Прости, но вкусни сладкиши. Домашни сладкиши: рецепта с масло. Вкусни сладкиши. сладкиши "Влюбени"

Ирина Камшилина

Готвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))

Съдържание

Бързото приготвяне на вкусен десерт и запазването на бюджета е това, което рецептите за бисквитки за къса питка правят брилянтно. Домашните сладкиши, които са деликатни на вкус, имат ронлива структура, лесно се приготвят и могат да се комбинират с всякакъв пълнеж - извара, стафиди, конфитюр, консерви, ядки. Класически рецепти (бисквитки на маргарин) или оригинални (чрез месомелачка) стъпка по стъпка със снимка е най-бързият начин да научите или запомните как да правите сладкиши.

Рецепти за домашно приготвени сладкиши

Процесът на приготвяне на бисквитки от пясъчно тесто няма специални тайни, трябва да спазвате пропорциите и да следвате точно инструкциите стъпка по стъпка. Традиционните методи за приготвяне на деликатеси включват използването на маргарин, който може да бъде заменен с масло. Дори оригиналните рецепти се основават на заквасена сметана, кефир, има кондензирано мляко, шоколадов чипс, какао. Как да си направим тесто за къса питка, за да са вкусни бисквитките ви? Преди да разточите тестото, го изпратете в хладилника за половин час, за да „почине“.

На маргарин

Основният набор от продукти за традиционна рецепта за сладкиши е минимален списък, сред които е маргаринът. Защитниците на здравословното хранене не трябва да бъдат твърде скептични към този продукт, тъй като не е лесна задача да намерите натурално масло по рафтовете на магазините, което се счита за алтернатива. Бързо ще овладеете домашната рецепта за сладкиши на маргарин благодарение на препоръките стъпка по стъпка по-долу и след това ще я приложите, като всеки път избирате нов пълнеж - тогава деликатесът няма да омръзне.

Съставки:

400 г брашно;
250 г маргарин;
1 яйце;
200 г захар;
0,5 чаена лъжичка сода за хляб.

Стъпка по стъпка процес на готвене:

Смелете добре яйцето с бъркалка със захарта, докато последната се разтвори напълно.
Добавете леко омекналия маргарин към сместа. Разбъркайте съставките, докато сместа изглежда като извара.
След това постепенно, пресяване, добавете брашно, изсипете содата, омесете тестото.
Поставете на хладно място за половин час, извадете, разточете, изрежете фигури (с нож, формички), разстелете върху тава за печене, намазвайки с разбито яйце или мляко.
Печете около 20-25 минути.

Масло

Класическата рецепта за ронливи сладкиши се получава чрез приготвяне на сладко лакомство на базата на масло. Почти същите продукти и пропорции, но за да предотвратите твърдите или много сухи готови бисквитки, трябва да смесите брашното с малко количество нишесте. Сред рецептите за сладкиши, тази е страхотна като основа, а можете да я разнообразите, като добавите лимонова кора, ванилия, ядки, сладко, шоколад по желание.

Класически пропорции на съставките:

250 г брашно;
150 г масло (масло);
80 г захар;
1 яйце.

Процес на готвене:

Пасирайте маслото с трета чаша захар.
Разбийте едно яйце, смесете с маслена маса.
Пресейте брашното, добавете пълнеж по желание или направете без него.
Остава внимателно да омесите тестото, да изрежете бисквитките и да ги изпратите да се пекат във фурната за 15-25 минути.

Без яйца

Сред продуктите по традиционната рецепта, когато се приготвя късо тесто за бисквитки у дома, пилешко яйце е задължително. Но нищо не ви пречи да направите такива бисквитки по рецептата без яйца. Постният вариант не влошава много вкуса на домашния деликатес, само тестото се оказва по-пластично. И тогава има безкраен обхват на въображението за пълнежа: бисквитките от късо хляб са прости, но в същото време е лесно да ги направите благородни поради пълнежа.

500 г брашно
250 г масло (масло);
80 г заквасена сметана;
200 г захар.

Подготовка:

Омекотете маслото, като оставите продукта в кухнята за около час. След това смелете целия обем със захарта.
След това към масата се добавят пресятото брашно, солта, като се месят до гладкост.
Заквасената сметана се добавя последна, компонентите се смесват, но трябва да се опитаме да не "чукнем" тестото.
Оставете за половин час и след това изрежете бисквитките с форма за бисквитки. Доведете до омекване, печете около 20 минути.

Набързо на заквасена сметана "Минутка"

Ако търсите рецепта, която да ви помогне, тогава тази рецепта е идеална. Меките бисквити се топят в устата, защото основната съставка е заквасена сметана. Името на деликатеса директно показва, че сладките бисквитки върху заквасена сметана се правят бързо, просто трябва да следвате инструкциите стъпка по стъпка.

За да направите бисквитка със заквасена сметана, вземете:

400 г брашно;
250 г маргарин;
150 г захар;
60 мл мляко;
щипка ванилия.

Процес на готвене:

Смелете мекия маргарин (масло) със захарта до гладкост, като гъста заквасена сметана.
Добавете мляко към сместа, разбийте до получаване на въздушна маса.
Следващата стъпка е добавянето на пресятото брашно, замесването на късо тесто.
Нарежете или изстискайте върху лист за печене с помощта на сладкарски плик, поставете в предварително загрята фурна, гответе за 15-20 минути.

