Гризот од пченка е енергетски производ кој се продава во сите руски намирници. За жал, не е многу популарен. Овој став е целосно незаслужен поради масата на корисни својства, пченкарниот гриз заслужува повеќе внимание.
Пченкарниот гриз се прави од сушени зрна од пченка.
Оваа житарка, која се смета за најстарата житна билка во светот, била донесена на европскиот континент од Америка во 15 век.
Во Шпанија, каде што стигна пред другите европските земји, се викаше пченка. Пченката дошла во Русија преку Турција и Молдавија околу 18 век.
Како се произведува гриз од пченка?
Пченката се дистрибуира на сите континенти. Во Русија од него прават житни култури, кои се поделени со бројки: 1, 2, 3, 4, 5. Првите три броја се грубо мелење, 4 и 5 се фино мелење. Во зависност од големината и бојата, познати се методи за негова обработка по чистењето на лушпите и раздвојувањето на бактериите. Рокот на траење од моментот на производство на жита е од 6 до 10 месеци, во зависност од регионот.
Хемиски состав, калориска содржина и хранлива вредност
Содржината на калории на сувата пченка е 330-340 kcal на 100 g, што се зголемува за околу 3 пати по готвењето, има околу 100 kcal.
Житарката ги содржи следниве супстанции:
- јаглени хидрати - 55%;
- протеини - 10%;
- масти - 2%;
- диетални влакна – 24%.
Гризот од пченка е невообичаено богат со здрави елементи.
Вклучува витамини и минерални соли:
- кобалт;
- калциум;
- жлезда;
- манган;
- бакар;
- магнезиум;
- молибден;
- хром;
- цинк;
- витамини од групата Б;
- ретинол;
- витамини Е, ПП, Х, К.
Протеините од пченка се единствени, тие вклучуваат голем број есенцијални амино киселини, но не содржат лизин и триптофан.
Придобивките и штетите на пченкарниот гриз за луѓето
Во пченката има многу помалку протеини кои предизвикуваат алергии отколку во пченицата и 'ржта. Пченката содржи многу микроелементи. Обезбедува извор на редок силикон, кој е од суштинско значење за одржување на здрава забна глеѓ.
Пченката содржи витамини А и Е, кои се антиоксиданси и се добри за видот и здравјето на кожата. И, исто така, витамини од групата Б, кои помагаат нормално функционирање нервен систем. Пченкарната каша добро го чисти телото, отстранувајќи штетни материи- токсини и радионуклиди. Ова помага да се спречи ракот.
Придобивките од гризот од пченка се експериментално тестирани во Америка. На постарите лица над 65 години им давале каша од пченка да јадат редовно. Ова го намали нивниот ризик од развој на Алцхајмерова болест.
Пченката содржи супстанции кои ја зајакнуваат обвивката на нервните влакна, што помага да се зачува добра меморија, внимание, способност за учење.
Пченка каша може да се намали лош холестеролна редовна употребаи го нормализира крвниот притисок, па затоа е важен за болести на срцето и крвните садови.
Пченкарниот гриз во садовите совршено ги прочистува цревата. Неговата употреба има корисен ефект врз варењето и ја блокира апсорпцијата на мастите од друга храна. Тоа помага да се ресетира вишокот килограмикои сакаат ефикасно да изгубат тежина.
Корисни својства за детските тела
Богата со витамини и минерален составправи гриз од пченка вреден производВ храна за бебиња. Покрај тоа, житариците содржат многу природни влакна, кои нежно ги чистат цревата.
Користете каша од пченкаќе го зајакне имунитетот на бебето, ќе го направи смирен и паметен.
Каша може да се дава од 9 месечна возраст.
Поради присуството на железо во пченката, кашата од оваа житарка ќе стане добар лекспречување на анемија. Силиконот во неговиот состав е корисен за растечките коски и заби на детето.
Поради отсуството на глутен, житото од пченка е вредно диететски производво храна за бебиња. Се препорачува да се готви за деца кои се алергични на овој протеин. Глутенот се наоѓа во многу житарки, особено во пченицата.
Рецепти за готвење со гриз од пченка
Од пченка можете да направите многу интересни јадења. Некои од нив се национални, а се карактеристични за кујната на одредени народи.
