Gătim recent. Dar cuiva nu-i plac roșiile, cineva nu poate mânca acru. Și astăzi avem din nou fasole dar de data asta v delicat, fraged sos cremos de brânză într-un aragaz lent... Combinația de smântână și brânză topită oferă un gust excelent, sosul este fraged, iar fasolea din el este moale și apetisantă. Vă sfătuiesc să luați brânză procesată de bună calitate pentru acest fel de mâncare, deoarece acum foarte des vând așa-numitul „produs brânză procesată”, care nu se dizolvă nici în supă, nici în sos. Brânza conferă sosului un gust plăcut și îngroșează sosul.
Ingrediente:
- fasole - 1 cană
- morcovi - 1 buc
- usturoi - 1-2 cuișoare
- smântână (10%) - 300 g
- brânză procesată - 100 g
Fasole într-un sos cremos de brânză într-un aragaz lent:
Înmuiați fasolea peste noapte sau câteva ore. Apoi fierbeți-l aproximativ 15 minute într-un aragaz lent sau pe aragaz. Acest lucru se face pentru a scurta timpul de gătire a boabelor din multicooker. Scurgeți fasolea într-o strecurătoare.
Puneți morcovul ras, usturoiul, fasolea, brânza procesată într-un aragaz lent. Se toarnă crema peste.
Puteți lua 500 ml de smântână, apoi veți avea mai mult sos și poate fi turnat peste alte feluri de mâncare - paste, orez, carne.
Porniți multicooker-ul, setați programul „stewing” timp de 1,5 ore, gătiți fasolea în multicooker până la semnal.
Este mai bine să săriți vasul de fasole chiar la capăt. Aveți grijă la sărare, deoarece brânza procesată este deja sărată.
Fasolea verde este un produs bogat în caroten, vitamine, acid folic, fibre, oligoelemente și proteine. De ce să nu-l gătești mai des din acest motiv? Mai mult, este disponibil atât la preț, cât și în orice moment al anului. Puteți folosi fasole congelată.
Dacă veți folosi congelat, pregătiți vasul exact așa cum se arată în rețetă - adică se fierbe în apă sărată fără dezghețare.
În ceea ce privește crema, totul este la discreția ta. Am luat smântână 35% grăsime, în acest caz sosul va fi gros. Același lucru este valabil și pentru crema de 33%. Dacă luați 15-20% smântână, sosul se va dovedi a fi mai lichid, nu atât de cremos la gust, ceea ce nu înseamnă că nu va avea un gust bun. Felul de mâncare va arăta diferit.
Fasolea verde într-un sos cremos poate fi servită ca fel de mâncare independent sau ca garnitură, de exemplu, cu cartofi fierți, piure de cartofi, orez sau hrișcă - alegeți după gustul dumneavoastră.
Vom pregăti produsele conform listei.
Clătește fasolea și fierbe-le în apă clocotită cu sare timp de aproximativ trei minute.
Scurgeți apa.
Tocam ceapa si 1 catei de usturoi la intamplare, prajim.
Adăugați fasole.
Se prăjește, amestecând din când în când, timp de câteva minute.
Adăugați smântână. Încălziți literalmente un minut.
Se adaugă sare și piper.
Se ia de pe foc, se adaugă usturoiul ras fin.
Amesteca. Fasolea verde într-un sos cremos este gata.
Se servește chiar acolo, se presară cu ierburi.
Poftă bună!
Fiecare regiune este renumită pentru specialitățile sale culinare. Fasole de sparanghel într-un sos cremos se referă la bucătăria slovacă. Acest preparat delicios și sănătos poate fi preparat atât cu fasole proaspătă, cât și cu cea congelată. Sparanghelul (fasole verde) gătit într-un sos cremos delicat poate fi servit cu cartofi sau paste, terci sau carne - acest sos vă va diversifica meniul și va da mâncărurilor dvs. un gust nou.
Ingrediente:
- 250-300 gr. fasole de sparanghel (verde) - proaspătă sau congelată
- 2 linguri. l. făină
- ulei de floarea soarelui
- 100 g smântână sau smântână
- 1,5-2 linguri. l. mărar tocat (proaspăt sau)
Pregătire:
- Spălăm boabele de sparanghel, le curățăm: scoatem baza tulpinii, dacă fibrele de pe laturi sunt dure, le îndepărtăm și noi.
- Tăiați păstăile de fasole (ușor oblic) în bucăți de aproximativ 1 cm lățime.
- Puneți fasolea tocată într-o tigaie fierbinte (sau într-o cratiță) cu ulei de floarea soarelui și prăjiți puțin (3-5 minute). Apoi se toarnă 1/2 lingură. apă, acoperiți fasolea cu un capac și fierbeți până se înmoaie și până când lichidul se evaporă (alte 10 minute), amestecând din când în când.
- Între timp, într-un castron cu un diametru inferior mic (astfel încât grăsimea să fie colectată compact), prăjiți făina în ulei de floarea-soarelui.
- Se toarnă apă fierbinte în porții mici, atingând densitatea dorită, se macină imediat până se omogenizează. Aduceți preparatul rezultat pentru sos la fierbere, amestecând constant și opriți-l.
- Adăugați mărar tocat mărunt în fasole, amestecați.
- Se toarnă preparatul pentru sosul de smântână într-o tigaie cu fasole de sparanghel înăbușită, se amestecă și se aduce la fierbere.
