Salatele sunt rețete simple, dar delicioase de ficat. Salate de ficat - retete. Legendă salată de ficat de pui și inimioare cu brânză și ciuperci

Continuând tema salatelor, aș dori să mă opresc asupra unui astfel de produs precum ficatul de vită, pentru că gustările din acesta sunt pur și simplu uimitoare! Și nu numai gustări, este făcută din el și multe altele. Pe masa mea, mai ales una festivă, aceste organe sunt prezente destul de des.

Ei bine, desigur, ficatul ar trebui să fie proaspăt, de culoare maro, fără miros neplăcut. Cumpărați carne și organele sale din locații de încredere. La urma urmei, un produs bun este cheia unui preparat delicios!

Salată delicioasă de ficat de vită fiartă cu fasole

Combinația de produse este pur și simplu bombastică! La urma urmei, acesta este un depozit de vitamine și minerale. Ficatul este bogat în fier, fasolea este bogată în proteine, plus ceapă și usturoi, o astfel de salată ar trebui să apară cu siguranță în meniul de zi cu zi al fiecărei familii.

Dacă folosiți fasole obișnuită, fierbeți-o în avans înainte de a începe să gătiți. Sau poți lua fasole conservată în suc propriu, așa că vei economisi mult timp.

Noi vom avea nevoie:

ficat de vită - 300 g;
fasole fiartă sau conservată în suc propriu - 200 g;
ceapa - 1 buc.;
usturoi - 2 catei;
maioneza, sare si piper dupa gust;
ulei vegetal pentru calit ceapa.

Preparare:

1. Fierbeți ficatul în avans până când este fiert. Se răcește și se taie în fâșii.

Cel mai bine este să-l înmuiați în apă rece timp de o jumătate de oră, astfel încât să nu existe amărăciune în el.

2. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătăți subțiri și căliți-le ușor într-o tigaie până se înmoaie.

3. Amestecați ficatul cu fasolea gata și ceapa, adăugând usturoi ras, sare și piper după gust și condimentând totul cu maioneză.

O salată delicioasă cu note de usturoi și ficat fraged va completa fără îndoială perfect felurile principale de pe masa ta!

Salata de ficat de vita cu morcovi si ceapa cu straturi de castraveti murati

O salată foarte satisfăcătoare pentru o masă festivă. Aici puteți găsi ficat, ouă și legume prăjite. Castraveții murați adaugă picant gustului. După o astfel de mâncare, oaspeții tăi cu siguranță nu te vor lăsa de foame. Gătitul este destul de simplu. Cel mai important lucru este să gătiți corect ficatul de vită, apoi un astfel de fel de mâncare va ieși cu explozie.

Noi vom avea nevoie:

ficat de vită - 300 g;
ceapa - 60 g;
morcovi - 50 g;
murături - 100 g;
ouă de pui - 3 buc.;
ulei vegetal;
brânză pentru decor (opțional);
maioneză;
sare piper.

Preparare:

1. Curățați ficatul de vită de pelicule și vene și înmuiați timp de o oră în apă rece. Se fierbe apoi până se înmoaie, se răcește și se freacă pe răzătoarea grosieră.

Gatiti 35-40 de minute bucata intreaga. Sare cinci minute înainte de gătit.

2. Curățați ceapa și morcovii. Tocați mărunt ceapa și, de asemenea, dați prin răzătoare morcovii cu găuri mari. Prăjiți legumele într-o tigaie în ulei, adăugând sare și piper negru după gust. Apoi se lasa sa se raceasca.

3. Se fierb ouăle fierte tari. Dupa ce s-a racit curata si separa albusurile de galbenusuri. Frecam atat pe unul cat si pe celalalt separat pe o razatoare grosiera.

4. De asemenea, frecăm castraveții murați, storcând excesul de saramură din ei.

5. Acum să începem asamblarea salatei. Deoarece este fulgioasă, puteți folosi inelul culinar, sau pur și simplu îl puneți într-un bol de salată, așa cum am făcut eu. Mai întâi, întindeți ficatul și ungeți-l cu maioneză.

Apoi sunt murăturile, iar după ele gălbenușurile, unse cu maioneză.

Pune deoparte o lingură de gălbenușuri ras pentru garnitură sau folosește brânză pentru asta.

Apoi intindem legumele prajite si proteinele, le ungem si cu maioneza.

Deasupra se presara cu galbenusuri ras sau cascaval in centru. Puteți decora cu crenguțe de rodie și mărar după cum doriți, pentru a face salata puțin mai strălucitoare și mai frumoasă.

Cum se prepară salată de ficat de vită cu ceapă murată?

Frumusețea acestei salate foarte simple de ficat este, desigur, ceapa bine marinată. De fapt, această combinație de doar două ingrediente este bună în sine, dar unele adaugă mazăre verde. Puteți încerca orice fel sau puteți alege cea mai bună opțiune pentru dvs.

Noi vom avea nevoie:

ficat de vită - 600 g;
ceapa - 3 buc.;
maioneză;
sare;

Pentru marinata:

oțet - 0,5 căni;
zahăr - 0,5 căni;
apă rece - 1 pahar.

Preparare:

1. Curățați și tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri. Le punem intr-un bol si le framantam usor cu mainile astfel incat jumatatea inelelor sa se separe si sa iasa zeama.

2. Umpleți ceapa cu oțet și apă și adăugați zahăr. Amesteca totul foarte bine si da-l la frigider pentru 12 ore.

3. Fierbeți ficatul într-o cratiță până se înmoaie. Apoi se răcește și se taie fâșii.

4. Scoateți ceapa bine marinată din frigider și scurgeți marinata din ea și adăugați-o în ficat, asezonați cu maioneză și amestecați. Un aperitiv excelent, puteți pregăti produse pentru care puteți în avans și faceți o salată chiar înainte de servire.

Salata clasica de ficat cu morcovi si ceapa

Ei bine, o salată foarte simplă cu ficat de vită. Nu putea fi mai ușor, motiv pentru care se poate găti nu doar de sărbători, ci chiar așa. Ingredientele sunt, de asemenea, destul de comune. Și dacă acum aveți acest produs secundar minunat acasă, atunci sunt sigur că există și alte produse. Așa că ieși afară și începe să gătești!

Noi vom avea nevoie:

ficat de vită - 0,5 kg;
morcovi - 1 buc.;
ceapa - 1 buc.;
maioneză;
sare - 0,5 linguriță;
piper negru măcinat - 0,3 linguriță;
verdeturi pentru decor;
ulei vegetal.

Preparare:

1. Ca întotdeauna, mai întâi trebuie să înmuiați ficatul în apă rece timp de 20-30 de minute, să-l curățați de pelicule și să clătiți bine sub jet de apă.

Întotdeauna îl curăț bine după înmuiere, dar se recomandă și să scoți folia de pe un produs puțin înghețat, astfel încât să se desprindă mai ușor.

2. Tăiați ficatul în bucăți longitudinale și prăjiți-le pe ambele părți în ulei vegetal. Prăjim în medie 5-7 minute pe fiecare parte.

Perforați-l cu o scobitoare, dacă curge un lichid limpede (nu roșu), atunci acest lucru indică disponibilitatea acestuia.

