Astăzi pregătim cotlete de pui fragede și foarte suculente, care includ brânză de vaci. Rezultatul este un al doilea fel de mâncare consistent, aromat și foarte gustos, care se potrivește bine cu aproape orice garnitură. Servește aceste cotlet de pui delicioase și roșii cu piure de cartofi sau doar cartofi fierți, orez, paste, cereale.
Datorită faptului că acest al doilea fel include piept de pui, nu va dura mult timp pentru a găti cotlet. Datorită adăugării de brânză de vaci cu orice conținut de grăsime la carnea tocată, acest fel de mâncare cu carne vă va surprinde plăcut prin suculenția și frăgezimea sa. Puteți să prăjiți cotlet de pui nu numai în pesmet, ci și în făină - aceasta este exclusiv o chestiune de gust.
Ingrediente:
(500 de grame) (200 de grame) (1 bucata ) (1 bucata ) (30 de grame) (1 cuișoare) (3 ramuri) (50 mililitri) (0,25 lingurita) (1 praf)
Gătirea unui fel de mâncare pas cu pas cu o fotografie:
Reteta de cotlet de pui pe care o vom gati astazi include urmatoarele ingrediente: file de pui (in cazul meu, piept de pui), branza de vaci, ou de gaina, ceapa, usturoi proaspat, marar (sau alte ierburi dupa gust), pesmet (I). au gatit de casa), sare, piper negru macinat si ulei vegetal rafinat (eu folosesc ulei de floarea soarelui) pentru prajit.
Pentru mine personal, este cel mai convenabil să fac pui tocat nu folosind o mașină de tocat carne, ci într-un robot de bucătărie (duză - un cuțit de metal). Apoi puteți pur și simplu să combinați toate ingredientele necesare în recipient și să le puneți cu pumnul până la omogenizare. În absența unei combine, treceți fileul de pui printr-o mașină de tocat carne.
Curățați ceapa medie și un cățel de usturoi proaspăt, apoi frecați cea mai fină răzătoare în groal. Toacă fin ierburile proaspete (în cazul meu mararul) cu un cuțit.
Acum trebuie să amestecăm bine puiul tocat, ceapa tocată, usturoiul și ierburile. În plus, adăugați acolo brânză de vaci, ou de pui, sare și piper negru măcinat. Poți frământa carnea tocată pentru cotlet de pui cu mâinile, dar procesorul o face în câteva secunde.
Se dovedește o carne tocată relativ omogenă pentru cotlet de pui. Apropo, dacă adori și gătești des cotlet din fileul de pui, probabil știi că carnea tocată se dovedește a fi lipicioasă și trebuie să modelezi cotleturile cu mâinile umezite cu apă rece.
Turnați pesmet într-un vas plat sau farfurie și rulați în ele cotleturile pregătite. Am primit 7 bucati de marime medie. Alegeți singur forma - o puteți face rotundă, triunghiulară sau alungită (ca a mea).
În sine, este un produs lactat fermentat foarte util, care conține multe substanțe valoroase pentru organismul uman: compuși de calciu, vitamine B, proteine și grăsimi din lapte. Puteți găti diverse feluri de mâncare cu brânză de vaci și nu numai produse de patiserie și deserturi, ci și cotlet.
Brânza de vaci în cotlet de carne le va adăuga utilitate (proteine din lapte + compuși de calciu), iar cu brânza de vaci vor fi de interes pentru post și vegetarieni de diferite feluri. Vă vom spune cum și ce cotlet cu brânză de vaci puteți găti.
Reteta de cotlet de pui cu branza de vaci
Ingrediente:
- file de pui (carne din piept si/sau pulpe) - aproximativ 500 g;
- ouă de pui - 2-3 buc.;
- brânză de vaci naturală proaspătă cu conținut mediu de grăsimi - 200-300 g;
- destul de putin condimente uscate macinate (piper negru, coriandru, nucsoara rasa);
- verdeata proaspata pentru decor.
