Kellegi jaoks on maasikahooaeg käes, kellegi jaoks juba täies hoos!Igal juhul tulevad kasuks 20 imeliste maasikamagustoitude retsepti, mille oleme teie jaoks välja valinud. Hellita ennast ja oma lähedasi maasikamaiustustega!
1:913 1:9181. Maasika-banaani muffinid
1:983
Koostisained:
2:15202:17
või 1 pakk (200 g)
2:52 2:70suhkur 0,5 tassi
2:102küpsed banaanid 2 tk
2:137maasikad 12 väikest marja
2:187küpsetuspulber 6 g
2:219sooda veerand tl
2:255vanillisuhkur 1 tl
2:297 2:302Kokkamine:
2:334Hõõru või suhkruga. Lisa munad, klopi lahti, lisa vanillisuhkur.
2:474Püreesta banaanid kahvliga, haki maasikad peeneks. Vahustamist jätkates lisa järk-järgult banaanid.
2:653Lisa sooda ja küpsetuspulbriga segatud jahu. Määri tainas laiali. Aseta peale hakitud maasikad.
2:842Üks mari muffini kohta. Küpseta umbes 20 minutit 180 gr.
2:971 2:9762. Maasika šokolaadikook
2:1039
3:4
Koostisained
1 ja 1/2 tassi jahu
1 ja 1/2 teelusikatäit küpsetuspulbrit
1/8 tl soola
3 supilusikatäit võid, pehmendatud
3 spl kreeka jogurtit
1 tass suhkrut
1 suur muna
1/2 tassi piima
1 tl puhast vaniljeekstrakti
1/3 tassi šokolaaditükke, lisaks veel katteks
0,5 kg maasikaid
Kokkamine:
1. Kuumuta ahi 220°-ni. Vooderda ahjuvormi põhi küpsetuspaberiga. Määri vorm võiga.
2. Sõeluge jahu, küpsetuspulber ja sool.
3. Segage eraldi kausis või, Kreeka jogurt ja 1 tass suhkrut ning vahustage elektrimikseriga keskmisel-suurel kiirusel kuni 2 minutit.
4. Vähenda kiirust keskmisele, lisa muna, klopi heledaks ja kohevaks. Seejärel sega piima, vaniljega.
5.Sega jahu ja vedel segu ning lisa taignale šokolaadilaastud.
6. Tõsta tainas ahjuvormi. Aseta maasikad piruka peale.
7. Küpseta kooki umbes 1 tund, kuni pealt on kuldpruun. Küpsetamise viimasel 5-10 minutil võid koogi ahjust välja võtta ja peale puistata veel paar šokolaaditükki.
3:4
3. Šokolaaditort maasikatega
3:68
Koostisained
4:600Testi jaoks:
4 kana muna
60 g tumedat šokolaadi
80 g võid
1 kotike vanillisuhkrut
60 g tuhksuhkrut
soola
80 g nisujahu
40 g jahvatatud mandleid
Šokolaadikreemi jaoks:
125 g tumedat šokolaadi
400 ml koort vähemalt 30% rasvasisaldusega
2 munakollast
30 g suhkrut
1 tl maisijahu
Samuti:
400 g värskeid küpseid maasikaid
120 g maasikamoosi või moosiga
Tuhksuhkur
Kokkamine:
1. Kuumuta ahi temperatuurini 200 ° C. Eraldage munakollased valkudest eraldi kausis. Sulata šokolaad vesivannil. Jahvata pehme või vanillsuhkru ja 2 spl tuhksuhkruga, lisa vähehaaval munakollased. Vahusta munavalged näpuotsatäie soolaga tugevaks vahuks, lisa ülejäänud tuhksuhkur ja jätka vahustamist valgeks kohevaks massiks. Lisa võisegule jahtunud šokolaad.
2. Sega jahu jahvatatud mandlitega, lisa võisegu, sega läbi ja lõpus sega ettevaatlikult hulka vahustatud munavalged. Vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud 26 cm lahtikäivasse vormi, tasanda tainas kondiitrilabidaga ja küpseta eelkuumutatud ahjus umbes 35 minutit. Valmis kook jahuta vormis, seejärel eemalda ettevaatlikult vormist ja lõpuks jahuta restil.
3. Kreemi valmistamiseks on vaja: purustada šokolaad jämedalt tükkideks ja sulatada koos koorega kastrulis vesivannil. Jahvata munakollased suhkru ja tärklisega. Sega veidi jahtunud šokolaadikreem pidevalt segades munakollastega, pane uuesti veevanni soojenema. Pese maasikad, koori ja lõika iga mari pooleks.
4. Lõika jahtunud kook horisontaalselt kaheks osaks. Määri alumine kook immutamiseks soojendatud maasikamoosiga. Moosi peale määri šokolaadikreem. Šokolaadikreemi peale aseta biskviidi ülaosa, suru see peopesaga kergelt alla. Kaunista koogi pealmine osa ülejäänud šokolaadikreemiga ja aseta maasikapoolikud lõikepool allapoole. Pane valmis kook vähemalt 1 tunniks külmkappi. Serveerimisel puista kook pealt tuhksuhkruga üle.
4. Kook "Suvi" ilma küpsetamiseta
4:64
Koostisained:
● 500 gr. hapukoor
● 1 klaas suhkrut
● 3 spl. želatiin
● 300 g biskviiti (ostetud või valmistatud mis tahes retsepti järgi)
● Puuviljad: maasikad, viinamarjad, sõstrad, kiivi (võimalikud on ka muud marjad)
Kokkamine:
Esmalt vala 3 spl želatiini poole klaasi külma keedetud veega umbes 30 minutiks (kuni paisub). Seejärel vahusta hapukoor suhkruga. Kuumuta želatiin lahustumiseni (mitte keemiseni) ja lisa segades õhukese joana hapukoorele.
Katame sügava kausi toidukilega ja paneme selle põhjale marjad, siis kiht väikesteks tükkideks murtud biskviiti, jälle kiht marju jne. Vala kõik hapukoore-želatiini seguga. Panime 2 tunniks külmkappi. Pöörake kook ettevaatlikult taldrikule. Kui kauss on väga sügav, täitke kihid laomise ajal. Hapuid marju võid puistata ka tuhksuhkruga.
