Cum să gătești băutură din fructe. Suc de afine - rețete pentru prepararea unei băuturi delicioase și sănătoase. Suc de afine și afine

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Sucul de afine este una dintre cele mai populare băuturi. Are multe proprietăți benefice. Cu siguranță ar trebui să înveți cum să gătești suc de afine și să încerci să-l faci pentru tine și familia ta. Datorita metodei speciale de preparare, aceasta bautura de casa retine cea mai mare cantitate de vitamine, de aceea este recomandat in special sa o bei iarna si in extrasezon.

Cum se prepară suc de afine congelat

Iarna, fructele proaspete sunt greu de găsit. Cu toate acestea, puteți face băuturi din fructe din fructe de pădure congelate. De obicei se cumpără de la supermarket. Le poți îngheța chiar tu. Un produs pregătit corespunzător conține multă vitamina C și alte substanțe utile. Puteți găti sucul de afine într-un aragaz lent sau într-o cratiță obișnuită, conform următoarei rețete.

Ingrediente:

• afine - 0,6 kg;
• zahăr - 0,2-0,25 kg;
• apă - 3 l.

Preparare:

1. Dezghețați fructele. Treceți prin ele, smulgeți cozile de cal. Dacă unele fructe de pădure sunt uscate sau putrezite, aruncați-le. Clătiți cu apă caldă, pliați într-o strecurătoare pentru a scurge apa.
2. Măcinați fructele de pădure cu un blender. Dacă nu aveți un mixer, folosiți un împingător de piure de cartofi.
3. Luați o sită sau rulați cârpa de mai multe ori. Ștergeți fructele de pădure, stoarceți sucul din ele. Se lasa la infuzat la temperatura camerei.
4. Puneți tortul într-o cratiță, acoperiți cu apă, puneți la foc mare. Din momentul fierberii, așteptați un minut, scoateți vasele de pe aragaz.
5. Strecurați din nou piureul. Adăugați zahăr la lichidul fierbinte, amestecați bine.
6. Cand bulionul s-a racit, puteti adauga sucul preparat anterior. Puteți bea suc de afine cald sau rece. Nu își va pierde proprietățile benefice.

Reteta de suc de afine cu miere

Băutul fără zahăr va fi și mai benefic pentru organism. Fierbând băutura de fructe cu miere, obțineți un conținut minim de calorii. A bea o astfel de băutură este bine pentru organism. Veți primi vitamine și nutrienți nu numai din fructe, ci și din miere. Această opțiune este ideală pentru cei care, din anumite motive, nu pot mânca zahăr. Gatiti dupa urmatoarea reteta.

• merișoare proaspete - 2 căni;
• apă - 8 pahare;
• miere - 4 linguri. l.

1. Clătiți fructele de pădure, zdrobiți-le cu mâna sau cu un mixer.
2. Folosind o sită sau mai multe straturi de pânză de brânză, stoarceți sucul într-un recipient.
3. Se toarnă pulpa cu apă, se pune pe foc. Aduceți la fierbere, opriți după trei minute.
4. Strecurați bulionul și aruncați prăjitura.
5. Când lichidul s-a răcit, turnați sucul în el. Adăugați miere și amestecați bine până se dizolvă.

Cum să gătești suc de afine pentru o femeie însărcinată

În timpul sarcinii și alăptării, această băutură este o necesitate pentru mamă și copil. Sucul de fructe de pădure oferă organismului cantitatea necesară de acid ascorbic. Ar trebui să vă abțineți de la utilizarea acestui bulion doar până în a patra săptămână de sarcină și după a 37-a. Faptul este că acidul ascorbic conținut în acesta poate provoca o creștere a tonusului uterului, ceea ce este nedorit pentru aceste perioade.

Componente:

• fructe de pădure proaspete sau congelate - 0,5 kg;
• zahăr - 150-200 grame;
• apă - 3 litri.

1. Sortați fructele de pădure. Dacă sunt înghețate, aduceți-le la temperatura normală în apă caldă. Pasează cu un blender.
2. Strecurați terciul scurgând sucul într-un recipient separat. Este convenabil să măcinați cu o sită sau prin pânză.
3. Acoperiți pulpa cu zahăr și apă. Se pune pe foc, se aduce la fierbere, se fierbe câteva minute.
4. Cand bulionul s-a racit se toarna zeama. Bea-l cald sau rece.

Beneficiile și daunele sucului de afine

Știi deja să gătești corect sucul de afine, dar ar trebui să te întrebi care sunt proprietățile benefice, despre care s-au spus atât de multe. Când utilizați această băutură, riscul de a dezvolta:

1. Cistită, pielonefrită și alte infecții ale sistemului urinar.
2. Ulcere și alte boli ale sistemului digestiv. Planta conține betaină, care distruge bacteriile de pe mucoasa stomacului.
3. Infecții virale. Cei care beau în mod regulat băuturi din fructe nu se tem de răceli, boli respiratorii.
4. Boli ale inimii și ale vaselor de sânge.
5. Patologii ginecologice.
6. Hipertensiune arterială, varice. Boabele conțin componente care fac capilarele mai puternice și mai elastice.
7. Obezitatea.
8. Tulburări hormonale. Există mult potasiu în fructe de pădure. Conținutul acestui element din organism asigură funcționarea stabilă a glandelor hormonale.
9. Boală de ficat.
10. Cariile și alte boli ale cavității bucale.
11. Depresie, stres. Dacă aveți tulburări de somn, poftă slabă, multe tulburări nervoase, beți o băutură de merișor. Revigorează, împrospătează și tonifică, crește activitatea fizică și psihică, capacitatea de muncă.

Băutura are și o serie de contraindicații. Trebuie să renunțați dacă aveți:

• hiperaciditate, gastrită;
• alergie la merișor;
• este prescris un curs de administrare a diluanților de sânge.