Пясъчни гевреци, пълнени със сладко или сладко

Можете да приготвите вкусен домашен деликатес само за половин час, ако изберете рецептата за пълнени франзели и вземете за основа тесто за пясъчен хляб. Спестяванията за семейния бюджет ще се окажат осезаеми, тъй като сладко или сладко, приготвени за зимата, са подходящи като пълнеж. Обадете се на детето си да ви помогне да приготвите сладкиши със сладко, които след това ще яде с голямо удоволствие.

Съставки:

400 г брашно;
0,5 супени лъжици сода;
150 г заквасена сметана;
250 г маргарин;
80 г пудра захар;
200 г сладко (конфитюр, сладко).

Процес на готвене:

Паунд маргарин, заквасена сметана до гладка, пухкава консистенция.
След това добавете пресятото брашно, добавете сода бикарбонат, замесвайки тестото за франзели.
Освен това трябва да бъде разделена на четири равни части. Всяка разточете на тънко, за да оформите кръг, разрежете по диагонал на 8 равни сегмента.
Намажете всяка хапка с плънката, навийте франзела, като започнете от широкия ръб.
Разстелете върху лист за печене, поставете го в предварително загрята фурна за половин час, като зададете температурата на не повече от 200 градуса.

На кефир за деца

Как да си направим сладкиши за деца, така че да са меки? Направете го на кефир, тогава този детски деликатес ще остане завинаги в паметта ви. Една непретенциозна рецепта в състава си определено трябва да попълни касичката с най-простите начини за бързо и вкусно приготвяне на бисквитки у дома. За деликатна бисквитка за деца използвайте следните съставки:

450 г брашно;
180 мл кефир;
150 г маргарин;
120 г захар;
2 яйца;
Шипка сол;
всякакъв пълнеж (стафиди, извара, шоколад, сушени кайсии).

Подготовка:

Разбийте яйцата с бъркалка до пяна, добавете захар, кефир, отново разбъркайте добре продуктите до гладкост.
Добавете пресятото брашно, солта, размекнатия маргарин, пълнежа. Замесете тесто, което е по-добре, след което увийте с фолио и оставете за половин час.
След това разточете, изрежете фигурите, намажете с разбито яйце или мляко. Изпратете да се пече за 20 минути.

Със стафиди и шоколад от Юлия Висоцкая

Превръщането на обикновеното прясно тесто в изискано лакомство няма да е проблем за тези, които изберат тази рецепта. Особеността на този метод за приготвяне на домашни сладкиши е, че стафидите трябва първо да се потопят в ром, порто или ракия. Другият пълнеж - шоколадът - не се нарязва и не се разтопява, а се нарязва с нож, за да попаднат малки парченца в тестото. Готовите сладкиши са хрупкави, ако се поставят в хладилник преди печене.

Съставки:

240 г брашно;
0,5 супени лъжици сода;
125 г масло (масло);
100 г захар;
1 яйце;
100 г шоколад;
70 г стафиди;
1 портокал (кора);
50 мл алкохолна напитка (коняк, ром);
щипка сол, канела, карамфил, ванилия, индийско орехче.

Подготовка:

Пресейте брашното, смесете със сода, подправки, стафиди, запарени предварително.
Маслото и захарта се смилат старателно, към тях се добавя едно яйце, разбито с бъркалка.
След това изсипете алкохолна напитка, в която се вливат стафидите, изсипете настърганата портокалова кора, шоколад, комбинирайте масата с брашно.
Замесете тесто, поставете го в хладилника за половин час (под найлоново фолио).
След това оформете малки топки, леко стиснете, поставете върху тава за печене, изпратете в предварително загрята фурна за 20-25 минути.

В мултикукър

Бърз начин да изпечете вкусно домашно лакомство, когато избирате рецепти за сладкиши, е да използвате бавна готварска печка. Деликатес, който е прост по отношение на съставките и не по-малко лесен за приготвяне, ще отнеме само няколко минути, за да замесите тестото. След това остава да изберете пълнежа на вкус, да направите глазурата, така че след половин час да започнете да пиете чай, като почерпите всички с вкусни домашни бисквитки.

Съставки:

250 г брашно;
100 г захар;
160 г масло (масло);
2 яйца (жълтъка);
Шипка сол.

Готвене стъпка по стъпка:

Разбийте яйцата, като отделите жълтъците (само от тях имате нужда).
Смесете леко разтопеното масло с жълтъците, добавете захар, щипка сол, разбийте добре до хомогенна въздушна маса.
Пресейте брашното, добавете към приготвената смес, омесете тесто, което след това трябва да се остави за половин час на студено място.
Разточете тънък слой от около 5 мм, след което започнете да режете с формички или нож.
Поставете мултикукъра в режим "Печене". Преди да се приготвят бисквитките, през този половин час направете глазурата от останалите белтъци, като разбиете с миксер за пудра захар.

