Kırmızı kiraz erik reçeli. Çekirdeksiz sarı kiraz erik reçeli Kiraz eriği nasıl hızlı bir şekilde soyulur

Kokulu ve lezzetli bir çekirdeksiz vişne erik reçeli hazırlamak çok zor değil, ancak birkaç aşamada pişirilmesi gerekecek. Acele etmeyin ve kışın stokta mükemmel ve kullanışlı bir iş parçasına sahip olacaksınız. Kiraz eriği meyveleri birçok vitamin (C ve B grubu), pektin, asitler ve bağışıklığı desteklemeye yardımcı olan diğer maddeleri içerir. Nasıl reçel yapılacağını ve bulacağınız pişirme teknolojisini yazımızda anlatacağız. Bu arada iştahı artırmak, mide-bağırsak hastalıklarıyla savaşmak için de tüketilmesi tavsiye edilir, iltihap giderici ve kan temizleyici etkileri vardır. Etkilenmiş? O zaman işe başlayabilirsin.

çekirdeksiz kiraz erik reçeli nasıl yapılır

İlk önce meyveyi akan suyla durulayın, ikiye bölün, ardından tohumları çıkarın. 1 kilogram olgun kiraz eriği için ihtiyacınız olacak:

bir buçuk kilo şeker;
bir bardak temiz su.

Önce vişne eriklerini az miktarda şeker ilavesiyle (üç yemek kaşığı yeterlidir) kaynar suda 4 dakikadan fazla olmayacak şekilde haşlayın. Daha sonra meyveler oluklu bir kaşıkla alınmalı veya bir kevgir içinde atılmalıdır. Ardından, belirtilen miktarda su ve şeker kullanarak şeker şurubu hazırlayın. Kaynadığında içine meyve koymanız ve çeyrek saat pişirmeniz gerekir. Daha önce de belirttiğimiz gibi, kışa birkaç aşamada veya daha doğrusu 2'de veya (en iyisi) üçte hazırlanır. Sabırlı olun ve en lezzetli parçaya sahip olacaksınız. Ve demlemeler arasındaki aralık en az 3 saat olmalıdır. Her şey nihayet hazır olduğunda, reçeli her zaman sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kapakları sarın ve kışa kadar saklamaya gönderin.

Çekirdeksiz kiraz erik reçeli. Başka bir pişirme yöntemi

Bir kilogram meyve için şunları alın:

2 kilo toz şeker;
3 bardak temiz, filtrelenmiş su.

Kiraz eriğini yıkayın, ikiye bölün, tohumları çıkarın. Daha sonra çok sıcak (80 derece) ancak kaynar suya daldırmadan birkaç dakika bekletin ve 3-4 dakika bekletin. Daha sonra meyveleri çıkarın ve her birini bir kürdan ile birkaç yerinden delin. Daha sonra meyveleri bir tencereye koyun, belirtilen miktardaki malzemelerden yapılmış şeker şurubunun 3/4'ünü dökün, kaynatın, ocaktan alın ve 10 saat serin bir yerde bekletin. Belirtilen süreden sonra çekirdeksiz vişne erik reçeli hazır hale getirilebilir (kontrol etmek için tavadan bir damla sıvı alıp düz bir tabağa dökün, yayılırsa tekrar pişirin, değilse bulaşıkları çıkarın) ocaktan). Kutulara koyun ve kokulu malzemeleri depolamaya gönderin.

Fırında baharatlar ile çekirdeksiz kiraz erik reçeli

Bunun için ihtiyacınız olacak:

bir kilogram kırmızı kiraz eriği;
700 gram toz şeker;
2 çay kaşığı limon suyu
2 karanfil ve yarım çay kaşığı tarçın tozu.

