Шалот многократно: разлики от лука и технологията на отглеждане. Най -добрите съвети за подстригване и засаждане на шалот

За много хора шалотът не се различава много от лука. Но всъщност това е независим вид от семейство лук, който е много популярен в Западна Европа. В Русия можете да намерите такива имена на този вид като "скорозуб" или "храст".

Шалотът е двугодишно растение, споменаването на което е известно от 3 век пр.н.е.Основният вегетативен орган на това растение е луковицата с много дъщерни пъпки (примордии). Те покълват едновременно, образувайки своеобразно гнездо, състоящо се от няколко малки глави. Едно растение може да съдържа от няколко парчета до няколко десетки глави. За тази функция шалотът се нарича още семеен шалот.

Шалот отблизо

За да получите посадъчен материал, не е нужно да отглеждате разсад от семена. За тази цел можете да използвате всяка глава. Прави впечатление, че една крушка може да стане основа за появата на няколко примордии,чиято обща маса е средно 200-300 грама, докато един екземпляр достига размера на орех.

Тази култура има деликатен и приятен вкус. Същото може да се каже и за месестите пера, които са също толкова популярни в готвенето, колкото самите луковици.

С какво лукът се различава от лука?

Лукът и шалотът споделят много прилики, поради което погрешно се считат за един вид. Тези критерии включват месеста глава, тежаща 15-40 грама, дълги зелени пера, годни за консумация и двугодишен вегетационен период. Но всъщност тези растения имат няколко разлики, които обясняват приписването им на различни видове:

Шалотът може да понася по -ниски температури и да узрее много по -бързо от своя колега;
Шалотът расте в гнезда, а ряпата расте единично;
Кашата от шалот е по -нежна и приятна, а ароматът не е толкова груб;
Лукът е придирчив към условията на съхранение по време на съхранение, докато шалотът е с отлично запазващо качество дори при стайна температура;
Секцията се състои от няколко зони с примордии, а ряпата се състои от концентрични пръстени.

Шалот след прибиране на реколтата

На пръв поглед изглежда, че двата вида са много сходни, но поради сръчността им лесно могат да бъдат разграничени.

Дати на засаждане на открито

Датите на засаждане пряко зависят от целта на отглеждането на растението:

Ако засаждате лук за ранна реколта от пера, се препоръчва да ги засадите в края на есента на открито или в началото на пролетта в оранжерии;
За да се получат пълноценни глави, такава работа се извършва в средата на април. Най-точното определяне на датата на засаждане е възможно, като се използва температурата на почвата, тя трябва да бъде равна на 8-10 градуса.

Правила за кацане

Когато избирате място за засаждане на шалот, трябва да обърнете внимание на всички индивидуални характеристики на растението:

на мястото трябва да има много слънчева светлина, наличието на сянка може да допринесе за влошаване на плододаването;
почвата трябва да е лека и рохкава... Насърчава се използването на глинеста или песъчлива глинеста почва;
шалотът се вкоренява по най -добрия начин на онези места, където преди него са растяли картофи, домати, краставици или грах;
земята трябва да е леко кисела, в противен случай луковиците стават по -малки, а върховете бързо пожълтяват.

Преди да засадите лук, трябва да подготвите почвата. За да направят това, те го изкопават през есента, като същевременно правят следните торове:

кофа с компост или изгнил оборски тор;
30 грама суперфосфат;
15-20 грама калиеви торове.

Посадъчният материал също трябва да бъде подготвен. Няколко дни преди засаждането е необходимо да се отреже шийката на семето и да се накисне в слаб разтвор на калиев перманганат.

За да се получи по -голяма реколта, малки луковици, с диаметър до 3 сантиметра, се избират като разсад. Големите глави съдържат повече примордии и са подходящи за прибиране на разсад за следващия сезон.

Когато поставяте разсад в градината, трябва да се придържате към надеждна схема:

разстоянието между редовете трябва да бъде 30-40 сантиметра;
разстоянието между растенията в един ред трябва да бъде равно на 20-30 сантиметра;
в случай, че лукът се отглежда за севка, разстоянието между растенията се намалява до 8-10 сантиметра.

Непосредствено преди засаждането браздите трябва да се поливат с много вода. Севокът се задълбочава с 2-3 сантиметра.

Шалот, растящ в градината

Правила за грижа

За да получите богата реколта от шалот, трябва правилно да се грижите за растението и да спазвате всички правила:

Тази култура не се нуждае от често поливане. В умерените географски ширини почвата може да не е навлажнена изобщо, а в южните райони напояването може да се извършва месеци без валежи;
Лукът се нуждае от своевременно плевене и разхлабване на почвата;
В началото на пролетта насажденията се наторяват с азотни торове, например карбамид;
В началото на вегетационния период бедните почви се наторяват със сложни минерални превръзки.

Засаждане на лук върху главата

За да получат реколта от по-големи луковици, опитни градинари препоръчват изтъняване на гнездата месец преди прибиране на реколтата, оставяйки 5-6 от най-развитите примордии.

Беритба и съхранение

Беритбата пада в края на юли. Много градинари твърдят, че такава работа трябва да се извърши преди 2 август. Готовността на растението може да се определи чрез увиснали върхове, които показват признаци на пожълтяване.

Можете да съхранявате шалот при почти всякакви условия.Може да се съхранява в сухо помещение при стайна температура. Като контейнери е по -добре да изберете кутии с дупки или мрежи.

Преди да извадите плодовете за съхранение, те трябва да бъдат изсушени на открито в продължение на 20-30 дни, след което те се разглобяват на луковици и изсушените листа се отстраняват.