3. Tăiați carnea răcită fâșii, trei morcovi curățați pe răzătoare pentru morcovi coreeni și tocați ceapa cu un cuțit.

4. Pune mancarea pregatita intr-un bol de salata, sare, piper si asezoneaza cu maioneza. Este indicat să lăsați salata la infuzat la frigider, iar înainte de servire poate fi decorată cu o crenguță de mărar.

Iata un fel de mancare aparent atat de simplu, dar atat de gustos si fraged incat pur si simplu iti vei "linge degetele"!

Salata de ficat de vita puff cu muraturi si oua

Salata este festivă, fulgioasă și bogată în ingrediente. Straturile dense înmuiate în maioneză formează împreună un preparat incredibil de gustos și satisfăcător. Sunt sigur că bărbaților le va plăcea mai ales acest aperitiv. Castraveții și ceapa roșie fac mâncarea picante și aromată!

Nu am scris despre sare și piper pe fiecare strat, folosește-le la discreția și gustul tău.

Noi vom avea nevoie:

ficat de vită - 400 g;
ouă - 3 buc.;
murături - 100 g;
cartofi - 4 buc.;
brânză - 150 g;
Ceapa rosie;
maioneză, sare, piper.

Preparare:

1. Mai întâi, pregătiți tot ce aveți nevoie pentru salată. Se fierbe ficatul, cartofii și ouăle până se înmoaie. Răciți-l.

2. Frecați ficatul și ouăle fierte anterior pe o răzătoare grosieră. Și tăiați cartofii și murăturile în cuburi mici. Trei brânzeturi pe răzătoare fină. Punem totul separat, fara sa ne amestecam intre ele.

3. Întindeți straturile: în primul rând, ficatul, care trebuie uns cu maioneză. Se presara ceapa rosie tocata.

4. Deasupra se pun murături, deasupra cărora sunt cartofi, mânjiți cu un strat de maioneză.

5. Stropiți cu ouă, întindeți peste ele sosul cu o lingură. Stratul final este brânză. Decorați cu ierburi și legume strălucitoare, de exemplu, ardei gras, dacă doriți. Este recomandabil să lăsați salata să se infuzeze în frigider, astfel încât toate straturile vor fi bine saturate cu maioneză, vor fi suculente și gustoase.

„Obzhorka” cu ficat și crutoane

Probabil una dintre cele mai populare salate de ficat de vită este Obzhorka. De câte ori mă vizitez, el este mereu prezent pe masă. Unii nu adaugă biscuiți aici, alții, dimpotrivă, nu se pot lipsi de ei. Acest aperitiv este destul de simplu de preparat. O rețetă bună de buget pentru o masă de vacanță!

Noi vom avea nevoie:

ficat de vită - 600 g;
morcovi - 2 buc.;
ceapa - 1 buc.;
usturoi - 2 catei;
biscuiți - câteva pachete;
făină - 2 linguri;
sare, piper, ulei vegetal;
maioneză.

Preparare:

1. Curățați ficatul de peliculă și tăiați-l în fâșii subțiri. Tăiați ceapa în cuburi și trei morcovi pe răzătoare.

2. Se pun cateva linguri de faina in ficat, se amesteca si se trimite la ulei incins intr-o tigaie. Se prăjește până se înmoaie, se condimentează cu sare și piper. Gatiti timp de 7 minute.

Punem carnea finita intr-o strecuratoare astfel incat uleiul sa fie sticla din ea.

3. Prăjiți ceapa și morcovii, puteți folosi chiar și ulei de ficat. Adăugați piper și sare și fierbeți legumele pe aragaz.

Cand morcovii sunt fragezi, legumele pot fi scoase de pe foc.

4. Amestecați ficatul și legumele răcite cu usturoiul ras și biscuiți, condimentând salata cu maioneză. Rapid, gustos, ieftin!

Salată simplă cu ficat de vită și morcovi coreeni

Gustul strălucitor al salatei nu va lăsa pe nimeni indiferent! Ficatul moale și fraged este echilibrat de aroma și aroma bogată a morcovilor în stil coreean. O combinație minunată de produse te va face să gătești acest fel de mâncare din nou și din nou pentru fiecare vacanță și nu numai!

Noi vom avea nevoie:

ficat de vită - 500 g;
morcovi coreeni - 300 g;
ceapa - 300 g;
mazăre conservată - 3 linguri;
maioneză - 2-3 linguri;
sare, piper dupa gust;
ulei vegetal.

Preparare:

1. Tăiați ficatul decojit din filme în bucăți mici, ceapa - în cuburi mici. Prăjiți ceapa în ulei vegetal, apoi adăugați ficatul și gătiți timp de 7 minute. Asezonați cu sare și piper.

2. Combinați ficatul răcit cu morcovii coreeni, mazărea și maioneza. Amestecați bine produsele. Iată o astfel de salată pe care o primim!

Reteta delicioasa de salata de ficat fara maioneza

Salată delicioasă, este atât de proaspătă și strălucitoare, dar în același timp hrănitoare datorită ficatului și fără nicio picătură de maioneză. Este o alegere bună pentru persoanele care urmează o dietă sănătoasă. Acest fel de mâncare poate fi completat cu alte legume la discreția dumneavoastră. Dressingul cu suc de lamaie este fantastic! Ea este cea care face gustul strălucitor, completându-l cu note de citrice. În general, încercați!

Noi vom avea nevoie:

ficat de vită - 300-400 g;
ceapa - 1 buc.;
usturoi - 1 catel;
var - 1 buc.;
ardei gras - 1 buc.;
țelină;
ciuperci;
sare, zahăr - un praf;
ulei vegetal.

Preparare:

1. Curăță ceapa, tăiată în jumătate de rondele. Se toarnă puțină sare, zahăr și se umple cu apă clocotită. Se lasa 5 minute, apoi se scurge apa si se stoarce ceapa.

2. Prăjiți ficatul curățat și tocat într-o tigaie în ulei vegetal la foc iute timp de aproximativ cinci minute. Asezonați cu sare și piper.

3. Apoi, prăjiți ciupercile într-o altă tigaie, sărați și piperându-le.

4. Curățați țelina și tăiați-o fâșii. Tăiați ardeiul gras în același mod, eliminând tulpina și semințele din el.

5. Faceți un dressing din lime și usturoi. Pentru a face acest lucru, rulați limea pe masă, apăsând-o cu palma. Acest lucru va da mai mult suc. Tăiați usturoiul cu un cuțit sau dați-l pe răzătoare, umpleți-l cu ulei și suc de lămâie, sare și piper. Amesteca totul bine.

Pentru picant, puteți da puțină rădăcină de ghimbir în sos.

6. Amestecați toate ingredientele noastre, condimentând totul cu sosul rezultat, amestecați și lăsați să infuzeze puțin. Ne întindem pe farfurii și ne bucurăm de o salată delicioasă de ficat de vită!

Gătit salată cu ficat și rodie

La prima vedere, alimentele care sunt incompatibile între ele s-au reunit în această salată. Ficatul în sos de rodie devine incredibil de suculent și înmuiat. Semințele de rodie adaugă un anumit rafinament și rafinament preparatului. Gusturile acrișoare și dulci se echilibrează armonios și fac această gustare de neuitat!

