पोषक तत्वों और विटामिन से भरपूर संतुलित आहार शरीर को चयापचय प्रक्रियाओं से निपटने में मदद करता है और महत्वपूर्ण मानव अंगों के कामकाज में सुधार करता है। विटामिन बी मानव शरीर में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। हम थायमिन पर अधिक विस्तार से ध्यान देंगे। विटामिन बी1 क्या है, इसकी आवश्यकता क्यों है और शरीर में इसकी कमी से क्या परिणाम होते हैं।

विटामिन बी1 (एन्यूरिन, थायमिन) को "मूड विटामिन" कहा जाता है क्योंकि यह मानसिक क्षमता और मानव तंत्रिका तंत्र की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है। यह इस समूह से खोजा जाने वाला पहला विटामिन है। शरीर में कोई भी ऊर्जा चयापचय प्रक्रिया थायमिन की भागीदारी के बिना नहीं होती है। डीएनए के निर्माण के लिए विटामिन बी1 का बहुत महत्व है।

एम्पौल्स में थायमिन हृदय संबंधी जटिलताओं और चयापचय असंतुलन के लिए निर्धारित है। इसका उपयोग तंत्रिका तंत्र के रोगों और पाचन तंत्र की समस्याओं के लिए किया जाता है। त्वचा की समस्याओं और दृश्य हानि के लिए संकेत दिया गया है।

निम्नलिखित कार्य करता है:

• एसिटाइलकोलाइन की गतिविधि को बढ़ाता है।
• दर्द निवारक के रूप में कार्य करता है।
• मानव कोरियोनिक गोनाडोट्रोपिन हार्मोन के उत्पादन को उत्तेजित करता है।
• न्यूरोफिज़ियोलॉजिकल प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
• खुले घावों के ठीक होने की गति बढ़ जाती है।
• कोएंजाइम के निर्माण को बढ़ावा देता है, जो कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन के चयापचय में सक्रिय भाग लेता है।
• रक्त वाहिकाओं में रक्त परिसंचरण में सुधार होता है।
• प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
• विकास और सामान्य वृद्धि में मदद करता है। इसलिए, गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान विटामिन बी की कमी की भरपाई करना बहुत महत्वपूर्ण है।
• मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार लाता है।

थायमिन एक पानी में घुलनशील विटामिन है और यह मानव शरीर में जमा नहीं होता है। ऐसे कई कारक हैं जो विटामिन बी1 के विनाश का कारण बनते हैं और इसे बेकार बनाते हैं (कुपोषण, गर्भावस्था, अत्यधिक पसीना, शराब पीना, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग, संक्रामक रोग, एंटीबायोटिक दवाओं का दीर्घकालिक उपयोग)।

निम्नलिखित खाद्य उत्पाद - चाय, कार्प (सिल्वर कार्प, एस्प, रोच), हेरिंग, रेड चिकोरी रेडिकियो, बेकरी उत्पाद, कन्फेक्शनरी, मिठाइयाँ खाने पर विटामिन बी1 की कमी हो जाती है, क्योंकि ये उत्पाद इसे नष्ट कर देते हैं।

एन्यूरिन की कमी से क्या होता है?

विटामिन बी1 की कमी से निम्नलिखित विकृतियाँ बनती हैं:

• कार्बोहाइड्रेट असंतुलन. नतीजतन, मस्तिष्क को पर्याप्त ग्लूकोज नहीं मिल पाता है। कोशिकाएं इसे वाहिकाओं से सक्रिय रूप से अवशोषित करना शुरू कर देती हैं। इस प्रक्रिया से मस्तिष्क में तंत्रिका अंत की सुरक्षात्मक परत ख़त्म हो जाती है। यह स्थिति बढ़ी हुई चिड़चिड़ापन और घबराहट की विशेषता है।
• एन्यूरिन की कमी से मस्तिष्क, गुर्दे और यकृत में पाइरुविक और लैक्टिक एसिड जमा हो जाते हैं। नतीजतन, एक व्यक्ति को तेजी से थकान, जीवन शक्ति में कमी और उनींदापन का अनुभव होता है।
• शरीर में विटामिन बी1 की पूर्ण कमी (विटामिनोसिस) से गंभीर स्थिति हो सकती है और यहां तक ​​कि मृत्यु भी हो सकती है। यह विकृति खराब आर्थिक स्थिति वाले देशों के लिए विशिष्ट है। इसकी विशेषता निम्नलिखित अभिव्यक्तियाँ हैं: मतली, भय, माइग्रेन, भूख न लगना, नींद की गड़बड़ी, हृदय संबंधी जटिलताएँ, आंदोलनों का खराब समन्वय, चिड़चिड़ापन, पाचन तंत्र की शिथिलता।
• मेपल सिरप रोग. यह विकृति वंशानुगत है और नवजात शिशुओं में सबसे आम है। पैथोलॉजी के गठन का कारण 3 अमीनो एसिड - वेलिन, ल्यूसीन और आइसोल्यूसीन के चयापचय का असंतुलन है। लक्षण: उल्टी, मांसपेशियों की टोन में कमी, विकास में देरी, श्वसन संबंधी शिथिलता, मूत्र में मेपल सिरप जैसी गंध आती है।
• गे-वर्निक सिंड्रोम शराब की लत वाले लोगों की एक बीमारी है। यह विकृति मस्तिष्क ट्यूमर, गुर्दे की विफलता और धमनी क्षति के लिए भी विशिष्ट है। विटामिन बी1 की कमी के लक्षण: धुंधली दृष्टि, आंशिक स्मृति हानि, पक्षाघात।
• लेह सिंड्रोम केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है। शिशु रोग. लक्षण: स्पष्ट मांसपेशियों में कमजोरी, तंत्रिका तंत्र विकार, चूसने में कठिनाई, उल्टी।
• आंतरायिक गतिभंग जन्मजात विकृति को संदर्भित करता है। अभिव्यक्तियाँ: चलते समय एक व्यक्ति अलग-अलग दिशाओं में लड़खड़ाता है।

थियामिन युक्त खाद्य पदार्थ

एक व्यक्ति को प्रतिदिन 1-2 मिलीग्राम विटामिन बी1 की आवश्यकता होती है। किन खाद्य पदार्थों में विटामिन बी1 होता है? थायमिन युक्त खाद्य पदार्थों की सूची:

• सुअर का माँस;
• जई का दलिया;
• आलू;
• शराब बनाने वाली सुराभांड;
• एक प्रकार का अनाज अनाज;
• राई की रोटी;
• सब्जियां (बीन्स, मटर, गोभी);
• फल (नारंगी, बेर, किशमिश);
• साग (अजमोद, पालक);
• जामुन (ब्लैककरेंट, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी);
• औषधीय पौधे (बिछुआ, पुदीना, गुलाब)।

तंत्रिका संबंधी विकारों, तनावपूर्ण स्थितियों, आक्रामक शारीरिक गतिविधि, गर्म या ठंडी जलवायु वाले देशों में, शारीरिक श्रम और गर्भावस्था के लिए, विशेषज्ञ विटामिन बी1 का सेवन स्थापित मानदंड से 50% तक बढ़ाने की सलाह देते हैं। इससे मानव शरीर में इसकी कमी से जुड़े नकारात्मक परिणामों से बचने में मदद मिलेगी।

शरीर में थायमिन की अधिकता

इसके अनूठे गुणों के कारण: पानी में तेजी से घुलना और अपशिष्ट उत्पादों के साथ शरीर से बाहर निकलना, विटामिन की अधिकता अत्यंत दुर्लभ है। ओवरडोज़ तभी संभव है जब आप बी1 दवाओं को इंट्रामस्क्युलर रूप से इंजेक्ट करते हैं।

अत्यधिक थायमिन सामग्री निम्नलिखित लक्षणों का कारण बनती है: तंत्रिका अतिउत्तेजना, रक्तचाप में कमी, अनिद्रा, मांसपेशियों में ऐंठन। यदि सुरक्षित सांद्रता पार हो जाती है, तो फैटी लीवर, किडनी की शिथिलता और तंत्रिका तंत्र की विकृति विकसित हो सकती है। कुछ रोगियों में बी1 दवाओं के प्रति एलर्जी असहिष्णुता होती है।

यदि आपमें थायमिन की कमी है, तो अधिकांश पेशेवर एक स्वस्थ मिश्रण बनाने की सलाह देते हैं जिसमें अखरोट, समुद्री हिरन का सींग फल और प्राकृतिक शहद शामिल हों। ऐसा करने के लिए, आपको 500 ग्राम जामुन, 300 ग्राम कटे हुए मेवे, 200 ग्राम प्राकृतिक शहद लेना होगा और सामग्री को अच्छी तरह मिलाना होगा। परिणामी मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। लगभग 5 महीने (शरद ऋतु-सर्दियों) तक 1 बड़ा चम्मच लें। एल., थोड़ी मात्रा में पानी से धो लें।

लेख पर आपकी प्रतिक्रिया:

विटामिन कम आणविक भार वाले कार्बनिक यौगिक होते हैं जिनकी संरचना काफी सरल होती है और रासायनिक गुण विविध होते हैं।

थियामिन एक क्रिस्टलीय पदार्थ है जिसका कोई रंग नहीं होता है। थायमिन पानी में घुलनशील और अल्कोहल में अघुलनशील है। तापमान बढ़ने पर यह पदार्थ नष्ट हो जाता है।

विटामिन बी1 मानव शरीर की सभी प्रणालियों और अंगों के सामान्य और निर्बाध कामकाज के लिए महत्वपूर्ण है।

• वसा और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में भाग लेता है;
• विकास और वृद्धि प्रक्रियाओं को सामान्य बनाता है;
• हृदय क्रिया का समर्थन करता है;
• बालों के अच्छे विकास के लिए महत्वपूर्ण;
• पाचन और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में मदद करता है।

थायमिन का रासायनिक सूत्र C12H17N4OS है.

