Sezonul căpșunilor este pe drum, unele sunt deja în plină desfășurare! Oricum, vei avea nevoie de 20 de rețete uimitoare de deserturi cu căpșuni pe care le-am selectat pentru tine. Rasfata-te pe tine si pe cei dragi cu dulceata de capsuni!
1:913 1:9181. Brioșe cu căpșuni și banane
1:983
Ingrediente:
2:15202:17
unt 1 pachet (200 g)
2:52 2:70zahăr 0,5 căni
2:102banane coapte 2 buc
2:137căpșuni 12 boabe mici
2:187praf de copt 6 g
2:219sifon un sfert de lingurita.
2:255zahăr vanilat 1 linguriță
2:297 2:302Pregătirea:
2:334Se macină untul cu zahăr. Se adauga ouale, se bate, se adauga zaharul vanilat.
2:474Se zdrobesc bananele cu o furculiță, se toacă mărunt căpșunile. In timp ce continuati sa bateti, adaugati treptat bananele.
2:653Adaugam faina amestecata cu bicarbonat de sodiu si praful de copt. Se toarnă aluatul. Deasupra cu capsuni tocate.
2:842O boabe pentru o brioșă. Se coace aproximativ 20 de minute la 180 gr.
2:971 2:9762. Plăcintă cu ciocolată cu căpșuni
2:1039
3:4
Ingrediente
1 și 1/2 cană de făină
1 și 1/2 linguriță de praf de copt
1/8 lingurita sare
3 linguri de unt, inmuiat
3 linguri iaurt grecesc
1 cană de zahăr
1 ou mare
1/2 cană lapte
1 lingurita extract pur de vanilie
1/3 cană așchii de ciocolată plus mai mult pentru topping
0,5 kg căpșuni
Preparare:
1. Preîncălziți cuptorul la 220 °. Tapetați fundul vasului de copt cu hârtie de copt. Ungeți tigaia cu unt.
2. Cerne făina, praful de copt și sarea.
3. Într-un castron separat, combinați untul, iaurtul grecesc și 1 cană de zahăr și, folosind un mixer electric, bateți la viteză medie-mare timp de cel mult 2 minute.
4. Reduceți viteza la medie, adăugați oul, bateți până devine ușor și pufos. Se amestecă apoi cu lapte, vanilie.
5. Combinați amestecul de făină și suspensie și adăugați fulgii de ciocolată în aluat.
6. Transferați aluatul într-o tavă de copt. Puneți căpșunile deasupra plăcintei.
7. Coaceți prăjitura aproximativ 1 oră până se rumenește deasupra. În ultimele 5-10 minute de coacere, puteți scoate tortul din cuptor și mai stropiți cu câteva așchii de ciocolată.
3:4
3. Tort de ciocolata cu capsuni
3:68
Ingrediente
4:600Pentru test:
4 oua de gaina
60 g ciocolată neagră
80 g unt
1 plic de zahăr vanilat
60 g zahăr pudră
Sare
80 g faina de grau
40 g migdale macinate
Pentru crema de ciocolata:
125 g ciocolată neagră
400 ml smântână groasă cu cel puțin 30% conținut de grăsime
2 galbenusuri de ou
30 g zahăr
1 lingurita faina de porumb
De asemenea:
400 g căpșuni proaspete, coapte
120 g cu dulceata de capsuni sau dulceata
Zahăr pudră
Pregătirea:
1. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Separați gălbenușurile de albușuri într-un castron separat. Topiți ciocolata într-o baie de apă. Se macină untul înmuiat cu zahăr vanilat și 2 linguri de zahăr pudră, se adaugă treptat gălbenușurile de ou. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare pana se formeaza spuma tare, se adauga zaharul pudra ramas si se bate in continuare pana devine pufoasa. Adăugați ciocolata răcită la amestecul de unt.
2. Amestecam faina cu migdalele macinate, adaugam amestecul de ulei, amestecam si la final adaugam usor albusurile batute spuma. Se toarna aluatul intr-o forma detasabila cu diametrul de 26 cm tapetata cu hartie de copt.Se netezeste aluatul cu o spatula de patiserie si se coace in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 35 de minute. Răciți tortul finit într-o formă, apoi scoateți-l cu grijă din formă și, la final, răciți-l pe un grătar.
3. Pentru prepararea cremei este necesar: spargeți grosier ciocolata în bucăți și topiți-o împreună cu smântâna într-o cratiță într-o baie de apă. Se macină gălbenușurile cu zahăr și amidon. Combinați crema de ciocolată ușor răcită cu gălbenușurile, amestecând continuu, puneți-o din nou pe baie de apă. Spălați căpșunile, curățați și tăiați fiecare boabe în jumătate.
4. Tăiați prajitura răcită pe orizontală în două părți. Se unge prajitura de jos cu dulceata de capsuni incalzita pentru impregnare. Aplică crema de ciocolată deasupra gemului. Așezați vârful biscuiților peste crema de ciocolată, apăsați-l ușor cu palma. Decorați partea de sus a tortului cu crema de ciocolată rămasă și introduceți jumătățile de căpșuni, tăiate în jos. Puneți tortul finit la frigider pentru cel puțin 1 oră. La servire pudram prajitura cu zahar pudra deasupra.
4. Tort „Vara” fără coacere
4:64
Ingrediente:
● 500 gr. smântână
● 1 pahar de zahar
● 3 linguri. gelatină
● 300 gr biscuit (achizitionat sau preparat dupa orice reteta)
● Fructe: capsuni, struguri, coacaze, kiwi (sunt posibile si alte fructe de padure)
Pregătirea:
Mai întâi, turnați 3 linguri de gelatină cu o jumătate de pahar de apă fiartă rece timp de aproximativ 30 de minute (până se umflă). Apoi batem smantana cu zaharul. Se încălzește gelatina până se dizolvă (fără a o aduce la fierbere) și se adaugă în jet subțire în smântână, amestecând din când în când.
Acoperim un vas adanc cu folie alimentara si punem fructele de padure pe fund, apoi un strat de biscuiti rupt in bucatele mici, iarasi un strat de fructe de padure etc. Umplem totul cu amestec de smantana-gelatina. Dam la frigider pentru 2 ore. Întoarceți cu grijă tortul pe un platou. Dacă vasul este foarte adânc, umpleți straturile pe măsură ce este așezat. De asemenea, puteți stropi fructele de pădure cu zahăr pudră.
