Dulceata de coacaze negre: retete pentru iarna. Cum să gătești gem de coacăze negre pentru iarnă: rețete simple și delicioase pentru gem de coacăze

Coacăzele negre sunt un depozit de vitamine. Păstrează-le pentru iarnă pregătind o dulceață foarte gustoasă după rețete din selecția noastră!

Coacăze negre - 11 pahare
Zahăr - 14 căni
Apa - 2 pahare

Sortați coacăzele negre, clătiți și lăsați apa să se scurgă.

Turnați 2 căni de apă și 7 căni de zahăr într-o cratiță.

Se fierbe siropul - zahărul trebuie să se dizolve complet.

Puneți toate coacăzele în sirop care fierbe, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 10 minute. Scoateți de pe foc.

Se toarnă zahărul rămas, se amestecă timp de 10 minute până când zahărul este complet dizolvat. Se toarnă fierbinte în borcane. Păstrați la rece. Poftă bună!

Reteta 2: dulceata de coacaze negre asemanator cu jeleu (cu fotografie)

Absolut tuturor îi place dulceața de coacăze asemănătoare cu jeleu - atât adulți, cât și copii. Această delicatesă poate fi mâncată cu pâine, adăugată la ceai și consumată exact așa în forma sa pură.

Coacăze negre coapte - 2 kilograme;
2 kilograme de zahăr granulat.

Boabele trebuie sortate cu grijă, selectați toate frunzele crengutei și tulpinile.

Spălăm coacăzele cu apă caldă de murdărie și praf.

Întindeți un prosop pe masă și acoperiți-l cu fructe de pădure în mai multe straturi și lăsați să se usuce complet.

Apoi turnați coacăzele într-o ceașcă mare și cu ajutorul unui împingător trebuie să frământați bine toată boabele.

După zdrobire, puneți tot amestecul pe o sită și ștergeți-l bine.

Rămășițele de prăjitură de coacăze pot fi aruncate sau lăsate pentru a găti alte feluri de mâncare.

Acoperiți recipientul cu un capac și aduceți la fierbere la foc mediu.

Se acoperă apoi totul cu un capac și se lasă la fiert aproximativ 10 minute.

După aceea, deschideți capacul, puneți la foc mediu și fierbeți timp de 5 minute. Amestecam totul, este indicat sa folosim o lingura de lemn pentru amestecare.

Scoatem recipientul cu dulceata de pe foc si lasam sa stea la temperatura camerei aproximativ 2 ore.

După aceea, scoateți dulceața de coacăze negre, asemănătoare cu jeleu, de pe aragaz și lăsați să se răcească.

Intre timp sterilizeaza borcanele si capacele.

Turnați dulceața în borcane și închideți cu capace de nailon.

Puteți păstra în orice loc răcoros întunecat sau la frigider.

Rețeta 3: cum să gătești dulceață groasă de coacăze negre cu condimente

Dulceata cu condimente se dovedește a fi foarte parfumată și capătă un gust nou, complet diferit. Anasonul, scorțișoara și cuișoarele conferă coacăzului o notă orientală, făcând dulceața iernii nu numai utilă, ci și foarte originală.

Pentru ca fructele de pădure să fie saturate cu aroma de condimente, trebuie mai întâi să faceți un sirop și să-l lăsați câteva ore. Acest lucru va permite ca masa dulce să absoarbă cât mai mult posibil aroma condimentelor și să le „oferă” coacăzelor în timpul tratamentului termic.

Boabele pentru confituri ar trebui să fie dense, coapte și dulci. Acest lucru vă va ajuta să faceți dulceața perfectă.

coacăze negre (500 de grame);
zahăr granulat (400 grame);
cuișoare (3-4 bucăți);
scorțișoară (¼ linguriță);
anason (¼ linguriță);
apă (150 ml).

Facem un sirop parfumat: turnați un îndulcitor în tigaie și introduceți cantitatea necesară de apă.

Se toarnă condimente: cuișoare, scorțișoară și anason.

Gătim un preparat dulce timp de 12 - 15 minute (după fierbere). Lasam la infuzat 2 - 3 ore.

Preparam fructele de coacaze negre si le punem in sirop parfumat. Îl putem strecura în prealabil pentru a extrage semințele de cuișoare și anason.

Gătiți dulceața de coacăze orientale timp de 22-25 de minute.

Turnăm masa fierbinte de fructe de pădure în recipiente pregătite în prealabil și în dop. Puteți păstra o astfel de dulceață cel puțin 7-10 luni.

Reteta 4: dulceata de coacaze negre de cinci minute (pas cu pas)

Datorită structurii groase a gemului, poate fi folosită pentru umplut găluște sau plăcinte dulci la cuptor. Dar imaginați-vă doar ce fel de prăjitură puteți face iarna - tăiați un biscuit în jumătate, stratificați-l cu cremă de caș și așezați dulceața într-un strat uniform - copiii vor prefera cu siguranță o astfel de delicatesă uneia cumpărate din magazin, iar adulții este puțin probabil. sa refuzi asa delicios. Într-un cuvânt, dacă aveți suficiente coacăze, dulceața trebuie pur și simplu să fie pe raftul coșului de gunoi.

coacăz - 0,5 kg.,
zahăr - 0,5 kg.

Alegeți o tufă de coacăze sau cumpărați fructe de pădure deja culese de pe piață. Puneți toate coacăzele într-un castron mare / lighean, turnați apă. Puteți vedea că frunzele și crenguțele uscate au plutit la suprafață, acestea trebuie îndepărtate cu grijă. Clătiți din nou coacăzele într-o sită.

Acum luați un blender de bucătărie sau mașina de tocat carne, amestecați toate fructele de pădure din tehnică și faceți piure.

Transferați coacăzele tocate într-un castron sau tigaie, fierbeți aproximativ trei minute. Dacă doriți, ștergeți printr-o sită, dar pentru a lăsa bucăți de fructe de pădure de dimensiuni diferite în jeleu, este suficient să mergeți bine cu un blender de imersie.

Se toarnă o porție de zahăr granulat în coacăzele zdrobite, se pune recipientul pe aragaz și se fierbe exact cinci minute din momentul fierberii. În acest proces, îndepărtați spuma care va apărea pe suprafața boabelor.

Masa de coacăze se dovedește a fi destul de groasă, când se întărește, va fi și mai groasă.

Aranjați cinci minute în borcane sterile. Puteți păstra la frigider sau puteți strânge strâns borcanele cu o cheie și se răcesc sub o pătură. După ce se rearanjează în pivniță și se lasă până la iarnă.

Reteta 5, simpla: dulceata sanatosa vie - coacaze negre si zmeura

În această rețetă, nu este nevoie să fierbeți dulceața de coacăze negre și zmeură. Dulceața crudă de coacăze negre și zmeură se dovedește nu numai sănătoasă și parfumată, ci și groasă, care amintește de jeleu. Folosind rețeta mea pas cu pas cu o fotografie, veți învăța cum să gătiți un astfel de blank din fructe de pădure de vară.

2 kg coacaze negre;
2 kg zmeura;
2-3 kg zahăr granulat.

