*** Vegyület ***
250 ml meleg tej;
1 teáskanál só;
2 teáskanál cukor;
1,5 teáskanál száraz élesztő;
2 evőkanál növényi olaj;
Töltelékhez:
100 gramm gomba;
100 gramm kemény sajt;
1 paradicsom;
1 evőkanál majonéz;
Növényi olaj kenéshez;
*** SÜTÉSI MÓD ***
Sziasztok kedves olvasók! Megszoktuk, hogy ha kicsi a lepény, akkor zárva van (kivéve a sajttortákat), ha pedig nagy, akkor lehet nyitott és zárt is. De nem minden ilyen egyszerű.
A kicsiket könnyedén nem csak kinyitva sütheted, hanem érdekes formát is adhatsz nekik, például csónak formát. És magában a csónakban finom gombák lehetnek olvasztott sajttal. Neked és nekem most meg kell teremtenünk ezt a fajta szépséget.
Igazán művészi műhelyünk, a konyha alig várja, hogy elkezdhessük elkészíteni következő kulináris és művészi ételünket. Akkor ne várakozzunk sokáig, és kezdjük azonnal.
Az élesztő tésztát összegyúrjuk. Annak ellenőrzésére, hogy az élesztő jó-e, és a tészta még bolyhosabb-e, jobb, ha először tésztát készít. A meleg tejhez adjunk hozzá cukrot, élesztőt és 2-3 evőkanál lisztet. Ezután jól keverjük össze, takarjuk le egy törülközővel, hogy a tészta lélegezzen, és hagyjuk egy órát meleg helyen.
Ha a massza habos lesz és jól megkel, akkor jó az élesztőnk, és mehet bele a többi hozzávaló.
Ne vigyük túlzásba a liszttel, először annyit kell hozzáadni, hogy a tészta sűrű tejfölre hasonlítson. A tésztát jól összegyúrjuk egy mixeren lévő speciális tartozékkal vagy kanállal.
Az élesztőtészta készítésének klasszikus módja a fakanállal történő dagasztás. Így keverve megértheti, hogyan készítettek tisztelt őseink az élesztőtésztát, akárcsak mi.
Ezután mártsuk meg a kezünket lisztbe, és addig gyúrjuk a tésztát, amíg el nem kezd ragadni a kezünkhöz. Most takarja le egy törülközővel, és hagyja 40 percig. Majd szórjuk meg az asztalt liszttel és helyezzük rá a tésztát, osszuk golyókra és hagyjuk kelni 10-15 percig.
Minden golyót egy kicsit kinyújtunk, és a széleit összecsípve csónakot készítünk.
Térjünk át a töltelékre. Ehhez keverje össze az összes "töltelék" összetevőt, és jól keverje össze.
Ezeket a gyönyörű tortákat készítettük. Nem is pitét, hanem pitéket csináltunk csónakokat. Kényeztesse őket szeretteivel. Gyerekek és felnőttek egyaránt értékelni fogják ezeket a pitéket. Tehát tegye a vízforralót a tűzhelyre, terítse meg az asztalt a teához, és legyen egy jó teaparti).
Nos, ha mégis valami édesre vágyik, készíthet hagyományosat
Néha úgy tűnik számomra, hogy a burgonya és a gomba egyszerűen egymásnak születik. És ez a snack a legjobb bizonyíték erre. A gombával töltött, kemencében sült burgonya vacsorára és ünnepi lakomára is alkalmas. A „Malakhov-módra” sült gombás burgonyás csónakok szokatlan meleg előételként használhatók, de hidegen is nagyon finomak.
Szükségünk lesz:
10-12 közepes méretű burgonya
400 g friss gomba
1 nagy hagyma
egy kis majonéz,
növényi olaj
só
Jobb, ha hosszúkás alakú burgonyát veszünk, de kerek is lehetséges. Próbálja meg a burgonyát nagyjából azonos méretűre tartani. A hajók burgonyáját alaposan meg kell mosni, héjában meg kell főzni és le kell hűteni.
A töltelékhez bármilyen gombát használhatunk - legyen az sampinyon, vargánya, vagy vargánya vargányával. A lényeg az, hogy ehetőek és tetszenek. Egy titok - a burgonya töltelékének legfinomabb tölteléke a rókagombából vagy a mézes gombából származik.