Млечна каша направена од гриз од пченка
За готвење, препорачливо е да користите тава со нелеплива обвивка, кашата од пченкарно гриз брзо се згуснува и лесно се залепува на ѕидовите на тавата.
Производи:
- пченка гриз 1 лажица;
- 4-5 лажици. млеко;
- сол, шеќер по вкус.
Подготовка:
- Додадете пченкарен гриз во тенок млаз до половина од волуменот на варено млеко.
- Мешајте постојано.
- Намалете ја топлината.
- Додадете сол и шеќер.
- Истурете го преостанатото млеко, загреано до вриење.
- Покријте ја тавата со капак.
- Гответе на тивок оган, повремено мешајќи 30 или 40 минути.
Готовата каша зачинете ја со путер по вкус и оставете уште четвртина час.
Како да готвите палачинки
Тестото за палачинки со гриз од пченка се прави од изладена каша.
За готвење ќе ви требаат следниве производи:
- гриз од пченка 0,5 лажици;
- 2 лажици. млеко или вода;
- пченично брашно 60 g;
- гранулиран шеќер 25 g;
- јајце.
Подготовка:
- Гответе ги житарките додека не омекнат, додавајќи малку сол во водата или млекото.
- Се лади на собна температура.
- Додадете шеќер и јајце.
- Формирајте колачи со рацете.
- Свиткајте ги во брашно.
- Пржете од двете страни во растително масло.
По желба, можете да додадете лесно суво грозје во пржените пченка.
Пита со пченка
За да направите пита со гриз од пченка, мелете го гризот со мелница за кафе.
Производи:
- јајце;
- пченкарно и пченично брашно по 75 g;
- 60 g гранулиран шеќер;
- путер 90
Подготовка:
- Мелете го путерот со шеќер и јајце.
- Додадете пченкарно и пченично брашно, можете да додадете малку ванилин.
- Измешајте го тестото, ставете го на лист и израмнете го во слој.
- Печете на 180 степени 10 или 15 минути.
Готовиот колач е подмачкан со кој било крем со путер, попрскан со чоколадо и тост ореви.
Здрави колачиња
Колачињата од пченкарно брашно се подготвуваат на ист начин како и палачинките. Прво се вари кашата од пченка, се лади, се замесува тесто и се печат колачиња.
Производи:
- готови каша од пченка 1,5 лажици;
- јајце 1 ЕЕЗ;
- 4 лажици. л. Сахара;
- ванилин.
Подготовка:
- Во изладената каша од пченка се додаваат шеќер, јајце и ванилин.
- Се мати со блендер.
- Ставете мали колачиња на подмачкан плех со лажица.
- Се пече на 160 степени 10 минути.
Готовите колачиња се оставаат да се изладат и се вадат од плехот за печење.
Mamaliga од мали пченкарни гриз
Mamalyga е популарна во Молдавија и Романија. Во класичната верзија, се подготвува во форма на „пченкарна пунџа“ - густа каша што може да се исече со нож.
Производи:
- 200 g ситно мелен пченкарен гриз;
- вода или супа 600 ml;
- 1 чешне лук;
- 2 чили пиперки.
Подготовка:
- Заливот топла водаили супа, варете ги житарките 30-40 минути на тивок оган.
- На крајот од готвењето, додадете чешне лук и бибер.
- Ставете го хоминот на даска и изладете го.
Со дрвен нож или конец пресечете хомони на делови.
Како да направите каша за деца
Пченкарната каша за деца може да се подготви со додавање на зеленчук или овошје. Обидете се да готвите здрава кашасо моркови.
Производи:
- моркови 80 g;
- житарки, мелени во мелница за кафе, 50 g;
- чиста вода 150–200 ml;
- путер 10 гр.
Подготовка:
- Излупените и исечени на парчиња морковите ставете ги во врела вода и варете додека кореновиот зеленчук не омекне.
- Додадете пченкарен гриз на морковите, варете, мешајќи додека не омекне.
- Во подготвената каша ставете го путерот, изгмечете го, измешајте и изладете.
Оваа каша може да се даде на бебе од 9 месеци.
Рецепт за палента од Хектор Хименез-Браво
Ова е традиционално италијанско јадење направено од гриз од пченка. Во Италија се готви на отворен оган, тоа е главна храна на сиромашните семејства, но во руските ресторани е прилично скапо. Палента можете сами да ја направите ако го знаете рецептот.
