» » » » Bulvių užkandis

Bulvių užkandis

Bulvių zrazy yra gana paprastas patiekalas, kuris gaminamas iš labiausiai prieinamo produkto posovietinėje erdvėje, tai yra bulvių. Štai kodėl antrasis bulvių zraz pavadinimas yra „kartoplyaniki“. Nepaisant recepto paprastumo, šį patiekalą galima saugiai patiekti prie šventinio stalo, žinoma, jei standartinį receptą šiek tiek papildysite kokiu nors papildomu prieskoniu.

„Zraz“ pagrindas yra įprasta bulvių košė. Užtenka išvirti bulves ir susmulkinti jas mėsmale arba blenderiu. Tuo pačiu metu į bulvių masę nepilama vandens, nepaisant to, kad tai tarsi būsimo patiekalo „tešlos pagrindas“, o dedama kiaušinių, miltų ir sviesto. Iš gautos masės minkoma „tešla“, iš kurios vėliau formuojami zrazy.

Jei ruošiant „tešlą“ viskas yra standartinė, tai pasirenkant įdarą standartų tiesiog nėra! Jame naudojama mėsa, žuvis, grybai, daržovės, o šį sąrašą galima tęsti ir papildyti bet kokiais tinkamais produktais. Dėl to yra tiek daug bulvių receptų. Štai kodėl visada galite sugalvoti savo recepto variantą, kurio niekas dar nebandė.

Skulptūra arba, kaip teisingiau sakyti, vaizdų formavimas yra paprastas. Iš tešlos ant delnų formuojame plokščią pyragą ir dedame įdarą. Po to juos sandariname kaip įprastus pyragus, kuriuos gaminate iš įprastų mielinė tešla. Po to sudėkite juos į keptuvę arba kepimo skardą ir kepkite arba kepkite, kol iškeps.

Zrazy primena kotletus iš susmulkintų bulvių su visokiais įdarais viduje. Bet kokie produktai, kurie puikiai dera su bulvėmis, naudojami kaip užpildas. Tai gali būti pjaustyta mėsa, daržovių mišiniai, žuvis, žalumynai su virtais kiaušiniais, grybai, kopūstai, kepenėlės. Naudodami tokius prieinamus produktus galite radikaliai pakeisti savo kasdienę mitybą, todėl pasinaudokite sekančius receptus bulvių zraz

Receptas Nr.1: bulvių zrazy su mėsos įdaru

Iš bulvių košė ir malta mėsa kepta su svogūnu, gaunasi paprasti, bet labai skanūs zrazy. Autorius tradicinis receptas Jie kepami aliejuje, tačiau siūlome patiekalą pasigaminti nauju būdu – zrazy virti vandenyje.

Pirkinių sąrašas:

Bulvės - 2 kg.
Maltos mėsos iš bet kokios mėsos - 0,5 kg.
Svogūnai - 5-6 vnt.
Miltai - 0,6 kg.
Kiaušinis - 2 vnt.
Duonos trupiniai - 6-7 šaukštai. l.
Kietasis sūris - 200 g.
Sviestas - ½ pakuotės.
Augalinis aliejus - 50 ml.
Druska pipirai.

Kaip gaminti:

Bulves išvirkite lupenomis, nulupkite.
Svogūną susmulkinkite, pakepinkite, kol pusiau iškeps, tada suberkite džiūvėsėlius ir kepkite dar 3-4 minutes.
Suberkite maltą mėsą, gerai sulaužykite mentele ir kepkite, kol iškeps.
Bulves sutarkuokite, suberkite miltus, kiaušinius, tada išmaišykite.
Dabar sudrėkinkite rankas vandeniu ir paimkite nedidelį bulvių tešlos rutulį.
Padarykite paplotį, į vidurį dėkite faršą, sandariai uždarykite ratu.
Šiuo būdu iš visos tešlos suformuokite zrazy.
Užvirinkite vandenį ir pasūdykite.
Įmeskite zrazy į verdantį vandenį, o kai užvirs, virkite 10 minučių.
Ištraukite gatavą zrazą, gausiai užpilkite ištirpintu sviesto ir pabarstykite tarkuotu sūriu.

