețetă simplă și pas cu pas pentru un tort din prăjituri „Urechi” cu cremă:
- Mai întâi, turnați laptele (nu tot, 900 ml) într-o cratiță și apoi puneți-l pe aragaz la foc mic. Se toarnă zahăr în el și se amestecă până se dizolvă.
- Apoi, trebuie să amestecați făina de grâu și ouăle, adăugând acolo puțin lapte (100 ml).
- După ce laptele ajunge la fierbere, puneți masa de ouă în el. Amintiți-vă să amestecați constant.
- Cand crema fierbe a doua oara trebuie sa o luam de pe foc si sa o lasi la racit. Masa trebuie să fie groasă și omogenă.
Formăm tortul
Tortul „Napoleon” făcut din prăjituri „Urechi” după gustul său nu este mai rău decât originalul. Acesta este un desert delicat și aerisit, care va mulțumi orice oaspete din casa ta. „Napoleon” este format în mai multe straturi:
- Mai întâi trebuie să pregătiți o tavă adâncă pentru tort.
- Fundul recipientului trebuie uns puțin cu smântână pentru ca prăjiturile să fie bine saturate și moi. Apoi așezăm primul rând și părțile laterale.
- Apoi, ungeți bine partea superioară a stratului cu smântână și puneți un nou rând. Facem acest procedeu pana ne formam tortul.
- Fiecare rând trebuie tamponat puțin cu bătăi ușoare ale lingurii.
- Când ați terminat de gătit, trebuie să zdrobiți prăjiturile și să le zdrobiți deasupra. De asemenea, puteți presăra fulgi de ciocolată deasupra prăjiturii.
- Apoi punem desertul la frigider pentru câteva ore pentru a-l înmuia.
Ca urmare, prăjitura fără coacere ar trebui să se dovedească a fi foarte suculen, uniform, picant și fraged. Fără îndoială, va stârni apetitul fiecărei persoane.
Prajitura "Urechi" (fara coacere) cu smantana
Un tort bogat în calorii și hrănitor numit „Ushastik” este perfect pentru orice sărbătoare, cum ar fi Anul Nou, de exemplu. Baza desertului va fi biscuiții puff, iar crema este făcută din smântână grasă și gustoasă. Pentru el, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele produse:
- Cookie-uri „Ushki”.
- Ulei - 180 g.
- Lapte - 800 ml.
- Brânză de vaci proaspătă - 100 g.
- Ouă de pui - 3 buc.
- Făină de grâu cernută - 6 linguri. l.
- Smântână cu un conținut de grăsime de 25%.
- Un pachet de vanilină.
- Zahăr după gust, dar cam 190 g.
- Ciocolata cu lapte.
Reţetă
Pregătirea „Ushastik” nu este dificilă. Dar la final obținem o prăjitură delicată, cremoasă, fulgioasă. Va aminti oarecum de gustul lui „Napoleon”. Dar principala lor diferență este că „Ushastik” este mai hrănitor și mai bogat în calorii. Mai jos este o rețetă pentru un tort făcut din prăjituri „Urechi” fără coacere:
- În primul rând, trebuie să pregătiți umplutura pentru desert. Ouăle se amestecă cu zahărul și vanilia, se bat cu telul sau blenderul până devin spumos.
- Apoi, trebuie să puneți lapte pentru a se încălzi.
- În timp ce laptele se încălzește, adăugați făină de grâu în ouă și amestecați bine.
- Apoi adăugați laptele cald, untul în amestec și continuați să bateți.
- După aceea, trebuie să puneți crema la foc mic timp de aproximativ 5-10 minute.
- Apoi, ar trebui să trimiteți masa într-un loc rece pentru câteva minute, astfel încât să se răcească.
- Trebuie să topești ciocolata cu lapte într-o baie de apă.
- Apoi adăugați la smântână smântână și brânză de vaci, ciocolată topită. Este important să amestecați bine întreaga consistență. Amestecul trebuie să fie gros și omogen, fără cocoloașe.
- Să începem să decoram tortul. Mai întâi trebuie să așezați un rând de fursecuri, apoi ungeți-l bine cu smântână de ciocolată.
- Și astfel fiecare strat ar trebui lubrifiat.
- La sfârșitul gătirii, prăjitura trebuie pusă într-un loc răcoros timp de câteva ore.
- Puteți decora blatul după cum doriți. De exemplu, frișca, care o va face și mai delicioasă și mai fragedă.
- Când prăjitura este solidă, se va tăia bine în bucăți.
