Pastāv divu veidu peptiskās čūlas ārstēšana: konservatīva un ķirurģiska. Pirmais tiek veikts ar nekomplicētu peptiskās čūlas slimību, otrais - ar aizdomām par asiņošanu, iespiešanos, perforāciju vai ļaundabīgu audzēju. Visi pacienti ar nesen diagnosticētu peptiskās čūlas slimību vai tās saasināšanos tiek pakļauti stacionārai ārstēšanai.
Konservatīva kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu ārstēšana
Konservatīvā terapija ietver pamata un individuālo. Pamata terapija ietver kustības aktivitātes ierobežošanu, diētas, antacīdu, sedatīvu zāļu, zāļu, kas normalizē sekrēcijas, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas motoriskās funkcijas, kā arī stimulējošu procesu stimulēšanu. Individuāla ārstēšana ir atkarīga no slimības gaitas īpašībām.
Pretčūlu terapija ietver uztura terapiju, medikamentus un fizioterapiju.
Uztura terapija kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlām
Pacientam saasināšanās laikā tiek noteikts gultas režīms; pirmajā nedēļā - diētas numurs 1a, otrajā nedēļā - diētas numurs 16, sākot no trešās nedēļas un visa ārstēšanas kursa laikā - diētas numurs 1. Pārtikas frakcija (5-6 reizes dienā). Ar asu slimības saasināšanos pārtika sastāv no piena, olām, gļotādas zupām no graudaugiem, sāls daudzums ir ierobežots.
Tad pamazām pievienojiet krekerus, gaļas ēdienus, tvaicētas zivis. Nākotnē ir atļauta novecojusi baltmaize, biezpiens, skābs krējums, vārīta gaļa un zivis, zema tauku satura gaļas un zivju zupas, kartupeļu un burkānu biezeni utt. Pārtikai jābūt pietiekamā daudzumā vitamīnu un mikroelementu. No uztura tiek izslēgti cepti ēdieni, neapstrādāti dārzeņi, gāzētie dzērieni, piemēram, "Coca-Cola", alkohols, kafija.
Kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu ārstēšana ar zālēm
Narkotiku ārstēšanas pamatu veido zāles, kas samazina kuņģa sulas skābumu, normalizē kuņģa un zarnu trakta traucēto kustīgumu.
Antacīdi, kas neitralizē augstu skābumu, tiek plaši izmantoti peptiskās čūlas slimības ārstēšanā.
Antacīdi tiek iedalītas divās grupās: šķīstošās un nešķīstošās. Pirmajā grupā ietilpst cepamā soda, sadedzināta magnēzija, kalcija karbonāts. Šīm zālēm ir augsta un ātra, bet īsa (ne vairāk kā 30 minūtes) neitralizējoša aktivitāte nedod blakusparādības.
Otrās grupas antacīdi darbojas konsekventi, zarnu siena neuzsūcas un tiem ir ilgstošas adsorbējošas īpašības. Tie ietver magnija trisilikātu, alumīnija hidroksīdu, bismutu. Visi antacīdie līdzekļi tiek nozīmēti 30 minūtes pirms ēšanas vai 1-1,5 stundas pēc ēšanas.
Almagels- kombinēts preparāts, kas satur alumīnija hidroksīdu, magnija oksīdu un sorbitolu. Tas ir viskozs balts šķidrums. Zāles ir antacīdas, adsorbējošas un aptverošas īpašības. Almagel A ietver arī anestēziju. Šīs zāles tiek nozīmētas 1-2 tējkarotes 4 reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas.
Fosfalugels- kombinētam antacīdu preparātam, kas satur alumīnija fosfāta gēlu, pektīna gēlu un agara-agaru, ir ievērojama adsorbējoša aktivitāte pret baktērijām, vīrusiem, eksogēniem un endogēniem toksīniem. To ražo iepakojumos, kas satur 1 vielas devu, un to lieto 2-3 reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas un naktī.
Almagel, Almagel A, fosfalugelu lieto kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, hipersekrēcijas gastrīta, ezofagīta un citu slimību gadījumā.
Denols- organiskais bismuta sāls, uz čūlas virsmas izveido spēcīgu olbaltumvielu-bismuta plēvi un tai vienlaikus ir antacīds, baktericīds, stimulējošs efekts. Sukralfāts(ulkogang) - disaharīda alumīnija sāls, neuzsūcams antacīds, pēc iedarbības līdzīgs denolam.
Vikilins(vikair) ir antacīds līdzeklis.
Plaši izplatīta saņemto peptisko čūlu slimību ārstēšanā antiholīnerģiskie līdzekļi, kas ierobežo nervu impulsu plūsmu no nervu centriem uz kuņģi un otrādi. Praksē galvenokārt tiek izmantotas 4 šo zāļu grupas:
- centrālās un perifērās iedarbības antiholīnerģiskie līdzekļi;
- gangliju blokatori;
- perifēras iedarbības antiholīnerģiskas vielas;
- centrālie antiholīnerģiskie līdzekļi.
Veiksmīgi piemērots cimetidīns(tagomed, histidils) - histamīna H3 receptoru bloķētājs. Zāles ātri nomāc sālsskābes sekrēciju kuņģī, veicina čūlas epitēlializāciju.
Nesen peptiskās čūlas slimības ārstēšanā plaši izmantoti histamīna H-receptoru blokatoru II-III paaudžu pārstāvji, kuriem ir spēcīga inhibējoša ietekme uz sālsskābes sekrēciju.
Gastrocepīns- selektīvais M-antiholīnerģiskais antagonists - nomāc sālsskābes un pepsīna sekrēciju. Efektīva kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu gadījumā.
Lai normalizētu kuņģa kustīgumu, iekšpusē tiek nozīmēts cerukāls, papaverīns, no-shpu, halidors. Nespecifiski līdzekļi ir efektīvi: vitamīni, anaboliskie hormoni. Tiek noteikti arī nomierinoši līdzekļi, trankvilizatori, zāles, kas normalizē miegu.
Papildu peptiskās čūlas slimības ārstēšanas metodes
Kompleksā ārstēšanā peptiskās čūlas slimība ieņem lielu vietu fizioterapija(parafīna vannas, diatermija, kalcija elektroforēze); hidroterapija (vannas, dušas) utt.
Ja, neskatoties uz aktīvo ārstēšanu, čūla 1 mēneša laikā nerodas, tad ar endoskopa palīdzību tās malu injicē ar solkoserilu, heparīnu, himotripsīnu.
Komplikāciju attīstībai nepieciešami īpaši pasākumi.
Pēc saasināšanās perioda tiek parādīta sanatorijas un kūrorta ārstēšana, izmantojot nedaudz sārmainus minerālūdeņus, dubļu terapiju, diētu, automātisko apmācību utt.