Pregătiți coacăze negre. Pentru a-l curăța de cozile uscate, pur și simplu spălați-l într-un vas voluminos cu multă apă și colectați cozile plutitoare și alte resturi cu o strecurătoare mică. Tulpini verzi - tăiate. Fructe de padure curatate uscat.

Spălați zmeura.

Se macină zmeura și coacăzele negre cu o mașină de tocat carne sau un blender, adăugând o cantitate mică de zahăr.

Se toarnă zahărul rămas.

Amestecați dulceața crudă până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate.

Faceți borcane și capace sterile. Încărcați dulceața crudă de coacăze-zmeură în borcanele răcite, închideți capacele.

Dulceata fără gătit din zmeură și coacăze negre, după câteva ore, devine ca un jeleu datorită conținutului ridicat de pectină din coacăze negre.

Reteta 6, pas cu pas: dulceata de portocale si coacaze pentru iarna

Un mod foarte neobișnuit de a face gem este prezentat mai jos. De ce este el interesant? În primul rând, lista de ingrediente pentru acest gem include o portocală. Și în al doilea rând, aceasta este o rețetă de dulceață care nu trebuie fiartă!

1 kg coacaze;
1,5 kg de zahăr;
1 portocală.

Sterilizați borcanele și capacele pentru dulceața de coacăze. Spălați portocala și turnați apă clocotită peste ea pentru a îndepărta ceara.

Se macină apoi împreună cu coaja folosind o mașină de tocat carne sau un blender.

Repetați aceiași pași cu coacăze.

Apoi combinați fructele și piureul de fructe de pădure, adăugați zahăr și amestecați. Lăsați masa la temperatura camerei timp de câteva ore. Amestecați masa de mai multe ori în acest timp și așteptați până când zahărul s-a transformat complet în sirop.

După ce zahărul s-a dizolvat, puneți gemul în borcane și rulați.

Păstrați dulceața la frigider. Chiar și după un an, își va păstra gustul și proprietățile utile.

Rețeta 7: cum să gătești dulceață delicioasă cu coacăze și agrișe

Această dulceață are mai multe opțiuni de gătit: dulceață „vie” fără gătit și dulceață „10 minute” cu tratament termic pe termen scurt al fructelor de pădure și adaos de portocală, despre care vreau să vă povestesc astăzi.

Ambele soiuri de dulceață au o consistență groasă, asemănătoare jeleului. Ele vă permit să păstrați culoarea și aroma naturală a fructelor de pădure proaspete, iar combinația de coacăze negre și agrișe oferă un gust neobișnuit și atât de plăcut încât este pur și simplu imposibil să vă despărțiți de gem.

Coacăze negre - 1 kg
Agrișe - 0,5 kg
zahăr - 1,5 kg
Portocaliu - 0,5-1 buc. (gust)

Pregătiți ingredientele conform listei. Raportul de fructe de pădure poate fi schimbat: adăugați 250–500 de grame de agrișe pe kilogram de coacăze sau amestecați fructele de pădure în cantități egale.

Proporțiile de zahăr pentru prepararea dulceață de agrișe și coacăze „vii” sunt clasice - 1: 1 sau 1: 1,5, ținând cont de greutatea totală a boabelor. Pentru varianta de gem de portocale, puteți lua puțin zahăr și îl adăugați după bunul plac.

Clătiți boabele, uscați, sortați. Îndepărtați tulpinile și sepalele.

Pisa. Eu folosesc un blender, dar puteți folosi și o mașină de tocat carne sau puteți toca fructele de pădure cu mâna. În plus, puteți freca amestecul printr-o sită pentru a îndepărta semințele - eu nu fac asta.

Pentru a pregăti varianta de dulceață cu portocală, turnați suplimentar apă clocotită peste portocală, tăiați felii și îndepărtați sâmburele din ea. Se adaugă la fructe de pădure și se toacă.

Se amestecă piureul de fructe de pădure cu zahărul.

Pe măsură ce zahărul se dizolvă, amestecul va deveni din ce în ce mai mătăsos, lucios și asemănător jeleuului.

Dulceața de coacăze și agrișe „Vii” este gata.

Aduceți gemul cu adaos de portocală la fiert la foc mediu și, reducând focul, fierbeți timp de 10 minute.

Pune dulceata in borcane sterilizate.

Peste 1-2 linguri se presară gem „viu”. Sahara. Un strat de zahăr pe suprafața gemului este o protecție suplimentară împotriva pătrunderii și reproducerii bacteriilor. Închideți borcanele cu capace sterilizate, din plastic sau metal.

Întoarceți borcanele cu dulceață fierbinte și înfășurați până se răcesc complet.

Dulceata de coacaze negre si agrise este gata.

Păstrați dulceața „vii” într-o cameră răcoroasă, pivniță sau frigider. Dulceata de coacaze si agrise prelucrata termic poate fi pastrata la temperatura camerei.

Buna ziua domnilor!

Este deja mijlocul verii, care ne oferă din nou cadouri. Fructele de pădure se coc pe tufișuri și noi facem semințe din ele. Ultima dată s-au rostogolit în bănci și. Și astăzi propun să gătesc dulceață delicioasă de coacăze negre, cu o ușoară acrișoare.

Mie, ca orice hostess, imi place foarte mult acest desert, pentru ca iese ca dulceata. Și cel mai important, are o consistență groasă și asemănătoare jeleului, totul pentru că are o tehnologie specială de gătit. Mai mult, practic toate rețetele sunt concepute pentru faptul că vei cheltui un rezultat cool și nu va dura atât de mult timp.

De multe ori sunt inundat de amintiri din copilărie, unde bunica și mama l-au gătit mereu după rețetă timp de 5 minute. Acum nimic nu s-a schimbat mare, această opțiune rămâne una dintre cele mai preferate și cele mai bune.

Dar, înainte de a începe, ar trebui să vă aprovizionați cu zahăr și o găleată mare de coacăze. De asemenea, este necesar să luați un recipient convenabil și adânc în care veți găti fructele de pădure. Poate fi un bol emailat sau o tigaie din oțel inoxidabil.

Și dacă doriți note neobișnuite la gust, atunci adăugați orice alte fructe la boabele negre. De exemplu, poate fi banane, portocale, zmeură și chiar agrișe. Și puteți închide și dulceața de coacăze din diferite soiuri, pentru că după cum știți, fructele pot fi roșii, negre și albe. Obțineți trio-ul original.

Ei bine, totul trebuie pregătit pentru muncă, acum să trecem la gătit.

Vei fi placut surprins cand vei gati folosind aceasta tehnologie simpla si vei vedea dulceata intr-un borcan care iti va aminti de jeleu. Rapid și foarte gustos, în doar câteva minute poți închide un număr mare de spații libere.

Apropo, deja am pictat această rețetă în celălalt articol al meu, când am făcut-o și am spus că este universală și a fost testată de ani de zile.

Nu uitați de proporții, deoarece în alte părți sunt luate de la 1 la 1. Descifrarea în acest caz înseamnă că dacă ați luat un pahar de coacăze, atunci va fi necesară aceeași cantitate de zahăr granulat. Dacă traducem asta în kilograme, va ieși cam așa, se cheltuiesc 1.250 g zahăr granulat la 1 kg de fructe de pădure.