- Adăugați smântână sau smântână, amestecați și gustați - sare sau adăugați sare (dacă ați folosit mărar sărat) după gust. Dacă este necesar, diluați sosul cu apă fierbinte la grosimea dorită. Lăsați-l să fiarbă 2-3 minute și opriți-l.
- Fasolea de sparanghel într-un sos cremos poate fi servită cu cartofi, cereale, paste - cu sau fără carne, deoarece fasolea de sparanghel este bogată în proteine și în sine are o valoare nutritivă suficientă. Prin urmare, acest fel de mâncare este perfect pentru cei care preferă bucătăria vegetariană.
Stil clasic francez de gătit preparate din legume: adăugați smântână sau brânză moale, un vârf de sare și piper negru. Tot. Un fel de mâncare incredibil de delicat și delicios este garantat. Probabil că proverbul „nu poți strica terci cu unt” în versiunea franceză ar suna ca „nu poți strica terci cu cremă”. Și acesta este de fapt cazul! Crema completează perfect preparatele din ciuperci și legume, făcând gustul mai delicat și mai moale. Mai ales când gătești cu cremă de cocos!
Da, sună impresionant: „Fasolea verde într-un sos cremos de nucă de cocos”. Cu toate acestea, pregătirea acestui fel de mâncare este extrem de simplă. Dacă nu doriți să complicați lucrurile, folosiți doar grăsime medie (de vacă) cumpărată din magazin.
De ce ai nevoie:
- 200 gr. fasole verde proaspătă
- 80 ml. lapte de cocos () sau lapte obișnuit sau smântână nu prea grea
- ulei vegetal
- 1-2 căței de usturoi
- sare, piper negru după gust
Fasole verde cu sos de usturoi cremos
Pregătiți fasolea verde: clătiți, îndepărtați cozile, tăiați în 3-4 bucăți.
Se toarnă 1 lingură în tigaie. l. ulei vegetal. Așezați fasolea într-o tigaie preîncălzită.
Se prăjește 2-3 minute.
Se adaugă usturoiul tocat mărunt.
Se toarnă crema. Când este încălzit, laptele de cocos se coagulează.
După 3-4 minute. o parte din cremă se va evapora.
Acum puteți adăuga sare și piper. Așteptați încă 1-2 minute. Crema se va îngroșa și va fi saturată cu aromă de usturoi și condimente.
Serviți fasolea de sparanghel cu orez și legume proaspete.
Poftă bună!
A zecea rețetă-participantă la competiția culinară „Cină ușoară” - fasole verde prăjită în smântână
Fasole verde prajită în smântână
Ingrediente. 350 gr fasole verde, 100 lapte, 100 g smântână 10%, 20 g unt, 1 lingură. făină, 4 căței de usturoi
Metoda de gătit ... Gatiti fasolea verde in apa clocotita cu sare timp de 15-20 de minute.
În acest moment, puteți pregăti sosul. Pentru a face acest lucru, ștergeți usturoiul în apă clocotită timp de câteva minute. Încălziți smântâna într-o cratiță, adăugați usturoiul alb, sare, piper, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mediu timp de 5 minute. Apoi piureți usturoiul în smântână cu un blender.
Topiți untul într-o tigaie, prăjiți făina și adăugați lapte, gătiți sosul până se îngroașă, amestecând continuu.
.jpg)
.jpg)
Pune fasolea verde într-o strecurătoareși se toarnă cu apă cu gheață (acest lucru este necesar pentru ca culoarea boabelor să rămână aceeași verde strălucitor).
Se adaugă în tigaie cu sos de lapte smântână, fasole, amestecați totul și aduceți la fierbere.
Beneficiile felului de mâncare
Fasolea verde conține o cantitate mare de diferite oligoelemente, vitamine și acizi care au un efect benefic asupra diferitelor zone ale corpului uman:
- acidul folic ajută la stabilizarea hormonilor - de aceea este util femeilor însărcinate, adolescenților și femeilor în timpul menopauzei;
- fierul și molibdenul îmbunătățesc funcționarea sistemului respirator, au un efect pozitiv asupra compoziției sanguine și ajută la anemie;
- cuprul reduce riscul de artrită și alte boli ale articulațiilor și ligamentelor;
- magneziul este indispensabil în tratamentul oboselii cronice, în timpul epuizării nervoase și în ameliorarea crizelor de astm și migrenă;
- sulful accelerează procesul de vindecare în timpul bolilor infecțioase ale intestinului;
- zincul ajută la normalizarea metabolismului glucidic;
- potasiul are un efect pozitiv asupra întregului sistem cardiovascular și a tensiunii arteriale.
Fasolea este bogată în fibre, grăsimi, carbohidrați și proteine. Proteina acestui produs unic este foarte asemănătoare prin proprietățile sale cu proteinele animale și este a doua doar după carnea naturală.
Comentariu nutriționist
.png)
Pentru ca acest fel de mâncare să fie complet potrivit pentru a trage o cină „ușoară”, rețeta poate fi îmbunătățită - scoateți untul și înlocuiți făina cu fulgi de ovăz măcinați, de exemplu.
Aveți propria versiune a unui fel de mâncare ușor și sănătos pentru cină? Trimiteți rețetele dvs. la [e-mail protejat] site-ul web și obțineți posibilitatea de a câștiga premiul principal - o brățară de fitness. Detalii
Se încarcă ...