Konservatīvā terapija, tas ir, čūlu ārstēšana peptiskās čūlas slimības gadījumā ietver: 1) zāļu (zāļu) terapiju; 2) medicīniskā pārtika - 1.a, 1.b, 1. diēta; 3) kaitīgo faktoru (smēķēšana, alkohols, narkotikas, piemēram, aspirīns utt.) Novēršana; 4) garīgās un fiziskās atpūtas radīšana pacientam; 5) ārstēšana ar fizioterapijas procedūrām. Vienlaicīgi veicot šos pasākumus, tiek panākta stabila remisija. Mēs galvenokārt koncentrēsimies uz zāļu terapiju. Tam jābūt vērstam uz: 1) sāpju mazināšanu; 2) skābuma samazināšanās; 3) gļotādas aizsardzība pret skābes agresīvo iedarbību; 4) kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas kustību normalizēšana; 5) gļotādas dziedināšanas procesu stimulēšana un atjaunošana; 6) Helicobacteria iznīcināšana; 7) nervu sistēmas nomierināšana. Vispārējs kuņģa skābums Ir sālsskābes procentuālais daudzums kuņģa sulā, izteikts īpašās vienībās (pH). Kopējais skābums sastāv no: bāzes skābuma (bāzes), tas ir, skābes, ko pastāvīgi izstaro kuņģa šūnas; bāzes skābums ir dienas (tas ir mazāk) un nakts (šī sekrēcija, īpaši ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, ir ļoti augsta); stimulēta sekrēcija, tas ir, papildus galvenajai skābes daļai, ko šūnas emitē kuņģa lūmenā. Stimulē nervi, iekaisums un kuņģa sekrēcija. Pretskābes zāles ir trīs veidu: 1) skābes sekrēcijas samazināšana; 2) neitralizējošā skābe (antacīdi); 3) gļotādas aizsargāšana no skābes. Zāles, kas samazina skābes sekrēciju (antisekrēcijas). Gastrocepīns kavē pārtikas stimulēto sekrēcijas pamatni un daļu, vienlaikus nepasliktinot gļotādas aizsargājošās īpašības, nemazinot aizkuņģa dziedzera sulas un žults sekrēciju, mazinot sāpes un praktiski neradot blakusparādības. Bet, diemžēl, tas arī nepietiekami nomāc sekrēciju - tikai par 60%. Par jaunāko, modernāko sasniegumu antisekrēcijas līdzekļu izstrādē jāuzskata omeprazola - zāļu, kas 100% nomāc skābes sekrēciju, radīšana. Omeprazols ir principiāli jauns medikaments. Tas bloķē pat receptorus, bet intracelulāro enzīmu, kas ir atbildīgs par sālsskābes veidošanās pēdējo posmu. Šīs zāles nomāc visus iepriekš uzskaitītos sekrēcijas veidus, kā arī sekrēciju, ko stimulē ēdiens vai pārtikas smarža. Omeprazola lietošana ir īpaši pamatota divpadsmitpirkstu zarnas čūlām, kuras, kā zināms, ir saistītas ar paaugstinātu skābumu. Vienīgais brīdinājums: nelietojiet ļaunprātīgi šo narkotiku. Kā pilnīgi skābi nomācošas zāles, omeprazols, ja to lieto ļaunprātīgi, var veicināt kuņģa vēzi. Atcerieties, ka mēs jau runājām par to, ka vēzim nepatīk skābe, bet tas var labi attīstīties, ja to nav. Tāpēc ir vērts ierobežot omeprazola lietošanu tikai akūtā periodā un nelietot to komplikāciju novēršanai. Omeprazola analogi: moosek, omezols, omeprols, oksīds, zerocīds. Pastāv zāļu grupa, kuras mērķis ir neitralizēt skābi... Šo grupu sauc: pretskābes - antacīdi. Visām šīs grupas zālēm ir sārmaina reakcija un ķīmiskā mijiedarbība notiek ar skābes iekļūšanu kuņģa dobumā, samazinot bīstamo tās koncentrācijas līmeni kuņģī. Vienmērīgi sadalīti pa kuņģa iekšējo virsmu, šīs zāles ilgu laiku saglabā savas sārmojošās īpašības, tādējādi ilgu laiku aizsargājot kuņģa gļotādu no skābes izdalīšanās tās lūmenā. Tagad, lai mazinātu sāpes saasināšanās laikā, antacīdus līdzekļus parasti lieto pēc pieprasījuma. Antacīdie līdzekļi ir almagels, almagels A (ar anestēziju), maaloks, fosfolugels. Ilgstoši lietojot antacīdus, kas satur alumīniju, var rasties aizcietējumi, magnijā - caureja. Antacīdi var adsorbēt dažas zāles. Nelietojiet vienlaikus antacīdus un tetraciklīnus, sirds zāles un citas zāles. Baltais māls - dabisks antacīds līdzeklis - ir kontrindicēts kalcija jonu satura dēļ peptiskās čūlas slimības gadījumā. Dažiem pacientiem čūla rodas normāla vai pat zema skābuma fona apstākļos. Šādos gadījumos skābes līmeni pazeminošu zāļu lietošana nav pilnībā pamatota. Tā kā čūlas ar zemu skābuma līmeni rodas kuņģa gļotādas zemās pretestības dēļ normālai skābes koncentrācijai, šeit tas ir piemērotāks vielas, kas aizsargā gļotādu... Šīs zāles sauc par citoprotektoriem, kurus var tulkot kā "šūnu aizsargus". Šajā grupā ietilpst sukralfat, venters, tribimols, smecta, bismofalk, ankrusal, de-nol. Šīs zāles, stingri nostiprinoties čūlainajā, skartajā zonā, veido it kā aizsargplēvi, kas droši aizsargā gļotādu no skābes kuņģa sulas iedarbības. Šīs aizsargātās šūnas ātri atjaunojas, un čūla sadzīst. Bet uz veselīgas, neskartas kuņģa iekšējās virsmas šīs vielas neveido plēvi. Tādēļ čūlas ar augstu skābumu gadījumā šie līdzekļi jāapvieno ar antisecretory zālēm. Plēvi veidojošās vielas, izņemot de-nol, nav piemērotas lietot čūlu profilaksei: ja uz gļotādas nav čūlas, plēves nebūs. Cīņas pret Helicobacter pamats ir de-nol. Tas aizsargā gļotādu, un bismuts, kas ir de-nol sastāvdaļa, iznīcina Helicobacteria sienu, ietekmējot gan "jaunās", dalošās baktērijas, gan "vecās", nedalošās. Vienlaikus ar de-nol viņi lieto kaut kādu antibiotiku. Prakse ir parādījusi, ka no visas tagad plašās antibiotiku izvēles uz Helicobacter iedarbojas tikai metranidazols (triholopols, tinidazols), oksacilīns (amoksicilīns) un furazolidons. Turklāt furazolidons un oksacilīns labāk izturas normālā vai zemā skābumā, bet de-nol un metranidazola lietošanas ietekme pastiprinās skābā vidē. Čūlu ārstē vienlaikus ar vairākām zālēm. Pacientiem ar augstu skābumu, čūlu klātbūtni un helikobaktērijām tiek izrakstīti aptuveni šādi zāļu komplekti: antisekrēcijas zāles, piemēram, ranitidīns (tas samazinās skābumu) + plēvi veidojošas zāles ar pretmikrobu iedarbību de-nol (aizsargā čūlu) un iznīcināt baktērijas) + antibiotika. Bet jūs varat mēģināt padarīt šo ārstēšanas shēmu lētāku: importētā de-nol (ražots Holandē) vietā jūs varat izmantot vietējo de-nol (Belgorodas rūpnīcu). Bet tad vajadzētu būt vismaz divām antibiotikām. Īsā kursā, tikai dažas dienas saasināšanās laikā, var izrakstīt vieglus sedatīvus (nomierinošus) līdzekļus. Slavenākais no tiem ir Relanium. Uzturēšanās ilgums slimnīcā peptiskas čūlas slimības saasināšanās gadījumā ir 30 dienas. Bet ne vienmēr ir iespējams doties uz slimnīcu. Šajā gadījumā jūs varat ārstēties ambulatori, klīnikā, gastro centrā vai mājās. Indikācijas operācijai 1. Peptiskas čūlas slimība ir ļoti sarežģīta, čūlas rodas pastāvīgi, bieži, un tās, neraugoties uz racionālu ārstēšanu, neārstojas ilgāk par 6 mēnešiem. 2. Kuņģa skābums ir ļoti augsts, tas ir pastāvīgs čūlu parādīšanās cēlonis un nesekretējošu zāļu ietekmē nemazinās. 3. Bija vieglas čūlas komplikācijas, kas kavē normālu gremošanu (post-čūlas cicatricial deformācija, pyloric stenoze). Operācijai ir trīs iespējas. Viņu izvēle ir atkarīga no čūlas stāvokļa un recidīvu biežuma. Ar nelielu asiņošanu tiek izmantota trauka šūšana (šūšana) čūlas apakšā un pašas čūlas šūšana. Ja skābums ir normāls vai nedaudz augstāks nekā parasti, un čūlas malas ir raupjas, biezas, un tieši šo raupjo malu dēļ čūla nevar pāraugt, tiek veikta čūlas ķīļveida griezums, kam seko sašūšana. rāmja malas. Ar ļoti augstu skābumu, ko nesamazina pretskābes zāles, ar vairākām čūlām, ar biežām komplikācijām, ko provocē kuņģa īpatnības, ar smagu post-čūlainu deformāciju tiek noņemta 2/3 no kuņģa apakšējās daļas. Parasti, kad tiek konstatēta čūla, pacienti tiek izrakstīti diēta 1. numurs, kuru raksturo šādi ieteikumi. Ir nepieciešams ierobežot saldo un miltu ēdienu lietošanu. Cukuru labāk aizstāt ar ksilītu, bet maizi - ar rīvmaizi. Spēcīgi gaļas, zivju, sēņu un veģetārie bagātīgi buljoni ir aizliegti; cepta gaļa un zivis; tauki, tauki; marinēti gurķi, karstas uzkodas, konservi, konditorejas izstrādājumi, pīrāgi, saldējums, alkoholiskie dzērieni. Jums vajadzētu izvairīties no zaļo sīpolu, kāpostu, rāceņu, redīsu, pākšaugu, vīnogu sulas, meloņu ēšanas. Ar dažām peptiskās čūlas slimības pazīmēm pacientam tiek nozīmēta kartupeļu vai kāpostu sula. Mežrozīšu novārījums ir ļoti noderīgs, un glāze želejas vai piena pirms gulētiešanas. Pārtikai jābūt šķidrai, sātīgai. Nevienā no ēdienreizēm ēdiens nedrīkst būt pārāk bagātīgs. Pārtikas temperatūra ir normāla. Pieņemšanas skaits ir 5-6 reizes dienā. Jūs varat sālīt ēdienu, bet ne pārāk daudz.
