जिंक, शरीर को इसकी आवश्यकता क्यों है, जिंक की कमी के लक्षण। शरीर को जिंक की आवश्यकता क्यों होती है? पुरुषों और महिलाओं के शरीर में जिंक की आवश्यकता क्यों होती है?

जिंक हमारे शरीर में सभी कोशिकाओं के स्वस्थ कामकाज के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत जस्तादुनिया भर में वास्तविक स्वास्थ्य संकट के रूप में विकसित होने का खतरा है। कुछ विशेषज्ञों का मानना ​​है कि यदि हम लगातार कमजोर होते रहे जस्तामिट्टी में और पशु प्रोटीन को त्यागकर, बड़े पैमाने पर योजकों का उपयोग आवश्यक हो जाएगा जस्ताया खाद्य सुदृढ़ीकरण।

क्या आपके घाव ठीक से ठीक नहीं हो रहे हैं? क्या आपकी दृश्य तीक्ष्णता कम हो गई है? क्या आप अवसाद का अनुभव कर रहे हैं? क्या आपको त्वचा एक्जिमा है? या क्या आपके बाल झड़ रहे हैं या आपके नाखून टूट रहे हैं? ये लक्षण शरीर में जिंक की कमी का संकेत दे सकते हैं।

कमी के परिणाम

इस खनिज के लिए शरीर की इष्टतम आवश्यकता सुनिश्चित करने से पोषण चिकित्सा को इसकी कमी के व्यापक परिणामों को रोकने में क्रांतिकारी सफलता प्राप्त करने में मदद मिली है - इन बीमारियों की सूची में शामिल हैं:

हमारी ज़मीन ख़राब होती जा रही है जस्ता, और उच्च कार्बोहाइड्रेट वाला आहार हमें और भी कम ऊर्जा देता है। कैल्शियम की खुराक और कैल्शियम युक्त आहार अवशोषण को कम कर सकते हैं जस्तालगभग 50% तक। तनाव (शारीरिक, भावनात्मक या रासायनिक) के साथ-साथ जहरीली धातुओं, कीटनाशकों और अन्य पर्यावरणीय प्रदूषकों के प्रभाव में शरीर से जिंक तेजी से समाप्त हो जाता है।

उम्र बढ़ना अनिवार्य रूप से हमें नुकसान में डालता है क्योंकि पेट इस खनिज को अवशोषित करने के लिए पर्याप्त एसिड का उत्पादन नहीं करता है। कमी की व्यापकता के आधार पर बीमार वृद्ध लोगों में जिंक, पूरकों का उपयोग संभवतः सभी वृद्ध लोगों के लिए अनिवार्य माना जाना चाहिए।

न्यूरोलॉजिकल और न्यूरोसाइकिएट्रिक विकारों की एक पूरी श्रृंखला जिंक की कमी से जुड़ी हो सकती है:

• मिर्गी,
• एक प्रकार का मानसिक विकार,
• मल्टीपल स्क्लेरोसिस,
• हनटिंग्टन रोग
• डिस्लेक्सिया,
• तीव्र मनोविकृति,
• पागलपन,
• भोजन के प्रति पैथोलॉजिकल घृणा,
• ध्यान की कमी और अवसाद.

अनुपूरकों जस्ताअल्जाइमर रोग को रोकने में मदद मिल सकती है। जिंक पर निर्भर थाइमस हार्मोन, थाइमुलिन, इस बीमारी से प्रभावित लोगों में लगभग अज्ञात है, जिसका अर्थ है कि जिंक की कमी रोग प्रक्रिया में भूमिका निभा सकती है।

प्रोस्टेट ग्रंथि (प्रोस्टेट एडेनोमा) का सौम्य इज़ाफ़ा, जो अब महिलाओं में लगभग महामारी के अनुपात तक पहुँच गया है, अपर्याप्त उपभोग से जुड़ा हुआ है जस्तापूरे पिछले जीवन भर।

जिंक की खुराक का उपयोग करके मूत्र आवृत्ति और बीपीएच के अन्य लक्षणों को विश्वसनीय रूप से कम किया जाता है, खासकर जब इसे सॉ पामेटो (सॉ पामेटो) अर्क, आवश्यक फैटी एसिड और ग्लाइसिन, एलेनिन और ग्लूटामिक एसिड सहित कई अमीनो एसिड के साथ मिलाया जाता है।

जिंक की कमी शुक्राणु उत्पादन और टेस्टोस्टेरोन उत्पादन को भी ख़राब कर सकती है, जबकि जब साठ वर्ष से अधिक उम्र के पुरुषों के एक समूह को जिंक की खुराक दी गई, तो उनके सीरम टेस्टोस्टेरोन का स्तर सचमुच दोगुना हो गया।

जिंक की कमी से गर्भावस्था संबंधी कई जटिलताएँ हो सकती हैं, जिनमें शामिल हैं:

• गर्भपात,
• विषाक्तता,
• भ्रूण की वृद्धि मंदता,
• कठिन प्रसव.

यहां तक ​​कि एक अध्ययन में परीक्षण की गई 22 मिलीग्राम की मध्यम दैनिक खुराक ने भी महिलाओं को काफी बड़े बच्चों को जन्म देने की अनुमति दी। गर्भावस्था के दौरान प्रतिदिन लगभग 10-60 मिलीग्राम जिंक की खुराक लेना पूरी तरह से सुरक्षित है।

यह संभव है कि जिंक की कमी अंधेपन के सबसे सामान्य कारणों में से एक - मैक्यूलर डीजनरेशन में एक निश्चित योगदान देती है। 100 से 200 मिलीग्राम की खुराक में पूरक लेने से रेटिना के प्रगतिशील विनाश को धीमा किया जा सकता है जो इस स्थिति का कारण बनता है।

क्रोहन रोग से पीड़ित चालीस प्रतिशत लोगों में जिंक की कमी होती है, और इस सामान्य पाचन विकार पर काबू पाने के लिए आपके शरीर में इस खनिज की आपूर्ति को फिर से भरना महत्वपूर्ण है। विकासशील देशों में, जिन लोगों में इस खनिज की कमी है, उन्हें जिंक की खुराक देने से पेचिश और दस्त की घटनाओं में कमी देखी गई है।

रुमेटीइड गठिया (एक सूजन संबंधी संयुक्त रोग) से प्रभावित लोगों के लिए, आरक्षित जस्ताशरीर में, एक नियम के रूप में, गंभीर रूप से समाप्त हो जाते हैं।

सामग्री में कमी के साथ जस्ताशरीर में, इष्टतम स्तर की तुलना में, हम पर्यावरण प्रदूषकों के विषाक्त प्रभावों के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाते हैं।

रासायनिक अतिसंवेदनशीलता वाले दो सौ बेतरतीब ढंग से चुने गए लोगों के एक अध्ययन में, 54% में जस्ता का स्तर कम था।

: यह सब इससे बना है। जिंक का एक बहुत ही महत्वपूर्ण गुण है: यह उत्पाद को जंग-रोधी गुण देता है। यही कारण है कि इस रासायनिक तत्व का व्यापक रूप से मैकेनिकल इंजीनियरिंग, उद्योग (विशेष रूप से रासायनिक) और निर्माण में उपयोग किया जाता है।

इसलिए, आज हम जस्ता की रासायनिक संरचना, इसकी संरचना, साथ ही रूस और दुनिया में जस्ता के उत्पादन पर नजर डालेंगे।

आइए जिंक को एक तत्व के रूप में देखें। मेंडेलीव की आवधिक प्रणाली में, जस्ता को क्रम संख्या 30 सौंपी गई है। ताजा खनन किए गए जस्ता (संसाधित नहीं) में द्रव्यमान संख्या 64, 66 और 67 और इलेक्ट्रॉनों के साथ स्थिर आइसोटोप होते हैं, जिन्हें निम्नानुसार वितरित किया जाता है: 2-8-18-2।