Receptas Nr.2: bulvių zrazy su kopūstų įdaru

Keptas zrazy su bulvėmis ir kopūstais yra populiarus pasninko šalininkų receptas. Galite įdėti į įdarą žaliasis žirnis, kepti svogūnai, grybai.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

Bulvės - 2 kg.
Miltai - 0,45 kg.
Morkos - 0,25 kg.
Kiaušinis - 2 vnt.
Pienas - 0,25 l.
Pomidorų pasta - 200 g.
Svogūnai - 0,4 kg.
Baltieji kopūstai - 1,8 kg.
Rafinuotas aliejus - 150 ml.
Druska, prieskoniai.

Virimo procesas:

Lengvai pakepinkite susmulkintą svogūną ir tarkuotas morkas.
Tada užpilkite stikline vandens, įpilkite pomidorų pasta, druska, prieskoniai ir susmulkinti kopūstai.
Troškinkite daržoves 20 minučių.
Nuskustas bulves išvirkite ir išvirkite tyrę.
Į šiltą tyrę įmaišykite kiaušinius ir pašildytą pieną.
Dalimis suberkite miltus ir išminkykite bulvių mišinį.
Dabar paimkite dalį tešlos, iš jos padarykite paplotį, užpildykite kopūstais ir stipriai suspauskite kraštus.
Visus zrazy apvoliokite miltuose, apkepkite iš abiejų pusių.

Receptas Nr.3: bulvių zrazy su grybų įdaru

Kepti grybai zrazy su grietine yra puikus pasirinkimas vegetarams ar sveikos mitybos šalininkams.

Reikalingi produktai:

Bulvės - 12 vnt.
Morkos - 2 vnt.
Grybai - 0,3 kg.
Svogūnai - 4 nedideli svogūnai.
Alyvuogių aliejus - 50-60 ml.
Druska, prieskoniai grybams.
Žalieji - 1 krūva.

Paruošimas:

Bulves išvirkite, sutrinkite, įberkite druskos ir smulkintų žolelių.
Svogūną, morkas ir nuluptus grybus susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje 15 minučių.
Drėgnomis rankomis suformuokite bulvių pyragą, ant viršaus dėkite grybų įdarą ir suformuokite paplotėlį.
Kepimo skardą ištepkite riebalais, sudėkite zrazy ir pašaukite į orkaitę 20 minučių, kol susidarys plutelė.

Galite patiekti zrazy su skirtingi padažai, grietinės arba naudokite juos kaip garnyrą prie pagrindinio patiekalo.

Bulvių zrazy taip pat dažnai randami pavadinimu „kartoplyaniki“. Tai labai paprastas, bet kartu ir neįprastas patiekalas, patiksiantis visiems šeimos nariams. Jei receptą paįvairinsite įdomiais ingredientais, zrazy galite naudoti šventinei šventei vietoj įprastos bulvių košės.

Bulvių zrazy ruošiamas iš tešlos, kurios pagrindas yra įprasta bulvių košė. Tuo pačiu metu į jį nepilama skysčio, o dedama kiaušinių, sviesto, miltų ir, jei reikia, krakmolo. Bulves tiesiog išvirkite, sutrinkite trintuvu arba perkiškite per mėsmalę, tada sudėkite nurodytus ingredientus ir minkykite tešlą.

pagrindu skonio savybesČia atsiranda įdaras, kuris gali būti labai įvairus. Jame naudojama visų rūšių mėsa arba žuvis maltos mėsos, dešrelių, kietų ar Adyghe sūris, grybai, šviežios ir marinuotos daržovės. Taigi galite be galo eksperimentuoti su šiuo patiekalu, naudodami siūlomus receptus ar kurdami savo kulinarinius šedevrus.