Normālai cilvēka ķermeņa darbībai taukskābes ir ārkārtīgi nepieciešamas, tās ir sadalītas piesātinātās un nepiesātinātās. Visnoderīgākās ir nepiesātinātās taukskābes, kas aktīvi iesaistās bioloģiski aktīvo vielu - prostaglandīnu - sintēzē. Taukskābes tiek sintezētas aknās, tauku un plaušu audos, zarnās, kaulu smadzenēs un citos cilvēka ķermeņa audos. Taukskābes sastāv no vaskiem, holesterīna, fosfatīdiem, glicerīdiem.
Vērtīgākā mononepiesātinātā taukskābe ir oleīnskābe. Tieši viņa piedalās cilvēka bioloģisko membrānu būvniecībā. Šīs mononepiesātinātās skābes aizstāšana dramatiski maina membrānu bioloģisko īpašību - to caurlaidību. Tauki, kas satur šo unikālo skābi, ir visvairāk sagremojami. To bieži lieto medikamentos. Tieši šī nepiesātinātā taukskābe ir lineola zāļu pamatā.
Parasti cilvēkam ir nepieciešamas taukskābes, jo tās ir viņa enerģijas rezerves, tās pārklāj iekšējos orgānus ar aizsargkārtu un ir daļa no šūnu membrānām. Dzīvnieku taukos šī ārkārtīgi noderīgā mononepiesātinātā skābe veido 40% no visām taukskābēm, augu eļļās oleīnskābe ir aptuveni 35%. Bagātākais pārtikas produkts šajā skābē ir olīveļļa, tas satur to līdz 85%. Tāpēc olīveļļa tiek uzskatīta par visvērtīgāko un veselīgāko augu eļļu.
Ņemot vērā visas iespējas aizstāt šo skābi cilvēka uzturā, vislabvēlīgākais ir tās saturs. Optimālu nepiesātināto taukskābju, jo īpaši oleīnskābes, uzņemšanu nodrošina sabalansēts uzturs, kurā trešdaļai ar pārtiku piegādātajiem taukiem jābūt augu izcelsmes un divām trešdaļām dzīvnieka. Šajā situācijā normālai cilvēka darbībai nepieciešamais uzturs satur aptuveni 40% oleīnskābes.
Vienmērīgai eļļu, kas satur pietiekamu daudzumu šīs skābes, termiskai apstrādei nav kaitīgas destruktīvas ietekmes uz tās kvalitāti un cilvēka ķermenim nepieciešamajām derīgajām īpašībām. Šī skābe, piemēram, iekļauta olīveļļā, nav pakļauta oksidācijai un pasliktināšanās. Olīveļļu varat viegli izmantot ceptu kartupeļu, kukurūzas vārīšanai un mājās gatavotu konservu liešanai.
Margarīnu taukainās bāzes ražošanai, hidrogenējot, tiek izveidots transolskābes izomērs, kuru cilvēka ķermenis lieliski absorbē, tas praktiski nav iekļauts tā tauku depo, tas ir, tas netiek uzglabāts rezervē.
Diezgan bieži oleīnskābi izmanto dažādu kosmētikas līdzekļu sastāvā, kas paredzēti sejas, roku, kāju un ķermeņa ādas kopšanai. Šī skābe, kas ir unikāla pēc savām īpašībām, ir iekļauta dekoratīvajā kosmētikā un ziepēs. Krēmi problemātiskai vai novecojošai ādai, kas izgatavoti, iekļaujot oleīnskābi to sastāvā, veicina ādas šūnu membrānas struktūras atjaunošanas procesu, palīdz saglabāt mitrumu un ievērojami uzlabo problemātiskas ādas estētisko izskatu. Tāpēc olīveļļas izmantošana kosmetoloģijā kā produkts, kurā ir vislielākais šīs mononepiesātinātās skābes daudzums, ir tik plaši pazīstamu uzņēmumu attīstībā. Parfimēri visā pasaulē izmanto šo skābi kā plastmasas vielu. Tās sāļi ir būtiska sastāvdaļa daudziem labi zināmiem mazgāšanas līdzekļiem.
Oleīnskābi izmanto rūpniecībā. Tas ir pastāvīgs pamats laku, dažādu pārklājumu, krāsu, žāvējošu eļļu ražošanai. Šīs skābes rūpnieciskā ražošana notiek, vairākkārtīgi kristalizējoties pēc lipīdu šķelšanās no augu eļļām.
Būtiskās mononepiesātinātās skābes pavada cilvēku visu mūžu, tās ir kļuvušas tik pierastas, ka cilvēki tās nepamana. Bet tik svarīgu cilvēka dzīves sastāvdaļu trūkums ietekmē gandrīz nekavējoties. Cilvēcei vairāk jānovērtē un jāsaprot nepieciešamība lietot šo dabisko produktu.
Ķermenis palielina asinsvadu elastību, veicina absorbciju un ražošanu, novērš trombu veidošanos un atbalsta imūnsistēmu.
Uztura speciālisti nav pietiekami izpētījuši omega-9, kura galvenā pārstāve ir oleīnskābe. Tomēr tam ir liela loma cilvēku uzturēšanā un saglabāšanā.
Omega-9 nepiesātinātās taukskābes
Cilvēka ķermenī Omega-9 kompleksam piemīt pretiekaisuma, enerģētiskās un plastiskās īpašības.
Tos kā nosacīti nebūtiskus savienojumus var ražot no nepiesātinātiem taukiem.
Galvenie zināmie mononepiesātinātie tauki ir:
- - tā sastāvā tas visvairāk līdzinās cilvēka rezerves taukiem. Tas veicina faktu, ka organisms netērē resursus taukskābju sastāva veidošanai, kas rodas no pārtikas. Cis-9-oktadecēnskābe ir iesaistīta šūnu membrānas izveidē. Lipīdi palēnina tauku mobilizāciju cilvēka ķermenī un ir dabisks enerģijas avots.
- Erukskābe atrodams kāpostu dzimtas augos (rapšu sēklas, rapši un citi). Tas ir toksisks sirds muskuļiem; cilvēka gremošanas sistēma neizņem to no ķermeņa.
- Eikozēnskābe plaši izmanto kosmetoloģijā dziļi ādas mitrināšanai, aizsardzībai pret ultravioletajiem stariem, matu folikulu stiprināšanai.
- Vidskābe- ir zīdītāju vielmaiņas galaprodukts.
- Elaidīnskābe Vai oleīnskābe. Savienojums dabā reti sastopams, nenozīmīgā daudzumā (0,1% no kopējā tauku daudzuma) kazā vai kazā.
- Nervoniskā vai selaholskābe ir baltās vielas sfingolipīdu sastāvdaļa. Piedalās neironu mileīna biosintēzē, kā arī nervu šķiedru atjaunošanā.
Medicīnā to lieto multiplās sklerozes, komplikāciju ārstēšanai pēc adrenoleukodistrofijas. Satur Klusā okeāna laša, linu un sezama sēklu, sinepju, makadāmijas savienojumu.
Vai tu zināji? Olīveļļa ir noderīga maziem bērniem, kuri nesen ir atradināti. Nepiesātinātie tauki pēc īpašībām ir līdzīgi mātes pienam.
Noderīgas ģimenes īpašības
Pilnīga cilvēka ķermeņa darbība, kurai nepieciešami Omega-9 tauki, ir koordinēts endokrīnās, sirds un asinsvadu, imūno, gremošanas un nervu sistēmu orgānu darbs. 
Tātad, omega-9 nepiesātinātie tauki, kam tie ir noderīgi:
- Ievērojami samaziniet cukura attīstības iespēju glikozes līmeņa asinīs līdzsvarošanas dēļ.
- Kombinācijā ar Omega-3 taukiem
- Viņi bloķē asinsvadu attīstību, novēršot trombozes rašanos.
- Palielina ķermeņa imūnsistēmu.
- Viņi kontrolē vielmaiņas procesus (ogļhidrātus, olbaltumvielas, lipīdus).
