Prajituri rapide pentru ceai. Tortile: brânză, porumb, azimă, secară, miere - cele mai bune rețete. Cum să coaceți corect prăjiturile în apă, lapte sau chefir - în cuptor sau într-o tavă. Prajituri slabe de cartofi

Tortilele în apă și făina într-o tigaie sunt un înlocuitor excelent pentru pâine. Principalul lucru este că pregătirea lor este suficient de rapidă și durează de obicei cel puțin o oră. În plus, pot fi completate cu brânză, cartofi, ierburi și diverse condimente.

Sunt un adaos excelent pentru supă și alte feluri de mâncare principale. Deci, cum le faci singur? Totul este simplu și ușor, principalul lucru este să urmați exact rețeta.

Reteta de baza

Cum să faci prăjituri cu apă și făină într-o tavă:

Cum să prăjiți prăjiturile pufoase pe chefir

Ce componente constitutive vor fi necesare:

• un pahar și jumătate de făină;
• chefir - 220 ml;
• 1 lingură mare de zahăr granulat;
• 1 ou de gaina;
• putina sare;
• bicarbonat de sodiu - ½ linguriță;
• 50 ml ulei vegetal pentru sot și 2 linguri mari pentru sot.

Perioada de gătire este de 1 oră și 20 de minute.

Conținut caloric la 100 de grame - 290 kcal.

Să începem să gătim:

1. Dacă chefirul este rece, atunci trebuie lăsat să stea puțin la temperatura camerei, astfel încât să se încălzească puțin. Se poate turna intr-un recipient cu pereti grosi si se incalzeste putin la foc mic;
2. În continuare, spargem oul, punem oul în chefir. Se amestecă bine întregul amestec cu un tel până la o structură omogenă;
3. Adăugați puțină sare în amestec și amestecați;
4. Se adauga apoi putin zahar, se amesteca si totul;
5. Se toarnă câteva linguri mari de ulei vegetal în amestec, datorită acestui fapt, aluatul va dobândi o structură elastică, iar prăjiturile finite nu se vor învechi mult timp;
6. Cerneți făina de mai multe ori, adăugați praful de copt în ea, amestecați totul;
7. Se toarnă puțin făina în amestecul lichid, în timp ce se amestecă pentru a sparge toate cocoloașele;
8. Framantam apoi aluatul cu mana pana devine elastic pana se lipeste de maini;
9. Lăsați baza să stea 30-40 de minute, acoperiți-o cu un prosop de vafe;
10. După aceea, turnați făină pe suprafața mesei, puneți aluatul și împărțiți-l în 6-8 părți;
11. Întindeți fiecare bucată sub formă de tort cu o grosime de cel mult 0,5 cm;
12. Punem o tigaie pe aragaz, adaugam ulei vegetal si incingem;
13. Se pune prajitura pe uleiul incins si se prajeste pe fiecare parte pana se rumeneste;
14. În continuare, prăjim și alte prăjituri;
15. Se serveste cu dulceata, miere, lapte condensat pentru ceai. Și le puteți unge și cu caviar de dovlecei sau pate sau servi cu primul, al doilea fel.

Rețetă de prăjituri cu drojdie cu brânză

Ce este necesar pentru gătit:

• 150 ml apă;
• 300 de grame de făină de grâu;
• sare - ½ linguriță;
• 1 lingură mică de zahăr granulat;
• o jumătate de lingură mică de drojdie uscată;
• o felie de brânză 200 de grame;
• ulei vegetal.

Timp de gătire - 80 de minute.

Câte calorii sunt în 100 de grame - 320 kcal.

Cum să gătești și să prăjiți prăjiturile cu drojdie într-o tigaie:

1. Faina trebuie cernuta de mai multe ori intr-un vas pentru a o scapa de resturi;
2. Se toarnă drojdia uscată, zahăr granulat, sare în făină;
3. Se toarnă puțină apă caldă, se frământă aluatul până se omogenizează;
4. Formam o bila mica de la baza, o punem intr-un bol, o acoperim cu folie alimentara, o lasam la cald aproximativ 40 de minute;
5. Presărați făină pe suprafața mesei, întindeți aluatul și împărțiți-l în 4 părți;
6. Intindem toate bucatile sub forma de prajituri;
7. Se macină felia de brânză cu o răzătoare grosieră;
8. Pune branza rasa pe suprafata unei prajituri, lasa loc la margini;
9. Inchidem totul deasupra cu o prajitura si presam de pe margini;
10. Al doilea tort îl facem la fel;
11. Se toarnă ulei vegetal pe brazier, se pune pe aragaz și se încălzește;
12. Se pune un strat în uleiul încălzit și se prăjește pe o parte timp de 10 minute;
13. Apoi se întoarce și se prăjește cealaltă parte timp de 7 minute;
14. Prăjiți al doilea strat în același mod;
15. Punem tortilla pe o farfurie si punem pe masa pentru primul si al doilea fel.

Tortile slabe de cartofi

Ingredientele de care veți avea nevoie sunt:

• 4 tuberculi de cartofi;
• 2-3 st. linguri de faina;
• putina sare;
• Ierburi provensale - după gustul tău;
• putin piper negru macinat;
• ulei vegetal.

Timp de gătire - 1 oră.

Conținut caloric la 100 de grame - 270 kcal.

Gătitul prăjituri slabe într-o tigaie în pași:

1. Curățați cartofii, clătiți cu apă pentru a îndepărta murdăria;
2. Puneti cartofii intr-o cratita, umpleti cu apa, puneti pe aragaz si fierbeti pana se inmoaie;
3. Intindem cartofii finiti pe o farfurie, ii framantam cu o furculita sub forma de piure de cartofi;
4. Adăugați sare, condimente, ierburi la cartofi și amestecați totul;
5. Adăugați făină, amestecați totul;
6. Formăm bile dintr-o bază de cartofi, stropim cu făină pe toate părțile;
7. Întindeți bile sub formă de prăjituri;
8. Punem o tigaie pe aragaz, turnam ulei si incingem;
9. Intindem prajitura pe ulei incins si prajim pe ambele parti pana se rumeneste;
10. Intindem prajiturile slabe de cartofi pe o farfurie si servim cu primul sau al doilea fel.

Prajituri subtiri cu ierburi si smantana

Ce va fi necesar pentru gătit:

• 200 de grame de mărar, pătrunjel și ceapă verde;
• făină - 6 linguri mari;
• 2 oua de gaina;
• smântână - 300 de grame;
• ½ linguriță de sare;
• ulei vegetal.

Timp de gătire - 40 de minute.

Câte calorii sunt în 100 de grame - 280 kcal.

Să începem să gătim prăjituri subțiri într-o tigaie:

1. Puneti smantana, 2 oua intr-un recipient, adaugati sare;
2. Clătiți verdeața, agitați și tăiați în bucăți mici;
3. Se toarnă verdeața tocată în restul ingredientelor;
4. Se amestecă totul bine;
5. Punem un brazier pe gaz, turnam ulei;
6. Întindeți amestecul peste uleiul încălzit pe toată suprafața brazierului;
7. După 3-4 minute se întoarce pe cealaltă parte;
8. Se prăjește încă aproximativ 4 minute;
9. Puneți prăjiturile finite pe o farfurie și serviți pe masă alături de alte feluri de mâncare.

• prăjiturile subțiri într-o tigaie pot fi gătite în apă, zer, chefir și lapte;
• pentru ca acestea să fie luxuriante, puteți adăuga puțină drojdie sau bicarbonat de sodiu la bază, dar mai întâi trebuie să stingeți sifonul cu o cantitate mică de oțet;
• dupa prajire se pot unge cu putina cantitate de unt, asta le va face gustul si mai bun;
• pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga puțin condimente, ierburi și condimente la bază;
• se prajesc intr-o tigaie uscata, sau il poti unge cu putin ulei vegetal.

După cum se dovedește, este ușor să faci prăjituri obișnuite pe apă, dar în același timp se dovedesc a fi pur și simplu excelente. Pot fi folosite ca o completare a felurilor principale sub formă de pâine, sau servite cu ceai împreună cu dulceață sau miere.