Noi vom avea nevoie:

ficat de vită - 300 g;
măr - 1 buc.;
ouă - 4 buc.;
ceapa - 1 buc.;
semințe de rodie - 20 g;
brânză moale - 100 g;
maioneză - 60 g;
sos de rodie - 2 linguri;
ulei de măsline - 2 linguri;
oțet 9% - 2 linguri;
zahăr, sare.

Preparare:

1. Umpleți ceapa tocată mărunt cu trei linguri de apă clocotită, două linguri de oțet. Adăugați la aceasta o linguriță de sare și zahăr.

2. Rade ficatul fiert.

Fierbeți 40 de minute în apă clocotită, după ce o înmuiați în apă rece timp de o jumătate de oră.

3. Pentru dressing, amestecați 2 linguri de ulei de măsline și 2 linguri de sos de rodii. Se toarnă carnea rasă cu amestecul rezultat și se amestecă totul bine.

4. Pune ficatul pe un vas plat, zdroindu-l usor cu dosul unei linguri.

Se presară ceapă, din care s-a stors tot lichidul în prealabil și se unge cu maioneză.

5. Se presara cu seminte de rodie si apoi cu mar ras.

Cel mai bine este să folosești aici rodie roz, are oase moi care nu se vor simți într-o salată.

6. Faceți o plasă de maioneză și stropiți cu ouă fierte pe răzătoarea grosieră.

7. Întindeți maioneza deasupra și părților laterale și întindeți-o uniform cu o spatulă.

8. La final, stropiți cu brânză rasă. Pentru decor, puteți face o plasă de maioneză, stropiți cu semințe de rodie, așezați frumos verdeață și felii subțiri de lămâie. Nu o salată, ci o sărbătoare pentru ochi!

Videoclip despre cum să faci o salată cu ficat de vită și ciuperci

O altă rețetă interesantă de salată de ficat cu ciuperci. O alegere excelentă pentru mâncare satisfăcătoare și satisfăcătoare pentru oaspeți. În loc de ciuperci, puteți folosi orice alte ciuperci pe care le aveți în frigider.

Nu vă fie teamă să gătiți ficatul, trebuie doar să învățați cum să o faceți corect. Există o asemenea varietate de salate făcute din aceste organe, încât pur și simplu mă uimește, vreau să încerc totul. Din fericire, avem multe vacanțe! Sper că și voi aveți acum o listă cu preparatele dorite pentru viitoarea sărbătoare. Este grozav să încerci ceva nou de fiecare dată!

Pana data viitoare! Și Poftă Bună!

Ce sărbătoare și sărbătoare fără salate? Numai că acum, Olivier, familiarul tuturor și heringul sub o haină de blană s-au săturat de mult. Vreau ceva neobișnuit și gustos. În astfel de situații te vor ajuta cunoștințele de a face salate din ficat. Se dovedesc a fi foarte tandre și satisfăcătoare.

Vă oferim mai multe rețete de salate delicioase cu ficat - din care să alegeți.

Cum se face salata de ficat?

Uneori doriți să vă diversificați cina cu o salată delicioasă care nu necesită prea multă pregătire. O salată simplă de ficat este foarte potrivită pentru asta. Este foarte usoara pentru o masa de seara, dar in acelasi timp satioasa.

Ingrediente:

ficat de vită - 500 g;
morcovi - 1 buc.;
ceapa - 1 buc.;
murături - 250 g;
maioneză;
ulei vegetal;
verdeaţă;
sare.

Pregătirea

Dezghețați ușor ficatul și tăiați-l în fâșii subțiri. Turnați puțin ulei vegetal într-o tigaie fierbinte și puneți feliile în tigaie. Prăjiți ficatul la foc mediu, amestecând continuu, până își schimbă culoarea. După ce ficatul este gata, stingeți focul, adăugați puțină apă și acoperiți. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Prăjiți ușor legumele în ulei vegetal. Tăiați castraveții murați în fâșii. Pune toate ingredientele într-un bol și asezonează cu maioneză. Se amestecă bine și se pune pe un vas plat. Se face o plasă de maioneză și se ornează cu ierburi.

Salata Bogatyr cu ficat

Ingrediente:

ficat de vită - 250 g;
piept de pui la gratar - 500 g;
ceapa - 1 buc.;
morcovi - 1 buc.;
castraveți murați - 3 buc.;
usturoi - 3 catei;
ulei de masline;
suc de lămâie;
sare;
zahăr.

Pregătirea

Ficatul se fierbe in putina apa cu sare si se taie fasii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți puțin în ulei vegetal. Adăugați ceapa la morcovi în fâșii subțiri. Asezonați cu sare și piper. Stropiți cu suc de lămâie și zahăr după gust. Se stoarce usturoiul printr-o presa, se adauga la morcovi si se amesteca totul bine. Scoateți pielea de pe pieptul de pui și tăiați carnea fâșii. Se amestecă toate ingredientele într-un bol, se condimentează cu sare după gust și se condimentează cu ulei de măsline.

Salata Obzhorka cu ficat - reteta

Ingrediente:

ficat de pui - 400 g;
cartofi - 3 buc.;
ouă - 4 buc.;
morcovi - 1 buc.;
ceapa - 2 buc.;
brânză - 100 g;
maioneză;
sare.

Pregătirea

Se fierb morcovii, cartofii și ouăle. Clătiți bine ficatul și fierbeți în puțină apă cu sare. Pentru ca ficatul să nu devină tare, lăsați-l puțin în oala cu apă în care a fost gătit. Apoi întindeți salata în straturi. Primul strat sunt cartofi pe răzătoarea grosieră și se ung cu maioneză. Apoi ouăle sunt, de asemenea, ras grosier și maioneză. Întindeți al treilea strat de ficat, tocat mărunt și uns cu maioneză. Urmează brânză rasă fin și maioneză. Asezati morcovii rasi in ultimele straturi, iar deasupra ei ceapa prajita pana se rumeneste. Lasati salata la macerat 2-3 ore si servim.

Salata Hunter cu ficat

Ingrediente:

Pregătirea

Clătiți ficatul și îndepărtați pelicula. Se taie cubulețe și se prăjește în unt până se înmoaie. Tăiați ciupercile și țelina în bucăți și tăiați ceapa fâșii. În același ulei în care a fost prăjit ficatul, prăjiți legumele cu ciuperci până sunt fierte complet. Adăugați ierburi tocate, piper și sare. Puneți ciupercile și ficatul într-un recipient, turnați oțet balsamic. Asezati frunzele de salata verde pe un vas plat si asezati salata verde deasupra. Presarati cu seminte de susan daca doriti.

Deși unele gospodine nu cinstesc organele, poate cel mai popular dintre ele este ficatul. Din el puteți găti cele mai delicioase feluri de mâncare. În plus, sunt și incredibil de utile. Ficatul este bogat într-o varietate de vitamine, în special A, B2 și C. Să nu uităm de aminoacizi și antioxidanți. Acest produs merită să faceți cu el supe, feluri principale și gustări. Dar astăzi vom învăța cum să facem salată de ficat. Acesta este un fel de mâncare foarte gustos pe care marea majoritate a oamenilor le place. Chiar și cei dintre ei care nu sunt prea îndrăgostiți de „interiorul” vor fi uimiți de gustul lor rafinat.