- Tie palīdz saglabāt mitrumu zemādas audos, atbalsta aizsargfunkciju.
- Veiciniet būtisko vielu iekļūšanu ķermeņa šūnās.
- Viņiem ir gļotādu aizsargfunkcija.
- Uzlabo hormoniem līdzīgu vielu, vitamīnu un neirotransmiteru mijiedarbību.
- Novērst rašanos, samazinot nervu uzbudināmību.
- Uzlabo ķermeņa enerģijas piegādi.
- Stiprināt asinsvadu elastību.
- Palīdzēt mielīna neironu veidošanā.
- Regulējiet darbu.
Omega-9 vitamīna zāļu uzņemšanai ir šādas medicīniskas norādes, piemēram, cukura diabēts, ateroskleroze, anoreksija, artrīts un artroze, osteoporoze, ekzēma un čūlas, PMS, pūtītes, tuberkuloze utt.
Dienas prasība
Cilvēka ķermeņa ikdienas nepieciešamība pēc mononepiesātinātiem taukiem Omega-9 svārstās no 15-20% no kopējā kaloriju satura. Atkarībā no vispārējiem veselības rādītājiem, vecuma īpašībām un dzīves apstākļiem ikdienas nepieciešamības rādītājs var atšķirties.
Kad tas palielinās:
- jebkādu iekaisuma procesu klātbūtnē organismā;
- ar sirds un asinsvadu sistēmas slimībām (bloķē holesterīna nogulumu augšanu asinīs);
- palielinoties fiziskajam stresam uz ķermeņa (piemēram, nogurdinošs fiziskais darbs vai intensīvs sports).
Samazināta vajadzība:
- ar zemu asinsspiedienu;
- aizkuņģa dziedzera darbības traucējumu gadījumā;
- aktīvi izmantojot polinepiesātinātos Omega-3 un Omega-6 (no šiem savienojumiem tiek sintezēta oleīnskābe);
Pārtika ir noderīgu skābju avoti
Lai organismam nodrošinātu nepieciešamo omega-9 taukskābju daudzumu, ir jāsaprot, kur tie atrodas, kuros pārtikas produktos ir vislielākā mononepiesātināto savienojumu koncentrācija.
Omega-9 ir atrodams šajās eļļās: olīvu, zemesriekstu, sinepju, kokvilnas sēklu, saulespuķu, linsēklu, kaņepju.
Kopā ar eļļām pārtikas produkti, kas bagāti ar omega-9 skābi, ir: , speķi, lasis, sviests, linu sēklas, vistas, foreles, tītari un saulespuķes.
Tāpat kā visas nepiesātinātās skābes, arī oleīnskābe ir viegli noārdāma. Lai no tā izvairītos, dietologi iesaka dažus ievērot uzglabāšanas noteikumi un ar veselīgiem taukiem:
- Pērkot augu eļļas, ieteicams dot priekšroku tām, kas iepakotas tumša stikla pudelēs ar nelielu tilpumu.
- Eļļu un produktus, kas satur nepiesātinātos taukus, uzglabājiet tumšā vietā, bez tiešas saules gaismas iedarbības.
- Nevajadzētu lietot rafinētas eļļas, kurās trūkst veselīgu tauku.
- Uztura speciālisti iesaka iegādāties neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu.
- Pārtikas termiskā apstrāde iznīcina vitamīna Omega-9 saturu tajos (noteikums neattiecas uz gaļu un zivju produktiem).
Kā trūkums izpaužas un ko ar to darīt
Omega-9 tauku deficīts ir reti sastopams, pateicoties organisma spējai sintezēt savienojumu pats. Biežākais taukskābju savienojumu trūkuma cēlonis ir ilgtermiņa un normāls uzturs, tostarp omega saturošu pārtikas produktu lietošana.
Pārmērīgas taukskābes
Pārtikas patēriņš ar lielu daudzumu Omega-9 var būt izdevīgs vai kaitīgs, ja to lieto pārmērīgi.
Pārtikas un taukskābes saturošu zāļu ļaunprātīga izmantošana noved pie:
- (vielmaiņas traucējumi);
- aizkuņģa dziedzera slimība;
- sirds un asinsvadu sistēmas traucējumi, kas izraisa sirdslēkmi, insultu vai trombozi;
- aknu ciroze vai hepatoze.
Kontrindikācijas
Nepiesātinātie tauki zāļu sastāvā nav parakstīti cilvēkiem ar individuālu jutību pret taukskābēm.
Ir vērts ierobežot pārtikas produktu ar lielu daudzumu omega skābju lietošanu sievietēm grūtniecības laikā un zīdīšanas laikā.
Pirms lietot omega-9 vitamīnus, ieteicams konsultēties ar ārstu vai dietologu, lai saņemtu pareizo devu.
Omega-9 vajadzētu būt katra cilvēka uzturā. Tas veicinās ķermeņa vispārēju nostiprināšanos, kā arī papildinās ikdienas ēdienkarti.
Sākums »Strāvas komponenti
Omega-9 skābes ir mononepiesātināto triglicerīdu grupa, kas ir daļa no katras cilvēka ķermeņa šūnas struktūras. Šie tauki ir iesaistīti neironu mielīna veidošanā, regulē būtisko savienojumu metabolismu un aktivizē hormonu, neirotransmiteru un vitamīniem līdzīgu vielu sintēzi.
Galvenie mononepiesātināto tauku avoti ir olīvu, mandeļu un zemesriekstu eļļas, zivju eļļa, rieksti un sēklas.
Detalizēti apsvērsim, kas tie ir omega-9 triglicerīdi, kur tie ir, to galvenās funkcijas.
Galvenā informācija
Cilvēka ķermenī omega-9 lipīdi veic enerģētiskas, plastiskas, pretiekaisuma, hipotensīvas un strukturālas funkcijas. Šīs vielas pieder nosacīti nebūtisku savienojumu grupai, jo tās var sintezēt no nepiesātinātiem taukiem.
Galvenie omega-9 pārstāvji:
Oleīnskābe (cis-9-oktadecēnskābe). Tās saturs ir vistuvāk cilvēka rezerves taukiem. Pateicoties tam, ķermenis netērē resursus ar pārtiku piegādāto lipīdu taukskābju sastāva pārstrukturēšanai. Oleīnskābe ir iesaistīta šūnu membrānu veidošanā. Nomainot triglicerīdu ar citiem mononepiesātinātiem savienojumiem, strauji pasliktinās bioloģisko membrānu caurlaidība. Turklāt cis-9-oktadecēna lipīdi palēnina uzglabāto tauku peroksidāciju cilvēka depo un kalpo kā ķermeņa enerģijas avots.
Oleīnskābi iegūst no augu eļļām (olīvu, zemesriekstu, saulespuķu) un dzīvnieku taukiem (liellopa gaļa, cūkgaļa, menca). Atšķirībā no omega-3.6 skābēm, omega-9 ir mazāk oksidēts, kas ir pamats lipīdu izmantošanai konservu uzpildīšanai, pārtikas cepšanai.
Erukskābe. Savienojuma saturā līderi ir rapši, rapši, brokoļi, sinepes. Erukskābi galvenokārt izmanto rūpnieciskiem mērķiem, jo zīdītāju fermentatīvā sistēma nav pielāgota tās izmantošanai. Tātad rapšu eļļu izmanto ādas, tekstila, ziepju, krāsu un laku rūpniecībā. Iekšķīgai lietošanai ir pieņemamas eļļas, kas satur ne vairāk kā 5% erukskābes no kopējā tauku daudzuma vienā produktā.
Drošas dienas devas pārsniegšana var kaitēt veselībai: palēnināt reproduktīvā brieduma iestāšanos, izraisīt skeleta muskuļu iefiltrēšanos un traucēt pilnīgu sirds un aknu darbību.
Gondoinīnskābe (eikozēnskābe). Triglicerīdus kosmētikas praksē izmanto, lai uzlabotu reģenerāciju un aizsargātu dermu no ultravioletajiem stariem, dziļi mitrinātu ādu, stiprinātu matu folikulus un uzturētu šūnu membrānas.
Dabiski avoti - organiskās eļļas: jojoba, kamelīna, sinepes, rapšu sēklas.