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Dacă în casă rămâne fără produse de pâine și aveți nevoie urgent să serviți ceva pentru primul sau al doilea fel, puteți face prăjituri prăjite. Acasă, un astfel de produs se face foarte repede: în jumătate de oră, masa va fi decorată cu o capodopera gastronomică.

Cum se prepară tortilla

Există multe rețete pentru a face drojdie și pâine fără drojdie într-o tavă sau cuptor. Diferitele naționalități au propriile lor tehnici care ajută la adăugarea de originalitate preparatului. Tortilele de casă pot fi făcute folosind un tandoor, cuptor sau o simplă tigaie. Ultima opțiune este potrivită pentru oricine, chiar și pentru o gazdă începătoare. Ingredientele principale sunt faina, apa si sarea. Restul se adauga dupa dorinta pentru ca painea sa fie moale, aerisita. Unele dintre cele mai populare adaosuri la aluatul cu crustă includ:

• smântână;
• lapte caș;
• lapte;
• ouă;
• drojdie;
• maioneză;
• umpluturi dulci sau sarate.

Aluat

Mâncărurile pot fi foarte diferite, dar principiul gătirii este același. Dacă nu știi cum să faci aluat de tortilla, verifică această rețetă simplă. Pentru o astfel de capodoperă gastronomică, trebuie să alegeți făină de bună calitate. Pâinea națională a popoarelor asiatice are în mod tradițional o formă rotundă. În acest caz, tigaia va fi un ajutor excelent: aluatul va trebui așezat cu grijă, prăjiți câteva minute pe fiecare parte până se formează o crustă.

Prajituri in tigaie - reteta cu fotografie

Dacă doriți să obțineți pâine pufoasă de grâu, atunci rețeta de tortilla într-o tigaie vă va veni cu siguranță la îndemână. În bucătăriile asiatice, cuptoarele speciale sunt folosite pentru coacere, dar abordarea noastră rusă ne permite să simplificăm gătitul de mai multe ori. Dacă nu există pâine acasă, atunci un astfel de miracol culinar va fi un înlocuitor excelent pentru ea. Experimentând cu rețete, puteți oricând să vă bucurați familia cu mâncare minunată.

Azime în loc de pâine

• Porții per recipient: 4 persoane.
• Scop: mic dejun, prânz sau cină.
• Bucătărie: rusă.

Mulți din copilărie își amintesc de biscuiții parfumați pe care mamele sau bunicile îi serveau la masă. Apoi majoritatea gospodinelor au adăugat sifon în aluat. Acum există modalități de a face azimele și mai gustoase. Îți ia doar 40 de minute pentru a face o pâine proaspătă, moale.

Ingrediente:

• făină - 3 căni;
• apă potabilă - 1 pahar;
• sare - 1 linguriță

Metoda de gatire:

1. Cerneți făina printr-o sită.
2. Se toarnă jumătate sub formă de diapozitiv. Faceți o gaură în mijloc, adăugați apă și sare acolo. Se framanta, adaugand treptat restul de faina.
3. Când masa devine elastică, faceți o minge din ea, acoperiți cu un capac și lăsați-o să fiarbă timp de 30 de minute.
4. Tăiați bila finită în 4 părți, rulați fiecare dintre ele cu un sucitor în formă de cerc.
5. Pune piesa de prelucrat pe o tigaie fierbinte cu ulei, prăjește una câte una pe fiecare parte timp de 30 de secunde până se formează o crustă aurie.

Fără ouă

• Porții per recipient: 4 persoane.
• Conținut caloric: 1200 kcal.
• Bucătărie: indiană.
• Complexitatea preparării: ușoară.

Dacă nu știi să faci o pâine neobișnuită, memorează rețeta Indian Puri. Aceste paine scurte trebuie prajite intr-o cantitate mare de ulei. Nu este recomandat să consumi o astfel de invenție culinară în fiecare zi datorită conținutului de grăsimi, dar te poți răsfăța de câteva ori pe săptămână. Pentru a înțelege cum să faceți scones în apă fără ouă, amintiți-vă de următoarea rețetă.

Ingrediente:

• făină - 2 căni;
• apă - 150 g;
• sare - 0,5 linguriță;
• ulei de floarea soarelui - 1 lingura. l.

Metoda de gatit

1. Turnați componenta principală într-un tobogan, faceți o gaură în interior și turnați apă și ulei. Se amestecă până se lipește amestecul.
2. Se răcește la frământat, nu-l atinge timp de 30 de minute.
3. Tăiați masa în 4 părți, rulați fiecare dintre ele.
4. Se toarnă mai mult ulei în tigaie, se încălzește, se pune viitorul tort.
5. Se prăjește până când prăjitura începe să se umfle, apoi se răstoarnă pe cealaltă parte.
6. Pune vasul preparat pe un prosop de hârtie, lasă uleiul să se scurgă. Răcire.

Pe apă și făină

• Timp de gătire: 50 de minute.
• Porții per recipient: 4 persoane.
• Conținut caloric: 1200 kcal.
• Scop: mic dejun, prânz.
• Bucătărie: rusă, belarusă.
• Complexitatea preparării: ușoară.

Această opțiune este perfectă ca un plus la primul fel. Tortile groase, consistente și gustoase făcute din făină și apă într-o tigaie se gătesc foarte repede. Dacă acasă rămâne fără pâine, acestea sunt o alternativă excelentă. În plus, ingredientele necesare sunt întotdeauna disponibile. Pentru a înțelege cum să gătiți o masă slabă, azimă, amintiți-vă compoziția și succesiunea acțiunilor.

Ingrediente

• făină - 3 căni;
• apă - 1 pahar;
• acid citric - 1 praf;
• sifon - 1 linguriță;
• ulei de floarea soarelui - 2-3 linguri. l.

Metoda de gatit

1. Adăugați sare, apă, sifon și un praf de acid citric la componenta principală. Framanta aluatul.
2. Din masa rezultată, trebuie să faceți bucăți mici și să le întindeți cu un sucitor la o formă rotundă.
3. Puneți o tigaie fierbinte cu ulei, acoperiți cu un capac.
4. Întoarceți după câteva minute până când este fiert.

Prin salturi

• Timp de gătire: 1 oră 45 minute.
• Porții per recipient: 2 persoane.
• Conținut caloric: 1200 kcal.
• Bucătărie: rusă, ucraineană, caucaziană.
• Complexitatea preparării: ușoară.

Biscuiții aeriși pot fi o bază excelentă pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare sau pot completa masa zilnică. Pot fi consumate cu ierburi, usturoi, carne și alte alimente. Prăjiturile cu drojdie într-o tavă vor dura mult mai puțin decât coacerea pâinii simple. Dacă nu știți să coaceți carne rotundă delicioasă și dietetică, amintiți-vă această rețetă.

Ingrediente

• făină - 500 g;
• drojdie - 1 lingura. l.;
• apă - 1 pahar;
• zahăr - ½ linguriță. l.;
• sare - ½ linguriță;
• unt la nevoie.

Metoda de gatit

1. Se încălzește puțin apa, apoi se toarnă într-un bol și se adaugă zahărul, drojdia, uleiul și sarea. Se amestecă totul bine, se lasă 15 minute.
2. Deasupra drojdiei, cerne treptat componenta principală, amestecă cu o lingură. Frământați aluatul, lăsați-l sub un prosop timp de o oră.
3. După ce am uns ușor blatul, întindeți aluatul și tăiați-l în felii subțiri.
4. Trebuie să gătiți biscuiții într-o tigaie uscată. Imediat ce se vede fumul se pune semifabricatul de faina, se prajeste 2 minute pe fiecare parte.
5. Ungeți rondelele rezultate cu ulei, lăsați să se răcească.

secară

• Timp de gătire: 50 de minute.
• Porții per recipient: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 1000 kcal.
• Scop: mic dejun, prânz, cină.
• Bucătărie: caucaziană.
• Complexitatea preparării: ușoară.