Болести и неприятели

Шалотът е податлив на появата на гъбични заболявания, които включват мана и обикновена брашнеста мана, гъбички, гниене на шията и др. Засегнатите растения ще започнат да увяхват и е почти невъзможно да бъдат спасени. Единственият изход е да го изтриете напълно. Здравата част от насажденията се третира с разтвори Quadris, Mikosan или Pentofag.

За профилактика на гъбични заболявания, преди засаждането, наборите се накисват за 30 минути в препарата "Максим".

Вредителите често се заселват на шалот. Най -често можете да намерите следните насекоми:

Лукова муха- растението и почвата около него се обработват с дървесна пепел;
Червеи- надземната част на растението се полива със солен разтвор (1 чаша сол се разрежда в 10 литра вода);
Лукова нематода- този вредител е в състояние да изкриви дъното на луковицата на майката. Засегнатите растения трябва незабавно да бъдат отстранени;
Листна въшка- тези насекоми се заселват върху перата на лука. Можете да се справите с тях с отвара от черен пипер, картофена кора или лайка. Техните химически препарати са най -добре подпомогнати от Verticillin.

Шалотът е по -нежен и сладък аналог на лука.Дори начинаещ градинар може да отгледа такава реколта. Това се дължи на факта, че растението е в състояние да се адаптира към неблагоприятните метеорологични условия и не изисква внимателна поддръжка.

За непознат човек, външно шалотът не се различава много от лука - освен че главите са по -малки, но вкусът е по -сладък. Всъщност това е независим, забележителен вид от семейство Лук, популярен в Западна Европа. Нашият аналог, известен като земничката, кущивка, не е необичаен в любителските градини, но преразглеждането, многократно опрашвано с многобройни роднини на лук, е по-често срещано.

Предлагаме да разгледаме каква е тази култура, за какво е ценена и обичана, как да отглеждаме и отглеждаме първокласна шалот.

Пикантен и продуктивен зеленчук

Събиращо семейство - описание, особености на растителността

Научното наименование на двугодишното растение е Allium ascalonicum, при четене на транскрипцията - ашкелонски лук, от древния палестински град, където е култивиран вече през III хилядолетие пр.н.е. NS.

Основният орган на вегетативно размножаване е луковица с много дъщерни пъпки (примордии), които покълват едновременно и образуват гнездо от малки продълговати глави - от няколко до няколко десетки на растение. За тази функция шалотът е кръстен на семейство.

Не е необходимо да отглеждате шалот от семена, за да получите луковица за засаждане (в комплект). Ряпа от всеки вегетационен период е подходяща за засаждане и дава пълна реколта. Размножаването на семена се използва за подновяване на сорта, за предотвратяване на неговата дегенерация.

Безспорната заслуга на културата е нейната универсалност. Поради своята разклонност, шалотът се използва за отглеждане върху пера. Получават се много зелени, с деликатна консистенция, с мек вкус.

Забележка! Един комплект с размер на орех ще даде живот на „семейство“ средно 4-10 луковици с общо тегло 200-300 g, понякога до 500 g.

Приятелско „семейство“ от 10 крушки

5 разлики от лука

Между шалот и лук има повече общи неща, отколкото разлики, в някои източници те дори се наричат форми от същия тип. Подобни характеристики включват гъста месеста ряпа с тегло 15–40 g, дълги кухи листа с наситен зелен цвят със синкав цвят, двугодишен цикъл на отглеждане и изисквания за селскостопанска технология. Но има и разлики.

Културата е по -зимоустойчива, издържа на студове до -4 -5⁰, узрява по -рано от обичайната ряпа.
Расте в гнезда - няколко глави се отклоняват от общото дъно (колкото по -малки са, толкова по -големи) овална цилиндрична или кръгла форма.
Месото е сочно, по -сладко и по -меко на вкус.
Шалотът е непретенциозен към условията на съхранение - дори при стайна температура те са с отлично запазващо качество.
В раздела вместо характерните концентрични пръстени се виждат няколко зони с примордии.

Зачатките на бъдещите деца се виждат между сочните люспи.

Интересно е! Местните сортове се различават по вкус и цвят. В южните райони преобладават цветни (розови, лилави) луковици със сладка каша. Колкото по -далеч на север, толкова по -светла и остра е свраката.

Кулинарна стойност

Шалотът се счита за гурме зеленчук, деликатес, задължителна съставка в много френска и европейска кухня. Основното му предимство е, че не се запушва, а изтъква вкуса на продуктите. Зеленото перо и сочната каша се нарязват на салати, добавят се към супи, сосове, маринати. След гореща обработка той придобива деликатна текстура и сладникав послевкус. Запазват се малки кисели краставички с лук.

Шалотът се отличава със своите диетични свойства, надминавайки лука по съдържание на аскорбинова киселина, каротин, витамини от група В. В листата и главата има много калий, манган, фосфор, мед и други минерални съединения. Препоръчва се да се използва за предотвратяване на настинки, подобряване на апетита, като общ тоник.

Характеристики на селскостопанската технология

За да се приберат високи добиви от шалот, е необходимо да се придържат към основите на отглеждането на селскостопански лук. И този:

добре осветени зони на градината;
лека текстура, рохкави, оплодени почви;
достатъчно напояване, особено в началото на вегетационния период;
спазване на сеитбообращението - най -добре е да се засажда след картофи, домати, краставици, грах.

Те практикуват засаждане със семена, за да получат комплекти. В бъдеще културата се размножава по вегетативен начин, като годишно се оставя част от реколтата от по -малка фракция за засаждане.