A gombát megtisztítjuk, megmossuk és nagyon apróra vágjuk. Minél kisebb, annál jobb. A hagymát megtisztítjuk és ugyanígy finomra vágjuk. A hagymát növényi olajon aranybarnára pirítjuk, ugyanabba a serpenyőbe beletesszük a finomra vágott gombát, ízlés szerint sózzuk, és közepes lángon kevergetve addig sütjük, míg enyhén aranybarnák nem lesznek.
Távolítsa el a fejbőrt a kihűlt burgonyáról, és egy késsel óvatosan faragjon ki egy kis kenut minden burgonyából. Sikerülni fog – még ha nem is örökletes indián. Ha gömbölyű lenne a krumpli, akkor nem kenu, hanem „túrótorta” lesz belőle, ami szintén jó. A lehető legtöbb pépet kell eltávolítani a burgonyából. Csak ne vigyük túlzásba, nehogy lyukak legyenek a csónakok oldalán és alján.
Minden burgonyát enyhén sózzuk meg az oldalát és a belsejét, töltsük meg gombával és hagymával, majd tegyük sütőlapra vagy tepsire, amelynek oldalát növényi olajjal kikentük.
A töltelék tetejére minden csónakba teszünk egy-két csepp majonézt (vagy egy csipet reszelt sajtot) - és a krumplikenusunk már kész is a 200 fokra előmelegített sütőbe vitorlázni.
Lépésről lépésre előkészítés:
- A burgonyát alaposan megmossuk. Nem kell tisztítani. Vágja ketté, hogy 12 csónakot kapjon.
- Süsse ezeket a csónakokat a mikrohullámú sütőben körülbelül 5 percig. Szükséges, hogy kissé megpuhuljanak, félig megfőjenek.
- Egy teáskanál segítségével óvatosan távolítsa el a pépet a csónakokból, hogy ne sértse meg a zöldség falát.
- A burgonya pépet pépesítjük, és vajjal 2 percig sütjük.
- A csiperkegombát apróra vágjuk, és serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymával együtt. Sózzuk, és addig főzzük, amíg az összes folyadék el nem párolog.
- A csirkefilét húsdarálón ledaráljuk, és egy serpenyőben fűszerekkel megsütjük.
- Keverjük össze a sült burgonya pépet, a gombát és a darált húst. Ízlés szerint sóval, őrölt borssal és kedvenc fűszereivel ízesítjük. Öntsük hozzá a szószt, és addig keverjük, amíg a töltelék szaftos nem lesz.
- Keverjük össze a vajat sóval és fokhagymával. Helyezzen egy teáskanál fokhagymás olajat a csónak aljába.
- A tetejére egy szelet olvasztott sajtot teszünk.
- Töltsük meg a burgonyát darált hússal, és szórjuk a tetejére reszelt sajtot.
- Sütőpapíros tepsire tesszük a burgonyás csónakokat, és 180°C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
Természetesen a darált húsos krumplis csónak nem diétás étel. Azonban annyira tápláló, aromás és ízletes, hogy egyszerűen lehetetlen ellenállni neki. Változtassa meg étrendjét, és kényeztesse magát és családját ilyen finom ételekkel.
Hozzávalók:
- Burgonya - 1 db.
- Darált hús - 500 g
- Nehéz tejszín - 100 ml
- Növényi olaj - a serpenyő zsírozásához
- Só és őrölt bors - ízlés szerint
- Száraz gyógynövények - egy csipetnyi
- Válasszon azonos méretű és ovális alakú burgonyát. Mosd meg és vágd félbe.
- Késsel vagy kanállal távolítsa el a pépet, hogy csónakokat formázzon.
- Nedvesítse meg minden csónakot tejszínnel vagy tejföllel.
- A burgonya pépet húsdarálóban ledaráljuk, és összekeverjük a darált hússal. Sózzuk, borsozzuk.
- A burgonyát megtöltjük a töltelékkel. Sütéskor a massza mérete jelentősen lecsökken, így nyugodtan tehetünk bele egy nagy halom tölteléket.
- Kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal, és süssük 40 percig 180 °C-on.
Az ízletes, kielégítő és eredeti burgonyás csónakok tökéletesen díszítik az asztalt, és tápértékükkel minden evőt megörvendeztetnek. Különösen ízletes étel a fiatal burgonyából.
