Salutare tuturor! Castraveții crocanti ușor sărați cu usturoi și mărar sunt slăbiciunea mea. Dar cum le faci repede? Există câteva rețete grozave. De exemplu, poate fi în mod tradițional într-o bancă sau într-un pachet. Vă voi spune despre asta în detaliu astăzi.
De acord, sunt în mare armonie cu orice fel de mâncare, de exemplu, cu sau coapte în cuptor. Acesta este un aperitiv grozav pentru o masă festivă, precum și pentru un prânz sau o cină de zi cu zi.
Uneori le pun în sau în loc de altele proaspete. Și cu băuturi alcoolice tari, sunt în general însoțitori de neînlocuit. Cu siguranță vor fi potrivite peste tot.
Pentru sare, luați castraveți de dimensiuni medii cu coșuri. Cea mai populară varietate pentru această afacere este „Nezhinsky”. Și ia sare gemă.
Acestea trebuie păstrate la frigider nu mai mult de 5 zile, apoi devin deja complet sărate.
Vreau să încep cu cea mai comună metodă. Aproape toată lumea știe despre el. Totul se face fără saramură, ei înșiși vor da mult suc. Dar după ce le scoți, vei saliva. Așa emană un miros.
Ingrediente:
- Castraveți proaspeți - 1 kg
- Sare - 3/4 linguriță
- Mărar proaspăt, coriandru - o grămadă
- Usturoi - 5 catei
Preparare:
1. Mai întâi trebuie să spălați castraveții. Apoi tăiați ambele părți ale „fundului”. Le găuriți în mai multe locuri cu o furculiță, pe două părți opuse, astfel încât să fie mai bine sărate.
De asemenea, dacă doriți, le puteți tăia în patru felii. Deci vor fi sărate și mai repede.
2. Pune legumele noastre într-o pungă de plastic. Tăiați ierburile proaspete cu un cuțit și adăugați-le deasupra. Apoi stoarceți usturoiul acolo printr-o presă sau pur și simplu tocați-l mărunt.
3. Legați punga și puneți-o în a doua pungă pentru ca sucul de la castraveți să nu se scurgă. Agitați bine punga, astfel încât sarea, usturoiul și ierburile să fie distribuite uniform în interior. Si se lasa la temperatura camerei 2-4 ore, agitandu-le periodic.
5. În câteva ore vei avea pe masă minunați castraveți crocanți, gustoși, sărați.
Castraveți sărați crocanți într-un borcan. Reteta rapida in 5 minute
Acesta este un mod super rapid de a ne pregăti aperitivul. Cu cartofi tineri, vor fi minunat de combinat, mai ales dacă adăugați și smântână. Cred că bărbații vor spune asta nu doar cu o garnitură, ci și cu niște băuturi. Ei bine, nu pot să nu fiu de acord. Acum că poți cumpăra legume proaspete din magazine în orice perioadă a anului, le poți face atât vara, cât și iarna.
Avem nevoie doar de:
- Castraveți proaspeți - 2 buc.
- Usturoi - 2 catei
- Frunza de dafin - 2-3 buc.
- Mărar - ciorchine
- Sare - 2/3 linguriță
- Piper negru măcinat - 0,5 linguriță
Preparare:
1. Mai întâi, pune sare și piper într-un borcan. Apoi spargeți lavrushka în mai multe bucăți, tocați mărunt usturoiul și, de asemenea, trimiteți totul în borcan.
2. Apoi tocați mărunt mararul și puneți-l și el într-un borcan. Tăiați capetele castraveților, apoi tăiați în mai multe felii și trimiteți acolo. Apoi se închide borcanul cu un capac și se agită timp de 3-5 minute. Puteți implica un soț pentru această activitate.
Nu supraîncărcați borcanul cu legume, aveți nevoie de spațiu pentru a-l agita mai bine.
3. Și după aceea, deschideți capacul, puneți tratarea într-un vas și ajutați-vă cu soțul cu o garnitură. Poate fi stropit cu ulei de floarea soarelui nerafinat pentru aromă.
O rețetă pas cu pas pentru gătit instantaneu pe apă minerală cu gaz
Dar am aflat despre această opțiune relativ recent. Și pot spune că castraveții sunt minunați. Luați în considerare doar un punct - dacă aveți apă minerală sărată, atunci cantitatea de sare ar trebui să fie puțin mai mică. În general, încercați și evaluați!
Ingrediente:
- Castraveți - 1 kg.
- Frunza de hrean - 1 buc.
- Mărar - ciorchine
- Usturoi - 5-6 catei
- Boabe de piper negru - un praf
- Apă minerală carbogazoasă - 1 litru.
- Sare - 2 linguri
- Amestec de ierburi provensale uscate - 1 lingurita
Preparare:
1. Pune o foaie de hrean pe fundul vasului. Apoi deasupra crenguțelor de mărar. Se pune apoi usturoiul curatat si tocat grosier, precum si boabele de piper negru.
2. Tăiați vârfurile castraveților și pliați-le deasupra, astfel încât să fie presați strâns împreună. Le puteți tăia și pe lungime în jumătate. Se presară mărar tocat. Adăugați orice condimente care vă plac, dacă doriți.
3. Se dizolvă sarea într-un pahar cu apă minerală, se adaugă acolo ierburi provensale și se amestecă. Turnați-le peste legume. Pune capacul pe vase și dai la frigider pentru aproximativ o zi. Atunci le poți încerca.
Cum sa faci castraveti usor sarati in apa rece
O altă variantă interesantă. Aceasta reteta se poate face atat intr-un borcan de 3 litri, cat si intr-o cratita. Oricare este mai convenabil pentru tine. Și să fiu sinceră, aceasta este rețeta pe care îmi place cel mai mult să o gătesc. Acest gust este ceea ce îmi place cel mai mult. Îmi aduce aminte de copilăria mea, când bunica mă trata cu aceste legume verzi crocante proaspăt sărate din sat.
Ingrediente:
- Castraveți - 2 kg.
- Frunza de hrean - 2-3 buc.
- Frunze de coacăz - 7-10 buc.
- Umbrele de mărar - 2-3 buc.
- Tarhon - 2 ramuri
- Usturoi - 5-8 buc.
- Frunza de dafin - 2-3 buc.
- Boabe de piper - 10-15 buc.
- Sare - 2 linguri rotunjite
- Apa - 1,5 litri.
Alege cantitatea de ingrediente pe placul tau.
Înmuiați castraveții în apă rece normală timp de o oră.
Metoda de gatire:
1. Pe fundul unei cratițe sau borcane, puneți mai întâi frunzele de hrean, apoi umbrelele de mărar. Apoi întindeți restul frunzelor și ierburilor preparate. Acoperiți cu usturoi, tăiat în două sau trei bucăți. Apoi dafin și piper. Pentru castraveți, tăiați capetele și puneți deasupra tuturor într-o cratiță. Apoi puneți o altă umbrelă de mărar și o frunză de hrean.
2. Turnați apă într-un borcan de jumătate de litru și adăugați sare. Se amestecă până se dizolvă complet, apoi se toarnă într-o cratiță și se adaugă restul de apă. Puteți lua apă filtrată sau puteți cumpăra apă purificată din magazin.
3. Apoi se acopera cu o farfurie sau un capac si se lasa la temperatura camerei doua zile. Atunci ajută-te și tratează-ți pe cei dragi. Apoi, păstrați-le gata făcute la frigider fără saramură. Dar personal, nu se depozitează mult timp, se împrăștie rapid.
Videoclip despre cum să murați rapid și gustos într-o pungă în 2 ore
Dacă mai aveți îndoieli, pentru claritate, vă sugerez să vizionați și videoclipul. Și atunci totul va deveni complet clar.
Ingrediente:
- Castraveți - 1 kg.
- Usturoi - 1 cap
- Sare - 1 lingura
- Zahăr - 1 lingură
- Mărar proaspăt - 1 buchet
Acum uită-te la metoda de gătit. Totul este descris în detaliu aici.
Și vreau să fiu de acord cu autorul, castraveții ușor sărați pregătiți în acest fel vor fi pur și simplu delicioși. Crocant și miroase a ierburi adăugate și usturoi. Și dacă adaugi și câteva mirodenii de la tine, atunci cu siguranță nu va fi mai rău.
Rețeta clasică într-o cratiță cu saramură fierbinte
O altă modalitate bună de a găti rapid castraveți ușor sărați. Totul este pregătit nu mai mult de 15 minute, deși atunci va trebui să așteptați până când ei înșiși vor ajunge pe deplin pregătiți.
Pe vremuri, butoaiele erau folosite pentru asta. Dar suntem oameni moderni, așa că folosim ustensile moderne de bucătărie - o cratiță.
Ingrediente:
- Castraveți - 1,5 kg.
- Apa - 2 litri.
- Sare - 1,5 linguri
- Usturoi - 5-6 catei
- Umbrele de mărar - câteva crenguțe
- Coacăză și frunze de cireș
- Piper negru iute - după gust
- Frunza de hrean
Metoda de gatire:
1. Spălați castraveții și tăiați capetele pe ambele părți. Puneți într-o cratiță. Deasupra se intinde usturoiul (poti taia cateii in doua jumatati), coacaze si frunze de cirese. Puteți lăsa doar tulpinile cu hrean, deoarece tot gustul vine de la ele. Apoi întindeți umbrelele de mărar.
Luați o tigaie din email sau oțel inoxidabil.