Важно! Растението реагира отрицателно на повишената киселинност на почвения разтвор (рН под 6,0). Луковиците са малки, върховете пожълтяват рано.

Дати на почвата и засаждане

След прибиране на предишните зеленчуци почвата се изкопава, наторява с компост, изгнил оборски тор. Прясната органична материя е нежелателна, тъй като културата на ранно узряване има тенденция да натрупва нитрати в хранителните органи. Преди зимата можете да приложите суперфосфатни (30 g / m²) и калиеви торове (15-20 g / m²), през пролетта - азотни торове (15 g / m²).

Кога да засадите шалот, през пролетта или есента, зависи от икономическата му цел. За да получат много ранна реколта от пера, те практикуват зазимно засаждане, пролетно насилване в оранжерии и парници. Засаждането на разсад (семена) през април ще осигури узряването на пълноценни глави (разсад).

Вегетативно размножаване

Най -лесният и най -продуктивен начин за размножаване на шалот е засаждането с комплекти.

Засажда се, когато почвата се затопли до 8–10 ° C - това е оптималното време за кълновете ефективно да използва пролетната влага и да изгради добри корени. За засаждане главите се избират с размер на орех и по -малки, ден преди да отрежат опашката (за раменете), накисват се за 12 часа във вода или бледорозов разтвор на калиев перманганат.

Схемата за засаждане е почти квадратна - гредите се поставят на всеки 30-40 см, засяването - на всеки 20-30 см. Тъй като една единица посадъчен материал дава гнездо от луковици, тя се нуждае от по -голяма площ за хранене от обикновената ряпа . Колкото повече засаждането е удебелено, толкова по-малки ще са главите, така че ако трябва да разреждате сорта, да получите повече разсад, разстоянието между растенията се намалява до 8-10 см.

Преди засаждането браздите се изсипват обилно с вода, сеитбата се погребва, така че слоят пръст отгоре да не надвишава 2-3 см.

Метод за засаждане с квадратно гнездене

Съвет! За да получите по -голяма ряпа, засадете комплект с диаметър до 3 см - той съдържа 3-5 примордии. Голям лук съдържа 10-12 спящи пъпки или повече, той ще даде много малък посадъчен материал.

Отглеждане чрез семена

За отглеждането на нов сорт шалот е препоръчително да се използва методът за отглеждане на семена.

За да се ускори и увеличи процентът на покълване, 15 дни преди сеитбата семената се накисват за 2 дни, след което се поставят във влажна кърпа и се поставят в хладилник. Преди засаждане изсушете, за да тече.

Нигела се засява във влажни бразди на дълбочина 1–1,5 см, поръсена отгоре с хумус. Разсадът се разрежда няколко пъти, като между растенията се оставя интервал от 8-10 см. Получените разсад се използват за вегетативно размножаване. Но можете да отгледате пълноправно семейство шалот от семена, за това първо се приготвят разсад.

Съцветие с нигела

Метод на разсад

Семената за разсад се засяват в началото на март, така че да минат 55-60 дни преди засаждането в земята. Кутиите се нуждаят от ниски (10-12 см), почвата е лека и рохкава. Добре е да използвате касети като контейнери. Непосредствено след засяването и преди появата на първите издънки, контейнерът се покрива с фолио или стъкло. 2 седмици преди разсаждането разсадът започва да се втвърдява. Пикант се извършва при засаждане на разсад от шалот през пролетта на открито.

Грижи и почистване

Грижите за шалот се състоят в плевене и разхлабване навреме. Културата е неизискваща за поливане - в средната лента расте без изкуствено напояване, в южните райони се полива само в месеци без валежи. Бедните почви се подхранват с пълен тор (30–40 g на кофа вода).

За да получат по -големи глави, някои градинари препоръчват изтъняване на гнездата чрез премахване на малки екземпляри и оставяне на 4-5 по -развити ряпа. Направете това поне месец преди прибиране на реколтата.

Прибиране на реколтата през втората половина на юли, не по -късно от 2 август (преди Иля). Индикатор - подаден, започва да пожълтява. Преди да съхранявате шалот за съхранение, изсушете ги за 3-4 седмици в топло, проветриво помещение.

Дестилация на пера

Шалот за зеленчуци може да се отглежда на перваза на прозореца. За да направите това, не по -рано от януари, луковиците се поставят в контейнери с малко количество вода. Главата трябва да се вземе голяма - в нея има много зачатъци, което означава, че ще излезе гъста розетка от листа.

Шалотът се използва за насилване на зеленчуци в оранжерии. В този случай разсадът се засажда на всеки 8 см с интервал между редовете 15 см.

Разнообразие от сортове

Въпреки факта, че лукът се отглежда дълго време, селекцията на нови сортове едва набира скорост у нас, а тяхното описание свидетелства за големия потенциал на културата. Ето само някои от тях.

Жътвен хибрид Bonilla F1

Други сортове шалот също се отглеждат на техните частни парцели. Като чуят Bonilla, Star, Old Bevers, градинарите обичат червените сортове - Afonya, Octopus, Ural violet, холандският комплект Red Sun (Red Sun) е в търсенето.

Шалотът е получил името си от латински, което на руски звучи като "ашкелонски лук". Поради особеностите на размножаването, хората са придобили името „кущевка“: за способността да покълнат под формата на гнездо от малки лукчета, подобни по текстура на разгъната глава чесън. В такова "гнездо" има от 5 до 40 луковици, в зависимост от вида и грижите. След изсушаване такова "гнездо" се разпада. Ядат се както листата, така и луковиците. Луковиците приличат на обикновен лук, само с много по-малки размери: около 2-3 см в диаметър, тегло 20-30 г. Шалотът съдържа не само голямо количество полезни и хранителни вещества, но и има отличен вкус. За разлика от лука, шалотът съдържа повече минерали, витамини и захар.