Ce produs este mai bine de folosit?

Salatele de ficat sunt o caracteristică indispensabilă a bucătăriei aproape tuturor națiunilor lumii. Utilizați carne de vită, porc, miel, pui, ficat de curcan. Ficatul de vițel este considerat o delicatesă. Și în unele restaurante scumpe poți încerca chiar și salată de ficat de prepeliță sau potârnichi. Ficatul de gâscă, în special foie gras, este un plus la multe gustări franțuzești.

Ficatul este de obicei combinat cu legume - proaspete și murate, precum și ouă, cartofi, ciuperci, nuci, roșii și boia de ardei. Este un produs atât de versatil încât lasă mult loc pentru experimentarea personală. Așa că învață regulile de bază și poți găti mâncăruri originale și unice. Produsele din salată de ficat sunt de obicei tăiate cubulețe. Și îl puteți umple cu diferite sosuri - maioneză, ulei vegetal sau de măsline. Îți poți pregăti și singur dressing-ul.

Salata de ficat: ingrediente

Cel mai simplu tip de această gustare nu necesită produse „de peste mări”. Când îl pregătiți, puteți folosi ceea ce aproape fiecare gospodină are acasă. Pentru un kilogram de ficat avem nevoie de două cepe, un borcan de mazăre verde, un morcov și câteva murături. Această combinație de produse subliniază perfect gustul ficatului.

Asezonați o astfel de salată cu sare și piper negru (de obicei un praf). Uneori se adaugă și nucșoară. Este mai bine să luați condimente proaspăt măcinate. Este indicat să folosiți maioneza ca sos pentru salată. Puteți lua unul achiziționat, dar este mai bine să îl faceți singur. Atunci vei ști că toate ingredientele tale sunt de înaltă calitate, nu conțin emulgatori sau aditivi nocivi în ele. Înainte de a găti, trebuie să îndepărtați pelicula din ficat, pentru care ar trebui mai întâi opărită. Unii experți culinari recomandă să-l înmuiați în lapte în prealabil pentru a elimina amărăciunea. Morcovii trebuie spălați și curățați de coajă.

Prepararea salatei

Ficatul pentru această gustare trebuie fiert. Știm că mulți nu o plac în această formă. Dar credeți-mă, în salata de ficat vi se va părea neobișnuit de gustoasă. Nu vei petrece mult timp pe această salată. La urma urmei, ficatul este gătit mai repede decât carnea, în special carnea de pasăre. Când se răcește, trebuie tocat mărunt (paie). Ceapa pentru această salată este tăiată în jumătate de inele și este mai bine să freci morcovii. Apoi legumele trebuie prăjite în ulei vegetal până capătă o culoare aurie. Toacă murăturile foarte fin. Acum să amestecăm toate ingredientele împreună. Sare si piper dupa gust, la final se asezoneaza cu maioneza.

Daca salata este prea uscata se adauga uleiul vegetal in care s-a prajit ceapa si morcovul. De obicei este decorat cu patrunjel. Adăugați ouă fierte și nuci la această rețetă clasică de salată de ficat. Atunci va deveni mai satisfăcător și mai festiv.

Combinație de ficat și ciuperci

Această gustare este de obicei consumată foarte repede după ce o așezi pe masă. Cum se prepară salata de ficat cu ciuperci? Pentru a face acest lucru, luați ficat de vițel. Gustul său delicat se potrivește bine cu champignon. Pentru trei sute de grame de ficat de vițel, va trebui să luați mai mulți castraveți murați, trei ouă și 200-300 de grame de ciuperci. Se scoate o peliculă dintr-un ficat bine spălat, se fierbe aproximativ 20 de minute (apa poate fi puțin sărată), se răcește și se taie felii. Champignons se curăță de coajă și se prăjesc în ulei. Tăierea lor prea mică nu merită, deoarece în timpul tratamentului termic scad foarte mult în dimensiune. Ouăle sunt fierte tari, decojite și zdrobite în cuburi. Castraveții sunt tăiați în bucăți mici. Toate produsele preparate se amestecă într-un bol de salată, asezonate cu piper negru și maioneză. Se presara deasupra patrunjel si masline tocate.

Salată de ficat puful

Rețeta pentru acest aperitiv este una dintre cele mai populare. Se prepară ușor, dar ocupă pe bună dreptate un loc proeminent pe masa festivă. Această salată este de obicei făcută din ficat de pui, de care avem nevoie de un kilogram. Il fierbem pana se inmoaie si, ca in retetele anterioare, il taiem fasii. Tăiați mărunt cinci castraveți murați. Gatiti 4 morcovi separat, apoi curatati-i si frecati-i grosier. Se caleste ceapa tocata marunt (4 bucati). Se fierb ouăle, se răcesc, se separă albușurile de gălbenușuri.

Acum intindem ficatul.Intai vine organele (jumatate din cantitatea pe care am fiert-o si taiata). Ungeți cu maioneză, apoi întindeți jumătate din ceapa prăjită, castraveții murați, morcovii și albușurile. Se unge fiecare strat cu maioneza. Repetăm secvența marcajelor. Iar deasupra se presara totul cu galbenusuri ras. O astfel de salată este decorată în diferite moduri - cu ierburi tăiate din castraveți proaspeți cu „trandafiri”, măsline. Înainte de servire, trebuie să stea câteva ore la frigider, astfel încât toate straturile să fie uniform saturate.

Aperitiv cu brânză și usturoi

Aceasta este o salată foarte bogată în calorii, care este bună pentru recuperarea după o boală. Este puțin picant și picant, motiv pentru care bărbaților le place adesea. Această salată de ficat cu ou, brânză și usturoi este făcută din organe de vită. Toate ingredientele pentru ea trebuie tocate pe răzătoare sau în blender.

Există mai multe moduri de a pregăti această salată. În primul, trebuie să tăiați ficatul fiert și morcovii. Apoi frecați fin brânza și ouăle. Toate acestea se amestecă, îmbrăcate cu maioneză, în care se stoarcă mai mulți căței de usturoi. În varianta festivă, aperitivul este stivuit în straturi. Jumătate din ficat cu maioneză și usturoi coboară într-un platou cu laturi înalte, tapetat cu frunze de salată. Apoi punem morcovi, ouă, brânză. A doua jumătate a ficatului este stratul superior. Și de fiecare dată nu uităm să îmbrăcăm straturile de salată cu maioneză. Poate fi consumat ca un fel de mâncare separat.

Ciuperci și brânză

Aceasta este o variantă interesantă a unei gustări festive, care poate fi folosită ca înlocuitor pentru plictisitorul Olivier. Salata de ficat cu branza si ciuperci este facuta din organe de porc. Acesta din urmă, desigur, trebuie fiert într-o bucată întreagă, după ce l-am înmuiat în lapte. Avem nevoie de 200 de grame de ficat, ciuperci crude, brânză tare. Luați și unul sau doi castraveți proaspeți. În timp ce ficatul se gătește, curățați ciupercile, tăiați-le nu prea mărunt, apoi prăjiți în ulei vegetal. După aceea, tăiați castraveții fâșii, amestecați cu ciuperci, tocați ficatul răcit, adăugați la salată. La final se macină brânza pe răzătoarea grosieră. Uneori la acest aperitiv se adaugă ouă fierte.