5:4
5. Jeleu de vară cu conținut scăzut de calorii!
5:70
Smântână de sus și fructe de pădure, piure de căpșuni de jos (pasează căpșuni cu o furculiță cu zahăr) și căpșuni.
6:752Ingrediente:
250 g smantana (nu grasa)
zahăr (zaharoza a fost folosită în smântână 4 linguri, în piure de cartofi 2 linguri)
fructe de pădure: căpșuni, zmeură, afine - cât vrei.
gelatina 2 plicuri, cate 20 g fiecare
Pregătirea:
Pentru partea de smântână, 20 g de gelatină în 150 ml apă au fost încălzite, dizolvate, răcite, adăugate în smântână.
Pentru piure -20g gelatină în 250 ml apă, schema este aceeași
Stratul de jos cu fructe de pădure a fost turnat, a înghețat în 2,5 ore, apoi partea de sus (smântână) cu fructe de pădure, încă 2 ore.
6:4
6. Smoothie de căpșuni.
6:50
Ingrediente:
● 200 g de căpșuni
● 200 ml. lapte
● 1 pachet de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
● 2 linguri. linguri de zahăr sau miere
Pregătirea:
Se amestecă căpșunile și brânza de vaci într-un blender, se adaugă zahărul și laptele.
Se toarnă în pahare.
Smoothieul de căpșuni este gata.
7. Tiramisu cu capsuni
7:1042
8:4
Ingrediente:
8:32Căpșuni - 200 g
Lapte - ½ cană
Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 500 g
Ciocolata amaruie neagra - 50 g
Cafea - 2 linguri. linguri
Banane - 2 buc.
Pregătirea:
8:2881. Tăiați banane și căpșuni felii - cu excepția uneia pentru garnitură.
2. Bateți brânza de vaci cu un blender sau mixer până la o consistență cremoasă.
3. Turnați 2 linguri de cafea. Pune o treime din banane în fundul unui castron mare de salată cu fund plat.
4. Acoperiți cu primul strat de 1/3 căpșuni, amestec de ciocolată ras și caș.
În acest fel, așezați celelalte două straturi.
8:923Ultimul ar trebui să fie brânză de vaci și ciocolată rasă.
5. Ornați cu căpșunile rămase.
6. Se da la frigider pentru cel putin 4 ore, de preferat peste noapte.
8. Biluțe de desert cu căpșuni
8:1254
Ingrediente
● 200 g biscuiti (uscati)
● 90 g unt
● 150 g branza de vaci
● 150 g capsuni
● 20 g fulgi de cocos
● 2 linguri. zahăr pudră
Pregătirea
1. Rupeți fursecurile în bucăți și puneți-le într-un blender.
2 Măcinați fursecurile în firimituri. Transferați pesmetul într-un alt recipient.
3. Topiți untul și adăugați pesmet. Amesteca bine. Apoi adăugați brânză de vaci și zahăr pudră. Frământați bine aluatul, de preferință cu mâinile. Curățați și spălați căpșunile proaspete.
4. Ciupiți o bucată mică din aluat, rulați-o într-o bilă, cam de dimensiunea unei nuci, frământați-o într-o prăjitură.
5. Pune o căpșună în mijlocul prăjiturii. Lipiți ușor aluatul peste boabe și rulați într-o bilă. In felul acesta se face bilute pana se termina aluatul.
6. Aluatul nu se lipeste de maini, este foarte placut sa lucrezi cu el. Rulați fiecare biluță în nucă de cocos, puneți-o pe un vas și dați la frigider pentru 20 de minute pentru a se întări. Decorați bilele finite după cum doriți.
9:4
9. Tort cu capsuni
9:50
Ingrediente
● 0,5 l smantana
● 1 pahar de zahar
● 1 plic de gelatina (25 g)
● 0,5 căni de apă rece
● 300 gr biscuiti
● căpșună
● kiwi
Pregătirea
1. Pandișpan poate fi cumpărat gata făcut sau copt singur.
2. Mai întâi umpleți gelatina cu apă și lăsați-o să se umfle. În timp ce pregătim restul componentelor, pur și simplu se va umfla.
3. Spălați, curățați și tăiați fructele. Tăiați biscuitul în bucăți mici. Se amestecă smântâna cu zahărul și se bate cu un mixer.
4. Se încălzește gelatina umflată într-o baie de apă fără să fiarbă. Și se toarnă în smântână, se amestecă.
5. Acoperiți vasele adânci cu folie alimentară. Turnați câteva fructe de pădure în partea de jos. Pune bucăți de biscuiți deasupra. Se umple cu crema. Și apoi o așezăm în straturi.
6. Acoperiți deasupra cu o folie și trimiteți-o la frigider. In trei ore prajitura este gata.
10:4
10. Panna cotta cu căpșuni
10:56
Ingrediente:
● 400 ml. 20% crema
● 0,5 linguri. linguri de gelatină instant
● 3 linguri. linguri de zahăr
● 1 plic (10g) zahar vanilat
● 100 gr. căpșună
● 2 lingurite de zahar pudra
Preparare:
1. Turnați gelatină 2-3 linguri. linguri de apă rece, se lasă să se umfle aproximativ cinci minute, apoi se pune într-un vas cu apă fierbinte și se amestecă până se topește.
2. Amestecați smântâna cu zahărul și zahărul vanilat, încălziți amestecând până se topește zahărul, când amestecul se încălzește până la o stare ușor caldă, adăugați gelatina și amestecați, turnați în forme, dacă crema este prea fierbinte, atunci trebuie să fie mai întâi. răcit.
3. Dam formele cu crema la frigider peste noapte sau timp de 4-5 ore.
4. Tăiați căpșunile cubulețe mici, amestecați cu zahărul pudră, puneți panna cotta congelată, turnați peste sucul rezultat.
11:4
11. Fructe in crema de marshmallow
11:61
Desert delicat, dulce-acru.