2. Turnați apă într-o altă cratiță, adăugați sare și încălziți până la fierbere. După ce apa fierbe, o toarnă peste legume. Apa ar trebui să acopere totul până sus.
Pentru turnare, aveți nevoie de 1 litru de apă - 1 lingură cu o grămadă de sare.
3. Și lăsați la temperatura camerei 6-8 ore, puteți peste noapte. Pune apoi oala la frigider pentru inca 3-4 ore si vei avea o gustare crocanta minunata la cina.
Ei bine, dragi prieteni, acum cunoașteți câteva moduri minunate de a pregăti rapid castraveți delicioși, crocanți, ușor sărați. Alege dupa placul tau.
Sezonul de recoltare este în plină desfășurare. Este timpul să vorbim despre cum să gătești castraveți ușor sărați.
Castraveții ușor sărați sunt cea mai populară gustare de vară. Sunt perfecte pentru a fi servite cu cartofi fierți, kebab, pui prăjit, precum și pentru a fi folosite ca componentă pentru salate și doar crocanți de plăcere.
Castraveții sărați uscați au și un gust grozav. Încântați cu crocant și aromă. Și necesită mai puțin efort și timp.
Alegerea castraveților pentru sărare rapidă
Este mai bine să luați castraveți de aceeași dimensiune, astfel încât să fie sărați uniform. Nu selectați prea mare. Cu cât este mai mic castravetele, cu atât se va găti mai repede.
Dens, cu pielea subțire. Vor tolera mai bine sarcina de sare și vor fi mai greu.
Pimply. Ce va fi un indicator al calităților de sărare.
Avem nevoie și de pachet. Vezi că este întreg și puternic. Mai bine pregătiți câteva pachete, pentru orice eventualitate.
Castraveți ușor sărați cu usturoi și mărar într-o pungă. Reteta de sare rapida in 5 minute
Compus:
1 castravete lung sau 4-5 castraveți mici
6 catei de usturoi
Sarat la gust
1/2 lamaie
Mărar proaspăt
Preparare:
Spălați castraveții și tăiați cozile pe ambele părți.
Tăiați în bucăți de aproximativ 5 cm lungime și apoi în 4 bucăți.
Zdrobiți usturoiul. Se presară cu sare. Stoarceți lămâia.
Tăiați mărunt mararul.
Pune toate ingredientele pregătite într-o pungă. Eliberați aerul din pungă, legați-l și începeți să agitați. Este necesar nu numai să scuturăm, ci să încercăm să ne învăluim cuburile de castraveți cu sucul rezultat.
Agitați-l timp de 5 minute, până când toate ingredientele sunt distribuite uniform peste castraveți.
Castraveți ușor sărați într-un pachet o rețetă rapidă în 5 minute - un ghid universal pentru gospodine. Poate fi folosit tot timpul anului. Vă va permite să vă gândiți cu ușurință la o gustare grozavă pentru cină sau la sosirea oaspeților vara. Iar iarna, surprindeți și încântați oaspeții cu castraveți proaspeți, parfumați, ușor sărați, pe masă. Poftă bună!
Castraveți sărați instantaneu în apă minerală
Acești castraveți pot fi gătiți în orice perioadă a anului, sunt potriviți atât castraveții de seră, cât și cei măcinați. Smarald și castraveții crocanți ușor sărați vor împodobi orice masă. Pregătirea este elementară! Gustos și sănătos! Și ce parfum!
Compus:
Castraveți - 1 kg
apă minerală - 1 l.
sare gemă - 2 linguri l. fără tobogan
Usturoi - 4-6 catei
Mărar - buchet mic
Frunza de coacaz
Preparare:
Se amestecă apa minerală cu sare.
Tocați usturoiul și mararul.
Dacă sunteți garantat că doriți să vă ospătați cu castraveți într-o zi, atunci este mai bine să-i tăiați în jumătate. Dacă timpul se scurge și sunteți pregătit pentru faptul că s-ar putea să nu fie suficient sărați într-o zi, atunci nu ezitați să le lăsați intacte, vor veni în timp.
Depinde mult de castraveți, unii sunt sărați rapid, în timp ce alții au coaja mai densă și, prin urmare, întârzie cu sărare.
Dacă tăiați castraveții, aceștia nu își vor pierde crocante – testați de multe ori!
Se pune usturoiul si mararul pe fund si in mijlocul recipientului. Îndoiți castraveții într-un recipient. Acoperiți cu un capac.
O dam la frigider pentru o zi. Castraveții sunt murați rapid și consumați instantaneu! Poftă bună!
Cum sa gatesti castraveti usor sarati intr-o punga in 2 ore la frigider
Compus:
Castraveți - 500 g
sare gemă - 0,5 linguri l.
Mărar - 1 buchet
Usturoi - 2-3 catei
Suc de lămâie - 1 linguriță
Preparare:
Prepara mancare. Spălați bine castraveții și ierburile, curățați usturoiul, sunt nevoie doar de câțiva căței. Pentru castraveți, tăiați capetele și tăiați-le în 4 bucăți pe lungime. Tăiați usturoiul nu foarte grosier cu un cuțit. Tăiați ierburile.
Puneți castraveții într-un marinator sau doar într-o pungă curată.
Se toarnă peste ele suc de lămâie proaspăt stors, se adaugă sare, usturoi, mărar.
Legați strâns punga, agitați-o astfel încât castraveții să fie uniform saturati cu sare, suc de lămâie, usturoi și ierburi. Se lasa la cald 1,5-2 ore.
După două ore, saramura va deveni mai mare, deoarece castraveții vor da și suc. Gata! Păstrați la rece!
Improvizați cu verdeață. Semințele de coriandru, frunzele de coacăze și cireșe, crenguțele de busuioc vor ajuta la adăugarea de originalitate. Poftă bună!
Castraveți ușor sărați fără murături în suc propriu într-o pungă
O reteta rapida de castraveti usor sarati fara muraturi. Castraveții vor fi gata în câteva ore fără prea mult efort! Rețeta de castraveți sărați rapid din pachet a ajutat de multe ori.
Compus:
Castraveți mici proaspeți - 1 kg
Sare - 1 lingura l.
Usturoi - 3-4 catei
Mărar - 1 buchet
Preparare:
Spălați castraveții, tăiați capetele.
Tăiați mărunt mararul. Tocați mărunt usturoiul.
Pune într-o pungă de plastic mărar, sare, usturoi.
Apoi adăugați castraveți.
Legați pachetul. Pentru etanșeitate, este mai bine să-l puneți într-o altă pungă. Agitați totul bine.
Puneti punga la frigider, scoateti-o periodic si agitati-o. După 6-8 ore, castraveții ușor sărați într-o pungă sunt gata.
Poftă bună!
Castraveti usor sarati cu usturoi si marar instant
Compus:
1,5 kg castraveți mici
40 g sare
10 g zahăr
30 g verdeata de marar
3 - 4 catei de usturoi
Preparare:
Pentru ca castraveții să se spele bine și să devină mai suculenți, se spală și se înmoaie în apă timp de 30-40 de minute.
Apoi, tăiați cozile fiecărui castravete.
Mararul, ierburile tinere, umbrelele, usturoiul vor da savoare castraveților noștri. Tăiați verdeața la întâmplare cu un cuțit. De asemenea, folosim o frunză de coacăz verde și o frunză de hrean.
Pune castraveții într-o pungă cu ierburi, sare și zahăr. Legați punga și agitați-o pentru a distribui sarea și zahărul între castraveți.
Puneti punga de castraveti la frigider pentru 5-6 ore.
Scoateți punga și puneți castraveții cu ierburi pe o farfurie. Castraveți crocanți ușor sărați cu usturoi și mărar într-o pungă gata de servire. Bucurați-vă de o gustare rapidă, aromată și gustoasă în orice perioadă a anului. Poftă bună!
Reteta de castraveti usor sarati pentru gatit instantaneu intr-o cratita
Poftă bună!
Castraveți ușor sărați într-un recipient sau pungă timp de 2 ore la frigider
În orașul Lukhovitsy de lângă Moscova, există un monument pentru un castravete. Castraveții Lukhovitsky sunt faimoși în toată Rusia - sunt foarte fragezi, dulci, castraveți cu coajă subțire.
Această legumă este atât de populară încât, în semn de recunoștință, orășenii i-au ridicat un monument.
Compus:
Castraveți „Lukhovitskie” - 1 kg
sare gemă - 1 lingură l.
zahăr - 1/2 linguriță
Usturoi dupa gust
Piper - 1 buc.
Preparare:
Luăm castraveți - ai mei, le tăiem capetele.
Se presară cu sare, zahăr, usturoi și piper. Amesteca totul bine.
Și puneți castraveții într-un recipient cu vid timp de 2 - 3 ore.
Scoatem castraveții sărați din recipient, scoatem excesul de sare cu un prosop de hârtie.
Și pune-l la frigider pentru o oră.
Castraveții sunt gata. Dacă nu există recipient, puteți pur și simplu sărați într-o pungă. Puteți adăuga mărar, frunze de coacăz, hrean. Poftă bună!
Reteta de castraveti usor sarati instant crocante
Tuturor iubitorilor de castraveți crocanți ușor sărați. Rețeta este simplă. Doar o zi - și vei avea un aperitiv crocant superb pe masă.
Compus:
Castraveți proaspeți - 1,5 kg
Usturoi - 1 cap
Umbrele de mărar
Frunze de coacăze negre
frunze de cireș
Frunze de hrean
Mazăre de ienibahar
Ardei iute
frunza de dafin
Apa - 1 litru
sare gemă - 2 linguri l.
