Кажи ми, кој не сака џем од јаболка? Неговиот незаборавен богат вкус и арома нè враќа назад среќно детство. Има премногу начини на готвење за броење. И секоја домаќинка го прави највкусниот џем.
Ако кифлата се наполни со таков вкусен џем, сигурно ќе биде многу баран.
Еден од најважните предностиОвој деликатес е тоа што се подготвува многу брзо, а овошјето мора да се готви само 5 минути, користејќи минимум шеќер. Во исто време, корисните материи остануваат речиси целосно, што е важно.
Подготовка на деликатес од јаболка
Младите домаќинки често прашуваат како да направат џем од Пјатиминутка. Оваа статија ќе ви каже детално за некои рецепти и тајни на десерт од јаболка.
За да ја подготвите класичната верзија, потребни ви се следниве состојки:
- 2 кг јаболка;
- 300 гр шеќер (може да додадете или одземете во зависност од киселоста на јаболката);
- По желба можете да земете цимет и ванилин.
Задолжително измијте ги јаболката и отстранете ја кората и семките. Теглите треба да се стерилизираат, а капаците да се варат.
Овошјето изрендајте го на крупно ренде и целосно посипете го со шеќер. Оставете 2 часа за да им дозволите на јаболката да го испуштат сокот. Ако плодовите ја сменат бојата, не грижете се, тоа не е голема работа. Следно, ставете го на оган, варете додека целосно не зоврие, со постојано мешање.
Се вари точно 5 минути. Потоа истурете во подготвени садови. Завиткајте ги капаците и ставете ги теглите наопаку. Покријте со густо ќебе и оставете да отстои еден ден. Петминутниот џем од јаболка е подготвен.
Ако очекувате дека деликатесот ќе се користи исклучиво како полнење за пити или палачинки, тогаш подобро е да додадете зачини.
Парчиња џем од јаболка „Пјатиминутка“
За готвење ова е неверојатно вкусен десертќе ни требаат:
- 2 кг какви било јаболка;
- 300 гр шеќер;
- 300 ml прочистена вода;
- 2 лажици сода;
- цимет, ванила.
Во овој рецепт е подобро да се користат мали јаболка, на пример, ранетики.
Јаболката треба да се измие, излупи и излупи.
Потоа се сече на уредни парчиња. Во овој момент, можете да искористите една мала тајна: за парчињата јаболка да останат мазни и да не се распаѓаат за време на готвењето, треба да се потопат некое време во вода со сода бикарбона. Парчињата треба да ги оставите вака четири часа, ни помалку ни повеќе, а уште подобро ќе биде ако ги оставите во ваква состојба цела ноќ.
Додека лежат јаболката раствор на сода, треба да ги стерилизирате теглите и да ги подготвите шеќерен сируп. За да го направите ова, измешајте вода со шеќер и додадете зачини од јаболка. Оставете сè да зоврие. Мал совет: ако сакате да направите џем од слатки јаболка, тогаш користете помалку шеќер.
Следно, извадете ги сечканите плодови и исплакнете ги темелно за да ја отстраните содата. Прелијте ги со врел сируп. Ставете го на шпоретот. Многу важно: овој џем не треба да се меша. Ќе биде поудобно ако земете леген за готвење и периодично го тресете. За време на готвењето ќе се појави пена. Извадете го со лажица. Откако ќе зоврие, џемот се чува на оган околу 20 минути, па се прелива во тегли, се виткаат во виткање, се завиткуваат и се ставаат на темно место.
Рецепт со лимон
Петминутниот џем од јаболка може да се подготви со лимон. Ги користиме истите состојки: 2 кг јаболка и шеќер (во зависност од киселоста на јаболката што ќе ја изберете), само во овој случај додаваме лимон.
Исто како и во претходниот рецепт, исечете ги плодовите на кришки, истурете шеќер одозгора и оставете два часа. Повремено мешајте ги јаболката за да впијат што повеќе шеќер. Следно, ставете го садот со овошје на шпоретот.
Сега исечете половина лимон (не треба да го лупите) и додадете го во јаболката. Се вари 5 минути, бришејќи ја пената. Следно, исклучете го шпоретот и почекајте да се излади џемот. Потоа повторно се вари 5 минути и се лади по втор пат. И по трет пат истурете во претходно стерилизирани садови. Џемот е готов.
Лекување со капини
За џем земете 1 кг јаболка (по ваш избор - кисело или слатко), 1,5 кг гранулиран шеќер, 0,5 кг капини.