Video: o modalitate rapidă de a face suc de afine

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și îl vom remedia!

Există mai multe moduri de a face băuturi din fructe din gem sau fructe proaspete și fructe de pădure. Orice băutură se prepară în funcție de disponibilitatea ingredientelor. Iarna se pot prepara bauturi din fructe din preparate de vara, iar bauturile pe baza de fructe de padure naturale si fructe sunt folosite ca bautura racoritoare vara.

Cum se prepară și se păstrează fructele de pădure?

Pentru o băutură simplă din fructe de pădure este nevoie doar de zahăr, apă și materii prime de fructe pentru sezon. Rețeta băuturii implică utilizarea oricăror fructe de pădure, fructe și chiar legume rădăcinoase. Pregătirea constă în spălarea darurilor de vară ale naturii. Dar de unde să obțineți fructe și fructe de pădure iarna?

Tehnologia modernă permite gospodinelor să păstreze recolta de produse din fructe de pădure timp de câteva luni. Aceasta înseamnă că în afara sezonului puteți face băuturi din fructe din fructe de pădure și fructe congelate. În ceea ce privește calitățile sale utile, o astfel de băutură nu este diferită de versiunea de vară: atunci când este congelată, toate vitaminele și mineralele sunt păstrate în fructe de pădure.

Puteți îngheța orice fructe de pădure și fructe. Înainte de depozitare, materiile prime din fructe sunt spălate, curățate de resturi și uscate, stropindu-se cu un strat subțire pe un prosop curat. Boabele pregătite sunt introduse în congelator și setate în modul de congelare. De restul se ocupă echipamentul frigorific, iar gazda va trebui să obțină doar o porțiune din blank înainte de a găti băutura din fructe din boabele congelate.

O altă versiune modernă a băuturii este făcută din piure de fructe, preparat fără fierbere. Pentru a păstra boabele, este suficient să le zdrobiți și să le amestecați cu un volum egal de zahăr granulat. Va trebui să păstrați astfel de piure de cartofi la frigider, în borcane de sticlă. Cu această metodă, este posibil să se păstreze majoritatea vitaminelor. Piureul poate fi folosit și ca dulceață obișnuită.

Un mod vechi de a recolta fructele de pădure este de a urina. Pentru această metodă sunt potrivite doar lingonberries și merișoarele: au proprietăți antiseptice și se păstrează în forma lor naturală fără aditivi. Boabele trebuie sortate, clătite și uscate. Aranjați în borcane de dimensiuni convenabile și turnați apă rece fiartă. Sub capace din plastic, piesa de prelucrat poate fi depozitată în frigider sau în pivniță rece până în primăvară.

Modalități de preparare a băuturii cu fructe

A face băuturi din fructe acasă este destul de simplu. Există astfel de metode de a face singur o băutură:

• amestecarea sucului și a apei fără tratament termic;
• gătirea băuturilor din fructe cu digestia pulpei;
• folosind gem gata preparată sau piure de cartofi.

Cel mai simplu mod este să amesteci sucul și apa. Pentru a face acest lucru, lichidul este stors din fructe de pădure, care este diluat și îndulcit după gust. Această opțiune este potrivită numai pentru anumite tipuri de materii prime, deoarece nu toate fructele au pulpă care eliberează ușor suc. Este mai ușor să bea fructele din fructe de pădure congelate în acest fel: la congelare și dezghețare, celulele pulpei fructelor sunt distruse și este mai ușor să stoarceți sucul.

Pentru a extrage sucul rămas în pulpă, utilizați o altă metodă. Tescovină se fierbe pentru scurt timp. Bulionul finit se amestecă cu sucul. Siguranța vitaminei C depinde de cât de mult să gătești băutura de fructe, așa că este important să știi cum să o prepari corect în acest fel.

Dulceata ca baza pentru bauturile din fructe este folosita in cazurile in care bautura trebuie facuta rapid. Este important de reținut că practic nu a mai rămas vitamina C într-un preparat clasic, așa că cel mai bine este să folosiți piure, care se face fără fierbere. Algoritmul de preparare a băuturii de fructe în acest caz este același (se amestecă câteva linguri de dulceață în apă), iar beneficiile băuturii vor fi mult mai mari.

Reteta bauturii clasice din fructe de padure

Pentru prepararea băuturii din fructe conform acestei rețete, orice fructe și fructe de pădure sunt potrivite. Puteți lua mai multe tipuri diferite de materii prime pentru a face băutura mai gustoasă și mai sănătoasă. O sa ai nevoie:

• 0,5 kg de fructe și fructe de pădure;
• 100 g zahăr granulat (puteți lua mai mult sau mai puțin);
• 0,8-1 l de apă.

Fructele de padure si fructele destinate bauturilor din fructe trebuie tocate. Soiurile moi pot fi zdrobite cu ușurință cu un pistil sau furculița, soiurile mai groase pot fi tocate sau folosiți un blender. Rezultatul ar trebui să fie un tern din care puteți stoarce sucul.

Lichidul rezultat trebuie pus deoparte, iar tescovina trebuie pusă într-o cratiță și umplută cu apă clocotită. Îndulciți după gust.

Unele tipuri de fructe de padure cu pulpa delicata si coaja densa (coacaze, cirese, merisoare etc.) nici nu trebuie fierte. În acest caz, pulpa este în apă clocotită până se răcește complet. Infuzia se filtrează și se amestecă cu sucul stors anterior. Dacă este necesar, se poate adăuga mai mult zahăr.