Vidskābe. Šie tauki ir cilvēka ķermeņa galīgie vielmaiņas produkti.Elaidīnskābe. Savienojums ir oleīnskābes transizomērs. Elaidīna lipīdi augu valstībā ir reti sastopami. Tomēr tos nelielā daudzumā atrod govs un kazas pienā (0,1% no kopējā triglicerīdu līmeņa) .Nervoniskā (selahola) skābe. Tā ir daļa no smadzeņu sfingolipīdiem, piedalās neironu mielīna apvalku sintēzē, atjauno nervu šķiedras. Galvenie nervu skābes pārstāvji ir chinook lasis (Klusā okeāna lasis), dzeltenie sinepju augļi, linu sēklas, sockeye lasis (lasis ar stariem), sezama sēklas, makadāmijas rieksti. Savienojumus lieto medicīnā, lai novērstu traucējumus, kas saistīti ar neironu membrānu demielinizāciju (multiplā skleroze, adrenoleukodistrofija), un lai ārstētu pēcinsulta komplikācijas (ekstremitāšu nejutīgums, hemiplēģija, glossolalia).
Starp mononepiesātinātajiem taukiem oleīnskābe ir visnoderīgākā cilvēka ķermenim.
Noderīgas iezīmes
Bez omega-9 taukiem imūnsistēmas, sirds un asinsvadu, endokrīnās, nervu un gremošanas sistēmas pilnīga darbība nav iespējama.
Kāpēc ir lietderīgi tos izmantot?
Stabilizējiet glikozes līmeni asinīs, samazinot diabēta attīstības risku. Pārtrauciet holesterīna nogulšņu veidošanos asinsvados, novēršot trombozes, aterosklerozes, sirdslēkmes, insulta rašanos. Palieliniet ķermeņa imūno stāvokli. Uzturiet dermas barjeras funkciju. Lēns nosaka ļaundabīgo šūnu dalīšanos (kopā ar omega-3). Regulē lipīdu, ogļhidrātu un olbaltumvielu metabolismu. Aktivizē vitamīnu, neirotransmiteru un hormoniem līdzīgu savienojumu sintēzi. Palieliniet šūnu membrānu caurlaidību būtisku vielu iekļūšanai. Aizsargājiet orgānu gļotādas no iznīcināšanas. Uztur mitrumu epidermā. Piedalieties neironu apvalku veidošanā. novēršiet depresijas attīstību; palieliniet asinsvadu elastību; piegādājiet ķermenim enerģiju (lipīdu struktūru sadalīšanās dēļ) ; uzturēt muskuļu tonusu, regulēt muskuļu darbu.
Ņemot vērā plašo derīgo īpašību klāstu, omega-9 triglicerīdus lieto anoreksijas, diabēta, osteoporozes, aterosklerozes, aizcietējumu, acu patoloģiju, pūtītes, alkoholisma, ekzēmas, artrīta, artrozes, ļaundabīgu jaunveidojumu, depresijas, pirmsmenstruālā sindroma ārstēšanai un profilaksei. , tuberkuloze, insultu, sirdslēkmes, aptaukošanās, dažādas etioloģijas čūlas.
Dienas prasība
Ķermeņa nepieciešamība pēc omega-9 svārstās no 13 - 20% no kopējās ikdienas uzturā uzņemtās kalorijas. Tomēr atkarībā no vecuma, veselības stāvokļa un dzīvesvietas šis rādītājs var mainīties.
Omega-9 dienas deva tiek palielināta šādos gadījumos:
ja ķermenī ir iekaisuma procesi (neatkarīgi no lokalizācijas); hronisku asinsvadu un sirds slimību ārstēšanā (apturot holesterīna nogulumu augšanu); ar fizisku pārslodzi (intensīvs sports, smags darbs).
Nepieciešamība pēc omega-9 taukiem samazinās:
būtisku lipīdu omega-3 un omega-6 lielu daudzumu lietošana (jo no šīm vielām var sintezēt oleīnskābi); zems asinsspiediens; grūtniecība; zīdīšanas periods; aizkuņģa dziedzera disfunkcija.
Ņemot vērā, ka organismā daļēji sintezē omega-9, šo savienojumu deficīts ir reta parādība. Visbiežākie taukskābju deficīta cēloņi ir ilgstoša badošanās un svara zaudēšanas programmu "bez lipīdiem" ievērošana.
Omega-9 trūkuma sekas:
imunitātes pavājināšanās un kā rezultātā nosliece uz baktēriju un vīrusu infekcijām; artrīta, artrozes, locītavu patoloģiju rašanās; gremošanas trakta pasliktināšanās (ilgstošs aizcietējums, vēdera uzpūšanās, meteorisms); samazināta koncentrācija; nomākts garastāvoklis, emocionāla nestabilitāte; saasināšanās hroniskas balsta un kustību aparāta slimības; vājums, nogurums; matu izskata pasliktināšanās (intensīva matu izkrišana, spīduma zudums, trauslums); paaugstināts asinsspiediens; pārmērīgs ādas un gļotādu sausums; pastāvīga slāpes sajūta; plaisas orgānu gļotādas; izmaiņas maksts iekšējā mikroflorā un rezultātā attīstās reproduktīvās disfunkcijas.
Ja mononepiesātināto tauku deficīts organismā ilgstoši netiek pārtraukts, cilvēks sāk uztraukties par sirdslēkmi.
Tomēr atcerieties, ka pārāk daudz oleīnskābes ir tikpat nedrošs jūsu veselībai kā pārāk maz.
Omega-9 pārdozēšanas pazīmes:
svara pieaugums (lipīdu metabolisma traucējumu rezultātā); aizkuņģa dziedzera patoloģiju saasināšanās (fermentu sintēzes pārkāpums, metaboliskais sindroms); asins recēšana, kas izraisa sirdslēkmi, insultu, trombozi; aknu slimības (ciroze, hepatoze).
Turklāt nosacīti nebūtisku tauku, īpaši erukskābes, pārpalikums negatīvi ietekmē sievietes reproduktīvo funkciju: grūtības rodas ar apaugļošanos, tiek traucēta pareiza augļa ontogeneze (grūtniecības laikā), laktācija ir apgrūtināta (zīdīšanas laikā).
Lai novērstu tauku deficīta vai pārmērības sekas, diētā tiek veiktas korekcijas. Ja nepieciešams, ikdienas ēdienkarte tiek bagātināta ar farmakoloģiskiem līdzekļiem, kas satur oleīnskābi.
Pārtikas produktu izvēle, kas satur veselīgus taukus
Neskatoties uz to, ka mononepiesātinātās omega skābes ir ķīmiski izturīgas pret oksidēšanos, ir svarīgi ievērot dažus noteikumus, lai saglabātu to derīgās īpašības.
Izvēloties augu eļļas, dodiet priekšroku produktiem, kas iepakoti tumša stikla traukos. Uzglabājiet produktus ar omega-9 vēsā vietā, pasargājot no tiešiem saules stariem. Maksimālais derīgo lipīdu daudzums ir nerafinētās īpaši neapstrādātās neapstrādātās eļļās. Skābes, nepakļaujiet "omega saturoši" produkti ilgstošai iedarbībai augstā temperatūrā. Pagatavojiet ēdienu zemā siltumā.Augu eļļu derīguma termiņš ir 6 mēneši no atvēršanas dienas.
Atcerieties, ka augstas kvalitātes olīveļļa kristalizējas temperatūrā, kas zemāka par 7 grādiem.
Pārtikas avoti
| Olīvju eļļa | 82 |
| Sinepju sēklas (dzeltenas) | 80 |
| Zivju tauki | 73 |
| Linu sēklas (neapstrādātas) | 64 |
| Zemesriekstu sviests | 60 |
| Sinepju eļļa | 54 |
| Rapšu eļļa | 52 |
| Tauki | 43 |
| Ziemeļu jūras zivis (lasis) | 35 – 50 |
| Sviests (mājās) | 40 |
| Sezama sēklas | 35 |
| Kokvilnas sēklu eļļa | 34 |
| Saulespuķu eļļa | 30 |
| Makadāmijas rieksti | 18 |
| Valrieksti | 16 |
| Lasis | 15 |
| Linsēklu eļļa | 14 |
| Kaņepju eļļa | 12 |
| Avokado | 10 |
| Vistas gaļa | 4,5 |
| Sojas pupiņas | 4 |
| Foreles | 3,5 |
| Turcijas gaļa | 2,5 |
Turklāt omega-9 skābes ir gandrīz visos riekstos un sēklās.
Mononepiesātinātie tauki kosmetoloģijā
Omega-9 lipīdi, jo īpaši oleīnskābe, ir vissvarīgākās ādas strukturālās sastāvdaļas. Šo tauku ietekmē derma iegūst elastību, samazinās smalko grumbu skaits, palielinās tās antioksidanta un barjeras īpašības.