Pregătirea
Carnea nu trebuie să fie umedă (clătiți și uscați cu un șervețel curat). Trecem carnea printr-o mașină de tocat carne cu accesoriu mediu (puteți adăuga o ceapă, dar nu este necesar). Adăugați brânză de vaci, ouă și câteva mirodenii, puteți adăuga puțină sare. Se amestecă bine cu o furculiță. Si cu mainile umede, folosind o lingura, formam cotlet.
În continuare, fie coacem cotlet cu brânză de vaci la cuptor, așezându-le pe o foaie de copt unsă timp de 30-40 de minute. Sau le punem la fiert la baie pentru 20-25 de minute (ceea ce este de preferat). Poți servi cotlet cu orice garnitură (orez, fasole tânără, cartofi fierți, năut, hrișcă, orice cereale, paste) și niște sos ușor. Decorăm cu verdeață.
După aceeași rețetă, puteți face cotlet tineri de vită cu brânză de vaci, puteți amesteca și pui tocat cu carne de vită și/sau carne tocată de curcan.
Prăjiturile de pește cu brânză de vaci pot fi preparate urmând aproximativ aceeași rețetă (vezi mai sus). Este mai bine să alegeți pește cu conținut scăzut de grăsimi. Sunt potrivite stiuca, bibanul, merluciu, codul, pollockul, pollockul. Dacă peștele este înghețat, decongelați-l și scurgeți lichidul rămas. Prăjiturile de pește pot fi pane în făină sau pesmet și prăjite în tigaie, aburite sau coapte. Prăjiturile de pește se gătesc în mod natural mai repede decât prăjiturile de carne.
Reteta de cotlet de morcovi cu branza de vaci
Ingrediente:
- morcovi - aproximativ 400 g;
- brânză de vaci naturală proaspătă cu conținut mediu de grăsime - aproximativ 300-400 g;
- ouă de pui - 2-3 buc. (sau brânză tare rasă - aproximativ 100-150 g);
- unele condimente (cum ar fi un amestec de curry);
- făină integrală (grâu, hrișcă, fulgi de ovăz, secară sau amestec).
Pregătirea
Frecați morcovii pe răzătoarea fină, stoarceți puțin și adăugați brânză de vaci, brânză rasă și/sau ouă (pentru o lipire mai bună), condimente și puțină făină.
Formăm cu mâna cotlet, pâine în făină. În continuare, prăjiți cotleturile, sau fierbeți-le la abur, sau coaceți-le la cuptor pentru 25-30 de minute la o temperatură de 180-200 grade C. Serviți cotleturile de morcov cu brânză de vaci cu orice garnitură, sau cu preparate din carne sau pește.
Cotlet de cartofi cu branza de vaci
Ingrediente:
Pregătirea
Fierbeți cartofii în orice fel și faceți-i piure. Adauga in piure branza de vaci, marar tocat marunt, oua sau branza, putin condimente. Se amestecă totul bine și se formează cotlet. Apoi, prăjiți-le într-o tigaie sau fierbeți-le la abur, sau coaceți-le la cuptor pentru 20-25 de minute.
Puteți adăuga pește sau carne tocată de pui la aceeași carne tocată originală de cartofi - se va dovedi delicioasă. Aceste cotlet pot fi servite fără garnitură.
N-aș fi putut niciodată să cred că cotleturile cu adaos de brânză de vaci se obțin cu un gust atât de extraordinar. Dar după ce le-am gătit eu după această rețetă, am fost complet încântată de ele. În ciuda combinației neobișnuite de ingrediente, cotleturile sunt foarte fragede și incredibil de gustoase. Gatirea lor este foarte simpla si rapida, metoda de preparare este aproape clasica si traditionala. Cel mai bine este să folosiți carne tocată pentru gătit mixtă (porc + vită), alegi conținutul de grăsime al brânzei de vaci după dorință, adaug de casă, pe care o fac singur. Aceste cotlet delicioase sunt cel mai bine servite cu o garnitură de legume sau cu o porție dintr-o salată bună proaspătă.