Dacă pulpa fructului este densă (irga, afine, mere etc.), atunci după extragerea sucului, pulpa trebuie fiartă. Astfel, se va putea extrage maximum de substanțe utile din acesta. A găti corect băutura de fructe înseamnă a nu o încălzi mai mult de 5-7 minute. Zahărul este mai ușor de adăugat în timpul gătirii. Se răcește bulionul, se strecoară și se amestecă cu zeama.

Se recomandă să răciți băutura finită înainte de a o servi ca băutură răcoritoare. După aceea, se toarnă în pahare și se servește cu gheață. Pe baza rețetei de bază, puteți face mai multe versiuni ale băuturii, precum și să vă faceți propria băutură delicioasă din fructe din zmeură congelată sau din alte materii prime.

Băutură vindecătoare pentru răceli

Pentru prepararea lui sunt necesare fructe de padure cu proprietatile antibioticelor naturale: merisoare, lingonberries sau catina. În acest caz, băutura de fructe se va dovedi a fi cu adevărat vindecătoare. Dar și alte fructe sunt benefice și datorită vitaminei C și a acizilor din fructe, care ajută la reducerea febrei și la întărirea sistemului imunitar.

Se piurează fructele de pădure (200-250 g) și se stoarce sucul. Se toarnă pulpa cu apă clocotită (500 ml) și se lasă la fiert până se răcește. Se strecoară, se amestecă cu suc și se îndulcește cu miere. Pentru răceli, este mai bine să bei suc de fructe de pădure ușor cald.

Băutură răcoritoare din fructe cu mentă

Adăugând o plantă aromată la băutură, puteți obține o băutură neobișnuită de fructe, care amintește de celebrul cocktail Mojito. Pentru fabricație aveți nevoie de:

• lingonberry - 300 g;
• apă - 1 l;
• zahăr după gust;
• câteva frunze de mentă proaspătă.

Zdrobiți lingonberries, turnați apă clocotită peste, adăugați frunze de mentă zdrobite și zahăr. Pune recipientul într-o baie de apă și lasă timp de 1 oră. Se răcește și se scurge. Se servește în pahare de cocktail, se adaugă gheață și se ornează cu o crenguță de mentă.

Vin fiert fără alcool

Băutura caldă condimentată este, de asemenea, o băutură cu fructe conform metodei de fabricație. Aceasta este o rețetă de băuturi din fructe din fructe de pădure congelate, dar sunt procesate în același mod ca și cele proaspete. Vei avea nevoie:

• murele sau afinele, dar sunt potrivite și alte soiuri nu foarte acre, cu o culoare strălucitoare a sucului (200-250 g);
• apă (500 ml);
• condimente după gust (scorțișoară, cuișoare, ienibahar, ghimbir);
• zahăr și miere - opțional.

Stoarceți sucul de mure și turnați apă clocotită peste pulpă. Pune acolo condimentele necesare și fierbe lichidul timp de 3-4 minute. Se strecoară și se amestecă cu sucul, adăugând miere sau zahăr. Se bea fierbinte sau se da la frigider.

Alte retete de bauturi din fructe

Cel mai simplu mod este să faci băutură de fructe din dulceață. Pentru o băutură rapidă, luați 1 pahar de apă rece fiartă, adăugați dulceață sau sirop de gem, amestecați. Băutura este gata de băut.

Există un alt mod de a găti băutură de fructe din preparate cu fructe dulci. În acest caz, ar trebui să fie folosite în același mod ca fructele de pădure proaspete sau congelate. Gemul de zahăr funcționează bine pentru această metodă. Produsul se dizolvă în apă fierbinte, se aduce la fierbere. Pentru a îndepărta boabele rămase, după răcire, strecoară soluția printr-o pânză de brânză sau o sită. Raportul dintre ingrediente poate fi foarte diferit, dar de obicei se iau aproximativ 3 părți de apă pentru 1 parte de gem.

Puteți face băuturi din fructe de pădure din suc conservat pentru iarnă. Cu această metodă, procedați în același mod ca și la fabricarea unei băuturi din gem. Este suficient să diluați sucul conservat cu apă fiartă și să îl îndulciți după gust cu zahăr sau miere. Spre deosebire de sucul în sine, băutura de fructe va avea o concentrație mai mică și o aromă de fructe de pădure mai puțin pronunțată. Este ușor de făcut din cătină, cireșe sau alt suc cu aciditate ridicată.

Băutura din fructe poate fi conservată. În acest caz, materiile prime din fructe nu sunt fierte, ca la fabricarea compotului de iarnă, ci se toarnă cu apă clocotită o dată și borcanul este rulat. Pentru a face băutura gustoasă și sănătoasă, trebuie să luați aproximativ 2 pahare de fructe de pădure preparate (puteți face un sortiment de diferite tipuri), să le puneți într-un borcan steril de 3 litri și să le acoperiți cu zahăr granulat (2 pahare). Aduceți apa la fiert, turnați-o cu grijă în borcan aproape până la margine, rulați și întoarceți recipientul. Se inveleste si se lasa la racit 8-10 ore. După aceea, puneți-l imediat în pivniță sau cămară.

Băuturile din fructe pot fi făcute chiar și din legume. Se prepară din rădăcinoase dulci: morcovi, sfeclă, rutabaga etc. Legumele se curăță de coajă și se răzătoare pe răzătoarea fină. Stoarceți sucul, iar cu pulpa fac la fel ca atunci când faceți băutură de fructe din fructe de pădure proaspete. Dacă doriți, adăugați ghimbir sau alte condimente, oferiți băuturii preparate un gust acru cu suc de lămâie.

Sucul de fructe preparat în orice fel poate fi folosit ca bază pentru cocktailuri alcoolice și nealcoolice. De asemenea, puteți face acasă băutură de fructe din citrice, folosind puțin din coaja lor pentru a aroma băutura. Adăugând puțină vanilie, scorțișoară, ghimbir sau ierburi aromatice la o băutură făcută din fructe congelate sau proaspete, poți veni cu propriile rețete exclusive care vor deveni punctul culminant al oricărei mese festive.