Dacă vă place pâinea neobișnuită, cu siguranță vă va plăcea această opțiune pentru gătirea acestui produs din făină. O crustă nedospită poate fi folosită ca bază pentru shawarma, burritos sau alte delicii gastronomice; se va croi, va merge bine cu brânză și șuncă. Prăjiturile de secară fără drojdie sunt considerate dietetice, așa că sunt potrivite pentru cei care urmăresc silueta.

Ingrediente

• făină de secară - 2 căni;
• sare - 1 linguriță;
• boia uscată - 1 linguriță;
• condimente - 1 linguriță;
• ceapa verde - un buchet mic;
• ulei de floarea soarelui la nevoie.

Metoda de gatit

1. Framantam aluatul astfel incat sa fie lichid.
2. Adăugați condimente și ceapă la masa rezultată.
3. Împărțiți lotul în 4 părți, întindeți cu sucitorul.
4. Cănile sunt casante, așa că trebuie să le transferați cu grijă într-o tigaie fierbinte și unsă cu ulei.
5. Se prăjește 2 minute pe fiecare parte.

Cu lapte fara drojdie

• Timp de preparare: 30 minute.
• Porții per recipient: 4 persoane.
• Scop: mic dejun, prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Complexitatea preparării: ușoară.

O modalitate rapidă de a face pâine delicioasă va fi la îndemână tuturor gospodinelor. Reteta de prajituri cu lapte fara drojdie este foarte simpla. Condiția principală este să selectați componenta principală de înaltă calitate. Puteti servi biscuitii cu branza de vaci sau cu ceapa. Va iesi foarte gustos. Pot fi folosite pentru a completa felul principal la micul dejun, prânz sau cină. Conținutul de calorii este minim.

Ingrediente:

• făină - 500 g;
• lapte - 1 pahar;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• sare - ½ linguriță;
• ulei de măsline - 3 linguri. l.

Metoda de gatit

1. Cerneți componenta principală, adăugați sare, zahăr și lapte cald. Ungeți-vă mâinile cu ulei și frământați până se omogenizează.
2. Împărțiți bila rezultată în 6 părți cu un cuțit.
3. Rulați fiecare bulgăre cu un sucitor pentru a face rondele plate.
4. Într-o tigaie uscată, prăjiți crusta pe fiecare parte timp de 2 minute.
5. Ungeți rondelele finite cu un strat subțire de margarină. Se serveste cu branza de vaci si mere.

Dulce

• Timp de gătire: 50 de minute.
• Porții per recipient: 4 persoane.
• Conținut caloric: 1200 kcal.
• Scop: mic dejun, cina.
• Bucătărie: rusă, belarusă, ucraineană.
• Complexitatea preparării: ușoară.

Kruglyashi poate fi folosit în loc de prăjituri sau turtă dulce și servit cu ceai. Cantitatea mică de zahăr din compoziție le face dulci și foarte fragede. O opțiune similară este prezentă în multe bucătării din lume, dar rețeta oferă cel mai simplu mod de a o pregăti. Clatitele cu zahar intr-o tigaie sunt perfecte pentru cina sau micul dejun.

Ingrediente

• făină - 2 căni;
• ulei de floarea soarelui - 200 g;
• ouă - 1 buc.;
• zahăr - 30 g;
• sifon - 2 linguri;
• sare - ½ linguriță.

Metoda de gatit

1. Cerneți componenta principală, faceți o adâncitură în mijlocul toboganului rezultat, adăugați puțină apă, ulei și un ou acolo. Începeți să frământați.
2. Dacă iese strâns, mai poți adăuga puțină apă.
3. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 30 de minute.
4. Tăiați masa rezultată în 8 părți, rulați-le în bile.
5. Cu ajutorul unui sucitor, faceți felii subțiri, stropiți-le cu bicarbonat de sodiu, zahăr, unsoare și rulați.
6. Întindeți din nou „melcul” rezultat.
7. Preîncălziți o tigaie cu mult ulei. Prăjiți șuruburile pe fiecare parte timp de 1-2 minute.

Cu carne

• Timp de gătire: 50 de minute.
• Porții per recipient: 4 persoane.
• Conținut caloric: 1400 kcal.
• Scop: mic dejun, prânz, cină.
• Bucătărie: rusă, ucraineană.
• Complexitatea preparării: ușoară.

Scurturile cu drojdie prăjite pot fi folosite ca gustare sau servite ca un deliciu culinar complet. Un tort plat cu carne într-o tigaie se dovedește a fi foarte suculent și aromat, așa că toate gospodinele le va plăcea. Alternativ, puteți face rondele de ceapă sau cu cartofi. În acest fel, aluatul pufos poate fi preparat în doar 10 minute.

Ingrediente:

• făină - 1 pahar;
• drojdie - 1 linguriță;
• miere - 1 linguriță;
• apă - 100 g;
• sare - ½ linguriță;
• carne tocată - 300 g;
• ceapa - 1 buc.;
• condimente după gust;
• ulei vegetal la nevoie.

Metoda de gatit

1. Într-un castron, combinați drojdia, mierea și apa. Cerne apoi componenta principală, adaugă sare și amestecă.
2. Lăsați masa rezultată să se odihnească timp de 10 minute.
3. Se rade ceapa pe razatoarea fina, se adauga la carnea tocata. Sare si piper.
4. Tăiați aluatul în 4 părți, întindeți fiecare dintre ele.
5. Puneți carnea tocată pe viitorii biscuiți, distribuiți uniform, adunați capetele unul la celălalt.
6. Gătiți carnea sau prăjiturile cu brânză într-o tigaie fierbinte într-o cantitate mare de unt timp de 4 minute pe fiecare parte.

Ser

• Timp de preparare: 40 de minute.
• Porții per recipient: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 1100 kcal.
• Scop: mic dejun, prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Complexitatea preparării: ușoară.

Mulți oameni pregătesc aluatul cu smântână sau chefir, dar există modalități alternative. Prăjiturile cu zer sunt și ele delicioase. Rapid și ușor veți face pâine crocante delicioase, potrivite pentru consum dimineața, seara și la prânz. În ultimii ani, zerul nu este atât de ușor de cumpărat, dar cea mai apropiată piață sau cel mai apropiat magazin de produse lactate de la fermă vă va ajuta cu siguranță.

Ingrediente

• făină - 3 căni;
• zer - 1 pahar;
• praf de copt - ½ linguriță;
• zahăr - 2 lingurițe;
• ou - 1 buc.;
• verdeață - un buchet mic;
• sare - 1 ½ linguriță

Metoda de gatit

1. Se încălzește zerul, se adaugă oul și zahărul.
2. Amestecați componenta principală cu praf de copt, ierburi tocate. Adăugați zer și frământați.
3. Împărțiți masa rezultată în mai multe părți, rulați.
4. Întindeți, prăjiți clătitele pe fiecare parte într-o tigaie încinsă timp de 2 minute.

Maioneză

• Timp de gătire: 50 de minute.
• Porții per recipient: 4 persoane.
• Scop: mic dejun, prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Complexitatea preparării: ușoară.

O metodă simplă de gătit vă va permite să prăjiți o pâine sărată delicioasă. Daca nu stii sa faci tortilla pe baza de maioneza, tine minte aceasta reteta. Puteți folosi și făină de porumb sau smântână condimentată. Datorită gustului său neobișnuit, aluatul de smântână sau maioneză este foarte popular printre cei mai mulți gurmanzi.

Ingrediente:

• făină - 2 căni;
• margarină - ½ pachet;
• ouă - 2 buc.;
• sifon - 1 linguriță;
• zahăr - ½ linguriță.

Metoda de gatit

1. Se zdrobește margarina, se adaugă oul, se amestecă.
2. Se amestecă maioneza cu sifon stins, se adaugă la margarină.
3. Cerneți făina în masa rezultată, frământați.
4. Sculptați prăjituri mici.
5. Se prăjește pe fiecare parte 2-3 minute.

Tortile umplute într-o tigaie - secrete de gătit

• Timp de gătire: 50 de minute.
• Porții per recipient: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 1300 kcal.
• Scop: mic dejun, prânz, cină.
• Bucătărie: rusă, caucaziană.
• Complexitatea preparării: ușoară.