विटामिन बी1 का संरचनात्मक सूत्र:

भोजन में सामग्री

ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जिनमें यह विटामिन पर्याप्त मात्रा में होता है। सबसे संतुलित मेनू बनाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि अपने आहार में कौन से खाद्य पदार्थ शामिल करें।

थायमिन युक्त खाद्य पदार्थों को मोटे तौर पर चार मुख्य समूहों में विभाजित किया जा सकता है:

बीज और. मूंगफली, सूरजमुखी के बीज, अखरोट, काजू, हेज़लनट्स, बादाम और पिस्ता में बड़ी मात्रा में थायमिन पाया जाता है।

इसमें अनाज के पौधे और अनाज शामिल हैं। कुट्टू और चावल ऐसे अनाज हैं जिनमें सबसे अधिक मात्रा में विटामिन बी1 होता है।

इसमें सब्जियां भी शामिल हैं. चूँकि हर परिवार में सब्जियाँ हमेशा मेज पर होनी चाहिए, इसलिए यह ध्यान में रखना चाहिए कि थायमिन की सबसे अधिक मात्रा आलू, फूलगोभी और सफेद गोभी और ब्रोकोली में पाई जाती है।

फल। इनमें विटामिन बी1 भी होता है, लेकिन भंडारण के दौरान यह जल्दी खराब भी हो जाता है।

यह जानकर कि किन खाद्य पदार्थों में पर्याप्त मात्रा में थायमिन होता है, सबसे संतुलित मेनू बनाना आसान है।

तैयारी में सामग्री

यदि अपर्याप्त मात्रा शरीर में प्रवेश करती है, तो विटामिन बी1 के सिंथेटिक रूपों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

इंजेक्शन फॉर्म - इस इंजेक्शन को इंट्रामस्क्युलर रूप से इंजेक्ट किया जाना चाहिए;

गोलियाँ - बेनफोगामा दवा। शरीर में थायमिन की कमी को रोकने के लिए उपयोग किया जाता है;

संयुक्त दवा मिल्गामा की गोलियों में थायमिन के अलावा बेनफोटियामिन भी होता है।

आप चिकित्सा सुविधा में विटामिन बी1 को इंट्रामस्क्युलर रूप से इंजेक्ट कर सकते हैं, या आप इसे स्वयं कर सकते हैं। यदि आप घर पर इंजेक्शन लगाते हैं, तो सीधी स्थिति में रहने की सलाह दी जाती है। या घर पर कोई आपको इंट्रामस्क्युलर इंजेक्शन देने में मदद कर सकता है।

बच्चों के लिए, थायमिन को इंट्रामस्क्युलर रूप से इंजेक्ट करना अधिक कठिन होता है, इसलिए इस दवा को गोलियों में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

किसी भी दवा का उपयोग करने से पहले उपयोग के लिए निर्देश होने चाहिए।

यह जानने के लिए कि आपके आहार में पर्याप्त मात्रा में विटामिन बी1 है या नहीं, आपको इस पदार्थ की आवश्यक दैनिक आवश्यकता को भी ध्यान में रखना चाहिए।

इस पदार्थ के गुणों का बेहतर अध्ययन करने के लिए, हम विटामिन बी1 के उपयोग के निर्देशों पर विचार करेंगे।

दैनिक आवश्यकता

इस विटामिन की आवश्यकता व्यक्ति के आयु वर्ग और लिंग पर निर्भर करती है।

ü एक वयस्क को प्रतिदिन 1.3-1.9 मिलीग्राम थायमिन प्राप्त करना चाहिए;

ü बुजुर्ग लोगों, स्तनपान कराने वाली महिलाओं और गर्भवती महिलाओं को थोड़ी अधिक मात्रा में विटामिन बी1 - 2.3 मिलीग्राम तक मिलना चाहिए।

संकेत

विटामिन बी1 लेने के मुख्य संकेतों में निम्नलिखित स्थितियाँ शामिल हैं:

• रात की नींद और अनिद्रा की गुणवत्ता में गिरावट;
• उंगलियों में झुनझुनी;
• हाथों और पैरों का सुन्न होना;
• बालों की स्थिति में गिरावट;
• गर्म कमरे में भी ठंडक का एहसास;
• मूड में गिरावट, अवसाद;
• बार-बार सिरदर्द, अकारण चिंता, अशांति;
• तीव्र शारीरिक और मानसिक थकान;
• सामान्य रक्तचाप के स्तर में वृद्धि;
• हृदय गति में वृद्धि, सांस की तकलीफ, हल्की मतली;
• आंत संबंधी विकार.

मात्रा बनाने की विधि

यदि शरीर में इसकी कमी की अभिव्यक्तियाँ हैं तो थायमिन की औषधीय खुराक डॉक्टर द्वारा निर्धारित की जाती है। औषधीय खुराक चिकित्सीय है और इसका उपयोग स्थापित विटामिन बी1 की कमी के उपचार में किया जाता है।

खुराक तब निर्धारित की जाती है जब लक्षणों का विश्लेषण किया जाता है और विटामिन बी1 का हाइपोविटामिनोसिस या हाइपरविटामिनोसिस स्थापित किया जाता है।

एक वयस्क के लिए प्रति दिन 1.4-1.7 मिलीग्राम की इस पदार्थ की दैनिक खुराक के साथ, 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए चिकित्सीय खुराक 50 मिलीग्राम / दिन है। 6-12 वर्ष के बच्चों के लिए - 150 मिलीग्राम/दिन के भीतर। उपचार का कोर्स 20 से 30 दिनों तक चलता है और डॉक्टर की देखरेख में किया जाता है।

हालाँकि, उपयोग के निर्देशों का सावधानीपूर्वक अध्ययन किया जाना चाहिए।

इस पदार्थ की कमी और अधिकता से मानव शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है।

अतिविटामिनता

अतिरिक्त विटामिन बी1 (हाइपरविटामिनोसिस) एक काफी दुर्लभ घटना है, क्योंकि थायमिन एक गैर विषैला पदार्थ है। किसी व्यक्ति द्वारा लंबे समय तक अत्यधिक सेवन से हाइपरविटामिनोसिस हो सकता है।

हाइपरविटामिनोसिस की स्थिति में इसकी अधिकता मूत्र के साथ शरीर से बाहर निकल जाती है। किडनी की कार्यप्रणाली में बदलाव, अचानक वजन कम होना और फैटी लीवर हो सकता है।

हाइपोविटामिनोसिस

गर्भावस्था के दौरान, स्तनपान के दौरान विटामिन बी1 (हाइपोविटामिनोसिस) की कमी देखी जा सकती है, साथ ही नींद की खराब गुणवत्ता, अनिद्रा, ठंड लगना, अंगों का सुन्न होना, बालों का झड़ना और बालों की गुणवत्ता में गिरावट, अवसाद, हृदय में रुकावट जैसे लक्षण भी देखे जा सकते हैं। कार्य, तेजी से थकान, अत्यधिक शराब का सेवन, निकोटीन की लत।

हाइपोविटामिनोसिस को रोकने के लिए, आपको पता होना चाहिए कि किन खाद्य पदार्थों में यह पदार्थ होता है।

विशेष निर्देश

विटामिन बी1 युक्त दवाओं का उपयोग करने से पहले, उपयोग के निर्देशों का सावधानीपूर्वक अध्ययन किया जाना चाहिए।

अपने स्वास्थ्य को सर्वोत्तम स्थिति में बनाए रखने के लिए, सबसे संतुलित मेनू बनाने और हाइपरविटामिनोसिस और थायमिन हाइपोविटामिनोसिस से बचने की सिफारिश की जाती है। और यदि आप विटामिन बी1 की कमी के लक्षणों का अनुभव करते हैं, तो डॉक्टर से परामर्श करने की सलाह दी जाती है।

इस विटामिन की कमी से बचने के लिए, आपको अपने डॉक्टर द्वारा निर्धारित दवाओं का उपयोग करना चाहिए; ऐसा करने से पहले, आपको उपयोग के लिए निर्देश पढ़ना चाहिए।

वीडियो: बालों के लिए विटामिन

एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट थायमिन

थायमिन एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट (एटीटीपी), या थायमिनिलेटेड एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट, हाल ही में ई. कोली में खोजा गया था, जहां यह कार्बन भुखमरी के परिणामस्वरूप जमा होता है। ई. कोलाई में, एटीटीपी कुल थायमिन का 20% तक हो सकता है। इसके अलावा, यह यीस्ट, उच्च पौधों की जड़ों और जानवरों के ऊतकों में कम मात्रा में मौजूद होता है।

एडेनोसिन थायमिन डाइफॉस्फेट

एडेनोसिन थियामिन डाइफॉस्फेट (एटीडीपी), या थियामिनिलेटेड एडीपी, कशेरुकियों के यकृत में कम मात्रा में मौजूद होता है, लेकिन इसकी भूमिका अभी भी अज्ञात है।

थियामिन की कमी

थायमिन डेरिवेटिव और थायमिन-निर्भर एंजाइम शरीर की सभी कोशिकाओं में मौजूद होते हैं, और इस प्रकार कमी सभी अंग प्रणालियों को प्रभावित करती है। ऑक्सीडेटिव चयापचय पर निर्भरता के कारण तंत्रिका तंत्र थायमिन की कमी के प्रति विशेष रूप से संवेदनशील प्रतीत होता है। थायमिन की कमी आमतौर पर सूक्ष्म रूप से प्रकट होती है और इससे मेटाबोलिक कोमा और मृत्यु हो सकती है। थायमिन की कमी कुपोषण, थायमिनेज़ से भरपूर खाद्य पदार्थों (कच्ची मीठे पानी की मछली, कच्ची शंख, फर्न) से भरपूर आहार और/या एंटी-थियामिन कारकों (चाय, कॉफी, सुपारी) से भरपूर खाद्य पदार्थों, से जुड़े गंभीर पोषण संबंधी विकारों के कारण हो सकती है। पुरानी बीमारियाँ जैसे शराब, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार, एचआईवी, एड्स और बार-बार उल्टी होना। ऐसा माना जाता है कि मधुमेह से पीड़ित कई लोग थायमिन की कमी से पीड़ित हैं, जो कई संभावित जटिलताओं से जुड़ा हो सकता है। थायमिन की कमी के कारण होने वाले सिंड्रोम में बेरीबेरी, वर्निक-कोर्साकॉफ सिंड्रोम और ऑप्टिक न्यूरोपैथी शामिल हैं। थियामिन का उपयोग अल्जाइमर रोग और शराबी मस्तिष्क रोग के कारण स्मृति हानि के इलाज के लिए भी किया जा सकता है।