Колко калории има в бисквитките от прясно тесто

Съдържанието на калории в сладките бисквитки е сравнително ниско: от 383 до 411 kcal на 100 г. Този показател варира в зависимост от компонентите и вида на пълнежа. Ако направите без последното в процеса на готвене и вземете класическата рецепта за основа, но не и сладкиши със заквасена сметана, ще получите най-нискокалоричния вариант. От друга страна, с какао, шоколад, конфитюр, калоричното съдържание на сладкиши ще достигне максимум.

Видео

Когато вкусният аромат на домашно приготвени печива се разнесе из къщата, атмосферата става уютна и всички членове на домакинството са в добро настроение. Всяка къса бисквитка е обикновен деликатес, който може да превърне пиенето на чай в празник. За да направите това, гледайте рецептите за сладкиши във видео версията, за да приготвите печени изделия без вредни добавки, с пълнеж по ваш вкус. Минимум необходими продукти, малко въображение, малко време: след половин час ще можете да сервирате деликатен, ронлив деликатес на масата.

Рецепта за тесто от извара

Как да си направим бисквитки с майонеза през месомелачка

Оригиналният начин за приготвяне на домашно приготвени сладкиши е да използвате майонеза като основна съставка. Но пикантният послевкус не е единственият нюанс, който тази видео рецепта ще изненада. Пригответе месомелачка, която е незаменима в процеса на приготвяне на бисквитки.

Бързи домашно приготвени печива: бисквитки с шоколад

Направете вкусно домашно лакомство толкова бързо, колкото помага видео рецептата по-долу. Тайната на това как се правят домашни сладки, ронливи, нежни, вкусни - всичко това ще научите, като научите мъдростта на домашната кухня от видеото.

Рецепта за бисквитки с ванилови ядки

Бисквитките с растително масло са сладкиши за гладни дни, но и опцията за домашно приготвени лакомства с ванилия и ядки също ще ви зарадва. Апетитно, нежно, достатъчно ронливо, за да се топи в устата. Как да направите такова лакомство у дома е описано по-подробно във видеото по-долу.

Намерихте грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще го поправим!

Пясъко - крехко, ронливо и топящо се в устата тесто в различни вкусове и цветове. На витрината на всеки хранителен магазин вероятно можете да намерите поне 3 - 4 от разновидностите му, а в големите супермаркети - много повече.

Всичко това обаче може да се приготви в собствената ви кухня, с малък набор от прости продукти. Самият процес ще ви донесе много положителни емоции и ще ви даде увереност в ползите от приготвеното ястие.

Без химически оцветители, палмово масло, сгъстители или аромати. Само натурални пресни домашни продукти.

Проста рецепта за сладкиши

Най-обикновените и прости бисквитки, които могат да се дават дори на бебета, могат да бъдат направени за много кратък период от време.

Като начало бих искал да отбележа, че всички компоненти трябва да са на стайна температура. Това е ключът към хубавото тесто, което по-късно ще се превърне в сладкиши.

В чаша за блендер разбийте яйцата и пясъка до получаване на хомогенна паста. За да ускорите процеса, се препоръчва предварително да смелите захарта на прах.

В получения магнат добавете масло, нарязано на парчета. Масата ще се окаже доста гъста. Изсипете малко натрошено брашно и бакпулвер. Омесете и потопете масата да изстине.

Разточете тестото с дебелина 3 сантиметра върху равна повърхност. Избутваме формата с чаша. Сложете върху намазнена тава за печене, натрошете със захарта.

Активираме функцията за печене на електрическа фурна и печем нашите бисквитки за половин час.

Проста рецепта за домашни сладки с маргарин

Вариант на най-добрата домашно приготвена бисквитка, наречена Милионер. Може да служи като празнично лакомство и да се конкурира с красива торта поради своя вкус и бюджетна цена.

Компоненти:

Брашно - 550 г;
Пудра захар - 150 г;
Шоколадово блокче - 1 бр.;
Маргарин - 250 г;
Масло - 150 г;
Кондензирано мляко - 1 кутия;
Захар - 150 гр.

Смелете брашното с пързалка върху равна суха повърхност, отгоре накълцайте омекналия маргарин, нарежете цялата маса с остър нож на брашнени трохи.

Разбъркайте яйцата, добавете захарта и направете хомогенна маса. Потапяме го в плик за храна и го слагаме да се охлади за половин час. В желязна кора смесваме кондензираното мляко, маслото и пудрата захар.

Слагаме на котлона и, като разбъркваме от време на време, гответе до карамелен цвят.

Загряваме шоколадовия блок в микровълновата. С ръце разпределете тестото равномерно по повърхността на тава за печене, покрита с паус.

Потопете в предварително загрята електрическа фурна за 10 минути. Изваждаме, охлаждаме и дръпваме отгоре карамела, върху него шоколада и поставяме в хладилник.

Проста рецепта за сладкиши без яйца у дома

Има ситуации, когато искате нещо сладко, но не всички съставки са под ръка. За такъв случай е подходяща неусложнена рецепта за бисквитки, направени със собствените си ръце, с минимален състав от продукти.

Компоненти:

Брашно - 600 г;
Захар - 200 г;
Намазка - 300 гр.;
Нискомаслено мляко - 150 мл;
Сода - 0,5 супени лъжици;
Канела - 1 пакет;
Черен шоколад - 400гр.
Ядки - 200гр.