Производи:
- вода и супа по 0,5 l;
- маслиново масло 2 лажици. л.;
- гриз од пченка 1,5 лажици;
- јаболков оцет 1 лажица масло. л.;
- домати, исечени на коцки 2 лажици;
- магдонос 2 лажички;
- путер 3,5 лажици. л.;
- крем 1/3 чаша;
- 1 лажица млади зрна пченка;
- Пармезан 2 лажици. л.;
- зачини и сол.
Подготовка:
- Житарките се истураат во врела вода со супа.
- Гответе околу 30 минути во тенџере со затворен капак на тивок оган.
- За да се направи сосот, доматите се пржат на маслиново масло.
- Додадете 2 лажици на доматите. л. путер, пиперка, оригано и лук.
- Кога доматите ќе омекнат, лесно издробете ги со лажица, додадете оцет и сечкан магдонос.
- Младите зрнца од пченка, исечени од 4 глави, малку се посолуваат и се пржат во тава.
- Варените гриз од пченка се мешаат со пченкарни зрна, крем, 1,5 суп.л-патки. л. путер, пармезан и босилек.
Послужете палента прелиена со печен доматен сос, ладна или топла.
Кој е контраиндициран за гриз од пченка?
За некои здравствени проблеми, лекарите не препорачуваат јадење каша од пченка. Непожелно е да го јадете ако имате дистрофија. Гризот од пченка, чии придобивки и штети одамна ги проучуваат нутриционистите, промовираат согорување на маснотии и нема да ви дозволат да се здебелите.
За дијареа и други проблеми со гастроинтестиналниот трактПодобро е да не се јаде каша од пченка, има благо лаксативно дејство и содржи многу влакна. Со тромбофлебитис и нарушувања на згрутчувањето на крвта, постојат и контраиндикации за јадење житни култури.
За повеќето луѓе, гризот од пченка само ќе има корист и ќе помогне да се губат телесната тежина. прекумерна тежина, ќе спречи многу болести и ќе го зајакне имунолошкиот систем.
Гризот од пченка е еден од најкорисните. Содржи каротин (провитамин А), витамини Б1, Б2, Ц, ПП, кои се неопходни за нашето здравје, како и амино киселините лизин и триптофан. Пченкарниот гриз не само што го храни телото, туку и благодарение на висока содржинавлакната го чистат од токсини и радионуклиди, а исто така ја намалуваат ферментацијата во цревата. Затоа таа е сакана низ целиот свет. Постојат многу различни рецепти за јадења направени од гриз од пченка. Најпопуларните од нив се банош, палента и хомини.
За да ги направите овие јадења вкусни и здрави, треба да земете совршено жолта пченка од ова мелење за да добиете здраво јадење, но со нежна кремаста текстура. Пченкарниот гриз ТМ „Жменка“ ќе биде оптимален за вакви рецепти.
Како да се готви сета оваа пченка каша? Што ги прави посебни? И FeelGood ќе ви одговори на ова.
Хутсул банош: рецепт
Банош - каша од пченка Хутсул со кисела павлака и павлака - Бизнис картичкаЗападна Украина. Банош (бануш) се служи со сос од печурки, крцкање или едноставно посипано со сирење (во оригиналот - овчо сирење).
Lilyana_Vynogradova_shutterstock
Ќе ви треба:
850 мл кисела павлака
За сос од печурки:
0,5 кг шампињони,
мал кромид
200 мл кисела павлака
1 лажица масло. л. брашно
Како да се готви банош:
Павлаката ја разредуваме со чаша вода, па ја истураме во котел од леано железо и ставаме да зоврие. После ова, со постојано мешање, во павлаката додајте и пченкарен гриз. Треба да добиете густа, хомогена маса. Намалете ја топлината на минимум и почнете да ја триете кашата со лажица, така што капките од добиеното масло ќе излезат на површината. По желба додадете сол и прстофат шеќер. Ќе забележите кога баношот ќе се свари - лесно ќе се оддалечи од ѕидовите на котелот.
Сос од печурки
Кромидот ситно се сечка, се пржи на мала количина на масло, се додаваат тенко сецканите шампињони, се покрива со капак и се динстаат 20 минути. Измешајте го брашното во павлаката и додадете го во печурките. Гответе уште 5 минути и исклучете.