Ražotāji iekļauj oleīnskābi lūpu krāsās, problēmu un novecojošos ādas kopšanas līdzekļos, matu ilgviļņos, hidrofilās eļļās, ārstnieciskās emulsijās, nagu kutikulas krēmos un maigās ziepēs.
Omega-9 triglicerīdu īpašības:
paātrināt ādas atjaunošanos; pastiprināt sava kolagēna ražošanu; palielināt ādas turgoru; izlīdzināt epidermas mikroreljefu; novērst niezi, kairinājumu, apsārtumu; paātrināt vielmaiņas procesus dermā; saglabāt mitrumu ādā; stiprināt sienas asinsvadu; atjaunot dermas aizsargapvalku; nodrošināt nogulsnēto tauku stabilitāti oksidācijai (ar nelielu daudzumu antioksidantu); sašķidrināt tauku korķus, ieskaitot melnos komedonus; uzlabot epidēmijas vietējo imunitāti; normalizēt lipīdu metabolismu ādā (likvidējot celulītu).
Turklāt taukskābes paātrina derīgo vielu iekļūšanu eļļā dziļos dermas slāņos.
Omega-9 kosmētika:
Lūpu balzams (Doliva). Higiēnas spieķis sastāv no dabīgām eļļām (olīvu, rīcineļļu, piparmētru) un E vitamīna. Doliva balzams tiek izmantots sausu, sasprēgājušu un pārslveida lūpu mīkstināšanai. Organiska matu maska ar omega-9 (Rahua). Ārstnieciskā koncentrāta sastāvā ietilpst augu eļļas (saulespuķu, ungurahua, šī sviesta, rapšu sēklas, eikalipta, lavandas), kvinoja, glicīns. Regulāri lietojot, maska atjauno blāvus bojātos matus, stiprina matu folikulus, normalizē ūdens un lipīdu līdzsvaru galvas ādā.Paradise Delight olīvu eļļas sejas maska (Avon, Planet SPA). Produkts tiek izmantots, lai atsvaidzinātu, mitrinātu un tonizētu maigo sejas ādu. Maskas aktīvās sastāvdaļas ir olīveļļa, saulespuķu eļļa, E vitamīns, beta-karotīns, olīvu lapu ekstrakts un atjaunojošs lipīdu krēms (Lokobase Ripea). Kompozīcija paredzēta novājinātas, sausas un atopiskas ādas kopšanai. Zāles satur oleīnskābes un palmitīnskābes, keramīdus, holesterīnu (taukskābju spirtu), glicerīnu, šķidru parafīnu.Ķermeņa losjons ar olīveļļu un E vitamīnu (Palmera). Lipīdu emulsija rūpējas par dehidrētu ādu, novērš niezi, sausumu un zvīņošanos. Olive Concentrate ir ideāli piemērots papēžu, elkoņu un ceļgalu ieeļļošanai. Nakts krēms (Mirra). Daudzfunkcionāls organisks ādas kopšanas līdzeklis sejai nakts laikā. Zāles aktivizē dabiskos dermas atjaunošanās mehānismus, izlīdzina ādas strukturālos pārkāpumus, stimulē pašas kolagēna sintēzi.
Nakts krēms satur taukskābju spirtus, lecitīnu, augu eļļas (olīvu, sezama, kakao), linu sēklu polisaharīdus, aminoskābju kompleksu (glutamīnskābi, glicīnu, serīnu, alanīnu, lizīnu, treonīnu, prolīnu, arginīnu, betainu), liepu ekstrakts, D -pantenols, F, C, E vitamīni, minerālu esence (cinka, nātrija, dzelzs, kalcija laktāti, magnija hlorīdi, kālijs, koloidālais sērs, vara hlorofila atvasinājumi, kālija hidrogēnfosfāts).
Putas mazgāšanai (Doliva). Tīrīšanas putas, kuru pamatā ir augu eļļas: olīvu, jojobas, ritentiņš. Putas ir piemērotas sausai, atopiskai un jutīgai ādai. Produkts mitrina, nomierina un vitamīnē dermas stratum corneum.
Turklāt omega-9 triglicerīdus izmanto, lai izveidotu sauļošanās līdzekļus ar SPF faktoru. Ja jums nav šāda produkta pie rokas, kaitīgās UV starojuma neitralizēšanai varat izmantot tīru olīveļļu. Lai to izdarītu, 15 - 20 minūtes pirms sauļošanās uzklājiet to tīram ķermenim.
Pieteikums
Rūpnieciskā mērogā oleīnskābi ražo augu eļļu hidrolīzes ceļā. Šim nolūkam lipīdus frakcionē no olīvu koncentrāta, kam seko daudzkārtēja kristalizācija no metanola vai acetona. Iegūtajai emulsijai (oleīnam) ir pastveida vai šķidra tekstūra, kas sacietē temperatūrā virs 10 grādiem pēc Celsija.
Oleīnskābes pielietojums:
Krāsu un laku rūpniecība. Oleīnu izmanto kā pamatu krāsu, žāvējošu eļļu, emalju, flotācijas reaģentu, emulgatoru ražošanai.Mājsaimniecības ķīmija. Oleīnskābes sāļi un esteri - mazgāšanas līdzekļu palīgkomponenti, ziepju emulsijas.Pārtikas rūpniecība. Rūpnieciskos taukus izmanto kā putu noņemšanas līdzekļus (kad sabiezē produktus vakuuma iekārtās), emulgatorus, pildvielas (svaigus augļus glazējot) .Mīkstības un papīra rūpniecība. Celulozes maisījumiem pievieno mononepiesātinātos lipīdus, lai palielinātu to plūstamību un elastību. Tehnisko skābi izmanto kā griešanas šķidrumu leģēto un nerūsējošo tēraudu griešanai. Turklāt oleīnu izmanto detaļu tērauda virsmu apdarei ar metāla noņemšanu līdz 22 mikroniem.Tekstilrūpniecība. Omega-9 etilolētas ir iekļautas apdares preparātu sastāvā, kas apģērbam piešķir ūdeni atgrūdošas, ugunsdrošas, eļļu atgrūdošas, hidrofobiskas īpašības. Tehniskais oleīns tiek ievadīts farmakoloģisko līdzekļu sastāvā kā pildviela, emulgators, šķīdinātājs vitamīniem un hormoniem.
Turklāt oleīnskābes sastāvdaļas tiek izmantotas parfimērijas, ķīmijas, gumijas un naftas ķīmijas rūpniecībā.
Omega-9 ir nosacīti nebūtisku lipīdu grupa, kas uztur šūnu membrānu integritāti, piedalās neironu mielīna apvalku veidošanā, normalizē tauku metabolismu, palielina ķermeņa imūno stāvokli un pastiprina hormoniem līdzīgu vielu sintēzi. Bez šiem savienojumiem pareiza sirds un asinsvadu, endokrīnās, nervu un gremošanas sistēmas darbība nav iespējama.
Galvenie omega-9 triglicerīdu avoti ir augu eļļas (olīvu, sezama, zemesriekstu, makadāmijas), zivju eļļa, rieksti, sēklas.
Ar pareizu vielmaiņu mononepiesātinātos lipīdus sintezē zarnu mikroflora. Tomēr, ja tiek traucēta tauku vielmaiņa, organismā var rasties lipīdu deficīts. Lai novērstu omega-9 deficītu, ikdienas ēdienkartē ir iekļauti 10 mililitri olīveļļas, 100 grami sēklu (ķirbju, sezama, saulespuķu) un valrieksti.