Zahăr (opțional) - 1 lingură. l.
Preparare:
Clătiți bine castraveții și puneți la înmuiat în apă rece timp de 4-5 ore.
Curățați și tăiați usturoiul.
Spălați ierburile parfumate. Poate fi tăiat cu foarfece, deci mai multă aromă.
Se dizolva sarea si zaharul in apa rece. Adăugați condimente, foi de dafin.
Pregătiți o găleată emailată. Se toarnă saramura pregătită. Pune ierburile în saramură. Amesteca bine.
Pune castraveții în saramură. Murătura ar trebui să acopere complet castraveții. Puneți o farfurie deasupra și puneți încărcătura astfel încât castraveții să nu plutească. Într-o zi, castraveții crocanți ușor sărați vor fi gata.
Pune apoi castraveții ușor sărați la frigider, altfel vor supraacizi. Pofta buna, crunch cu placere!
Pe o notă
Pentru ca castraveții noștri să se toarnă, facem acțiuni simple.
Inaintea ambasadorului, inmuiam castravetii in apa timp de 2-3 ore. În acest timp, ei vor fi saturati cu apă, iar pe viitor castraveții tăi ușor sărați vor fi crocanți.
Folosirea frunzelor de hrean în saramură va oferi castraveților un plus de crocant.
Castraveti crocanti pentru iarna fara sterilizare reteta de la Olga Matvey
Poftă bună!
Cum să gătești castraveți ușor sărați într-un mod rapid, fără a pierde culoarea
Castraveții pregătiți după această rețetă sunt garantat a fi crocanți, moderat sărați și nu își pierd culoarea naturală la sare. Secretul este simplu, vodca se adaugă în saramură pentru a păstra culoarea.
Compus:
Castraveți - 2 kg
Mărar (umbrele) - 2 buc.
Coacăze negre (frunze) - 5 buc.
Hrean (rădăcină) - 20 g
Cireș (frunze) - 5 buc.
Sare - 75 g
Vodcă - 50 g
Apa - 1,5 litri.
Preparare:
Spălați castraveții verzi proaspeți, clătiți cu apă clocotită și scufundați imediat în apă foarte rece.
Apoi puneți strâns ingredientele într-o cratiță sau un borcan de sticlă de trei litri, schimbând castraveții cu frunzele spălate și mărar. Se toarnă soluția salină rece preparată (50 g de sare la 1 litru de apă) și se adaugă 2 linguri. linguri de vodcă. Se inchide borcanul cu un capac si se pune la loc racoros. Particularitatea acestui preparat este că castraveții își păstrează culoarea verde naturală, capătă un gust deosebit și sunt foarte bine păstrați. Cantitatea de condimente indicata in reteta este aproximativa, o puteti schimba dupa gust si discretie.
Un aperitiv delicios care încântă ochiul cu culoarea naturală a castraveților este gata. Poftă bună!
Reteta clasica de castraveti usor sarati. Castraveți crocanti ușor sărați într-un borcan de 3 litri
Un set clasic de ingrediente pentru castraveți crocanți ușor sărați pentru un borcan de 3 litri:
Castraveți - 1,5-2 kg
Apa - 1,5 litri
Sare - 3 linguri. l. (sau 2 linguri la litru de apa), nu folositi iodata
Mărar cu umbrele
Rădăcină și frunze de hrean
Un cap de usturoi bun, sau 4-5 catei
Frunze de coacăz - 6-8 buc.
Frunze de cireș - 6-8 buc.
Frunza de dafin - 3-4 buc.
O jumătate de boabe de piper amar
crenguță de tarhon (tarhon)
Leuștean de crenguță
Preparare:
Spălați castraveții foarte bine și adăugați apă. Se lasa in apa timp de 3 ore. Apoi spală din nou. Tăiați cozile fiecărui castravete pe ambele părți.
Faceți o saramură: fierbeți apă și puneți sare în ea. Apoi se răcește saramura la 70-75 de grade.
Spală toată verdeața și toacă grosier. Curata usturoiul si tai grosier. Curățați rădăcina de hrean, tăiată în bucăți mici.
Pe fundul borcanului, așezați jumătate de mărar, jumătate de usturoi tocat, rădăcină de hrean, frunze de cireș și coacăz, ramuri de tarhon și leuștean, jumătate de boabe de piper amar, două foi de dafin.
Pune castraveții și ierburile în straturi într-un borcan sau vas pentru murat. Așezați deasupra mărarul rămas, usturoiul, frunza de dafin.
Turnați saramură caldă în borcan. Asigurați-vă că saramura nu este turnată chiar pe marginile recipientului. Procesul de fermentație va începe, lichidul se va vărsa. Acoperiți partea de sus cu frunze de hrean.
Acoperiți cu un capac de nailon, agitați borcanul, lăsați deoparte - procesul a început.
Castraveții sărați clasici vor fi gata în 24 de ore. Castraveții sunt delicioși - delicioși, crocanți, aromați. Si cu un cartof tanar iti vei linge degetele! Poftă bună!
Castraveți ușor sărați în marinată de mentă
O rețetă simplă, apetisantă și condimentată pentru a face castraveți ușor sărați pe bază de infuzie de mentă. Infuzia de mentă oferă castraveților o aromă nouă, unică. Pot fi servite ca gustare. Ei vor putea decora cu ei înșiși atât un banchet festiv, cât și o masă de zi cu zi. Se potrivesc bine cu terci de hrișcă, cartofi prăjiți, cotlet, cotlete și carne de pasăre fiartă.
Compozitie pentru 1000 ml:
Castraveți - 400-450 g
Apă - 500 ml
Sare - 1 lingura l.
Umbrelă de mărar - 1 buc.
Menta - 2-3 crenguțe
Usturoi - 1-2 catei
Preparare:
Turnați apă rece într-un recipient, întindeți castraveții, lăsați 40-60 de minute. Scoatem fructele din apa si taiem varfurile.
Apoi puneți castraveții într-un borcan curat. Încercăm să-l umplem până sus.
Adăugați câțiva căței de usturoi și o umbrelă de mărar în borcan. Pentru a crea fructe ușor sărate, folosim mărar uscat sau proaspăt.
Pregătiți infuzia de mentă: turnați cantitatea recomandată de apă purificată într-un vas, adăugați sare de masă și frunze de mentă. Așteptăm să fiarbă infuzia.
Se toarnă castraveții cu apă clocotită de mentă, se acoperă și se lasă în cameră timp de 24-28 de ore.
După ce infuzia devine tulbure și castraveții își schimbă culoarea, dați-i la frigider și serviți oricând.
Doar 20-24 de ore - și te poți bucura de castraveții parfumați. Dacă vă plac castraveții viguroși, lăsați preparatul încă 30-35 de ore. Acest lucru vă va oferi castraveți mai picante și mai aromați. Poftă bună!
Castraveți instant sărați ușor. Rețetă într-un borcan în saramură fierbinte
Fiecare gospodină are propriile rețete de rulat castraveți, propriile ei secrete. Ofer o altă rețetă simplă și de încredere pentru recoltarea castraveților pentru iarnă.
Cum se prepară castraveți delicioși ușor sărați pentru iarnă într-un borcan de 3 litri cu saramură fierbinte
Castraveți pentru compoziția de iarnă pentru un borcan de 3 litri:
Umbrele de mărar - 3-4 buc.
Usturoi - 5 catei
Frunze de coacăze negre - 3 buc.
Frunze de hrean - 1 foaie
Frunze de stejar - 2 buc.
Castraveți - 20 buc.
Boabe de piper negru - 5 buc.
Frunza de dafin - 3 buc.
Sare - 3 linguri. linguri
zahăr - 2 linguri. linguri
Oțet 9% - 100 g
Preparare:
Castraveții se sortează și se spală bine. Tăiați vârfurile castraveților dacă doriți.
Băncile sunt bine spălate, cu sifon. Clătiți bine ierburile picante.
In borcane spalate curat se pun 3-4 umbrele de marar, 5 catei de usturoi, 3 frunze de coacaze, tocate sau o frunza intreaga de hrean, 2 frunze de stejar.
Castraveții sunt așezați vertical, aproximativ 20 buc.
Ibricul este fiert. Peste toate borcanele se toarnă apă clocotită, se acoperă cu capace și se lasă să stea până fierbe a doua apă (7-10 minute).
Apa se scurge din bidoane, nu ne va fi de folos.
Turnați conservele a doua oară timp de aproximativ 10 minute. În acest timp, apă curată este pusă pe aragaz pentru al treilea compartiment.
Când apa fierbe, apa se scurge din cutii. Pune într-un borcan: 5 boabe de piper negru, 3 foi de dafin, 3 linguri. linguri de sare, 2 linguri. linguri de zahăr, 100 g de oțet. Se toarnă pe al treilea cu apă clocotită curată.
Acoperiți borcanul cu un capac, rulați-l, întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți blank-ul de castraveți cu pături până dimineața.
Castraveții conservați sunt gata pentru iarnă. Poftă bună!
Castraveți instant sărați fierbinți
Compus:
Castraveți - 2 kg
Mărar (umbrele) - 3-4 buc.
Coacăz, cireș, frunze de stejar - 5-6 buc.
Frunze de hrean - 1-2 buc.
Verdeturi (patrunjel, marar) - 1 legatura (dupa gust)
Condimente (boabe de piper, foi de dafin) - 2-4 buc.