Кога баношот е готов, прелијте го со сос од печурки и по желба посипете со рендано сирење.
Италијанска палента: рецепт
Палента е традиционално италијанско јадење направено од пченкарно брашно или гриз. Вообичаено, палентата се консумира како прилог или како независно јадење со разни адитиви (печурки, месо, аншоа и сл.), пржена или печена итн.
Ќе ви требаат:
250 гр пченкарен гриз ТМ „Жменка“
750 ml вода
100 гр путер
Како да се готви палента:
Посолете ја водата и истурете ја во тенџере со дебели ѕидови. Се вари. Сега треба малку по малку да додавате гриз од пченка, постојано мешајќи идна кашадрвена лажица. За да спречите формирање на грутки, одржувајте ја истата температура - треба да биде блиску до вриење.
Кога житарките целосно ќе се истурат во тавата, намалете ја топлината и варете ја палентата околу половина час (не заборавајте постојано да мешате). Готовата палента, како и баношот, ќе почне да се одвојува од ѕидовите на тавата.
Откако кашата е готова, додајте и путер и убаво измешајте со лажица или измелете со блендер. Ставете го во тавата и печете во рерна 15-20 минути на тивок оган. Ладната палента исечкајте ја на коцки и исчеткајте ја маслиново маслои скара од двете страни.
На палентата можете да ставите разни зеленчуци, морски плодови или обилно да ја посипете со сирење.
Молдавски хомин: рецепт
Mamalyga е основата на темелите на романската и молдавската кујна. Според легендата, мамалигата е „парче од сонцето што Бог им го дал на Романците“. Секогаш се служи со кисела павлака, зачинета со лук и рендано сирење.
studiogi_shutterstock
Ќе ви требаат:
500 гр пченкарен гриз ТМ „Жменка“
100 гр путер
Сол по вкус
Како да се готви мамалига:
Зовријте вода, додавајќи масло и сол во саканата количина. Кога водата ќе зоврие, додајте пченкарен гриз, не заборавајте постојано да ја мешате кашата за да не се формираат грутки.
Сега, сè уште мешајќи, оставете го хоминот да се готви на тивок оган половина час (нема потреба да се покрива со капак). Потоа свртете ја готовата каша на голема чинија.
По желба, на мамалигата додајте павлака, сирење, крцкање или стопен путер.
За да се готви гриз од пченка потребна е одредена вештина подготвено јадењебеше хомогена, без грутки. Рецептот за гриз од пченка со фотографија покажува како правилно да се готви, на пример, палента и хомони. Иако рецептите за правење гриз од пченка не се ограничени само на овие јадења. Јадењата со пченка вклучуваат не само каши, туку и тепсија, дебели чорби, па дури и печива. Рецептите за гриз од пченка варираат во зависност од мелењето на гризот од пченка. За печење и палента се избираат ситно мелени зрна за многу каши, пченката се меле покрупно.
Кружни, меки крофни од пченкарно брашно со вкус на ванила сигурно ќе му угодат на вашето семејство. Тестото за нив се меси со кефир. Рецептот за крофни е едноставен, затоа побрзајте и подгответе ги сите состојки наведени подолу и почнете да готвите.
поглавје: крофни
Обидете се да печете здрав лебод мешавина на пченка и пченично брашнона 'ржан квас според овој рецепт. Ако немате пченкарно брашно, можете да го замените со пченкарен гриз смачкан во мелница за кафе. И ако имате машина за леб, тогаш процесот е завршен
поглавје: Леб
Питата со желе е вкусен и убав десерт. Поголемиот дел од питата е окупирана од нежен слој кисела павлака, подготвена на ниска температура, со чоколадни колачиња одоздола, а сето тоа е совршено надополнето со киселоста и сочноста на црешите. Откако разбрав
поглавје: Пити
Обидете се да направите пандишпан чоколадна тортаво бавен шпорет за ова едноставен рецепт. Особеноста на печењето е тоа што тестото се меша со врела вода. Колачите излегуваат високи, порозни, воздушни. Погоден за слоевитост крем за кремсо кремаста м
поглавје: Пандишпан колачи
За да направите леб од пченка, не ви треба само пченкарно брашно, туку и пченично брашно. Само од мешавина од брашно лебот ќе биде пластичен и нема да се рони, како тестото да сте го месиле само од пченкарно брашно. Но, дури и со додавање на пченично брашно г
поглавје: Леб
Се чини дека проѕирните кеси полни со повеќебојни пломби одеднаш станаа јадливи и примамливи со своите блескави кристални страни. Транспарентните кинески кнедли се подготвуваат врз основа на скроб, а секој производ е погоден за полнење.