Dacă îți place bucătăria caucaziană, atunci cu siguranță îți vor plăcea khychins. Toate naționalitățile au propriile lor caracteristici de a găti această capodopera culinară. Rotundele suculente de cartofi, brânză sau carne pot fi folosite ca aperitiv sau pentru a completa felul principal. Prepararea tortillalor delicioase într-o tigaie fierbinte va dura puțin timp și alimente simple care se găsesc în frigider.

Popoarele din Asia Centrală pregătesc de multă vreme astfel de prăjituri conform tradiției stabilite, înlocuind pâinea obișnuită cu ele. În fiecare zi, femeile asiatice le prăjesc pentru întreaga familie numeroasă și le servesc alături de diverse feluri de mâncare, poate fi supe, salate sau carne, pește. Baza unor astfel de prăjituri se frământă în apă din făină și sare, se adaugă tot felul de umpluturi (opțional) și se prăjesc într-un cuptor special. Astăzi v-am pregătit o rețetă rapidă pentru o astfel de turtă nedospită, prăjită în tigaie, aceasta este cea mai ușoară opțiune de gătit. Rețeta noastră nu conține drojdie. Aluatul conține doar două ingrediente obligatorii - făină și apă, în timp ce gătitul nu înseamnă doar frământarea apei cu făină, ci realizarea unui aluat choux. Dacă doriți, puteți adăuga sare, condimente și orice ierburi în aluat. Azimele pot fi umplute cu orice umplutură, servite cu sos.

Ingrediente

• făină de grâu - 150 g;
• Apa (fiarta sau filtrata) - 100 ml;
• Ulei vegetal (rafinat) - 30-50 ml (pentru prajit);
• Sare dupa gust (optional).

Notă. Rețeta noastră nu include sare, dar dacă nu vă puteți lipsi de acest ingredient, adăugați-l după bunul plac, nu va strica imaginea de ansamblu.

Cum se fac prăjituri din aluat de cremă nedospite cu făină și apă, prăjite într-o tigaie

Pregătiți strecurătoarea, bolul de aluat și tigaia. Pune apa in ibric la fiert.

O modalitate rapidă de a face tortilla fără drojdie.

Se cerne făina printr-o sită într-un vas termorezistent, peste ea vom turna apă clocotită. Dacă folosești sare, acum este momentul să o adaugi în făină.

Turnați cu grijă apă clocotită într-un jet subțire, vă rugăm să nu vă ardeți. Articolele fierbinți din bucătărie trebuie manipulate cu toate măsurile de siguranță.

Fără a aștepta să se răcească, frământați aluatul, mai întâi cu o lingură, apoi strângeți-l cu mâinile într-un singur bulgăre.

Așezați chifla pe o masă de tăiat cu făină. Aluatul trebuie să se odihnească câteva minute. Între timp, pregătiți-vă cuțitul și sucitorul, vă vor fi de folos.

Ne formam chifla odihnita sub forma unui carnat cu diametrul de 5 cm, taiat bucatele de 1-2 cm, in functie de marimea viitorului tort.

Modelați fiecare bucată într-o bilă și rulați-o într-o prăjitură de cel mult 0,5 cm grosime.Faceți tăieturi în mai multe locuri.

Aluatul este gata. Să începem să prăjim. Preîncălziți bine tigaia, ungeți fundul cu ulei folosind o perie de bărbierit, nu o turnați din sticlă, puteți turna prea mult, sau umpleți insuficient.

Sfat. Folosiți o tigaie cu fundul greu care va găti bine și nu va arde tortilla.

Pune tortilla in tigaie, cand o parte este rumenita, intoarce-o pe cealalta parte. Și tot așa, prăjiți toate tortillas.

Tortilele finite se dovedesc frumoase, pufoase și crocante, dacă le prăjiți într-o tigaie uscată, vor fi fără crustă crocantă, dar absolut moi, într-un cuvânt, excelente.

Aceste prăjituri pot fi folosite în loc de pâine, faceți sandvișuri din ele cu orice umplutură: brânză, ierburi, cârnați. Puteți folosi o varietate de sosuri și sosuri, gemuri și marmelade. Există un loc în care imaginația ta să cutreiere. Vă dorim să vă bucurați de creațiile voastre și să vă faceți plăcere membrilor familiei.

Dacă nu aveți timp să cumpărați pâine din magazin, vă recomandăm să faceți astfel de prăjituri nedospite în grabă, acestea vor înlocui complet pâinea: pentru micul dejun, prânz și cină. Rețeta este foarte simplă, nu vei petrece mai mult de 15 minute pe ea. De asemenea, este de neînlocuit în drumeții, când există puțină mâncare și nici măcar ulei și sare. Vă sfătuim să încercați, nu regretați aceste minute.

O turtă este o gustare care nu ne va lăsa niciodată să ne plictisim. De ce? Pentru că este suficient să adăugăm un ingredient nou și avem același fel de mâncare delicioasă, dar cu un gust complet diferit. Exemple sunt de obicei legumele (sparanghel, ardei, dovlecei, anghinare), precum și peștele, diverse brânzeturi și carne.

Acest fel de mâncare este unul dintre cele mai populare preparate din bucătăria mexicană, georgiană și sud-americană, care s-a instalat în casele noastre. Acesta este un răsfăț delicios pe care îl puteți face și acasă. Este, de asemenea, o bază excelentă pentru a pregăti o varietate de mic dejun, prânz sau cine.

Aceste rondele sunt pur și simplu multifuncționale, pot fi consumate cu dulce, sărat sau doar supă și borș. Un mare plus al acestor delicatese este că iau destul de puțin ulei pentru a le găti, și sunt și prăjite fără grăsime, dar ies mereu roșii și arată ca celebrul lavash tandoor!

Delicios, variat și aromat? Îi mulțumește prin simplitatea și combinația neobișnuită de arome. Tortilele sunt atât de delicioase, mai ales când sunt combinate cu un sos iute, încât oricât le-ai găti, tot va fi puțin.
Și bineînțeles, nu uitați să le gătiți într-o dispoziție bună. Atunci prăjiturile vor ieși excelente și nu vor fi egale.

Se face un aluat de tortilla in apa cu drojdie

Această rețetă de prăjitură te va salva atunci când nu ai pâine acasă și nu ai timp să mergi la magazin. Îți poți face singur în cel mai scurt timp posibil și îți răsfăța familia cu pâine proaspătă de casă și, de asemenea, este ușor să o gătești la dacha în mijlocul unui picnic. Se poate prepara fara bataie de cap intr-un timp foarte scurt.

Componente:

• Apa 0,25 litri.
• Făină 0,5 kg.
• Drojdie granulată uscată 1 lingură
• 1/2 lingura zahar
• 1/2 lingura sare
• Ulei slab trei linguri (pentru aluat)
• Unt dupa gust

Mai întâi, turnați apă într-o cratiță și puneți-o la foc moderat. Îl încălzim astfel încât să fie doar cald. De îndată ce apa ajunge la temperatura necesară, turnați-o într-un vas încăpător. Se toarnă zahăr, sare, drojdie în el și se adaugă ulei vegetal. Se amestecă totul, se acoperă aluatul cu un prosop și se pune la căldură timp de cincisprezece minute pentru a se ridica.

Cand vine momentul, le mai zdrobim inca o data si adaugam faina in amestec printr-o sita. In acelasi timp, amestecam aluatul cu o lingura, cand va fi greu de ajutat cu o lingura, continuam procedura pe masa pana cand masa noastra capata o consistenta mai densa, mai stransa si nu lipicioasa.
Apoi formam o bila, o punem la loc intr-un recipient, acoperim cu un prosop si punem la foc o ora.

Când a sosit momentul, stropiți masa cu un strat subțire de făină, puneți aluatul peste el, zdrobiți-l și împărțiți-l în două-trei părți egale.

Apoi răsucim fiecare lob într-un flagel de aproximativ cinci centimetri în diametru și le tăiem în bucăți de 2-2,5 centimetri lățime.

Apoi, cu un sucitor, facem fiecare bucată de tort grosime de doi, trei milimetri

Punem o tigaie fara ulei pe foc mic si asteptam sa se incinga. În vreo trei, patru minute, trimitem prăjiturile acolo, dar înainte de asta, asigurați-vă că scuturați excesul de făină de pe ele, altfel se vor arde!