Noi vom avea nevoie:

coacăze negre sau roșii - 3 linguri.
zahăr granulat - 3 linguri.
apă - 0,5 sau 1 lingură.

Etape:

1. Veți avea nevoie de borcane curate pentru muncă. Spălați-le mai întâi cu bicarbonat de sodiu, apoi fierbeți sau țineți la abur.

2. Pune coacazele intr-un vas adanc emailat. Luați fructele de pădure coapte și elastice, fără deteriorare vizibilă. Se spală în apă rece de la robinet. Apoi, stoarceți excesul de umiditate și începeți să gătiți.

3. Treceți la aragaz, turnați un pahar cu apă, puteți lua puțin mai puțin. Aprindeți focul și aduceți la fierbere.

4. Se fierbe exact 15 minute. Scoateți de pe aragaz și adăugați imediat zahărul. care se va dizolva aproape instantaneu. Cel mai bine este să amestecați cu o spatulă de lemn.

5. Cand s-au dizolvat toate boabele de zahar, se lasa putin sa stea si se odihnesc cu dulceata. Apoi turnați-l în borcane și înșurubați capacele.

Dacă îl turnați într-o formă foarte fierbinte, atunci boabele se vor separa de sirop și veți obține o astfel de imagine, într-un loc este gol, iar în altul este gros.

Apropo, este foarte convenabil să turnați o delicatesă cu o pâlnie.

6. Din aceasta cantitate de ingrediente au iesit 6 borcane sau 1,5 litri. Rece. După răcirea completă, dulceața va dobândi consistența dorită, va arăta ca un jeleu. A se păstra într-un loc răcoros.

Dulceata groasa de coacaze negre (jeleu) prin masina de tocat carne - reteta fara gatit

Sincer, aș da al doilea nume acestui fel de mâncare - dulceață de coacăze fără sâmburi și coajă. Un astfel de preparat poate fi făcut chiar și în formă brută, cel puțin, după cum se spune, încă în viață. Adică, puteți măcina boabe mari și mici cu zahăr și le puteți pune în borcane sau congela.

Și o poți face într-un mod diferit, dar cum, chiar acum vei vedea.

Noi vom avea nevoie:

coacăze - 2 kg
zahăr granulat - 2 kg

Etape:

1. Luați cantitatea potrivită de fructe de pădure și clătiți bine într-o strecurătoare. Lăsați tot lichidul să se scurgă. Apoi treceți la o mașină de tocat carne sau folosiți un blender și, de preferință, un storcator. Veți obține un piure atât de parfumat.

2. Vă rugăm să treceți masa rezultată printr-o sită astfel încât să fie omogenă. Acest lucru vă va permite să scăpați de piele și semințe.

3. Turnați amestecul într-o cratiță și încălziți la foc mic până când apar primele bule. Apoi adăugați zahăr, luați-l 1 la 1, adică dacă dulceața s-a dovedit a fi de aproximativ 1 kg, apoi adăugați aceeași cantitate de zahăr.

4. Amestecați constant până când boabele sunt complet dizolvate, iar căldura ar trebui să fie la cea mai scăzută în acest moment. Odată ce zahărul s-a dizolvat complet, gătiți încă 5 minute.

Sfat! Dacă doriți să fie și mai groasă, atunci gătiți până la 10-15 minute, dar amintiți-vă că vor fi mult mai puține vitamine în produsul finit.

Și opriți imediat și transferați în borcane sterile de sticlă și acoperiți cu capace curate.

Iată că a ieșit o confitură atât de frumoasă și uitați-vă la ce consistență, atât cât „merită” o lingură. Descoperiri fericite!

Coacăz de cinci minute - o rețetă simplă fără apă

Ei bine, rețeta nu ar putea fi mai ușoară. Care este caracteristica lui? Și faptul că gătitul se rezumă la o singură acțiune simplă. După cum știți, vitamina C este distrusă în procesul de fierbere și există o mulțime de ea în coacăze, astfel încât să puteți înșela și să nu aduceți masa la fierbere.

Un astfel de jeleu va fi mai util și va oferi vitaminele depozitate de care avem atâta nevoie iarna.

Nu am adăugat mult zahăr la această rețetă, așa cum se spune și se menționează peste tot, ci pentru a face o astfel de delicie dulce-acrișoară.

Noi vom avea nevoie:

coacăze - 2 kg
zahăr - 600 kg

Etape:

1. Iată-le, ca soarele turnanți, ca mărgele negre. Aduna-le in gradina ta sau cumpara-le din piata.

2. Măcinați într-un mod convenabil pentru dvs., derulați într-o mașină de tocat carne sau folosiți un blender, un robot de bucătărie.

3. Apoi ștergeți printr-o strecurătoare sau puneți-l într-o pânză de brânză, împăturită de mai multe ori pentru a separa oasele și pielea. Stoarceți sucul și lăsați tortul în plăcinte sau folosiți-l în alte scopuri.

4. Pune-ți mănuși și storci cu mâinile.

5. Și apoi puneți masa într-o cratiță, turnați zahărul. Puneți pe aragaz și porniți modul minim și încălziți la 70 de grade, va dura aproximativ 5 minute. Gatiti amestecand pana se dizolva tot zaharul.

Dacă doriți să fierbeți tot la fel și să faceți dulceața să nu fie crudă, atunci fierbeți timp de cel mult 5 minute.

6. Apoi se toarnă în borcane curate și se închide cu capace din nailon sau auto-strângătoare. Păstrați blank-urile strict la frigider. Dulceata se va ingrosa pe masura ce se va raci complet.

Videoclip despre cum să gătești dulceață de coacăze într-un aragaz lent

Dacă sunteți pe voi cu un slow cooker, atunci puteți găti cu ușurință o astfel de delicatesă în el, pentru că dacă sunt foarte puține fructe de pădure, atunci aceasta este o idee grozavă. La urma urmei, castronul unui astfel de asistent este destul de adânc și are părți înalte.

Vă sugerez să citiți această instrucțiune în detaliu și să aflați câteva secrete urmărind acest film. Marca multicooker de aici este Redmond, dar am încercat și am făcut-o în Polaris, nu a ieșit mai rău. Ia-ti notite. Vizionare fericită!

Reteta de dulceata de coacaze negre "5 minute" in pahare

Iată o altă opțiune, să spunem că au fost deja două mai sus. Dar, acesta este special, are o structură puțin diferită. Totul pentru că, o caracteristică a acestei piese de prelucrat este că boabele trebuie să stea în sirop de zahăr aproximativ o noapte. Ei bine, atunci totul este ca de obicei. De asemenea, recomand să-l încercați, cumva în voie să gătiți.

Noi vom avea nevoie:

coacăze - 4 linguri.
zahăr - 5,5 linguri.
apă - 0,5 linguri.

Etape:

1. Pune zahăr (jumătate din doză) în coacăzele spălate și toarnă jumătate de pahar cu apă. Se amestecă și se lasă să stea peste noapte.