वैश्विक स्तर पर जिंक सभी तत्वों में प्रचुर मात्रा में 23वें स्थान पर है।

बहुधात्विक अयस्कों में वर्णित रासायनिक तत्व सल्फाइड के रूप में निहित होता है।इसके अलावा, प्राकृतिक जस्ता में निम्नलिखित अशुद्धियाँ हैं: Pb, Cd, Fe, Cu, Ag, Au, Bi। जिंक तत्व की मात्रात्मक सामग्री और अशुद्धियों के आधार पर, जिंक के कई ग्रेड होते हैं। इसी आवर्त प्रणाली के अनुसार जिंक का परमाणु द्रव्यमान 65.409 है।

हम नीचे बात करेंगे कि जिंक के उत्पादन के लिए किन उपकरणों की आवश्यकता होती है और इससे उत्पादन में क्या हानि होती है।

नीचे दिया गया वीडियो आपको जिंक की संरचना और इसकी संरचना के बारे में बताएगा:

धातु उत्पादन

आवश्यक उपकरण

जिंक अपने शुद्ध रूप में मौजूद नहीं होता है। इसे अन्य प्राकृतिक चट्टानों से निकाला जाता है। इनमें पॉलीमेटैलिक सल्फाइड अयस्क और कुछ खनिज शामिल हैं: स्फालराइट, स्मिथसोनाइट, जिंकाइट, स्मिथसोनाइट, हेमीमॉर्फाइट, क्लियोफेन, कैलामाइन, वर्टज़ाइट, विलेमाइट और अन्य। सबसे आम खनिज स्पैलेराइट है।

यदि जस्ता मिश्रित अयस्कों में पाया जाता है, तो इसके साथी अक्सर थैलियम, कैडमियम, जर्मेनियम, गैलियम और इंडियम होते हैं।

जिंक का प्रसंस्करण औद्योगिक संयंत्रों में किया जाता है। प्रत्येक संयंत्र की अपनी तकनीकी उत्पादन विशेषताएं होती हैं। इसलिए, उत्पादन लाइन और उपकरण भिन्न हो सकते हैं। जिंक संयंत्रों में निम्नलिखित उपकरण देखे जा सकते हैं:

• लंबवत यंत्रीकृत रोटार।
• शाफ्ट और आर्क इलेक्ट्रिक भट्टियां।
• इलेक्ट्रोलाइटिक रोटार.
• ट्रांसपोर्टर.
• भट्ठे।
• इलेक्ट्रोलिसिस स्नान या संपूर्ण इलेक्ट्रोलिसिस कॉम्प्लेक्स।

कच्चे माल की गणना

शुद्ध जस्ता सल्फाइड, जस्ता और बहुधात्विक अयस्कों के प्रसंस्करण द्वारा प्राप्त किया जाता है। प्रसंस्कृत जस्ता युक्त कच्चे माल की मात्रा संयंत्र की क्षमता और क्षमता पर निर्भर करती है। यह हर किसी के लिए व्यक्तिगत है। इसलिए, किसी विशिष्ट उत्पादन के ढांचे के भीतर आवश्यक कच्चे माल की सटीक गणना की जानी चाहिए।

प्राप्ति के तरीके

जस्ता को अलग करने के लिए, अयस्क को प्लवन या गुरुत्वाकर्षण द्वारा समृद्ध किया जाता है। इस तरह के संवर्धन का परिणाम जिंक सांद्रण का उत्पादन है। इसके अलावा, उप-उत्पाद, पाइराइट और सीसा सांद्रण प्राप्त होते हैं।

अलग किए गए जिंक सांद्रण को भट्ठी में जलाया जाता है। परिणामस्वरूप, जिंक ऑक्साइड बनता है। यहां उत्पादन प्रक्रिया को दो चरणों में विभाजित किया गया है। परिणामी सल्फर डाइऑक्साइड का उपयोग सल्फ्यूरस एसिड के प्रसंस्करण के लिए किया जाता है, और जस्ता प्रसंस्करण के अगले चरण में जाता है।

शुद्ध जस्ता निम्नलिखित तरीकों से प्राप्त किया जा सकता है:

• पहला तरीका: पाइरोमेटालर्जिकल (आसवन). इस उत्पादन विधि का सार इस प्रकार है: परिणामी सांद्रण को भुना जाता है, सिंटर किया जाता है और कोयले या कोक के साथ कम किया जाता है। परिणामी धातु वाष्प को संघनित किया जाता है और सांचों में डाला जाता है।
• दूसरा तरीका: इलेक्ट्रोलाइटिक (हाइड्रोमेटलर्जिकल). दूसरी विधि का सार यह है कि सांद्रण को जलाने के बाद सल्फ्यूरिक एसिड से उपचारित किया जाता है। परिणामी घोल को विदेशी अशुद्धियों से शुद्ध किया जाता है और इलेक्ट्रोलिसिस प्रक्रिया के अधीन किया जाता है।

आप नीचे दिए गए वीडियो से जिंक प्राप्त करने की पाइरोमेटालर्जिकल विधि के बारे में जानेंगे:

चरणों

जिंक निम्नलिखित उत्पादन चरणों से गुजरता है:

• प्रसंस्करण के लिए कच्चे माल की तैयारी.
• तैयार कच्चे माल का शोधन.
• लीचिंग चरण की तैयारी.
• लीचिंग करना।
• अशुद्धियों से घोल की सफाई।
• इलेक्ट्रोलाइटिक जमाव.
• कैथोड जिंक का पिघलना।

एक उदाहरण के रूप में, आइए हम एक रूसी उद्यम - चेल्याबिंस्क जिंक प्लांट में जस्ता उत्पादन के अनुक्रम पर अधिक विस्तार से विचार करें।

1. कच्चा माल प्राप्त करना।कंपनी को रेलवे कारों में कच्चे माल (जस्ता सांद्रण) की आपूर्ति की जाती है। विभिन्न आपूर्तिकर्ताओं से कच्चे माल को मिश्रित किया जाता है (कुल अशुद्धता मूल्यों को औसत करने के लिए) और फायरिंग के लिए एक कन्वेयर के साथ भेजा जाता है।
2. भूनने पर ध्यान केन्द्रित करें।संयंत्र ताप उपचार के लिए पांच भट्टियों का उपयोग करता है। बहुत उच्च तापमान पर, सांद्रण ऑक्सीकरण (880-950ºС) करता है। परिणाम दो उत्पाद हैं: सल्फर डाइऑक्साइड और जिंक सिंडर। सल्फर डाइऑक्साइड को शुद्ध किया जाता है और सल्फ्यूरस एसिड को संसाधित करने के लिए भेजा जाता है। भट्ठी में ऊष्माक्षेपी अभिक्रियाएँ होती हैं, जिनकी सहायता से उत्पन्न ऊष्मा संग्रहित होती है और पिघलने के लिए बनी रहती है।
3. सल्फर प्राप्त करना.भूनने की प्रक्रिया के दौरान प्राप्त सल्फ्यूरिक एसिड का उपयोग किया जाता है।
4. निक्षालन।जिंक को एक विशेष घोल में निकाला जाता है। हालाँकि, न केवल जस्ता, बल्कि विभिन्न अशुद्धियाँ भी तरल में मिल जाती हैं। जब घोल की आवश्यक सांद्रता प्राप्त हो जाती है, तो मिश्रण को शुद्धिकरण के लिए भेजा जाता है। हालाँकि, सभी जिंक को अलग करना संभव नहीं है। कुछ भाग अभी भी घोल में शेष है। इसलिए, समाधान अतिरिक्त निस्पंदन के अधीन है। इसके बाद जिंक को वेल्ज़ वर्कशॉप में भेजा जाता है। ये ऐसे ओवन होते हैं जिनका आकार सिलेंडर के समान होता है। वे घूर्णी गतियाँ करते हैं। दो दहन उत्पाद इस चरण से गुजरते हैं: सिंडर और सल्फर डाइऑक्साइड।
5. जिंक का इलेक्ट्रोलिसिस.यह प्रक्रिया इलेक्ट्रोलिसिस कॉम्प्लेक्स में होती है। जिंक धूल का उपयोग करके सफाई समाधान किया जाता है। सफाई के बाद उत्पाद बनते हैं जिन्हें केक कहा जाता है। बाद में केक का उपयोग कैडमियम उत्पादन के लिए किया जाता है।
6. केक बेलना.केक से जिंक की अधिकतम उपज प्राप्त करने के लिए, उक्त पदार्थ को कोक ब्रीज के साथ मिलाया जाता है और उच्च तापमान (1200 C) तक गर्म किया जाता है। पूरी प्रक्रिया एक रोटरी ट्यूब भट्टी में होती है। इस स्तर पर अंतिम उत्पाद वेल्ज़ ऑक्साइड और क्यूप्रस हैं। इस प्रक्रिया में ऑक्साइड को उर्ध्वपातित किया जाता है, ठंडा किया जाता है और विशेष फिल्टर द्वारा कैप्चर किया जाता है। इसके बाद, वेलज़ ऑक्साइड का उपयोग लीचिंग के लिए किया जाता है, और क्लिंकर को कच्चे माल के रूप में उद्यमों में भेजा जाता है।
7. हाइड्रोमेटालर्जिकल प्रक्रिया.यहां प्रसंस्करण सल्फ्यूरिक एसिड समाधान में होता है। यह प्रक्रिया कई मूल्यवान तत्वों को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है: जिंक सल्फेट का घोल, तकनीकी जिंक, जिसमें इंडियम मिश्र धातु और इंडियम शामिल हैं। प्रसंस्करण से प्राप्त पानी को सोडा ऐश से उपचारित किया जाता है, एक फिल्टर प्रेस का उपयोग करके फ़िल्टर किया जाता है और तकनीकी प्रक्रिया में फिर से प्रवेश किया जाता है।
8. फाउंड्री।परिणामी जिंक धातु कैथोड को प्रेरण भट्टियों में पिघलाया जाता है।
9. बोतल भरने की दुकान.फिर जिंक को 0.5-1.0 टन के ब्लॉक और 25 किलोग्राम की सिल्लियों में डाला जाता है। यह प्रक्रिया एक केन्द्रापसारक कास्टिंग मशीन का उपयोग करके की जाती है। संयंत्र में जस्ता धूल के उत्पादन के लिए एक स्थापना भी है, जिसकी लागत जस्ता से कई गुना अधिक है।