Загрейте млякото и намазката в микровълновата, така че вторият компонент да се разтопи. Смесваме сода и захар в масата (като опция - пудра захар). Добавяме натрошеното брашно.

Когато масата стане достатъчно стегната, я прехвърляме на суха повърхност на масата. Начупете шоколада (по-добре е да използвате тежест) на филийки. Всички налични ядки се обелват и нарязват леко. Добавете към общата маса на тестото. Потапяме в чист съд, оставяме да изстине.

Разточваме тестото с дебелина 2 сантиметра, притискаме фигурите с формички или фасетирана чаша. Постелете тава за печене с пергамент. Ние сменяме полуготови продукти. Слагаме в предварително загрята електрическа фурна да се пече за половин час.

Тези бисквитки могат да се приготвят и в микровълновата, само разточете тестото много тънко и сложете няколко парчета върху съда. Включете уреда на максимум и печете половин час.

В тази рецепта не е необходимо да използвате само тъмен шоколад, може да се комбинира с други видове, а можете да вземете такъв според вашите предпочитания.

Бисквитки с извара

Печенето с помощта на ферментирали млечни продукти се счита за по-ронливо и по-здравословно. Тези прости бисквити с извара често се правят за деца, които не харесват този продукт.

Компоненти:

Брашно - 350 г;
Домашна извара - 300 г;
Маргарин - 250 г;
Домашна заквасена сметана - 200 мл;
Захар - 50 г;
Бадеми - 50гр.

Изсипете натрошеното брашно в дълбок стъклен съд, след което нарежете с нож доста мек маргарин. Нарязваме основата с нож.

Прекарваме изварата през електрическа месомелачка или сито. Добавете към брашнената маса заедно със заквасената сметана. Добавете захарта и разбъркайте добре тестото с ръка. Поставете в торбичка за еднократна употреба и приберете в хладилник за половин час.

Разделете бадемите на половинки. Изваждаме тестото, разточваме го, сгъваме по принципа на листа и го разточваме отново, сгъваме. Охлаждаме го. Използвайки тази технология, ние извършваме действията четири пъти. Резултатът е принципът на бутер тестото.

Разточете последния път, изрежете диаманти с нож за пица, сложете половин бадем в центъра и натиснете по-дълбоко. Прехвърлете в тави за печене и гответе във фурната за 40 минути.

Бирено пясъчно хляб

Рецептите на базата на бира съществуват отдавна. Въпреки това, много непосветени хора се учудват, че печените изделия са крехки и се топят в устата заради бирената мая.

Компоненти:

Брашно - 450 г;
Жива бира - 0,5 л.;
Захар - 50 г;
Сода - 1 чаена лъжичка;
Оцет - 1 супена лъжица. л .;
Кремообразен маргарин - 150 гр.

Смесете натрошеното брашно с кремообразния маргарин.

Омесете добре масата с ръце, докато стане хомогенна. Наливаме топла жива бира и гасена сода.

Леките сортове са най-подходящи, така че да няма горчив вкус. Това, което се продава в пластмасови бутилки и има дълъг срок на годност, не трябва да се приема, тъй като най-вероятно там няма култура на живи дрожди.

Замесете тестото: трябва да се окаже доста стегнато и стръмно.

Разточваме го, избутваме полуготовия продукт с формички, натрошаваме го със захар и го поставяме върху предварително приготвен лист за печене.

Потапяме в електрическата фурна за половин час.

Някои полезни неща

Бисквитите за късо тесто могат да се пекат и с една цяла кора, без предварително да се разрязват фигурките, но се прави след това. Само в този случай се препоръчва тестото да се пробие с вилица на случаен принцип на няколко места, за да не се натрупва въглероден диоксид.

Всички продукти трябва да се омесят много бързо и след това не забравяйте да охладите тестото. Печете продуктите при температура 170 - 190 ° С, при по-висока температура бисквитките впоследствие ще се разпаднат твърде много. Можете да измислите всякаква форма и след това да напълните с пълнеж (както сладки, така и месни, по ваша преценка), например кошници.

Добър апетит!

Приготвянето на ронливо и крехко прясно тесто не изисква много усилия. Нямате нужда дори от оскъдни продукти за декорация и каквито и да е лакомства - само по себе си е невероятно вкусно и апетитно. Нарича се пясъчен именно заради неговата ронливост. Можете да изпечете тестото с голяма кора, а след това да го нарежете на малки парченца - всичко зависи от конкретната рецепта и вид. В този случай трябва да пробиете тортите на няколко места, така че да не се натрупва въглероден диоксид. Разбъркайте бързо храната и я оставете на хладно място за няколко часа. При печенето на бисквитки трябва да се спазват определени правила. Например, температурата на фурната трябва да бъде 150-200 градуса; при по-висока температура бисквитките могат да се разпаднат поради бързото разтваряне на маслото. Преди печене намажете питките с разбито яйце, мляко или просто вода.