Прво треба да ги подготвите бобинките. Потребно е да ги исчистите и темелно да ги измиете. Прелијте ги бобинките со гранулиран шеќер и оставете ги да отстојат малку додека не излезе сокот. Направете сируп од шеќер и вода. Откако бобинките ќе се натопат, префрлете ги плодовите во сирупот. Бланширајте 2 минути, а потоа истурете сок од бобинки во сирупот.
Гответе 6 минути. Следно, натопете ја самата бобинка во сирупот и чувајте ја на оган 5 минути. Во принцип, за подготовка на џем од јаболка со капини потребни се 15 минути. Слаткото задоволство истурете го во тегли. Наместо капини, можете да ставите други бобинки (роуан или црна рибизла).
Џем со суво грозје
Состојки за подготовка: за 2 кг јаболка, 500 гр гранулиран шеќер. Во овој рецепт додадете чаша суво грозје и малку лимонска киселина.
Ги подготвуваме плодовите и ги сечкаме на ситни кришки. Задолжително ставете ги во котел со дебело дно, а одозгора рамномерно посипете шеќер. Оставете го да се вари додека шеќерот не почне да се топи.
Потоа го ставаме казанот на оган со постојано мешање. Кога ќе зоврие, варете на тивок оган 15 минути. Следно, оставете го џемот да се излади и варете повторно 15 минути. Кул. Ова го правиме три пати.
За време на последното готвење, неколку минути пред неговото завршување, додадете го во сирупот лимонска киселинаа потоа чаша суво грозје. Се тркалаат во стаклени садови.
Џем од јаболка „Пјатиминутка“ со ѓумбир и бадеми
Потребни ни се состојки: 2 кг јаболка, исто толку гранулиран шеќер, кора од три лимони, излупени бадеми, корен од ѓумбир и 2 чаши вода.
Ние подготвуваме овошје на ист начин како и во претходните рецепти. Три ѓумбир на груб ренде. Се меша со јаболка и се става во слоеви во котел, посипувајќи го со шеќер. Оставете ги јаболките на страна 7 часа.
5 минути пред крајот на готвењето, треба да додадете кора од лимон во џемот од јаболка „Пет минути“, рецепт со ѓумбир и бадеми.
Бадемите се сецкаат ситно и се пржат во тава (само без масло). Додадете ореви во врелиот џем. Ајде да навиваме. Мирисниот деликатес е подготвен.
Заклучок
Кој е рецептот? џем од јаболкаШто и да се обидете, ќе бидете задоволни. На крајот на краиштата, неговата суптилна арома и нежен вкус нема да го остават рамнодушен ниту најпребирливиот слатко.
Редок лек може да се пофали во исто време не само со неговата висока ефикасност во борбата против настинки, но и неверојатен вкус. Но, за домашен џем од малини, ова правило функционира несомнено! Џемот од малини Пјатиминутка се покажува особено добро како „вкусен исцелител“, кој благодарение на својот брз термичка обработка, а понекогаш и без готвење, ги задржува максималните придобивки. И има многу од нив во џемот од малини: природни антибиотици, салицилати, антиоксиданси и, се разбира, витамини. Подгответе вкусно и густ џемправењето малини дома, особено ако вашите кујнски помошници вклучуваат мултиварка, не е тешко. Сепак, 5-минутните чекор-по-чекор рецепти со фотографии и видеа што ќе ги најдете подолу се толку различни едноставни упатствадека и неискусна домаќинка може да се справи со нив. Покрај тоа, повеќето рецепти, освен верзијата со желе, содржат само две главни состојки - малини и шеќер. Прочитајте повеќе за учењето да готвите џем од малиниза зима за 5 минути подолу.
Домашен џем од малини за 5 минути - чекор-по-чекор рецепт со фотографии
Вкусниот домашен џем од малини за 5 минути не е мит, туку реалност со нашиот прв чекор-по-чекор рецепт со фотографии. Петминутните џемови обично се нарекуваат опции за џем кои се подготвуваат многу брзо и, како што велат, во едно движење. Во случај на следниот чекор-по-чекор рецепт со фотографии од домашен џем од малини за 5 минути вкупно времеПодготовката на бобинки ќе трае не повеќе од половина час.
Потребни состојки за домашен џем од малини за 5 минути
- малини - 2 кг
- шеќер - 2 кг
Чекор-по-чекор инструкции за рецепт за домашен џем од малини за 5 минути
Како да направите густ џем од малини за зима, чекор-по-чекор рецепт
Доколку сте љубители на не само миризлив, туку и густ џем од малини за зимата, тогаш можете да го подготвите според следниот чекор-по-чекор рецепт од нашата колекција. За разлика од претходната верзија, подготовката на овој рецепт трае неколку дена, но специфичното време за готвење не се разликува многу од вообичаените 5 минути. Прочитајте повеќе за тоа како да подготвите густ џем од малини за зимата во продолжение.