2. Deci, amestecați masa din nou dimineața.

3. Încinge gemul la foc mic și fierbe timp de aproximativ 5 minute. În același timp, nu uitați să luați un container cu laturi înalte, altfel va fi dificil de urmărit, așa cum se vede în această fotografie. Întoarce-ți puțin spatele și răsfățul va fugi de tine.

După ce au trecut 5 minute, se adaugă restul de zahăr și se mai fierbe încă 15 minute la foc mic.

Nu uitați să îndepărtați spuma la fierbere cu o lingură specială.

4. Înainte de a pune în borcane, asigurați-vă că îl verificați dacă este pregătit, picurați pe lateral sau pe peretele vasului, dacă picătura s-a răspândit, atunci dulceața nu este încă gata.

Turnați tratarea răcită în borcane sterilizate și acoperiți cu capace curate din metal sau plastic. Coborâți în pivniță pentru depozitare pe termen lung.

Mănâncă cu ceai și lapte, precum și pâine proaspătă. Poftă bună!

Dulceata de coacaze negre cu fructe de padure intregi - cea mai delicioasa reteta

De fapt, această opțiune presupune că coacăzul va pluti într-un sirop dulce. Se dovedește foarte gustos, mai ales dacă turnați o astfel de delicatesă și o serviți și împreună cu și.

Noi vom avea nevoie:

pentru o cutie de 1,5 litri:

boabe de coacăze negre - 0,8 kg
zahăr - 760 g
apă potabilă - 1 l
acid citric - 2 lingurițe

Etape:

1. Spălați boabele negre și puneți-le într-un vas emailat. Se presară cu zahăr și se amestecă. Stropiți cu acid citric pentru a seta culoarea. Apoi turnați puțină apă pentru a slăbi masa.

2. Se fierbe timp de 15 minute după fierbere viguroasă și activă. Boabă va fi la boabe. După ce se toarnă în borcane, se spală în prealabil cu bicarbonat de sodiu. Lasă-le să se răcească cu capul în jos sub o pătură.

3. Închideți cu capace metalice pentru o mașină specială. A se păstra într-un loc răcoros și întunecat, ferit de lumina directă a soarelui.

Coacăze roșii și negre asortate

V-ați gândit vreodată să luați coacăze roșii, negre și poate albe și să le puneți împreună, adică împreună. Ce crezi că va ieși? Frumos, tot la fel. Se va dovedi un deliciu culinar asemănător cu un curcubeu, dar asta dacă boabele sunt fierte întregi și nu răsucite. O idee bună, nu-i așa?

Puteți experimenta, luați propriile soiuri de fructe de pădure și desertul dvs. se va dovedi a fi și mai gustos. Și iarna este un mare ajutor pentru răceli și boli virale.

Noi vom avea nevoie:

coacăze roșii și negre - 500 g fiecare (împreună 1 kg)
zahăr granulat - 1,8 kg
apă - 1 l
coaja de lamaie - 1 lingura

Etape:

1. Sortați fructele de pădure, îndepărtați crenguțele și cozile de cal. Spălați și agitați într-o strecurătoare pentru a elimina toată umezeala din pahar.

2. Apoi puneți zahăr într-o cratiță (luați jumătate din total, adică 900 g) și turnați apă în ea, porniți aragazul la foc mediu, nisipul va începe să se topească sub ochii noștri și se va transforma în sirop dulce. Se aduce la fierbere și se adaugă imediat fructele de pădure.

Se fierbe timp de cinci minute, amestecând din când în când. În această etapă, puteți deja turna în borcane curate și rulați sub un capac steril din nailon. Dacă preferați această variantă, atunci puneți zahărul dintr-o dată.

Ei bine, dacă nu, atunci răcește masa.

3. Și luați un instrument special sau folosiți tifon. Pentru ca tot siropul și sucul să iasă din fructe de pădure.

4. Și după un astfel de lichid parfumat, fierbeți din nou și adăugați zahărul rămas. Amestecați și adăugați câteva picături de suc de lămâie și coaja rasă pentru picant. Gatiti dupa fierbere timp de 5 minute.

5. Nu uitați să controlați întregul proces, amestecați. Și apoi, când a trecut timpul, se toarnă dulceața de coacăze clocotită în borcane sterile cu o oală curată.

6. Înșurubați capacele și lăsați să se răcească pe masă.

Confitura de coacaze cu frunza de cires - iti vei linge degetele!

O astfel de delicatesă nu este numai utilă, dar nici nu provoacă alergii la dinții dulci mici. Deși nici noi adulții nu refuzăm o astfel de mâncare. La urma urmei, are un gust impecabil, sunt frunze de cireș care dau o notă nouă, nuanță și ce miros fantastic.

Fă o astfel de minune pentru un test și chiar atunci spune „mulțumesc mult”. Nu este nimic dificil, principalul este să urmezi această metodă descrisă mai jos și vei reuși!

Noi vom avea nevoie:

coacăze - 1000 g
zahăr - 1000 g
Apă - 0,3 ml
frunze de cireș - 9 buc.

Etape:

1. Începeți conservarea pregătind în prealabil coacăze și frunze de cireș. Spălați bine.

2. Se face apoi sirop din frunze. Umple-le cu apă și fierbe, ar trebui să fiarbă 10 minute și să dea aroma dorită. Apoi scoateți-le. Și adăugați o boabă la un astfel de elixir și gătiți aproximativ 10 minute, apoi adăugați zahăr, amestecați. Gatiti inca 6-7 minute.

3. Se toarnă fierbinte în borcane bine spălate. Închideți capacele și depozitați în pivniță.

Lăsați aceste borcane drăguțe să încapă în pivnița dumneavoastră timp de câteva luni. La urma urmei, foarte curând toamna, iar iarna nu este departe. Va fi ceva de reținut la adunările de acasă în serile lungi.

Îmi iau rămas bun de la voi până mâine și vă doresc tuturor o zi bună și vreme însorită. la revedere!

Este de multă tradiție să gătești dulceață de coacăze negre neobișnuit de gustoasă pentru iarnă. Bunicile și străbunicile noastre nu au analizat în mod deosebit compoziția chimică a coacăzelor negre. Tocmai știau că aceasta este o boabă foarte utilă, va îndepărta căldura și va da putere. Prin urmare, au recoltat coacăze negre sub formă de dulceață, au păstrat cu grijă fiecare borcan de poțiune vindecătoare.

Acum - știm care este puterea coacăzelor negre. Și în fiecare an încercăm să-l conservăm cu cea mai mică pierdere de vitamine. Și îmi doresc foarte mult să aduc un curent modern în vechile tradiții. Prin urmare, rețetele de dulceață de coacăze preparate în moduri diferite și cu tot felul de aditivi vor veni la îndemână.

Nu este un secret pentru nimeni că într-un astfel de gem, care nu este supus tratamentului termic, rămân mai multe vitamine. Prin urmare, cea mai populară metodă de a face dulceață de coacăze negre este măcinarea acestuia cu zahăr.