Se prăjește până se face complet pe ambele părți, timp de 1,5-2 minute, sau pur și simplu se prăjește până se obțin mici pete maronii.

La fel se pregateste si alte prajituri pana se termina tot aluatul.

Cât timp tortilla sunt încă fierbinți, întindeți mult unt pe o parte, tăiați în 4 bucăți și haideți să gustăm creația noastră.

Nu am întâlnit oameni cărora să nu le placă prăjiturile, copiii în special le adoră, iar ai mei în general cer să le gătească aproape în fiecare zi. Și fiecare picnic din familia mea nu lipsește fără aceste prăjituri minunate.

Aceste prăjituri într-o tigaie se servesc „fierbinte, fierbinte” într-o variantă caldă ca înlocuitor pentru pâine. Aroma lor mirositoare și parfumată este similară cu lavashul de casă. Bucură-te de gătit și bucură-te!

Dacă vă plac condimentele, atunci lorse poate adauga in aluat, se folosesc condimentele care se folosesc in momentul coacerii tot felul de paine: poate fi nucsoara, chimion, scortisoara, cardamom, ghimbir etc.

Tortile simple în apă fără drojdie

Totul ingenios este simplu! Prăjiturile de post sunt familiare oamenilor de multă vreme. Pentru a le pregăti, ai nevoie doar de apă și făină. Sunt la mare căutare, deoarece pot înlocui foarte ușor pâinea. În ciuda faptului că tortilla este un aliment destul de grosier, este renumit pentru capacitatea sa de a potoli rapid foamea.

Pâinea făcută manual – aromată și fierbinte, are un gust unic care este departe de „produse gonflabile” din comerț. Gustul perfect de paine se obtine fara folosirea aromelor, ai nevoie doar de faina, apa si sare.

Componente:

• Un pahar de apă
• 2/3 lingurita sare
• 500 gr faina
• 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui

Este necesar să încălziți apa și să diluați sarea în ea. Se presară făina ușor și se frământă aluatul tare. Aluatul trebuie sa iasa gros, dar in acelasi timp putin lipicios.

Presărați o cantitate generoasă de făină pe masă. Întindeți un bulgăre de aluat și mai zdrobiți-l puțin în făină și rulați într-o bilă.

Apoi împărțiți în mai multe părți egale, creați bile de aproximativ șase, opt centimetri în diametru. În continuare, întindeți prăjiturile cu un sucitor grosime de trei, cinci milimetri, stropiți cu făină ca să nu se lipească prăjiturile, dar nu folosiți o cantitate mare de făină, altfel vor ieși tari ca cauciucul.
Cantitatea de făină trebuie luată cu precizie, ca să nu se lipească prăjiturile, dar nu mai mult. Aluatul ar trebui să fie încă oarecum lipicios în timpul perioadei de rulare.

După ce ați întins primul tort, puteți începe să prăjiți, iar în timp ce primul este prăjit, întindeți al doilea.

De obicei prajesc tortillas aproape fara ulei, intr-o tigaie imbracata cu teflon, si ies ca pita arabica, parca coapte.

Pentru a prăji prăjiturile fără unt, trebuie să încălziți o tigaie, unsă cu puțin ulei (asta e doar pentru prima prăjitură). Pune tortilla într-o tigaie, acoperă și prăjește la foc mic până când apar pete maro. Apoi întoarceți tortul și prăjiți cealaltă parte fără a o acoperi. Este indicat să ungem tortillale pregătite cu unt până s-au răcit.

Tortile rotunde cu ou și brânză

Un mic dejun sau o gustare rapidă și delicioasă poate fi făcută din aluat de chefir cu brânză și ou și umplutură de brânză de vaci. Produsele semifabricate pot fi preparate seara, reducând astfel timpul dimineața. Putem folosi orice ingrediente alese pentru a pregăti acest preparat delicios.

Componente:

• Chefir 1 pahar
• făină de grâu 2 căni
• Branza tare 250 gr
• Sare 0,5 linguriță
• zahăr 1 linguriță
• Sodă 0,5 linguriță
• Ouă 4 buc.
• Branza de vaci de casa 150 gr
• Ceapa verde 0,5 buchete
• Mărar 0,5 legături
• Smântână 2 linguri. l.
• Piper negru macinat dupa gust
• Ulei de floarea soarelui.

Kefirul trebuie preparat în avans, astfel încât să fie la temperatura camerei. Apoi turnați sare, zahăr în chefir și amestecați. Se amestecă bicarbonatul de sodiu cu făina și se toarnă ușor în amestecul de chefir. Chiar și în stare lichidă a aluatului, adăugați la el o sută de grame de brânză rasă. Aluatul trebuie să iasă moale și lipicios. În timp ce pregătim umplutura, acoperim recipientul cu aluatul cu o folie.

Pentru umplutură, fierbeți ouăle timp de cel mult zece minute, răciți, curățați și tăiați-le în cuburi. Măcinați ceapa verde până la ouă. Răziți brânza rămasă și amestecați totul. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.

Se macină cașul.

Se amestecă cu umplutura de ou, se adaugă smântână și mărar tocat mărunt. Amesteca totul bine

Împărțiți aluatul în cinci bucăți și faceți bile din ele. Aluatul se lipește de mâini, așa că folosim făină. Numărul de bile depinde de mărimea tigaii.

Întindeți aluatul cu un tort plat. Puneți umplutura în centru.

Strângeți marginile turtei spre centru și fixați-le cu degetele.

Apoi întoarceți cusătura în jos și întindeți ușor tortul cu un sucitor.

Pune tortilla într-o tigaie fierbinte cu unt și prăjește la foc mediu. Apoi întoarceți-l pe partea în care este cusătura, reduceți focul, acoperiți și prăjiți pe cealaltă parte până se înmoaie (aproximativ 2 minute).

Puneți prăjiturile prăjite pe o farfurie acoperită cu un șervețel, astfel încât excesul de grăsime să dispară. Se serveste fierbinte. Acesta este un mic dejun grozav și rapid.

Iubeste-te si rasfata-ti familia cu mancaruri delicioase, de casa, parfumate.

Pâine în stil abhaz cu brânză într-o tigaie

Ce părere aveți despre a face prăjituri cu brânză în stil abhazian? Va recomand o metoda detaliata in care contur toate operatiunile de preparare a unor astfel de produse de patiserie.

Aceasta este o pâine mare subțire făcută din aluat fraged de drojdie umplut cu suluguni topit și stropi de brânză. Ce poate fi mai bun și mai apetisant pentru un iubitor de brânză decât această minunată patiserie? Avantajul acestui tip de prajitura este ca trebuie sa contina doar doua componente, aluat si branza.

Componente:

• Apă caldă - 1/4 cană
• Drojdie uscată - 1/4 linguriță,
• zahăr - o jumătate de linguriță,
• Sare - o lingurita
• Matsoni - un pahar
• făină - 400 de grame,
• Ulei de floarea soarelui - 50 ml.,
• unt unt - 100 gr.,
• Brânza Suluguni - aproximativ 500 gr.,
• Usturoi - 2-3 catei,
• Ouă - 2 buc.

Pentru aluat, trebuie să amestecăm apă caldă, drojdie uscată, să adăugăm aici zahăr fiert, să amestecăm sarea și să lăsăm douăzeci de minute. După ce începe reacția, trebuie să adăugați chefir, iaurt într-un recipient încăpător. Adăugați aluatul și amestecați încet făina. Framantam aluatul pana se formeaza o masa omogena. O cantitate mică de ulei de floarea soarelui adăugată la amestec va face posibilă eliminarea uscăciunii produsului și să îi confere moliciune. După această operațiune, aluatul trebuie să stea la loc cald timp de o oră. În această perioadă de timp, puteți începe să faceți umplutura.

Nu există nicio modalitate de a găsi brânza corectă pentru khachapuri la vânzare, din acest motiv, vor fi necesare soiuri existente. Trebuie să fie răzuite. Soiurile de brânză pot fi combinate în diferite proporții și, dacă se dorește, amestecate cu ierburi tocate mărunt. Este posibil să adăugați usturoi ras pentru a adăuga puțină nuanță picant și două ouă. Se amestecă totul până la omogenizare.