Потребни состојки за подготовка на густ џем од малини за зима
- малини - 1,5 кг
- шеќер - 1,5 кг
Чекор-по-чекор инструкции како да направите густ џем од малини за зима
- Најпрво ги подготвуваме бобинките: сортирајте ги, измијте ги и лесно исушете ги на хартиена крпа.
- Покријте ги малините со половина шеќер и оставете преку ноќ.
- Наутро убаво измешајте и на шпорет ставете ја тавата со шеќерни малини. Постојано мешајќи на средна топлина, доведете ја смесата до вриење и варете 5 минути.
- Отстранете ја пената и исклучете ја топлината. Покријте со капак и оставете до вечер (најмалку 12 часа).
- Во втората фаза од готвењето, додадете го преостанатиот шеќер и повторно доведете го џемот до вриење, намалете ја топлината и вриете 5 минути, отстранете ја пената.
- Извадете го од шпоретот и истурете во стерилни тегли, затворете ги со капаци и оставете да се излади под топло ќебе. После тоа, задолжително префрлете го џемот на ладно место за складирање, бидејќи не поднесува високи температури и директна сончева светлина.
Вкусен и здрав џем од малини без готвење, брз рецепт за 5 минути
Меѓу најкорисните и во исто време дефинитивно многу вкусни опцииВреди да се забележи рецептот за џем од малини без готвење за 5 минути. Овој сиров џем од малини не само што добро се справува со настинки и грип, туку е и идеално полнење за палачинки и палачинки. Дознајте како да направите вкусен и здрав џем од малини без готвење од брз рецепт за 5 минути.
Потребни состојки за вкусен и здрав џем од малини без готвење за 5 минути
- малина - 0,5 кг
- шеќер во прав - 0,5 кг
Упатство за брз рецепт за здрав џем од малини за 5 минути без готвење
- Мелете чисти малини на пригоден начин. На пример, бобинките можете да ги поминете низ машина за мелење месо, да ги исецкате во блендер или едноставно да ги мелете во малтер.
- Ајде да заспиеме пире од бобинкишеќер во прав и измешајте. Наместо прашок, можете да користите обичен гранулиран шеќер, но во овој случај ќе треба да почекате 1-2 часа за целосно да се раствори. Шеќерот во прав, пак, целосно се раствора за само 15 минути, по што можете веднаш да продолжите со правење џем.
- Стаклените садови и капаците ги стерилизираме на пареа и ги бришеме суви. Наполнете ги теглите речиси до врвот со џем, оставајќи околу 2 см до капакот.
- Останатите сантиметри посипете ги со гранулиран шеќер и лесно набијте со лажица. Таков шеќерен приклучок ќе го спречи влегувањето на воздухот и ќе го спречи размножувањето на микроорганизмите.
- Останува само да ги затворите теглите со капаци и да го испратите џемот од малини во фрижидер, каде лесно може да остане свеж и вкусен до пролет.
Вкусен и густ џем од малини, како желе - чекор-по-чекор 5-минутен рецепт
Малините се одлична основа за подготовка на вкусен и густ џем-желе по 5-минутен рецепт. Покрај традиционалните состојки за џем од малини, поточно, бобинки и шеќер, овој рецепт користи и желатин. Тој е тој што прави вкусен џемод малини дебели како желе (чекор по чекор рецепт 5 минути подолу).
Потребни состојки за вкусен и густ џем од малини, како желе
- малини - 1 кг
- шеќер - 1 кг
- желатин - 2 кесички по 25 гр.
Упатство за 5-минутен рецепт за вкусен и густ џем од малини, како желе
- Малините ги миеме и сортуваме. Пополни ладна вода 10 минути за да се ослободите од вишокот остатоци и бубачки кои би можеле да влезат во бобинките.
- Потоа исцедете ја водата и ставете ги малините на чиста крпа за да се отстрани вишокот на влага.
- Истурете гранулиран шеќер во подготвените бобинки и нежно измешајте со силиконска шпатула. Оставете 15 минути за малините да го испуштат сокот.
- Во меѓувреме, натопете го желатинот во вода според упатството на пакувањето.
- Ставете ја тавата со малини на шпоретот, изберете среден режим и, мешајќи, варете додека не се појават меурчиња на површината.