12:626 12:631Ingrediente
● 2 bezele (70 g fiecare)
● 200 gr smantana 10% -20%
● 200 gr de căpșuni
● 200 g kiwi
● ciocolată
Pregătirea
1. Rupeți marshmallow-ul în bucăți, puneți-l într-un blender, turnați smântâna. Bate bine până se omogenizează.
2. Tăiați căpșunile în sferturi (dacă sunt mari, atunci tăiați-le în bucăți mai mici).
3. Curățați kiwi-ul, tăiați-l în cuburi. Puneți căpșunile într-un singur strat într-un castron sau o ceașcă. Stropiți peste smântână până când căpșunile sunt complet acoperite. Puneți kiwi deasupra într-un singur strat. Stropiți cu smântână, acoperind kiwi-ul complet. Se presara cu ciocolata rasa.
Desertul poate fi servit imediat, sau îl puteți pune la frigider pentru o oră pentru a se răci. Oricum va fi delicios.
12:206 12:21112. „Cool curcubeu”
12:262
Compus pentru 5-6 portii
● 2 banane
● 300 gr. căpșună
● 3 kiwi
● 300 gr. inghetata (inghetata)
● Monetărie
Pregătirea:
13:982Răciți bine fructele și fructele de pădure. Se macină separat într-un blender. Înmoaie înghețata.
13:1161Întindeți-vă
1 rând - banană,
al 2-lea rând - kiwi,
3 rânduri - căpșuni,
Al 4-lea rând - înghețată.
Decorați cu mentă.
13 desert de fructe caș fără zahăr
13:1419
14:4
Ingrediente:
- 500 g - brânză de vaci moale, cu conținut scăzut de grăsimi
- 300 g - smantana slaba
- stevia - dupa gust
- 30 g - gelatina (mai bine instant)
- orice fructe (aici se folosesc capsuni si banane)
+ formă, aproximativ 26 cm (aprox. 300 g)
Pregătirea:
1. Amesteca branza de vaci cu zahar sau stevia.
2. Amesteca smantana cu zahar sau stevia. Clătiți fructele și puneți-le pe fundul vasului.
3. Pregătiți gelatina (conform instrucțiunilor de pe ambalaj). Combinați brânză de vaci + smântână și amestecați. Se dovedește o masă lichidă.
4. Turnați un jet subțire de gelatină în masa de smântână. Amesteca. Acoperiți toate fructele cu amestecul rezultat (uniform).
5. Trimitem la frigider (pentru 1-2 ore).
6. Scoateți, tăiați în porții și serviți cu fructe.
14. Tort „Capsuni cu crema”
14:1392
15:4
Ingrediente:
Pentru test:
1,5 cani de faina de grau
100 g unt
1 cană zahăr granulat
12 pahare de smantana
1 lingurita de bicarbonat de sodiu
3-4 ouă (3 dacă sunt mari, respectiv 4 - dacă sunt mici)
Pentru umplere:
800-900 g căpșuni proaspete,
2 pahare de smantana
1 cană de zahăr pudră
Pregătirea:
Separam galbenusurile de albusuri. Se bat galbenusurile cu zaharul, apoi se adauga smantana, untul topit. Se amestecă cu un mixer. Adaugati faina amestecata cu sifon. Amestecă din nou. Se bat albusurile si se amesteca usor in aluat. Ungeți forma detașabilă cu unt, întindeți aluatul și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180-190 de grade pentru aproximativ 40 de minute.
Umpleți căpșunile cu 2-3 linguri de zahăr granulat și lăsați aproximativ o jumătate de oră pentru ca boabele să dea zeamă.
Scoatem baza si o taiem cu grija in doua prajituri. Înmuiați fiecare prăjitură cu suc de căpșuni.
Puneți căpșuni pe prajitura de jos. Tăiați boabele mari în jumătate. Se bate smantana cu zaharul pudra si se toarna capsunile cu crema rezultata. Acoperiți cu al doilea tort - smântâna rămasă și pudră deasupra. Decorați cu fructe de pădure. Dam o ora sau doua la macerat (de preferat la frigider).
15:4
15 căpșuni deliciu turcesc
15:59
Deliciul turcesc este un dulce tradițional turcesc delicios care a fost inventat de fapt în Cipru.
16:764Se prepară foarte simplu și suficient de rapid și nu sunt necesare ingrediente dificile.
16:951Desertul se dovedește a fi foarte delicat și aromat.
16:1034 16:1039Ingrediente:
16:1067* 200 g de căpșuni;
* 15 g gelatină instant;
* 150 g zahar pudra;
* o jumătate de lămâie.
Pregătirea:
16:12721. Măcinați căpșunile într-un blender. Puteți folosi atât fructe de pădure proaspete, cât și congelate.
2. Adaugati gelatina in aceasta masa si lasati-o putin sa se umfle. Se adauga apoi inca 120 g de zahar pudra si zeama de lamaie. Se amestecă bine acest amestec și se încălzește la foc mic. Este necesar să gătiți până când gelatina se dizolvă, dar nu puteți aduce amestecul la fierbere.
3. Scoateți amestecul de pe foc și răciți. Apoi bateți cu un mixer până când masa se luminează și se îngroașă.
4. Luați o matriță de întărire convenabilă, puneți hârtia cerată în ea și turnați deasupra masa de căpșuni. Se netezește și se pune într-un loc răcoros timp de 5-6 ore pentru a se întări.
5. Cand deliciul turcesc s-a intarit, se scoate din matrita, se taie cubulete si se presara cu zahar pudra.
16:183 16:18816. Galuste cu capsuni
16:240
Vareniki este un fel de mâncare popular făcut din aluat nedospit, cu umplutură în interior. Opțiunile de umplere pot fi diferite: legume, fructe, fructe de pădure, carne, brânză de vaci. Vara, printre numeroasele feluri de mâncare care pot fi preparate din fructe de pădure, găluștele cu căpșuni ocupă un loc aparte. Pot fi servite atât ca fel principal, cât și ca desert după un prânz ușor.
17:1408Secretul principal al găluștelor delicioase este într-un aluat pregătit corespunzător. Ar trebui să fie subțire, dar puternică. Lichidul pentru aluat trebuie luat rece, chiar și gheață. Apoi aluatul pentru găluște nu se usucă mult timp și se lipește bine la sculptură.
17:1846Nu este de dorit să folosiți imediat aluatul rezultat - cel mai bine este să-l rulați într-o bilă, să-l puneți într-o pungă și să-l lăsați la frigider pentru o jumătate de oră.
17:281Pentru a preveni curgerea umpluturii din găluște la sculptare, la căpșunile stropite cu zahăr se adaugă amidon sau făină.