Nu este necesar să rulați o astfel de delicatesă cu un capac de fier. O cantitate mare de zahăr și executarea corectă a procesului tehnologic va asigura o depozitare fiabilă chiar și în condiții de apartament.

Inventar necesar

Masina de tocat carne sau blender.
Bol adânc pentru amestecarea dulceață.
O lingură mare la îndemână sau o spatulă de lemn.

Ingrediente

Boabe de coacăze negre - 1 kg
zahăr - 2 kg.

pas cu pas

Acesta este tot procesul simplu. Și ca rezultat - un depozit de utilitate și bunătăți în propria ta cămară. Proprietarul are multe de care să fie mândru.

Cea mai simplă dulceață de coacăze negre pentru iarnă

Multe gospodine gătesc dulceață de coacăze în cel mai simplu mod. De asemenea, o opțiune bună. Dulceata este groasa si bogata. Rețeta este bună și în cazurile în care există o recoltă abundentă de fructe de pădure.

Ingrediente necesare

Coacăze negre - 1 kg.
zahăr - 800 gr.

Gătit dulceață

Sortați fructele de pădure, spălați bine, transferați într-o strecurătoare.
Se toarnă apă clocotită peste. De asemenea, puteți scufunda o strecurătoare cu fructe de pădure în apă clocotită pentru câteva secunde.
Așteptați puțin să se termine apa.
Puneți fructele de pădure într-un vas emailat, acoperiți cu zahăr, lăsați deoparte. Boabele ar trebui să elibereze suc.
După un timp, amestecați ușor masa cu o spatulă de lemn. Acest lucru va accelera procesul de extragere a sucului. Procedura trebuie repetată din când în când până când zahărul este complet dizolvat. Cel mai bine este să adormi fructele de pădure noaptea și să te întorci la proces a doua zi.
Apoi pelvisul trebuie pus pe foc lent.
În timp ce amestecați, lăsați masa să fiarbă.
Fierbeți gemul timp de 15-20 de minute, opriți focul.
Distribuiți într-un recipient steril, rulați cu capace de fier. Lăsați să se răcească și trimiteți la depozitare.

O astfel de dulceață, dar pe o crustă moale - vă puteți linge degetele! Fursecurile se odihnesc nervos pe margine. Iar beneficiile consumului de ceai cu gem sunt incomparabil mai mari.

Dulceata de coacaze negre asemanator cu jeleu

Foarte buna reteta. Boabele sunt moi și fragede.Dulceata delicioasă și costă bine. Încercați, vedeți singur.

Noi vom avea nevoie

Boabe de coacăz preparate - 4 căni (sortate, spălate, uscate)
Zahăr - 6 căni
Apa - 2 pahare.

Gătim dulceață

Turnați apă într-o tigaie sau un castron emailat.
Adăugați jumătate din zahăr, fierbeți, amestecând.
Puneți toate fructele de pădure în siropul care fierbe, amestecați, aduceți la fierbere.
Se fierbe 7 minute.
Adăugați zahărul rămas, amestecați, fierbeți încă 5 minute.
Aranjați fierbinți în borcane sterile, rulați cu capace de fier.

Nu vă va lua mult timp să vă pregătiți și veți obține multă plăcere.

Sfaturi pentru orice eventualitate. Pentru a preveni formarea blocajului, trebuie să tăiați un cerc din hârtia de calc în funcție de dimensiunea borcanului. Înmuiați-o în alcool sau vodcă, puneți-o deasupra gemului și apoi rulați borcanul. Nu va exista niciodată mucegai.

Dulceata de coacaze negre cinci minute

Dulceata grozava cu multe beneficii. Rapid - numele se referă la viteza de gătit. Util - vitaminele și mineralele de care avem nevoie sunt păstrate cât mai mult posibil. În sfârșit, este pur și simplu delicios.
Ingrediente

Apă - 1,5 căni
Coacăze negre - 1 kg
Zahăr - 1,5 kg (poate fi redus la 1,3 kg).

Proces pas cu pas

Gata, rapid si gustos. Ceai fericit!

Reteta de dulceata de coacaze negre cu zmeura fara gatit

Nu dulceata, ci dubla placere. În plus, o lovitură dublă pentru beriberi. Zmeura va dilua puțin gustul specific al coacăzelor, adaugă coaja lor acru la dulceață.

Câte zmeură pot fi adăugate? Da, cât vrei, dar nu mai mult decât coacăzul în sine. Opțiunea ideală este aceeași cantitate de coacăze și zmeură. Dar chiar dacă ai măcar o mână de zmeură, adaugă-o. Nu doar că vei simți diferența, dar data viitoare vei găti cu siguranță dulceață de coacăze cu zmeură.

Ingrediente de gătit

Coacăze negre - borcan de jumătate de litru
Zmeură - borcan de jumătate de litru
Zahăr - borcane de doi litri (aproximativ 2 kg în greutate).

Vă rugăm să rețineți că numărul total de fructe de pădure ar trebui să fie de 2 ori mai mic decât cantitatea de zahăr.

Gătit dulceață

Este mai bine să păstrați această dulceață la frigider. Cu toate acestea, nu este posibil să eliminați toată apa din zmeură după spălare. Cu lipsa frigului, produsul finit se poate deteriora. Iar la frigider, gemul va fi garantat - o metodă dovedită de experiența personală.

Se zvonește că zmeura nu poate fi spălată. Dar aceasta este o chestiune pur personală.

Dulceata de coacaze negre cu caise uscate pentru iarna fara gatit

Caisele uscate vă pot schimba dulceața preferată dincolo de recunoaștere. Acesta este foarte gustos și interesant. Caisele uscate nu mai puțin sănătoase vor completa armata de coacăze de vitamine.

Ingrediente

boabe de coacăze negre - 800 gr.
Caise uscate - 200 gr.
zahăr - 2 kg.

Gătit uimitor delicios

Gospodăria ta va fi încântată de dulceața uimitoare. Cu el, puteți bea ceai cu plăcere și îl puteți adăuga în fulgi de ovăz dimineața și îl puteți servi cu clătite.

Dulceata - cinci minute de coacaze negre cu ghimbir

Ghimbirul delicat flirtează cu coacăze bogate. Rezultatul este un gust rafinat și o aromă neobișnuită de dulceață. Pentru a aprecia, trebuie doar să te pregătești și să încerci.

Pregătiți un set de ingrediente

Coacăze negre - 500 de grame
zahăr - 750 de grame
rădăcină mică de ghimbir
Apă - 250 - 300 ml.

Gătit dulceață

Am visat puțin, am diluat clasicele tradiționale. Dulcețurile noastre de coacăze au jucat cu note noi.

Totuși, acesta este un lucru bun, vechi tradiții într-un spectacol modern. Nu-i așa?

Vă aducem în atenție câteva rețete magice de dulceață instant de coacăze roșii și negre. Experții noștri au pregătit pentru tine un plan de acțiune detaliat, pas cu pas, despre cum să gătești dulceața de coacăze. Repetând, vă puteți surprinde plăcut familia cu un gust neobișnuit. Vă oferim o gamă de 4 opțiuni pentru moduri inimitabile, delicioase și parfumate de a face gem de coacăze de casă. Lasă petrecerile tale de ceai de iarnă să fie delicioase!