Meyveyi durulayın, ikiye bölün, tohumları çıkarın, ardından şekerle kaplayın, limon suyu ekleyin ve birkaç saat bekletin. Bundan sonra, meyveli tencereyi önceden 150 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve bir buçuk saat pişirin. Bu süre zarfında, kütle 2-3 kez karıştırılmalıdır. Belirtilen sürenin bitiminden 15 dakika önce vişne eriği ekleyin, daha sonra çıkarmanız gerekir). Bitti - kavanozlarda paketlenebilir. Belki de bu reçel için en basit reçetedir, ancak önceki ikisi de doğrudan hazırlık için çok fazla zaman gerektirmez. Hangi yöntemi seçerseniz seçin, kışa çok lezzetli ve mis kokulu bir hazırlık yapmış olacaksınız.

Kiraz eriği, erik ile çok benzer, ancak daha güçlü bir aromaya sahiptir. Ayrıca oldukça ekşi bir cildi var, bu yüzden bu meyvelerin reçeli tatlı ve ekşi. Kiraz eriği de sarı, kırmızı ve mor renktedir. Herhangi bir renkteki meyveler reçel için uygundur, ancak hafif çeşitlerden gelen iş parçası en iyi şekilde aşılacaktır. Temel olarak, kiraz eriği kemikleri hamurla birleştirilir ve bu nedenle ayrılması çok zordur - reçel için kiraz eriği seçerken bu dikkate alınmalıdır.

Çekirdeksiz kiraz erik reçeli bütün yarıya

Bu reçel için taşın iyi ayrıldığı meyveleri toplamanız gerekiyor. Bunlar Anastasia, Karminnaya Zhukovka, Bol, Timiryazevskaya gibi çeşitlerdir. Piyasadan kiraz eriği alırsanız mutlaka bir kiraz eriği kesip kemiğini çıkarmaya çalışın. Ardından, reçeli şu şekilde pişirin:

Kiraz eriğini akan suda yıkayın ve kurutun. Her meyveyi uzunlamasına ikiye bölün ve tohumları çıkarın. Bu yarımları tartın.
Kiraz eriğini bir reçel kabına koyun ve üzerine şeker serpin. Her kilogram yarım için 1 kg toz şeker alın. Havzayı 3-4 saat serin bir yerde bırakın. Bu süre zarfında vişne eriği suyunu bırakacaktır.
Kaseyi ateşe koyun ve reçeli üç adımda pişirin. Her seferinde 5 dakika kaynatın ve 5 saat kaynatmadan bırakın.
Dördüncü kaynatmadan sonra sıcak reçeli kavanozlara koyun ve kapatın.

Çekirdeksiz kiraz erik reçeli, ovuşturdu

Çekirdeğinin ayrılmadığı kiraz eriğinden lezzetli reçeller de yapabilirsiniz. Kıvam olarak bala benzeyecektir. Yani, pişirme teknolojisi:

Kaynar su ile bir tencereye temiz kuru kiraz erik meyveleri koyun. 3 dakika ısınmalarına izin verin. Çilekleri çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın ve bir kaseye koyun. Kiraz eriğinin yumuşaması için kaynar suda ısınması gerekir.
Kiraz erikleri soğuyunca metal bir elek üzerine aktarın ve ovalayın. Kiraz erik püresini meyvelerin soğuduğu bir kapta toplayın. Soğuduktan sonra kasede biraz sıvı kalırsa, dökmeyin, püreyi karıştırın.
İlk yemekler için normal bir bardak veya kepçe ile patates püresi miktarını ölçün. Püreyi bir pişirme kabına koyun.
1 ölçü patates püresi ve 1 ölçü şeker oranında şekerle kaplayın. Kütleyi karıştırın.
Püre haline getirilmiş vişne-erik reçelini sadece bir kez pişirin - 20 dakika. Pişirirken, kütlenin dibe yapışmaması için bir kaşıkla karıştırdığınızdan emin olun.
Bitmiş reçeli kavanozlara koyun ve soğumaya bırakın. Naylon kapaklarla kapatın ve soğuğa gönderin.

Limonlu çekirdeksiz kiraz erik reçeli

Bu reçel için kırmızı veya mor kiraz eriği kullanabilirsiniz. Limonun etkisi altında, koyu yarılar daha açık hale gelecek ve reçel çok parlak bir renk alacaktır.