Când totul este gata, puteți porni cuptorul și puteți găti prăjiturile pentru prăjit. Bucățile de aluat trebuie împărțite în bucăți, apoi întinse în rondele. În centru, fără să păstrați dressingul, puneți o mână de brânză rasă cu condimente, apoi fixați marginile pentru a face o pungă.

După aceea, întindeți-o din nou bine într-un strat subțire. În Abhazia, o gazdă exemplară va fi o fată care este capabilă să facă un cerc de aluat cu o umplutură extrem de subțire și o formă perfect rotundă. Apoi putem prăji. În timp ce o zonă este prăjită, acoperiți tigaia cu un capac, care permite ambele părți să se gătească simultan.

Khachapuri abhazian cu brânză este servit fierbinte cu băuturi cu lapte acru, oferind sosuri picante. Înainte de aceasta, prăjiturile se ung cu unt.

De asemenea, este o idee grozavă pentru cina cu prietenii. Și nu uitați să completați totul cu ierburi și brânză.

Prajituri cu kefir cu carne si ierburi

Tortilele ies parfumate, de culoare aurie, cu margini crocante, iar la mijloc sunt foarte multi aditivi suculenti. Pur și simplu este imposibil să te smulgi de ei!

Prăjiturile cu chefir rumeni și delicioase, cu un centru parfumat și bogat, vor încânta chiar și pe cel mai exigent cunoscător al bucătăriei bune, cu o aromă și un gust de casă. Metoda de gătit este foarte ușoară și este potrivită pentru a găti pe cont propriu. Aluatul nu va fi drojdie, iar acest lucru va reduce semnificativ perioada de gătire. La urma urmei, prăjirea prăjiturii cu conținutul înăuntru este posibilă după ce aluatul a fost frământat.

Componente:

• Chefir sau iaurt - 250 gr;
• făină - 500 gr;
• Ouă de pui - 1 buc.;
• sare - ½ linguriță;
• sifon - ½ linguriță;
• Carne tocată de porc - 400 gr;
• Mărar și pătrunjel după gust;
• Ceapa - 2 buc.

Pentru a pregăti aluatul, bateți mai întâi oul, turnați chefir sau iaurt, adăugați sare, amestecați până se omogenizează.

Este necesar să se obțină o astfel de stare încât să nu se lipească de mâini.

Realizarea conținutului. Tăiați ceapa după cum doriți. La carnea tocată se adaugă terci de ceapă și verdeață tocată. Se amestecă, se adaugă și se piperează după gust.

Împărțiți bucăți de aluat de mărimea unei piersici pentru a crea tortilla. Rulați fiecare într-un cerc subțire de aproximativ 15 cm în diametru. Pe o jumatate de tort se pune o lingura de carne tocata intr-un strat uniform, sa nu ajunga la un centimetru pana la margine.

Acoperiți conținutul cu cealaltă jumătate de tort, fixați marginile. Se pare că avem o plăcintă care arată ca un cheburek.

Prăjiți prăjiturile cu umplutură din diferite părți la foc mic în ulei vegetal încălzit până la culoarea dorită. Prăjiți prăjiturile pe prima parte la foc mediu, acoperiți-le cu un capac. Ca rezultat, obținem o grămadă de delicioase parfumate.

Tortilele fierte cu carne și ierburi sunt cel mai bine servite cu suc de roșii. Sunt excelente atat calde cat si reci.

Prajituri de ovaz cu stafide

Biscuiți moi din fulgi de ovăz, cu o aromă delicată de vanilie și multe stafide. Pâinele sunt ușor de preparat, așa că chiar și un bucătar începător se poate descurca cu ele!

Componente:

• Fulgi de ovăz o jumătate de pahar
• Chefir o jumătate de pahar
• Putina sare
• Vanilina 1,5 g
• Zahăr jumătate de pahar
• Stafide 2 pumni
• făină de grâu 2 căni
• Sodă 1/4 linguriță
• Ou de pui 1 buc.
• Unt 80 g.

Se toarnă fulgi de ovăz cu chefir, se amestecă și se lasă deoparte timp de zece minute.

Topiți untul fără să fiarbă. Se răcește ușor.

Clătiți stafidele sub apă, turnați apă clocotită peste, lăsați deoparte timp de cinci minute, apoi scurgeți apa.

Adăugați ou, zahăr, sifon, un praf de sare, unt și vanilie la amestecul de fulgi de ovăz și chefir, amestecați bine.

Se toarnă făina în aluat, se amestecă din nou. Aluatul trebuie să iasă destul de gros.

Pune stafidele pe ultimul. Întindeți aluatul pe o foaie de copt unsă cu unsoare la aproximativ o lingură distanță de 2-4 cm. Turnați tortillasle într-o formă rotundă. Se da la cuptorul preincalzit la 190-200 de grade Celsius pentru 20 de minute. Fursecurile trebuie să se rumenească, dar în același timp să rămână moi, aerisite.

Gustul prăjiturilor va deveni mai strălucitor dacă folosiți nu numai stafide, ci și alte fructe uscate, precum și nuci, ca aditiv. Blatul prajiturii racite poate fi presarat cu scortisoara sau zahar pudra printr-o strecuratoare.

Tortile de cartofi într-o tigaie

Odată ce am încercat niște pâine plate georgiană, am decis să o prepar eu. Acesta este un fel de mâncare indispensabil din bucătăria georgiană care poate fi prăjit într-o tigaie sau copt în cuptor. De asemenea, prajiturile pot avea o varietate de umpluturi, in cazul nostru este vorba de un cartof.
Pentru prima dată sunt mulțumit de acest rezultat, nu știu dacă khachapuri-ul meu este georgian, pentru că nu sunt familiarizat cu bucătăria georgiană, dar a fost delicioasă și cu siguranță voi face alte variante și vă recomand să-l încercați.

Componente:

• Cartofi 1 kg
• Ouă de pui 2 buc.
• Făină 300 gr
• Cârnați fierți 300 gr
• Branza Suluguni 300 gr
• Ulei de floarea soarelui pentru prajit

Pentru aluat, fierbeți cartofii în apă cu sare

Se toarnă apă și se face piure de cartofi

Se lasa sa se raceasca pana se incalzeste, se bat ouale si se amesteca bine

Cerneți făina și adăugați puțin în piure, amestecați până se omogenizează. Probabil că aluatul se va lipi puțin de mâini.

Tăiați cârnații în jumătăți subțiri; este posibil să luați și șuncă în loc de cârnați

Tăiați brânza Suluguni în aceleași semicercuri

Împărțiți aluatul în număr egal de bucăți. Întindeți prăjiturile ovale

Pune o bucată de cârnați și brânză pe o parte

Acoperiți umplutura cu cealaltă parte a aluatului și fixați marginile.

Prăjiți prăjiturile într-o tigaie fierbinte cu unt până se rumenesc pe ambele părți

Puneți prăjiturile finite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Serviți tortillas fierbinți cu legume sau salate.

Fii sănătos!

Daca vreti tortilla cu branza topita, puneti-le intr-o tigaie uscata incinsa, acoperiti cu un capac si tineti la foc mic pana se topeste branza. Alternativ, pune tortilla pe o tavă de copt și pune la cuptorul încins până se topește brânza.

Prajiturile in apa si faina in tava sunt preparate din produsele disponibile in fiecare casa. Orice hostess visează să facă ceva similar, dar nu există întotdeauna suficient timp și experiență. Tortilele aromate la cuptor se potrivesc bine cu primele feluri sau umplute cu carne, cartofi, brânză, ciuperci etc. Există multe rețete decente conform cărora poți face un munte întreg de prăjituri delicioase în scurt timp. Dacă nu ați mai făcut asta până acum, asigurați-vă că o încercați! Veți vedea că gospodăria va fi surprinsă și recunoscătoare pentru răsfățul de casă.