Strat tortu cu banane. Ingrediente
O prăjitură făcută din prăjituri „Ushki” fără coacere cu lapte condensat și banane va oferi un delicat deliciu ceresc cu gustul său. Pentru gătit, trebuie să cumpărați:
- Banane - 4 buc.
- Aluat foietaj - 700 g.
- Smântână cu un conținut de grăsime de 15% - 350 g.
- Lapte condensat.
- Un baton de ciocolată cu lapte.
- zahăr - 220 g.
- Nuci pentru decor.
Reteta de prajitura cu fursecuri "Urechi".
Acest desert este un deliciu fructat pentru întreaga familie. În plus, nu vei cheltui mult timp și energie pentru a-l găti.
- Mai întâi trebuie să adăugați zahăr la smântână.
- Amestecul de smântână trebuie amestecat bine până când zahărul este complet dizolvat în el.
- Apoi ar trebui să adăugați lapte condensat fiert în masă. Bateți bine toată consistența cu un tel.
- Apoi, trebuie să curățați bananele și să le tăiați în felii.
- Apoi începem să ne modelăm desertul. Mai întâi, întindeți aluatul foietaj, deasupra bananele, apoi turnați peste crema de unt. Același lucru trebuie făcut cu următorul strat.
- Când tortul este terminat, trebuie să topiți batonul de ciocolată cu lapte și să acoperiți tortul pe toate părțile cu masa rezultată.
- Nucile trebuie sfaramate si presarate deasupra, ca decor pentru produs.
- Apoi desertul este trimis la frigider peste noapte pentru a se înmuia bine și a îngheța.
Cum să faci singur aluat foietaj
Unele gospodine cred că a face aluat foietaj acasă este foarte dificil. Cu toate acestea, vom respinge acest zvon comun și vă vom oferi o rețetă pas cu pas. În plus, aluatul poate fi apoi folosit ca bază pentru o prăjitură. De asemenea, puteți face prăjituri simple „urechi” din el. Ingrediente:
- Făină premium cernută - 3 căni.
- Ou.
- Zahăr - 2 linguri
- Drojdie uscată (o jumătate de linguriță).
- Ulei - 120 g.
- Lapte - 100 ml.
- Ulei vegetal - 3 linguri
- Mai întâi trebuie să adăugați drojdie uscată și o jumătate de linguriță de zahăr și să amestecați.
- În continuare, ar trebui să așteptați până când apare spuma, apoi adăugați restul de zahăr și bateți oul de pui. Lăsați amestecul timp de 20 de minute.
- Apoi începem să pregătim aluatul. Este necesar să se formeze o depresiune în făină, se toarnă ulei vegetal, lichid de drojdie și lapte în ea.
- Apoi începem să frământăm aluatul. Apoi ar trebui să-l lași timp de 2 ore, acoperit cu un prosop. Ar trebui să se potrivească puțin.
- Întindeți aluatul și puneți unt cald în mijloc.
- Aluatul trebuie format într-un plic, închizând marginile untului. Și apoi întindeți-l cu un sucitor.
- Această procedură trebuie făcută de mai multe ori. Amintiți-vă că cu cât faceți mai multe straturi de aluat, cu atât va fi mai fraged și mai pufos.
Puteti pastra aluatul foietaj la frigider sau intr-un loc racoros cateva zile. Condiția principală este să-l înfășurați strâns cu folie alimentară. Iar dacă îl pui la congelator, îl poți folosi oricând.
Gătiți prăjituri „Urechi” acasă
Puteți găti singur „Urechi”. Pentru a face acest lucru, puteți cumpăra un foietaj special din magazin sau îl puteți face singur. Produse:
- zahăr - 100 g.
- Aluat foietaj pregătit în prealabil - 500 g.
- Unt.
- Puțină făină (aproximativ 100 g).
- În primul rând, trebuie să pregătiți suprafața înainte de a găti - stropiți cu făină.
- Apoi puneți aluatul pe el. Trebuie să fie întins cu un sucitor într-un strat subțire.
- Apoi, trebuie să distribuiți uniform zahărul peste el. Aluatul trebuie pliat în jumătate și întins din nou.
- Se presara apoi cu zahar deasupra si se infasoara capetele aluatului in doua rulouri egale.
- De asemenea, va trebui să tăiați tuburile în bucăți egale și să le aplatizați ușor cu un sucitor.
- Ultimul pas este coacerea fursecurilor. Este necesar să ungeți o foaie de copt cu unt și să puneți pe ea „urechi” crude.
- Apoi ar trebui să le trimiteți la cuptor pentru 15-20 de minute la o temperatură de 200 de grade.