Cel mai bun dressing pentru o astfel de salată este maioneza, la care se adaugă puțină sare și muștar. Poate fi împărțit în porții și ornat cu ierburi.

Cu mazăre

Acest aperitiv se face destul de simplu și nu necesită mult timp din partea specialistului culinar. Dar metoda de preparare a acestuia este diferită de toate cele anterioare. Cum se prepară salată de mazăre de ficat? Luăm 250 sau 300 de grame de organe de pui, clătim sub jet de apă. Tăiați ficatul crud în bucăți. Se prăjește aproximativ șapte minute într-o tigaie în ulei vegetal. Sare putin inainte de a opri gazul. Punem ficatul intr-o farfurie preincalzita. Tăiați trei cepe în jumătate de rondele. Se prăjește apoi într-o tigaie separată până se rumenește. Răziți grosier trei morcovi cruzi și trimiteți-i la ceapă. Amestecă toate ingredientele într-un bol de salată. Adăugați un borcan de mazăre verde conservată, sare și piper. Această salată este asezonată cel mai bine cu smântână.

Pentru gurmanzi

Pentru o astfel de salata, pe langa jumatate de kilogram de ficat de vita, vei avea nevoie de 300 de grame de broccoli si aceeasi cantitate de rosii mici salata verde, cel mai bine de toate cherry. Pregătim ficatul, dar nu îl fierbem, ci îl prăjim în cuburi mici, având grijă să rămână moale. Broccoli trebuie albit. Adică, scufundați inflorescențele acestei varze în apă clocotită pentru câteva minute, apoi clătiți-le cu apă rece. Apoi o prăjim în ulei de măsline. Roșiile cherry se taie în jumătate, se adaugă în varză și se țin totul pe foc timp de trei minute. Amesteca cateva linguri de mustar cu aceeasi cantitate de otet balsamic. Acum avem dressingul gata.

Ramane sa aranjam salata in portii. Mai întâi punem ficatul pe farfurii. Puneți deasupra legumele prăjite, turnați cu dressing. Iar ultimul detaliu - se presara cu nuci de cedru sau caju tocate.

"Pofta"

Rețeta clasică de salată de ficat poate fi variată. Prăjiți o ceapă în ulei vegetal până se înmoaie. Adăugați acolo morcovii tăiați pe răzătoarea grosieră. Continuăm să prăjim legumele împreună încă cinci minute. Ficatul meu de pui, tăiat în bucăți. O trimitem la legume. Se prăjește la foc mic până când sângele nu mai iese. Adăugați condimente la sfârșit. Se răcește, se deschide borcanul de porumb, se scurge lichidul, se amestecă cu ficatul și legumele. 4 ouă de pui fierte tari. Pe fiecare dintre ele le tăiem în 8 părți. Adăugați la salată. Il umplem cu maioneza, sare dupa gust, decoram cu ierburi, porumb, masline sau masline.

Această salată cu ficat de porumb cu adevărat masculină este o mană cerească pentru o cină romantică.

Cu ficat de curcan

Dacă oaspeții au venit pe neașteptate și ai un ficat de pasăre înghețat, atunci aceasta este salvarea pentru tine. Un aperitiv dens care va atrage pe toți cei care iubesc carnea. Salata de ficat cu ceapa murata necesita un minim de mancare. Un kilogram de organe, 5-6 cepe medii și maioneză - atât. Ficatul este ideal pentru el este curcan. Carnea de vită și porc pot fi prea tari, iar puiul este foarte fin. Gătiți-l până se înmoaie. În acest moment, tăiați ceapa în jumătate de rondele și pregătiți marinada. Se amestecă o jumătate de pahar de oțet cu 250 de grame de apă, se adaugă 4 lingurițe de zahăr. Umpleți ceapa cu toate acestea timp de o jumătate de oră. Răciți ficatul finit, tăiat în fâșii. Adăugați ceapa și maioneza. Este mai bine să pregătiți singur acest sos, dar, în ultimă instanță, puteți lua unul achiziționat. Acum amestecam ficatul, ceapa, maioneza, sare si piper, salata este gata

Salata de foie gras

Acest tip de ficat de gâscă sau rață este grozav pentru tot felul de gustări de sărbători. Iată o rețetă pentru unul dintre ei. Luați frunze de rucola - aproximativ o sută de grame. Clătiți cu apă rece. Pregătiți un dressing - trei linguri de ulei de măsline pentru un oțet balsamic. Asezonați cu frunze de rucola. Scoateți ficatul conservat (foie gras) din borcan și tăiați felii. Puneți frunzele de rucola pe o farfurie plată de salată. Deasupra, in cerc - ficat tocat, rosii cherry intregi si champignon tocate marunt. Aceasta salata poate fi servita si la banchete.

Așadar, am văzut că chiar și un astfel de produs secundar precum ficatul poate servi drept bază atât pentru mesele hrănitoare și sănătoase „pentru fiecare zi”, cât și pentru preparatele delicioase de la restaurant. Pot exista o mulțime de opțiuni de salată. Ficatul merge bine cu ierburi, legume și marinate. Astfel de salate pot fi asezonate cu maioneză, dressing din oțet și ulei de măsline, smântână și alte sosuri. Din ea se pot face si clatite care, taiate bucatele, sunt folosite ca ingrediente pentru salate. Poți încerca să joci pe contraste și să descoperi astfel noi gusturi ale ficatului. Îndrăznește și experimentează, și vei vedea că este foarte ușor să creezi miracole culinare.

Salată de ficat - principii generale de gătit

În ciuda faptului că ficatul aparține categoriei de organe, nu este inferior cărnii ca gust și cantitate de vitamine. Este un produs valoros care contine cele mai importante oligoelemente (cupru, fier, calciu, magneziu, potasiu) si alti nutrienti. Mâncărurile din ficat se găsesc în multe țări ale lumii, diferă doar metoda de preparare și seturile de condimente folosite. Una dintre aceste feluri de mâncare este Salata de Ficat. Gătitul acestei gustări sănătoase nu necesită mult timp, deoarece ficatul se gătește mult mai repede decât carnea (în special ficatul de pasăre).

Pentru salata de ficat se iau diverse tipuri de ficat: ficat de pui, porc, vita, miel sau cod. Ficatul de vițel este considerat cel mai delicios și fraged. În unele restaurante (de exemplu, bucătăria franceză) puteți gusta Salată de ficat făcută din ficat de mortă, potârnichi și cocoși de alun. Pe lângă aceste organe, în salata de ficat se adaugă diverse legume (atât crude, cât și fierte sau sotate), ouă, ierburi și conserve. Ciupercile, mazărea verde, roșiile, castraveții murați, ardeiul gras, cartofii, nucile merg bine cu ficatul. Puteți experimenta puțin cu combinarea diferitelor produse și puteți veni cu propria rețetă originală de salată de ficat.