अल्जाइमर रोग

थायमिन की कमी से कोलीनर्जिक प्रणाली पर हानिकारक प्रभाव पड़ सकता है। अल्जाइमर रोग में, थायमिन-निर्भर एंजाइमों में परिवर्तन हो सकता है; इसलिए, औषधीय खुराक में थायमिन (मौखिक रूप से 3 से 8 ग्राम/दिन) अल्जाइमर मनोभ्रंश में हल्के लाभकारी प्रभाव डाल सकता है। थियामिन हाइड्रोक्लोराइड की उच्च खुराक के वैकल्पिक उपचार के रूप में फुर्सल्टियामाइन (टीटीएफडी), एक थियामिन व्युत्पन्न, अल्जाइमर रोग के रोगियों में मामूली लाभकारी प्रभाव डालता है। अल्जाइमर रोग पर थायमिन के प्रभाव का तंत्र और एटियलजि अभी भी अस्पष्ट है, और इसकी प्रभावशीलता के प्रमाण की अभी तक पूरी तरह से पुष्टि नहीं हुई है।

इसे लें

बेरीबेरी एक न्यूरोलॉजिकल और हृदय रोग है। रोग के तीन मुख्य रूप हैं सूखी बेरीबेरी, गीली बेरीबेरी और शिशु बेरीबेरी।
सूखी बेरीबेरी मुख्य रूप से परिधीय न्यूरोपैथी की विशेषता है, यानी, संवेदी, मोटर और रिफ्लेक्स कार्यों का एक सममित गिरावट, समीपस्थ अंग खंडों की तुलना में अधिक दूरस्थ को प्रभावित करती है और बछड़े की मांसपेशियों में दर्द पैदा करती है।
हालाँकि, हाल ही में यह माना गया है कि थायमिन की कमी से जुड़ी परिधीय न्यूरोपैथी (हाथों में झुनझुनी या सुन्नता) एक्सोनल न्यूरोपैथी (आंशिक पक्षाघात या संवेदना की हानि) के रूप में भी मौजूद हो सकती है। परिधीय न्यूरोपैथी गुइलेन-बैरे सिंड्रोम की नकल करते हुए सबस्यूट मोटर एक्सोनल न्यूरोपैथी के रूप में प्रकट हो सकती है; या अर्धतीव्र संवेदी गतिभंग के रूप में।
वेट बेरीबेरी परिधीय न्यूरोपैथी के अलावा भ्रम, मांसपेशियों की बर्बादी, एडिमा, टैचीकार्डिया, कार्डियोमेगाली और कंजेस्टिव हृदय विफलता से जुड़ा है।
स्तनपान कराने वाले बच्चों में शिशु बेरीबेरी तब होता है जब मां में थियामिन की कमी होती है (जो बाहरी रूप से स्पष्ट नहीं हो सकती है)। शिशुओं में विकार हृदय संबंधी, एफ़ोनिक या स्यूडोमाइंगाइटिस रूपों में व्यक्त किया जा सकता है। कार्डियक बेरीबेरी से पीड़ित शिशु अक्सर जोर-जोर से और तेजी से रोते हैं, और उन्हें उल्टी और टैचीकार्डिया का भी अनुभव होता है। आक्षेप असामान्य नहीं हैं, और यदि थायमिन को जल्दी से बच्चे के शरीर में प्रवेश नहीं कराया गया, तो मृत्यु हो सकती है। थियामिन के प्रशासन के बाद, आमतौर पर 24 घंटों के भीतर सुधार देखा जाता है। परिधीय न्यूरोपैथी में सुधार के लिए थायमिन के साथ कई महीनों के उपचार की आवश्यकता हो सकती है।

शराबी मस्तिष्क रोग

तंत्रिका तंत्र की तंत्रिका और अन्य सहायक कोशिकाओं (जैसे ग्लियाल कोशिकाएं) को थायमिन की आवश्यकता होती है। शराब के दुरुपयोग से जुड़े तंत्रिका संबंधी विकारों के उदाहरणों में वर्निक एन्सेफैलोपैथी (डब्ल्यूई, वर्निक-कोर्साकॉफ सिंड्रोम) और कोर्साकॉफ मनोविकृति (अल्कोहल एमनेस्टिक सिंड्रोम) के साथ-साथ संज्ञानात्मक हानि की अलग-अलग डिग्री शामिल हैं। वर्निक एन्सेफैलोपैथी पश्चिमी समाज में थायमिन की कमी की सबसे आम अभिव्यक्ति है, हालांकि यह कुपोषण और अन्य कारणों से रोगियों में भी हो सकती है, जैसे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग, एचआईवी-एड्स संक्रमण, पैरेंट्रल ग्लूकोज का अत्यधिक उपयोग, या बी की पर्याप्त मात्रा के बिना अधिक खाना -विटामिन की खुराक. इस हड़ताली न्यूरोसाइकिएट्रिक विकार की विशेषता आंखों की गति में पक्षाघात, खड़े होने और चलने में हानि और मानसिक कार्यों में उल्लेखनीय गिरावट है।

ऑप्टिक न्यूरोपैथी

ऑप्टिक न्यूरोपैथी, जो द्विपक्षीय दृष्टि हानि, सेंट्रोसेकल स्कोटोमा और रंग दृष्टि गड़बड़ी की विशेषता है, थायमिन की कमी के साथ भी हो सकती है। नेत्र परीक्षण आमतौर पर तीव्र चरण और द्विपक्षीय ऑप्टिक शोष में द्विपक्षीय पैपिल्डेमा दिखाता है।

शराबियों को निम्नलिखित कारणों से थायमिन की कमी का अनुभव होता है:
अपर्याप्त पोषक तत्वों का सेवन: शराब पीने वाले लोग अनुशंसित मात्रा से कम थायमिन का सेवन करते हैं।
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट से थायमिन का अवशोषण कम होना: तीव्र अल्कोहल के संपर्क में आने से एंटरोसाइट्स में थायमिन का सक्रिय परिवहन बाधित होता है।
हेपेटिक स्टीटोसिस या फाइब्रोसिस के कारण हेपेटिक थियामिन भंडार कम हो जाते हैं।
बिगड़ा हुआ थायमिन उपयोग: लंबे समय तक शराब के सेवन के कारण, कोशिका में थायमिन को थायमिन-उपयोग करने वाले एंजाइमों से बांधने के लिए आवश्यक स्तर भी अपर्याप्त है। कोशिका तक पहुंचने वाले थायमिन का अप्रभावी उपयोग कमी को और बढ़ा देता है।
इथेनॉल स्वयं जठरांत्र संबंधी मार्ग में थायमिन के परिवहन को रोकता है और इसके सहकारक (टीडीपी) के रूप में थायमिन के फॉस्फोराइलेशन को रोकता है।
माना जाता है कि कोर्साकॉफ सिंड्रोम (मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में गिरावट) शुरुआत में ईवी से पीड़ित मरीजों में होता है। यह एक एमनेस्टिक-कन्फैब्युलेटरी सिंड्रोम है जो प्रतिगामी और पूर्वगामी भूलने की बीमारी, बिगड़ा हुआ वैचारिक कार्य और सहजता और पहल में कमी की विशेषता है। अपने आहार में सुधार करने और शराब का सेवन बंद करने से, थियामिन की कमी से जुड़ी कुछ समस्याएं, जैसे मस्तिष्क की खराब कार्यप्रणाली, समाप्त हो जाती हैं, लेकिन अधिक गंभीर मामलों में, वर्निक-कोर्साकॉफ सिंड्रोम अपरिवर्तनीय क्षति छोड़ देता है।

मुर्गीपालन में थायमिन की कमी

चूंकि पक्षियों के चारे में उपयोग किए जाने वाले अधिकांश खाद्य पदार्थों में उनकी जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त विटामिन होते हैं, इसलिए इस "व्यावसायिक" आहार पर पक्षियों में विटामिन की कमी नहीं होती है। तो, कम से कम, 1960 के दशक में ऐसा माना जाता था। वृद्ध मुर्गियों में कमी वाला आहार शुरू करने के 3 सप्ताह बाद विटामिन की कमी के लक्षण दिखाई देते हैं। युवा चूजों में, ये लक्षण 2 सप्ताह की उम्र से ही दिखाई देने लग सकते हैं। छोटे चूजों में यह रोग अचानक शुरू होता है। इसमें एनोरेक्सिया और अस्थिर चाल होती है। बाद में, मस्कुलोस्केलेटल विकार प्रकट होते हैं, जो उंगली फ्लेक्सर्स के दृश्य पक्षाघात से शुरू होते हैं। विशिष्ट स्थिति को "स्टारगेज़िंग" कहा जाता है, जब चूजे का शरीर "हॉक्स द्वारा समर्थित होता है और सिर ओपिसथोटोनस में होता है"। विटामिन के प्रशासन के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया काफी तेज होती है, कुछ ही घंटों में सुधार हो जाता है। विभेदक निदान में राइबोफ्लेविन की कमी और एवियन एन्सेफेलोमाइलाइटिस शामिल हैं। राइबोफ्लेविन की कमी के साथ, एक विशिष्ट लक्षण "मुड़ी हुई उंगलियाँ" है। मांसपेशियों में कंपन संक्रामक एन्सेफेलोमाइलाइटिस के विशिष्ट लक्षण हैं। प्रभावित पक्षियों का थायमिन से इलाज करने के बाद ही चिकित्सीय निदान किया जा सकता है। यदि कई घंटों के भीतर कोई प्रतिक्रिया नहीं होती है, तो थायमिन की कमी से इंकार किया जा सकता है।