प्रसिद्ध निर्माता

सबसे बड़े जस्ता उत्पादक देशों में ऑस्ट्रेलिया, कनाडा और चीन शामिल हैं। इन देशों को सबसे बड़ा निर्यातक भी कहा जाता है। जिंक का आयात जर्मनी, ताइवान और संयुक्त राज्य अमेरिका से होता है।

अमेरिका ने जस्ता उत्पादन में भी अच्छी जगह बना ली है। बात यह है कि अलास्का के उत्तर-पश्चिम में, चुची सागर के तट से 100 किमी की दूरी पर, सबसे अमीर जस्ता भंडार स्थित है - रेड डॉग खदान। जिंक खदान अत्यंत दुर्गम स्थान पर स्थित है। हालाँकि, संयुक्त राज्य अमेरिका साल भर जस्ता अयस्क का खनन करता है। खदान के पास एक गाँव भी है जहाँ बड़ी संख्या में मजदूर रहते हैं।

जहां तक ​​रूस की बात है, हम उरल्स के साथ-साथ प्राइमरी और दक्षिणी साइबेरिया के कुछ क्षेत्रों में जस्ता का खनन करते हैं। विश्व उत्पादन की तुलना में रूस की हिस्सेदारी केवल 1.7% रह गई है। रूस में सबसे बड़े निर्माताओं में से एक जीएमके डेलपोलिमेटॉल कंपनी मानी जाती है, जो इसी नाम के शहर डेलनेगॉर्स्क (प्रिमोर्स्की क्षेत्र) में स्थित है। अन्य संयंत्रों की तुलना में, यह निर्माता 15% (कुल हिस्सेदारी का) जिंक सांद्रण का उत्पादन करता है।

तीन अन्य बड़े जस्ता उत्पादन संयंत्र हैं:

1. CHETSZ (चेल्याबिंस्क इलेक्ट्रोलाइटिक जिंक प्लांट)। स्वचालित परिसर के लिए धन्यवाद, उद्यम उच्च गुणवत्ता वाले जस्ता (लगभग 100%) का उत्पादन करने में सक्षम है।
2. एलएलसी "इलेक्ट्रोज़िंक" कंपनी व्लाकोव्काज़ (उत्तरी ओसेशिया) में स्थित है। संयंत्र प्रति वर्ष लगभग 100,000 टन उत्पादों का उत्पादन करता है। हालाँकि, इस उद्यम के सभी उत्पाद मुख्य रूप से विदेशों में जाते हैं।
3. OJSC बेलोव्स्की जिंक प्लांट (केमेरोवो क्षेत्र)। उद्यम केवल उसे आपूर्ति किये गये कच्चे माल पर ही संचालित होता है। उनके पास अपनी कोई जमापूंजी नहीं है. संयंत्र ने इलेक्ट्रोथर्मल तकनीक पेश की है, जिसकी मदद से निम्न-श्रेणी के कच्चे माल को भी संसाधित करना संभव है।

यह वीडियो आपको बताएगा कि CHECZ के उदाहरण का उपयोग करके जिंक का उत्पादन कैसे किया जाता है:

18वीं शताब्दी में, जिंक को उसके शुद्ध रूप में अलग कर दिया गया और उसी क्षण से, लोगों ने इसके कई मूल्यवान गुणों की खोज करना शुरू कर दिया। आज, इस खनिज का उपयोग विभिन्न धातु मिश्र धातु बनाने, पेंट बनाने, लेजर तकनीक में और निश्चित रूप से स्वास्थ्य देखभाल में किया जाता है। जिंक पर आधारित विशेष तैयारी में सूजन-रोधी और सुखाने वाला प्रभाव होता है। जब विभिन्न आहार अनुपूरकों के हिस्से के रूप में लिया जाता है, तो जिंक मानव स्वास्थ्य पर अन्य लाभकारी प्रभाव प्रदर्शित करता है।

उत्पादों में जिंक की मात्रा (प्रति 100 ग्राम):

लीवर - 4-6 मिलीग्राम

पनीर - 3-4 मिलीग्राम

गोमांस - 3.2 मिलीग्राम

बीन्स - 3.2 मिलीग्राम

मटर - 3.2 मिलीग्राम

एक प्रकार का अनाज - 2.7 मिलीग्राम

दलिया - 2.7 मिलीग्राम

जिंक क्या है?

जिंक जीवन के लिए आवश्यक है। जिंक मांसपेशियों, त्वचा, यकृत, रक्त कोशिकाओं और पुरुषों में प्रोस्टेट और वीर्य द्रव में भी अधिकतम मात्रा में मौजूद होता है। यह खनिज अनेक प्रकार के कार्य करता है, हालाँकि शरीर में जिंक बहुत कम मात्रा में पाया जाता है। मानव शरीर में इसकी मात्रा केवल 2 ग्राम होती है: पुरुषों में थोड़ा अधिक, महिलाओं में थोड़ा कम।

जिंक से भरपूर खाद्य पदार्थ

कई पशु और पौधों के उत्पाद उनकी संरचना में जस्ता की उपस्थिति से भिन्न होते हैं। यह मांस और मुर्गी, मछली और शंख में पाया जाता है। आप फलियां, नट्स, अनाज, सब्जियां, फल और जामुन से जिंक प्राप्त कर सकते हैं।

जिंक की दैनिक आवश्यकता

मानव शरीर को प्रतिदिन 10-15 मिलीग्राम जिंक की खुराक मिलनी चाहिए। सेवन अधिक तीव्र हो सकता है, लेकिन खनिज की खुराक 25 मिलीग्राम से अधिक होना अवांछनीय है।

जिंक की बढ़ती आवश्यकता

जिंक की आवश्यकता में थोड़ी वृद्धि संभव है:

प्रोस्टेट रोग या बांझपन की समस्या वाले पुरुष

जो लोग तीव्र शारीरिक गतिविधि में संलग्न होते हैं (पसीने के माध्यम से कई खनिज नष्ट हो जाते हैं, जिनमें जिंक भी शामिल है)