- Штом џемот ќе зоврие, намалете ја топлината и динстајте буквално 5 минути. Отстранете ја пената и додадете желатин. Добро измешајте и извадете го од шпоретот.
- Истурете го врелиот џем од малини во стерилни садови и покријте го со капаци. За еден ден џемот добро ќе се згусне и однадвор ќе личи на вистинско желе, кое може да се јаде со лажица директно од теглата. Може да се користи и како оригинален фил за печива, десерти од урда или сладолед.
Домашен петминутен џем од малини во бавен шпорет, едноставен чекор-по-чекор рецепт
Готвењето џем во бавен шпорет е чисто задоволство. Домашен петминутен џем од малини во бавен шпорет, едноставен чекор-по-чекор рецепт за кој ќе најдете подолу, може да подготви и најнеискусната домаќинка. Рецептот е едноставен, но вкусот на овој петминутен џем од малини во бавен шпорет потсетува на вкусот на истиот домашен деликатес од малини што го подготвуваа нашите баби.
Потребни состојки за домашен петминутен џем од малини во бавен шпорет
- малини - 1,5 кг
- гранулиран шеќер - 1,5 кг
- сок од лимон- 2 лажици. л.
Инструкции за едноставен рецепт за петминутен џем од малини во бавен шпорет
- Да почнеме со подготовка на бобинки, што е стандардно во овој рецепт за повеќекратни шпорет. Малините ги миеме, ги сортираме и ги полниме со вода 20 минути за да се отстранат инсектите.
- Лесно исушете ги бобинките на крпа и истурете ги во садот за повеќекратни шпорет.
- Додадете шеќер и оставете 20 минути за бобинки да го испуштат својот сок.
- Потоа вклучете го режимот „Чорба“ и, мешајќи, доведете ја смесата до вриење.
- Штом џемот од малини зоврие и почне да пени, извадете ја пената и додадете сок од лимон.
- Исклучете го и затворете го капакот, оставете 10 минути. Потоа, џемот може да се прелие во стерилни тегли и да се зашрафува со капаци.
Пет минутен џем од малини и црна рибизла за зима, едноставен рецепт
Како да направите петминутен џем од малини за зимата уште поздрав - само додадете црни рибизли во неговиот рецепт. Овој тандем со бобинки функционира совршено и во однос на вкусот и корисни квалитети. Дознајте како да направите петминутен џем од малини и црна рибизла за зимата за да биде што поздрав. едноставен рецептподолу.
Потребни состојки за петминутен џем од малини и црна рибизла за зимата
- малини - 1,5 кг
- црна рибизла - 0,5 кг
- шеќер - 2 кг
Чекор-по-чекор инструкции за петминутен џем од малини и рибизли за зимата
- Во почетната фаза, сè е стандардно: внимателно измијте ги малините и рибизлите под проточна вода за да не ги оштетите. Отстранете ги расипаните бобинки, лисја и гранчиња. Ставете на хартиена крпа свиткана неколку пати да се исуши.
- Потоа додадете половина шеќер (1 кг) на рибизлите и малините и, мешајќи, испратете го на средна топлина.
- Штом џемот ќе зоврие, измерете го 5 минути и варете, бришејќи ја пената. Додадете го преостанатиот шеќер и тргнете го од оган.
- Добро измешајте ја масата на бобинки додека шеќерот целосно не се раствори. Овој процес нема да потрае многу време, бидејќи под влијание висока температура, шеќерот ќе се стопи за само неколку минути.
- Истурете ја топлата бобинки во тегли. Се подразбира дека теглите мора да бидат стерилни и суви. Покријте со капаци и превртете ги додека не се излади целосно.
Дебел џем од малини за зима - едноставен рецепт, видео
Уште еден едноставен и доволен брз рецептвкусен, а што е најважно, густ џем од малини за зима ве очекува во видеото подолу. Основни моменти овој рецептвеќе ќе ви бидат познати, бидејќи имаат нешто заедничко со претходните петминутни рецепти. Но, има и мали тајни благодарение на кои густиот џем од малини за зимата ја добива својата конзистентност и боја според овој едноставен видео рецепт.
Џем од малини - густ, ароматичен, вкусен и многу, многу здрав може лесно да се подготви дома. Главната работа е што џемот од малини Пјатиминутка не се позајмува за долгорочна термичка обработка. Потоа сите витамини и придобивки свежи бобинкималините може да се чуваат непроменети во текот на зимата. Се разбира, секоја домаќинка сама одлучува како да готви џем од малини (традиционално, во бавен шпорет) или да го остави суров (без готвење). Но, можеме со сигурност да кажеме дека во однос на времето за готвење, сите чекор-по-чекор рецепти со фотографии и видеа од нашата статија, вклучително и опцијата за желе, се многу брзи и едноставни. Тоа значи дека со трошење буквално 5 минути, можете да подготвите неверојатен деликатес од малини за целото семејство!