поглавје: Кинеска кујна
Здрав леб за слабеење може да се направи не само од обично брашно. Ви нудиме рецепт за домашен леб од мешавина на снегулки - пченка, пченица, со додаток брашно од цело зрно. За да го замесите тестото, користете малку кефир и јајце, а со вашите омилени
поглавје: Леб (печива)
Пилешките крилца подготвени според овој рецепт излегуваат навистина апетитни, со крцкава кора, зачинето и сочно месо. Тајна одличен резултат- во редоследот на готвење. Прво, крилјата се маринираат, па се панираат, па потоа
поглавје: Рецепти од пилешки крилца
Овој новогодишен десерт е од пченкарни снегулкиИ оревибез печење особено ќе им се допадне на љубителите на варено кондензирано млеко. Десертот е мек, но малку крцкав. И децата и возрасните ќе уживаат во овој деликатес. Покрај тоа, и покрај сета необичност
поглавје: Други десерти
Рецепт за торта од афион со крем од ореви. Резултатот ги надмина сите очекувања! Миризливата и воздушеста основа за крем со орев се совпадна совршено со слатката торта од афион. Без сомнение, сите љубители на печење со афион ќе го ценат ова едноставно
поглавје: Колачи
Дали сакате да подготвите извонреден десерт со уникатен вкус? Тогаш овој рецепт за пита со меренга од лимон е токму за вас. Крцкава песочна основа, нежен крем со посебен вкус и арома на лимон. Па, изматените белки ќе бидат одлични
поглавје: Пити
Обидете се да направите мафини од мешавина од пченкарно и оризово брашно со захаросани плодови. Печивата не содржи глутен, бидејќи во составот нема пченично брашно и вкусот, природно, ќе се разликува од вообичаените пченични мафини. Ри дава нежен вкус и зрнеста текстура
поглавје: Cupcakes
Што би можело да биде повкусно од парчеароматична пита со нежен фил од овошје за вашето утринско кафе? Сигурно многу добро ќе ви дојде рецептот за тарт од праска доколку размислувате како да ја изненадите вашата сакана рано наутро. Малку за деталите. Млекото и
поглавје: Тарти
Кога купуваат популарно слатко наречено локум на ориентални саеми, многу луѓе не ни помислуваат дека рецептот за локум е едноставен, а слаткото лесно се подготвува дома. Потребно е само да се соединат и да се сварат заедно две смеси - сладок сируп и
поглавје: Турска кујна
Се верува дека питата фиадоне има корзикански корени. Оваа пита се нарекува и „корзикански чизкејк“. Но, во локалните рецепти не се користи рикота, туку брочо сирењето. Слично јадење имаат и Италијанците. Токму италијанскиот рецепт за пиро
поглавје: Пити со урда
Тешко е ова јадење да се нарече долма, бидејќи... содржи гриз од пченка и ориз. Не можете да ги наречете ролати од молдавска зелка, бидејќи тие содржат само гриз од пченка. Овие кифлички од зелка се транскарпатски, во кои се меша готвењето различни земји. Транскарпатија се граничи со
поглавје: Долма (толма)
Дали сакате да го изненадите семејството или гостите со необична пита со јаболка? Потоа користете го рецептот за печење „Брановите на Дунав“. Фотографијата покажува колку необично изгледа питата кога се сече, наликува на речни бранови. Нежно тесто за бисквити, сладок крем, чоколадо
поглавје: бисквити
Кафе урда може да се подготви со употреба на силно варено кафе или ограничено на инстант кафе. Во секој случај, Курдот подготвен по овој рецепт се служи и како десерт, сместен во чинии, и како слој и фил во печива. Не бидете мрзливи за
поглавје: Курд
Месото од ирваси ретко се наоѓа во продавниците и не е евтино. Но, ако сте доволно среќни да добиете парче лова, тогаш овој рецепт за пржено лово со сос од црвена рибизла е нешто што мора да го направите. Многу е едноставно да се подготви и излегува вкусно.