जुगाली करने वालों में थायमिन की कमी

पोलियोएन्सेफैलोमलेशिया (पीईएम) युवा जुगाली करने वाले और गैर-जुगाली करने वाले जानवरों में सबसे आम थायमिन की कमी से होने वाला विकार है। पीईएम के लक्षणों में विपुल लेकिन क्षणिक दस्त, सुस्ती, चक्कर लगाना, घूरकर देखना या ओपिसथोटोनस (गर्दन के पीछे सिर को खींचना), और मांसपेशियों में कंपन शामिल हैं। सबसे आम कारण जानवरों को उच्च कार्बोहाइड्रेट आहार खिलाना है, जिसके परिणामस्वरूप थायमिनेज़-उत्पादक बैक्टीरिया की अत्यधिक वृद्धि होती है, लेकिन आहार में थायमीनेज़ का सेवन (उदाहरण के लिए फर्न से) या उच्च सल्फर सेवन से थायमिन अवशोषण में अवरोध भी हो सकता है। पीईएम का एक अन्य कारण क्लोस्ट्रीडियम स्पोरोजेन्स या बैसिलस एन्यूरिनोलिटिकस से संक्रमण है। ये जीवाणु थियामिनेज उत्पन्न करते हैं, जो प्रभावित जानवरों में गंभीर थायमिन की कमी का कारण बनते हैं।

जंगली पक्षियों, मछलियों और स्तनधारियों में अज्ञातहेतुक पक्षाघात रोग

हाल ही में, थायमिन की कमी को 1982 से बाल्टिक सागर क्षेत्र में जंगली पक्षियों को प्रभावित करने वाली एक लकवाग्रस्त बीमारी के कारण के रूप में पहचाना गया है। इस बीमारी में, पक्षियों को आराम करते समय अपने पंखों को शरीर के साथ मोड़कर रखने में कठिनाई होती है, वे उड़ने की क्षमता खो देते हैं और अपनी आवाज खो देते हैं, और पंखों और पैरों का पक्षाघात और मृत्यु भी संभव है। यह रोग मुख्य रूप से 0.5-1 किलोग्राम वजन वाले पक्षियों को प्रभावित करता है, जैसे हेरिंग गल (लारस अर्जेंटेटस), कॉमन स्टार्लिंग (स्टर्नस वल्गेरिस) और कॉमन ईडर (सोमटेरिया मोलिसिमा)। शोधकर्ताओं का कहना है, "खाद्य वेब में पारिस्थितिकीय क्षेत्रों और स्थितियों की विस्तृत श्रृंखला के कारण, जिन पर अध्ययन की गई प्रजातियों का कब्जा है, हम इस संभावना से इनकार नहीं करते हैं कि जानवरों के अन्य वर्ग भी थायमिन की कमी से पीड़ित हो सकते हैं।" ब्लेकिंग और स्केन (दक्षिणी स्वीडन) की काउंटियों में, 2000 के दशक की शुरुआत में पक्षियों, विशेष रूप से हेरिंग गल्स की बड़े पैमाने पर मौतें शुरू हुईं। हाल ही में, अन्य वर्गों की प्रजातियाँ प्रभावित हुई हैं। हाल के वर्षों में प्रसिद्ध मोर्रम्सन नदी में सैल्मन (सैल्मो सालार) की मृत्यु दर में वृद्धि हुई है। स्तनपायी यूरेशियन एल्क (एल्सेस एल्स) भी असामान्य रूप से बड़ी संख्या में पीड़ित है। विश्लेषण से पता चला कि इन आपदाओं का सामान्य कारण थायमिन की कमी है। अप्रैल 2012 में, ब्लेकिंग डिस्ट्रिक्ट काउंसिल ने स्थिति को इतना चिंताजनक पाया कि उसने स्वीडिश सरकार से अधिक गहन जांच करने को कहा।

विश्लेषण और नैदानिक ​​परीक्षण

लाल रक्त कोशिकाओं (मात्रात्मक एरिथ्रोसाइट ट्रांसकेटोलेज़ सक्रियण परख) में एंजाइम ट्रांसकेटोलेज़ की गतिविधि को मापकर थायमिन की कमी का एक सकारात्मक निदान स्थापित किया जा सकता है। थायमिन और इसके फॉस्फेट डेरिवेटिव को सीधे रक्तप्रवाह, ऊतकों, खाद्य पदार्थों, पशु आहार और फार्मास्यूटिकल्स में भी पाया जा सकता है, इसके फ्लोरोसेंट थायोक्रोम व्युत्पन्न (थियोक्रोम परख) में थायमिन के रूपांतरण और उच्च प्रदर्शन तरल क्रोमैटोग्राफी (एचपीएलसी) द्वारा पृथक्करण के बाद। हाल के वर्षों में, नमूनों में थायमिन के निर्धारण और निगरानी के लिए केशिका वैद्युतकणसंचलन और केशिका एंजाइमैटिक प्रतिक्रिया विधियों की बढ़ती संख्या संभावित वैकल्पिक तरीकों के रूप में उभरी है। EDTA रक्त (एथिलीनडायमिनेटेट्राएसेटिक एसिड रक्त) में थायमिन की सामान्य सांद्रता लगभग 20-100 µg/L है।

आनुवंशिक रोग

बिगड़ा हुआ थायमिन परिवहन से जुड़ी आनुवंशिक बीमारियाँ दुर्लभ लेकिन काफी गंभीर हैं। मधुमेह मेलेटस और सेंसरिनुरल श्रवण हानि के साथ थियामिन-निर्भर मेगालोब्लास्टिक एनीमिया (टीडीएमए) एक ऑटोसोमल रिसेसिव विकार है जो एसएलसी19ए2 जीन, एक उच्च-आत्मीयता थायमिन ट्रांसपोर्टर में उत्परिवर्तन के कारण होता है। टीआईएमए से पीड़ित मरीजों में प्रणालीगत थायमिन की कमी के लक्षण नहीं दिखते क्योंकि थायमिन परिवहन प्रणाली को अनावश्यक माना जाता है। इससे दूसरे उच्च-एफ़िनिटी थियामिन ट्रांसपोर्टर, SLC19A3 की खोज हुई। लेह रोग (सबस्यूट नेक्रोटाइज़िंग एन्सेफेलोमाइलोपैथी) एक वंशानुगत बीमारी है जो मुख्य रूप से जीवन के पहले वर्षों में बच्चों को प्रभावित करती है और हमेशा घातक होती है। लेघ रोग और ईवी के बीच पैथोलॉजिकल समानताएं अटकलें लगाती हैं कि वे थायमिन चयापचय में कुछ दोष के कारण होते हैं। सबसे सुसंगत जानकारी पाइरूवेट डिहाइड्रोजनेज कॉम्प्लेक्स के सक्रियण में एक विसंगति के बारे में थी। अन्य विकार जिनमें थियामिन को भूमिका निभाने का सुझाव दिया गया है, वे सबस्यूट नेक्रोटाइज़िंग एन्सेफेलोमाइलोपैथी, पैरानियोप्लास्टिक सिंड्रोम और नाइजीरियाई मौसमी गतिभंग हैं। इसके अलावा, टीडीपी-निर्भर एंजाइमों के कई वंशानुगत विकार बताए गए हैं जो थायमिन उपचार पर प्रतिक्रिया कर सकते हैं।