Principiul gătirii nu este cu mult diferit de regulile generale pentru prepararea altor salate. Toate ingredientele, care au trecut de etapa preliminară de prelucrare, sunt tăiate în diferite moduri (felii, cuburi sau cuburi), amestecate și asezonate cu maioneză, ulei vegetal sau un sos special. Există și rețete de salată de ficat, în care toate componentele sunt stivuite în straturi.

Salată de ficat - pregătirea alimentelor și a mâncărurilor

Setul necesar pentru prepararea salatei de ficat include următoarele articole: o cratiță sau tigaie pentru prăjirea ficatului și a altor produse, un cuțit, o masă de tăiat, o răzătoare și un bol de salată, în care se vor adăuga toate ingredientele.

Toate legumele și ierburile trebuie spălate bine sub jet de apă înainte de a le tăia într-o salată. Ficatul este de obicei opărit cu apă și pelicula este îndepărtată, abia după aceea produsul este supus unui tratament termic. Dacă ficatul trebuie gătit rapid, îl puteți tăia în mai multe bucăți și abia apoi îl puneți la fiert.

Rețete de salată de ficat:

Reteta 1: salata de ficat

Una dintre cele mai comune opțiuni pentru prepararea salatei de ficat. Mâncarea poate fi pregătită pentru fiecare zi sau servită ca o gustare festivă.

Ingrediente necesare:

ficat de vită - 400 g;
2 morcovi mari;
Ceapa - 2 buc.;
maioneză cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g;
Piper negru.

Metoda de gatire:

Spălați ficatul și îndepărtați pelicula. Fierbeți produsul în apă cu sare până când se înmoaie (timpul aproximativ de gătire este de 40 de minute). Pregătirea poate fi verificată după cum urmează: luați un obiect ascuțit și faceți o înțepătură. Ficatul finit va secreta un suc usor. Răciți ficatul fiert, tăiat în cuburi mici. Se spală morcovii, se curăță, se dau pe răzătoarea grosieră. Curăță ceapa și toacă mărunt. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până se rumenește, adăugați morcovii. Se calesc legumele la foc mic pana se inmoaie. Dacă amestecul de legume începe să ardă, puteți adăuga puțină apă. Combinați ficatul tocat, legumele sotate într-un bol de salată, adăugați piper negru și maioneza, amestecați totul bine. Dacă salata se dovedește a fi uscată, puteți adăuga puțin ulei, în care morcovii și ceapa lânceau. Salata de ficat gata poate fi ornată cu crenguțe de pătrunjel proaspăt.

Rețeta 2: Salată de ficat „Marea”

Această gustare hrănitoare și delicioasă se prepară în 5 minute. Salata se dovedește a fi destul de consistentă și bogată în calorii, potrivită pentru micul dejun.

Ingrediente necesare:

borcan de ficat de cod;
Ouă de pui - 5 buc.;
Ceapa (mare) - 2 buc.;
Sare, piper negru - după gust.

Metoda de gatire:

Se zdrobește ficatul de cod cu o furculiță sau se taie în bucăți mici. Se fierb ouăle, se răcesc și se toacă. Ceapa se toacă mărunt (puteți turna peste ea cu apă clocotită pentru a scăpa de amărăciune). Combinați produsele într-un bol, adăugați sare și piper, amestecați bine. Ficatul de cod este un produs destul de gras, asa ca nu este nevoie sa asezonezi salata cu maioneza. În borcan va rămâne suficientă grăsime.

Reteta 3: Salata de ficat cu ciuperci

Această salată delicioasă de ficat și ciuperci va încânta cu siguranță pe cei dragi și va surprinde plăcut oaspeții. Mâncarea se gătește suficient de repede, de asemenea repede și se mănâncă.

Ingrediente necesare:

ficat de vițel - 300 g;
Castraveți murați - 180 g;
Champignons - 200 g;
Ouă - 3 buc.;
Piper negru măcinat - după gust;
Maioneză - 100 g.

Metoda de gatire:

Se spală ficatul de vițel, se îndepărtează pelicula, se fierbe până se înmoaie în apă puțin sărată (va dura aproximativ 15-20 de minute), se răcește, se taie cubulețe mici. Tăiați șampioanele nu prea mărunt (sunt foarte prăjite și pierd din volum) și prăjiți în ulei vegetal (10-15 minute). Ouă fierte tari, se răcesc, tăiate în bucăți mici. Tăiați castraveții murați în cuburi, stoarceți ușor dacă este multă apă. Puneti toate ingredientele intr-un bol de salata, adaugati piper si asezonati cu maioneza. Decorați salata de ficat finită cu pătrunjel și măsline.

Rețeta 4: Salată de ficat „Puff”

Această salată în straturi va ocupa pe bună dreptate primul loc onorabil printre alte feluri de mâncare ale mesei festive. Delicios si simplu, cu siguranta iti va incanta prietenii si pe cei dragi.

Ingrediente necesare:

Ficat de pui - jumătate de kilogram;
4 morcovi medii;
Castraveți murați de mărime medie - 5 buc.;
Ouă de pui - 6 buc.;
4 cepe mici;
Maioneză, ulei vegetal.

Metoda de gatire:

Ficatul de pui se fierbe pana se inmoaie (aproximativ 20 de minute) si se taie fasii subtiri. Tăiați castraveții în cuburi mici. Morcovii se curăță, se fierb, se lasă să se răcească și se dau pe răzătoare grosieră. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal (pana se rumeneste). Se fierb ouăle fierte tari, se adaugă apă, apoi se despart albușurile și gălbenușurile împreună, se toacă albușurile. Așezați straturile de salată de ficat în următoarea secvență: jumătate de ficat fiert, un strat de maioneză, jumătate de ceapă prăjită, un strat de maioneză, jumătate de castravete, un strat de maioneză, morcovi, un strat de maioneză, proteine, un strat de maioneză. Urmează straturi de ficat rămas, ceapă și castraveți, unse cu maioneză. Stratul final este gălbenușurile ras. Vasul poate fi decorat cu ierburi, măsline sau „trandafiri” din castraveți și morcovi fierți. Pune salata la frigider pentru câteva ore.

Reteta 5: Salata de ficat cu broccoli

Acest fel de mâncare sănătos, pe lângă faptul că conține o cantitate mare de vitamine și microelemente, este și surprinzător de gustos. Salata este făcută din ingrediente obișnuite și nu necesită mult timp.

Ingrediente necesare:

O liră de ficat de vită;
varză broccoli - 300 g;
roșii cherry - 280 g;
Nuci caju - 2,5 linguri l.;
Ulei vegetal - 3 linguri. l.;
Oțet balsamic - 2,5 linguri l.;
Muștar - 2,5 lingurițe

Metoda de gatire:

Tăiați ficatul în cuburi mici și prăjiți în ulei vegetal până se înmoaie. Scufundați inflorescențele de broccoli în apă clocotită timp de 2 minute, apoi scufundați imediat în apă rece. Acest mod de procesare a alimentelor se numește albire. Scoateți varza din apă, prăjiți în ulei vegetal timp de două minute, tăiați cireșele în jumătate, adăugați broccoli și prăjiți încă 2-3 minute. Pregătiți sosul amestecând bine oțetul cu muștar. Se pune ficatul in portii in farfurii, se pune legumele deasupra, se toarna cu dressing. Presărați vasul cu nuci caju prăjite deasupra.

