Šis desertas yra labai paprastas, jame yra nedaug ingredientų ir jie visi yra labai prieinami.
Skaitant receptą galima pagalvoti, kad tai bus tik manų košė, o ne soti, nes joje nėra pieno. Tačiau iš tikrųjų deserto skonis visiškai skiriasi nuo košės. Putėsiai savo tekstūra primena plaktą grietinėlę – yra purūs, erdvūs ir vienalyčiai. Skonis aiškiai išsiskiria obuolių rūgštele. Aromatas sodriai obuolinis.
Pakeitus manų kruopų kiekį, putėsiai gali būti minkšti, plastiški arba tankūs, išlaikantys formą.
Reikia pastebėti, kad šiuos putėsius galima patiekti ne tik kaip desertą, bet ir naudoti kaip kremą pyragams.
JUNGINIS
Patiekiama 2-3300 g obuolių,
2–3 šaukštai cukraus (50–75 g),
200 g vandens,
30-40 g manų kruopų
Iš obuolių išpjaukite sėklalizdžius. Po to liks apie 250 gramų obuolių.
Jei obuoliai pirkti parduotuvėje arba su stora odele, tada nulupkite juos. Jei obuoliai yra naminiai, tada nereikia nulupti odelės.
Obuolius supjaustykite savavališkais gabalėliais ir sudėkite į nedidelį puodą.
Ten supilkite vandenį ir cukrų.
Padėkite puodą ant stiprios ugnies. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo.
Virkite, kol obuoliai suminkštės – nuo 10 iki 30 minučių, priklausomai nuo obuolių rūšies.
Jei neturite trintuvo, obuolius pertrinkite per sietelį arba kiaurasamtį.
Jei turite trintuvą, sutrinkite obuolius iki vientisos masės.
Obuolių mišinį užvirinkite ant stiprios ugnies.
Plona srovele, nuolat intensyviai maišant, suberkite manų kruopas.
Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite maišydami, kol manų kruopos bus paruoštos – nuo 3 iki 10 minučių. Virimo laikas priklauso nuo malimo dydžio ir kviečių, iš kurių buvo pagamintos manų kruopos, rūšies. Pagal skonį nustatykite košės pasirengimą.
Nukelkite puodą nuo ugnies ir uždenkite masę polietileno plėvele, kad ant košės nesusidarytų atvėsusi, sausa plutelė.
Atvėsinkite iki kambario temperatūra ir padėkite į šaldytuvą bent 1 val.
Obuolių košė turi gerai atvėsti ir tapti tanki.
Perkelkite košę į maišymo indą.
Plakite mikseriu iš pradžių mažu, o paskui dideliu greičiu.
Košė turi pabalti ir padidėti apimtis.
Gautus putėsius padalinkite į porcijomis suskirstytus dubenėlius ir prieš patiekdami padėkite į šaldytuvą.
Jei putėsiai pasirodo saldūs, tada patiekdami ant putėsių galite dėti šviežių arba šaldytų uogų. Jei skonyje daugiau rūgštumo, tuomet putėsiams tiks tarkuotas šokoladas, kondensuotas pienas ar uogienė.
Mamoms šis receptas tikrai patiks, nes pasitaiko, kad vaikas kategoriškai atsisako manų košės – pavyzdžiui, dukra vaikystėje jos nelabai mėgo, o aš jai ruošiau įvairius putėsius iš manų kruopų, naudojau sezoninius vaisius ir uogas. . Labai patogu paruošti iš vakaro, supilti į dubenėlius, padėti į šaldytuvą, o ryte patiekti pusryčiams. Būtinai išbandykite, pamatysite, jūsų vaikai tikrai įvertins šį patiekalą. Beje, aš kartais juo mirkau pyragus, pasirodo labai skanu.
Viską paruošti reikalingi produktai obuolių putėsiams su manų kruopomis ruošti.
Pirmiausia obuolius nuplaukite, nulupkite, supjaustykite į 4 dalis ir išimkite šerdį.