İhtiyacın olacak:

kiraz eriği yarısı - 1 kg;
şeker - 1 kg;
orta limon - 1/2 kısım;
su - 125 ml.

İlk olarak şurubu su ve şekerle kaynatın. Hazır olduğunda içine limonu koyun. Bunu yapmak için limonun yarısını daireler halinde kesin ve ardından her birini dörde bölün. Limonu şurup içinde 5 dakika kaynatın. Limon dilimleri şeffaflaştığında, vişne eriği yarımlarını şuruba koyun. Reçeli kaynatın ve 5 dakika pişirin. Reçeli 5 saat soğumaya bırakın ve sonra tekrar kaynatın. 10 dakika sonra, ikinci bir soğutma için reçeli ocaktan alın. İçeriği üçüncü kez kaynatın ve 5 dakika sonra kavanozlara dökün.

Daha önce de söylediğimiz gibi kiraz eriği oldukça aromatiktir ve reçel de aynı şekilde elde edilir. Ancak bir deney için reçele vanilya, kakule veya tarçın koymak oldukça mümkündür. Baharatları karıştırmamalısınız, ancak birini seçin. Bir kilogram hazır meyve için küçük bir tutam baharat almanız gerekir. Reçelin son kaynama noktasına koymanız gerekiyor.

Kiraz erik hasadını kışa saklamanın en kolay ve pratik yollarından biri reçel yapmaktır.

Tatlı ve ekşi, viskoz, aromalı kiraz erik reçeli, herhangi bir kış çay partisini süsleyecektir. Reçel zengin bir tada ve aromaya sahiptir, saklama koşullarına iddiasızdır ve hazırlanması sizden fazla çaba gerektirmez.

Her iki seçenek de fazla zamanınızı almayacak ve sonuç - aromatik ve lezzetli ev yapımı kiraz erik reçeli - uzun kış akşamlarında sizi memnun edecek ve bahar beklentisini canlandıracak. Başlayalım ?!

Malzemelerinizi hazırlayın. Kemikli vişne reçeli yapmak için ayrıca şeker şurubu yapmak için bir bardak suya (250-300 ml) ihtiyacınız olacak.

Kiraz eriği hazırlayın. Bozulmuş ve kırışmış meyveleri durulayın, ayırın ve çıkarın.

Çekirdeksiz kiraz erik reçeli yapmak için meyveyi ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Kiraz eriği olgun ve yumuşaksa, kemik, meyvenin üzerine bir kalem veya küçük çaplı başka bir kullanışlı nesne ile bastırılarak basitçe sıkılabilir.

Kiraz eriğini katmanlar halinde yerleştirin, şeker serpin.

Erik bitene kadar birkaç saat bekletin.

Karışımı düşük ateşte kaynatın ve 10 dakika kaynattıktan sonra pişirin. Isıyı kapatın ve reçeli tamamen soğumaya bırakın.

Prosedürü iki ila dört kez daha tekrarlayın, reçeli kademeli olarak ihtiyacınız olan kalınlığa kadar kaynatın.

Kemikli kiraz erik reçeli yapmak için hazırlanan meyveleri sıcak su ile dökün. Su sıcaklığı yaklaşık 80 derece olmalıdır, çok sıcak suda meyvenin kabuğu patlayacaktır. Termometrem yok, bu yüzden meyvenin üzerine dökmeden önce kaynamış suyu biraz (birkaç dakika) soğutuyorum.

3-4 dakika sonra sıcak suyu süzün ve meyveleri soğuk suyla duruladıktan sonra iğne veya kürdan ile 2-3 yerinden delin.

Şeker ve suyu birleştirin. Karışımı ara sıra karıştırarak kısık ateşte kaynatın ve şeker eriyene kadar pişirin. Ocağı kapatın ve kiraz eriklerini sıcak şeker şurubuna koyun.

Meyveleri 4-5 saat şurup içinde bırakın, ardından işlemi 1-2 kez daha tekrarlayın. Şurubu her kaynattığınızda kapatın ve meyveleri şurup içinde soğumaya bırakın. Şurubu son kez kaynatın ve istenilen kıvam ve şurup kıvamına gelene kadar 10-20 dakika kısık ateşte pişirin.

Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve sterilize edilmiş kapaklarla kapatın.

Ters çevirin ve soğuyana kadar sarın.

Çekirdekli ve çekirdeksiz kiraz erik reçeli hazır. Afiyet olsun!

Hasat mevsimi tüm hızıyla devam ediyor, bu yüzden kış için tatlı vitamin arzını yenilemeye ve sarı kiraz erik reçeli pişirmeye devam ediyoruz. Eminim tatlı-ekşi tatlı sevenler bunu takdir edeceklerdir, çünkü bu reçel, bu şekilde adlandırmak daha doğru olur, belirgin bir kiraz eriği aromasına ve bu meyvenin doğasında bulunan hoş bir ekşiliğe sahiptir.

Reçel için ihtiyacınız olacak:

1 kg sarı kiraz eriği
1,5 kilo şeker
2 su bardağı 250 gr sade su

Çekirdeksiz sarı kiraz erik reçeli nasıl pişirilir

Kiraz eriği ile çok fazla zaman geçirmeniz, tohumları çıkarmanız gerektiği için böyle bir reçel pişirmezseniz, sizi memnun etmek için acele ediyorum. Hiçbir şey almayacağız. Pişirmenin ilk aşamalarında gerekli olan tek şey, meyveleri iyice yıkamak, biraz kurumasını sağlamak ve büyük bir kaba aktarmaktır: bir lavabo, bir tencere, bir düdüklü tencere, bir multicooker kasesi. İçinde reçel pişireceğiz.

Şimdi, meyveleri şekerle kaplayıp ateşe koyduklarında, normal reçel pişirme sürecinden uzaklaşacaktır. Tohumlardan kurtulmamız gerekiyor, onlarla ne tür bir reçel! Bu nedenle tencereye su döküp karıştırarak kiraz eriklerini orta ateşte kaynamaya gönderiyoruz.

Merak etmeyin 2 bardak su yeterli olacaktır. Haşlama sırasında, meyveler suyunu bırakacak ve çoğu zaman içinde kaynatılacak / haşlanacak ve ateşe koyduğumuzda yanmamaları için biraz su dökülecek. Kiraz eriğini ara sıra karıştırarak 30 dakika kaynatın.

Bu süre zarfında uygun kavanozlar aranıyor, yıkanıyor ve sterilizasyon için fırına atılıyor. Reçel için çok küçük bir kap seçiyorum, tabiri caizse, bir kereliğine, açıp hemen orada yiyebilmek için.

Tava ocaktayken kiraz eriği kaynayacak, meyvenin kabuğu soyulacak ve tohumlar hamurdan ayrılacaktır. Sonra kütleyi bir kevgir veya elek ile sileriz.

Bunu dikkatli bir şekilde yapıyoruz, böylece çıkıştaki kevgir içinde sadece kemikler ve gereksiz kekler kalıyor.

Rendelenmiş vişne eriklerini tekrar tencereye alıp şekeri ekleyip karıştırıyoruz ve harlı ateşte yakıyoruz.

Kaynattıktan sonra küçültün ve reçeli 40 dakika pişirin.

Unutmayın, çok ekşi reçel elde etmek istemiyorsanız kiraz eriğine daha fazla şeker eklemeniz gerekir. Reçelin kıvamı, kütleyi ne kadar kaynattığınıza bağlı olacaktır. Jöle gibi görünmesi için 45-50 dakika bekletin. Yarım saat kaynattıktan sonra ocaktan alınırsa daha ince bir reçel elde edilir.

Hazır reçel-reçelleri kavanozlara dökün ve kapaklarla sıkıca kapatın. Önce onları kaynatmayı unutmayın.