Raštai formuojami labai paprastai. Iš bulvių tešlos reikia padaryti plokščius pyragus ir į juos įpilti įdaro, tada suvynioti kaip įprastą pyragą. Taip pat galite duoti jiems daugiau įdomi forma. Pavyzdžiui, pasigaminkite zrazy bagelio pavidalu.

Zrazy kepami keptuvėje arba orkaitėje, kol ant jų susidaro auksinė plutelė. Šis procesas paprastai užtrunka šiek tiek laiko, nes visi ingredientai yra iš anksto paruošti.

Patiekite bulvių zrazy su grietine ar bet kokiu kitu švelniu padažu.

Kadangi visi šio patiekalo ingredientai yra paruošti iš anksto, kepimas orkaitėje užtruks labai mažai laiko. Svarbu stebėti tešlą kepant. Jis turi būti klampus ir gerai formuotis. Jei staiga nepavyksta pagaminti zrazy, turėtumėte į juos įpilti šiek tiek daugiau krakmolo. Geriau vartoti riebesnę mėsą, pavyzdžiui, kiaulieną ar jautieną. SU maltos vištienos Akys bus šiek tiek sausos.

Ingridientai:

10 bulvių;
2 kiaušinių;
400 g virtos mėsos;
1 ½ a.š. l. miltai;
1 ½ a.š. l. krakmolas;
1 svogūnas;
Druska pipirai.

Virimo būdas:

Bulves nulupkite, virkite, kol suminkštės, ir sutrinkite.
Į bulves suberkite 2 trynius, miltus ir krakmolą, užminkykite tešlą.
Mėsą išvirkite atskirame puode ir perkelkite per mėsmalę.
Svogūną supjaustykite kubeliais, pakepinkite keptuvėje su augaliniu aliejumi iki skaidrumo.
Virtą mėsą sumaišykite su svogūnu, sumaišykite.
Iš bulvių tešlos suformuokite vidutinio dydžio apvalius paplotėlius ir į kiekvieno vidurį dėkite mėsą bei svogūnus.
Suformuokite zrazy kaip nuotraukoje ir kepkite juos keptuvėje iki šviesiai auksinės rudos spalvos.
Perkelkite zrazy į kepimo skardą ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.

Įdomu iš tinklo

Bulvių zrazy su grybais yra vienas mėgstamiausių vegetariško maisto gerbėjų patiekalų. Jame nėra mėsos ingredientų, tačiau jis yra labai skanus ir maistingas. Kopūstai suteikia jam gaivesnį skonį, o marinuoti agurkai suteikia pikantiško rūgštumo. Galite naudoti tokius posakius kaip sotus valgis arba patiekite su mėsa ar žuvimi kaip savotišką garnyrą.

Ingridientai:

500 g bulvių;
100 g pievagrybių;
200 g kopūstų;
50 g miltų;
1 morkos;
50 g sviesto;
4 valg. l. daržovių aliejus;
1 kiaušinis;
1 rauginto agurko;
1 valgomasis šaukštas. l. kapotų krapų;
Druska pipirai.

Virimo būdas:

Nulupkite bulves ir virkite 20-25 minutes pasūdytame vandenyje.
Išvirtas bulves sutrinkite iki tyrės, įmuškite kiaušinius, suberkite miltus ir sviestą.
Į tešlą pagal skonį įberkite druskos ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
Smulkiai supjaustykite pievagrybius ir raugintą agurką, smulkiai supjaustykite kopūstą, sutarkuokite morkas.
Į keptuvę supilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus ir įkaitinkite.
Į keptuvę sudėkite kopūstą ir morkas ir kepkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami.
Sudėkite grybus ir toliau kepkite dar 10 minučių.
Keptuvės turinį pasūdykite, pipiruokite pagal skonį, suberkite agurką ir krapus, išmaišykite.
Kepkite dar 2 minutes, tada nukelkite keptuvę nuo ugnies.
Padarykite bulvių pyragus, ant kiekvieno dėkite po šaukštą įdaro ir suformuokite kraštus.
Kepkite zrazy likusiuose 2 šaukštuose augalinio aliejaus iš abiejų pusių 3-4 minutes.