Pentru ca salata de ficat să fie nu numai gustoasă, ci și foarte gustoasă, este necesar să se pregătească corect ficatul. Cei mai buni bucătari recomandă înmuierea ficatului de vită în lapte înainte de a-l fierbe. Produsul se lasă în lapte cel puțin o jumătate de oră. Acest lucru se face pentru a scăpa de amărăciune. După aceea, puteți îndepărta filmul. Este mai bine să gătiți ficatul la foc mic.

Salata de ficat este ușor de preparat și nu trebuie să ai un talent culinar distinctiv pentru a o prepara. De regulă, salatele de ficat sunt așezate în straturi sau au un aspect prefabricat. În ceea ce privește ingredientele, trebuie menționat că aproape toate legumele, atât fierte, cât și crude, merg foarte bine cu ficatul. Da, iar ficatul în sine poate fi: pui, porc sau vită, sau poate doriți delicatese din fructe de mare, apoi nu ezitați să luați ficat de pollock.

Ficatul este un depozit de oligoelemente utile și vitamine. Cuprul, fierul, potasiul, fosforul, magneziul se găsesc toate în ficat. Este adesea folosit de sportivi pentru a menține vitaminele B în organism.

Cu toate acestea, unele gospodine, în ciuda tuturor acestor proprietăți pozitive ale ficatului, încearcă să evite întâlnirea cu acest produs. Și totul ține de incapacitatea de a găti corect ficatul. Acesta este un produs atât de unic încât chiar și sarea îl poate strica, din sare ficatul devine cauciuc. Dar pentru a elimina amărăciunea ficatului, este suficient să-l marinați în lapte obișnuit timp de 2-3 ore.

Cum se prepară salată de ficat - 15 soiuri

După cum știți, ficatul este un depozit de vitamine și microelemente utile, are un conținut ridicat de proteine și, în sfârșit, este doar un produs delicios. Salatele de ficat sunt, de asemenea, foarte gustoase și satisfăcătoare.

Ingrediente:

Morcovi - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Ficat de vită - 400 g
Usturoi

Preparare:

În primul rând, desigur, trebuie să fierbem ficatul. Este suficient să-l ții timp de cel mult o oră în apă fiartă cu sare. În continuare, curățați și tocați usturoiul. Lăsați usturoiul să stea în ulei încins într-o tigaie timp de câteva minute, apoi trimiteți ficatul acolo. Tăiați ceapa în rondele subțiri. Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră. Acum vom amesteca toate ingredientele si vom asezona salata cu maioneza.

Poftă bună.

Salata are un gust delicat, este consistentă și ușoară. Pe scurt, se va potrivi oricărei sărbători.

Ingrediente:

Ficat de pui - 500 g
Ceapa cu bulbi - 2 buc.
Morcovi - 3 buc.
Corniși - 6 buc.

Preparare:

Prăjiți ficatul într-o tigaie cu puțin ulei. Prăjiți penele de ceapă în același ulei. Apoi adăugați morcovii rasi, zahărul și puțină apă în ceapă. Acoperiți morcovii și ceapa cu un capac și lăsați deoparte 5 minute. Acum adăugați puțină sare și o linguriță de piper în ficat. Acum amestecați totul cu ficatul. Tăiați castraveții în cuburi și adăugați la ficat și morcovi. Amesteca totul si amesteca cu maioneza.

Din anumite motive, subprodusele nu sunt la fel de valoroase ca carnea, deși în același ficat există oligoelemente și vitamine mult mai utile decât într-o bucată obișnuită de carne de porc. Daca nu stii ce se poate face din ficat, ia la bord aceasta reteta de salata de ficat, care este foarte gustoasa si satioasa.

Ingrediente:

Morcovi - 1 buc.
Ouă - 2 buc.
Brânză tare - 100 g
Usturoi - 3 catei
Ficat de vită - 300 g

Preparare:

Clătiți bine ficatul în apă curentă, apoi lăsați-l la fiert în bulion sărat. Imediat ce ficatul este complet rece, frecați-l pe răzătoarea fină. Fierbe ouăle fierte tari, trebuie fierți și morcovii. Apoi frecăm ouăle pe o răzătoare fină, iar morcovii pe o răzătoare grosieră. Se amestecă jumătate din ficat cu maioneză și se întinde ca prim strat. Acum amestecam usturoiul cu maioneza - obtinem sosul, pe care il vom unge in fiecare strat ulterior.

Straturile vor merge în următoarea secvență:

Morcov
Ficat

Vom decora salata după cum doriți.

În mod tradițional, salatele pentru aperitive sunt servite reci, dar există opțiuni de salate disponibile atât calde, cât și reci.

Ingrediente:

Ficat de vită - 350 g
Morcovi - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Ouă - 2 buc.
Nucă - 100 g
Usturoi

Preparare:

Tăiați ficatul cubulețe, piper, sare, apoi trimiteți la tigaie, fierbeți la abur de la început, apoi prăjiți. Acum trebuie să bateți oul cu 20 ml de maioneză și să coaceți 2 clătite subțiri. Acum trebuie să tăiați clătitele în tăiței subțiri. Prăjiți morcovii cu o lingură de ulei vegetal. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneză.

Salata cu ciuperci si ficat este foarte suculenta, gustoasa si satioasa. Un astfel de fel de mâncare poate fi servit și pe o masă festivă. Prepararea unei salate este usoara, mai ales ca ingredientele necesare se gasesc in orice magazin.

Ingrediente:

Ceapă cu bulb - 1 buc.
Salată - salată verde
Verdeaţă
Țelină - 1 buc.
Ficat de vită - 300 g
Oțet balsamic - 40 ml
Unt - 50 g
Ciuperci - 200 g
Seminte de dovleac - 80 g

Preparare:

În primul rând, vom curăța ficatul de pelicule, apoi clătim, tăiem cubulețe și prăjim în unt până se înmoaie. Tăiați ciupercile în bucăți mici. Puteți lua ciuperci. Atat proaspete cat si murate. Tăiați tulpina de țelină în jumătăți de inele subțiri. Tăiați ceapa în cuburi mici. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu oțet balsamic, sare și piper. Se intinde salata peste verdeata si se presara cu seminte de dovleac prajite.

Poftă bună.

O salata excelenta cu o cantitate minima de ingrediente.

Ingrediente:

Ficat de porc - 1 kg
Ceapa - 4 buc.
Ouă - 5 bucăți
Ciuperci - 300 g
Cartofi - 5 buc.
Castraveți murați - 3 buc.
Ceapa verde - 3 ciorchini

Preparare:

Prăjiți ficatul în puțin ulei pe ambele părți. Se adauga apoi ceapa tocata marunt in ficat, se acopera tigaia cu un capac si se lasa ficatul la fiert aproximativ 15-20 de minute. Dupa aceea, sare cu piper si trimite-l in salatiera impreuna cu sucul rezultat. Se fierb ouăle fierte tari și, după ce s-au răcit complet, se taie cubulețe mari. Se toaca ciupercile si se prajesc cu ceapa cu unt. Tăiați castraveții în cuburi. Tăiați ceapa în bucăți mici. Fierbeți cartofii și tăiați-i în bucăți mici. Se toacă mărunt verdeața și se adaugă.