5:4
5. Madala kalorsusega suvine tarretis!
5:70
Peal - hapukoor ja marjad, alumine - maasikapüree (püreesta maasikad kahvliga suhkruga) ja maasikad.
6:752Koostisained:
250 g hapukoort (mitte rasvane)
suhkur (sahharoosi kasutati hapukoores 4 spl, pürees 2 spl)
marjad: maasikad, vaarikad, mustikad - nii palju kui soovite.
želatiin 2 kotikest 20 gr
Kokkamine:
Hapukoore osa jaoks - 20 g želatiini 150 ml vees kuumutati, lahustati, jahutati, lisati hapukoorele.
Kartulipüree puhul - 20 g želatiini 250 ml vees, skeem on sama
Alumine kiht valati marjadega, külmutati 2,5 tundi, siis pealmine (hapukoor) marjadega, veel 2 tundi.
6:4
6. Smuutid maasikatega.
6:50
Koostisained:
●200 g maasikaid
●200 ml. piim
●1 pakk madala rasvasisaldusega kodujuustu
●2 spl. lusikad suhkrut või mett
Kokkamine:
Sega maasikad ja kodujuust blenderis läbi, lisa suhkur ja piim.
Valage klaasidesse.
Maasikasmuuti on valmis.
7. Maasika tiramisu
7:1042
8:4
Koostisained:
8:32Maasikad - 200 g
Piim - ½ tassi
Madala rasvasisaldusega kodujuust - 500 g
Tume mõru šokolaad - 50 g
Kohv - 2 spl. lusikad
Banaan - 2 tk.
Kokkamine:
8:2881. Tükelda banaanid ja maasikad – välja arvatud üks mari kaunistuseks.
2. Vahusta kodujuust blenderi või mikseriga kreemi konsistentsini.
3. Vala sisse 2 supilusikatäit kohvi. Aseta kolmandik banaanidest suure lamedapõhjalise salatikausi põhja.
4. Kata esimese kihiga kolmandiku maasikate, riivjukolaadi ja kohupiima segust.
Asetage sel viisil ülejäänud kaks kihti.
8:923Viimane peaks olema kodujuust ja riivitud šokolaad.
5. Kaunista ülejäänud maasikatega.
6. Tõsta külmkappi vähemalt 4 tunniks, soovitavalt üle öö.
8. Magustoidupallid maasikatega
8:1254
Koostisained
● 200 g küpsiseid (kuivad)
● 90 g võid
● 150 g kodujuustu
● 150 g maasikaid
● 20 g kookoshelbeid
● 2 spl. tuhksuhkur
Kokkamine
1. Murra küpsised tükkideks ja pane blenderisse.
2 Purusta küpsised puruks. Tõsta puru teise anumasse.
3. Sulata või ja lisa purule. Sega hästi. Järgmisena lisa kodujuust ja tuhksuhkur. Sõtku tainas hästi, eelistatavalt kätega. Koori ja pese värsked maasikad.
4. Näpi tainast väike tükk ära, veereta umbes kreeka pähkli suuruseks palliks, sõtku koogiks.
5. Pane koogi keskele maasikas. Kata mari õrnalt taignaga ja rulli palliks. Tee niimoodi palle, kuni tainas on otsas.
6. Tainas ei kleepu käte külge, sellega on väga mõnus töötada. Veereta iga pall kookoshelvestes, pane vormile ja pane 20 minutiks külmkappi tahenema. Kaunista valmis pallid vastavalt soovile.
9:4
9. Maasikakook
9:50
Koostisained
● 0,5 l hapukoort
● 1 klaas suhkrut
● 1 kotike želatiini (25 gr)
● 0,5 tassi külma vett
● 300 g biskviiti
● maasikad
● kiivi
Kokkamine
1. Biskviidi võid osta valmis või küpsetada ise.
2. Alustuseks täida želatiin veega ja lase paisuda. Ülejäänud komponentide ettevalmistamise ajal see lihtsalt paisub.
3. Pese puuviljad, koori ja tükelda. Lõika biskviit väikesteks tükkideks. Sega hapukoor suhkruga ja klopi mikseriga läbi.
4. Kuumutame paisunud želatiini veevannis, ilma keemiseni. Ja vala hapukoorele, sega.
5. Vooderda sügavad nõud toidukilega. Põhjas valame mõned marjad. Lao peale biskviiditükid. Täida koorega. Ja siis kihiti üles.
6. Katke peal kilega ja saatke külmkappi. Kolm tundi hiljem on kook valmis.
10:4
10. Panna cotta maasikatega
10:56
Koostis:
● 400 ml. 20% koort
● 0,5 st. lusikad lahustuvat želatiini
● 3 spl. lusikad suhkrut
● 1 kotike (10 gr.) vanillisuhkrut
● 100 gr. maasikad
● 2 tl tuhksuhkrut
Kokkamine:
1. Želatiin vala 2-3 spl. lusikad külma vett, lase umbes viis minutit paisuda, seejärel pane kuuma veega kaussi ja sega, kuni see sulab.
2. Sega rõõsk koor suhkru ja vanillsuhkruga, kuumuta segades kuni suhkur sulab, kui segu soojeneb veidi soojaks, lisa želatiin ja sega läbi, vala vormidesse, kui kreem on liiga kuum, siis on vaja. kõigepealt jahutada.
3. Pane vormid kreemiga üleöö või 4-5 tunniks külmkappi.
4. Lõika maasikad väikesteks kuubikuteks, sega tuhksuhkruga, pane peale külmutatud panna cotta, vala üle saadud mahlaga.
11:4
11. Puuviljad vahukommikreemis
11:61
Õrn, magushapu magustoit.
12:626 12:631Koostisained
● 2 vahukommi (igaüks 70 gr)
● 200 gr koort 10%-20%
● 200 gr maasikaid
● 200 gr kiivi
● šokolaad
Kokkamine
1. Murra vahukomm tükkideks, pane blenderisse, vala sisse koor. Vahusta hoolikalt ühtlaseks massiks.
2. Lõika maasikad neljandikku (kui suured, siis lõika väiksemaks).
3. Koori kiivi, lõika kuubikuteks. Pane maasikad ühe kihina kaussi või tassi. Nirista koorega, et maasikad oleksid täielikult kaetud. Lao kiivi ühe kihina peale. Vala peale koor, kattes kiivi täielikult. Puista peale riivitud šokolaad.