गर्भवती एवं स्तनपान कराने वाली महिलाएँ।

भोजन से जिंक का अवशोषण

भोजन में मौजूद जिंक का केवल एक छोटा सा हिस्सा ही अवशोषित होता है, लेकिन आम तौर पर (संपूर्ण आहार के साथ) यह मात्रा शरीर में आवश्यक न्यूनतम जिंक सामग्री को बनाए रखने के लिए पर्याप्त होती है।

जिंक की जैविक भूमिका

जिंक के कार्य:

जिंक की मुख्य भूमिका यह है कि यह कई एंजाइमों का एक अनिवार्य घटक है जो बड़ी संख्या में चयापचय प्रक्रियाओं और शारीरिक प्रतिक्रियाओं में शामिल होते हैं।

इंसुलिन हार्मोन का हिस्सा, सामान्य कार्बोहाइड्रेट चयापचय को बनाए रखने, मधुमेह को रोकने और रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने के लिए आवश्यक है।

प्रोटीन, अमीनो एसिड और डीएनए के निर्माण के साथ-साथ वसा के परिवर्तन और सामान्य वजन बनाए रखने में भाग लेता है

बचपन और किशोरावस्था में वृद्धि और विकास को बढ़ावा देता है

सेक्स हार्मोन के निर्माण में भाग लेता है, यौवन की प्रक्रियाओं को विनियमित करने में मदद करता है, गर्भावस्था के लिए महत्वपूर्ण है, व्यवहार्यता बढ़ाता है और शुक्राणु के गुणों में सुधार करता है।

प्रतिरक्षा प्रणाली पर सहायक प्रभाव पड़ता है, प्रतिरक्षा कोशिकाओं के निर्माण और विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, वायरस और बैक्टीरिया के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।

स्वतंत्र सूजनरोधी प्रभाव प्रदर्शित करता है

खनिज चयापचय में महत्वपूर्ण है, हड्डियों की ताकत बढ़ाने में मदद करता है

माना जाता है कि इसमें कैंसर विरोधी प्रभाव होता है

एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है, बीमारियों के विकास और समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है

. कॉस्मेटिक प्रभाव पड़ता है: बाल, नाखून और त्वचा की अच्छी स्थिति सुनिश्चित करता है

एथिल अल्कोहल के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ जाती है

विटामिन ई और ए के अवशोषण और प्रभाव में सुधार करता है

दांतों की स्थिति में सुधार होता है

मस्तिष्क को उम्र से संबंधित बीमारियों से बचाता है

गर्भावस्था के दौरान और भ्रूण के तंत्रिका तंत्र और अन्य अंगों के गठन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है

अम्ल-क्षार संतुलन बनाए रखता है

यह तांबे के साथ क्रिया करता है, और साथ में वे विशेष रक्त लिपोप्रोटीन के उत्पादन के लिए जिम्मेदार होते हैं।

जिंक की कमी के लक्षण

दवाओं में जिंक का उपयोग उन लोगों के लिए आवश्यक है जिनमें इसकी कमी के लक्षण हैं। जिंक की कमी से स्वाद और गंध की अनुभूति में कमी, त्वचा की संवेदनशीलता में कमी, बालों का झड़ना और खराब होना, नाखूनों की समस्या, त्वचा पर मुंहासों का दिखना, रोग प्रतिरोधक क्षमता में कमी जैसे लक्षण दिखाई देते हैं, जो बार-बार रुग्णता के रूप में सामने आते हैं। जिन लोगों में जिंक की कमी होती है उनमें चोटों के धीरे-धीरे ठीक होने, शक्ति में कमी, बांझपन, न्यूरोसिस और दस्त की भी शिकायत होती है।

जब किसी खनिज की लंबे समय से कमी होती है, तो यह एनीमिया, समय से पहले बूढ़ा होना, अवसाद और वजन की समस्याएं पैदा कर सकता है। कैंसर और एलर्जी की संभावना बढ़ जाती है। इसके अलावा शरीर में आयोडीन और कॉपर की मात्रा भी कम हो जाती है।

यदि गर्भवती महिला में पर्याप्त जिंक नहीं है, तो इससे प्रसव के दौरान रक्तस्राव, बच्चे का समय से पहले जन्म और प्रसव में कमजोरी हो सकती है।

जिंक की अधिकता के लक्षण

यदि 200 मिलीग्राम से अधिक जिंक एक बार में मानव शरीर में प्रवेश करता है, तो यह व्यक्ति में मतली और उल्टी का कारण बनता है। यदि आप लंबे समय तक उच्च खुराक में जस्ता की तैयारी लेते हैं, तो प्रतिरक्षा प्रणाली के साथ समस्याएं, गैस्ट्र्रिटिस का विकास, और कभी-कभी अधिक गंभीर विकार - क्षरण, श्लेष्म झिल्ली के अल्सर संभव हैं।

यह देखा गया है कि जिंक के अत्यधिक तीव्र सेवन से ऑटोइम्यून बीमारियों के विकसित होने की संभावना बढ़ जाती है, जिनमें सिस्टमिक ल्यूपस एरिथेमेटोसस, रुमेटीइड गठिया आदि जैसे सामान्य रोग शामिल हैं।

अतिरिक्त जस्ता कार्यस्थल पर इसके यौगिकों के संपर्क के साथ-साथ जस्ता युक्त तैयारी के अनुचित उपयोग के माध्यम से हो सकता है।

उत्पादों में जिंक की मात्रा को प्रभावित करने वाले कारक

आप भोजन में जिंक की मात्रा से समझौता किए बिना उसे पका सकते हैं, भून सकते हैं और भंडारित कर सकते हैं। हालाँकि, कुछ प्रकार के प्रसंस्करण अभी भी भोजन को इस मूल्यवान तत्व से वंचित करते हैं। उदाहरण के लिए, आटा बनाते समय (अनाज पीसते समय) 80% तक खनिज नष्ट हो जाता है। इसके अलावा, रिफाइनिंग प्रक्रिया के दौरान भोजन से जिंक हटा दिया जाता है।

जिंक की कमी क्यों होती है?

खनिजों की कमी के निम्नलिखित कारण हैं:

. अधिक पसीना आने के साथ होने वाले रोग

उच्च भार

मूत्रवर्धक लेना

पाचन अंगों की विकृति, मूल्यवान तत्वों के सामान्य अवशोषण को रोकती है

शराब का दुरुपयोग

गहन कार्बोहाइड्रेट का सेवन

ऑपरेशन के बाद की स्थितियाँ, पैरेंट्रल पोषण, विभिन्न प्रकार की जलन

dysbacteriosis

. सोरायसिस और अन्य त्वचा रोग

जिंक: कीमत और बिक्री

आप जिंक खरीद सकते हैं और इसे किसी भी समय लेना शुरू कर सकते हैं - आपको बस एक उच्च गुणवत्ता वाला आहार अनुपूरक चुनना होगा जिसमें यह शामिल हो। हम विभिन्न जिंक सप्लीमेंट्स की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करते हैं, और उन्हें बहुत अच्छी कीमतों पर पेश किया जाता है जो हर किसी के लिए सस्ती हैं। चयनित दवा को अपने कार्ट में जोड़ें या अपनी खरीदारी पूरी करने के लिए कॉल करें। क्षेत्रों के लिए एक टोल-फ्री नंबर है 8 800 550-52-96 .

जस्ता- नीले-सफ़ेद रंग की एक भंगुर संक्रमण धातु (हवा में धूमिल हो जाती है, जिंक ऑक्साइड की एक पतली परत से ढक जाती है)। मानव ऊतकों का आवश्यक (अपूरणीय) सूक्ष्म तत्व। शरीर में मात्रात्मक अनुपात की दृष्टि से यह आयरन के बाद दूसरे स्थान पर है। यह क्षतिग्रस्त ऊतकों के पुनर्जनन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, क्योंकि जिंक के बिना न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन का संश्लेषण बाधित होता है।

यह सभी देखें:

संरचना

जिंक क्रिस्टल में परमाणुओं की हेक्सागोनल पैकिंग होती है। लेकिन गोलाकार परमाणुओं की घनी षट्कोणीय पैकिंग के विपरीत, जिंक जाली एक दिशा में लम्बी होती हैं। प्रत्येक परमाणु एक ही तल या परत में स्थित छह अन्य परमाणुओं से घिरा होता है। इस समतल परत a में पड़ोसी परमाणुओं के केंद्रों के बीच की दूरी 0.26649 एनएम के बराबर है। परमाणु का बाह्य इलेक्ट्रॉनिक विन्यास 3d 10 4s 2 है। बहुरूपी नहीं.