17:485 17:490Ingrediente:
17:518Făină - 3 căni
17:550Ouă 1 buc.
17:569Sare 1 lingura
17:591Apă - 2/3 cană
17:625Căpșuni - 600 g
17:657Zahăr - 3 linguri
17:685Amidon - 1 lingură
17:717 17:722Preparare:
17:757Clătiți fructele de pădure, sortați și îndepărtați tulpinile. Apoi stropiți-le cu zahăr și amidon, puneți-le la loc rece pentru 25-30 de minute.
17:993Se amestecă sare cu făină, se adaugă ouăle, se toarnă apă cu gheață și se frământă într-un aluat moale. Lasam aluatul sa stea 30-40 de minute. Se intinde subtire pe o masa infainata, se taie cercuri cu un pahar.
17:1330Puneți umplutura în mijlocul cercului de aluat, îndoiți cercul în jumătate și prindeți marginile. Când toate găluștele sunt gata, fierbeți-le în apă clocotită timp de cinci minute după ce ies la suprafață. Se serveste cu smantana si unt.
17:174417:4
17. Căpșuni „Pavlova”
17:57
Ingrediente:
18:5945 proteine
150 g zahăr
70 g zahăr pudră
3 lingurite amidon de porumb
10 g zahăr vanilat 300 g căpșuni
4 linguri zahăr pudră
Pregătirea
375 ml smântână pentru frișcă Se bat albușurile cu zahărul vanilat, adăugând treptat zahărul și zahărul pudră, până la vârfuri ferme. Presărați amidon de porumb deasupra și amestecați ușor în masa de proteine.
Pe o tava tapetata cu hartie de copt pune jumatate din masa de proteine in jurul marginilor, facem bilute pe margini cu o lingura sau o punga de patiserie.
Se incinge cuptorul la 50 de grade, se pune baza pentru prajitura acolo, se adauga focul la 110, se coace aproximativ o ora si jumatate, se mai lasa 15 minute in cuptorul inchis.
Răcire.
Bateți smântâna cu 2 linguri. zahăr pudră.
Spălați căpșunile, îndepărtați-le de coajă. Bateți jumătate cu un blender cu zahărul pudră rămas.
Tăiați restul în jumătate, umpleți baza de tort cu frișcă, puneți căpșuni pe margine, turnați cu sos de căpșuni.
18:258 18:26318. Inghetata de banane-capsuni
18:335
Ingrediente:
19:8721. Căpșuni - 0,5-1 kg.
19:9102. Zahăr - 300-500g (zahărul poate fi înlocuit cu miere)
19:9923. Banană - 1-2 buc.
19:10224. Smântână - 400-600g
19:1056 19:1061Pregătirea:
19:10931. Spălați și curățați căpșunile.
19:11512. Măcinați căpșunile, banana și zahărul în piure într-un blender. Puteți folosi miere în loc de zahăr. Adăugați miere după gust. Banana este, de asemenea, opțională și delicioasă fără ea.
19:14483. Adaugati smantana in piure (smantana este un ingredient optional, puteti face fara ea)
19:15964. Turnați piureul în formă. O punem la congelator.
19:81Secretul principal al înghețatei adecvate este să amestecați periodic amestecul în timpul congelarii, astfel încât să nu se formeze gheață.
19:303 19:30819. Mousse de căpșuni
19:351
Ingrediente:
Căpșuni - 800-900g
zahăr - 6 linguri. l.
Cremă de grăsime - 1,5 căni
Gelatina - 1 lingura. l.
Apă - 1/4 cană
zahăr pudră - 3 linguri. l.
Vanilină - 1 linguriță
Porții: 8-10
20:1170 20:1175Pregătirea:
20:12071. Turnați apă într-un castron mic și puneți o lingură de gelatină pe apă. Lasa gelatina sa actioneze 5-10 minute.
2. Clătiți căpșunile, îndepărtați tulpinile. Tăiați 400-450 g de căpșuni și acoperiți cu zahăr, lăsați puțin până se formează siropul. Puteți adăuga mai mult zahăr decât este indicat în rețetă. Totul depinde de cât de dulci sunt căpșunile tale.
3. Bateți căpșunile și siropul cu un blender până devin moale.
4. Tăiați restul de căpșuni în felii și adăugați și zahăr. Când se formează suficient sirop, aruncați fructele de pădure într-o strecurătoare - lăsați siropul să se scurgă, este deja suficient lichid în desert. În timp ce căpșunile mărunțite se odihnesc într-o strecurătoare, bateți smântâna răcită, zahărul pudră și vanilia până la spumă groasă.
5. Topiți gelatina umflată în cuptorul cu microunde, țineți-o acolo timp de 30 de secunde. Nu-l aduceți niciodată la fiert!
6. Adaugati gelatina dizolvata in piureul de capsuni, amestecati, apoi adaugati amestecul de fructe de padure si gelatina la crema.
7. Se amestecă ușor până se omogenizează.
8. Puneți căpșunile tăiate felii pe fundul bolurilor, ceștilor sau a altor articole din sticlă.
9. Peste căpșuni se pune mousse-ul de căpșuni pregătit. Dați la frigider pentru o oră sau două. Se ornează cu căpșuni proaspete înainte de servire. Poftă bună!
20:4
20. Cheesecake cu căpșuni
20:53
Nu este deloc greu de pregătit. Se coace in baie de apa in cuptor, dar este foarte important sa se raceasca corespunzator si sa se lase totusi timp sa se "matureze" in frigider. Va trebui să așteptăm puțin, dar pentru a minimiza făina, o puteți face seara și savurați-o dimineața.
21:1043 21:1048Ingrediente:
Amestecul de caș:
300 g crema de caș (0,2% grăsime)
50 g zahar (I)
50 g lapte praf
25 g amidon de porumb
35 g faina
6 gălbenușuri
Vanilie sau coaja de lamaie
bezea frantuzeasca:
6 proteine
75 g zahăr (II)
Tava de copt -20 cm.
Metoda de gatire:
Preîncălziți cuptorul la 150 C (fără convecție).
Pregătiți forma, tapetați fundul și tapetați pereții cu pergament de copt. Este mai bine ca pergamentul să fie mai înalt decât pereții formei. Înfășurați exteriorul cu folie pentru a preveni intrarea apei în baia de apă.