Ingrediente:
- carne tocata 500 gr
- ceapa 2 buc
- 100 g
- firimituri de pâine
- ulei vegetal pentru prajit
- sare, piper dupa gust
Metoda de gatit
Trei cepe pe răzătoarea grosieră sau se toacă foarte fin, se frământă brânza de vaci cu o furculiță, astfel încât să nu rămână cocoloașe mari și se adaugă totul în carnea tocată. Se sare si se pipereaza dupa gust si se amesteca bine pana se omogenizeaza, batand usor carnea tocata pe un vas sau aruncand-o din mana in mana. Se formează cotleturile cu mâinile puțin umede (nu le face mari), se panează în pesmet și se prăjesc în mod obișnuit într-o tigaie în ulei vegetal. Le gătim pe ambele părți câteva minute până se înmoaie și se rumenesc bine. Cotleturile prăjite nu le înăbușez suplimentar sub capac, au timp să fie prăjite până sunt complet fierte. Poftă bună.
Olga Dekker
Bună ziua, dragii mei. Astăzi îți voi completa cu plăcere pușculița de rețete cu un preparat neobișnuit de gustos și original :)
5 reguli de nutriție adecvată de la Olga Dekker
În acest articol, vă voi împărtăși cum să gătiți cotlet de pui cu brânză de vaci.
Rețeta este doar o mană cerească pentru cei care încearcă să se mențină în formă și, în același timp, vor să-și răsfețe familia cu o cină delicioasă. Cotletele sunt foarte suculente și fragede datorită gustului cremos al brânzei :)
Ai! datorită gustului cremos al boabelor de caș... am vrut să scriu :)
De ce avem nevoie pentru cotlet tocați de pui cu brânză de vaci?
Produse:
- Piept de pui tocat - 400 gr
- Brânză de vaci (conținut de grăsime nu mai puțin de 9%) - 180 gr
- Ou de pui - 1 buc.
- Pesmet - 4 linguri. l.
- Ceapa - 1 buc. mărime medie
- Mărar - 20 gr
- Crema - 200 ml
- Sare, piper dupa gust
- Ulei de floarea soarelui (pentru prajit)
Totul este? Sunteți gata să începeți? Apoi pornim muzica și începem... Acum vă sugerez să ascultați Sade - No Ordinary Love. Apropo, veți găsi o rețetă pas cu pas cu o fotografie chiar sub acest videoclip :)
Asadar, o reteta detaliata cu poze frumoase :)
1. Tocați mărunt mararul și ceapa. Cu cât ceapa este tăiată mai fin, cu atât cotletele vor fi mai fragede.
2. Amestecați puiul tocat cu ou, brânza de vaci, ceapa tocată și ierburile. Se framanta energic. Se adauga sare si piper dupa gust.
Rețineți că, cu cât frământați mai intens carnea tocată, cu atât felul de mâncare va deveni mai magnific și mai gustos.
3. Formăm bile. Un mic truc vă va ajuta aici. Dacă vă udați mâinile cu apă, va fi mult mai ușor să formați forma corectă. Așezați biluțele pe o farfurie cu pesmet și înmuiați generos.
4. Se prăjește într-o tigaie bine încălzită pe ambele părți. Cantitatea de ulei depinde de preferința dvs., dar vă recomand să periați pur și simplu tigaia cu o perie.
Acest lucru va fi suficient pentru ca cotletele să fie bine prăjite, să dobândească o crustă aurie apetisantă, dar în același timp să nu fie excesiv de grase și grele.
5. Umpleți cu smântână și lăsați să fiarbă sub capac timp de 10 minute.
6. Serviți cu ierburi, dovlecei înăbușiți sau alte garnituri dietetice.
Masa de caș topit conferă un gust delicat cremos și reduce numărul de calorii. Poftă bună:)
Să calculăm conținutul de calorii și BZHU?
Valoarea energetică a produsului la 100 g este de 156,7 calorii.