O salată universală pentru toate ocaziile. Ușoară, gustoasă și satisfăcătoare, iar dacă încerci și decora, va fi și frumoasă. Într-un cuvânt, este pur și simplu o salată de neînlocuit.

Ingrediente:

Ficat - 300 g
Fasole - 1 cutie
Morcovi - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.

Preparare:

Curata morcovii si ceapa. Tăiați ceapa cubulețe mici și trimiteți-o la prăjit în ulei vegetal. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și se prăjesc și ei. Se fierbe ficatul și se da pe răzătoare grosieră. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneză.

Poftă bună.

Sațios, gustos și simplu - totul este despre această salată.

Ingrediente:

Ficat - 480 g
Morcovi - 4 buc.
Ouă - 4 buc.
Brânză - 100 g
Usturoi - 3 catei

Preparare:

Fierbeți ficatul, cel mai bine este să îl sărați după gătit.

Sărarea ficatului se face cel mai bine după gătire. Ficatul devine foarte dur de la sare.

Morcovii se curăță și se frecă pe răzătoarea grosieră. Gătiți ouă fierte tari și trei pe răzătoare. Trei ficatei pe o răzătoare grosieră și împărțiți în două părți egale. Se condimentează una dintre părți cu maioneză și usturoi. Acest amestec va fi stratul inferior al salatei noastre. Apoi, întindeți morcovii și acoperiți cu maioneză. Apoi ouă și maioneză. Repetați stratul cu morcovi și ficat. Stratul superior al salatei este brânză, rasă pe răzătoare fină.

Prezența broccoli în această salată nu numai că o face gustoasă și originală, ci și foarte sănătoasă. Toate ingredientele acestei salate adaugă o cantitate semnificativă de oligoelemente și vitamine.

Ingrediente:

Ficat de vită - 0,5 kg
Varză broccoli - 300 g
Roșii - cireșe - 280 g
Nuci (caju) - 100 g
Ulei vegetal sau de in - 100 ml
Oțet balsamic - 100 ml
Muștar - 100 g

Preparare:

Tăiați ficatul în felii mari și prăjiți într-o tigaie cu puțin ulei pe ambele părți. Trimitem broccoli in apa clocotita timp de 3 minute, dupa care il trimitem imediat la apa rece. După un astfel de tratament termic, inflorescențele sunt trimise în tigaie și lăsate să se prăjească câteva minute. Modul cireșe în jumătate și trimite la broccoli. Se amestecă toate ingredientele. Se condimentează cu oțet și ulei, se stropește cu nuci.

Salata de ficat de cod și-a găsit mulți fani. Simplitatea și gustul său unic îi lasă pe puțini oameni indiferenți.

Ingrediente:

Cartofi - 4 bucăți
Morcovi - 1 buc.
Ouă - 2 buc.
Ficat de cod - 1 cutie
Ceapa - 1 buc.
Castraveți murați - 1 buc.

Preparare:

Tăiați ceapa cu un blender. Se fierb morcovii, cartofii și ouăle și se freacă pe răzătoarea grosieră. Așezați salata în straturi:

Cartof
ficat de cod
Cartof
Piper
Maioneză
Castravete ras
Morcov
Maioneză
ouă.

poftă bună

Acest aperitiv va incanta cu siguranta fiecare degustator, nu fiti surprinsi cand fiecare oaspete cere o reteta de salata.

Ingrediente:

Ficat de vițel - 300 g
Castraveți murați - 2 buc.
Champignons - 200 g
Ouă - 3 buc.

Preparare:

Clătiți bine ficatul și îndepărtați pelicula. Se fierbe in bulion 20-25 de minute. Apoi scoatem si lasam ficatul sa se raceasca. Între timp, tăiați ciupercile în bucăți medii și prăjiți într-o tigaie până se rumenesc. Fierbe ouăle fierte tari și tăiate în bucăți. Tăiați castraveții în cuburi. Spuma se răcise deja până atunci, trebuie tăiată în cuburi. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneză. Puteți decora cu măsline sau măsline.

Astăzi, pentru a surprinde oaspeții, trebuie nu numai să decorați frumos vasul, ci și să combinați corect produsele din el. Un astfel de aperitiv „corect” și foarte gustos tocmai ți-a atras atenția.

Ingrediente:

3 oua
400 g ficat
1 ceapă
1 conserve de porumb

Preparare:

Pentru ca ceapa sa nu strice gustul salatei, marinati-o intr-un amestec de otet (poate fi mere sau orez), zahar si sare timp de 30 de minute.

Se prăjește ficatul în puțin ulei. Să facem clătite cu ou. Se amestecă ouăle și sarea. Prăjiți 3 clătite. Se toaca marunt verdeata, se amesteca cu ceapa. Rulați clătitele și tăiați-le în fâșii. Tăiați ficatul în fâșii. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneză.

Acest nume - acest fel de mâncare nu a fost primit întâmplător, aici sunt adunate ingrediente foarte utile și neconvenționale, care împreună dau un gust unic.

Ingrediente:

Praz - 100 g
Morcovi - 2 buc.
Daikon - 500 g
Ficat - 1 kg
Castraveți murați - 2 buc.

Preparare:

Se fierbe ficatul, se raceste si se taie fasii.

Frecați daikonul pe răzătoarea grosieră, piper și sare, lăsați 10 minute. Apoi clătiți ridichea și aruncați-o într-o strecurătoare.

Pentru a da ridichii amărăciune, stropiți-o cu molie și lăsați timp de 10 minute, apoi clătiți.

Tăiați castravetele în bucăți mici. Tăiați prazul în fâșii mici. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu unt sau smântână.

Ficatul de cod este bogat în microelemente utile și vitamine, în plus, în ciuda gustului gras, acest produs are un conținut scăzut de calorii. Faceți această salată și veți afla că ficatul de cod, combinat cu unele produse, este și el foarte gustos.

Ingrediente:

1 conserve de ficat de cod
1 conserve de mazăre
2 oua
3 cartofi
1 ceapă
Verdeaţă

Preparare:

Fierbeți cartofii în coajă, curățați și tăiați cubulețe. Tăiați ceapa în bucăți mici și turnați peste apă clocotită. Mod ficat de cod în bucăți. Ouă fierte tari, modul cub. Amestecam toate ingredientele. Tăiați mărunt verdeața. Salata poate fi asezonată cu maioneză, unt sau sosul tău obișnuit.

Se întâmplă să îți dorești ceva gustos, dar simplu, ceva neobișnuit și interesant, iar această rețetă întruchipează toate aceste calități.

Ingrediente:

Ficat de pui - 500 g
Morcovi - 3 buc.
Ceapa - 3 buc.
Kirieshki

Preparare:

Se fierbe ficatul și se da pe răzătoare grosieră.

Se fierb morcovii și se dau pe răzătoare grosieră. Se toacă ceapa și se prăjește. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneză. Adăugați kirieshki înainte de servire.