Pregătiți un vas de copt mai mare.
Combinați toate ingredientele amestecului de caș într-un castron și amestecați până când se omogenizează, puteți perfora cu un blender.
Intr-un castron separat, bate albusurile spuma pana se inmoaie. Apoi, adăugând treptat zahărul, continuăm să batem bezea până la starea de „cioc de pasăre”.
Introduceți ușor bezeaua în masa de caș și puneți-o într-o formă tapetată cu pergament.
Așezați matrița finalizată în matrița mai mare și umpleți matrița mare cu apă fierbinte, astfel încât să ajungă la mijlocul pereților formei mai mici.
Coaceți cheesecake-ul timp de 1 oră. Opriți cuptorul și răciți cheesecake-ul fără a-l scoate din cuptor. Daca cuptorul este inchis ermetic, puteti introduce o spatula de lemn intre usa si cuptor, creand un mic gol, acesta se va raci incet si cheesecake-ul nu se va mai coace prin inertie. La aproximativ o ora dupa ce am inchis cuptorul, am scos forma cu apa, si am mutat cu grija forma cu prajitura cu branza inapoi in cuptor (puteti spune ca am facut asta chiar in cuptorul intredeschis :)). Doar când cheesecake-ul s-a răcit la temperatura camerei, transferați-l la frigider și lăsați-l să se „cocească” timp de 3-4 ore.
Acum poate fi scos din formă și servit. Tăiați simplu cu un cuțit uscat și curat, ștergându-l după fiecare tăietură.
21:4
21. Reteta de recoltat capsuni pentru iarna fara gatit
21:99
Batem capsunile cu zaharul cu un blender, le pun la jumatate in pahare de plastic din smantana, inghetata etc., adaug capsuni intregi aproape deasupra, acoperim cu folie alimentara si la congelator. Iarna, dezghet copiii in portii la frigider. Poți mânca chiar așa, poți în compot, poți în plăcinte, plăcinte... Merge mereu cu bubuitură!
22:1231 22:1236Din 01.11.2017
Dacă este posibil, puteți și ar trebui să gătiți desert proaspăt de căpșuni pentru a obține gustul original al preparatului. Congelarea fructelor de pădure păstrează complet toate vitaminele și mineralele fructelor de pădure, dar gustul acestuia se schimbă ușor.
Nu toți gurmanzii pot observa diferența, deoarece atât fructele de pădure proaspete, cât și smântâna trebuie să fie foarte reci. Acest lucru ajută la crearea unei consistențe mai groase atunci când bateți desertul cu blenderul manual.
Vom încerca să facem un pas cu pas reteta de desert cu capsuni, cu poza folosind fructe de padure congelate de calitate excelenta. În procesul de decongelare, fructele de pădure vor trebui zdrobite cu un blender. Ca o variantă a felului de mâncare, puteți adăuga o cantitate mică de înghețată (înghețată obișnuită) la desert. Desertul va fi mai gros, mai dulce și mai hrănitor.
Pentru a pregăti 2 porții de desert rece congelat pe bază de căpșuni, avem nevoie de:
Ingrediente
- Căpșuni congelate - 1 pahar
- Smântână proaspătă - 0,5 căni
- Zahăr pudră - 2 linguri
- Înghețată sundae - 2 linguri
- Vanilină (opțional) - pe vârful unui cuțit
Instrucțiuni de gătit
Timpul total de gătire este de 15 minute: 5 minute - lucru pregătitor, 10 minute - frișcă pentru frișcă și gătirea piureului de fructe de pădure, amestecând și așezat în boluri.
Informații generale și istoricul preparatului
Nu știm exact cine și unde a amestecat prima dată căpșuni cu produse lactate. În spațiile deschise rusești, pentru o lungă perioadă de timp, căpșunile sălbatice de câmp s-au copt în timpul fânului. Se amesteca cu lapte racit si se consuma pentru a potoli setea.
Bucătarii francezi au dezvoltat și implementat deserturi delicioase cu capsuni care au zeci de variante de gătit. Căpșunile de grădină cu fructe mari și smântâna rece proaspătă de calitate superioară sunt utilizate în mod obișnuit pentru aceste feluri de mâncare.
Odată cu inventarea frișcă (Franța, secolul XVII) își are originea acest tip de desert cu fructe de pădure. Acest desert se face foarte repede, nu este necesar un tratament termic al materiilor prime pentru prepararea lui. Sunt cunoscute două tipuri de desert de căpșuni:
- Un amestec simplu de piure de căpșuni și smântână grea pentru frișcă. Se amestecă totul și se servește pe masă desertul rece gata făcut.
- Jumătățile răcite sau căpșunile întregi se pun în boluri și se toarnă cu frișcă dulce.
Dacă folosiți cremă de patiserie gata preparată, atunci un astfel de desert poate fi preparat în literalmente minute.
Există o altă ramură a deserturilor de căpșuni bazată pe prepararea jeleului de căpșuni. Este posibil ca un astfel de fel de mâncare să nu conțină o componentă lactate. Reţetă desert de capsuni cu gelatina consuma mai mult timp.
Mai întâi trebuie să pregătiți gelatina și să o amestecați cu siropul de căpșuni care fierbe. Când se răcește, după scoaterea din forme, un astfel de jeleu poate fi un fel de mâncare independent. Se poate orna si cu frisca.
Frumos și gustos desert de căpșuni cu smântână este considerat precursorul unei familii mari de preparate dulci reci, cu unele diferențe în ingrediente și tehnologie de gătit:
- jeleu de căpșuni;
- Panna cotta italiană;
- înghețată internațională de căpșuni;
- Variante în limba engleză: Eton Mess și Trifle;
- budinci cremoase de capsuni;
- sufleu de căpșuni;
- căpșuni cu iaurt, chefir, brânză de vaci și alte produse din lapte fermentat.
Acest desert s-a răspândit în toată lumea. Este servit în cele mai scumpe restaurante și este popular în gătit acasă. În multe armate ale lumii, acest fel de mâncare este inclus în rația armatei. Căpșunile, datorită complexului de vitamine și minerale, au o gamă întreagă de proprietăți utile:
- normalizarea nivelului de zahăr la om;
- îmbunătățirea activității întregului tract digestiv;
- creșterea apetitului, îmbunătățirea metabolismului au fost observate la mulți oameni;
- refacerea imunodeficienței;
- o creștere a numărului de globule roșii din sânge;
- accelerarea eliminării toxinelor, toxinelor și radiațiilor din organism;
- efect benefic asupra funcționării rinichilor și a întregului sistem genito-urinar;
- îmbunătățirea activității mușchiului inimii și a întregului sistem circulator uman.