Magustoidu võib serveerida kohe või panna tunniks ajaks külmkappi jahtuma. See saab olema maitsev mõlemal juhul.
12:206 12:21112. "Lahe vikerkaar"
12:262
Ühend 5-6 portsjoni jaoks
● 2 banaani
● 300 gr. maasikad
● 3 kiivi
● 300 gr. jäätis (jäätis)
● Rahapaja
Kokkamine:
13:982Jahuta puuviljad ja marjad hästi. Jahvata eraldi blenderis. Pehmenda jäätis.
13:1161Laota kihtidena
1 rida - banaan,
2 rida - kiivi,
3. rida - maasikad,
4 rida - jäätis.
Kaunista piparmündiga.
13. Kohupiima-puuviljamagustoit ilma suhkruta
13:1419
14:4
Koostisained:
- 500 g - madala rasvasisaldusega pehme kodujuust
- 300 g - madala rasvasisaldusega hapukoor
- stevia - maitse järgi
- 30 g - želatiin (eelistatavalt lahustuv)
- kõik puuviljad (siin kasutatakse maasikaid ja banaane)
+ vorm, ca 26 cm (ca 300 g)
Kokkamine:
1. Sega kodujuust suhkru või steviaga.
2. Sega hapukoor suhkru või steviaga. Loputage puuviljad ja asetage see vormi põhjale.
3. Valmista želatiin (vastavalt pakendi juhistele). Kombineeri kodujuust + hapukoor ja sega. Selgub vedel mass.
4. Vala želatiin õhukese joana kohupiima-hapukoore massi hulka. Sega. Kata kõik puuviljad saadud seguga (ühtlaselt).
5. Saada külmkappi (1-2 tunniks).
6. Hankige see, lõigake portsjoniteks ja serveerige puuviljadega.
14. Tort "Maasikas koorega"
14:1392
15:4
Koostisained:
Testi jaoks:
1,5 tassi nisujahu
100 g võid
1 klaas granuleeritud suhkrut,
12 tassi hapukoort
1 tl soodat
3-4 muna (3 kui suur, vastavalt 4, kui väike)
Täitmiseks:
800-900 värsket maasikat
2 tassi hapukoort
1 klaas tuhksuhkrut.
Kokkamine:
Eraldage munakollased valgetest. Vahusta munakollased suhkruga, seejärel lisa hapukoor, sulatatud või. Sega mikseriga. Lisa söögisoodaga segatud jahu. Sega uuesti. Vahusta munavalged ja sega ettevaatlikult taigna hulka. Määrime eemaldatava vormi õliga, määrime taigna laiali ja küpsetame 180-190 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 40 minutit.
Vala maasikad 2-3 spl granuleeritud suhkruga ja jäta umbes pooleks tunniks seisma, et marjad mahla annaksid.
Võtame aluse välja ja lõikame ettevaatlikult kaheks koogiks. Leotame iga kooki maasikamahlaga.
Pane maasikad koogi põhjale. Lõika suured marjad pooleks. Vahusta hapukoor tuhksuhkruga ja vala saadud koorega maasikatele. Katame teise koogiga - peale ülejäänud hapukoor ja pulber. Kaunistame marjadega. Anname leotamiseks tund või paar (soovitavalt külmkapis).
15:4
15. Strawberry Turkish Delight
15:59
Türgi delight on maitsev traditsiooniline Türgi maiustus, mis leiutati tegelikult Küprosel.
16:764See valmib väga lihtsalt ja piisavalt kiiresti ning mingeid keerulisi koostisosi pole vaja.
16:951Magustoit on väga õrn ja lõhnav.
16:1034 16:1039Koostisained:
16:1067* 200 g maasikaid;
* 15 g lahustuvat želatiini;
* 150 g tuhksuhkrut;
* pool sidrunit
Kokkamine:
16:12721. Jahvata maasikad blenderis. Võite kasutada nii värskeid kui ka külmutatud marju.
2. Lisa sellele massile želatiin ja jäta mõneks ajaks paisuma. Pärast seda lisa veel 120 g tuhksuhkrut ja sidrunimahla. Segage segu hoolikalt ja kuumutage madalal kuumusel. On vaja keeta, kuni želatiin lahustub, kuid ärge laske segu keema.
3. Tõsta segu tulelt ja jahuta. Seejärel klopi mikseriga, kuni mass muutub heledamaks ja paksemaks.
4. Võta tahkumiseks mugav vorm, pane sinna vahapaber, peale vala maasikamass. Silu ja pane 5-6 tunniks jahedasse tahenema.
5. Kui Türgi delight on tahenenud, võta see vormist välja, lõika kuubikuteks ja puista üle tuhksuhkruga.
16:183 16:18816. Vareniki maasikatega
16:240
Vareniki on populaarne roog, mis on valmistatud hapnemata taignast, mille sees on täidis. Täidisevalikud võivad olla erinevad: köögiviljad, puuviljad, marjad, liha, kodujuust. Suvel on paljude marjadest valmistatavate roogade hulgas erilisel kohal pelmeenid maasikatega. Neid võib serveerida pearoana või magustoiduna peale kerget lõunasööki.
17:1408Maitsvate pelmeenide peamine saladus on korralikult valmistatud tainas. See peaks olema õhuke, kuid tugev. Testi vedelik tuleks võtta külmalt, isegi jäiselt. Siis ei kuiva pelmeenide tainas kaua ja jääb vormimisel hästi kokku.
17:1846Saadud tainast ei ole soovitav kohe kasutada - kõige parem on see palliks rullida, kotti panna ja pool tundi külmikus seista.
17:281Et täidis modelleerimisel pelmeenidest välja ei valguks, lisatakse suhkruga ülepuistatud maasikatele tärklist või jahu.
17:485 17:490Koostis:
17:518Jahu - 3 tassi
17:550Munad 1 tk.
17:569Sool 1 tl
17:591Vesi - 2/3 tassi
17:625Maasikad - 600 g
17:657Suhkur - 3 supilusikatäit
17:685Tärklis - 1 spl.