Obuolių skilteles sudėkite į storadugnį puodą.
Įpilkite cukraus.
Patarimas! Jei obuoliai saldūs, sumažinkite smėlio kiekį arba visiškai jo atsisakykite.
Tada pridėkite cinamono. Jei jums tai nepatinka arba abejojate, kad jūsų kūdikiui patiks, jums nereikia jo dėti.
Supilkite vandenį, uždėkite ant vidutinės ugnies ir maišydami troškinkite, kol suminkštės, apie 7-10 minučių, priklausomai nuo obuolių rūšies.
Sutrinkite iki vientisos masės, aušinti nereikia.
Suberkite manų kruopas ir virkite ant silpnos ugnies 5-7 minutes, nepamirškite maišyti, kad nepridegtų.
Visiškai atvėsinkite, kol atvės, plakite trintuvu iki baltumo ir purumo.
Supilstykite į dubenėlius, papuoškite bet kokiais pasirinktais vaisiais ir uogomis.
Subtilus obuolių putėsiai su manų kruopomis yra paruošti.
Gero apetito!
Šis obuolių putėsių receptas, gaminamas su manų kruopų koše, gali tapti vienu mėgstamiausių vaisinių desertų mėgėjų skanėstų. Erdvus, švelnus ir gaivus obuolių putėsiai gali pasitarnauti ne tik kaip lengvas desertas užbaigiant pietus ar bet kokią šventę, numalšins alkio jausmą ir kaip užkandis. Beje, jį nesunkiai galima naudoti gaminant pyragus, ypač kaip sluoksnį tarp pyragų. Obuolių putėsio ingredientai yra gana paprasti. Tiesa, jį ruošiant neapsieisite be specialios virtuvės įrangos (pvz., maišytuvo ar blenderio).
Ingridientai:
- 3 saldžiarūgščiai obuoliai, kurių bendras svoris apie 300 g;
- desertas arba šaukštas granuliuoto cukraus (10-20 g) - pagal skonį;
- kavos šaukštas vanilinio cukraus;
- 2 žiupsneliai citrinos rūgšties;
- 3 valg. šaukštai (obuolių) + 200 ml. (manų kruopų košei) vandens;
- 2,5 a.š. šaukštai manų kruopų.
- Tai nebus nereikalinga šis patiekalas ir malto cinamono (tačiau šis aštrus prieskonis tinka ne visiems). O jei norite, galite įdėti ir varškės.
Kaip paruošti obuolių putėsius su manų kruopomis:
Nuo kiekvieno gerai nuplauto obuolio nuimkite ploną žievelės sluoksnį, išpjaukite visus įdubimus, sumušimus ir šerdį, tada supjaustykite mažais griežinėliais ir sudėkite į nedidelį puodą su vandeniu (3 šaukštai), granuliuotu cukrumi, citrinų rūgštimi ir vanile. Padėkite ant ugnies (geriausia vidutinės) ir troškinkite, kol vaisiai visiškai suminkštės. Tai užtruks nuo 3 iki 7 minučių, priklausomai nuo obuolių tankio. Citrinų rūgštis V šis receptas to reikia, kad, pirma, obuoliai netamsėtų; antra, desertui suteikti lengvo rūgštumo. Tačiau šis ingredientas nėra būtinas.
Tarpais iš stiklinės vandens ir dribsnių išvirkite tirštą mišinį manų kruopų košė(dribsnius srovele supilkite į verdantį vandenį ir užvirkite, intensyviai maišydami virkite ne ilgiau kaip 3 minutes) ir atvėsinkite.
Kol košė vėsta (o atvėsti užtrunka šiek tiek ilgiau nei obuoliai), trintuvu suminkštėjusius obuolius paverskite lygia, lygia tyrele. Jei neturite trintuvo, obuolių mišinį pertrinkite per sietelį.
Sumaišykite dubenyje obuolių padažas ir visiškai atvėsusią manų kruopų košę gerai išplakti mikseriu. Jei neturite maišytuvo, naudokite maišytuvą.