поглавје: Шницели
Сосот од црвена рибизла за месо е лесен и едноставен за подготовка. Треба само последователно да ги комбинирате состојките наведени во рецептот во тенџере и да вриете додека сосот не почне да се згуснува. Ако немате пченкарен скроб, тогаш слободно користете компир скроб, но
Дали некогаш сте се запрашале како да готвите гриз од пченка? Ако немате деца, тогаш веројатно нема. А сигурно си зготвил каша со млеко за децата и ништо друго. Ајде да видиме што друго можете да готвите и како гризот од пченка е корисен воопшто. се претставени подолу.
Да почнеме со точно имегриз од пченка - пченка. Нејзиниот дом на предците е Јужна Америка, а самата оваа култура е многу древна. Пченката има многу корисни својства, и што е најважно, има единствен имотне губи корисен материјалпосле термичка обработка.
Рецепти за каша
Верувај ми, кашата од оваа житарка може да се подготви и на многу различни начини. Да почнеме со најчестиот рецепт.
Каша од пченка: класичен рецепт
Треба да се потопат 4 големи лажици суво грозје топла вода 10 минути исплакнете една чаша пченкарен гриз, истурете во неа 2,5 чаши топла вода, посолете по вкус, малку путер и суво грозје. Потоа треба да ја покриете тавата и да ја ставите во рерна. Готовата каша треба да стане мека. Треба да го измешате и да додадете уште малку масло. Кога служите, додадете шеќер по вкус.
Каша со фета сирење или фета сирење
Многу е вкусно да јадете каша од пченка со солена сол За да го направите ова, треба да сварите чаша житарки (можете да го направите во рерна, како во претходниот рецепт, или можете да го направите во тенџере, главното. работата е што станува мека). Треба да додадете шеќер во кашата за да биде доволно слатка. Потоа треба да исечкате 100 гр фета или сирење и да ги посипете преку кашата веќе во чинијата. Комбинацијата на слатко и солено е многу солена.
Гриз од пченка: рецепти за тепсија
Кашата направена од оваа житарка е многу вкусна ако од неа направите тепсија.
Тепсија со пченка и урда
600 гр урда мора да се протрие низ сито додека не стане многу фино. Додадете 4 жолчки, 100 мл млеко, 20 г путер, 60 г шеќер, малку ванила, 50 г брашно, 30 г суво грозје (или ореви - кој сакате најдобро), сè убаво измешајте, а потоа внимателно додадете 4 изматени во протеини. пена. Оваа ароматична маса треба да се стави во тенџере, претходно попрскана со крекери и да се пече. При сервирање додадете павлака.
Тепсија со пченка, мелено месо и зеленчук
Во 400 мл зовриена супа од месо се прелива 100 гр. Измешајте го со 1 јајце и половина килограм мелено свинско и говедско месо. Зачинете со бибер, сол и морско оревче.
Ставете ја кашата во калап, одозгора ставете го меленото месо и печете околу половина час. Во меѓувреме исечете 100 гр моркови на ситни парчиња и сварете заедно со 200 гр зелен грашок во 100 мл. супа. Врз меленото месо ставете моркови и грашок, одозгора посипете со рендано сирење Гауда (200 гр) и печете уште 10 минути.
Гриз од пченка: рецепти за печење
Мчади (леб леб)
Две чаши пченкарен гриз треба да се измијат, да се посолат и постепено, малку по малку, да се додадат во него топла водаи месете. Промешајте прво со лажица, а кога ќе стане пластично, почнете да месите со раце, како обично тесто. Идеалното тесто за мчади треба да биде лепливо. Потоа, повторно со рацете, треба да одделите мали парчиња и да формирате рамни колачи (нивната дебелина не треба да биде поголема од еден сантиметар). Во тава за пржење треба да го загреете сончогледовото масло и да ги пржите лепчињата од двете страни (треба да бидат покриени со златно кафеава кора). За колачите да не станат мрсни, ставете ги на салфетки за да го впијат маслото. Завршна фаза— готовиот, сè уште врел леб, исечете го по должина и ставете тенки парчиња сирење, на пример, сулугуни. Малку ќе се растопи од топлите погачици и ќе испадне многу вкусно јадење!