कहानी

थायमिन पहला वर्णित पानी में घुलनशील विटामिन था। उनकी खोज ने कई अन्य खोजों और "विटामिन" की अवधारणा के उद्भव को जन्म दिया। 1884 में, जापानी नौसेना के मुख्य सर्जन कानेहिरो ताकाकी (1849-1920) ने विटामिन की कमी के तत्कालीन प्रचलित माइक्रोबियल सिद्धांत को खारिज कर दिया और सुझाव दिया कि यह रोग आहार की कमी से संबंधित हो सकता है। एक युद्धपोत पर नाविकों के आहार में सुधार करने के बाद, उन्होंने पाया कि सफेद चावल (जो उनके आहार का आधार बना) को जौ, मांस, दूध, रोटी और सब्जियों के साथ बदलने से 9 महीने की समुद्री यात्रा के दौरान विटामिन की कमी लगभग पूरी हो गई। यात्रा. हालाँकि, चूंकि ताकाकी ने अपने आहार में विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को शामिल किया, इसलिए यह गलत निष्कर्ष निकाला गया कि नाइट्रोजन का सेवन बढ़ाना फायदेमंद होगा, क्योंकि उस समय विटामिन अज्ञात पदार्थ थे। इसके अलावा, नौसेना के प्रतिनिधि आहार सुधार के इतने महंगे कार्यक्रम की आवश्यकता के बारे में आश्वस्त नहीं हो सके, खासकर जब से 1904-5 के रुसो-जापानी युद्ध के दौरान भी कई लोग विटामिन की कमी से मरते रहे। हालाँकि, 1905 में, चावल की भूसी और भूरे जौ चावल में एंटीविटामिन कारक (प्रसंस्करण के दौरान सफेद चावल से हटा दिया गया) पाए जाने के बाद, ताकाकी को बैरन की उपाधि से पुरस्कृत किया गया, जिसके बाद उन्हें "जौ बैरन" उपनाम मिला। 1897 में, डच ईस्ट इंडीज के एक सैन्य चिकित्सक क्रिश्चियन ईजकमैन (1858-1930) ने पाया कि पके हुए पिसे हुए चावल खाने वाले पक्षियों को पक्षाघात होने लगा, जिसे पक्षियों को पिसा हुआ चावल खिलाना बंद करने से ठीक किया जा सकता था। उन्होंने तर्क दिया कि बेरीबेरी चावल के भ्रूणपोष में एक तंत्रिका "जहर" से विकसित होता है, और अनाज की बाहरी परतें शरीर को सुरक्षा प्रदान करती हैं। उनके सहायक, गेरिट ग्रिगिन्स (1865-1944) ने 1901 में पिसे हुए चावल की अत्यधिक खपत और विटामिन की कमी के बीच संबंध की सही व्याख्या की। उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि चावल के दाने की बाहरी परतों में शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्व होते थे, जो पीसने के दौरान निकल जाते थे। 1929 में, ईज्कमैन को अंततः फिजियोलॉजी या मेडिसिन में नोबेल पुरस्कार से सम्मानित किया गया क्योंकि उनकी टिप्पणियों से विटामिन की खोज हुई थी। इन यौगिकों का नाम कासिमिर फंक ने रखा था। 1911 में, कासिमिर फंक ने चावल की भूसी से एंटीन्यूरिटिक पदार्थों को अलग किया, जिसे उन्होंने "विटामिन" कहा (यह मानते हुए कि उनमें एक अमीनो समूह होता है)। 1926 में, डच रसायनज्ञ, बारेंड कॉनराड पेट्रस जानसन (1884-1962) और उनके निकटतम सहयोगी फ्रेडरिक विलेम डोनाथ (1889-1957), सक्रिय पदार्थ को अलग और क्रिस्टलीकृत करने में सक्षम थे, जिसकी संरचना 1934 में रननेल्स रॉबर्ट विलियम्स द्वारा निर्धारित की गई थी। (1886 -1965), संयुक्त राज्य अमेरिका के एक रसायनज्ञ। इसी समूह ने 1936 में थायमिन ("सल्फर युक्त विटामिन") को संश्लेषित किया। थायमिन को मूल रूप से "एन्यूरिन" (एक एंटी-न्यूरिटिस विटामिन) कहा जाता था। ऑक्सफ़ोर्ड के सर रुडोल्फ पीटर्स ने कबूतरों को पेश किया जिनके आहार में थायमिन नहीं था, यह समझने के लिए एक मॉडल के रूप में कि थायमिन की कमी बेरीबेरी के रोग-शारीरिक लक्षणों को कैसे जन्म दे सकती है। दरअसल, कबूतरों को पॉलिश किए हुए चावल खिलाने से गर्दन और सिर की मांसपेशियों में आसानी से पहचानने योग्य संकुचन होता है जिसे ओपिसथोटोनस कहा जाता है। उपचार के बिना पशु कुछ ही दिनों में मर गया। ओपिसथोटोनस के चरण में थियामिन का प्रशासन 30 मिनट के भीतर जानवरों को पूरी तरह से ठीक कर देता है। चूँकि थायमिन उपचार से पहले और बाद में कबूतरों के मस्तिष्क में कोई रूपात्मक परिवर्तन नहीं देखा गया, पीटर्स ने "जैव रासायनिक क्षति" की अवधारणा पेश की। जब लोचमैन और शूस्टर (1937) ने दिखाया कि एक डाइफॉस्फोराइलेटेड थायमिन व्युत्पन्न (थियामिन डाइफॉस्फेट, टीडीपी) पाइरूवेट के ऑक्सीडेटिव डीकार्बोजाइलेशन (एक प्रतिक्रिया जिसे अब पाइरूवेट-उत्प्रेरित डिहाइड्रोजनेज के रूप में जाना जाता है) के लिए आवश्यक एक सहकारक है, तो सेलुलर चयापचय में थायमिन की क्रिया का तंत्र स्पष्ट प्रतीत होता है. यह दृश्य अब सरल प्रतीत होता है: पाइरूवेट डिहाइड्रोजनेज थायमिन डाइफॉस्फेट के लिए सहकारक के रूप में आवश्यक कई एंजाइमों में से केवल एक है, और तब से अन्य थायमिन फॉस्फेट डेरिवेटिव की खोज की गई है जो थायमिन की कमी में देखे गए लक्षणों में भी योगदान दे सकते हैं। अंत में, वह तंत्र जिसके द्वारा टीडीपी का थायमिन अंश थियाज़ोल रिंग पर स्थिति 2 पर प्रोटॉन प्रतिस्थापन द्वारा अपने कोएंजाइम कार्य को लागू करता है, की खोज रोनाल्ड ब्रेस्लो ने 1958 में की थी।

अनुसंधान

इस क्षेत्र में अनुसंधान मुख्य रूप से उन तंत्रों से संबंधित है जिनके द्वारा वर्निक-कोर्साकॉफ मनोविकृति के संबंध में थायमिन की कमी से न्यूरोनल मृत्यु हो जाती है। एक अन्य महत्वपूर्ण विषय टीडीपी कटैलिसीस में शामिल आणविक तंत्र को समझने पर केंद्रित है। यह अध्ययन टीटीपी और एटीटीपी जैसे अन्य डेरिवेटिव की संभावित गैर-सहकारक भूमिकाओं को समझने के लिए समर्पित था।

थायमिन की कमी और चयनात्मक न्यूरोनल मृत्यु

मुर्गियों में प्रयोगात्मक रूप से प्रेरित बेरीबेरी पोलीन्यूरोपैथी निदान और उपचार के संबंध में न्यूरोपैथी के इस रूप का अध्ययन करने के लिए एक अच्छा उदाहरण हो सकता है। चूहों पर किए गए अध्ययन में थायमिन की कमी और कोलन कार्सिनोजेनेसिस के बीच संबंध पाया गया है। वर्निक की एन्सेफैलोपैथी के शोध में चूहों का भी उपयोग किया गया है। थियामिन-वंचित चूहे अल्जाइमर रोग अनुसंधान में उपयोग किए जाने वाले प्रणालीगत ऑक्सीडेटिव तनाव का एक उत्कृष्ट मॉडल हैं।

थायमिन डाइफॉस्फेट-निर्भर एंजाइमों के उत्प्रेरक तंत्र

उत्प्रेरण में टीडीपी और टीडीपी-निर्भर एंजाइमों के बीच संबंध को समझने के लिए बहुत काम किया गया है।

थायमिन डेरिवेटिव की गैर-सहकारक भूमिकाएँ

टीडीपी के अलावा अन्य थायमिन यौगिक बैक्टीरिया, कवक, पौधों और जानवरों सहित कई जीवों की अधिकांश कोशिकाओं में मौजूद होते हैं। इन यौगिकों में थायमिन ट्राइफॉस्फेट (टीटीपी) और एडेनोसिन थायमिन ट्राइफॉस्फेट (एटीटीपी) हैं, जिनकी गैर-सहकारक भूमिकाएं हैं, हालांकि वे रोग के लक्षणों को किस हद तक प्रभावित करते हैं, इसकी सटीक सीमा फिलहाल अज्ञात है।

नया थायमिन डेरिवेटिव

नए थियामिन फॉस्फेट डेरिवेटिव की खोज जारी है, जो थायमिन चयापचय की जटिलता को उजागर करती है। बेहतर फार्माकोकाइनेटिक्स के साथ थायमिन डेरिवेटिव थायमिन की कमी और अन्य थायमिन-संबंधी बीमारियों, जैसे मधुमेह में बिगड़ा हुआ ग्लूकोज चयापचय, के लक्षणों को कम करने में प्रभावी हो सकते हैं। इन यौगिकों में, अन्य के अलावा, एलिथियामाइन, प्रोसुल्टिमाइन, फुर्सल्टियामाइन, बेनफोटियामाइन और शामिल हैं।

लगातार कार्बेन

फ़्यूरफ़्यूरल से फ्यूरोइन का उत्पादन थियामिन द्वारा अपेक्षाकृत स्थिर कार्बाइन (कार्बन केंद्र में इलेक्ट्रॉनों के असंबद्ध वैलेंस जोड़े युक्त एक कार्बनिक अणु) के माध्यम से उत्प्रेरित होता है। 1957 में आर. ब्रेस्लो द्वारा अध्ययन की गई यह प्रतिक्रिया, लगातार कार्बेन के अस्तित्व का पहला सबूत थी।

सामान्य कामकाज के लिए, मानव शरीर को संसाधनों की आवश्यकता होती है, जिसमें नींद, भोजन, गतिविधि आदि शामिल हैं। इसके अलावा, मानव शरीर में होने वाली एक भी प्रक्रिया विटामिन के बिना नहीं चल सकती है। ये अपेक्षाकृत सरल रासायनिक यौगिक हैं जिन्हें शरीर द्वारा स्वयं संश्लेषित किया जाता है या बाहर से प्राप्त किया जाता है। इन कार्बनिक पदार्थों के परिसरों की चयापचय, रिडक्टिव, नियामक और अन्य प्रक्रियाओं के लिए आवश्यकता होती है। मुख्य विटामिनों में से एक जो एक व्यक्ति को भोजन और अन्य स्रोतों से प्राप्त होता है वह थायमिन है, जिसे बी1 के रूप में भी जाना जाता है, जिसके बारे में नीचे चर्चा की जाएगी।

थायमिन कौन सा विटामिन है?