17:717 17:722Kokkamine:
17:757Loputage marjad, sorteerige ja eemaldage varred. Seejärel puista need üle suhkru ja tärklisega, pane 25-30 minutiks külma kohta.
17:993Sega sool jahuga, lisa munad, vala jäävette ja sõtku pehme tainas. Lase tainal 30-40 minutit seista. Rulli jahusel laual õhukeseks, lõika klaasiga ringid välja.
17:1330Pane täidis taignaringi keskele, murra ring pooleks ja näpi servad kokku. Kui kõik pelmeenid on valmis, keeda neid pärast pinnale panemist viis minutit keevas vees. Serveeri hapukoore ja võiga.
17:174417:4
17. Maasikas Pavlova
17:57
Koostis:
18:5945 valku
150 g suhkrut
70 g tuhksuhkrut
3 tl maisitärklis
10 g vanillisuhkrut 300 g maasikaid
4 spl tuhksuhkur
Kokkamine
375 ml vahukoort Vahusta munavalged vanillsuhkruga, lisades järk-järgult suhkrut ja tuhksuhkrut, kuni moodustuvad tugevad piigid. Puista peale maisitärklist ja sega see õrnalt munavalgete hulka.
Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile pool proteiinimassist ümber, tee lusika või kondiitritootega äärtest pallikesed.
Kuumuta ahi 50 kraadini, aseta sinna koogipõhi, lisa kuumus 110-ni, küpseta umbes poolteist tundi, jäta veel 15 minutiks välja lülitatud ahju.
Rahune maha.
Vahusta koor 2 spl. tuhksuhkur.
Pese maasikad, eemalda varred. Vahusta pool blenderiga ülejäänud tuhksuhkruga.
Ülejäänud lõika pooleks, täitke koogipõhi vahukoorega, asetage ümber serva maasikad, valage peale maasikakaste.
18:258 18:26318. Banaani-maasikajäätis
18:335
Koostisained:
19:8721. Maasikad - 0,5-1 kg.
19:9102. Suhkur - 300-500g (suhkru võib asendada meega)
19:9923. Banaan - 1-2 tk.
19:10224. Hapukoor - 400-600g
19:1056 19:1061Kokkamine:
19:10931. Pese ja koori maasikad.
19:11512. Jahvata maasikad, banaan ja suhkur blenderis püreeks. Suhkru asemel võite kasutada mett. Lisa maitse järgi mett. Banaan on ka valikuline ja maitsev ilma selleta.
19:14483. Lisa püreele hapukoor (hapukoor on valikuline koostisosa, saab ka ilma)
19:15964. Vala püree vormi. Panime sügavkülma.
19:81Õige jäätise peamine saladus on segu külmutamise ajal perioodiliselt segada, et jääd ei tekiks.
19:303 19:30819. Maasikavaht
19:351
Koostisained:
Maasikad - 800-900g
Suhkur - 6 spl. l.
Rasvane koor - 1,5 virn.
Želatiin - 1 spl. l.
Vesi - 1/4 virnast.
tuhksuhkur - 3 spl. l.
Vanilliin - 1 tl
Portsjonid konteineri kohta: 8-10
20:1170 20:1175Kokkamine:
20:12071. Vala väikesesse kaussi vesi ja aseta vee peale lusikatäis želatiini. Jätke želatiin 5-10 minutiks mõjuma.
2. Loputage maasikad, koorige varred. Tükelda 400-450 g maasikaid ja puista peale suhkur, jäta hetkeks seisma, kuni tekib siirup. Suhkrut võib lisada rohkem kui retseptis märgitud. Kõik sõltub sellest, kui magusad on teie maasikad.
3. Vahusta maasikad siirupiga blenderiga puruks.
4. Lõika ülejäänud maasikad viiludeks ja puista üle ka suhkruga. Kui siirupit on piisavalt moodustunud, viska marjad kurn – lase siirupil nõrguda, meil on magustoidus juba piisavalt vedelikku. Sel ajal, kui viilutatud maasikad kurnis puhkavad, vahusta jahutatud koor tuhksuhkru ja vaniljega tugevaks vahuks.
5. Sulata paisunud želatiin mikrolaineahjus, hoia seal 30 sekundit. Ärge kunagi ajage seda keema!
6. Lisa lahustunud želatiin maasikapüreele, sega läbi, seejärel lisa kreemile marjade ja želatiini segu.
7. Sega õrnalt ühtlaseks massiks.
8. Laota kausside, tasside või muude klaasnõude põhja viiludeks lõigatud maasikad.
9. Pane valmis maasikavaht maasikatele peale. Aseta tunniks-paariks külmkappi. Enne serveerimist kaunista mousse värskete maasikatega. Head isu!
20:4
20. Maasika-juustukook
20:53
Selle ettevalmistamine pole sugugi keeruline. Küpsetatakse ahjus vesivannil, kuid väga oluline on see korralikult maha jahutada ja anda aega külmkapis “küpseda”. Peate veidi ootama, kuid valu vähendamiseks võite seda teha õhtul ja nautida seda hommikul.
21:1043 21:1048Koostisained:
Kohupiima segu:
300 g kohupiimakreemi (0,2% rasva)
50 g suhkrut (I)
50 g kuiva piima
25 g maisitärklist
35 g jahu
6 munakollast
Vanilje või sidrunikoor
Prantsuse besee:
6 valku
75 g suhkrut (II)
Küpsetusvorm -20 cm.
Küpsetusmeetod:
Kuumuta ahi 150 C-ni (ilma pöördvooluta).
Valmista vorm ette, vooderda põhi ja lao seinad küpsetuspaberiga. Parem on, kui pärgament on vormi külgedest kõrgemal. Mähi vorm väljast fooliumiga, et vesi ei satuks veevanni.
Valmistage ette suurem vorm vesivanni jaoks.
Kombineeri kõik kohupiimasegu ained kausis ja sega ühtlaseks, võid blenderiga mulksata.
Vahusta eraldi kausis munavalged pehmeks vahuks. Seejärel jätkake besee vahustamist järk-järgult suhkrut lisades kuni "linnunoka" olekuni.