Este întotdeauna util și relevant - nu neapărat ca un atribut al zilelor și lunilor de post. Iar plăcinta înghețată cu cireșe este una dintre acele delicii gourmet de care toată lumea se va bucura. Pentru a-l pregăti, nici nu trebuie să mai mergi la magazin: acest set de produse, de regulă, se găsește în bucătăria oricărei gospodine.
Rețetă din revista Dobrye Sovetov, Editura Burda.
Vei avea nevoie
Pentru test:- Făină - 350 g
- zahăr - 2 linguri. linguri
- Ulei vegetal - 5 linguri. linguri
- Zahăr vanilat - 1 plic
- Soda - pe vârful unui cuțit
- Sare - un praf
- Apă cu gheață 6 linguri. linguri
- Cireșe congelate fără sâmburi - 250 g
- zahăr - 5 linguri. linguri
- Amidon de cartofi - 1 lingura. o lingură
Cum să gătească
- Cerneți făina cu o lamă, faceți o depresiune în centru și adăugați acolo sifon, zahăr și sare. Amesteca. Adăugați ulei și apă. Frământați aluatul, înveliți-l în folie și lăsați-l la rece pentru o jumătate de oră.
- Apoi întindeți aluatul în 2 straturi. Primul se pune într-o formă unsă, făcând părțile laterale. Se amestecă cireșele dezghețate cu zahărul și amidonul și se așează pe o foaie de aluat. Acoperiți cireșele așezate cu a doua foaie, prindeți marginile.
- Se strapunge placinta cu o furculita in mijloc si in mai multe locuri, se unge blatul cu ulei vegetal si se presara putin zahar. Coacem la cuptor la +180°C timp de 35 de minute.
Acest desert va fi apreciat atât de adulți, cât și de copii: arată atractiv și luminos, gustos și satisfăcător și, de asemenea, aromat vara. Gătitul nu durează mult.
În plus, este foarte posibil să atrageți un copil la stratificarea sa în cupe - acesta este un dublu beneficiu)
Vei avea nevoie
- Biscuiți (oricare) - 9 bucăți
- Zmeura congelata - 150 g
- Amidon de porumb - 2 linguri. linguri
- zahăr - 30 g
- Caș moale (Philadelphia, Almette) - 300 g
- Crema 30% - 100 g
- Apă rece - 250 ml
Cum să gătească
- Măcinați fursecurile (puteți folosi un blender). Încălziți fructele de pădure congelate într-o cratiță (ceaun) la foc mic. Se strecoară sucul eliberat, se adaugă jumătate din apă, apoi se amidonează și se amestecă totul bine.
- Se adauga apa ramasa in fructe de padure, se adauga zaharul si se pune din nou pe foc. Cand amestecul s-a incalzit bine, toarna in el sucul cu amidon intr-un jet subtire, amestecand continuu. Răciți jeleul gata.
- Batem cașul, adăugând puțină smântână - obținem crema de caș.
- Pune fursecurile tocate pe fundul paharelor. Deasupra - un strat de crema de caș, pe el - jeleu de zmeură. Repetați: întindeți alternativ un strat de fursecuri, smântână de brânză de vaci și jeleu de fructe de pădure. Decorați cu frunze, fructe de pădure, smântână - și cheesecake-ul leneș este gata!
Vei avea nevoie
- Fructe de pădure congelate (cireșe, zmeură, căpșuni) - 0,5 căni
- caș mascarpone - 150 g
- Crema 35% grasime - 100 ml
- Prajituri Savoyardi - 10-12 bucati
- Ciocolata - 30 g
- zahăr pudră - 2-3 linguri. linguri
- zahăr vanilat - 0,3 linguriță
- Cafea (naturală sau instant) - 100 ml
Cum să gătească
- Amestecați bine smântâna și brânza într-o masă omogenă, adăugați zahărul vanilat. Puteti bate frisca in prealabil (dar nu trebuie sa o bateti). Adăugați zahăr pudră (după gust - pentru ca crema rezultată să nu fie prea dulce).
- Faceți cafea tare cu zahăr (orice - instant sau natural, după preferințe). Dacă este natural, atunci strecoară. Dacă tiramisu este pregătit pentru adulți, puteți adăuga 1-2 linguri. linguri de lichior de cafea. Dezghețați fructele de pădure, strecurați sucul cât mai mult posibil.
- Pune pe fund un strat de crema Mascarpone cu crema in pahare pregatite (pahare de vin, boluri, pahare sau boluri de cristal). Biscuiții Savoyardi (întregi sau zdrobiți în bucăți - în funcție de ideea dvs. și de dimensiunea preparatelor) se scufundă rapid pe o parte în cafea și se pune imediat pe primul strat de cremă de brânză. Puneți fructele de pădure stoarse din suc pe fursecuri.
- Mai departe, în aceeași secvență, alternăm din nou crema de caș cremoasă, prăjituri și fructe de pădure. Deasupra - un strat de crema. Trimite desertul finit la frigider pentru o oră sau două. Inainte de servire, desertul este decorat cu ciocolata tocata sau pudra de cacao, cirese de cocktail, frunze de menta.
Mai multe despre tiramisu
- În loc de cireșe congelate, puteți folosi zmeură, căpșuni sau fructe de pădure sălbatice pentru desert.
- Fructele de padure se pot pune in tiramisu si nu intregi, ci sub forma de piure de cartofi, batand-le in blender.
- În loc de fursecuri savoyardi, puteți coace un biscuit clasic.
- Forma tiramisu este diferită. Și acest desert nu se prepară neapărat în porții - prăjiturile tiramisu sunt foarte populare.