Usturoi - 4-5 catei
Pentru saramură:
apă - 1 l
Sare - 1,5-2 linguri. linguri
Preparare:
Selectați castraveți proaspeți, clătiți bine în apă rece.
Curățați usturoiul, tăiați în bucăți.
Clătiți bine umbrelele de mărar, coacăz, cireș, frunze de stejar, frunze de hrean, ierburi (pătrunjel, mărar).
Apoi puneți strâns castraveții într-un borcan sau o cratiță emailată, schimbându-i cu usturoi și condimente (boabe de piper, foi de dafin).
Se dizolvă sarea în apă clocotită, se răcește soluția.
Se toarnă castraveții, astfel încât saramura să-i acopere complet.
Castraveții ușor sărați vor fi gata în două zile. Păstrați-le în recipiente de sticlă la frigider. Poftă bună!
Roșii ușor sărate într-o pungă. Reteta rapida in 5 minute
Poftă bună!
Castraveți ușor sărați și roșii instant într-o pungă
Metoda express pentru cei care au vrut repede sarat.
Compus:
Castraveți (mici) - 500 g
Roșii cherry - 300 g
sare gemă - 1 linguriță
Piper negru (măcinat, după gust)
Usturoi - 2 catei
Hrean (proaspăt, frunză mică) - 1 buc.
Preparare:
Castraveții mei, tăiați capetele. Tăiați pe lungime în 4 părți. Mic - în jumătate. Cele lungi - chiar și jumătate și jumătate.
Intindem castraveti, usturoi zdrobit, marar tocat si hrean intr-o punga de plastic, de preferat doua pungi intr-una. Se sare ca la o salata, apoi se mai adauga un praf ca sa guste putina salata suprasarata. Nu exagera cu sare! Piper dupa gust. Puteți adăuga un praf de boabe de piper.
Rasucim punga si agitam energic pana apare sucul. Lăsăm 10 minute.
Pierceți roșiile cu o furculiță de 2-3 ori. Îl punem în același pachet. Legăm punga sau o răsucim strâns. Agitați ușor de câteva ori și puneți la frigider.
Castraveții și roșiile ușor sărate într-un pachet sunt gata. Poftă bună!
Ispititor de apetisanti castraveti usor sarati si cu o aroma delicata de usturoi vor atrage atentia tuturor celor prezenti la masa dumneavoastra. De asemenea, castravetele și roșiile acrișoare, elastice, preparate, vor fi de folos pentru salate, murături, amestec, mai ales iarna și pentru sărbătorile de acasă și de Revelion.
Castraveți delicioși ușor sărați pentru masa ta și pregătiri bune pentru iarnă!
Dacă ți-a plăcut articolul și s-a dovedit a fi util, distribuie-l pe rețelele de socializare. Butoanele rețelelor sociale sunt în partea de sus și de jos a articolului. Vă mulțumesc, verificați mai des blogul meu pentru rețete noi.
Castraveții ușor sărați sunt o gustare grozavă de vară, cu sau fără motiv. Sunt perfecte pentru a fi servite cu cartofi fierti, kebab, pui prajit si orice alte feluri de mancare; Folosește-te ca ingredient pentru salate și doar cronește de plăcere.
Nici măcar nu vorbesc despre cât de bune sunt pentru băuturile tari – pur și simplu nu găsești gustări mai bune!
Există pur și simplu nenumărate moduri de a pregăti o astfel de gustare. Și totul pentru că dragostea oamenilor pentru această afacere este prea mare. În plus, când cresc pe propriile lor paturi și le scoți în fiecare zi într-o găleată, atunci nu mai rămâne decât să le păstrezi și să le sărați ușor. Pentru că pur și simplu este dincolo de puterea de a le stăpâni în alte moduri.
Dar dacă conservarea este un proces responsabil și lung, atunci sărați-le rapid este exact ceea ce aveți nevoie. Prin urmare, ele sunt sărate în oale, borcane și doar în pungi. Sărat seara, iar dimineața este deja posibil să-l serviți pe masă. Și există modalități super rapide, datorită cărora pot fi servite la masă în jumătate de oră. Acestea sunt metodele preferate de decapare în pungi, sau metodele express.
În articolul de astăzi, vom lua în considerare metode atât de rapide astăzi. Desigur, nu le putem reflecta pe toate într-un singur articol, deoarece sunt doar o mulțime! Dar trebuie să le cunoști cel puțin pe cele mai elementare și populare.
Cel mai convenabil mod de a găti castraveți ușor sărați este într-o cratiță. Fructele de orice dimensiune sunt potrivite pentru aceasta, dar cel mai bine este să luați exemplare medii sau mici. În primul rând, pentru că se salinează mai repede și, în al doilea rând, pentru că pielea lor este mult mai moale și, prin urmare, ei înșiși se vor dovedi a fi crocanți și nu moi.
În plus, în fructele mari, în interior se formează semințe destul de mari și le este dat tot gustul pulpei. Prin urmare, exemplarele mari pot fi sărate, dar numai atunci când nu există altele.
Avem nevoie:
- castraveți - 10 buc (dimensiune medie)
- frunză de hrean - 1 bucată
- mărar - 4 umbrele (2 - 3 ramuri)
- usturoi - 2 catei
- capia roșie - după gust
- boabe de piper negru - 7 bucăți
A umple:
Pentru 1 litru de apă - 1 lingură. lingura de sare
Preparare:
1. Spălați fructele proaspete tari, tăiați vârfurile. Dacă sunt solide, pot fi folosite imediat. Și dacă fructele sunt lente, atunci trebuie turnate cu apă rece timp de 3 - 4 ore. În acest timp, sunt saturate cu apă și, după sărare, vor fi tari și crocante.
2. Clătiți bine plantele. Întotdeauna iau mărar cu ochi; în ingrediente este dată doar o cantitate aproximativă. Puteți folosi orice parte a acestuia - umbrelele în sine și tulpina și frunzișul lor delicat. Dacă tufa de mărar este mare, atunci tulpina trebuie tăiată.
În general, este mai bine să folosiți diferite părți ale acestuia. Va fi mai bine atât pentru gust, cât și pentru aromă.
3. Curata usturoiul. Tăiați-o în felii subțiri.
4. Dacă vă plac gustările picante, atunci pregătiți o felie de ardei capia roșie. Personal, il adaug mereu la muraturi, chiar daca doar putin sarate. Adaug destul de putin, ca atunci cand mananci produsul finit sa nu simti deloc. Dar își lasă amprenta de gust.
5. Pune o oală cu apă pe foc. Dacă fructele nu sunt foarte mari, atunci ar trebui să fie suficient un litru. Dar chiar dacă nu este suficient, atunci este mai bine să mai fierbeți puțin.
6. Imediat ce apa fierbe, adauga sare si amesteca. Daca vrei sa adaugi putina atingere dulce, atunci adauga o lingura si jumatate de zahar.
7. Între timp, în timp ce apa fierbe pe aragaz, puneți toate ingredientele pregătite în straturi într-o cratiță. Puneți puțină verdeață jos, apoi castraveții și restul de verdeață.
În principiu, nu contează cum distribui ingredientele. Dar este de dorit ca deasupra să fie puțin hrean și mărar. Trebuie să acopere stratul superior, așa cum ar fi.
Nu trebuie să luați o oală mare pentru un astfel de număr de fructe. În caz contrar, va fi nevoie de mai multă saramură. Asigurați-vă că după ce ați așezat castraveții în tigaie, există suficient loc pentru el.
În plus, va fi incomod să puneți o cratiță mare în frigider, va ocupa tot spațiul liber acolo.
8. Ei bine, totul este aranjat și până acum avem o saramură gata. Trebuie să fie sărat. Când adăugați sare, nu vă fie teamă că poate fi multă.
Turnați saramură clocotită într-o cratiță umplută. El trebuie să acopere complet tot conținutul acestuia. Dacă umplutura nu este suficientă, mai fierbeți încă jumătate de litru de apă și adăugați o lingură de sare după fierbere. Adăugați cât este necesar.
9. Pregătește o farfurie care să se potrivească în interiorul tigaii și așează-o deasupra, astfel încât să acționeze ca apăsare și să zdrobească tot conținutul.
10. Se lasa la temperatura camerei peste noapte. Dimineața, castraveții noștri ușor sărați sunt gata. Mai ales dacă sunt mici. Dacă sunt mai mari, atunci vor avea nevoie de puțin mai mult timp.
11. Dar orice a fost, dimineața trebuie să pui oala cu conținutul la frigider. Tot acolo va avea loc și procesul de sărare. Dar în frigider, saramura își va păstra transparența. Dacă îl lăsați la temperatura camerei, în curând va începe să devină tulbure și acru. Și fructele vor căpăta și un gust acru.
Asta e, in principiu, tot! Puteți mânca castraveți și vă puteți bucura de conținutul lor crocant și de gustul delicios.
Și iată un videoclip despre cum îți poți găti gustarea preferată într-o cratiță.
Am realizat un videoclip special pentru acest articol și sperăm cu adevărat că te va ajuta să faci față rapid sarcinii. Intră pe canal, urmărește alte materiale, sunt multe lucruri interesante. Prieteni, nu uitați să vă abonați și să apăsați pe clopoțel, pentru a nu rata noi rețete interesante!