Шалотът започва да расте в Централна Азия. Сега тя е особено разпространена в Западна Европа, Украйна, Молдова, Беларус, в централните и западните части на Русия, Северен Кавказ, Закавказие. Шалотът е представител на семейството на лука, което външно прилича на обикновен лук. Но вътре главата му се състои от няколко скилидки, като чесън. В медицината се използва за лечение на очни заболявания и заболявания на всички органи на стомашно -чревния тракт. Лечебните свойства са много по -високи от тези на лука. Има отлични хранителни качества. Органичните съединения в шалот имат значителен антибактериален и антистуден ефект, понижават холестерола, а изобилието от витамини повишава имунитета. В народната медицина шалотът се използва широко като външно противовъзпалително средство за заздравяване на рани.

Ранна зрялост. 30 дни след засаждането вече можете да отрежете зелените, а след 70 дни луковиците узряват.
Отлични свойства за съхранение. Той остава на стайна температура и не покълва през цялата година.
Метод на вегетативно размножаване.
Устойчив на замръзване. Лукът идеално засажда през зимата или веднага след зимата, в земя, леко затоплена от слънцето.
Перата са тесни, тънки, дълготрайни.
Нарязан, лукът не предизвиква сълзене на очите.

Разлики в шалот

Съществуват ранни, средно и късно узряващи шалот, сладки, полуостри и пикантни по вкус вкусове. Цветните люспи също се предлагат в различни нюанси, в зависимост от сорта. Има около 60 разновидности шалот. Ето най -често срещаните: Ползите и вредите от шалот са широко обсъждани от много експерти. В сравнение с неговия лук, шалотът е по -диетичен продукт. Съдържа голямо количество аскорбинова киселина, етерични масла, разнообразие от витамини и минерали.

Айрат. Производителност - 1,6 кг на 1 м². Това са кръгли луковици със светложълти корпуси, тегло 15 г. В „гнездото“ има 5-7 луковици.
Албиц. Полуостър средносезонен сорт, подходящ за засаждане преди зимата. Формата на луковицата е елипсовидна, тегло 20-30 г. В "гнездото" има 4-8 луковици. Производителност - 15-25 тона на 1 хектар.
Шалот от банан. Това е хибрид на чесън и лук. Най -сладкият от всички шалот. Луковиците са светли на цвят, продълговати по форма, поради което са получили името си.
Бонила F1. Полуостър средносезонен сорт. Можете да засадите на едно място в продължение на 5 години. Реколта - 1,5 кг на 1 м². Вегетацията е приблизително 85 дни. Всички луковици са жълто-кафяви на цвят, кръгла форма, с тегло 30-40 г. В "гнездото" има 4-8 луковици.
Смарагд. Ранно узрял полуостър сорт. Прогнозираният добив е 1,3 кг на 1 м². Вегетационният период е приблизително 80 дни. Луковиците са закръглени, с розово-кафява обвивка, бяла вътре, с тегло 20-30 g всяка. В "гнездото" има 4-5 луковици.
Каскада. Добивът на ряпа е 17,5 тона на хектар, добивът на зелен лук е приблизително 35,5 тона на хектар. Отглежда се от двугодишно семенно растение. Луковиците са яйцевидни, овални, цветът на обвивката е светлорозов, с тегло 30−35 гр. В „гнездото“ има 4−6 луковици. Рано узрял.
Кубан. Вегетация 80-90 дни. Луковиците са с кръгла или плоска форма. Тегло 25-30 г. В "гнездото" 3-4 луковици. Цветът на обвивката е жълто-кафяв. Препоръчва се за засаждане в Нижневолжския регион на Русия. В средата на сезона.
Семейство. Луковиците му са заоблени, люспите са лилави, вътре луковиците са бели, тегло-17-23 г. В "гнездото" има средно 2-4 луковици. Висока устойчивост на много заболявания. Рано узрял.
Спринт. Вегетация 40-70 дни. В гнездото има 5 до 10 луковици с тегло 30-40 g всяка. Засажда се с цел получаване на ранни луковици и отглеждане на зелен лук в оранжерии или на открито. Рано узрял.
Уралски-40. Вегетация - 60 дни. Луковиците са овални продълговати с жълти люспи. В "гнездото" има 4-5 луковици, всяка с тегло от 50 до 100 g. Предназначен за отглеждане във всяка област. В средата на сезона.

Гастрономическите свойства на лука

За получаване на млада зеленина се използват специални оранжерии. Лукът се отглежда в контейнери и каси. За отглеждане през цялата година е подходящ обикновен перваз в апартамент.

Деликатният деликатен вкус на лук, лишен от горчивина, се оценява от гурметата по целия свят. Затова шалотът е много популярен в готвенето. Шалотът е много популярен в кухнята на различни страни. Те обичат да добавят суров лук към зеленчукови салати поради липсата на послевкус и миризма от устата след този лук. Структурата на лука е плътна с копринена плът, самият лук има приятен сладък или полусладък деликатен вкус и доста приятен аромат. Когато лукът се свари, се появява гъст аромат и пикантен вкус, който не запушва напълно аромата на други съставки. Френските готвачи използват този вид лук за приготвяне на националната супа от лук.