Петминутниот џем од јаболка се подготвува од која било сорта. Единственото нешто што влијае на вкусот на деликатесот е киселоста и сладоста на избраната сорта. Чекор-по-чекор рецептиПодготовките за десерти ќе ги најдете во нашата статија.
Петминутен џем од јаболка - деликатес од детството
Состојки
Шеќер 2 купишта
- Број на порции: 1
- Време за готвење: 70 минути
Петминутна чорба од јаболка: класичен рецепт
Во класичната верзија, џемот се прави само од јаболка и шеќер.
Состојки:
- шеќер (2 лажици);
- јаболка (3 кг).
Технологија за готвење:
- Исечете ги јаболката на мали парчиња или парчиња. Ако треба да добиете понежна конзистентност на џемот, тогаш јаболката треба да се исецка. Можете да користите мелница за месо, блендер или процесор за храна.
- Подготвените плодови префрлете ги во сад за готвење и покријте ги со шеќер. Оставете 1 час, повремено мешајќи.
- Кога сокот ќе почне да се истакнува, ставете ја тавата на тивок оган и оставете да зоврие со постојано мешање.
- Гответе 5-10 минути.
- Префрлете го џемот, без ладење, во стерилизирани тегли и навивајте.
- Завртете ги готовите тегли на нивните капаци и завиткајте ги во топло ќебе.
- Кога ќе се изладат, чувајте го џемот на ладно место, заштитено од директна сончева светлина.
Ако сакате сладок џем, тогаш зголемете ја количината на шеќер до пропорцијата на чаша шеќер по килограм јаболка. Ако треба да добиете повеќе кисел вкус, тогаш соодносот ќе биде следниов: за 3 килограми јаболка, една чаша шеќер.
Дали сакате да му дадете егзотичен шмек на вашиот џем? Во јаболката додадете еден портокал. Треба да се излупи, да се отстранат семките и вените и да се помине низ мелница за месо или да се смачка во блендер.
Петминутни јаболка со ореви
„Пет минути“ може да се готви со јаткасти плодови или друго овошје. Ќе ви требаат:
- јаболка (1 кг);
- кернели од ореви (100 g);
- гранулиран шеќер (1 кг);
- ванила (1 g);
- лимонска киселина (3 g);
- вода (400 ml).
Технологија за готвење:
- Исечете го овошјето на парчиња и покријте го со шеќер (300 g). Почекајте да се ослободи сокот.
- Исечкајте ги оревите, но не премногу.
- Кога ќе се ослободи сокот, префрлете ги оревите во сад за готвење.
- Сварете сируп од водата и преостанатиот шеќер. Прелијте ја со смесата од јаболко-оревите. Оставете уште еден час.
- Потоа доведете ја смесата до вриење и варете ги следните 15 минути.
- Пред крајот на готвењето додадете киселина и ванила.
Спакувајте го готовиот џем во тегли и завиткајте додека целосно не се излади.
Предговор
Џемот од јаболка е еден од најомилените за сите, без разлика на возраста и преференциите за храна. Овој вкусен, здрав десерт не бара многу кулинарско знаење и лесно се подготвува, а рецепти за негова подготовка има речиси исто толку колку што има домаќинки. Многу луѓе претпочитаат петминутен џем во различни варијации, бидејќи е потребно минимум време за подготовка и многу поздрава опцијадобиени како резултат на долго вриење.
Очигледната предност на таквиот џем е тоа што навистина е потребно многу помалку време да се подготви од џемот што треба да се вари долго и/или во неколку чекори до одредена конзистентност. Се разбира, нема да потрае 5 минути, но, сепак, овој метод е навистина најбрз. Овој џем ќе содржи максимум витамини и корисни материи, содржи малку шеќер, а овошјето нема да зоврие премногу.
Пет минутен џем од јаболка
Не е тајна дека секоја термичка обработка доведува до уништување на витамини и корисни микроелементи. Во традиционалниот, кој мора да се вари 1 час и повеќе, остануваат само влакна во сирупот и речиси никакви витамини. Го радува окото со својот изглед и носи задоволство во вкусот, но практично нема никаква корист за телото од тоа. За „пет минути“ повеќетовитамини и микроелементи немаат време да се разградат. Покрај тоа, при подготовка на овој џем, можете да го изберете степенот на вриење на јаболката така што ќе ги исечете на парчиња потребни големинии завршување на термичката обработка кога плодот ќе го достигне посакуваниот степен на мекост.
