Les préparations de champignons sont familières à tous les connaisseurs de "chasse tranquille". Décapage, salage, friture, séchage, congélation - tous ces procédés sont demandés dans les familles où ils aiment cueillir des champignons. Ainsi, après avoir ramené à la maison une bonne récolte de girolles, vous devez décider quelle méthode de traitement sera utilisée. Cet article se concentrera sur des recettes éprouvées pour le séchage des girolles.
Avant d'apprendre à sécher les girolles à la maison, vous devez vous familiariser avec les règles d'un bon pré-nettoyage. Il faut dire que le processus de séchage exclut l'immersion des fructifications dans l'eau. Autrement dit, le nettoyage des girolles doit être sec, sans contact avec l'eau. Il est préférable de commencer à nettoyer pendant que vous êtes encore dans la forêt, sans déraciner le champignon, mais en le coupant soigneusement et en nettoyant toute la saleté tenace. Ainsi, vous pouvez faciliter votre retour à la maison.
Pour le séchage, il est préférable de choisir des spécimens petits et solides, qui doivent rester intacts au cours du processus. Les grosses fructifications doivent être coupées en 3-4 morceaux. Vous pouvez ensuite utiliser une brosse à dents ou une éponge de cuisine ordinaire pour essuyer chaque chapeau et chaque assiette. Inspectez à nouveau toute la récolte et coupez les zones endommagées et pourries, le cas échéant. Lorsque la phase préparatoire est terminée, vous pouvez commencer à sécher tout seul.
Alors, comment bien sécher les girolles à la maison pour qu'elles ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques ? Considérons plusieurs méthodes simples et éprouvées.
Le séchage in vivo est considéré comme le processus le plus demandé, mais en même temps le plus long. Cela prend environ une semaine, mais certaines conditions doivent être respectées ici. De nombreuses femmes au foyer demandent : comment sécher les chanterelles sur une ficelle ? Tout d'abord, la récolte de champignons est disposée en une fine couche sur un papier journal et envoyée aux rayons du soleil dans une pièce bien aérée. Cela est nécessaire pour que les champignons "se saisissent" et se fanent un peu. Que faire ensuite, comment bien sécher les girolles après un léger flétrissement ? Tout d'abord, vous devez préparer un fil épais et solide sur lequel les fructifications seront enfilées. Il est préférable de planter les girolles à l'aide d'une grosse aiguille. Les corps de fruits ne doivent pas être proches les uns des autres.
Ensuite, le produit doit être suspendu au soleil et recouvert de gaze pour empêcher les mouches d'entrer. Vous pouvez placer le fil dans la cuisine au-dessus de la cuisinière. L'état de préparation des fructifications est vérifié par pressage: ils doivent bien se plier, mais ne doivent pas s'effriter. Il faut généralement environ 6 à 8 jours pour sécher naturellement.
Faire sécher les girolles au four
Vous pouvez sécher les girolles au four - comment faire ? De nombreux cueilleurs de champignons notent que cette option est très pratique, car vous n'avez pas besoin d'attendre plusieurs jours pour que les fructifications se dessèchent. Ainsi, les girolles préparées sont disposées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (vous pouvez utiliser du papier d'aluminium). N'essayez pas de placer tous les organes de fructification à la fois, divisez-les en plusieurs portions.
Envoyez la plaque à pâtisserie avec les morceaux au four, en laissant la porte légèrement entrouverte. Grâce à cela, l'excès d'humidité s'évapore et le processus de séchage lui-même sera plus rapide. Initialement, la température dans le four doit être réglée sur + 50 °. Après quelques heures, il est recommandé d'augmenter la température de 10 °. Après environ une heure, vous devez retirer les champignons et vérifier qu'ils sont prêts. En particulier, le temps de séchage dépend de plusieurs facteurs : l'âge et la taille des fructifications, ainsi que leur nombre et les conditions climatiques lors de la récolte. Comme vous pouvez le voir, le séchage des girolles au four est beaucoup plus rapide, mais ne les séchez pas trop.
Comment sécher les girolles au micro-ondes ?