Засаждане и грижи за шалот

Шалотът се засажда на открито през ранна пролет или преди зимата. За засаждане се използват семена, комплекти или маточни луковици.

Подготовка на посадъчен материал за слизане:

За да се предотвратят болести, 7 дни преди засаждането посадъчният материал се държи около 9 часа при постоянна температура на въздуха 40 ° C.
Няколко часа преди засаждането луковиците се накисват в топла обикновена вода (приблизително 30 ° C).
За да се предотвратят гъбични заболявания, луковиците се накисват в разтвор на калиев перманганат (2 g калиев перманганат се разтварят в 2 литра вода). Посадъчният материал се държи в този разтвор около 6 часа.

Разхлабена, плодородна почва е подходяща за отглеждане на шалот. За да се получи качествен шалот, отглеждането и грижите трябва да включват голяма открита площ на слънцето поради големия брой пернати листа, които хвърлят сянка. Почвата се изкопава и се добавят органични и минерални торове.

Луковиците просто се поставят в земята без натискане. Разстоянието между лехите е 30 см, а между самите разсад в един ред - 15 см. Дълбочината на засаждане се различава в зависимост от сезона. През пролетта те се засаждат на дълбочина около 6 см, а през зимата с около 10 см. Качеството на засадените луковици влияе върху бъдещата реколта. Големите луковици произвеждат значително повече зеленина. Първото поливане се извършва 10 дни след засаждането. След това е препоръчително да поливате лука поне веднъж на 7 дни.

Ако в гнездата се образува много голям брой луковици, всички те са малки. За да се получат най -уголемените и хранителни луковици, "гнездото" може да бъде нормализирано (разредено). В същото време те много внимателно изгребват почвата и отделят няколко луковици, освобождавайки повече място за останалите. Останалите луковици получават повече хранителни вещества и стават по -сочни и по -големи. Берете, когато всички листа от лук паднат на земята. Необходимо е луковиците да се изсушат под навес, като се изключи пряката слънчева светлина. Температурата на съхранение на шалот е стайна температура и ако се съхранява в по -студено помещение, то остава повече от година.

Подготовка на семена

Шалот: отглежда се от семена. Когато този лук се отглежда в многогодишна култура, неговият добив и хранителните качества са значително намалени. Необходимо е да се актуализира посадъчният материал. За това лукът се размножава със семена. За тази цел при слизане лъкът често се оставя за стрелба. Ако се засади през пролетта, тогава 10% от лука се оставят за стрелба, а ако през есента, тогава 70%. Семената се срещат само върху луковици с тегло най -малко 60 г. Обикновено тези крушки произвеждат до 4 стрелци. Трябва да събирате семена на всеки 3 години. За севок се използват луковиците от текущата година на засаждане, а за семена- дву- и тригодишни луковици. Семената на шалот са малки, засяват се приблизително 0,5 g на 1 m².

Болести на шалот

Един от вредителите на шалот е луковата нематода. Характеризира се с бяла кривина близо до дъното на крушката. При изхвърлянето такъв лук трябва да се отстрани, в противен случай можете да заразите цялата площ, като въведете вредителя заедно със семената. Лукът, засегнат от луковата нематода, се накисва за 1 час във вода, загрята до температура приблизително 45 ° C.

Друг често срещан вредител са листните въшки. За да се отървете от листните въшки, използвайте лайка, люти чушки и картофени кори под формата на отвари. В магазините има специален агент - Verticillin.

По време на активния цъфтеж на растенията (череши и млечници) може да се появи лукова муха. При повреда луковиците започват да гният, а листата на лука изсъхват. За профилактика е необходимо между редовете да се поставят разсейващи материали, например парцали, напоени с терпентин, вратига, пелин.

Лекарства Mikosan, Pentafag се използват срещу гъбични заболявания.

Шалот, външно толкова подобен на лука, се отличава от тях с ранната си зрялост и формата на ряпа, разделена на филийки. Културата е рано узряла, уважавана от летните жители за сочни зеленчуци и луковици, с добро качество на съхранение. Съдържанието на микроелементи в шалот е с порядък по -голямо от това в други лук; той е диетичен зеленчук и действа като основа или допълнение към различни кулинарни творения.

Описание на растението шалот

Шалот или "shrike", както го наричат в обикновените хора, е лук с много пъпки, с нежни и сочни зеленчуци. Една майка крушка е в състояние да даде до 7 дъщерни крушки, не повече от 6 см, с тегло около 45 грама. В зависимост от сорта, шалотът може да произвежда дъщерни крушки дори по време на съхранение.

По форма лукът е продълговат, овален или продълговат, заоблен. Главата на шалот прилича на чеснов лук, няколко малки лука израстват в дъното, образувайки един цял отделен лук.

Цветът на люспите на шалот зависи предимно от сорта и може да бъде мръсно жълт, бял, червен, кафяво-оранжев, лилав или розов. Вътрешните лобове са млечни или лавандулови.

Височината на зелената маса на шалот достига 25 см, листата са тръбни, тънки, тъмнозелени на цвят. От една ряпа от шалот можете да получите „впечатляващ“ куп пресни, пикантни зеленчуци.

Шалотът е подходящ за отглеждане във всички умерени географски ширини, ряпата узрява около два месеца, а прясна зеленина може да се получи в рамките на три седмици след засяването.