- Grăsimi - 7,94 g
- Carbohidrați - 2,87 g
- Proteine - 17,68 g
După cum puteți vedea, acesta nu este doar gustos, ci și un fel de mâncare dietetic care va ajuta la potolirea foametei și nu va lăsa centimetri în plus în talie :)
Ai preparat, gustat?...
Acum este timpul pentru o mică odihnă. Ai nevoie de o dispoziție bună mereu și oriunde :)
Zâmbit? Citiți mai jos cum puteți găti chifteluțe în cuptor, cuptor multifuncțional sau boiler.
Gătirea în cuptor
Pune bilutele formate, dezosate in prealabil in pesmet, pe o tava de copt. Pentru a preveni arderea vasului nostru, îl puteți pune pe pergament pentru copt. Preîncălziți cuptorul la 2000C și coaceți timp de 25 de minute.
Cum să verifici dacă un fel de mâncare este gata? Pierceți cotletul în mijloc și, dacă se eliberează suc limpede, este timpul să îl scoateți.
Chiar mai suculent într-un cazan dublu!
Dacă ești un fan al mâncărurilor suculente și sănătoase la abur, atunci această metodă este pentru tine. Așezați bilele formate pe fundul vasului cu abur și porniți modul „Abur” timp de 30 de minute. Pesmetul nu este necesar în această opțiune.
Astfel de cotleturi sănătoase și suculente sunt perfecte pentru copiii mici :)
Iar dacă la carnea tocată adaugi dovlecel ras, atunci copiii vor înghiți chiftele de ambii obraji, fără să observe măcar „prinderea” :)
Scriu versurile și cânt împreună. Arash - „Broken Angel” se joacă chiar acum. Ascultă-te și pe tine... :)
Cum este? Mă întreb ce dispoziție ai acum? Ce fel de muzică vă place astăzi? Scrieți în comentarii, voi asculta și melodiile care vă plac.
Acum să încercăm într-un multicooker
De asemenea, vreau să ofer 2 moduri de a găti file de pui într-un cuptor lent: cu adaos de ulei și fierte la abur. Care este cel mai bun pentru tine și familia ta?
1 cale. Se prăjesc chiftelele în ulei până se rumenesc în modul de prăjire timp de 7-10 minute pe fiecare parte. Adăugați smântână sau smântână și porniți modul „Tocană” timp de 20 de minute, astfel încât să fie saturate cu suc cremos delicat.
Metoda 2. Pune chifteluțele într-un bol și pornește modul de abur timp de 25-30 de minute. Astfel vei păstra proprietățile benefice ale brânzei, ierburilor și în același timp vei obține cotlet fragede extraordinare.
Oh, iarăși m-am distras puțin și am scris despre proprietățile benefice ale brânzei... Sori :)
Cred că data viitoare ar trebui neapărat să adăugați niște brânză la carnea tocată și să faceți chifteluțe delicioase cu brânză. Te întrebi care brânză este cea mai bună pentru tine? Ce crezi?..
Dacă ai încercat deja să gătești aceste cotlet suculente și fragede - nu ezita, împărtășește-ți rezultatul în comentarii.
Ai grijă de tine și de sănătatea ta, Olga Dekker.
5 mituri despre pierderea în greutate. Eliberați-vă de Olga Dekker Star Nutritionist
Alegeți un mesager convenabil pentru a obține
P.S. Vrei să slăbești fără să-ți fie deloc foame?În special pentru tine, am un program de slăbire fără greve foamei și antrenamente, care te va ajuta să mă despart de kilogramele urâte pentru totdeauna.
Îți voi împărtăși cele mai teribile secrete: cum să-ți recâștigi o formă frumoasă fără stres inutil, cum să crești stima de sine și cum să faci plăcere sexului opus.
P.P.S. Abonează-te mai jos la pagina mea de Instagram @olgadekker
Acolo postez sfaturi utile și rețete delicioase. Într-adevăr, preparatele gustoase și sănătoase nu numai că vă vor ajuta să vă îmbunătățiți sănătatea, ci vă vor învăța și cum să vă controlați greutatea. :)
Se încarcă ...