Ei spun că consumul de ceai și cafea este foarte dăunător. Atunci ce este de făcut? După ce ați urcat la volan nu este recomandabil. De asemenea, lichidele din lapte fermentat nu sunt bune pentru toată lumea. Dar chiar vreau să mă împrospăt și să-mi potolesc setea.

Nici tu nu vei bea apă tot timpul. Și nu poți intră în magazin să cumperi sucuri. Dar în căldura verii și în frigul iernii, rețetele pentru prepararea băuturilor cu vitamine din fructe vor veni întotdeauna în ajutor.

Paleta de gust a acestei umidități dătătoare de viață este destul de bogată. Câte fructe de pădure - atât de multe arome poți obține. Și, de asemenea, combinațiile lor te pot mulțumi pe tine și pe cei dragi.

Această băutură naturală și sănătoasă poate fi preparată în câteva minute, fie din ingrediente proaspete, fie din gem. Poate fi fiert sau consumat în forma sa originală fără tratament termic.

Deci, ce este necesar pentru a face băutură de fructe? Crezi sau nu, doar 3 ingrediente sunt suficiente! Apă, fructe de pădure și zahăr (sau miere)!

Pentru început, boabele sunt de obicei pregătite. Cele proaspete sunt sortate și curățate de tot felul de frunze și tulpini, apoi spălate sub apă rece.

Cu cele congelate, trebuie să mânuiești puțin.

Pentru a le aduce la o stare topită, de obicei semifabricatele se scot din frigider și se toarnă într-o strecurătoare, iar aceasta se pune deasupra unei cani adânci, astfel încât, pe măsură ce se dezgheță, prețiosul suc să nu curgă în zadar. La temperatura camerei, materiile prime vor ajunge la starea dorită în doar o oră.

Dar dacă vă gândiți să gătiți dimineața, atunci este mai bine să lăsați această structură în camera comună a unității de refrigerare, iar fructele de pădure fragede frumoase vor ieși din gheață peste noapte.

În niciun caz nu trebuie folosită apă clocotită pentru a accelera dezghețarea. Nu numai că le va deteriora, dar va distruge instantaneu vitaminele utile.

De asemenea, pentru a nu exista oxidare, este indicat să folosiți doar ustensile emailate și unelte de gătit nemetalice. Mai bine folosiți un sucitor de lemn sau un pistil de plastic.

Cu toate acestea, nimeni nu vă interzice să lucrați cu ceea ce vă este mai convenabil. Aceasta este o chestiune personală pentru toată lumea.

Pentru mai multe beneficii și o concentrație bogată, cel mai bine este să tăiați fructele de pădure. Le puteți zdrobi manual sau folosiți un blender, mixer sau storcător. Și unii folosesc o mașină de tocat carne veche pentru asta.

Apoi, materiile prime zdrobite trebuie separate de tort, pentru aceasta se măcina printr-o sită sau se stoarce prin pânză. Și apoi este de dorit să îndulciți piureul stors. Poate fi zahărul obișnuit, iar mulți adaugă miere - este mult mai sănătos și dă băuturii un gust uimitor complet diferit.

Masa rezultată este bine amestecată și diluată cu apă rece după bunul plac. Asta e tot - băutura cu fructe este gata!

Mulți oameni preferă să aducă amestecul dulce tocat la fiert cu puțin lichid și abia apoi să se dilueze cu apă fiartă. Într-un fel, acest lucru va fi corect - la urma urmei, nu toate fructele de pădure pot fi percepute de corp „cu un bang”.

Un ușor tratament termic vă va permite să obțineți mai mult gust de la prăjitură și să eliminați componentele nedorite care excită stomacul atunci când sunt folosite crude.

Cu toate acestea, dacă nu există fructe de pădure, atunci puteți face întotdeauna același lucru cu dulceața. Nu mai este necesară doar adăugarea de zahăr - la urma urmei, este deja destul de dulce.

Un astfel de lichid delicios poate fi păstrat până la trei zile, cu condiția să îl păstrați închis în frigider.

Dacă nu vă plac micile incluziuni de pulpă și piele, atunci întotdeauna înainte de a le turna într-un recipient, puteți filtra mai bine materia primă printr-o sită sau tifon.

Suc de astișoare fără boabe fierte (rețetă pas cu pas)

Lingonberries sunt incredibil de sănătoase, mai ales în timpul sezonului de iarnă! Nu numai că este un antioxidant natural și un antibiotic, ci și un remediu excelent pentru oboseală și deficit de vitamine.

Mulți oameni preferă să gătească băutură de fructe din ea, dar pentru mine acesta este mai mult un compot, așa că o fac puțin în felul meu.

Avem nevoie:

• Apa - 2 litri.
• Lingonberry - 1,5 căni.
• Zahăr granulat - 1 pahar.

Preparare:

1. Se pune o oală cu apă pe foc, se adaugă zahăr și se aduce siropul la fiert. După ce ați așteptat până când toate cristalele sunt complet dizolvate, puteți scoate de pe foc. Apoi se răcește la temperatura camerei.

În timp ce siropul se răcește, sortați resturile de la lingonberries și clătiți sub jet de apă rece. Aruncați o strecurătoare pentru ca excesul de apă să se scurgă fără obstacole.

2. De îndată ce lichidul dulce s-a răcit, turnați fructele de pădure într-un balon sau borcan special. Adăugați puțină apă cu zahăr, astfel încât să fie întinsă cu lingonberries.

Acest lucru trebuie făcut pentru a facilita tocarea boabelor. În sine, ea este destul de dură, așa că puțină apă o va ajuta cu asta.