Gustare castraveți gătiți într-un pachet timp de 1 oră
Această opțiune de sărare este incredibil de populară în rândul oamenilor, iar în acest fel sunt pregătite atât acasă, cât și la țară, și chiar la locul de muncă. Iar cei care au ieșit în natură o consideră, în general, cea mai bună.De îndată ce primele fructe se coc în grădină, se culeg, iar după ce mănâncă câteva proaspete, iau imediat sacii.
Conform acestei rețete, apropo, puteți săra nu numai într-o pungă, ci și într-un recipient de plastic. Efectul poate fi obținut exact la fel și chiar mult mai rapid.
Dar astăzi sărăm în pungă, motiv pentru care o pregătim. Da, nu una, ci două, pentru o putere mai bună. Pentru ca castraveții noștri să nu sară accidental din sac.
Și aproape că am uitat să spun că această metodă nu este doar foarte gustoasă, ci și cea mai rapidă. După ce produsul nostru a fost sărat, după 40-60 de minute poate fi deja consumat complet gata făcut. Și mai trebuie să spun că este atât de simplu încât cu greu va fi posibil să găsești ceva și mai simplu.
Avem nevoie:
- castraveți - 500 gr
- usturoi - 1 - 2 catei
- mărar - jumătate de buchet
- hrean - 0,5 frunze
- piper - după gust
- Sarat la gust
Preparare:
Soiurile mici sunt cele mai potrivite pentru această metodă. Mai mult, pot fi sărate nu numai legume mici obișnuite, ci și soiuri lungi de salată. Sunt lungi și subțiri, ceea ce este pur și simplu bun, ceea ce înseamnă că vor fi sărați mai repede.
1. Spălați fructele, tăiați capetele pe ambele părți și tăiați. Acest lucru se poate face în diferite moduri, le puteți tăia pe lungime în 2 - 4 bucăți, în funcție de dimensiune. Și le puteți tăia în cercuri de dimensiuni medii sau cuburi. Depinde si de marimea lor.
Cu cât le tăiați mai fin, cu atât timpul de sărare va fi mai rapid.
O caracteristică a acestei metode este tocmai faptul că legumele sunt tăiate în mod necesar. Și cât de mult faci nu are mare diferență. Principalul lucru este că piesele nu sunt prea mari sau prea mici.
2. Tăiați usturoiul cât mai mărunt, acest lucru este important. Avem nevoie de suc de usturoi care va pătrunde rapid în pulpa fructelor. Prin urmare, pentru aceasta, fie trebuie să tăiați usturoiul foarte fin, fie să folosiți o presă de usturoi.
3. De asemenea, trebuie să tăiem mărarul în bucăți mai mici. Pentru această rețetă sunt necesare doar părțile fragede ale mărarului, separați și îndepărtați tulpinile grosiere. Dacă în alte metode de sărare puteți folosi oricare dintre părțile sale, atunci numai crenguțele ajurate sunt potrivite aici.
Iar iubitorii pot adăuga și puțin pătrunjel pentru gust și aromă.
4. Rupeți cu mâinile jumătate dintr-o frunză de hrean în bucăți mici, pentru ca ulterior să le puteți îndepărta cu ușurință.
Uneori nu există nimic, așa că nu se va întâmpla nimic rău dacă nu îl adăugăm. Când sărăm astfel castraveții la serviciu, nimeni nu-și amintește nici măcar de el.
5. Sărați fructele, ca la o salată, pentru a putea fi consumate. Ar trebui să fie moderat sărate. Pentru a determina dacă există suficientă sare, bețișoarele tocate trebuie amestecate și asigurați-vă că încercați.
Dacă gustul se potrivește, atunci luați încă un praf de sare și adăugați-l la preparatul nostru. Gătim castraveți ușor sărați, nu salată, așa că aveți nevoie de puțină sare decât pentru o salată.
6. Acum că totul a fost tăiat și pregătit, puteți pune toate componentele într-o pungă de plastic. Mai degrabă, în două pachete, unul trebuie introdus în celălalt. Atunci vei înțelege de ce este nevoie de o astfel de manipulare.
7. Da, aproape am uitat. Mai adauga putin piper. Pentru asta îmi place foarte mult să zdrobesc două-trei boabe de piper negru și să le adaug. Aroma în acest caz va fi pur și simplu uimitoare.
Dar dacă nu vrei să te încurci, atunci adaugă doar un praf de piper măcinat obișnuit.
8. Acum începe distracția. Răsuciți punga și agitați-o foarte energic în sus și în jos, astfel încât toate componentele să fie amestecate, iar sucul să apară.
9. Lăsați-l să stea în această stare timp de 10 minute, apoi agitați-l din nou. Apoi luați aer în pungă, puteți chiar să-l umflați acolo și să-l legați strâns. Pune la frigider.
Într-o oră, aperitivul nostru delicios și aromat este gata. Simțiți-vă liber să-l serviți pe masă și să tratați pe toți cei prezenți.
Dacă nu există frigider, atunci la temperatura camerei puteți păstra gustarea nu o oră sau 30 - 40 de minute, scuturând din nou punga periodic.
Produsul finit este cel mai bine consumat imediat. Când zace mult timp, își pierde gustul. Mirosul și postgustul de usturoi încep să predomine. Și castraveții înșiși își pierd forma, deoarece sucul curge foarte intens. Și gustul lor devine apos. Așadar, sărați-le ușor într-o pungă o dată, de maxim două ori.
Dar este totuși de dorit să le mănânci într-o singură zi.
De asemenea, puteți sărați roșiile cherry în același mod. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie înțepați cu o scobitoare. Iar timpul de sărare va dura 24 de ore. Dar, pe de altă parte, se dovedesc a fi pur și simplu incomparabile.
Iată o modalitate atât de minunată și rapidă. Pentru a pregăti un astfel de aperitiv de timp, aveți nevoie de totul - nimic. Tăiați totul și scuturați-l, asta e toată povestea.
Și astfel de castraveți pot fi sărați în doar 10 minute. Urmărește videoclipul de pe canalul nostru de YouTube.
Este atât de rapid și simplu!
Castraveți ușor sărați în saramură fierbinte peste noapte
Sărarea legumelor noastre verzi în acest fel va dura exact o noapte. Adică dacă le sărați seara, atunci dimineața le puteți mânca deja cu putere, mai ales dacă folosiți exemplare mici.
Avem nevoie:
- castraveți - pentru un borcan de 3 litri (câți vor încăpea)
- mărar - 8 umbrele (sau 1 tufiș mare)
- frunză de coacăz - 8 buc.
- frunze de cireș - 8 buc
- hrean - 1 foaie (mică)
- usturoi - 2 catei
- piper negru - 10 buc
- ienibahar - 3 buc
- Capsicum roșu - după gust și picant
- muguri de cuișoare - 6 buc.
Pentru saramură:
- apă - 1,5 litri
- sare - 3 linguri. linguri
- zahăr - 2 linguri. linguri
Preparare:
Voi sare castraveții într-un borcan de trei litri, dar puteți și mura într-o cratiță. Doar că poți pune totul într-un borcan foarte compact și strâns, și ai nevoie de mai mult spațiu în tigaie. Dar acest lucru nu va afecta în niciun fel calitatea, așa că alegeți singur recipientul.
1. Spălați fructele și tăiați vârfurile. Să vă reamintesc că dacă sunt mici și smulse, de exemplu, dimineața, și le gătiți seara, atunci puneți-le la înmuiat în apă timp de 3 ore, cu condiția să nu le puneți imediat la frigider. Același lucru este valabil și pentru articolele achiziționate.
În caz contrar, nu vor deveni crocante și dense. Acum este vară, iar castraveții își pierd rapid umiditatea atunci când sunt expuși la căldură. Iar umiditatea este foarte importantă pentru ca totul să meargă așa cum trebuie.
2. Spală verdețurile și pune-le imediat pe toate pe o farfurie, pentru a nu uita nimic mai târziu. Până în prezent, nu am avut frunze de coacăz și am decis să le înlocuiesc cu frunze de zmeură. Miros, desigur, nu voi realiza, dar va fi posibil să păstrez rigiditatea.
Mararul poate fi folosit nu numai în umbrele, ci și ia un tufiș întreg, împreună cu tulpina. Dacă este mare, atunci poate fi tăiat după cum este necesar.
Rupeți frunza de hrean în bucăți mai mici.
3. Pregătește și mirodeniile, toate deodată într-un singur loc, pentru a nu uita nimic. Eu folosesc ardei roșu iute. Poate fi de diferite grade de severitate, acest lucru trebuie luat în considerare. Ardeiul meu este foarte iute și de aceea îl iau puțin.
Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri.
4. Vom avea nevoie de un borcan de trei litri. Trebuie spălat bine cu sifon și clătit cu apă clocotită.
5. Acum că avem totul gata, vom pune totul în borcan. Așezați fructele foarte strâns între ele în primul strat. Dacă ultimul dintre ele trebuie să fie stors, atunci acest lucru trebuie făcut. Cu cât le întindem mai strâns, cu atât avem nevoie de mai puțină saramură.
Așezați exemplarele mai mari în jos și pe cele mai mici deasupra. Cele mici vor fi sărate mai repede, iar noi le mâncăm mai repede. Între timp, linia de jos, da, fundul va ajunge la timp.
6. Apoi adăugați câteva ierburi diferite și niște usturoi.
7. Apoi din nou castraveți, puteți imediat două straturi. Și iarăși verdețuri, usturoi și jumătate din ardeiul întreg, alături de roșu. La mijloc - îi aparține.