Oleīnskābe ir mononepiesātināta skābe, kas sastopama daudzos augu un dzīvnieku pārtikas produktos. Tā ir omega-9 taukskābe un tiek uzskatīta par vienu no veselīgākajiem tauku avotiem uzturā. To bieži lieto kā dzīvnieku tauku aizstājēju, kas pārsvarā ir piesātinātie tauki. Oleīnskābe pazemina kopējo holesterīna līmeni, vienlaikus palielinot augsta blīvuma lipoproteīnu līmeni un pazeminot zema blīvuma lipoproteīnu līmeni (ko sauc par “slikto” holesterīnu) asinīs. Oleīnskābei ir arī citas noderīgas īpašības. Tas palēnina sirds slimību attīstību un veicina antioksidantu ražošanu. Oleīnskābe ir viena no Lorenzo eļļas sastāvdaļām - zālēm, kuras lieto adrenoleukodistrofijas ārstēšanai, kas ir reti sastopams traucējums, kas ietekmē smadzenes un izraisa simptomus, kas līdzīgi multiplās sklerozes simptomiem. Lai gan Lorenzo eļļa nespēj izārstēt adrenoleukodistrofiju (to uzskata par neārstējamu), tā var palēnināt tās progresēšanu pacientiem, kuriem simptomi vēl nav attīstījušies. Viens no galvenajiem oleīnskābes avotiem ir olīveļļa. Tas ir atrodams arī zemesriekstu eļļā, vīnogu kauliņu un magoņu sēklu eļļā, kā arī smiltsērkšķu un sezama eļļās. Dzīvnieku taukos ir daudz oleīnskābes; piemēram, vistas un tītara tauki sastāv no 37–56% oleīnskābes, speķa. Speķa ieguvumi un kaitējums - kas atsver? - par 44–47%. Cilvēka taukaudos ir daudz oleīnskābes. Pieteikums Rūpniecībā oleīnskābi plaši izmanto, lai iegūtu nātrija sāli - galveno sastāvdaļu daudzu veidu ziepēs. Tās farmaceitiskie preparāti to izmanto kā pildvielu, un dažādu aerosolu ražošanā to izmanto kā emulgatoru un šķīdinātāju. Oleīnskābi izmanto arī noteiktu veidu dzīvnieku plaušu audu bojāšanai, izmēģinot jaunas zāles, kas tiek izstrādātas plaušu slimību ārstēšanai. Piemēram, aitām oleīnskābes intravenoza ievadīšana izraisa smagus plaušu bojājumus un rezultātā plaušu tūsku. Šādi pētījumi ir ļoti noderīgi priekšlaicīgi dzimušiem zīdaiņiem, kuriem savlaicīga un pareiza nepietiekami attīstītu plaušu ārstēšana bieži vien ir burtiski dzīvības un nāves jautājums. Taukskābes un to loma cilvēka ķermenī Taukskābes ir karbonskābes, daudzas no tām ir dzīvnieku un augu taukos. Viņi veic enerģiju (enerģija veidojas to sabrukšanas laikā) un plastmasu (piedalās tādu bioloģisko membrānu veidošanā, kas veido dzīvnieku un augu šūnu skeletu). Visas taukskābes ir sadalītas piesātinātās un nepiesātinātās. Nepiesātinātās taukskābes ir noderīgākas, jo tās piedalās prostaglandīnu bioloģiski aktīvo vielu sintēzē un aktīvi piedalās vielmaiņā. Metabolisms: visu dzīvo būtņu dzīves pamats. Taukskābes sintezējas aknās, zarnu sienās, tauku un plaušu audos, kaulu smadzenēs un dažos citos audos. Taukskābes ir daļa no dažādiem lipīdiem: glicerīdi, fosfatīdi, holesterīns, vaski un citi, kas aktīvi iesaistās vielmaiņā. Kas ir oleīnskābe un tās loma cilvēka ķermenī Oleīnskābe ir augstāka taukskābju mononepiesātināta skābe, kas ir daļa no lipīdiem (taukiem), kas iesaistīti bioloģisko membrānu veidošanā, un lielā mērā nosaka šo lipīdu īpašības. Oleīnskābes aizstāšana bioloģisko membrānu lipīdos pret citu taukskābi dramatiski maina membrānu bioloģisko īpašību, piemēram, to caurlaidību. Liela oleīnskābes daudzuma klātbūtne cilvēka tauku depo taukos nodrošina nogulsnēto lipīdu stabilitāti pret oksidēšanos ar mērenu antioksidantu daudzumu Antioksidanti: visa patiesība par bēdīgi slavenajiem ieguvumiem. Oleīnskābe ir nebūtiska taukskābe, jo īpaši tā tiek sintezēta cilvēka aknu šūnu citoplazmā. Bet tajā pašā laikā tā ir viena no visizplatītākajām taukskābēm, kas veido uztura taukus, un tāpēc tai ir svarīga loma cilvēku uzturā. Tauki ar augstu oleīnskābes saturu ir viegli sagremojami. Un medicīnā tiek izmantotas zāles, kuru pamatā ir oleīnskābe - linetols. Rūpniecībā oleīnskābi izmanto kā pamatu laku, pārklājumu, emalju, žāvējošu eļļu, krāsu ražošanai. To izmanto kā plastmasas vielu parfimērijā, un tā sāļus izmanto kā mazgāšanas līdzekļus. Oleīnskābe, tāpat kā citas taukskābes, ir enerģijas avots dzīviem organismiem. Enerģiju atbrīvo oleīnskābes oksidēšanās pēc tam, kad aizkuņģa dziedzera sula to ir sašķēlusi no lipīdu molekulas. Ir jāzina diabēts un aizkuņģa dziedzeris. Oleīnskābes sintēzi katalizē īpašs ferments (oksigenāze), kas atrodas aknās un taukaudos. Rūpniecībā oleīnskābi iegūst, daudzkārt kristalizējot pēc olīvu eļļas lipīdu šķelšanās. Oleīnskābes kvalitatīvo un kvantitatīvo noteikšanu veic ar gāzu-šķidrumu hromatogrāfiju. Oleīnskābes vērtība cilvēku uzturā Dzīvnieku taukos oleīnskābe veido apmēram 35–45% no visām taukskābēm un lielākajā daļā augu eļļu - no 20 līdz 40%. Olīveļļā (64–85%) un zemesriekstu eļļā (37–47%) ir ļoti daudz oleīnskābes. Neskatoties uz to, ka oleīnskābe ir aizstājama, tās saturs cilvēka uzturā tiek uzskatīts par vislabvēlīgāko, tuvu cilvēka rezerves tauku saturam. Tas novērš nepieciešamību pēc būtiskas pārtikas produktu piegādājamo lipīdu taukskābju sastāva pārstrukturēšanas, kas nozīmē, ka nevajadzīgi netiks tērēti ķermeņa resursi, ieskaitot enerģiju. Optimālu oleīnskābes uzņemšanu ar pārtiku nodrošina, ievērojot sabalansēta uztura formulu, saskaņā ar kuru trešdaļai tauku cilvēka uzturā jābūt augu izcelsmes, bet divām trešdaļām - dzīvnieku izcelsmes. Šajā gadījumā diētā būs aptuveni 40% oleīnskābes. Termiski apstrādājot eļļas, kas bagātas ar oleīnskābi, oksidēšanās rezultātā tās pasliktinās ievērojami mazāk nekā citas eļļas. Tas kalpo par pamatu to izmantošanai, cepot dažus produktus no kartupeļiem, kukurūzas un tā tālāk, kā arī ielejot konservus. Kad augu eļļas hidrogenē, lai iegūtu margarīnu taukaino bāzi, veidojas trans-oleīnskābe. Šo izomēru, tāpat kā oleīnskābi, labi absorbē cilvēka ķermenis, bet mazākā mērā tas tiek iekļauts tauku depo. Mūsdienu margarīnu sastāvos kopā ar dabisko formu tiek nodrošināts pietiekams trans-oleīnskābes saturs, kas nozīmē to nepilnīgu absorbciju. Gaļina Romānenko
Veselība un skaistums Veselības uzturs
Daudzi cilvēki, kuri mūsdienās interesējas par veselīgu uzturu, vaicāti, vai tauki ir labi vai slikti, labāk izvēlas otro atbildi - bet tauki ir atšķirīgi. Mūsdienās, par laimi, arvien vairāk cilvēku to sāk saprast, un viņi saprot, ka taukiem ir būtiska loma mūsu dzīvē, burtiski - bez taukiem daudzu vitāli svarīgu vielu veidošanās organismā kļūst neiespējama.
Bet kā ar to, ka piesātinātie tauki izraisa aterosklerozes, koronāro artēriju slimību, insulta un sirdslēkmes attīstību? Tas notiek, ja tos ļaunprātīgi izmanto, un tieši tas notiek mūsu uzturā šodien. Lielākā daļa cilvēku ikdienā lieto pārmērīgi dzīvnieku taukus, piemēram, sviestu un skābo krējumu, novecojušos sierus un taukaino gaļu, un tie visi tiek sajaukti viens ar otru.
Nepiesātinātie tauki organismā darbojas atšķirīgi - nepiesātināto taukskābju avots, kuru priekšrocības šodien ir dzirdējuši arī daudzi. Šīs skābes uzlabo asinsvadu sieniņu struktūru, atbalsta imūnsistēmas darbību, novērš holesterīna uzkrāšanos organismā, piedalās nepieciešamo hormonu sintēzē un veic daudzas citas "darbības", kas daudziem nodrošina mūsu skaistumu un veselību gadiem. Normāla vielmaiņa nav iespējama bez nepiesātinātām taukskābēm, un šūnu membrānas bez tām vienkārši nevar veidoties - cilvēks paliks “dārzenis”, nespējīgs normālu dzīvi.