Un produs din făină rafinată cu siguranță nu este sănătos. Făina albă este lipsită de cei mai valoroși constituenți și, prin urmare, este aproape un amestec pur de carbohidrați. Dar nici prăjiturile de casă nu pot fi numite dăunătoare. Nu conțin amelioratori chimici, care sunt utilizați în aproape orice producție de cereale.

Pentru a înțelege ce alte avantaje constă în acest produs, îl puteți compara cu alte produse din făină. Clătitele într-o tigaie în apă, gătite fără ulei, conțin doar 231 kcal. În timp ce orice chiflă conține cel puțin 339 kcal.

Aluatul pentru tortilla într-o tigaie în apă se întinde într-un strat subțire, astfel încât să nu fie deosebit de pufoase sau moi. Aceasta înseamnă că pentru a menține structura, nu este necesar să adăugați alimente precum laptele sau ouăle, care pot fi alergeni pentru unele persoane.

Desigur, tortilla sunt mai sănătoase decât o pâine dulce, deoarece conțin mai puține calorii și zahăr. De asemenea, puteți face acest produs cu adevărat valoros, înlocuind făina albă tradițională cu cereale integrale.

De asemenea, pe lângă grâu, poți folosi secară, porumb, in sau chiar hrișcă. Experimentează cu gusturile și cu siguranță vei găsi o rețetă pe placul tău.

Faceți un aluat pentru tortilla în apă cu drojdie uscată

Prăjiturile de drojdie pe apă pot fi folosite ca pâine sau servi ca o gustare independentă. După rețete similare se face pâine pita, care se servește cu preparate calde, precum și pita - pâine albă folosită cu tot felul de umpluturi.

Pentru această rețetă, apa trebuie preîncălzită la o temperatură de 35-40̊С, iar apoi o linguriță de drojdie uscată trebuie dizolvată într-un pahar cu lichid cald.

Amesteca trei cani de faina cu un praf de sare si o lingura de zahar. Adăugați drojdia dizolvată și o lingură de ulei vegetal rafinat.

Este necesar să frământați aluatul în mod corespunzător, ar trebui să se dovedească a fi destul de abrupt și să lăsați timp de o oră, acoperit cu un prosop. În timp, trebuie împărțit în bucăți egale, vor fi aproximativ opt, acoperiți din nou cu un prosop și lăsați să stea 10-15 minute.

Rulați bile din bucăți. Întoarcem fiecare cu un sucitor într-un strat uniform, cu o grosime de cel mult 2 mm. Prajiti prajiturile pe ambele parti intr-o tigaie incinsa fara ulei.

Fiți foarte atenți în timp ce gătiți. Tortilele sunt prăjite în literalmente 10-15 secunde. Nu le uscați prea mult. Punem produsul finit într-o grămadă și acoperim cu un prosop de bucătărie.

Dacă doriți să faceți ceva ca o pita, atunci nu ar trebui să rulați prea mult prăjiturile. Grosimea lor ar trebui să fie de aproximativ 1 cm.La prăjire, pâinea se va umfla și va fi posibil să tăiați un buzunar în ea, care este apoi convenabil să umpleți cu legume înăbușite sau carne tocată prăjită.

Aluat de tortilla pe bază de apă fără drojdie

Clatitele simple in apa se gatesc fara drojdie. Aluatul se dovedește a fi foarte elastic, așa că se adaugă neapărat ulei vegetal. Grăsimile învăluie fibrele proteice ale făinii și le măresc elasticitatea. Acest aluat nu se lipește de sucitor și se întinde foarte bine.

Pâinea pita de casă poate fi făcută cu doar câteva ingrediente. O sa ai nevoie:

• pahar cu apa;
• 2 căni de făină;
• 4 linguri de ulei vegetal;
• Sarat la gust.

Combinați componentele, acoperiți volumul rezultat cu un prosop, lăsați-l să se infuzeze timp de o jumătate de oră.

După aceea, frământați aluatul și lăsați încă 30 de minute. Împărțiți piesa în părți egale, rotunjiți-le, întindeți-le cât mai subțiri. Se prăjește într-o tigaie încinsă, literalmente, câteva secunde pe fiecare parte.

Pune piata fierbinte pe o farfurie si acopera cu un prosop.

Reteta de tortilla simple intr-o tigaie in apa

Clatitele proaspete aromate pot fi coapte in doar cateva minute. Aceste scones sunt o modalitate excelentă de a-ți începe ziua. Sunt bogate în calorii pentru a vă menține plin de energie toată dimineața.

Veți avea nevoie de un pahar de făină, care trebuie amestecat cu sare și sifon (pe vârful unui cuțit). Adăugați 20 de grame de unt ușor topit la amestecul rezultat, frământați-l cu mâna împreună cu făină până când se obține o masă care curge liber, asemănătoare cu firimituri.

Turnați o jumătate de pahar de apă într-un recipient, frământați aluatul. Să-l lăsăm să se odihnească vreo jumătate de oră.

Rulam clătite cu grosimea de 0,6-0,7 cm din aluat.Le vom prăji într-o tigaie cu fundul gros, acoperită cu ulei vegetal. Tortilele se fierb la foc mic sub capac. Este nevoie de 5-7 minute pentru a coace pe fiecare parte.

Tortilele sunt cel mai bine gătite o dată și consumate calde.

Prajituri cu ceapa

Prăjiturile delicioase sunt făcute din aluat slab în apă clocotită. Ceapa verde tânără este folosită ca condiment.

Pentru bază se iau două pahare de făină cernută. La ele se adauga doua linguri de ulei vegetal si putina sare. Această rețetă folosește ulei de susan. Întregul amestec se frământă cu o lingură.

Într-un flux subțire, este necesar să turnați puțin mai puțin de un pahar de apă fierbinte, dar nu clocotită în masă. În acest caz, amestecul trebuie amestecat constant.

Aluatul se framanta cu mana pana se obtine o masa neteda omogena, se lasa la frigider jumatate de ora, acoperit cu folie alimentara.

Apoi se curăță, se toacă mărunt o legătură de ceapă verde. Cea mai bună opțiune ar fi dacă tocmai a fost recoltat din grădină. Cu toate acestea, în extrasezon, verdețurile din magazin sunt destul de potrivite.

Împărțiți aluatul în bucăți egale, întindeți prăjiturile subțiri, întindeți fiecare ceapă complet. Se rulează într-o rolă și se taie în bucăți.

Luăm o bucată de cârnați de ceapă și o rulăm înapoi într-o prăjitură. Nu trebuie să încerci din greu. Grosimea fiecăruia trebuie să fie de cel puțin 5 mm.

Prăjiți clătitele într-o tigaie foarte încălzită, unsă cu ulei. Reduceți căldura la moderată. Nu acoperiți cu un capac. Pe fiecare parte, tortul trebuie copt aproximativ 2-3 minute.

Aluatul se va umfla ușor la prăjit. Prăjiturile finite sunt similare ca structură cu cele fulgioase.

Prajituri de ovaz intr-o tava

Înainte de a face această rețetă, trebuie să măcinați fulgii de ovăz în făină. Luați un pahar din cel mai mic fulgi de ovăz, măcinați-l într-o râșniță de cafea sau alte echipamente de bucătărie.

Adăugați sare în fulgii de ovăz după gust, o lingură și jumătate de unt și sifon luate în vârful unui cuțit, după ce îl stingeți cu oțet, suc de lămâie sau apă clocotită.

Se toarnă apă fierbinte peste ingrediente. Să-l luăm în cantitate de jumătate de pahar. Se framanta un aluat omogen si se lasa sa stea 20 de minute.

Să începem să formăm prăjiturile. Rulați aluatul într-un cârnați lung. Să-l tăiem în bucăți egale. Din fiecare vom forma o prajitura, pe care o vom praji in ulei vegetal intr-o tigaie preincalzita la temperaturi ridicate.

Grosimea fiecărei piese trebuie să fie mai mică de un centimetru. Facem focul mai puternic. Nu acoperiți cu un capac. Ne asigurăm că nu arde.

Tortile cu carne intr-o tigaie

Tortilele cu carne pot fi consumate la prânz sau, dacă cifra permite, la cină. Produsele de patiserie minunate de casă, cum ar fi cheburek, vor merge pentru o gustare bună sau vor înlocui plăcinta cu carne.