Voldi besee õrnalt kohupiimasegu hulka ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
Aseta täidetud vorm suuremasse vormi ja täida suurem vorm kuuma veega nii, et see ulatuks väiksema vormi seinte keskele.
Küpseta juustukooki 1 tund. Lülitage ahi välja ja laske juustukoogil jahtuda ilma seda ahjust välja võtmata. Kui ahi on õhukindel, võite ukse ja ahju vahele pista puidust spaatli, tekitades väikese vahe, samal ajal kui jahtumine on aeglane ja juustukook ei jätka "inertsist küpsemist". Umbes tund pärast ahju väljalülitamist eemaldasin vormi veega ja vormisin juustukoogiga ettevaatlikult uuesti ahju tagasi (võib öelda, et tegin seda just praokil ahjus :)). Alles siis, kui juustukook on toatemperatuurile jahtunud, tõsta see külmkappi ja lase 3-4 tundi “küpseda”.
Nüüd saab selle vormist välja võtta ja serveerida. Lõika lihtsalt kuiva, puhta noaga, pühkides seda pärast iga lõikamist.
21:4
21. Retsept maasikate talveks koristamiseks ilma toiduvalmistamiseta
21:99
Vahustan maasikad blenderiga suhkruga, panen poolenisti plasttopsidesse hapukoorest, jäätisest vms, lisan terved maasikad peaaegu tipuni, katsin toidukilega ja panen sügavkülma. Talvel sulatan lapsed külmkapis portsjonite kaupa. Süüa võib niisama, saab kompotis, saab pirukates, pirukates ... See läheb alati pauguga!
22:1231 22:1236Alates 01.11.2017
Võimalusel võite ja peaksite küpsetama värske maasika magustoit roa esialgse maitse saamiseks. Marjade külmutamine säilitab täielikult kõik marja vitamiinid ja mineraalained, kuid selle maitse muutub veidi.
Kõik gurmaanid ei märka erinevust, sest nii värsked marjad kui ka koor peavad olema väga jahutatud. See aitab luua paksema konsistentsi, kui vahustada magustoitu sukelmikseriga.
Püüame teha samm-sammult maasika magustoidu retsept koos fotoga kasutades suurepärase kvaliteediga külmutatud marju. Sulatamise käigus tuleb marjad segistiga püreestada. Roa variatsioonina võid magustoidule lisada väikese koguse jäätist (tavaline jäätis). Magustoit tuleb paksem, magusam ja kaloririkkam.
2 portsjoni külmutatud maasikatest valmistatud magustoidu valmistamiseks vajame:
Koostisained
- Külmutatud maasikad - 1 tass
- Värske koor - 0,5 tassi
- tuhksuhkur - 2 supilusikatäit
- Jäätise jäätis - 2 supilusikatäit
- Vanilliin (valikuline) - noa otsas
Toiduvalmistamise juhised
Roa küpsetusaeg kokku on 15 minutit: 5 minutit - ettevalmistustööd, 10 minutit - koore vahustamine ja marjapüree valmistamine, segamine ja kaussidesse ladumine.
Üldinfo ja roa ajalugu
Me ei tea täpselt, kes ja kus esimesena maasikaid piimatoodetega segas. Vene avarustes küpsesid iidsetest aegadest heinateo ajal metsmaasikad. See segati jahtunud piimaga ja kasutati janu kustutamiseks.
Prantsuse kokad on välja töötanud ja rakendanud maitsvad magustoidud maasikatega, millel on kümneid toiduvalmistamisvariante. Nende roogade jaoks kasutatakse tavaliselt suureviljalisi aedmaasikaid ja kõrgeima kvaliteediga värsket külmakoort.
Seda tüüpi marja-piima magustoit on pärit vahukoore leiutamisest (Prantsusmaa, XVII sajand). See magustoit valmib väga kiiresti, selle valmistamine ei vaja tooraine kuumtöötlemist. Maasikamagustoitu on kahte tüüpi:
- Lihtne segu maasikapüreest ja tugevast vahukoorest. Kõik segatakse ja valmis külm magustoit serveeritakse lauale.
- Jahutatud poolikud või terved maasikad pannakse kaussidesse ja valatakse üle magusa vahukoorega.
Kui kasutate valmis kondiitrikreemi, saab sellise magustoidu valmistada vaid minutitega.
On veel üks maasikamagustoitude haru, mis põhineb maasikaželee valmistamisel. Selline roog ei pruugi sisaldada piimakomponenti. Retsept maasika magustoit želatiiniga töömahukam.
Kõigepealt peate valmistama želatiini ja segama selle keeva maasikasiirupiga. Pärast vormidest eemaldamist jahutatuna võib selline tarretis olla iseseisev roog. Kaunistada võib ka vahukoorega.
Ilus ja maitsev maasika magustoit koorega peetakse suure magusate külmade roogade perekonna eelkäijaks, millel on mõned erinevused koostisosades ja toiduvalmistamise tehnoloogias:
- maasikaželee;
- Itaalia panna cotta;
- rahvusvaheline maasikajäätis;
- Ingliskeelsed variatsioonid: Eton Mess ja Trifle;
- koorepudingid maasikatega;
- maasikasuflee;
- maasikad jogurti, keefiri, kodujuustu ja muude fermenteeritud piimatoodetega.
See magustoit on levinud üle kogu maailma. Seda serveeritakse kõige kallimates restoranides, see on populaarne ka kodusel toiduvalmistamisel. Paljudes maailma armeedes on see roog osa sõjaväe dieedist. Tänu vitamiinide ja mineraalide kompleksile on maasikatel terve rida kasulikke omadusi:
- suhkru taseme normaliseerimine inimestel;
- kogu seedetrakti parandamine;
- paljudel inimestel on suurenenud söögiisu, paranenud ainevahetus;
- immuunpuudulikkuse täiendamine;
- punaste vereliblede arvu suurenemine veres;
- toksiinide, toksiinide ja kiirguse eemaldamise kiirendamine kehast;
- kasulik mõju neerude ja kogu urogenitaalsüsteemi toimimisele;
- südamelihase ja kogu inimese vereringesüsteemi töö parandamine.