Omega-9 taukskābes - oleīnskābe
Uztura speciālisti un ārsti parasti runā par polinepiesātinātām taukskābēm kā par vissvarīgākajām mūsu ķermenim, bet biežāk par divām grupām - Omega-3 un Omega-6, bet Omega-9 taukskābes tiek pieminētas reti - varbūt tāpēc, ka Omega-3 mums vajag vairāk taukskābes. Mums ir vajadzīgs arī omega-9, vienkārši šī nepiesātināto tauku grupa ir pētīta mazāk nekā citas, taču dabā šādi tauki ir ļoti izplatīti - tos sauc arī par oleīnskābi. Omega-9 taukskābes tiek absorbētas vieglāk nekā Omega-6 un 3 lai gan pēdējie tiek uzskatīti par svarīgākiem veselībai.
Kur atrodas oleīnskābe
Oleīnskābe ir nepiesātināta un veido ievērojamu daļu dažādu dzīvnieku tauku- līdz 40%, un augu eļļās - gandrīz visās vidēji tas var būt līdz 30%, bet neapstrādātā augstākā labuma olīveļļā tā saturs var sasniegt 80% un vairāk. Zemesriekstu sviestā ir daudz šīs skābes. Lai gan oleīnskābei nav būtiskas nozīmes un to var ražot pats organisms, vislabāk to iegūt no pārtikas. Tajā pašā laikā jāizvēlas produkti, kuros tie ir viegli sagremojami. Tās, pirmkārt, ir augu eļļas: papildus minētajām, saulespuķu, mandeļu, kukurūzas, linu sēklas, sezama, rapšu, kaņepju, sojas (un tofu ir sojas pupu produkts); liellopa un cūkgaļas tauki - tajos tas ir līdz 44-45%; kaulu tauki un mencu tauki. Cūkgaļā un mājputnu gaļā ir arī omega-9.
Augu eļļas, kas satur daudz oleīnskābes, ir mazāk oksidētas, arī augstā temperatūrā - mononepiesātinātās taukskābes ir izturīgas pret augstām temperatūrām, tāpēc tās ir labi izmantojamas cepšanai vai pievienošanai konserviem.
Omega-9 taukskābju darbība un nozīme
Tiek uzskatīts, ka Omega-9 taukskābes neietekmē holesterīna līmeni asinīs - tās to nepaaugstina un nesamazina, bet ķīmiskās stabilitātes dēļ novērš holesterīna nogulšņu veidošanos traukos, tādējādi novēršot ļoti bīstamas vielas. slimības - ateroskleroze, tromboze utt. Tāpēc Vidusjūras reģionā, kur tradicionāli tiek patērēts daudz olīveļļas un olīvu, avokado, dažādu riekstu, cilvēki daudz retāk slimo ar sirds un asinsvadu slimībām, diabētu un vēzi - visi šie produkti satur daudz omega-9 taukskābes.
Oleīnskābe patiešām novērš vēža attīstību- to ir pierādījuši amerikāņu zinātnieki. Pētījumu rezultāti, kas veikti vienā no prestižākajām Čikāgas izglītības iestādēm - Ziemeļrietumu universitātē, parādīja, ka kaņepju eļļā esošā oleīnskābe nomāc vēža šūnu pavairošanu, bloķējot vienu no krūts vēža aktīvajiem gēniem, kas pazīstams ar savu " ļaundabīgs audzējs "vairāk nekā citi ...
Ja organismā trūkst omega-9 taukskābju, tad cilvēks sāk justies vājš, šķietami nepamatots; normālas piepūles laikā ātri nogurst - bieži tas beidzas ar ārstiem nesaprotamu sirdslēkmi; viņa gremošanas process ir traucēts, un parādās aizcietējums; mati un āda sāk izžūt, un nagi - atslāņojas un lūst; gļotādas izžūst - mutē, acīs; sievietēm maksts kļūst pārmērīgi sausa. Turklāt saasinās esošās sirds un asinsvadu slimības, paaugstinās asinsspiediens, sāk sāpēt locītavas - rodas artroze un artrīts; Imunitāte "krīt" - cilvēks bieži cieš no saaukstēšanās un kļūst uzņēmīgs pret jebkādām infekcijām; atmiņa pasliktinās, parādās uzmanības novēršana un depresija, rodas depresija. Ārsti parasti reti identificē patieso slimības cēloni, nezinot veikt īpašus testus, un turpina spītīgi ārstēt cilvēku no manifestētajām slimībām, nesaprotot, kāpēc ārstēšana ir neefektīva.
Tikmēr attīstīto valstu zinātnieku veiktie pētījumi bieži parāda, kas izraisa lielāko daļu sirds un citu patoloģiju - piemēram, onkoloģiju un iekaisumu, diabētu un aptaukošanos. Kad Amerikas Savienotajās Valstīs tika aptaujātas eskimosu grupas, kuru uzturā vienmēr ir daudz polinepiesātināto taukskābju, ieskaitot Omega-9, izrādījās, ka viņi ar līdzīgām slimībām slimo 10 reizes retāk nekā "civilizētie" amerikāņi, kuri regulāri lieto rafinēti pārtikas produkti, pusfabrikāti un ātrās ēdināšanas produkti.
Japāņi arī cieš no šīm slimībām daudz retāk nekā amerikāņi, jo viņi ēd daudz zivju un jūras veltes: gaļa, it īpaši taukainā, japāņu uzturā ir retums. Pētījumos arī atklāts, ka omega-9 taukskābes var izmantot psoriāzes un artrīta ārstēšanai to pretiekaisuma iedarbības dēļ.
Tā kā nepiesātinātās taukskābes ir visu šūnu sastāvdaļa, bez tām nav iespējams iedomāties ķermeņa dzīvi un darbu. Iekaisuma slimībās lielu nepiesātinātu taukskābju devu uzņemšana ievērojami paātrina ārstēšanu; sievietēm vajadzētu atcerēties, ka no šīm skābēm ir atkarīga ne tikai asinsvadu sieniņu elastība, bet arī ādas elastība - šīs vielas palīdz mums ilgāk palikt jauniem.
Ir arī svarīgi, lai ar viņu palīdzību jūs varētu saglabāt veselīgu svaru daudzus gadus: mononepiesātinātās taukskābes uztur optimālu šūnu membrānu stāvokli, tāpēc hormoni un barības vielas brīvi nokļūst šūnās, tādējādi uzlabojot jutību pret insulīnu un paātrinot tauku sadedzināšanu. Sezama sēklas, ķirbju sēklas un saulespuķu sēklas, rieksti - lazdu rieksti, pistācijas, pekanrieksti un mandeles, Indijas rieksti, valrieksti, Austrālijas un citi satur daudz Omega-9 tauku - pietiek ar to, ka katru dienu apēd sauju riekstu šo tauku daudzums.
Salātiem vajadzētu būt garšvielām ar augu eļļu un vislabāk - ar nerafinētu olīveļļu - tad jums noderēs ne tikai eļļa, bet arī tie vitamīni un minerālvielas, kas atrodas neapstrādātos dārzeņos - ir zināms, ka taukos šķīstošie vitamīni ir neuzsūcas bez taukiem, bet vienkārši "izvadīti" no ķermeņa.
Nelietojiet majonēzi, lai gan tas šķiet daudz garšīgāks un vieglāks: tajos aizstājējos, kurus pārdod lielākajā daļā lielveikalu, gandrīz nav klasisku "majonēzes" sastāvdaļu - īstu neapstrādātu dzeltenumu, olīveļļas un dabīgas citronu sulas. Jūs, protams, varat pagatavot majonēzi pats, ja neesat slinks, un ievietojiet tajā īstās sastāvdaļas - tad salāti būs veselīgāki, lai gan joprojām ir vēlams izmantot bez eļļas mērces bez olām.
Pārmērīgs omega-9 taukskābju daudzums organismā
Kā omega-9 taukskābju pārpalikums apdraud mūsu veselību? Visnoderīgākie produkti, ja tos ļaunprātīgi izmanto, kļūst kaitīgi, tāpēc jums nav nepieciešams “piekārt” pie viena veida taukiem, uzskatot tos par pilnīgiem - uzturā jābūt visiem dabiskajiem taukiem - gan augu, gan dzīvnieku izcelsmes. , bet tos vajadzētu patērēt saprātīgos daudzumos ... Šajā gadījumā jūs varat ne tikai saglabāt veselību, bet arī atbrīvoties no hroniskām slimībām, kuras jūs mocīja daudzus gadus.
Notiek ielāde ...