गुण

कमरे के तापमान पर यह नाजुक होता है; जब प्लेट मुड़ती है, तो क्रिस्टलीयों के घर्षण से एक कर्कश ध्वनि सुनाई देती है (आमतौर पर "टिन के रोने" से अधिक मजबूत)। कम गलनांक होता है। पिघलने के दौरान धातु का आयतन घनत्व में कमी के अनुसार बढ़ता है। बढ़ते तापमान के साथ, जस्ता की गतिज चिपचिपाहट और विद्युत चालकता कम हो जाती है और इसकी विद्युत प्रतिरोधकता बढ़ जाती है। 100-150°C पर जिंक प्लास्टिक होता है। अशुद्धियाँ, यहाँ तक कि मामूली अशुद्धियाँ भी, जिंक की नाजुकता को नाटकीय रूप से बढ़ा देती हैं। प्रतिचुंबकीय है.

भण्डार एवं उत्पादन

पृथ्वी की पपड़ी में जस्ता की औसत मात्रा 8.3·10 -3% है; बुनियादी आग्नेय चट्टानों में यह अम्लीय चट्टानों (6·10 -3%) की तुलना में थोड़ी अधिक (1.3·10 -2%) है। जिंक एक ऊर्जावान जलीय प्रवासी है; सीसे के साथ थर्मल जल में इसका प्रवास विशेष रूप से विशिष्ट है। जिंक सल्फाइड, जो औद्योगिक महत्व के हैं, इन पानी से अवक्षेपित होते हैं। जिंक भी सतही और भूमिगत जल में तीव्रता से स्थानांतरित होता है; इसका मुख्य अवक्षेपण मिट्टी द्वारा हाइड्रोजन सल्फाइड का अवशोषण है और अन्य प्रक्रियाएँ कम भूमिका निभाती हैं।

जस्ता भंडार ईरान, ऑस्ट्रेलिया, बोलीविया और कजाकिस्तान में जाना जाता है। रूस में, सीसा-जस्ता सांद्रण का सबसे बड़ा उत्पादक जेएससी एमएमसी डेलपोलिमेटल है

जिंक को पॉलीमेटेलिक अयस्कों से निकाला जाता है जिसमें सल्फाइड के रूप में 1-4% Zn होता है, साथ ही Cu, Pb, Ag, Au, Cd, Bi भी होता है। अयस्कों को चयनात्मक प्लवन द्वारा समृद्ध किया जाता है, जिससे जस्ता सांद्रण (50-60% Zn) प्राप्त होता है और साथ ही सीसा, तांबा और कभी-कभी पाइराइट सांद्रण भी प्राप्त होता है।
जिंक प्राप्त करने की मुख्य विधि इलेक्ट्रोलाइटिक (हाइड्रोमेटालर्जिकल) है। कैलक्लाइंड सांद्रण को सल्फ्यूरिक एसिड से उपचारित किया जाता है; परिणामस्वरूप सल्फेट समाधान को अशुद्धियों से साफ किया जाता है (जस्ता धूल के साथ जमा करके) और सीसा या विनाइल प्लास्टिक के साथ कसकर अंदर स्नान में इलेक्ट्रोलिसिस के अधीन किया जाता है। एल्युमीनियम कैथोड पर जिंक जमा होता है, जहां से इसे रोजाना निकाला (उतार लिया) जाता है और इंडक्शन भट्टियों में पिघलाया जाता है।

मूल

जिंक प्रकृति में मूल धातु के रूप में नहीं पाया जाता है। 66 ज्ञात जिंक खनिज हैं, विशेष रूप से जिंकाइट, स्पैलेराइट, विलेमाइट, कैलामाइन, स्मिथसोनाइट और फ्रैंकलिनाइट। सबसे आम खनिज स्पैलेराइट या जिंक ब्लेंड है। खनिज का मुख्य घटक जिंक सल्फाइड ZnS है, और विभिन्न अशुद्धियाँ इस पदार्थ को सभी प्रकार के रंग देती हैं। इस खनिज की पहचान करने में कठिनाई के कारण इसे ब्लेंड (प्राचीन यूनानी σφαλερός - भ्रामक) कहा जाता है। जिंक मिश्रण को प्राथमिक खनिज माना जाता है जिससे तत्व संख्या 30 के अन्य खनिजों का निर्माण हुआ: स्मिथसोनाइट ZnCO 3, जिंकाइट ZnO, कैलामाइन 2ZnO · SiO 2 · H 2 O। अल्ताई में आप अक्सर धारीदार "चिपमंक" अयस्क पा सकते हैं - एक मिश्रण जिंक ब्लेंड और ब्राउन स्पार का। दूर से देखने पर ऐसे अयस्क का एक टुकड़ा सचमुच किसी छिपे हुए धारीदार जानवर जैसा दिखता है।

आवेदन

शुद्ध जस्ता धातु का उपयोग भूमिगत निक्षालन (सोना, चांदी) द्वारा खनन की गई कीमती धातुओं को पुनर्प्राप्त करने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, जिंक का उपयोग जिंक-सिल्वर-गोल्ड इंटरमेटेलिक यौगिकों (तथाकथित "सिल्वर फोम") के रूप में कच्चे सीसे से चांदी, सोना (और अन्य धातु) निकालने के लिए किया जाता है, जिसे बाद में पारंपरिक शोधन विधियों द्वारा संसाधित किया जाता है।

इसका उपयोग स्टील को जंग से बचाने के लिए किया जाता है (सतहों का गैल्वनीकरण जो यांत्रिक तनाव के अधीन नहीं है, या धातुकरण - पुलों, टैंकों, धातु संरचनाओं के लिए)।

जिंक का उपयोग रासायनिक ऊर्जा स्रोतों, यानी बैटरी और संचायक में नकारात्मक इलेक्ट्रोड के लिए एक सामग्री के रूप में किया जाता है।

जिंक प्लेटों का व्यापक रूप से मुद्रण में उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से, बड़े-प्रसार वाले प्रकाशनों में चित्रण मुद्रित करने के लिए। इस उद्देश्य के लिए, ज़िंकोग्राफी का उपयोग 19वीं शताब्दी से किया जा रहा है - ज़िंक प्लेट पर एसिड के साथ डिज़ाइन उकेरकर क्लिच बनाना। सीसे की थोड़ी मात्रा को छोड़कर अशुद्धियाँ, नक़्क़ाशी प्रक्रिया को ख़राब कर देती हैं। नक़्क़ाशी से पहले, जिंक प्लेट को एनील्ड किया जाता है और गर्म अवस्था में रोल किया जाता है।

कई कठोर सोल्डरों के गलनांक को कम करने के लिए उनमें जिंक मिलाया जाता है।

जिंक ऑक्साइड का व्यापक रूप से दवा में एंटीसेप्टिक और एंटी-इंफ्लेमेटरी एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। जिंक ऑक्साइड का उपयोग पेंट बनाने के लिए भी किया जाता है - जिंक व्हाइट।