See on alati kasulik ja asjakohane – mitte tingimata paastupäevade ja -kuude tunnusena. Ja külmutatud kirsipirukas on üks neist gurmeeroogadest, mida kõik armastavad. Selle küpsetamiseks ei pea te isegi uuesti poodi minema: selle tootekomplekti võib reeglina leida iga koduperenaise köögist.
Retsept ajakirjast "Hea nõu", kirjastus "Burda".
Sa vajad
Testi jaoks:- Jahu - 350 g
- Suhkur - 2 spl. lusikad
- Taimeõli - 5 spl. lusikad
- Vanillisuhkur - 1 kotike
- Soda - noa otsas
- Sool - näputäis
- Jäävesi 6 spl. lusikad
- kivideta külmutatud kirsid - 250 g
- Suhkur - 5 spl. lusikad
- Kartulitärklis - 1 spl. lusikas
Kuidas süüa teha
- Sõeluge jahu slaidiga, tehke keskele süvend ning valage sinna sooda, suhkur ja sool. Sega. Lisa õli ja vesi. Sõtku tainas, mässi kilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi.
- Seejärel rulli tainas 2 kihiks. Pane esimene võiga määritud vormi, tehes küljed. Sega sulatatud kirsid suhkru ja tärklisega ning aseta tainalehele. Kata laiali laotatud kirss teise lehega, näpi servad kinni.
- Torka pirukas keskelt ja mitmest kohast kahvliga läbi, määri pealt taimeõliga ja puista peale veidi suhkrut. Küpseta ahjus +180°C juures 35 minutit.
Seda magustoitu hindavad nii täiskasvanud kui ka lapsed: see näeb välja atraktiivne ja särav, maitsev ja rahuldav ning suvel lõhnav. Toiduvalmistamine ei võta kaua aega.
Pealegi on täiesti võimalik meelitada last selle kihilise paigutusega tassides - see on kahekordne kasu)
Sa vajad
- Küpsised (mis tahes) - 9 tk
- Külmutatud vaarikad - 150 g
- maisitärklis - 2 spl. lusikad
- Suhkur - 30 g
- Kohupiim pehme (Philadelphia, Almette) - 300 g
- koor 30% - 100 g
- Külm vesi - 250 ml
Kuidas süüa teha
- Jahvatage küpsised (võite kasutada blenderit). Külmutatud marjad kastrulis (pajas) kergelt soojas madalal kuumusel. Kurna välja paistev mahl, lisa sellele pool vett, seejärel tärklis ja sega kõik korralikult läbi.
- Lisa marjadele ülejäänud vesi, lisa suhkur ja pane uuesti tulele. Kui segu on hästi soojenenud, vala peenikese joana, pidevalt segades, sinna tärklisega mahl. Valmis tarretis jahtuma.
- Vahusta kohupiim, lisades veidi koort - saame kohupiimakreemi.
- Pane klaaside põhja purustatud küpsised. Peal - kiht kohupiimakreemi, sellele - vaarikatarretis. Korda: laota vaheldumisi kiht küpsiseid, kohupiimakreemi ja marjatarretist. Kaunista lehtede, marjade, koorega – ja laisk juustukook ongi valmis!
Sa vajad
- Külmutatud marjad (kirsid, vaarikad, maasikad) - 0,5 tassi
- Kohupiim Mascarpone - 150 g
- 35% rasvasisaldusega koor - 100 ml
- Savoiardi küpsised - 10-12 tk
- Šokolaad - 30 g
- tuhksuhkur - 2-3 spl. lusikad
- vanillisuhkur - 0,3 tl
- Kohv (naturaalne või lahustuv) - 100 ml
Kuidas süüa teha
- Sega koor ja juust hoolikalt homogeenseks massiks, lisa vanillisuhkur. Koore võib eelnevalt vahustada (aga vahustada ei saa). Lisa tuhksuhkur (oma maitse järgi – et saadud kreem liiga magus ei oleks).
- Valmistage kange kohv suhkruga (mis tahes - lahustuv või naturaalne, vastavalt teie eelistustele). Kui loomulik, siis kurna. Kui tiramisu valmistatakse täiskasvanutele, võite lisada 1-2 spl. lusikad kohvilikööri. Sulatage marjad, tühjendage mahl nii palju kui võimalik.
- Valmistatud klaasidesse (veiniklaasid, kausid, klaasid või kristallkausid) pane põhja kiht Mascarpone kreemi kreemiga. Savoiardi küpsised (tervelt või tükkideks purustatult - olenevalt sinu ideest ja roa suurusest) kasta üks pool kiirelt kohvi sisse ja kohe peale esimene kiht toorjuustukreemi. Laotasime küpsistele mahlast pressitud marjad.
- Edasi, samas järjekorras, vaheldumisi jälle toorjuustukreemi, küpsiseid ja marju. Üleval on kreemikiht. Saada valmis magustoit tunniks või kaheks külmkappi. Enne serveerimist kaunistatakse magustoit hakitud šokolaadi- või kakaopulbri, kokteilikirsi ja piparmündilehtedega.
Rohkem tiramisust
- Külmutatud kirsside asemel saab magustoiduks edukalt kasutada vaarikaid, maasikaid või metsamarju.
- Tiramisus olevaid marju saab panna mitte tervelt, vaid kartulipüree kujul, vahustades neid segistis.
- Savoiardi küpsiste asemel võid küpsetada klassikalise biskviidi.
- Tiramisu kuju on erinev. Ja seda magustoitu ei valmistata tingimata portsjonite kaupa – tiramisu koogid on väga populaarsed.
Külmutatud marjavaht
Mousse on huvitav magustoit, mille naelaks on omapärane, veidi ebatavaline vahune tekstuur. See valmib kiiresti ja ka puuviljaroa jaoks veidi ebatavaline. Ütleme nii: see on naljakas õhuline marja-manna puder))Akna taga lumi, valge ja külm. Ja on aeg lahjendada talve valgeid värve heledate marjapiiskadega, mis külmkapi härmas pimeduses ausalt tiibadel ootasid. Kodujuustu pinnale laiali puistatud väike peotäis vaarikaid või maasikaid teeb kõige kurvema hommiku säravaks, äratades mälestusi möödunud suve päikesepaistelistest päevadest. Külmutatud vitamiinide uus kasutamine räägib teile kindlasti teie kujutlusvõimest ... ja meie nõuandest)
Miks mulle meeldivad külmutatud marjadest valmistatud magustoidud? Lihtsus ja kiire valmistamine igal aastaajal, samuti võimalus lõputult maitsekooslusi muuta.