Hozzávalók:
- Burgonya - 6 db.
- csiperkegomba - 300 g
- Hagyma - 1 db.
- Sonka - 200 g
- Kemény sajt - 150 g
- Tejföl - 100 ml
- Só ízlés szerint
- Őrölt bors - ízlés szerint
- A burgonyagumókat ecsettel mossuk meg, tegyük egy tepsire, és tegyük 250°C-os sütőbe 35-40 percre.
- Hűtsük le és hámozzuk meg a burgonyát.
- A csiperkegombát a hagymával együtt apróra vágjuk, és növényi olajon puhára sütjük. Sózzuk, borsozzuk.
- A sonkát apróra vágjuk, és a gombához adjuk. Enyhén megpirítjuk.
- A burgonyát félbevágjuk két részre. Távolítsa el a közepét egy kanállal.
- Egy krumplis csónakot kikenünk tejföllel, és megtöltjük púpos töltelékkel.
- Helyezze a burgonyadarabokat egy kivajazott tepsire.
- Megszórjuk a csónakokat sajttal.
- Helyezzük a tepsit a sütőbe, és 200 °C-on süssük addig, amíg a sajt megolvad, körülbelül 10 percig.
A csirkével töltött burgonya diétásabb lehetőség. Ez az étel jól megtölti, anélkül, hogy további centimétereket adna a csípőhöz. Ezenkívül az étel lehetővé teszi, hogy csökkentse a kiadós vacsora elkészítésének idejét, mert... gyorsan elkészíthető, és a főételt és a köretet kombinálja.
Hozzávalók:
- Burgonya - 6 db.
- Füstölt csirkemell - 200 g
- Növényi olaj - 5 g
- Tejföl - 100 ml
- Édes kaliforniai paprika - 1 db.
- sajt - 200 g
- Kapor - csomó
- Só ízlés szerint
- Őrölt bors - ízlés szerint
- Mossa meg és szárítsa meg a burgonyát. Tegyük egy tálba, öntsük fel az olajjal, szórjuk meg sóval, és addig keverjük, amíg az összes burgonyát el nem vonja a sós vaj.
- Fedjünk le egy tepsit alufóliával, és helyezzük rá a burgonyát. 220°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 50-60 percre. Fél óra múlva fordítsuk meg, hogy minden oldala egyenletesen süljön.
- A kész burgonyát lehűtjük.
- A csirkefilét közepes méretű kockákra vágjuk.
- A paprikát megmossuk, magházát és magjait eltávolítjuk, majd kockákra vágjuk.
- A paprikát előmelegített serpenyőben növényi olajon 3-4 percig sütjük.
- Adjuk hozzá a csirkefilét a paprikához, és főzzük további 3-4 percig.
- A meleg burgonyát vágjuk 2 felé, és mindegyikből kaparjuk ki a közepét.
- A burgonya pépet a tejszínnel, az apróra vágott kaporral, sóval, borssal és jól pürésítjük.
- Keverjük össze a burgonyapürét csirkével és paprikával.
- Adjunk hozzá reszelt sajtot a töltelékhez.
- Töltsük meg minden csónakot szorosan töltelékkel, és tegyük egy tepsire.
- A tetejére szórjunk még sajtot, és tegyük egy tepsire.
- Az edényt 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 15 percre.
Kiadós étel. Kicsit tovább tart az elkészítése, mint a gombás burgonya, de az előadás lenyűgözőbb. A burgonyát megsütheti és elkészítheti a gombás tölteléket előre, és a vendégek érkezése előtt csak reszelje le a sajtot, aprítsa fel a fűszernövényeket, töltse meg a csónakokat és süsse 10 percig.
Készítsünk burgonyát, gombát, hagymát, tejfölt és egy kis sajtot.
A burgonyát meghámozzuk és megkenjük növényi olajjal.
A burgonyát fóliába csomagoljuk. 200°C-os sütőben kb 30 percig sütjük. Vegyük ki a burgonyát, és hagyjuk kissé kihűlni.
Ekkor elkészítjük a gombás tölteléket. Tisztítsuk meg a gombát.
Finomra vágjuk. A hagymát is apróra vágjuk. A hagymát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát és 10 percig főzzük. Adjunk hozzá egy kis sót. Keverjük össze.