3. Bate totul bine cu un blender până se omogenizează. Ar trebui să obțineți un terci aromat omogen. Este ușor asemănător cu smoothie-urile și are propria sa aromă unică.

4. Strecurați piureul rezultat printr-o sită pentru a îndepărta tortul tare. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o lingură sau un piure de cartofi. Dacă nu o ai la îndemână, poți lua o bucată curată de tifon și o îndoi în două-trei straturi. Efectul va fi exact același.

Puteti stoarce piureul de lingonberry direct in cratita cu siropul racit pentru a nu murda prea multe feluri de mancare.

5. Amestecați bine amestecul și turnați prețiosul nectar în decantor. Este indicat să răciți băutura la frigider înainte de servire.

Gustul lui este obtinut cu o usoara amaraciune placuta, care nu face decat sa ii adauge puncte in plus.

Cum să gătești băutură din fructe de cătină acasă

Cătina este un depozit de vitamine. Pentru a nu le pierde, cel mai bine este să nu fierbeți fructele de pădure în timpul gătitului și în niciun caz să nu turnați peste ele apă clocotită. Cel mai bine este să diluați pur și simplu materiile prime preparate cu apă purificată rece.

Ca ultimă soluție, utilizați un lichid cald pentru a păstra toți micronutrienții benefici.

Avem nevoie:

• fructe de pădure de cătină - 150 gr.
• Zahăr - ½ cană.
• Apă după gust.

Preparare:

1. Mai întâi trebuie să clătiți cătina, să îndepărtați resturile și crenguțele. Adunarea fructelor de pădure este dificilă și, prin urmare, există întotdeauna mult din acest bun printre recolta recoltată.

2. Piure fructe de portocale pure până la piure. Este mai bine să faceți acest lucru într-un recipient înalt, astfel încât sucul uleios stors să nu păteze totul în jur. În plus, este absolut inutil să pulverizați cu picături prețioase.)

Un blender este bine pentru tocat. Deși v-aș recomanda o zdrobire obișnuită, deoarece nu va zdrobi oasele dure și nu va adăuga un gust amar băuturii noastre. Gustul va fi mai curat și mai natural.

3. Se toarnă zahărul în materia primă zdrobită și se amestecă bine. Se diluează cu apă până la consistența dorită și se servește.

4. Cuiva îi place să mănânce particulele rămase de fructe de pădure, așa că nu trebuie să filtrezi amestecul finit.

Dar dacă copiii mici beau băutură de fructe, atunci este mai bine să treacă mai întâi piureul dulce printr-o sită sau să stoarce prin pânză. Și abia apoi diluați sucul gros rezultat cu apă.

Și în acest caz, este mai bine să adăugați zahăr după ce au fost îndepărtate pielea și oasele.

Este mai bine să serviți băutura ușor rece, dar apropo - aceasta este deja o chestiune de gust.

Dacă nu aveți fructe de pădure proaspete sau congelate, atunci nu ezitați să gătiți, va fi și foarte gustos.

Videoclip despre cum să gătești o băutură delicioasă și sănătoasă din fructe de cătină

De asemenea, am înregistrat un scurt videoclip pe canalul nostru, astfel încât toată lumea să poată vedea întregul proces de gătit. Vei fi surprins cât de ușor și simplu va fi totul.

Știți cât de delicioasă este băutura din fructe de cătină?!!! Cuvintele pur și simplu nu pot descrie. Asigurați-vă că gătiți și suflați. Și scrie în comentarii despre sentimentele tale.

Apropo, puteți lua aceeași rețetă ca bază pentru prepararea unei băuturi cu absolut toate celelalte fructe de pădure și chiar și fructe, dacă doriți.

Cum să gătești suc proaspăt de afine

Pentru a evita răceala în sezonul rece și pentru a crește imunitatea, este util să includeți merișoare în dieta dumneavoastră. Nu numai că împrospătează, dar conține și substanțe care contribuie la o stare de spirit pozitivă.

Deci putem spune că este un remediu natural pentru depresie. Și asta nu glumește!!!

Avem nevoie:

• Merisoare - 0,7 kg.
• Apa - 3 litri.
• Zahăr granulat - 0,35 kg.

Preparare:

1. Tocați fructele de pădure, care sunt bine spălate și curățate de resturile inutile, până se fac piure. Nu merită să măcinați prea mult, deși piesele mari vor fi complet inutile. Principalul lucru este să obțineți o astfel de stare pentru a elibera mai mult lichid din ea.

Puteți alege singur metoda de măcinare. Este convenabil să folosiți un robot de bucătărie în aceste scopuri, în care puteți regla gradul de consistență al fructelor de pădure.

2. Pregătiți un tifon curat, călcat și transferați în el tergiversatul rezultat. Strângeți cu atenție capetele materiei și, cu ajutorul ei, stoarceți sucul prețios.

Pentru a ușura stoarcerea fructelor de pădure, nu le puneți pe toate în cârpă o dată. Este mai bine să o facem în părți, astfel încât vom pierde particule mai puțin utile de materii prime rubin.

3. Apropo, se poate folosi și tortul obținut – de ce să irosești ceva! Trebuie turnat într-o cratiță și, umplut cu apă, amestecați bine. Aduceți la fierbere și opriți imediat încălzirea.

4. Se strecoară bulionul colorat rezultat prin tifon folosit anterior, iar acum pieile și oasele inutile pot fi aruncate cu liniște sufletească. Tot ce s-ar putea lua de la ei, am luat deja.

5. Cât timp lichidul este încă fierbinte, diluează zahărul în el. Dacă întârziați, atunci va fi mai dificil ca cristalele să se dizolve.

Și de îndată ce siropul rezultat s-a răcit la temperatura camerei, turnați sucul de merișor stors anterior.