Soovitan teha klaasis külmutatud maasikatest kiire kihiline magustoit.
Aktiivne küpsetusaeg võtab sõna otseses mõttes 15-20 minutit, kuid maasikad tuleb eelnevalt sügavkülmast välja tuua, et need veidi sulaksid ja mahlal minema laseks, millest siis küpsisekihi leotamiseks kasu on. Jah, ja palju mugavam on lõigata veidi sulanud maasikat.
Minu küpsised on maasikamaitselised. Kuid selle magustoidu juurde sobivad hästi ka kreemja maitsega või ahjupiima aroomiga küpsised. Ja šokolaadiküpsistega tuleb magustoit mitte ainult maitsvam, vaid ka värvilisem.
Sega jogurt kohe tuhksuhkruga. Pulbri kogus - maitse järgi, olenevalt küpsiste ja marjade magususest.
Kurna sulatatud marjadest mahl välja ja sega konjakiga – see on küpsiste immutamine. Marjad lõikasime ise suvaliselt. Jahvata küpsised taignarulliga või blenderis soovitud konsistentsiks. Suured jätsin välja.
Magustoidu koostisosad on serveerimiseks valmis. Ma teen ettepaneku korraldada magustoit portsjonitena läbipaistvatesse klaasidesse või kaussidesse, nii et kõik kihid oleksid selgelt nähtavad.
Iga klaasi põhja pane 2 spl. küpsisepuru, tampi kiht veidi ja puista peale väike kogus maasikamahla ja konjakit (umbes 1/2 tl segust). Järgmisena lao välja supilusikatäis marju, tasanda. Laotasime marjadele 2 spl. suhkruga segatud jogurt. Kordame kihte.
Magustoidud eemaldame külmikusse jahutamiseks ja leotamiseks. 1 tunnist piisab, et küpsised mahlasse imbuksid.
Enne serveerimist kaunista magustoidud oma maitse järgi. Külmutatud maasikamagustoidu võid kaunistada marjade ja piparmündiga või puistata üle küpsisepuruga.
Head isu!
Jäätis ise on maitsev magustoit. Ja selle põhjal valmistatud magustoidud on ületamatu, ainulaadse ja kõige huvitavama maitsega, milles on kirjeldamatu hulk erinevaid toone.
Jäätisemagustoit on enamasti külm. Seda tüüpi roogade valmistamiseks kasutatakse igasugust jäätist: jäätist, vaniljet, šokolaadi, puuvilju, piima või koort.
Maitsev ja omanäoline, koduses jäätise baasil valmistatud originaalne magustoit jätab kindlasti kustumatu mulje igale proovijale.
- "Virsik Melba". See on üks populaarsemaid klassikalisi Euroopa jäätisel põhinevaid magustoite. See on valmistatud küpse suure virsiku pooltest, millelt kooritakse koor, lisatakse vaarikakaste ja vaniljejäätisepallid (võib praadida, kuumalt).
- "Kohv Liege'is". See on üks populaarsemaid külmi magustoite tänapäeva Prantsusmaal. Seda valmistatakse kergelt magustatud kohvist, millele on lisatud kreemjat jäätist, samuti kohvimaitselist, ning olulist rolli mängib ka väga paksuks vahuks vahustatud kõrge rasvasisaldusega koor. Vaatamata oma kalorisisaldusele on magustoidu maitse mõnusalt kerge ja värskendav.
- « Spagettide jää. Hämmastav oma esitluses ja populaarne Saksamaal külm magustoit. See leiutati 19. sajandi lõpus Baden-Badenis. See jäätis näeb välja nagu suur ports spagette taldrikul.
- « Profiteroolid. Itaalia jäätisekort, mida serveeritakse magusa piimakastme ja tumeda šokolaadiga. Eriti populaarne on siin Raffaello jäätis, mis on valmistatud maailmas tuntud ja populaarsete Itaalia tootjate maiustuste sarnasuses.
- Suurim ja tuntuim jäätisepõhiste külmade magustoitude rühm on koogid ja saiakesed (valmistatud jäätisega ja ühe koostisosana selle lisamisega).
- pühapäev. Populaarne külm magustoit Ameerikas. See on valmistatud erinevat tüüpi jäätisepallidest. Kaunista puuviljatarretisega värsketest hooajalistest marjadest valmistatud siirupi, hakitud pähklite, riivitud tumeda šokolaadi ja rasvase vahukoorega.
Pühapäevadest kuulsaimad on banaanifoster (küpsetatud rummi, vürtside ja banaanijoogiga) ja.
- Puuviljamaitselise jäätisega täidetud õhukesed magusad kuumad pannkoogid on populaarne Venemaa maiuspala, mis on hiljuti kogunud ülemaailmset kuulsust. Pannkookide ebatavaliselt õrn maitse ja nende originaalne serveerimine ei jäta kedagi sellise maiuse suhtes ükskõikseks.
Ja nüüd juhime teie tähelepanu mõnele lihtsale retseptile maitsvate magustoitude valmistamiseks jäätisega, millele on lisatud marju ja puuvilju, mida saate kodus oma kätega valmistada.
Maasika-banaanijäätise magustoit
Toidukaupade komplekt 2 portsjoni jaoks:
- Maasikad või värsked maasikad - 300 g;
- küpsed värsked banaanid, kuid mitte üleküpsed - 300 g;
- - 150 g;
- rasvane hapukoor - 150 g;
- eelnevalt värskelt pressitud laimi- või sidrunimahl - 40 ml;
- tuhksuhkur - 75 g;
- värsked piparmündilehed magustoidu kaunistamiseks - 6 tk.
Samm-sammult ettevalmistamine:
- Koori värsked banaanid, lõika ratasteks ja tõsta portsjonitesse.
- Loputage maasikad (või maasikad) ja puhastage lehtedest ja sabadest. Lõika suured marjad 2-4 tükiks. Tõsta banaaniviiludega kaussidesse.