Cette option est idéale si vous prévoyez de sécher une petite quantité de champignons. Comment bien sécher les girolles au micro-ondes ? Tout d'abord, le produit nettoyé doit être placé dans un récipient approprié et placé dans le robot ménager. A une puissance de 120-180 W, évaporez les champignons pour que tout le liquide en sorte. Cette procédure prend généralement au moins 20 minutes. Le liquide résultant doit être égoutté et le micro-ondes doit être laissé ouvert pendant 10 minutes. Après cela, chargez à nouveau les champignons dans l'appareil pendant 20 minutes, en choisissant la même puissance. La procédure est répétée plusieurs fois avec une pause de 10 minutes. Rappelons que l'état de préparation du produit est vérifié au toucher : si le corps de fructification se plie et ne s'effrite qu'avec une forte pression, le processus de séchage peut être considéré comme terminé. Il s'avère que le séchage des girolles n'est pas difficile si vous suivez certaines règles.
Séchage des chanterelles dans un séchoir électrique
Un tel séchage vous ravira certainement par sa simplicité. L'appareil lui-même pour sécher les légumes pourra non seulement accueillir de nombreux corps de fruits, mais vous fera également gagner beaucoup de temps. De nombreuses femmes au foyer sont heureuses d'utiliser cette méthode si beaucoup de champignons doivent être transformés. De plus, vous pouvez découvrir en détail comment sécher les girolles à l'aide d'un séchoir électrique à la maison ?
Nous étalons les champignons sur la grille de l'appareil avec une fine couche et réglons la température à 45-50 °. Le processus prend généralement 3 à 4 heures, il est donc préférable de vérifier que le produit est prêt. Si les champignons semblent humides et faciles à presser, il faut les sécher un peu plus. Vous devez conserver les girolles séchées après refroidissement complet dans des bocaux en verre.
Tout le monde ne sait pas qu'un joli champignon orange est non seulement délicieux, mais aussi incroyablement sain. Malheureusement, les champignons ne poussent pas toute l'année, vous devez donc vous en approvisionner en été et au début de l'automne. En contre-saison, les girolles conservent mieux leurs propriétés lorsqu'elles sont séchées.
Les cueilleurs de champignons ont dû remarquer que les girolles ne sont jamais véreuses. Une telle anomalie est due à leur composition, dont le goût n'est absolument pas du goût de divers parasites.
L'effet positif de ces champignons est prouvé depuis longtemps dans le traitement du foie et du pancréas. Ils sont utiles même pour la vue - un vrai médicament universel !
Apprenons rapidement à sécher les girolles.
Préparation de champignons
Comme déjà mentionné, vous ne trouverez pas de trous de ver dans les girolles pendant la journée avec le feu. Par conséquent, ils doivent être nettoyés autant que possible uniquement de la contamination externe. N'utilisez en aucun cas de l'eau - les champignons, comme une éponge, l'absorberont rapidement, ce qui est absolument inutile. En cas de besoin urgent, vous devez prendre une éponge propre pour la vaisselle ou un chiffon doux, humidifier avec de l'eau, bien essorer et essuyer les girolles sous cette forme.
Pour le séchage traditionnel, les champignons doivent être laissés intacts. Si le séchage est prévu d'une autre manière, après le nettoyage, ils doivent être coupés en deux ou en 4 parties le long des fibres, c'est-à-dire de haut en bas.
Peser la matière première après préparation.
Séchage des chanterelles avec des perles
Bien sûr, vous pouvez sécher les champignons à l'ancienne - enfilez-les entiers sur un fil épais et suspendez-les dans un endroit sec et aéré, par exemple près du poêle. Les billes de champignons doivent être retournées périodiquement pour que l'humidité s'échappe uniformément de tous les côtés.
Cette méthode de séchage est la plus évidente, mais la plus longue - le processus prendra au moins une semaine. De plus, vous devez protéger les girolles des mouches et autres insectes. Par conséquent, il est préférable de laisser ce séchage pour les cas où il est possible d'accrocher une telle beauté dans la rue et non à la maison.
Séchage des chanterelles sur armoire
Une autre façon de sécher les girolles de manière naturelle est d'étaler les morceaux sur une grande surface horizontale (généralement un placard, mais si l'espace de vie le permet, alors vous pouvez aussi sur le sol). Auparavant, bien sûr, cette surface doit être recouverte. C'est possible avec des journaux, mais il serait toujours correct d'utiliser du papier propre, car il y a beaucoup de plomb dû à l'impression typographique dans les journaux.
Étalez toutes les matières premières sur le papier en une fine couche et recouvrez-le de papier, mais n'appuyez pas dessus. Une telle "couverture" est nécessaire pour se protéger des insectes accidentels. La pièce dans laquelle s'effectue le séchage doit être bien aérée, mais en même temps utiliser une moustiquaire anti-moustique.