8. Și astfel, alternând straturi, umpleți borcanul până la gât. Am mostre mici și au intrat în borcan mult mai mult decât mă așteptam. Și nici măcar nu a fost suficient. A trebuit să fug la seră cu o lanternă și să-i caut acolo în întuneric.
9. Asigurați-vă că puneți deasupra boabele de piper și ierburile rămase. Super, totul a iesit foarte frumos. Și mâine va fi și gustos!
10. Fierbe apa cat fierbe, adauga sare si zahar. Așteptați până se dizolvă și fierbeți din nou. Saramura, și se mai numește și saramură, este gata.
11. Se toarnă în borcan până la gât. Mi-a luat cam 1,4 litri. Dar această cantitate va depinde de cât de strâns puneți toți castraveții.
12. Acoperiți borcanul cu o farfurie, dacă vor să sară, apoi puneți deasupra un borcan de un litru de apă.
13. Lăsați borcanul în bucătărie la temperatura camerei peste noapte.
14. Dimineata vei putea vedea ca si-au schimbat culoarea. Asta înseamnă că sunt deja gata. Și puteți lua deja o probă.
15. Odată gustat, pune borcanul la frigider și păstrează-l acolo. La orice oră din zi sau din noapte, castraveții crocanți reci te așteaptă să-i scoți și să-i gusti.
Până seara, vor apărea deja exemplare mai mari. Prin urmare, fierbeți cartofii sau prăjiți carnea. Vă așteaptă o cină incredibilă!
Rețetă de sare rapidă de lămâie și mentă
Acest aperitiv este foarte bun de preparat mergând la picnic. Sunt pregătite aproape instantaneu. Durează doar 30 de minute pentru ca acestea să se sărate și să devină foarte gustoase.
Avem nevoie:
- castraveți - 1,5 kg
- lime - 3 bucăți
- mărar - 1 buchet
- menta - 4 ramuri
- sare - 2 linguri. linguriţă
- zahăr - 1 linguriță
- ienibahar - 3 mazăre
- piper negru - 4 mazăre
Preparare:
1. Spălați fructele și tăiați capetele pe ambele părți. Tăiați fiecare dintre ele în două până la patru bucăți, în funcție de dimensiunea lor.
2. Zdrobiți boabele de piper într-un mojar. Ar fi putut fi folosit ardeiul măcinat, dar atunci când ardeiul este doar tocat, are un miros foarte diferit, mult mai intens și mai aromat.
3. Spălați și uscați limele. Apoi se rade coaja, doar partea ei verde.
Adăugați coaja în mojar și amestecați cu ardeiul. Simțiți ce aromă a dispărut. Și castraveții noștri vor mirosi mai bine, sau poate chiar mai bine.
4. Stoarceți sucul din lămâia rămasă într-un recipient separat.
5. Tăiați menta și mararul în bucăți mai mici. Dacă mararul are tulpini foarte groase, atunci este mai bine să le tăiați. Dacă sunt mici și, cel mai important, nu sunt dure, atunci tăiați-le și ele.
6. Transferați fructele într-un bol. Se toarnă sucul peste ele și se stropește cu condimente. Apoi amestecați ușor pentru a păstra bețișoarele intacte.
7. Lăsați să stea în această formă timp de 30 de minute. După acest timp, sunt gata și pot fi servite.
S-a dovedit a fi un aperitiv excelent pe dedesubt și ceva mai tare.
Prin urmare, atunci când mergi în natură, ia tot ce ai nevoie cu tine. Un aperitiv mai bun este greu de găsit!
Sarat cu usturoi si ierburi in sos de soia
Această rețetă diferă de toate celelalte prin faptul că folosește sos de soia și multă verdeață ca marinadă. Mărar și coriandru sunt luate în original. Dar știu că nu toată lumea poate tolera mirosul de coriandru și nici măcar nu vor mânca alte verdețuri care doar stăteau în apropiere.
Prin urmare, dacă sunteți doar astfel de oameni, atunci înlocuiți coriandru cu pătrunjel. Sau doar adăugați un mărar, așa cum am făcut în versiunea de astăzi.
Avem nevoie:
- castraveți - 1 kg
- usturoi - 5 - 6 bucăți
- mărar - 1 buchet
- coriandru (patrunjel) - 1 buchet
- sos de soia - 200 ml
- ulei de măsline sau de floarea soarelui - 1 lingură
- oțet - 1 linguriță (incompletă)
- zahăr - 1 linguriță
- ardei roșu măcinat - după gust (praf)
- sare - 1 linguriță
- seminte de susan - 2 - 3 linguri. linguri
Preparare:
1. Spălați fructele și tăiați capetele pe ambele părți. Tăiați-le în 4 părți, iar dacă legumele sunt lungi sau în burtă, atunci le puteți tăia în 6 - 8 părți. În general, tăiați astfel încât să luați imediat o bucată și să o puneți în gură întreagă, sau să fie suficient pentru două mușcături.
Se condimentează cu sare deasupra, se amestecă și se lasă să stea puțin.
Pregătiți ingredientele imediat, astfel încât totul să fie la îndemână.
2. Puneți bețișoarele într-o cratiță sau castron.
3. Frecați usturoiul pe răzătoarea fină. Dacă îl suprimați cu o presă sau îl tocați mărunt, atunci se va simți și răzuit va fi perfect. Se va combina pe deplin cu toate celelalte componente și nu va ieși la gust în niciun fel.
4. Tocați mărunt verdeața. Dacă are tulpini destul de subțiri, atunci tăiați-le și ele, dacă sunt mari, atunci este mai bine să le îndepărtați.
5. Puneți semințele de susan într-un castron sau într-un castron adânc. Se toarnă sosul de soia, oțetul și uleiul. Să amestecăm totul. Lăsați să stea puțin pentru ca semințele să fie hrănite.
Oțetul trebuie adăugat cu grijă. Doar că fiecare are gusturi diferite și, prin urmare, este greu să-i mulțumești pe toată lumea. Așa că adăugați după cum credeți de cuviință.
Apropo, puteți folosi și suc de lămâie împreună. Va fi chiar mai natural. În plus, vom dobândi un alt parfum minunat.
6. Turnați ierburi, usturoiul și piper negru într-o cratiță, amestecați totul bine. Apoi turnați componenta lichidă cu semințe de susan și amestecați din nou.
7. În principiu, atât! Acum doar pune cratița la frigider, acoperind-o cu un capac. Iar dupa 4 - 6 ore castravetii nostri usor sarati cu ierburi, in sos de soia sunt gata.
Foarte gustos! După cum sa dovedit, sosul de soia se potrivește bine cu eroul poveștii noastre de astăzi.
Le puteți păstra într-un borcan la frigider. L-am păstrat o săptămână și nu li s-a întâmplat nimic. De-a lungul întregii perioade de valabilitate, au rămas gustoase și apetisante.
Mod rece si rapid cu apa minerala
Și există, de asemenea, o modalitate atât de interesantă de a săra castraveții. Aceasta este așa-numita metodă de sărare la rece. Puteți folosi, desigur, apă rece obișnuită, sau mai bună apă de izvor.
Și îți poate plăcea asta, cu apă minerală.
Apa minerală trebuie să fie carbogazoasă. Bulele de gaz sunt cele care ajută procesul de sărare să aibă loc suficient de rapid.
Castraveți delicioși frumoși pot fi consumați a doua zi.
Ambasador într-un mod rapid, fără a pierde culoarea
Am auzit că murăturile pot fi sărate în așa fel încât să nu-și piardă culoarea. A fost întotdeauna interesant cum poți realiza asta.
Și apoi, într-o zi, am dat peste o astfel de rețetă, care doar descria cum se face. Și știți care a fost secretul - vodcă a fost adăugată în saramură! Asta e!)
Da, și sunt sărate în butoi. Deși le puteți săra într-o cratiță.
Dau reteta in forma in care mi-a venit. Proporțiile aici sunt destul de mari, dar am decis să nu le schimb. Cineva vrea să săre doar o jumătate de kilogram de fructe, cineva 3 și cineva toți 10. Așa că m-am gândit că toată lumea a fost învățată la școală cum să lucreze cu proporțiile și toată lumea va putea să calculeze numărul necesar de kilograme și grame pentru ei înșiși. ... ...
Avem nevoie:
- castraveți - 10 kg
- mărar - 320 gr
- frunză de coacăz - 320 gr
- frunza de hrean - 170 gr
- usturoi tocat - 20 gr
Pentru saramură:
- apă - 7 litri
- sare - 320 gr
- vodcă - 150 ml
Este foarte convenabil să adăugați sare la un kilogram de legume pentru un test. În acest caz, pur și simplu împărțim greutatea tuturor celorlalte ingrediente la 10.
Preparare:
1. Spălați fructele și tăiați ambele capete. Luați exemplare nu foarte mari, pielea lor este mai fragedă și din această cauză se dovedesc a fi mai gustoase. Saramura prin pielea subțire hrănește mai bine pulpa interioară.
Pregătiți toate verdețurile deodată, astfel încât să fie la îndemână.
2. Pune castraveții într-un butoi, transferându-i în straturi cu ierburi și usturoi.
Stratul superior trebuie să fie verde.
3. Fierbe apa si adauga sare la ea. Imediat ce sarea se dizolvă, turnați vodca și opriți-o imediat.
4. Turnați saramura fierbinte în butoi. Apăsați conținutul cu o presiune nu foarte mare, doar o farfurie plată va fi suficientă.