जस्ता पीतल का एक महत्वपूर्ण घटक है। एल्यूमीनियम और मैग्नीशियम (ZAM, ZAMAK) के साथ जिंक मिश्र धातु, उनके अपेक्षाकृत उच्च यांत्रिक और बहुत उच्च कास्टिंग गुणों के कारण, सटीक कास्टिंग के लिए मैकेनिकल इंजीनियरिंग में बहुत व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। विशेष रूप से, हथियार उद्योग में, पिस्तौल बोल्ट कभी-कभी ZAMAK (-3, −5) मिश्र धातु से डाले जाते हैं, विशेष रूप से कमजोर या दर्दनाक कारतूस के उपयोग के लिए डिज़ाइन किए गए। इसके अलावा, सभी प्रकार के तकनीकी सहायक उपकरण जिंक मिश्र धातुओं से बनाए जाते हैं, जैसे कार के हैंडल, कार्बोरेटर बॉडी, स्केल मॉडल और सभी प्रकार के लघुचित्र, साथ ही कोई अन्य उत्पाद जिन्हें स्वीकार्य ताकत के साथ सटीक कास्टिंग की आवश्यकता होती है।

जिंक क्लोराइड धातु टांका लगाने के लिए एक महत्वपूर्ण प्रवाह और फाइबर उत्पादन में एक घटक है।

जिंक टेलुराइड, सेलेनाइड, फॉस्फाइड और सल्फाइड व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले अर्धचालक हैं। जिंक सल्फाइड कई फॉस्फोरस का एक अभिन्न अंग है। जिंक फास्फाइड का उपयोग चूहों के जहर के रूप में किया जाता है।

जिंक सेलेनाइड का उपयोग मध्य-अवरक्त क्षेत्र में बहुत कम अवशोषण गुणांक वाले ऑप्टिकल ग्लास बनाने के लिए किया जाता है, जैसे कार्बन डाइऑक्साइड लेजर में।

जिंक - Zn

वर्गीकरण

स्ट्रुन्ज़ (8वां संस्करण)	1/अ.04-10
निकेल-स्ट्रुन्ज़ (10वां संस्करण)	1.AB.05
दाना (सातवां संस्करण)	1.1.8.1
दाना (8वाँ संस्करण)	1.1.5.1
अरे, सीआईएम रेफरी है	1.8

जस्ताप्राकृतिक परिस्थितियों में यह एक चांदी-सफेद धातु है (फोटो देखें)। यह कमरे के तापमान पर काफी नाजुक होता है; जब इसे 100-150 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाया जाता है, तो धातु अधिक लचीली हो जाती है। जिंक 692°C के तापमान पर पिघलता है और 1180°C पर उबलता है।

जिंक प्राचीन काल से ग्रीस, मिस्र, चीन और भारत में जाना जाता है, जहां इसका उपयोग तांबे-पीतल के साथ मिश्र धातु में किया जाता था। इसे अपने शुद्ध रूप में 18वीं शताब्दी के मध्य में ही अलग कर दिया गया था।

नाम की उत्पत्ति सटीक रूप से स्थापित नहीं है, इसके कई संस्करण हैं। उदाहरण के लिए, जिंकम का लैटिन से अनुवाद "सफेद कोटिंग" के रूप में किया जाता है और यह पुराने जर्मन जिंक से आया है, जिसका अर्थ है आंखों में जलन। क्योंकि यह एल्यूमीनियम कैथोड पर निक्षेपण द्वारा प्राप्त किया जाता है। तत्व को "जिंक" नाम केवल 1920 के दशक में दिया गया था।

प्रकृति में यह खनिजों में लवण के रूप में पाया जाता है। उद्योग में जंग के खिलाफ एक सुरक्षात्मक परत, कपड़े की सुरक्षा और एक एंटीफंगल एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग दंत चिकित्सा के लिए चीनी मिट्टी के बरतन और सीमेंट के उत्पादन में भी किया जाता है।

जिंक की क्रिया, शरीर में इसकी भूमिका

मैक्रोलेमेंट की क्रिया इसकी संरचना में चालीस से अधिक एंजाइमों की उपस्थिति के कारण होती है। जिंक मानव जीवन के लिए सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है, यह शरीर में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है! प्राचीन मिस्र में इसका उपयोग घाव भरने वाली रचनाओं में किया जाता था। आज, वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि जिंक सीधे तौर पर प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, हार्मोनल स्तर को बनाए रखने और विकास को स्थिर करने में शामिल है। यह रसायन रक्त कोशिकाओं, मांसपेशियों के ऊतकों, हड्डियों, यकृत, गुर्दे और यहां तक ​​कि आंखों की रेटिना में भी पाया जाता है। यह तत्व न केवल दीर्घकालिक महत्वपूर्ण गतिविधि को बढ़ावा देता है, बल्कि युवाओं को बनाए रखने और थकान से छुटकारा पाने में भी मदद करता है।

जिंक भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करता है और इस प्रकार छोटी आंत में प्रवेश करता है, जहां से, रक्त के माध्यम से अवशोषण के बाद, इसे यकृत में ले जाया जाता है, और उसके बाद ही शरीर की सभी कोशिकाओं में वितरित किया जाता है।

पहले उल्लिखित रासायनिक तत्व एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है, और विशेषज्ञ ध्यान देते हैं कि आज भी युवाओं में इसकी मात्रा बहुत कम हो गई है। यह अंतःस्रावी तंत्र और महिला प्रजनन को प्रभावित करता है। जिंक के कम स्तर वाली लड़कियाँ सेक्स हार्मोन के उत्पादन में कमी से पीड़ित होती हैं और उनका विकास तब जारी रहता है जब उनके बाकी सभी साथी पहले से ही अविकसित होते हैं। उनके अंग बहुत लंबे होते हैं और बाहरी शिशुत्व होता है, और वसा कोशिकाओं का जमाव बाधित होता है। इसके अलावा, मासिक धर्म चक्र बाधित होता है।

पुरुषों में, जिंक प्रोस्टेट ग्रंथि के विकास को नियंत्रित करने में मदद करता है और प्रोस्टेट एडेनोमा और पुरुष बांझपन के विकास को रोकने में मदद करता है। इसके अलावा, यह यह मैक्रोलेमेंट है जो सामान्य रूप से शुक्राणु और सेक्स हार्मोन की गतिविधि को सक्रिय करता है।

वृद्धावस्था में, जिंक के स्तर को बढ़ाने की आवश्यकता होती है, अन्यथा सुनवाई हानि, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास में प्रगति और बार-बार संक्रामक रोग हो सकते हैं। इसके अलावा, तत्व की पर्याप्त मात्रा मस्तिष्क के कार्य (ध्यान, स्मृति, आदि) पर सकारात्मक प्रभाव डालती है।

अजीब तरह से, बालों में बहुत बड़ी मात्रा में मैक्रोन्यूट्रिएंट्स पाए जाते हैं। खून और किडनी से भी ज्यादा. यदि आपको अपने बालों (बालों का झड़ना, भंगुरता, सुस्ती) की समस्या है, तो आपको लाभकारी पदार्थ की पूर्ति के बारे में सोचना चाहिए। हर कोई जानता है कि विटामिन ए ही बाहरी आकर्षण को प्रभावित करता है। लेकिन ऐसा होता है कि रेटिनॉल का बढ़ा हुआ सेवन भी त्वचा, बालों और नाखूनों की समस्याओं का समाधान नहीं करता है। बात बस इतनी है कि जिंक विटामिन ए और ई का एक प्रकार का उत्प्रेरक है। इस प्रकार, इसके बिना, त्वचा पुनर्जनन की प्रक्रिया, वसामय ग्रंथियों की कार्यप्रणाली और बालों और नाखूनों की स्वस्थ वृद्धि नहीं हो सकती है। यह तत्व मुंहासों से लड़ने में भी मदद करता है।

अगर आपको गठिया है तो आपको जिंक के सेवन का भी ध्यान रखना चाहिए। वैज्ञानिक प्रयोगों के अनुसार, गठिया और गठिया के रोगियों के एक समूह ने, इस तत्व को लेने पर, तीन महीने के बाद जोड़ों के दर्द और सूजन में इतनी कमी देखी कि वे सुरक्षित रूप से लंबी सैर कर सकते थे।

सिर्फ त्वचा ही नहीं, नाखूनों और बालों को भी जिंक की जरूरत होती है। मसूड़ों और मौखिक गुहा के संक्रामक रोगों को रोकने के लिए भी यह दांतों के लिए आवश्यक है।