Отглеждане на шалот: сеитба или засаждане, върху зеленчуци или глава

Агротехниката на шалот няма да причини много проблеми. Отглеждането на шалот е подобно на отглеждането на лук. Културата се нуждае от добре осветено, тихо място с умерена влажност. Шалотът реагира добре на рохкави, аерирани, богати на хумус почви с ниска киселинност. Когато отглеждат лукови култури, летните жители препоръчват стриктно спазване на сеитбообращението; бобовите растения и пъпешите се считат за добри предшественици.

Добросъседството на лука позволява да се засажда по пътеките на други култури, например моркови. И двете растения влизат във взаимна симбиоза, като плашат вредните насекоми един от друг.

Шалотът може да бъде засаден през пролетните месеци или преди зимата, през есента. Многогодишните шалоти са устойчиви на замръзване и зимуват добре под слой сняг.

Засаждане на шалот през пролетта

Шалотът се засажда през пролетта, когато се стопи първият сняг.

Сайтът се подготвя предварително, през есента. Почвата се изкопава, наторява с изгнила органична материя (кофа от 2 квадратни метра) и се добавя нитроамофоска (55 грама на квадратен метър). Няма да е излишно да добавите срамка и дървесна пепел преди засаждането. През пролетта, преди засаждането, фосфорът, калият се въвеждат в образуваните хребети и се смесват с почвата.

Преди засаждането шалотът трябва да се накисне в разтвор на калиев перманганат или във фунгицид за около 7 минути. За да се получи ранна реколта от зеленчуци, се препоръчва да се засадят покълнали шалот, отлежали в топло помещение с висока влажност в продължение на две седмици.

Оптималният размер може да се нарече среден лук от 3,5 см. В маса от 35-40 грама. Такъв посадъчен материал ще даде много повече зелена маса и луковици, отколкото по -малките или по -големите луковици. Малките шалоти дават късни реколти от "трапезно-декоративна" зеленина.

За да засадите „квадратна“ площ, ще ви трябват около 35 средно големи калибрирани лука. Шалотът се засажда на редове, между тях 25-35 см. Шалотът се забива във влажната и обогатена почва с дъното надолу, на стъпки от 8-9 см, задълбочавайки се с 11-13 см. В южните райони не трябва да задълбочавате шалота по-дълбоко от 10 см, тъй като твърде дълбокото засаждане увеличава време за прибиране на реколтата ... След засаждането луковиците се покриват с почва, смесена с дървесна пепел (3: 1) и лехите се поливат.

Насажденията могат да бъдат покрити с лутрастил или мулч, за по-ранни издънки и за принуждаване на зеленчуци 1,5 седмици по-рано от крайния срок, върховете на предсеитбения материал се отрязват.

Засаждане на шалот през есента, преди зимата

Когато е решено да се засадят шалот преди зимата, октомври или първите дни на ноември (южните райони) може да се счита за оптималното време, като се има предвид, че вкореняването трябва да се извърши преди замръзване.

След засаждането леглата се покриват с торф или смърчови клони за по -добро зимуване, а подовата настилка се отстранява в началото на пролетта. Лукът без допълнителни средства за защита от студа, може да издържи спад на температурата до -25 градуса, по -ниски нива, може да намали добива на лук с три пъти.

Отглеждане на шалот за зеленчуци

Шалотът, отглеждан за зеленчуци, превъзхожда лука, тъй като не стреля, има деликатни зеленини и ранна зрялост. Може да се съхранява дълго време, без да губи вкусовите и хранителните си качества. Не голяма консумация на суровини за засаждане, подчинена на селскостопанска технология, ще даде реколта от зеленина, няколко пъти по -висока от най -добрите сортове лук.

Отглеждането на шалот за зеленчуци се извършва както на открито, така и у дома, в контейнери за засаждане.

Ранната зрялост на шалота дава възможност да се получат свежи енергични зеленчуци в рамките на един месец след засаждането.

За засаждане, средно големи шалоти се засаждат в почва, обогатена с органични вещества и минерални торове, температурата на почвата е +12 и постоянната влага е важна. У дома засаждането може да се извърши по всяко време, като се поставят контейнери с разсад на перваза на прозореца, осветен от слънцето. В открита земя засаждането се извършва през първото десетилетие на пролетта, когато почвата се затопли.

След месец реколтата се издърпва с луковицата, зелените се отрязват, а върховете на луковиците се отрязват с 1,5 см и се засаждат отново в торена, влажна почва и след месец и половина се събира нова партида зеленчуци.

Отглеждане на шалот на глава

За да отглеждате шалот на глава, трябва да започнете да засаждате през есента, а през лятото ще получите прясна, сочна, ряпа от лук.

Агротехнологията за отглеждане на шалот на глава не се различава от обичайното есенно засаждане на лук. Шалотът узрява за два месеца и освен главичката ще даде „зелено перо“, съотношението добив към семена е на нивото от 200%, което отличава този вид лук от останалите. Вкусовите качества на шалот се различават от лука с по -мек вкус, а малкият размер е много по -удобен за използване за трапезни цели.

Грижи за шалот

Грижата за шалот е лесна. Агрономическите мерки включват поливане, плевене и контрол на болестите. Ако отглеждате шалот на глава, тогава разсадът трябва да се разрежда през юни. Заедно с процедурата за разреждане, те се хранят с компост и суперфосфат, разбиват стрелките.

Поливането се извършва често до 4 пъти седмично, но без да се допуска застой на влагата в зоните. Плевенето се извършва при необходимост и като растеж на вредни растения. 3-4 седмици преди прибиране на реколтата, поливането се спира.

Шалотът реагира добре на торенето. Можете да използвате както компост, така и гранулирани минерални торове.

Някои градинари, за да увеличат масата на луковицата, препоръчват изкопаване и отчупване на най -малките дъщерни луковици от гнездото.