Kiraz eriği vitamin ve mineraller açısından zengindir. Meyveler büyümede iddiasız, onlardan çok ilginç ve lezzetli hazırlıklar yapabilirsiniz. Meyveleri önceden stoklayın ve kiraz eriği bazlı ikramlar hazırlayın. Komposto da pişirebilirsiniz. Tüm yıl boyunca aileniz ve arkadaşlarınızla bağışıklık sisteminizi güçlendirin. Kiraz erik reçeli tariflerini düşünün.

Klasik kiraz erik reçeli

şeker - 1.45 kg.
kiraz eriği (sarı) - 1 kg.
filtrelenmiş su - 270 ml.

Meyveleri standart şekilde ayırın, bozuk ve hasarlı vişne eriklerinden kurtulun. Ürünü akan su altında durulayın, daha fazla kuruması için bir bezin üzerine koyun. Bir tencereye süzülmüş su ekleyin, 120 gr ekleyin. Sahra.
Kabı brülöre yerleştirin, orta ateşte açın. Kompozisyonu karıştırın, baloncukların görünmesini bekleyin. Kiraz eriğini sıcak kütleye koyun, meyveyi 4-5 dakika kaynatın, daha fazla değil. Tencereyi ocaktan alın, kalan şekeri ekleyin.
Malzemeleri karıştırın, ürünü 6-7 saat demlenmeye bırakın. Kabı gazlı bezle kapatmanız önerilir. Süre geçtikten sonra, kaynattıktan sonra birkaç dakika pişirme işlemini tekrarlayın.
Kompozisyonu soğumaya bırakın, işlem üç kez yapılmalıdır. Son manipülasyondan sonra 5 saat bekleyin, kiraz erik reçelini temiz kavanozların üzerine yuvarlayın. Kabı kapron ile kapatın, uzun süreli saklama için soğuğa koyun.

Çekirdeksiz kiraz erik reçeli

arıtılmış su - 535 ml.
şeker - 1 kg.
olgun kiraz eriği - 970 gr.

Kiraz eriklerini ayıklayıp yıkadıktan sonra bir bez üzerinde kurulayın, çekirdeklerini çıkarın. Görevi basitleştirmek için bir çengelli iğne kullanabilirsiniz. İşlemin süresini önemli ölçüde kısaltacak ve meyveye zarar vermeyeceksiniz.
İçme suyu ve toz şekeri kalın tabanlı bir tencerede birleştirin. Kabı ateşe verin, klasik teknolojiyi kullanarak şurubu hazırlayın. Kompozisyon kaynar kaynamaz hazırlanan meyveleri ekleyin.
Malzemeleri birkaç dakika kaynatın. Ocağı kapatın, yiyecekleri birkaç saat oda sıcaklığında bırakın. Bir süre sonra, tedaviyi pişirme işlemini tekrarlayın. Kütle kaynar kaynamaz, meyve şeffaf olana kadar muameleyi pişirin.
Pişirme sırasında kiraz eriği sürekli karıştırılmalıdır, ortaya çıkan köpüğü çıkarmayı unutmayın. Cam kavanozları kaynar suyla işleyin, içine sıcak ikramlar dökün, klasik şekilde yuvarlayın.

Portakallı kiraz erik reçeli

etli portakal - 600 gr.
toz şeker - 1,6 kg.
kiraz eriği - 1,5 kg.

Meyveleri klasik şekilde hazırlayın. Tohumlar kuru kiraz eriğinden çıkarılmalıdır. Yıkanmış portakalları 25-35 saniye kaynar suda bekletin. Narenciye kabuğu rendesi ile birlikte küçük parçalar halinde doğrayın.
Ayrıca, portakallardan tohumları çıkarmanız gerekir. Narenciye parçalarını bir blender veya mutfak robotunun kasesine gönderin. Meyveyi püre haline getirin. Tüm bileşenleri emaye kaplamalı ortak bir kapta birleştirin, iyice karıştırın.
Bileşimi demlemek için yarım saat kapta bırakın. Karıştırma işleminin tahta bir spatula ile yapılması tavsiye edilir. Ocağı minimum güce açın, içindekileri içeren bir tencereye koyun. Malzemeleri kabarcıklar görünene kadar karıştırın.
Sterilizasyon işlemini normal şekilde gerçekleştirin, aynısını metal kapaklarla yapın. Vişne eriği ikramlarını cam kaplara dökün, yuvarlayın. Soğuduktan sonra, karanlık bir odada uzun süreli saklama için kavanozları çıkarın.