Galite šiek tiek pakeisti putėsių paruošimo technologiją. Iš karto supilkite visą vandenį į obuolius ir suminkštinkite vaisius. Tada paverskite ją tyrele (blenderiu arba sieteliu) ir iš gautos masės išvirkite obuolių manų košę. Kai atvės, tereikia gerai išmušti.
Gatavus obuolių putėsius sudėkite į indus (virtuves ar stiklines), palaikykite šaldytuve bent pusvalandį ir galėsite patiekti kaip paprastą, bet labai skanų desertą.
O prieš patiekiant putėsius apibarstyti šokolado drožlėmis ir sumaišytomis kokoso drožlėmis (labai skanu). Norėdami papuošti desertą ir suteikti jam papildomo aromato bei skonio, galite naudoti maltą cinamoną, taip pat šviežius mėtų lapelius.
Gero apetito!!!
Pagarbiai, Irina Kalinina.
Mousse (išvertus iš prancūzų kalbos kaip „putos“) - saldus erdvus desertas uogų ar vaisių sulčių, kavos, vynuogių vyno ir kt. pagrindu. Suteikia stabilią oro tekstūrą specialūs priedai: agaras-agaras, želatina, manų kruopos ir kt. Įdėkite į patiekalą dėl saldumo cukraus sirupas, medus
Manų kruopų putėsiai sėkmingai naudojami vaikiškas meniu. Maži ir suaugę smaližiai niekada neatpažins tokios „bjaurios“ manų košės pagal savo mėgstamo skanėsto skonį.
Kaip pasigaminti stebuklingų manų putėsių?
Putėsiai: spanguolių ir manų kruopos
Spanguolių putėsiai su manų kruopomis – gražus, skanus ir sveikas desertas. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- vanduo - penkios stiklinės;
- manų kruopos - viena stiklinė;
- - pusantros stiklinės (galima ir mažiau);
- medus - keturi šaukštai;
- šviežios arba šaldytos spanguolės - 400 gramų.
Išrūšiuokite šviežias spanguoles, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite.
Uogas suberkite į puodą ir sutrinkite trintuvu (geriausia mediniu).
Gautą spanguolių tyrę sudėkite į marlę, išspauskite sultis į atskirą indą ir padėkite į šaldytuvą.
Užvirti vandenį.
Likusį marlės pyragą perkelkite į indą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Pyragą užvirinkite su vandeniu, tada toliau virkite ant mažos ugnies apie 7 minutes.
Gautą spanguolių sultinį pertrinkite per marlę arba smulkų sietelį, įpilkite medaus. Viską gerai išmaišykite (medus turi visiškai ištirpti), įpilkite granuliuoto cukraus, padėkite ant ugnies, užvirkite.
Plona srovele, nuolat maišydami, supilkite į verdantį sirupą. manų kruopos, toliau kepkite nenustodami maišyti dar 20 minučių. Gausite manų kruopų košę be gabalėlių.
Keptuvę su koše nukelkite nuo ugnies, supilkite anksčiau išspaustas spanguolių sultis, plakite mikseriu iki šviesiai rausvos, vienalytės oro masės.
Padalinkite desertą į porcijas ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
Atšaldyti manų putėsiai patiekiami su uogomis, plakta grietinėle arba pienu.
sultys ir manų kruopos
Putėsiai su manų kruopomis, kurių receptas pateiktas žemiau, ruošiamas naudojant obuolių sultis. Šis desertas yra sovietinis laikas buvo itin populiarus Estijoje.
Pagaminti manų putėsius su obuolių sultimis labai paprasta, o savo skoniu primena ledus. Sunku atspėti, kad deserte yra manų košė.
Paruošimui reikalingi šie produktai:
- manų kruopos - 1 puodelis;
- sultys (obuolių) - 1,5 litro;
- pienas - 1 litras.
Supilkite sultis į puodą, uždėkite ant ugnies ir užvirkite. Į verdančias sultis plona srovele, nuolat maišydami, suberkite manų kruopas. Tęskite gaminimą nuolat maišydami, kol baigs (10 arba 15 minučių).
Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir visiškai atvėsinkite košę. Tada suplakite putėsius mikseriu. Desertas turi pasirodyti erdvus, tarsi užpildytas mažais oro burbuliukais.
Padalinkite putėsius į dalis, atvėsinkite ir patiekite su pienu.
Manų putėsius, kurių receptas pateiktas aukščiau, galima paruošti naudojant įvairias sultis, pagal skonį įdedant granuliuoto cukraus arba medaus.
Uogų kompotas ir manų kruopų putėsiai
Iš kompoto ir manų kruopų galite pagaminti nuostabų desertą, kuris patiks ir mažiems vaikams, ir suaugusiems dėdėms ir tetoms.
Tereikia išvirti manų kruopų košę naudojant skanų (tai būtina!) kompotą.
Reikalingi produktai:
- kompotas - viena stiklinė;
- manų kruopos - trys šaukštai (šaukštai);
- vanduo - dvi stiklinės;
- granuliuotas cukrus - pagal skonį.
Išvirkite skanų uogų ar vaisių kompotą, atvėsinkite. Skystį nukoškite per marlę arba sietelį.
Paimkite vieną stiklinę kompoto, įpilkite dvi stiklines vandens. Atskiestą kompotą supilkite į puodą, uždėkite ant ugnies, užvirkite, nuolat maišydami plona srovele suberkite manų kruopas ir nuolat maišydami virkite, kol košė bus paruošta apie 10 minučių.
Gautą uogų košę visiškai atvėsinkite. Tada suplakite putėsius mikseriu. Jis turėtų pasirodyti erdvus, lengvas, kaip putplastis. Padalinkite desertą į porcijas ir padėkite į šaldytuvą. Putėsiai sutirštės ir primins vaisių ir uogų ledus.
Norėdami paruošti desertą, galite naudoti bet kokias uogas ir vaisius.
Šokoladiniai putėsiai
Manų putėsiai su šokoladu – tikras šventinis desertas, galintis papuošti stalą vaikų šventėje ar būti verta šeštadienio vakarienės pabaiga.
Norėdami jį paruošti, jums reikia:
- pienas - vienas litras;
- šokoladas - viena plytelė (100 gramų);
- manų kruopos - 100 gramų;
- granuliuotas cukrus - 150 gramų;
- vanilinis cukrus - vienas pakelis;
- sviestas - vienas valgomasis šaukštas.
Putėsiams būtina naudoti šokoladą (be saldžiųjų batonėlių!). Jis gali būti bet koks: pieniškas, kartaus... Išsirinkite patinkantį.
Pieną pakaitiname, suberiame anksčiau gabalėliais susmulkintą šokoladą (du kvadratėlius palikite papuošimui). Viską išmaišyti. Šokoladas turi ištirpti.
Pieną ir šokoladą užvirinkite, plona srovele supilkite manų kruopas, granuliuotą cukrų ir vaniliną, intensyviai maišydami. Tęskite virti dar 10 minučių, kol sutirštės.
Šokoladines manų kruopas nukelkite nuo ugnies, visiškai atvėsinkite, sudėkite sviestą.
Putėsius gerai išplakti mikseriu iki purumo.
Padalinkite desertą į porcijas ir padėkite į šaldytuvą 2,5 ar 3 val.
Gatavus putėsius papuoškite tarkuotu šokoladu, uogomis, riešutais arba plakta grietinėle.
Išvada
Pasiruoškite skanus desertas nesunku. Naudodamasi aukščiau pateiktais receptais, net nepatyrusi namų šeimininkė galės pavaišinti savo šeimą ir draugus skaniais ir madingais putėsiais. Ir nebūtina atskleisti paslapties, iš ko jis pagamintas. Kiekviena šeimininkė turi turėti savo mažų gudrybių.
Eksperimentuokite, sugalvokite savo patiekalų variantus, gaminkite su fantazija ir meile.
Gero apetito!
Įkeliama...