विटामिन बी समूह में बड़ी संख्या में पदार्थ होते हैं, लेकिन बी1 मुख्य है। वर्णित घटक पानी में घुल जाता है और विभिन्न एंजाइमों का एक अभिन्न अंग है, जो उनकी क्रिया को उत्तेजित करता है। यह विटामिन शरीर में महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है, यहां तक ​​कि सबसे कम मात्रा में भी। बी1, अपने अधिकांश "भाइयों" की तरह, इसमें नाइट्रोजन होता है, जो वर्णित समूह की विशेषता है। इस संबंध में, थायमिन अमीनो एसिड श्रृंखलाओं के संरचनात्मक निर्माण में भाग लेता है।

थायमिन का मुख्य उद्देश्य तंत्रिका और अंतःस्रावी तंत्र को मजबूत करना है। यह एक प्रमुख घटक है जिसकी बच्चों को सामान्य मानसिक और शारीरिक विकास सुनिश्चित करने के लिए आवश्यकता होती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह उत्पाद एंटी-एजिंग है, जो प्रयोगात्मक रूप से सिद्ध हो चुका है। थायमिन बालों और नाखूनों की गुणवत्ता के लिए भी जिम्मेदार है, जिससे उन्हें आवश्यक कॉस्मेटिक उपस्थिति मिलती है।

दवा का रिलीज फॉर्म

वर्णित दवा विभिन्न रूपों में उपलब्ध है, जो इसे विभिन्न प्रयोजनों के लिए उपयोग करने की अनुमति देती है। आज, विटामिन का उत्पादन जार या प्लेट, एम्पौल, ड्रेजेज और यहां तक ​​कि एम्पौल में गोलियों के रूप में किया जाता है। प्रत्येक प्रकार के उत्पाद की एक अलग खुराक होती है, उदाहरण के लिए:

• गोलियाँ - 2, 2.58, 5, 6.45, 10, 12.9, 100 मिलीग्राम;
• कैप्सूल - 100 मिलीग्राम;
• कैप्सूल में घोल - 25, 30, 50, 60 मिलीग्राम प्रति मिलीलीटर;
• ड्रेजे - 150 मिलीग्राम।

याद रखना चाहिएवर्णित दवा का उपयोग केवल डॉक्टर की अनुमति से और निर्देशों के अनुसार सख्ती से किया जा सकता है, क्योंकि पदार्थ की खुराक का उल्लंघन करने से शरीर के कामकाज में गंभीर गड़बड़ी हो सकती है।

थायमिन के उपयोग के लिए संकेत

थायमिन एक अत्यधिक प्रभावी पदार्थ है जिसका उपयोग चिकित्सा के सहायक घटक के रूप में किया जाता है। यह विभिन्न स्पेक्ट्रम की बीमारियों के लिए निर्धारित है, उदाहरण के लिए, मानसिक स्थिति को स्थिर करने और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने के लिए। यह गंभीर मानसिक या शारीरिक तनाव वाली स्थितियों में विशेष रूप से सच है। थियामीन.

चेहरे की त्वचा की कॉस्मेटिक स्थिति में सुधार करने के साथ-साथ एक्जिमा, जिल्द की सूजन या खुजली वाली त्वचा सहित गंभीर त्वचा संबंधी समस्याओं के मामले में वर्णित विटामिन पीना काफी उचित है। विटामिन शरीर को थकावट से उबरने और पाचन और उत्सर्जन प्रणाली के कामकाज में सुधार करने में मदद करता है। दूध उत्पादन में सुधार के लिए गर्भावस्था या स्तनपान के दौरान भी इसे पीने की सलाह दी जाती है।

बालों और त्वचा के लिए थायमिन के फायदे

जैसा कि आप जानते हैं, विटामिन की कमी से शरीर असंतुलन पर विशेष रूप से प्रतिक्रिया करना शुरू कर देता है। अक्सर, किसी भी पदार्थ की कमी होने पर व्यक्ति के बाल टूटने लगते हैं और झड़ने लगते हैं, साथ ही नाखून भी छिलने लगते हैं। विटामिन बी1 नाखूनों और बालों में सामान्य चयापचय सुनिश्चित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। थियामिन बालों को मजबूत बनाने में मदद करता है, उन्हें पोषण और एक स्पष्ट कॉस्मेटिक प्रभाव प्रदान करता है। हीलिंग कॉम्प्लेक्स का उपयोग करने के बाद, बाल गिरना बंद हो जाते हैं, और नाखून तेजी से बढ़ते हैं और टूटते नहीं हैं।

उपयोग और खुराक के लिए निर्देश

दवा लेने का परिणाम अपेक्षाओं के अनुरूप हो, इसके लिए आपको डॉक्टर के निर्देशों और नुस्खों के अनुसार दवा लेनी होगी। इस मामले में, खुराक उत्पाद के रूप पर निर्भर करेगी, और उपचार के दौरान की अवधि वास्तविक समस्या के अनुरूप होगी।

इंजेक्शन के लिए ampoules में थियामिन

यदि कम से कम समय में रक्त में थायमिन की उच्च सांद्रता बनाने की आवश्यकता हो तो एक एम्पौल तैयारी निर्धारित की जाती है। आमतौर पर, एक वयस्क को एक बार में एक मिलीलीटर घोल इंट्रामस्क्युलर रूप से दिया जाता है (2.5 या 5% घोल का उपयोग किया जाता है)। बच्चों के लिए दवा 2.5% की सांद्रता के साथ 0.5 मिलीलीटर की मात्रा में दी गई है। उपचार के सामान्य पाठ्यक्रम में 10-30 इंजेक्शन शामिल हैं, जो निर्धारित है

रोग की जटिलता और उपचार के लक्ष्य।
यह भी मानना ​​जरूरी है कि एक वयस्क के लिए विटामिन बी1 की दैनिक आवश्यकता 2 मिलीग्राम है। एक बच्चे के लिए दैनिक खुराक उम्र के अनुपात में होती है, इसलिए एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे को 0.5 मिलीग्राम घटक की आवश्यकता होगी, और एक किशोर को लगभग 1.75 मिलीग्राम की आवश्यकता होगी।

गोलियाँ/कैप्सूल

यह ध्यान देने योग्य है कि दवा भोजन के बाद ली जानी चाहिए। एक वयस्क के लिए खुराक दिन भर में एक से पांच बार 10 मिलीग्राम है। जहां तक ​​बच्चों की बात है, 3 साल से कम उम्र के बच्चों को हर दो दिन में एक बार 5 मिलीग्राम की एक गोली की जरूरत होती है। आठ साल से कम उम्र के बच्चों को दिन में तीन बार, हर दूसरे दिन ब्रेक लेते हुए, 5 मिलीग्राम पीने की ज़रूरत होती है। बड़े बच्चे प्रति दिन 5 मिलीग्राम की 3 गोलियाँ ले सकते हैं। उपचार का पूरा कोर्स दवा लेने की शुरुआत से 30 दिन का है।

विटामिन की कमी

वर्णित विटामिन की कमी काफी दुर्लभ है और सीधे व्यक्ति के आहार पर निर्भर करती है। यह ज्ञात है कि हाइपोविटामिनोसिस मुख्य रूप से हृदय, तंत्रिका और जठरांत्र प्रणालियों के कामकाज को प्रभावित करता है। इस संबंध में, मानव शरीर के लिए थायमिन की उच्च आवश्यकता पर ध्यान दिया जाना चाहिए। यदि विटामिन की कमी है, तो व्यक्ति की स्थिति काफी खराब हो जाती है; विशिष्ट लक्षणों में शामिल हैं:

• सो अशांति;
• कब्ज़;
• उनींदापन, सामान्य अस्थि सिंड्रोम;
• चलते समय पिंडली की मांसपेशियों में दर्द महसूस होता है;
• शरीर का कुल वजन धीरे-धीरे कम हो जाता है, आदि।

किन खाद्य पदार्थों में थायमिन होता है: सूची

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, भोजन से प्राप्त प्रत्येक 1000 कैलोरी में लगभग 0.5 मिलीग्राम विटामिन बी1 होना चाहिए। इस संबंध में, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आपके आहार में थायमिन से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल हों। ऐसे खाद्य उत्पादों की एक पूरी सूची है:

• सूखा शराब बनानेवाला का खमीर - इसमें विटामिन की सबसे बड़ी मात्रा होती है;
• दलिया, गेहूं या एक प्रकार का अनाज;
• टमाटर और जड़ी-बूटियाँ;
• मुर्गी के अंडे;
• कॉटेज चीज़;
• चिकन, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, और गोमांस;
• पागल;
• वसायुक्त समुद्री मछली;
• सेब और अन्य उत्पाद।

मतभेद

यह दवा उन लोगों में वर्जित है जिन्हें इस विटामिन से एलर्जी की प्रतिक्रिया है। एलर्जी की प्रतिक्रिया को दर्शाने वाले मुख्य लक्षणों में खुजली, क्विन्के की एडिमा और पित्ती पर ध्यान दिया जाना चाहिए।

एनालॉग

थियामिन एक बी1 विटामिन है जिसे किसी अन्य घटक से प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है, क्योंकि यह पदार्थ शरीर प्रणाली में एक संरचनात्मक तत्व है। साथ ही, बड़ी संख्या में विटामिन समूहों से युक्त विभिन्न कॉम्प्लेक्स होते हैं जिनका उपयोग यदि आवश्यक हो तो थायमिन को उसके शुद्ध रूप में बदलने के लिए किया जा सकता है।

विटामिन बी1 (थियामिन) - शारीरिक भूमिका, कमी के लक्षण, भोजन में सामग्री। विटामिन बी1 के उपयोग के निर्देश

धन्यवाद

साइट केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए संदर्भ जानकारी प्रदान करती है। रोगों का निदान एवं उपचार किसी विशेषज्ञ की देखरेख में ही किया जाना चाहिए। सभी दवाओं में मतभेद हैं। किसी विशेषज्ञ से परामर्श आवश्यक है!