Puikus pietų variantas visai šeimai, kurį galima paruošti iš pačių prieinamiausių ingredientų. Šį patiekalą geriausia patiekti karštą, užpiltą šviežia grietine. Taip pat gatavą zrazy galite papuošti smulkiai pjaustytomis žolelėmis. Mėsą maltai mėsai reikia rinktis savo nuožiūra, atsižvelgiant į jos ypatybes gaminant.

Ingridientai:

1 kg bulvių;
250 g mėsos;
½ svogūno;
2 valg. l. sviestas;
4 kiaušinių;
Druska pipirai.

Virimo būdas:

Bulves išvirkite pasūdytame vandenyje ir perkiškite per mėsmalę.
Į bulves įmuškite 2 kiaušinius, druską, pipirus, gerai išmaišykite.
Išvirkite mėsą, tada iš jos padarykite faršą.
Kiaušinius kietai išvirkite, atvėsinkite, supjaustykite kubeliais.
Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite, kol suminkštės.
Viename dubenyje sumaišykite maltą mėsą, svogūną ir virti kiaušiniai. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
Iš bulvių tešlos formuokite papločius, supilkite įdarą ir suformuokite „kotletus“.
Zrazy apkepkite įkaitintoje keptuvėje su sviestu iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Tiesiog neįmanoma sugalvoti paprastesnio zraz įdaro. Nepaisant to, jie pasirodo labai skanūs ir sultingi bei puikiai numalšina alkį. Patiekalą galite patiekti ne tik su grietine, bet ir su bet kokiu kitu padažu, atitinkančiu jūsų skonį. Į receptą galite įdėti 200-300 g pievagrybių, kad zrazy būtų maistingesni ir įdomesni.

Ingridientai:

1 kg bulvių;
2 svogūnai;
1 kiaušinis;
2 skiltelės česnako;
1 stiklinė grietinės;
3 valg. l. miltai;
30 g sviesto;
Petražolės;
Druska pipirai.

Virimo būdas:

Abu svogūnus nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite, kol suminkštės. daržovių aliejus.
Į svogūną suberkite susmulkintą česnaką, dar šiek tiek pakepinkite, nukelkite keptuvę nuo ugnies.
Bulves išvirkite, sutrinkite, įdėdami sviesto.
Leiskite bulvėms šiek tiek atvėsti, tada įmuškite kiaušinius ir suberkite miltus, užminkykite tešlą.
Iš tešlos iškočiokite vienodus rutuliukus ir rankomis minkykite juos į plokščius paplotėlius.
Ant kiekvieno paplotėlio dėkite pakepintą svogūną, formuokite zrazy ir šiek tiek išlyginkite.
Kepkite zrazy gerai įkaitintoje keptuvėje ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.
Patiekite gatavą patiekalą su grietine ir smulkiai pjaustytomis petražolėmis.

Dabar jūs žinote, kaip virti bulvių zrazy pagal receptą su nuotrauka. Gero apetito!

Bulvių zrazy yra puikus būdas pasigaminti įprastos bulvių košės visa antra patiekalas, kuris gali tapti namine vakariene ar vienu iš skanėstų šventinis stalas. Į šį delikatesą galite pridėti visų mėgstamų ingredientų, eksperimentuodami su skoniais ir deriniais. Kad ir kokį receptą pasirinktumėte, prieš ruošdami bulvių zrazy, atkreipkite dėmesį į šias rekomendacijas:
Kad tešla geriau suliptų, verdant odelės nuo bulvių geriau nenuimti. Tai padės išlaikyti daugiau krakmolo;

Pjaustydami bulves stenkitės kuo labiau atsikratyti visų gumuliukų. Lengviausia tai padaryti maišytuvu arba mėsmale;

Į zrazy turi būti dedama tik virta (kepta arba virta) mėsa, kitaip ji neturės laiko kepti gaminimo metu;

Svarbu, kad bulvių tešloje praktiškai nebūtų skysčio. Norėdami tai padaryti, nusausinkite vandenį iš gatavų bulvių, o tada vėl uždėkite puodą ant silpnos ugnies, kad likusi drėgmė išgaruotų;

Prieš gaminant zrazy, tešlai ir įdarui reikia šiek tiek atvėsti.