1. Jeleu de coacăze pentru iarnă

Prin această metodă de preparare, fructele rămân intacte, iar dulceața capătă consistența jeleului. Din aceasta cantitate de produse din dulceata de coacaze de casa se obtin 4 borcane cu o capacitate de 500 ml. dulceata delicioasa si frageda. Un răsfăț pentru familie și prieteni.

Sfat! Cu această metodă de preparare, este mai bine să faceți dulceață dintr-o varietate fără acru.

Ce va fi necesar pentru jeleul de coacăze pentru iarnă:

Boabele de coacăze - 2 kg.
zahăr - 2 kg.
Apă - 400 ml.

Cum se prepară jeleu de coacăze:

Turnați fructele într-o cratiță, turnați apă. Resturile mici vor pluti imediat. Scurgeți apa, repetați de câteva ori până când murdăria dispare. Clătiți și uscați fructele cu un prosop de hârtie tapetat în prealabil.
Selectați de dimensiuni medii, numai uscate, fără deteriorarea exterioară a boabelor.
Se fierbe siropul: se aduce apa la fiert, se adauga 1 kg. zahăr, până se dizolvă.
Fierbe, sirop gros se toarnă cu grijă boabe de coacăze
Cratița cu masa de boabe, amestecând ușor, aduceți la fierbere, gătiți timp de 5 minute. Oprește focul.
Se toarnă restul de zahăr, se amestecă până se dizolvă complet, pentru a nu deteriora boabele.
Gătitul gemului de coacăze s-a încheiat.
Turnați dulceața de jeleu în borcane sterile, rulați capacele.

Dulceata de coacaze pregatita pentru iarna va fi la inceput apoasa, dar cand se va raci va deveni jeleu.

2. Dulceata de coacaze pentru iarna

Rețeta clasică a bunicilor noastre. O astfel de recoltă de coacăze pentru iarnă a fost întotdeauna pe placul întregii mele familii.

Pentru a găti gem de coacăze pentru iarnă, veți avea nevoie de:

Boabele de coacăze - 1,5 kg.
zahăr - 1,5 kg.
Apă - 1,5 căni.

Cum să gătești gem de coacăze:

Sortați, spălați, uscați boabele. Pus deoparte.
Se toarnă apă, se adaugă zahăr și se amestecă bine. A fierbe.
Siropul rezultat se toarnă cu grijă fructele. Gatiti pana se ingroasa. Luați o farfurie, turnați câteva picături de dulceață, dacă consistența este groasă, atunci coacăzele cu zahăr sunt gata pentru iarnă.
Înmuiați borcanele și capacele pregătite unul câte unul într-o oală cu apă clocotită. De îndată ce dulceața de coacăze de casă este gătită, turnați, rulați. Întoarceți, înfășurați cu o pătură și așteptați până se răcește complet.

3. Cum să gătești dulceață de coacăze roșii

Coacăzele roșii sunt bogate în vitamine. Din el puteți găti o dulceață foarte gustoasă sau puteți face jeleu pentru iarnă. Vă oferim o rețetă simplă din acest tip de coacăze pentru iarnă:

Pentru gem pentru iarnă veți avea nevoie de:

Boabe de coacăze roșii - 1 kg.
Apa - 1 pahar.
Zahăr - 800 - 1000 gr (în funcție de dulceața fructelor de pădure, la cele mai dulci trebuie adăugat mai puțin zahăr).

Cum să gătești gem de coacăze roșii:

Sortați fructele, îndepărtați crenguțele, aruncați putregaiul, clătiți.
Luați o cratiță, turnați fructele peste 1 litru de apă. Setați focul la mediu, aduceți la fierbere, gătiți timp de 2-3 minute.
Fructele fierte se frecă printr-o strecurătoare, se toarnă masa rezultată de 1 kg. zahar granulat. Se lasă să se infuzeze pentru ca boabele să absoarbă zahărul și să elibereze sucul.
Gatiti la foc mic timp de 30-40 de minute.
Se toarnă în borcane sterilizate. Întoarceți, înfășurați cu o pătură. După ce borcanele cu conținutul s-au răcit, le puteți pune la loc răcoros.

4. Dulceata de coacaze confiate

Această rețetă de preparare a gemului de coacăze de casă este complet diferită de cele anterioare, prin aceea că fructele de pădure nu sunt fierte, ci doar tratate termic, nu se pun la fiert.

Ingrediente:

Fructe de pădure - 1 kg.
zahăr - 1 kg.

Cum se prepară dulceață de coacăze confiate:

Sortați și spălați boabele sub jet de apă. Uscați așezând un prosop de hârtie.
Răsuciți fructele printr-o mașină de tocat carne sau zdrobiți cu un pistil de lemn. Puteți derula alternativ fructele de pădure și zahărul granulat într-o mașină de tocat carne.
Piureul de fructe de pădure rezultat se pune la foc mic. Amestecați constant cu un băț de lemn până când boabele de zahăr sunt complet dizolvate. Monitorizați temperatura, nu trebuie să depășească 80 de grade.
Borcanele sterile pregătite se toarnă cu un desert fierbinte și se rulează cu un capac.

Orice tufiș de coacăze negre poate fi afectat de dăunători, în ciuda faptului că este varietal sau crește de mult timp pe un teren personal. Anumite vaccinuri pentru tufișul negru...

Cum să gătești dulceață de coacăze delicioasă pentru iarnă. Rețete, sfaturi și trucuri de pe site-ul portalului culinar

Coacăzul este o adevărată cămară de sănătate. Coacăzul îmbunătățește formarea sângelui, scade aciditatea sucului gastric, reduce procesele de fermentație în intestine și îmbunătățește procesele metabolice din organism. Coacăzul conține de 2 ori mai mult potasiu decât liderii recunoscuți - bananele, iar conținutul de acid ascorbic este de 4 ori mai mare decât în citrice. Interesant este că în timpul procesării, coacăzul aproape că nu își pierde calitățile uimitoare, ceea ce ne oferă posibilitatea de a recolta fructe de pădure sănătoase într-o varietate de moduri. Unul dintre ei face gem.

Gemul de coacăze nu numai că are toate proprietățile utile ale fructelor de pădure proaspete, ci este și perfect depozitat într-un apartament de oraș, chiar și sub capace simple. Desigur, o poți rula, dar asta doar în cazul în care casa ta este destul de fierbinte.

Gemul este gătit destul de repede, mult mai repede decât pregătirea preliminară a boabelor. Acestea trebuie sortate, îndepărtate crenguțele, tăiate vârfurile, clătite și lăsate să se usuce.

Dulceata de coacaze negre "Cinci minute"

Ingrediente:
stivă de 12. boabe de coacaze,
stivă de 15. Sahara,
300 ml apă.

Gatit:
Clătiți fructele de pădure și puneți-le pe o sită. De la jumătate din norma de zahăr și apă, fierbeți siropul, înmuiați fructele de pădure în el și gătiți după fierbere exact 5 minute. Luați de pe foc, adăugați zahărul rămas, amestecați până se dizolvă complet și rulați imediat.