Kabak ile kiraz erik reçeli

kabak (genç) - 560 gr.
kiraz eriği sarısı - 600 gr.
toz şeker - 980 gr.

Kabağı musluğun altında yıkayın, kabuğu meyveden çıkarın. Küçük kare parçalar halinde doğrayın. Kiraz eriğini durulayın, kurutun, tohumları çıkarın. Yulaf ezmesi pürüzsüz olana kadar yiyecekleri mutfak robotuna gönderin.
Patates püresini metal bir tencereye dökün, toz şekerle karıştırın. Ürünlerin tekdüzeliğini sağlayın. Kumu çözmek için kabı birkaç saat bırakın. Ayarlanan süreden sonra tencereyi ocağa koyun, küçük bir ısıyı açın.
Yiyeceklerin sürekli karıştırılması gerekirken ilk baloncukların görünmesini bekleyin. Kaynattıktan sonra tatlı kütleyi 12 dakika daha kaynatın. Kabı 5-6 saat bekletin. Kaynatma prosedürü 3-4 kez tekrarlanmalıdır.
Kiraz erik reçeli hazırlarken köpüğü sürekli olarak almayı unutmayın. Kaynayan bileşimi kuru kavanozlara dökün, naylonla kapatın. Kabı bir bezle yalıtın, soğukta saklayın. 2 gün sonra reçeli kullanabilirsiniz.

Vanilya ile kiraz erik reçeli

vanilin - 6 gr.
kiraz eriği (püre) - 985 gr.
şeker -850 gr.

Kiraz eriği püresini kumla birleştirin, karıştırın. Yiyecekleri gece boyunca demlenmeye bırakın. Ertesi günün gelmesiyle, kütleyi emaye kaplı bir kaba aktarın.
Tencereyi ocağa koyun, karışımı kaynayana kadar pişirin. Bundan sonra ocağı en aza indirin. Tatlı kütleyi yaklaşık 10 dakika kaynatın.
Süre geçtikten sonra vanilin ekleyin, malzemeleri karıştırın, ısıyı kapatın. Sıcak reçeli normal şekilde toplayın, soğuduktan sonra kilere gönderin.

pektin (toz) - 45 gr.
sitrik asit - 6 gr.
toz şeker - 870 gr.
kiraz eriği - 1.3 kg.

Uzmanlar, bu tür reçelleri son derece küçük porsiyonlarda hazırlamanızı şiddetle tavsiye ediyor. Olgun ve hasarsız kiraz eriklerini seçin, durulayın, bir kevgir içinde atın, nemin boşalmasını bekleyin.
Ardından, tohumları kiraz eriğinden çıkarmanız gerekir. Şeker kumunu pektin ile ayrı bir kapta birleştirin, karıştırın. Kiraz eriğini su dolu bir kaba koyun. Kaynattıktan sonra malzemeleri 5 dakika daha kaynatmaya devam edin.
Bir süre sonra çileklere 230 gr ekleyin. pektin ile birlikte kum. Malzemeleri karıştırın, yaklaşık dörtte bir saat kaynatın. Belirli bir süre sonra, önceden suda çözülmüş kalan kum ve limonu ekleyin.
Parçacıklar çözülene kadar bileşenleri tekrar karıştırın. Muhallebiyi kalın olana kadar kaynatın. Reçeli steril kaplara dökün. Kavanozları naylonla kapatın. İzolasyon, 24 saat sonra reçel tüketilebilir.

Limon ve tarçın ile kiraz erik reçeli

şeker - 980 gr.
limon - 0,5 adet.
kiraz erik sarısı - 1 kg.
filtrelenmiş su - 275 ml.
tarçın (toz) - 10 gr.