दिलचस्प तथ्य: नवजात लड़कों की उच्च मृत्यु दर अक्सर तत्व की कमी के कारण होती है और यह गर्भावस्था के दौरान मां द्वारा इस तत्व के अवशोषण में समस्याओं के कारण हो सकता है। गर्भपात और गर्भपात भी संभव है। महिला वर्ग की जरूरतें काफी कम हैं।

सारांश: जिंक शरीर के रक्त, हड्डियों और ऊतकों में पाया जाता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली के विकास, दृष्टि (बी विटामिन के साथ संयोजन में), तंत्रिका तंत्र की कार्यप्रणाली, विकास, प्रजनन, हेमटोपोइजिस और चयापचय को प्रभावित करता है। इसके अलावा, एथलीटों के लिए टेस्टोस्टेरोन का उत्पादन आवश्यक है, क्योंकि यह सहनशक्ति और मांसपेशियों की ताकत बढ़ाता है।

महिलाएं इस बात से खुश होंगी कि जिंक उनकी युवावस्था और आकर्षक उपस्थिति को बरकरार रखता है और गर्भावस्था के दौरान जटिलताओं से बचने में मदद करता है।

इसके पुनर्योजी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण, मैक्रोन्यूट्रिएंट का उपयोग घावों और जलन को ठीक करने के लिए 5000 साल पहले से ही किया जाता था। और अब भी इसे मलहम, क्रीम और लोशन में मिलाया जाता है।

दैनिक मानदंड (इस पदार्थ के लिए पुरुषों और महिलाओं की आवश्यकता)

मैक्रोन्यूट्रिएंट का दैनिक मूल्य केवल 1970 के दशक में निर्धारित किया गया था। यह पुरुषों के लिए 15 मिलीग्राम और महिलाओं के लिए 12 मिलीग्राम है।हालाँकि कुछ विशेषज्ञ ऐसे मानक का दावा करते हैं जो आधुनिक मानक से 2-3 गुना अधिक है। और आंकड़े बताते हैं कि दुनिया की अधिकांश आबादी को बताई गई खुराक भी नहीं मिलती है।

ऐसे कई कारक हैं जिनके लिए बढ़ी हुई खुराक की आवश्यकता होगी: गर्भावस्था और स्तनपान, शारीरिक और मनोवैज्ञानिक तनाव, उम्र। खुराक केवल एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित की जानी चाहिए।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि गर्भनिरोधक दवाएं लेने, कोर्टिसोन के साथ उपचार, और बहुत अधिक मीठे और नमकीन खाद्य पदार्थों के अत्यधिक सेवन से जिंक का अवशोषण कम हो जाता है। लेकिन विटामिन बी6 और मैग्नीशियम, इसके विपरीत, इस तत्व के निकटतम सहायक हैं।

शरीर में जिंक की कमी (कमी) के लक्षण

मैक्रोन्यूट्रिएंट की कमी कई कारणों से हो सकती है, जैसे खराब अवशोषण, भोजन और पानी के सेवन में कमी, थायरॉयड ग्रंथि और अंतःस्रावी तंत्र में व्यवधान और यकृत रोग। इसके अलावा, इसका कारण खाद्य उत्पादों में बड़ी मात्रा में प्रोटीन, फाइटिन (सोया प्रोटीन का सेवन करने पर होता है) और सेलेनियम भी हो सकता है। लेकिन न केवल भोजन ऐसी समस्या का कारण बन सकता है - शारीरिक और मानसिक तनाव, तनावपूर्ण स्थितियां, अस्थिर जीवनशैली और बुरी आदतों की बहुतायत तत्वों के अवशोषण और जीवन की गुणवत्ता को काफी प्रभावित कर सकती है।

ब्रांकाई, प्रोस्टेट ग्रंथि और ल्यूकेमिया की सूजन और कैंसर के गठन के दौरान शरीर में जस्ता की अत्यधिक खपत होती है। यह इस तथ्य के कारण है कि इन रोगों के उपचार के दौरान सक्रिय कोशिका वृद्धि होती है, जिसमें तत्व भाग लेता है।

जिंक की कमी की संभावनाओं की एक पूरी सूची है:

तत्व की कमी काफी खतरनाक है और जटिल बीमारियों का कारण बन सकती है:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग के सभी प्रकार की विकृति;
• घबराहट, थकान, नींद में खलल;
• अवसादग्रस्तता की स्थिति, शराब की लत की प्रवृत्ति का उद्भव;
• अतिसक्रियता;
• भूख, स्वाद और गंध की अनुभूति में कमी;
• दृश्य तीक्ष्णता कम हो जाती है;
• एनीमिया;
• त्वचा रोग जैसे मुँहासे, जिल्द की सूजन, एक्जिमा, अल्सर, सोरायसिस;
• नाखून प्लेटों को नुकसान (प्रदूषण, सफेद धब्बे की उपस्थिति), बाल (रूसी, धीमी गति से बाल विकास, अत्यधिक बालों का झड़ना, गंजापन);
• हार्मोन इंसुलिन के स्तर में कमी के कारण मधुमेह मेलेटस का विकास;
• विलंबित यौवन, विशेष रूप से लड़कों में, बाद में नपुंसकता और प्रोस्टेट एडेनोमा विकसित हो सकता है;
• गर्भावस्था या सामान्य रूप से बांझपन के दौरान विकृति का विकास;
• प्रतिरक्षा प्रणाली की अस्थिरता और, तदनुसार, लगातार श्वसन रोग और एलर्जी प्रतिक्रियाएं;
• पूरे जीव का समय से पहले बूढ़ा होना।

हाल ही में, अध्ययन किए गए हैं जिनसे पता चला है कि जस्ता की कमी मिर्गी के विकास का कारण बन सकती है, खासकर अगर दूसरा घटक, टॉरिन भी गायब है।

बच्चों के आहार का ध्यान रखना बहुत जरूरी है, क्योंकि एक तत्व की कमी से विकास रुक सकता है। कुछ पूर्वी देशों में आप अक्सर बौने कद के लोगों को पा सकते हैं, ठीक उपरोक्त कारण से।

घाव भरने के लिए उच्च जस्ता सामग्री वाले मलहम मौजूद हैं। लेकिन भोजन को तत्व से संतृप्त करना कहीं अधिक समीचीन है, क्योंकि यह पूरे शरीर को प्रभावित करेगा, जो प्राकृतिक पुनर्जनन में योगदान देगा। जिंक युक्त गोलियां लेते समय, सबसे पहले आपको डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है, और यह न भूलें कि मैक्रोलेमेंट्स केवल कार्बनिक रूप में अवशोषित होते हैं।

पश्चात की अवधि में ठीक होने की इस क्षमता की बहुत आवश्यकता होती है। सर्जरी से एक सप्ताह पहले प्रचुर मात्रा में जिंक लेने से आपको कम समय में ठीक होने में मदद मिलेगी। विशेष रूप से स्त्री रोग संबंधी हस्तक्षेप और टॉन्सिल हटाने के बाद।

श्लेष्मा झिल्ली के अल्सर में हल्का पका हुआ भोजन करना शामिल होता है, जिससे जिंक की कमी बढ़ जाती है, और वैज्ञानिकों ने यह भी नोट किया है कि जिंक से इलाज करने पर ऐसी बीमारियाँ स्वयं नष्ट हो सकती हैं। इससे पता चलता है कि वे न्यूरोसिस और तत्व को हटाने वाले आहार के कारण होते थे।

गर्भावस्था के दौरान, महिलाएं अक्सर स्वाद वरीयताओं में बदलाव देखती हैं। यह इस समय है कि जिंक का सेवन बढ़ाना उचित है, क्योंकि इस समय प्लेसेंटा का निर्माण और विकास होता है।

वर्तमान पर्यावरणीय स्थिति इस तथ्य की ओर ले जाती है कि लगभग पूरी आबादी जिंक की कमी का अनुभव करती है। इसलिए हर किसी को इसके अतिरिक्त सेवन का ध्यान रखना चाहिए।

अतिरिक्त जस्ता और जस्ता विषाक्तता: लक्षण क्या हैं?