7. Apoi o poți turna într-un recipient frumos și servi drept băutură măcar la masă, măcar doar pentru băut în loc de apă.

Atât de rapid, simplu! Și cât de util!

O rețetă pas cu pas pentru a face suc de afine din fructe de pădure congelate

Merișoarele congelate sunt la fel de sănătoase. Adevărat, mai întâi trebuie să-l încălziți cel puțin la temperatura camerei și abia apoi să începeți să pregătiți o băutură sănătoasă și gustoasă.

Această băutură din fructe este foarte gustoasă, așa că toată lumea are o pungă sau două cu această minunată boabe în congelator.

Avem nevoie:

• Apa - 2 litri.
• Merișoare congelate - 250 gr.
• zahăr - 200 gr.

Preparare:

1. Scoateți în prealabil boabele din congelator și lăsați-le să se dezghețe într-un vas înalt. Amintiți-vă că ar trebui să ajungă în starea dorită fără nicio intervenție suplimentară sub formă de apă sau un fel de încălzire.

Apoi zdrobiți-le cu o zdrobită de lemn sau plastic.

Este mai bine să nu folosiți ustensile de fier în astfel de cazuri, astfel încât boabele să nu se oxideze și să nu primească o aromă suplimentară inutilă.

2. Adăugați zahăr granulat și diluați piureul aromat rubin cu apă. Cantitatea de zahăr din rețetă este cea pe care o adaug eu de obicei.

Puteți gusta lichidul diluat și puteți regla singur aroma.

3. Transferați amestecul într-o cratiță și încălziți până la fierbere.

Dacă ați cumpărat merișoare congelate dintr-un magazin sau din piață, atunci puteți chiar să le fierbeți pentru doar câteva minute. Nu ar trebui să mai gătiți, pentru a nu pierde substanțele nutritive prețioase.

Închideți capacul și lăsați băutura de fructe să se sature cu aroma și culoarea boabelor. Din infuzie devine mai intens, atat ca gust cat si culoare.

4. Se răcește băutura finită, se strecoară printr-o sită fină, sau prin pânză de brânză, care are ce s-a întâmplat să fie la îndemână și poate fi servită pentru consum.

Băutura din fructe făcută din fructe de pădure congelate nu este în niciun fel inferioară ca gust unei băuturi din fructe proaspete.

Prin urmare, asigurați-vă că recoltați merișoare punându-le în congelator pentru depozitare.

Cum să gătești băutură congelată din fructe de coacăze

Ah, și îmi plac coacăzele bogate în vitamina C! Toată familia îl mănâncă cu mare plăcere. Desigur, pentru iarnă o recoltăm în cantități uriașe și o putem scoate oricând din congelator pentru a ne bucura de gustul său uimitor dulce-acrișor!

Și ce fel de băutură de fructe provine din ea! Chiar și cafeaua nu poate înlocui uneori această băutură uimitoare, mai ales într-o dimineață geroasă de iarnă.

Avem nevoie:

• Apa - 1 litru.
• Coacăze congelate - 300 gr.
• zahăr granulat - 100 gr.

Preparare:

1. Scoateți fructele negre din congelator și turnați într-o cratiță. Lăsați 20 de minute să stea la cald, ca să aibă timp să se dezghețe. Va fi suficient timp pentru asta.

2. Adăugați zahăr și amestecați bine. Din nou, puteți adăuga un aditiv de aromă dulce după placul dvs. sau poate cineva va dori să adauge mai mult miere la fructe de pădure.

Ați încercat vreodată o combinație de coacăze cu miere?!

3. Măcinați fructele de pădure parfumate într-unul dintre modurile binecunoscute – fie cu un împingător, fie cu un blender. Starea de care avem nevoie este măcinarea maximă, de preferință la starea de terci.

În acest caz, desigur, un blender va fi mai util.

4. Se toarnă apă călduță și se agită astfel încât zahărul să nu se lipească de fund, ci să se dizolve. Pentru a face acest lucru, lăsați amestecul să stea puțin pe masa din bucătărie și, în același timp, amestecați periodic piesa noastră de prelucrat.

5. Se pune apoi cratita cu continutul pe foc si se aduce amestecul la fiert. Scoateți imediat de pe aragaz, nu doar opriți gazul, ci îndepărtați-l de pe suprafața fierbinte.

Încălzirea prelungită va distruge toate vitaminele, apoi va fi doar delicioasă. Dar ne dorim să fie și util!

Răciți nectarul rezultat la temperatura camerei, lăsându-l pur și simplu pe o masă obișnuită de bucătărie.

6. Se strecoară într-unul din modurile cunoscute nouă, astăzi am vorbit deja mult despre asta. Si anume, printr-o sita, sau panza, si se pune la racit la frigider.

7. Puteți bea această băutură uimitoare în orice moment. Și cât de bun este pentru orice masă festivă! Dacă pe masă există un suc din magazin și băutura noastră de fructe, atunci vor începe cu el și o vor termina !!!

Apropo, este la fel de bun atât în ​​stare răcită, cât și în stare caldă.

8. Zahărul nu poate fi adăugat în timpul gătirii. În schimb, în ​​bulionul deja răcit, este suficient să adăugați 3 linguri. l. mierea și băutura din fructe vor străluci cu noi culori aromatizante.

Daca nu ai incercat niciodata o astfel de combinatie, atunci incearca-o, iti poti surprinde papilele gustative!

Videoclip despre cum se prepară băutură de fructe de casă dintr-un amestec de fructe de pădure

Astăzi am luat în considerare câteva rețete diferite pentru a face băuturi din fructe de pădure. Și toate au fost pregătite din același tip de fructe de pădure.

Știți cât de delicioase se obțin dintr-un amestec de fructe de pădure. Mai mult, pot fi foarte diferite, dar cu cât compoziția ingredientelor este mai diversă, cu atât gustul va fi mai bogat.