Бисквитки от къса питка - приготвяне на храна

Основните компоненти са масло или маргарин, брашно и захар, допълнителни са яйца, какао, стафиди, сушени кайсии, извара и много други. Опитните готвачи знаят много тайни, за да гарантират, че тестото е точно както е предписано в рецептата:

- количеството мазнина влияе върху мекотата на готовия продукт - колкото по-малко мазнина, толкова по-плътни и твърди са бисквитите;
- тестото се оказва особено ронливо, ако вместо захар използвате пудра захар и в него сложите само жълтъци;
- по-добре е да изберете брашно с ниско съдържание на глутен, тестото ще бъде по-еластично, а бисквитките ще бъдат по-вкусни;
- ако добавите малко вода, тестото ще изглежда добре, но бисквитките ще станат по-жилави.

Бисквитки от къса питка - най-добрите рецепти

Рецепта 1: Шоколадови сладки

За любителите на шоколадовите лакомства истинска изненада - прости и вкусни бисквитки с какао в тестото, а за да подсилите вкуса - полейте го с разтопен черен шоколад.

Съставки: масло (100 грама), захар (1/4 чаша), брашно (1 чаша), какао на прах (1/4 чаша), черен шоколад за декорация.

Метод на готвене

Тъй като приготвянето на тестото отнема много малко време, включете фурната, за да остане топло. Разбийте маслото и захарта с миксер. Пресейте какаото и брашното точно тук, разбийте, докато тестото стане хомогенно, "омесете" го с ръце. От общото количество оформете 16 топки, колкото орехи. Върху тава за печене с пергамент ги разстелете на разстояние и ги притиснете леко с вилица - получавате интересна шарка. Малките формички могат да се пробият с клечка за зъби или кибрит в 2 чифта напречно - получавате оригинална бисквитка "копче". Печете 20 минути и оставете да се охлади. Остава да разтопите шоколада и да украсите бисквитките - изсипете всяко кръгче с малка лъжица. Оставете да замръзне шоколада - всичко е готово за пиене на чай.

Рецепта 2: сладкиши с кокос и бадеми

Бадемите са много здравословна ядка, но не трябва да се ядат в големи количества. Нашата рецепта съдържа точно толкова, колкото да донесе на организма най-голяма полза, но ние не мислим за това, а за прекрасния му вкус в компания с кокос.

Съставки: брашно (250 грама), захар (и ванилин) 1 чаша, кокос (пулпа 1/2 бр. или 1 саше стърготини), масло (90 грама), бадеми (50 грама), кокосови стърготини за украса.

Метод на готвене

Разбийте яйцата със захарта, добавете брашното и маслото. Настържете обелената кокосова сърцевина и нарежете бадемите. Добавете тези компоненти към получената маса и разбийте добре. Първоначално тестото се оказва лепкаво, добавете брашно постепенно, така че да спре да лепне по ръцете ви. Оставяме за 1 час на хладно място. Правим бисквитки, украсяваме с стърготини. Покриваме формата с пергамент и печем бисквитките за 15 минути на ниска температура (160 градуса).

Рецепта 3: Рецепта за сладкиши с пласт

Неочаквани гости на прага, а вие не знаете с какво да ги почерпите? Не се отчайвай. Сложете чайника и използвайте тази рецепта. Бисквитката просто се топи в устата ви, никой от приятелите ви няма да си тръгне, докато не ги изядете всички. Най-важното е, че слоят не трябва да се готви отделно - гъсто сладко или сладко, например от ябълки или сливи, ще свърши работа.

Съставки: брашно (2 чаши), захар (1/2 чаша), маргарин (150 грама), яйце (1 бр.), сол (половин чаена лъжичка), сода (четвърт чаена лъжичка), конфитюр или сладко за пласт (50 грама )), пудра захар.

Метод на готвене

Приготвяме класическо тесто от захарно брашно и маргарин и яйца, добавяме сода и сол към брашното. Разточваме го в слоя с около 5 мм. Изрязваме торти за тесто, те се оказват много красиви, ако използвате гофриран прорез. Разпределяме заготовките върху тава за печене и печем при температура 240-250 градуса. Печем само 10-12 минути. Залепваме половинките със сладко или сладко. Поръсете с пудра захар. Най-красивите бисквитки могат да се получат, като се оформят от различни по размер торти - залепете малка върху голяма. Насладете се на чая си!

Рецепта 4: сладки с извара

Проста рецепта за неподсладени бисквитки с извара, които приличат на къси сладкиши.

Съставки: брашно (350-400 грама), масло (можете маргарин, 250 грама), извара (250 грама), заквасена сметана (200 грама), захар (1 лъжица).

Метод на готвене

Изсипете брашно в купа и сложете омекнато масло или маргарин, нарежете с нож, настържете изварата и добавете към тестото заедно със заквасената сметана и захарта. Можете да добавите повече захар, отколкото е посочено в рецептата. Разбъркайте тестото, омесете го с ръце и оставете на хладно място за 1 час. Разточете върху дъска и сгънете наполовина. След това го извадете отново на студено. Продължете това 3-4 пъти на всеки 10-15 минути. Нарежете тестото на къси питки и изпечете във фурната за около 10-15 минути.

Рецепта 5: Къс хляб с мак и лимонова кора

Макът не само придава оригинален вкус, но и много украсява продуктите. Обикновените сладки с добавка на мак изглеждат много красиви и ако към тях добавите лимонова кора, както се казва, „ще си оближете пръстите“. Приготвя се бързо, но все пак ще трябва да изчакате два часа, докато тестото узрее и изстине.