Опитайте се да изкопаете почвата внимателно, без да повредите луковицата.

Сортове шалот

Сорт Белозерец.Ранно узрелият шалот, с плодове с мек пикантен вкус, достига 30 грама маса. Белозерец узрява за два месеца. Оцветяване от бледо люляк до тъмно лилаво. Добивите са високи, до 15 тона от хектар.

Албиц.Шалот среден сезон с високо качество на съхранение. Умерената острота на главата и перата го прави подходящо допълнение към салати и зеленчукови ястия. Масата на един лук достига 28 грама, сортът узрява за месец и половина. Цветът на главата е жълт. Албик е високодобивен сорт; подчинен на селскостопанската технология, той дава около 20 тона на хектар.

Витамин от сорта шалот.Остър вкус, ранно узряване. Идеален както за отглеждане на оранжерии, така и за открита земя, не се страхува от замръзване, узрява за месец и половина. Витаминното разнообразие е склонно към настаняване. Луковиците варират по тегло от 20 до 35 грама, имат жълт цвят и вкус сочен и хрупкав.

Ранна каскада.Шалотът е на две години, с пикантен вкус, луковиците тежат до 36 грама, с форма на яйце, светло розов цвят. Раннозреещ и високодобивен сорт дава около 17 тона плодове лук на хектар и 35,5 тона зелено „перо“.

Айрат,средносезонен високодобивен сорт пикантен вкус. Главата е плитка, 16g., Добив 1,7 kg на квадратен метър. Кората е жълта или оранжева. Лукът произвежда до 6 глави лук. По -често се отглежда за зеленчуци.

Гаранция,сорт с мек вкус, средно пикантен. Засажда се върху зеленина и на главата. Ранният гарант има отличен добив, до 25 тона на хектар. Крушките от 32 грама имат кафяв оттенък и узряват за два месеца. Използва се за хранене и съхранение.

Силен човек.Сорт, устойчив на всякакви гнилостни лезии. Рядко се застрелва, има мек остър вкус и среден добив (17 тона на хектар). Цветът е лавандулов. Подходящ за мариноване.

Бонила F 1.Шалотът е едногодишен, отглежда се по-често чрез семена върху зелено перо. От площадката може да се събере добра реколта, като се има предвид, че до 1,6 кг могат да се получат от квадратен метър. лукови плодове. Луковици със средно тегло 32 грама, узряват за два месеца. Гнездото се състои от 4-5 продълговато-заоблени жълти луковици. Разнообразие с високо качество на съхранение.

Харков Кущевка.Сорт за универсална трапезна употреба, узрява бързо, дава около 2 кг. плодове на хектар. Луковиците са продълговати, овални, кафяви или светло лилави, с тегло 28 грама.

Сибирски кехлибар.Късно зреещ сорт, средно остър вкус и тегло 27 грама. Луковичното гнездо образува до 5-8 зъба лук. Цветът на люспите на плодовете е оранжев. Реколтата от хектар е около 18 тона. Не се страхува от студено време, устойчив на гнилостни заболявания. Носи дестинация за хранене.

Гуран.Многогодишен сорт със средно остър вкус и средно узряване. Луковици с тегло до 28 грама, цветът на люспите е кафяв, сив или светло оранжев. Една крушка може да даде 6 дъщерни луковици, а добивът е до 2 кг. от "квадрата".

Полуострият вкус на сорта, бързото узряване и добрите добиви правят кубанския лук водещ в търсенето. Жълтият шалот узрява за два месеца, като произвежда до 5 големи лука. Добивът варира от 16 до 28 тона от хектар. Сянката на луковиците е предимно жълта, вътрешността на плодовете е бяла, вкусът е мек пикантен, хрупкав. Сортът се поддържа добре.

Шалот Софокъл.Плодоносен, остър, стабилен. Средни до големи луковици, тегло около 52 g. Напълно узрява за месец и половина. Луковиците имат червен и кафеникавочервен оттенък, с пурпурна сърцевина, остър на вкус. В гнездото се развиват до 7-9 луковици. Расте добре на всяка почва и дава впечатляващи добиви, с минимални разходи за селскостопанска технология.

Семейни шалот.Устойчив на замръзване и болести узрява рано, наддавайки на тегло около 25 грама. В гнездото на луковицата се развиват до 5 средни лука. Мекият вкус на лука върви добре със салати и зеленчукови ястия.

Шалот Сир 7.Притежава добро качество на съхранение и средна производителност. Подходящ за отглеждане в северните райони на страната. Различава се в ранното узряване и дава до 8 луковици на гнездо. Можете да получите около 18 тона лук на хектар.

В допълнение към горните сортове шалот, има такива като червен шалот Starorussky, бял шалот Royal, жълт шалот староверци, лилав шалот Shriketooth, кафяв или кафяв шалот Andreyka. Всички сортове се отличават с отличен вкус и ще могат да разнообразят диетата ви.

Събиране и съхранение на шалот

Беритбата на шалот започва, когато горният слой на растението (листата) изсъхне. Зрелите луковици се изкопават през август, опитвайки се да не нарушават целостта на плодовете.

Преди прибиране на реколтата за съхранение, изкопаната реколта се изсушава, сухите върхове се отрязват. Луковиците се изследват за повреди, сортират се и се поставят в дървени кутии или кутии.

Съхранявайте шалот на хладно тъмно място с ниска влажност.