Kai kuriose šalyse šis patiekalas vadinamas „bulvių pyragais“, o pas mus – „zrazy“. Patraukli auksinė pluta ir maža paslaptisįdaro forma pritraukia neįprastų patiekalų mėgėjus. Nors zrazy nieko neįprasto – įprasta kotleto formos bulvių košė ir viduje paslėptas įdaras. Labiausiai paplitęs baltarusių virtuvės patiekalas, artimas giminaitis burtininkai, nors pats žodis yra gana lenkiškas, į rusų kalbą išverstas kaip „nupjautas gabalas“.

Bulvių zrazy – maisto ruošimas

Skonis priklauso ne tiek nuo produktų, kiek nuo gaminimo technologijos. Tiks bet kokios rūšies bulvės. Galite virti uniformoje ir nulupti gatavą žievelę arba iš karto nulupti ir supjaustyti gabalėliais - viskas priklauso nuo namų šeimininkės pasirinkimo. Bulvių masę reikia atvėsinti, kol gerai sušils, kad taptų plastiškesnė ir būtų lengviau formuoti rankomis. Įdaru gali būti bet koks, kas dera su bulvėmis – mėsa ar malta mėsa, iki auksinės rudos spalvos pakepinti svogūnai, špinatai ir kiti žalumynai su kiaušiniais, daržovės, dešra ar frankfurtai. Kepkite daržovėje arba svieste.

Bulvių zrazy - geriausi receptai

1 receptas: bulvių zrazy su malta mėsa

Labai skanus ir sotus patiekalas gaminamas iš paprastų ingredientų: bulvių ir keptos maltos mėsos su svogūnais. Tai ypatingas patiekalas. Juk savo zrazy ne kepsime, o išvirsime. Iš lipnios bulvių tešlos sunku suformuoti bandelę, tačiau daug miltų dėti nepatartina. Viskas vyksta daug greičiau, jei sušlapinate rankas saltas vanduo.

Ingridientai: bulvės (1 kg), malta mėsa (250 gramų), svogūnai (3 vnt), džiūvėsėliai (3 šaukštai), miltai (300 gramų), kiaušinis (1 vnt), druska, pipirai, augalinis aliejus, sviestas ir sūris registracijai paruoštas patiekalas ir patiekimas.

Virimo būdas

Bulves išvirkite lupenomis ir atvėsinkite. Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje, suberkite krekerius ir pakepinkite dar 3 minutes. Sudėkite faršą ir kepkite maišydami, kol faršas iškeps. Maišydami faršą mentele sulaužykite gabalėlius, kad iškeptų tolygiai. Nuskustas bulves sutarkuokite stambia tarka ir įmuškite kiaušinį. Dalimis suberkite miltus, gerai išmaišykite. Sudrėkinkite rankas vandeniu ir atskirkite tešlos gabalėlį, tada suformuokite plokščią pyragą, į vidų sudėkite faršą ir uždarykite bandelės pavidalu. Išdėliokite juos ant lėkštės, nes greitai kepa ir patartina visus virti vienu metu. Išplaukus virti 10 min. Gatavus gaminius sudėkite į lėkštę, aptepkite sviestu ir apibarstykite tarkuotu sūriu.

2 receptas: bulvių zrazy su kopūstais

Tai turbūt populiariausias receptas. Kopūstai su bulvėmis – žanro klasika. Beje, jei neturite šviežių kopūstų, galite naudoti raugintus kopūstus. Geriausia sumaišyti su šviežiomis ir žolelėmis.