Съставки: масло (омекнато, 180 грама, ¾ торба, захар (200 грама), яйце (1 бр), мляко (1 лъжица), лимонова кора от един лимон. Ванилин, лимонов сок (1 лъжица), брашно (2,5 чаши), маково семе (2 супени лъжици).

Метод на готвене

Разбийте маслото със захарта и добавете яйцето. Налейте мляко, смесете всичко с ванилията и лимоновия сок (може да използвате няколко капки хранителен аромат), постепенно добавете пресятото брашно и мака. От тестото оформяме две наденички, около 20 см всяка и увити във фолио, оставяме в хладилник за 2 часа. Разширете колбасите и нарежете на филийки, поставете върху лист за печене на малко разстояние един от друг. Печете 10-15 минути на 180 градуса. Оставете бисквитките върху тавата за печене за 2 минути, след това ги прехвърлете върху решетка и охладете напълно.

- Когато месите тестото, трябва да омекнете маслото. Опитайте се да помислите за това предварително, тъй като не може да се стопи при високи температури. По-добре е да го извадите от хладилника за една нощ или да използвате микровълновата на стайна температура.

- Интересна форма за бисквитки може да се получи под формата на кошници. Могат да се пълнят с всякакво сладко съдържание - извара със стафиди и сушени кайсии, конфитюр, конфитюр или варено кондензирано мляко.

Това е един от най-популярните видове бисквитки, който поради своята простота стана широко разпространен. Основите на печенето на първо място започват с приготвянето на точно такава проста бисквитка. Във всеки случай, дори и без опит, резултатът се оправдава и определено няма да разочарова. Естествено, първият път винаги е труден и пълен с несигурност, за да не се разстроите в началото на пътя, по-добре е да започнете с прост и безгрешен метод ...

2-2,5 чаши брашно
0,5 чаши захар
1 яйце
Настъргана лимонова кора или ванилин

2-2,5 чаши брашно
250 г масло или маргарин
0,5 чаши захар
2 жълтъка

2-2,5 чаши брашно
150 г масло или маргарин
1 яйце
Щипка сода за хляб
1-2 супени лъжици. супени лъжици захар
Шипка сол
100 г заквасена сметана

2-2,5 чаши брашно
200 г масло или маргарин
200 г извара
Шипка сол
1-2 супени лъжици. супени лъжици захар

2 чаши брашно
150-175 г маргарин
2 супени лъжици. супени лъжици захар
Шипка сол
30-40 г мая
2/3 чаша мляко

Как да си направим сладкиши

За да приготвите сладкиши, трябва да приготвите специално тесто под едно и също име "Shortbread". Основната част от тестото за бисквитки от пясъчен хляб включва: първото е естествено пшенично брашно от най-високи класове, добре, или поне 1 клас, последвано от масло, което може да бъде заменено с маргарин, след това - яйца или техните жълтъци, Е, последното е бакпулвер, по-често се използва сода за хляб.

Горният списък със съставките е основният състав, за ориентиране. Не е забранено да се правят съответните изменения и допълнения, както и да се правят възможни промени. Например, определена част от брашното може да се замени с нишесте, фино смлени ядки, а в някои случаи, в зависимост от вида, можете да добавите заквасена сметана, мляко или вода към тестото.

Домашни бисквити по класическа рецепта

2,5 чаши брашно, 1 чаша захар, 100 г масло, 100 г маргарин, 2 яйца, щипка сол и същото количество сода бикарбонат

Първата стъпка е да приготвите тесто за пясъчен хляб: В дълбока купа разбийте старателно яйцата със захарта, омекнете маслото, отделно маргарина и добавете към разбитата със захарта яйчна маса. След това добавете сол и сода, разбъркайте всичко старателно, добавете брашно и бързо омесете меко тесто. Готовото тесто разточете на топка и оставете в хладилник за 30-40 минути. След това в хладно помещение разточете тестото на слой с дебелина 4-5 мм, изрежете фигурите със специални форми. Поставете върху тава за печене и изпратете да се пече във фурната.

Печете бисквитки от пясъчно тесто на 180 градуса за 20-30 минути.

Рецепта за бисквитки с лимон

1 цяла и 1/4 чаша брашно, 1/3 чаша пудра захар, 80 г масло, 1 жълтък, щипка сода бикарбонат, ванилин, 3 с.л. супени лъжици заквасена сметана, настъргана кора от един лимон

Смесете брашното с пудрата захар, ванилията и содата. Прецедете през цедка, добавете маслото, жълтъка, изсипете заквасената сметана, добавете лимонова кора и замесете късо тесто.

Прехвърлете тестото в хладилника за 1 час, оформете средно големи кръгове, сложете ги върху тава за печене, не е необходимо да намазвате тавата и печете в предварително загрята фурна до светло руменисто при температура 180-200 градуса.

Макарони

1,5 чаши брашно, 2 супени лъжици захар, 100 г масло или маргарин, 2 яйца (едно за покриване), 0,5 чаши сладки бадеми, 1/2 чаша пудра захар

Смелете едно яйце и масло и захар до пухкавост, добавете пресято брашно и омесете меко до умерено тесто. Поставете тестото на не дебел слой върху намазнена тава.