Adjuk hozzá a tejfölt, fedjük le és pároljuk további 10 percig.
Távolítsa el a fóliát a burgonyáról. Vágja ki a magot, és formázzon „csónakokat”.
Helyezze a burgonyás csónakokat egy kivajazott tepsire. A darált gombát csónakokba tesszük.
Minden „csónak” tetejére szórjunk reszelt sajtot.
200 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük.
Tálalás előtt megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel.
Jó étvágyat kívánunk!
Gombás julienne-vel töltött, sajttal sütőben sült főtt krumpli! Ízletes és eredeti, viszonylag olcsó alapanyagokból készült étel, mely akár ünnepi asztalra is elkészíthető. A főtt burgonyát így sokféle töltelékkel tölthetjük meg: sonkával és sajttal, készre sült darált hússal stb.
Tanács:
- A töltelék burgonyának nagynak, legalább 200 g-nak kell lennie, különben nehéz kivágni a közepét, és kevés hely marad a tölteléknek.
- Különösen könnyű kivágni a hideg, főtt burgonyát, amely már a hűtőszekrényben volt. Nem morzsolódik, megtartja formáját. Így ebben az ételben felhasználhatja a tegnap vagy néhány napja főtt burgonyát.
- Annak érdekében, hogy a burgonyahajó aranybarnább legyen, sütés előtt kenje be a külső falait növényi olajjal.
Hozzávalók:
- 8 db-hoz:
- 4 nagy (egyenként 200-250 g) főtt és lehűtött burgonya
- 200 g nyers csiperkegomba
- 1 közepes hagyma
- 2 evőkanál. tejföl 20% zsír
- 30 g vaj
- 100 g kemény sajt
- 0,5 tk só
- pár csipet frissen őrölt fekete bors
- finomított olaj a serpenyő kikenéséhez
A gombás töltelékhez:
A gombás töltelék elkészítése:
A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
Válasszon ki néhány gyönyörű csiperkegombát, és vágjon ki 8 vékony szeletet - ezekre lesz szükség a töltött burgonya díszítéséhez.
A maradék gombát apróra vágjuk.
A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
Osszuk 2 egyenlő részre.
Az egyik részt a gombadarához adjuk, a másodikat a burgonya tetejére szórjuk.
A hagymát vajban pirítsd meg (kb. 7-10 perc), kevergetve.
Adjunk hozzá apróra vágott gombát.
A hagymával addig pirítjuk, amíg a folyadék el nem párolog (kb. 7-10 perc).
Adjunk hozzá 2 evőkanál. tejföl, só (0,5 teáskanál só), bors (pár csipet). Keverd össze.
A gombás julienne-t kevergetve még 2-3 percig pirítjuk.
Vegyük le a tűzről. Szobahőmérsékletűre hűtjük.
Keverjük össze a kihűlt gombát 1 rész sajttal.
Keverd össze. Félretesz, mellőz.
Kezdjük a burgonyával.
Kapcsolja be a sütőt 200 C-ra.
A főtt burgonyát héjában meghámozzuk.
Annak érdekében, hogy szebbnek és ápoltabbnak tűnjön (csomók és sötét foltok nélkül, ahogyan ez néha a kabátburgonyánál megesik), úgy hámozhatjuk meg, mintha nyers lenne, és egy kis burgonyaréteggel távolítsuk el a külső héját.
A burgonyát hosszában 2 részre vágjuk.
Vágja ki a csónakokat.
A központokat különböző módon távolíthatja el.
Elmondom a módszeremet: ugyanúgy kivágom őket, mint a mangó húsát.
Kis késsel jelöljük meg a falak vastagságát (körülbelül 1 cm-rel), hagyjuk benne azt a részt, amelyet ki szeretnénk vágni.
Késsel körvonalazzuk és mélyre vágjuk a hálót. Ne feledjük, hogy a fal vastagsága alul is kb 1 cm legyen, fontos, hogy ne vágjuk át az aljáig.
Egy rács négyzet körülbelül 0,5x0,5 cm.
Egy teáskanál segítségével kanalazzuk ki a burgonya pépet.
A receptben nem használunk burgonyapépet. Használható más ételben, például burgonya palacsinta elkészítéséhez vagy a pépet a leveshez adjuk.
Betöltés...