Dulceata de coacaze negre "Trei pe cinci"

Ingrediente:
3 kg coacaze,
4 kg zahar
3 stivă. apă.

Gatit:
Faceți sirop din zahăr și apă. Înmuiați fructele de pădure spălate și uscate în sirop care fierbe, aduceți la fierbere și gătiți timp de exact 5 minute. Se lasa la racit. Se pune apoi din nou pe foc si se fierbe 5 minute dupa inceperea fierberii. Răciți-vă din nou. Pentru a treia oară se pune gemul pe foc, se fierbe, se fierbe 5 minute și se ambalează în borcane sterilizate.

Gem de coacăze negre

Ingrediente:
11 stivă. coacăz negru,
1,5 stivă. apă,
13 stivă. Sahara.

Gatit:
Într-un bol pentru gătit dulceața, amestecați fructele de pădure și apa, puneți pe foc, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 10 minute. Se ia de pe foc, se adauga zaharul si se amesteca pana se dizolva complet. Lasam dulceata sa se raceasca si transferam in borcane curate.

Jeleu de coacăze negre

Ingrediente:
6 stivă apă,
1 kg boabe de coacăze,
2,5 kg de zahăr.

Gatit:
Fierbeți apa, scufundați fructele de pădure pregătite în ea și gătiți din momentul fierberii timp de 2 minute. Ștergeți masa fierbinte de boabe printr-o sită cu ochiuri mari, adăugați zahăr, puneți din nou foc și aduceți la fierbere. Se ia de pe foc dupa 3 minute si se toarna in borcane sterilizate. Rulează. Pulpa din fructe de pădure poate fi congelată și folosită la gătirea compotului.

Dulceata rece de coacaze negre

Ingrediente:
1 kg coacaze,
1-1,5 kg de zahăr.

Gatit:
Îndoiți coacăzele spălate și bine uscate într-un vas emailat sau din plastic și zdrobiți cu un împingător de lemn. Puteți folosi un blender, dar vitamina C este distrusă. Se amestecă masa de fructe de pădure cu zahăr, amestecând cu o lingură de lemn până când zahărul este complet dizolvat. Transferați masa finită în borcane uscate sterile, stropiți cu zahăr deasupra și puneți sub capace de plastic într-un loc rece.

Ingrediente:
9 stivă coacaze,
3 stivă. zmeura,
stivă de 15. Sahara,
300 ml apă.

Gatit:
Într-un castron pentru gătit dulceața, amestecați jumătate din normă de zahăr, fructe de pădure și apă, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 5 minute. Luați de pe foc, adăugați zahărul rămas, amestecați până se dizolvă complet și ambalați în borcane uscate sterilizate. Rulează.

Dulceata de coacaze negre

Ingrediente:
1 kg de zahar
1,25 kg piure de coacaze negre.

Gatit:
Clătiți boabele de coacăze, uscați și treceți printr-o mașină de tocat carne sau tăiați-le într-un blender. Treceți masa rezultată printr-o sită. O poți face și în alt mod: se fierb fructele de pădure în apă clocotită timp de 3-5 minute, apoi se freacă printr-o sită cu o lingură de lemn. Se amestecă jumătate din normă de zahăr cu piureul de fructe de pădure, se fierbe până când zahărul se dizolvă complet timp de 15-20 de minute, se adaugă zahărul rămas și se mai fierbe încă 15 minute.Se pune în borcane, se răcește și se păstrează la rece.

Dulceata de coacaze negre cu lamaie

Ingrediente:
1 kg coacaze,
1 lamaie
1,25 kg de zahăr.

Gatit:
Se macină fructele de pădure spălate și uscate cu un blender și se bat cu zahărul. Pune vasele cu fructele de pădure pe foc și gătește, amestecând continuu, până la fierbere. Apoi reduceți focul și fierbeți timp de 15 minute. Adăugați lămâia feliată subțire, fierbeți încă 15 minute și luați de pe foc. Ambalați fierbinți în borcane curate, lăsați să se răcească fără a acoperi cu capace, apoi acoperiți cu cercuri de hârtie înmuiate în vodcă și legați cu folie de plastic.

Dulceata de coacaze negre si mere

Ingrediente:
400 g coacaze,
400 g mere
4 stivă Sahara,
2 stivă apă.

Gatit:
Pentru început, fierbeți siropul din zahăr și apă, înmuiați coacăzele în el și fierbeți, îndepărtând spuma, până când boabele încep să spargă. Adăugați merele feliate în bol și continuați să gătiți până se îngroașă. Transferați în borcane sterilizate, rulați.

Dulceata de coacaze negre cu miere

Ingrediente:
800 g coacaze,
800 g miere
2 stivă apă.

Gatit:
Fierbeți mierea cu apă, adăugați coacăzele pregătite și gătiți, îndepărtând spuma, până când boabele devin transparente. Ambalați în borcane sterilizate și rulați.

Dulceata de coacaze negre cu portocale

Ingrediente:
1 kg coacaze,
2 portocale
1,5 kg de zahăr.

Gatit:
Sortați și clătiți coacăzele, îndepărtați semințele de la portocale. Fructele de padure si portocalele, impreuna cu coaja, trec printr-o masina de tocat carne, adaugam zaharul si amestecam bine. Se pune pe foc, se aduce la fierbere, se ia de pe foc si se aranjeaza in borcane sterilizate. Rulează.

Dulceata de coacaze negre si zmeura

Ingrediente:
500 g coacaze negre,
1 kg zmeura,
1,5 kg de zahăr.

Gatit:
Se toarnă fructele de pădure pregătite cu zahăr și se lasă să stea 7-8 ore pentru a extrage sucul. Pune apoi vasele cu fructele de padure pe foc si se fierbe la foc mic, indepartand spuma, pana se inmoaie, aproximativ 40 de minute. Se răcește, se pune în borcane curate și uscate și se rulează.

Dulceata asortata de zmeura si coacaze

Ingrediente:
9 stivă coacaze,
3 stivă. zmeura,
1 stivă apă,
stivă de 15. Sahara.

Gatit:
Se toarnă fructele de pădure pregătite cu apă, se fierb, se adaugă jumătate din normă de zahăr și se fierbe din momentul fierberii timp de 5 minute. Luați de pe foc, adăugați zahărul rămas și amestecați până se dizolvă complet. Se răcește, se întinde în borcane curate, se închide cu capace de plastic.

Dulceata asortata de coacaze negre, zmeura si agrise

Ingrediente:
7 stivă coacaze,
3 stivă. agrișă,
2 stivă zmeura,
1 stivă apă,
stivă de 15. Sahara.

Gatit:
Metoda de gătit este similară cu rețeta anterioară. Puteți adăuga orice fructe de pădure la gem asortat, principalul lucru este să păstrați proporțiile - nu mai mult de 12 pahare de fructe de pădure pentru 15 pahare de zahăr.

Dulceata de coacaze negre si rosii

Ingrediente:
1 kg coacaze negre,
250 g coacaze rosii,
800 g zahăr
1 stivă apă.