Семейният лук (шалот) е студоустойчиво растение. Ако изсушите добре луковиците, те няма да загубят жизнеността си, дори и да замръзнат. Вярно е, че е необходимо да се изключи многократното замразяване и размразяване на луковиците, тъй като това може да доведе до тяхното гниене. В допълнение, шалотът е влажен и светолюбив, изискващ редовно поливане, особено в началото на развитието.

Семейни шалот

Кореновата система на културата е доста слаба, докато по -голямата част от корените е в горния слой на почвата, което е много важно при разхлабване на почвата - трябва да внимавате да не повредите кореновата система. Също така този лук обича хлабави и плодородни почви с неутрална реакция. На кисела почва семейният лук ще пожълтее рано, луковиците ще станат малки.Препоръчително е да засадите шалот в лехите, където преди са растяли домати, краставици или картофи. След отстраняване на културите, предхождащи лука, почвата в градинското легло трябва да бъде изкопана върху щика на лопата - това е около 15-20 см. Добавете органични или минерални торове към почвата. Ако подземните води са близо до мястото, ще трябва да засадите растението в повдигнато легло.

Когато избирате семенен материал, обърнете внимание на неговото състояние: луковиците не трябва да се увреждат от болести или вредители, важно е да се сортира семенният материал преди засаждането. Също така трябва да разделите посадъчния материал по размер, от който ще зависи схемата на засаждане на културите. Разстоянието между редовете на семейния лук трябва да бъде около 30 см, между растенията при използване на малка фракция - около 10 см, средна - около 15 см и голяма - до 30 см.

Много важен етап е подготовката за засаждане на лук. 7-10 дни преди засаждането, не забравяйте да затоплите луковиците при + 40 ° C за поне 8 часа. Това ще намали риска от заболяване. Непосредствено преди засаждането трябва да накиснете луковиците в топла вода (не повече от +30 ° C) за 24 часа. И за да избегнете появата, обработете семето в разтвор на калиев перманганат (пригответе смес от 1 г калиев перманганат в 2 литра вода).

Най -добре е да засадите семейния лук в началото на пролетта, например в края на април. Образуването на луковици трябва да се осъществява при дълъг ден (около 15 часа). Ако растението е засадено по -късно, когато дневните часове са намалели, това може да доведе до факта, че луковиците не узряват и в резултат няма да се съхраняват дълго време. Освен това в началото на пролетта все още има достатъчно влага в почвата, а средната температура, която е достигнала около +8 ° C, е идеална за растежа на кореновата система. Разсад с ранно засаждане ще се появи само след 2 седмици.

Засаждане на семеен лук в началото на пролетта

При по -късно засаждане, в момент, когато почвата изсъхва бързо и температурата надвишава + 15 ° C, растежът на зелената маса надвишава растежа на кореновата система. В този случай е много вероятно луковиците просто да не узреят и да не могат да се съхраняват. Освен това при късно засаждане първите издънки ще се появят едва след месец, самото растение ще страда от липса на микроелементи и влага. За да могат луковиците да се коренят по -добре в почвата, те трябва да бъдат засадени на дълбочина не повече от 5 см. Почвеният слой над самото семе трябва да бъде около 3 см. Ако лукът е заровен твърде дълбоко в почвата, това може да доведе до по -бавен растеж и поява на разсад.

Някои хора избират да засадят шалот през есента. Предимствата включват:

Няма нужда от съхранение на луковици през зимата;
Растенията, които се вкореняват през зимата, се възползват максимално от пролетните запаси от влага в почвата.
Луковиците узряват около 10 дни по -рано, отколкото при пролетното засаждане.
Можете да берете зеленина след 15 юни.

По време на активен растеж често се налага разхлабване и. Средно семейният лук се нуждае от около три поливания през пролетта, особено при сухо време. Ако на културата липсват влага и хранителни вещества, зелената маса ще започне да расте по -бавно, луковиците ще бъдат много малки, неподходящи за съхранение. Не забравяйте за храненето. В средата на юни добавете в почвата разтвор на тор или птичи тор. Като алтернатива можете да използвате сложни минерални торове - около 40-50 г на кофа вода.

След като подхранвате растенията, не забравяйте да поливате лехите с вода. През целия вегетационен период трябва да разхлабите лехите, особено по време на повторното израстване на листата, което ще унищожи яйцата на вредителите. Не забравяйте да счупите стрелите, докато достигнат дължина 10 см. В противен случай зелената маса ще расте и добивът на луковиците ще намалее значително. В началото на юли трябва да дадете дажба на луковиците в гнездото: внимателно изгребете почвата далеч от растенията и премахнете напълно всички издънки, оставяйки само 3 или 4 пера. Това ще направи луковиците по -големи. Също така през юли се опитайте да не подхранвате лехите с торове с високо съдържание на азот, а също така да намалите количеството на поливане. Това се прави, за да се предотврати поникването на лука през зимата.

Основният сигнал за необходимостта от прибиране на реколтата е залягането на листата. Ако забавите прибирането на реколтата, това ще доведе до намаляване на качеството на съхранение на реколтата и добива.

Ако сте избрали ранно зреещи сортове за засаждане, тогава е по -добре да започнете прибирането на реколтата в края на юли. Беритбата на средновековни и средно късни сортове се извършва през първото десетилетие на август. След прибиране на реколтата оставете луковиците да узреят в градината поне за няколко дни.

След това сухите листа могат много бързо да се отделят от луковиците на ръка; някои домакини ги сплитат за удобно висящо съхранение. Най -добре е семейният лук да се съхранява при температури от нула до +10 ° C и при влажност 70%. Семената трябва да се съхраняват при + 20 ° C в тъмно мазе.