Faire sécher les girolles au four
À la maison, après tout, le plus souvent, les girolles sont séchées au four.
Pour ce faire, les morceaux de champignons préparés doivent être correctement disposés sur une plaque à pâtisserie - en couche mince, il est préférable de prendre du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium pour le substrat. S'il y a beaucoup de girolles, vous pouvez utiliser 2 plaques à pâtisserie en même temps, s'il y a beaucoup de girolles, vous devrez faire sécher en plusieurs étapes.
Le four doit être chauffé à 50 degrés, y envoyer une plaque à pâtisserie et serrer la porte avec un gant de cuisine ou une serviette pour qu'elle ne se ferme pas complètement. À travers l'espace restant, le liquide des champignons sortira sous forme de vapeur. Si la porte est bien fermée, toute l'eau retombera dans les champignons et ils ne se dessècheront pas.
Une fois que l'air de la cuisine est rempli d'arômes de champignons séchés (après 1,5 à 2 heures), vous pouvez augmenter la température du four à 60 degrés, mais pas plus.
Après encore une heure et demie, vous pouvez commencer à ouvrir périodiquement le four, sortir la plaque à pâtisserie et trier les champignons: les retourner et sortir les finis. Si un tel tri n'est pas effectué, les plus petits morceaux peuvent se dessécher et même brûler, et les plus gros morceaux n'abandonneront pas toute l'humidité et peuvent par la suite moisir.
Combien d'heures pour bien sécher les girolles au four - personne ne semble, car ce temps est influencé par de nombreux facteurs - le nombre et la taille des morceaux, l'âge des champignons et même les conditions de leur collecte (après la pluie, ils avoir beaucoup d'humidité).
Faire sécher les girolles au micro-ondes
Le séchage au micro-ondes est plus rapide que le séchage au four, mais plus compliqué. De plus, cette méthode ne convient que pour une petite quantité de champignons - par exemple, si les stocks principaux ont déjà été constitués et qu'à la fin de la saison des champignons, il y avait encore une petite famille de girolles.
Tout d'abord, vous devez étaler les morceaux en une fine couche sur une assiette plate et les mettre à évaporer à une puissance de 180 W pendant 20 minutes. Retirez ensuite la plaque et égouttez le liquide obtenu. Laissez la porte du micro-ondes ouverte pendant 5 à 10 minutes. Remettez-le ensuite sur le même mode pendant 20 minutes, vidangez à nouveau le liquide et attendez un moment. Faites-le autant de fois que nécessaire pour préparer les girolles.
Séchage des chanterelles dans un séchoir
Le moyen le plus simple de sécher les champignons est dans un séchoir à fruits et légumes, il existe de tels appareils.
Un nombre décent de girolles conviendra ici, et les coûts de main-d'œuvre - il suffit de mettre et de retirer les morceaux.
Le temps de séchage dépend du sèche-linge spécifique, mais il ne peut y avoir que 2 options - s'il existe un mode spécial "champignon" et s'il ne l'est pas. S'il existe un tel régime, il vous suffit probablement de l'allumer et de laisser les champignons sécher pendant 7 à 8 heures.
Si le sèche-linge n'a pas de programmes spécialisés, alors il doit être allumé avec des champignons à l'intérieur à 50 degrés pendant 3 heures. Après cela, sortez les girolles, laissez-les reposer sur la table pendant quelques heures, puis séchez-les jusqu'à ce qu'elles soient tendres à une température de 60 degrés.
Préparation : comment déterminer ?
L'état de préparation d'un morceau de chanterelle sec est facile à déterminer en essayant de le casser. En aucun cas, il ne doit s'effriter dans votre main. Les chanterelles correctement séchées doivent se plier entre les orteils, mais ne se briser qu'avec force. Le foyer de fracture doit être absolument sec.
Une autre façon de déterminer l'état de préparation des champignons séchés consiste à les peser simplement. Après séchage, les girolles deviendront 9 à 10 fois plus légères qu'elles ne l'étaient au début. S'ils ont moins perdu en masse, il faut les sécher.
Morceaux ou poudre de champignon ?
Vous pouvez conserver les girolles en morceaux - dans ce cas, il est préférable de les mettre dans un sac en toile et de les attacher.
Beaucoup de gens aiment faire de la poudre de leurs champignons et l'ajouter à tous les plats - les girolles finies doivent ensuite être broyées dans un moulin à café, en évitant l'état de poussière. La poudre de champignon est stockée dans des bocaux en verre ou en céramique fermés.