Și iată una dintre aceste rețete. Ingredientele delicioase includ coacăze negre și roșii congelate, precum și mure și căpșuni. Deja când ai citit compoziția ingredientelor devine delicioasă! Vă puteți imagina cum va fi dacă gătiți acea splendoare!!!

Apropo, compoziția poate fi ce vrei de fiecare dată. Totul depinde de imaginația ta și de materiile prime pe care le-ai pregătit în congelator.

Acestea sunt băuturi atât de delicioase din fructe! Dacă cineva, înainte de a începe să citească, avea și el îndoieli dacă să le gătească sau nu, atunci probabil că acum a devenit clar pentru toată lumea că nu numai sucurile și compoturile vă pot mulțumi pe voi și pe cei dragi. Dar și băuturi aromate de casă.

Apropo, ele conțin mult mai multe vitamine decât sucurile ambalate și băuturile cu sucuri care au fost pasteurizate în fabrică.

Le poți bea aproape în orice moment al zilei, dar nu abuza de ele. La urma urmei, le adaugi zahăr. Și băuturile prea dulci sunt nesănătoase. Chiar dacă diluați dulceața în apă și vă bucurați de umiditatea care dă viață, conținutul de dulceață va fi în continuare mare.

Cu cât mai puțin zahăr, cu atât mai bine! Și este mult mai sănătos să bei băutura ta preferată cu o linguriță de miere.

Pofta bună și fiți sănătoși, luând vitamine din minunatele băuturi din fructe de pădure!

În antichitate, această băutură era obținută într-un mod simplu - turnau fructe de pădure cu apă de fântână și păstrau băutura de fructe în vase sigilate în pivniță. Băutura a fost folosită nu numai pentru a potoli setea, sucul de merișor și lingonberry a fost folosit ca agent antipiretic pentru tratarea pacienților. În acest articol - totul despre prepararea băuturii de fructe din fructe de pădure proaspete și congelate, inclusiv cele de grădină: cătină, coacăze, agrișe, zmeură. Cum să gătești corect băutura de fructe: rețete universale pas cu pas.

Morse - o băutură răcoritoare tradițională din bucătăria rusă

Nu se știe sigur unde și de către cine a fost inventată băutura din fructe - istoricii încă nu au ajuns la un consens în această chestiune, dar încă din secolul al XV-lea, în cele mai îndepărtate sate rusești, băutura a fost folosită pentru a potoli setea și ca medicament. Morse a fost preparat din diferite fructe de pădure, care au fost colectate în pădure; pentru gust s-a adăugat miere naturală de albine. Apa de izvor a servit drept bază pentru băutura din fructe.

Băuturile din fructe păstrează toate proprietățile benefice ale fructelor de pădure proaspete

Morse a tratat sănătatea slăbită, a scăzut febra, a băut o băutură când a vizitat o baie. Beneficiile băuturii din fructe au fost observate deja în vremuri îndepărtate, când nimeni nu a făcut analiza produselor pentru prezența vitaminelor și mineralelor. Abia mai târziu s-a constatat că băutura de fructe preparată corespunzător are proprietăți vindecătoare excelente, poate ajuta la tratarea bolilor grave.

Această băutură gustoasă este bogată în următoarele vitamine și substanțe:

1. Acizi organici - contribuie la normalizarea funcției intestinale, distrug microflora patogenă.
2. Pectine - inhibă dezvoltarea proceselor tumorale, normalizează nivelul zahărului din sânge.
3. vitamine din grupa A; V; PP - sunt necesare în viața normală a corpului uman.
4. Elemente micro și macro - ajută la întărirea țesutului muscular și osos, îmbunătățește activitatea mușchiului inimii, afectează sănătatea pielii și normalizează activitatea mentală.

Este interesant! Sucul gustos de cireșe, atunci când este consumat în mod regulat, scade nivelul colesterolului, iar o băutură făcută din aronia este capabilă să întărească pereții vaselor de sânge.

Daune băuturii din fructe pentru corpul uman

Există câteva contraindicații și restricții atunci când utilizați băutură de fructe din fructe de pădure proaspete sau congelate:

• Sucul de mure este contraindicat persoanelor cu afecțiuni renale.
• Băuturile din fructe de pădure pot provoca manifestări alergice (lacrimare, erupții cutanate, diateză la copiii mici) la persoanele predispuse la boli alergice.

Nu trebuie să te lași dus de băuturi cu fructe pentru persoanele cu boli de stomac

• Sucul de aronia neagră irită tractul gastro-intestinal, nu se recomandă utilizarea lui pentru gastrită, ulcer gastric și intestinal.

Sfat. Atunci când cumpărați o băutură de fructe gata preparată, ar trebui să acordați atenție compoziției băuturii - nu este permisă utilizarea de coloranți artificiali, aditivi chimici și îndulcitori.

Gătirea băuturii de fructe din fructe de pădure proaspete - rețete populare

Băutura din fructe este preparată din fructe de pădure sau de grădină proaspăt culese - în acest scop sunt perfecte zmeura, afine, lingonberries, merisoare, căpșuni parfumate, mure, frasin de munte, viburnum, afin și alte fructe de pădure.
În primul rând, fructele de pădure trebuie spălate bine și uscate ușor. Apoi materiile prime se pun într-un recipient emailat (o cratiță sau un lighean înalt), se toarnă cu apă curată rece și se aduce la fierbere.

Sfat! Băutura de fructe se fierbe până când sucul de fructe de pădure începe să curgă și să coloreze apa.

Boabele sunt stoarse, iar lichidul este filtrat prin pânză de brânză, se adaugă zahăr sau miere după gust. Băutura finită este turnată în sticle sau cutii curate și depozitată la rece.