Натрийте бадемите с вафлена кърпа, за да се отделят от ципите и нарежете. Комбинирайте с яйцето и захарта и сложете върху тестото. Изпратете в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете за 5 минути. След това извадете и нарежете с нож на диаманти или на квадрати с всякакъв размер. Подготовка за изпращане отново за 15-20 минути, до готовност.

Деликатни кремообразни бисквитки от пясъчно тесто - Стъпка по стъпка рецепта със снимкиИскаш ли още? След това опитайте рецептата за кремообразна бисквитка, която се топи в устата и възбужда вкуса. Това е най-лесният начин и най-добрата рецепта за домашно лакомство.

Домашните печива винаги са били оценявани по-високо от закупените продукти. Един от тези деликатеси, които са популярни сред пиенето на чай, са домашните сладкиши. Приготвянето на тестото е невероятно просто, освен това продуктите се пекат бързо, което е важно при неочаквани гости. По-долу са показани проста рецепта за сладкиши, както и няколко опции за промяната й.

За прости сладки бисквитки ще ви трябват продукти, които могат да се намерят в кухнята на всяка домакиня.

просо. брашно - 250 гр.;
дренаж. олио - 180 гр.;
жълтъци - 2 единици;
захар - 100 g;
сол - щипка.

Приготвянето на късо тесто за бисквитки е лесно: процесът започва с масло, сол и захар - те трябва да бъдат смлени. За по-лесно смилане е препоръчително да извадите олиото от хладилника предварително – поне 20 минути предварително.

Когато получите повече или по-малко хомогенна маса, добавете брашно на малки порции, замесвайки тестото. Готовото тесто разточете на топка и го поставете в хладилника за половин час.

Разточете охладеното тесто на лист с дебелина 5 мм. С помощта на специални къдрави форми или обикновена чаша изрежете бисквитките, поставете ги върху тава за печене с хартия за печене и печете четвърт час на 180 градуса.

Как да готвя със сладко?

Пълнените бисквитки са особено обичани от децата. Вместо сладко можете да използвате сладко или плодови консерви.

яйце;
½ стека. Сахара;
1 ч.л сода за хляб, гасена с оцет;
200 гр маргарин;
3 стека пресято брашно;
200 г гъсто сладко от горски плодове.

Разбийте яйцето със захарта до гладкост.

Смелете маргарина и брашното отделно. Комбинираме и двете маси, добавяме сода. Замесете хомогенно тесто, завийте във фолио или сложете в плик, приберете в хладилник за около половин час.

Разделете тестото на по-големи и по-малки порции. Разточете по-голямата част и сложете върху тава за печене, разпределете равномерно сладкото върху тестото, а по-малката част настържете на едро ренде. Пече се на 220 градуса. в рамките на 20-25 минути. Веднага след извличането се нарязва на квадрати или ромбове, оставя се да изстине.

На заквасена сметана

Деликатните бисквити със заквасена сметана се съчетават добре с мляко, чай, сок, билкови отвари. Преди сервиране може да поръсите с пудра захар или да покриете с глазура, разтопен шоколад.

мазна заквасена сметана - 250 g;
мед - 2 супени лъжици. л .;
дренаж. олио - 200 гр.;
захар - 150 g;
прясно изцеден сок от 1 лимон;
сода - ½ маса. л .;
брашно - 2 стека.

Намачкайте маслото на каша, добавете мед, заквасена сметана и разбъркайте добре до еднородна сянка.

Изстискайте цитрусов сок, изсипете в масата, разбъркайте отново.

Пресейте брашното и содата в масата, без да я гасите.

Замесете тестото на ръка. Разточете на пласт с дебелина 2 см, изрежете кръговете на купчина - получават се същите бучки, разточете ги на топки и ги сложете върху подготвен лист за печене. Печете четвърт час в предварително загрята фурна.

Sablé - перфектната бисквитка за къса питка

дренаж. олио - 115 гр.;
sah прах - 2,5 табл. л .;
брашно - 160 гр.;
яйце, разделено на белтък и жълтък;
сол - ¼ чаена лъжичка;
кафява захар - 2 супени лъжици. л.

Разбъркайте маслото, което е станало меко на стайна температура, с лъжица, докато консистенцията му започне да наподобява крем. След това пресяваме праха и солта в него, разбъркваме за няколко минути, докато масата стане хомогенна структура.

След това добавете жълтъка, разбъркайте до гладкост. В края въвеждаме брашно, не забравяйте да го пресеете. Разбъркайте добре - тестото ще стане на бучки, брашното попива равномерно влагата, като се разпределя в масата.

Разтегнете фолиото върху работната повърхност, разпределете тестото върху него и оформете приблизително равномерна продълговата бучка. Увиваме го във фолио и го разточваме на масата, за да получим "наденица" с еднакъв диаметър по цялата дължина. Охлаждаме в хладилник за няколко часа.

След определеното време тестото ще се втвърди добре и ще бъде удобно да го използвате: нарежете наденицата наполовина, поставете едната част обратно в хладилника за известно време, намажете другата с разбит протеин от всички страни и поръсете със захар . Нарежете пръчката на пръстени и разстелете върху тава за печене с пергамент. Повтаряме действието с втората част на теста. Печем на 200 градуса. в рамките на 20 минути.