Секоја разновидност на јаболка ќе направи. Можете да земете зрели, па дури и малку презрели плодови, како и незрели чии семиња се уште се белузлави. Вкусот на џемот - посладок или кисел - може да се прилагоди со шеќер со истурање малку повеќе или помалку од него пред да се готви отколку што бара рецептот. Се верува дека слаткото и киселото овошје прават „пет минути“ повкусни.
Се разбира, прво ги мијам јаболките. Нивната последователна подготовка зависи од вашите сопствени преференции. Некој внатре задолжителнолупи јаболка, верувајќи дека без него џемот излегува повкусен, а ако овошјето се сече на тенки парчиња, тоа е уште поубаво. Противниците на ова тврдат дека кожата го содржи најголемиот дел од витамините и треба да се остави. Но, во секој случај, треба да се забележи дека по зашеќерење на јаболката, па дури и нивно варење 5 минути, кожата станува мека. Гнездото на семето со семиња по преполовувањето на јаболката го отстрануваат поддржувачите на двата методи.
Има и трета насока. Неговите следбеници не се заморуваат да го одберат јадрото со семиња и да сечат парчиња со правилен облик и со иста дебелина. Ја држат и вртат јаболкото со едната рака различни страни, а другиот истовремено ја сече пулпата на парчиња со приближно иста големина од сите страни на плодот додека не остане централен тврд дел со семки. На овој начин навистина можете да обработите голем обем на јаболка доста брзо. Кој од трите предложени методи за подготовка на овошје за усвојување е на секој да одлучи сам.
Друга точка во врска со обработката на јаболката е на која големина треба да се исечат парчиња или парчиња? Ова е исто така она што ви се допаѓа. Ќе биде полесно да го направите вашиот избор само откако ќе пробате различни опции.
Сечење јаболка
Но, мора да имаме на ум дека големината влијае на степенот до кој парчињата се натопени во шеќер и нивното последователно вриење. Покрај тоа, мора да се земе предвид состојбата на овошјето. Колку се поцврсти и/или помалку зрели јаболката, пожелно е помалите парчиња или потенки парчињата. Постојат рецепти во кои овошјето генерално се ренда. Но, сето ова е прашање, повторно, на вашите сопствени преференции и вкус. И не заборавајте дека колку помало сецкаме и колку подолго готвиме, толку помалку витамини остануваат и овошјето станува помеко.
Петминутниот џем (исто така наречен брз) се прави не само со шеќер, туку и со додавање на зачини и други состојки, вклучувајќи бобинки и овошје. Некои луѓе уште повеќе сакаат различни сортирани јадења. Јаболкото „петминутно“ излегува густо, а овој џем може да се користи не само како десерт за чај, туку и како полнење за подготовка на пити, пити, палачинки и други печива. Се чува до 2 години. Ако, се разбира, тоа е правилно сочувано и складирано.
Се разбира, треба да готвите „пет минути“ во емајлиран сад - тенџере, широка чаша или леген. Цело време додека јаболката се на шпорет, од почетокот до крајот на термичката обработка, тие мора постојано да се мешаат за да не изгори десертот.Готовиот десерт ставете го во тегли. Тие и нивните капаци мора прво да бидат темелно измиени и стерилизирани. Потоа ги запечатуваме теглите.
Ако ги завиткаме капаците, тогаш контејнерите со џем ги превртуваме наопаку и ги ставаме на прекриено ќебе, дебел пешкир или друга топла работа, а истото го покриваме одозгора. Кога користите завртки или пластични капаци, нема потреба да ги превртувате теглите. По ова, „петминутите“ во контејнери се оставаат да се изладат до температурата во просторијата, а потоа се кријат за складирање на темно, ладно место - подрум или фрижидер. Патем, запечатувањето со пластични или завртки капачиња, по правило, не е целосно херметички, а кога се користи, рокот на траење на џемот е значително намален.
Според класичните рецепти, брзиот џем се прави само од јаболка и шеќер, а нивните пропорции се приближно исти. Главната разлика помеѓу различни рецепти– во начинот на подготовка на овошје пред готвење. Подолу се сите опции. Петминутен рецепт за излупени рендани јаболка. Ќе ви требаат: овошје – 1 кг; шеќер - 300 гр.