Cet outil enveloppe non seulement les vers, mais dissout également les œufs, et aucun médicament de synthèse anthelminthique n'est capable de le faire. C'est cet effet de la substance qui est considéré comme déterminant dans la lutte contre l'auto-infection régulière (autoinvasion) lorsque,
Il convient de noter que la destruction des œufs n'affecte pas négativement les organes humains et ne provoque pas d'effets secondaires.
Comment et où cueillir les champignons ?
Les chanterelles sont récoltées deux fois par an - dans la première quinzaine de juin et à la fin de l'été ou au début de l'automne (d'août à octobre). Il faut aller cueillir des champignons dans les forêts de conifères et mixtes, ainsi que dans les forêts de bouleaux. Fondamentalement, les girolles préfèrent pousser:
- Dans l'herbe dense ;
- Sous les branches et les feuilles ;
- Dans la mousse humide.
Comme la forme et la couleur sont très similaires au feuillage jauni, un cueilleur de champignons inexpérimenté ne verra pas immédiatement les girolles. 
Il faut savoir que la chanterelle est l'un des représentants des champignons, qui ne peuvent pas être soigneusement coupés avec un couteau. Il doit être soigneusement tordu complètement avec la jambe, seulement avec une telle collection, le mycélium ne sera pas endommagé.
Comment sécher les girolles ?
Les girolles n'ont pas besoin d'être lavées avant séchage, car elles absorbent beaucoup d'eau. Il suffit de bien les nettoyer de la saleté. Les girolles sont enfilées avec des fils solides ou disposées sur des grilles spéciales afin que les champignons n'entrent pas en contact les uns avec les autres, puis séchées au soleil pendant une semaine. 
S'il est pratique de sécher dans un sèche-linge ou un four électrique, veillez à surveiller le régime de température, qui ne doit pas dépasser 45 degrés. Dans ces cas, la porte du four doit être légèrement ouverte.
Avant de manger, les girolles séchées doivent être broyées. Il y a plusieurs raisons à cela:
La première recette est la plus simple à utiliser : pendant deux mois, vous devez boire une cuillère à café de poudre de champignon.
La deuxième recette est une teinture de girolles séchées. Une cuillère à café de champignons moulus est versée avec un verre d'eau à température ambiante, la solution est infusée pendant une heure. Vous devez l'utiliser avant le coucher avec les sédiments. L'eau pouvant extraire le D-mannose de la poudre, le traitement doit être limité à 20 jours. 
Dans le cas où une personne infectée ne veut pas ou ne peut pas ramasser de champignons en forêt et préparer elle-même une poudre antihelminthique, une alternative peut être l'extrait de girolles sous forme d'extrait pulvérulent hautement concentré de quinomanose. La fraction massique de 100 grammes de l'agent actif est égale à 1,5 kg de poudre maison, ou 1 kg d'un extrait de poudre de chanterelle ordinaire. La recette du traitement est la suivante : adulte peut prendre le médicament 3 fois par jour 30 minutes avant les repas, 2 g pendant deux mois. Enfants en dessous de 10 ans, suivre la même cure, mais la posologie est la moitié (1 gramme de poudre).
Il existe un remède russe similaire en vente - un extrait en capsules de la série Fungo-Shi. Le médicament est pris 2 capsules 3 fois par jour avec les repas. Le cours de la thérapie peut être 1-2 mois.
- menthe poivrée;
- armoise;
- achillée;
- calendula médicinale;
- sauge médicinale;
- tanaisie commune;
- camomille pharmaceutique;
- Écorce de chêne;
- feuilles de bouleau;
- sumac chinois.
Et aussi dans les préparations naturelles à base de plantes, il y a un avantage supplémentaire pour le corps, grâce aux herbes incluses dans leur composition avec des effets antimicrobiens, anti-inflammatoires et purifiants pour le sang :
- Séchoir à champignons;
- Ferula Dzhugar;
- Aigremoine commune.
Non seulement les moyens de la médecine traditionnelle, mais aussi les préparations toutes faites sont également pratiques pour le traitement.
Autres propriétés bénéfiques des girolles
Les chanterelles détruisent non seulement les vers, ce qui est confirmé par les critiques sur Internet, mais ont également un effet positif sur le corps comme suit:
La poudre de chanterelle séchée est considérée comme le remède le plus efficace et le plus pratique. La thérapie peut être effectuée non seulement crue, mais également sous forme de teintures et d'infusions. Si une personne infectée n'a pas envie de récolter elle-même des girolles, elle peut très bien acheter un extrait sec hautement concentré de quinomannose de girolles, prêt à consommer, ou des capsules anthelminthiques à base de celui-ci. Le traitement complexe de la poudre de chanterelle avec des remèdes naturopathiques à base d'herbes vermifuges montre une grande efficacité.