Ingridientai: bulvės (10 vnt), miltai (3 šaukštai), svogūnai (2 vnt), morkos (2 vnt), kopūstai (1 maža galvutė, 1 kg), kiaušinis, druska, pipirai.

Virimo būdas

Bulves išvirkite ir perkelkite per mėsmalę. Įmuškite kiaušinį ir išmaišykite, suberkite miltus. Keptuvėje pakepinkite svogūną, suberkite morkas. Smulkiai supjaustykite kopūstą ir suberkite į svogūną. Galite pridėti šviežių žalių svogūnų ar kitų žolelių. Paruoštą įdarą atvėsinkite. Rankomis formuojame zrazy – susmulkiname į plokščią pyragą. Į vidurį dėkite įdarą ir uždarykite. Apkepkite zrazy iš abiejų pusių karštoje keptuvėje su aliejumi.

3 receptas: bulvių zrazy su grybais

Klasikinis derinys – bulvės su grybais. Pirmiausia paruoškite grybus, tada paslėpkite juos bulvių tešloje ir apkepkite. Paprasta ir skanu.

Ingridientai:švieži arba šaldyti grybai (500 gramų, idealiai tinka pievagrybiai), svogūnai (1 vnt.), augalinis aliejus (4 šaukštai), džiūvėsėliai, grietinė (150 gramų), druska, juodieji pipirai, bulvės (500 gramų).

Virimo būdas

Paruoškite įdarą – augaliniame aliejuje pakepinkite smulkius gabalėlius, suberkite svogūną ir kepkite 5-7 minutes. Druskos ir pipirų. Saunus. Bulves nulupkite ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Trindami bulves įpilkite šiek tiek sultinio arba karšto pieno ir miltų. Tešla turi būti minkšta. Formuojame gabaliukus ir darome "pyragas". Susmulkintą grybą dėkite į centrą, užspauskite kraštus, kad susidarytų ilgi kotletai. Apvolioti džiūvėsėliuose ir apkepti keptuvėje. Patiekite ant lėkštės su grietine ir smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais.

4 receptas: bulvių zrazy su kepenėlėmis

Zrazy su kepenėlėmis yra sveika ir skanu. Net jei nesate didelis kepenų gerbėjas, jų išskirtinis skonis susimaišys su keptais svogūnais ir bulvių koše.

Ingridientai: vištienos arba kalakutienos kepenėlės (400 gramų), bulvių košė (1 kg, bulvės 1,5 kg), kiaušiniai (2 vnt), svogūnai (2-3 vnt), krapai ir petražolės, augalinis aliejus, druska, pipirai, džiūvėsėliai.

Virimo būdas

Bulves išvirkite – visas, arba supjaustykite gabalėliais, nusausinkite ir sutrinkite. Augaliniame aliejuje su svogūnais trumpai apkepkite vištienos ar kalakuto kepenėles, kol suminkštės. Vištienos kiaušinius išvirkite kietai ir smulkiai supjaustykite. Taip pat reikia atskirai pakepinti svogūną, o tada paruošti faršą – per mėsmalę perverti kepenėles, suberti svogūną ir susmulkintus virtus kiaušinius. Taip pat galite pridėti žalių svogūnų. Sulaužykite į bulvių mišinį žalias kiaušinis, druskos, pipirų ir išmaišyti su 3-4 šaukštais miltų. Belieka suformuoti pyragėlius ir formuoti zrazy, panašų į pyragą, ir kepti iki auksinės rudos spalvos.

Nuskustas bulves geriau virti be druskos, o druską berti tik su miltais. Geras efektas Tiks, jei formuotą pusgaminį prieš kepant pamirkysite į plaktą kiaušinį, o po to į džiūvėsėlius. Jei po kepimo sulaužyta visa konstrukcija, ištiesinkite ją rankomis ir suteikite gražią formą.