Подготвените и излупени плодови ги сечкаме на тенки ленти или ги рендаме на ренде со крупни мрежи, а потоа ги посипуваме со шеќер. Потоа се препорачува да се измеша сè. По ова, јаболката оставете ги да отстојат во шеќер 2 часа за да го испуштат сокот. За тоа време, ренданото овошје најверојатно ќе ја промени бојата, но нема ништо лошо во тоа - така треба да биде. Познато е дека јаболката содржи железо, неопходни за телото, за што се ценети. Овој елемент, кога реагира со кислород, оксидира и ја добива оваа кафена боја. Полошо е ако јаболката воопшто не потемнат, што значи дека се третирани со некој вид хемикалииречиси и да нема железо.
Рендани јаболка во шеќер
Овошјето што го испуштило сокот се ставаат на шпорет со вклучен тивок оган и се загреваат да зовријат, а потоа се варат точно 5 минути. Не заборавајте да ги мешате јаболката од моментот кога ќе почнете да ги загревате додека не ги извадите од горилникот. Потоа готовиот десерт истурете го во тегли и затворете.
Парчиња џем. Ќе ви требаат: овошје – 1 кг; шеќер - полна чаша (околу 250 g). Исечете ги јаболката на помали парчиња - со големина од околу 1-3 см Измешајте ги со гранулиран шеќер, така што вториот целосно го покрива секое. Ставете ги јаболката во фрижидер 8-12 часа да се натопат во шеќер и да се ослободи сок. Треба да ослободи приближно 1/3 од волуменот на овошјето. Загрејте ја смесата со јаболка на тивок оган додека не зоврие. Во исто време, периодично мешајте го. Варете го овошјето 5 минути. Потребно е почесто да се мешаат. Ако јаболката се сече на парчиња поголеми од 1-3 см, тогаш тие треба да се варат 8-10 минути.
Овие рецепти не се многу покомплицирани од класичните и ќе потрае исто толку време за да се подготви џемот. Но, резултатот - добиениот десерт - може да импресионира многумина со својот вкус и софистицираност. Јаболко пет минути со портокали. Ќе ви требаат: овошје (излупено и семки) – 1 кг; портокал (неизлупен, голем) - 1 парче; шеќер - 1 кг.
Јаболката исечкајте ги на коцки. Без да го излупите портокалот, исечете го на кришки, извадете ги сите семки од нив, а потоа измелете ги заедно со кората со мелница за месо. Овошјето и цитрусот ги ставаме во еден сад каде ги покриваме со шеќер. Измешајте сè и оставете да отстои 2 часа, а потоа ставете ја смесата од јаболко-цитрус на тивок оган и загрејте ја до вриење. Повремено мешајте го за да не изгори. Се вари џемот 5 минути.
Рецепт со капини (црни рибизли или роуан). Ќе ви требаат:
- јаболка - 1 кг;
- капини - 0,5 кг;
- шеќер - 1,5 кг.
Овошјето исечкајте го на кришки или парчиња, додадете 0,3 кг шеќер, измешајте со него и оставете го на страна. Темелно измиените и излупени бобинки се исто така покриени со гранулиран шеќер (0,2 кг), но не мешајте за да не ги смачкате. Нека го пуштат сокот. Во меѓувреме подгответе сируп од 500 мл вода и преостанатиот шеќер.
Подготовка на шеќерен сируп
Кога бобинката ќе се натопи и ќе даде сок, ја ставаме во цедалка над садот каде што претходно лежеше. Загрејте го сирупот да зоврие. Потоа намалете ја топлината на ниво што може да одржи мало клокотење на смесата од шеќер. Бланширајте ги бобинките во неа 2 минути, а потоа истурете го нивниот сок во нив. Откако ќе зоврие, капините варете ги 6-7 минути, додадете ги јаболката заедно со сокот. Сè добро измешајте и варете уште 9-8 минути. Севкупно, треба да го готвите десертот 15 минути со постојано мешање.
СО ореви. Ќе ви требаат:
- овошје - 1 кг;
- ореви (кернели) - 100 g;
- шеќер - 1 кг;
- ванила - 1 g;
- лимонска киселина - 3 g;
- вода – 0,4 l.
Овошјето исечкајте го на ситни коцки, додадете 300 гр шеќер, измешајте и оставете да се ослободи сокот 2 часа. Исечкајте ги кернелите од оревите, но не премногу. Пожелно е да се добијат парчиња не помали од 0,5 см во големина.