Les champignons sont depuis longtemps reconnus comme l'un des produits alimentaires les plus précieux. Et il est de coutume d'utiliser les girolles non seulement comme nourriture, mais aussi pour se débarrasser de certaines maladies. Partant du fait que les champignons ne peuvent pas être récoltés toute l'année, avec l'arrivée du froid, la question de savoir comment sécher les girolles à la maison devient pertinente.
Si vous voulez vous régaler de champignons en hiver, il est préférable de les sécher à l'avance et de ne pas les mariner. En effet, les plantes séchées ont plus de valeur car elles ne contiennent ni huile ni vinaigre. Ils sont facilement absorbés par le corps, conservent des qualités et un arôme utiles, de plus, ils sont très légers et plus faciles à transporter. Il n'est pas exclu qu'un petit nombre de girolles puissent être congelées, mais toutes ne disposent pas d'un équipement spécifique.
Pour le séchage, vous ne devez sélectionner que des fruits forts et frais. Avant le séchage, les girolles ne peuvent pas être lavées, car elles absorberont alors une grande quantité de liquide et ne sécheront pas longtemps. Il vous suffit de brosser la poussière et d'essuyer la saleté.
Il convient de rappeler que seuls les chapeaux peuvent être séchés et que les jambes doivent d'abord être enlevées avec un couteau. Pour que le séchage des champignons se fasse plus rapidement, il est recommandé de couper les gros chapeaux, et de ne pas toucher les petits.
Les matières premières sont séchées indépendamment dans un séchoir électrique, sur batterie, dans un four ou dans un déshydrateur. Le traitement des girolles doit se faire lentement, car avec un séchage instantané, elles se détérioreront certainement.
Comment préparer les champignons pour le séchage?
Les cueilleurs de champignons expérimentés savent très bien que les girolles n'ont pas de trous de ver. Ils ne sont pas intéressants pour les parasites, car les champignons contiennent beaucoup de quinomannose. Ce phénomène explique l'absence d'endommagement des girolles.
Comment bien préparer les champignons pour l'hiver ? Il existe plusieurs règles de base :
- La première étape consiste à nettoyer les matières premières des feuilles, des débris et de l'herbe.
- Nettoyer avec une serviette sèche ou une brosse sans utiliser d'eau.
- Le travail doit être fait avec beaucoup de soin pour ne pas abîmer les girolles.
- Si l'option de sécher les girolles sur un fil dur n'est pas utilisée, les champignons doivent être coupés en plusieurs parties.
- Il est impératif de peser les matières premières nettoyées.
Au cas où vous auriez besoin de sécher les girolles dans la rue, elles sont enfilées sur un fil épais. Il convient de noter que le temps de séchage doit être d'au moins 7 jours, sinon les champignons se détérioreront.
Options de séchage des champignons
Il existe plusieurs façons de sécher les girolles pour qu'elles n'aient pas un goût amer. En voici quelques uns:
- Séchage sur armoires. Cette méthode de séchage suppose la voie naturelle. Les girolles doivent être disposées en une fine couche sur une armoire tapissée de papier journal ou de papier blanc. Ensuite, les champignons sont couverts, mais pas pressés. Une décision similaire doit être prise pour que les insectes ne s'assoient pas sur la matière première. Il convient de rappeler que la pièce doit être bien ventilée.
- Utilisation du four. On entend souvent dire que les girolles sont séchées au four. Les champignons prédécoupés sont disposés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 50 degrés, placez une plaque à pâtisserie avec des matières premières et couvrez la porte pour qu'elle ne se ferme pas complètement, et la vapeur sort par la fente résultante. Lorsque la pièce sent les champignons, cela vaut la peine d'augmenter la température de 10 degrés.
Au bout d'une heure, vous pouvez commencer à trier les girolles. Cette option est idéale si une personne réfléchit à la manière de sécher les girolles sans séchoir électrique. - Méthode des perles. Cette méthode est utilisée depuis très longtemps. Il consiste dans le fait qu'un certain nombre de girolles sont enfilées sur un fil et suspendues dans une pièce sèche, idéalement au fourneau. Les billes de champignons doivent être torsadées autour de son axe afin que le séchage soit effectué de manière uniforme.