Labai skanus gavėnios patiekalas - bulvių zrazy su žuvimi. Jų paruošimo technologija iš esmės yra labai panaši į kitas galimybes. Žuvį geriau imti be kaulų, užplikyti nedideliame kiekyje vandens, perpilti per mėsmalę arba sutrinti trintuvu. Galite pridėti svogūnų, keptų augaliniame aliejuje.

Kai kuriose šalyse šis patiekalas vadinamas „bulvių pyragais“, o pas mus – „zrazy“. Patraukli auksinė pluta ir mažas slaptas įdaras vilioja neįprastų patiekalų mėgėjus. Nors zrazy nieko neįprasto – įprasta kotleto formos bulvių košė ir viduje paslėptas įdaras. Labiausiai paplitęs baltarusių virtuvės patiekalas, artimas burtininkų giminaitis, nors pats žodis yra gana lenkiškas, išvertus į rusų kalbą kaip „pjaustytas gabalas“.

Bulvių zrazy – maisto ruošimas

Bulvių zrazy - geriausi receptai

1 receptas: bulvių zrazy su malta mėsa

Ingridientai:

bulvės (1 kg), malta mėsa (250 gramų), svogūnai (3 vnt), džiūvėsėliai (3 šaukštai), miltai (300 gramų), kiaušinis (1 vnt), druska, pipirai, augalinis aliejus, sviestas ir sūris dekoravimui patiekalas ir patiekimas.

Virimo būdas

2 receptas: bulvių zrazy su kopūstais

Ingridientai:

bulvės (10 vnt.), miltai (3 šaukštai), svogūnai (2 vnt), morkos (2 vnt), kopūstai (1 maža galvutė, 1 kg), kiaušinis, druska, pipirai.

Virimo būdas

3 receptas: bulvių zrazy su grybais

Klasikinis derinys – bulvės su grybais. Pirmiausia paruoškite grybus, tada paslėpkite juos bulvių tešloje ir apkepkite. Paprasta ir skanu.

Ingridientai:

švieži arba šaldyti grybai (500 gramų, idealiai tinka pievagrybiai), svogūnai (1 vnt.), augalinis aliejus (4 šaukštai), džiūvėsėliai, grietinė (150 gramų), druska, juodieji pipirai, bulvės (500 gramų).

Virimo būdas

4 receptas: bulvių zrazy su kepenėlėmis

Zrazy su kepenėlėmis yra sveika ir skanu. Net jei nesate didelis kepenų gerbėjas, jų išskirtinis skonis susimaišys su keptais svogūnais ir bulvių koše.

Ingridientai:

vištienos arba kalakutienos kepenėlės (400 gramų), bulvių košė (1 kg, bulvės 1,5 kg), kiaušiniai (2 vnt.), svogūnai (2-3 vnt.), krapai ir petražolės, augalinis aliejus, druska, pipirai, džiūvėsėliai.

Virimo būdas

Bulves išvirkite – visas, arba supjaustykite gabalėliais, nusausinkite ir sutrinkite. Augaliniame aliejuje su svogūnais trumpai apkepkite vištienos ar kalakuto kepenėles, kol suminkštės. Vištienos kiaušinius išvirkite kietai ir smulkiai supjaustykite. Taip pat reikia atskirai pakepinti svogūną, o tada paruošti faršą – per mėsmalę perverti kepenėles, suberti svogūną ir susmulkintus virtus kiaušinius. Taip pat galite pridėti žalių svogūnų. Į bulvių mišinį įmuškite žalią kiaušinį, įberkite druskos, pipirų ir išmaišykite su 3–4 šaukštais miltų. Belieka suformuoti pyragėlius ir formuoti zrazy, panašų į pyragą, ir kepti iki auksinės rudos spalvos.

Nuskustas bulves geriau virti be druskos, o druską berti tik su miltais. Gerą efektą pasieksite, jei formuotą pusgaminį prieš kepdami pamerkite į išplaktą kiaušinį, o po to į džiūvėsėlius. Jei po kepimo sulaužyta visa konstrukcija, ištiesinkite ją rankomis ir suteikite gražią formą.