5. A doua zi le poți mânca.
Dar în aceeași zi vor trebui să fie scoase la subsol. Cred că nu orice casă are butoi și pivniță. Prin urmare, ne sarem legumele într-o cratiță și o păstrăm la frigider.
Însumi îmi place când există multe dintre care să aleg. Când vei încerca să gătești după diferite rețete, cu siguranță va exista una dintre ele pe care o vei iubi cel mai mult.
Dar câtă lume, atâtea păreri, mai ales când vine vorba de gust. Ceea ce îmi place cel mai mult nu trebuie să fie pe placul altuia.
Așa că încearcă și caută rețeta ta. Vara noastră este lungă și ce - ce, iar castraveții se nasc întotdeauna în cantități mari. Prin urmare, puteți încerca o mulțime de opțiuni diferite.
Și voi încheia cu asta. Și vreau să urez tuturor că veți primi întotdeauna doar cei mai delicioși castraveți!
Poftă bună!
- unul dintre cele mai populare feluri de mâncare de pe masa festivă. Sunt iubiți de adulți și copii, sunt grozavi cu garniturile, preparatele din carne și băuturile. Există multe rețete de aperitive, dar cele mai populare sunt cele care se prepară rapid și ușor. Să ne dăm seama cum să facem acest aperitiv simplu, astfel încât cornișii să se croască și să mulțumească tuturor.
Primii castraveți de țară apar pe paturi în mijlocul verii. Din acest moment, puteți începe experimentele culinare și anume murarea castraveților cu apă rece și fierbinte. Acesta este cel mai simplu aperitiv care diversifică dieta și te va încânta cu un gust neobișnuit.
Sarcina principală este să alegeți legumele potrivite: mici, puternice, doar exemplarele smulse din grădină sunt cele mai potrivite pentru sărare. Ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune, apoi vor fi sărate mai uniform.
Ingrediente
Porții: - + 5
- castraveți 1 kg
- arpagic de usturoi 3 buc.
- hrean 1 foaie
- Mărar 3 inflorescențe
- sare 2 linguri. l.
- zahăr 1 lingura. l.
- apă 1 l
Pe portie
Calorii: 28 kcal
Proteine: 0 g
Grasimi: 1 g
Carbohidrați: 6,1 g
30 minute. Imprimare rețetă video
Sfat: pentru ca castraveții să fie sărați mai repede, le puteți tăia vârfurile. Dar în apă rece orice legume durează mai mult să se gătească decât în apă fierbinte, trebuie să ții cont de acest lucru.
Castraveți ușor sărați în saramură fierbinte
Dacă nu este suficient timp pentru sărare, atunci poți folosi metoda clasică. Acești castraveți au gust de castraveți de butoi: doar pentru picnicuri și cine de sărbători.
Timp de gătit: 60 de minute
Porții: 5
Valoarea energetică
- conținut de calorii - 31 kcal;
- grăsimi - 1 g;
- proteine - 0,1 g;
- carbohidrați - 6,5 g.
Ingrediente
- castraveți - 1 kg;
- mărar - 3 inflorescențe;
- usturoi - 2 catei;
- frunze de hrean - 6 buc.;
- ienibahar - 1 lingurita;
- ardei roșu - 0,5 linguriță;
- frunze de coacăz - 6 buc.;
- sare - 3 linguri. l.;
- apă - 3 l.
Gătitul pas cu pas
- Înmuiați legumele proaspete în apă timp de câteva ore.
- Pune pe fundul cratiței pregătite câteva dintre frunzele de hrean și coacăze, precum și condimentele și restul ierburilor. Stratul superior de castraveți. Astfel, stivuiți toate ingredientele până se termină. Acoperiți cu frunze de coacăz și hrean.
- Se pun 3 litri de apa pe foc. Dupa fierbere, dizolvam sarea in ea si turnam deasupra cratita cu cornisini. Utilizați numai sare gemă pentru saramură. Cantitatea optimă este de 2 linguri pe litru de apă.
- Apăsați cu o apăsare și lăsați câteva zile. Pentru a face acest lucru, utilizați o farfurie cu un diametru potrivit, pe care puneți ceva greu deasupra, de exemplu, un borcan. Castraveții tarți, crocanți, ușor acriși ca în fotografie sunt gata.
Sfat: puteți sărați castraveții în orice recipient convenabil, chiar și într-o pungă. Dar dacă, conform rețetei, saramura ar trebui să acopere complet legumele, atunci este mai bine să folosiți o tigaie emailată. Nu este nevoie să luați o sticlă, pentru că oricum nu trebuie să o rulați pentru iarnă.
Secretele gustului crocant și savuros
După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în rețete. Dar uneori castraveții nu sunt atât de elastici pe cât ne-am dori. Pentru a zdrobi castraveții, trebuie să cunoașteți câteva secrete despre cum să gătiți acasă castraveți crocanti ușor sărați cu saramură rece, iar apoi nimic nu poate întuneca cina viitoare!
Așadar, castraveții trebuie să fie înmuiați în apă rece timp de aproximativ 3-4 ore. În acest timp, chiar și legumele ușor lenețe vor deveni mai puternice și mai ferme.
Următorul factor important este apa. Este mai bine să luați un izvor sau un puț, dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci va fi bine un magazin dintr-o sticlă sau filtrat acasă.
Unele gospodine folosesc argint pentru a-și purifica apa de la robinet. Fie că devine mai curat sau nu, se poate argumenta, dar metalele îi vor îmbunătăți gustul.
Pentru a da o aromă interesantă și un pic de gust acrișor, la muratul de castraveți se adaugă boabe de coacăze roșii sau negre. Dar trebuie să-l puneți cu moderație, deoarece gustul sărării poate fi foarte diferit de cel clasic.
Depozitarea piesei de prelucrat
Păstrați castraveții ușor sărați într-un loc răcoros. Încercați să le mâncați în 2 săptămâni, altfel se vor oxida. Pentru o companie mică vor fi suficiente două kilograme de legume.
Rețetele de castraveți sunt similare și se reduc până la înmuiere cu sare și adăugare de condimente. Dar totuși, în fiecare casă își folosesc opțiunea preferată. Încercați câteva rețete clasice, apoi adăugați ierburile și condimentele preferate. Este foarte posibil ca delicioșii castraveți ușor sărați să devină punctul culminant al mesei tale festive.
Evaluează acest articol
Ți-a plăcut rețeta?
Minunat!
Trebuie reparat
Castraveții ușor sărați sunt un preparat al uneia dintre gustările preferate și, în același timp, foarte simple, grozave atât pentru o vacanță, cât și pentru o masă de zi cu zi. Ne vom uita la diferite metode de murat în apă caldă, rece și chiar minerală și vom vorbi despre cum să facem murături crocante și picante într-o cratiță.
Pregătirea acestui aperitiv, în general, este destul de simplă, dar există subtilități ale gătirii castraveților sărați într-o tigaie, despre care ar trebui să știți pentru ca castraveții să fie reușiți, aromați și crocanți. Cunoscând câteva secrete simple, va fi ușor să faci spații libere.
Alegerea castraveților
Este important să rețineți că nu toți castraveții sunt potriviți pentru murat în modurile de mai jos, adică într-o cratiță. Vom arunca o privire mai atentă la problema alegerii corecte a legumelor puțin mai jos, deoarece este cea mai importantă, aici vom indica că merită să alegeți castraveți mici de aceeași dimensiune.
Alegerea apei
O greșeală comună este să folosiți apă simplă de la robinet. Este important să nu pierdem din vedere faptul că apa este o componentă importantă în sărare, a cărei calitate determină rezultatul final. Cea mai bună opțiune ar fi apa de izvor sau de fântână. Dacă nu este posibil să obțineți o astfel de apă, este mai bine să o înlocuiți cu apă îmbuteliată sau filtrată achiziționată.
Puteți îmbunătăți gustul apei punând în ea un obiect de argint (cum ar fi o lingură) timp de câteva ore.
Alegerea unui recipient
Pentru murarea castraveților sunt potrivite numai recipientele emailate. Mai mult, smalțul trebuie să fie în stare bună, fără crăpături și așchii. Dacă nu există o astfel de tigaie și nu este posibil să o achiziționați, sărarea trebuie făcută într-un borcan de sticlă sau un recipient ceramic.
Alegerea sării
Rezultatul final depinde în mare măsură și de alegerea sării - gustul gustării rezultate. Pentru sărare este bună și fină doar sarea gemă grosieră, sarea de mare sau, în plus, sarea iodata, care afectează foarte mult gustul și mirosul legumelor și le face moale, este complet nepotrivită.
Înmuiați castraveții
Secretul principal al castraveților tari și crocanți este necesitatea de a le înmuia înainte de murătură. Trebuie să le puneți în apă rece timp de 2-4 ore, căci calde sau fierbinți vor înmuia legumele.
Selectarea și pregătirea legumelor înainte de a începe gătitul
Așa cum am spus mai sus, castraveții ușor sărați sunt sărați suficient de repede, așa că doar legumele mici vor avea timp să sărați într-o perioadă scurtă de timp. Cu toate acestea, selecția și prepararea legumelor înainte de a începe gătitul nu se oprește aici. Castraveții selectați pentru murat trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:
- dimensiuni mici spre mijlocii;
- destul de greu;
- cu pielea subțire;
- cu cosuri mici;
- verde (nu galben);
- fără amărăciune (se recomandă să se încerce înainte de sărare).
În mod ideal, legumele ar trebui să aibă aceeași dimensiune pentru o sărare uniformă.