- „Urechile” gata făcute pot fi stropite cu zahăr pudră.
În plus, puteți adăuga stafide, fulgi de ciocolată sau masă delicată de caș în aluat. În orice caz, fursecurile vor fi delicioase și apetisante. Și vă dorim din suflet o gătit plăcută. Și sperăm că articolul nostru a fost util și informativ pentru tine.
Unul dintre prăjiturile preferate ale copilăriei mele este Napoleon. A ieșit nebunește de delicios la bunica mea! Ceea ce oferă magazinele acum sub numele popular nu se apropie nici măcar de acel produs de patiserie uimitor... Și să gătești singur „Napoleon”, a cărui rețetă de casă a fost păstrată în caietele mamei, din păcate, nu are suficientă hotărâre. si timpul. Dar chiar vreau să-mi amintesc gustul copilăriei și să le mulțumesc copiilor mei. Prin urmare, am decis să încerc una dintre noile idei - „Napoleon” fără coacere!
S-a dovedit că am multe din care să aleg! Rețetele pentru „Napoleon” fără coacere sunt oferite într-o varietate de moduri. Imaginația bucătărilor moderni de casă este bogată, ceea ce este foarte plăcut. Comparând aceste propoziții cu amintiri îndepărtate, am ales să gătesc tort "Napoleon" din fursecuri "Urechi"... Fursecurile cu fulgi de zahăr seamănă cu prăjiturile crocante și fragede. Rămâne doar să adăugați smântână la el, iar delicatesa va fi gata!
Pentru ca tortul să nu fie prea gras (pentru asta nu i-a plăcut mamei și nu l-a gătit niciodată...), am luat o cremă pentru el fără unt. El arată ca . Cu toate acestea, aceasta este o chestiune de gust și sănătate. Puteți alege o rețetă diferită de cremă.
Așadar, iată ce mi-a luat pentru a găti Napoleon fără coacere:
Crema pentru tort Napoleon:
- lapte - 1 l;
- ouă - 4 buc.;
- zahăr - 2 căni;
- făină de grâu - 6 linguri. linguri.
În plus, veți avea nevoie formă rotundă detașabilă... Acesta este cel mai convenabil mod de a așeza tortul frumos și apoi de a-l scoate fără a-i sacrifica aspectul. 
Cum să gătești „Napoleon” fără a coace din prăjiturile „Ushki”:
Gatiti in avans cremă.
- Pentru a face acest lucru, turnați 800 ml de lapte (4 pahare de 200 ml) într-o cratiță, încălzind și amestecând treptat, adăugați zahăr acolo, obținând dizolvarea completă.
- Bateți ouăle, făina și 1 pahar de lapte separat într-un recipient.
- Când laptele cu zahăr a fiert, adăugați amestecul de ouă, amestecând cu grijă și fără oprire.
- La foc mic, aducem din nou crema la fiert pentru a obține o masă groasă omogenă. Consistența cremei finite pentru tortul Napoleon seamănă cu terciul gros de gris.
- Lăsați crema să se răcească la temperatura camerei.
Vă rugăm să rețineți: nu am adăugat vanilină la cremă. Sunt suficiente arome în prăjiturile în sine! Prin urmare, tortul se va dovedi nu numai gustos, ci și foarte îndesat.
Acoperim fundul formei despicate cu pergament pentru coacere, rupem matrița și începem să creăm „Napoleon” nostru fără coacere din prăjiturile „Ushki”: 
Acoperiți Napoleon finit fără coacere cu folie alimentară și puneți-l la loc răcoros timp de câteva ore (poate fi peste noapte sau chiar și pentru o zi). În acest timp, straturile vor fi saturate cu smântână, devin suficient de omogene pentru a se transforma într-un adevărat tort. Rămâne doar să-l scoateți din matriță, să-l transferați într-un vas frumos - și să-l serviți la masa festivă! 
După părerea mea, aceasta este o ieșire grozavă pentru mamele ocupate și cele cu dinte de dulce. În plus, opțiunea este de câștig-câștig: nimic nu va arde, totul va fi cu siguranță copt. De aceea, „Napoleon” fără coacere din prăjituri „Ushki” a devenit unul dintre prăjiturile noastre pentru Anul Nou 2017. Atât ca gust, cât și ca aspect, merită această onoare.
În concluzie, le sugerez celor care vor să gătească și pe Napoleon fără să coacă un videoclip - acest videoclip m-a inspirat:
Prajituri delicioase si sarbatori fericite!
Tatyana Lukyanenkova, site special pentru site-ul culinar.
Se încarcă ...