Mousse de fructe de padure congelate
Mousse-ul este un desert interesant, al cărui punct culminant este o consistență spumoasă ciudată, ușor neobișnuită. Se gătește rapid și este, de asemenea, puțin neobișnuit pentru un fel de mâncare cu fructe. Să spunem doar: este un terci amuzant de fructe de pădure și gris))Zăpadă în afara ferestrei, albă și rece. Și este timpul să diluăm culorile albe ale iernii cu picături strălucitoare de fructe de pădure, care au așteptat sincer în întunericul geros al frigiderelor. O mână mică de zmeură sau căpșuni, împrăștiate pe suprafața cașului, va însenina cea mai tristă dimineață, trezind amintiri din zilele însorite ale verii trecute. Iar noua aplicare a vitaminelor congelate vă va spune cu siguranță imaginația... și sfaturile noastre)
Ce îmi place la deserturile congelate cu fructe de pădure? Simplitate și preparare rapidă în orice perioadă a anului, precum și capacitatea de a schimba combinațiile de arome la nesfârșit.
Vă sugerez să faceți un desert rapid, stratificat, cu căpșuni congelate într-un pahar.
Timpul de gătire activă durează literalmente 15-20 de minute, dar trebuie să scoți căpșunile din congelator în avans, astfel încât să se dezghețe puțin și să lase sucul să iasă, care va fi apoi util pentru înmuierea stratului de fursecuri. Și felierea căpșunilor ușor topite este mult mai convenabilă.
Fursecurile mele sunt cu aromă de căpșuni. Dar biscuiții cu gust cremos sau cu aromă de lapte copt se potrivesc bine cu acest desert. Iar cu fursecuri cu ciocolată, desertul va fi nu numai gustos, ci și mai colorat.
Amestecă imediat iaurtul cu zahărul pudră. Cantitatea de pudră este după gust, în funcție de dulceața fursecurilor și fructelor de pădure.
Scurgeți sucul din boabele dezghețate și amestecați-l cu coniac - aceasta este o impregnare pentru prăjituri. Tăiem fructele de pădure în mod arbitrar. Se macină fursecurile cu un sucitor sau într-un blender până la consistența dorită. Am lăsat bucăți mari.
Ingredientele desertului sunt gata, puteti servi. Vă sugerez să decorați desertul în pahare sau boluri transparente porționate, astfel încât toate straturile să fie clar vizibile.
Pune 2 linguri pe fundul fiecărui pahar. pesmet de biscuiți, tamponați puțin stratul și stropiți cu o cantitate mică de suc de căpșuni și coniac (aproximativ 1/2 linguriță amestec). Apoi, întindeți o lingură plină de fructe de pădure, nivelați. Pune 2 linguri peste fructe de padure. iaurt amestecat cu zahăr. Repetați straturile.
Punem deserturile la frigider pentru racire si inmuiere. Durează 1 oră pentru ca prăjiturile să se înmoaie în suc.
Inainte de servire, decoreaza deserturile dupa bunul plac. Puteți decora desertul de căpșuni congelate cu fructe de pădure și mentă sau stropiți cu firimituri de prăjituri.
Poftă bună!
Înghețata în sine este un desert delicios. Iar deserturile preparate pe baza ei au pur și simplu gust neîntrecut, unic și interesant, cu o gamă de nuanțe de nedescris în el.
Desertul cu înghețată este în mare parte rece. Pentru prepararea acestui gen de preparate se foloseste orice tip de inghetata: inghetata, vanilie, ciocolata, fructe, lapte sau unt.
Un desert delicios și unic, original, preparat independent pe bază de înghețată acasă, va lăsa cu siguranță o impresie de neșters tuturor celor care îl încearcă.
- „Piersica Melba”. Acesta este unul dintre cele mai populare deserturi europene clasice pe bază de înghețată. Se prepară din jumătățile unei piersici mari coapte, din care se decojește coaja, se adaugă sos de zmeură și bile de înghețată de vanilie (se poate prăji, fierbinte).
- „Cafea la Liege”. Acesta este unul dintre cele mai populare deserturi reci din Franța modernă. Se prepară din cafea ușor îndulcită cu adaos de înghețată cremoasă și aromă de cafea, iar smântâna bogată în grăsimi bătută într-o spumă foarte groasă joacă un rol semnificativ. În ciuda conținutului de calorii, gustul desertului este delicios de ușor și răcoritor.
- « Spaghetti Ice”. Desert rece, uimitor prin prezentare și popular în Germania. A fost inventat la sfârșitul secolului al XIX-lea în Baden-Baden. Această înghețată arată ca o porție mare de spaghete pe o farfurie.
- « Profiterole”. Un desert italian-tort cu inghetata servit cu un sos dulce de lapte cu adaos de ciocolata neagra. Cea mai populară aici este înghețata de bomboane Rafaello preparată după asemănarea celebrelor și populare dulciuri ale producătorilor italieni din lume.
- Cel mai mare și cel mai faimos grup de deserturi reci pe bază de înghețată sunt prăjiturile și produsele de patiserie (făcute cu înghețată și adăugate ca unul dintre ingrediente).
- Duminică. Un desert rece popular în America. Se prepară din diverse tipuri de bile de înghețată. Decorați cu jeleu de fructe cu sirop din fructe de pădure proaspete de sezon, nuci tocate, ciocolată neagră rasă și frișcă de grăsime în plus.
Cel mai faimos dintre nisip este banana foster (se prepară cu rom, condimente și lichior de banane) și.
- Clătitele subțiri, dulci, fierbinți, umplute cu înghețată cu aditivi de fructe, sunt un răsfăț popular rusesc, care a câștigat recent faimă în întreaga lume. Gustul neobișnuit de delicat al clătitelor și prezentarea lor originală nu vor lăsa pe nimeni indiferent la un astfel de răsfăț.
Și acum vă aducem în atenție câteva rețete simple de deserturi delicioase cu înghețată cu adaos de fructe de pădure și fructe, pe care le puteți găti acasă cu propriile mâini.
Desert capsuni-banana cu inghetata
Set de ingrediente pentru băcănie pentru 2 porții:
- Căpșuni proaspete sau căpșuni - 300 g;
- banane proaspete coapte, dar nu prea coapte - 300 g;
- - 150 g;
- smântână grasă - 150 g;
- suc de lămâie sau lămâie proaspăt stors în avans - 40 ml;
- zahăr pudră - 75 g;
- frunze de mentă proaspătă pentru decorarea deserturilor - 6 buc.
Gătitul pas cu pas:
- Curățați bananele proaspete, tăiați felii rotunde și transferați în boluri porționate.
- Clătiți căpșunile (sau căpșunile) și curățați-le de frunze și cozi. Tăiați boabele mari în 2-4 bucăți. Transferați în boluri cu felii de banană.