Пита со јогурт
200 g треба да се измешаат со прстофат сода. Уште 200 гр - со лажица шеќер, две чаши јогурт, 3 јајца, една лажица путер и малку сол. Измешајте сè темелно и соединете ги двете смеси. Ставете го ова тесто на плех и печете околу 40 минути Ќе добиете вкусна пита со малку маснотии. Може да се сервира со кисела павлака или џем.
Се надевам дека сега нема да имате прашање што да готвите со гриз од пченка!
На крајот на минатиот век, пченката била наречена кралица на полињата. Денес се одгледува, се разбира, не во таков обем, но, сепак, многу активно, не само во нашиот регион, туку речиси во целиот свет. Од оваа култура се прават многу прекрасни производи - пченкарни стапчиња и снегулки, брашно, скроб, конзервирана храна итн. Еден таков производ е гризот од пченка. И покрај тоа што може да се најде во која било продавница, многу ретко се вклучува во исхраната на повеќето семејства, што, патем, е сосема залудно, бидејќи може да донесе многу придобивки за нашиот организам.
Зошто гризот од пченка е здрав?
Пред сè, вреди да се забележи многу ниската калорична содржина на пченкарен гриз има само 328 kcal на сто грама сув производ, а само 86 kcal на сто грама каша подготвена од него. Затоа без страв може да го јадат луѓе кои внимаваат на нивната фигура и се придржуваат до неа здравата исхрана. Во исто време, добро заситува и дава чувство на ситост долго време.
Придобивките од гризот од пченка, покрај тоа што е одличен диететски производ, лежи и во многуте вредни компоненти вклучени во неговиот состав. Оваа култура е богата со витамини Б, ПП, А, Х, есенцијални амино киселини– триптофан и лизин, содржи такви вредни микроелементи, како магнезиум, калциум, калиум, железо, фосфор и многу други. Покрај тоа, гризот од пченка е исто така хипоалергичен производ, па јадењата направени од него може без проблем да се даваат и на најмалите деца, а исто така е вклучен во исхраната на луѓето склони кон алергии на храна.
Пченкарната каша е исто така многу корисна за гастроинтестиналниот тракт. Содржани во него во значителни количини од штетните наслаги - фекални камења, отпад, ги отстранува радионуклидите, токсините, пестицидите од телото. Оваа каша ги елиминира гнилостните и ферментативните процеси во цревата и го ублажува запекот. Неговото редовно консумирање ќе го зајакне имунолошкиот систем и ќе помогне во одржувањето на младоста и привлечноста.
Супстанциите вклучени во житарките, на пример, витамините Е, калциумот и калиумот, имаат корисен ефект врз состојбата на ноктите, кожата, косата, а каротеноидите што ги содржи го прават производот многу корисен, бидејќи ја намалуваат веројатноста за развој. рак на белите дробови. Исто така, јадењата направени од него ја зголемуваат еластичноста на крвните садови, го намалуваат нивото на холестерол, а со тоа го намалуваат ризикот од згрутчување на крвта, а со тоа и кардиоваскуларни болести.
Фосфорот присутен во пченката е корисен за функционирањето на нервниот систем, витамините Б5 и Б1 помагаат да се елиминираат депресивни состојбии се добра превенција од невралгични заболувања, а магнезиумот и витаминот Б6 ја зголемуваат отпорноста на стрес. Гризот од пченка се препорачува за консумирање од луѓе кои страдаат од дијабетес мелитус, болести на крвта, жолчниот меур, желудникот и црниот дроб.
Покрај сето ова, пченката и, соодветно на тоа, житарките направени од неа, имаат една единствена сопственост - да се зачува сè најмногу. корисни карактеристикидури и по термичка обработка. Исто така, постојат докази дека помага да се елиминираат мастите од телото.
Дали гризот од пченка е штетен?