На бележка. Тестото за тези бисквитки може да се приготви в големи количества и да се съхранява в хладилник до 2 дни, а във фризер до 2 месеца. Заготовката се подрежда в опаковки и се използва на порции.

Ванилово лакомство

Ваниловите сладки не са много различни в рецептата - към класическия вариант се добавя торбичка ванилин. Бисквитите се отличават с особено деликатен, приятен аромат и изискан вкус.

Kurabye - стъпка по стъпка рецепта

Kurabye се отнася до ориенталски сладкиши, които са доста популярни в много страни. Според класиката се приготвя под формата на цвете (например, изстискано със сладкарска спринцовка, като безе) с капка сладко в средата или под формата на диамант. Според легендата към тестото се добавя щипка шафран.

И ви предлагаме да се запознаете с основната основа на теста kurabye:

150 грама пудра захар;
150 гр разтопени сливи. масла;
300 грама брашно.

Първо разбийте маслото и пудрата – препоръчително е първо да преработите продуктите с вилица, за да не се разпръсне пудрата при работа с миксер. Когато масата стане хомогенна, пресейте брашното в нея, разбъркайте отново с вилица, така че брашненият продукт да абсорбира влагата. След това можете да го омесите с ръце.

Отделете малки парченца от общата бучка и ги разточете на колбаси до 10 см дължина и 2 см ширина. Рисуваме отгоре с вилица, леко натискаме, рисуваме ивици. Нарежете с диагонални ромбове. Можете да го оставите така и да го сложите върху тава за печене, или да комбинирате по 2 парчета, така че формата да наподобява 2 листа.

Печем на 180 градуса. в рамките на 15-20 минути.

Захарни сладки бисквитки

Прости сладки домашни бисквитки могат да се приготвят по следната рецепта:

брашно - 2,5 стека;
яйце;
дренаж. олио - 150 гр.;
захар - ½ стека;
сол - ½ чаена лъжичка;
ванилова захар;
кристална захар за декорация.

Методът на приготвяне не се различава от предишните рецепти - всички компоненти се смесват в хомогенна маса. Единственото нещо е, че бисквитките се изстискват от дебел слой тесто с дебелина приблизително 2 см. Отгоре се поръсва със захар, пече се на 180 градуса, 20 минути.

Шоколадова рецепта

Шоколадово лакомство никога не се пренебрегва. Особено малките домакинства го обичат.

2,5 стек. брашно;
150 грама захар;
200 г отцеждане на масло.;
2 яйца;
3 маса. л. какао;
1 ч.л Газирани напитки.

Маслото се разтопява, комбинира се със захар и какао, смесва се, така че масата да стане еднородна сянка и консистенция. Оставете маслото да изстине малко, след това добавете яйцата, разбийте всичко заедно. Добавете брашно, разбъркайте, омесете леко поресто тесто.

На бележка. Поръсете с пудра захар преди сервиране. Бисквитките също могат да бъдат покрити с топинг или глазура.

Майонеза

Рецептата за прясно тесто с майонеза е както следва:

дренаж. олио - 200 гр.;
майонеза с високо съдържание на мазнини - 200 g;
яйце;
захар - 1 стек.;
брашно - 3,5 стека;
сол - ½ ч.л.

Първо комбинирайте сухи и течни храни в отделни купи. След това разбъркайте, омесете на хомогенно тесто, охладете, разточете, изрежете продуктите, изпечете.

170 грама овесени ядки (или готово овесено брашно);
100 грама захар;
100 гр. сливи. масла;
яйце;
1 ч.л бакпулвер.

Смелете люспите до състояние, подобно на брашно. Добавете бакпулвера в полученото брашно и разбъркайте.

Смелете маслото и захарта до гладкост, добавете яйцето и разбъркайте всичко.

В една купа смесете двете части за тестото, омесете тестото, охладете.

Поставяме пергамента върху тава за печене. Изсипете тестото върху пергамента. Печете 15 минути в предварително загрята до 180 градуса. фурна.

На маргарин

Домашните бисквитки се приготвят от тесто не само с масло, но и с маргарин. Този продукт много често се използва като аналог на маслото за печене. Няма рецепта за маргарин и инструкции за приготвяне на пясъчно тесто на базата на този продукт – при някой от горните методи маслото се заменя с маргарин.

На бележка. Към тестото може да добавите портокалова или лимонова кора, щипка канела.

Домашни бисквитки - серпентин

Интересен вариант за сервиране на сладкиши е под формата на охлюви, или серпентин. Особеността на този вид е, че съчетава две теста – шоколадово и обикновено, сладко.

Пригответе се за готвене:

маргарин - 200 грама;
захар - 200 g;
яйца - 2 единици;
брашно - 450 g;
какао - 4 табл. л .;
бакпулвер - 10 гр.

Готвенето започва както обикновено – маргаринът се смила със захарта, яйцето, брашното и бакпулвера. Замесва се обичайното късо тесто.

Всяко тесто се разточва поотделно. След това шоколадовата част се прехвърля върху светла повърхност, например можете леко да поръсите шоколада с брашно, да го разточите на точилка и да го разточите върху светлия слой. Пластовете се навиват на руло и се нарязват на парчета с дебелина 1 см. Печете 15 минути на 180 градуса.