विटामिनबी 1 एक पानी में घुलनशील यौगिक है जिसमें सल्फर होता है। अणु में परमाणुओं के रासायनिक अभिविन्यास की विशेषताओं के आधार पर एक विटामिन कई रूपों में हो सकता है, लेकिन इसका सबसे बड़ा जैविक और शारीरिक महत्व है थायमिन पायरोफॉस्फेट. यह थायमिन पायरोफॉस्फेट के रूप में है कि विटामिन बी1 अक्सर शरीर के ऊतकों में पाया जाता है और तदनुसार, अपने शारीरिक और जैविक कार्यों को पूरा करता है। हालाँकि, संक्षिप्तता के लिए, डॉक्टर और वैज्ञानिक अक्सर विटामिन बी1 के सबसे सक्रिय रासायनिक रूप का पूरा नाम नज़रअंदाज कर देते हैं, इसे बस कहते हैं thiamine. लेख के आगे के पाठ में, हम पदार्थ के सक्रिय रूप को दर्शाने के लिए "थियामिन" और "विटामिन बी1" नामों का भी उपयोग करेंगे जिसमें यह अपना जैविक प्रभाव डालता है।

विटामिन बी का नाम 1

वर्तमान में, विटामिन बी1 को नामित करने के लिए निम्नलिखित नामों का उपयोग किया जाता है:
1. थायमिन;
2. थायमिन पायरोफॉस्फेट;
3. थियो-विटामिन;
4. एन्यूरिन।

सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला नाम "थियामिन" है, अन्य का इस्तेमाल शायद ही कभी किया जाता है। "थियामिन" नाम "थियो-विटामिन" से लिया गया था, जहां उपसर्ग "थियो" विटामिन बी 1 अणु में सल्फर परमाणुओं की उपस्थिति को दर्शाता था। फिर अंतिम अक्षर ओ को उपसर्ग "थियो" से हटा दिया गया, और पहले तीन अक्षर "विट" को "विटामिन" शब्द से हटा दिया गया, और शेष भागों को एक शब्द - थायमिन में जोड़ दिया गया।

थायमिन पायरोफॉस्फेट नाम विटामिन के सक्रिय रूप का रासायनिक नाम है जिसमें यह ऊतकों और कोशिकाओं में अपना कार्य करता है। यह नाम, एक नियम के रूप में, शायद ही कभी विशेष वैज्ञानिक साहित्य में उपयोग किया जाता है।

विटामिन बी 1 का नाम "एन्यूरिन" इसकी कमी से होने वाले तंत्रिका संबंधी विकारों के कारण रखा गया था। हालाँकि, वर्तमान में यह नाम व्यावहारिक रूप से लोकप्रिय विज्ञान और वैज्ञानिक साहित्य में उपयोग नहीं किया जाता है।

विटामिन बी 1 (थियामिन) की आवश्यकता क्यों है - शारीरिक भूमिका

विटामिन बी1 मानव शरीर के सभी अंगों और ऊतकों में कार्बोहाइड्रेट और वसा (लिपिड) के चयापचय को नियंत्रित करता है। थियामिन के लिए धन्यवाद, मानव शरीर की प्रत्येक कोशिका जीवन को बनाए रखने और विशिष्ट कार्य करने के लिए आवश्यक ऊर्जा उत्पन्न करती है। चूँकि कोशिका प्रजनन के लिए आनुवंशिक सामग्री - डीएनए हेलिकॉप्टर की प्रतिलिपि बनाना आवश्यक है, जिसके लिए ऊर्जा की भी आवश्यकता होती है, कोशिका विभाजन की तैयारी की प्रक्रिया में विटामिन बी1 भी शामिल होता है। इस प्रकार, हम सशर्त रूप से कह सकते हैं कि विटामिन बी1 का शारीरिक कार्य कोशिकाओं को आवश्यक ऊर्जा प्रदान करना है।

हालाँकि, कई लोग इस सूत्रीकरण से असहमत हो सकते हैं, क्योंकि हर कोई जानता है कि मानव शरीर को वसा और कार्बोहाइड्रेट से ऊर्जा प्राप्त होती है। इसके अलावा, वसा अधिक ऊर्जा प्रदान करते हैं, लेकिन टूटने में अधिक समय लेते हैं, और तदनुसार, कार्बोहाइड्रेट का ऊर्जा मूल्य कम होता है, लेकिन वे बहुत जल्दी चयापचय हो जाते हैं। यह सच है, लेकिन इसमें एक महत्वपूर्ण बारीकियां है।

तथ्य यह है कि मानव शरीर की कोशिकाएं ऊर्जा का उपयोग केवल एटीपी (एडेनोसिन ट्राइफॉस्फोरिक एसिड) अणु के रूप में करती हैं, जिसे सार्वभौमिक ऊर्जा यौगिक कहा जाता है। कोशिकीय अंगक ऊर्जा का उपयोग किसी अन्य रूप में नहीं कर सकते। इसका मतलब यह है कि कार्बोहाइड्रेट और वसा को रक्तप्रवाह में अवशोषण के बाद एटीपी अणुओं में परिवर्तित किया जाना चाहिए ताकि कोशिकाएं भोजन से प्राप्त ऊर्जा का लाभ उठा सकें। यदि लिपिड और कार्बोहाइड्रेट को एटीपी अणुओं में परिवर्तित नहीं किया जाता है, तो कोशिका उनकी ऊर्जा क्षमता का लाभ नहीं उठा पाएगी और "भूखी" रहेगी। अर्थात्, ऐसी स्थिति उत्पन्न हो जाएगी जहां कोशिका भारी मात्रा में भोजन की पृष्ठभूमि में भूख से मर रही होगी। इस स्थिति को बेहतर ढंग से समझने के लिए, आपको स्वादिष्ट व्यंजनों से भरी एक मेज की कल्पना करने की ज़रूरत है, जो एक ऊंची बाड़ के पीछे स्थित है और उस तक पहुंचने का कोई रास्ता नहीं है।

लिपिड और कार्बोहाइड्रेट को एटीपी में परिवर्तित करने की प्रक्रिया जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं के कई चक्रों में होती है जो विटामिन बी1 द्वारा ट्रिगर, बनाए और नियंत्रित की जाती हैं। अर्थात्, थायमिन एक विटामिन है जो भोजन से कार्बोहाइड्रेट और वसा को ऐसे रूप में परिवर्तित करने के लिए आवश्यक है जिसमें कोशिका उन्हें अवशोषित कर सके और अपनी आवश्यकताओं के लिए उनका उपयोग कर सके। और चूंकि ऊर्जा और पोषण किसी भी अंग और ऊतक की प्रत्येक कोशिका के लिए आवश्यक हैं, इसलिए विटामिन बी1 के शारीरिक कार्य का महत्व स्पष्ट है। थियामिन की कमी के साथ, कोशिकाएं एटीपी की कमी से भूखी रहने लगती हैं, वे सामान्य रूप से प्रजनन नहीं कर पाती हैं, विशिष्ट अंग कार्यों को प्रभावी ढंग से नहीं कर पाती हैं, आदि। और इसमें लगभग सभी अंगों और प्रणालियों के कामकाज में कई अलग-अलग व्यवधान शामिल हैं।

लेकिन सबसे पहले, तंत्रिका तंत्र पीड़ित होता है, जिसे विशेष रूप से एटीपी के निरंतर प्रवाह की आवश्यकता होती है, क्योंकि इसकी कोशिकाओं में ऊर्जा अणु की एक छोटी सी भी आपूर्ति नहीं होती है, जो फाइबर के साथ आवेगों के तेजी से संचरण को सुनिश्चित करने के लिए बहुत तीव्रता से खपत होती है। कोशिकाओं से मस्तिष्क तक और वापस अंगों और ऊतकों तक तंत्रिका आवेगों के संचरण के लिए विटामिन बी1 आवश्यक है। और, इसलिए, विटामिन बी1 की कमी के सबसे पहले और सबसे अधिक ध्यान देने योग्य लक्षण तंत्रिका आवेगों के संचरण में गड़बड़ी हैं, और इसके परिणामस्वरूप, मांसपेशियों की शिथिलता, टिक्स, खराब संवेदनशीलता आदि का विकास होता है।

अंगों और प्रणालियों के स्तर पर, विटामिन बी1 के निम्नलिखित शारीरिक प्रभाव होते हैं:

• मानसिक और संज्ञानात्मक क्षमताओं (स्मृति, ध्यान, सोच, अमूर्त क्षमता, आदि) में सुधार करता है;
• मूड को सामान्य करता है;
• मस्तिष्क समारोह में सुधार;
• सीखने की क्षमता बढ़ाता है;
• हड्डियों, मांसपेशियों आदि के विकास को उत्तेजित करता है;
• भूख को सामान्य करता है;
• माइक्रोसिरिक्युलेशन और हेमटोपोइजिस में सुधार करता है;
• उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है;
• शराब और तंबाकू के नकारात्मक प्रभावों को कम करता है;
• पाचन तंत्र की मांसपेशियों की टोन बनाए रखता है;
• हृदय की मांसपेशियों (मायोकार्डियम) की टोन और सामान्य कार्यप्रणाली को बनाए रखता है;
• समुद्री बीमारी को दूर करता है और मोशन सिकनेस से राहत देता है;
• विभिन्न दंत प्रक्रियाओं के बाद दांत दर्द को कम करता है।

विटामिन बी 1 का अवशोषण और उत्सर्जन

विटामिन बी1 छोटी आंत से रक्तप्रवाह में सक्रिय रूप से और तेजी से अवशोषित होता है। हालाँकि, थायमिन का अवशोषण एक संतृप्त प्रक्रिया है, अर्थात, विटामिन की मात्रा, एक निश्चित अवधि में रक्तप्रवाह में प्रवेश करने की क्षमता सीमित है। इस प्रकार, प्रतिदिन अधिकतम 10 मिलीग्राम विटामिन बी1 छोटी आंत से रक्त में अवशोषित किया जा सकता है। इसीलिए थायमिन की अधिकतम दैनिक खुराक 10 मिलीग्राम है, क्योंकि बड़ी मात्रा रक्त में अवशोषित नहीं होगी, बल्कि मल के साथ शरीर से बाहर निकल जाएगी।

यदि पाचन तंत्र की कोई बीमारी है जो उनकी संरचना को नुकसान पहुंचाती है, उदाहरण के लिए, पेट या ग्रहणी का पेप्टिक अल्सर, कोलाइटिस और अन्य, तो विटामिन बी 1 का अवशोषण मुश्किल होता है। परिणामस्वरूप, दिन के दौरान आंतों से 10 मिलीग्राम से कम थायमिन अवशोषित होता है।

रक्त में प्रवेश करने के बाद, विटामिन बी1 विभिन्न अंगों और ऊतकों में वितरित होता है, रक्त-मस्तिष्क बाधा को भेदकर मस्तिष्क कोशिकाओं और भ्रूण तक पहुंचता है। कोशिकाओं में प्रवेश के बाद थायमिन अपना शारीरिक कार्य करता है।