Carnea tocată poate fi pregătită în avans, precum și varianta gata preparată. Cele mai bune produse de copt sunt produse de copt umplute cu jumătate de vită și carne de porc.

Pentru bază, aveți nevoie de un pahar cu apă caldă și două pahare de făină. Ambele componente sunt frământate într-un aluat dur, care trebuie lăsat să se „odihnească”. În acest timp, umplutura este în curs de pregătire.

Avem nevoie de aproximativ 800 de grame de carne tocată. Adăugați 4 căței de usturoi tăiați mărunt. Sare si piper. Să acoperim o grămadă de ierburi proaspete. Mai bine să folosești un arc. Se toarnă 4 linguri de sos de soia, 2 linguri de ulei vegetal și câteva linguri de vodcă. Cu ea, carnea noastră se va dovedi a fi mai suculentă.

Frământați carnea tocată, amestecând bine toate ingredientele. Să-l împărțim în 8 părți egale. Aluatul trebuie, de asemenea, împărțit în 8 bucăți.

Întindem semifabricatele în straturi foarte subțiri. Diametrul fiecărei prăjituri trebuie să fie de aproximativ 25 cm. Acoperiți trei sferturi de cerc cu umplutura de carne, lăsând sectorul intact.

Facem o incizie de la centrul cercului până la margine. Luam capatul liber al prajiturii si acoperim cu el partea cu carnea tocata. Mai facem două ture. Astfel, ar trebui să obțineți un triunghi de puf cu carne și aluat înăuntru.

Punem piesa de prelucrat într-o tigaie uscată sub capac. Reduceți focul la mic și așteptați câteva minute până când prăjitura este prăjită. Întoarceți și coaceți pe cealaltă parte.

Aceste prajituri se dovedesc a fi foarte satioase, gustoase si dispar intr-o clipa.

Tortile de cartofi într-o tigaie

Acest fel de mâncare oriental este făcut din aluat choux nedospit. Va dura un minim de timp, dar poate mulțumi orice fan al produselor de copt de casă.

Adăugați două linguri de ulei vegetal la trei căni de făină pre-sată. Se toarnă încet într-un pahar cu apă clocotită și se amestecă rapid masa până se formează un bulgăre omogen.

Se lasa la racit. Și apoi frământați un aluat neted, omogen. Îi va lua 20-30 de minute să se întindă sub un prosop să se umfle.

În acest timp, pregătim umplutura. Sarați cartofii fierți și zdrobiți-i în piure de cartofi. Avem nevoie de cartofi zdrobiți un pahar și jumătate.

Într-o tigaie preîncălzită în ulei, prăjiți ceapa până se rumenește. Un cap întreg mic poate fi tăiat în cuburi sau jumătate de inele. Se amestecă totul și se adaugă pene de ceapă verde tocate la masa totală. Umplutura este gata.

Din aluat formam prajituri subtiri. Prăjiți-le într-o tigaie uscată. Puneți umplutura pe o margine. Acoperim cu partea liberă. Ungeți tortul cu unt. Mâncăm cald.

Tortile dulci

Tortilele dulci vor înlocui vafele crocante. Sunt deosebit de plăcute de servit cu micul dejun. Cu un pahar de lapte, vor fi o gustare grozavă de după-amiază pentru copii.

Pentru un tratament veți avea nevoie de:

• un pahar de faina;
• un ou:
• două linguri de zahăr;
• putina sare (cu ochi);
• o lingurita de bicarbonat de sodiu;
• 50 mg apă caldă;
• trei linguri mari de ulei vegetal.

Să pregătim aluatul: turnați făină într-un recipient, faceți o adâncime în el, spargeți un ou, adăugați sare și ulei vegetal.

Trebuie să turnăm 3-5 linguri de apă caldă fiartă. Cantitatea sa depinde de proprietățile făinii. Cu cât aluatul este mai dens, cu atât aveți nevoie de mai mult lichid.

Frământați un aluat destul de abrupt. Il lasam la loc caldut, acoperit, timp de 40 de minute.

Din el facem prăjituri. Stropiți fiecare ușor cu sifon. Se desfășoară puternic, literalmente într-o stare transparentă. Ungeți cu ulei. Se rulează în zahăr. O rulăm într-o rolă.

Invelim un carnat subtire intr-un melc. Rulam pe fiecare la o grosime de 3 mm. Se prajesc in ulei vegetal pana se rumenesc pe ambele parti. Se serveste fierbinte.

Prăjitură cu miere

Prajitura cu miere are o culoare aurie apetisanta si o aroma unica. Va deveni și mai gustos dacă adăugați semințe de susan în aluat în timpul gătirii.

Prăjiți o lingură de semințe într-o tigaie uscată. Le dam deoparte si lasam sa se raceasca.

Rupem un ou. Întindem pe el o lingură de miere. Adăugați puțină sare (pe vârful cuțitului). Se toarnă amestecul rezultat cu o jumătate de pahar de apă caldă.

Este necesar să se amestece astfel încât să se obțină o masă omogenă din toate ingredientele. Turnați susanul pregătit în el. Cerne două pahare de făină deasupra. Adăugați o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu.

Framantam un aluat gros, din care vom forma prajituri mici. Le vom prăji într-o tigaie în cantitate mare de ulei. Tortilele ar trebui să fie literalmente înecate în el, ca prăjite.

Îndepărtați excesul de grăsime cu un prosop de hârtie. Cand sunt racite, aceste prajituri amintesc de fursecuri cu susan, la fel de gustoase si crocante.

Prajituri cu faina de porumb

Tortilele de porumb sunt grozave pentru alimentele dietetice. Sunt foarte benefice pentru digestie. Pot fi preparate din doar trei componente: făină, apă și sare. Rețeta de clătite cu apă din porumb este poate cea mai simplă.

Alegeți un bol potrivit și turnați în el două căni de mălai. Se adauga putina sare dupa gust. Se toarnă apă fierbinte în porții. Cantitatea acestuia va fi determinată de situație. Se amestecă fiecare porție în făină și se uită la consistență. Aluatul trebuie să fie ferm, necurgător și indestructibil.

Formăm prăjituri pline dintr-o masă omogenă. Ar trebui să semene mai mult cu cotlet. Le vom praji la foc mediu in ulei vegetal intr-o tigaie cu fund gros. Nu închideți capacul. Se rastoarna cu grija pentru ca prajiturile sa nu se destrame. Mâncăm până se răcesc.

Tortile într-o tigaie cu ierburi

Acest aperitiv fierbinte poate fi preparat foarte repede. Apa din aluat poate fi înlocuită cu zer. Pentru umplutură, folosim brânză de vaci cu orice conținut de grăsime și o cantitate mare de mărar.

Să începem să facem aluatul. Cerneți o jumătate de kilogram de făină de grâu într-un castron. Adăugați un praf de sare și amestecați bine.

Intr-un deal cu faina facem o depresiune si turnam un sfert de pahar de ulei vegetal, jumatate de lingurita de sifon (nu se poate stinge). Se toarnă un pahar cu apă rece.

Frământați aluat moale. Acoperiți-l cu un prosop. Îi dăm puțină odihnă, iar în acest moment începem să pregătim umplutura.

Avem nevoie de 300 de grame de brânză de vaci și o grămadă mare de mărar. Spălăm verdeața sub jet de apă, scuturăm excesul de umiditate. Îl poți scufunda ușor cu un prosop. Ierburile se toaca marunt si se amesteca cu branza de vaci. Nu uitați să adăugați puțină sare (după gust).

Rulați bile mici din aluat, formați din ele prăjituri subțiri. Punem umplutura pe o jumatate si o impaturim in jumatate. Ciupim marginile tortului. Va arăta ca un cheburek. Și se prăjește toată această frumusețe în ulei vegetal până se rumenește până se rumenește pe ambele părți.

Aluatul slab este foarte ușor de preparat. Necesită foarte puțin timp și ingrediente. Cu toate acestea, din ea se obțin gustări foarte gustoase și variate. Oricare dintre preparatele oferite poate deveni un decor de masă.