Cum să gătești castraveți într-o cratiță
Gospodinele cu experiență știu multe opțiuni pentru a măcina castraveții. Oferim o prezentare generală a celor mai de succes modalități de a găti corect castraveți ușor sărați într-o cratiță.
Reteta clasica
Pentru castraveții crocanți, mulți optează pentru rețeta clasică încercată și testată de borcan de 2 litri în saramură fierbinte.
Din ce gătim:
- castraveți medii - cât de mult va încăpea într-un borcan;
- mărar înflorit - 1 buchet și 1-2 umbrele;
- usturoi - 3 dinți;
- sare - 2 linguri;
- apă (apă clocotită).
Cum gătim:
- Clătim borcanul bine.
- Se spală, se toacă mărarul și usturoiul, se pun într-un recipient.
- În continuare, întindem castraveții. După ce punem florile de mărar.
- Umpleți legumele pregătite cu sare.
- Umpleți conținutul recipientului cu apă proaspăt fiartă.
- Închidem capacul din nailon.
- Întoarceți borcanul de mai multe ori pentru a distribui sarea.
- Lăsăm borcanul la răcit în cameră. După ce s-a răcit la o stare rece, mutați-l la frigider.
reteta de 5 minute
O altă rețetă foarte reușită este inclusă în colecția de metode preferate a multor hostesses. Această rețetă rapidă vă permite să murați castraveții într-o cratiță mare în 5 minute.
Din ce gătim:
- castraveți medii - 2 kilograme;
- usturoi - 5 dinți;
- mazăre ienibahar - 1 lingură;
- ardei iute - 1-2 bucăți;
- mărar, pătrunjel - câte 1 buchet;
- frunze de cireș, coacăze - câte 5-6 bucăți;
- sare - 2-3 linguri;
- zahăr - 1 lingură;
- apă - 2 litri.
Cum gătim:
- Pregătiți ienibahar pentru marcaj. Dacă doriți, zdrobiți niște mazăre - acest lucru va da castraveților mai multă picătură și condiment.
- Spălăm pătrunjelul, tăiem tulpinile lungi.
- Curățăm usturoiul.
- Ardeiul meu iute, tăiat în inele. Pentru mai puțină picătură, se recomandă să folosiți 1 ardei, dacă doriți să faceți castraveții mai picante, trebuie să luați 2 ardei.
- Cum să spălați castraveții, tăiați-le vârfurile.
- Spălăm mararul, lăsăm tulpinile lungi la murat. Spalam frunzele de cirese si coacaze.
- Condimente și, deasupra, pune ierburi pe fundul recipientului.
- Puneți apă într-un alt recipient pe farfuria cu saramură, adăugați sare, zahăr și ienibahar și fierbeți.
- Între timp, întindeți uniform castraveții în recipientul pentru murat.
- Umpleți legumele cu saramură fierbinte pregătită și lăsați o zi sau puțin mai puțin.
În apă rece
Sărarea în apă rece este considerată una dintre cele mai rapide modalități.
Din ce gătim:
- castraveți - 1 kilogram;
- mărar - mai multe ramuri cu flori;
- usturoi - 6-8 dinți;
- sare - 2 linguri;
- apă rece - ½ litru.
Cum gătim:
- Tăiați castraveții pe margini, dacă este necesar, tăiați-i în jumătate, în sferturi sau farfurii.
- Se toarnă apă foarte rece într-un recipient pentru sărare, se adaugă sare și se dizolvă bine.
- Se pune mararul, urmat de castravetii, iar deasupra lor usturoiul taiat bucatele.
- Punem opresiune pe sare. Pentru a face acest lucru, acoperiți legumele cu o farfurie plată sau cu un capac răsturnat și puneți pe el o oală cu apă sau un obiect de greutate comparabilă (de exemplu, o piatră). Acest lucru va permite ca toate legumele să fie „înecate” în saramură.
- Puneți muratul în frigider sau pivniță timp de 24 de ore.
Fara otet
Mulți sunt interesați de cum să sărați castraveții fără a adăuga oțet. Pe lângă metodele deja descrise, vom mai oferi una.
Din ce pregatim: lista de ingrediente este identica cu reteta precedenta, doar ca mai adaugam 1 lingura de zahar si inca ½ litru de apa. Dacă doriți, puteți adăuga țelină, foi de dafin, frunze de cireș, coacăze.
Cum gătim:
- Înmuiați castraveții timp de 2 ore.
- Curățați usturoiul, tăiați în bucăți mari.
- Verdele mele.
- Faceți o saramură - dizolvați sarea și zahărul în apă clocotită.
- Punem o parte din verdeață pe fundul recipientului, deasupra - legume și iarăși ierburi și usturoi. Umpleți cu saramură.
- Deasupra punem opresiune, ca la rețeta anterioară.
- Lăsăm săratul o jumătate de zi.
Cu apă minerală
O altă opțiune pentru sărare este folosirea apei minerale (carbogazoase). Metoda rece și rapidă cu apă minerală vă permite să obțineți nu numai castraveți picante, ci și foarte crocanți.
Din ce pregătim: compoziția ingredientelor este identică cu rețeta anterioară, doar că luăm apă minerală cu gaz. Dacă doriți, puteți adăuga o lingură de desert de semințe de coriandru - va trebui să o zdrobiți într-un mojar.
Cum gătim:
- Pune jumătate din ierburi și usturoi pe fundul recipientului.
- Așezați castraveții deasupra verdețurilor și acoperiți-i cu resturile de verdeață și usturoi.
- Facem saramura cu coriandru, sare si zahar.
- Se toarnă murăturile cu saramură, se acoperă și se lasă 2 ore.
- Se da la frigider pentru 6-8 ore.
Mod fierbinte
În acest caz, castraveții sunt turnați cu marinată fierbinte. Pentru gătit, rețeta de condimente iute este la fel de simplă ca toate cele de mai sus.
Din ce gatim: compozitia ingredientelor este asemanatoare cu cele anterioare fara zahar, dar adaugam si foi de dafin (3) si un ardei rosu iute.
Cum gătim:
- Alege un vas de sare in care sa pui legumele pe verticala.
- Pune jumătate din ierburi și condimente pe fund, deasupra așezi castraveții și restul condimentelor.
- Gătirea saramură din apă clocotită și sare.
- Umpleți castraveții cu saramură fierbinte, acoperiți cu un capac. Apoi, similar metodelor anterioare, se răcește și se transferă la frigider.
Cu usturoi și ierburi
Acesta este unul dintre modalitățile prin care puteți mura murături într-o pungă de plastic. Această rețetă cu usturoi și ierburi este convenabilă deoarece nu folosește murătura tradițională.
Din ce gătim:
- castraveți - 1 kilogram;
- mărar - un buchet de flori (umbrele);
- usturoi - 3-4 dinți;
- sare - 1 lingura;
- zahăr - ½ lingură.
Cum gătim:
- Dacă este necesar, tăiem castraveții, îi punem în pungi de ambalare.
- Măcinați corect verdeața. Tăiați usturoiul în bucăți mari. Adăugați la castraveți.
- Adăugați sare și zahăr, agitați bine punga pentru a distribui uniform sarea și condimentele.
- Eliberăm aerul și legăm punga. Îl punem într-un recipient în caz de scurgeri.
- Lăsăm 3-4 ore.
Cu muștar uscat
O altă rețetă bună include pudra de muștar. Gătitul castraveților ușor sărați cu muștar uscat este la fel de ușor ca folosirea celorlalte metode enumerate.
Din ce gătim:
- castraveți - 2 kilograme;
- mărar cu flori (umbrele) - câteva crenguțe mari;
- pudră de muștar - 1 lingură, cu o lamă mică;
- usturoi - 5-7 dinți;
- frunze de cireș și coacăz - 2-3 bucăți;
- ardei iute - 1 bucată.
Cum gătim: În același mod ca și pentru toate celelalte rețete cu saramură fierbinte, pregătiți condimente, castraveți și saramură. Se dizolvă muștarul în saramură și se fierbe amestecul timp de 5-10 minute. Umpleți legumele cu condimente în recipient, răciți timp de 2 ore și transferați la frigider pentru 8-10 ore.
Castraveți tăiați ușor sărați
Dacă deodată nu au existat castraveți mici în fermă sau pur și simplu a fost dorința de a mura castraveți tăiați ușor sărați, acest lucru se face la fel ca la orice altă rețetă.
Diferența este că castraveții feliați absorb murăturile mai repede și sunt gata mai devreme, așa că trebuie să încercați pregătirea lor la murat.
Le puteți tăia în jumătăți, sferturi, farfurii, cercuri - în funcție de cât de mari sunt legumele.
Caracteristici de stocare
Pentru a păstra castraveții proaspăt sărați ușor sărați, luați în considerare caracteristicile depozitării gustărilor:
- Pentru a preveni sărarea ulterioară și pentru a preveni transformarea castraveților ușor sărați în castraveți puternic sărați, aceștia trebuie păstrați în frigider sau pivniță.
- Castraveții durează mai mult și salin mai lent atunci când sunt gătiți în saramură rece.
- Dacă doriți să păstrați castraveții pentru o perioadă lungă de timp, ar trebui să folosiți numai legume întregi.
- Pentru depozitarea pe termen lung, este mai bine să alegeți castraveți medii și mari.
- Când sărați fără saramură (în pungă), păstrați-le în partea cea mai rece a frigiderului încă de la începutul gătitului.
- Cel mai bine este să gătiți și să păstrați castraveții în porții mici.
Se încarcă ...