अपना कार्य करने के बाद, विटामिन बी1 यकृत कोशिकाओं में फॉस्फोराइलेशन और उसके बाद विनाश से गुजरता है। फॉस्फोराइलेटेड थायमिन के विनाश से उत्पन्न पदार्थों को मेटाबोलाइट्स कहा जाता है और गुर्दे और मूत्र के माध्यम से शरीर से उत्सर्जित होते हैं।

विटामिन बी1 की कमी

चूंकि विटामिन बी1 ऊतकों में जमा होने और कोई महत्वपूर्ण भंडार बनाने में सक्षम नहीं है, इसलिए शरीर के सामान्य कामकाज के लिए हर दिन भोजन के साथ इसकी आपूर्ति सुनिश्चित करना आवश्यक है। यदि किसी व्यक्ति को भोजन से थायमिन की अपर्याप्त मात्रा प्राप्त होती है, तो इसकी कमी विकसित हो जाती है, जो दो नैदानिक ​​रूपों में प्रकट हो सकती है - हाइपोविटामिनोसिस या विटामिन की कमी। हाइपोविटामिनोसिस के साथ, विटामिन बी1 की मध्यम कमी होती है और तंत्रिका, हृदय और पाचन तंत्र के कार्यों में गिरावट के नैदानिक ​​लक्षण दिखाई देते हैं। विटामिन की कमी के साथ, विटामिन बी1 की अत्यधिक कमी हो जाती है, जो बेरीबेरी, कोर्साकॉफ सिंड्रोम आदि जैसी गंभीर बीमारियों में प्रकट होती है।

थायमिन की कमी की नैदानिक ​​अभिव्यक्तियाँ कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन चयापचय में गड़बड़ी के कारण ऊर्जा के सार्वभौमिक सेलुलर स्रोत - एटीपी अणु के गठन की कम दर के कारण होती हैं। थियामिन की कमी के कारण, भोजन से प्राप्त कार्बोहाइड्रेट को जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं के चक्रों में एटीपी में संसाधित नहीं किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप वे परिवर्तनों के अन्य कैस्केड में आंशिक उपयोग के साथ जमा होते हैं। परिणामस्वरूप, कार्बोहाइड्रेट के अधूरे प्रसंस्करण के उत्पाद, जैसे लैक्टिक एसिड, पाइरूवेट, आदि रक्त में जमा हो जाते हैं। ये कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलाइट्स मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी की कोशिकाओं में प्रवेश करते हैं और उनके कामकाज को बाधित करते हैं, क्योंकि वे अत्यधिक विषाक्त पदार्थ होते हैं। उन्हें।

इसके अलावा, एटीपी अणुओं की कमी के कारण, तंत्रिका, हृदय और मांसपेशियों की कोशिकाओं की सामान्य कार्यप्रणाली बाधित हो जाती है, जो शोष, कब्ज, तंत्रिका संबंधी विकारों आदि से प्रकट होती है। बच्चों में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा से प्राप्त ऊर्जा की कमी के कारण शारीरिक विकास में देरी होती है।

थायमिन का उपयोग एक विशेष पदार्थ - एसिटाइलकोलाइन के संश्लेषण के लिए भी किया जाता है, जिसे न्यूरोट्रांसमीटर कहा जाता है क्योंकि यह तंत्रिका कोशिका से एक अंग तक एक संकेत पहुंचाता है। तदनुसार, मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी से आंतरिक अंगों की मांसपेशियों तक तंत्रिका आवेगों का सामान्य संचरण बाधित हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप कब्ज, गैस्ट्रिक जूस का कम स्राव, टिक्स, चाल अस्थिरता आदि विकसित होते हैं।

हाइपोविटामिनोसिस बी 1 के लक्षण निम्नलिखित हैं:

• अश्रुपूर्णता;
• अनिद्रा और सतही ख़राब नींद;
• बढ़ी हुई थकान;
• किसी भी विषय पर ध्यान केंद्रित करने में असमर्थता;
• कमजोर स्मृति;
• घर के अंदर या बाहर सामान्य हवा के तापमान पर ठंडक;
• आंदोलनों के समन्वय में गिरावट;
• सुस्त भूख;
• थोड़े से शारीरिक परिश्रम के साथ सांस की तकलीफ;
• हाथ कांपना;
• घुसपैठ विचार;
• हीनता की भावना;
• मांसपेशियों में कमजोरी;
• असमान और अस्पष्ट लय के साथ तचीकार्डिया;
• पिंडलियों में दर्द;
• ऊपरी और निचले छोरों की त्वचा पर गर्मी या जलन महसूस होना;
• दर्द की सीमा में कमी;
• हाइपोटोनिक कब्ज;
• निम्न रक्तचाप (हाइपोटेंशन);
• हाथ और पैर की सूजन;
• बढ़ा हुआ जिगर.

थियामिन हाइपोविटामिनोसिस के साथ, एक व्यक्ति आमतौर पर लगभग सभी सूचीबद्ध लक्षणों का अनुभव करता है। हालाँकि, उनकी गंभीरता की डिग्री जितनी मजबूत होगी, किसी व्यक्ति में विटामिन बी1 की कमी उतनी ही अधिक होगी।

गंभीर थायमिन की कमी के साथ, विटामिन की कमी विकसित होती है, जो एक विशिष्ट बेरीबेरी रोग के रूप में प्रकट होती है, जिसके निम्नलिखित लक्षण होते हैं:

• सिरदर्द लगभग स्थिर रहता है;
• कमजोर स्मृति;
• परिधीय तंत्रिकाओं का पोलिन्यूरिटिस;
• तचीकार्डिया और हृदय दर्द;
• श्वास कष्ट;
• भूख की कमी;
• जी मिचलाना;
• लगातार कब्ज;
• असंतुलित गति;
• अमियोट्रोफी;
• सामान्य कमज़ोरी।

वर्तमान में, विटामिन बी 1 की कमी रोग की क्लासिक अभिव्यक्तियों के साथ है इसे लेंदुर्लभ है। हालाँकि, विकसित देशों में, शराब का दुरुपयोग करने वाले लोगों में बेरीबेरी का एक विशेष रूप होता है, जिसे वर्निक-कोर्साकॉफ सिंड्रोम या गे-वर्निक सिंड्रोम कहा जाता है। शराबियों में एक विशेष प्रकार की थायमिन की कमी भी विकसित हो सकती है जिसे ऑप्टिक न्यूरोपैथी कहा जाता है।

पर ऑप्टिकल न्यूरोपैथीदोनों आँखों में महत्वपूर्ण दृष्टि हानि होती है, एक केंद्रीय स्कोटोमा (आंख के सामने धब्बा) विकसित होता है, और रंग धारणा और भेदभाव ख़राब हो जाता है। आंख की संरचनाओं की जांच करते समय, आमतौर पर ऑप्टिक डिस्क की सूजन और ऑप्टिक तंत्रिका के शोष का पता लगाया जाता है।

वर्निक-कोर्साकॉफ सिंड्रोमसंज्ञानात्मक क्षमताओं में कमी (याददाश्त, ध्यान, विश्लेषण करने और सीखने की क्षमता, आदि), आंखों की गति का पक्षाघात, खड़े होने और चलने में दिक्कत, साथ ही मानसिक विकार इसकी विशेषता हैं। वर्निक-कोर्साकॉफ सिंड्रोम अक्सर शराब के दुरुपयोग के साथ विकसित होता है, क्योंकि बाद वाला आंत से थायमिन के अवशोषण को बाधित करता है। कम सामान्यतः, वर्निक-कोर्साकॉफ सिंड्रोम के कारण पाचन तंत्र के रोग, एचआईवी/एड्स, अंतःशिरा द्वारा प्रशासित ग्लूकोज की बड़ी खुराक, या कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों (आलू, आटा उत्पाद, मिठाई) का अत्यधिक सेवन हैं।

खाद्य पदार्थों में विटामिन बी 1 - जहां अधिकतम मात्रा पाई जाती है

विटामिन बी 1 मांस उत्पादों, नट्स, खमीर और अनाज में अधिकतम मात्रा में पाया जाता है। निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में बड़ी मात्रा में थायमिन पाया जाता है:

• पाइन नट्स (प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 33.8 मिलीग्राम विटामिन बी1);
• ब्राउन चावल (2.3 मिलीग्राम);
• सूरजमुखी के बीज (1.84 मिलीग्राम);
• सूअर का मांस (1.45 मिलीग्राम);
• पिस्ता (1.0 मिलीग्राम);
• मटर (0.9 मिलीग्राम);
• मूंगफली (0.7 मिलीग्राम);
• पोर्क बेकन (0.60 मिलीग्राम);
• खमीर (0.60 मिलीग्राम);
• दाल, सेम और सोयाबीन (0.50 मिलीग्राम);
• साबुत दलिया (0.49 मिलीग्राम);
• एक प्रकार का अनाज (0.43 मिलीग्राम);
• बाजरा अनाज (0.42 मिलीग्राम);
• खेत के जानवरों और पक्षियों के उपोत्पाद - यकृत, फेफड़े, गुर्दे, पेट, हृदय, मस्तिष्क (0.38 मिलीग्राम);
• साबुत गेहूं की रोटी (0.25 मिलीग्राम);
• चिकन अंडा (0.12 मिलीग्राम);
• शतावरी, आलू और फूलगोभी (0.10 मिलीग्राम);
• संतरे (0.09 मिलीग्राम)।

सिद्धांत रूप में, कई सब्जियों में मध्यम मात्रा में विटामिन बी1 होता है, जैसे ब्रोकोली, प्याज, बीन्स, कद्दू, गाजर, टमाटर, हरी मटर, चुकंदर, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, पालक और बैंगन। इसलिए, अनाज या साबुत रोटी के साथ इन सब्जियों का सेवन करने से शरीर को आवश्यक मात्रा में विटामिन बी1 मिलेगा।