Gatit:
Se fierbe siropul din zahăr și apă, se adaugă coacăze și se aduce la fierbere. Se lasă într-un bol peste noapte. A doua zi, aduceți masa de fructe de pădure la fiert și gătiți până se înmoaie. Pregătirea este definită după cum urmează: o picătură de sirop nu se întinde pe o farfurie. Se aranjează fierbinte în borcane sterilizate, se rulează, se răstoarnă, se înfășoară.

Nu singurul tip de coacăz crește în grădinile noastre: negru, poate cel mai popular, dar și coacăzele roșii și albe își au fanii. Nu toată lumea îi place dulceața de coacăze roșii și albe din cauza coajelor uscate. Prin urmare, cel mai adesea pentru dulceața din aceste tipuri de coacăze, fructele de pădure sunt frecate printr-o sită pentru a îndepărta semințele și coaja. Coacăzele roșii și albe sunt mai bine gelificate, ceea ce le permite să fie utilizate pe scară largă la prepararea marmeladei și a jeleului.

Gem de coacăze roșii

Ingrediente:
1 kg coacăze roșii,
1 kg de zahar
1 stivă apă.

Gatit:
Se toarnă fructele de pădure pregătite într-o tigaie emailată, se toarnă apă și se pune pe foc. Aduceți la fierbere, fierbeți 1-2 minute și frecați boabele printr-o sită. Se toarnă zahăr în sucul rezultat și se fierbe la foc mediu timp de 30 de minute după fierbere. Ambalați fierbinte în borcane sterilizate și rulați.

Dulceata de coacaze "rece".

Ingrediente:
1 kg coacăze roșii,
2 kg de zahar.

Gatit:
Treceți coacăzele roșii spălate și uscate printr-o mașină de tocat carne sau tocați cu un blender. Treceți printr-o sită și turnați zahăr în masa rezultată. Se amestecă cu o lingură de lemn până se dizolvă tot zahărul. Transferați masa de boabe în borcane curate și uscate și acoperiți cu capace de plastic. Păstrați la rece.

Dulceata de coacaze rosii cu vanilie

Ingrediente:
1 kg coacăze roșii,
1,4 kg de zahăr,
1 stivă apă.

Gatit:
Clătiți boabele de coacăz și uscați. Se fierbe siropul cu zahăr și apă, se scufundă fructele de pădure în el și se fierbe din momentul fierberii timp de 20 de minute la foc mic. Adăugați vanilina și ambalați fierbinte în borcane sterilizate. Rulează.

Coacăze roșii asortate și jeleu de zmeură sau căpșuni

Ingrediente:
1 kg piure de coacaze rosii,
500 g piure de zmeura,
1,5 kg de zahar,
300 ml apă.

Gatit:
Se albesc boabele de coacăze în apă clocotită timp de câteva minute, apoi se sterg printr-o sită. Faceți piure de zmeură sau căpșuni tăind fructele de pădure într-un blender. Combina ambele tipuri de piure. Se fierbe siropul din zahăr și apă, se amestecă cu piureul de fructe de pădure, se pune la fiert și se toarnă în borcane. Rulează.

Dulceata asortata de coacaze si nuci cu miere

Ingrediente:
500 g coacaze rosii,
500 g coacaze negre,
500 g mere
1 kg de miere
1,5 stivă. nuci,
500 g zahăr.

Gatit:
Clătiți boabele de coacăze, umpleți cu apă și puneți pe foc. Frecați fructele de pădure înmuiate printr-o sită. Pregătiți un sirop de miere și zahăr, înmuiați în el felii de mere și nuci tăiate. Se aduce la fierbere, se adaugă piure de fructe de pădure și se fierbe la foc mediu timp de o oră, amestecând din când în când. Aranjați dulceața finită fierbinte în borcane sterilizate și rulați.

Dulceata de coacaze rosii cu banane

Ingrediente:
1 litru suc de coacăze roșii
600 g zahăr
4-5 banane.

Gatit:
Într-un castron pentru gătit dulceața, combinați sucul de coacăze, piureul de banane și zahărul. Se pune pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe, micșorând focul, timp de 40 de minute. Se toarnă în borcane sterilizate, se rulează.

Dulceata de coacaze rosii

Ingrediente:
1 kg coacăze roșii,
1 kg de zahar.

Gatit:
Se zdrobesc coacazele spalate si uscate cu un impingator de lemn si se sterg printr-o sita. Se adauga zaharul, se amesteca si se fierbe la foc mediu, amestecand cu o lingura de lemn, pana se ingroasa. Se aranjează fierbinte în borcane sterilizate și se rulează.

Dulceata de coacaze si cirese

Ingrediente:
1,5 kg piure de coacăze roșii,
500 g cirese fara samburi,
1 kg de zahar.

Gatit:
Se albesc boabele de coacăze roșii în apă clocotită timp de 1-2 minute, se freacă printr-o sită și se combină cu zahărul. Gatiti intr-o cratita pana se ingroasa. Adăugați cireșe și gătiți până se înmoaie, amestecând. Aranjați în borcane sterilizate, rulați.

Dulceata de coacaze si pepene verde

Ingrediente:
1 kg coacăze roșii,
1 kg pulpa de pepene verde
1,5 kg de zahăr.

Gatit:
Frecați boabele de coacăze cu zahăr, adăugați pulpă de pepene verde și fierbeți timp de 30-40 de minute după fierbere. Ștergeți printr-o sită. Ambalați în borcane curate și uscate și păstrați la frigider.

Dulceata de coacaze si agrise

Ingrediente:
1,5 kg coacăze roșii,
1,5 kg agrișe, ușor necoapte
3 kg zahar
1,3 litri de apă.

Gatit:
Puneți fructele de pădure pregătite într-o cratiță, acoperiți cu apă și gătiți la foc mediu timp de 30 de minute, frământând boabele. Adăugați zahărul, reduceți focul și gătiți, amestecând continuu, până se dizolvă tot zahărul. Apoi creșteți focul și gătiți încă 25-30 de minute. Se toarnă fierbinte în borcane sterilizate și se rulează.

Dulceata de coacaze albe fara seminte

Ingrediente:
1 litru suc de coacaze albe
1,3 kg de zahăr.

Gatit:
Se opăresc coacăzele albe spălate și uscate cu apă clocotită și se frecă printr-o sită. Se amestecă sucul cu zahărul și se pune la fiert la foc mediu. Aduceți la fierbere și continuați să gătiți, amestecând și îndepărtând spuma. De îndată ce spuma nu mai apare, întindeți gemul în borcane sterilizate și rulați.

Dulceata de coacaze albe

Ingrediente:
1 kg coacaze albe,
1,3 kg de zahăr,
2 stivă apă.

Gatit:
Se toarnă boabele de coacăze albe pregătite cu zahăr în proporție de 1 cană de zahăr la 1 cană de fructe de pădure și se lasă la loc răcoros timp de 8 ore. Se fierbe siropul din zahărul și apa rămase, se pun fructele de pădure cu sucul eliberat în el și se fierbe la foc mediu până când boabele devin transparente. Se toarnă în borcane sterilizate și se rulează.

Succes la pregatire!

Larisa Shuftaykina