- Puista maasikate ja banaanide peale tuhksuhkrut ning nirista peale laimi- või sidrunimahl.
- Sega blenderi kausis hapukoor jäätisega ja klopi blenderiga kuni mass muutub homogeenseks.
- Määri vahustatud hapukoore-jäätisesegu maasika-banaanipõhjale.
- Kaunista magustoit värskete piparmündilehtedega ja puista peale šokolaaditükid.
- Tõsta kausid namiga 10 minutiks külmkappi, pärast mida saab magustoidu süüa.
Jäätisemagustoit puuviljade ja küpsistega
Nõutavad koostisosad:
- õun - 1 tk;
- banaan - 1 tk;
- pehme pirn - 1 tk;
- jäätis - 100 g;
- küpsised - 30 g;
- kondenspiim - 3 supilusikatäit.
Toiduvalmistamise juhised:
- Lõikasime puuviljad ilusateks korralikeks kuubikuteks.
- Murra küpsised ettevaatlikult väikesteks tükkideks.
- Lisa purustatud küpsised kergelt sulanud jäätisele ja sega läbi.
- Alustame magustoidu vormimist järgmises järjekorras: laia suuga kausi põhjale lao kiht õunakuubikuid, kiht jäätist küpsistega, kiht banaanikuubikuid, kiht jäätist küpsistega , kiht pirnikuubikuid, kiht jäätist küpsistega. Vala magustoit peale kondenspiima.
- Pane valmis magustoit 30 minutiks sügavkülma, pärast mida saad maiust nautida.
Selle retseptiga saate julgelt improviseerida: asendage pakutud puuviljad teistega, laiendage magustoidu puuviljakoostist, lisades näiteks apelsini või kiivi. Tulemus ei valmista teile pettumust, võite olla kindel!
Vürtsikas piparmündi magustoit "Õrn"
Kui vaatate sügavamale, siis see magustoit on piimajäätis ebatavalise marjakastmega, millel on vürtsikas piparmündi maitse.
Ebatavaline, kuid üsna lihtne, maitsev ja värskendav magustoit. Jäätist ise saab osta poest või teha seda ise.
Magustoidu koostisosad 2 portsjoni jaoks:
- värskete marjade segu (maasikad või metsmaasikad, vaarikad, punased või mustad sõstrad) - 300 g;
- tuhksuhkur - 300 g;
- palsamiäädikas õunamaitsega - 5 g;
- oliiviõli - 35 g;
- värsked lillad basiiliku lehed - 4 tk;
- värsked piparmündilehed - 4 tk;
- - 400 g.
Toiduvalmistamise algoritm:
- Loputage maasikad (või maasikad). Eemalda varre lehed. Tõsta need blenderi kaussi.
- Sorteeri vaarikad, loputa soolaga maitsestatud vees, eemalda varred ja tõsta blendri kaussi maasikatele.
- Loputage punased (või mustad) sõstrad. Eemaldage okstelt ja sorteerige välja, eemaldades valmimata ja haiged marjad. Lisa blenderi kaussi maasika-vaarika segule.
- Lisa blenderi kaussi kvaliteetne oliiviõli ja tuhksuhkur. Vahusta tooteid kiiresti suurima võimsuse ja kiirusega segistiga.
- Hõõru värskelt saadud marja-õlimass-kaste läbi peene auguga sõela nii, et sellelt eemaldatakse kõik marjaluud, mida blender pole murdnud.
- Lisa kastmele veidi õunamaitselist palsamiäädikat ja sega läbi.
- Pane jäätis võrdsetes osades magustoidutaldrikutele. Vala peale marja-võikaste ning kaunista kogu see hõrgutis piparmündilehtede ja sireli basiilikuga.
Magustoit "Uus maitse" jäätise, kollaste vaarikate ja kiiviga
Oma maitseelamuselt huvitav magustoit vaniljejäätisest kollaste vaarikate ja küpse magusa kiiviga.
Kollane mahlane vaarikasort "Ananass" on ebatavaliselt magusa, kergelt hapuka maitsega, jättes küpse ananassi maitse.
See aristokraatlik magustoit on tõeliselt iga peo, eriti romantilise peo viimane kaunistus.
Koostisosad 2 portsjoni kohta:
- kollase sordi "Ananass" küpsete vaarikate marjad - 300 g;
- magusad küpsed kiivid - 200 g;
- vaniljejäätis - 400 g;
- vedel lillemesi - 50 g;
- magus lauavein valgetest viinamarjadest - 100 ml;
- mandlilaastud, praetud - 75 g.
Samm-sammult ettevalmistamine:
- Koori magusad ja küpsed kiivid ning lõika õhukesteks viiludeks.
- Loputage vaarikad ja asetage need kaussidesse, valage üle veiniga.
- Lisa purjus vaarikatele kiivi.
- Määri marjad ja kiivid meega ning puista peale röstitud mandlilaastud.
- Aseta vanillijäätis peaaegu valmis magustoidu peale.
Vaniljejäätise võib asendada sundae või creme bruleega.
Loetelu mittestandardsetest, kuid väga maitsvatest lisanditest lihtsa valmistamisega jäätisega magustoitudele
- Tee klassi roosi kroonlehed jahvatatud tuhksuhkruga ja segatud värskelt pressitud laimi (sidruni) mahlaga.
- Roosa martini segu peeneks hakitud värske melissi (või piparmündi) lehtedega.
- Peeneks riivitud tume mõrkjas šokolaad konjaki ja purustatud sarapuupähkli ja india pähkli seguga.
Selleks, et magustoidul oleks lai valik maitseid ning see näeks välja hämmastav ja ebatavaline, kasutatakse täiendavaid tooteid: šokolaadi, igasuguseid puuvilju ja marju, pähklisegusid, küpsiseid, moosi, tarretist ja marmelaadi, mitmevärvilisi erinevat värvi puisteid. ja maitsed (kookospähkel, banaan, virsik, õun).
Etiketireeglite järgi tuleks jäätise baasil valmistatud magustoite serveerida üksikute portsjonitena. Need võivad olla tassid, väikesed magustoidutaldrikud, alustassid, laiad pokaalid, millele tuleb serveerida spetsiaalsed seadmed - magustoidunoad, kahvlid ja lusikad.
Laadimine...