Aceasta este rețeta principală pentru a face băutură de fructe din fructe de pădure proaspete; în timpul implementării acesteia, puteți face câteva modificări: un set de fructe de pădure, înlocuirea zahărului cu miere, adăugarea de ierburi picante etc.

Important! Nu puneți miere în sucul clocotit, acest lucru va determina o scădere a puterii de vindecare a mierii. Mai bine să-l adaugi la o băutură răcită (caldă).

Băutură congelată din fructe de padure

O băutură sănătoasă poate fi preparată din fructe de pădure congelate. Pentru aceasta, puteți folosi orice materie primă pregătită în prealabil. Fructele de pădure, care au fost congelate deja spălate, se pun într-o cratiță, se toarnă cu 100 ml apă clocotită și se bat până la piure. Boabele dense dau mai puțin suc, așa că trebuie să le frământați cu deosebită atenție. Când pregătiți cireșe congelate, drupe, cireșe pentru băutură cu fructe, nu trebuie să îndepărtați semințele din boabe - acestea vor rămâne în tort după ce stoarceți piureul prin pânză.

Sfat! Boabele congelate, care nu au fost curățate anterior de tulpini, trebuie turnate cu apă rece, spălate și sortate înainte de a pregăti băutura cu fructe.

La piureul finit se adaugă până la 250 ml apă clocotită, se lasă să fiarbă o dată, apoi se insistă la băutură aproximativ o jumătate de oră. La o băutură caldă din fructe se adaugă zahăr sau miere după gust. Este foarte important să nu fierbeți băutura prea mult timp - cu expunerea prelungită la temperaturi ridicate, nutrienții din boabe sunt distruși rapid. Este mai bine să insistați pe băutura cu fructe mai mult timp, astfel încât să puteți crește valoarea nutritivă a băuturii.

Boabele congelate sunt la fel de sănătoase ca și cele proaspete

Băutura din fructe proaspăt preparată este utilă pur și simplu pentru potolirea setei și poate fi folosită ca remediu.

În industria vinului, băuturile din fructe sunt utilizate pe scară largă pentru prepararea lichiorurilor dulci. Dacă doriți să faceți o tinctură de fructe de pădure acasă, puteți folosi propria băutură de fructe conform rețetei de preparare a băuturii.

Gătitul suc de afine: videoclip

Băutură cu fructe: foto

În mod tradițional, băutura din fructe este preparată din fructe de pădure sălbatice și de grădină cu adaos de miere și suc proaspăt stors. Merișoarele, lingonberries, afinele, afinele, cireșele, zmeura, coacăzele și murele vor fi de folos. Dacă știi să gătești corect băutura de fructe, atunci poți păstra toate calitățile utile în băutură.

Ingrediente

Miere 3 linguri Apă 1 litru Fructe de pădure 1 stivă

• Porții: 4
• Timp de pregatire: 10 minute
• Timp de gătit: 15 minute

Cum să gătești băutură cu fructe: rețete vechi

Cea mai utila bautura din fructe se obtine din cadourile proaspete de vara, dar le poti folosi si congelate. Principalul lucru este că materiile prime sunt de înaltă calitate, așa că fructele de pădure ar trebui mai întâi sortate.

A face o băutură revigorantă este ușor:

1. Se zdrobesc boabele spălate și se stoarce sucul.
2. Se toarnă masa rămasă după centrifugare cu apă, se combină cu miere, se aduce la fierbere.
3. Reduceți căldura și fierbeți timp de 5 până la 12 minute.
4. Se toarnă sucul de fructe de pădure în bulionul răcit, se filtrează.

Este mai bine să bei băutura caldă iarna și răcită în căldura verii, o poți bea chiar și cu cuburi de gheață. Dacă un membru al familiei suferă de o alergie la produsele apicole, luați aceeași cantitate de zahăr granulat în loc de miere. Pentru picant, puteți adăuga suc de lămâie, scorțișoară, cuișoare, mentă, anason. Acestea trebuie introduse cu 5 minute înainte de pregătire.

O altă modalitate de a pregăti o băutură sănătoasă presupune fierberea fructelor întregi cu miere sau zahăr. Apoi bulionul se amesteca cu sucul obtinut prin stoarcerea fructelor de padure printr-o sita.

Câtă băutură de fructe să gătești depinde de materia primă. O băutură făcută din fructe de pădure proaspete se ține pe foc timp de 5-7 minute. Dacă luați fructe congelate, trebuie să gătiți cel puțin 10 minute. Daca se foloseste dulceata pentru prepararea bauturii cu fructe, timpul de preparare a bauturii se reduce la 3-5 minute.

Băutură de fructe de iarnă din fructe de pădure congelate

Nu trebuie fiert, dar timpul de gătire crește foarte mult. Pentru băutura cu fructe veți avea nevoie de:

• fructe de padure congelate - 150 g;
• apă - 1 l;
• zahăr granulat - 3 linguri.

O alegere excelentă ar fi un amestec de 100 de grame de coacăze negre, câteva căpșuni mari și 2 linguri. lingonberries.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă fructele spălate cu apă clocotită, se adaugă zahăr, se acoperă și se înfășoară cu un prosop.
2. Insistați într-un loc cald timp de 3 ore.
3. Stoarce fructele de pădure, filtrează lichidul.

Puteți bea băutură de fructe caldă sau rece.

Dacă nu aveți timp, faceți o băutură rapidă de afine. Se macină fructele de pădure cu un blender, se combină cu zahărul și se dă la frigider. Înainte de utilizare, amestecul se diluează cu apă sau ceai după gust.

O băutură sănătoasă nu numai că potolește setea și saturează organismul cu vitamine. Este util pentru raceli si gripa, deoarece are efect tonic, tonic si diuretic.