- Stropiți căpșunile și bananele cu zahăr pudră și suc de lămâie sau lămâie deasupra.
- Într-un bol de blender, amestecați smântâna și înghețata și bateți cu un blender până se omogenizează.
- Peste baza de căpșuni-banane se întinde amestecul de smântână și înghețată.
- Decorați desertul cu frunze de mentă proaspătă și stropiți cu așchii de ciocolată.
- Scoateți bolurile cu gustări gustoase la frigider pentru 10 minute, după care desertul poate fi consumat.
Desert inghetata cu fructe si biscuiti
Ingrediente necesare:
- măr - 1 buc;
- banane - 1 buc;
- para moale - 1 bucată;
- înghețată - 100 g;
- fursecuri - 30 g;
- lapte condensat - 3 linguri.
Instructiuni de gatit:
- Tăiați fructele în cuburi frumoase și îngrijite.
- Rupeți fursecurile în bucăți mici.
- Adăugați fursecurile rupte la înghețata ușor topită și amestecați.
- Incepem sa formam desertul in urmatoarea ordine: pe fundul vasului cu gatul larg, punem un strat de cuburi de mere, un strat de inghetata cu fursecuri, un strat de cuburi de banane, un strat de inghetata cu fursecuri. , un strat de cuburi de pere, un strat de inghetata cu fursecuri. Deasupra se toarna desertul cu lapte condensat.
- Pune desertul finit la congelator timp de 30 de minute, dupa care te poti bucura de delicios.
Puteți improviza cu ușurință cu această rețetă: înlocuiți fructele propuse cu altele, extindeți compoziția de fructe a desertului, adăugând, de exemplu, o portocală sau un kiwi. Rezultatul nu te va dezamăgi, fii sigur de el!
Desert picant cu mentă „Delicat”
Dacă te uiți mai profund, atunci acest desert este înghețată cu lapte cu un sos neobișnuit de fructe de pădure cu o aromă picant de mentă.
Un desert neobișnuit, dar complet necomplicat, gustos și răcoritor. Înghețata în sine poate fi cumpărată din magazin sau o puteți face singur.
Ingrediente pentru Desert Essentials pentru 2 portii:
- un amestec de fructe de pădure proaspete (căpșuni sau căpșuni sălbatice, zmeură, coacăze roșii sau negre) - 300 g;
- zahăr pudră - 300 g;
- oțet balsamic cu aromă de mere - 5 g;
- ulei de măsline - 35 g;
- frunze de busuioc mov proaspăt - 4 buc;
- frunze proaspete de mentă - 4 buc;
- - 400 g.
Algoritm de gătit:
- Clătiți căpșunile (sau căpșunile sălbatice). Scoateți cozile. Transferați-le într-un bol de blender.
- Sortați zmeura, clătiți în apă cu sare, îndepărtați tulpinile și transferați în căpșuni în vasul blenderului.
- Clătiți coacăzele roșii (sau negre). Scoateți de pe ramuri și sortați, îndepărtând boabele necoapte și bolnave. Adăugați căpșunile și zmeura la amestec într-un bol de blender.
- Adăugați ulei de măsline de înaltă calitate și zahăr pudră în vasul blenderului. Bateți rapid mâncarea cu un blender la cea mai mare putere și viteză.
- Frecați sosul de masă cu unt de fructe de pădure proaspăt obținut printr-o sită cu gaură fină, astfel încât toate semințele de fructe de pădure care nu sunt rupte de un blender să fie îndepărtate din ea.
- Adăugați puțin oțet balsamic cu aromă de mere în sos și amestecați.
- Pune inghetata in parti egale pe farfurii de desert. Toarnă peste el sosul de fructe de pădure și unt și decorează toată această deliciu cu frunze de mentă și busuioc liliac.
Desert „Gus nou” cu înghețată, zmeură galbenă și kiwi
Un desert interesant făcut din înghețată de vanilie cu zmeură galbenă și kiwi dulce copt.
Soiul galben suculent de zmeură „Ananas” are un gust neobișnuit de dulce, ușor acidulat, lăsând un postgust de ananas copt.
Acest desert aristocratic va deveni cu adevărat decorul final al oricărei petreceri de seară, mai ales una romantică.
Ingrediente alimentare pentru 2 porții:
- fructe de pădure de zmeură galbenă coaptă "Ananas" - 300 g;
- fructe de kiwi dulci coapte - 200 g;
- inghetata de vanilie - 400 g;
- miere lichidă dintr-o varietate de flori - 50 g;
- vin dulce de masă din soiuri de struguri albi - 100 ml;
- fulgi de migdale, prajiti - 75 g.
Gătitul pas cu pas:
- Curățați kiwi-ul dulce și copt și tăiați-l în felii subțiri.
- Clătiți zmeura și puneți-o pe boluri, turnați peste vin.
- Adăugați kiwi la zmeura beată.
- Deasupra se toarnă fructele de pădure și kiwi cu miere și se presară cu fulgi de migdale prăjiți.
- Puneți înghețată de vanilie deasupra desertului aproape gata.
Înghețata de vanilie poate fi înlocuită cu sundae sau creme brulee.
Lista cu adaosuri non-standard, dar foarte gustoase la deserturi cu inghetata simpla
- Petale de trandafir de ceai, măcinate cu zahăr pudră și amestecate cu suc de lămâie (lămâie) proaspăt stors.
- Un amestec de martini roz cu frunze proaspete de melisa (sau menta) tocate fin.
- Ciocolata neagra amaruie rasa fin cu coniac si amestec de alune-caju tocate.
Pentru ca desertul să aibă o gamă largă de gusturi și să arate uimitor și neobișnuit, se folosesc produse complementare: ciocolată, tot felul de fructe și fructe de pădure, amestecuri de nuci, fursecuri, conserve, jeleu și marmeladă, stropi multicolore de diferite culori. și gusturile (nucă de cocos, banane, piersici, măr).
Conform regulilor de etichetă, deserturile făcute pe bază de înghețată trebuie servite în feluri de mâncare porționate individual. Acestea pot fi boluri-boluri, farfurii mici de desert-farfurioare, pahare largi-pahare de vin, la care trebuie servite dispozitive speciale - cutite de desert, furculite si linguri.
Se încarcă ...