Повеќето производи, често дури и најздравите, имаат контраиндикации за употреба и затоа не можат да ги консумираат сите. Штетата на житото од пченка е минимална - таа е контраиндицирана само за чиреви во акутната фаза (бидејќи влакната содржани во него може да ги иритираат ѕидовите на гастроинтестиналниот тракт) и висока згрутчување на крвта. Исто така, не треба да се злоупотребува од луѓе кои имаат мала телесна тежина и се обидуваат да ја добијат. Во овој случај, штетата од кашата со гриз од пченка лежи во нејзината ниска калорична содржина. Сите останати, а особено оние кои сакаат да ослабат, можат безбедно да го вклучат во своето мени.
Како да се готви гриз од пченка
Гризот од пченка се дели на неколку видови во зависност од обликот и големината на зрната. Може да биде полиран, фин или груб. Ако треба брзо да подготвите јадење од пченкарен гриз, треба да го изберете најдоброто мелење, тоа најчесто се користи за детски житарки.
Воопшто различни типовикашичките од пченка се популарни во многу земји, а нивниот вкус, како и времето за готвење, директно зависи од квалитетот на суровините. Најдобрите јадења доаѓаат од свежи или правилно складирани зрна.
Молдавците веруваат дека светло жолтите, речиси портокаловите зрна се најдобри, при изборот на нив, фокусирајте се на големината на зрната и колку се униформирани. Секако, висококвалитетниот производ не треба да содржи лушпи, туѓи нечистотии или мириси.
Се препорачува да се чуваат житариците на ниски температури, идеално до +5 степени, на темни, суви места. При висока влажност (повеќе од 70%), инсектите брзо го навлегуваат, се појавува лупест и мравост, природно со таков производ. добра хрананема да може да се готви.
Дома, пченкарниот гриз најдобро се чува во керамички, метални или стаклени садови. како последно средство, пластични садови кои можат добро да се затворат. Тие треба да се стават на темни, ладни места. Така, житарките треба да се чуваат не повеќе од еден месец.
Како да се готви каша од пченка
И покрај неговата корисност, кашата од пченка е прилично незгодна за подготовка, бидејќи има тенденција да изгори и да се згрутчува. Затоа, за време на процесот, мора да се меша што е можно почесто. Дополнително, гризот од пченка се зголемува речиси четирикратно за време на готвењето, па кога го подготвувате, внимавајте да ја земете предвид оваа карактеристика.
За да не се формираат грутки во кашата, се препорачува да се подготви на следниов начин:
- Метод бр. 1. Пред се, вреди да се спомене дека кашата од пченкарен гриз може да се подготви и со вода и со млеко. За да го подготвите, ќе ви треба една чаша житарки три или четири пати повеќе вода(млеко), т.е. три до четири чаши, во овој случај кашата ќе излезе прилично густа ако ја сакате потенка, можете да ја зголемите количината на течност до 4,5 или повеќе чаши; Значи, за да не се формираат грутки во тепсија или тава со нелеплива обвивка, истурете половина од водата (млеко), во нашиот рецепт 1,5-2 чаши. Кога ќе зоврие, посолете, количината зависи од тоа дали планирате да го направите јадењето слатко или солено, ако е слатко, доволно е прстофат, но потоа додадете шеќер. Следно, полека, со постојано мешање, истурете ги житарките. Резултатот треба да биде густа маса. Потоа полека истурете ја преостанатата течност и варете ја кашата додека не се готви во рерна или на многу тивок оган, тоа обично трае најмалку половина час (во зависност од видот на житариците, може да потрае повеќе или помалку време). Не заборавајте во ова време периодично (по можност почесто) да ја мешате кашата.
- Метод бр. 2. За да се подготви каша на овој начин, каша и течност може да се земаат во исти пропорции како и за претходната. Истурете вода (млеко) во соодветен сад и добро загрејте. Додадете сол (и шеќер ако е потребно) во топлата (сеуште не зовриена) течност и истурете ги житарките во тенок млаз, мешајќи цело време. Додека мешате, почекајте да зоврие, а потоа намалете го огнот колку што е можно и продолжете со готвењето, мешајќи што почесто, додека не се свари,
Рецепти
Млечна каша
За деца и возрасни кои сакаат слатки, пченкарниот гриз обично се готви во млеко. Подобро е да се направи таква каша не премногу густа, па затоа треба да земете четири или дури пет пати повеќе течност од самата житарка. Можете да го подготвите со еден од горенаведените методи. Можете да го користите и следниот рецепт.
Се вчитува...