Cette option diffère en durée, car les champignons ne seront enfin prêts qu'au bout d'une semaine. - Le micro-ondes est beaucoup plus pratique que le séchage au four, mais le processus prendra plus de temps. De plus, cette option convient lorsqu'il n'y a pas beaucoup de champignons.
Tout d'abord, les matières premières sont disposées sur une assiette et évaporées à une température de 180 degrés. Après cela, la plaque est retirée et le liquide résultant est drainé. Le micro-ondes est maintenu ouvert 10 minutes et la coupe de champignons y est remise une demi-heure. La procédure doit être répétée plusieurs fois.
Cette option est idéale lorsqu'il faut savoir sécher les girolles sans four. - Séchage avec un séchoir spécial. Les méthodes de séchage les plus simples incluent la méthode d'utilisation de l'appareil pour sécher les légumes. Il sera possible d'y mettre beaucoup de champignons, et vous devrez faire très peu d'efforts.
Si l'appareil dispose d'un mode "champignon", il faudra environ 8 heures pour sécher dans la sécheuse, mais s'il n'y a pas un tel mode, il vaut la peine d'allumer l'appareil pendant 3 heures, en le réglant à 50 degrés.
Toutes ces astuces permettent de faire ce que le ménage aime avec les girolles. Un champignon séché est toujours meilleur que des champignons surgelés. De plus, les girolles qui ont été au four sont dépourvues d'un goût amer.
Quand les girolles sont-elles complètement prêtes ?
Afin de déterminer l'état de préparation des matières premières, il vous suffit d'essayer de les casser. Il faut tenir compte du fait que le champignon ne doit pas s'effriter, s'exfolier et contenir de l'amertume. Les matières premières correctement traitées se plient entre les doigts et ne se cassent que lorsqu'une personne a fait un effort.
De plus, le champignon séché peut être simplement pesé : il doit être beaucoup plus léger qu'au départ. S'il n'est pas devenu 10 fois plus léger, il vaut la peine de comprendre plus en détail comment sécher les girolles, dont les propriétés médicinales sont entièrement préservées.
Comment conserver les champignons ?
Si une personne décide de savoir comment sécher les girolles pour l'hiver, elle doit également clarifier les nuances de leur stockage approprié. Le séchage est reconnu comme une méthode plus appropriée que la congélation. Par conséquent, les girolles transformées sont conservées dans un récipient en verre hermétiquement fermé par un couvercle. Vous pouvez utiliser des pots en métal, des sacs en toile ou en carton.
Les champignons non congelés sont conservés depuis de nombreuses années et la recette de leur préparation peut être trouvée dans n'importe quel livre de cuisine. Il convient de noter qu'avant d'utiliser des champignons pour la nourriture, vous devez les faire tremper et bien les faire bouillir.
Chanterelles - propriétés médicinales
- À partir de champignons séchés, vous devez obtenir une consistance poudreuse.
- Ensuite, prenez 3 cuillères à café de cette poudre, dissolvez dans 150 ml de vodka.
- Il faudra 2 semaines pour insister, les périodiques doivent être secoués.
Comme les girolles ne sont pas toujours à portée de main et qu'il n'est pas si facile de s'approvisionner en champignons frais, les experts conseillent de pré-récolter les matières premières séchées. Avant le séchage, il est interdit de laver les champignons, par conséquent, toute saleté sur eux doit être enlevée avec une brosse. Les champignons peuvent être disposés sur des grilles ou accrochés à des lacets fins mais solides. Selon les conditions de température à un moment ou à un autre, le processus de séchage peut prendre environ 3 semaines.
De plus, vous pouvez sécher les champignons à l'aide du four. Pendant le processus de séchage, la porte du four doit être ouverte périodiquement pour vérifier la température à l'intérieur. Il ne doit pas être supérieur à 45 degrés afin que la quinomannose des champignons et les propriétés anthelminthiques ne soient pas détruites. Si, lorsqu'ils sont pressés sur les champignons, ils ne se cassent pas, les girolles séchées sont prêtes.
Contre-indications et effets secondaires
Lors de la cueillette de champignons, il est très important de pouvoir distinguer correctement les girolles d'autres champignons similaires, par exemple d'une fausse girolle, d'un omphalot olive, d'une balane jaune. Si une personne n'est pas incluse dans le groupe de personnes pour lesquelles le remède est contre-indiqué, le traitement aux girolles n'implique aucun effet secondaire.
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