2 ग्राम से अधिक सेवन करने पर मैक्रोन्यूट्रिएंट की अधिकता हो सकती है। और 200 ग्राम से अधिक लेने पर जिंक उल्टी लाने वाला होता है। प्रति दिन 150 मिलीग्राम का लंबे समय तक उपयोग प्रतिरक्षा को खराब करता है और पेट में अल्सर के विकास में योगदान देता है। तीव्र विषाक्तता गैग रिफ्लेक्सिस, दस्त की घटना और मौखिक गुहा में एक विशिष्ट स्वाद की उपस्थिति से चिह्नित होती है।

ऐसी घटनाओं के कारणों में काम पर यौगिकों के साथ लंबे समय तक संपर्क, उपस्थित चिकित्सक के परामर्श के बिना जस्ता युक्त दवाएं लेना, या सेलुलर स्तर पर चयापचय संबंधी विकार हो सकते हैं।

दिलचस्प तथ्य: खाना पकाने और फिर गैल्वनाइज्ड कंटेनरों में भोजन का भंडारण करते समय विषाक्त जस्ता विषाक्तता हो सकती है।

यदि उपरोक्त बिंदु घटित हुए हैं तो निम्नलिखित संकेतों पर ध्यान दें: प्रतिरक्षा प्रणाली में गिरावट, बालों, त्वचा और नाखूनों की विकृति, पेट में दर्द, प्रोस्टेट, अग्न्याशय और यकृत में व्यवधान।

अधिक गंभीर विषाक्तता के साथ, हृदय गति में वृद्धि, काठ क्षेत्र में दर्द और पेशाब करते समय दर्द हो सकता है। रक्त वाहिकाओं में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ने की उच्च संभावना है।

आज कई वैज्ञानिक मानते हैं कि मानव अंगों में तत्व की अधिक मात्रा व्यावहारिक रूप से असंभव है, क्योंकि यह गैर विषैला होता है और ऊतकों में अधिक मात्रा में जमा नहीं हो सकता। विशेषकर खाद्य पदार्थों से प्राप्त जिंक इसमें योगदान नहीं दे सकता। बल्कि, वर्तमान समय में हम पूरी मानवता के बीच एक भयावह कमी के बारे में बात कर सकते हैं, जैसा कि विशिष्ट बीमारियों और विकृति विज्ञान में वृद्धि से प्रमाणित है।

अन्य पदार्थों के साथ परस्पर क्रिया

अन्य पदार्थों के साथ जिंक की परस्पर क्रिया "शत्रु-सहायक" स्तर पर होती है। पहले में तांबा, पारा, लोहा, कैल्शियम और सेलेनियम जैसे तत्व शामिल हैं। चाय और कॉफी में मौजूद टैनिन, शराब, कोर्टिसोन उपचार और गर्भ निरोधकों, मूत्रवर्धक और एनाबॉलिक स्टेरॉयड के उपयोग से भी अवशोषण प्रक्रिया पर बुरा प्रभाव पड़ता है।

फाइबर जैसे उपयोगी पदार्थ के सेवन से जिंक की 80% तक हानि हो सकती है। इसलिए शाकाहारियों को इस बात पर ध्यान देना चाहिए, क्योंकि... फाइबर और ऑक्जेलिक एसिड युक्त फलों और सब्जियों का अधिक मात्रा में सेवन करने से इन्हें खतरा होता है।

सहायकों के समूह में विटामिन बी6, सी, ए और ई शामिल हैं। पिकोलिनिक एसिड और फ्लोरीन भी अवशोषण को बढ़ावा दे सकते हैं।

जिंक + विटामिन बी6 + मैंगनीज का कॉम्प्लेक्स लेने से कुछ प्रकार के सिज़ोफ्रेनिया के विकास के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है।

भोजन में स्रोत

जिंक युक्त उत्पाद पशु और पौधे दोनों स्रोतों से आते हैं। सबसे पहले, ये समुद्री भोजन, पशु और मुर्गी मांस, अंडे और पनीर हैं। सब्जियों में, टमाटर, लहसुन, अदरक, चुकंदर, आलू और फलों और जामुनों में - संतरे, अंगूर, अंजीर, सेब, करंट, चेरी ध्यान देने योग्य हैं। इसके अलावा, अंकुरित गेहूं, चोकर और फलियां जैसे अनाज उत्पादों का सेवन करना न भूलें।

जिंक का एक महत्वपूर्ण स्रोत किसी भी प्रकार के मेवे और सूरजमुखी के बीज, कद्दू के बीज, मशरूम और खमीर हैं।

ऐसा प्रतीत होता है कि आवश्यक मैक्रोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर भोजन की इतनी मात्रा पूरी तरह से कमी की समस्या से निपट सकती है। लेकिन पूरी मानवता के लिए जिंक की कमी की समस्या के बारे में अधिक से अधिक चर्चा हो रही है।

हालाँकि, यह मत भूलिए कि पादप उत्पादों में तत्व की मात्रा काफी कम होती है। इसके अलावा, भोजन के साथ आपूर्ति किया गया केवल एक छोटा सा हिस्सा ही अवशोषित होता है। इसलिए, शाकाहारी भोजन को उचित रूप से संतुलित रखना चाहिए। ऐसा भोजन अक्सर ख़राब मिट्टी पर उगाया जाता है, और औद्योगिक परिस्थितियों में भी इस तरह के प्रसंस्करण और शुद्धिकरण से गुजरता है कि इसमें लाभकारी तत्वों का एक अंश भी नहीं रहता है।

उदाहरण के लिए, ब्रेड को ख़मीर की बजाय खट्टे आटे से बनाकर खाया जा सकता है। ऐसे उत्पाद सोया और फलियां उत्पादों में मौजूद फाइटिन के प्रभाव को बेअसर कर देते हैं। अपने आहार में साबुत आटा, चोकर और अंकुरित अनाज शामिल करें। इस मामले में मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें, क्योंकि इन सभी पदार्थों में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है और यह जिंक को विस्थापित कर सकता है, जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है।

तत्व की कमी को पूरा करने के लिए एक लोक उपचार सिर्फ बर्च पत्तियों का जलसेक है। सरल और बहुत किफायती, और सबसे महत्वपूर्ण, प्रभावी!

जिंक आधारित तैयारी

आज फार्मेसियों में आप ऐसी दवाएं पा सकते हैं जो मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की आपूर्ति में "अंतराल" को भरने में मदद करती हैं। लेकिन आइए तुरंत आरक्षण कर लें कि उनका उपयोग केवल डॉक्टर की अनुमति से ही किया जाना चाहिए, क्योंकि आप आसानी से जहर खा सकते हैं और शरीर में संपूर्ण रासायनिक संतुलन बिगाड़ सकते हैं।

उपयोग की जाने वाली दवाएं जिंक सल्फेट और ऑक्साइड बूंदों, समाधान, पाउडर, मलहम और पेस्ट के रूप में हैं। इनका उपयोग नेत्रश्लेष्मलाशोथ, लैरींगाइटिस और त्वचा रोगों के लिए किया जाता है। कीटाणुनाशक और सुखाने वाले एजेंट के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

सपोसिटरी के रूप में तैयारी सक्रिय रूप से बवासीर और गुदा में दरारों का इलाज करती है। पुरुष बालों के झड़ने से निपटने के लिए गोली और सामयिक रूप में दवाओं का उपयोग कर सकते हैं।

अब वे एरोसोल और शैंपू के रूप में जिंक युक्त दवाओं के उत्पादन पर काम कर रहे हैं।

उपयोग के संकेत

मैक्रोन्यूट्रिएंट निर्धारित करने के संकेत एक पूरी सूची हैं:

• उच्च शारीरिक गतिविधि - सहनशक्ति और ताकत बढ़ाती है।
• मुँहासा - बाहरी उपयोग के लिए.
• रेटिना के उम्र से संबंधित विकार (मैक्यूलर डिजनरेशन)।
• मधुमेह मेलेटस (एक सहायक घटक के रूप में)।
• एचआईवी/एड्स (समान)।
• जिल्द की सूजन, घाव, जलन, एक्जिमा, घाव - बाहरी उपयोग के लिए।