Кога плодовите ќе дадат сок, додадете им јаткасти плодови и сè измешајте. Потоа подгответе сируп од водата и преостанатиот шеќер. Кога ќе зоврие, истурете ја смесата со јаболка и ореви. Измешајте сè и оставете да отстои 1 час. Потоа ставете го идниот џем на тивок оган и загрејте, мешајќи додека не зоврие. Се вари 15 минути. Мешајте повремено. Пред крајот на готвењето додадете лимон и ванила.
Подготовката на „брз“ џем за употреба како полнење на печива фундаментално не се разликува од готвењето според класичните рецепти. Само во средината на процесот на вриење треба да додадете мелен цимет во масата на јаболката - 1/2 лажичка на 1 кг овошје. Овој зачин ќе го истакне и ќе го подобри вкусот на јаболката, а на џемот ќе му даде и пријатна слатка десертна арома, која потоа ќе се проникне во самите печива. На 1 кг јаболка можете да додадете и 1 g ванила.
Состојки за правење „брз“ џем
Избор на вистинскиот класичен рецепт„Пет минути“ за подготовка на филот зависи од кулинарската идеја на домаќинката и од тоа каде ќе треба да се стави џемот. Значи, направен од рендани јаболка би било подобро прилагоденоза палачинки и пити, а на парчиња и парчиња за поголеми печива, на пример, шарлот. Многумина ќе уживаат во овој брз џем за пити како самостоен десерт за чај. Сепак, како и секое „петминутно“, зготвено според некој од горенаведените рецепти, може да послужи како одлично полнење.
Со брза термичка обработка, малините ќе испуштат многу сок, што ќе го обои сирупот со убава боја. Во исто време, бобинките делумно ќе го задржат својот интегритет (најзрелите плодови ќе се варат, но погустите ќе останат недопрени и неповредени). Главното правило е да не се преварува производот, тогаш џемот нема да стане кафеав, и што е најважно, витамините со кои е толку богата миризливата бобинка ќе бидат зачувани.
Вкупно време за готвење: 10 минути + 3 часа
Време за готвење: 5 минути
Принос: 550 ml
Состојки
- малини - 500 гр
- шеќер - 300 гр
Подготовка
Многу рецепти препорачуваат миење на бобинки. Не препорачувам да го направите ова. Малините не сакаат вода, тие веднаш стануваат млитави, стануваат водени и ја губат својата прекрасна арома. Ако забележите бубачки или други непоканети гости, можете да ги спуштите плодовите неколку минути внатре ладна вода, но само под услов бобинките да бидат силни или малку незрели. Така, ги средувам малините за да се ослободам од лисјата и остатоците. Додавам слоеви шеќер без мешање.
Ја покривам садот со газа и го оставам таму. собна температураза 3-4 часа, така што малините да испуштат сок (или преку ноќ, но на ладно место). Со текот на времето, шеќерот ќе стане влажен, ќе се стопи, а бобинките ќе потонат во течноста.
Ја ставам тавата на тивок оган и ја ставам да зоврие. Постепено, со бавно загревање, останатите зрна шеќер ќе се растворат. Врие треба да биде слаб, едвај забележлив. Ќе има толку многу течност што малините целосно ќе бидат потопени во неа.
Од моментот кога ќе зоврие го варим точно 5 минути. Вриењето во оваа фаза треба да биде понасилно и активно. За да се одржи неговиот интегритет, не е препорачливо да се промешува џемот, подобро е да се сврти тавата во воздух, тресејќи ја содржината. На површината ќе се издигне густа пена, која мора да се отстрани, инаку џемот може да стане кисел (како што се сеќавате, ние не ги измивме малините, па можните честички од остатоци ќе испливаат и ќе исчезнат заедно со пената).
Врелиот џем го истурам во тегли кои се претходно измиени со сода и стерилизирани. Веднаш ги затегнувам капаците со чисти, варени капаци. Ве молиме имајте предвид дека садот мора да биде сув.
Ролатот го превртувам наопаку, чекам целосно да се излади и го оставам на складирање.
Готовиот џем од малини „Пјатиминутка“ може да се чува на собна температура, на ладно и темно место. Отворена тегла, се разбира, треба да се чува на полицата на фрижидерот. Многу е мирисна и вкусна, одлична опција за семејно пиење чај.
На забелешка
Петминутниот џем од малини ќе излезе течен, не толку густ и желен како од рибизли. Работата е што во овошјето нема такво нешто големо количествоприроден пектин, кој би го згуснал сирупот. Ако сакате да направите густ џем од малини, тогаш варете ги бобинките во 3 серии по 5 минути, секој пат кога чекате целосно ладење. Во овој случај, сирупот ќе стане повеќе вискозен, но малините ќе се варат и ќе изгубат многу витамини.
Се вчитува...