Yıkanmış limonu kaynar su ile haşlayın. Yarım halkalar halinde doğrayın, tohumlardan kurtulun. Narenciye bir tencereye sıvı gönderin, meyveyi 6 dakika kaynattıktan sonra kaynatın.
Manipülasyondan sonra, limonun özü ve kabuğu yumuşar, sonuçta narenciye sert olmaz. Kiraz eriği yıkayın, her zamanki gibi ayırın, kalın bir bezle kurulayın.
Çilekleri 2 parçaya bölün ve çekirdeklerinden kurtulun. Vişne erik hamurunu ince doğrayın, uygun büyüklükte kuru bir tencereye gönderin. Meyveye kum kütlesinin yarısını dökün, iyice karıştırın, gece boyunca bırakın.
Ertesi gün kabı ocağa koyun, ısıyı minimuma ayarlayın. Kaynamasını bekleyin, kütleyi sürekli karıştırmayı unutmayın. Kalan toz şekeri dökün. 5 dakika sonra kütleye limon ve tarçın ekleyin.
Malzemeleri karıştırın, köpüğü çıkarın. Tedaviyi 20-25 dakika kaynatın. Kutuların ve kapakların standart sterilizasyonunu gerçekleştirin. Sıcak reçeli kaplara dökün, yuvarlayın. Soğukta reçeli çıkarın.

Armut ile kiraz erik reçeli

tarçın tozu - 20 gr.
armut - 960 gr.
vanilya - 4 gr.
kiraz eriği - 1070 gr.
toz şeker - 1,2 kg.

Kiraz eriklerini soğuk su dolu bir kaba koyun, 1 saat bekleyin. Bundan sonra, meyveler musluğun altında durulanmalıdır. Çilekleri kurutun, tekrar inceleyin. Hasarlı bir kiraz eriği bulursanız, ondan kurtulun.
Meyveleri standart şekilde kesin, tohumları çıkarın. Hazırlanan vişne eriklerini uygun büyüklükte bir bardağa gönderin, çileklere şeker ve baharat ekleyin. 120 ml'ye dökün. öküz içmek, malzemeleri karıştırın.
Armut, kabuğu ve çekirdeği yıkayın. Küçük rastgele dilimler halinde kesin. Hamuru ana malzemelerin üzerine yerleştirin. Malzemeleri tekrar karıştırın, 4,5 saat bekletin.
Ardından, refrakter konteyner brülöre takılmalıdır. Karışımın orta güçte kaynamasına izin verin. Isıyı en aza indirin, kütleyi yaklaşık 1.5-2 saat kaynatın. Gerekirse köpüğü çıkarın. Klasik teknolojiyi kullanarak yuvarlayın.

Kiraz eriği ve elma ile reçel

tatlı elmalar - 960 gr.
şeker - 1560 gr.
kiraz eriği - 940 gr.

Yiyecekleri yıkayın, kumaş üzerinde kurumaya bırakın. Meyveleri ve meyveleri kesin, tohumları ve çekirdekleri çıkarın. Gerekirse elmaları soyun. Meyveyi emaye bir tavaya koyun, şeker ekleyin.
Malzemeleri karıştırın, malzemeleri 3 saat demlenmeye bırakın. Ardından, tava brülöre yerleştirilmelidir. Isıyı orta dereceye ayarlayın, kütle kaynadıktan sonra brülörü en aza indirin. Ürünü düzenli olarak karıştırmayı unutmayın.
İlk kabarcıklar göründüğünde, reçeli çeyrek saat pişirin. Isıyı kapatın, tedaviyi tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakın. Ardından pişirme işlemini tekrarlayın. Kiraz eriği inceliğini her zamanki gibi yuvarlayın.

Talimatları izleyerek bir kiraz eriği muamelesi hazırlamak kolaydır. Uygun gördüğünüz gibi baharat ve yiyecek miktarını değiştirin. Bir muameleyi küçük miktarlarda pişirirseniz, steril kavanozlara sarmanız gerekmez. Kabı naylonla kapatıp buzdolabına koymanız yeterlidir. Zevkinize göre baharat ekleyin, denemekten çekinmeyin.